ปลาทูเรืออบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมที่สุด อบด้วยครีม ยัดไส้ด้วยผักและเห็ด ภายใต้เปลือกชีสสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

เพื่อเตรียมสูตรนี้คุณจะต้อง: ปลาทูสดแช่แข็ง, ปลาทูสด, หัวหอม, ผักใด ๆ (คุณสามารถใช้ส่วนผสมแช่แข็งได้, ฉันใช้ดอกกะหล่ำ, ถั่วเขียวและถั่วขาว), 100 มล. ครีม 20%, แชมปิญอง, 50-70 กรัม ชีส 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เนย, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ละลายปลา ควักไส้ออก: ใช้มีดคมๆ ตัดจากหัวถึงหางตามครีบหลังด้านหนึ่ง

2. ที่อีกด้านหนึ่งของครีบหลัง ให้ตัดอีกด้านขนานกับครีบหลัง เป็นผลให้กระดูกสันหลังควรแยกออกจากเนื้อซี่โครง จากนั้นใช้กรรไกรตัดสันบริเวณหัวและหางออกแล้วถอดออก

3. ค่อยๆ ดึงเครื่องใน กระดูกซี่โครง และเหงือกออกอย่างระมัดระวัง โดยขูดฟิล์มสีดำออก

4. ทอดหัวหอมสับในน้ำมันพืช

5. ใส่เห็ดสับละเอียดลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนนุ่ม

6. แยกเคี่ยวผักจนนุ่ม (ฉันใช้ดอกกะหล่ำ ถั่วเขียว และถั่วขาว) ใส่เกลือและพริกไทย

7. รวมผักกับเห็ดใส่สมุนไพรสับนี่คือสิ่งที่เราจะยัดปลาทูด้วย

8. วางปลาไว้บนท้องของมันบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วใช้ไม้จิ้มฟันปักไว้ใกล้หางเพื่อให้ปลามีรูปร่างเหมือนเรือ เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาวโรยทั้งด้านในและด้านนอก

9. เติมปลาทูด้วยส่วนผสมผัก

10. โรยสูตรปลาแมคเคอเรลยัดไส้ด้วยชีสขูด เทครีม แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 25-30 นาที

ปลาทูยัดไส้

วัตถุดิบ:

ปลาทู - 1 ชิ้น (450-600 กรัม)

ถั่วสับ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แครอท - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)

หัวหอม - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก)

ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนชา (2-3 สาขาเล็ก)

เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ปรุงรสปลา - 2 ช้อนชา หรือ

เกลือ, พริกไทยป่น, ปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส

ฟอยล์หรือฟิล์มยึดหรือถุงพลาสติกหนาปานกลาง

ทำอาหารตามวัสดุของเว็บไซต์: xaa.su/4X6

จากปลาทูเราเอาหัว, หาง, เครื่องในและกระดูกสันหลังออก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว

วางด้านผิวหนังคว่ำลงบนกระดาน หากเป็นไปได้เราจะเอากระดูกทั้งหมดออกโดยใช้แหนบ ตะปู หรือคำพูดที่รุนแรง (ปลามีกระดูกน้อยและสามารถ "คลำ" ได้ง่าย โดยทั่วไปขั้นตอนนี้ใช้เวลาไม่นาน)

โรยปลาด้วยเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลาทุกด้าน หากไม่มีเครื่องปรุง ให้ใช้เกลือและพริกไทยป่นตามชอบ

ขูดแครอทสามลูก (ละเอียดหรือปานกลางไม่สำคัญ) หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วเคี่ยวในน้ำมันพืชเล็กน้อยจนนิ่ม

ทำให้ผัก เกลือ และพริกไทยเย็นลง คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับ จริงอยู่ที่ความคิดที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับผักใบเขียวนี้มาถึงฉันเมื่อปลาทูยัดไส้ของฉันอยู่ในกระทะแล้ว

