ฉันแน่ใจว่าแม่บ้านหลายคนรู้สูตรทำแพนเค้กมากมาย อย่างไรก็ตามยังมีสูตรแพนเค้กที่ปรุงในเตาอบด้วย นี่คือสูตรที่เราจะพูดถึงในวันนี้ มาทำแพนเค้กฟินแลนด์แบบขี้เกียจกันดีกว่า ฉันรับรองกับคุณว่าการเตรียมแพนเค้กฟินแลนด์ที่ขี้เกียจนั้นค่อนข้างง่าย แม้ว่าเราจะใช้เตาอบเพื่อพวกเขาก็ตาม เป็นผลให้คุณจะได้จานที่นุ่มและน่าพึงพอใจ ฉันแนะนำให้ลองใช้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

สำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้งคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แป้ง - 250 กรัม;
• ไข่สด - 3 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - สามช้อนขนาดใหญ่
• นม - ครึ่งลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม;
• เกลือ - ช้อนเล็กหนึ่งช้อน
• เชอร์รี่แช่แข็ง - 100 กรัม

การทำอาหาร

1. มาเริ่มกันเลย! ขั้นแรก มาเตรียมส่วนที่เป็นของเหลวของแป้งกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ลงในชามใส่น้ำตาลและเกลือที่นั่น หลังจากนั้น ตีทุกอย่างให้ละเอียด (คุณสามารถใช้ที่ตีหรือเครื่องผสมก็ได้ ซึ่งสั้นกว่าที่คุณเคยทำ) เป็นผลให้มวลของเหลวควร "เติบโต" ประมาณ 2 เท่า จากนั้นเพิ่มเนย (ละลายไว้ล่วงหน้า) และนมอุ่นเล็กน้อยลงในมวลนี้
2. จากนั้นเทแป้งของเราลงในแป้งที่ร่อนไว้ เราทำสิ่งนี้ใน 3 ขั้นตอน (ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว!) จากนั้นผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นอีกครั้งด้วยความเร็วต่ำ) จากนั้นเราพักแป้งไว้เล็กน้อยประมาณ 20 นาที
3. ตอนนี้เรามาเอาแผ่นอบกัน ปิดด้วยกระดาษรองอบพิเศษ เทแป้งที่เตรียมไว้ออก ความหนาของชั้นแป้งไม่ควรเกิน 5 มม. (โดยเฉพาะ)
4. หลังจากเตรียมแพนเค้กฟินแลนด์ขี้เกียจสำหรับการอบแล้ว ให้วางถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C อบแพนเค้กประมาณ 25-30 นาที
5. หลังจากนั้นให้หั่นแพนเค้กออกเป็นส่วนๆ วางบนจานแล้วทาด้วยไส้ เสิร์ฟไปที่โต๊ะ
6. การเติมอาจแตกต่างกันไป สำหรับเรามันเป็นครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลผงและเชอร์รี่หลุมที่ผสมกันอย่างดี

อร่อย!

ดูวิดีโออื่นพร้อมสูตรทำแพนเค้กฟินแลนด์แบบขี้เกียจ

ในการเตรียมขนมอบคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว (ปริมาตร 250 มล.)
• นม 450 มล.
• ไข่สด 2 ฟอง;
• เนย 25 กรัม
• น้ำตาลและเกลือตามรสนิยมของคุณ

มีความสุขในการทำอาหาร!

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับสิ่งที่เรียกว่าแพนเค้ก "ขี้เกียจ" ซึ่งอบหรืออบในเตาอบบนถาดอบขนาดใหญ่ในแต่ละครั้ง แพนเค้กเหล่านี้อบได้สะดวกมากเมื่อคุณไม่มีเวลาหรือในทางกลับกันคุณต้องการของดั้งเดิม แพนเค้กดังกล่าวสามารถมีไส้ได้หลากหลายเมื่อเติมไส้ลงในแป้งหลักเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ อาจเป็นเห็ด ปลา ไก่ และผักต่างๆ แพนเค้กเหล่านี้เป็นที่นิยมมากในฟินแลนด์ ซึ่งเรียกว่า pannukakku

ตอกไข่ใส่ชาม.

จากนั้นเติมนมแล้วตีด้วยเครื่องผสม

จากนั้นใส่แป้ง เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช ตีทุกอย่างจนเนียน

ชุบน้ำบนถาดอบ วางกระดาษรองอบบนถาดอบที่เปียก แล้วเทแป้งโดยเกลี่ยให้ทั่วถาดอบทั้งหมด

วางแผ่นอบพร้อมแป้งลงในเตาอบที่ร้อน อบประมาณ 15 นาทีแรกที่อุณหภูมิ 250 องศา จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 220 องศา แล้วอบต่ออีก 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

นำแพนเค้กที่เสร็จแล้วออกจากถาดอบ และลอกกระดาษรองอบออก

หั่นแพนเค้กชิ้นใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟทันที เนื่องจากแพนเค้กมีรสชาติที่เป็นกลาง จึงสามารถเสิร์ฟพร้อมปลาเค็ม คาเวียร์ หรือแยมหรือไอศกรีมก็ได้

อร่อย!

