วันนี้เราจะหาวิธีปรุงหอกยัดไส้ในเตาอบเราจะจัดเตรียมสูตรพร้อมรูปถ่ายเพื่อให้ชัดเจนยิ่งขึ้นว่าควรอบอาหารจานนี้ทีละขั้นตอนอย่างไร นี่ไม่ใช่สิ่งที่ยุ่งยากเลยสูตรนี้ง่าย ตัวปลานั้นนุ่มปรุงเร็วและอร่อยถ้าคุณเข้าใกล้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้เธอไม่มีสิ่งที่น่ารังเกียจ เมล็ดเล็กซึ่งเมื่อรับประทานจะต้องเลือกเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนจานแข็งตัว นั่นเป็นสาเหตุที่ครอบครัวของเราเคารพปลาไพค์คอน เราปรุงมันบ่อยๆ ในรูปแบบต่างๆ

ดังนั้นวันนี้เราจะปรุงหอกคอน ยัดไส้ทั้งหมดอบด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมผักซึ่งจะรวมถึงมันฝรั่งและหัวหอมรวมถึงเห็ดแชมปิญอง

สินค้า:

• ปลาไพค์คอน – ซาก 1 กก.
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ใหญ่;
• เห็ดแชมปิญอง – 200 กรัม
• สมุนไพรโปรวองซ์, เกลือ, พริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การตระเตรียม คอนหอกยัดไส้อบกับมันฝรั่งในเตาอบ

ขั้นแรกต้องล้างปลาก่อน (ปกติผมจ่ายเพิ่มตอนซื้อที่ตลาด เขาก็เอามาให้ผมที่นั่นครับ และผมก็นำปลาที่เตรียมไว้กลับบ้านด้วย จะได้ไม่เลอะดินจากแกลบรอบๆ บ้าน) ).

ดังนั้นเมื่อฉันกลับถึงบ้าน ฉันเพียงแค่ล้างมัน และปลาก็พร้อมที่จะจัดการต่อไป เนื่องจากเนื้อปลาไพค์คอนนั้นค่อนข้างจืดชืดนิดหน่อย และฉันก็ชอบมันมากกว่า รสชาติเข้มข้นแล้วฉันก็ทำท่าแบบนี้กับปลาทันที ฉันเอาชามเทน้ำมันไร้กลิ่นสองสามช้อนโต๊ะลงไปเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบางทีอาจเป็นเครื่องเทศสำหรับปลา สมุนไพรโปรวองซ์เทน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มผสมทุกอย่างถูปลาแล้วปล่อยให้นอนพักแช่น้ำ
ในระหว่างนี้คุณต้องปอกเปลือกสับและทอดเห็ดในน้ำมันพร้อมหัวหอม (ซึ่งจะใช้เวลา 1 หัวหอมและน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีกลิ่นเสมอ)

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ล้างแล้วใส่โรสแมรี่, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยลงในชามแล้วผสม เราหั่นหัวหอมที่สองเป็นครึ่งวง เท่านี้ก็เรียบร้อย ผลิตภัณฑ์ของเราพร้อมและสามารถวางบนถาดอบได้

ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้กระดาษฟอยล์ซึ่งมีขนาดใหญ่กว่าถาดอบ 2 เท่า เพื่อที่เราจะได้บรรจุผลิตภัณฑ์ของเราลงไปได้ ทาน้ำมันลงบนฟอยล์เพื่อไม่ให้ปลาติดมิฉะนั้นจะฉีกออกด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งไม่ดี

วางฟอยล์บนถาดอบ ทาน้ำมัน และวางหอกคอนไว้

จากนั้นวางมันฝรั่งรอบๆ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้มันฝรั่งคั้นน้ำมากขึ้น โรยหัวหอมและเห็ดไว้ด้านบน

เท่านี้ก็แพ็คส่งไปอบได้เลย

ปกติผมใช้ 220 g. ฉันใส่มันเพราะว่าปลาอยู่ในกระดาษฟอยล์และต้องการอุณหภูมิที่สูงกว่า หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ฉันก็เปิดฟอยล์เพื่อให้อาหารเป็นสีน้ำตาล

