หากคุณต้องการที่จะกระจาย เมนูประจำวันหรือเพื่อทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะในวันหยุด เชฟแนะนำให้ปรุงไก่งวงในเตาอบ เนื้อไก่งวงมีแคลอรี่ต่ำและเป็นอาหาร ขอแนะนำโดยแพทย์สำหรับคนไข้ที่มี โรคต่างๆ- เพื่อให้คนที่คุณรักพอใจด้วยอาหารจานอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการปรุงเนื้อไก่งวง

อบในเตาอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงไก่งวงคือการอบในเตาอบ ในกรณีนี้เนื้อไม่ทอดไส้ สารอันตรายจากน้ำมันที่ลุกไหม้แล้วจึงแช่อยู่ในน้ำของมันเอง ขอบคุณการกระจายที่สม่ำเสมอ อุณหภูมิสูงส่วนหนึ่งของนกถูกทอดเนื้อจะชุ่มฉ่ำ สำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร เชฟแนะนำให้นำเคล็ดลับหลายประการไปปฏิบัติ

เกี่ยวกับเวลาอบ

คำถามว่าจะปรุงไก่งวงในเตาอบได้นานแค่ไหนเมื่อเลือกสูตรและกำหนดส่วนผสมสำหรับการหมักเท่านั้น เวลาในการอบขึ้นอยู่กับ:

• ขนาดของชิ้นเนื้อ
• ส่วนของนกที่เลือกนำมาประกอบอาหาร - น่อง, ต้นขา,
• ประเภทของจาน - เนื้อทอด, เนื้ออบ

ดังนั้นหากคุณวางแผนที่จะอบไก่งวงทั้งตัวจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง หากหมักผลิตภัณฑ์แล้วใช้ปลอกหรือฟอยล์เพิ่มเติม ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะลดลง

ความเร็วในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภท เครื่องใช้ในครัวเรือนซึ่งใช้สำหรับการอบ ตัวอย่างเช่นใน เตาอบแก๊สนกจะอบได้เร็วกว่าเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใช้พลังงานต่ำ โดยเฉลี่ยแล้วเชฟใช้รูปแบบต่อไปนี้:

• เนื้อไก่งวงทุกๆ 500 กรัมปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• นกทั้งตัวต้องใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง

เกี่ยวกับการหมัก

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบ โดยไม่คำนึงถึงรายละเอียดของสูตร น้ำดองยอดนิยมมาจาก:

• ซีอิ๊วขาวเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:1
• Kefir-มายองเนสพร้อมสมุนไพรเพิ่ม

วิธีการดั้งเดิมคือการหมักน่องไก่งวงหรือต้นขาลงไป น้ำซุปผักพร้อมเครื่องเทศเพิ่มรสชาติ การหมักสามารถอยู่ได้นานตั้งแต่ 4 ถึง 10 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น หากหมักนกไว้ในที่เย็น ระยะเวลาในการหมักจะเพิ่มขึ้น

ตุรกีในแขนเสื้อ

คุณสามารถปรุงไก่งวงทอดในเตาอบ อบเนื้อ น่องหรือต้นขา แต่สิ่งที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมที่สุดคือนกอบทั้งตัวในปลอกหรือกระดาษฟอยล์ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ซากไก่งวงสดน้ำหนักไม่เกิน 3 กก.
• น้ำมันมะกอกและเนย อย่างละ 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลางและพริกไทยร้อน
• แครอทขนาดกลาง
• พริกไทยป่นสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• มะนาว เกลือเล็กน้อย

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราล้างด้านบนและด้านในของซากนกใต้น้ำไหล อย่าลืมทำให้แห้งโดยการจุ่มลงไป กระดาษเช็ดมือ- เราปอกเปลือกและสับผักแล้ววางไว้ในซาก หากจะอบโดยไม่ใช้ปลอก ให้ปิดรูที่วางผักด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ผักไหม้

เพื่อรักษารูปร่างของนกคุณจะต้องผูกขาและมัดซากด้วยด้ายหนา ถูส่วนนอกให้สะอาดด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือ เคลือบด้วยส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก และเนยเล็กน้อย วางไก่งวงไว้ในปลอกหุงต้มหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์

นานแค่ไหนที่จะปรุงไก่งวงในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์? กระบวนการนี้แบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ครั้งแรกใช้เวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จากนั้นเราลดความร้อนลงเหลือ 160 0 ต่อไปอีกชั่วโมงครึ่ง หากคุณปรุงน่องไก่งวงในเตาอบ เวลาจะลดลงเหลือ 10 นาทีในระยะแรก และ 60 นาทีในระยะที่สอง

เสิร์ฟไก่งวงย่างในถุงหรือซอง แนะนำให้ใช้กับซอสแครนเบอร์รี่ซึ่งเตรียมโดยการผสมผลเบอร์รี่ ปริมาณน้อยน้ำ น้ำตาล น้ำมะนาว และ พริกไทยร้อน- ส่วนผสมต้มประมาณ 7-10 นาทีแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ดังนั้น

การปรุงไก่งวงในเตาอบเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานาน ก่อนที่จะส่งสัตว์ปีกเป็นชิ้นหรือซากทั้งหมด จะต้องหมักก่อน สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามลำดับการเลือก ระบอบการปกครองของอุณหภูมิและระยะเวลาในการอบ เนื่องจากซากไก่งวงมีน้ำหนักมากจึงต้องอบในเตาอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอกไก่งวงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วย ผักต่างๆชีส และเครื่องเทศ

