การเตรียมไก่และเนื้อสัตว์แบบประหยัด การเตรียมการแบบโฮมเมดเพื่อช่วยสาวทำงาน

โอลกา จอร์จีฟนา:- 1 กรกฎาคม 2019 | 13:07 น

ขอบคุณมากสำหรับงานอันยิ่งใหญ่ของคุณ เป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมมากเมื่อคุณได้ใช้เวลาร่วมกับครอบครัว ลูกหลาน และกิจกรรมกลางแจ้งมากขึ้น ฉันถ่ายโอนทุกสิ่งที่ฉันเรียนรู้ไปยังเดชา ขอบคุณอีกครั้ง🙏
คำตอบ: Olga Georgievna ขอบคุณ!

นาตาเลีย: | 22 มกราคม 2018 | 14:59 น

Dasha โปรดบอกฉันหน่อยว่าสามารถแช่แข็งสตูว์ผักสำเร็จรูปที่มีมันฝรั่งได้หรือไม่?
คำตอบ: Natalya ถ้าคุณชอบรสชาติของมันฝรั่งที่ละลายแล้วให้แช่แข็งไว้ มันฝรั่งบดทนต่อการแช่แข็งได้ดีและไม่เปลี่ยนรสชาติ

สเวตลานา: | 20 พฤศจิกายน 2017 | 15:49 น

แอลเอฟ: | 13 ตุลาคม 2017 | 11:13 น

สวัสดีตอนบ่าย บอกฉันหน่อยว่าอาหารเช้าละลายน้ำแข็งอย่างไร? หากไม่มีไมโครเวฟ
คำตอบ:คุณเพียงแค่ต้องนำภาชนะ (ถุง) จากช่องแช่แข็งเข้าตู้เย็นในตอนเย็น ทุกอย่างจะถูกละลายในตอนเช้า คุณสามารถอุ่นซ้ำได้หากจำเป็น

ทาเทียน่า: | 11 กันยายน 2017 | 13:46 น

Dasha ขอบคุณมากสำหรับงานมหึมาของคุณ น่าเสียดายที่ฉันเห็นเว็บไซต์ของคุณเมื่อเร็วๆ นี้ ฉันเกษียณแล้ว แต่ฉันได้เรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจมากมาย
คำตอบ:ทัตยาขอขอบคุณสำหรับคำพูดของคุณ! คุณมีเวลาเอาใจหลานๆ ;)

อินนา: | 6 กันยายน 2560 | 07:01 น

ขอบคุณมาก Dasha สำหรับสูตรอาหารสำหรับเคล็ดลับการทำอาหารของคุณ ฉันอยากให้คุณแบ่งปันสูตรอาหารเช้าสำหรับเด็กก่อนไปโรงเรียนวิธีจัดระเบียบอาหารเช้าของเด็กอย่างรวดเร็วเพื่อให้อร่อยดีต่อสุขภาพและไม่ไปโรงเรียนสาย
คำตอบ:ขอบคุณสำหรับความคิด! รอจดหมายข่าวฉบับถัดไปฉันจะแบ่งปัน

วาเลนติน่า: | 4 กันยายน 2017 | 8:23 น

Dasha ฉลาดจริงๆ ขอบคุณมาก!
คำตอบ:ขอบคุณ!

ความหวัง: | 3 กันยายน 2017 | 17:46 น

สวัสดีตอนบ่าย ขอบคุณสำหรับความคิดของคุณ! ฉันชื่นชมที่คุณคิดระบบที่ยอดเยี่ยมขึ้นมา! ฉันสนุกกับการดูและเรียนรู้จากคุณ!
คำตอบ:ขอบคุณ! ดีใจที่สามารถช่วยได้

ลีน่า: | 3 กันยายน 2017 | 13:44 น

Dasha ฉันคิดว่าที่นี่มีอาหารเพียงพอสำหรับหนึ่งเดือน))
คำตอบ:ขึ้นอยู่กับว่าครอบครัวไหน สำหรับกลุ่มเล็กๆ สองหรือสามคน ก็เพียงพอแล้วสำหรับหนึ่งเดือน

คลาฟดิยา: | 2 กันยายน 2017 | 22:44 น

ขอบคุณสำหรับสูตรและประสบการณ์! ฉันชอบวิดีโอ :-)

นาตาเลีย: | 2 กันยายน 2017 | 19:56 น

เยี่ยมมาก ฉันพอใจกับไซต์นี้ ฉันมีความปรารถนาที่จะสร้างในห้องครัวทันที ขอบคุณสำหรับไซต์
คำตอบ:และขอขอบคุณสำหรับข้อเสนอแนะของคุณ

วาเลนติน่า: | 2 กันยายน 2017 | 19:05 น

Dasha ขอบคุณน่าสนใจมาก! ฉันมีคำถาม คุณใช้อาหารเท่าไรกับถาดอบลาซานญ่าขนาดใหญ่? หรือเพิ่มสูตรพื้นฐานกี่ครั้ง?
คำตอบ: วาเลนติน่าฉันไม่ได้ชั่งน้ำหนัก แต่ฉันเพิ่มส่วนผสมของสูตรพื้นฐานขึ้น 2-3 เท่า

อิรินา อมูเลนโก: | 2 กันยายน 2017 | 18:51 น

Dashenka คำแนะนำของคุณไม่มีค่าและช่วยประหยัดเวลาได้จริงๆ เป็นเรื่องดีที่มีไซต์ที่จำเป็นเช่นนี้ ขอให้โชคดีนะที่รัก
คำตอบ:ขอบคุณสมาชิกของฉัน!

เอคาเทรินา: | 2 กันยายน 2017 | 16:25 น

ดาเรียนับอย่างรวดเร็ว ฉันได้อาหารเย็นและอาหารเช้ามากกว่า 20 รายการ! ขอบคุณสำหรับการถ่ายทอดสด!
คำตอบ:ขอบคุณ!

ทาเทียน่า: | 2 กันยายน 2017 | 16:14 น

ตกใจ!! สุด ๆ ! แล้วคุณจะรักษาความสะอาดในครัวด้วยการทำอาหารที่เข้มข้นขนาดนี้ได้อย่างไร? 👍 ฉันจะยกตัวอย่าง ไม่อย่างนั้นฉันก็สูญเสียแรงบันดาลใจไปแล้ว (
คำตอบ:ทาเทียน่า! ฉันดีใจที่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้คุณ!

