ผู้ชื่นชอบเครื่องปั้นดินเผาจะเลือกรูปแบบเซรามิกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างแน่นอน อาหารไม่ได้รับอันตรายจากเกลือและกรดและอาหารที่ปรุงในนั้นจะคงวิตามินไว้และไม่สูญเสียรสชาติที่ดี ผลิตภัณฑ์เซรามิกสามารถล้างสิ่งสกปรกได้ง่าย รูปลักษณ์ดั้งเดิมของพวกเขาก็คุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเช่นกัน - โมเดลสมัยใหม่ดูมีสไตล์และด้วยสีสันสดใสคุณจะทำให้ห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยสีสันและอารมณ์ที่สดใส เครื่องครัวดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะวันหยุดได้เพื่อให้วางส่วนต่างๆบนจานได้สะดวกยิ่งขึ้น

แบบฟอร์มกระจกทนความร้อนก็ไม่น้อยหน้าเช่นกัน แม่บ้านหลายคนชอบความโปร่งใสของผลิตภัณฑ์สามารถตรวจสอบสภาพของเนื้อหาได้ตลอดกระบวนการปรุงอาหาร แก้วถูกสุขลักษณะและใช้งานได้จริง ในรูปแบบนี้ อาหารจะถูกอบอย่างสม่ำเสมอและยังคงร้อนเป็นเวลานานหลังจากนำออกจากเตาอบ

เช่นเดียวกับเครื่องครัวเซรามิก เครื่องครัวแก้วก็ค่อนข้างเหมาะสำหรับการตุ๋นผักและเนื้อสัตว์ เตรียมหม้อปรุงอาหารและขนมอบหวาน ขอแนะนำให้วางแม่พิมพ์ที่ทำจากวัสดุเหล่านี้ในเตาอบที่ยังไม่ได้รับความร้อนจากนั้นจึงเปิดเครื่องเท่านั้น

ในแค็ตตาล็อกของร้านของเรา คุณจะพบกับเครื่องครัวคุณภาพสูงที่ทำจากสแตนเลส อีกทั้งยังทำหน้าที่ตุ๋นและอบขนมได้อย่างดีเยี่ยม วัสดุการนำความร้อนสูงช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำอาหารได้เร็วขึ้น คุณชอบแม่พิมพ์อลูมิเนียมหรือไม่? รุ่นดังกล่าวยังปรากฏอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ของเราด้วย หากได้รับการดูแลอย่างเอาใจใส่ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากโลหะบางๆ ก็ยังใช้งานได้นานหลายปี

แม่พิมพ์ซิลิโคนสีสันสดใส

หากต้องการทำพายและคัพเค้กที่ดูแปลกตา คุณสามารถใช้ภาชนะซิลิโคนได้ ค่อนข้างทนความร้อน (ทนได้ถึง +250 องศา) และถอดเนื้อหาออกจากได้ง่ายเนื่องจากวัสดุมีความยืดหยุ่น ซิลิโคนไม่กลัวการกัดกร่อนอย่างแน่นอน แต่ต้องจัดการอย่างระมัดระวัง คุณไม่สามารถตัดเค้กในรูปแบบนี้ได้ นอกจากนี้อย่าล้างภาชนะด้วยแปรงแข็ง

ขนมอบหลากหลายประเภททำจากแม่พิมพ์ซิลิโคน:

• คุกกี้;
• เค้ก;
• เอแคลร์;
• คัพเค้ก

คุณยังสามารถปรุงอาหารคาวได้ เช่น ซูเฟล่เนื้อ รูปร่างดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างแน่นอน แต่ก่อนที่จะใส่เนื้อหาลงในภาชนะ ให้วางไว้บนถาดอบล่วงหน้า เนื่องจากเนื่องจากร่างกายขาดความแข็งแกร่ง แป้งอาจล้นเมื่อย้ายแม่พิมพ์ไปที่เตาอบ

อาหารอบในร้านค้าออนไลน์ของเรา

เรามีเครื่องครัวที่น่าสนใจมากมายพร้อมดีไซน์หรูหรา แต่ในขณะเดียวกันก็ยังใช้งานได้ดีอีกด้วย แม่พิมพ์ที่มีด้ามจับขนาดเล็กพกพาสะดวกและไม่กินพื้นที่ในเตาอบมากนัก ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดเหมาะสำหรับเก็บอาหารที่เตรียมไว้ในตู้เย็น

อุปกรณ์อบและอบของเราทั้งหมดสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้โดยไม่เปลี่ยนรูปหรือปล่อยสารพิษ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุที่แตกต่างกันสามารถทำความสะอาดได้ง่ายหลายรุ่นสามารถใส่ในเครื่องล้างจานเพื่อทำความสะอาดได้

ผู้ชื่นชอบการออกแบบที่น่าดึงดูดจะต้องประทับใจกับรูปทรงที่สวยงามอย่างแน่นอนในร้าน Hit Posuda ภาพวาด ลวดลาย และเครื่องประดับจะช่วยยกระดับอารมณ์ของคุณและสร้างบรรยากาศแห่งความสบาย เมื่อสั่งซื้อจำนวนมาก คุณจะได้รับโอกาสในการประหยัด เราจัดส่งสินค้าไปยังภูมิภาคใด ๆ ของประเทศ

