แชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบ- นี่ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเตรียม แต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ดที่อร่อยมากสำหรับโต๊ะเทศกาลและทุกวัน คุณไม่สามารถผิดพลาดได้โดยการเตรียมเห็ดเหล่านี้สำหรับโต๊ะวันหยุดเพราะพวกมันจะเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกที่จะออกจากโต๊ะ ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะพูดถึงว่าการผสมผสานระหว่างแชมเปญกับชีสนั้นเข้ากันได้ดีแค่ไหนเพราะการผสมผสานของพวกมันสามารถพบได้ในอาหารหลาย ๆ อย่าง

สิ่งเดียวที่ต้องนึกถึงคือแชมเปญจูเลียนกับไก่ เนื้อฝรั่งเศส กองกับเห็ดและชีส ซุปเห็ดฝรั่งเศสกับเห็ดและชีส

คุณสามารถเตรียมเห็ดแชมปิญองอบในเตาอบยัดไส้ชีสได้ตามสูตรต่างๆ สูตรทั้งหมดแตกต่างกันในเรื่องชุดส่วนผสมหรืออีกนัยหนึ่งคือองค์ประกอบของไส้มากกว่าในกระบวนการทางเทคโนโลยีต่างๆ

จากสูตรเป็นที่ชัดเจนว่าส่วนผสมหลักในไส้ของว่างนี้จะเป็นชีส

สูตรสำหรับแชมเปญยัดไส้ชีสในเตาอบที่ฉันต้องการนำเสนอจะไม่เพียงแต่จะง่ายในแง่ของการเตรียมการ ความอร่อย และเทศกาลเท่านั้น แต่ยังมีราคาที่ไม่แพงอีกด้วย

ในการเตรียมแชมปิญองยัดไส้ชีส คุณสามารถใช้ชีสประเภทต่างๆ ได้ สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ชีสแข็งหรือชีสแปรรูป ชีสทั้งสองประเภทนี้เป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ราคาไม่แพง และหาซื้อได้ง่าย จึงได้รับความนิยม แต่นอกเหนือจากชีสเหล่านี้แล้ว คุณสามารถใช้ชีสเนื้อนุ่มและดองเพื่อเตรียมแชมปิญองยัดไส้ด้วยชีสได้ คุณจะได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอาหารจานนี้หากคุณใช้บรี, คาเม็มเบริท, เกาดา, มอสซาเรลลา, กอร์กอนโซลา, ดอร์บลู, พาร์เมซานและอื่น ๆ สำหรับไส้ สูตรของวันนี้จะใช้ชีสแปรรูปตามปกติที่หลายๆ คนชื่นชอบ ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถใช้ชีสข้างต้นแทนและทำตามสูตรได้

ตอนนี้เรามาดูสูตรและดูวิธีทำอาหารกันดีกว่า แชมปิญองยัดไส้ชีสทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง
• ชีสแปรรูป
• กระเทียม
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ

แชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบ - สูตร

การปรุงแชมปิญองยัดไส้อบเริ่มต้นด้วยการเตรียม ใช้มีดเอาดินที่เหลือออกจากก้านเห็ด จากนั้นให้ล้างเห็ด

ตัดขาของพวกเขาออก สับให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

วางขาแชมปิญองสับลงในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบเช่นในกรณีของฉัน ปอกกลีบกระเทียม กดกระเทียมผ่านการกดเข้าไปในชีส

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

เพิ่มมันลงในชีสเช่นเดียวกับกระเทียม

วางแชมปิญองทอดที่เย็นแล้วลงไป

ในการเตรียมแชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบ ให้เติมเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส

ผสมให้เข้ากัน

ดังนั้นไส้และแชมปิญองก็พร้อมแล้วและคุณสามารถเริ่มการบรรจุได้ ใช้ช้อนชาเติมหมวกเห็ดด้วยไส้ชีส เติมเห็ดลงไปเยอะๆ เพราะปริมาณไส้จะลดลงเล็กน้อยระหว่างการอบ เปิดเตาอบที่ 170C อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางเห็ดไว้บนนั้น

อบแชมเปญยัดไส้กับชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับ แชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบเตรียมพร้อมแล้ว

เสิร์ฟอาหารจานเสร็จเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้วเห็ดก็ยังไม่หยุดอร่อย เรียกน้ำย่อย

แชมปิญองยัดไส้ชีสในเตาอบ รูปถ่าย

Champignons ยัดไส้ในเตาอบ– นี่เป็นอาหารจานอร่อย สวยงาม และเตรียมง่าย ซึ่งสามารถเป็นของว่างบนโต๊ะใดก็ได้ เห็ดยัดไส้ดูน่าประทับใจมาก และสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น คุณต้องลองทำแชมปิญองยัดไส้เพียงครั้งเดียว ทำความเข้าใจหลักการในการเตรียม จากนั้นทดลองไส้ใหม่ๆ และไส้ต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย เพื่อสร้างรสชาติแปลกใหม่ของของว่างสุดโปรดของคุณ

