เม่นสับกับข้าวในซอสครีมเปรี้ยวหรือลูกชิ้นเป็นอาหารที่พบได้ทั่วไปซึ่งหลายคนชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาติและเตรียมง่าย เม่นสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวเช่นมันฝรั่งบดข้าวหรือบัควีท

แม้จะมีชื่อสามัญ แต่แม่บ้านแต่ละคนก็เตรียมเม่นต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นฉันจึงเสนอเวอร์ชันของฉันในการเตรียมเม่นสับพร้อมข้าวในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ: (สำหรับเม่น 11-12 ตัว)

สำหรับเนื้อสับ

• เนื้อ 600 กรัม (หมูและเนื้อวัวครึ่งตัว)
• ข้าว 1/2 ถ้วย (100 กรัม)
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว (150 กรัม)
• แครอท 1 หัว (150 กรัม)
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เครื่องปรุงรสแห้งเพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

สำหรับซอส

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 15-20%
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศสด 2 ลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งไม่มีสไลด์
• น้ำร้อน 1/2 ถ้วย

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้สำหรับเม่น แต่ฉันชอบปรุงหมูสับและเนื้อวัว ฉันคิดว่ามันรสชาติอร่อยที่สุด ฉันไม่แนะนำให้ใช้เนื้อสับสำเร็จรูป ประการแรกไม่สามารถเปรียบเทียบรสชาติกับของทำเองได้และประการที่สองไม่รู้ว่าใส่อะไรลงไป ดังนั้นอย่าขี้เกียจ เตรียมเนื้อสับด้วยตัวเอง ความพยายามของคุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติที่ยอดเยี่ยม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ต้มข้าวในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง คือ หลังจากเดือดแล้วปล่อยให้สุกประมาณ 7-8 นาที แทนที่จะใส่เกลือ ฉันบดน้ำซุปไก่ก้อนลงไปในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกและแครอทพร้อมกับเนื้อสัตว์ได้ แต่ฉันชอบมากกว่าถ้าผักผัดไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย

ดังนั้นสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่มจนหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง

แครอทสามตัวบนเครื่องขูดละเอียดใส่หัวหอมแล้วทอดต่อไปกวนจนแครอทนิ่ม

ผสมเนื้อสับ ข้าว หัวหอม กับแครอท ไข่ที่ตีแล้ว และกระเทียม 1-2 กลีบ ผ่านการกดในถ้วย เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มสมุนไพรแห้งที่คุณชอบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วรับเนื้อสับนี้:

ตอนนี้ใช้มือของคุณแผ่ลูกชิ้นเม่นทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. แล้ววางลงในกระทะหรือกระทะลึก จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้คุณจะได้รับเม่น 11-12 ตัว

เทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของลูกชิ้น เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝา นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 30 นาที

ในขณะที่เม่นกำลังตุ๋น มาเตรียมซอสครีมเปรี้ยวกัน ในการทำเช่นนี้ให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในครีม ล. วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศขูด 2 ลูกที่ไม่มีผิวหนังและกระเทียมสับ 2 กลีบ

ผัดเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ไม่มีสไลด์แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน

เติมน้ำร้อน 1/2 ถ้วยจากกาต้มน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ซอสพร้อมแล้ว

เมื่อเคี่ยวในน้ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ว ให้ใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงในกระทะ

จานเนื้อนี้ดูน่าสนใจและมีรสชาติที่แปลกมาก สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้ออาหารประจำวันสำหรับทั้งครอบครัวพร้อมกับเครื่องเคียงและสำหรับโต๊ะวันหยุด วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงเม่นสับแสนอร่อยพร้อมข้าวและน้ำเกรวี่แล้วตามด้วยสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน การทำลูกบอลที่มีเนื้อและอร่อยเหล่านี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลากับมันมากเกินไป

คุณสามารถเตรียมเนื้อเม่นได้จากเนื้อสับ เนื้อหมู เนื้อวัว หรือไก่ อร่อยเป็นพิเศษกับซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำเม่นเนื้อด้วยเนื้อสับและข้าว

สินค้า:

สำหรับเม่น

• เนื้อสับ – 400 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 2-3 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 4-5 กลีบ

สำหรับซอสนั้น

• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ – 200 กรัม
• น้ำบ้าง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเม่นเนื้อด้วยเนื้อสับและข้าว

ขั้นแรกให้ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง เมื่อข้าวสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย

ในระหว่างนี้ ให้หุงข้าว ปอกหัวหอมและแครอท แล้วล้างให้สะอาด หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

วางหัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่แครอทลงในหัวหอมทอดแล้วทอดจนแครอทพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