ฉันจะไม่ดำเนินการเปรียบเทียบ เนื่องจากฉันมีแก้วสองแบบเท่านั้น และฉันใช้น้อยมากเนื่องจากขนาดและรูปร่าง อันหนึ่งมีขนาดใหญ่มากผนังหนาของแบรนด์ PYREX ที่รู้จักกันดีส่วนอันที่สองนั้นเรียบง่ายและเล็กกว่า แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับผู้ผลิตได้ไม่มีเครื่องหมายบนแบบฟอร์ม ฉันไม่มีข้อตำหนิเกี่ยวกับพวกเขา เพียงแต่ว่าประสบการณ์ส่วนตัวของฉันในการใช้งานจริงนั้นมีน้อย แม้ว่าฉันจะยังสังเกตได้ว่าสามารถล้างได้ง่ายหลังจากการอบโดยใช้เบกกิ้งโซดา
แต่ในส่วนของเซรามิก ฉันสามารถนำเสนอความประทับใจและคำแนะนำโดยละเอียดได้
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยสูตรนี้ ฉันจำได้ดี และต้องขอบคุณ Olya และสามีของเธอ! อ่านสูตรแล้วดูเหมือนไม่ประทับใจ แต่ในขณะเดียวกันก็เกิดขึ้น - ติดงอมแงม! และฉันเริ่มมองหารูปทรงเซรามิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อโดยหลักการแล้ว เซรามิกคือความรักที่ยิ่งใหญ่ของฉัน - แจกัน หม้อ จาน... โชคดีที่ฉันซื้อครั้งแรกคือกระทะเซรามิกพร้อมฝาปิด DEKOK (แบรนด์ออสเตรีย) นี่เป็นเพียงหม้อวิเศษ! ข้อได้เปรียบที่ไม่มีใครเทียบได้คือเหมาะสำหรับใช้ทั้งบนไฟแบบเปิดและในเตาอบ และเป็นครั้งแรกที่ฉันอบเนื้อตามสูตรที่ระบุในนั้น หากคุณดูในลิงค์ คุณจะพบกับความประทับใจมากมายเกี่ยวกับสิ่งนี้ ตั้งแต่นั้นมาเป็นเวลาเกือบสามปีแล้วที่ฉันใช้กระทะนี้เกือบทุกวัน - การเคี่ยว การตุ๋น การอบ เป็นวิธีการโปรดของฉันในการทำอาหาร และมันเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวสำหรับบางคนอาจเป็นปริมาตร มันเล็กดูเหมือนลิตรครึ่ง แต่สำหรับฉันมันสมบูรณ์แบบ ดังนั้น - คุณสมบัติในทางปฏิบัตินั้นยอดเยี่ยมมาก ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง เธอเชื่อฟังเมื่อได้รับการดูแล แน่นอนว่าในช่วงเวลานี้มันทอดไปแล้วเล็กน้อย แต่ร่องรอยเหล่านี้มองเห็นได้เล็กน้อยเนื่องจากมีสีน้ำตาลเข้มและนอกจากนี้ส่วนใหญ่ยังต้องทำงานกับอาหารที่มีไขมันอีกด้วย โดยทั่วไปแล้ว การใช้เบกกิ้งโซดาชนิดเดียวกันก็เพียงพอสำหรับฉันที่จะล้างมัน บางครั้งเนื่องจากการกำกับดูแล ก้นจะทอดเล็กน้อย - ทุกอย่างจะถูกชะล้างออกไปอย่างสมบูรณ์หลังจากแช่ ด้านที่แข็งของฟองน้ำหรือแผ่นฟอยล์จะขจัดทุกอย่างออกโดยไม่ต้อง ความยากลำบากหรือความพยายาม
อย่างที่คุณคงจินตนาการได้หลังจากกระทะนี้ฉันก็หยุดไม่ได้)))
ฉันจะแสดงรายการผู้ผลิตจากสิ่งที่ฉันมีและทดสอบเป็นการส่วนตัวแล้ว ทุกรูปแบบใช้งานได้ดีเยี่ยม (และในการอบด้วย) และในการดูแล:
- พอร์ซเลนผนังหนาพร้อมกระจกขัดเงาจาก BergHOFF จากซีรีส์ Bianco สุดยอดมาก
- จานเล็กเคลือบเซรามิกสำหรับการอบแบบแบ่งส่วน (และยังเสิร์ฟด้วย!) จาก BergHOFF จากซีรีส์ Geminis ในซีรีส์เดียวกันมีกระทะขนาดใหญ่กว่าและมีสีสวยงามมาก
- เบาและบางกว่า แต่ยอดเยี่ยมไม่แพ้กันจาก Cuizimate นำเข้าจากประเทศไทย ฉันไม่สามารถบอกชื่อวัสดุที่แน่นอนได้ แต่ดูเหมือนเซรามิกเคลือบ
- เครื่องอุ่นอาหารลายครามจาก STAHLBERG (Gipfel) สุดยอดมาก พวกเขาทำงานได้ดีพอๆ กันเมื่อย่างเนื้อและการอบ โบนัสเพิ่มเติม - เหมาะสำหรับการเสิร์ฟมาก ฉันชอบพวกเขา ฉันมีปริมาตรและรูปร่างที่แตกต่างกันสองแบบ
- มีหม้อและสองสามรูปแบบจากเซรามิก Borisov ก็ไม่เลวเลยไม่ว่าในกรณีใดราคาสมเหตุสมผลมาก แต่ด้วยเหตุผลบางประการจึงใช้เสิร์ฟมากกว่าแม้ว่าจะทนความร้อนและค่อนข้างเหมาะสำหรับใช้ใน เตาอบ;
- เมื่อเร็ว ๆ นี้ เรามีผลิตภัณฑ์ลดราคาที่ทำจากดินเหนียวสีแดงที่ผลิตในยูเครน ไม่มีข้อบ่งชี้ที่แน่นอนของผู้ผลิต พวกเขาอยู่ในตำแหน่งที่ทำด้วยมือ พวกเขาไม่อยู่ภายใต้การรับรองบังคับ ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถให้ข้อมูลที่แม่นยำกว่านี้ได้ แต่ฉัน ชอบพวกเขามากฉันเอาเครื่องทำไส้กรอกที่มีฝาปิดและชามสองสามใบโจ๊กอบในเตาอบอย่างน่าอัศจรรย์หากคุณสนใจฉันมีรูปถ่ายของอาหารจานนี้ในอัลบั้มของฉันคุณจะเข้าใจว่าฉันหมายถึงอะไร เป็นที่รู้จัก ฉันเคยเห็นมันในสูตรอาหารจากผู้ใช้ไซต์ด้วย
- และสิ่งสุดท้าย นี่คือความฝันของฉันในตอนนี้ แต่ได้รับคำแนะนำจากแหล่งที่มาที่น่าเชื่อถือและเป็นที่เคารพนับถือ นั่นคือหม้ออบเซรามิกซึ่งเหมาะสำหรับใช้กับไฟแบบเปิดจากแบรนด์ Sacher
ฉันหวังว่าประสบการณ์ของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณอย่างน้อยก็ในระดับหนึ่ง)))

บรรณาธิการบริหารเว็บไซต์ “M.Vkus”

แม่บ้านยุคใหม่แทบจะจินตนาการไม่ออกว่าชีวิตของเธอไม่มีเตาอบหรือเตาอบขนาดเล็กซึ่งคุณสามารถทำพายหรือพิซซ่า อบเป็ด ทำเนื้อย่างหรือปลาในกระดาษฟอยล์ด้วยสมุนไพร การอบยังเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี เพราะถ้าคุณต้องการ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ไขมัน อุตสาหกรรมเครื่องครัวสมัยใหม่นำเสนอเมนูอบต่างๆ มากมาย ในการรีวิว M.Vkus วันนี้ เราจะมาดูกันว่าพวกมันคืออะไร พวกมันคืออะไร และคุณควรซื้อมันเพื่อจุดประสงค์อะไร