สับถั่วเป็นชิ้น ๆ

วางด้านหนังปลาคว่ำลงบนกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึด

โรยด้วยเจลาติน วางถั่วครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ผัก ใส่ถั่วที่เหลือและปิดฝา

เรากดพัฟเพสตรี้ของเราอย่างระมัดระวังแต่ทั่วทุกด้านแล้วห่อให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มยึดหลายชั้น ฉันชอบหนังมากกว่า และไม่ลืมความพยายามอันดับ 1

ฟิล์มของฉันค่อนข้างกว้าง ฉันแค่ผูกขอบทั้งสองด้านด้วยปม “ขนม” ที่ได้นั้นถูกมัดด้วยด้ายธรรมดาเป็นวงกลม

วางปลาลงในกระทะที่มีน้ำเดือดประมาณ 30-35 นาที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน

อย่างไรก็ตาม การต้มปลาในภาพยนตร์เป็นเรื่องน่ายินดี (เชื่อฉันเถอะ ฉันมีอะไรจะเปรียบเทียบด้วย!) เห็นได้ชัดว่าด้ายที่ฉันพันฟิล์มไม่อนุญาตให้มีฟองอากาศเกิดขึ้นภายใน ปลาจะ "จมน้ำ" ทันทีและประพฤติตัวอยู่ในกระทะโดยประมาณ หลังจากผ่านไป 35 นาที ฉันก็หยิบมันออกมาและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้องได้อย่างง่ายดาย

จากนั้นฉันก็เอามันไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืนโดยใช้แรงกดเบามาก ฉันไม่ได้เอาด้ายออก ฉันไม่ได้คลี่ฟิล์ม

ในตอนเช้า ฉันพบปลาที่ดูดีมากตัวหนึ่ง โดยมีแผ่นเจลาตินบางๆ มันเงาอยู่ด้านบน และมีชั้นโมเสกของถั่วและผักอยู่ข้างใน

หั่นเป็นชิ้นสวยงามอย่างง่ายดายและจัดวางบนจานได้พอดี

หากคุณไม่ได้รับความงามดังกล่าวในครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล ครั้งต่อไปทุกอย่างจะออกมาดี

เมื่อมองแวบแรกอาหารจานนี้ดูเหมือนเตรียมยาก แต่ทุกอย่างไม่ได้น่ากลัวอย่างที่คิด จานนี้ปรุงเร็ว ดูดี และรสชาติอร่อย

วัตถุดิบ:

• ปลาทูสดแช่แข็ง 1 ตัว
• 1 หัวหอม;
• แชมเปญ 100 กรัม
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• ชีส 100 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1-2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสช้อน;
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืชจนนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ปอกกระเทียมล้างและสับ ล้างพาร์สลีย์ ตากแห้ง สับ จากนั้นใส่กระเทียมและพาร์สลีย์ลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน 2 นาที แล้วยกลงจากเตา


ทำให้ไส้เห็ดเย็นลงแล้วเติมมายองเนสลงไปผัด
ใช้มีดคมๆ ตัดปลาแมคเคอเรลที่ละลายน้ำแข็งแล้วตามสันตั้งแต่หัวถึงหาง ค่อยๆ เอากระดูกออก (ใช้กรรไกรตัดสันหัวและหางด้วยกรรไกร) แล้วเอาเหงือกออก ล้างปลาให้สะอาดด้วยน้ำเย็น
ล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ


เติมปลาแมคเคอเรลด้วยไส้หัวหอมและแชมปิญอง วางปลาไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน เพื่อให้แน่ใจว่าปลาสามารถจับปลาได้ดีเหมือนเรือ คุณสามารถวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งรอบๆ โรยเกลือ และเคลือบด้วยมายองเนส (มันฝรั่งจะเป็นกับข้าว) โรยด้วยชีสเล็กน้อย


วางมะเขือเทศชิ้นไว้บนตัวปลา พริกไทย และคลุมทุกอย่างด้วยชีส
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

มีสูตรต่างๆสำหรับการอบปลาทูยัดไส้ ตัวอย่างเช่นปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ มักเติมน้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่ง!

