หลายคนรู้ดีว่าไวน์แท้ที่เรียกว่าแชมเปญนั้นผลิตในจังหวัดที่มีชื่อเดียวกันของฝรั่งเศสจากองุ่นบางพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ อย่างไรก็ตาม สปาร์กลิ้งไวน์ที่ผลิตมานานหลายทศวรรษในสหภาพโซเวียตและจากนั้นในรัสเซียก็ไม่ด้อยไปกว่าตัวอย่างดั้งเดิมเลย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากรางวัลระดับนานาชาติมากมาย ลองหาวิธีเลือกแชมเปญรัสเซียที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงตามเทศกาลซึ่งมีรสชาติและคุณภาพใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุด

เทคโนโลยีดั้งเดิมของฝรั่งเศส

หากเรานำองุ่นพันธุ์เฉพาะเหล่านั้นออกไป - Chardonnay, Pinot Noir และ Pinot Meunier - และพิจารณาเฉพาะกระบวนการผลิตทางเทคโนโลยีเท่านั้น เราจะเห็นว่าการผลิตแชมเปญดั้งเดิมนั้นเป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานมากซึ่งเทคโนโลยีของการหมักขั้นที่สองในขวด มีผลบังคับใช้ กระบวนการแชมเปญทั้งขวดควรใช้เวลาอย่างน้อยสามปี เทคโนโลยีพิเศษเฉพาะของผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสที่รับประกันคุณภาพที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ของแชมเปญ

การผลิตในถังขนาดใหญ่

คงจะเป็นเรื่องไร้สาระที่จะจินตนาการว่าสำหรับประเทศขนาดใหญ่เช่นเรา แชมเปญที่ใส่ขวดโดยตรงจะไม่ถูกแทนที่ด้วยเทคโนโลยีที่ได้รับการปรับปรุง จิตใจที่สดใสของสหภาพโซเวียตในช่วงกลางศตวรรษที่ผ่านมาได้ค้นพบและจดสิทธิบัตรเทคโนโลยีการทำให้เป็นแชมเปญในถังขนาดใหญ่เป็นอันดับแรก จากนั้นจึงผลิตสปาร์กลิ้งไวน์โดยใช้วิธีถังต่อเนื่อง แชมเปญโซเวียต (รัสเซีย) ที่ผลิตในลักษณะนี้ถูกมองว่าเป็นตัวอย่างที่ดีที่สุดไม่ด้อยกว่าแชมเปญคลาสสิก นอกจากนี้ผู้ผลิตต่างประเทศหลายรายยังนำประสบการณ์ความรู้ของสหภาพโซเวียตมาใช้อีกด้วย

ความอุดมสมบูรณ์ของผู้ผลิตที่ทันสมัย

ในสมัยโซเวียต ไม่มีปัญหาในการเลือกสปาร์กลิ้งไวน์ เนื่องจากมีการแบ่งประเภทที่หายากมาก โรงงานผูกขาดซึ่งจัดหาชั้นวางสินค้าสำหรับช่วงวันหยุดเป็นเพียงทางเลือกเดียว และตอนนี้ เมื่อพิจารณาถึงความจริงที่ว่าโรงกลั่นมีการเจริญเติบโตเหมือนเห็ดหลังฝนตก จึงอาจสับสนได้ง่าย แม้ว่าจะมีแบรนด์ยอดนิยมบางยี่ห้ออยู่แล้วก็ตาม วิธีเลือกแชมเปญรัสเซียจากแบรนด์มากมายที่วางอยู่บนชั้นวางและคุณต้องรู้อะไรบ้างก่อนไปซุปเปอร์มาร์เก็ต

ไปที่ร้านกันเลย

จากขวดที่มีอยู่มากมายบนชั้นวาง เราจึงทิ้งตัวเลือกที่บรรจุในภาชนะขนาดเบาทันที ทำไม แก้วสีเข้มของขวดไม่ปล่อยให้แสงเข้ามาและป้องกันไม่ให้สปาร์คกลิ้งไวน์แก่ชรา เปลี่ยนเป็นสีเหลืองและมีรสขม ตัวอย่างเช่น เราต้องการแชมเปญกึ่งหวานของรัสเซีย เราจะศึกษาฉลากอย่างละเอียด เรารู้ว่าไวน์ต้องมีน้ำตาลอยู่บ้าง อย่างไรก็ตาม การมีกรดซิตริก แอลกอฮอล์ สีย้อม และรสชาติจะทำให้เครื่องดื่มมอดลงอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่าในกรณีนี้จะไม่มีการพูดถึงฟองใด ๆ นอกจากนี้ ถ้าเราไม่อยากปวดหัวอย่างรุนแรงในเช้าวันรุ่งขึ้น เราก็จะทิ้งตัวเลือกนี้ไป

แชมเปญรัสเซีย: ตัวอย่างที่แท้จริง

สปาร์กลิ้งไวน์ตัวอย่างจริงในประเทศจะต้องผ่านวงจรการหมักตามธรรมชาติ เครื่องดื่มราคาถูกต้องผ่านกระบวนการอัดลมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษเท่านั้น การอ่านเครื่องหมายบนฉลากจะช่วยพิจารณาเรื่องนี้ด้วย เราปฏิเสธตัวเลือกนี้หากเราเห็นคำจารึกว่า "ไวน์อัดลม" หรือ "สปาร์กลิง"

ต่อไปให้ใส่ใจกับฝาขวด ผู้ผลิตหลายรายปิดผนึกภาชนะด้วยจุกโพลีเอทิลีน ตัวอย่างเช่นรสชาติของเครื่องดื่มรัสเซียที่มีจุกไม้ก๊อกที่คล้ายกันจะด้อยกว่ารสชาติของเครื่องดื่มที่คล้ายกันที่บรรจุอยู่ใต้จุกไม้ก๊อกอย่างมาก ในกรณีนี้แทบไม่มีอากาศเข้าไปในขวดและรสเปรี้ยวที่เป็นลักษณะเฉพาะจะไม่ปรากฏขึ้นเลย สิ่งเดียวกันนี้ไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับการปิดผนึกไวน์อัดลมด้วยจุกพลาสติก

เกณฑ์การคัดเลือกเพิ่มเติม

ตามคำจำกัดความแล้ว Pink Sparkling Wine ไม่สามารถถือเป็นแชมเปญได้ พันธุ์องุ่นที่กล่าวมาข้างต้นทั้งหมดที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มดั้งเดิมนั้นมีสีขาวโดยเฉพาะ เป็นผลให้เครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้บริโภคชาวรัสเซียคือแชมเปญสีขาวกึ่งหวานของรัสเซีย

เราควรสังเกตอะไรอีก? เราหลีกเลี่ยงการใช้คำที่กระชับว่า “พร้อมเครื่องปรุงที่เพิ่มเข้ามา” โดยปกติแล้ว ผู้ผลิตที่เคารพตนเองทุกรายจะวางที่อยู่ตามกฎหมายไว้บนฉลากและยังระบุถึงสปาร์กลิ้งไวน์ด้วย

ความแตกต่างในประเภทราคาไม่ควรสร้างความสับสนให้กับผู้ซื้อ หากเขาสั่งงานเลี้ยงและไม่พร้อมที่จะจ่ายเงินจำนวนมากเพื่อซื้อแชมเปญเพียงอย่างเดียว เขาเพียงแต่ต้องใส่ใจกับวันวางจำหน่ายเครื่องดื่มอย่างใกล้ชิดเท่านั้น สำหรับตัวเลือกงบประมาณอายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 1 ปีนับจากวันที่ผลิต เครื่องดื่มราคาแพงจะมีรสชาติดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงกับตัวเลือกราคาปานกลาง

และสิ่งสุดท้ายอย่างหนึ่ง ราคาที่ต่ำเกินไปควรทำให้ผู้ซื้อกลัว ที่นี่คุณต้องประมาณต้นทุนในใจและสรุปผลที่เหมาะสมทันที นอกจากนี้เรายังจะกล่าวว่า "ไม่" อย่างยิ่งกับขวดที่มีตะกอนและสารต้องสงสัยที่อยู่ด้านล่าง

แชมเปญรัสเซีย: ความคิดเห็นของผู้ผลิต

ในความเป็นจริงการตั้งค่าของผู้บริโภคแชมเปญนั้นสอดคล้องกับการยอมรับของผู้เชี่ยวชาญมืออาชีพ ดังนั้นผู้ผลิตในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก - บริษัท "Sparkling Wines" - จึงสร้างแบรนด์ "Heritage of the Master Lev Golitsyn" ซึ่งได้รับรางวัลซ้ำแล้วซ้ำเล่าในการแข่งขันระดับนานาชาติหลายครั้งและคว้าเหรียญทองกลับบ้าน เป็นที่น่าสังเกตว่า บริษัท ก่อตั้งขึ้น ย้อนกลับไปในปี 1945

Kornet องค์กรในมอสโกซึ่งก่อตั้งขึ้นในช่วงมหาสงครามแห่งความรักชาติก็มีประวัติศาสตร์ที่น่าประทับใจเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ยังได้รับรางวัลเหรียญทองและเหรียญเงิน และได้รับการยกย่องและเป็นที่ต้องการในตลาดผู้บริโภคเป็นพิเศษ หากเราพิจารณาสปาร์คกลิ้งไวน์ทุกประเภทตามความคิดเห็นของผู้บริโภค ความนิยมมากที่สุดคือแชมเปญ Russian Brut ซึ่งเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ขาวที่ปกติแล้วจะมีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด ผู้เชี่ยวชาญและผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มหลายคนเชื่อว่าน้ำตาลสามารถทำให้รสชาติที่แท้จริงของแชมเปญจืดจางได้ บริษัท มอสโกนำเสนอผู้ชื่นชอบรสชาติดั้งเดิมของ "Cornet" brut

หมวด "เศรษฐกิจ" แชมเปญ

“อย่างไร” คุณถาม “มีผู้ผลิตแชมเปญราคาถูกดีๆ บ้างไหม” ปรากฎว่ามี Istok บริษัท Beslan พิสูจน์ตัวเองได้ดีรวมถึงผู้เชี่ยวชาญระดับนานาชาติด้วย ประเพณีการผลิตไวน์ทางตอนใต้มีประโยชน์ วัตถุดิบราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในกลุ่มของตน อัตราส่วนของราคาที่ค่อนข้างต่ำและคุณภาพภาคใต้ที่ดีเยี่ยมเป็นที่นิยมของลูกค้ามาก ผลิตภัณฑ์ Istok ยังได้รับรางวัลสูงอีกด้วย

แบรนด์ที่ผ่านการตรวจสอบจากหน่วยงานอิสระแล้ว

มีการตรวจสอบสปาร์คกลิ้งไวน์บางยี่ห้ออย่างอิสระ นอกเหนือจากผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ยอมรับตามที่กล่าวข้างต้นแล้วยังมีการตรวจสอบสิ่งต่อไปนี้ด้วย:

• แชมเปญรัสเซีย "ไครเมีย"
• แชมเปญกึ่งแห้ง "Russian Gold" จาก บริษัท Tolyatti "Rosinka"
• Vladikavkaz กึ่งหวาน "Vintrest-7"
• เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก "เวนิสตอนเหนือ"

เราเลือกจากสิ่งที่ดีที่สุด

ตอนนี้เราได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับวิธีการผลิตสปาร์กลิ้งไวน์แท้ ๆ และบริษัทชั้นนำในประเทศรายใดที่จัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพเยี่ยมให้กับตลาด เราสามารถมองเห็นสินค้าลอกเลียนแบบและสินค้าคุณภาพต่ำได้ด้วยตาเปล่า แต่จะเลือกเครื่องดื่มจากผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงอย่างเห็นได้ชัดได้อย่างไร?

มาดูปริมาณน้ำตาลกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ คุณไม่จำเป็นต้องจำตารางตัวบ่งชี้หรือดูตัวอักษรที่คุ้นเคยบนฉลาก เราแค่ต้องเข้าใจว่าแชมเปญไวท์บรูตของรัสเซียมีปริมาณน้ำตาลขั้นต่ำ และสปาร์กลิ้งไวน์แบบหวานหรือกึ่งหวานก็มีปริมาณน้ำตาลสูงสุด นอกจากนี้แชมเปญแบบกึ่งแห้งและแบบแห้งยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีคลาสสิกโดยเฉพาะ แต่ปริมาณน้ำตาลสูงบ่งบอกถึงวิธีการผลิตแบบเร่ง

ปัจจัยสุดท้ายในการเลือกเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบคือจุกก๊อกที่แน่น แชมเปญในฝันของเราจะไม่ยอมให้มีพลาสติกอยู่ด้านบน

แชมเปญในประเทศสำหรับนักเลงและนักชิม

ประเทศของเรายังผลิตสปาร์กลิ้งไวน์บ่มด้วยระยะเวลาบ่มอย่างน้อย 6 เดือนหลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแชมเปญ เพื่อความสวยงามและนักชิมที่แท้จริง แสตมป์สะสมจะถูกผลิตขึ้นโดยมีระยะเวลาบ่มอย่างน้อยสามปีนับจากวันที่เสร็จสิ้นกระบวนการแชมเปญ

น้ำด่างเป็นศัตรูของฟองสบู่

บางครั้งผู้ที่ซื้อไวน์แชมเปญแบรนด์คุณภาพสูงจะต้องประหลาดใจเมื่อไม่มีฟองอากาศที่มีลักษณะเฉพาะในแก้ว พวกเขาไม่พอใจ: มีของปลอมซ่อนอยู่ใต้แบรนด์ดังจริง ๆ หรือไม่? ที่จริงแล้วจำเป็นต้องถามคำถามกับแม่บ้านที่ล้างแก้วก่อนจัดโต๊ะรื่นเริง พวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการล้างแว่นตา? หากใช้สารละลายอัลคาไลน์ในการล้างจาน จะไม่สามารถล้างด้วยน้ำเปล่าจนหมดได้ อัลคาไลที่เหลืออยู่ในแก้วสามารถสร้างปฏิกิริยาเคมีได้ และฟองอากาศก็จะหายไป

เครื่องดื่มอะไรให้ความรู้สึกโล่งโปร่งสบายสดใสของงาน? บางทีไม่มีอะไรจะดีไปกว่าแชมเปญ ซึ่งถือเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาลอย่างแท้จริง เพื่อช่วยให้ผู้อ่านของเราเลือกเครื่องดื่มที่ดีที่สุด เราได้รวบรวมคะแนนของเรา รวมถึงแบรนด์ที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในรัสเซีย คุณมีอะไรจะเล่าให้เพื่อนๆฟังบ้างไหม? แบ่งปันความประทับใจเกี่ยวกับสปาร์กลิ้งไวน์ของคุณกับเรา ชอบมัน! และแชมเปญที่ดีที่สุดจะขึ้นไปอยู่บนแท่น

นี่คือแบรนด์อิตาลีที่ได้รับความนิยมในหมู่ชาวรัสเซีย ในปี พ.ศ. 2574 ไวน์เฮาส์จะเฉลิมฉลองครบรอบสองศตวรรษ

ข้อดีของเครื่องดื่มคือคุณภาพสูงพร้อมกับการเข้าถึงสำหรับผู้ซื้อจำนวนมาก แม้จะคำนึงถึงภาษีนำเข้าแล้ว คุณสามารถซื้อ Bosca สปาร์กลิงขนาด 750 มล. ในร้านค้าของเราได้ในราคาเริ่มต้นที่ 329 รูเบิล