1. แบ่งถาดพายทรงกลม

ไม่ใช่แม่บ้านคนเดียวที่ชอบสร้างความสุขให้กับครอบครัวและแขกด้วยพายโฮมเมดที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้แบบฟอร์มในครัว Charlotte, คัพเค้ก, ชีสเค้ก, ครัมเบิ้ล, เค้กหลายชั้น และแม้กระทั่งหม้อตุ๋นชีสกระท่อม ทั้งหมดนี้และพายอื่นๆ อีกมากมายเตรียมง่ายที่สุดในรูปแบบสปริงฟอร์มนี้ เมื่อเค้กพร้อม ให้คุณใช้สปริงเพื่อทำให้ด้านข้างกว้างขึ้น และถอดด้านบนของพิมพ์ออก ด้านล่างสามารถเสิร์ฟพายได้ ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือการเลือกกระทะที่มีสารเคลือบกันติดที่ดีเช่นทีฟาล์ว Easy Grip 25 ซม ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนคุณภาพสูง ทนทานต่อความเสียหายทางกลและการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรง ทั้งสองด้านเคลือบด้วยวัสดุกันติดแบบพิเศษ คุณจึงไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างมากนัก แม่พิมพ์ทำความสะอาดง่ายและสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. เหมาะสำหรับการอบพายสำหรับบริษัทขนาดเล็กหรือครอบครัวที่มีสมาชิก 4-6 คน

2. พิมพ์เค้กหรือมัฟฟิน

ถ้าคุณชอบมัฟฟินลูกเกดร่วนหรือมัฟฟินช็อคโกแลต ก็สมเหตุสมผลที่จะซื้อแบบฟอร์มพิเศษ คุณสามารถเลือกรูปทรงที่เหมาะสมได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด ตัวอย่างเช่น,สำหรับมัฟฟิน 6-12 ชิ้น - โดยปกติจะเป็นซิลิโคนหรือโลหะสี่เหลี่ยมที่มีช่องแบ่งส่วนสำหรับคัพเค้ก ขนมอบจะถูกถอดออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนได้อย่างง่ายดาย ในขณะที่แม่พิมพ์โลหะจะสะดวกกว่าถ้าจะวางแม่พิมพ์กระดาษแล้วเทแป้งลงไป หากคุณต้องการพายขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นสำหรับทั้งครอบครัวแล้วล่ะก็รูปอิฐ พวกเขาอบในอุตสาหกรรมขนมของโซเวียตอย่างไรในรูปแบบของปิรามิดโล่งอก หรือแม้กระทั่ง รูปวงแหวน - ตัวเลือกหลังใช้งานได้ดีกับคัพเค้กลายหินอ่อนเป็นพิเศษ

3.จานย่างเนื้อ ปลา ผัก

สะดวกที่สุดในการอบเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และเตรียมหม้อปรุงอาหารหลายประเภท รวมถึงลาซานญ่า ในรูปแบบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม อาจเป็นได้ทั้งโลหะ แก้ว หรือเซรามิค พูดทันที: หากคุณไม่เพียงแต่ต้องการทำอาหารอร่อย ๆ ให้กับครอบครัวของคุณเท่านั้น แต่ยังไม่สนใจที่จะถ่ายรูปสวย ๆ ของพวกเขาแล้วโพสต์ให้ทุกคนเห็นบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก รูปภาพที่ดูสวยที่สุดในรูปถ่ายก็คือ แม่พิมพ์เซรามิกสีสันสดใส .

ตัวเลือกที่ใช้งานได้จริงที่สุดคือภาชนะแก้วทนความร้อนพร้อมฝาพลาสติก ขั้นแรก คุณปรุงเนื้อเป็นส่วนใหญ่ในภาษาฝรั่งเศส ลาซานญ่ากับซอสโบโลเนส หรืออบผักและเห็ดใต้เปลือกชีส กินบางส่วน แล้วปิดฝาที่เหลือแล้วใส่ในตู้เย็นโดยตรงในรูปแบบเดียวกัน . เราแนะนำให้คุณใส่ใจกับภาชนะ Tefal Clip&Close ทำจากแก้วที่มีความแข็งแรงสูงสามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่รุนแรงได้ ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถนำไปปรุงอาหารในเตาอบหรือไมโครเวฟ และเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้ ฝาพลาสติกที่ทำจากวัสดุที่ปลอดภัย ปลอดสาร BPA ปิดภาชนะได้แน่นหนา จึงสามารถขนย้ายได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ แบบฟอร์มสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ คุณสามารถเลือกจากภาชนะที่มีปริมาตร 0.2 ลิตร, 0.5 ลิตร, 0.9 ลิตร, 1.3 ลิตร และขนาดใหญ่ถึง 2 ลิตร

4. จานอบทรงกลมด้านต่ำ

ผู้ชื่นชอบคีชฝรั่งเศส พายแบบเปิด และพิซซ่าไม่สามารถทำได้หากไม่มีแบบฟอร์มนี้ เช่นเดียวกับในกรณีของกระทะสปริงฟอร์ม ควรเลือกภาชนะที่ทำจากโลหะคุณภาพสูง จากเนื้อหานี้มักมีการสร้างแบบฟอร์มดังกล่าว เมื่อซื้อ ควรพิจารณาตัวเลือกความสูงและเส้นผ่านศูนย์กลางด้านข้างอย่างรอบคอบ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการปรุงอาหารบ่อยกว่ามองหารูปแบบที่เหมาะสม

สำหรับคีชและพายแบบเปิด ควรใช้ตัวเลือกที่มีด้านหยักยกขึ้น เช่นTefal Easy Grip 27 ซม. (J1628314) ในขณะที่พิซซ่าหน้ากว้างด้านต่ำมากแบบนี้จะเหมาะกว่าTefal Easy Grip 34 ซม. (J1629014) - หากคุณไม่สามารถตัดสินใจและปรุงทั้งพายและพิซซ่าได้ก็ควรซื้อตัวเลือกตรงกลาง ตัวอย่างเช่น,Tefal ด้ามจับง่าย (J1629714) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 ซม. และความสูงด้านข้าง 4 ซม. แบบฟอร์มทั้งหมดนี้ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่มีความแข็งแรงสูงและเคลือบสารกันติดคุณภาพสูง พื้นผิวที่มีพื้นผิวด้านล่างช่วยป้องกันไม่ให้แป้งติดและช่องพิเศษช่วยให้คุณถอดจานที่เสร็จแล้วออกทั้งหมดเพื่อป้องกันไม่ให้แตกหัก คุณสมบัติพิเศษของแบบฟอร์มเหล่านี้คือด้ามจับที่มีพื้นผิวกว้าง ซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในการยกอาหารจานร้อนออกจากเตาอบได้อย่างมาก

