เจลลี่เป็นอาหารอันโอชะที่เบาและอร่อยมากที่เรามักจะเสิร์ฟเป็นของหวาน แน่นอน วิธีที่ง่ายที่สุดคือซื้อผงสำเร็จรูปมาเจือจางด้วยน้ำเดือดแล้วรอจนเยลลี่แข็งตัว แต่ผงดังกล่าวมีสีและรสชาติ และการแข่งขันที่ไม่เป็นธรรมในตลาดก็เฟื่องฟูขึ้นทุกวัน นั่นคือเหตุผลที่เราจะเตรียมแยมเยลลี่กับเจลาติน

• เมื่อเตรียมเยลลี่ไม่ควรใช้จานอลูมิเนียมเพราะอันเป็นผลมาจากปฏิกิริยาของเจลาตินกับโลหะนี้อาหารอันโอชะจะมืดลงและได้รับรสที่ไม่พึงประสงค์ จานที่เหมาะคือกระทะเคลือบ
• เพื่อเพิ่มรสชาติของขนม คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไวน์แห้งที่ดี
• เจลลี่ไม่ควรอร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับการออกแบบให้สวยงามอีกด้วย ใช้ถั่วสับ ช็อกโกแลต ผลไม้แห้ง คาราเมล หรือวิปปิ้งครีมในการตกแต่งขนม
• เพื่อให้เยลลี่เป็นไฮไลท์ที่แท้จริงของตารางเทศกาลให้วางเป็นชั้น ๆ เพียงจำไว้ว่าแต่ละชั้นจะต้องแข็งตัวดีก่อนที่จะเทชั้นถัดไป
• เจลาตินสามารถแทนที่ด้วยวุ้นวุ้นหรือเพคตินได้อย่างปลอดภัย

สูตรง่ายๆสำหรับของหวานแสนอร่อย

เราขอแนะนำให้เริ่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำแยมเยลลี่ด้วยเจลาติน สูตรที่มีรูปถ่ายจะเป็นตัวช่วยสำหรับนักทำขนมมือใหม่ พื้นฐานของอาหารอันโอชะของเราคือแยมลูกเกด แต่คุณสามารถเลือกอย่างอื่นตามที่คุณต้องการ

สารประกอบ:

• แยม 250 กรัม
• น้ำกรอง 800 มล.
• เจลาติน 50 กรัม

การทำอาหาร:

• ใส่แยมลงในกระทะเคลือบแล้วเติมน้ำกรอง ผสมให้เข้ากัน

• นำน้ำเชื่อมไปต้มที่ระดับกลางของเตาแล้วยกกระทะออกจากเตา

• จากนั้นกรองน้ำเชื่อมและแยกน้ำออกจากผลเบอร์รี่

• เจือจางเจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

• เราใส่ภาชนะที่มีเจลาตินบวมในอ่างน้ำแล้วละลายจนเม็ดทั้งหมดละลายอย่างที่พวกเขาพูด

• จากนั้นใส่ส่วนผสมเจลาตินลงในกระทะพร้อมน้ำเชื่อมแล้วตั้งไฟ ข้อควรระวัง: อย่านำไปต้ม!

• เทเยลลี่ของเราลงในแก้วและรอจนกว่าจะเย็นลง

• จากนั้นเราก็ใส่แก้วเยลลี่ในตู้เย็นจนกว่าขนมจะแข็งตัว ของหวานพร้อมสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่

Apple jelly - ความสุขของฟันหวาน

คุณจะทำเยลลี่จากแยมและเจลาตินได้อย่างไร? มาเตรียมของหวานแสนอร่อยจากแยมแอปเปิ้ลกันเถอะ หากแยมของคุณมีรสเปรี้ยว ให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส และเหล้าจะทำให้ของหวานของเราชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ประณีตและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน

สารประกอบ:

• 1 เซนต์ แยมแอปเปิ้ล
• เจลาติน - 25 กรัม
• เพื่อลิ้มรสน้ำตาลทราย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เหล้าหวาน
• 1 เซนต์ น้ำกรอง

การทำอาหาร:

• เทเจลาตินกับน้ำกรองแล้วทิ้งไว้ให้พองตัว เราต้องการของเหลว 150 มล.

• แยมเจือจางด้วย 1 ช้อนโต๊ะ กรองน้ำ เติมเหล้า น้ำตาลทราย ชิมรสและเคี่ยวที่ระดับกลางของเตาจนผลึกละลายหมด
• เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

• เพิ่มเจลาตินลงในน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงผสม เมื่อส่วนผสมเย็นลง เทลงในแม่พิมพ์

• เราใส่การรักษาในตู้เย็นและรอให้เยลลี่แข็งตัวดี โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง
• ตัดขนมเสร็จแล้วเทครีมหรือวิปปิ้งครีมแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

ทำอาหารเชอร์รี่กับไวน์

มาทำให้งานของเราซับซ้อนขึ้นเล็กน้อยและเตรียมเยลลี่กับไวน์ แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้ขนมแก่เด็ก ๆ แต่ผู้ใหญ่จะชอบอย่างแน่นอน และถ้าคุณแทนที่เจลาตินด้วยเพคติน คุณจะได้รสชาติที่กลมกล่อมจนสามารถทาบนขนมปังปิ้งได้

สารประกอบ:

• แยมเชอร์รี่ 150 กรัม
• 3.5 เซนต์ ไวน์แดงแห้ง
• ½ เซนต์ น้ำมะนาว;
• เจลาติน 80 กรัม
• น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• ในภาชนะเคลือบ ผสมไวน์ น้ำมะนาว และเจลาตินที่เตรียมไว้ วิธีการทำเช่นนี้เรารู้แล้ว
• เรานำผลเบอร์รี่ออกจากแยมแล้วเติมน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมที่เหลือ เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มรสชาติของของหวานด้วยอบเชย โป๊ยกั๊ก หรือกานพลู
• เราวางกระทะบนเตาและที่ระดับเล็ก ๆ ของเตาให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากเดือด
• เทเยลลี่ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปแข็งตัวในตู้เย็น
• เราตกแต่งอาหารอันโอชะเสร็จแล้วด้วยแยมเชอร์รี่

เจลลี่หลายชั้น - ตกแต่งโต๊ะเทศกาล

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำเยลลี่แยมสามชั้นที่บ้านกัน เลือกแยมใด ๆ และดำเนินการต่อ - สร้างผลงานชิ้นเอกของคุณเอง ข้อควรระวัง: กำหนดปริมาณของกรดซิตริกและวานิลลินเพื่อลิ้มรส แต่โปรดจำไว้ว่าเราจะเพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ลงในแต่ละชั้นดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป

สารประกอบ:

• แยมใด ๆ 100 กรัม
• เจลาติน - 30 กรัม
• 1.5 เซนต์ น้ำกรอง
• ครีมเปรี้ยว 600 มล.
• 1.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;
• 1 ช้อนชา ผงโกโก้;
• 1 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป
• ไข่ 2 ฟอง
• ผงวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• รสมะนาว

การทำอาหาร:

• เจลาตินเจือจางด้วยน้ำกรองแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นเราก็ละลายเจลาตินตามปกติในอ่างน้ำ
• เราแบ่งส่วนผสมเจลาตินออกเป็นสามส่วนเทลงในภาชนะต่างๆ เราปิดไว้เพื่อไม่ให้เจลาตินแข็งตัว
• สำหรับชั้นแรกเราต้องผสมน้ำตาลทรายครึ่งแก้วกับครีมเปรี้ยว 200 มล. แล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย
• ใส่ผงโกโก้ วานิลลา มะนาว และกาแฟ
• ผสมให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมเจลาตินส่วนหนึ่งลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้
• เราทิ้งเยลลี่ชั้นแรกไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่สิบนาทีเพื่อให้มันแข็งตัว ข้อควรระวัง: อย่าใส่เจลลี่ในช่องแช่แข็ง
• สำหรับชั้นที่สองให้ตีไข่และตีครีมเปรี้ยว 200 มล. และน้ำตาลครึ่งแก้ว ใส่เลมอน วานิลลา และส่วนผสมเจลาตินส่วนที่สอง
• ผสมและเทชั้นที่สองที่ด้านบนของชั้นแรก เรายืนเยลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
• ชั้นที่สามเตรียมจากแยม (ต้องนำผลเบอร์รี่ออกก่อน) น้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวที่เหลือ ใส่เลมอน วานิลลา และเจลาตินส่วนสุดท้าย
• ผสมและเทชั้นที่สามลงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมง
• เจลลี่สำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเสิร์ฟ

บทความที่เกี่ยวข้อง

​3.​

- ไวน์แดงแห้ง 50 มล.

ของหวานที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะหวานปานกลางและนุ่มมาก เชอร์รี่ confiture สำหรับฤดูหนาวเป็นคลังเก็บธาตุและวิตามินที่แท้จริง

สูตรนี้เป็นการประนีประนอมที่ให้คุณรวมผลิตภัณฑ์ที่มีราคาต่างกันไว้ในจานเดียว หากสตรอเบอร์รี่มีราคาแพงและต้องใช้เวลามากในการเจริญเติบโตตามกฎแล้วเชอร์รี่ก็ไม่มีปัญหา ที่ทางออก คุณจะได้รับอาหารรสเลิศที่จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณมีความสุขในช่วงฤดูหนาว ในการเตรียมเชอร์รี่คอนฟิเจอร์ (คราวนี้จะไม่ทำหากไม่มีเมล็ด) คุณควรซื้อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

จากนั้นขนมในอนาคตจะต้องวางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด

• ตอนนี้ของหวานในอนาคตควรค่อยๆอุ่นด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม ควรนำโฟมที่เกิดขึ้นออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู นอกจากนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ไม่ไหม้มิฉะนั้นรสชาติและกลิ่นของอาหารจะเสียไป
• ฉันหวังว่าในบทความนี้คุณจะได้รับคำตอบเกี่ยวกับวิธีทำเยลลี่จากแยม กล้า ทดลอง และปรุงอาหารหลากหลายรสชาติ!​
• วุ้นหลายชั้นจากแยมหลายชนิด

โดยปกติแล้วเพื่อเตรียมเยลลี่แสนอร่อยจะใช้น้ำผลไม้หรือยาต้มและผลไม้ต่างๆ แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าขนมง่ายๆนี้สามารถทำจากแยมได้ ในการรับเยลลี่จากแยมคุณสามารถใช้พันธุ์ใดก็ได้เช่นแอปเปิ้ล, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือละลายแยมที่ต้องการในน้ำปริมาณเล็กน้อย กรองผลเบอร์รี่และผลไม้ (ไม่จำเป็น) ใส่เจลาติน ตั้งไฟ แล้วเทลงในแม่พิมพ์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรง่ายๆ สำหรับทำแยมเยลลี่.

