แยมแบล็กเบอร์รี่โฮมเมดนั้นมีกลิ่นหอมอร่อยและเข้มข้นและในแง่ของคุณสมบัติการรักษามันไม่ได้ด้อยกว่าแยมราสเบอร์รี่ที่รู้จักกันดี นอกจากนี้ยังใช้กันทั่วไปในการป้องกันและรักษาโรคหวัด นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านส่วนใหญ่พยายามเตรียมแยมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาว ขึ้นอยู่กับสูตรที่ถูกต้องแยมดังกล่าวยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดของผลเบอร์รี่ไว้ทั้งหมด

Blackberry อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน ประกอบด้วยวิตามินซี แคโรทีน วิตามินทั้งหมดของกลุ่ม B, E, K มันครองตำแหน่งผู้นำในผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในแง่ของเนื้อหาของไนอาซิน

แยมแบล็คเบอร์รี่โฮมเมด

นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์และแร่ธาตุ ได้แก่ แคลเซียม โซเดียม โพแทสเซียม เหล็ก ทองแดง แบเรียม เนื่องจากเนื้อหาของกรดมาลิก แทนนิก แร่ธาตุและสารประกอบไนโตรเจน ฟลาโวนอล คาเทชินและแอนโธไซยานินในแบล็กเบอร์รี่ แยมจากผลเบอร์รี่นี้มีคุณสมบัติในการป้องกันสูง แพทย์ได้พิสูจน์แล้วว่าการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลันและปอดบวม แบล็กเบอร์รี่เบอร์รี่และแยมมีผลการรักษาที่ยอดเยี่ยม ไม่เพียงแต่เบอร์รี่เองเท่านั้นที่มีประโยชน์ แต่ยังรวมถึงลำต้น ใบ และรากของพืชด้วย

ดังนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักของแบล็กเบอร์รี่:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญ
• มีฤทธิ์ลดไข้และเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติสำหรับแท็บเล็ตแอสไพริน
• มีผลการรักษาในระบบย่อยอาหาร, หัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์;
• มีผลดีต่อการทำงานของข้อต่อ
• ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกมะเร็ง
• กระตุ้นการทำงานของสมอง ปรับปรุงความจำ และกระตุ้นกระบวนการคิด
• ความตื่นเต้นลดลงการนอนหลับเป็นปกติ

ในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องมีผลเบอร์รี่สุกคุณภาพสูงและปฏิบัติตามสูตร ดังที่คุณทราบ การอบชุบด้วยความร้อนจะทำลายคุณสมบัติอันมีค่าเกือบทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ ซึ่งจะทำให้มูลค่าของผลิตภัณฑ์ลดลง และในกรณีของผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพเช่นแบล็กเบอร์รี่นี่เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ดังนั้นสูตรอาหารสำหรับแยมสำเร็จรูปจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก

สูตรคลาสสิค

คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาล 1 กิโลกรัม ถ้าแบล็กเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล แต่ถ้าแบล็กเบอร์รี่มีรสหวานก็ปล่อยให้อัตราส่วน 1: 1 การทำแยมนั้นง่ายมากแค่รู้เคล็ดลับสองสามข้อ:

• ต้องการผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นแบล็กเบอร์รี่จะไม่สุกที่บ้านเช่นมะยมสุก
• คุณต้องทำความสะอาดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังฉีกหางเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายจุ่มลงในน้ำเย็นจัดแล้วดึงหางออกเป็นวงกลม
• อย่าลืมล้างมันและจำไว้ว่านี่ไม่ใช่และเบอร์รี่นี้ไม่ดูดซับน้ำดังนั้นจึงควรเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวเขย่าเป็นครั้งคราวเพื่อระบายของเหลวทั้งหมด

การทำแยมแบล็กเบอร์รี่คลาสสิก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมขนมได้ โรยผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้งด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเศษไม้เพื่อให้แบล็กเบอร์รี่กลายเป็นมันฝรั่งบดและเริ่มเทน้ำผลไม้ ทิ้งส่วนผสมที่ได้ไว้ 8-12 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้คนน้ำซุปข้นแบล็กเบอร์รี่น้ำตาลควรละลายจนหมดคุณสามารถใส่มวลในขวดและปิดด้วยฝายาง เก็บแยมนี้ไว้บนหิ้งในตู้เย็น

แยมแบล็กเบอร์รี่ - ราสเบอร์รี่ - "ส่วนผสมที่ระเบิดได้" กับโรคหวัด

คุณต้องการราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ 1 กก. น้ำตาล 1.5 กก. ล้างแบล็กเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง และไม่ต้องล้างราสเบอร์รี่ แค่คัดแยกออก ผสมผลเบอร์รี่ในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้แรงเล็กน้อย ทิ้งส่วนผสมให้แช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง จากนั้นผสมทุกอย่างอีกครั้ง คุณสามารถใส่ในขวดโหล นี่ไม่ใช่แค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่จะช่วยแก้หวัดและให้กำลังใจในวันที่มีเมฆมากในฤดูหนาว