5.กระทะห่านเหล็กหล่อหรือหม้อเป็ด

หากคุณเป็นแฟนของอาหารตุ๋นก็ควรซื้อหม้อห่านหรือเป็ดแบบพิเศษ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเหล็กหล่อซึ่งมีฝาปิดขนาดใหญ่หนา บางทีคุณอาจยังมีของจากคุณยายเพราะจานหม้อปรุงอาหารเหล็กหล่อคุณภาพดีที่ทันสมัยจะทำให้คุณเสียเงินค่อนข้างแพง ดังนั้นจึงควรถามญาติผู้สูงอายุของคุณว่าพวกเขามีจานแบบนี้ที่สะสมฝุ่นบนชั้นลอยหรือในประเทศหรือไม่ นอกจากสัตว์ปีกแล้ว คุณยังสามารถตุ๋นเนื้อกับผัก มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ปรุงซุป หรือแม้แต่โจ๊กในเตาอบก็ได้ เนื่องจากผนังเหล็กหล่อหนาให้ความร้อนสม่ำเสมอ อาหารจึงหลุดออกมาราวกับมาจากเตาอบของรัสเซีย

เพียงจำไว้ว่านกตัวใหญ่จะไม่พอดีกับกระทะลูกเป็ดทั้งหมดและนอกจากนี้ในกระทะลูกเป็ดนั้นไม่ได้อบมากเท่ากับตุ๋นในน้ำผลไม้ของมันเอง ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงเป็ดหรือห่านทั้งตัว โดยเพิ่มกับข้าวที่เป็นมันฝรั่ง เกาลัด ชิ้นแอปเปิ้ล หรือผัก เราขอแนะนำให้ซื้อถาดอบขนาดกว้าง เช่นTefal ด้ามจับง่าย (J1627414) ด้านสูงขนาด 42 x 25 ซม. จะช่วยป้องกันเตาอบไม่ให้น้ำเนื้อรั่ว และการเคลือบสารกันติดจะช่วยให้คุณทำความสะอาดจานได้ภายในไม่กี่นาที นอกจากสัตว์ปีกแล้ว แบบฟอร์มนี้ยังสะดวกในการเตรียมเนื้อสัตว์ ปลา เนื้อชิ้น และคุกกี้สำหรับบริษัทขนาดใหญ่อีกด้วย

ที่จริงแล้วนี่คือชุดแม่พิมพ์ทั้งหมดที่คุณอาจพิจารณาซื้อเพื่อใช้ร่วมกับถาดเตาอบหรือเตาอบขนาดเล็กของคุณ แน่นอนว่ารายการของเราไม่ได้รวมแบบฟอร์มทั้งหมดที่มีอยู่ในร้านค้า ตัวอย่างเช่น มีสี่เหลี่ยมที่มีด้านสูงสำหรับขนมปังธรรมดาหรือขนมปังเนื้อ, รูปไข่, รูปดาวหรือหัวใจ และซิลิโคนสำหรับคุกกี้ประเภทต่างๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะนับตัวเลือกทั้งหมด ดังนั้นตัวเลือกสุดท้ายควรพิจารณาจากสิ่งที่คุณปรุงในเตาอบบ่อยที่สุด สิ่งสำคัญคือการซื้ออาหารคุณภาพดีเพื่อให้บริการคุณเป็นเวลานานและปลอดภัยต่อสุขภาพของครอบครัวของคุณ

ภาชนะคุณภาพสูงตรงตามข้อกำหนดการใช้งานขั้นพื้นฐาน: ทนต่ออุณหภูมิสูง ให้การนำความร้อนที่ดี มีคุณสมบัติไม่เกาะติดและมีคุณสมบัติทนต่อการสึกหรอได้ดี ใช้งานได้จริงและทนทาน

ประเภทและลักษณะของจานอบ

ภาชนะสำหรับอบขนมมีรูปร่าง เส้นผ่านศูนย์กลาง ปริมาตร วัตถุประสงค์ และวัสดุที่แตกต่างกัน

ประเภทหลัก

จานอบมีประเภทต่อไปนี้:

• กลม;
• สี่เหลี่ยม;
• สี่เหลี่ยม;
• วงรี;
• สามเหลี่ยม;
• หลายแง่มุม;
• หยิก (หัวใจ ดาว หยด รูปสัตว์หรือผลไม้)

นอกจากนี้ยังมีแบบชิ้นเดียวหรือแบบถอดได้ ส่วนหลังประกอบด้วยด้านล่างแบบถอดได้ที่มีพื้นผิวเรียบหรือพื้นผิวและด้านข้าง แม่พิมพ์ประเภทนี้ใช้สำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ขนมจากขนมชนิดร่วนและแป้งบิสกิต

รูปร่างยอดนิยม ได้แก่ ทรงกลม หยัก หยิก ถอดออกได้ สำหรับคัพเค้ก (แบบมีช่อง) เค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ มินิเค้ก

1. สินค้าทรงกลมใช้สำหรับทำเค้กจากแป้งชนิดใดก็ได้ เมื่อเลือกจานทรงกลม สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงความสูงของด้านข้าง: สำหรับพิซซ่าและพายคือ 2 ซม. สำหรับเค้กและขนมปัง - สูงถึง 7 ซม.
2. ผลิตภัณฑ์หยักมีไว้สำหรับการอบขนมอบและเค้ก และด้านดั้งเดิมทำให้จานที่เสร็จแล้วมีรูปลักษณ์ที่สวยงาม
3. ภาชนะคิดใช้ในการเตรียมขนมตามสั่งเป็นรูปดอกไม้ หัวใจ และสิ่งของอื่นๆ
4. แยกจานออกแบบมาเพื่อเตรียมเค้กและบิสกิต ประกอบด้วยสองส่วน - ด้านล่างที่ถอดออกได้และผนังด้านข้างเชื่อมต่อโดยใช้ที่หนีบพิเศษ
5. ภาชนะใส่เค้กนำเสนอเค้กอีสเตอร์และอีสเตอร์ด้วยการออกแบบพิเศษที่เร่งกระบวนการเตรียมขนมอบแบบโฮมเมด
6. แม่พิมพ์มินิสำหรับทาร์ต คัพเค้ก และมัฟฟิน มีรูปร่างและปริมาตรต่างกัน เหมาะสำหรับการเตรียมขนมที่มีความซับซ้อนต่างกัน

สำหรับจานแต่ละประเภท จะมีแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและความสูงด้านข้างต่างกัน เส้นผ่านศูนย์กลางของภาชนะจะกำหนดจำนวนการเสิร์ฟที่เตรียมไว้ในคราวเดียว

• เล็ก: เส้นผ่านศูนย์กลาง 11-18 ซม.
• กลาง: เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-26 ซม.
• ใหญ่: เส้นผ่านศูนย์กลาง 26-33 ซม.