พยายามอย่าคนแยมด้วยเจลาตินมากเกินไปด้วยช้อน หากคุณต้องการให้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้คงรูปลักษณ์ไว้ และในทางกลับกัน

- น้ำ 150 มล.

• - ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• สารที่รู้จักกันดีอีกชนิดหนึ่งที่ทำให้จานมีความคงตัวเหมือนเยลลี่คือเพคติน แม่บ้านบางคนกลัวที่จะใช้มันและไร้ประโยชน์ นอกจากนี้ยังสร้างเชอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม สูตรขนมเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
• เชอร์รี่ - 1 กิโลกรัม

หลังจากนี้จะสามารถรักษาเชอร์รี่ confiture ด้วยเจลาตินได้ ต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิดและเก็บไว้ในที่เงียบสงบ

เชอร์รี่ควรเก็บไว้ในกองไฟไม่เกินสี่นาที หลังจากนั้นควรนำออกจากเตาแล้วสับด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อทันที

• Cherry confiture เป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลิน ในการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและสวยงามในเวลาเดียวกันคุณไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก เมื่อใช้สูตรอาหารที่ตีพิมพ์ในบทความนี้ คุณสามารถเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารจานนี้ได้อย่างง่ายดาย.
• ส่วนประกอบ:
• เจลลี่ธรรมดากับเพคตินเหลว
• - ครีม 150 มล. (ปริมาณไขมันไม่เกิน 15%)

ผสมไวน์ น้ำมะนาว และเพคตินในกระทะ แยกแยมเชอร์รี่ออกจากผลเบอร์รี่และเพิ่มน้ำเชื่อมลงในส่วนผสมของไวน์ ในขั้นตอนนี้ ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศสามารถเปลี่ยนรสชาติของแยมในอนาคตด้วยเจลาติน อบเชย กานพลู หรือโป๊ยกั๊ก

fb.ru

วิธีทำเชอรี่คอนฟิเจอร์?

- น้ำตาล 1 กิโลกรัม

คำอธิบายของจาน

เชอร์รี่ (หลุม) - 1 กิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

เพื่อให้อาหารเช้าของคุณพิเศษ คุณสามารถทำอาหารจานนี้ นักชิมไม่เพียงรวมเข้ากับขนมปังและชีสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทเกมหรือสัตว์ปีกด้วย เชอร์รี่ confiture ดังกล่าวถูกสร้างขึ้น (สำหรับฤดูหนาว) จากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แยมเชอร์รี่คลาสสิก วัตถุดิบ

• Confiture เป็นขนมคล้ายเยลลี่ที่มีชิ้นผลไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่กระจายอย่างสม่ำเสมอ มักจะเตรียมด้วยการเติมน้ำตาลและสารเพิ่มความข้นต่างๆ - เพคตินหรือวุ้น อาหารอันโอชะนี้คล้ายกับแยม แต่มีโครงสร้างแตกต่างกันเล็กน้อย
• แยมเชอร์รี่และส้มสองแก้ว
• ส่วนประกอบ:

แยมเชอร์รี่คลาสสิก วิธีการทำอาหาร

1. วิธีที่ดีที่สุดคือปรุงแยมด้วยเจลาตินในชามเคลือบ
2. - น้ำตาล.
3. วิธีการปรุงแยมเจลาติน?
4. น้ำตาล - 500 กรัม
5. อบเชย - 4 กรัม
6. เชอร์รี่สุก (หลุม) - 400 กรัม

เชอร์รี่ไร้เมล็ดพร้อมแล้ว! ต้องเก็บไว้ในที่แห้ง มืด และเย็น​

เชอร์รี่ confiture กับเจลาติน วัตถุดิบ

Confiture เป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มีการกล่าวถึงในประวัติศาสตร์ธรรมชาติของพลินี ผลไม้ที่ต้มในน้ำองุ่นหรือต้มในน้ำผึ้งเป็นที่นิยมมากในกรุงโรมโบราณ การใช้สารก่อเจลเป็นสิ่งจำเป็นเร่งด่วนในสมัยนั้น พวกเขาเก็บความสดของผลไม้ไว้เป็นเวลานานนอกจากนี้ยังทำให้สามารถกินผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว (มะนาว) หรือมีโครงสร้างที่มั่นคง (มะตูม)

• น้ำสี่แก้ว
• แยม (มี);
• ครึ่งชั่วโมงก่อนทำแยมเทเจลาตินกับน้ำให้พองตัว
• ปรุงแยมด้วยเจลาตินบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในแม่พิมพ์หรือขวดโหล เราโยนผลเบอร์รี่เชอร์รี่จากแยมลงในเยลลี่แล้วใส่ในตู้เย็น เจลลี่ที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีความเหนียวแน่นเหมือนเยลลี่ปกติของเราที่มีเจลาติน แต่มันเป็นแยมเจลาตินที่เหมาะสำหรับทาขนมปังหรือทาร์ตเล็ต

เชอร์รี่ confiture กับเจลาติน วิธีการทำอาหาร

1. เพคติน - 10 กรัม
2. เจลาติน - 20 กรัม
3. เมล็ดผักชี - 5 กรัม
4. ของหวานที่เรากำลังอธิบายมีข้อได้เปรียบที่จับต้องได้เหนือแยมทั่วไป - มันปรุงได้เร็วกว่ามาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เจลาตินเมื่อสร้าง ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงวิธีการปรุงเชอร์รี่ confiture ด้วย สูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

เชอร์รี่ confiture กับผักชี วัตถุดิบ

เป็นเวลานาน อาหารรสเลิศดังกล่าวเป็นความหรูหราอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตาม ในศตวรรษที่ 19 เมื่อมีการถือกำเนิดขึ้นของน้ำตาลหัวบีท สถานการณ์ก็เปลี่ยนไป ทุกวันนี้ คอนฟิเจอร์เป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมที่บ้าน มักจะทำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, แอปริคอต, มะนาว ด้านล่างนี้เราจะพูดถึงวิธีทำเชอรี่คอนฟิเจอร์...

• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เพคตินเหลวในปริมาณหนึ่งร้อยกรัม
• หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นฟรุกโตสได้ - เข้ากันได้ดีกับเจลาตินและไม่ส่งผลต่อคุณสมบัติของมัน แต่อย่างใด
• ส่วนผสมแยมเจลาติน:

เชอร์รี่ confiture กับผักชี วิธีการทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่หรือผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกและหั่นตามวิธีที่สะดวก คุณยังสามารถเลื่อนมันในเครื่องบดเนื้อได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแยมที่คุณต้องการ
2. ก่อนอื่นคุณต้องจัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ หลังจากนั้นจะต้องผสมในกระทะกับน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง
3. น้ำ - 70 มิลลิลิตร
4. เกล็ดอัลมอนด์ - 20 กรัม
5. เชอร์รี่หลุม - หนึ่งกิโลกรัม

เชอร์รี่เชื่อมกับสตรอเบอร์รี่ วัตถุดิบ

ขนมนี้ทำง่าย งานหลักของพ่อครัวคือการทำให้มันหนาและเหมือนเยลลี่ โดยปกติแล้วเพื่อเตรียมเชอร์รี่ confiture จะใช้สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ แต่ในสูตรนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำโดยไม่มีพวกเขา ดังนั้นเพื่อสร้างการรักษาเชอร์รี่เราจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เจลาตินห้าสิบกรัม
• แยมที่ปรุงอย่างถูกต้องนั้นหนาและเหนียวเหนอะหนะ แต่เพื่อทำเยลลี่จากแยมอย่างเดียวไม่เพียงพอ เพื่อให้ได้เยลลี่ที่อร่อยและเข้มข้นพอ คุณต้องเลือกแยมที่เหมาะสม ปริมาณของเพคตินเหลวจะถูกเลือกขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ เรากรองแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ (คุณสามารถทิ้งไว้ได้หากต้องการ) เติมน้ำเล็กน้อยสองสามช้อนอุ่นในอ่างน้ำที่อุณหภูมิสี่สิบองศาและรอจนกว่าแยมจะกลายเป็นน้ำเล็กน้อย . จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมเพคตินเหลว ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทฐานลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้ด้วยการตกแต่งด้วยครีมหรือนมเปรี้ยวต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งขนมนี้จะดึงดูดเด็ก ๆ
• เจลาตินเป็นสารที่ใช้ทำเยลลี่ แยมผิวส้ม หรือแม้แต่แยม มีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและกระดูก เจลาตินเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่ต้องการรักษาความอ่อนเยาว์และความงามให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อสภาพของเส้นผม ผิวหนัง และเล็บ ดังนั้นจึงควรเตรียมแยมด้วยเจลาติน - มันจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณอย่างแน่นอน
• ล้างผลเบอร์รี่ ผสมกับน้ำแล้วผ่านตะแกรงบีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ
• - เจลาตินหรือผงเยลลี่สตรอเบอร์รี่ 1 ซอง

เชอร์รี่เชื่อมกับสตรอเบอร์รี่ วิธีการทำอาหาร

1. ถัดไปควรวางของหวานในอนาคตบนเตาและปรุงอาหารประมาณห้านาทีด้วยไฟอ่อน
2. น้ำตาล - 800 กรัม
3. น้ำตาล - 400 กรัม
4. น้ำตาล - 800 กรัม
5. เชอร์รี่ (สุก) - สองกิโลกรัม
6. เทเจลาตินกับน้ำสองแก้วแล้วปล่อยให้บวม เทแยมเชอร์รี่กับแก้วน้ำและความร้อน ความเครียด ทำเช่นเดียวกันกับแยมที่สอง เทน้ำตาลครึ่งแก้วลงในกระทะแล้วเทแยมเชอร์รี่ใส่เจลาตินครึ่งแก้ว เราให้ความร้อนจนเจลาตินละลายหมด อย่าต้ม! เราทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่สองของแยม เมื่อเตรียมเยลลี่ทั้งสองอย่างแล้วให้ดำเนินการเตรียมเลเยอร์ เทเจลลี่ลงในแบบฟอร์มใด ๆ ประมาณสองเซนติเมตร ใส่ในตู้เย็นและรอจนกว่าจะแข็งตัวจากนั้นเราก็เทส่วนถัดไปสลับสี ดังนั้นเราจึงกรอกแบบฟอร์มทั้งหมด เมื่อเยลลี่แข็งตัวดีแล้ว ก็ตัดเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟ

แยมเยลลี่กับเจลาติน

เชอร์รี่ confiture กับเพคติน วัตถุดิบ

© www.owoman.ru

• - น้ำตาล 3 ถ้วยตวง
• ผสมเจลาตินกับน้ำตาล เทผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่มีส่วนผสมแล้วทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง

เชอร์รี่ confiture กับเพคติน วิธีการทำอาหาร

1. หลังจากนั้นคุณต้องรวมเพคตินกับน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะแล้วเทลงในน้ำซุปข้นเชอร์รี่เดือด จากนั้นมวลจะต้องผสมให้เข้ากันเพื่อให้สารกระจายทั่วถึง
2. ก่อนอื่นคุณต้องแยกเชอร์รี่ออกจากกิ่งแล้วล้างออกให้สะอาด ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเอากระดูกออก - พวกมันมีส่วนช่วยในการสร้างความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่
3. น้ำ - 400 มิลลิลิตร
4. เจลาติน - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);

มะนาว - ชิ้นเดียว

ตัวเลือกเยลลี่ - มหาสมุทรอันยิ่งใหญ่! คุณยังสามารถทำเค้กหรือพายได้เช่นพายขนมอบชอร์ตครัสแบบโฮมเมดจะอร่อยมากและพายดังกล่าวจะถูกปกคลุมด้วยเยลลี่เชอร์รี่ด้านบน มันทำดังนี้:

syl.ru

สูตรแยมเจลาติน | วิธีทำแยมเจลาติน

ส่วนประกอบ:

คุณต้องการเจลาตินเพื่ออะไร? คุณไม่สามารถอบได้!

แยมกับเจลาติน - สูตรคลาสสิก

เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะเคลือบแล้วตั้งไฟให้เดือดใส่น้ำตาลทรายและเจลาตินลงไป คนจนเจลาตินละลายหมด หลังจากนั้นกรองของเหลวที่เกิดขึ้น เมื่อเย็นแล้วให้ผสมครีมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ใส่แยมกับเจลาตินให้เย็น

วิธีการปรุงแยมเจลาติน?

หลังจากผ่านไปสามนาทีควรนำภาชนะที่มีของหวานออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนและทอดเกล็ดอัลมอนด์และผักชีในนั้นสักสองสามนาที

น้ำ - 400 กรัม

น้ำตาล - สองกิโลกรัม

ขั้นแรกให้เตรียมแป้งโดยใช้แป้ง เนย และน้ำตาล

ซองเจลาติน 20 กรัม

หากคุณต้องการทำให้แยมข้นขึ้นสำหรับพัฟ ให้เติมมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด มีสารก่อเจลที่คุณสามารถอบได้ - เพคติน แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มี :)

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

แยมเจลาติน - สูตรกับเชอร์รี่และไวน์

ในกระทะขนาดใหญ่ผัดผักชนิดหนึ่งและน้ำตาล ปิดฝาทิ้งไว้ทั้งคืน เช้าวันรุ่งขึ้นต้มส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ต้มแยมกับเจลาตินกวนเป็นเวลา 12 นาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด

นำแยมเจลาตินไปต้มเติมน้ำ หลังจากนั้นคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ประมาณ 5-7 นาที ตลอดเวลานี้พวกเขาจะต้องกวนและโฟมออกจากพื้นผิวของแยมด้วยเจลาติน

การทำเชอร์รี่คอนฟิเจอร์นั้นง่ายมาก สูตรสำหรับฤดูหนาวมีไว้สำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ในระยะยาวในห้องใต้ดินหรือในที่มืดและเย็น มันจะยังคงเป็นของเหลวในตอนแรก แต่จะข้นขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ขวดที่มีการรักษาที่เปิดอยู่แล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น

หลังจากนั้นควรถูเครื่องดื่มผลไม้ด้วยไม้พายหรือช้อนพลาสติกผ่านตะแกรงใส่น้ำตาลและอบเชยลงไปแล้วจุดไฟอีกครั้ง เวลานี้ต้องต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที

กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

แยมเจลาติน - สูตรกับรูบาร์บ

ก่อนอื่นคุณต้องคัดแยกทำความสะอาดใบและก้านและล้างเชอร์รี่

จากนั้นเราอบเค้กในเตาอบในรูปแบบพิเศษหรือกระทะ

แยมที่คุณชื่นชอบห้าช้อนโต๊ะ

ไม่ควรให้ความร้อนกับเจลาติน มันไม่ได้ต้ม แต่นำไปต้มเท่านั้นมิฉะนั้นจะสูญเสียคุณสมบัติการเกิดเจล

คุณสามารถปรุงแยมด้วยเจลาตินจากลูกพลัม ลูกพีช แอปริคอต และผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ

จากนั้นยกกระทะออกจากเตาแล้วเทเจลาตินหรือผงวุ้นจากถุงลงไป ผัดแยมกับเจลาตินแล้วจัดเรียงในขวดที่ปลอดเชื้อ ขวดแยมเจลาตินม้วนขึ้นหรือแช่เย็น

แยมเจลาติน - สูตรกับลูกเกดดำและครีม

​4.​

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแยมเชอร์รี่แล้ว เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหาร ปริมาณน้ำตาลในสูตรสามารถลดลงได้ ทานเล่น!​

ตอนนี้ถึงตาของสตรอเบอร์รี่แล้ว จะต้องทำความสะอาดใบและวางไว้ในเชอร์รี่ในอนาคต ควรเก็บมวลไว้ในไฟอีกสิบห้านาที

ตอนนี้ควรเพิ่มเชอร์รี่หลุมลงในน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่

ก่อนอื่นคุณต้องเทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์แข็งตัว

ใส่เชอร์รี่เบอร์รี่ลงในพายที่เย็นแล้ว

น้ำ - สองแก้ว

คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยลงในแยมได้หากคุณกลัวว่ามันจะไหลออกมา ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องใส่แยมสักหน่อย ฉันคิดว่ามันมักจะไหลออกมา เพราะพัฟจะเปิดออกเมื่อได้รับความร้อน และชั้นบาง ๆ ของมันจะฉีกขาดได้ง่ายมาก . ดังนั้นสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าจะเป็นการดีกว่าที่จะกินแยมเชอร์รี่แยกกันหรือทาพัฟสำเร็จรูปพร้อมแยม