ในการสร้าง "ผลงานชิ้นเอก" ที่มีกลิ่นหอมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลา 1 ตัว;
• หัวหอม ½ หัว;
• พริกหวาน 1 อัน
• แครอท ½;
• 1 มะนาว
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปลาทูยัดไส้ผักเตรียมไว้ดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา เครื่องในจะถูกเอาออกจากปลาแมคเคอเรล
2. จากนั้นส่วนหัวและครีบจะถูกตัดออกจากซากปลาและเอากระดูกสันหลังออก
3. ปลาแมคเคอเรลล้างและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำการไส้ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทเกาหลี)
5. พริกหวานแบ่งออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักถูกตัดเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอม นอกจากนี้ยังต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ
7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้
8. หัวหอม พริกหวาน และแครอททอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดลงในส่วนผสมผัก
10. ไส้ปลาแมคเคอเรลจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
11. วางปลาอย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแมคเคอเรลไหม้แนะนำให้วางไว้บนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝาน
12. จากนั้นปลาก็ยัดไส้ด้วยผักแช่เย็น
13. ปลาแมคเคอเรลถูกยึดอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการอบ
14. วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที นำไม้จิ้มฟันออกจากปลาที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ

ปลาทูยัดไส้ไข่

ปลาทูยัดไส้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. ควรละลายปลา นำเครื่องในออกและล้าง
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด
3. จากนั้นคุณจะต้องสับผักชีฝรั่ง
4. วางปลาแมคเคอเรลลงในจานอบแล้วบรรจุไส้ให้แน่น
5. บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปด้านบน
6. ปลาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร: 30 นาที

การปรุงอาหารด้วยเจลาติน

ปลาแมคเคอเรลและเจลาตินโรลเป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน คุณสามารถเลือกผักสำหรับไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในการทำปลาด้วยเจลาตินคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 2 ตัว;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาทูที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่ปลาละลายเล็กน้อยก็เริ่มแล่ปลา ขั้นแรกให้ตัดหัวออกแล้วจึงเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง

ค่อยๆ เอาสันออกจากตัวปลาอย่างระมัดระวัง และเอากระดูกเล็กๆ ออกโดยใช้แหนบ จากนั้นตัดหางและครีบออก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อปลาแมคเคอเรลซึ่งประกอบด้วยสองซีกที่เชื่อมต่อกันด้วยผิวหนังของปลา

เนื้อปลาที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนฟิล์ม ควรโรยปลาด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย จากนั้นจึงโรยเนื้อด้วยเจลาติน

หลังจากนั้นให้ล้างแครอทและเสียดสี จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะเพื่อผัด

ผักทอดที่สับละเอียดและแห้งก่อนจะถูกเพิ่มลงในผักทอด ไส้ที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและทำให้เย็นลง จากนั้นจึงวางบนเนื้อปลาแมคเคอเรล ปลาม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ปลาทูถูกห่อด้วยฟิล์มหลายชั้น เพื่อความน่าเชื่อถือจึงถูกพันด้วยด้าย

จากนั้นเตรียมกระทะสำหรับประกอบอาหาร มันเต็มไปด้วยน้ำ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ม้วนที่ทำจากปลาแมคเคอเรลจะถูกจุ่มลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงปลาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำออกจากกระทะและทำให้เย็นลง