ลักษณะนี้มีความสำคัญสำหรับเครื่องครัวทุกประเภท จานอบขนาดใหญ่ได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมเสิร์ฟในปริมาณมากและในทางกลับกัน ดังนั้นภาชนะที่มีปริมาตร 3-4 ลิตรจะช่วยให้คุณสามารถเตรียมอาหารที่ออกแบบมาสำหรับครอบครัว 3 คนได้

การจำแนกประเภท:

• เล็ก: 0.25-1.2 ลิตร;
• กลาง: 1.4-2.2 ลิตร;
• มากกว่าค่าเฉลี่ย: 2.3-3.1 ลิตร;
• ใหญ่: 3.5-5 ลิตร

อุปกรณ์อบมีไว้สำหรับทำอาหาร:

• ขนมปังขิง;
• ทาร์ต;
• ขนมปังและโรล
• คัพเค้ก มัฟฟิน และเอแคลร์;
• อีสเตอร์;
• คุกกี้;
• พาย;
• เค้ก;
• พุดดิ้ง;
• หม้อปรุงอาหาร;
• ม้วน;
• ซูเฟล่

จำแนกตามวัสดุ

จานอบที่ทันสมัยส่วนใหญ่ทำจากสแตนเลส มีความทนทานใช้งานได้จริงและทนต่อการสึกหรอ ด้วยกระทะเหล็กด้านบาง ทำให้ขนมอบสุกเร็วขึ้นแม้ในอุณหภูมิต่ำ

อัตราการให้ความร้อนขึ้นอยู่กับชนิดของโลหะที่ใช้ทำแม่พิมพ์ ภาชนะที่ทำจากสแตนเลสน้ำหนักเบาจะร้อนช้ากว่าภาชนะที่ทำจากเหล็กสีเข้ม

แม่พิมพ์เหล็กมีการเคลือบภายในหลายประเภท - ดีบุก อลูมิเนียม และเทฟลอน

สำคัญ! เฉพาะแม่พิมพ์โลหะเท่านั้นที่มีการออกแบบที่ถอดออกได้ ในภาชนะดังกล่าวด้านข้างอาจมีความหนาต่างกัน - บาง (2 มม.) และหนา (1 ซม.)

ผลิตภัณฑ์เหล็กคุณภาพสูงมีการออกแบบที่เชื่อถือได้ ตะเข็บปิดผนึกอย่างเหมาะสม และทนทานต่อการเสียรูปและความเสียหายทางกล

วัสดุที่ใช้งานได้จริงและทนทานซึ่งเป็นที่นิยมของผู้บริโภค ภาชนะเหล็กหล่อใช้สำหรับเตรียมขนมอบ ขนมหวานแบบโฮมเมด และสำหรับย่างเนื้อ ปลา และผัก

มีผนังด้านล่างเสริมความแข็งแรงและหนาเพื่อให้อุ่นอาหารได้ทั่วถึง เครื่องครัวเหล็กหล่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้และตรงกลางเปียก

มีลักษณะการนำความร้อนที่ดีและให้ความร้อนได้เร็วซึ่งนำไปสู่การอบที่เร็วขึ้น ภาชนะอะลูมิเนียมมีไว้สำหรับเตรียมคุกกี้ ชั้นเค้ก มัฟฟิน มัฟฟิน ทาร์ต และพิซซ่า

เมื่อใช้แม่พิมพ์จำเป็นต้องยึดเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้อาหารไหม้หรือสุกน้อย

ในแง่ของคุณสมบัติการนำความร้อนเครื่องครัวเซรามิกไม่ได้ด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ การให้ความร้อนที่ช้าและสม่ำเสมอช่วยให้มั่นใจได้ถึงคุณภาพการปรุงอาหาร

จานอบเซรามิกเป็นแบบสากลมีไว้สำหรับใช้ในเตาอบและ ภาชนะเซรามิกมีผนังหนาและมีรูพรุนละเอียดเพื่อการกระจายความร้อนที่เหมาะสม

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเคี่ยวช้าและคงสารอาหารไว้

การเคลือบเทฟล่อนสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้จึงสะดวกในการปรุงอาหารในภาชนะที่ต้องการอุณหภูมิในการปรุงอาหารมากกว่า 200 องศา

เพื่อให้ภาชนะเทฟลอนมีอายุการใช้งานยาวนาน ขอแนะนำให้ใช้ไม้พายและช้อนที่ทำจากไม้หรือซิลิโคน สารเคลือบด้านในของเครื่องครัวเทฟลอนทำจากอลูมิเนียมหรือสแตนเลส

สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยเตรียมขนมอบ จานอบกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งคือตัวเลือกที่ดีที่สุด ทำจากกระดาษ parchment กระดาษหรือกระดาษแข็งหลายชั้นและทนต่ออุณหภูมิสูง

ผลิตภัณฑ์นำเสนอเป็นบล็อก 36, 24, 12, 6 ชิ้นบนฐานเสาหินเดี่ยวหรือขาตั้งแยกกัน

จานอบประเภทนี้ทำจากกระจกนิรภัยทนความร้อนซึ่งทนทานต่ออุณหภูมิต่ำและสูงไมโครเวฟและสารกัดกร่อน วัสดุสามารถกักเก็บความร้อนได้ดังนั้นจานในจานดังกล่าวจะค่อยๆเย็นลง

เครื่องแก้วใช้สำหรับเตรียมชาร์ล็อตต์ พาย และคาสเซอโรลจากผัก ปลา และเนื้อสัตว์ แก้วปลอดภัยสำหรับใช้ในเตาแก๊สและไมโครเวฟ

วัสดุสามารถทนต่อช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ -41 ถึง +230 องศาดังนั้นภาชนะดังกล่าวจึงมีไว้สำหรับการอบและแช่แข็งอาหาร พวกเขาไม่ต้องการการหล่อลื่นอย่างต่อเนื่อง

ในการรับอาหารจานเสร็จคุณต้องกลับด้านในของภาชนะอย่างระมัดระวัง ภาชนะซิลิโคนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางและสีต่างกันมีไว้สำหรับเตรียมขนมอบและผลิตภัณฑ์ลูกกวาดแบบโฮมเมด

ข้อดี

• สแตนเลสทนทานต่อผลกระทบที่รุนแรงของสารประกอบกรดเบส
• พื้นผิวสามารถขัดหรือเคลือบด้านได้
• วัสดุถูกสุขลักษณะและปลอดภัยสำหรับการใช้งานที่อุณหภูมิสูง
• ง่ายต่อการดูแลและใช้งานทุกวัน
• ราคาไม่แพง.

• ช้าและร้อนสม่ำเสมอ
• ความทนทาน การใช้งานจริง และความต้านทานการสึกหรอของวัสดุ
• ความต้านทานต่อความเสียหายทางกล การกัดกร่อน และผลกระทบด้านลบของผงซักฟอก
• ราคาไม่แพง.

• การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว
• การนำความร้อนสูง
• ต้นทุนต่ำ
• น้ำหนักเบา.
• การปฏิบัติจริง

• รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
• การเก็บรักษาจุลธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์เมื่อเตรียมอาหารจานต่างๆ
• การให้ความร้อนแก่พื้นผิวอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอ ช่วยกักเก็บความร้อนได้เป็นเวลานาน
• เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและปลอดภัยในการใช้งาน

• รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด
• การมีชั้นป้องกันไม่ติดซึ่งป้องกันไม่ให้อาหารติดและไหม้ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• ลักษณะการนำความร้อนที่ดี

• ใช้งานได้จริงและใช้งานง่าย ไม่ต้องดูแลเป็นพิเศษ
• เก็บความร้อนได้ดี
• ทนต่ออุณหภูมิสูง
• ต้นทุนต่ำ

• ความปลอดภัยและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมของวัสดุ
• สามารถสังเกตกระบวนการปรุงอาหารผ่านกระจกด้านข้างได้
• เมื่อถูกความร้อนจะไม่ปล่อยสารอันตรายออกมา
• เก็บความร้อนได้เป็นระยะเวลานาน
• รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

• ใช้งานง่ายและบำรุงรักษา
• ความทนทาน การใช้งานจริง และความปลอดภัย
• ทนต่อการเสียรูปและการกัดกร่อน
• สามารถรักษารูปทรงของจานสำเร็จรูปได้ดีเมื่อเย็นลง
• ความต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ
• ป้องกันอาหารไหม้เมื่อปรุงอาหาร
• ต้นทุนต่ำ

ข้อเสีย

• อาหารอาจไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร รุ่นที่มีสารเคลือบกันติดภายในจะช่วยขจัดปัญหานี้
• ไม่สามารถใช้ในเตาไมโครเวฟได้

• น้ำหนักสินค้ามาก
• รูปลักษณ์ที่ไม่ปรากฏ.

• ความไวต่อความเสียหายทางกล
• อายุการใช้งานสั้นและความต้านทานการสึกหรอต่ำ

• น้ำหนักมากพอสมควร
• ดูดซับความชื้นได้สูง
• ความไวต่อความเสียหายทางกล การบิ่น การแตกร้าว และผลด้านลบของสารทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
• ความเปราะบาง
• ความไวต่อเปลวไฟ ไม่แนะนำให้วางผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบนเตาไฟฟ้าหรือแก๊สเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เคลือบเสียหาย
• ค่าใช้จ่ายสูง

• ความไวต่อความเสียหายทางกลและผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อน
• กลัวการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ไม่แนะนำให้เติมน้ำเย็นลงในเทฟลอนร้อน
• ค่าใช้จ่ายสูง

• อายุสั้น.
• ต้องใช้การหล่อลื่นเพิ่มเติม

• พวกเขาต้องการการดูแลเป็นพิเศษ
• ความไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหันและความเสียหายทางกล
• ค่าใช้จ่ายสูง

• ความไวต่อการเปิดไฟ, วัตถุเจาะ, สารกัดกร่อน
• ไม่แนะนำให้ใช้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 240 องศา
• เก็บรูปร่างได้ไม่ดีเมื่อถูกความร้อน

เมื่อเลือกอุปกรณ์ทำขนมคุณต้องคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

• รูปร่างภาชนะ
• อุณหภูมิการปรุงอาหารสูงสุดในการทำงาน
• ข้อกำหนดการดูแลผลิตภัณฑ์

สำหรับอาหารดั้งเดิมและงานรื่นเริงคุณควรซื้อภาชนะรูปทรงเพิ่มเติม

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับอุณหภูมิการทำงานสูงสุด ภาชนะแก้วและเทฟลอนใช้งานที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศา โลหะและเซรามิก - สูงถึง 280 องศา และซิลิโคน - สูงถึง 230 องศา

• กระทะห่านเหมาะสำหรับการย่างเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา
• สามารถเตรียมผักและผลไม้ในภาชนะแก้วและเซรามิก
• สำหรับพาย คาสเซอรอล และชาร์ล็อตต์ ควรใช้ฐานเทฟลอนและโลหะ
• ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อบได้ดีในกระทะโลหะ

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานประจำวันคือภาชนะซิลิโคน เซรามิก เหล็กหล่อ และโลหะ ใช้งานได้จริง ใช้งานและบำรุงรักษาง่าย และเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารโฮมเมดที่มีความซับซ้อนต่างกันไป

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุดังกล่าวปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน ไม่ปล่อยสารก้าวร้าวหรือสารก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อน และอย่าเปลี่ยนลักษณะรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

ในแง่ของคุณสมบัติการออกแบบ ภาชนะทึบมีความน่าเชื่อถือมากที่สุด มีความทนทานและใช้งานได้จริงมากกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ที่ประกอบด้วยองค์ประกอบที่ถอดออกได้หลายอย่าง

วิธีการใช้จานอบ

จานอบใด ๆ จะต้องได้รับความร้อนสูงระหว่างการใช้งาน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามกฎความปลอดภัยง่ายๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่อาจเกิดขึ้น

• ผลิตภัณฑ์โลหะไม่สามารถใช้ในเตาไมโครเวฟได้ ในการดูแลแม่พิมพ์สแตนเลส ต้องใช้ผงซักฟอกสูตรอ่อนโยนและฟองน้ำพิเศษ

• แม่พิมพ์อะลูมิเนียมมีไว้สำหรับปรุงอาหารในเตาอบเท่านั้น สารละลายสบู่อ่อนหรือโซดาใช้เป็นผลิตภัณฑ์ดูแล
• เทฟล่อนพร้อมเคลือบสารกันติด ในการดูแลภาชนะดังกล่าว จะใช้สารเคมีในครัวเรือนชนิดอ่อนที่ไม่มีสารกัดกร่อน จะดีกว่าถ้าเปลี่ยนแปรงแข็งและเครื่องขูดโลหะด้วยฟองน้ำนุ่มดูดซับความชื้น

• ซิลิโคน ก่อนใช้งานควรทาจาระบีด้วยน้ำมันให้ทั่วแม่พิมพ์ ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนมีไว้สำหรับใช้ในเตาอบและไมโครเวฟ ไม่เหมาะสำหรับปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้าหรือเตาไฟฟ้า

ในการดูแลซิลิโคน ให้ใช้ผงซักฟอกที่เป็นกลางหรือสารละลายสบู่ที่ใช้ฟองน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ซิลิโคนเสียหาย ไม่แนะนำให้ตัดหรือเจาะขนมอบด้วยของมีคม

• ภาชนะแก้วได้รับการออกแบบมาเพื่อเตรียมอาหารในเตาอบและไมโครเวฟ และสำหรับเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง แก้วไม่ทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน ดังนั้นแม่พิมพ์ร้อนจึงสามารถล้างด้วยน้ำอุ่นเท่านั้น
• ในการดูแลให้ใช้สารละลายสบู่ ฟองน้ำนุ่ม และแปรง