แน่นอน คุณสามารถทำแยมโดยไม่ต้องเดือด แต่ถ้าคุณต้องการเสริมรสชาติของแบล็กเบอร์รี่และเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในสูตร คุณจะต้องต้มมันเล็กน้อย

• แยมแบล็กเบอร์รี่มะนาว

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แบล็กเบอร์รี่ 1 กก. มะนาวครึ่งลูก น้ำตาล 1 กก. และน้ำบริสุทธิ์ 250 มล. หรือดีกว่านั้น ให้ดื่มน้ำธรรมชาติที่คุณโปรดปราน เพื่อไม่ให้สูญเสียวิตามินทั้งหมด แยมนี้สามารถปรุงตามสูตรห้านาที เตรียมผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและขูดมะนาว เอาเมล็ดออก จากนั้นให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม: ใส่น้ำหรือน้ำผลไม้ลงในกองไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม จากนั้นต้มต่ออีก 3-5 นาที สับความเอร็ดอร่อยล่วงหน้า แต่ไม่มีเปลือกสีขาวที่ให้รสขม เพิ่มลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่และนำไปตั้งไฟไม่เกิน 2 นาที จากนั้นใส่เนื้อมะนาวที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้แล้วต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน แยม Blackberry และมะนาวห้านาทีพร้อมแล้ว! เทลงในขวดและปล่อยให้เย็น

• แยมแบล็กเบอร์รี่ "คริสต์มาส" ในหม้อหุงช้า

ในการทำแยมนี้ ใช้แบล็กเบอร์รี่ 1.5 กก. น้ำตาลทราย 2 กก. แป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) น้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ (0.5 ลิตร) และน้ำหนึ่งแก้ว เตรียมผลเบอร์รี่ล่วงหน้าเติมน้ำตาลและน้ำ โอนทุกอย่างลงในภาชนะแล้วปล่อยให้เดือดโดยเลือกโหมด "ทำอาหาร" กรองน้ำเชื่อมร้อนและปล่อยให้เย็น หลังจาก 30-40 นาทีใส่มะนาวสับละเอียดแล้วเทน้ำเชื่อมแครนเบอร์รี่ใส่แบล็กเบอร์รี่และแป้งผสมทุกอย่าง ปรุงอาหารในหม้อหุงช้าเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วเทลงในขวดโหลนึ่งแล้วม้วนขึ้น

• ของหวานอิตาเลี่ยน - แพร์และแบล็กเบอร์รี่คู่

ลูกแพร์หวาน 800 กรัม แบล็กเบอร์รี่ 0.5 กก. มะนาว 2 ลูก และน้ำตาล 800 กรัม ปอกมะนาวโดยไม่ใช้ชั้นสีขาว หั่นผิวเป็นเส้นแล้วใส่ในถุงผ้าก๊อซ บีบน้ำจากมะนาวลงในแก้ว ปอกเปลือกและแกนลูกแพร์ ซึ่งสามารถพับเก็บเป็นถุงได้ ตัดลูกแพร์เป็นก้อนไม่ใหญ่กว่าขนาดของเบอร์รี่ ใส่ผลเบอร์รี่และลูกแพร์ลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว และโยนถุงผ้าก๊อซลงในที่เดียวกัน ต้มบนไฟอ่อนจนนิ่ม จากนั้นเอาถุงออกและเติมน้ำตาล ปรุงจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการประมาณ 20 นาที นำโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน ทุกอย่างพร้อมแล้ว - เทปิดผนึกและทิ้งไว้ในตู้กับข้าวจนกว่าจะเริ่มมีอากาศหนาว

ทำอาหารอิตาเลียนจากลูกแพร์และแบล็กเบอร์รี่

• แยม "ยุโรป"

การทำขนมตามสูตรนี้ไม่ใช่เรื่องยาก และต้องขอบคุณโรสแมรี่ แยมแบล็คเบอร์รี่จะได้รับกลิ่นยูคาลิปตัสที่ไม่เหมือนใคร ตามสูตรคุณต้องมีแบล็กเบอร์รี่ 1.5 กก., น้ำตาล 1 กิโลกรัม, มะนาว, โรสแมรี่แห้ง เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงไป เคี่ยว เติมน้ำมะนาวและโรสแมรี่ คนเป็นครั้งคราว นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาทีสองครั้งในตอนเช้า แยมดังกล่าวควรเทลงในขวดที่เย็นลงเล็กน้อย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่สูตรห้านาที แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะสามารถปรุงอาหารอันโอชะดังกล่าวได้