2018-02-06 เอคาเทรินา ไลฟาร์

ระดับ
สูตรอาหาร

34775

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

18 กรัม

1 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

2 กรัม

87 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรอกไก่งวงอบในเตาอบแบบคลาสสิก

ตุรกีถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดและ เนื้อสัตว์- ประกอบด้วยวิตามิน A, B และ E, ทริปโตเฟนและกรดอะมิโน สัตว์ปีกนั้นร่างกายสามารถย่อยได้ง่ายอีกด้วย วิธีที่ถูกต้องเมื่อสุกแล้วจะอร่อยและชุ่มฉ่ำ คุณไม่ควรหันไปใช้การทอดควรอบอกไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะดีกว่า เพื่อปรับปรุงรสชาติ ให้หมักเนื้อกับเครื่องเทศและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 1 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• เกลือ - 10 กรัม;
• ส่วนผสมของพริกและเครื่องเทศ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับอกไก่งวงในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ก่อนอื่นคุณต้องแยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก สามารถใช้ปรุงอาหารอื่นๆ ในภายหลังได้ เช่น เครื่องหอมและ น้ำซุปเพื่อสุขภาพ- ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ใช้มีดคมๆ ทำหลาย ๆ รูในเนื้อ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไก่งวงดูดซับรสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศ

ค่อยๆ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเครื่องเทศ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบ ตุรกีเข้ากันได้ดีที่สุดกับผักชี ลูกจันทน์เทศและปาปริก้า ขมิ้นจะทำให้จานมีสีดั้งเดิมและด้วยความช่วยเหลือของใบโหระพาและออริกาโนคุณสามารถเพิ่มกลิ่นอายของอิตาลีให้กับรสชาติได้

เทซีอิ๊วลงในชามพร้อมเนื้อสัตว์ พยายามถูให้เข้ากับไก่งวงจนเคลือบอย่างดี ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 220° วางเนื้อในกระดาษฟอยล์บนถาดอบแล้วอบประมาณ 40-60 นาที เวลาที่แน่นอนการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น

คุณคงไม่อยากเก็บไก่งวงไว้ในเตาอบนานเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่งวงจะแห้งและแข็ง หากคุณมีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษ คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิของนกได้ ควรอยู่ที่ประมาณ 58 องศา ซึ่งจะบ่งบอกถึงความพร้อมของเต้านม

ตัวเลือกที่ 2: สูตรอกไก่งวงอบในเตาอบด่วน

ไก่งวงหมักใน kefir ด้วยน้ำมะนาวกลายเป็นเนื้อนุ่มและฉ่ำมาก สุกเร็วและมีส่วนประกอบ ปริมาณขั้นต่ำแคลอรี่ จานนี้ถูกใจเด็กและผู้ใหญ่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับซีเรียลและ ผักสด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 600 กรัม
• Kefir - 100 มล.;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ ส่วนผสมของพริกไทยและสมุนไพร

วิธีปรุงอกไก่งวงในกระดาษฟอยล์อย่างรวดเร็วในเตาอบ

บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกแล้วผสมกับเคเฟอร์ แทน ผลิตภัณฑ์นมหมักสามารถใช้ โยเกิร์ตกรีก- ในกรณีนี้รสชาติจะละเอียดอ่อนกว่าไม่เข้มข้นมากนัก

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้มีดคมๆ ตัดเนื้อหลายๆ ครั้ง หากต้องการคุณสามารถใส่กระเทียมหรือเนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไปได้ แต่สำหรับเด็กควรเตรียมอาหารโดยไม่มีสารปรุงแต่งเหล่านี้จะดีกว่า

เกลือและพริกไทย น้ำดอง kefir,ใส่สมุนไพรแห้งที่คุณชื่นชอบ ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ ผสมพร้อมเครื่องเทศ เช่น สมุนไพรโพรวองซ์ สมุนไพรอิตาลี หรือเมดิเตอร์เรเนียน

ใส่เนื้อในน้ำดอง ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ห่อไก่งวงด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดไฟและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที หากคุณไม่มีเวลา ให้เพิ่มเวลาอบประมาณ 10-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อปลา

ใน ในอุดมคติไก่งวงควรหมักไว้ประมาณ 5-6 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร แต่หากคุณไม่มีเวลา ให้แช่เย็นไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง หากต้องการเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจาน ให้วางเนยชิ้นเล็กๆ สองสามชิ้นไว้บนเนื้อปลาก่อนอบ

ตัวเลือกที่ 3: อกไก่งวงอบกับมัสตาร์ดในเตาอบ

ความสวยงามของจานนี้คือเนื้อจะสุกพร้อมๆ กับข้าว คุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ ลงไปได้ เช่น มะเขือเทศ บวบ หรือแม้แต่แอปเปิ้ล บางครั้งก็เสิร์ฟไก่งวงด้วย ข้าวต้ม.