ส่วนผสมแยมเจลาติน:

สูตรแยมเจลาตินเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมสูตรที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติที่สุด คุณต้องการที่จะรู้ว่าจะทำอย่างไร? แล้วมาพักกับเรา!​

ก่อนนำออกจากเตา ให้อุ่นผลิตภัณฑ์ด้วยไฟแรงแล้วเทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงไป ไม่ควรต้มหลังจากขนมนี้ จะต้องนำออกจากเตาและเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วทันที

จากนั้นคุณต้องเพิ่มผักชีและอัลมอนด์ทอดลงไปผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสิบถึงสิบสองนาที

หลังจากนั้นควรโรยผลไม้เล็ก ๆ ด้วยน้ำตาลและพักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

เทน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่และวางใบเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือกิ่งสะระแหน่หากต้องการ วางชามสตรอเบอร์รี่บนไฟอ่อน

นำสตรอเบอร์รี่ไปต้ม ปรุงอาหาร เอาโฟมออก 10 นาทีผ่านไฟอ่อน นำออกจากเตา นำใบสะระแหน่ออก แล้วปล่อยให้แยมเย็นลง 30 นาที

ฆ่าเชื้อเหยือกและฝาด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณสะดวก ฉันทำสองสามอย่างในหม้อหุงช้า

ใส่แยมที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนกองไฟ นำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ แล้วเอาโฟมออก พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที ต้มแยมเป็นครั้งที่สาม ในเวลานี้เจลาตินเจือจางในน้ำอุ่น

เมื่อแยมเดือดเป็นครั้งที่ 3 ให้ใส่เจลาตินเป็นเส้นบางๆ คนตลอดเวลา แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5-7 นาที เทแยมร้อนลงในขวด ขันฝาให้แน่น

วางแยมสตรอเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดที่เตรียมด้วยเจลาตินไว้ใต้ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" (คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม) จนเย็นสนิท จากนั้นส่งไปเก็บในที่เย็น

อะไรจะง่ายไปกว่าการทำวุ้น? เทน้ำเดือดลงบนผงสำเร็จรูปจากถุง เสร็จแล้ว! หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับของหวานเย็น ๆ ได้ แต่มันน่าสนใจกว่าและมีประโยชน์มากกว่าที่จะละทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าและทำเยลลี่จากแยม - โฮมเมด, มีกลิ่นหอม, จากผลเบอร์รี่สุกหรือผลไม้

สิ่งที่ดีคือคุณสามารถทดลองเยลลี่จากแยมกับเจลาตินได้ไม่จำกัด ทำให้ตัวเองและครอบครัวของคุณมีความสุขด้วยการผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย

วิธีทำเยลลี่จากแยม: กฎทั่วไป

โดยหลักการแล้วสูตรแยมเยลลี่ทั้งหมดจะคล้ายกัน ฟิลเลอร์เปลี่ยนไป แต่เทคโนโลยียังคงไม่เปลี่ยนแปลง แยม แยม แยม เอาอะไรก็ได้

เจลาตินเป็นส่วนผสมที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเยลลี่ใดๆ เหมาะสำหรับเป็นเม็ดหรือแผ่นทั่วไป และเป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สองอันแรกแช่ในของเหลว (น้ำ นม โยเกิร์ต) เป็นเวลา 20-30 นาทีเพื่อให้พองตัว ข้อดีของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือเติมน้ำแล้วคนให้เข้ากัน ไม่ต้องรอ!

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำแยมเยลลี่ด้วยเจลาติน? ผลไม้แต่ละชนิด (เบอร์รี่) มีคุณสมบัติในการก่อเจลในระดับมากหรือน้อยอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นของหวานที่ทำจากลูกเกด, แอปเปิ้ล, มะยมแช่แข็งได้ดี เจลาตินสำหรับทำเยลลี่จากแยมนั้นจะต้องใช้น้อยกว่า ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มีสารก่อเจลน้อยกว่า ดังนั้นเพื่อให้เยลลี่แข็งตัวดีจึงใช้ปริมาณที่มากขึ้นเล็กน้อยในสูตร

ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ มันเป็นเรื่องของรสชาติ - การทำขนมให้หวานมากหรือไม่

แยมหนาจากผลเบอร์รี่และผลไม้ที่มีเมล็ดและเยื่อกระดาษถูกระบายออกและถูผ่านตะแกรง น้ำเชื่อมจากช่องว่างที่มีผลไม้ขนาดใหญ่ (ผลเบอร์รี่) ถูกระบายออก สำหรับการเตรียมเจลลี่คุณสามารถใช้แยมส่วนนี้เท่านั้น ปล่อยให้ส่วนที่เหลือสำหรับตกแต่งและตกแต่งขนม

สูตรแยมเยลลี่พื้นฐานกับเจลาติน

ก็เพียงพอแล้วที่จะจำสูตรนี้และคุณสามารถปรุงเยลลี่ได้หลากหลายจากแยมพร้อมเสิร์ฟดั้งเดิมและปกติ จำนวนส่วนผสมเป็นค่าประมาณ - ในระหว่างการทดลอง คุณสามารถเลือกปริมาณน้ำ แยม เจลาตินได้อย่างอิสระ แต่เพื่อให้เยลลี่แข็งตัวได้ดีจำเป็นต้องเจือจางและใช้เจลาตินอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำ

ชุดผลิตภัณฑ์พื้นฐาน:

แยมใด ๆ (เพื่อลิ้มรส) - 250 มล.

