เนื้อสับ "อีโคโนมี" เตือนแล้ว - อย่ากลืนลิ้น!...

หากคุณมีครอบครัวใหญ่และต้องการให้ทุกคนรับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย สูตรนี้จะมีประโยชน์ ฉันแนะนำให้เตรียมชิ้นเนื้อราคาประหยัดสำหรับทั้งครอบครัว

- หมู 300 กรัม
- น้ำมันหมู 100 กรัม
- มันฝรั่ง 170 กรัม
- แครอท 130 กรัม
- ขนมปังขาว 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น,
- หัวหอม 135 กรัม
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
- ผักชีบด
- เกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง

ในการทำเนื้อสับคุณสามารถใช้ขนมปังสดหรือไม่สดก็ได้ ฉีกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามก้นลึก เติมน้ำอุ่น ทิ้งไว้สักพักให้บวม

ล้างมันฝรั่งและแครอท ปอกหัวหอมและกระเทียม แครอท และมันฝรั่ง ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

ล้างหมูและน้ำมันหมูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้น ๆ

บดเนื้อสับด้วยน้ำมันหมูและผักในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องเตรียมอาหาร ผสมในภาชนะที่สะดวก

บีบขนมปังขาวออกจากน้ำแล้วบดในเครื่องบดเนื้อใส่ส่วนผสมที่เหลือ ตีไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน เมื่อนวดละเอียดแล้วเนื้อสับจะข้นขึ้นเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น ผักชี

ใช้มือเปียกนำเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นตามต้องการ ขนมปังทุกด้านใน breadcrumbs

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณที่เพียงพอในกระทะ วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางชิ้นทอดไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันที่เหลืออยู่ เนื้อสับ "Economy" พร้อมรับประทาน อร่อยได้ทั้งร้อนและเย็น ข้าวต้มและมันฝรั่งบดเข้ากันได้ดีกับเนื้อทอด ซอส - มัสตาร์ด, ซอสเปรี้ยวหวาน, ซอสมะเขือเทศ น่าทาน!

บิสมิลลาห์

อยากจะบอกทันทีว่านึกชื่อไม่ออก...
ฉันชอบความคิดนี้ - มันฝรั่งในชิ้นเนื้อ ฉันคิดว่าเนื้อชิ้นนั้นน่าจะอร่อย... และฉันก็ดีใจที่เป็นไปตามความคาดหวังของฉัน...

นี่คือคำพูดของผู้เขียน " เตรียมเนื้อสับ
ปอกมันฝรั่ง ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นก้อนยาวบาง ๆ
สร้างเค้กจากเนื้อสับ วางมันฝรั่ง 3-4 ก้อนไว้ตรงกลางเค้กแล้วปิดด้วยเนื้อสับเพื่อให้ปลายมันฝรั่งยื่นออกมาจากชิ้นเนื้อ
ม้วนชิ้นเนื้อในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดทุกด้าน จากนั้นใส่ลงในกระทะ ใส่ซอสหรือน้ำซุปใดก็ได้ (ฉันทำซอสครีมเปรี้ยวมะเขือเทศกับหัวหอมทอด) แล้วเคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม คุณสามารถเคี่ยวใน เตาอบ.
โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ"

เอาล่ะมาเริ่มกันเลย...
ฉันจะอธิบายวิธีที่ฉันเตรียมการเปลี่ยนแปลงและการเพิ่มเติมของฉัน...

การตระเตรียม:

• เนื้อสับ 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตเกล็ด (เล็ก)
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• ไข่ 2 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เนื้อสับพร้อมแล้ว ฉันหั่นหัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำ ไม่ชอบก็บดในเครื่องปั่นได้เลย...

หั่นมันฝรั่งสองลูกเป็นก้อน

เราปั้นเค้กแบนจากเนื้อสับ (อย่ากลมดีกว่า แต่เป็นรูปวงรีฉันดัดแปลงในภายหลัง...)

เราใส่มันฝรั่ง 3-4 ก้อน (ฉันคนเดียว แต่ใหญ่!)))

