อาหารประเภทถั่วไม่เพียงแต่ถือว่าอิ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดถั่วก็มี จำนวนมากวิตามินที่จำเป็นต่อการทำงานของอวัยวะต่างๆ ของมนุษย์อย่างเต็มที่

มีผลดีอย่างยิ่งต่อการทำงานของหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นคุณไม่ควรละเลยผลิตภัณฑ์นี้ แต่อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งก็เตรียมอาหารบางอย่างจากมัน

สิ่งที่น่าทึ่งคือซุปถั่วมีรสชาติอร่อยมาก แม้แต่ผู้ที่เป็นศัตรูตัวฉกาจก็ยังกินพวกเขาอย่างแน่นอน พืชตระกูลถั่ว- มาดูกันดีกว่า สูตรอาหารแสนอร่อยซุปถั่ว

คลาสสิค สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ถั่ว -	300กรัม
มันฝรั่ง -	3-4 ชิ้น
แครอท -	1 ชิ้น
หัวหอม -	1 ชิ้น
น้ำซุปเนื้อหรือไก่ -	1 ลิตร
วางมะเขือเทศ -	70กรัม
เกลือ -
เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ -	ตามความต้องการและรสนิยมของคุณ
ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง -	5 สาขา
น้ำมันพืช -	สำหรับการทอด
เวลาทำอาหาร: 360 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 70 กิโลแคลอรี

ทำอย่างไร:

จะต้องแยกเมล็ดออกหนึ่งวันก่อนล้างและเติมน้ำ ทิ้งไว้ในน้ำประมาณ 5-6 ชั่วโมงเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น

วางกระทะพร้อมน้ำซุปบนเตาเติมน้ำอีก 1-1.5 ลิตรแล้วตั้งไฟให้ร้อน

ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วเติมลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 30-40 นาที

เอาผิวหนังออกจากมันฝรั่งล้างและหั่นหัวเป็นชิ้น

เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ล้างแครอทขจัดสิ่งสกปรกแล้วหั่นเป็นเส้น

เราใส่หม้อทอดที่มีน้ำมันพืชบนแก๊สแล้วใส่หัวหอมลงไปก่อน ทอดสักสองสามนาทีจนเป็นสีทอง

ปรุงรสทุกอย่างด้วยมะเขือเทศ เติมเกลือ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวส่วนผสมต่ออีก 4-5 นาทีด้วยไฟอ่อน

หลังจากปรุงถั่วไปครึ่งชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 10 นาที

ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ก่อนสิ้นสุดประมาณ 5 นาที ให้โรยพื้นผิวของซุปด้วยสมุนไพร

ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ถั่วขาวหรือแดง - 1 ถ้วย;
• เนื้อสัตว์ใด ๆ (หมู, เนื้อวัว) – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-6 ก้าน
• ใบกระวานคู่หนึ่ง;
• เกลือและเครื่องปรุงรสเล็กน้อย

ระยะเวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​98

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. หากคุณใช้ถั่วธรรมดาที่ไม่ใช่กระป๋อง คุณจะต้องแช่ถั่วในน้ำเย็นเพราะจะทำให้สุกเร็วขึ้น ควรแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง
2. วางถั่วที่แช่ไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ
3. วางบนเตาแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นปิดแก๊สแล้วเทน้ำออก
4. เราล้างชิ้นเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ไว้ในกระทะพร้อมถั่วแล้วเทน้ำ
5. วางภาชนะบนแก๊ส ตั้งไฟให้เดือดและลดไฟลง
6. เพิ่มลอเรลและพริกไทยดำที่นั่น ปรุงทุกอย่างจนถั่วพร้อม
7. เอาผิวออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
8. เอาผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
9. ล้างแครอทเอาผิวหนังและสิ่งสกปรกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
10. ก่อนที่ถั่วจะพร้อมประมาณ 20 นาที ให้เทชิ้นมันฝรั่งลงในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม
11. ตั้งกระทะใส่น้ำมันบนไฟแล้วใส่หัวหอม
12. จากนั้นใส่แครอทเป็นชิ้นแล้วทอด
13. ก่อนส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 5 นาที ให้ใส่ส่วนผสมสำหรับทอดลงในซุปแล้วปรุงจนสุก เรายังเติมเกลือลงในซุปด้วย
14. เทซุปที่เสร็จแล้วลงในจานแล้วใส่กระเทียมและสมุนไพรเล็กน้อย

ซุปถั่วและลูกชิ้น

จำเป็นต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง:

• กระป๋องถั่วกระป๋อง
• มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 3-4 หัว;
• แครอทหนึ่งอัน;
• เนื้อสับผสม 300 กรัม
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• กานพลูกระเทียม
• น้ำมันพืช
• พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ไม่จำเป็น;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

ใช้เวลาเตรียมการนานแค่ไหน – 45 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​70