• ของหวานแอปเปิ้ลและเบอร์รี่

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แบล็กเบอร์รี่ 800 กรัม 300 กรัมน้ำตาล 1 กิโลกรัมและน้ำ 0.5 ลิตร แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ด พับเปลือกลงในภาชนะ เติมน้ำ และใส่ในหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเพื่อปรุงอาหารในโหมด "นึ่ง" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองและเทน้ำซุปลงในถ้วย ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลแล้วโอนทุกอย่างไปยังภาชนะ multicooker ปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเทน้ำซุปลงในมวลนี้แล้วใส่แบล็กเบอร์รี่ ปรุงอาหารอีกหนึ่งชั่วโมงในโหมด "ดับ" และอย่าปิดฝาของ multicooker เทแยมแอปเปิ้ลกับแบล็กเบอร์รี่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

• แยม Blackberry - สูตรกานพลูและลูกพลัม

คุณสามารถเสริมการรักษาสุขภาพด้วยการเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ลงในสูตร ดังนั้นในการทำแยมเราต้องการ: แบล็กเบอร์รี่ 450 กรัมและลูกพลัมราสเบอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่ขนาดเล็ก (250 กรัมต่อชิ้น) น้ำตาล 1.3 กิโลกรัมและมะนาว 2 ลูกหากต้องการคุณสามารถเพิ่มกานพลู ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในกระทะ ใส่ลูกพลัม เทน้ำมะนาวลงไป แล้วใส่กานพลูสองสามกลีบ นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง มวลที่ได้ควรเช็ดผ่านตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้ค้างคืน ในตอนเช้าเมื่อน้ำผลไม้ซ้อนกันให้ใส่น้ำตาลลงไป - สำหรับ 600 กรัมคุณต้องการน้ำตาล 450 กรัม ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

• แจมใน 5 นาที

ระยะเวลาห้านาทีจัดทำขึ้นจากผลเบอร์รี่ชนิดหนึ่งเติมน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 2 และกรดซิตริก (ที่ปลายมีด) ผลเบอร์รี่ตามสูตรนี้ยังคงไม่บุบสลาย ใส่น้ำตาลลงในแบล็กเบอร์รี่เป็นเวลา 4 ชั่วโมงแล้วปล่อยให้น้ำไหล จากนั้นต้มเป็นเวลา 5 นาที แยมห้านาทีพร้อมแล้ว ตอนนี้คุณสามารถเทลงในขวดโหลและปิดผนึกช่องว่างการรักษา แยมจากผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมนี้จะช่วยให้คุณไม่เพียงแค่เอาชีวิตรอดในฤดูหนาวโดยไม่ต้องไอ แต่ยังเพิ่มความมีชีวิตชีวาอีกด้วย

สิงหาคมและกันยายนเป็นฤดูกาลที่เอื้อเฟื้อเผื่อแผ่อย่างแท้จริง อันที่จริงในเดือนเหล่านี้ญาติที่มีชื่อเสียงของราสเบอร์รี่สุกผลเบอร์รี่สีม่วงดำซึ่งปิดบังร้านขายยาทั้งหมด แบล็กเบอร์รี่แสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นั้นไม่เพียงดีสำหรับการรักษาเท่านั้น แต่ยังดีสำหรับการทดลองทำอาหารด้วย ผลเบอร์รี่จะถูกเพิ่มลงในอาหารอันโอชะ ซอสและอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อบและทำเป็นเครื่องดื่ม แม่บ้านพยายามหาเวลาตุนแบล็กเบอร์รี่ไว้ใช้ในอนาคต ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และแยมจากผลไม้เหล่านั้น เพียงแช่แข็งหรือบิดด้วยน้ำตาล การเตรียมแบล็กเบอร์รี่แบบโฮมเมดทำให้ง่ายต่อการเตรียมและคลังวิตามิน การเตรียมผลไม้ชนิดหนึ่งสำหรับฤดูหนาวเป็นโอกาสที่ดีในการกระจายเมนูและชุบตัวด้วยการเพลิดเพลินกับชากับแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

ผลไม้ชนิดหนึ่งมีสารอาหารและสารบำบัดอย่างครบถ้วน น้ำซุปข้น Blackberry มีสุขภาพดีมาก ด้วยการใช้งานการนอนหลับเป็นปกติความตื่นเต้นจะลดลง จะเป็นประโยชน์สำหรับไข้สูงและโรคบิด ดูวิธีทำน้ำซุปข้นแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยด้านล่าง