วัตถุดิบ:

• ตุรกี - 600 กรัม
• มัสตาร์ด - 20 กรัม;
• ซีอิ๊วขาว - 40 มล.
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 70 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่
• กระเปาะ;
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน เกลือ และพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอน

แยกเนื้อไก่งวง ล้างและทำให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ผสมน้ำมันมะกอกเล็กน้อยด้วย ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด บีบกระเทียมหนึ่งกลีบลงในส่วนผสมที่ได้และหมักเนื้อ ห่อเขาขึ้น ฟิล์มพลาสติกทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด มันฝรั่งจะต้องหั่นเป็นก้อนแครอทเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผสมผักสับทั้งหมดใส่กระเทียมอีกกลีบขูดหรือบีบผ่านการกด เกลือและพริกไทยโรย สมุนไพรอิตาลี- แปรงด้วยน้ำมันมะกอกที่เหลืออยู่

วางฟอยล์บนถาดอบ วางไว้บนนั้น ผักหอมให้กระจายเนื้อไว้ด้านบน อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา

มัสตาร์ดให้เนื้อ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอม มันสำคัญมากที่จะต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ไก่งวงเสีย จะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่า มัสตาร์ดเมล็ดพืช, ฝรั่งเศสหรืออเมริกัน รัสเซียมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไปซึ่งไม่ใช่ทุกคนจะชอบ

ตัวเลือกที่ 4: อกไก่งวงกับมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

ในฤดูร้อน ลองย่างไก่งวงด้วยผักสด ต้องขอบคุณมะเขือเทศและชีสที่ทำให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและอร่อยยิ่งขึ้น พาร์เมซานเหมาะที่สุดสำหรับสูตรนี้ แต่คุณสามารถจำกัดตัวเองให้อยู่ในประเภทที่มีงบประมาณจำกัดได้

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 1 กก.
• เคเฟอร์หรือ โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารเติมแต่ง - 0.5 ลิตร
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์พริกไทยดำ

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างและทำให้แห้งเนื้อ หั่นเป็นหลายชิ้น หากชิ้นส่วนหนาเกินไป คุณสามารถใช้ค้อนด้านแบนทุบเบาๆ ได้ ทำการตัดหลาย ๆ ครั้งบนพื้นผิว

บีบน้ำจากมะนาวผสมกับสมุนไพร เกลือ และพริกไทย เพิ่ม kefir ผสมให้เข้ากันจนเกลือละลาย เทน้ำดองที่ได้ลงบนไก่งวงแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หยิบกระดาษฟอยล์สักสองสามชิ้น วางเนื้อหมักไว้ในแต่ละชิ้นเทน้ำดอง 1-2 ช้อนโต๊ะ ปิดฟอยล์ให้แน่นแล้ววางเนื้อในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200°

ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตะแกรงชีส

นำไก่งวงออกจากเตาอบแล้วแกะฟอยล์ออก วางมะเขือเทศสองสามชิ้นไว้บนเนื้อแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยชีสขูด อบต่ออีก 10 นาทีจนชีสละลาย

ไก่งวงในกระดาษฟอยล์อบในน้ำผลไม้ของมันเอง ทำให้มีรสชาติอร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ ก่อนเสิร์ฟให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ แบ่งชิ้นส่วนเทน้ำที่ปล่อยออกมา

ตัวเลือกที่ 5: อกไก่งวงอบสมุนไพรย่าง

เนื้อนี้สามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไส้กรอก- รับประทานแบบร้อนหรือเย็น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือทาบนแซนด์วิช จะต้องใช้เวลามากในการปรุงไก่งวงแต่บางส่วน ความพยายามพิเศษไม่จำเป็นต้องสมัคร

วัตถุดิบ:

• อกไก่งวง - 700 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 10 มล.
• เมล็ดผักชี;
• เกลือ - 20 กรัม
• โรสแมรี่สองสามก้าน;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• โหระพา แกง พริกไทยป่น

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้ง ผสมเกลือและน้ำแล้วเทของเหลวที่ได้ลงบนไก่งวง ควรปิดเนื้อปลาให้มิด ทิ้งไว้สองชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ

ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน บดเครื่องเทศในครกแล้วผสมกับน้ำมันมะกอก

ตัดเนื้อหลายๆ ครั้ง คุณต้องใส่กระเทียมหนึ่งชิ้นในแต่ละชิ้น

แปรงไก่งวงด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและน้ำมันมะกอก นวดเพื่อให้เนื้อหมักดี วางบนถาดอบแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

เปิดเตาอบที่ 250° วางนกไว้ในนั้นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนี้คุณจะต้องปิดความร้อนในเตาอบ แต่คุณไม่จำเป็นต้องถอดแผ่นอบออกจากที่นั่น ปล่อยให้เนื้อค่อยๆ เย็นลงภายในสองชั่วโมง หลังจากนี้คุณสามารถนำไปใส่จานหั่นแล้วเสิร์ฟได้

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งแต่ละมื้อด้วยโรสแมรี่เล็กน้อย บางครั้งจานนี้ก็วางอยู่บนโต๊ะด้วย ซอสปรุงรสและมันฝรั่ง สามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด

สูตรไก่งวงหรือไก่งวงเป็นสูตรดั้งเดิมสำหรับชาวอเมริกันและบางประเทศในยุโรป ซึ่งไก่งวงมักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาส สูตรอาหารตุรกีเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดในประเทศเหล่านี้ ตามกฎแล้วอาหารตุรกีนั้นไม่มีไขมันดังนั้นคุณจึงมักจะพบอาหารไก่งวงลดน้ำหนัก ตุรกีมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง โดยปกติแล้วพวกเขาจะมีขนาดใหญ่และน่าพึงพอใจมากขึ้น อาหารไก่งวงสูตรไก่งวงอาจทำได้ง่ายมากหรืออาจจะอร่อยก็ได้ ดังนั้นเราจะสอนวิธีปรุงไก่งวงอย่างถูกต้อง วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัว วิธีทำอาหาร ไก่งวงฉ่ำ, วิธีปรุงไก่งวงแสนอร่อย, วิธีปรุงเนื้อไก่งวง, วิธีปรุงขาไก่งวง, วิธีปรุงปีกไก่งวง, วิธีปรุงไก่งวงทั้งตัว, วิธีปรุงหัวใจไก่งวง, วิธีปรุงตับไก่งวง, วิธีทำอาหาร ไก่งวงกับผัก, วิธีปรุงไก่งวงด้วยเกาลัดและไก่งวงกับชีส, วิธีปรุงน่องไก่งวง, วิธีปรุงไก่งวงทอด, วิธีปรุงอกไก่งวง, วิธีปรุงต้นขาไก่งวง, วิธีปรุงไก่งวง, สิ่งที่ปรุงกับไก่งวง, วิธีปรุงไก่งวงด้วยซอส, สิ่งที่ปรุงด้วยไก่งวงได้อย่างรวดเร็ว, วิธีปรุงไก่งวงหมัก นอกจากนี้ โดยการเลือกอาหารไก่งวงพร้อมรูปถ่าย สูตรไก่งวงพร้อมรูปถ่าย สูตรไก่งวงพร้อมรูปถ่าย สูตรไก่งวงพร้อมรูปถ่าย สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเนื้อไก่งวง คุณสามารถเห็นรายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดของกระบวนการนี้

การอบไก่งวงทั้งตัวในเตาอบเป็นวิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการปรุงไก่งวง แต่แน่นอนว่ามีตัวเลือกอื่นสำหรับการปรุงไก่งวง สูตรอาหารไก่งวงยอดนิยมอันดับสองคืออาหารที่ทำจากเนื้อไก่งวงและอกไก่งวง กิน อาหารที่แตกต่างกันทำจากเนื้อไก่งวง นี่คือไก่งวงอบในเตาอบ ไก่งวงในหม้อ การปรุงเนื้อไก่งวงทำได้สะดวกเพราะอกไก่งวงมีขนาดใหญ่กว่าอกไก่มาก สามารถปรุงในเตาอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่แห้ง สูตรที่น่าสนใจการปรุงเนื้อไก่งวง - ด้วยเนย นี้ ตัวเลือกที่ดีวิธีปรุงเนื้อไก่งวงให้อร่อย ควรเริ่มปรุงไก่งวงจะดีกว่าเมื่อไก่งวงที่นำออกจากตู้เย็นเคลื่อนตัวออกจากความเย็นเล็กน้อย คุณต้องตัดเนื้อใส่เนยที่นั่นถูเนื้อไก่งวงด้วยเครื่องเทศแล้วใส่ในเตาอบ อื่น สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารเนื้อไก่งวง: กับมายองเนส, กับส้ม, กับซีอิ๊ว มีวิธีอื่นในการปรุงเนื้อไก่งวง นี่คือไก่งวงห่อด้วยเบคอน การปรุงไก่งวงด้วยวิธีนี้จะทำให้คุณทำอาหารได้ จานละเอียดอ่อนรับรองว่าได้ไก่งวงเนื้อฉ่ำแน่นอน แต่สูตรไก่งวงไม่เพียงแต่ใช้ไก่งวงทั้งตัวหรือเนื้อไก่งวงเท่านั้น แต่ยังมีสูตรอาหารอื่นๆ สำหรับไก่งวงด้วย เช่น อกไก่งวง อาหารต้นขาไก่งวง อาหารน่องไก่งวง อาหารตับไก่งวง และอาหารไก่งวงอื่นๆ

หากคุณมีไก่งวงบด คุณอาจสงสัยว่าไก่งวงบดใช้ทำอะไร เหล่านี้อาจเป็นลูกชิ้นลูกชิ้น อีกหนึ่งข้อสังเกตเกี่ยวกับคำถามวิธีการปรุงไก่งวงแสนอร่อย ไก่งวงปรุงควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง โดยไก่งวงควรแช่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือหลายวันในตู้เย็น เราหวังว่าเมื่อคุณปรุงอาหารนกตัวนี้ ไก่งวงจะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะของคุณ สูตรอาหารจะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่แตกต่างกันในแต่ละครั้ง

อบไก่งวงทั้งตัวที่อุณหภูมิ 220-250 องศา (เพื่อให้ได้เปลือกที่จะป้องกันไม่ให้น้ำระเหย) จากนั้นที่อุณหภูมิ 180 องศา

วิธีการอบเนื้อไก่งวง

สินค้า
เนื้อไก่งวง - 1 กิโลกรัม
น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - จากครึ่งมะนาว
กระเทียม - 4 กลีบ
พริกไทยดำเกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน

การเตรียมอาหาร
ล้างเนื้อไก่งวงแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ผสมเครื่องปรุงรส เกลือ น้ำมัน และ น้ำมะนาว- ถูไก่งวงด้วยส่วนผสม ห่อเนื้อแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เนื้อที่เตรียมไว้หมักไว้ 12-14 ชั่วโมงในตู้เย็น