การเลือกสรรของ บริษัท นั้นมีมากมาย - มีสปาร์กลิ้งไวน์กึ่งแห้งกึ่งหวานและหวานประมาณ 15 ประเภทรวมไปถึง:

• Bosca Anniversary (สีขาวกึ่งหวาน);
• ป้ายทองคำครบรอบ Bosca (กรงสีขาว);
• Bosca Chardonnay (องุ่นขาวกึ่งหวาน ฐาน - องุ่น Chardonnay)

แชมเปญ Bosca เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริงที่มีขนมอบร้อนๆ ขนมหวาน และผลไม้ ความแรงของเครื่องดื่มเพียง 7.5% จึงมีแต่จะยกระดับจิตวิญญาณของคุณ

องุ่นแชมเปญของ Luigi Bosca เดิมปลูกที่เชิงเขาแอนดีสบนพื้นที่ 400 เฮกตาร์ แต่เมื่อธุรกิจผลิตไวน์ขยายตัวทีละน้อย ไร่องุ่นก็ปรากฏขึ้นที่อื่นในโลก ปัจจุบัน วัตถุดิบสำหรับโรงงานได้รับการจัดหาจากสวนหลายสิบแห่ง และอาณาเขตหลักตั้งอยู่ในแคว้นพีดมอนต์ของอิตาลี สำหรับการผลิตแชมเปญ จะใช้องุ่นพันธุ์ต่างๆ เช่น Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir และ Sauvignon Blanc

จุดเด่นของ Bosc คือผู้บริโภคจะได้รับสปาร์คกลิ้งไวน์แบบพิเศษ ซึ่งเป็นประเพณีการผลิตที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น

คุณสามารถซื้อ Bosca ได้ในร้านค้าเกือบทุกแห่งที่มีแผนกผลิตภัณฑ์ไวน์และวอดก้า แชมเปญแบรนด์อิตาลีไม่ได้ขาดแคลนที่นี่

พืชรอดชีวิตมาได้ทุกอย่าง: ทั้งมหาสงครามแห่งความรักชาติและเปเรสทรอยก้าในทศวรรษที่ 90 ของศตวรรษที่ผ่านมา แม้จะขึ้นๆ ลงๆ แต่ก็ยังคงทำงานต่อไป ปัจจุบันเป็นหนึ่งในเมืองที่ใหญ่ที่สุดในรัสเซีย

แชมเปญภายใต้แบรนด์ Abrau-Durso ผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่นและปลูกภายใต้แสงแดดของฝรั่งเศส เครื่องดื่มที่หลากหลายน่าประทับใจ: นี่คือแชมเปญรัสเซียแบบดั้งเดิมที่มีรสเปรี้ยว, กึ่งแห้ง, กึ่งหวาน ป้ายราคาเริ่มต้นที่ 370 รูเบิล สำหรับขวดขนาด 750 มล.

ผู้ผลิตจะดึงดูดผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มนานาชนิด ในห้องเก็บไวน์เครื่องดื่มเช่น "Château d'Aviz" "ทำให้สุก" อย่างแท้จริงในราคา 6.8,000 รูเบิลต่อขวด Foliage Extra Brut (ราคา 3265 รูเบิล) ราคาเหล่านี้แสดงอยู่ในเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของผู้ผลิต

หากต้องการซื้อแชมเปญจากโรงไวน์ Abrau-Durso คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ทะเลสาบชื่อเดียวกันในดินแดนครัสโนดาร์ เครื่องดื่มของแบรนด์มีจำหน่ายทั่วไปตามร้านค้าทั่วประเทศ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือพันธุ์ชั้นสูง

ความสำเร็จของบริษัทอยู่ที่การปฏิบัติตามประเพณีการผลิตไวน์ที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ การใช้องุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุดในการผลิต และแน่นอนว่าผู้ผลิตไวน์มีความรักในการทำงาน ผลลัพธ์ที่ได้คือส่วนผสมของกรดผลไม้อ่อนๆ และกลิ่นหอมสดชื่นของเครื่องดื่ม นี่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ Prosecco ของอิตาลี Asti

ผลิตภัณฑ์ของโรงงานได้รับรางวัลและเหรียญรางวัลมากมายในระดับ All-Russian และระดับนานาชาติ

แชมเปญภายใต้แบรนด์ Lev Golitsyn ผลิตโดย บริษัท ไวน์เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก CJSC Sparkling Wines การแบ่งประเภทจะแสดงโดยพันธุ์ต่างๆ ดังต่อไปนี้: brut, กึ่งแห้ง, กึ่งหวาน, มงกุฎราชาภิเษก, มงกุฎมงกุฎ

สปาร์กลิ้งไวน์ทำจากองุ่นสามสายพันธุ์ นี่คือ Sauvignon Blanc, Chardonnay Pinot Blanc จากไร่องุ่นของอเมริกาและยุโรป ไวน์ใหม่กำลังมุ่งหน้าไปยังเมืองหลวงทางตอนเหนือ ที่นี่เป็นการผสมผสานแบบวินเทจโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ แชมเปญมีอายุอีกหนึ่งเดือนก่อนที่จะวางขายตามร้านค้า

ชื่อไม่ใช่เรื่องบังเอิญ Lev Golitsyn เป็นที่รู้จักในฐานะผู้ผลิตไวน์ชาวรัสเซียที่ก่อตั้งการผลิตจนผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นคู่แข่งที่แท้จริงของแชมเปญฝรั่งเศส จริงอยู่โรงงานของเขาตั้งอยู่ในแหลมไครเมีย มีการปลูกองุ่นประมาณห้าพันพันธุ์ในไร่องุ่นใกล้กับสถานประกอบการ แน่นอนว่ายังมีพื้นที่ให้จินตนาการของผู้ผลิตไวน์ได้โลดแล่น เพื่อเป็นการยกย่องผู้สร้างผู้ยิ่งใหญ่ โรงงานในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กจึงเริ่มผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ภายใต้ชื่อ Golitsyn ตามสูตรของเขา

นักเรียนของผู้ผลิตไวน์ที่เก่งที่สุดพยายามสร้างสรรค์เครื่องดื่มนี้ขึ้นมาใหม่ ต้องขอบคุณการทำงานของพวกเขา เรายังคงสามารถชื่นชมรสชาติอันประณีตของแชมเปญอันงดงาม ใคร ๆ ก็สามารถพูดได้จาก Golitsyn เอง

ราคาสปาร์กลิ้งไวน์ขวดขนาด 750 มล. เริ่มต้นที่ 118 รูเบิล

Champagne Santo Stefano ผลิตในรัสเซียและผลิตที่โรงงาน NPO Agroservice ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1996 ในประวัติศาสตร์เพียง 20 ปี องค์กรการผลิตไวน์ได้เพิ่มกำลังการผลิตหลายครั้งและกลายเป็นหนึ่งในผู้นำในกลุ่มตลาดนี้ในรัสเซีย

นำเสนอแชมเปญห้าคอลเลกชันภายใต้แบรนด์ Santo Stefano:

• BIANCO amabile - สีขาวกึ่งหวาน สีของเครื่องดื่มเป็นสีทองกลิ่นหอมของลูกจันทน์เทศละเอียดอ่อนหวาน
• Rose amabile - สีชมพูกึ่งหวาน นี่คือสปาร์กลิ้งไวน์ที่มีรสชาติสดใส สีชมพูอ่อน กลิ่นสตรอเบอร์รี่
• Rosso amabile - สีทับทิมสีแดงกึ่งหวานพร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่ป่าพร้อมรสหวาน
• BIANCO secco - สีขาวแห้งพร้อมกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาว ผลไม้ และน้ำผึ้ง
• BIANCO semisecco - สีขาวกึ่งแห้ง นี่คือเครื่องดื่มอัดลมที่มีกลิ่นดอกไม้และผลไม้และมีรสที่ค้างอยู่ในคอ
• มาทริโมนิโอ ซิซิลาโน เบียงโก ชื่อของคอลเลกชั่นนี้แปลว่า "งานแต่งงานของชาวซิซิลี" ซึ่งสื่อถึงบรรยากาศที่สร้างสรรค์จากแชมเปญนี้ได้อย่างแม่นยำ กลิ่นหอมของลูกพีชและแอปริคอตจะเติมเต็มจิตวิญญาณของคุณด้วยความอบอุ่นและความรู้สึกเฉลิมฉลอง

