แผนที่เทคโนโลยีภายใต้ลำดับที่ 4 ข้าวต้มลูกเกดเหมือนใน โรงเรียนอนุบาล.

ฉันเอาข้าวธรรมดาที่สุด อย่างน้อยก็ไม่เคยเห็นข้าวชนิดอื่นในโรงเรียนอนุบาลเลย มันสุกเร็วมากและนุ่มมาก โจ๊กมีความอ่อนโยนและเบามาก ข้อเสียอย่างหนึ่ง แต่สำคัญ - ข้าวนี้ถูกล้างออกจากเปลือกนอกอย่างสมบูรณ์ซึ่งทั้งหมดนั้น สารที่มีประโยชน์- แต่อย่าสิ้นหวัง เพราะยังมีประโยชน์อีกเล็กน้อยสำหรับผู้บริสุทธิ์

ซาวข้าวในหลาย ๆ น้ำ 2-3 ครั้ง สะเด็ดน้ำ.
เทน้ำเดือด 250 กรัมลงบนข้าวที่ล้างแล้ว เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ

หุงข้าวโดยใช้ไฟอ่อน (ปิดฝาไว้แน่นอน) จนกระทั่งข้าวดูดซับน้ำทั้งหมด

ในขณะเดียวกันเทและแยกลูกเกดออก ฉันเลือกสีน้ำตาล แต่อยากได้แสงมากกว่า เพราะมันดูสวยงามกว่าเมื่อใส่จานสีขาว (ในความคิดของฉัน) เอาหางและเศษทั้งหมดออก แล้วล้างออกให้สะอาดหลาย ๆ ครั้งในน้ำอุ่น

ทันทีที่คุณเห็นว่าไม่มีความชื้นเหลืออยู่ในกระทะ ให้เติมนม น้ำตาล และลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป ฉันใช้เวลาประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีในการดูดซับน้ำ แต่! ตอนนี้ดูข้าวของคุณ: พันธุ์ที่แตกต่างกัน - การเตรียมการที่แตกต่างกัน- ดังนั้นแนะนำตัวเองด้วยการมองเข้าไปในกระทะ

นำนมไปต้มผสมทุกอย่างแล้วปรุงจน ความพร้อมเต็มที่ข้าว ฉันปรุงเป็นเวลา 10 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที (ปิดฝาให้แน่น!) ทันทีที่โจ๊กสุกให้ใส่ลงไป เนยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เมื่อพิจารณาจากโจ๊กที่เกิดขึ้นในสวนของฉันไม่มีลูกเกดอย่างชัดเจน :)

19.10.2014

สูตรหม้อตุ๋นในโรงเรียนอนุบาลและเด็กคนอื่น ๆ นั้นไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ อาจเป็นไปได้ว่าคุณแม่หลายคนคงเคยเจอความจริงที่ว่าทารกขอทำอาหาร ไข่เจียวเด็กหรือหม้อปรุงอาหารแบบใน โรงเรียนอนุบาล- แต่ไม่ว่าคุณจะพยายามอย่างหนักที่บ้านแค่ไหน ก็ไม่สามารถบรรลุถึงคุณภาพรสชาติดังกล่าวได้ อาหารจากเมนูอนุบาลมีลักษณะเฉพาะของตัวเองและรวมไว้ในของคุณด้วย เมนูหลักคุณไม่เพียง แต่ทำให้รสนิยมของลูกของคุณพอใจเท่านั้น แต่ยังสร้างความพึงพอใจให้กับสมาชิกในครัวเรือนที่เป็นผู้ใหญ่ด้วยซึ่งสูตรอาหารสำหรับโรงเรียนอนุบาลจะเตือนพวกเขาถึงวัยเด็กที่ไร้กังวล ตัวอย่างเช่นบีทรูทที่เตรียมตามสูตรเหมือนในโรงเรียนอนุบาลจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น -
• ข้าวกลม- 1/2 ถ้วย;
• เนื้อต้ม - 200 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:แช่ข้าวในน้ำอุ่นประมาณ 15-20 นาที ผัดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มกะหล่ำปลีสับและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ข้าว เติม น้ำร้อน(หรือน้ำซุป) ให้คลุมข้าวไว้เล็กน้อย เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที เพิ่มเนื้อต้มสับ เพื่อความอ่อนโยนคุณสามารถเพิ่มไข่สับได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น -
• เนย - 60 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม;
• เนื้อ - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น -
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:ปอกมันฝรั่งต้มให้สะเด็ดน้ำทำให้แห้งแล้วบดด้วยเครื่องบด ใน มันฝรั่งบดเพิ่มไข่, เนย, ครีมเปรี้ยว, เกลือ, พริกไทย, ผสมทุกอย่างแล้วตีด้วยเครื่องผสม