และในเวลาประมาณ 10 นาที ทุกอย่างก็พร้อม กลิ่นหอม ชวนให้อยากเริ่มทานอาหารของเราอย่างรวดเร็ว

เราจัดมันฝรั่งใส่จานอย่างสวยงาม วางปลา วางมะเขือเทศแตงกวาหรือสลัดผักข้างๆ ไว้ แค่นี้คุณก็พร้อมรับประทานแล้ว! มันฝรั่งนุ่มและฉ่ำ ปลานุ่มและอร่อย - เพลิดเพลินกับชีวิต!

วันนี้ในเมนูของเราคือหอกคอนยัดไส้สูตรทีละขั้นตอนที่เรานำเสนอ ถ้า วันหยุดของครอบครัวฉลองเข้าพรรษาหรืออยากทำอะไรอร่อยๆแต่ไม่อ้วน จานวันหยุด– เราแนะนำให้ติดปลา ใน เวลาฤดูหนาวปี ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือปลาหอกผู้สูงศักดิ์ เนื้อปลานี้นุ่มทำความสะอาดง่ายปรุงเร็วและใช้เวลาปรุงสั้น ๆ ก็สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดได้

อีกอย่างถ้าเข้า. ตู้แช่แข็งหากคุณมีปลาวิเศษนี้อยู่ในสต็อกและจู่ๆ ก็พบว่าแขกจะมาหาคุณในไม่ช้า อย่าลืมตัดสินใจในทิศทางในการเตรียมคอนหอกยัดไส้ เนื่องจากเราจะปรุงด้วยกระดาษฟอยล์ปลาจึงนิ่มหลังจากผ่านไป 15 นาที อีก 15 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลและ voila จานที่งดงามกำลังรอผู้ชื่นชมอยู่บนโต๊ะรื่นเริงอยู่แล้ว

ทางที่ดีควรยัดไส้ด้วยแครอทและหัวหอมทอด พวกเขาจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลา คุณสามารถเพิ่มมากขึ้นได้หากต้องการ เห็ดทอด- แต่เลมอนเพิ่มความมีเสน่ห์และความซับซ้อนให้กับปลาที่ยอดเยี่ยมของเรา

ปลากะพงยัดไส้ทั้งตัว อร่อยทั้งร้อนและเย็น ดังนั้นหากแขกคนใดคนหนึ่งมาสายเขาจะสามารถชื่นชมความยอดเยี่ยมได้ คุณภาพรสชาติอาหารแม้ว่าเขาจะได้ชิ้นเย็นก็ตาม

เรามาเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอกของปลากันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• หอกคอน – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 200 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 80 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ฟอยล์

สูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมคอนหอกยัดไส้:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมที่เราจะต้องเตรียมคอนหอกยัดไส้แสนอร่อย

เราทำความสะอาดปลาและล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล


ซับด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย ปล่อยให้ปลาแช่เครื่องเทศ


ตอนนี้เรามาถึงการเติมแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอมอย่างหยาบเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะ น้ำมันดอกทานตะวันถึง สีทอง.


เราทำความสะอาดแครอทล้างและเสียดสีเป็นรูขนาดใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง


จากนั้นจึงนำผักไปใส่กระชอนหรือตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน


ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น


ตอนนี้เรามาเริ่มการบรรจุปลากันดีกว่า ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางหอกคอนไว้แล้วยัดไส้ หัวหอมทอดและแครอท


เราใส่มะนาวหลายๆ ชิ้นเข้าไปในตัวปลา และใส่มะนาวที่เหลือไว้ทั้งสองด้านของตัวปลา


จากนั้นห่อฟอยล์ให้แน่นรอบตัวปลา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้ไม่หลุดออกจากท้อง วางแผ่นอบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ทิ้งปลาหอกไว้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที


หลังจากนั้นให้นำถาดอบออกมาแล้วคลี่ฟอยล์ออกอย่างระมัดระวังและช้าๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน หากปลานิ่มและรั่วเมื่อถูกเจาะ น้ำผลไม้ใสจากนั้นหอกคอนก็พร้อม


ตอนนี้เรามาติดตั้งกัน ระบอบการปกครองของอุณหภูมิ 180 องศา แล้วนำปลาหอกคอนเข้าเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เราโพสต์ของเรา ปลาอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอันน่าพิศวงบนถาดแล้วถือไป ตารางเทศกาล. เรียกน้ำย่อย!