แยม Blackberry เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของเรา มีกลิ่นหอมอร่อยมากและมีสุขภาพดีผิดปกติมันจะทำให้คุณพอใจทั้งในสภาพอากาศเลวร้ายในฤดูใบไม้ร่วงและในฤดูหนาวที่หนาวเย็นด้วยความทรงจำอันน่ารื่นรมย์ของวันฤดูร้อนและยังให้วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กแก่ร่างกายที่จะช่วยรับมือกับสุขภาพที่ไม่ดีหรือ บลูส์

แม่บ้านสามเณรมักถามว่า: "วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่ คุณควรใส่น้ำตาลเท่าไหร่ คุณควรเก็บชิ้นนี้ไว้บนกองไฟนานแค่ไหน? ในจานไหนดีกว่ากัน" และอื่น ๆ เสนอสูตรอาหารที่หลากหลายให้คุณสนใจให้เราพิจารณาคำถามแต่ละข้อโดยละเอียด ท้ายที่สุด คำแนะนำมากมายเป็นสากลและไม่เพียงบอกวิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังบอกวิธีทำแยมโดยทั่วไปจากผลไม้และผลเบอร์รี่ด้วย

สูตรแรกเรียกว่าสูตร "เร็ว" หรือ "ห้านาที" นี่คือวิธีการเก็บเกี่ยวราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ ลูกเกด และผลเบอร์รี่ขนาดเล็กอื่นๆ วัตถุดิบควรมีคุณภาพดี โดยควรเป็นแบบดิบๆ เล็กน้อย โดยไม่ทำให้ชิ้นงานเสียหาย แบล็กเบอร์รี่ค่อนข้างนุ่มเพราะทันทีที่คุณเก็บมันจากพุ่มไม้ ปล่อยให้พวกมันถูกแปรรูป อย่ารอจนกว่าผลิตภัณฑ์จะถูกคั้นน้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งวิธีการปรุงแยมแบล็กเบอร์รี่ใน 5 นาที หากผลเบอร์รี่เน่าเสียการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ดังนั้นให้แยกออกเทลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล เสร็จสิ้นงานเตรียมการ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

อ่างทองแดงแบบกว้าง ทองเหลืองหรือสแตนเลสเหมาะที่สุดสำหรับแยม แยม แยม นอกจากนี้ คุณสามารถใช้เตารีดหรือหม้อหล่อธรรมดาได้ แต่หม้อเคลือบฟันจะไม่ทำงานเนื่องจากผลเบอร์รี่และผลไม้เผาไหม้ วิธีทำแยมแบล็กเบอร์รี่? เทผลเบอร์รี่ลงในเหล็กหล่อหรืออ่างแล้วปิดด้วยน้ำตาลในอัตรา 1 ถึง 1.5 ดังนั้นสำหรับผลเบอร์รี่ทุกกิโลกรัมจะมีน้ำตาลทรายหนึ่งเม็ดครึ่ง

ในตอนแรกแน่นอนว่าครึ่งหนึ่งของบรรทัดฐานจะเพียงพอ น้ำตาลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแบล็กเบอร์รี่เป็นน้ำผลไม้ ปิดเหล็กหล่อแล้ววางในที่เย็นประมาณ 4-6 ชั่วโมง ตั้งแต่กลางคืนถึงเช้า จากนั้นใส่น้ำตาลที่เหลือ ใส่เหล็กหล่อบนเตาด้วยไฟแรง เมื่อแยมเดือดลดความร้อนลงเหลือน้อยและปรุงมวลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นเทลงจากเตาโดยตรงลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วแห้งแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำ ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็นหนึ่งวัน แล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน นี่คือแยมแบล็คเบอร์รี่แสนอร่อยในเวลาเพียง 5 นาที! ไม่ยากใช่ไหม โดยวิธีการที่ไม่จำเป็นต้องม้วนด้วยฝากระป๋อง - คุณสามารถปิดด้วยพลาสติกธรรมดา ในกรณีนี้ควรเก็บเฉพาะกระป๋องในห้องแห้งและเย็นหรือบนชั้นวางในตู้เย็น

แยมสารพัน

หากอาหารของทวยเทพ - แอมโบรเซีย - ไม่ใช่สิ่งประดิษฐ์ของสมัยโบราณ แน่นอนว่านี่คือแยมผลไม้ชนิดหนึ่งที่วิเศษที่สุดซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอให้คุณ โดยเฉพาะราสเบอรี่และแบล็กเบอร์รี่ ไม่เพียงมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ แต่ยังมีกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์อีกด้วย และการเตรียมอาหารอันโอชะก็ค่อนข้างง่าย