ต้มเนื้อในน้ำเค็มแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและสับหัวหอม ก้อนเล็ก ๆและทอดในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทย แล้วผัดจนสุก

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ปรับระดับและวางในชั้นที่เท่ากัน เนื้อสับ- ปิดด้วยมันฝรั่งอีกครึ่งหนึ่ง ปรับระดับแล้วใช้ไม้พายวาดลวดลาย

วางถาดอบพร้อมหม้อปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบจน สีทอง- พร้อม หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟกับครีมหรือซอส

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว (หมู, ไก่, ไก่งวง) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น -
• แครอท - 1 ชิ้น (เป็นไปได้โดยไม่มี)
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
• ใบกระวาน— 1 ชิ้น -
• เกลือเพื่อลิ้มรส - ประมาณ 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ (คุณไม่จำเป็นต้องทอด แต่เติมน้ำเดือดเล็กน้อยลงในเนื้อทันที) แล้วเคี่ยวกับหัวหอมและแครอทขูดลงไป น้ำผลไม้ของตัวเองใช้ไฟอ่อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ น้ำมัน จากนั้นจึงเติมเงิน ปริมาณน้อยน้ำ. สมมุติว่าน้ำหนึ่งแก้วต่อเนื้อครึ่งกิโลกรัม

เคี่ยวจนเนื้อสุก (เช่น จนนิ่ม) ควรปิดเนื้อด้วยน้ำซุปเล็กน้อย ก่อนเนื้อจะพร้อมประมาณ 10 นาที เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ใส่ใบกระวาน 1 ใบ และคุณสามารถมีได้ 3 ชิ้น พริกไทย เนื้อสัตว์อาจแตกต่างกัน ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันด้วย แต่ตามกฎแล้วประมาณหนึ่งชั่วโมงไม่น้อย (ถ้าเป็นเนื้อวัวหรือหมูไม่ใช่ไก่) ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือส้อม

จากนั้นเจือจางน้ำอุ่นครึ่งแก้ว - ทอมเพส 1 ช้อนชา แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ฉันไม่ได้ทำ...) ผสมให้เข้ากันในแก้วเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ฉันมักจะทำเช่นนี้ด้วยส้อม

กวนสตูว์เนื้อวัวอย่างต่อเนื่องเทส่วนผสมลงไป สตูว์เนื้อวัวจะเริ่มข้นขึ้นต่อหน้าต่อตาคุณ หลนเล็กน้อย (5-10 นาที) เนื้อพร้อมแล้ว หากน้ำเดือดระหว่างการตุ๋น คุณสามารถเพิ่มลงไปได้ และหากทันใดนั้นสตูว์เนื้อวัวก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดตามความหนาที่ต้องการได้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อขูดหรือหั่นบาง ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก 10-15 นาทีก่อนสิ้นสุดการเคี่ยว แตงกวาดอง- สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน ประดับด้วยพาสต้าหรือมันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 0.5 กก.
• ข้าว - 1/2 ถ้วย;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น -
• ไข่ - 1 ชิ้น -
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย

การตระเตรียม: ต้มข้าวจนสุกครึ่ง สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นแป้ง

วางในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยไม่ควรใกล้กันเกินไปทอดด้านใดด้านหนึ่งประมาณ 3-5 นาที พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้านหนึ่ง