• เซรามิค. เครื่องครัวประเภทนี้เหมาะสำหรับประกอบอาหารในเตาอบ ทนต่ออุณหภูมิสูง แต่ไวต่อความเสียหายทางกล การดูแลประกอบด้วยการซักด้วยสารเคมีในครัวเรือนที่เป็นกลางโดยใช้ฟองน้ำนุ่ม
• กระดาษ. เป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง ดังนั้นจึงไม่ต้องการการบำรุงรักษา ก่อนใช้งานแนะนำให้หล่อลื่นพื้นผิวด้านในด้วยน้ำมันอย่างทั่วถึง หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว แม่พิมพ์จะถูกตัดและกำจัดเพื่อนำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออก

ผู้ผลิตเครื่องอบขนม

โรงงานในรัสเซียที่ผลิตเครื่องใช้โลหะที่มีความซับซ้อนและวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน บริษัทนำเสนอเครื่องครัวอะลูมิเนียมคุณภาพสูงที่เชื่อถือได้ - กระทะทอด หม้อ และอาหารอบพร้อมเคลือบเซรามิกแบบไม่ติด

ไพเร็กซ์

แบรนด์ชั้นนำของยุโรปที่ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสุดหรูที่ทำจากแก้วทนความร้อน แบรนด์ Pyrex ประกอบด้วยอุปกรณ์ครัว เครื่องครัวที่ทำจากเซรามิค แก้ว โลหะ และซิลิโคนสำหรับการอบ ทำอาหารบนเตา และแช่แข็ง

แบรนด์จีน-อิตาลีที่เป็นตัวแทนเครื่องครัวที่มีประโยชน์ใช้สอยที่ทำจากสแตนเลสและกระจกทนความร้อน ผลิตภัณฑ์ถูกสุขอนามัย ปลอดภัย และใช้งานได้จริง

สิ่งใหม่สำหรับคอลเลกชันนี้คือผลิตภัณฑ์ที่มีการเคลือบเซรามิกแบบไม่ติดที่เชื่อถือได้ซึ่งสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงได้ กลุ่มผลิตภัณฑ์ยังรวมถึงแม่พิมพ์ซิลิโคนที่สะดวกสำหรับการอบในเตาอบ

ผู้ผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารและอุปกรณ์ครัวสมัยใหม่สัญชาติเยอรมันนำเสนอคอลเลกชันที่มีสไตล์ที่ทำจากวัสดุที่เชื่อถือได้และทนทาน

บริษัทนำเสนออุปกรณ์สำหรับปรุงอาหารด้วยเตาแก๊สและเตาไฟฟ้า จานอบที่ทำจากเหล็กกล้าคาร์บอนที่ทนทานต่อการสึกหรอ และซิลิโคนที่มีรูปแบบและขนาดต่างๆ

แบรนด์ระดับสากลที่นำเสนอเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ผลิตภัณฑ์ และอุปกรณ์ครัวที่ทันสมัย ​​ทำจากวัสดุที่ปลอดภัยและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยแม่พิมพ์อบขนมที่ทำจากซิลิโคนและเหล็กกล้าคาร์บอนพร้อมสารเคลือบกันติด

ทีฟาล์ว

แบรนด์ยุโรปที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนและอุปกรณ์ครัว บริษัทนำเสนอเครื่องครัวแบบไม่ติดสำหรับปรุงอาหารบนเตาและในเตาอบ

สถานที่พิเศษในสายผลิตภัณฑ์ถูกครอบครองโดยจานอบ - ทำจากซิลิโคน, เซรามิก, เหล็กคาร์บอนพร้อมสารกันติดและเคลือบเซรามิก

เครื่องหมายการค้าเป็นของบริษัท Bergner ซึ่งเชี่ยวชาญด้านการผลิตเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่หรูหรา อุปกรณ์ในครัว เครื่องใช้ในครัวเรือน และของใช้ในครัวเรือน บริษัทนำเสนอจานอบและหม้อปรุงอาหารหลากหลายประเภทที่ทำจากเซรามิกทนความร้อนและเหล็กกล้าคาร์บอน

แม่บ้านทุกคนควรรู้สึกสบายใจในครัวและมีอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ในมือ เกือบทุกคนมีอุปกรณ์ช้อนส้อม กระทะทอด หม้อและจาน แต่บางครั้งคุณก็มีจานอบไม่เพียงพอ!

จานอบเซรามิก

ปัจจุบันตลาดสมัยใหม่มีอาหารอบหลากหลายประเภท การออกแบบ รูปร่าง วัสดุที่หลากหลาย บางครั้งการตัดสินใจเลือกก็เป็นเรื่องยากมาก แต่ละพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งคุณต้องรู้ก่อนซื้อเครื่องใช้ในอาหาร

ภาชนะเซรามิกเป็นที่ต้องการอย่างมาก ทำให้สามารถปรุงอาหารโดยใช้ไขมันในปริมาณน้อยที่สุด เนื้อสัตว์หรือปลาที่ปรุงในเซรามิกจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา ในรูปแบบนี้ อาหารที่ต้องเคี่ยวช้าๆ จะออกมานุ่มมาก

จานอบเซรามิกเป็นที่ต้องการในสถานประกอบการที่เชี่ยวชาญเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากไม่พบวัสดุที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าเซรามิก แม้จะสัมผัสกับอุณหภูมิสูง อาหารดังกล่าวก็ไม่ปล่อยสารอันตรายใด ๆ และไม่เกิดออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่าง

ข้อดีของรูปแบบเซรามิก

เซรามิกส์มีคุณค่าหลายประการ:

• จานชามนี้เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมเพราะทำจากดินเหนียว
• การเคลือบจานอบได้เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดทางกล ไม่สามารถเกาได้เมื่อปรุงอาหารหรือซักผ้า
• เซรามิกมีคุณสมบัติป้องกันสารก่อภูมิแพ้
• อาหารสำเร็จรูปในจานดังกล่าวเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม ไม่มีสารพิษที่ถูกดูดซึมจากผนังแม่พิมพ์
• อาหารประเภทนี้จะร้อนสม่ำเสมอและช้าๆ จานจึงไม่ไหม้ด้านเดียว
• เซรามิกเหมาะสำหรับการอบเพราะช่วยกักเก็บความร้อนในจานได้ยาวนาน
• การเคี่ยวช้าๆ ด้วยไขมันในปริมาณน้อยที่สุดหรือไม่มีการเติมเลยช่วยให้คุณสามารถรักษาสารที่มีประโยชน์ วิตามิน และองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ได้
• จานอบเซรามิกมีคุณสมบัติที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งคือความสามารถในการสะสมความชื้นและปล่อยไปยังผลิตภัณฑ์ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เชฟมากประสบการณ์นำไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที เซรามิกดูดซับความชื้น และเมื่อปรุงสุก อาหารจะออกมาชุ่มฉ่ำผิดปกติขณะนึ่งอย่างประณีต
• จานที่ปรุงในจานเซรามิกจะไม่ไหม้
• จานอบเซรามิกมีรูปลักษณ์สวยงามจึงสามารถวางบนโต๊ะได้
• ในเซรามิกคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในไมโครเวฟด้วย