โอลก้า: | 2 กันยายน 2017 | 16:10 น

ขอบคุณสำหรับการถ่ายทอดสดนี้! ชัดเจนและให้ข้อมูลมาก ฉันไม่กล้าที่จะทำแบบนั้น แต่ส่วนหนึ่งฉันต้องการลองปรุงทุกอย่างให้เสร็จภายในไม่กี่วันและในปริมาณมาก คุณอธิบายทุกอย่างชัดเจนมาก ขอบคุณ!
คำตอบ:ขอบคุณ! หากคุณกลัวที่จะเริ่มหลายอย่างในคราวเดียว คุณสามารถปรุงอาหารให้มากขึ้นกว่าเดิมเล็กน้อยทุกวันก่อนและแช่แข็งบางส่วนไว้ ก็จะมีอุปทานอยู่แล้ว. จากนั้นลองแช่แข็งไว้ 2-3 วันในหนึ่งวัน บางทีต่อมาคุณอาจตัดสินใจทำมากกว่านี้

จูเลีย: | 2 กันยายน 2017 | 12:41 น

ดาเรียขอบคุณมากสำหรับงานของคุณ ตอนนี้สำหรับเด็กเล็ก ทุกอย่างก็มีความเกี่ยวข้องมากขึ้นกว่าที่เคย ฉันบังเอิญไปเจออินสตาแกรมของคุณโดยบังเอิญและในเวลาที่เหมาะสม
คำตอบ:จูเลียขอบคุณเช่นกัน!

เอลล่า: | 2 กันยายน 2017 | 12:35 น

ขอบคุณ Dasha!! ฉันชอบมันมาก!
คำตอบ:ขอบคุณ! ฉันดีใจที่มันกลายเป็นประโยชน์สำหรับคุณ

ขอบคุณมาก

ขอบคุณ Dasha ฉันสนุกกับการดูมัน

คุณสามารถแช่แข็งได้ไม่เพียงแต่เกี๊ยวและชิ้นเนื้อทอดเท่านั้น แต่ยังสามารถแช่แข็งพาย แพนเค้กยัดไส้ และแม้แต่น้ำซุปสำหรับซุปได้อีกด้วย ด้านล่างนี้คุณจะพบกับอาหารต้นตำรับ 10 รายการที่เหมาะกับการแช่แข็ง แต่ก่อนจะพูดถึงสูตรทฤษฎีสักหน่อย

ในช่องแช่แข็ง -18 ºС ที่อุณหภูมินี้การกระทำของจุลินทรีย์จะหยุด - อาหารแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียรสชาติ เท่าไหร่กันแน่? เมื่อพิจารณาว่าเราตรวจดูช่องแช่แข็งอย่างต่อเนื่อง กล่าวคือ อุณหภูมิเปลี่ยนแปลงเกิดขึ้น อาหารละลายเล็กน้อยและแข็งตัวอีกครั้ง ไม่เกินสองเดือน.

อาหารบางชนิดไม่เหมาะสำหรับการแช่แข็ง ตัวอย่างเช่น บวบ แตงกวา และผักที่มีน้ำอื่นๆ หลังจากการละลายน้ำแข็ง รสชาติเกือบทั้งหมดจะหลุดออกไปพร้อมกับความชื้น ใบผักกาดหอมสูญเสียเนื้อสัมผัสและมันฝรั่งดิบก็มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

คุณจำเป็นต้องรู้วิธีแช่แข็งและละลายอาหารแช่แข็ง ยิ่งแช่จานเย็นก่อนเข้าช่องแช่แข็งยิ่งดี หากอาหารได้รับความร้อน แนะนำให้ทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน จากนั้นจึงเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วจึงแช่แข็งเท่านั้น

การละลายควรทำในลำดับย้อนกลับ: นำจานออกจากช่องแช่แข็งวางบนถาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง การละลายช้าช่วยให้อาหารดูดซับความชื้นที่สูญเสียไประหว่างการแช่แข็ง วิธีนี้จะช่วยรักษารสชาติไว้ให้มากที่สุด แต่หากไม่มีเวลาก็สามารถใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟได้

ถุงสูญญากาศ ถาดพลาสติก และแก้ว ใช้สำหรับเก็บอาหารในช่องแช่แข็ง ถุงที่มีซิปล็อคสะดวกเมื่อไม่จำเป็นต้องรักษารูปทรงของจาน: ช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก ภาชนะพลาสติกสามารถนำติดตัวไปทำงานได้ สะดวกสำหรับการอุ่นอาหารกลางวันในไมโครเวฟ และถาดแก้วเหมาะสำหรับปรุงอาหารในเตาอบ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องย้ายจานจากจานหนึ่งไปอีกจานหนึ่ง

เด็บบี้ R / Flickr.com

มัฟฟินเป็นขนมหวาน แต่ถ้าคุณใช้แฮมและชีสแทนช็อกโกแลตและผลไม้ คุณก็จะได้มินิขนมปังแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า พวกเขาใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียม และหลังจากแช่แข็งและอุ่นแล้ว พวกเขาก็อร่อยพอๆ กับการร้อนๆ

วัตถุดิบ:

ขนมปัง 3-4 ชิ้น
แฮม 3-4 ชิ้น;
เชดดาร์ 100 กรัมหรือชีสแข็งอื่น ๆ
8 ไข่;
นม 1 แก้ว
ผงมัสตาร์ด 2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้งและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ตัดขนมปังและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เติมกระป๋องมัฟฟินให้เต็มประมาณสองในสามด้วยไส้นี้

ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ นม ผงมัสตาร์ด และพริกไทย เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ แต่อย่าให้ถึงขอบ ไม่เช่นนั้นมัฟฟินจะไหลหายไประหว่างการอบ โรยด้านบนของแต่ละเซลล์ของแม่พิมพ์ด้วยพาร์สลีย์แห้งและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามชอบ

เปิดเตาอบที่ 200 ºС อบมัฟฟินเป็นเวลา 15-20 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วจึงใส่ภาชนะพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

จูเลีย ฟรอสต์/Flickr.com

ในตอนเช้า คุณจะได้ขนมปังตามจำนวนที่ต้องการ อุ่นในไมโครเวฟ และรับอาหารเช้าแสนอร่อยที่รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และที่สำคัญที่สุด

Cupcakesandkalechips.com

เหมาะสำหรับมื้อเช้า มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ โดยให้เส้นใยและโปรตีนประมาณ 20% ของมูลค่ารายวัน มีสารอาหารที่จำเป็นมากมายและช่วยควบคุมความอยากอาหาร หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะกังวลกับการเตรียมโจ๊กในตอนเช้า ก็มีวิธีแก้ปัญหา - ถ้วยข้าวโอ๊ตบดแช่แข็งที่มีไส้ต่างๆ (ผลไม้, ถั่ว, ผลไม้แห้ง ฯลฯ )