ห่อมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ (ต้องปิดขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเปิดออกในภายหลัง)

เนื้อสับปริมาณนี้ผลิตชิ้นเนื้อได้มากกว่า 20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนมันฝรั่งที่คุณใส่เข้าไป)

ทอดชิ้นเนื้อสักพัก เนยจนเป็นสีเหลืองทอง (ห้ามม้วนแป้ง)

หากคุณเคี่ยวมันบนเตาให้ใส่ในกระทะ ถ้าเหมือนฉันในเตาอบก็ให้ใส่ชิ้นเนื้อในแม่พิมพ์

การเตรียมน้ำเกรวี่:

น้ำเกรวี่ที่คุณชอบก็จะได้ผล
ฉันเตรียมน้ำเกรวี่ของฉันแบบนี้ (เห็นด้วยตาทั้งหมด):

จากกระทะที่ทอดเนื้อทอดฉันเทน้ำมันเกือบทั้งหมดและในน้ำมันที่เหลือฉันทอดหัวหอมครึ่งหัวแล้วเทน้ำมากกว่าครึ่งแก้ว

ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋นอยู่ ฉันเทน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในแก้วอีกใบแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากันจนไม่มีก้อน

ผัดเค็มเติมน้ำซุปก้อนครึ่งก้อน สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าน้ำไม่เพียงพอฉันเติมน้ำเพิ่มปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่อยู่ด้านบนของชิ้นเนื้อ

วางในเตาอบ อบที่ 180-200 C.
หลังจากนั้นไม่นาน ฉันก็กลับด้านเพื่อให้ด้านบนเคลือบด้วยน้ำเกรวี่
อืม .. มีกลิ่นหอมในอพาร์ตเมนต์จนเด็กๆ ถามฉันว่า “แม่คะ กำลังทำอาหารอะไรอยู่”

เนื้อชิ้นพร้อมแล้ว คุณกินได้!
แค่คำเตือน - อย่ากลืนลิ้นของคุณ!... ;-)

น่าทาน!

เนื้อทอด “ราคาประหยัด” อร่อย! ฉันเตือนคุณ - อย่ากลืนลิ้นของคุณ!…

สินค้า:

1. เนื้อสับ - 500 กรัม
2. เกล็ดข้าวโอ๊ตเล็ก - 1 ถ้วย
3. นม - 0.5 ถ้วย
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
5. หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง
6. กระเทียม - 2 กลีบ
7. มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 2 ชิ้น
8. เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงเนื้อทอด "ราคาประหยัด":

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สับหัวหอมอย่างประณีตครึ่งหนึ่งเพื่อความชุ่มฉ่ำ หากไม่ชอบก็บดในเครื่องปั่นได้ เพิ่มเนื้อสับและผสมให้เข้ากัน หั่นมันฝรั่งสองลูกเป็นก้อน
เราสร้างเค้กแบนจากเนื้อสับ (ไม่ควรกลม แต่เป็นวงรี)
วางมันฝรั่งแผ่นไว้ข้างใน 3-4 ชิ้น (หากชิ้นมีขนาดใหญ่ตามภาพ ก็ใส่ชิ้นหนึ่งก็ได้)

ห่อมันฝรั่งด้วยเนื้อสับ (ต้องปิดขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเปิดออกในภายหลัง)
เนื้อสับปริมาณนี้ผลิตชิ้นเนื้อได้มากกว่า 20 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนมันฝรั่งที่คุณใส่เข้าไป)

ทอดชิ้นเนื้อสักพัก เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ถ้าต้องการคุณสามารถม้วนแป้งก่อนได้)
หากคุณเคี่ยวมันบนเตา ให้วางชิ้นเนื้อทอดในกระทะ หากอยู่ในเตาอบ ให้วางชิ้นเนื้อในพิมพ์ (วันนี้เราจะทำในเตาอบครับ)

การเตรียมน้ำเกรวี่:

น้ำเกรวี่ที่คุณชอบก็จะได้ผล หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงน้ำเกรวี่ให้ปรุงตามสูตรของเรา:

จากกระทะที่ทอดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ให้เทน้ำมันเกือบทั้งหมดแล้วทอดหัวหอมที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งในน้ำมันที่เหลือ จากนั้นเติมน้ำสามในสี่แก้วลงในหัวหอม
ตอนนี้ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋นให้เทน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในแก้วแยกใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
จากนั้นใส่มะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะและครีม 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวได้) ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ตุ๋นหัวหอม
ผัด เติมเกลือ และเติมน้ำซุปครึ่งก้อนเพื่อปรุงรส หากน้ำไม่เพียงพอให้เติมเพิ่มอีกเล็กน้อย ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วเทน้ำเกรวี่นี้ลงในกระทะที่อยู่ด้านบนของชิ้นเนื้อ
วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 C