เครื่องดื่มมีจำหน่ายในร้านค้าในเครือของรัฐบาลกลางหลายแห่ง ราคาขวดมาตรฐานมีราคาไม่แพงมาก - จาก 150 รูเบิล

เครื่องดื่มภายใต้แบรนด์ Asti Mondoro มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีกลิ่นของน้ำผึ้งและผลไม้ โรงกลั่นไวน์แห่งนี้ก่อตั้งโดย Enrico Serafino ชาวอิตาลีในปี 1878 ตลอดประวัติศาสตร์กว่าศตวรรษ บริษัทได้รับรางวัลอุตสาหกรรมมากมาย และที่สำคัญที่สุดคือได้รับความรักจากผู้บริโภค

สปาร์กลิ้งไวน์ Asti Mondoro มีสี่สายพันธุ์ในตลาด:

• มอนโดโร อัสตี. ไวน์ขาวรสหวานที่ทำจากมัสกัตซึ่งมีรสชาติเข้มข้นและไม่เกะกะ ถือเป็นหนึ่งในไวน์ที่ได้รับการขัดเกลามากที่สุดในสายผลิตภัณฑ์ Asti Mondoro เข้ากันได้อย่างลงตัวกับชีส ขนมหวานเบาๆ และของขบเคี้ยวเนื้อ
• มอนโดโร โรส. ชื่อนี้บ่งบอกว่านี่คือเครื่องดื่มสีชมพู ความแรงค่อนข้างน้อย - เพียง 9.5% หันหัวเล็กน้อย พื้นฐานคือองุ่นแดงและขาวจากไร่องุ่นของ Piedmont, Veneto, Oltrepo Pavese ไวน์มีสีชมพูอ่อนพร้อมรสหวานของผลเบอร์รี่ฉ่ำ ค้างอยู่ในคอทาร์ต;
• มอนโดโร บรูท. แชมเปญนี้แข็งแกร่งกว่าบรรทัดก่อนหน้า - 12% สำหรับการผลิตจะใช้องุ่นมัสกัต สี - ขาวพร้อมโทนสีฟางอันนุ่มนวล รสชาติสดชื่นพร้อมโน๊ตของน้ำผึ้ง
• มอนโดโร โปรเซคโก้. สีขาวแห้งเป็นประกาย เครื่องดื่มนี้ทำจากองุ่น Prosecco ที่ปลูกในแคว้นเวเนโตของอิตาลี ความแข็งแรง - 11% สี - ฟางอ่อน รสชาติโดดเด่นด้วยกลิ่นผลไม้สด - แอปเปิ้ลและลูกแพร์ พร้อมด้วยกลิ่นดอกไม้เล็กน้อย เข้ากันดีกับอาหารทะเล ปลา และสัตว์ปีก

ราคาแชมเปญอิตาลี ณ จุดขายเริ่มต้นที่ 705 รูเบิล โปรดทราบว่าแผนกเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางแผนกไม่มีผลิตภัณฑ์ Asti Mondoro ในสต็อก ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณดูแลการซื้อเครื่องดื่มนี้ล่วงหน้า

นี่คือผู้นำในการจัดอันดับของเรา! คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มได้เองสำหรับทุกโอกาสพิเศษ สำหรับปีใหม่ - รัสเซียจาก Abrau-Durso สำหรับอาหารค่ำสุดโรแมนติก - สปาร์กลิงไวน์เบา ๆ บอสก้า... ผู้ผลิตเสนอแชมเปญสำหรับรสนิยมและงบประมาณที่แตกต่างกัน ตัดสินใจเลือก เติมแก้ว และอย่าลืมโหวตเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณ ความชอบของคุณอาจตัดสินได้เมื่อสร้างเรตติ้ง!

มีผู้ผลิตแชมเปญดีๆ หลายรายในรัสเซียที่ทำได้ดีในการแข่งขันระดับนานาชาติ เทคโนโลยีใหม่และการขยายความรู้ในด้านแชมเปญทำให้ผลิตภัณฑ์ประกายแวววาวของรัสเซียดีขึ้นทุกปี

แล้วเครื่องดื่มผลิตในประเทศได้อย่างไร? ผู้ผลิตรายใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด? สิ่งสำคัญคือแชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซียคืออะไร?

ภูมิภาคครัสโนดาร์เป็นภูมิภาคหลักในการผลิตวัสดุไวน์สำหรับการผลิตแชมเปญ โรงงานผลิตส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ใกล้กับเมืองใหญ่ เช่น มอสโก เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก รอสตอฟ จิมลีอันสค์ และอื่นๆ

เครื่องดื่มในประเทศนี้มีสองประเภท:

• แชมเปญโซเวียต
• แชมเปญรัสเซีย

คุณลักษณะของประเภทที่สองคือการใช้วัสดุไวน์จากพันธุ์องุ่นที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการผลิตแชมเปญ อนุญาตให้นำเข้าวัตถุดิบไวน์ด้วย เงื่อนไขเดียวสำหรับการใช้งานคือระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ในอนาคตที่กำหนดไว้

การผลิตแชมเปญที่ใช้ในรัสเซียมีหลายประเภท

• วิธีการแบบคลาสสิกกระบวนการที่ใช้แรงงานเข้มข้นที่สุด ยาว และมีราคาแพง นี่คือวิธีที่รัสเซียผลิต เช่น แชมเปญ Brut ซึ่งเป็นแชมเปญสีขาวบ่มจาก Fanagoria กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องดื่มผ่านการหมักซ้ำโดยตรงในขวดที่จำหน่าย เติมยีสต์และน้ำตาลลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูปและปิดขวดไว้ระยะหนึ่ง ยีสต์ที่ตกตะกอนจะถูกเอาออกจากขวดโดยการกำจัดหรือการทำให้ผอมบาง ยิ่งตะกอนยีสต์ยังคงอยู่ในภาชนะนานเท่าไรก็ยิ่งส่งผลต่อรสชาติ เนื้อสัมผัส และความซับซ้อนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมากขึ้นเท่านั้น Ridling จะดำเนินการอีกครั้งก่อนที่จะปิดจุกแชมเปญครั้งสุดท้าย พลิกขวดเพื่อให้ยีสต์ที่ตายแล้วเกาะอยู่บนจุกไม้ก๊อกจากนั้นคอขวดก็แข็งตัวและจุกที่มีตะกอนก็หลุดออกมาเนื่องจากแรงกดดัน ขั้นตอนสุดท้ายคือการเพิ่มสิ่งที่เรียกว่า "ปริมาณ" - น้ำตาลและไวน์ส่วนเล็ก ๆ จากนั้นทุกอย่างก็จะถูกปิดผนึก ทำให้ได้แชมเปญที่ดีที่สุด

• วิธีอ่างเก็บน้ำเรียกอีกอย่างว่าวิธี Charmat เพื่อเป็นเกียรติแก่ผู้ประดิษฐ์ เมื่อเปรียบเทียบกับแบบดั้งเดิมจะมีราคาถูกกว่าเนื่องจากการหมักครั้งที่สองเกิดขึ้นในถังขนาดใหญ่ภายใต้ความกดดัน นี่คือวิธีการเตรียมแชมเปญ Abrau-Durso ส่วนใหญ่ในรัสเซีย วิธีแทงค์ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มสดใสขึ้นและดื่มได้ง่ายขึ้น โดยเน้นที่ส่วนประกอบของผลไม้ด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีที่สุดในหมวดราคากลางถูกสร้างขึ้นด้วยวิธีนี้