ปอกกระเทียมด้วยแล้วสับให้ละเอียด

ใส่เนื้อสับ ข้าว หัวหอมทอด และแครอทลงในชามขนาดใหญ่แยกต่างหาก ใส่ไข่ เกลือ เครื่องเทศ กระเทียมสับ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปั้นลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นแล้ววางลงในกระทะหรือภาชนะอื่น (เช่น หม้อเป็ด หรือถังอเนกประสงค์) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานที่ที่คุณจะปรุงเนื้อเม่น: ใช้แก๊ส ในเตาอบ หรือในหม้อหุงช้า

ตอนนี้มาเตรียมซอสครีมเปรี้ยวสำหรับเม่นเนื้อพร้อมข้าวและเนื้อสับ

วางครีมและซอสในภาชนะแยกต่างหาก เติมน้ำเล็กน้อย เติมเกลือ และคนให้เข้ากัน

เทซอสที่ได้ลงในกระทะที่มีเม่นเนื้อแล้วตั้งไฟ ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 30-40 นาที หากต้องการคุณสามารถใส่กระทะที่ไม่ใช้แก๊ส แต่ในเตาอบและอบเม่นสับในเตาอบ คุณยังสามารถตุ๋นในหม้อหุงช้าได้

เพียงเท่านี้เม่นเนื้อสับแสนอร่อยของเราพร้อมข้าวก็พร้อมแล้วตอนนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ น่าทาน!

ข้าว "เม่น" กับเนื้อสับเป็นอาหารที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวัน สามารถเตรียมได้หลายวิธี ตรวจสอบบางส่วนของพวกเขา

เนื้อสับ "เม่น" พร้อมข้าว: สูตรแรก

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เนื้อสับ (ผสมกับหมูได้) - 300 กรัม
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ข้าวสองสามช้อน (3-4) ช้อนโต๊ะ
• แครอท 1-2 อัน (เล็ก)
• เนย - ช้อน (ใหญ่);
• เกลือ, ไข่;
• น้ำหรือน้ำซุปเนื้อหนึ่งแก้ว

สูตรอาหารจานนี้ประกอบด้วยสิ่งที่เตรียมไว้ดังนี้ ตั้งแป้งในกระทะที่แห้งแล้วเทน้ำร้อน (น้ำซุป) ประมาณครึ่งลิตรลงไป ผัดเพิ่มครีมเปรี้ยวตามจำนวนที่ระบุและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส สับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซอส เติมเกลือเล็กน้อย 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมเทซอสครีมเปรี้ยวลงบน "เม่น" แล้วเคี่ยว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานที่สองที่แสนอร่อยและอร่อยที่เรียกว่า “เม่น” ที่ทำจากเนื้อสับพร้อมข้าว” สูตรนี้เหมาะกับเมนูประจำวัน น่าทาน!

เนื้อสับ "เม่น" พร้อมข้าว: สูตรสอง

คุณสามารถเตรียมเม่นได้ด้วยวิธีต่อไปนี้ วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว) ประมาณ 250 กรัม
• กะหล่ำปลีขาวจำนวน 1/4 ส้อมขนาดใหญ่
• ข้าวจำนวน 100 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
• แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

คำแนะนำในการทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด (คุณสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสาร) ต้มจนนิ่มในน้ำเค็ม ทิ้งไว้ให้เย็น ผสมเนื้อสับกับหัวหอมและกะหล่ำปลีปอกเปลือกและสับ เกลือและเพิ่มพริกไทย ปริมาณที่กำหนดคือสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มเนื้อสับและคนให้เข้ากัน ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ จากมวลที่เตรียมไว้ จากนั้นวางไว้ในหม้อหรือกระทะให้แน่น เตรียมซอสสำหรับเม่น ผสมมะเขือเทศบดกับแป้ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผู้ชื่นชอบรสชาติกระเทียมสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมสับได้ เทซอสที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีเม่นและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที จานพร้อมแล้ว! เสิร์ฟเนื้อเม่นกับข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่ง น่าทาน!

ส่วนผสมเพิ่มเติมในการเตรียม "เม่น" อาจรวมถึงผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แครอท ไข่ พริกหยวก และสมุนไพร สามารถสับและวางลงในเนื้อสับโดยตรงหรือเติมลงในซอสได้ ปรุงอาหารและสนุก!

