การทำอาหาร

ขอแนะนำให้ใช้เนื้อไก่งวง (คุณสามารถเอากระดูกออกจากต้นขาได้) หรืออก ส่วนเหล่านี้มีเปอร์เซ็นต์ไขมันและคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีเพียงเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าอาหารไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย และยังปลอดภัยต่อรูปร่างอีกด้วย

นำภาชนะที่คุณเทเครื่องเทศทั้งหมด (พริกไทยดำป่น พริกป่น ปาปริก้าป่น กระเทียมแห้ง) และเติมซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน สิ่งนี้จะสร้างน้ำดองที่คุณต้องใช้ในการปรุงไก่งวง (ดูรูป)



ตอนนี้คุณควรเตรียมเนื้อสัตว์ ขอแนะนำให้ใช้เนื้อซี่โครงต้นขาของไก่งวงโดยให้พ้นจากกระดูกต้องล้างเนื้อและทำให้แห้งดี แล้วกำจัดฟิล์มและไขมันส่วนเกิน หลังจากนั้นให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ



เพิ่มชิ้นไก่งวงที่เตรียมไว้ลงในน้ำดอง ผสมให้เข้ากันด้วยช้อนหรือมือ หลังจากนั้นให้ปิดชามด้วยไก่งวงในน้ำดองด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ที่นั่นเป็นเวลายี่สิบนาทีคราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับอาหารที่จะหมัก



หลังจากนั้นจะต้องวางเนื้อลงในชามหลายเมนู เพียงวางไว้ด้านล่างพร้อมกับน้ำดองที่เหลือ



ตอนนี้เปิดโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง บางครั้งคุณต้องเติมน้ำเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ทำมัน.ก่อนที่จะปิดคุณต้องนำหัวหอมสีเขียวล้างและทำให้แห้งจากนั้นสับให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมลงในหม้อหุงช้าพร้อมเนื้อ ตอนนี้คุณสามารถเทจานเปรี้ยวหวานที่เตรียมไว้ตามสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนลงในจานเพิ่มกับข้าวและเสิร์ฟ

เนื้อไก่งวงถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์มากและมีวิตามินมากมาย ไก่งวงย่อยได้ดีและอาหารที่ทำจากไก่งวงก็อร่อยมาก ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับการปรุงไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวาน จานนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวและน่าพอใจมาก

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาดกลาง

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ผัดและเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผัดอีกครั้งและวางเนื้อลงในส่วนผสมนี้ประมาณ 10-15 นาที

เทแป้งที่เหลือลงบนจานและหลังจากนั้นให้ม้วนชิ้นเนื้อลงไป

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้าน

จากนั้นนำเนื้อออกจากกระทะแล้ววางลงบนกระดาษชำระ

สับหัวหอมและแครอททอดในน้ำมันที่ทอดเนื้อไว้สักสองสามนาทีใส่น้ำตาลทรายแดง

หลังจากนั้นสักครู่ ให้ใส่มะเขือเทศบดและไวน์ขาว ผสม. กลับเนื้อไปที่กระทะ

เติมน้ำลงในกระทะนำไปต้มคนให้เข้ากัน ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวานเป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟชิ้นไก่งวงพร้อมกับข้าว

อีกภาพไก่งวงตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวาน

อร่อย!

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจีนและญี่ปุ่น ขอเสนอสูตรเนื้อไก่งวงตุ๋นในซอสเปรี้ยวหวานพร้อมผัก ด้วยการหมักซอสถั่วเหลืองเนื้อจึงสุกเร็วมาก จานนี้อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

เวลาทำอาหารทั้งหมด – 55 นาที

การตระเตรียม - 10 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ —

ทำอาหารอย่างไร –

นำไปปรุงด้วยอะไร. –

สินค้า:

ตุรกี – 450-500 กรัม (เนื้อ)

พริกหยวก – 1-2 ชิ้น

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอมสีเขียว – 3 ชิ้น

ไข่ - 1 ชิ้น

ส้ม – 0.5 ชิ้น

ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ

แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สำหรับซอส:

น้ำซุปไก่ – 200 มล

ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ

วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 1.5 ช้อนโต๊ะ (6%)

แป้ง – 1 ช้อนชา

น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำไก่งวงตุ๋น:

ล้างเนื้อไก่งวง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในชามขนาดเล็กแยกกัน ผสมซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนชา หมักชิ้นเนื้อในน้ำดองนี้เป็นเวลา 20-30 นาที

ล้างส้มและเอาเปลือกออก แยกชิ้นส่วนเป็นชิ้นแล้วเอาเส้นสีขาวทั้งหมดออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างและปอกเปลือกแครอทให้ดี หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วลวกในน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที

ในจานผสมไข่กับแป้งสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชิ้นไก่งวงหมักลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้เนื้อทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยส่วนผสมแป้งไข่

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะต่ำแล้วทอดไก่งวง ทอดประมาณ 4-5 นาทีพลิกเนื้อตลอดเวลา ต้องทอดทุกชิ้น

ย้ายเนื้อทอดไปวางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ในกระทะขนาดเล็ก เจือจางซอสมะเขือเทศกับน้ำซุปไก่เล็กน้อย เทน้ำซุปที่เหลือออก ใส่น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ซีอิ๊วขาว น้ำตาล นำไปต้มบนไฟอ่อน ใส่ผักที่เตรียมไว้: แครอทสับ, พริกหยวกหวาน หลนประมาณ 4-5 นาที

เพิ่มเนื้อไก่งวงทอด หัวหอมสีส้ม และสีเขียว หลนประมาณ 4-5 นาที

อร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? พิมพ์โดยคลิกที่ปุ่ม "เครื่องพิมพ์" หรือส่งทางอีเมลโดยคลิกที่ปุ่ม "จดหมาย" และอย่าลืมบอกเพื่อนของคุณ!

ไก่งวงในซีอิ๊วเป็นอาหารในอุดมคติทุกประการซึ่งดีต่อสุขภาพ อร่อย น่ารับประทาน และเตรียมง่าย เห็นด้วยความฝันของทุกคนคือการเพลิดเพลินกับอาหารทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์และไม่เพิ่มน้ำหนัก เนื้อนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาสโดยเฉพาะอย่างยิ่งบนโต๊ะวันหยุดเนื่องจากไก่งวงหอมที่มีเปลือกสีทองน่ารับประทานเป็นเพียงผลงานชิ้นเอก โดยทั่วไปแล้วการจับคู่เนื้อสัตว์กับซีอิ๊วสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผสมผสานกันอย่างเป็นธรรมชาติ

จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดคุณจะได้รับอาหารอันโอชะที่จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการความต้องการมากที่สุดด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และประณีต นอกจากนี้สูตรอาหารจำนวนมากยังให้ขอบเขตที่กว้างขวางในการตระหนักถึงจินตนาการในการทำอาหาร เราขอเสนอสูตรอาหารเลิศรสที่จะช่วยให้คุณได้รับอาหารเบา ๆ และอาหาร แต่มีเนื้อที่อร่อยและฉุนมาก

ไก่งวงย่างในซอสถั่วเหลือง

เนื้อที่เตรียมไว้สามารถเสิร์ฟร้อนเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อย หรือเสิร์ฟเย็นเป็นชิ้นก็ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง – 0.5 กก
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล
• กระเทียม – 4 กลีบ
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 5 กรัม
• พริกไทยดำ – 3 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา ช้อน
• ใบโหระพา – 1 ช้อนชา

เราใช้เนื้อที่สวยงามทั้งชิ้นใช้มีดคม ๆ ตัดหลาย ๆ อันใส่เกลือและพริกไทยให้ทั่วเนื้อแล้วยัดด้วยกระเทียม ผสมสมุนไพรโปรวองซ์กับขมิ้นและโหระพา โรยส่วนผสมที่ได้ไว้บนไก่งวง ทาฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอก วางเนื้อไว้ด้านบน แล้วเทซีอิ๊วขาวลงไป ห่อไก่งวงในซอง หมักในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง อบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแกะแกะห่ออีกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล

ไก่งวงในซีอิ๊วสไตล์จีน

สามารถปรับปริมาณพริกไทยได้ตามรสนิยมของคุณ พริกขี้หนูสดก็อร่อยมากเช่นกัน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่งวง – 600-800 กรัม
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น
• ซีอิ๊วขาว – 100 มล
• กระเทียม – 2 กลีบ
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำผึ้งเหลว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งา – 50 กรัม
• พริกและปาปริก้า – 5 กรัมต่อชิ้น

ตัดเนื้อไก่งวงเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนเป็นสีน้ำตาล บีบกระเทียมผ่านการกด หั่นหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้น ใส่ผักลงในเนื้อและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นเทซีอิ๊วขาวลงไปปรุงต่ออีก 15 นาที ใส่น้ำผึ้ง และหลังจากนั้น 2 นาที โรยด้วยงาและปรุงรสด้วยปาปริก้าและพริก จานนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าว บัควีท และบะหมี่

ไก่งวงทอดในซีอิ๊ว

เอา:

• เนื้อไก่งวง – 700 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – 50 มล
• น้ำมันงา – 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ขิง – 2 ซม
• น้ำมันมะกอก – 1 โต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ – 15 มล
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยดำ, พริกป่นและปาปริก้า - อย่างละ 3 กรัม

หั่นเนื้อเป็นส่วนๆ เช่น สับ ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊วกับกระเทียมสับ รากขิงขูด น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันงา และพริกไทยสามชนิด จุ่มชิ้นเนื้อลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดนี้แล้วพักไว้หลายชั่วโมง ยิ่งไก่งวงแช่อยู่ในซอสนานเท่าไร เนื้อไก่งวงก็จะชุ่มฉ่ำและรสชาติดีขึ้นเท่านั้น ทอดเนื้อหมักในกระทะด้วยน้ำมันหรือบนตะแกรง ไก่งวงในน้ำเกรวี่นี้เหมาะกับมันฝรั่ง ข้าว และผักย่าง

สูตรเนื้อไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวานด้วยการเตรียมการทีละขั้นตอน

• ประเภทของจาน: อาหารจานหลัก, อาหารสัตว์ปีก
• ความยากของสูตร: สูตรที่ซับซ้อน
• อาหารประจำชาติ: ห้องครัวที่บ้าน
• คุณสมบัติ: สูตรอาหารมังสวิรัติ
• โอกาส: สำหรับอาหารเช้า สำหรับอาหารค่ำ สำหรับวันหยุด

• เวลาเตรียม: 10 นาที
• เวลาทำอาหาร: 44
• เสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 49 กิโลแคลอรี

ฉันเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงเนื้อไก่งวงในซอสเปรี้ยวหวาน ซอสช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้อย่างมากและให้รสชาติที่ฉุน โดยทั่วไปไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื้อไก่งวงมีวิตามินมากมาย จานนี้จะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับกับข้าว ฉันเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งใหม่ๆ - อร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับ 5 เสิร์ฟ

• เนื้อไก่งวง - 400-500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• แป้ง - 0.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา
• ไวน์ขาว - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผสมไข่กับเกลือและพริกไทย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. แล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลา 10 นาที
2. จากนั้นม้วนชิ้นไก่งวงลงในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
3. นำเนื้อออกจากกระทะแล้วทอดหัวหอมหั่นเต๋าและแครอทหั่นเต๋าลงไปเป็นเวลาสองนาที จากนั้นจึงใส่น้ำตาลทรายแดง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดเทไวน์ลงไปผัด คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูไวน์ขาวแทนไวน์ได้
4. ใส่เนื้อไก่งวงกลับเข้าไปในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปต้ม ปรุงไก่งวงที่ปิดไว้เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัด
5. หลังจากผ่านไป 10 นาทีก็สามารถเสิร์ฟจานได้ อร่อย!