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มมันฝรั่ง ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะบนเตาเทน้ำ 2.5 ลิตรแล้วตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะที่น้ำอุ่นขึ้น ให้ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. วางชิ้นมันฝรั่งในน้ำเดือด ลดไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
4. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้ทำลูกชิ้น ปอกเปลือกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆเราพยายามตัดอย่างประณีตมาก
5. ลอกเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วถูบนเครื่องขูดที่มีฟันละเอียด
6. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในเนื้อสับ ใส่เกลือ พริกไทยดำป่น เครื่องปรุงรสและผสม
7. จากนั้นตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน เทไข่ลงในเนื้อสับแล้วนวด
8. เราทำลูกชิ้นกลมเส้นผ่านศูนย์กลางควรประมาณ 3 ซม.
9. วางลูกชิ้นในน้ำซุปกับมันฝรั่งนำไปต้มลดไฟแล้วปิดฝา
10. ขจัดสิ่งสกปรกและผิวหนังออกจากแครอท ถูเป็นขี้กบหยาบ
11. เทน้ำมันลงในกระทะแล้ววางบนเตา เทแครอทขูดลงบนน้ำมันที่อุ่นแล้วปรุงจนนิ่ม
12. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม คุณสามารถใส่ถั่วลงในซุปได้
13. ผัดซุปปิดฝาลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
14. หลังจากนั้นให้เติมการทอดและผสม เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
15. โรยซุปเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

, อ่านวิธีทำอาหาร เคล็ดลับและคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร

วิธีการปรุงอาหาร หม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า คุณจะพบว่ามันมีประโยชน์อย่างแน่นอน

เหลือเชื่อ หม้อตุ๋นแสนอร่อยทำจากฐานมันฝรั่งและเนื้อสับปรุงในเตาอบ อาหารจานนี้จึงเป็นเมนูเลิศรสที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพ วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

มาเจือจางจานด้วยเนื้อรมควัน

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ถั่วแดง – 250 กรัม;
• สามารถใช้เนื้อรมควันครึ่งกิโลกรัมได้ อกหมู;
• หัวมันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• มะเขือเทศหนึ่งลูก;
• 1 กานพลูกระเทียม
• แครอท 300 กรัม
• ผักชีฝรั่งหอมและผักชีฝรั่ง – 4-6 ก้าน;
• เกลือเล็กน้อย
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง 20 นาที

ระดับแคลอรี่ – 100

กฎการทำอาหาร:

1. ต้องล้างถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าแล้วเทลงในกระทะ เทน้ำแล้ววางบนเตาให้เดือด ปรุงโดยใช้ไฟอ่อน โดยแง้มฝาไว้ประมาณ 50 นาที
2. นำเปลือกออกจากหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
3. ล้างแครอทเอาผิวหนังสิ่งสกปรกออกแล้วขูดด้วยฟันซี่ใหญ่
4. หั่นอกหมูรมควันเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เอาผิวออกจากมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
7. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่สะอาด วางชิ้นอกไก่ลงไปทอดจนเหลืองทอง วางหน้าอกลงในซุป 25 นาทีหลังจากที่ถั่วเริ่มเดือด
8. จากนั้นใส่มันฝรั่งก้อนแล้วต้มจนนุ่ม
9. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แก๊สแล้วตั้งไฟให้ร้อน
10. เทหัวหอมก้อนลงในน้ำมันเดือดแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีจนเป็นสีเหลือง
11. เราใส่แครอทขูดที่นั่นแล้วจึงใส่มะเขือเทศเป็นชิ้น ทอดทุกอย่างประมาณ 10 นาทีจนแครอทนิ่ม
12. ใส่ผักทอดลงในซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ
13. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 2-3 นาที ใส่กระเทียมลงในซุปแล้วโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพร

ซุปกับถั่วและไก่

เราจะต้อง:

• ถั่วครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อไก่ – ประมาณ 400 กรัม;
• 1 แครอท;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• ผักชีฝรั่งหวานและผักชีฝรั่ง – 4-6 ก้าน;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพ่อครัว
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน – 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​85

1. ถั่วจะต้องแช่ไว้ล่วงหน้า จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีน้ำแล้วต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจนนิ่ม
2. บดถั่วหนึ่งในสามให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น
3. วางเนื้อไก่ลงในกระทะ เติมน้ำ และต้มจนสุก หลังจากเดือดแล้วให้เอาโฟมออกจากด้านบนแล้วต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนถูแครอทด้วยขี้กบขนาดใหญ่
5. ใส่ผักลงในน้ำมันพืชที่เดือดแล้วทอดสักสองสามนาที เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่น
6. เมื่อไก่พร้อม ปรุงรสน้ำซุปด้วยเครื่องเทศ ผักแห้ง และผสมให้เข้ากัน
7. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้เอาไก่ออกแล้วหั่นเป็นก้อน
8. จากนั้นใส่น้ำซุปที่เดือด น้ำซุปข้นถั่ว, ชิ้นเนื้อและถั่วทั้งเมล็ด ผสมทุกอย่าง
9. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใส่เนื้อย่างที่นั่น ใส่ใบกระวาน เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น แล้วต้มจนนุ่ม
10. ในตอนท้ายโรยทุกอย่างด้วยสมุนไพรสับ

การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า: ซุปถั่ว

ด้วยเนื้อวัว

ส่วนประกอบ:

• เนื้อแกะ – 500 กรัม;
• 2 หัวหอม;
• แครอทหนึ่งชิ้น
• หัวมันฝรั่ง 4-5 หัว
• 3 มะเขือเทศ
• 1 ถั่วหลายถ้วย
• น้ำ 2,500 มล.
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• เกลือและเครื่องเทศ - ตามต้องการ

เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง 15 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​100

การเตรียมการนั้นเอง:

1. ตัดเนื้อเป็นสี่เหลี่ยม
2. หั่นหัวหอม แครอท และมะเขือเทศเป็นก้อน
3. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไปที่นั่น ตั้งโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 15 นาที
4. หลังจากนั้นเทน้ำลงไป วางเมล็ดถั่ว เปลี่ยนโปรแกรมเป็นสตูว์ และปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
5. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้ใส่มันฝรั่งลงในซุป ใส่เกลือและเครื่องเทศ จากนั้นตั้งโปรแกรม "สตูว์" ต่อไปอีก 1 ชั่วโมง

พร้อมไส้กรอก

คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• ไส้กรอกรมควันครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง 2 กระป๋อง
• หัวมันฝรั่ง 3-4 หัว
• น้ำมันพืช (ธรรมดา)
• เกลือและเครื่องเทศ

เวลาทำอาหาร – 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ – ​​95

กระบวนการทำอาหาร:

1. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทน้ำมันลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูเลือกโปรแกรม "การอบ" แล้วใส่ชิ้นผักลงไป ทอดสักสองสามนาที
3. เราปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนใส่ในหม้อหุงช้าแล้วใส่ถั่วลงไปด้วย
4. เติมน้ำทุกอย่าง เติมเกลือ เครื่องปรุง และตั้งโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ก่อนหมดเวลา 10 นาที ให้วางไส้กรอกไว้ตรงนั้น

• หากคุณต้องการให้ถั่วสุกเร็วขึ้น คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้
• อย่าลืมแช่ถั่วในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
• หลังจากใส่ถั่วแล้วเติมเกลือลงไปเพียง 30-40 นาที ไม่เช่นนั้นถั่วจะสุกช้า

ซุปถั่วก็คือ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งกลายเป็นความเข้มข้นและมีกลิ่นหอม แม้ว่าจะใช้เวลาเตรียมการนานมาก แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม อย่ารอช้าในเรื่องนี้ แต่เริ่มเตรียมขนมนี้ตั้งแต่ตอนนี้เลย

น่าทาน!

สวัสดีที่รักของฉัน! วันนี้ฉันวางแผนจะทำซุป ฉันต้องการหลักสูตรแรกที่ร้อนแรงร่ำรวยและน่าพึงพอใจมาก และวันนี้ผมจะมาบอกวิธีการปรุงอาหารที่ถูกใจและรวยมาก ซุปถั่วกับเนื้อสัตว์ และเช่นเคยฉันได้เตรียมสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายไว้ให้คุณเพื่อให้คุณเข้าถึงและเข้าใจทุกสิ่งได้

ที่จริงแล้วการทำซุปถั่วนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่การเตรียมการนั้นใช้เวลาไม่น้อย เวลานาน- เนื่องจากพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ใช้เวลาปรุงนานมาก แต่เวลาที่ใช้ไปก็คุ้มค่า

วิธีการปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

สินค้า

• ถั่ว – 1 ถ้วย
• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• เนื้อติดกระดูก – 500-700 กรัม
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถใช้กรีนได้หากต้องการ

สูตรทีละขั้นตอนในการทำซุปถั่ว

สูตรวิดีโอซุปถั่วกับเนื้อสัตว์:

ก่อนอื่นเราจะเตรียมถั่วกันก่อน ต้องล้างถั่วในคืนก่อนแล้วเทลงไป น้ำเย็นและออกเดินทางข้ามคืน

ในตอนเช้าล้างเนื้อใส่กระทะเติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟ ส่วนเนื้อก็ใช้อะไรก็ได้ตามใจชอบ ฉันชอบซุปมากกว่า น้ำซุปไก่- เขามีมากขึ้น กลิ่นหอมและน้ำซุปนี้สุกเร็วขึ้น แต่ฉันมีกระดูกหมูอยู่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจทำซุปจากกระดูกเหล่านั้น แต่ฉันไม่ชอบเนื้อวัว ด้วยเหตุผลบางประการ มันมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ในขณะที่คุณปรุง และใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร

เมื่อน้ำเริ่มเดือด จะเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว มีคนเอามันออกด้วยช้อน ฉันปล่อยให้น้ำเดือดปรุงกระดูกประมาณ 2-3 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ ฉันล้างกระดูกและกระทะ ฉันใส่เนื้อกลับเข้าไปในกระทะ สะเด็ดน้ำออกจากถั่ว หากจำเป็น คุณสามารถล้างอีกครั้งแล้วใส่ลงในกระทะที่มีเนื้อ เทน้ำส่วนใหม่แล้วจุดไฟ ทันทีที่มันเดือด ฉันปรุงกระดูกและถั่วเป็นเวลาอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ฉันตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์: หากเนื้อแยกออกจากกระดูกได้ง่ายแสดงว่าซุปเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เติมส่วนผสมเพิ่มเติม