ปลากะพงยัดไส้ทั้งตัว – ภาพถ่าย


Anna Bilenko โดยเฉพาะสำหรับ Prostonavtoroe.ru

ปลาอะไรก็ได้ที่อร่อยและ จานเพื่อสุขภาพแต่ปลายัดไส้และโดยเฉพาะปลาหอกคอนเป็นปลาที่อยู่อันดับต้นๆ ทักษะการทำอาหาร- การปรุงปลาหอกยัดไส้เป็นงานที่ยากมาก ดังนั้นแม่บ้านบางคนจึงไม่ทำ แต่ถ้าคุณยังกล้าทำ ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง และสูตรอาหารของเราจะช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างง่ายดายและถูกต้องที่สุด

ปลาไพค์คอนยัดไส้เห็ด

สูตรการทำหอกคอนยัดเห็ดนั้นค่อนข้างใช้แรงงานมากและซับซ้อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• ปลาหอกคอน – 1-1.2 กก.
• เห็ด – 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 200 กรัม;
• เนย– 80 กรัม;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• ใบโหระพาแห้ง - ½ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แกง - ½ช้อนชา;
• ผักชี - พวง;
• สีขาว พริกไทยป่น- เหน็บแนม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องควักไส้ปลาก่อน ใช้มีดเล็กๆ แยกผิวหนังออกจากเนื้อสัตว์และกระดูกสันหลัง คุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างหมดจดในทันที ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องแยกผิวหนังออกจากระบบเฉื่อยโดยไม่ทำลายมัน จากนั้นเราก็ใช้กรรไกรตัดสันครึ่ง หันหางเข้าด้านในออกแล้วทำความสะอาดผิวหนังออก

เราตัดแต่งครีบจากด้านในและทำความสะอาดซากปลา นำกระดูกออกจากเนื้อที่เรานำออกจากปลาแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยใส่ใบกระวาน ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดกับใบโหระพาในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที ปอกแครอทแล้วเสียดสี

เราส่งปลาต้มเห็ดและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่แครอทขูดลงไป ปรุงรสเนื้อสับที่ได้ด้วยเครื่องเทศตามรายการทั้งหมดแล้วใส่เนยละลายลงไป

เราเติมหอกคอนด้วยเนื้อสับและเย็บท้องด้วยด้าย วางกระดาษรองอบบนถาดอบ ทาด้วยน้ำมันพืช แล้ววางท้องปลาลง วางปลาหอกไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้คลุมปลาด้วยผักชีแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

ปลาไพค์คอนยัดไส้ปลาแซลมอน – สูตรอาหาร

หากคุณต้องการอะไรที่ผิดปกติกว่านี้เราจะบอกวิธีปรุงปลาหอกยัดไส้ด้วยปลาแซลมอนและผักโขม

วัตถุดิบ:

• ปลาหอกคอน – 1.5-2 กก.
• เนื้อปลาหอกคอน – 150 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 150 กรัม;
• ครีม 33% – 100 กรัม;
• ผักโขมสดหรือแช่แข็ง – 100 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องควักไส้ปลาอย่างระมัดระวังโดยใช้คำแนะนำจาก สูตรก่อนหน้า- จากนั้นหั่นหอกคอนและเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ผักโขม เทครีมลงไปทั้งหมด นำไปต้มและยกลงจากเตา

เกลือคอนหอกที่ทำความสะอาดแล้วโรย น้ำมะนาวแล้วใส่ไส้ปลาและผักโขมลงไป เราเชื่อมขอบของปลาด้วยไม้เสียบหรือด้ายแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วย กระดาษ parchment,โรยด้วยน้ำมันแล้วนำเข้าเตาอบ ปรุงปลาของเราที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