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดใช้ในการยัดไส้เห็ด (แน่นอนยกเว้นของหวาน): เนื้อสับ ไส้ปลา ผัก... สะดวกที่สุดในการยัดไส้เห็ดขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง และควรมีขนาดเท่ากัน

สูตร “เห็ดยัดไส้อบในเตาอบกับชีส”

ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด สามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอื่น ๆ ในการบรรจุเห็ดที่มีการอุดรวมกันที่ซับซ้อนกว่า ดังนั้นในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- แชมเปญ 0.5 กก.
- ชีสแข็ง 200 กรัม (มี)
- สมุนไพรและเครื่องปรุงรส
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- เกลือและพริกไทย
- น้ำมันพืช

งานฉลองที่กำลังจะมาถึงจะต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างน้อย 2-3 อย่างเสมอ หนึ่งในนั้นคือแชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบ

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ค่อนข้างเรียบง่ายนี้จะเติมเต็มโต๊ะของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตัวเลือกไส้ที่หลากหลาย คุณและแขกของคุณจะไม่มีวันเบื่อกับเห็ดยัดไส้

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบให้อร่อย

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงเห็ดคือการอบ ท้ายที่สุดแล้ว เตาอบจะทำทุกอย่างเพื่อคุณ

แต่รสชาติของขนมจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่คุณเลือก พร้อมด้วยคุณภาพ

1. รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับคุณภาพของส่วนผสมเป็นส่วนใหญ่เสมอ
2. เลือกเห็ดซึ่งเป็นพื้นฐานของอาหารอย่างระมัดระวัง นำแชมเปญที่เปิดฝาไว้แล้วและมีขนาดที่เหมาะสมสำหรับการบรรจุ
3. ใส่ใจกับขามันจะมีประโยชน์กับคุณ นำเห็ดที่มีก้านอ้วนโดยไม่มีความเสียหายรุนแรง

โดยทั่วไปคุณภาพของส่วนผสมทั้งหมดจะใกล้เคียงกัน

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

ก่อนอื่น ควรจำไว้ว่าเห็ดนั้นเป็นฟองน้ำที่มีน้ำ และเพื่อไม่ให้กลายเป็นเลอะเทอะ คุณต้องปรุงด้วยอุณหภูมิที่สูงมาก

และไม่สำคัญว่าคุณจะทอดก้านเห็ดหรืออบอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประกอบไว้หรือไม่

ดังนั้นเมื่อเปิดเตาและเตาอบให้สูงสุด รับรองว่าคุณจะรับประกันความอร่อยของแชมปิญอง

ไม่ใช่ความลับ แต่เคล็ดลับคือเมื่อคุณผสมส่วนผสมไส้ต่างๆ

มีคนผสมวัตถุดิบให้เข้ากันแล้วส่งไปทอด ใช่ สิ่งนี้ได้รับอนุญาต แต่ลองนึกดูว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณผสมเห็ดที่มีน้ำ หัวหอมและแครอทที่มีน้ำเท่าๆ กัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะต้องผัดส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง

ดังนั้นหากคุณต้องการเตรียมแชมปิญองไส้อร่อยให้ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแยกกัน เป็นการดีกว่าที่จะเปื้อนจานหนึ่งหรือสองใบมากกว่าที่จะทำลายทั้งจาน

อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ แต่สำนวนที่ว่า "ยิ่งไม่ดีกว่า" ก็เข้ามามีบทบาทที่นี่ ก็เพียงพอที่จะใช้เกลือและพริกไทยตามปกติ วิธีสุดท้าย ให้เติมโรสแมรี่หรือสมุนไพรโพรวองซ์แห้งลงไปเล็กน้อย

แต่เพียงเล็กน้อย เพื่อให้ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

แล้วแชมเปญยัดไส้ที่ไม่มีฝาชีสล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้นที่สำคัญ แต่ยังรวมถึงเนื้อสัมผัสด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันเปลี่ยนจากเห็ดเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไปเป็นเปลือกชีสที่ยืดหยุ่นและกรอบเล็กน้อย

เห็ดมีไส้อะไรบ้าง?