วัตถุดิบ:

ข้าวโอ๊ต 2 ถ้วย;
นมหรือน้ำ 3 แก้ว (ไม่จำเป็น)
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
เนย 30 กรัม
เกลือเล็กน้อย
ผลไม้ เบอร์รี่ ช็อคโกแลต ถั่ว ผลไม้แห้ง และไส้อื่นๆ

การตระเตรียม

ในกระทะขนาดเล็ก นำนมไปต้ม เพิ่มข้าวโอ๊ตและผสมให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและเคี่ยวโจ๊กประมาณ 5-7 นาทีจนข้น คนอย่างต่อเนื่อง นำข้าวโอ๊ตออกจากเตา ใส่เนยหนึ่งก้อนและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนคน ผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชแล้ววางโจ๊กไว้ระหว่างเซลล์ โรยไส้บางส่วนไว้ด้านบนของแต่ละมื้อ นี่อาจเป็นกล้วยหั่นเต๋า ราสเบอร์รี่ ลูกเกด เกล็ดมะพร้าว อะไรก็ได้ที่คุณชอบกินข้าวโอ๊ตด้วย

ห่อกระทะด้วยฟิล์มแล้วแช่แข็ง เมื่อถ้วยเข้ากันดีแล้ว ให้นำออกจากพิมพ์แล้วห่อทีละถ้วยด้วยฟิล์ม ซึ่งจะช่วยประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็งได้อย่างมาก

นำถ้วยจำนวนที่ต้องการออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อนหน้าเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้อย่างง่ายดายในตอนเช้า เพียงอุ่นโจ๊กในไมโครเวฟ เพิ่มนมหากจำเป็น

บาร์บาร่า Krawcowicz / Flickr.com

พริกยัดไส้แช่แข็งทำงานได้ดีพอๆ กับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว ถ้าคุณรู้ว่าคุณมีงานยุ่งรออยู่ข้างหน้าและไม่มีเวลาทำอาหาร ให้นำพริกออกจากช่องแช่แข็งเมื่อวันก่อน พวกเขาจะละลายข้ามคืนในตู้เย็น สิ่งที่คุณต้องทำคือใส่ไว้ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

8 พริกหยวก;
เนื้อสับ 700 กรัม
ข้าว 250 กรัม
ซอสมะเขือเทศ 250 กรัม
1 หัวหอม;
กระเทียม 2 กลีบ
เชดดาร์ชีสแข็ง
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างพริกไทย ตัดยอดออกเพื่อสร้าง "ถ้วย" ซึ่งเป็นช่องด้านในของเมล็ด ฝาที่ตัดแล้วสามารถร่วนและนำไปใช้ในไส้ได้

ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วสับละเอียด ผสมเนื้อบด (คุณสามารถใช้ไก่งวงบดแทนเนื้อบดได้) ข้าว พริกไทย หัวหอม กระเทียม และซอสมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมพริกด้วยสิ่งนี้ โรยชีสขูดด้านบน

ในรูปแบบนี้พริกสามารถแช่แข็งได้แล้ว เมื่อต้องการปรุงอาหาร ให้ละลายน้ำแข็งและอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30–40 นาที

Budgetbytes.com

จะทานอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือ? สำหรับหลาย ๆ คน นี่เป็นเรื่องน่าปวดหัวทุกวัน สูตรนี้จะช่วยกระจายสิ่งที่บรรจุในกล่องอาหารกลางวันของคุณ ส่วนผสมก็ง่าย การเตรียมก็ง่าย

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 1.5 กก.
ซอสซัลซ่า 500 กรัม
ชีสแข็ง 500 กรัม (เช่นเชดดาร์)
เนย 50 กรัม
9 ไข่;
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
ปาปริก้า 1 ช้อนชา;
ผงกระเทียมครึ่งช้อนชา
เกลือ ½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ล้างมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ถ้ายังเด็กก็ไม่ต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ ใส่ปาปริก้า ผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชามพร้อมกับมันฝรั่งก้อน และเติมน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน วางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ºC เป็นเวลา 45–60 นาที ผัดมันฝรั่งประมาณครึ่งทางของการปรุงอาหาร

ในขณะที่กำลังทำอาหาร ให้ทำไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามแล้วตีไข่เบาๆ ละลายเนยในกระทะแล้วเทไข่ลงไปอย่างระมัดระวัง นำไข่เจียวออกจากเตาสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม ไข่ควรจะยังเหลวอยู่เล็กน้อย

แบ่งมันฝรั่งออกเป็นภาชนะ เติมซัลซ่า 2-3 ช้อนโต๊ะหรือซอสอื่นๆ ที่คุณเลือกลงไป แบ่งไข่เจียวออกเป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยชีสขูด

Budgetbytes.com

ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้รับอาหารกลางวันออฟฟิศหกมื้อ เก็บไว้ในช่องแช่แข็ง และเมื่อจำเป็น ให้นำภาชนะติดตัวไปด้วย อุ่นในไมโครเวฟ และเพลิดเพลินกับมันฝรั่งสไตล์คันทรี่ชั้นเลิศ

สกอตต์/Flickr.com

พาสต้าสั้นในรูปแบบของท่อลูกฟูกที่มีขอบตัดแนวทแยงเรียกว่าเพนเน่ คุณสามารถใช้มันกับเนื้อบดเพื่อทำหม้อปรุงอาหารแสนอร่อยได้ ซึ่งจะช่วยได้หากคุณไม่มีเวลาทานอาหารเย็น เอาไปทำงานเป็นมื้อเที่ยงก็ได้

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
มะเขือเทศ 800 กรัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง
พาสต้าเพนเน่ 500 กรัม
ซอสมารินารา 400 กรัม
ริคอตต้า 400 กรัม
มอสซาเรลลา 400 กรัม
1 หัวหอมใหญ่
ไข่ 1 ฟอง;
กระเทียม 3 กลีบ
ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลี 2 ช้อนชา
พริกแดงป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา (เกล็ด);
เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงใส่เนื้อดินลงไป ทอดกวนตลอดเวลาจนความชื้นส่วนเกินระเหยไป เมื่อเนื้อสับเป็นสีน้ำตาล ให้เทมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเองและซอสมารินาราลงในกระทะ (หากคุณไม่มี คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศอื่นก็ได้) เพิ่มเครื่องเทศ: ส่วนผสมของอิตาลี, พริกไทยแดงและดำ, เกลือ หลนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ย้ายหนึ่งในสามของซอสจากกระทะไปยังชามอีกใบ เย็น.