ฉันนำกระดูกออกจากซุปแล้วปล่อยให้เย็น และฉันก็ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกไว้แล้วลงในกระทะ ฉันต้มมันฝรั่งทั้งลูกแล้วบดด้วยส้อม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ฉันก็ปอกแครอทและหัวหอม และหั่นผักเป็นก้อนเล็กๆ

นำเนื้อที่เย็นแล้วออกจากกระดูกแล้วหั่นออก

เมื่อมันฝรั่งสุก ฉันก็นำมันฝรั่งออกจากซุปแล้วใช้ส้อมบด จากนั้นจึงใส่กลับเข้าไปในซุป

ฉันยังเพิ่มผักสับที่นั่นด้วย

เนื้อ.

เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงซุปต่ออีก 10 นาที

ในตอนท้ายฉันเติมเครื่องเทศ ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดแก๊ส ปล่อยให้ซุปถั่วต้มประมาณ 15-20 นาที คุณก็พร้อมเสิร์ฟได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปถั่วก่อนเสิร์ฟ

น่ากิน!!!

ซุปถั่ว

อร่อย อิ่มมาก และ มื้อเที่ยงอันหอมกรุ่น- พร้อมให้บริการคุณด้วยสูตรซุปถั่วพร้อมเนื้อสัตว์ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนและวิดีโอทำอาหาร ลองด้วย!

1 ชั่วโมง

125 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

เป็นเรื่องยากที่จะอยู่ได้โดยปราศจากซุปร้อนๆ แม้ในฤดูร้อน ไม่ต้องพูดถึงฤดูหนาวเลย คุณกลับบ้านอย่างหิวโหยและมีหิมะปกคลุมอยู่บนโต๊ะ - ซุปที่มีกลิ่นหอมน่าพึงพอใจและน่าดึงดูดมาก แค่ความฝัน! ฉันจึงทำอาหารนี้บ่อยๆ จานที่ยอดเยี่ยมโดยใช้ชุดส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง

คุณรู้หรือไม่?ผู้คนกินถั่วมานานกว่าเจ็ดพันปีแล้วและพวกมันก็ถูกนำมาจากประเทศของเรา อเมริกาใต้- ผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและมีโปรตีนมากมาย นอกจากนี้การบริโภคถั่วยังแนะนำเป็นอย่างยิ่งสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจและ ระบบประสาทและยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วยร้ายแรงอีกด้วย คุณทำเสร็จแล้ว ทางเลือกที่ถูกต้องที่คุณตัดสินใจทำซุปถั่ว!

ส่วนผสมและการเตรียมการ

เวลาเตรียมการ: 120 – 180 นาที

เครื่องครัว

คุณจะเร่งเวลาในการปรุงซุปได้อย่างมากหากคุณเตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้า เครื่องมือที่จำเป็นอุปกรณ์และเครื่องใช้ที่จำเป็นในกระบวนการ:

• กระทะเคลือบสารกันติดขนาด 3 ลิตรขึ้นไป
• กระทะขนาดใหญ่ที่มีเส้นทแยงมุม 23 ซม.
• ชามลึก (หลายชิ้น) ที่มีปริมาตร 500 ถึง 900 มล.
• ช้อนชา;
• เครื่องขูดขนาดใหญ่
• ช้อนโต๊ะ;

• นวมเตาอบในครัว
• พาย;
• ตาชั่งในครัวหรือเครื่องมือวัดอื่น ๆ
• ผ้าเช็ดตัวผ้าลินินและผ้าฝ้าย
• ไม้พายไม้
• มีดคม
• เขียง.

เครื่องปั่นและ เครื่องเตรียมอาหารจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ดังนั้นเตรียมตัวให้พร้อม

คุณจะต้อง

วาร์ป:

สำคัญ!สำหรับสิ่งนี้ สูตรจะทำและถั่วกระป๋อง - อย่าเอาของที่ขายเข้ามา ซอสมะเขือเทศ- นอกจากนี้คุณยังสามารถนำมะเขือเทศกระป๋องมาด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบถัง

เครื่องปรุงรส:

• ปาปริก้าบด 8 กรัม
• ผงกะหรี่ 7 กรัม
• พริกไทยดำป่น 7 กรัม

• เกลือแกง 6 กรัม
• ใบกระวาน 3 ใบ

คุณรู้หรือไม่?คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงอื่นๆ ที่คุณชอบลงในซุปได้ตามใจชอบ เนื่องจากโดยส่วนใหญ่แล้วเครื่องเทศต่างๆ สามารถใช้แทนกันได้ อย่างไรก็ตาม ฉันขอแนะนำให้คุณทิ้งพริกไทยดำไว้ แม้ว่าคุณจะทนไม่ได้ก็ตาม อาหารรสเผ็ด– ซุปจะไม่รู้สึกเผ็ด แต่กลิ่นหอมจะดีขึ้นมาก!