มีไส้เห็ดจำนวนมาก บางอย่างก็คล้ายกัน บางชนิดอาจเหมาะเป็นของว่างสำหรับงานแต่งงานในหมู่บ้านในโรงอาหารของโรงเรียน และคนอื่นๆ จะอยู่บ้านในงานเลี้ยงราคาแพง

แต่คุณสามารถแบ่งไส้ตามประเภทของส่วนประกอบได้ นี่อาจจะถูกต้องมากขึ้นบางที

ไส้เนื้อ

ในไส้เหล่านี้คุณจะพบกับไส้กรอก เนื้อรมควัน เนื้อและสัตว์ปีกหลากหลายชนิด แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีแฮมน่าเบื่อ?

แน่นอนว่านอกจากในส่วนของเนื้อสัตว์แล้วยังมีผักอีกด้วย

ตั้งแต่แครอทและหัวหอมมาตรฐานไปจนถึงหอกขึ้นฉ่ายและหน่อไม้ฝรั่ง

ไส้ผัก

พบไส้ผักล้วนๆค่อนข้างบ่อยในการเตรียมของว่างดังกล่าว พวกเขาได้รับความนิยมเป็นพิเศษจากการรับประทานมังสวิรัติและความคิดเรื่อง "ผัก" อื่นๆ

ความหลากหลายมีขนาดค่อนข้างใหญ่เนื่องจากมีส่วนผสมให้เลือกมากมาย

แต่การโยนผักลงในกระทะแล้วปรุงรสเห็ดด้วยน้ำซุปข้นที่ได้นั้นไม่เพียงพอ อย่าละเลยความแตกต่างในด้านรสชาติและความสม่ำเสมอของส่วนผสม

ไส้ผักที่ยอดเยี่ยมสำหรับแชมปิญองคือมันฝรั่งบดและขึ้นฉ่ายกับครีม เคลือบด้วยถั่วเขียวทอดด้วยเกลือและพริกไทย

ไส้อื่นๆ

รายการสำหรับการอุดอื่น ๆ มีทุกสิ่งที่ไม่สามารถนำมาประกอบกับสองประเภทแรกได้

เช่น สิ่งที่คุณเห็นดูเหมือนไส้ผัก แต่มีปลาอยู่ด้วย หรือปูอัด. แล้วผมต้องเอาอันไหนครับ? สำหรับไส้ปลา? หรืออาหารทะเล? เป็นไปได้ แต่มีไส้ปลาไม่มากนัก มีตัวอย่างที่คล้ายกันมากมายหากคุณมองใกล้ ๆ

นอกเหนือจากที่กล่าวมาทั้งหมด ยังมีการอุดฟันจากผลิตภัณฑ์เดียวอีกด้วย เช่น เห็ดยัดไส้แครอทหรือฟักทองบด ใช่แล้ว ไม่นับฝาชีสด้วย

สูตรแชมเปญที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดและแพร่หลายที่สุดสำหรับเห็ดแชมปิญองยัดไส้คือเห็ดแชมปิญองกับแฮม

คือจริงๆไม่ว่าจะไปที่ไหนสูตรนี้ก็จะอยู่บรรทัดแรกเลย

ใช่แล้ว มันเป็นเรื่องง่ายและไม่ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงใดๆ ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงรักเขา

ต้องการผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• Champignons – 8 ชิ้นพร้อมฝาปิดขนาดใหญ่
• หัวหอม - หัวขนาดกลาง
• แครอท – 100-120 กรัม
• แฮม – 140 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม
• น้ำมันพืช – ช้อนโต๊ะ
• เนย – 20 กรัม
• เกลือและพริกไทย

นำก้านออกจากเห็ดและตัดหมวกตามต้องการ ล้างขาที่ฉีกขาดแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นเส้นแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นฟางก็จะไม่แย่ลงไปอีก อย่าลืมขูดชีสก่อน

หั่นแฮมให้ใหญ่กว่าเห็ดเล็กน้อย

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วละลายเนยบางส่วนลงไป ผสมกับน้ำมันพืชบางส่วน

ทอดก้อนเห็ดในส่วนผสมที่ได้ เก็บไว้บนไฟร้อนสูงสุดเพื่อที่จะทอด จนกระทั่งเป็นสีน้ำตาลทอง

นำเห็ดทอดออกจากกระทะแล้ววางแฮมแทน ไม่ต้องเติมน้ำมัน แฮมมีไขมันเพียงพอ

ทอดส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน ในที่สุดก็สามารถวางไว้ในภาชนะเดียวได้

ผัดผักทอด แฮม และเห็ด ใส่เกลือและพริกไทย

วางฝาเห็ดที่เตรียมไว้และปอกเปลือกไว้บนถาดอบ ใช่แล้ว ก่อนอื่นต้องคลุมด้วยกระดาษหนังก่อน