แพนเค้ก แพนเค้ก แพนเค้ก ก็ใครล่ะไม่รัก ครอบครัวของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น เราอบแพนเค้กและแพนเค้กค่อนข้างบ่อยในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยมีไส้ต่างกัน เพื่อเป็นเกียรติแก่วันหยุดเช่น Maslenitsa ซึ่งเป็นคุณลักษณะหลักคือแพนเค้กฉันต้องการสิ่งแปลกใหม่ และบนอินเทอร์เน็ตฉันเจอสูตรอาหารที่ค่อนข้างน่าสนใจสำหรับแพนเค้กฟินแลนด์ Pannukakku ที่อบในเตาอบ แน่นอนฉันชอบตัวเลือกนี้สำหรับการอบแพนเค้กคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเพราะมันอบเอง

แพนเค้ก Pannukakku อบสามารถทำได้ทั้งหวานและเป็นกลาง สามารถเสิร์ฟเป็นของว่างเบาๆ พร้อมสลัดสดหรืออาหารจานเนื้อ หรือคุณสามารถกินเป็นจานแยกและเสิร์ฟเช่นกับนมข้น, แยม, ผลเบอร์รี่สด, ครีมเปรี้ยว, น้ำผึ้ง

ฉันพบตัวเลือกมากมายในการเตรียมแพนเค้กในภาษาฟินแลนด์องค์ประกอบแทบจะเหมือนกันทุกที่ แต่สัดส่วนต่างกัน ตัวฉันเองเคยไปฟินแลนด์เพียงครั้งเดียวและเพียงไม่กี่วันเท่านั้น แต่น่าเสียดายที่ฉันไม่มีโอกาสลองแพนเค้กฟินแลนด์แท้ๆ

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟเหมือนที่ฉันทำ แล้วปล่อยให้เย็น

ร่อนแป้ง

เติมเกลือและน้ำตาลลงไป หากคุณทำแพนเค้กแบบไม่หวานก็อย่าใส่น้ำตาลและถ้าคุณชอบหวานกว่านี้ก็เติมน้ำตาลเพิ่มให้ฉันได้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนก็พอดี ตอนนี้คนค่อยๆเติมนม

เพิ่มเนยละลายเย็นแล้วผสมทุกอย่าง

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่จนฟู ฉันตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นพร้อมหัวตี

เพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมแป้งนมแล้วผสมด้วยช้อน

พักแป้งของเราไว้ 30 นาทีในตู้เย็น

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ต่อไปขึ้นอยู่กับว่าคุณจะอบอะไร คุณสามารถทำได้บนถาดอบที่ทาเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบ ฉันคิดว่าใช้กระดาษจะสะดวกกว่า ฉันอบมันด้วยแม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่ต้องทาน้ำมัน ทุกอย่างออกมาดีมาก เทแป้งลงบนถาดอบหรือในแม่พิมพ์ ฉันทำแป้งเป็น 2 แบบโดยหนึ่งในนั้น (กลม) ฉันตัดสินใจเพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง (ลูกเกดแดง, ราสเบอร์รี่และลูกพลัม) โดยละลายน้ำแข็งไว้ก่อนหน้านี้

อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ในระหว่างนี้แพนเค้กจะอบอย่างดี นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นกับพวกเขาในเตาอบ ฉันไม่รู้ว่าทำไมขอบถึงสูงขึ้นมากบางทีบางทีชั้นแป้งก็ควรจะเทให้บางลง

ปล่อยให้เย็นแล้วตัดตามต้องการ อย่างที่คุณเห็นขอบของแพนเค้กที่เย็นแล้วนั้นตกลงไปเล็กน้อย แต่ไม่สมบูรณ์

ฉันตัดแพนเค้กที่มีผลเบอร์รี่เป็นทรงกลมโดยใช้ที่ตัดคุกกี้ และสามีของฉันก็กินเศษนั้นทันที

สุนัขถูกทิ้งให้อยู่ในสภาพดั้งเดิม ชิ้นส่วนต่างๆ ถูกตัดออกไป แต่มันก็มีอายุได้ไม่นานนัก เช่นเดียวกับแพนเค้กอื่นๆ แน่นอนว่าผลเบอร์รี่มีความน่าสนใจมากขึ้นโดยเพิ่มความเปรี้ยวให้กับแพนเค้ก

ลูกชายของฉันกินแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว ราดด้วยผลไม้แช่อิ่ม ฉันกับสามีก็แค่ดื่มชา แน่นอนว่ามันกลับกลายเป็นว่าไม่สวยงามมากอย่างที่พวกเขาพูดแพนเค้กชิ้นแรกนั้นเป็นก้อน แต่มันอร่อยมากและรวดเร็ว เวลาที่ใช้: 15 นาทีในการเตรียมแป้ง 30 นาทีนำไปแช่ในตู้เย็นและอบ 30 นาที

ขั้นที่ 1
ละลายเนย น้ำตาล และเกลือในนมอุ่น

2. เวที
ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทนมเล็กน้อยผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนจากนั้นเทนมที่เหลือลงไปแล้วตีไข่ให้เข้ากัน พักแป้งไว้ 10 นาที จากนั้นเทแป้งลงบนถาดอบขนาด 35x45 ซม. ที่ปูด้วยกระดาษรองอบ หากคุณไม่มีถาดอบขนาดใหญ่เช่นนั้น ให้แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน

3. เวที
อบที่ 180 องศา 30-40 นาที ระหว่างอบ แป้งจะพองตัว แต่หลังจากเอาแพนเค้กออกจากเตาอบ แป้งจะหล่นและแพนเค้กจะเนียน

4. เวที
ทาแพนเค้กด้วยไส้ใด ๆ ม้วนขึ้นและเสิร์ฟ

อร่อย!!!

แพนเค้กฟินแลนด์ที่ขี้เกียจในเตาอบจะออกมานุ่มนวลโปร่งสบายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แพนเค้กเหล่านี้เตรียมได้ง่ายมากและสามารถเสิร์ฟโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ แพนเค้กเหล่านี้มีกลิ่นหอมมาก กลิ่นหอมมาก

แพนเค้กแสนอร่อยและเรียบง่ายอย่างเหลือเชื่อ ข้อได้เปรียบหลักคือการอบของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีแม่บ้านอยู่ในครัวตลอดเวลา ลักษณะเฉพาะของพวกเขาคืออบในเตาอบและมีขนาดเท่าแผ่นอบทั้งหมด แพนเค้กที่น่าประทับใจที่ทำเสร็จเรียบร้อยแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมไส้หรือไม่มีไส้ก็ได้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! ครอบครัวของเราพอใจกับอาหารอันโอชะนี้ตลอดทั้งเย็นเมื่อวานนี้ แพนเค้กออกมาหวาน นุ่ม ชมพู พร้อมด้วยรสชาติและกลิ่นที่น่าทึ่งของเนยละลาย! แนะนำให้ทุกคนได้ลอง!!! ป.ล. มีสูตรอาหารที่คล้ายกันบนเว็บไซต์ แต่แตกต่างกันเล็กน้อยในเทคโนโลยีการทำอาหารและองค์ประกอบเชิงปริมาณของส่วนผสม ดังนั้นฉันจึงมีอิสระในการเตือนคุณอีกครั้งเกี่ยวกับแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ พวกเขาสมควรได้รับมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ

คำแนะนำ 1 ชั่วโมง

ละลายน้ำตาลและเกลือในนมอุ่น ละลายเนยด้วยไฟอ่อน

ผสมแป้งกับผงฟู เทนมเล็กน้อยแล้วนวดให้เป็นแป้งหนา บดจนเนียนและไม่มีก้อน

ตอนนี้ค่อยๆเทนมที่เหลือลงไปแล้วคนแป้งจนเนียน เพิ่มไข่ตีด้วยส้อมและผสม สุดท้ายใส่เนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน แป้งกลายเป็นของเหลวมาก เราปล่อยให้มันพักประมาณ 10-15 นาทีแล้วเปิดเตาอบ 180 องศาโดยมีการพาความร้อน หรือ 200 องศาโดยไม่มีการพาความร้อน เทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ขอบกระดาษควรยาวเกินขอบ สูตรดั้งเดิมแนะนำให้อบแพนเค้กของเราบนถาดอบขนาด 35*45 ซม. ฉันไม่มีสิ่งนั้น ฉันอบบนถาดอบสองแผ่น - 35*25ซม. และ 30*20ซม.

ในเตาอบแพนเค้กจะไม่สม่ำเสมอและมีฟอง อย่ากลัว - ทุกอย่างเรียบร้อยดีอย่างที่ควรจะเป็น ทันทีที่เราเปิดเตาอบ แป้งจะหลุดและเนียน เราอบแพนเค้กของเราเป็นเวลา 30-35-40 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ พวกมันควรจะมีสีน้ำตาลสวยงามและมีกลิ่นหอมของเนยละลาย