เทน้ำเดือดลงไปประมาณครึ่งหนึ่งของระดับลูกชิ้น ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่น ตากแป้งในกระทะให้แห้ง ใส่ครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดลงไปผัดและเจือจางด้วยน้ำที่เหลือ เพิ่มซอสลงในลูกชิ้นและตรวจสอบเกลือ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 5 ชิ้น -
• นม - 250 มล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เนย - สำหรับทาแม่พิมพ์

การตระเตรียม:เทนมลงในชามลึก เพิ่มไข่และเกลือ คนให้เข้ากันไม่ต้องตี!!! อัดจาระบีแม่พิมพ์ด้วยเนย เทส่วนผสมนมไข่ที่ได้ลงในแม่พิมพ์ กรอกแบบฟอร์มไม่เกิน 2/3 เต็ม เพราะไข่เจียวจะขึ้น และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 30 นาที อย่าเปิดเตาอบในช่วง 15-20 นาทีแรก ตัดไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วนๆ วางเนยลงบนไข่เจียวร้อนๆ

ในส่วนของเด็กหนึ่งคน:

• คอทเทจชีส - 135 กรัม
• เซโมลินาหรือ แป้งสาลี- 10 ก.-12 ก.
• น้ำตาล - 15 กรัม;
• ไข่ - 4 กรัม;
• มาการีน - 5 กรัม;
• แครกเกอร์ - 5 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 5 กรัม;
• น้ำหนัก หม้อตุ๋นสำเร็จรูป-150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม

การตระเตรียม:คอทเทจชีสบดผสมกับแป้งหรือชงล่วงหน้าในน้ำ (10 มล. ต่อมื้อ) และเซโมลินาแช่เย็น ไข่ น้ำตาล และเกลือ มวลที่เตรียมไว้จะกระจายเป็นชั้น 3-4 ซม. ลงบนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พื้นผิวของมวลถูกปรับระดับและทาด้วยครีมเปรี้ยวอบในเตาอบประมาณ 20-30 นาที ก่อนที่จะก่อตัวบนพื้นผิว เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อออกไปให้หั่นหม้อปรุงอาหารเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมแล้วราดด้วยครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300 กรัม;
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสนม:

• นม - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนชา;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม: เนื้อปลาต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย เวลาทำอาหารคือ 5-7 นาทีหลังจากเดือด ระหว่างที่ปลากำลังสุกก็มาปรุงกัน ซอสนม(ผสมส่วนผสมสำหรับซอส).

ทาจานอบด้วยเนยแล้ววางปลาต้มเป็นชั้นเล็ก ๆ สับด้วยส้อม

เพิ่มไข่ลงในซอสนมและผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี เทซอสที่ได้ลงไปบนชั้นปลา จากนั้นวางปลาบดอีกชั้นไว้ด้านบนแล้วราดซอสนมอีกครั้ง โรยเกล็ดขนมปังบนตัวปลาแล้วส่งไปที่ เตาอบร้อนอบที่ 180 องศา เวลาอบเข้า. เตาอบที่แตกต่างกันเป็นระยะเวลาประมาณ 15-25 นาที

พร้อม หม้อตุ๋นปลาอาจจะ จานแยกต่างหากสำหรับมื้อเย็น หรือจะเสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือผักก็ได้

มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 1.5 - 2 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น -
• แครอท - 3 ชิ้น -
• วางมะเขือเทศ (ไม่จำเป็น) - 3 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 เซนติเมตร พยายามเอาไขมัน ฟิล์ม และเส้นเอ็นออกก่อน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นให้ใหญ่กว่าเนื้อเล็กน้อย

ในหม้อหรือกระทะที่มีผนังหนา ให้ตั้งดอกทานตะวันสักสองสามช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันมะกอก- ร้อนจนควัน. ใส่เนื้อลงไปทอดด้วยไฟแรง

ไม่เป็นไรหากเนื้อเริ่มมีน้ำคั้นออกมาและเริ่มเคี่ยว หากเนื้อติดก้นหม้อหรือผนังหม้อ ไม่ต้องกังวล เพราะทันทีที่ทอด เนื้อจะหลุดออกมาเอง

เมื่อทอดแล้วให้คนให้เข้ากัน และหลังจากที่เนื้อสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอม ผัดอีกครั้ง ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 15 นาที หากไม่มีของเหลวมาก ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย หรือถ้ามี ไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นน้ำ

ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเคี่ยว ให้หั่นแครอทเป็นครึ่งวงกลมแล้วทอด น้ำมันพืช- ทันทีที่สีเปลี่ยนไปให้ใส่ลงในหม้อและใส่มันฝรั่งแทนแครอทในกระทะ เราพยายามทอดมันฝรั่งทุกด้านจนสว่าง เปลือกโลกสีทอง- โยนลงในหม้อ, เกลือ, พริกไทย, ผสม

หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำลงไปจนเกือบท่วมมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 40-50 นาที

15 นาทีก่อนสิ้นสุด ใส่ใบกระวาน 3 ใบ ฮอปซูเนลีเล็กน้อย หรือเครื่องเทศใดๆ ที่คุณชอบ และพริกแดงครึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10-15 นาที ชงและแช่ไว้

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• นม - สำหรับแช่ขนมปัง
• เนย - สำหรับการหล่อลื่น
• หัวหอม, ขนาดเล็ก- 1 ชิ้น
• ก้อนสีขาว - สองชิ้น;
• ตับเนื้อ - 500 กรัม

การตระเตรียม:เอาตับมาล้างแล้วต้มจนเกือบสุก ฉันมีชิ้นเล็ก ๆ ฉันปรุงเป็นเวลา 30 นาที (หลังจากเดือด) นำตับออกจากน้ำ ล้างทุกสิ่งที่ไม่จำเป็นออกแล้วปล่อยให้เย็น แช่ชิ้นก้อนในนม ปอกหัวหอม

เราส่งตับที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อและทำเช่นเดียวกันกับหัวหอมและขนมปังที่เปียกโชก โดยทั่วไป ซูเฟล่นี้จัดทำขึ้นในสวนโดยไม่มีหัวหอม แต่ฉันเคยเติมมันเพื่อเพิ่มรสชาติ เพิ่มเกลือและผสมทุกอย่างให้ละเอียด หากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเพิ่มนมได้ คุณสามารถเพิ่มเนยเพื่อทำให้เข้มข้นขึ้นโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่เคยเพิ่มเลย วางทุกอย่างในรูปแบบทาน้ำมัน

วางในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา จนด้านบนเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 15-20 นาที) ทาด้านบนของซูเฟล่ที่เสร็จแล้วด้วยเนย ลูกของฉันชอบซูเฟล่กับซอสนี้มาก ทอดหัวหอมบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝา กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 15 นาที

ใช้เวลา 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและ 2 ช้อนชา วางมะเขือเทศผสมในชามลึก เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เติมน้ำประมาณ 300 มล. ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเทลงในหัวหอม คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟจนข้น ซอสพร้อมแล้ว คุณสามารถวางเนยไว้ด้านบนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟิล์ม

เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและเปลี่ยนไป แต่ข้าวต้มที่อร่อยและน่ารับประทานมากถูกเตรียมไว้ในโรงเรียนอนุบาลของฉัน และตอนนี้ก็พร้อมสำหรับลูกชายของฉันด้วย มันบังเอิญฉันพาลูกชายไปโรงเรียนอนุบาลเดียวกับที่ฉันไปหรือแม่พาฉันไป เมนูของที่นั่นไม่ค่อยเปลี่ยนแปลงมากนัก เพราะเด็กๆ ต้องการแค่เท่านั้น ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและ อาหารหลากหลาย- โจ๊กกับนมเป็นอาหารจานหนึ่งที่ดีต่อสุขภาพ ฉันมักจะทำที่บ้านทั้งเพื่อลูกและเพื่อตัวเองและสามี บางครั้งก็เป็นเช่นนั้น บางครั้งฉันก็เพิ่ม . โจ๊กดังกล่าวถือว่าดีต่อสุขภาพมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเสมอมา และในโรงเรียนอนุบาลฉันก็ชอบโจ๊กประเภทนี้ด้วย มันมีความหนาปานกลางหวานและเข้มข้นมาก หากต้องการเตรียมโจ๊กใส่นมแสนอร่อยเหมือนในโรงเรียนอนุบาลให้ศึกษาสูตรของฉัน - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!