การอบในเตาอบ
เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางเนื้อไก่งวงบนถาดอบและวางถาดอบในเตาอบบนตะแกรงตรงกลาง อบเนื้อในเตาอบประมาณ 40-45 นาที นำกระทะที่มีเนื้อออกจากเตาอบแล้วแกะฟอยล์ออก ฝนตกปรอยๆเนื้อ น้ำผลไม้ของตัวเองให้ทำกระดาษฟอยล์ด้านละ 2 เซนติเมตร ส่งแบบฟอร์มนี้ไปที่เตาอบจนเป็นสีน้ำตาลเป็นเวลา 15 นาที

การอบในหม้อหุงช้า
วางเนื้อไก่งวงที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนูแล้วอบที่การตั้งค่า "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การอบในหม้อทอดอากาศ
เปิดหม้อทอดอากาศที่ 230 องศาเป็นเวลา 10 นาที วางเนื้อไก่งวงที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้บนตะแกรงกลางของหม้อทอดอากาศ แล้วอบประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยความเร็วลมปานกลาง

วิธีการอบไม้ตีกลองไก่งวง

ส่วนผสมกลองไก่งวงย่าง
ไม้ตีกลองตุรกี - 4 ชิ้น
แครอท - 2 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
ใบกระวาน - 2 ใบ
ใบโหระพา - ช้อนชา
โรสแมรี่ - ช้อนชา
พริกไทยดำป่น - ครึ่งช้อนชา
เกลือ - ช้อนชากอง
มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมอาหาร
ล้างและซับไม้ตีกลองไก่งวงให้แห้ง ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแครอทออกเป็น 3-4 ส่วน ต้มน่องไก่งวงกับผักปอกเปลือกและใบกระวาน ผสมโรสแมรี่ ใบโหระพา พริกไทยดำ เกลือ และมัสตาร์ด เคลือบไก่งวงด้วยส่วนผสม

การอบในเตาอบ
วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันบนฟอยล์ วางไก่งวงบนกระดาษฟอยล์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา อบไม้ตีกลองไก่งวงเป็นเวลา 35 นาที

การอบในหม้อหุงช้า
วางไม้ตีกลองในหม้อหุงช้า ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่าง อบไม้ตีกลองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่า "การอบ" จากนั้นพลิกไม้ตีกลองกลับด้านแล้วอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้การตั้งค่า "การอบ"

การอบในหม้อทอดอากาศ
เปิดหม้อทอดอากาศที่ 260 องศา วางน่องบนตะแกรงกลางของหม้อทอดไร้น้ำมัน และอบเป็นเวลา 20 นาทีด้วยความเร็วลมปานกลาง

เสิร์ฟน่องไก่งวงอบกับข้าวต้ม พาสต้า มันฝรั่ง และสมุนไพร

ซอสสำหรับไก่งวง

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวงย่าง

สินค้า:
สำหรับไก่งวง 1 ตัวแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
ส้ม - 1 ชิ้น
คอนญัก - 2 ช้อนโต๊ะ
กานพลูขูด - 0.5 ช้อนชา
ขิงขูด - 0.5 ช้อนชา
น้ำตาล - 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงอาหาร ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับไก่งวงอบ
การเตรียม: บีบน้ำจากส้มลงในกระทะ ใส่ขิง กานพลู แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (ของแช่แข็งไม่จำเป็นต้องละลาย) เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมน้ำตาลและคอนยัคแล้วผสมทุกอย่าง
เสิร์ฟซอสแครนเบอร์รี่กับไก่งวงย่างในภาชนะซอส

ซอสครีมสำหรับเนื้อไก่งวงอบ

ส่วนผสมสำหรับเนื้อ 200 กรัม
เนย - 20 กรัม
แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
นม - 120 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ

ละลายในกระทะหรือกระทะด้วยไฟอ่อน เนย- จากนั้นใส่แป้งผสมเพิ่มนม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพิ่ม น้ำมันมะกอกและเกลือ ปรุงจนมีความสม่ำเสมอเหมือนซอส
เทซอสครีมลงบนไก่งวงก่อนอบ เมื่อปรุงอาหาร ให้ห่อไก่งวงในซอสด้วยกระดาษฟอยล์.

ซอสครีมมะเขือเทศ

วัตถุดิบ
ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
เกลือ - 0.5 ช้อนชา
พริกไทยดำ (พื้นดิน) - 0.5 ช้อนชา
ปาปริก้าหวาน - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
มะเขือเทศ - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก

วิธีการปรุงอาหาร ซอสครีมสำหรับไก่งวงอบ
วางมะเขือเทศลงในถ้วย หั่นเป็นรูปกากบาทแล้วเทลงบนมะเขือเทศ น้ำร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นจึงเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ สับหัวหอมและผักชีลาวแล้วใส่ลงในมะเขือเทศ บดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนเนียน ความสม่ำเสมอของของเหลว- ใส่ครีมเปรี้ยว ปาริกา พริกไทยดำ (บด) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เสิร์ฟ ซอสครีมมะเขือเทศกับไก่งวงย่างในภาชนะน้ำเกรวี่

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงเนื่องจากเนื้อหาของวิตามิน A (การเจริญเติบโตและสุขภาพของกระดูกและเส้นผม), E (ระบบไหลเวียนโลหิต), วิตามินบี (การเผาผลาญ)