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยมีโปรตีนจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์สามารถทอดหรือต้มอบหรือนึ่งได้ ตัวเลือกการทำอาหารที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับความสามารถและรสนิยมของครอบครัวของคุณเท่านั้น เมื่อเนื้อธรรมดาเริ่มน่าเบื่อ เม่นเนื้อกับข้าวจะเข้ามาช่วยคุณ สูตรอาหารจานนี้ค่อนข้างง่าย คุณสามารถปรุงและแช่แข็งในภายหลังได้ ลูกชิ้นที่ปรุงสดใหม่สามารถผ่านกรรมวิธีทางความร้อนได้

การเลือกและการเตรียมเนื้อสับ

ความจำเป็นในการเลือกและแปรรูปเนื้อสันในก่อนเตรียมเนื้อบดนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือก เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรใส่ใจกับความสดใหม่ ล่าสุดตลาดเนื้อสัตว์ได้เพิ่มฟังก์ชั่นการเตรียมเนื้อสับ ดังนั้น หากไม่อยากยุ่งยากกับเครื่องบดเนื้อก็ขอให้คนขายทำ หากคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเอง คำแนะนำต่อไปนี้เหมาะสำหรับคุณ

หมูสับและเนื้อ

บางทีตัวเลือกยอดนิยมที่สุดคือการใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกระเทียมหนึ่งกลีบ

ไก่สับ

เนื้อสัตว์ประเภทนี้เป็นอาหารและเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารทุกประเภท เนื้อสัตว์ปีกมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นในกรณีนี้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อ เพียงหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ในการหุงข้าวคุณต้องอ่านสูตรและเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด

หัวหอมและแครอท

นำหัวหอมเล็กแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้ล้างแครอท 2 อันแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นไว้แล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงในชามที่มีเนื้อสับแล้วทอดแครอทในลักษณะเดียวกัน โปรดจำไว้ว่าคุณต้องผัดผักอย่างต่อเนื่องไม่เช่นนั้นผักอาจไหม้และแทนที่จะทอดที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมคุณจะได้ถ่านที่มีรสขม หลังจากปรุงแครอทเสร็จแล้ว ให้ใส่แครอทลงในชามพร้อมกับเนื้อสับ

มีความจำเป็นต้องเลือกซีเรียลนี้อย่างถูกต้องก่อนที่จะเตรียมเม่นเนื้อกับข้าว สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ข้าวขาวคลาสสิก ในระหว่างการปรุงอาหารจะพองตัวเล็กน้อยและมีความเหนียวซึ่งจะส่งผลดีต่อการก่อตัวของลูกบอล

คุณสามารถเลือกซีเรียลเมล็ดยาวนึ่งได้ ในกรณีนี้ข้าวจะร่วนและคงรูปเดิมไว้ การแกะสลักจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะยากขึ้นเล็กน้อย

เติมน้ำลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมข้าวครึ่งแก้ว นำของเหลวไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและวางซีเรียลลงในชามพร้อมเนื้อสับ

ไข่

นำไข่ไก่หนึ่งฟองแล้วตีด้วยเกลือหนึ่งช้อนชา ส่วนผสมที่ได้จะต้องเทลงในชามทั่วไปพร้อมอาหาร

ขึ้นรูปลูกบอล

ผสมเนื้อสับให้ละเอียดกับส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจะดีกว่า นำเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มาปั้นเป็นลูกบอล วางไว้บนจานแบนที่สะอาดแล้วทำซ้ำอีกครั้ง เมื่อใช้เนื้อสับหมดแล้ว คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ในช่องแช่แข็งหรือปรุงได้ทันที

เนื้อในกระทะ)

อาหารที่เตรียมในลักษณะนี้ถือเป็นอาหารและมีแคลอรี่ขั้นต่ำ คุณจะต้องใช้กระทะแคบที่มีก้นหนาและน้ำครึ่งแก้ว

วางลูกชิ้นตามจำนวนที่ต้องการที่ด้านล่างของกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ หากจำเป็น คุณสามารถสร้างเม่นได้หลายชั้น วางจานบนไฟอ่อนแล้วปิดฝา รอจนกระทั่งน้ำระเหยออกจากก้นกระทะจนหมด หลังจากนั้นคุณจะต้องเอาลูกชิ้นออกอย่างระมัดระวังและเสิร์ฟ

เม่นเนื้อพร้อมข้าว (สูตรในหม้อหุงช้า)

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้าคุณต้องทำซอสมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้มะเขือเทศวางแล้วเจือจางด้วยน้ำ สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้: มะเขือเทศสองส่วนต่อน้ำหนึ่งส่วน

วางลูกชิ้นในชามหม้อหุงช้าแล้วเทซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงไป บทความนี้มีสูตรเนื้อเม่นพร้อมข้าวพร้อมรูปถ่าย

ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องเลือกโหมดการทำอาหารที่เหมาะสมและวางชามที่มีลูกชิ้นอยู่ หลังจากนั้นให้รอสัญญาณพิเศษที่เครื่องจะปล่อยเมื่อสินค้าพร้อมใช้งาน

ลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบ

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารจานที่ซับซ้อน คุณจะต้องมีหัวมันฝรั่งปอกเปลือกหลายหัวและชีสแข็ง 100 กรัม

เตรียมจานอบสำหรับเตาอบแล้วปูด้วยกระดาษฟอยล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เนื้อคงน้ำไว้และจานไม่ไหม้ หั่นมันฝรั่งเป็นวงกลมแล้ววางให้เป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของกระทะ วางลูกชิ้นตามจำนวนที่ต้องการไว้ด้านบน

ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางชิ้นงานแล้วรอ 20 นาที หลังจากนั้นนำจานอบออกมาแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูด วางจานในเตาอบอีก 10 นาที หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่งกับลูกชิ้นลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

บทสรุป

อาหารวันหยุดที่ยอดเยี่ยมคือเนื้อเม่นกับข้าว คุณสามารถศึกษาสูตรพร้อมรูปถ่ายได้ในบทความนี้

จานนี้ยังเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันทุกวัน กับข้าวสำหรับลูกปรุงสุกสามารถอยู่ในรูปแบบของพาสต้าหรือมันฝรั่ง, ซีเรียลต่างๆ หรือผักปรุงสุก คุณไม่ควรตกแต่งเม่นเนื้อเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในเนื้อสับแล้ว

ลองแต่ละวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้และเลือกอย่างน้อยหนึ่งอย่าง เตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ทุกคนจะชอบพวกเขาโดยไม่คำนึงถึงเพศหรืออายุ ขอให้โชคดีในการสร้างสรรค์การทำอาหารของคุณ!

เม่นเนื้อกับข้าวในเตาอบหรือเรียกง่ายๆ ก็คือลูกชิ้นเป็นอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ กับครอบครัว ไม่มีงานเตรียมการที่ยาวนานเกี่ยวกับการทอดผักและเนื้อสัตว์ ซอสปรุงอาหาร ข้าว ฯลฯ การดำเนินการทั้งหมดดำเนินการอย่างรวดเร็วโดยไม่มีการยักย้ายและความยุ่งยากที่ไม่จำเป็น สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งแม่บ้านมือใหม่และผู้ที่ค่าแรงน้อยที่สุดในครัว

เม่นแตกต่างจากลูกชิ้นคลาสสิกในวิธีการเตรียม ในกรณีนี้จะมีการเติมข้าวดิบลงในเนื้อสับ ในระหว่างกระบวนการเคี่ยวในเตาอบ ธัญพืชจะพองตัวและเมล็ดข้าวยื่นออกมาในทิศทางที่แตกต่างกัน ชวนให้นึกถึงเข็มเม่น ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - 500 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว - 100 กรัม;
• แครอท - 1/2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์) - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

1. ในภาชนะที่กว้างขวาง ใส่เนื้อสับ หัวหอมสับละเอียดหรือสับละเอียดลงในชามเครื่องปั่น และแครอทขูด
   
2. ตีไข่สองฟองแล้วใส่ข้าวแห้ง (ควรเป็นเมล็ดยาวและไม่นึ่ง - จากนั้นเม่นของเราจะมีเนื้อสัมผัสมากที่สุด)
   
3. ใส่เกลือ/พริกไทยแล้วคนส่วนผสมของเนื้อสัตว์จนส่วนผสมกระจายทั่วถึง
   
4. เราปั้นเป็นชิ้นกลมเล็ก ๆ - ลูกชิ้น วางค่อนข้างแน่นในจานอบที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
   
5. ละลายมะเขือเทศบดในน้ำเดือดหนึ่งแก้วเติมเกลือเล็กน้อย เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อที่เตรียมไว้ หากมีไส้ไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำเดือดลงในแม่พิมพ์ แต่ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ครอบคลุมลูกชิ้นจนหมด - จำเป็นที่ยอดของ "โคโลบอค" จะโผล่ออกมาจากน้ำเกรวี่ ผลของการยื่น "เข็มข้าว" ออกมานั้นได้มาจากไอน้ำอย่างแม่นยำ ไม่ใช่ในตัวกลางที่เป็นของเหลว
   
6. ปิดฝาหรือปิดด้วยฟอยล์ให้แน่นวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 30-40 นาที
   
7. เสิร์ฟลูกชิ้นเม่นอบร้อน ใส่สมุนไพรสดและเครื่องเคียง
   

เม่นเนื้อพร้อมข้าวในเตาอบพร้อมแล้ว! น่าทาน!