ใส่ไส้ลงในเห็ดเพื่อให้สูงขึ้นเหนือขอบเล็กน้อย พูดง่ายๆ ก็คือ "กอง"

วางฝาชีสไว้ด้านบนของไส้

ปาฏิหาริย์การทำอาหารนี้ต้องอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180 องศา

Champignons ในเตาอบกับชีส

Champignons กับชีสมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการผสมผสานระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล

คุณจะไม่รักชีสที่ละลายยืดและเค็มเล็กน้อยได้อย่างไร? แต่สามารถปรับปรุงเอฟเฟกต์ว้าวได้ เช่น ใส่มอสซาเรลลาชีสลงไป

สำหรับเห็ด 10 เห็ด ให้นำมอสซาเรลลาบอลชิ้นเล็ก 100 กรัมและฮาร์ดชีสใดๆ 100 กรัม

คุณจะต้องมีผักใบเขียวอีกเล็กน้อย - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ใช้กระเทียมสองสามกลีบและครีมเปรี้ยวสองสามช้อน

นำก้านออกจากฝา สับให้ละเอียดแล้วทอด ผสมเห็ดที่เตรียมไว้กับครีมเปรี้ยวแล้วอุ่นเครื่องเล็กน้อย ถูกลีบกระเทียมลงในส่วนผสมนี้บนเครื่องขูดแบบละเอียด

ใส่ไส้ลงในฝาเห็ด โดยเหลือพื้นที่ไว้สำหรับมอสซาเรลลาบอล วางไว้ด้านบนของไส้และโรยฝาชีสแข็งไว้ด้านบน

อบที่ 170 องศา 17-20 นาที

เห็ดกับเนื้อสับในเตาอบ

เห็ดและเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีเสมอ ทำไมไม่ยัดเห็ดกับเนื้อล่ะ

สูตรไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนผสม

เกี่ยวกับส่วนผสม:

• หมู – 200 กรัม
• เนื้อ – 200 กรัม
• แชมเปญ – 1,000 กรัม
• หัวหอม – 130 กรัม
• ชีส – 300 กรัม
• ครีม – 100 กรัม
• โรสแมรี่ - ก้านสองสามอัน
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ

คุณสามารถเตรียมเนื้อสับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้สองวิธี

ประการแรกคือการกวนและปรุงให้อร่อยเท่าที่ควร

ประการที่สองคือไม่ต้องรำคาญและทำเหมือนเคย

ประเด็นคืออะไร? ในกรณีแรกให้สับเนื้อด้วยมีดหรือขวาน เนื้อสัมผัสของเนื้อบางชนิดจะถูกเก็บรักษาไว้ ตัวเลือกที่สองคือการใส่เนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ

เนื้อของเราสับละเอียดแล้ว ที่เหลือก็แค่เตรียมใส่ไส้

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว ทันทีที่มีควันเล็กน้อยปรากฏขึ้น ให้นำเนื้อสับลงกระทะ

ผัดอย่างรวดเร็วกวนเนื้อสับควรมีสีน้ำตาลทองร่วนและกรอบเล็กน้อย

เมื่อเปลือกบางๆ ปรากฏขึ้น ให้เติมเกลือ พริกไทย และก้านโรสแมรี่ลงในเนื้อ

เติมเนื้อสับด้วยเปลือกปกติและสีด้วยครีมไขมันต่ำแล้วใส่กระเทียมขูด

หลังจากเทครีมลงไปแล้ว ให้พยายามระเหยให้เร็วที่สุดเพื่อให้เหลือเพียงรสชาติเท่านั้น

นำกิ่งโรสแมรี่ออกจากเนื้อสับที่ทอดเสร็จแล้ว มันไม่ดีสำหรับเขาที่จะกระทืบฟันในภายหลัง

เลือกเห็ดที่มีขนาดใกล้เคียงกัน แต่คุณสามารถนำเห็ดเล็กๆ หลายอันมาเติมในไส้ได้

คลายเกลียวก้านของเห็ดในภาชนะแล้วสับรวมกับเห็ดขนาดเล็ก ทอดชิ้นเห็ดในกระทะร้อนใส่เกลือเล็กน้อย

แยกหัวหอมทอดอีกครั้งจนโปร่งแสง ผสมกับเนื้อสัตว์และเห็ด

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment วางเนื้อสับบนฝาแล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด

อบอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เกิน 15 นาที อุณหภูมิในการทำอาหาร – 180 องศา

Champignons อบกับกระเทียมและชีส

ของว่างเบาๆ นี้ทำง่ายๆ แต่อร่อยมาก และอย่าตกใจเมื่อมีกระเทียมอบอยู่ด้วยเพราะจะไม่ทำลายลมหายใจของคุณ