ส่วนผสม: ผลเบอร์รี่แต่ละชนิด 1 กก. และน้ำตาลหนึ่งและครึ่งถึงสองกิโลกรัม คุณควรทำอะไร? แน่นอน คัดแยกวัตถุดิบ คัดแยกตัวอย่างที่ใช้ไม่ได้ ล้างออกด้วยน้ำ จากนั้นโอนผลเบอร์รี่ไปยังชามปรุงอาหารโรยด้วยน้ำตาล วางในที่เย็นเพื่อสกัดน้ำผลไม้ และหลังจากผ่านไป 6-8 ชั่วโมง ให้เริ่มปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในตอนแรกเพื่อให้น้ำตาลละลายดี จากนั้นทำให้ใหญ่ขึ้นและปล่อยให้ผลเบอร์รี่เดือดดี ผัดด้วยไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้วัตถุดิบไหม้ ต้มราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ด้วยความร้อนสูงพอประมาณครึ่งชั่วโมง นำโฟมและเกล็ดออก เทแยมเหล็กหล่อลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น วิธีการปรุงอาหารนี้ก็รวดเร็วเช่นกัน

แยมดั้งเดิม

และนี่ก็เป็นอีกสูตรที่น่าสนใจในการทำแยมแบล็คเบอร์รี่ แน่นอนเขาจะดึงดูดแม่บ้านหลายคน ลักษณะเฉพาะของการเตรียมคือนอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วใบแบล็กเบอร์รี่ยังใช้เป็นวัตถุดิบอีกด้วย ส่วนผสมสำหรับแยม: น้ำตาล 1 กิโลกรัมและแบล็กเบอร์รี่และใบ 100 กรัม และน้ำครึ่งลิตรและกรดซิตริกหรือแอสคอร์บิก 5 กรัม ต้มน้ำซุปจากใบและน้ำ เวลาทำอาหารคือ 20 นาที เทน้ำซุป 1 ถ้วย (250 กรัม) ลงในหม้อ ใส่น้ำตาลแล้วทำน้ำเชื่อม จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างโอนไปยังเหล็กหล่อหรืออ่าง เทน้ำเชื่อมลงไปแล้วทิ้งไว้จนน้ำปรากฏขึ้น ถัดไปเพิ่มกรดและปรุงอาหารโดยเทส่วนที่เหลือของการแช่ใบ กระบวนการควรใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที จากนั้นโอนไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิด แยมนี้มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่น่าพึงพอใจเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเป็นการรักษาฟื้นฟูความแข็งแรง

ดิบ "สารพัน"

แยมดังกล่าวสามารถทำได้จากแบล็กเบอร์รี่เท่านั้น แต่จะกลายเป็นน่ารับประทานและมีประโยชน์มากกว่าถ้าคุณใช้สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ สายน้ำผึ้งหรือลูกเกดในปริมาณเท่ากัน สิ่งสำคัญคือสำหรับผลเบอร์รี่ 1 ส่วนจะมีน้ำตาลหนึ่งส่วนครึ่งถึงสองส่วน

คัดแยกผลไม้ที่เก็บสดๆ เพื่อไม่ให้มีเศษ ใบไม้ กลีบเลี้ยง ล้างสตรอเบอรี่และสายน้ำผึ้งให้สะเด็ดน้ำ ไม่จำเป็นต้องล้างราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่ เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล, คน, จัดเรียงในขวด, บิด เก็บอาหารกระป๋องในที่เย็น

แบล็กเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอม ราสเบอร์รี่เป็นญาติสนิทของพวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดพร้อมกลิ่นหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย ไม่น่าแปลกใจเลยที่แยมผลไม้ชนิดหนึ่งมักจะน่ารับประทานและเป็นที่นิยมของเด็กและผู้ใหญ่ อาหารอันโอชะหนาสามารถทาบนขนมปังเพิ่มในแพนเค้กใช้เป็นไส้สำหรับพาย ฯลฯ นอกจากนี้ยังช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดรับมือกับโรคหวัดและลดอุณหภูมิของร่างกาย

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ได้แยมที่ไม่มีกระดูกชิ้นเดียว ผลไม้จะต้องแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลาหลายนาที แล้วถูผ่านตะแกรงหรือผ้าขาวบาง เมื่อออก เมล็ดส่วนเกินทั้งหมดจะยังคงอยู่บนตะแกรง และสามารถใช้มวลต่อไปได้ หากคุณต้องการทิ้งผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้เป็นแยม คุณไม่ควรล้างมันก่อนปรุงอาหาร และในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้ไม้พายคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย

แนะนำให้ปรุงแยมในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ทางที่ดีอย่าไปยุ่งกับมัน แต่ให้กระดิกภาชนะเป็นครั้งคราวเท่านั้น สำหรับของหวานที่มีรสชาติและสดใส คุณสามารถใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มหรือความเอร็ดอร่อยได้