คอนหอกยัดไส้อบ

วัตถุดิบ:

• ปลาหอกคอน – 1-1.5 กก.
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• น้ำมันพืช – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เราทำความสะอาดซากปลาหอก คว้านไส้ออก และล้างให้สะอาด หลังจากนั้นเราก็ทำให้ปลาของเราแห้ง ถูด้วยเกลือพริกไทยแล้วเทน้ำมะนาว หมักไว้ในขณะที่เราเตรียมไส้

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้มันเย็น ปอกเปลือก ล้าง และสับกระเทียม เรายังสับผักอย่างประณีต จากนั้นผสมกระเทียมและสมุนไพรกับมันฝรั่งทอด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน

เราเติมซากหอกคอนด้วยไส้นี้จากนั้นเราก็เย็บท้องของมันด้วยด้ายแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment โดยคว่ำลง รดน้ำปลา น้ำมันพืชและอบในเตาอบที่ 180 องศาจนสุก

เมื่อซื้อหอกคอนสดทั้งตัวในร้านขายปลาความคิดในการอบมันจะไม่เกิดขึ้นทันที ทุกคนรู้ดีว่าปลาชนิดนี้มีเนื้อค่อนข้างแห้ง แต่ถ้ามีหอกอบทั้งตัวในเตาอบด้วย อัดแน่นไปด้วยเห็ดทอดในเนยกับหัวหอมแล้วเรื่องนี้ก็เปลี่ยนแปลงไปอย่างสิ้นเชิง ตามสูตรวันนี้ ปลายัดไส้ของคุณจะชุ่มฉ่ำ อร่อย และสวยงามมาก ซากหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักสด 2 กิโลกรัมก็เพียงพอสำหรับ 5 คน ส่วนที่ดีที่สุดคือสูตรนั้นง่ายและรวดเร็ว

ปลาหอกอบทั้งตัวในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย วิธียัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

• หอกคอน - 1 ชิ้น (1.8 กก.)
• แชมเปญสด - 350 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์);
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:
1. ขั้นแรกจะต้องทำความสะอาดหอกคอนและเอาเหงือกออกเนื่องจากเราจะอบมันด้วยหัว
คำแนะนำ: คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องมีหัว แต่เมื่ออบแล้ว ปลาทั้งตัวเย็บหน้าท้องสะดวกกว่า

2. ขั้นแรกให้ถูซากด้วยเกลือแล้ววางไว้บนโต๊ะ มีเวลา 10 นาทีจนกว่าเกลือจะละลาย ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างแชมเปญและปอกหัวหอม เมื่อเห็นว่าไม่มีเม็ดเกลือติดตัวปลาก็ให้ถูด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้
บันทึก: สิ่งนี้ได้ถูกกล่าวถึงแล้วในสูตร - อย่าลืมเกี่ยวกับช่องท้อง ถูปลาทั้งด้านในและด้านนอก

3. ปล่อยให้คอนหอกนั่งแล้วเปลี่ยนไปปรุงผักที่เตรียมไว้ ขั้นแรกใส่หัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ลงในกระทะพร้อมเนยละลายหนึ่งช้อนโต๊ะ มันกำลังจะถึงจุดที่ดูเหมือน รูปภาพทีละขั้นตอนคุณต้องผัดหัวหอมให้เสร็จในกระทะ มันจะโปร่งใสและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง จะใช้เวลาประมาณ 5 นาที

4. ในระหว่างนี้คุณจะมีเวลาหั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ คนไส้และลดความร้อนลงเล็กน้อย คุณสามารถปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวไส้สักพัก ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 12-15 นาที คุณสามารถทอดเห็ดได้นิดหน่อยเพราะคุณจะไม่ได้ผลลัพธ์นี้เมื่ออบ สุดท้ายเกลือเห็ดด้วยเกลือและพริกไทย 1 หยิบมือตามต้องการ เห็ดจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าชีส