- ข้าวกลม – 150 กรัม
- น้ำ – 200 กรัม
- นมไขมัน (2.5-3.2%) – 200 กรัม
- เนย – 30-40 กรัม
- เกลือ - หนึ่งหยิก;
- น้ำตาลทราย– 2 โต๊ะ. ล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันล้างข้าวกลมด้วยน้ำหลาย ๆ ครั้ง จากนั้นใส่ลงในชามสแตนเลสแล้วเติมน้ำหนึ่งแก้ว (200 กรัม) ฉันใส่มันลงบนกองไฟและเริ่มทำอาหาร ฉันใส่เกลือหนึ่งหยิบมือลงไปในน้ำ




ฉันหุงข้าวจนน้ำทั้งหมดซึมเข้าไป ฉันตั้งไฟต่ำเพียงเพื่อให้ข้าวเคี่ยวเล็กน้อยและหุงช้าๆ ภายใน 10-15 นาที น้ำจะถูกดูดซับ และข้าวจะสุกครึ่งหนึ่ง




จากนั้นฉันก็เติมมันลงในข้าว นมไขมันเต็มและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนและเงียบสงบเพื่อให้นมยังคงเคี่ยวเล็กน้อย หากคุณหุงข้าวด้วยนมทันที คุณจะใช้นมเพิ่มขึ้นสองถึงสามเท่า และข้าวในสภาพแวดล้อมที่เป็นนมจะไม่สุกเร็วเท่ากับในน้ำ สิ่งสำคัญที่นี่คือซีเรียลปรุงสุกในน้ำเพียงครึ่งเดียว ดูดซับของเหลว จากนั้นคุณต้องปรุงด้วยนม




ฉันเติมน้ำตาลทรายลงในโจ๊กข้าวจะหวานและอร่อยยิ่งขึ้น






ฉันชิมข้าวบนฟันเพื่อให้แน่ใจว่ามันนุ่ม โจ๊กควรข้นขึ้นเล็กน้อย




เมื่อโจ๊กสุกเต็มที่ ฉันจะเติมเนยธรรมชาติลงไปสักชิ้น เพราะอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เนยจะทำให้โจ๊กเสียไม่ได้!"




ฉันโอนสุก ด้วยวิธีง่ายๆโจ๊กในจาน ฉันจึงเตรียมโจ๊กข้าวกับนมแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ฉันหวังว่าบางคนจะพบว่าสูตรนี้มีประโยชน์




เจริญอาหาร!
ฉันคิดว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

สุดท้ายนี้อยากเล่าให้ฟังโดยเฉพาะเรื่องโจ๊กน้ำนมข้าว ทำไมเธอถึงไม่เหมือนตอนอยู่โรงเรียนอนุบาลที่บ้านล่ะ? เพราะที่นั่นพวกเขาปรุงโจ๊กแบบนี้: ใส่น้ำตาลและเกลือลงในนมเดือดแล้วเติมข้าว นำไปต้ม (หากปริมาตรน้อยก็ต้มเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งนาที) แล้วยกออกจากเตา เติมน้ำมันแล้วปิดฝา หลังจากผ่านไป 20-30 นาที ข้าวก็บวมมากพอแล้ว ในที่สุดก็มาถึงโต๊ะอบไอน้ำ

หากคุณต้องการปรุงโจ๊กนมธรรมดาที่บ้านก็อย่าพยายามปรุงทันทีจนกว่าจะพร้อม นำออกจากเตาก่อนที่จะไหม้)) ง่ายกว่าสำหรับคุณ))
กินนมมากขึ้นตามสัดส่วน ปรุงซีเรียลในนมหลังจากต้มประมาณ 1-2 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำกระทะออกและวางไว้ในที่อุ่น คุณสามารถปกปิดมันด้วยบางสิ่งได้ หลังจากนั้นครู่หนึ่งซีเรียลจะพองตัวและคุณจะได้รสชาติอร่อยและ โจ๊กหนา- เนื้อหนาไม่เป็นก้อนจนหมุนช้อนไม่ได้