ม้วนเสร็จแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้เอาฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวัง และหั่นจานเป็นส่วนเล็กๆ ขอแนะนำให้วางไว้บนจานแบนและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เรือปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในเตาอบรูปเรือเตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทูสดหนึ่งตัว
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 70 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปลาจะต้องละลายและควักไส้ออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ กรีดตั้งแต่หัวถึงหางที่ด้านหนึ่งของครีบที่อยู่ด้านหลังของปลา
2. จากนั้นกรีดขนานกับอันแรกอีกด้านหนึ่งของครีบหลัง
3. สันเขาถูกแยกออกจากเนื้อซี่โครงอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นสัน เครื่องใน และเหงือกจะถูกเอาออกด้วยกรรไกร และฟิล์มสีดำจะถูกขูดออก
5. หัวหอมสับและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย
6. เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วต้มจนนุ่ม
7. เห็ดและหัวหอมผสมกับสมุนไพรสับ
8. วางปลาไว้บนถาดอบโดยมีท้องซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ
9. จับปลาทูด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หางเพื่อให้ดูเหมือน "เรือ" ที่เรียบร้อย
10. ปลาแมคเคอเรลเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และสมุนไพรสับ
11. โรยจานด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยน้ำมะนาวด้านนอก

ปลาแมคเคอเรลโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับข้าว

ข้าวปลาทูอบเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น 1/2;
• ข้าว 1.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา พริกไทยมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงเรียบร้อย
2. แครอทต้องสับด้วยเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องปรุงรสถั่ว มะนาวเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นตามจำนวนที่ต้องการ
4. ชิ้นปลาแมคเคอเรลแช่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งสองด้าน
5. วางข้าวให้เท่ากันที่ด้านล่างของจานอบ
6. วางหัวหอมและแครอทในจานแยกเป็นชั้น เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะ
7. จากนั้นจึงจัดวางชิ้นปลาแมคเคอเรล
8. วางจานในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30 นาที

อบปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาอบฟอยล์ที่สวยงามจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด ปลาแมคเคอเรลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัวหลังจากเอาด้ายออกแล้ว หากต้องการให้หั่นปลาแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 400 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ถั่ว 15 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อย
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ครีบและหัวถูกตัดออกจากซากปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้ว
2. ปลาถูกตัดตามยาวและเอากระดูกและกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง
3. เนื้อที่ได้ควรซับด้วยกระดาษเช็ดปากขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง ด้านในโรยด้วยเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาทาด้วยมัสตาร์ดแล้วโรยด้วยวอลนัทสับและชีสขูด
4. เนื้อปลาครึ่งหนึ่งถูกมัดโดยใช้เกลียวในครัว
5. ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ จานปรุงประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

มวลที่ได้จะถูกนวดให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น

ปลาถูกตัดตามด้านหลัง พวกเขาลากกระดูกสันหลังไปพร้อมกับซี่โครง ตัดครีบหลังออกแล้วเอาออกจากด้านใน

ปลาที่เปิดออกจะถูกล้างและทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึง ต้องทำให้แห้งและถูด้วยเกลือ

หลังจากผ่านไปห้านาที ปลาก็จะถูกยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 40 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

ม้วนปลากับแครอทและหัวหอม

เพื่อเตรียมอาหารสี่จาน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 4 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• พริกหวาน 2 อัน
• น้ำมะนาว 30 มล. บีบ;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการเตรียมอาหารไม่ซับซ้อน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบพริกไทยในเตาอบจนกระทั่งเปลือกน่ารับประทาน
2. หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในถุงมัดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นพริกไทยก็ถูกตัดเป็นเส้นเรียบร้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มแล่ปลา เนื้อปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปลาเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ วางพริกไทยไว้บนแผ่นปลาทู
6. ปลาม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ ซึ่งต้องใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้
7. ภาชนะที่ทำจากแก้วทนความร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
8. วางหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงเรียบร้อยที่ด้านล่างของจาน
9. วางแครอทที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
10. วางม้วนปลาไว้บนผัก
11. วางภาชนะพร้อมจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา เวลาอบสำหรับม้วนหอมคือ 30 นาที

มีสูตรต่างๆสำหรับการอบปลาทูยัดไส้ ตัวอย่างเช่นปลาที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์จะมีรสชาติอร่อยและฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ มักเติมน้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ดซึ่งทำให้จานมีกลิ่นหอมอย่างน่าทึ่ง!