5. แช่อิ่ม เกลือแกงและเครื่องเทศต่างๆ หอกคอนกำลังรอไส้อยู่ เป็นการดีกว่าที่จะยัดปลาด้วยเห็ดที่เย็นแล้ว ไส้ทั้งหมดพอดีกับซากตามขนาดที่ระบุ คุณสามารถเย็บส่วนท้องเพื่อให้แน่ใจว่าเห็ดจะไม่ร่วงหล่น

ตอนนี้เราเริ่มเพิ่มหอกคอนทั้งหมดก่อนที่จะอบในเตาอบความชุ่มฉ่ำ ตัดในระยะ 1.5 เซนติเมตร เกือบถึงความลึกของสันเขา วางมะเขือเทศสดฝานเป็นชิ้นในแต่ละชิ้น

จากนั้นวางเนยบางๆ สองสามก้อนลงบนมะเขือเทศ ปล่อยให้คอนหอกนอนหงายด้านที่ถูกตัดขึ้น ในตำแหน่งนี้ ให้ปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์

คุณสามารถทิ้งปลาหอกยัดไส้ไว้ค้างคืนหรืออบทันทีในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา
วางปลาไพค์คอนอบทั้งตัวในเตาอบประมาณ 40 นาที หากคุณต้องการให้ปลามีเปลือกสีน้ำตาลปกคลุมอยู่ อย่าลืมเอาฟอยล์ออกจากด้านบน 10 นาทีก่อนสิ้นสุด ให้บริการ ปลายัดไส้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องมีหัวตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

19.11.2013

• หอกคอนน้ำหนัก 2 กก. - 1 ชิ้น -
• เนื้อหมู - 200 กรัม
• ขนมปัง (ข้าวสาลี) - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น -
• หัวหอม - 1 ชิ้น -
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
• เจลาติน - 15 กรัม;
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนส – เพื่อลิ้มรส

คอนหอกยัดไส้ - การเตรียม:

ตัดเนื้อปลาไพค์คอน หมู ขนมปังแช่ หัวหอมสับ ใส่เกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ไข่ ชีสขูด และเจลาตินแช่น้ำ ผสมให้เข้ากัน ยัดหอกคอน เย็บด้วยด้ายในครัว แล้วทาด้วยมายองเนส

อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา ปลาพร้อมตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!

• หอกคอนน้ำหนัก 1.5 กก. - 1 ชิ้น -
• แชมปิญอง (เห็ดนางรม) - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น -
• แครอท - 1 ชิ้น -
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น -
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ใบโหระพา, แกง, พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา

หอกคอนยัดไส้เห็ด - การเตรียม:

ล้างปลาให้สะอาด คว้านเอาเหงือกและครีบออก หั่นเนื้อปลาเหลือผิวไว้ 0.5 ซม. ต้มเนื้อด้วยการเติม ใบกระวาน- เด็ดแยกเนื้อออกจากกระดูก

ปอกเห็ดแล้วทอดกับใบโหระพาในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

ส่งเนื้อปลา เห็ด และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ ขูดแครอทลงไป เครื่องขูดละเอียดใส่เนื้อสับ, เกลือ, ใส่แกง, พริกไทย, เนยละลาย, ผสมให้เข้ากัน ยัดหอกคอนแล้วเย็บด้วยด้ายในครัว

น่าทาน!

• หอกคอนน้ำหนัก 1.5 กก. - 1 ชิ้น -
• ข้าว (ต้ม) - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น -
• แครอท - 1 ชิ้น -
• ไข่ - 1 ชิ้น -
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปลาไพค์คอนยัดไส้ข้าว - การเตรียม:

ทำความสะอาดปลา แกะครีบและเหงือกออก จากนั้นกรีดด้านหลัง เอากระดูกสันหลังออก คว้านไส้ออก แล้วล้าง หั่นเนื้อปลาเหลือผิวไว้ 0.5 ซม.

ตัดเนื้อปลาไพค์คอน สับหัวหอม ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่ไข่ ข้าวต้ม- ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่เนื้อสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยัดหอกคอน เย็บด้วยด้ายในครัว แล้วทาด้วยมายองเนส

วางปลาบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช อบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน ตกแต่งตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!