วิธีการย่างไก่งวงทั้งตัว

ส่วนผสมการอบ
ตุรกี - 4 กิโลกรัม
ไวน์ขาว - ครึ่งแก้ว
แอปเปิ้ล - 5 ลูกใหญ่
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
เครื่องปรุงรสสำหรับสัตว์ปีก - 2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อลิ้มรส)
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีการอบไก่งวง
1. หากแช่แข็งให้ละลายไก่งวง
2. ควักไก่งวงแล้วเอาขนที่เหลือออกโดยใช้ที่คีบ
3. ผสมเกลือ เครื่องปรุงรส และไวน์ขาว
4. ถูไก่งวงด้วยน้ำหมักนี้ ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
5. หมักไก่งวงด้วยน้ำดองเป็นระยะ
6. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเอาแกนออก หั่นเป็นก้อน
7. ยัดไส้ไก่งวงด้วยแอปเปิ้ลแล้วฆ่า (หรือเย็บ) แปรงไก่งวงด้วยน้ำมันพืช
8. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
9. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ทาน้ำมันบนฟอยล์ วางไก่งวงไว้แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
10. วางถาดอบที่มีไก่งวงไว้ที่ระดับกลางของเตาอบ ปิดประตูแล้วอบไก่งวงเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง โดยราดด้วยน้ำผลที่ได้เป็นระยะ
11. จากนั้นเปิดฟอยล์เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 200 องศา แล้วอบไก่งวงต่ออีก 20 นาที

ไก่งวงถือเป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่มีคุณค่า สินค้าสามารถใช้งานได้หลากหลาย การทดลองทำอาหาร- โดย คุณภาพรสชาติมันเหนือกว่าอย่างเห็นได้ชัด ไก่ธรรมดาเพราะมันดูชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมากขึ้น - ด้วยเหตุนี้คุณต้องหมักมันเบา ๆ

วิธีการปรุงไก่งวงในเตาอบ

เมื่อวางแผนที่จะอบไก่งวงในเตาอบ คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้ อร่อยจังเลย ผลิตภัณฑ์อาหารซึ่งสามารถเตรียมได้แม้จะปฏิบัติตามเทคนิคการลดน้ำหนักที่เข้มงวดก็ตาม องค์ประกอบในทางปฏิบัติไม่มีโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย แต่มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์และมีโปรตีนที่ย่อยง่าย ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถเค็มได้จริงเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีโซเดียมจำนวนมาก

นานแค่ไหนที่จะอบเนื้อ

การปรุงไก่งวงใช้เวลาไม่นาน ก่อนอื่นคุณต้องหมักมันก่อนเพราะจานนี้จะมี รสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ โดยคำนึงถึงสูตรที่ใช้จะกำหนดระยะเวลาในการอบเนื้อไก่งวงในเตาอบ การปรุงอาหารใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที อย่าเปิดเตาอบมากเกินไปเพื่อไม่ให้จานแห้ง

สูตรเนื้อไก่งวงในเตาอบ

แพทย์บอกว่าจัดให้ ใช้เป็นประจำผลิตภัณฑ์นี้สามารถปกป้องร่างกายของคุณจากอันตรายได้ โรคมะเร็ง- ในเวลาเดียวกันระดับธาตุเหล็กในเลือดลดลงอย่างมีนัยสำคัญและกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารทั้งหมดจะเป็นปกติ คุณแม่ทุกคนควรรู้สูตรการปรุงเนื้อไก่งวงในเตาอบเพราะไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้จึงเหมาะสำหรับ อาหารสำหรับเด็ก.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• น้ำมะนาว – 50 มล.;
• พริกไทย, เกลือ - 1 หยิก;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างและทำให้แห้งดี
2. การเตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วกับเครื่องเทศ, น้ำมะนาว, กระเทียมสับ
3. สินค้าหลักโอนไปยังภาชนะลึกเทน้ำดองแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง พลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะเพื่อให้ชุ่มทุกด้าน
4. พอดีกับแขนเสื้อ
5. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C เตรียมจานเป็นเวลา 30-40 นาที

สเต็กไก่งวงในเตาอบ

จานนี้จะเติมเต็มโต๊ะปีใหม่บุฟเฟ่ต์หรือวันหยุด สเต็กอร่อยไก่งวงในเตาอบจะออกมานุ่มและมีรสชาติอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ สินค้าทอดนำรูปทรงของตะกร้าที่น่าสนใจมายัดไส้ได้ ไส้ต่างๆ– เช่น วางกับข้าว หรือ เห็ดทอดกับหัวหอม แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่งคือต้องเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ:

• สเต็ก – 2-3 ชิ้น;
• ชีส – 140 กรัม;
• แชมเปญ – 280 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• หญ้าฝรั่น, เกลือ, มายองเนส, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สเต็กถูด้วยมายองเนสผสมกับพริกไทยและเกลือก่อนหน้านี้คุณสามารถเพิ่มหญ้าฝรั่นเล็กน้อย คุณต้องหมักเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
2. สำหรับการเติมหัวหอมจะถูกหั่นเป็นครึ่งวงแครอทขูด
3. เห็ดหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะใส่หัวหอมและแครอท
4. การหมักสเต็กให้ดีเป็นสิ่งสำคัญ จากนั้นจึงนำไปวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้เท่านั้น
5. การอบใช้เวลา 30 นาทีที่ 180°C ใส่ผักทอดลงในตะกร้าที่เกิดโดยมีชีสขูดอยู่ด้านบน อบอีกจนได้ เปลือกมีกลิ่นหอมคุณไม่สามารถปรุงสุกมากเกินไปได้ เพราะเวลาพิเศษเพียงนาทีเดียวจะเปลี่ยนอาหารที่ละเอียดอ่อนให้กลายเป็นแครกเกอร์จริงๆ