• วิธีการต่อเนื่องถูกคิดค้นในรัสเซียมันคล้ายกับวิธีการกักเก็บมาก แต่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย กระบวนการนี้ประกอบด้วยการเติมเหล้าแบทช์ลงในสาโทพื้นฐาน ซึ่งเป็นส่วนผสมของวัสดุไวน์แชมเปญกับน้ำตาลผลึกละลาย ซึ่งผ่านถังหลายชุดภายใต้ความกดดัน ถังเหล่านี้บางส่วนมีเศษไม้โอ๊คและตะกอน ซึ่งทำให้ไวน์มีรสชาติของยีสต์ ที่จริงแล้ววิธีนี้ใช้ในการเตรียมแชมเปญที่มีคุณภาพและช่วงราคาไม่สูงมาก
• วิธีการถ่านความอิ่มตัวของแอลกอฮอล์สามัญกับคาร์บอนไดออกไซด์ รัสเซียมีวิธีการผลิตเครื่องดื่มที่ถูกที่สุด ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ที่มีฟองกระจายอย่างรวดเร็ว

เธอรู้รึเปล่า?จากข้อมูลขององค์กรไม่แสวงหากำไร Roskontrol แบรนด์ "Heritage of the Master" ได้รับการขนานนามว่าเป็นแชมเปญที่อร่อยที่สุดในรัสเซียในปี 2560 Lev Golitsyn" จาก CJSC "Sparkling Wines" ความลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มคือการมีอายุหนึ่งเดือน ในระหว่างกระบวนการชรา จะได้รับความสดชื่น ความเผ็ดร้อน และความขมเล็กน้อย

การจัดอันดับผู้ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ของรัสเซีย

คูบัน-วีโน แอลแอลซี

ปัจจุบัน Kuban-Vino ผลิตไวน์นิ่งและสปาร์กลิ้งไวน์ในปริมาณที่ไม่เคยมีมาก่อน - 56 ล้านขวดต่อปี ตั้งแต่ปี 2015 โรงงานแห่งนี้ได้ร่วมมือกับนักวิทยาวิทยาชาวอิตาลีที่เก่งที่สุดจาก Enofly

สิ่งนี้ช่วยให้เราขยายขอบเขตของความเป็นไปได้ในการสร้างสรรค์เครื่องดื่มแนวใหม่และปรับปรุงรสชาติของมัน เครื่องดื่มระดับพรีเมียมทำจากน้ำองุ่นส่วนที่นุ่ม การใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ที่โรงงาน Kuban-Vino มีผลกระทบเล็กน้อยต่อผลเบอร์รี่ ซึ่งการแยกน้ำองุ่นเกิดขึ้นโดยแรงโน้มถ่วง

สิ่งนี้จะรักษาโครงสร้างรสชาติที่ละเอียดอ่อน ซึ่งทำให้แชมเปญมีความประณีตและสนุกสนานในเวลาต่อมา ผลิตภัณฑ์จากโรงงานนำเสนอโดยแบรนด์ที่ดีที่สุด: Aristov, Chateau Taman Select, Chateau Taman, Kuban-Vino

OJSC "โรงงานไวน์แชมเปญมอสโก"

ประวัติความเป็นมาของโรงงานเริ่มต้นในเดือนธันวาคม พ.ศ. 2523 ปัจจุบันปริมาณผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายอยู่ที่ประมาณ 50 ล้านขวดต่อปี การผลิตประสบความสำเร็จผสมผสานทั้งวิธีการผลิตแบบรัสเซียดั้งเดิมและเทคโนโลยีแชมเปญไวน์ล่าสุด

บริษัทมีการอัปเดตอุปกรณ์และสร้างโรงงานขึ้นใหม่เป็นประจำ ซึ่งช่วยให้บริษัทขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์ได้อย่างต่อเนื่อง วัตถุดิบไวน์เพียง 10% เท่านั้นที่ผลิตจากองุ่นรัสเซียที่ดีที่สุด ส่วนที่เหลือมาจากต่างประเทศ - อิตาลี, ฝรั่งเศส, สเปน, ชิลี, อาร์เจนตินา, แอฟริกาใต้

วัตถุดิบทั้งหมดได้มาตรฐานสูงและผ่านการคัดเลือกอย่างพิถีพิถันที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนำเสนอโดยแบรนด์ "Moskovskoe", "Rossiyskoe", "Gold Standard"

CJSC "อับราอู-ดูร์โซ"

โรงงานผลิตแชมเปญที่ดีที่สุดในรัสเซียโดยใช้ถังและวิธีการแบบดั้งเดิม วิธีแรกผลิตได้ประมาณ 16.5 ล้านขวดต่อปี วิธีที่สองผลิตได้เพียง 1 ล้านขวดต่อปี

ปัจจุบันโรงงานแห่งนี้เป็นหนึ่งในผู้ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดชั้นนำ ในโรงเก็บของ Abrau-Durso มีตัวอย่างอายุ 20 ถึง 30 ปีซึ่งมีมูลค่าหลายพันดอลลาร์

แบรนด์หลักคือ "Victor Dravigny", "แผนกเฉพาะ", "Imperial"

โรงงานไวน์แชมเปญ Rostov LLC

โรงงานแห่งนี้ผลิตแชมเปญได้ประมาณ 13 ล้านขวดต่อปี เวิร์กช็อปใช้ acratophores สำหรับการหมักขั้นที่สอง รวมถึงถังแชมเปญแบบต่อเนื่อง

ที่นี่เป็นครั้งแรกในรัสเซียที่พวกเขาเริ่มผลิตแชมเปญและสปาร์กลิ้งไวน์ด้วยอะคราโทฟอร์ของ Frolov-Bagreev วิธีแชมเปญแบบต่อเนื่องซึ่งเปิดตัวในปี 1964 ยังคงใช้อยู่จนถึงปัจจุบัน แบรนด์ที่ดีที่สุดของบริษัทที่คุณสามารถหาได้คือ "Rostovskoye"

ZShV "โลกใหม่"

โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งโดยเจ้าชาย Lev Golitsyn ในปี พ.ศ. 2421 แชมเปญถูกสร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีฝรั่งเศสแบบดั้งเดิม ขวดจะถูกวางด้วยตนเองเพื่อบ่มในห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นภายใต้การนำของ Lev Golitsyn ซึ่งขวดเหล่านี้จะคงอยู่ได้อย่างน้อย 3 ปี

แชมเปญ New World ได้รับรางวัลกรังด์ปรีซ์ครั้งแรกที่งาน World Exhibition เพื่อเป็นเหล้าที่ดีที่สุดในปารีสเมื่อปี 1900 เป็นที่โปรดปรานของราชวงศ์นั่นเอง มันถูกเสิร์ฟในพิธีราชาภิเษกของจักรพรรดินิโคลัสที่ 2

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนำเสนอโดยแบรนด์ที่ดีที่สุด "Novy Svet", "Crimea", "Prince Lev Golitsyn", "Red Sparkling", "Novosvetsky Carnelian", Wine&Opera

CJSC "สปาร์กลิ้งไวน์"

โรงงานแห่งนี้ก่อตั้งขึ้นเมื่อวันที่ 28 พฤศจิกายน พ.ศ. 2419 ภายใต้ชื่อ "โรงเบียร์สลาฟและโรงงานมีด" การผลิตหลักเน้นไปที่เบียร์ น้ำผึ้ง และลูกหาบ ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2490 เริ่มผลิต "แชมเปญโซเวียต" อันโด่งดังที่นี่และจากนั้นก็ผลิต "Lev Golitsyn"

ในปี 1992 โรงงานแห่งนี้ได้รับการแปรรูปโดย JSC Sparkling Wines อุปกรณ์ทั้งหมดได้รับการปรับปรุงให้ทันสมัย ​​รวมถึงการสร้างสถานที่ผลิตขึ้นใหม่ทั้งหมด ช่วงของผลิตภัณฑ์ได้ขยายออกไปอย่างมาก