นอกจากนี้

• น้ำมันดอกทานตะวัน 30 มล.
• 2 โต๊ะ. ล. สมุนไพรสดสับ

ลำดับการทำอาหาร

การตระเตรียม

ขั้นแรก

ขั้นตอนที่สอง

แค่นั้นแหละ!ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปถั่วกับเนื้อสัตว์แล้ว! นอกจากผักใบเขียวแล้วคุณยังสามารถใส่ช้อนชาในแต่ละจานได้ เนยหรือฤดูกาล ใบโหระพาสดและผักชี - แต่นี่ก็คุ้มค่าที่จะทำถ้าคุณชอบสิ่งเหล่านี้

ฉันชอบเสิร์ฟซุปนี้แบบร้อนๆ เพื่อให้ครอบครัวของฉันน้ำลายไหลนานขึ้นและแสดงความชื่นชมในความสามารถในการทำอาหารของพนักงานต้อนรับหญิง ทางที่ดีควรเก็บซุปประเภทนี้ไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ เนื่องจากเนื้อสัตว์แม้จะต้มแล้วเน่าเสียเร็วเช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้

สูตรวิดีโอซุปถั่วกับเนื้อสัตว์

โปรดตรวจสอบวิดีโอด้านล่างเพื่อดูว่าคุณแช่ถั่วและปรุงเนื้อสำหรับซุปอย่างถูกต้องหรือไม่ นอกจากนี้ในวิดีโอยังมี คำแนะนำอันทรงคุณค่าและข้อเสนอแนะ อย่าพลาด!

หากคุณตัดสินใจทำซุปถั่วจากถั่วแดงเราจะทำให้คุณมีความสุขทันที! คุณจะทำอาหารง่ายมาก ซุปวิตามินเพราะถั่วมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดและที่สำคัญที่สุดคือไฟเบอร์ มันช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม และเมื่อทานอาหารในปริมาณน้อย คุณก็จะอิ่มได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารก็สามารถรวมซุปดังกล่าวไว้ในเมนูได้

ซุปถั่วสามารถเตรียมได้โดยใช้ทั้งผักและ น้ำซุปเนื้อโดยทั้งสองเวอร์ชั่นน้ำซุปจะเข้มข้นถูกใจและอร่อย

เราควรพูดถึงการแช่ถั่วด้วย ท้ายที่สุดแล้วไม่มี การเตรียมการเบื้องต้นถั่วไม่สุก - พวกมันแข็งมาก

มีสองตัวเลือกสำหรับการแช่ถั่ว:

แช่นาน.หากคุณมีเวลาหรือวางแผนที่จะเตรียมซุปล่วงหน้า วิธีนี้เหมาะสำหรับคุณ ทางที่ดีควรแช่ถั่วข้ามคืน (หรือ 8 ชั่วโมง) ล้างแล้ววางลงในชามลึก ปิดด้วยน้ำเย็น ด้วยวิธีแช่แบบนี้เมล็ดจะไม่แตกระหว่างการปรุงอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็สูญเสียสีไปด้วย วิธีที่รวดเร็วถั่วจะถูกต้มแยกต่างหากก่อนนำไปปรุงในซุป เทถั่วที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นหนึ่งถึงสามแล้วจุดไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงและขจัดฟองออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ถั่วลงไป น้ำร้อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้ไม่ดีเพราะเมล็ดอาจแตกและสูญเสียรสชาติไปเล็กน้อย

มีอีกอันหนึ่ง วิธีที่รวดเร็วเตรียมซุปถั่ว - นำถั่วกระป๋อง จะต้องล้างเท่านั้น

ซุปไก่และถั่วแดง

ในสูตรแรกเราจะเตรียมซุปไก่ซึ่งสามารถใช้เป็น น่องไก่รวมถึงส่วนอื่นๆ ของไก่ด้วย หากคุณกำลังทำซุปเนื้อวัวหรือหมู ให้เคี่ยวน้ำซุปต่ออีก 20 นาที

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปถั่ว

วัตถุดิบ

• ถั่วแดง – 300 กรัม;
• หัวหอม – 150 กรัม (1 ชิ้น)
• แครอท – 150 กรัม (1 ชิ้น)
• มันฝรั่ง – 400 กรัม (3-4 ชิ้น)
• น่องไก่ – 400 กรัม;
• น้ำ - 2.7 ลิตร;
• เกลือ – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• ผักใบเขียวรสเผ็ด (มี) – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปถั่วแดงแห้งพร้อมเนื้อ

ก่อนอื่นมาเตรียมถั่วกันก่อน เราแช่ไว้ข้ามคืนแล้วทำซุปในตอนเช้า เมื่อถึงเวลานี้ ธัญพืชก็มีขนาดเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

เราล้างเมล็ดพืชแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อปรุง

ในขณะที่ถั่วกำลังเดือดเราจะปรุงน้ำซุปแยกกัน เติมน่องไก่ (หรือส่วนอื่นๆ ของไก่) ด้วยน้ำเย็นแล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงจนเนื้อสุก สามารถเติมน้ำซุปได้ ใบกระวานและ ออลสไปซ์- แต่ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ เราจะใส่เกลือทั้งหมดในตอนท้ายสุด เพราะเกลือจะทำให้กระบวนการปรุงของถั่วช้าลง

อย่าลืมเรื่องการผัดผักด้วย สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอท หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ผัดผักให้เข้ากันประมาณ 7-9 นาที ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดได้ หากซุปทำจากถั่วแดงจะไม่ส่งผลต่อสีแต่อย่างใด แต่จะกลายเป็นซุปถั่วขาว สีที่หลากหลาย.

หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้ตรวจสอบถั่ว หากธัญพืช “ใกล้จะพร้อมแล้ว” คุณสามารถเพิ่มผักที่เหลือได้ ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนหรือเส้นแล้วใส่ในกระทะ

ตอนนี้เราเอาน่องไก่ออกจากน้ำซุปแล้วกรองของเหลว แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วสับให้ละเอียด โยนมันกลับเข้าไปในน้ำซุป เราใส่ทั้งหมดนี้ลงในกระทะพร้อมถั่วและมันฝรั่ง เพิ่มผัด ปรุงซุปต่อไปโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 40 นาทีโดยปิดฝาไว้เกือบหมด

เราเตรียมผักใบเขียว - ล้างและสับ (คุณสามารถฉีกใบด้วยมือของคุณ) เพิ่มลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 10-15 นาทีแล้วปิดแก๊ส ซุปเนื้อกับถั่วแดงพร้อมแล้ว จะเสิร์ฟร้อนกับขนมปังกระเทียมหอมๆ หรือจะเสิร์ฟเย็นกับขนมปังดำสดก็ได้ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสจะช่วยเติมเต็มรสชาติได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ซุปถั่วแดงกับลูกชิ้น

ซุปมะเขือเทศที่ทำจากถั่วแดงกับเนื้อวัวหรือหมูใช้เวลาเตรียมนานกว่าไก่เล็กน้อย แต่ถ้าคุณทำลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์เวลาในการปรุงจะลดลงอย่างมาก - และน้ำซุปก็จะเข้มข้นและมีกลิ่นหอมไม่แพ้กัน เพื่อป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นแข็ง ให้ใส่ลงไป ซีเรียลต้ม, ครีมหรือผักสับ นี่เป็นตัวเลือกสุดท้ายในสูตรของเรา ( หัวหอม) แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นได้

ส่วนผสมน้ำซุป:

• ถั่วแดงแห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง (หรือคื่นฉ่ายราก) – 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ– 200 กรัม;
• หัวหอม – 50 กรัม;
• ไข่แดง– 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

เครือข่ายทีเซอร์

การตระเตรียม:

1. เริ่มต้นด้วยการปล่อยให้พืชตระกูลถั่วที่แช่ไว้แล้วและล้างแล้วเดือด สูตรนี้ใช้ถั่วแห้ง - ใช้เวลาในการบวมนาน ดังนั้นคุณต้องทำให้เร็ว ปรุงด้วยไฟอ่อนได้ที่ เปิดฝาประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. สำหรับลูกชิ้นเราใช้เนื้อสับหรือสับเองจากเนื้อ คุณสามารถรับประทานเนื้อสัตว์ประเภทใดประเภทหนึ่งหรือผสมกันก็ได้ เช่น หมูกับเนื้อวัว เนื้อวัวกับไก่งวง หมูกับไก่ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับรวมทั้งไข่แดง, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นเนื้อเดียวกัน เราทำลูกบอลเล็ก ๆ ที่มีน้ำหนักเท่ากันโดยประมาณ - ลูกชิ้น มันง่ายมากที่จะทำ หยิบเนื้อสับในมือแล้วกำหมัดระหว่างดัชนีและ นิ้วหัวแม่มือมีรูเหลืออยู่ซึ่งมีเนื้อสับเรียบออกมา เอามืออีกข้างออกแล้ววางลงบนเขียง ขณะที่เราปล่อยพวกมันไว้บนกระดาน ก็ไม่จำเป็นต้องหายใจเพิ่มเติม
3. แยกกระทะน้ำต้มสุกใส่ไฟ - 2-2.5 ลิตร จนกระทั่งเดือดเราปอกเปลือกผักสำหรับซุป - หัวหอม, แครอทและกระเทียม สับให้ละเอียดแล้วผัดในกระทะ ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศบด - มันจะทำให้ซุปอร่อยมาก หากต้องการให้ซุปมีรสเผ็ดขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเปลี่ยนซอสมะเขือเทศเป็นเคบับหรือพริกแทนได้
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน โยนลงน้ำเดือดทันที หลังจากเดือด ให้เอาโฟมออกแล้วเติมส่วนผสมผัดลงในน้ำซุป
5. ล้างส่วนที่ต้มจนนิ่มแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน เมล็ดถั่ว,ส่งไปน้ำซุป.
6. ผัดซุปและเพิ่มลูกชิ้นทีละอย่างอย่างระมัดระวัง หากมีขนาดเล็กก็จะลอยเกือบจะในทันที หากเกิดฟอง ให้เอาออกโดยใช้ช้อนมีรู
7. จากนั้นเติมร้อน น้ำต้มสุก, (หากต้มออกไปมาก) เพื่อความสม่ำเสมอที่ต้องการของคอร์สแรก เรายังเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อมโดยปิดฝาลงครึ่งหนึ่ง ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับ

เคล็ดลับสำหรับพนักงานต้อนรับ:

• ไม่เพียงแต่หัวหอมสับเท่านั้น แต่ยังเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในลูกชิ้นสับด้วย - พริกหวานหรือ “พริก” ร้อนๆ หัวหอมสีเขียวหรือกระเทียม ฟักทอง หรือแครอท
• สำหรับเนื้อสับ 1 ฟอง ไม่เพียงแต่ใช้ไข่แดง 1 ฟอง แต่ยังใช้ไข่ขาวหรือไข่ขาว 1 ฟองด้วย ไข่นกกระทา, ก แป้งสาลีแทนที่ด้วยเกล็ดขนมปัง
• ถ้าคุณทำลูกชิ้นจาก เนื้อสับจะดีกว่าถ้าปิ้งขนมปังและต้มแยกกันสักครู่แล้วจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในซุป - วิธีนี้จะทำให้การหายใจส่วนเกินหลุดออกมา

ซุปผักที่ทำจากถั่วแดงกระป๋องที่ไม่มีเนื้อสัตว์

สำหรับประกอบอาหาร ซุปไม่ติดมันถั่วกระป๋องก็ดีเช่นกัน ส่วนผสมนี้ทำให้การปรุงอาหารรวดเร็วเป็นพิเศษ โดยไม่จำเป็นต้องรอให้เมล็ดข้าวพองตัวและสุก ซุปถั่วแดงไม่มีเนื้อสัตว์ - ตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติซึ่งสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเด็กได้เช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง – 200 กรัม;
• กระเทียมหอม – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหนุ่ม - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ถั่วกระป๋องต้องเตรียมเช่นเดียวกับถั่วทั่วไป - นำออกจากกระป๋องแล้วปล่อยออกจากน้ำเกลือและหากต้องการให้ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันกันไปก่อน
2. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง ตัดเป็นก้อนหรือชิ้น ใส่ลงไปในกระทะพร้อมน้ำเพื่อปรุง อีกไม่นานเราจะเอาโฟมโปรตีนออก
3. ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม และมะเขือเทศ จากนั้นเราจะสับผักเหล่านี้ แครอทสามารถหั่นเป็นรูปทรงต่างๆ เพื่อให้เด็กๆ รับประทานมื้อกลางวันได้น่าสนใจยิ่งขึ้น หั่นหัวหอมเป็นเส้นแล้วบดมะเขือเทศเป็นน้ำซุปข้น (ในเครื่องปั่นหรือสับละเอียด)
4. ใส่ถั่ว ผักสับ และ น้ำซุปข้นมะเขือเทศ- ผัดและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ปรุงซุปถั่วแดงกับผักจนสุก และในตอนท้ายให้สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มมันและน้ำมันพืชลงในซุปเมื่อผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดปรุงสุกแล้ว หลังจากผ่านไปสักครู่ก็สามารถเสิร์ฟซุปได้

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• ซุปถั่วเป็นอาหารจานแรกที่ค่อนข้างสูง เพื่อลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในนั้น ไม่แนะนำให้ใช้มันฝรั่งในสูตรหรือแทนที่ด้วยรากผักชีฝรั่ง
• เมื่อผัดผักเป็นซุปไม่เพียง แต่ใช้น้ำมันพืชเท่านั้น แต่ยังใช้เนยหรือเนยละลายด้วย
• เพื่อกระจายซุปคุณสามารถเพิ่มมะกอกสับหรือมะกอกดำลงในรายการส่วนผสมและสำหรับ ตัวเลือกมังสวิรัติเห็ด เช่น เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดป่า เป็นเห็ดที่ยอดเยี่ยม
• ซุปถั่วเนื้อก็จะมี รสชาติดั้งเดิมถ้าคุณปรุงด้วย ผลิตภัณฑ์รมควัน– ไส้กรอก แฮม ท้องหมูหรือซี่โครง

ซุปถั่วกระป๋องจัดอยู่ในหมวดหมู่ของสูตรอาหารด่วน ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ไม่จำเป็นต้องแช่ถั่วข้ามคืน ปรุงนานหลายชั่วโมงจนนิ่มและเติมน้ำตลอดเวลา เพียงต้มมันฝรั่ง ทอดผักในกระทะแล้วเติมลงในขวด ถั่วปรุงสุกในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพียง 15-20 นาที ก็อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปเข้มข้นสามารถเสิร์ฟได้ จานเด็ดสำหรับหนุ่มโสดและนักธุรกิจสาวที่มีงานยุ่งใช่ไหม?