นอกจากนี้ ในชามอีกใบ ให้ผสมริคอตต้า มอสซาเรลลาชีสขูด (เก็บชีสไว้โรยด้วย) และไข่เข้าด้วยกัน เกลือพริกไทยปัดจนเนียน

ต้มพาสต้า. ล้างใต้น้ำเย็น ผสมกับเนื้อสับและชีส วางทุกอย่างไว้ในภาชนะแก้ว เทซอสเนื้อมะเขือเทศที่เหลือแล้วโรยด้วยชีสขูด

เจริญรุ่งเรืองhomeblog.com

คุณต้องใช้ภาชนะแก้วเพื่อว่าเมื่อคุณนำหม้อปรุงอาหารออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คุณก็สามารถนำเข้าเตาอบได้ทันที อบที่อุณหภูมิ 190 ºС นอกจากนี้ หากคุณใส่หม้อปรุงอาหารลงในเตาอบโดยตรงจากช่องแช่แข็ง เวลาในการปรุงอาหารจะอยู่ที่ 2–2.5 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละลายจานในไมโครเวฟก่อนหรือที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

นิกกี้ G/Flickr.com

Taquitos เป็นอาหารเม็กซิกันที่ประกอบด้วยแป้งตอติญ่าข้าวโพดพร้อมไส้ สูตรนี้เป็นทางรอดสำหรับช่วงเวลาที่ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไรจะปรุง ในเวลาเพียง 15 นาที คุณจะได้ทานอาหารเย็นบนโต๊ะของคุณไม่แย่ไปกว่าร้านอาหารแห่งหนึ่ง

วัตถุดิบ:

ตอติญ่าข้าวโพด 15 อัน;
อกไก่ 500 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
ซอสซัลซ่าเวิร์ด 170 กรัม
ผักชีสับ 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ;
ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
ผงกระเทียม ¼ ช้อนชา
พริกป่น 1 ½ ช้อนชา;
ยี่หร่า 3 ช้อนชา;
น้ำมันพืชสำหรับทอดและทาน้ำมัน

การตระเตรียม

ตัดอกไก่เป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมครีมชีสกับผักชี น้ำมะนาว และเครื่องเทศ (ยี่หร่า หัวหอม ผงกระเทียม และผงพริก) เนื่องจากจานนี้เป็นอาหารเม็กซิกัน พริกไทยแจ็คชีสจึงเข้ากันได้ดีกับทากิโต มีรสชาติครีมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้พันธุ์กึ่งอ่อนอื่นได้

คุณสามารถทำตอร์ติญ่าของคุณเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้ ในกรณีหลัง ให้อุ่นตอร์ติญาในไมโครเวฟเป็นเวลา 1-2 นาที เพื่อให้แป้งนิ่มและไม่แตกหักเมื่อพับ

วางส่วนผสมไก่และชีสลงบนตอติลญ่า เพิ่มซัลซ่าเวิร์ดเล็กน้อย อ่านวิธีเตรียมที่บ้าน ม้วนตอติญ่าลงในท่อนไม้

เปิดเตาอบที่ 220 ºС วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วฉีดด้วยน้ำมันพืช วางม้วนไว้โดยให้ขอบคว่ำลงและไม่สัมผัสกัน อบประมาณ 15–20 นาที

Happymoneysaver.คอม

เมื่อทากีโตอบและเย็นแล้ว ให้ใส่ลงในถุงแช่แข็งแบบ ziplock แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ในสถานการณ์ที่ "ทุกคนหิว แต่ไม่มีเวลาทำอาหารและไม่มีอะไรทำ" วางโรลอีกครั้งบนถาดอบโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วตั้งไฟในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

อาร์โนด์ เดสเซน / Flickr.com

นักเก็ตมักเกี่ยวข้องกับอาหารจานด่วน แต่อาจเป็นอาหารมื้อที่สองสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นก็ได้ เมื่อคุณไม่มีเวลาทอดเนื้อชิ้นต่างๆ ให้นำออกจากช่องแช่แข็งและอุ่นนักเก็ต คุณสามารถต้มพาสต้าหรือทำมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1 ½กก.
แป้ง 200 กรัม
เกล็ดข้าวโพด 200 กรัม
5 ไข่;
ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ยาวประมาณ 3-5 ซม. บดเกล็ดข้าวโพดในเครื่องปั่น ผสมแป้งและปาปริก้าในชามแยกต่างหาก ปัดไข่แยกกันด้วย

จุ่มไก่แต่ละชิ้นในแป้งก่อน จากนั้นในไข่ และสุดท้ายในซีเรียล ทำอย่างระมัดระวังหากคุณต้องการให้นักเก็ตเกิดกระทืบจริงๆ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นไก่ชุบเกล็ดขนมปังไว้ อบนักเก็ตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ºC เป็นเวลา 15-20 นาที

เมื่อนักเก็ตเย็นลงแล้ว ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกปิดผนึกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การติดฉลากบรรจุภัณฑ์อาหารแช่แข็งมีประโยชน์ ระบุชื่ออาหารและวันที่เตรียม

จูเลีย ฟรอสต์/Flickr.com

ลูกชิ้นเป็นอาหารอิตาเลียนที่ทำจากลูกชิ้นสับ พวกมันคล้ายกับลูกชิ้นและลูกชิ้น แต่ก็ไม่เหมือนกัน โดยปกติลูกชิ้นจะตุ๋น ลูกชิ้นต้มในน้ำซุป และลูกชิ้นจะอบในเตาอบ (เวอร์ชันอิตาลี) หรือทอด (เวอร์ชันอเมริกัน) ลูกชิ้นเป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยืนหน้าเตา มันอร่อยและน่าพอใจ ลูกชิ้นสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
เกล็ดขนมปัง 200 กรัม
ริคอตต้า 200 กรัม
2 ไข่;
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ริคอตต้าสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวได้ แต่ควรใช้เนื้อสับดีกว่า: เนื้อหมูมีไขมันมากเกินไปสำหรับอาหารจานนี้

จูลี มาโกร/Flickr.com

ปั้นเนื้อสับที่ได้เป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 5 ซม. วางในภาชนะห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วแช่แข็ง ควรอบลูกชิ้นที่อุณหภูมิ 180 ºСเป็นเวลา 20–30 นาที