น้ำต้ม - 1 ลิตร

เจลาตินขนมแบบเม็ดหรือแบบแผ่น - 2 ซอง

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ มาบวมกันเถอะ

2. เจือจางแยมด้วยน้ำเพื่อลิ้มรส

3. หากจำเป็น ให้กรองสารละลายด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้มีเค้กหรือเมล็ดพืชเหลืออยู่ในน้ำเชื่อม

4. เราอุ่นเจลาตินในห้องอบไอน้ำเพื่อให้เม็ดละลายได้อย่างสมบูรณ์ เรากรอง

5. รวมแยมและเจลาตินที่เจือจางด้วยน้ำ เราผสม

6. เทเยลลี่ลงในชาม (แม่พิมพ์ซิลิโคน, แก้ว) เรารอจนกว่าจะแข็งตัว - จาก 3 ถึง 6 ชั่วโมงในตู้เย็น

เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งของหวานเย็นด้วยผลเบอร์รี่, ผลไม้, วิปปิ้งครีม

เยลลี่แยมเชอร์รี่

ของหวานสีทับทิมสวยงาม อร่อยไม่ธรรมดา การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายและสนุก

สินค้า:

แยมเชอร์รี่ (มีหรือไม่มีหิน - เพื่อลิ้มรส) 500 มล.

น้ำต้ม - 250 มล.

เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. สะเด็ดน้ำเชื่อม เราโยนผลเบอร์รี่บนตะแกรง

2. เจือจางน้ำเชื่อมเชอร์รี่กับน้ำเพื่อลิ้มรส

3. แช่น้ำอุ่นแล้วคนให้เจลาตินละลาย

4. ผสมกับแยมเจือจาง

5. ใส่เชอร์รี่ลงในชาม เทเยลลี่

6. เราส่งของหวานไปที่เย็น (3-4 ชั่วโมง)

เราตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สด ครีมนมเปรี้ยว ใช้ตกแต่งขนมอบและเค้ก

เจลลี่เชอร์รี่ "ขี้เมา" จากแยมกับเจลาติน

ของหวานอร่อยมาก แต่คุณไม่ควรให้เด็ก ๆ เนื่องจากมีแอลกอฮอล์ในองค์ประกอบ เพื่อให้กลิ่นหอมของเยลลี่เชอร์รี่พร้อมกลิ่นไวน์เผ็ดคุณสามารถเพิ่มวานิลลิน, อบเชย, กานพลู, โป๊ยกั๊กลงในสูตร

สินค้า:

แยมเชอร์รี่ - 150 มล.

ไวน์แดงแห้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;

เจลาติน - 80 กรัม

น้ำมะนาวคั้นสด - 125 มล.

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เจลาติน

2. ผสมไวน์กับน้ำมะนาว เพิ่มเจลาตินบวม

3. ระบายน้ำเชื่อมแยมเชอร์รี่ รวมกับส่วนผสมที่เหลือ

4. เราจุดไฟ เรารอจนกระทั่งสารละลายเริ่มเดือดช้าๆ ความร้อนกวน 1 นาที

5. ถ้าจำเป็นให้ใส่น้ำตาล

เทเจลลี่ร้อนลงในแก้ว เรารอจนกว่าจะเย็นลง เราส่งไปแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ในตู้เย็น

แยมราสเบอร์รี่และน้ำส้ม

ความยากเล็กน้อยในการทำเยลลี่ราสเบอร์รี่คือเมล็ดเล็ก ๆ จำนวนมากในของหวานนี้ พวกเขาจำเป็นต้องกำจัดซึ่งแยมที่เจือจางด้วยน้ำจะถูกถูผ่านตะแกรง

สินค้า:

แยมราสเบอร์รี่ - 300 มล.

น้ำส้มคั้นสด - 125 มล.

เจลาติน - 3 ช้อนชา

น้ำต้ม - ½ช้อนโต๊ะ;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เจลาติน 20 นาที

2. เจือจางแยมด้วยน้ำ ผ่านและบดผ่านตะแกรงละเอียด

3. เติมน้ำส้ม น้ำตาล (ถ้าจำเป็น) ลงในน้ำเชื่อม

4. ใส่ภาชนะลงในกองไฟ เทเจลาตินที่บวมลงไป

5. เราอุ่นส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเม็ดเจลาตินละลายโดยไม่มีสารตกค้าง

6. เทวุ้นร้อนลงในชาม

เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ราสเบอรี่สด ส้มฝาน

เยลลี่ราสเบอร์รี่สองชั้นทำจากแยมและครีมเปรี้ยวโฮมเมด

ของหวานที่ทำจากสีตัดกันสองชั้นไม่เพียง แต่สวยงาม แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย สูตรนี้ใช้แยมราสเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว แต่ส่วนผสมเหล่านี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ ตัวอย่างเช่นใช้แยมเชอร์รี่หรือพลัมแทนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตคอทเทจชีสครีมชีสนุ่ม

สินค้า:

แยมราสเบอร์รี่ - 250 มล.

น้ำ - 200 มล.