ในกระดาษฟอยล์

เนื้อไก่งวงอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย จานนี้เตรียมได้ง่ายมากและจะเป็นส่วนเสริมที่ดี... ตารางเทศกาล- เนื้อไก่งวงที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะมีความนุ่มและอร่อยมากขึ้นหากคุณเพิ่ม ซอสมัสตาร์ด- เพื่อให้เนื้อนุ่ม ให้ใช้กระดาษฟอยล์ มันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับกับข้าว มันฝรั่งต้มหรือข้าวเสริมอาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด – 12-16 กรัม;
• สมุนไพรอิตาลี – 0.5 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 50 กรัม;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืช - 50 กรัมต่อชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (แต่ละชิ้นไม่ควรเล็กกว่ากล่องไม้ขีด)
2. ผสมน้ำมันมะกอกกับมัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว ใส่กระเทียมสับ
3. เทส่วนผสมลงบนไก่งวงแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง (ควรใส่ผลิตภัณฑ์ลงในถุง)
4. มันฝรั่งปอกเปลือกผักแต่ละชิ้นหั่นเป็นสี่ส่วน
5. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดและแครอทหั่นเป็นชิ้น
6. ทุกอย่างผสมกันดี ใส่เครื่องเทศ น้ำมัน เกลือ และเนื้อหมักลงไป
7. คุณสามารถเพิ่มบวบ มะเขือเทศ หรือแอปเปิ้ลได้
8. นำกระดาษฟอยล์ (คุณสามารถใช้ปลอกหุงอาหารก็ได้) วางบนถาดอบ และวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ด้านบน
9. การอบใช้เวลา 40 นาที ที่อุณหภูมิ 190°C
10. หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำหม้อปรุงอาหารออกมา เปิดฟอยล์ และ จานพร้อมปรากฎว่าไม่ได้เลวร้ายไปกว่าในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหาร

สับ

นกอย่างไก่งวงเป็นผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าที่แม้แต่สาวๆ ที่ดูรูปร่างก็สามารถรับประทานได้ องค์ประกอบนี้แทบไม่มีไขมันและโคเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายและสามารถย่อยได้ง่าย ร่างกายมนุษย์- การทำเนื้อไก่งวงสับในเตาอบนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรด้านล่างนี้อย่างเคร่งครัด คำอธิบายทีละขั้นตอน.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท – 380 กรัม;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทสับบนเครื่องขูดขนาดกลางกระเทียมผ่านการกดและผสมส่วนผสม
2. เพิ่มพริกไทยเกลือและมายองเนส
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แต่ละชิ้นไม่ควรหนาเกิน 2 ซม. ต้องตีและปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
4. สับแต่ละชิ้นวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางส่วนผสมแครอทกระเทียมไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
5. เนื้อทอดนี้เตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C

ด้วยผัก

หากคุณรู้วิธีปรุงไก่งวงด้วยผักในเตาอบคุณสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยน่าพึงพอใจและได้อย่างรวดเร็ว อาหารเย็นเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว การเติมครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์จะทำให้จานนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น ไม่จำเป็นต้องทำกับข้าวเพราะมีความเป็นอิสระสมบูรณ์และดีมาก จานอร่อย- ไก่งวงย่างเตรียมไว้ตาม สูตรถัดไปพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 หัว;
• น้ำมันมะกอก, เกลือ, ปาปริก้า, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ – 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมด (คุณสามารถเพิ่มได้) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผลิตภัณฑ์หลักถูกตัดเป็นส่วนๆ
3. แทนที่จะใช้น้ำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้มะเขือเทศขูดได้
4. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดวางเป็นชั้น ๆ บนถาดอบที่ทาน้ำมัน
5. เท น้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยและเกลือ ใส่ชีสขูด (ซึ่งเป็นส่วนผสมเสริม)
6. ปรุงเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180°C และปรากฏว่าไม่ได้แย่ไปกว่าในภาพถ่ายนิตยสารการทำอาหาร

ขึ้นแขนเสื้อของคุณ

แม่บ้านต่างชื่นชมความสะดวกสบาย ความเรียบง่าย และความสะดวกในการเตรียมอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และเหลือเชื่อ เนื้อฉ่ำใช้พิเศษ แขนทำอาหาร- สำหรับผู้ที่รัก escalope ฝรั่งเศส จานถัดไปจะเป็นทางเลือกที่ดี หากต้องการสามารถเติมส้มหรือสับปะรดเพื่อให้เนื้อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม -2-3 กลีบ;
• adjika (ส่วนผสมเสริม) – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่งวงทำในปลอกอบดังนี้ขั้นแรกให้ล้างเนื้อให้แห้งและหั่นเป็นชิ้นโดยใส่กลีบกระเทียมลงไป
2. ถูด้วย adjika สีดำ พริกไทยป่น, เกลือ.
3. วางในแขนเสื้อแล้ววางบนถาดอบ แต่ต้องเย็น
4. ปรุงไก่งวงเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180°C
5. เนื้อไก่งวงอบในเตาอบถูกตัดก่อนเสิร์ฟและจะได้ภาพตามภาพ