สตูว์กับไก่และผัก - เตรียมสำหรับหลายเมนู

Thehumbledhomemaker.com

ช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้นอย่างเห็นได้ชัด: ใส่ของในร้านขายของชำ กดปุ่ม และดำเนินธุรกิจของคุณ และหากคุณแช่แข็งการเตรียมการโดยที่ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการล้างและสับแล้ว การประหยัดเวลาก็จะยิ่งชัดเจนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ 1 กก.
2 พริกหยวก;
1 หัวหอม;
กระเทียม 2 กลีบ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
2 ช้อนชา ยี่หร่า;
ปาปริก้า 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ล้างไก่และหั่นเป็นเส้น ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกแล้วสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียม

นำถุงซิปล็อคใส่ส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล ปล่อยอากาศออกจากถุงให้ได้มากที่สุด แช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้ละลายน้ำแข็งในถุง เทเนื้อหาลงในหม้อหุงช้า และเคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง คุณสามารถทำกิจวัตรทั้งหมดได้ในตอนเช้าเพื่อว่าในตอนเย็นเมื่อคุณกลับจากที่ทำงานคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเย็นแสนอร่อย

ไม่มีฉัน/Flickr.com

ผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูบ้านแล้วมีลูกบอลกลิ้งอยู่ในตู้เย็นเหรอ? ในกรณีเช่นนี้ การเตรียมพิซซ่าเป็นความคิดที่ดี นำฟอยล์และฟิล์มยึดออก และหลังจากผ่านไป 15 นาที ของว่างแสนอร่อยก็อยู่บนโต๊ะของคุณ แน่นอนว่าแป้งพิซซ่าสามารถซื้อได้ที่ร้าน แต่โฮมเมดรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

น้ำร้อน 200 มล.
แป้ง 2-3 ถ้วย;
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา;
เกลือ ½ ช้อนชา
ส่วนผสมสมุนไพรอิตาลีและผงกระเทียมอย่างละ 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)

ตัวเลือกการเติม:

เนื้อไก่
ซาลามิ;
มะกอก.

การตระเตรียม

ละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็มในน้ำร้อน จากนั้นเติมยีสต์และพักไว้ประมาณ 5-7 นาที เทน้ำมันมะกอกลงไป เติมเกลือและเครื่องปรุงรสหากคุณตัดสินใจใช้ ผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปอย่างระมัดระวังแล้วนวดแป้ง ปิดชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้นและมีปริมาตรเป็นสองเท่า

รีดแป้งออก คุณสามารถทำพิซซ่าแบบแบ่งส่วนเล็กๆ ได้ (เก็บง่ายกว่า) หรือทำเป็นวงกลมขนาดใหญ่ก็ได้ อบแป้งโดยไม่ต้องเติม (!) ที่อุณหภูมิ 220 ºСเป็นเวลา 7-8 นาที

นำพิซซ่าในอนาคตออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วทาด้วยซอส จะเป็นอะไรก็ได้ เช่น อัลเฟรโด บาร์บีคิว หรือแค่ซอสมะเขือเทศและมายองเนส วางไส้ไว้ด้านบน นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณและผลิตภัณฑ์ที่อยู่ในมือด้วย อย่าลืมโรยด้วยชีสขูด!

ห่อพิซซ่ากึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์ม จากนั้นห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่แข็ง เมื่อแขกมาถึง ให้วางพิซซ่าในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที สิ่งที่คุณต้องมีคือไส้สำหรับอบและชีสละลาย

น่าทาน!

เขียนความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหารและจานที่คุณแช่แข็ง

อาหารถือเป็นค่าใช้จ่ายที่สำคัญที่สุดของทุกครอบครัว และความเป็นอยู่ที่ดีส่วนใหญ่ของคุณขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้จ่ายไปเท่าไรในแต่ละเดือน

แต่ต้องเรียนรู้ศิลปะของการใช้จ่ายเพียงเล็กน้อย แต่ให้อาหารอย่างเต็มที่ ในเวลาเดียวกันแม่บ้านแต่ละคนไม่ต้องการใช้เวลาทั้งวันในการทำอาหารในครัว แต่ยังทำสิ่งอื่นที่สำคัญไม่น้อย

การเตรียมการล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งเดือนจะช่วยประหยัดเวลาได้มาก มาดูวิธีที่ดีที่สุดในการทำเช่นนี้

เราเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ปรุงด้วยมือและแช่แข็งจะช่วยให้คุณใช้เวลาปรุงอาหารน้อยลงและประหยัดเงินได้อย่างน้อยหนึ่งเดือน

คุณสามารถซื้อเนื้อสัตว์ปรุงสับจากนั้นใช้ส่วนที่เหลือสำหรับเนื้อสับและทำเกี๊ยวทำม้วนกะหล่ำปลีทอดมันติ

ทำกะหล่ำปลีขี้เกียจหรือพริกยัดไส้แบบคลาสสิก

เม่นยังสามารถเตรียมได้อย่างง่ายดาย โดยต้มข้าว ผสมกับเนื้อสับ ไข่ และหัวหอม ปั้นเป็นลูกบอลแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

หากมีเนื้อสับเหลืออยู่ ให้เตรียมซอสโบโลเนสซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน และในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

ใส่เนย (225 กรัม) ลงในกระทะ (ซึ่งตั้งไฟปานกลาง)
ใส่เนื้อสับ (ประมาณ 1.2 กก.) แล้วทอดจนสีเปลี่ยนไป
ใส่หมูสับ (350 กรัม) เกลือ และพริกไทย ทอดต่ออีก 15 นาที
สับหัวหอม (ครึ่งกิโลกรัม) แครอท (ประมาณ 400 กรัม) และขึ้นฉ่าย (150 กรัม) แล้วทอดในกระทะอีกใบจนผักนิ่ม 12 นาทีก็เพียงพอแล้ว
จากนั้นใส่เนื้อทอดและเนื้อสับลงไป จากนั้น - มะเขือเทศ (150 กรัม) และมะเขือเทศบด (12 กรัม) หากยังไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือและพริกไทย แล้วคนในน้ำตาล (2 กรัม) และปรุงต่ออีกประมาณชั่วโมงครึ่ง

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงและแช่แข็งพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วได้ จากนั้นใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการทำอาหารจานอร่อย

ในการออมเงิน ตับอาจเป็นทางเลือกที่ทำกำไรได้มาก มีราคาไม่แพงและคุณสามารถทำแพนเค้ก พาสต้าสไตล์น้ำเงิน เกี๊ยวหรือแพนเค้กได้