• ปลา 1 ตัว;
• หัวหอม ½ หัว;
• พริกหวาน 1 อัน
• แครอท ½;
• 1 มะนาว
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ปลาทูยัดไส้ผักเตรียมไว้ดังนี้:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งปลา เครื่องในจะถูกเอาออกจากปลาแมคเคอเรล
2. จากนั้นส่วนหัวและครีบจะถูกตัดออกจากซากปลาและเอากระดูกสันหลังออก
3. ปลาแมคเคอเรลล้างและโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
4. หลังจากนั้นพวกเขาก็เริ่มทำการไส้ ขั้นแรกให้ปอกเปลือกแครอทและขูดบนเครื่องขูดแบบพิเศษ (สำหรับแครอทเกาหลี)
5. พริกหวานแบ่งออกเป็นสองซีกเท่า ๆ กันโดยประมาณ ผักถูกตัดเป็นเส้น
6. ปอกหัวหอม นอกจากนี้ยังต้องตัดเป็นเส้นบาง ๆ
7. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นไว้
8. หัวหอม พริกหวาน และแครอททอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เพิ่มกระเทียมบดด้วยการกดลงในส่วนผสมผัก
10. ไส้ปลาแมคเคอเรลจะถูกถ่ายโอนไปยังจานแยกต่างหากและทำให้เย็นลง
11. วางปลาอย่างระมัดระวังบนกระดาษฟอยล์ เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาแมคเคอเรลไหม้แนะนำให้วางไว้บนใบกะหล่ำปลีหรือมะนาวฝาน
12. จากนั้นปลาก็ยัดไส้ด้วยผักแช่เย็น
13. ปลาแมคเคอเรลถูกยึดอย่างระมัดระวังด้วยไม้จิ้มฟัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้รูปร่างเสียระหว่างการอบ
14. วางภาชนะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

จานจะต้องปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที นำไม้จิ้มฟันออกจากปลาที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟ

ปลาทูยัดไส้จัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. ควรละลายปลา นำเครื่องในออกและล้าง
2. ขูดชีสและไข่บนเครื่องขูดละเอียด
3. จากนั้นคุณจะต้องสับผักชีฝรั่ง
4. วางปลาแมคเคอเรลลงในจานอบแล้วบรรจุไส้ให้แน่น
5. บีบน้ำมะนาวเล็กน้อยลงไปด้านบน
6. ปลาอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ปลาแมคเคอเรลและเจลาตินโรลเป็นอาหารง่ายๆ ที่มีรสชาติละเอียดอ่อน คุณสามารถเลือกผักสำหรับไส้ได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ในการทำปลาด้วยเจลาตินคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 2 ตัว;
• 2 หัวหอม;
• 2 แครอท
• เจลาติน 10 กรัม
• น้ำมันมะกอก 40 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องละลายปลาทูที่อุณหภูมิห้อง ทันทีที่ปลาละลายเล็กน้อยก็เริ่มแล่ปลา ขั้นแรกให้ตัดหัวออกแล้วจึงเอาอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง

ค่อยๆ เอาสันออกจากตัวปลาอย่างระมัดระวัง และเอากระดูกเล็กๆ ออกโดยใช้แหนบ จากนั้นตัดหางและครีบออก ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้อปลาแมคเคอเรลซึ่งประกอบด้วยสองซีกที่เชื่อมต่อกันด้วยผิวหนังของปลา

เนื้อปลาที่เตรียมไว้จะถูกวางลงบนฟิล์ม ควรโรยปลาด้วยเครื่องปรุงรส เกลือ และพริกไทย จากนั้นจึงโรยเนื้อด้วยเจลาติน