ใน สูตรพื้นฐานซุปถั่ว คุณสามารถเปลี่ยนแปลงได้เอง รสชาติจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของถั่วที่คุณทาน เช่น สีขาว สีแดง เป็นต้น น้ำผลไม้ของตัวเองหรือในซอสมะเขือเทศ ในกรณีหลังคุณไม่สามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงในซุปหรือเติมเพียงเล็กน้อยเพียง 1 ช้อนชาเพื่อให้สีอิ่มตัวมากขึ้น โดยวิธีการแทนที่จะวางมะเขือเทศสดหรือในน้ำผลไม้ของตัวเองลวกและบดก็เหมาะสม

คุณสามารถเตรียมซุปถั่วด้วยน้ำ ผัก ไก่ หรือ น้ำซุปเนื้อกับเนื้อวัวหรือไก่ หรือคุณสามารถเปลี่ยนจากเนื้อไม่ติดมันเป็นเนื้อได้ภายในเวลาเพียง 2 นาที เพียงใส่ไส้กรอกสับละเอียด 2 ชิ้นทอดในกระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เนื้อรมควันจะเข้ากันได้ดีกับซุปถั่ว ทำให้ซุปถั่วน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง 1 กระป๋อง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• น้ำหรือน้ำซุป 1 ลิตร
• พริกหยวก 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ 3 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ส่วนผสม พริกป่นเศษไม้ 2 อัน
• ส่วนผสม สมุนไพรอิตาลีเศษไม้ 2 อัน
• ใบกระวาน 1 ชิ้น

วิธีทำซุปถั่วกระป๋อง

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน วางลงในกระทะหรือกระทะแล้วเติมน้ำ เราเดิมพัน ความร้อนปานกลางและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีนับจากวินาทีที่เดือด หากคุณต้องการทำอาหาร ซุปข้นเพิ่มจำนวนมันฝรั่งเป็น 3-4 ชิ้น หากคุณต้องการเร่งกระบวนการปรุงอาหาร ให้เติมมันฝรั่งด้วยน้ำเดือดแทนน้ำเย็น
2. 
   ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก เรากำลังเตรียมการทอดสำหรับซุปถั่ว ปอกหัวหอมใหญ่แล้วสับเป็นก้อนเล็กหรือขนาดกลาง ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชที่อุ่นจนนิ่ม คุณไม่ควรปรุงมากเกินไป ไม่เช่นนั้นน้ำสลัดจะมีรสขม
3. 
   เพิ่มแครอทลงในกระทะพร้อมกับหัวหอมผัด ซึ่งต้องปอกเปลือกและขูดก่อน (คุณสามารถใช้วิธีพิเศษได้ เครื่องขูดเกาหลีหรือปกติมีรูเล็กๆ) ผัดผักประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม
4. 
   ใส่พริกหยวกสับลงไปผัด ลูกบาศก์เล็กทอดต่ออีกสองสามนาทีแล้วยกกระทะออกจากไฟ พริกหยวกลวกจะเพิ่มรสชาติที่แตกต่างให้กับซุป หากคุณไม่มีของสด พริกหวานดองก็สามารถทำได้ แต่จำเป็นต้องเพิ่มเข้าไปเพื่อให้ซุปเปล่งประกายด้วยกลิ่นรสทั้งหมดและกลายเป็นความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมมาก
5. 
   วางผักทอดลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งสุกเต็มที่
6. 
   เพิ่มถั่วกระป๋อง (500 กรัม) ลงในซุป หากคุณใช้ถั่วในน้ำผลไม้ของตัวเอง ต้องแน่ใจว่าได้ล้างถั่วด้วยน้ำไหล น้ำเย็นเพื่อเอาเสมหะที่ไม่น่ารับประทานออก แล้วจึงเทส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะ หากคุณใส่ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ คุณไม่จำเป็นต้องล้างถั่วทั้งหมดลงในกระทะทันที
7. 
   ใส่มะเขือเทศบดทันที - คุณจะต้องใช้ซุป 3 ช้อนชา ถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือ 1-2 ช้อนถ้าถั่วอยู่ในซอสมะเขือเทศ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใบกระวาน รวมถึงส่วนผสมของพริกไทยป่นและสมุนไพรแห้ง ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกสดหรือพริกแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก็ได้
8. 
   นำซุปไปต้มแล้วยกกระทะลงจากเตา ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถปรุงอาหารให้เสร็จหรือเพิ่มไส้กรอกรมควันในตอนท้ายของการปรุงอาหาร - ก่อนหน้านั้นคุณต้องสับและทอดแยกกัน ปริมาณน้อย น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองอย่างมั่นใจ

หลังจากผ่านไปสองสามนาที เมื่อซุปถั่วซึมเข้าไปเล็กน้อยใต้ฝา ก็สามารถเสิร์ฟได้ ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวโฮมเมดหนึ่งช้อนโต๊ะ

บันทึก

• หากต้องการคุณสามารถข้นซุปด้วยถั่วกระป๋องได้ ในการทำเช่นนี้ เพียงเติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในการย่าง ให้ร้อนสักครู่ แล้วจึงใส่ลงไป น้ำสลัดผักในซุป
• หากคุณไม่ชอบรสเปรี้ยวของมะเขือเทศบด คุณสามารถเติมน้ำตาลได้ 0.5-1 ช้อนชา ซึ่งจะทำให้กรดเป็นกลางโดยสิ้นเชิง