โรงงานผลิตแบรนด์เช่น "เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก", "รอสซีสโค", "ชนชั้นกลาง", "เลฟโกลิทซิน"

ด้วยคะแนนเพียงเล็กน้อยนี้ คุณจึงรู้แล้วว่าแชมเปญรัสเซียตัวใดดีที่สุดและซื้อมากที่สุดในรัสเซีย ดังนั้นหากคุณชอบแบรนด์ในประเทศมากกว่าแบรนด์ต่างประเทศ คุณจะมีให้เลือกมากมาย คุณคุ้นเคยกับแบรนด์ใด ๆ ที่นำเสนอและคุณชอบรสชาติของผลิตภัณฑ์ประกายรัสเซียหรือไม่? อย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็น

วันหยุดเดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแชมเปญ ไวน์สีอ่อนช่วยสร้างบรรยากาศและสร้างบรรยากาศแห่งความสนุกสนาน เพื่อให้แน่ใจว่าการเฉลิมฉลองเป็นไปตามแผนที่วางไว้ และไม่เสียแอลกอฮอล์คุณภาพต่ำ คุณควรเลือกแชมเปญที่ดี รสนิยมของทุกคนแตกต่างกัน: บางคนเชื่อถือ "โซเวียต" ที่ผ่านการทดสอบตามเวลาในขณะที่บางคนเชื่อ "Veuve Clicquot" หรือ "Don Perignon" ที่มีชื่อเสียงจัดอยู่ในหมวดหมู่นี้ แต่คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่พันธุ์เหล่านี้เท่านั้น

การจำแนกประเภทสปาร์กลิ้งไวน์

แชมเปญเป็นชื่อที่ถูกต้องสำหรับเครื่องดื่มที่ผลิตในจังหวัดแชมเปญของฝรั่งเศส ซึ่งเป็นที่มาของชื่อไวน์ ในขณะเดียวกันก็มีการผลิตหลายสายพันธุ์โดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกันในประเทศอื่น ๆ

ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีมีชื่อเสียงในด้านแชมเปญดีๆ หลากหลายชนิด และผู้ผลิตไวน์ฝรั่งเศสจากภูมิภาคอื่นๆ รัสเซียไม่ได้ล้าหลังผู้ผลิตในยุโรป ไวน์รสเลิศผลิตในมอลโดวา ผลิตในเยอรมนี โปรตุเกส จีน สเปนด้วย

ไม่จำเป็นที่ราคาสปาร์กลิ้งไวน์หนึ่งขวดจะสูงชัน ในบรรดาความหลากหลายที่ผู้ผลิตนำเสนอก็มีแชมเปญที่ดีราคาไม่แพงเช่นกัน คุณควรเลือกไม่ขึ้นอยู่กับต้นทุนแม้ว่าจะเป็นเกณฑ์ที่สำคัญ แต่ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง การไม่สับสนและการทำความเข้าใจว่าไวน์ชนิดใดดีกว่าจะช่วยให้คุณมีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับผู้ผลิต สิ่งที่พวกเขาขึ้นอยู่กับสี ปริมาณน้ำตาล และลักษณะอื่นๆ

ตามประเทศและภูมิภาคต้นทาง

หากเราพูดถึงการจัดอันดับแชมเปญที่ดีที่สุดตามสถานที่ตั้งของผู้ผลิต ไวน์จากแชมเปญก็ควรจะอยู่ในอันดับต้นๆ นี่จะเป็นอาหารจานที่แพงที่สุดบนโต๊ะวันหยุดของคุณ แต่มีความมั่นใจในคุณภาพของแชมเปญเนื่องจากมีการควบคุมการผลิตในระดับรัฐ

ภูมิภาคอื่นๆ ของฝรั่งเศสก็มีร้านแชมเปญเช่นกัน ฉลากขวดสปาร์กลิ้งไวน์มีคำจารึกว่า "Cremant" และมีการเพิ่มชื่อของภูมิภาคเช่น Bordeaux, Alsace, Burgundy เป็นต้น พวกเขาด้อยกว่าแชมเปญฝรั่งเศสที่ดีที่สุดในแง่ของสปาร์กลิ้ง แต่คุณภาพยังคงอยู่ สูงเนื่องจากถูกควบคุมในระดับรัฐด้วย

ควรเลือกสปาร์คกลิ้งไวน์อิตาลีที่มีฉลาก "DOC S" ซึ่งรับประกันแอลกอฮอล์คุณภาพสูง เครื่องดื่มได้ชื่อมาจากภูมิภาคที่ผลิตและ/หรือพันธุ์องุ่น Prosecco, Asti, Fragolino ฯลฯ - ทั้งหมดนี้เป็นแชมเปญจากคาบสมุทร Apennine

ในรัสเซียมีผู้ผลิตค่อนข้างมาก คุณภาพเทียบไม่ได้กับฝรั่งเศสแต่ถ้าเอาอัตราส่วนกับราคาก็ถือว่าพันธุ์ค่อนข้างดี "Lev Golitsyn", "Pinot Noir", "Moskovskoe", "Imperial" และอื่น ๆ บางคนสามารถเรียกว่าสปาร์กลิ้งไวน์ได้อย่างมั่นใจไม่ใช่เครื่องดื่มไวน์

โดยองุ่นพันธุ์ที่ใช้

แชมเปญส่วนใหญ่มักทำมาจากส่วนผสมของไวน์หลายชนิด มีสปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดเพียงพันธุ์เดียว ถ้าเราพูดถึงไวน์แชมเปญชั้นยอด ก็อาจมีวัตถุดิบจากองุ่นเจ็ดสายพันธุ์ด้วยซ้ำ คำจารึกบนขวดจะช่วยกำหนดจำนวนที่ใช้ในการผลิต:

• blanc de blanc - สีขาวหรือไวน์ขาวที่ทำจากองุ่น Chardonnay สีขาว
• blanc de noir - สีขาวจากสีดำหรือแชมเปญที่ดีมีสีดำ (แดง) สองพันธุ์ ได้แก่ Pinot Minier และ Pinot Noir
• cuvee - cuvéeหรือการใช้องุ่นหลายพันธุ์ในการผลิต (เช่น Lambrusco ของอิตาลีก็เป็นเช่นนั้น)

ไม่มีใครจะให้คำตอบที่แน่ชัดว่าแชมเปญชนิดใดดีกว่ากัน - แชมเปญพันธุ์เดียวหรือแชมเปญแบบประกอบ คุณควรได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเอง

ตามสี

สปาร์กลิ้งไวน์สามารถ:

• สีขาว. เกิดขึ้นบ่อยที่สุด แม้จะมีชื่อ แต่ก็สามารถทำจากองุ่นแดงได้ ความเบาเกิดขึ้นได้เนื่องจากในระหว่างการผลิตเนื้อและผิวหนังของผลเบอร์รี่จะสัมผัสกันเป็นระยะเวลาขั้นต่ำระหว่างการบีบ
• สีแดง - แชมเปญที่ทำจากผลเบอร์รี่ซึ่งมีสีไม่แตกต่างจากเฉดสีของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้ว
• สีชมพู. ได้มาในสองวิธี: โดยการเติมไวน์แดงหรือเพิ่มระยะเวลาสัมผัสระหว่างผิวหนังกับเยื่อกระดาษ

การจำแนกประเภทมีดังนี้:

• รสหวาน (ตัวบ่งชี้: > 65 g/l, ฉลากประกอบด้วย doux (fr) หรือ dolce (it));
• กึ่งหวาน (50-65, demi-doux, semi-dolci);
• กึ่งแห้ง (35-50, เดมิวินาที, เซมิเซคโก);
• แห้ง (20-35, วินาที, วินาทีโก);
• โหด (6-15, โหด);
• บรูทพิเศษ (ไม่เกิน 6 ก./ลิตร, บรูทพิเศษ/ลักษณะบรูท/ศูนย์บรูท)