กับมันฝรั่ง

เตรียมง่ายมาก เนื้ออร่อยไก่งวงอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง ในการดำเนินการนี้ คุณจำเป็นต้องทราบรายละเอียดปลีกย่อยและคุณลักษณะบางประการของกระบวนการนี้ หากคุณปรุงมากเกินไป ผลิตภัณฑ์จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำและแห้ง ขอแนะนำให้ใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว ตัวอย่างเช่นนกที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้จะมีรสชาติอร่อยนุ่มมีกลิ่นหอมและอ่อนนุ่ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 1 กก.
• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มันฝรั่งปอกเปลือกและกระเทียมผ่านการกด
3. ผลิตภัณฑ์ถูกนำมารวมกัน, เค็ม, พริกไทย, น้ำมันพืช - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. วางผลิตภัณฑ์เป็นชั้นเท่าๆ กันในกระดาษฟอยล์หรือปลอกหุ้ม
5. เนื้อไก่งวงอบปรุงในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180°C

ด้วยชีส

นกตัวนี้ถือว่าไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับร่างกายมนุษย์อีกด้วย ตัวอย่างเช่น ในแง่ของปริมาณธาตุเหล็ก มีนัยสำคัญเหนือกว่าทั้งไก่และเนื้อวัว เนื้อสัตว์ประเภทนี้มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายน้อยที่สุด โปรตีนนี้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายและเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ไก่งวงอ่อนโยนกับชีสในเตาอบจะพิชิตรสชาติของมัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ปราชญ์ – 4 กิ่ง;
• ฮาร์ดชีสและ Feta - ชิ้นละ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อถูกตัดตามยาวออกเป็นสองส่วนโดยตีแต่ละส่วน
2. ชีสสองประเภทถูกขูดและผสม
3. สับใบสะระแหน่อย่างประณีตแล้วใส่ลงไป มวลชีส.
4. ใส่ 1 ช้อนชาบนสับแต่ละชิ้น ไส้, ม้วนขึ้นรูป, เค็ม
5. ต้องมัดผลิตภัณฑ์ด้วยด้ายหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้กระจุย
6. นำเนื้อไปทอดในกระทะจนสุก เปลือกโลกสีทอง.
7. จากนั้นนำไปอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

พาสตรามีเป็นอย่างมาก จานยอดนิยมแต่นกตัวนี้สามารถอบได้ ในรูปแบบที่แตกต่างกันและวิธีการ หากต้องการเพิ่มความนุ่มนวลและความอ่อนโยนให้กับรสชาติคุณสามารถเพิ่มผลไม้ลงในรายการส่วนผสมได้ เมื่อวางแผนที่จะทำเนื้อไก่งวงกับแอปเปิ้ลอบในเตาอบคุณควรใช้ สูตรง่ายๆกับ คำอธิบายโดยละเอียดแต่ละกระบวนการซึ่งจะทำให้งานง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 300 กรัม;
• อบเชยป่น – 0.25 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือมะนาว – 0.5 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 200 กรัม;
• ปราชญ์ – 4-5 ก้าน;
• แครนเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• พื้น วอลนัท– 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 0.5 หัว;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือทอดในกระทะสักสองสามนาทีพักให้เย็นแล้วหั่นตามขวาง
2. หัวหอมหั่นบาง ๆ ทอด, แครนเบอร์รี่และชิ้นแอปเปิ้ลเพิ่ม เพิ่มน้ำผึ้ง อบเชย น้ำตาลเล็กน้อย และทิ้งไว้ 1 นาที เติมน้ำมะนาว เสจ และถั่ว
3. ไส้วางอยู่บนชิ้นเนื้อ
4. อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 12 นาที

กับเห็ด

แม่บ้านมักไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรเพื่อทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยสิ่งใหม่แปลกตาและอร่อยมาก ทางเลือกที่ดีคือไก่งวงกับเห็ดในเตาอบซึ่งจะใช้เวลานานในการอบ - ประมาณ 60-70 นาทีขึ้นอยู่กับอุณหภูมิ เห็ดจะช่วยทำให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้ทั้งผลิตภัณฑ์สดและของดอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 900 กรัม;
• ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด– 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง – 9 ชิ้น;
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำซุป – 240 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีส – 15 กรัม;
• กระเทียม – 20 กรัม;
• เห็ด – 260 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อตากแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะพร้อมน้ำมันและเครื่องเทศ
2. เห็ดต้มหั่นเป็นชิ้น ๆ ทอดจนเป็นสีน้ำตาล น้ำมันพืช.
3. เห็ดใส่กระเทียม, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, ซอสมะเขือเทศ, ชีสขูด - ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน
4. มันฝรั่งถูกตัดเป็นสี่ส่วน
5. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดซอสน้ำซุปจะถูกจัดวางในรูปแบบ
6. อบประมาณ 70-80 นาที ที่อุณหภูมิ 200°C

หมักไก่งวงในเตาอบ

วีดีโอ