น้ำซุปไก่และการเตรียมเนื้อสัตว์

การเตรียมรายเดือนสามารถทำจากซุปได้เช่นกัน ต้มไก่หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยเติมน้ำปริมาณมาก น้ำซุปควรจะเข้มข้น แบ่งออกเป็น 5-6 ส่วนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เติมน้ำตามต้องการและใช้สำหรับปรุงอาหาร

ต้มไก่ (ซากหนึ่งตัว)
เพิ่มหัวหอมสับ (1 หัว), แครอทขูด (2 ชิ้น), ใบกระวาน (หนึ่งอัน), พริกไทยดำ (ถั่วลันเตา 1 ช้อนเล็ก), เกลือลงในน้ำซุป
ทำให้ซุปที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเทลงในภาชนะเพื่อแช่แข็ง
หากคุณต้มเนื้อสัตว์มากขึ้น ก็สามารถนำมาใช้ในภายหลังเพื่อเตรียมสลัด อาหารจานหลักและอาหารจานแรก หม้อปรุงอาหาร หรือเป็นไส้พาย

เนื้อใช้ประกอบอาหารได้เป็นเดือน ซื้อหมูและไก่สี่ตัว

ตัดปีกและขาของนกออก คุณจะได้รับแปดชิ้นต่อชิ้น สต็อกนี้เพียงพอที่จะเตรียมอาหารกลางวันและอาหารเย็นสองมื้อ
เลาะเนื้อขาวออก แบ่งเนื้อออกเป็นสองส่วน ทำสับ โดยปกติจำนวนนี้จะได้ 16 ชิ้น แช่แข็งพวกเขา
ตอนนี้ตัดเนื้อที่เหลือออกแล้วสับเพิ่มหมู แบ่งออกเป็นสี่ส่วน: สามส่วนใหญ่และส่วนเล็กหนึ่งส่วน
สำหรับชิ้นใหญ่ ให้ใส่ข้าวและผัก คุณสามารถทำลูกชิ้นจากพวกมันได้เช่นเดียวกับม้วนกะหล่ำปลี แช่แข็ง
ในชิ้นใหญ่ชิ้นที่สาม ใส่ขนมปังบดและมันฝรั่งขูดลงไป ทำชิ้นเนื้อและวางในช่องแช่แข็ง
ต้มกระดูกไก่ที่เหลือ ใช้เนื้อที่เหลือเพื่อเตรียมพาสต้าสไตล์น้ำเงิน เทน้ำซุปลงในภาชนะ (ใช้แก้วธรรมดาโดยปกติจะมี 6-7 อัน) ใส่ในช่องแช่แข็งแล้วใช้ทำซุป

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดจะถูกเก็บไว้อย่างดีเป็นเวลาหนึ่งเดือนและสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วหากจำเป็น และรสชาติดีขึ้น ปรุงตามความต้องการของคุณ คุณรู้ไหมว่ามันทำมาจากอะไร ไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย และการประหยัดต้นทุนเป็นอย่างมาก

เตรียมพร้อมรับหน้าหนาว

สุภาษิตเกี่ยวกับเกวียนในฤดูหนาวมีความเกี่ยวข้องมากกับแม่บ้านประหยัด เป็นช่วงฤดูร้อนที่คุณสามารถเตรียมการอย่างประหยัดได้

ผักและผลไม้สามารถใส่ในช่องแช่แข็งแล้วนำไปประกอบอาหารได้

ผักชีลาว หัวหอมสีเขียว และผักชีฝรั่งสามารถสับละเอียด บรรจุในถุงและแช่แข็ง

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นอีกวิธีหนึ่งในการประหยัดค่าอาหาร คุณสามารถม้วนสลัดแยมผลไม้แช่อิ่มเพื่อใช้ในอนาคต จากนั้นคุณสามารถเปิดขวด Borscht หรือ Solyanka แล้วเตรียมอาหารจานแรกที่เต็มเปี่ยม

อย่างที่คุณเห็น การเตรียมการแบบประหยัดเป็นเวลาหนึ่งเดือน (หรือมากกว่านั้น) เป็นเรื่องง่ายมาก การทำเช่นนี้ไม่เพียงทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นด้วยการประหยัดเงิน แต่ยังเตรียมอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ดังนั้น บรรจุภัณฑ์ต่อไปนี้สามารถใช้เก็บอาหารแช่แข็งได้:

ถุงพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการแช่แข็งโดยเฉพาะ อาจมีตัวล็อคเพื่อให้เปิดได้ง่าย พัสดุดังกล่าวซึ่งมีตัวล็อคเรียกว่าถุงแบบเลื่อน
ภาชนะพลาสติกที่สามารถทนต่ออุณหภูมิแช่แข็งในช่องแช่แข็งและสัมผัสกับอากาศร้อนจัดได้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการอุ่นอาหารในไมโครเวฟ
ฟอยล์หนา. วัสดุนี้ซึ่งทำจากโลหะก็ไม่ส่งผลเสียต่อผลิตภัณฑ์อาหารเช่นกัน
ฟิล์มอาหาร.
จานอบ

เมื่อใส่อาหารในช่องแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ระบุสิ่งที่อยู่ข้างในไว้บนบรรจุภัณฑ์แล้ว หากยังไม่เสร็จสิ้น เมื่อถึงเวลาละลายน้ำแข็ง อาจเป็นเรื่องยากที่จะระบุด้วยสายตาว่ามีอะไรซ่อนอยู่ใต้บรรจุภัณฑ์ ความจริงก็คืออาหารแช่แข็งมักจะดูแตกต่างไปจากตอนที่ละลาย

นอกจากนี้ก่อนที่จะส่งผลิตภัณฑ์ที่บรรจุหีบห่อไปยังช่องแช่แข็งจำเป็นต้องระบุเวลาในการแช่แข็งเผื่อไว้เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาในภายหลัง

คุณสามารถแช่แข็งอะไรได้บ้าง?