เนื่องจากเชื่อกันว่าน้ำตาลส่งผลเสียต่อกลิ่นและรสชาติของสปาร์กลิ้งไวน์เมื่อเลือกแชมเปญที่ดีกว่า: บรูทหรือกึ่งหวาน โลกจะเลือกใช้ตัวเลือกแรก เครื่องดื่มมีรสเปรี้ยวและเปรี้ยวดังนั้นจึงไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ

แชมเปญกึ่งแห้งและกึ่งหวานจัดอยู่เคียงข้างกัน ดังนั้นแชมเปญชนิดไหนดีกว่าที่จะซื้อขึ้นอยู่กับความชอบของคุณเอง รสชาติจะไม่แตกต่างกันมากเท่ากับบรูท

ตามระดับคุณภาพ

การแข่งขันในหมวดหมู่นี้คือผลิตภัณฑ์จากแหล่งผลิตแชมเปญที่ดีที่สุดในฝรั่งเศส Veuve Clicquot ที่มีชื่อเสียง, Dom Perignon, Moet เป็นแอลกอฮอล์คุณภาพสูงสุดที่จะทำให้กระเป๋าสตางค์ของคุณหมดเกลี้ยง

แชมเปญอีลิทที่ทำจากองุ่นพันธุ์ที่ดีที่สุดจัดอยู่ในประเภทมีเกียรติหรือพิเศษ หากใช้ผลผลิตเพียงหนึ่งปี สปาร์กลิ้งไวน์จะเรียกว่าเหล้าองุ่นหรือเมลลิซิม เมื่อพิจารณาว่าปีที่ดีสำหรับการผลิตไวน์เกิดขึ้น 2-3 ครั้งใน 10 ปี ปีนั้นจะถูกระบุไว้บนขวดอย่างแน่นอน

ดี แต่ไม่ธรรมดาในบรรดาประเภทอื่น ๆ แชมเปญที่ไม่มีปีซึ่งมีราคาสูงถึง 2,000 รูเบิลต่อขวดเป็นสปาร์กลิ้งไวน์ประเภทที่พบบ่อยที่สุด

สำคัญ! จุกไม้ก๊อก รูปทรงขวด และฟองสบู่ไม่ได้บ่งบอกถึงสปาร์กลิ้งไวน์คุณภาพสูงเสมอไป ในราคาสูงถึง 200 รูเบิล นี่จะเป็นเครื่องดื่มไวน์อัดลมในกลุ่มเศรษฐกิจ

แชมเปญยี่ห้อที่ดีที่สุด

ผู้นำในกลุ่มผู้ผลิตสปาร์กลิ้งไวน์ ได้แก่ ฝรั่งเศส อิตาลี รัสเซีย สเปน และมอลโดวา คุณยังสามารถวางผลิตภัณฑ์จากโลกใหม่ไว้ในหมวดหมู่แยกต่างหาก - ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในชิลี อาร์เจนตินา ออสเตรเลีย และแอฟริกาใต้ และในแต่ละประเทศเหล่านี้ก็มีแบรนด์ต่างๆ ที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น "แชมเปญที่ดีที่สุด" ของการผลิตในประเทศ

แบรนด์ฝรั่งเศสใดๆ ก็ดี ดังนั้นตัวเลือกระหว่าง Moet และ Veuve Clicquot จะขึ้นอยู่กับต้นทุนและความพร้อมจำหน่ายที่ร้านค้าปลีก การบอกว่าแชมเปญตัวไหนดีกว่าก็แค่บอกความคิดเห็นของคุณ คุณภาพของเครื่องดื่มทั้งสองนั้นไร้ที่ติไม่ใช่ว่าพวกเขาจะเป็นหนึ่งในห้าแบรนด์แชมเปญที่ดีที่สุดในโลก บ้านอื่น ๆ ที่ควรค่าแก่ความสนใจ ได้แก่ Krug, Ayala เป็นต้น อย่าลืมไวน์จากฝรั่งเศสภายใต้ชื่อทั่วไปว่า "Cremant" ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมด้วย

ผู้นำจากอิตาลี - อัสติ มอนโดโร, อัสตี มาร์ตินี่, แลมบรุสโก กราสปารอสซ่า ดิ กาสเตลเวโตร, คาวิคคิโอลี ลัมบรูสโก บิอันโก และคนอื่นๆ เมื่อซื้อไวน์ที่มีชื่อดังเช่นนี้ในพื้นที่เปิดโล่งของเรา คุณต้องระมัดระวัง แชมเปญที่ผลิตในอิตาลีที่ดีนั้นไม่น่าจะมีราคาสูงถึง 1,000 รูเบิล ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะเจอเครื่องดื่มปลอมหรือไวน์

แบรนด์รัสเซียที่นำเสนอไวน์รสชาติดี: "Abrau-Durso" และ "Legacy of the Master "Lev Golitsyn" แต่ละพันธุ์สมควรได้รับการเปรียบเทียบว่าแชมเปญไหนดีกว่ากัน และ Lev Golitsyn นั้นเหนือกว่าเครื่องดื่มไวน์อัดลมของ Bosca

ในเวลาเดียวกัน เราแสดงความเคารพต่อผู้ผลิตรายหลังซึ่งวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ของตนในลักษณะนี้ โดยไม่แสร้งทำเป็นว่ามีชื่อที่ดังกว่า Bosco เปรียบได้กับรสชาติของแชมเปญ Santo Stefano ซึ่งนำเสนอโดยผู้ผลิตชาวรัสเซีย ไวน์ไหนดีกว่ากัน? แต่ละแบรนด์ผลิตหลากหลายตั้งแต่หวานไปจนถึงโหด ทั้งสองยี่ห้อเป็นเครื่องดื่มราคาไม่แพงซึ่งอธิบายความนิยมได้ Bosca จะอร่อยกว่าและดีกว่าซึ่งมีราคาแพงกว่า แต่จะซื้ออันไหนคุณยังต้องเลือกตามความต้องการของคุณเอง

ในมอลโดวา สปาร์กลิ้งไวน์ที่ดีที่สุดคือ Cricova ในสเปน คุณควรมองหา Cava บนฉลากซึ่งหมายถึงสปาร์กลิ้งไวน์

ในช่วงก่อนวันหยุด มีคำถามที่สมเหตุสมผลเกิดขึ้น - แชมเปญอะไรดีที่จะซื้อ? และเป็นความจริงหรือไม่ที่มีเพียงไวน์ขาวเท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าแชมเปญอย่างถูกต้องและเครื่องดื่มกึ่งหวานฟองสีชมพูและสีแดงอื่น ๆ เป็นเพียงสปาร์กลิ้งไวน์?

มาดูกันว่าแชมเปญไหนดีกว่า แห้ง กึ่งหวาน ยอดหรือโซเวียต

แชมเปญอันไหนจริงอันไหนปลอม?