สำหรับแชมเปญขนาดใหญ่ครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องมีกระเทียม 3-4 กลีบครีมเปรี้ยวขนาดใหญ่ครึ่งช้อนและชีสแข็ง 100-120 กรัม

ใช้เครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ เราอาจต้องใช้น้ำมันเพื่ออัดจาระบีกระทะ

นำก้านออกจากเห็ด พวกเขาจะไม่จำเป็นเลย

คุณสามารถโยนมันลงในถุงแล้วแช่แข็งไว้ใช้ในอนาคตหรือจะทิ้งมันไปก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

วางฝาเห็ดบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

การกรอกนั้นจัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย ในชามขนาดใหญ่รวมชีสขูดกระเทียมสับและครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน - ไส้พร้อมแล้ว!

กระจายให้ทั่วเห็ดแล้วส่งไปอบ อุณหภูมิ 180 เวลา 17-20 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเปรี้ยวเล็กน้อยจากครีมเปรี้ยวที่มีรสหวานกระเทียม ในขณะเดียวกันความรู้สึกแสบร้อนจากกระเทียมก็จะหายไปตามอุณหภูมิ อย่าลืมว่าข้างในมีชีสละลายเค็มรอคุณอยู่ด้วย

Champignons อบในเตาอบกับไก่และชีส

เห็ดแชมปิญองกับไก่เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานหลัก สำหรับเครื่องเคียงที่เป็นผัก เป็นต้น

ข้อดีของสูตรนี้คือคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยและราคาไม่แพงที่สุด

ต้มเนื้อไก่จนสุก สามร้อยกรัมก็เพียงพอแล้ว

สับรวมกับก้านเห็ด สมุนไพร และหัวหอมจนเป็นชิ้นเล็กๆ

ทอดเห็ดด้วยไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมและเนื้อสัตว์ลงไป ทอดด้วยไฟแรง

นำส่วนผสมทอดออกจากเตาแล้วผสมกับสมุนไพร ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะและชีสขูด 70 กรัม

กระจายส่วนผสมที่ได้ลงบนฝาแชมเปญและโรยชีสด้านบน คุณจะต้องมีประมาณ 70-80 กรัม

อบเห็ดที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที

สูตรสำหรับแชมเปญอบกับเบคอน

เอาล่ะ แสดงคนที่ไม่ชอบเบคอนกับเห็ดและชีสให้ฉันดูหน่อยสิ ฉันจะเลี้ยงเขาด้วยพวกมัน!

แต่จริงๆ แล้วการผสมผสานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยเฉพาะถ้ามีบริษัทผู้ชายมารวมตัวกัน

นำก้านออกจากเห็ดแชมปิญอง 8 อันแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางแถบเบคอนลงในกระทะที่แห้งและอุ่นไว้ ไม่ต้องการน้ำมัน มีแต่ไขมันเต็มๆ

ทอดเบคอนจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำไปวางบนผ้ากระดาษ

อย่าพยายามระบายจาระบีของเบคอน มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดหั่นบาง ๆ บนมัน

ไม่ว่าจะแยกหรือรวมกับเห็ด ทอดหัวหอมสับละเอียด หัวหอมเล็กก็เพียงพอแล้ว

ผสมอาหารทอดทั้งหมดแล้วเติมชีสขูดหนึ่งร้อยกรัมลงไป อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ

หลังจากเติมฝาเห็ดแล้ว ให้โรยด้วยชีส ชีสอีกร้อยกรัมจะหายไปที่ไหนสักแห่ง

อบเห็ดในเตาอบที่ 190 องศา พวกเขาจะพร้อมภายใน 15 นาที

Champignons ในเตาอบกับมะเขือเทศและชีส

ตัวเลือกที่ค่อนข้างง่ายในการเตรียมเห็ดยัดไส้ เคล็ดลับอยู่ที่ส่วนผสมจำนวนน้อยและความเร็วในการเตรียม

สูตรนี้ดีมากถ้าคุณมีแขกที่ไม่คาดคิด คุณก็ยังมีเห็ด

ที่บ้านใครๆ ก็ต่างก็มีเห็ดกันทั้งนั้นใช่ไหมคะ?