แม่บ้านหลายคนที่เพิ่งตัดสินใจเริ่มแช่แข็งอาหารเพื่อไม่ต้องทำอาหารในแต่ละวัน มักสงสัยว่าอาหารประเภทใดที่สามารถแช่แข็งได้ และคำตอบนั้นง่ายมาก:

"เกือบทุกอย่าง" สิ่งสำคัญคือการเตรียมจานจากนั้นเมื่อบรรจุและเซ็นชื่อและวันที่แล้วคุณสามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้

อาหารที่เก็บได้ดีในช่องที่เย็นที่สุดของตู้เย็น ได้แก่ ไส้กรอก สตูว์เนื้อวัว น้ำซุป พิลาฟ ปาเต้ พาสต้า (ปรุงล่วงหน้าจนถึงอัลเดนเต้) ผลิตภัณฑ์จากแป้ง ซอส มันฝรั่งบด และแน่นอนว่ารวมถึงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ
คุณสามารถแช่แข็งไก่ได้โดยแบ่งเป็นส่วนๆ ก่อน สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเตรียมอาหารเย็นคือนำส่วนหนึ่งออกจากช่องแช่แข็ง โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วนำเข้าเตาอบจากช่องแช่แข็งโดยตรง นอกจากนี้คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงได้โดยใช้ผักแช่แข็งก่อนหน้านี้
ในการเตรียมซุปคุณจะต้องมีน้ำซุปแบบโฮมเมด คุณสามารถปรุงได้ทันทีในกระทะขนาดใหญ่ กรองแล้วเทลงในภาชนะ คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดแยกกันได้: ขูดแครอทและหัวบีทใส่ผักอื่น ๆ
ผู้ที่ชื่นชอบสลัดควรต้มไข่ให้มากขึ้น ท้ายที่สุดคุณสามารถทำสลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการจากพวกเขาได้โดยการเพิ่มลงในปลากระป๋องหรือข้าว สลัดนี้สามารถใช้แทนอาหารจานหลักในตอนเย็นได้
ในการเตรียมอาหารที่เบากว่า คุณสามารถปรุงแครอท มันฝรั่ง หัวบีท ไว้ล่วงหน้า ห่อทุกอย่างด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง จากทั้งหมดนี้คุณสามารถสร้าง vinaigrette หรือสลัดผักอื่น ๆ ได้
คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์แป้งล่วงหน้าได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ปั้นเป็น "ไส้กรอก" จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง และเมื่อถึงเวลาก็เหลือเพียงนำชิ้นงานนี้ออกมา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนถาดอบในเตาอบ

ความแตกต่างของการแช่แข็ง

เมื่อเตรียมอาหารตลอดทั้งสัปดาห์ คุณต้องเตรียมอาหารหลายจานและแม้แต่ในปริมาณมากด้วย แต่คุณไม่ควรแช่แข็งทุกอย่างไว้ในแพ็คเกจเดียว อันดับแรกควรแบ่งอาหารแต่ละจานออกเป็นหลายๆ ส่วนก่อนแล้วจึงแยกบรรจุแต่ละจาน ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทำขั้นตอนการละลายน้ำแข็งและแช่แข็งจานเดิมซ้ำหลายครั้ง แค่รับประทานวันละหนึ่งหน่วยบริโภค ละลายน้ำแข็งและรับประทานก็เพียงพอแล้ว ส่วนที่เหลือในช่องแช่แข็งจะยังคงอยู่ต่อไปอีกสองสามวัน
ตู้เย็นหลายรุ่นมีฟังก์ชั่นแช่แข็งด่วน ไม่จำเป็นต้องละเลยมัน ท้ายที่สุดแล้ว ยิ่งผลิตภัณฑ์ถูกแช่แข็งเร็วเท่าไร รสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ก็จะน้อยลงเท่านั้น หลังจากการแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ควรวางจานไว้ในช่องที่รักษาอุณหภูมิไว้ต่ำกว่าลบ 20 องศา แค่นี้ก็เพียงพอแล้วที่จะอยู่ได้ยาวนานโดยไม่ทำให้เสีย
หากใช้ถุงเป็นบรรจุภัณฑ์ คุณต้องพยายามไล่อากาศส่วนเกินออกจากถุงก่อนที่จะแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของผลิตภัณฑ์และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทาน
ไม่จำเป็นต้องเติมบรรจุภัณฑ์ไว้ด้านบนสุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่จานมีน้ำปริมาณมาก เช่น เมื่อน้ำซุปหรือซุปแช่แข็ง ท้ายที่สุดแล้ว น้ำจะขยายตัวเมื่อมันกลายเป็นน้ำแข็ง ดังนั้นบรรจุภัณฑ์จึงสามารถแตกออกภายใต้แรงกดดันของน้ำแช่แข็งจากด้านในได้
คุณไม่สามารถวางอาหารที่มีองค์ประกอบแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงบนชั้นวางเดียวกันได้ ตัวอย่างเช่น ควรเก็บเนื้อสัตว์และปลาแยกต่างหากจากผักและผลไม้ มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์อาจมีกลิ่นผิดปกติ
และเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งเกี่ยวกับซอสและเครื่องปรุงรสอื่นๆ หากต้องเติมมายองเนส โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวในสูตร ควรทำทันทีก่อนรับประทานอาหาร ไม่ใช่ก่อนแช่แข็ง มิฉะนั้นในขณะที่อยู่ในช่องแช่แข็ง ทุกอย่างจะแยกออกจากกัน

จะจัดระเบียบอย่างไร?

ตอนนี้เรามาดูกันว่าควรจัดระเบียบทุกอย่างก่อนแช่แข็งอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์อย่างไร

คุณควรเริ่มต้นด้วยการวาดเมนูและรายการผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ
จากนั้นคุณต้องวางแผนงานของคุณ: ดูรายการส่วนผสมในแต่ละสูตรและสร้างรายการใหม่ที่รวมส่วนผสมเหล่านี้ทั้งหมด เช่น ถ้าสูตรหนึ่งต้องใช้กระเทียม 3 กลีบ และอีกสูตรต้องใช้กระเทียม 2 กลีบ คุณจะต้องใช้ 5 กลีบในคราวเดียว

ต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เหมาะสมเท่านั้น แต่ยังต้องเตรียม: ปอกเปลือก ล้าง ตัด จากนั้นหลังจากการเจียรแล้ว คุณสามารถเริ่มการอบชุบด้วยความร้อนได้ ในกรณีนี้คุณสามารถประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้มาก

จากนั้นเมื่อนำเครื่องครัวที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารตามสูตรได้
และสุดท้าย เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่แพ็ค เขียนด้วยปากกามาร์กเกอร์ แล้วนำไปวางบนชั้นวางในช่องแช่แข็ง