ข้อบกพร่อง

• ข้อเสียของเซรามิกคือความเปราะบาง - จานดังกล่าวกลัวแรงกระแทกและการตกหล่น
• ไม่ควรวางแม่พิมพ์เซรามิกในเตาอบร้อน เนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากเป็นอันตรายต่อการเคลือบเซรามิก

ประเภทของแบบฟอร์ม

เซรามิกทนความร้อนทำจากดินเหนียวชนิดพิเศษและเคลือบด้วยโลหะผสมแก้วละลายต่ำ - เคลือบ มันแทรกซึมเข้าไปในรูขุมขนของดินเหนียวและปิดผนึกไว้ เป็นผลให้อาหารดังกล่าวมีความแวววาวและเรียบเนียนเป็นพิเศษ

รูปร่างเซรามิกมีหลายประเภทขึ้นอยู่กับรูปร่างและพื้นที่การใช้งาน:

• กระถาง- ขนาดมาตรฐาน: ความจุ 100-150 มล. (ใช้สำหรับอบและตุ๋น) และความจุ 0.5 ลิตร - สำหรับปรุงอาหารในเตาอบพร้อมเสิร์ฟเพิ่มเติมในอาหารจานแรก (มีจานอบเซรามิกพร้อมฝาปิดให้มาด้วย)
• หม้อปรุงอาหาร- จานอบนี้สามารถมีรูปทรงได้หลากหลาย เช่นในรูปหมูหรือปลา ชุดอุปกรณ์อาจมีหรือไม่มีฝาปิดก็ได้
• เครื่องทำมะพร้าว- หม้อขนาดเล็กที่มีด้ามจับยาว เชฟใช้เพื่อเตรียมและเสิร์ฟเนื้อสัตว์ปีก ปู เห็ด ผัก และอาหารจานร้อนอื่นๆ
• ฟองดูว์- แบบฟอร์มนี้ใช้เมื่อเตรียมของหวานด้วยช็อกโกแลตและผลไม้ ในชุดประกอบด้วยจานรองและส้อม

ถาดอบขนมเซรามิกมีรูปทรงและความจุได้หลากหลาย ใช้สำหรับอบพาย คุกกี้ และเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผัก มีจำหน่ายรุ่นที่มีฝาปิดและที่จับซึ่งมีลักษณะคล้ายกับกระทะแบบดั้งเดิม

วิธีการเลือกแม่พิมพ์เซรามิกที่มีคุณภาพ

การเลือกถาดอบหรือกระทะส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับขนาดและรูปร่าง และชื่อเสียงของผู้ผลิตคือการรับประกันอายุการใช้งานที่ยาวนาน

สำหรับการอบ ให้ใช้แม่พิมพ์ที่มีด้านต่ำและที่จับ สำหรับคัพเค้ก อาหารที่มีด้านข้างเป็นร่องเหมาะอย่างยิ่งซึ่งจะทำให้อาหารอันโอชะนี้ดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น

จานอบเซรามิกทรงลึกพร้อมฝาปิดมีประโยชน์สำหรับการตุ๋นเนื้อสัตว์ ผัก และปลา อาจเป็นสี่เหลี่ยมกลมหรือสี่เหลี่ยมก็ได้

ในการอบบิสกิต เค้ก และซูเฟล่ที่ต้องใช้อุณหภูมิสูง คุณต้องใช้จานอบเซรามิกทรงกลมที่มีด้านสูง

พายยีสต์และเค้กขนมชนิดร่วนต้องใช้รูปทรงทรงกลมเช่นกัน แต่มีผนังหนาและด้านต่ำ

ทรงสี่เหลี่ยมเหมาะสำหรับลาซานญ่าและหม้อปรุงอาหารอื่นๆ

แม่พิมพ์เซรามิกสำหรับอบขนมปังมีรูปลักษณ์ที่เป็น "ขนมปัง" ที่เป็นมาตรฐาน แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ ได้มีการเริ่มผลิตแบบจำลองทรงกลม สามเหลี่ยม และบาแกตต์แล้ว

คัพเค้กหรือตะกร้าอบในแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเล็ก

จานอบส่วนเซรามิกสำหรับคัพเค้กหรือแอสปิคช่วยให้คุณเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่อาหารทั่วไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารแต่ละจานด้วย

ก่อนที่จะซื้อแม่พิมพ์เซรามิก คุณต้องตรวจสอบคุณภาพการเคลือบบนเครื่องครัว ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ในที่มีแสงสว่างจ้าเพื่อดูความไม่สม่ำเสมอ เศษ และข้อบกพร่องอื่นๆ คุณไม่สามารถปรุงอาหารในจานประเภทนี้ได้เพราะมันสูญเสียกำลัง

เมื่อเลือกแบบฟอร์มคุณต้องพิจารณา:

• รูปร่างของจาน ความหนาของถาด และความสูงของผนัง
• อุณหภูมิสูงสุดที่สามารถทนได้คือเท่าไร
• ระยะเวลาการรับประกัน
• คำแนะนำและกฎเกณฑ์ทั้งหมดสำหรับการใช้จานอบเซรามิก

สิ่งที่สำคัญมากคือจานอบจะต้องเข้าคู่กับเตาอบเพื่อให้รังสีสามารถทะลุผ่านความหนาของผนังกระทะและกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งจาน

วิธีใช้จานอบเซรามิก: คำแนะนำบางประการ

เพื่อให้จานเซรามิกมีอายุการใช้งานยาวนาน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎการดูแลบางประการ:

• อย่าเทน้ำเย็นลงในจานที่อุ่นหรือใส่อาหารจากตู้เย็นลงไป นอกจากนี้เซรามิกไม่ควรถูกกระแทกจากอุณหภูมิ ห้ามมิให้วางจานเซรามิกเย็นลงในเตาอบที่อุ่น
• ไม่แนะนำให้ล้างแม่พิมพ์ด้วยเครื่องล้างจาน เนื่องจากอาจเกิดการบิ่นของเซรามิกโดยไม่ตั้งใจ สามารถทำความสะอาดจานได้อย่างง่ายดายด้วยฟองน้ำนุ่มและน้ำยาซักผ้า