แต่เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

นำแชมเปญขนาดกลางประมาณ 10 อันแล้วคลายเกลียวขาออก

ล้างส่วนหลังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชและเกลือ

ขูดชีสแข็ง 150 กรัมแล้วผสมกับเห็ดครึ่งหนึ่ง

เพิ่มมายองเนสสองสามช้อนลงไป ผสมให้เข้ากัน

หั่นมะเขือเทศลูกใหญ่ไม่มากก็น้อยเป็นชิ้นหนา 2-3 มิลลิเมตร วางพลาสติกเหล่านี้ในแต่ละเชื้อรา

ทาชีสและเห็ดลงไปบนมะเขือเทศ แล้วโรยชีสด้านบน

อบเห็ดเป็นเวลาสิบห้านาทีที่อุณหภูมิสองร้อยองศา

เห็ดยัดไส้ไข่และชีสในเตาอบ

ลองนึกภาพเห็ดที่เทียบเท่ากับหัวหอมและพายไข่ของคุณยาย แนะนำ? โรยชีสทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารจานอร่อยที่เหมาะกับการเฉลิมฉลองส่วนใหญ่

วัตถุดิบ:

• แชมเปญครึ่งกิโลกรัม
• ไข่ต้มสองสามฟอง
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• มายองเนสสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวขนาดเล็ก

แยกก้านและฝาของเห็ดออก สับขา.

สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ในชามเดียว ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้

เพิ่มมายองเนสลงไปและผสม

ใส่เนื้อสับลงในหัวเห็ดที่ล้างและแห้งแล้วอบ 25-30 นาที ที่ 180 องศา

Champignons อบในเตาอบพร้อมข้าวและชีส

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ 500 กรัม
• ซีเรียลข้าว 50-60 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน
• เครื่องเทศ

ผัดก้านเห็ดและหัวหอมสับในกระทะร้อน

หุงข้าวนุ่มๆ พักให้เย็น แล้วใส่เห็ดและหัวหอมลงไป เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ใส่ไส้ที่เสร็จแล้วลงในฝาแล้วอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเตาอบ – 180 องศา

เห็ดอบในเตาอบยัดไส้แฮมและชีส

และเพื่อนเก่าอีกครั้ง - แชมเปญกับแฮมและชีส

มีสูตรที่คล้ายกันอยู่แล้ว แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้ซ่อนสูตรอื่นภายใต้ชื่อเดียวกัน ขวา?

สูตรแรกเรียบง่ายและตระหนี่ด้วยส่วนผสม อาหารว่างชาวนา แต่เวอร์ชั่นปัจจุบันแตกต่างออกไปมากทีเดียว

คุณสามารถใช้แฮมที่มีคุณภาพสูงกว่าไส้กรอกได้ จะทานก้นหมูรมควัน แฮมไก่งวงรมควันก็ได้ ใช่แล้ว แม้กระทั่งป่าดำ สิ่งสำคัญคือแฮมเป็นชิ้นเนื้อรมควันคุณภาพดี

ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์นั้นได้รับการตัดสินใจไม่มากก็น้อย แต่เราจะพิจารณาผลิตภัณฑ์ที่เหลือเมื่อสูตรดำเนินไป

สินค้า:

• แฮมสุก – 250 กรัม
• แชมเปญ – 800 กรัม
• ต้นหอม – 120 กรัม
• น้ำตาลทรายธรรมดาหรืออ้อย – 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20%+ – 150 กรัม
• เกาดาชีส – 250 กรัม
• พริกไทยและเกลือ
• เนยและน้ำมันพืช

นำส่วนสีขาวของต้นหอมมาผ่าตามยาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อทอดจะได้หลอดที่ดีเยี่ยม

ตัดแฮมในลักษณะเดียวกับหัวหอม - เป็นเส้น

ฉีกขาของเห็ดแชมปิญองออกแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในกระทะร้อน ทอดแฮมและเห็ดแยกกัน

ทอดหัวหอมในเนยพร้อมน้ำตาลเพิ่ม มันคาราเมลได้อย่างลงตัวและจะได้เนื้อสัมผัสและรสชาติที่ต้องการ

ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดแล้ววางบนฝาเห็ด

วางหมวกบนถาดอบที่ไม่ติดหรือบนถาดอบที่มีกระดาษรองอบ

ผสมฮาร์ดชีสขูดกับครีมเปรี้ยวแล้ววางทับไส้ให้เป็นหมวก

อบประมาณ 15-17 นาทีที่ 160 องศา

รู้ไหมวันนี้ฉันอยากชวนคุณมาทำอาหารอะไร? แชมปิญองยัดไส้ในเตาอบกับชีส นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามและน่ารับประทานซึ่งจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับโต๊ะของคุณ: แชมเปญยัดไส้ที่อบในเตาอบจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกและน่าสนใจอย่างแน่นอน

นอกจากนี้พวกเขายังมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อยมากและค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดและชีสจูเลียน สำหรับกระบวนการทำอาหารนั้นคุณจะพบกับความประหลาดใจที่น่ายินดีเช่นกัน: การเตรียมเห็ดแชมปิญองยัดไส้ในเตาอบพร้อมชีสนั้นง่ายมาก

เมื่อเร็วๆ นี้เพื่อนคนหนึ่งบอกฉันเกี่ยวกับอาหารจานนี้และแบ่งปันสูตรเห็ดยัดไส้แชมปิญองของเธอ ฉันชอบมันมากจนฉันทำมาหลายครั้งแล้ว และตอนนี้ฉันอยากให้คุณลองของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้จริงๆ ดังนั้นด้วยความยินดีอย่างยิ่งฉันจะบอกวิธีปรุงแชมปิญองยัดไส้ให้คุณฟัง เราไปห้องครัวกันไหม?