หลังจากนั้นให้ล้างแครอทและเสียดสี จากนั้นพวกเขาก็เริ่มหั่นหัวหอม ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะ จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะเพื่อผัด

ผักทอดที่สับละเอียดและแห้งก่อนจะถูกเพิ่มลงในผักทอด ไส้ที่ได้จะถูกผสมให้เข้ากันและทำให้เย็นลง จากนั้นจึงวางบนเนื้อปลาแมคเคอเรล ปลาม้วนเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ปลาทูถูกห่อด้วยฟิล์มหลายชั้น เพื่อความน่าเชื่อถือจึงถูกพันด้วยด้าย

จากนั้นเตรียมกระทะสำหรับประกอบอาหาร มันเต็มไปด้วยน้ำ เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ม้วนที่ทำจากปลาแมคเคอเรลจะถูกจุ่มลงในกระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงปลาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำออกจากกระทะและทำให้เย็นลง

ม้วนเสร็จแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ให้เอาฟิล์มยึดออกอย่างระมัดระวัง และหั่นจานเป็นส่วนเล็กๆ ขอแนะนำให้วางไว้บนจานแบนและโรยหน้าด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

เรือปลาทูยัดไส้อบในเตาอบ

ปลาแมคเคอเรลยัดไส้ในเตาอบรูปเรือเตรียมจากส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทูสดหนึ่งตัว
• 1 หัวหอม;
• เห็ด 200 กรัม
• ชีสไขมันต่ำ 70 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ปลาจะต้องละลายและควักไส้ออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้มีดคมๆ กรีดตั้งแต่หัวถึงหางที่ด้านหนึ่งของครีบที่อยู่ด้านหลังของปลา
2. จากนั้นกรีดขนานกับอันแรกอีกด้านหนึ่งของครีบหลัง
3. สันเขาถูกแยกออกจากเนื้อซี่โครงอย่างระมัดระวัง
4. หลังจากนั้นสัน เครื่องใน และเหงือกจะถูกเอาออกด้วยกรรไกร และฟิล์มสีดำจะถูกขูดออก
5. หัวหอมสับและเคี่ยวในน้ำปริมาณเล็กน้อย
6. เห็ดถูกตัดเป็นก้อนเรียบร้อยแล้วต้มจนนุ่ม
7. เห็ดและหัวหอมผสมกับสมุนไพรสับ
8. วางปลาไว้บนถาดอบโดยมีท้องซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษรองอบ
9. จับปลาทูด้วยไม้จิ้มฟันใกล้หางเพื่อให้ดูเหมือน "เรือ" ที่เรียบร้อย
10. ปลาแมคเคอเรลเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของเห็ด หัวหอม และสมุนไพรสับ
11. โรยจานด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโรยน้ำมะนาวด้านนอก

ปลาแมคเคอเรลโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดเล็ก ปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรกับข้าว

ข้าวปลาทูอบเตรียมจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซากปลาทู 2 ตัว
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 ช้อนชา เครื่องปรุงรสถั่ว
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น 1/2;
• ข้าว 1.5 ถ้วย;
• 1 หัวหอม;
• 1 ช้อนชา พริกไทยมะนาว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เตรียมจานตามลำดับต่อไปนี้:

1. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงเรียบร้อย
2. แครอทต้องสับด้วยเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ
3. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมน้ำมันมะกอก เกลือ เครื่องปรุงรสถั่ว มะนาวเล็กน้อย และพริกไทยดำป่นตามจำนวนที่ต้องการ
4. ชิ้นปลาแมคเคอเรลแช่ในส่วนผสมที่เกิดขึ้นทั้งสองด้าน
5. วางข้าวให้เท่ากันที่ด้านล่างของจานอบ
6. วางหัวหอมและแครอทในจานแยกเป็นชั้น เทน้ำจำนวนเล็กน้อยลงในภาชนะ
7. จากนั้นจึงจัดวางชิ้นปลาแมคเคอเรล
8. วางจานในเตาอบเพื่ออบประมาณ 30 นาที

อบปลาในกระดาษฟอยล์

ปลาอบฟอยล์ที่สวยงามจะดูดีบนโต๊ะวันหยุด ปลาแมคเคอเรลสามารถเสิร์ฟได้ทั้งตัวหลังจากเอาด้ายออกแล้ว หากต้องการให้หั่นปลาแช่เย็นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 400 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• ถั่ว 15 กรัม
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• เครื่องปรุงรสปลาเล็กน้อย
• เกลือและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารค่อนข้างง่าย:

1. ครีบและหัวถูกตัดออกจากซากปลาแมคเคอเรลที่ละลายแล้ว
2. ปลาถูกตัดตามยาวและเอากระดูกและกระดูกสันหลังออกอย่างระมัดระวัง
3. เนื้อที่ได้ควรซับด้วยกระดาษเช็ดปากขนาดเล็กอย่างระมัดระวัง ด้านในโรยด้วยเครื่องเทศพิเศษสำหรับปลาทาด้วยมัสตาร์ดแล้วโรยด้วยวอลนัทสับและชีสขูด
4. เนื้อปลาครึ่งหนึ่งถูกมัดโดยใช้เกลียวในครัว
5. ปลาแมคเคอเรลห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ จานปรุงประมาณ 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลายัดไส้มันฝรั่งบด

จานประกอบด้วยส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• ปลาทู 1 ตัว;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 5-6 มันฝรั่ง
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

จานนี้จัดทำขึ้นตามรูปแบบนี้:

1. คุณต้องปอกมันฝรั่ง ปรุงจนสุกทั้งตัว
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ ใส่ไข่ดิบ 1 ฟอง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
3. มวลที่ได้จะถูกนวดให้ละเอียดจนได้ความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้น
4. ปลาถูกตัดตามด้านหลัง พวกเขาลากกระดูกสันหลังไปพร้อมกับซี่โครง ตัดครีบหลังออกแล้วเอาออกจากด้านใน
5. ปลาที่เปิดออกจะถูกล้างและทำความสะอาดกระดูกอย่างทั่วถึง ต้องทำให้แห้งและถูด้วยเกลือ
6. หลังจากผ่านไปห้านาที ปลาก็จะถูกยัดไส้ด้วยมันฝรั่งบด

ปลาแมคเคอเรลอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาประมาณ 40 นาทีภายใต้กระดาษฟอยล์

ม้วนปลากับแครอทและหัวหอม

เพื่อเตรียมอาหารสี่จาน คุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อปลา 4 ชิ้น;
• 2 หัวหอม;
• พริกหวาน 2 อัน
• น้ำมะนาว 30 มล. บีบ;
• 1 แครอท;
• น้ำมันพืช 10 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรการเตรียมอาหารไม่ซับซ้อน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องอบพริกไทยในเตาอบจนกระทั่งเปลือกน่ารับประทาน
2. หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในถุงมัดให้แน่นแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
3. จากนั้นพริกไทยก็ถูกตัดเป็นเส้นเรียบร้อย
4. หลังจากนั้นก็เริ่มแล่ปลา เนื้อปลาแมคเคอเรลถูกตัดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปลาเค็มและโรยด้วยเครื่องเทศ วางพริกไทยไว้บนแผ่นปลาทู
6. ปลาม้วนเป็นม้วนเล็ก ๆ ซึ่งต้องใช้ไม้จิ้มฟันยึดไว้
7. ภาชนะที่ทำจากแก้วทนความร้อนหล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช
8. วางหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงเรียบร้อยที่ด้านล่างของจาน
9. วางแครอทที่หั่นเป็นเส้นเล็กๆ ไว้ด้านบน
10. วางม้วนปลาไว้บนผัก
11. วางภาชนะพร้อมจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา เวลาอบสำหรับม้วนหอมคือ 30 นาที