หลังจากนั้นสักพัก ให้พลิกชิ้นเนื้อไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้ด้านบนเคลือบด้วยน้ำเกรวี่
อืม ..กลิ่นหอมอบอวลอยู่ในอพาร์ตเมนต์ระหว่างทำอาหาร...
ชิ้นเนื้อของเราพร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟได้
แค่คำเตือน - อย่ากลืนลิ้นของคุณ!…

« สูตรอาหารที่บ้าน“ขอให้เจริญๆ นะ!

สวัสดีผู้เยี่ยมชมบล็อกการทำอาหาร "Simple Recipes" แม่บ้านทุกคนมีชิ้นเนื้ออร่อยเป็นของตัวเอง แต่บางครั้งคุณก็อยากลองอะไรใหม่ๆ วันนี้เลยขอนำเสนอสูตรง่ายๆ เนื้อทอดแสนอร่อยชั้นประหยัด ทำไมต้องชั้นประหยัด? ใช่ค่ะ เพราะที่นั่นมีเนื้อน้อยมาก แค่ 200 กรัมเท่านั้น และคุณจะได้ชิ้นเนื้อในจำนวนที่เพียงพอ และมีรสชาติดีพอๆ กับเนื้อ 100% ลองด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• 200 กรัม เนื้อสับใด ๆ (ฉันใช้หมู)
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 200 กรัม ข้าวโอ๊ต
• เครื่องปรุงรสไก่ 1 ช้อนชา
• ไข่ 1 ฟอง
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เทข้าวโอ๊ตลงในชาม เติมเครื่องปรุงรสไก่ แล้วเทน้ำเดือด 140 กรัม คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้บวม ในเวลานี้ทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด (สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง) บีบน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีต ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียม

รวมข้าวโอ๊ต, เนื้อสับ, มันฝรั่งขูด, หัวหอม, กระเทียม, ไข่ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อย่าลืมว่าเครื่องปรุงรสไก่ก็มีเกลือด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำให้มือเปียกในน้ำปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับ ลดไฟ ปิดฝา และหลังจากผ่านไป 20 นาที เนื้อชิ้นชั้นประหยัดที่อร่อยและชุ่มฉ่ำก็พร้อม เสิร์ฟร้อนกับสลัดผัก กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
เนื้อสับ - 500 กรัม
ข้าวโอ๊ตเกล็ด (เล็ก) - 1 ถ้วย
นม - 100 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น
หัวหอม - 1 ชิ้น
กระเทียม - 2 กลีบ
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1 ใส่ข้าวโอ๊ต นม หัวหอมสับ กระเทียม และไข่ลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 ปอกมันฝรั่ง ล้าง และหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่
ขั้นตอนที่ 3 เราสร้างเค้กแบนจากเนื้อสับ (ไม่ควรกลม แต่เป็นวงรี) ใส่บล็อกขนาดใหญ่ 1 ก้อนแล้วห่อเนื้อสับปิดขอบอย่างดีเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อเปิดในภายหลัง
ขั้นตอนที่ 4 ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง (อย่าม้วนแป้ง)
ขั้นตอนที่ 5 คุณสามารถวางชิ้นเนื้อในจานอบแล้วเทซอสเกรวี่ลงไป อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200°C
ขั้นตอนที่ 6 เตรียมน้ำเกรวี่: ทอดหัวหอมครึ่งหัวแล้วเท 150 มล. น้ำ. ในขณะที่หัวหอมกำลังตุ๋นให้เทน้ำเย็นครึ่งหนึ่งลงในแก้วแยกใส่ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นเติม 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศและ 2 ช้อนโต๊ะ ครีม (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยว) ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะที่ตุ๋นหัวหอม คน เติมเกลือ เติมน้ำซุปครึ่งก้อน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที แล้วเทลงในกระทะที่อยู่ด้านบนของชิ้นเนื้อ
น่าทาน!