ดังนั้นบางครั้งฉันก็เทน้ำลงบนบัควีทในตอนเย็น - มันฟูและในตอนเช้าฉันก็ต้มมัน - แค่นั้นแหละโจ๊กก็พร้อม

ฉันยังปรุง Hercules ที่เป็นของเหลวมาก - สำหรับนมหนึ่งลิตร - เกล็ด 7-8 ช้อนโต๊ะ จากนั้นฉันก็เทมันลงในชามเซรามิกทันทีแล้วปิดด้วยฟิล์มหรือฝาปิด ฉันทิ้งมันไว้ข้ามคืน ตอนเช้าก็สวยและ โจ๊กอร่อยฉันได้รับ. ซึ่งสามารถอุ่นด้วยไมโครเวฟได้

Semolina - ต่อลิตร - 4 ช้อนโต๊ะ สิ่งที่คุณต้องทำคือปล่อยให้เซโมลินาเดือดสักสองสามนาทีแล้วรอ 20 นาทีหลังจากนำออกจากเตา

ข้าว (ควรใช้ข้าวกลมสำหรับโจ๊ก) ในสัดส่วนซีเรียลหนึ่งแก้วต่อนมหนึ่งลิตร

และครั้งหนึ่งในหมู่บ้าน ฉันได้กินข้าวบาร์เลย์มุกแสนอร่อย ฉันดูว่า Petya เตรียมมันอย่างไร ในตอนเย็นเตาจะร้อน (ไม่ใช่เตารัสเซีย แต่เป็นเตา) เขาล้างข้าวบาร์เลย์หลายกำมือ ใส่ในหม้อเป็ดเหล็กหล่อ พร้อมด้วยน้ำ เกลือ และน้ำมัน (หากถือศีลอดให้ใช้น้ำมันพืช) ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบให้เย็น จนถึงเช้า. และในตอนเช้าเขาก็หยิบโจ๊กที่อุ่นและยังอุ่นออกมา คุณจะไม่สามารถดึงมันออกด้วยหูได้!

วิธีการปรุงอาหาร โจ๊กข้าวสาลี

ไม่ใช่ทุกคนที่คิดว่าโจ๊กข้าวสาลีเป็นอาหารจานเด็ด อย่างไรก็ตาม สาเหตุของความเข้าใจผิดนี้ก็คือ มีเพียงไม่กี่คนที่รู้วิธีเตรียมอาหารที่เรียบง่ายนี้ แต่ก็เป็นเช่นนั้น จานเพื่อสุขภาพ- ดังนั้นเราจะพูดถึงวิธีการปรุงโจ๊กข้าวสาลีในลักษณะที่คนที่คุณรักจะชื่นชมความสามารถในการทำอาหารของคุณและรับประทานอาหารเย็นที่เสนอด้วยความยินดี

คุณจะต้องการ:
ปลายข้าวข้าวสาลี - 1 ถ้วย;
น้ำ - 2 แก้ว;
เนย – 20 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เกี่ยวกับประโยชน์ของผลิตภัณฑ์

ธัญพืชข้าวสาลีทำจากข้าวสาลี พันธุ์ดูรัม- ประกอบด้วยจุลธาตุและวิตามินหลากหลายชนิดรวมทั้ง ไขมันพืชเส้นใยและโปรตีน อาหารที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองและ ระบบหัวใจและหลอดเลือดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเล็บ และยังช่วยชะลอกระบวนการชราอีกด้วย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ล้างซีเรียลให้สะอาด

เทน้ำ 2 ถ้วยลงในกระทะ และหลังจากเดือดให้เติมเกลือ
เทซีเรียล 1 ถ้วยลงในน้ำเดือด

ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนโดยไม่ต้องปิดฝา หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณจะเห็นว่าจานเริ่มข้นขึ้น
นำออกจากเตา ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แทนที่จะใช้เตาอบ คุณสามารถห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่นๆ ก็ได้ ในช่วงเวลานี้จานจะถึงความพร้อมขั้นสุดท้าย
หลังจากผ่านไป 30 นาที คุณสามารถเพิ่มเนยและเสิร์ฟจานนึ่งไปที่โต๊ะได้
มาแสดงจินตนาการของคุณกันเถอะ

คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องปรุงโจ๊กข้าวสาลีนานแค่ไหน ตอนนี้ถึงเวลาที่จะพูดถึงว่าจะเสิร์ฟพร้อมกับอะไร เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และ จานปลาและยังสามารถใช้ร่วมกับ ซอสเห็ด- สำหรับผู้ที่ชอบหวาน เราแนะนำให้เติมน้ำผึ้งและผลไม้เล็กน้อย เช่น แอปเปิ้ลสับ ลูกแพร์ ลูกพรุน แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ

หากคุณปรุงโจ๊กข้าวสาลีอย่างถูกต้องก็จะเป็นเช่นนั้น คุณภาพรสชาติคนที่คุณรักจะประทับใจมัน สินค้าชิ้นนี้เป็นสนามอันอุดมสมบูรณ์สำหรับการดำเนินการ การทดลองทำอาหาร- คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้เป็นกับข้าวหรือจานหลักหรือทำให้หวานก็ได้ อาหารเช้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับทั้งครอบครัว

ฉันเคยคิดว่า: “อะไรจะง่ายไปกว่าการปรุงโจ๊ก? เทนมลงบนข้าวแล้วปรุงจนสุก” จริงอยู่บางครั้งไหม้หรือสุก... และรสชาติก็ยังไม่เหมือนกับในโรงอาหาร
แต่ปรากฎว่านี่ไม่ใช่วิธีที่คุณควรปรุงเลย!


มาก สูตรที่ดี Svetlana แบ่งปัน ฉันได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับการทำอาหาร จริงอยู่ที่โจ๊กของฉันข้นนิดหน่อยเพราะ... นมมีไม่พอแต่ก็ยังรู้สึกได้ถึงความแตกต่าง...ก็แค่นี้แหละ โจ๊กจริง- แบบที่มอบให้ในโรงเรียนอนุบาลเสมอมา (โรงเรียน ค่าย โรงพยาบาล)...คำพูดของผู้เขียน ภาพถ่ายเป็นของฉัน

สำหรับโจ๊กที่มีความหนืดปานกลาง 5-6 เสิร์ฟ(คุณสามารถรับทุกอย่างได้ครึ่งหนึ่ง)

• ซีเรียลข้าว - กลมไม่นึ่ง - 1 ถ้วย 200 กรัม (ฉันแนะนำให้กินข้าวครัสโนดาร์)
• น้ำ - 2 แก้วละ 200 มล
• นม 2-3 แก้ว (ตามความหนาที่ต้องการ)
• เกลือบนปลายช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ฉันมักจะแช่เมล็ดข้าวไว้ล่วงหน้าเสมอ น้ำเย็นเป็นเวลา 0.5-1 ชั่วโมง มันฟูและสุกเร็วขึ้น แต่นี่ไม่จำเป็นเลย...
ล้างซีเรียลให้สะเด็ดน้ำ...
เทน้ำที่ตวงแล้วลงในกระทะ นำไปต้มแล้วเติมข้าวที่ล้างแล้ว

นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีจนกระทั่งมันหายไปอย่างสมบูรณ์และข้นขึ้นโดยปิดฝาไว้

เท 2 ถ้วยลงในโจ๊ก นมร้อน,

คนให้เข้ากัน ใส่เกลือที่ปลายช้อนชา

ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มต่ออีก 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน (4 จาก 9) ลองมัน. ข้าวควรจะนุ่ม เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

โจ๊กพร้อมแล้ว:

* สำหรับเด็ก ควรทำโจ๊กให้บางลงโดยเติมนมอีก 0.5-1 แก้ว แล้วปรุงจนโจ๊กนิ่มและนุ่มมากขึ้น เด็กๆ ไม่ชอบโจ๊กหนาๆ

ข้าวชอบของเหลวมาก เทเท่าไหร่ก็ซึมหมดทุกอย่าง ดังนั้นคุณจึงสามารถปรับความหนาของโจ๊กกับนมได้ตามต้องการ

หลังการปรุงอาหาร โจ๊กข้นขึ้นเร็วจึงแนะนำให้ใช้ทันที

เรียกน้ำย่อยคุณและลูก ๆ ของคุณ!