เจลาติน - 50 กรัม

ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม

นม (ครีมไขมันต่ำ, น้ำ) - 200 มล.;

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;

วานิลลิน - หยิก

ทำอาหารอย่างไร:

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำข้างถุง

2. เจือจางแยมด้วยน้ำ, กรอง, บดผ่านตะแกรง

3. เจือจางครีมกับนม (น้ำ) เพิ่มน้ำมะนาว, น้ำตาล, วานิลลิน

4. แบ่งเจลาตินที่บวมออกครึ่งหนึ่ง เราส่งส่วนหนึ่งไปที่แยมส่วนที่สองไปยังส่วนนมของเจลลี่ ผสมให้เข้ากัน

5. เติมวุ้นราสเบอร์รี่ครึ่งชาม (หรือครีมเปรี้ยว - ไม่สำคัญ) ใส่ตู้เย็นให้แข็งตัว

6. เมื่อสารละลายเซ็ตตัวเรียบร้อยแล้ว เทส่วนที่สองของเยลลี่ลงในชาม เพื่อสร้างเลเยอร์คอนทราสต์ด้านบนของขนม

7. เราคืนแม่พิมพ์ไปที่ตู้เย็น

เมื่อแข็งตัวแล้ว ตกแต่งขนมด้วยผลเบอร์รี่สด ดาร์กช็อกโกแลตขูด ครีมเนย

เยลลี่แยมลูกแพร์กับเจลาตินและเหล้ากล้วย

ในสูตรคุณสามารถใช้แยมแยมหรือแยมจากลูกแพร์ คุณสามารถดื่มเหล้าใด ๆ ก็ได้เพราะหน้าที่ของส่วนผสมนี้คือให้รสชาติเผ็ดของขนมและกลิ่นที่หอม

สินค้า:

แยมลูกแพร์ - 250 มล.

เหล้ากล้วย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;

เจลาตินแบบเม็ด - 1 ½ซอง;

น้ำต้ม - 350 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราเตรียมเจลาตินสำหรับการทำงานตามคำแนะนำ

2. เจือจางแยมลูกแพร์กับน้ำ ผ่านตะแกรงหรือน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น

3. เทเหล้าหวานลงในน้ำเชื่อมผลไม้ ชิมให้หวาน

4. ใส่สารละลายลงในกองไฟขนาดเล็ก อุ่นจนน้ำตาลละลาย

5. เจลาตินอุ่นในห้องอบไอน้ำจนละลายหมด

6. รวมเจลาตินที่กรองด้วยผ้าขาวม้าและแยมลูกแพร์กับสุรา เรากวน

ทำให้เยลลี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทลงในครีมเทียม เราส่งขนมไปที่ตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว (2-3 ชั่วโมง) ตกแต่งตามต้องการก่อนเสิร์ฟ

แยมแอปเปิ้ลและเยลลี่สะระแหน่สด

เนื่องจากเพคตินมีปริมาณสูงขนมแอปเปิ้ลจึงแข็งตัวได้ดีแม้ไม่มีเจลาติน แม้ว่าส่วนผสมนี้ยังคงจำเป็นสำหรับเจลลี่แยมแอปเปิ้ล จริงน้อยกว่าปกติเล็กน้อย

สินค้า:

แยมแอปเปิ้ล - 300 มล.

น้ำ - 500 มล.

เจลาติน - 2 ช้อนชา

สะระแหน่สด - 4-6 ก้าน;

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทเจลาตินกับน้ำ 50 มล. มาบวมกันเถอะ

2. บดแยมแอปเปิ้ลผ่านตะแกรงหรือเจาะด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ เจือจางด้วยน้ำ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

3. ล้างสะระแหน่ เช็ดให้แห้ง เราตัดขนาดเล็ก

4. เทสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมลงในแยมที่เจือจาง เราใส่ไฟปล่อยให้เดือด ต้มไฟอ่อนประมาณ 10 นาที

5. กรองเจลาตินรวมกับน้ำเชื่อมร้อน คนจนเจลาตินละลาย

6. เทลงในแม่พิมพ์

7. เย็นส่งจนแข็งตัวในที่เย็น

เราตกแต่งขนมเสร็จแล้วด้วยใบสะระแหน่สด

แยมเยลลี่: เคล็ดลับการทำอาหาร รายละเอียดปลีกย่อยของการนำเสนอ

• แม้จะมีความเรียบง่ายของเทคโนโลยี แต่ความแตกต่างของการทำเยลลี่ยังคงมีอยู่ มาดูรายการหลักกัน
• เจลาตินสะดวกกว่าที่จะแช่ในภาชนะโลหะ ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะอุ่นก่อนเติมลงในน้ำเชื่อม
• เครื่องใช้อลูมิเนียมไม่เคยใช้ทำเยลลี่ เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ของหวานจึงเปลี่ยนสีและได้รับรสโลหะที่ไม่พึงประสงค์
• สำหรับการนำเสนอที่ซับซ้อน แยมเยลลี่สามารถแบ่งชั้นได้โดยการสลับสีที่ตัดกัน หรือแยกชั้นด้วยชั้นบางๆ ของนม กาแฟ ช็อกโกแลตเจลลี่
• ผลเบอร์รี่และผลไม้สดไม่เพียง แต่ใช้ในการตกแต่งของหวานที่มีแสงเย็นเท่านั้น คุณสามารถใส่ลงในเยลลี่ โดยใส่ในชามที่ด้านล่างหรือเป็นชั้นๆ ก่อนเท
• คุณสามารถเทเยลลี่ลงในชาม, แก้ว, แก้วที่ทำจากแก้วใส หรือใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน. มันง่ายกว่าที่จะรับของหวานเย็น ๆ จากพวกเขา หากใช้จานอื่นๆ ก่อนคว่ำเยลลี่ลงบนจาน ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในชามน้ำร้อนสักสองสามวินาที