ตอนนี้คุณมีเวลาว่างทั้งสัปดาห์ที่คุณสามารถอุทิศให้กับกิจกรรมที่คุณโปรดปรานและมีประโยชน์ได้ และทันทีที่คุณรู้สึกหิว คุณสามารถนำอาหารสำเร็จรูปหรือการเตรียมอาหารออกจากช่องแช่แข็ง ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการละลายน้ำแข็ง และเริ่มรับประทานอาหาร

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ในจังหวะชีวิตสมัยใหม่ บางครั้งเวลาก็ไม่เพียงพอ พวกเราหลายคนไปที่ร้านเพื่อหาชิ้นเนื้อหรือเกี๊ยวแช่แข็งซึ่งข้อดีที่น่าสงสัยมาก อาจมีรสชาติดี แต่ส่วนใหญ่มักปรุงโดยใช้สารกันบูดและสารปรุงแต่งรสต่างๆ แต่มีทางเลือกอื่นที่ยอดเยี่ยม - จัดเตรียมอาหารของคุณเองซึ่งเพียงพอสำหรับหนึ่งเดือนเพื่อที่คุณจะได้ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

1. ชิ้นเนื้อ

เป็นการดีที่สุดที่จะทำเนื้อสับอร่อย ๆ ด้วยตัวเอง สำหรับเนื้อสับคุณจะต้องมีไก่ 800 กรัมและเนื้อวัว 400 กรัม การผสมเนื้อสัตว์และสัดส่วนอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิงขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัว อย่างไรก็ตามตัวเลือกนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก ค่อนข้างถูกและอร่อย

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเนื้อจะกลายเป็นเนื้อสับอย่างรวดเร็ว หัวหอมและกระเทียมซึ่งสามารถสับในเครื่องบดเนื้อได้ จะช่วยให้เผ็ดและอร่อยได้อย่างแท้จริง เกลือเนื้อสับตามชอบ ใส่ปาปริก้า พริกไทยดำ หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ ตามต้องการ คุณจะต้องมีไข่ 1 ฟอง จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เนื้อสับพร้อมแล้วเราปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจุ่มลงในขนมปังแป้งธรรมดาหรือแป้งข้าวเจ้า วางแยกต่างหากบนกระดานและวางในช่องแช่แข็ง ชิ้นเนื้อรุ่นที่สองสามารถทำได้ตามสูตรเดียวกัน แต่เพิ่มแครอทขนาดใหญ่หนึ่งแครอท - ดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ

2. การเตรียมอาหารแต่ละจาน

เราเตรียมเนื้อสับที่คล้ายกัน นำไก่ 1 กิโลกรัมและเนื้อวัวหรือหมู 400 กรัม เราไม่ใส่เกลือหรือเครื่องปรุงรส แบ่งเนื้อสับสะอาดออกเป็นประมาณ 5-6 มื้อ โดยแต่ละส่วนใส่ไว้ในถุงพลาสติก เราทำให้แบนเพื่อให้ดูเหมือนเค้กแบนแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง การเตรียมนี้สามารถใช้สำหรับพายเนื้อ พัฟเพสตรี้ อบในเตาอบ เช่น หม้อปรุงอาหารทุกชนิด ทำบริโซลหรือเคบับโฮมเมด. คุณสามารถใช้จินตนาการของคุณได้อย่างเต็มที่และตัวเลือกการทำอาหารจะกลายเป็นผลงานชิ้นเอก

3. ผลไม้และผลเบอร์รี่

พื้นที่สากลสำหรับกิจกรรม ผลเบอร์รี่และผลไม้จะต้องแช่แข็ง! คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยในฤดูหนาวได้โดยคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้ และวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ นอกจากนี้ยังสามารถเติมลงในชาผลไม้ ผลไม้แช่อิ่มที่ชง เครื่องดื่มสำเร็จรูป เยลลี่ และขนมอบตกแต่งหรือไอศกรีม ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่ละลายแล้วเข้ากันได้ดีกับข้าวโอ๊ตตอนเช้า

4. ผักและพืชตระกูลถั่ว

ร้านค้าจำหน่ายชุดผักสำเร็จรูปซึ่งคุณสามารถเตรียมกับข้าวได้ แต่ทำไมต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพน่าสงสัยถ้าคุณสามารถทำแบบเดียวกันที่บ้านได้? คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปซุปเปอร์มาร์เก็ตตลอดเวลา คุณสามารถปรุงสตูว์ผัก ผัด แคสเซอรอล ไข่เจียว หรือโจ๊กด้วยผัก รีซอตโต้ พริกยัดไส้ และอื่นๆ อีกมากมาย

5. ลูกชิ้น

เตรียมเนื้อสับตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เพิ่มชุดเครื่องปรุงรสมาตรฐาน: พริกไทยดำ ปาปริก้า และเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเลือกเครื่องเทศอื่น ๆ ได้ แต่จานเนื้อก็จะมีรสชาติที่แตกต่างเหมือนกัน เมื่อทำเครื่องปรุงรสที่ไม่เกะกะแล้วคนอื่น ๆ ก็สามารถนำไปใช้กับอาหารจานหลักได้: เมื่อเลือกสมุนไพรโปรวองซ์อีกอันหนึ่ง - ฮ็อปซูเนลีหนึ่งในสาม - ผักชี ผสมส่วนผสมเนื้อสับทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น ตอนนี้เราหยุดมันทั้งหมดแล้ว

6. เนื้อสัตว์

นอกจากส่วนผสมสำเร็จรูปแล้ว คุณยังสามารถแช่แข็งเฉพาะเนื้อสัตว์ได้อีกด้วย เหมาะสำหรับอาหารทุกประเภท ควรหั่นไก่ หมู และเนื้อวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า - พวกมันจะละลายน้ำแข็งเร็วขึ้นและช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว สะดวกมากและอยู่ใกล้มือเสมอ

7. "เม่น"

เสริมไก่สับกับข้าวต้ม จะเป็นเม็ดยาวหรือกลมก็ได้ นอกเหนือจากส่วนประกอบเหล่านี้แล้ว ให้เพิ่มไข่หนึ่งหรือสองฟอง เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน

8. ชีสเค้ก

คุณไม่อยากกินอาหารจานหลักเสมอไป ในกรณีเช่นนี้ ควรเก็บชีสเค้กหรือแพนเค้กประเภทต่างๆ ไว้ในช่องแช่แข็งจะดีกว่า พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีในช่องแช่แข็งและไม่เสียรสชาติ เพื่อให้เป็นอาหาร คุณสามารถใช้ข้าว แป้งลินินและข้าวโพด คอตเทจชีส และไข่ มันจะมีทั้งอร่อยและแคลอรี่ต่ำ