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสดขนาดใหญ่ 10 อัน
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

วิธีปรุงเห็ดแชมปิญองในเตาอบ:

ล้างแชมเปญอย่างระมัดระวัง เราตัดก้านของเห็ดทั้งหมดออก ยกเว้นอันเดียวที่ฐานของมัน เราจะใช้ขาสำหรับสับเนื้อ เนื่องจากแชมเปญมีขนาดลดลงอย่างมากเมื่อทอด เราจึงใช้เห็ด 1 อันสำหรับเนื้อสับด้วย

ตัดขาและเห็ดแชมปิญอง 1 อันเป็นก้อนเล็ก ๆ ประมาณ 3-4 มม.

ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตั้งเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปผัดจนโปร่งแสง ประมาณ 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

ใส่แชมเปญสับลงในกระทะพร้อมหัวหอม ผสมและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-6 นาที ผัดเป็นครั้งคราว จากนั้นปล่อยให้แชมปิญองและหัวหอมเย็นลง

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

เพิ่มชีสครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมหัวหอมและเห็ดที่เย็นแล้วผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง

เราเติมเกลือลงไปด้านในของฝาแชมปิญอง (ไม่เช่นนั้นมันจะจืดชืดเมื่อเสร็จแล้ว แม้ว่าคุณจะใส่เกลือลงไปมากก็ตาม) ค่อยๆ ตักไส้กรองลงในฝาและบดให้แน่นเล็กน้อย เราสร้างซีกโลกนูนจากการเติม

ทาจานอบ (หรือถาดอบ) ด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย วางฝาแชมปิญองที่ยัดไส้ไว้

วางแม่พิมพ์ที่มีแชมเปญไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส แล้วอบประมาณ 5-7 นาที

จากนั้นโรยเห็ดด้วยชีสที่เหลือ

แล้วอบอีกครั้งประมาณ 7-10 นาที จนชีสละลาย

แชมเปญที่พร้อมรับประทานสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหรือหลังจากนั้นสักครู่ - เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ฉันคิดว่าแชมปิญองเหล่านี้จะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อร้อน

ก่อนอื่นให้ล้างแชมเปญให้สะอาดและทำให้แห้ง ถอดขาออกจากพวกมันอย่างระมัดระวังเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับไส้

ทาแผ่นอบหรือรูปแบบที่จะอบเห็ดด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• แชมเปญขนาดใหญ่ 12 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อไก่ 100 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนเล็กน้อย เพิ่มขาแชมปิญองสับละเอียดแล้วผัดกวนประมาณ 5-7 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

สับไก่อย่างประณีตและขูดชีส เพิ่มการทอดและมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน

โรยฝาเห็ดด้วยเกลือแล้วเติมส่วนผสมที่ได้ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 180°C

thebusybaker.ca

วัตถุดิบ

• 250 กรัม
• ผักโขมหนึ่งกำมือ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่งแห้ง½ช้อนชา
• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• พาเมซานเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ผสมริคอตต้า ผักโขมสับละเอียด เกลือ พริกไทย กระเทียมสับ และพาร์สลีย์แห้งเข้าด้วยกัน ยัดไส้แชมเปญด้วยส่วนผสมที่ได้และวางบนถาดอบ

โรยเห็ดด้วยชีสขูด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 190°C เป็นเวลา 25-30 นาที จนด้านบนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

วัตถุดิบ

• 6 แชมเปญขนาดใหญ่
• เบคอน 8–9 แผ่น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ตัดก้านเห็ดและเบคอน 2-3 เส้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดเบคอนเบา ๆ ใส่เห็ดสับและเกลือแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

แบ่งไส้ลงในแคปห่อแต่ละอันด้วยแถบเบคอนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20 นาที

happyfoodstube.com

วัตถุดิบ

• เชดดาร์ 120 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
• 2 ช้อนโต๊ะเนย;
• กระเทียม 5 กลีบ
• ผักชีฝรั่งหลายก้าน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• แชมเปญขนาดกลาง 20 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมชีสขูด เนยอุณหภูมิห้อง กระเทียมสับ ผักชีฝรั่งสับ และพริกไทยดำ