การเลือกและการเตรียมผลเบอร์รี่ที่ถูกต้อง

ในการเลือกผลไม้สุกสำหรับแยมให้ใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. 1. เมื่อเลือกผลเบอร์รี่ให้ใส่ใจกับผลเบอร์รี่ที่สุกและแน่นเท่านั้น หากแบล็กเบอร์รี่สุกหรือนิ่มเกินไป คุณจะได้อาหารอันโอชะที่เหลวเกินไป และผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้เกิดความเปรี้ยวในแยม
2. 2. ก่อนเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่จะต้องคัดแยกเอาเศษใบไม้และฝุ่นที่เกาะติดออก การล้างและปอกผลไม้เป็นข้อกำหนดเบื้องต้น
3. 3. สิ่งสำคัญคือต้องเทแยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ซึ่งจะเก็บสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของความหวานไว้ และจะไม่ยอมให้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้จะเปิดออก ในการประมวลผลก็เพียงพอแล้วที่จะใช้เตาอบหรือต้มภาชนะในน้ำเดือดพร้อมกับฝาปิดเป็นเวลาหลายนาที แต่คุณสามารถปิดขวดโหลที่มีฝาปิดที่ทำจากวัสดุต่างๆ ได้ ซึ่งขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมและเก็บของหวาน

แยมแบล็คเบอร์รี่ไร้เมล็ด

สูตรจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
• น้ำครึ่งลิตร

ปอกผลเบอร์รี่ออกจากก้านล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเทน้ำทั้งหมดลงในชามและตั้งไฟที่อุณหภูมิ 90 องศา เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไปแล้วทิ้งไว้สักครู่ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเพื่อไม่ให้มวลเดือด ระบายของเหลวและโอนผลเบอร์รี่ไปยังตะแกรงและบด

ใส่แบล็กเบอร์รี่น้ำซุปข้นลงในกระทะที่ไม่ติดเพิ่มน้ำตาลคนด้วยช้อนไม้และปรุงอาหารจนข้น อีกไม่กี่นาทีแยมจะพร้อม สามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและรีดด้วยฝาปิดจนถึงฤดูหนาว คุณต้องเก็บขนมไว้ในห้องที่เย็นและมืด

สูตรคลาสสิค

ในการเตรียมแยมแบล็กเบอร์รี่เวอร์ชันคลาสสิก คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่และน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเท่านั้น

ผลเบอร์รี่จะถูกล้างอย่างระมัดระวังและทั่วถึง คัดแยกและทำให้แห้งในกระชอน หลังจากที่แบล็กเบอร์รี่ถูกโอนไปยังภาชนะปรุงอาหารและปิดด้วยน้ำตาล ควรทิ้งส่วนผสมของเบอร์รี่กับน้ำตาลไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ ถัดไปส่งภาชนะไปที่กองไฟแล้วต้มจนเดือดช้าจนข้น สามสิบนาทีก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ให้ทาแยมที่คอและปิดฝาอย่างผนึกแน่น ภาชนะพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วจะถูกส่งไปยังที่เก็บในที่เย็นก่อนใช้งาน

“ห้านาที”

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร:

• ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม
• กรดซิตริกสามกรัม

สูตรห้านาทีเป็นวิธีที่รวดเร็วในการทำแยมแสนอร่อย ก่อนอื่นต้องแยกผลเบอร์รี่ล้างและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ แบล็กเบอร์รี่วางในชามขนาดใหญ่หรือกระทะ สลับกับชั้นน้ำตาล และปล่อยให้แช่ไว้ห้าชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนดแล้วกระทะจะถูกส่งไปยังกองไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มกรดซิตริกและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที ใส่แยมในขวดปิดฝาพลาสติกแล้วเก็บในตู้เย็น

แบล็กเบอร์รี่และส้ม

แยมส้มเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดเป็นพิเศษซึ่งต้องใช้ส่วนผสมเช่น:

• สองส้ม;
• มะนาวหนึ่งลูก;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมของผลเบอร์รี่

ผลไม้จะถูกคัดแยกและล้างออกจากซากของพุ่มไม้ ส้มก็ล้างเช่นกันความเอร็ดอร่อยถูกตัดและขูดอย่างประณีตมาก คั้นเอาน้ำส้มออกซึ่งจะเป็นฐานของแยม จะถูกส่งไปยังภาชนะที่จะปรุงความละเอียดอ่อน เติมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อย นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน

ผลที่ได้ควรเป็นน้ำเชื่อมที่ต้องทำให้เย็นลงใส่ผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงกระทะจะถูกส่งไปยังความร้อนต่ำอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เติมน้ำมะนาวสิบนาทีก่อนพร้อม แยมกลายเป็นอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

แยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาว;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่นหนึ่งช้อนโต๊ะ
• สุราหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำสามร้อยมิลลิลิตร

แอปเปิ้ลต้องล้าง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เอาตรงกลางออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ และลวกประมาณสิบนาทีเพื่อทำให้ผลไม้นิ่ม น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวและส่งไปยังแอปเปิ้ล ถัดไปเพิ่มแบล็กเบอร์รี่ลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีกวนอย่างต่อเนื่องและ skimming เพิ่มเหล้าเครื่องเทศหากต้องการและปรุงอาหารสักสองสามนาที

สามารถถอดกระทะออกจากเตา ใส่น้ำมันลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเอาโฟมออก แยมควรเย็นลง ของหวานเสร็จแล้วเทลงในขวดปิดด้วยกระดาษ parchment ด้านบนและปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมรสกล้วย

วัตถุดิบ:

• แบล็กเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม
• กล้วยหนึ่งกิโลกรัม
• กิโลกรัมน้ำตาล

เราล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่ สามารถวางบนกระดาษชำระเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินและผลไม้แห้ง เราโอนแบล็กเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีก้นหนาเติมน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ในเวลานี้ให้หั่นกล้วยเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์

เมื่อหมดเวลาใส่แบล็กเบอร์รี่ให้นำมวลไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เราส่งกล้วยให้เธอปรุงต่ออีกห้านาที เทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ ม้วนหรือปิดด้วยฝาโพลีเอทิลีน จำเป็นต้องเก็บอาหารไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่มีอุณหภูมิต่ำ

แยมผลไม้แช่แข็ง

แบล็กเบอร์รี่แช่แข็งนั้นยอดเยี่ยมและดีต่อสุขภาพในการปรุงอาหารเหมือนปีใหม่ ผลไม้แช่แข็งทั้งหมดนั้นดีสำหรับสูตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

ผลเบอร์รี่แช่แข็งวางในกระทะโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำไหลออกมา ซึ่งจะต้องตักออกจากภาชนะ เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อความเปรี้ยวที่ถูกใจ ถัดไปส่งกระทะไปที่กองไฟเล็ก ๆ รอจนกว่าผลเบอร์รี่จะเดือดปรุงเป็นเวลาห้านาที

หม้อควรมีด้านสูงเพราะแยมจะลอยสูงในระหว่างการต้ม หลังจากนั้นสามารถทิ้งมวลไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วนำออกไปก่อนที่จะเริ่มมีอากาศหนาว

พลัมและแบล็กเบอร์รี่

ผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ มักถูกเติมลงในแบล็กเบอร์รี่ซึ่งทำให้แยมอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ในการเตรียมขนมด้วยลูกพลัมและกานพลู คุณจะต้อง:

• แบล็กเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำมะนาวสองลูก
• เครื่องเทศ: กานพลู น้ำตาลวานิลลา ฯลฯ

ต้องล้างผลเบอร์รี่และผลไม้ ยกเว้นราสเบอร์รี่ พับลงในกระทะเทน้ำมะนาวและเพิ่มกานพลูสองสามกลีบ เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำแล้วจุดไฟ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาที่กำหนด ใช้ที่บดเพื่อเปลี่ยนเนื้อหาเป็นน้ำซุปข้น ใส่ตะแกรงแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำค้างคืน ส่งน้ำผลไม้ทั้งหมดลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปรุงจนได้น้ำเชื่อม จากนั้นเพิ่มความร้อนและปรุงอาหารอีกยี่สิบนาทีด้วยผลไม้ แยมสามารถเทลงในขวดสำเร็จรูปและปิดฝาแล้วส่งไปเก็บจนถึงฤดูหนาว

ปัญหาการทำอาหาร

เวลาทำอาหารสำหรับแยมแบล็คเบอร์รี่โดยตรงขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือกและส่วนผสมในนั้น ในการทำแยมหรือแยมให้หนา คุณสามารถปรุงได้ตั้งแต่หนึ่งถึงสองชั่วโมง แต่บางครั้งสิบนาทีก็เพียงพอแล้วโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าใช้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดในสูตรซึ่งไม่ควรต้ม คุณยังสามารถทำแยมในโหมดผู้เล่นหลายคนในโหมดพิเศษ

ทุกคนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแยมผลไม้ชนิดหนึ่ง แต่ด้วยการให้ความร้อนเป็นเวลานาน ผลเบอร์รี่จะสูญเสียองค์ประกอบที่ร่างกายต้องการในฤดูหนาว เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้หลายคนบดแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน

มีหลายทางเลือกในการทำแยมแบล็กเบอร์รี่ - ผลเบอร์รี่จะถูกเก็บเกี่ยวทั้งหมดหรือบดในมันฝรั่งบด, ผลไม้และแม้กระทั่งมะนาว แยมแบล็กเบอร์รี่ที่เย็นแล้วมีลักษณะคล้ายเยลลี่และกลายเป็นสีม่วง ม้วนวิตามินอันละเอียดอ่อนในขวดโหลและเพลิดเพลินกับแยมในฤดูหนาวที่หนาวเย็น

ตามสูตรนี้เตรียมแยมโดยไม่ใช้น้ำจึงเรียกว่าหนา แบล็กเบอร์รี่ยังคงไม่บุบสลายและการรักษาก็ดูน่าอร่อย ผลเบอร์รี่ควรสุกและแน่นโดยไม่นิ่มหรือเน่า

เวลาทำอาหารคือ 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่สองกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. เติมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลปล่อยให้น้ำผลไม้ไป
2. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ตั้งไฟเล็กน้อยให้เคี่ยวให้ผลึกน้ำตาลละลาย
3. ปรุงแยมเย็นอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีไฟควรจะแรง ผัดผลเบอร์รี่เพื่อไม่ให้ไหม้
4. เมื่อหยดไม่กระจายบนจานอาหารก็พร้อม
5. ม้วนแยม blackberry ทั้งหมดลงในขวดโหล

แยมแบล็คเบอร์รี่ 5 นาที

ตามสูตรนี้แยมถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและใช้เวลาไม่นาน

เวลาทำอาหาร - 6 นาที

วัตถุดิบ:

• 3 กรัม มะนาว. กรด;
• 900 กรัม ซาฮาร่า;
• 900 กรัม แบล็กเบอร์รี่.

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่เป็นชั้นในชามกว้างโรยด้วยน้ำตาล
2. หลังจาก 6 ชั่วโมง เมื่อคั้นผลเบอร์รี่แล้ว ให้เริ่มปรุงแยมจนเดือด
3. เติมกรดหลังจากห้านาที นำออกจากเตาหลังจาก 1 นาที

แยมแบล็กเบอร์รี่ห้านาทีถูกเก็บไว้ในที่เย็นปิดขวดด้วยฝาพลาสติก

แยมแบล็คเบอร์รี่กับกล้วย

สูตรดั้งเดิมนี้ผสมผสานกล้วยและแบล็กเบอร์รี่เข้าด้วยกัน

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กล้วย 0.5 กก.
• 450 กรัม ผลเบอร์รี่;
• น้ำตาล 0.5 กก.

การตระเตรียม:

1. โรยแบล็กเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเป็นชั้น ๆ แล้วทิ้งไว้ค้างคืน
2. หั่นกล้วยที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. ต้มแยมจนเดือด จากนั้นปรุงต่ออีก 30 นาที ใส่กล้วยลงไปแล้วต้มต่ออีก 6 นาที
4. เทขนมใส่ขวดโหลในขณะที่ยังร้อนอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 320 มล.;
• สุรา - 120 มล.;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - หนึ่งช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะนาว;
• กระวาน;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 900 กรัม;
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แบล็กเบอร์รี่ - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ ปิดด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำมะนาว
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในผลไม้แล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีกวนและเอาฟองออก
3. เพิ่มเหล้าและกระวานบนเตาอีกสามนาทีใส่น้ำมันและคนให้เข้ากัน
4. ม้วนขวดแยมแบล็กเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

แยมแบล็กเบอร์รี่กับส้ม

สูตรนี้รวมแบล็กเบอร์รี่กับผลไม้รสเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร - 2.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• มะนาวสองลูก
• 4 ส้ม;
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ 1.8 กก.

การตระเตรียม:

1. สับผิวส้มบีบน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่
2. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย ปรุงจนเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง
4. ต้มแยมครึ่งชั่วโมงเติมน้ำมะนาว 5 นาทีก่อนพร้อม

อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วออกมาหนาด้วยกลิ่นส้มและเหมาะสำหรับการดื่มชาหรืออาหารเช้าแสนอร่อย

สำหรับแยมนี้ ผลเบอร์รี่สดดิบบดในมันฝรั่งบด

เวลาทำอาหาร - 90 นาที

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ - 900 กรัม
• 0.5 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาล - 900 กรัม

การตระเตรียม:

1. แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำร้อน 90 ° C เป็นเวลา 3 นาที
2. ระบายและบดแบล็กเบอร์รี่โดยใช้ตะแกรง
3. ผสมมันฝรั่งบดกับน้ำตาลและปรุงอาหารจนข้นโดยใช้ไฟอ่อนในจานกันติด