สปาร์กลิ้งไวน์จำนวนมากซึ่งเราเรียกว่าแชมเปญนั้นผลิตโดยใช้วิธีที่เรียบง่าย โดยไม่ต้องอ่านฉลากและถูกล่อลวงด้วยราคาที่เอื้อมถึง ผู้ซื้อก็เสี่ยงที่จะซื้อไวน์ที่อิ่มตัวด้วยคาร์บอนไดออกไซด์เทียมแทนแชมเปญจริง และที่เลวร้ายที่สุดคือเครื่องดื่มมีฟองที่ทำจากน้ำตาล แอลกอฮอล์ และน้ำ

แชมเปญแท้แตกต่างจากไวน์ฟองสวยงามที่บรรจุในขวด "โค้ง" อันสง่างามอย่างไร

แชมเปญที่แท้จริงทำจากองุ่น 3 สายพันธุ์ ได้แก่ ปิโนต์ นัวร์ ปิโนต์ และชาร์ดอนเนย์ขาว ในภูมิภาคชองปาญของประเทศฝรั่งเศส สปาร์กลิ้งไวน์เท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นแชมเปญ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เหลือที่มีป้ายกำกับว่า "แชมเปญ" ที่ผลิตในรัสเซีย, ยูเครน, เบลารุสและประเทศอื่น ๆ ของโลกนั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าอะนาล็อกที่ดีของผลิตภัณฑ์ฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียง

ราคาโดยประมาณของไวน์แชมเปญแท้ในรัสเซียจากแบรนด์ดังระดับโลก Louis Roederer, Pierre Gimonnet & Fils, Chanoine มีตั้งแต่ 3,000 รูเบิลถึง 500,000 ต่อขวด ในเวลาเดียวกันบทวิจารณ์จำนวนมากระบุว่าเพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่ชอบแชมเปญกึ่งหวานของรัสเซียมากกว่าแชมเปญจากต่างประเทศ นอกจากนี้ยังผลิตโดยใช้เทคโนโลยีฝรั่งเศสแบบเก่า แต่ผลิตภัณฑ์ในประเทศมีราคาถูกกว่าหลายเท่า

ราคาของไวน์แชมเปญขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการผลิต พันธุ์องุ่น การบ่ม และช่วงตั้งแต่ 200 รูเบิล สำหรับไวน์ขาวกึ่งหวาน จนถึง 2,300 รูเบิล สำหรับสปาร์กลิ้งไวน์ขาวพิเศษ

โดยปกติแล้วแชมเปญจะไม่ได้จำแนกตามปริมาณน้ำตาลเท่านั้น (บรูท, อัลตร้าบรูท, กึ่งแห้ง และแห้ง) แต่ยังจำแนกตามปีที่ผลิตด้วย - วินเทจ ดังนั้นเครื่องดื่มเบา ๆ ที่ราคาไม่แพงมากจะไม่มีอายุหลายปีและพร้อมสำหรับการบริโภคภายในสองสามเดือนหลังการผลิต (“คุณภาพที่เป็นประกาย” เกิดขึ้นได้โดยผู้ผลิตไวน์ดังกล่าวโดยการเติมคาร์บอนไดออกไซด์โดยอัตโนมัติ) และไวน์แชมเปญวินเทจที่ผลิตจากการเก็บเกี่ยวองุ่นเพียงผลเดียวและผ่านการควบคุมที่เข้มงวดที่สุดนั้นมีอายุ 5 ปีขึ้นไป ในกรณีนี้ กระบวนการ "แชมเปญ" ทั้งหมดเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

แชมเปญไหนดีกว่า brut หรือ semi-sweet?

รสชาติที่บริสุทธิ์ที่สุดคือแชมเปญแห้งโดยเติมน้ำตาลขั้นต่ำ ผู้ที่เคยเลือกธรรมชาติที่โหดเหี้ยมเพื่อตนเองไม่น่าจะดื่มอะไรได้อีก สปาร์กลิ้งไวน์แบบแห้งเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับอาหารทะเลและเนื้อขาว Brut เข้ากันได้ดีกับลูกพีชและลูกแพร์

แต่ในประเทศของเรามีคนจำนวนมากที่ดูถูกเหยียดหยามว่า "เปรี้ยว" และดื่มไวน์แชมเปญยี่ห้อกึ่งหวานอย่างมีความสุขในช่วงวันหยุด การปฏิบัติต่อแชมเปญแห้งอย่างไม่ยุติธรรมนี้ส่วนหนึ่งเกิดจากการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ไม่ถูกต้อง Brut ของแท้พร้อมรสชาติที่หลากหลายและรสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าทึ่งซึ่งนิรนัยไม่สามารถถูกได้

Cuvee Royale AOC Joseph Perrier, Brut Rose Deutz, Ayala Blanc de Blancs และสัตว์อื่นๆ อีกมากมายต้องดื่มอย่างถูกต้องโดยไม่ต้องรับประทานแฮร์ริ่ง ช็อคโกแลต และเนื้อสับไปพร้อมๆ กัน เนื่องจากการล้มรสชาติอันน่าทึ่งด้วยอาหารหยาบๆ จึงเป็นเรื่องง่ายที่จะทำลายความสุขในการรับประทานอาหารทั้งหมด

แต่ในประเทศหลังโซเวียตผู้บริโภคให้ความสำคัญกับแบรนด์ไวน์แชมเปญเป็นหลักจากกลุ่มเศรษฐกิจ ขวดราคา 200 รูเบิลขายได้เร็วกว่าไวน์ราคาแพงและชั้นยอดมากและครอบครองประมาณ 80% ของตลาดทั้งหมด

แชมเปญสำหรับปีใหม่

ในวันปีใหม่ขวดกึ่งหวานบนโต๊ะเป็นประเพณี และบ่อยครั้งที่แก้วไม่ได้เต็มไปด้วย Moët & Chandon, Dom Pérignon และ Piper-Heidsieck ชั้นยอด แต่ที่ดีที่สุดคือ Lambrusco dell'Emilia และ Martini Asti ราคาไม่แพง และแย่ที่สุดกับสีขาวกึ่งหวาน "โซเวียต" ในราคา 170 รูเบิล แม้ว่าจะเป็นต้นฉบับ แต่ก็ไม่ใช่ทุกคนที่จะใส่ใจกับเนื้อหาดังกล่าว

การจัดอันดับแชมเปญราคาไม่แพงยอดนิยมในรัสเซีย:

1. แชมเปญ ABRAU-DURSO ผลิตในรัสเซีย
2. แชมเปญ Bosco สีขาวและหวาน กลุ่มผลิตภัณฑ์ Bosca ผู้ผลิตชาวอิตาลีมีทั้งสปาร์กลิ้งไวน์ราคาไม่แพงและเครื่องดื่มที่เป็นนวัตกรรมใหม่
3. ไวน์แชมเปญ "โลกใหม่" ได้รับการขนานนามอย่างถูกต้องว่าเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของผู้ผลิตแชมเปญไครเมีย ทุกคนรัก Novosvetsky Pinot Noir เป็นพิเศษ
4. แชมเปญอัสติ Asti Martini เป็นสปาร์กลิ้งไวน์เบาบางที่มีรสหวานของผลไม้ตามธรรมชาติและมีหลากหลายรสชาติ
5. แชมเปญโซเวียต เมื่อซื้อมันสำหรับวันหยุดครั้งต่อไปของคุณ คุณต้องจำไว้ว่าแชมเปญโซเวียตที่ผลิตด้วยวิธีคลาสสิกจะมีรสชาติดีกว่าเครื่องดื่มอัดลมที่ทำโดยใช้วิธีบรรจุขวดแบบรวดเร็ว คุณควรให้ความสำคัญกับราคา

แชมเปญคุณภาพดีอะไรที่ไม่ทำให้คุณปวดหัวในตอนเช้า?

ทำไมคุณถึงปวดหัวหลังจากดื่มแชมเปญ? ผู้ผลิตมักจะปกปิดสปาร์กลิ้งไวน์ที่ไม่ดีด้วยรสชาติที่ไม่เพียงพอด้วยการเพิ่มความหวานมากเกินไป น้ำตาลหนึ่งขวดมีมากกว่าน้ำมะนาวถึงสามเท่า! และเป็นที่รู้กันว่าน้ำตาลเพิ่มการหมักในทางเดินอาหารและยับยั้งการประมวลผลของแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่พิษจากแชมเปญกึ่งหวานและหวานจึงสูงกว่า (และทำให้อาการปวดหัวรุนแรงขึ้น) มากกว่าจากความโหดร้ายแบบแห้ง นอกจากนี้การผลิตป๊อปหวานตัวแทนในรัสเซียในปี 2558 ทำลายสถิติทั้งหมด วาดข้อสรุป