โรยเห็ดแต่ละชนิดด้วยเกลือและพริกไทย และใส่ส่วนผสมกระเทียม อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190°C

วัตถุดิบ

• แชมเปญขนาดใหญ่ 12 อัน
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมสีเขียว ¼ พวง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ชีสกระท่อม 200 กรัม
• สมุนไพรอิตาเลียน – เพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง 40 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

แปรงด้านนอกของฝาเห็ดด้วยเนยละลาย ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่เนื้อหัวหอมสับเกือบทั้งหมดและกระเทียมสับลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ทอดจนสีของเนื้อสับเปลี่ยน

ใส่ครีมชีส สมุนไพรอิตาเลียน และเกล็ดขนมปัง และผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสแข็งขูดครึ่งหนึ่งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เติมแคปด้วยไส้ที่ได้และปิดด้วยชั้นชีส อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 15 นาที ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยหัวหอมสับที่เหลือ

1,000.เมนู

วัตถุดิบ

• 8 แชมเปญขนาดใหญ่
• 1 แครอท;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวกแดง ½;
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยร้อน¼–½;
• ใบโหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนบด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขาแชมปิญอง แครอท หัวหอม กานพลูกระเทียม พริกหยวก และมะเขือเทศปอกเปลือกเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันครึ่งหนึ่งในกระทะแล้วทอดผักประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่ก้านเห็ดลงไปผัดต่ออีก 5-7 นาที

เทซอสถั่วเหลืองลงไปผัด หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในไส้

สับกระเทียมที่เหลือหั่นพริกไทยร้อนเป็นวง ใส่ใบโหระพา ออริกาโน เกลือ พริกไทย และน้ำมัน แล้วคนให้เข้ากัน ถูฝาเห็ดให้ทั่วด้วยส่วนผสมนี้

กระจายไส้ในหมู่แชมปิญอง อบที่อุณหภูมิ 190°C ประมาณ 15 นาที

วัตถุดิบ

• แชมเปญขนาดกลาง 15 อัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 230 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• พาร์เมซาน 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง ¼ พวง

การตระเตรียม

สับขาเห็ดและกระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

วางในชาม ใส่ครีมชีส เกล็ดขนมปัง ชีสพาร์เมซานขูดครึ่งหนึ่ง ผักชีฝรั่งสับ เกลือ และพริกไทย คนและกระจายส่วนผสมให้ทั่วฝาเห็ด

โรยชีสขูดที่เหลือให้ทั่วแชมปิญอง ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเห็ดด้วยผักชีฝรั่งสับ

nakormi.com

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• 7 แชมเปญขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• ไส้กรอกต้ม 70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 100 กรัม

การตระเตรียม

ผัดหัวหอมสับและก้านเห็ดเบา ๆ ในน้ำมันร้อน เพิ่มไส้กรอก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและพริกไทย แล้วผัดต่ออีกสักครู่

วางไส้ที่เตรียมไว้ลงบนจาน ใส่มายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน เกลือเห็ดเล็กน้อยแล้วยัดไส้ด้วยส่วนผสมไส้กรอก

อบเห็ดที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20 นาที จากนั้นโรยด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

วัตถุดิบ

• แชมเปญขนาดกลาง 20 อัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง 150–200 กรัม
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน

การตระเตรียม

ใส่ฝาเห็ดในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 5 นาที ผัดหัวหอมสับเบา ๆ ในน้ำมันร้อน ใส่ก้านเห็ดหั่นลูกเต๋า เกลือ และพริกไทย แล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

ต้มสุก เย็น ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่เห็ดและหัวหอมทอด, กระเทียมสับ, เกลือและพริกไทยลงไปผัด

กระจายไส้ระหว่างแคป หล่อลื่นด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด อบประมาณ 10-15 นาทีที่ 200°C

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเห็ดด้วยสมุนไพรสับ

iamcook.ru

วัตถุดิบ

• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• แชมเปญขนาดใหญ่ 12 อัน
• ปูอัด 200 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ครีมไขมันต่ำ 100 กรัม
• ชีสแข็ง 50–100 กรัม

การตระเตรียม

ทอดหัวหอมสับเล็กน้อยในน้ำมันร้อน เพิ่มก้านเห็ดสับละเอียดและผัดจนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและเห็ดแล้วทอดสักครู่ ใส่เกลือ พริกไทย เทครีมลงไป ปล่อยให้เดือด

ยัดไส้เห็ดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ วางชีสไว้ด้านบน อบเห็ดในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที