แอปเปิ้ลแยมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารแสนอร่อยพร้อมวิตามินและการเตรียมดั้งเดิม แยมแอปเปิ้ล
แยมแอปเปิ้ลขนมหวานยอดนิยมและชื่นชอบที่สุด ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประชากรส่วนใหญ่ไม่ทราบเกี่ยวกับคุณสมบัติหลายประการของผลิตภัณฑ์นี้
คุณควรจะรู้เกี่ยวกับ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แยมแอปเปิ้ล ช่วยรักษาวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กทั้งหมด พวกเขาเหมือนใน แอปเปิ้ลสดและในเวอร์ชั่นต้มก็มีค่อนข้างเยอะ ประกอบด้วย:
- เบต้า - แคโรทีน;
- วิตามิน (A, B1, B2, H, C, PP);
- โพแทสเซียม;
- แคลเซียม;
- โซเดียม;
- สังกะสี;
- ฟอสฟอรัส;
- เหล็ก;
- แมกนีเซียม;
- ซีลีเนียม.
ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ถูกลำเลียงไปในแยมแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์
ขนมหวานส่งเสริม:
- การทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ
- เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
นอกเหนือจากที่ระบุไว้แล้ว ผลประโยชน์, สินค้าคือ แหล่งที่มาที่ดีวิตามิน จุลธาตุ สารอาหาร
สูตรแยมแอปเปิ้ลที่น่าสนใจสำหรับฤดูหนาว
แม่บ้านคนไหนชอบทดลอง ทุกคนก็คงมี สูตรพิเศษจากคุณยาย มีสูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ ที่น่าสนใจมากมายที่แม่บ้านทุกคนควรรู้
ก่อนที่จะเริ่มขั้นตอนการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องแปรรูปผลไม้ก่อน พวกเขาควรจะเป็น:
แอปเปิ้ลไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก อย่างไรก็ตามแยมที่ไม่มีพวกมันจะนุ่มนวลและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น
สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ
วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นแบบดั้งเดิม ส่วนผสมของน้ำหวานประกอบด้วย:
- แอปเปิ้ลกิโลกรัม
- แก้วน้ำ
- กิโลกรัมน้ำตาล
- 1 ช้อนชา กรดซิตริก.
เทของที่เตรียมไว้ลงในภาชนะปรุงอาหาร
พวกเขาสามารถบดหรือสับละเอียด เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่นั่นแล้วตั้งไฟ มีความจำเป็นต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติด หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง
แยมจะหนาขึ้นถ้าคุณปรุงทับ ไฟสูง- หากต้องการของเหลวมากขึ้นต้องลดความร้อนลงให้ดี
ของหวานที่เสร็จแล้วเมื่อร้อนเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด ควรเก็บในที่เย็น
นี่เป็นสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ค่อนข้างง่าย สะดวกในการปรุงจากผลไม้ทุกชนิด แอปเปิ้ลที่สุกเกินไป หวาน และเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน ผลลัพธ์จะทำให้พนักงานต้อนรับพอใจอย่างแน่นอน
สูตรที่เพิ่มอบเชยและวานิลลา
วิธีทำแยมแอปเปิ้ลรสพิเศษ? ส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งสามารถเปลี่ยนรสชาติของอาหารได้อย่างมาก เพื่อให้ได้แยมจากแอปเปิ้ลที่มีความพิเศษ รสชาติที่ผิดปกติคุณต้องเพิ่มอบเชยและวานิลลินเล็กน้อย
ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลกิโลกรัม
- กิโลกรัมน้ำตาล
- น้ำครึ่งแก้ว
- อบเชยบดและวานิลลา
ต้องเตรียมแอปเปิ้ลล่วงหน้าตามที่ระบุไว้ข้างต้น บดในเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะด้วย เคลือบสารกันติด- เทน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วตั้งไฟ ปรุงส่วนผสมนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน ตลอดขั้นตอนการปรุงอาหารจำเป็นต้องคนให้เข้ากันเนื่องจากมีการกระเด็นและกระเด็นไปทั่ว
หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ให้เติมน้ำตาล ต้มแยมแอปเปิ้ลที่เกือบพร้อมแล้วด้วยไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มวานิลลินและอบเชยเล็กน้อยพร้อมกับน้ำตาลหรือ 10 นาทีต่อมา
หากคุณไม่ชอบกลิ่นหอมแรงของอบเชย คุณสามารถต้มแท่งอบเชยกับแยมเป็นเวลา 15-20 นาทีแล้วจึงเอาออก
คุณสามารถทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยใช้สูตรนี้ด้วยการเติม มันถูกเทลงไปพร้อมกับน้ำตาล
มีการใช้ Zest, อบเชย และวานิลลินในเวลาเดียวกัน รสชาติไม่ธรรมดา นำแยมออกจากเตาแล้วม้วนขึ้นทันที
คุณสามารถเพิ่มส่วนผสม เช่น อบเชย มะนาว โป๊ยกั้ก และกานพลู ลงในแยมแอปเปิ้ลได้ ใบเชอร์รี่ยังใช้มีกลิ่นหอมพิเศษอีกด้วย
สูตรแยมแอปเปิ้ลจาก Antonovka สำหรับฤดูหนาว
มีส่วนผสมพิเศษในสูตรแยมแอปเปิ้ล Antonovka สำหรับฤดูหนาว นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำหนึ่งลิตร ลักษณะเฉพาะอยู่ที่ความหลากหลายของผลไม้นั่นเอง ประกอบด้วยเพกตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้ของเหลวจับตัวกันเป็นก้อนได้ดี สำหรับแยมที่คุณต้องการ:
- แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัม
- น้ำหนึ่งลิตร
- กิโลกรัมน้ำตาล
- 0.5 ช้อนชา กรดซิตริก
แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดขูด เครื่องขูดหยาบ- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะทันทีแล้วปรุงโดยคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 40 นาที ปิดเมื่อร้อน
สิ่งที่ทำให้สูตรนี้พิเศษคือแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด แยมจากพวกเขากลายเป็นเหมือนแยมผิวส้ม ผลไม้แต่ละส่วนเล็กๆ จะถูกเก็บรักษาไว้ครบถ้วน น้ำกลายเป็นเยลลี่แข็ง
แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า
ยกเว้น วิธีดั้งเดิมเมื่อเตรียมขนมหวานคุณสามารถใช้เมนูหลายเมนูได้ อุปกรณ์นี้จะทำให้งานของแม่บ้านง่ายขึ้นและติดขัดได้อย่างดีเยี่ยม
คุณต้องใช้:
- แอปเปิ้ลกิโลกรัม
- น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม
- น้ำ 2.5 แก้ว
หลังจากปอกแอปเปิ้ลแล้วอย่าทิ้งมันไป แต่นำไปนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเทน้ำเดือด 200 มล. วิธีนี้จะปล่อยเพคตินออกจากผิวหนังและช่วยให้แยมข้นขึ้น
แอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกควรสับละเอียดแล้วเทลงในหม้อหุงช้าเติมน้ำที่ได้จากการต้มเปลือก คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาลแล้วเปิดโหมดเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
ในตอนท้ายของโหมด คุณต้องผสมทุกอย่างและเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 40 นาที ในระหว่างกระบวนการ ให้กวนแยมหลายๆ ครั้ง
เทของหวานที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น การทำแยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณต้องระวังอุณหภูมิความร้อนของอุปกรณ์ แยมปรุงสุกไม่เกิน 130 องศา หากสามารถเลือกอุณหภูมิได้จะต้องตั้งไว้ที่ 130 องศาอย่างแน่นอน
จำนวนแอปเปิ้ลสำหรับทำแยมในหม้อหุงช้าไม่ควรเกิน 1 กก. มิฉะนั้นขนมจะหกลงในหม้อหุงช้าและทำลายทั้งมันและแยม
หากคุณปฏิบัติตามกฎการทำอาหารแบบดั้งเดิมการปรุงแยมแอปเปิ้ลใสที่มีสีสดใสสวยงามไม่ใช่เรื่องยาก ไม่จำเป็นต้องคิดถึงวิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการทำ
นี้ ของหวานแสนอร่อยสามารถใช้ทั้งเป็นการเพิ่มความหวานให้กับชาและสำหรับทำขนมปังและพาย
วิธีการปรุงอาหาร สูตรง่ายๆแอปเปิ้ลหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? เตรียมแยมสำหรับกรอกพาย พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล แต่พันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะกว่า
พันธุ์ฤดูร้อนจะหลวมหลังจากการแปรรูป เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมของเหลวหรือเพคตินชนิดข้น
เพคตินเหลวเตรียมที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (ใช้เวลาทำอาหาร 20-30 นาที) ที่คุณปอกเปลือกไว้สำหรับทำอาหาร เปิดพาย- ทิ้งเปลือกและสะเด็ดของเหลวปรุงอาหารออก ใส่ไว้ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มเพกตินแทนน้ำเมื่อทำแยม
ก่อนทำแยม เปลือกแอปเปิ้ลจะถูกตัดออกก่อน แต่บางครั้งก็ได้แยมใสจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก จับสูตรแรก.
แยมแอปเปิ้ลหนากับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ
เริ่มต้น 1.5 กก แอปเปิ้ลเปรี้ยวปรากฎว่า 1.7 ลิตร แยมหนา.
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
- น้ำตาล - 1.5 กก.
- มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความสนุก - 1/2 ส่วน
ปอกผลไม้ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเพราะผิวหนังมีเพคติน จำเป็นสำหรับการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและสำหรับการสร้าง ลักษณะสารคล้ายเยลลี่ของคอนฟิเจอร์
วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว ปรุงประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเรือกลไฟไหม? ต้มไรกิด้วยไอน้ำ.
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำที่ใช้ต้มแอปเปิ้ลใส่แก้ว มันจะยังคงมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้
เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้มีรสหวานหรือไม่? เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง ใน น้ำตาลทรายเทน้ำที่ผลไม้อิดโรยออกไป
ปรุงน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง น้ำเชื่อมจะทำงาน สีอ่อนไม่ใช่คาราเมล ไม่จำเป็นต้องย่อยมัน น้ำเชื่อมหวานคนอย่างต่อเนื่อง
น้ำเชื่อมใสขึ้นไหม? เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนคั้นสด น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกที่ปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก สับมะนาวครึ่งลูกที่คั้นน้ำเป็นชิ้น ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม
ผิวเลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยผิวส้ม
คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้:: จากช้อนที่ใช้คนเบียร์ ให้หยดน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วหยดลงบนนิ้วของคุณ กดหยดระหว่างนิ้วชี้ของคุณและ นิ้วหัวแม่มือ- ความหวานยืดสายใสๆจะปรากฎขึ้นระหว่างนิ้วของคุณ? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการให้กระดาษติดในตอนท้าย ให้ข้ามไป ซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง
ใช้ที่ตีไข่คนน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อมจนเนียน
ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา บน เตาแก๊สฉันแนะนำให้ติดตั้งตัวแบ่ง
เทเนื้อหาร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือฝาเกลียวโลหะ ความหวานก็ถูกเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.
แยมแอปเปิ้ลขาวแสนอร่อยพร้อมอบเชย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย
แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ผลไม้ต้มสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิก- คุณเติมมือของคุณแล้วหรือยัง? ฉันขอแนะนำให้ทดลองใช้รสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม
วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา,น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำต้มสุกอุณหภูมิห้อง
กระบวนการทำอาหาร:
ล้าง ไส้สีขาวใต้น้ำไหลตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด
เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังออกเป็นสี่ส่วนซึ่งทำให้ง่ายต่อการเอาแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ชิ้นเพิ่มเติม
เติมผลไม้ลงในภาชนะเครื่องปั่นใส่อบเชยหนึ่งถุง น้ำตาลวานิลลาและน้ำ 0.5 แก้ว เปิดเครื่องปั่น
ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน อย่าเพิ่มความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส
แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว
แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นโปร่งใสใน Redmond 92 หลายเมนู
เตรียม Confit ตามสูตรนี้หากคุณไม่ชอบแยมรสหวาน ยังไง ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้น,น้ำตาลน้อย.
มาเตรียมตัวกัน:
- แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
- น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส
- ปอกแอปเปิ้ล เราทิ้งแกนของไร่แล้วใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
- เราชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
- วางชิ้นผลไม้ลงในชามหลายเมนู ระบายน้ำที่เปลือกอ่อนอิดโรยลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชามหลายเมนู เทน้ำตาล
- ตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
- หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิด multicooker แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา. ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บชิ้นผลไม้ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ให้คนอย่างระมัดระวัง 2-3 ครั้ง ช่วงนี้จะกลายเป็นแยม
คุณสามารถใส่แยมแอปเปิ้ลลงในขวดขนาด 700 กรัมที่เตรียมไว้ คว่ำขวดลงก่อนที่จะเย็น น่าทาน!
สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ใช้สารเพิ่มความข้น
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
- ลูกพรุน - 2 กก.
- น้ำตาลทราย - 2 กก.
- ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาหลุมออก
- วางผลไม้สำหรับแช่อิ่มในกระทะแล้วเติมทราย ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
- ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วพร้อมฝาเกลียว
- ห่อการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว
แยมแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม คุณจะเลียนิ้วเอง
สูตรนี้รวม 3 อย่าง รสนิยมที่แตกต่างแต่จากนี้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมันมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้นเชอร์รี่บ๊วยที่แข็งแกร่งในฤดูหนาวเติบโตในแปลงสวนของคุณ ให้ใช้ผลไม้เพื่อเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
- ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นโดยไม่มีแกน - 1 กก.
- พลัมเชอร์รี่หลุม - 1 กก.
- น้ำตาล - 3 กก.
- วางแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัมลงในชามเคลือบฟัน
โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาด้วยไฟต่ำ เพิ่มความร้อนในขณะที่น้ำคั้นออกมา ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที
นำกะละมังออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่จนถึงเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ให้สับผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที
เตรียมขวดล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นขึ้นในห้องใต้ดิน
สูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำจากแอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และอบเชย
เป็นเรื่องดีที่ได้รับแยมหนืดหอมหนึ่งขวดเป็นของขวัญ รสชาติเข้มข้นสีส้มในช่วงวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
- ส้ม - 1 กก.
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 800 กรัม;
- อบเชย - 1 แท่ง;
- หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา
แยมมีความหนาและสม่ำเสมอมากกว่าซึ่งแตกต่างจากแยม ควรเตรียมขนมจากส่วนผสมที่อุดมด้วยเพคติน แอปเปิ้ล พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับเป็นฐานสำหรับของหวาน สูตรอาหารที่ดีที่สุดหากต้องการทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้านอ่านด้านล่าง
เตรียมตัว แยมแสนอร่อยห้องครัวเรียบง่ายมาก ในการทำของหวานสีอ่อนให้เทแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำเย็นและเติมน้ำมะนาว สูตรแยมแอปเปิ้ลโฮมเมดมีส่วนผสมขั้นต่ำ
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- น้ำตาล – 1 กก.
ล้างแอปเปิ้ลสด เอาก้านและเปลือกออก ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาแกนแข็งออก นอกจากนี้รูปแบบการตัดอาจเป็นแบบใดก็ได้ ชิ้นเล็ก ๆ.
วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลตามจำนวนที่ระบุ ไม่ต้องคน. ส่วนผสมควรพักไว้สักสองสามชั่วโมงแล้วปล่อยน้ำออกมา
หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่บนเตา ค่อยๆ นำไปต้ม ระหว่างปรุงอาหาร ให้คนแยมโดยขจัดฟองออก ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อภาชนะจัดเก็บ แยมที่ร้อนจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องรีบบรรจุลงในขวดแล้วม้วนฝา ชิ้นงานจะถูกทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง
ล้างแยมด้วยส้มและอบเชย
ส้มหรือมะนาวจะช่วยให้ของหวานมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย อบเชยเป็นเครื่องปรุงรสคลาสสิกสำหรับแยมและแยม ดังนั้นคุณสามารถเพิ่มลงในอาหารจานหวานได้ตามใจชอบ ใบสะระแหน่หรือขิงยังใช้เพื่อความเผ็ดร้อนอีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ส้ม – 1 กก.
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.2 กก.
- น้ำ - 2 แก้ว
สำหรับแยมเราจะใช้ทั้งเนื้อส้มและผิวเปลือกส้ม ดังนั้นฉันจึงล้างส้มและ ชั้นบนสุดเทน้ำเดือดลงไป ขั้นตอนนี้จะทำลายจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายบนพื้นผิวของผลไม้ ปอกเปลือกส้มแยกเป็นชิ้น ๆ เอาเส้นสีขาวออก
ล้างแอปเปิ้ลใต้น้ำไหล เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมตามจำนวนที่ระบุ น้ำสะอาด- นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงแอปเปิ้ลจนนิ่มประมาณ 25 นาที หลังจากเวลานี้ ให้ปิดแก๊สแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
บดผลไม้ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อหรือตะแกรง ขูดความสนุกบนเครื่องขูดละเอียดและสับชิ้นส้มอย่างประณีต รวมส่วนผสมแล้วส่งไปปรุงบนเตา เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลและอบเชย
เวลาในการเตรียมของหวานคือ 15 – 20 นาที ขยาย แยมพร้อมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาให้แน่น แอปเปิ้ลแยมกับส้มและอบเชยกลายเป็นสีโปร่งใสละเอียดอ่อน เก็บไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า
แอปเปิ้ลแยมกับ Antonovka และลูกพลัม
มีพันธุ์แอปเปิ้ล Antonovka ที่ดูไม่น่าดู กลิ่นหอมสดใสและผลไม้ก็อุดมไปด้วยเพคติน ควรใช้ลูกพลัมพันธุ์ฮังการีดีกว่าเนื่องจากมีผลไม้เนื้อฉ่ำ แต่ผลไม้ชนิดอื่นก็สามารถทำได้
วัตถุดิบ:
- พลัม – 650 กรัม;
- แอปเปิ้ล Antonovka - 1 กก.
- น้ำตาล – 850 กรัม;
- น้ำกรอง - ครึ่งแก้ว
ล้างแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม ตัดแกนออก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ปอกเปลือก ด้วยวิธีนี้ส่วนประกอบต่างๆ จะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร เพกตินส่วนใหญ่มีอยู่ในเปลือก
วางแอปเปิ้ลที่สับลงในกระทะเทน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟ เนื่องจากผลไม้จะไม่ปล่อยน้ำออกทันที น้ำจะป้องกันไม่ให้ผลไม้ไหม้ ปรุงส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนจนชิ้นนิ่ม
ในเวลานี้จะต้องล้างพลัมที่ล้างแล้ว ตัดลูกพลัมออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากที่เนื้อหาของกระทะลดลงแล้ว ให้ใส่ลูกพลัมลงไป ความสม่ำเสมอจะกลายเป็นสีระหว่างการปรุงอาหาร สีชมพูควรปรุงเป็นเวลา 40 นาที
ไอน้ำ ขวดแก้ว- คุณยังสามารถฆ่าเชื้อจานในเตาอบหรือในน้ำเดือดได้ เติมความหวาน แยมแอปเปิ้ลพลัมจนถึงคอปิดฝา ห่อขนมใส่ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน การเตรียมการได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง
ในหม้อหุงช้า
การทำแยมที่บ้านด้วยหม้อหุงช้าจะเร็วกว่าและมวลก็ไม่ไหม้ เพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่มใต้น้ำ สูตรง่ายๆ ของหวานโฮมเมดจะมีประโยชน์ในชีวิตประจำวันอย่างแน่นอน ใช้เวลาเตรียมส่วนผสมไม่เกิน 15 นาที
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 1 กก.
- น้ำตาลทรายขาว – 300 กรัม;
- น้ำบริสุทธิ์ – 200 มล.
ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล เทน้ำลงบนเปลือกแอปเปิ้ล นำไปต้มและปรุงในกระทะเป็นเวลา 10 นาที หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วใส่ในชามหลายเมนู ระบายออกจากกระทะพร้อมสกิน น้ำร้อนลงในภาชนะที่แยกจากกันแล้วเทแอปเปิ้ลลงไปเติมปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตร เลือกโหมดการดับเพลิง ตั้งเวลาเป็น 60 นาที
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้คนผลไม้ต้มสุก
ปรุงต่ออีก 35 - 40 นาทีในโหมดอบ ปิดฝาหม้อหุงข้าวให้แน่นแล้วคนทุกๆ 10 นาที
ในเวลานี้ให้ล้างฝาและขวดขนาด 700 มล. ด้วยโซดา เราฆ่าเชื้อจานด้วยน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 40 นาที เทแยมแอปเปิ้ลลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น
แอปเปิ้ลแยมกับ chokeberry
แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติดีขึ้นกับ chokeberry เบอร์รี่มีวิตามินซีและพีในปริมาณมากและเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล เติมแยมวิตามินลงในพายหรือบนแซนด์วิช ในฤดูหนาวการเตรียมการนี้ใช้สำหรับโรคหวัด
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล – 2 กก.
- โช้คเบอร์รี่ – 400 กรัม;
- น้ำตาล – 1 กก.
- น้ำ – 500 มล.
ล้างแอปเปิ้ล หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ไม่ต้องเอาเมล็ดออก ห้ามลอกเปลือกด้วย
เบอร์รี่ โชคเบอร์รี่จัดเรียงให้ดีแล้วล้างเอากิ่งออก วางในกระทะและลวกประมาณ 3 - 5 นาที ปริมาณน้อยน้ำ.
จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในกระทะ ผัดส่วนผสมแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา ต้องกวนความสอดคล้องเป็นระยะและเอาโฟมออก
หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ถูส่วนผสมที่ต้มแล้วผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาลแล้วตั้งบนเตา ปรุงเป็นเวลา 40 – 60 นาทีจนข้น
ล้างขวดแก้วด้วยโซดาและให้ความร้อนในเตาอบหรือไอน้ำ ร้อน แยมหอมเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อที่อุ่นแล้ว ม้วนฝาขึ้นทันที เก็บแยมไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศา
ไม่มีน้ำตาล
ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถบริโภคน้ำตาลได้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ อย่างไรก็ตามประโยชน์ของแอปเปิ้ล โภชนาการอาหารเป็นการยากที่จะประเมินค่าสูงเกินไป ดังนั้นควรปรุงอาหาร แยมเพื่อสุขภาพคุณสามารถทำได้โดยไม่มีคาร์โบไฮเดรตนี้ สามารถเติมสารให้ความหวานได้หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวเกินไป สำหรับ รสชาติที่สดใสและเพิ่มกลิ่นหอมด้วยอบเชย กานพลู หรือซิตรัส
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 2 กก.
- น้ำดื่ม - 400 มล.;
- เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
ล้างผลไม้แอปเปิ้ลด้วยน้ำไหลก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้น เอาแกนออกด้วยเมล็ดด้วยมีด วางผลไม้สับลงในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้ม เอาโฟมที่ก่อตัวออก ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที โดยใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว
จากนั้นปิดแก๊สแล้วยกกระทะออกจากเตา ทำให้เนื้อหาเย็นลง ตามธรรมชาติที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นถูความสม่ำเสมอผ่านกระชอน เนื้อแอปเปิ้ลวางไว้
ต้มน้ำซุปข้นผลไม้ในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีจนส่วนผสมข้น อย่าลืมคนแยมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ไหม้ ปรุงรสด้วยอบเชยบดหากต้องการ
เทน้ำเดือดลงบนขวดแก้วที่สะอาดแล้วต้มฝาให้เดือด วางแยมลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝา พร้อม ของหวานแอปเปิ้ลไม่มีน้ำตาล เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งปี
คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากแอปเปิ้ลใดก็ได้ พันธุ์ต้นฤดูร้อนเหมาะอย่างยิ่งเช่น "ไส้ขาว" - ผลไม้ต้มเร็วมากกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันแข็งตัวในเวลา 15 นาที มากกว่า พันธุ์ปลายเช่น "Antonovka" หรือ "Jonathan" ก็เหมาะสำหรับแยมเช่นกันแม้ว่าจะใช้เวลาในการต้มนานกว่า แต่แยมจากพวกมันจะมีกลิ่นหอมมากกว่าหนาแน่นและมีสีเข้มกว่า
วันนี้จะทำแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุดโดยใช้ไส้ขาวค่ะ แยมจะมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน มีรสหวานปานกลาง มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแทบจะสังเกตไม่เห็นในรสที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากขึ้นและในทางกลับกันคุณมีน้ำตาลมากเกินไป พันธุ์หวานจากนั้นเติมกรดซิตริกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงเจลใดๆ แอปเปิ้ลมีเพกตินตามธรรมชาติเพียงพอซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นได้ความคงตัวที่ต้องการ
เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เอาท์พุต: 1.5 ลิตร
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลขาว – 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
- น้ำตาล – 800 กรัม
- น้ำ – 200 มล
วิธีทำแยมแอปเปิ้ล (สูตรง่ายๆ)
แอปเปิ้ลทุกชนิดเหมาะสำหรับแยม รวมถึงแอปเปิ้ลที่สุกเกินไปและแม้แต่แอปเปิ้ลที่หักเล็กน้อย ที่สำคัญคือผลไม้ไม่เน่า! ฉันใช้แอปเปิ้ลสีขาวจำนวนมาก ซึ่งฉันปอกเปลือกและเอาเปลือกและฝักเมล็ดออก น้ำหนักสุทธิมีจำนวน 1.5 กก. สะดวกที่สุดในการทำงานด้วยมีดขนาดเล็กหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ และอย่ารีบทิ้งเปลือกไป - เรายังต้องการมันอยู่ ตอนนี้ใส่ไว้ในกระทะแยกต่างหาก
ต่อไปจะต้องหั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ ยิ่งหั่นละเอียดเท่าไร แอปเปิ้ลก็จะเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น เนื่องจากฉันใช้เหล้าขาวเป็นสูตร คุณจึงไม่จำเป็นต้องสับมัน แต่เพียงแค่หั่นเป็น 3-4 ส่วนก็ต้มในน้ำซุปข้นได้พอดี ฉันโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าภาชนะให้ละเอียด
กระบวนการทำความสะอาดเต็มไปด้วยน้ำ - คุณจะต้องใช้น้ำพุสะอาดหรือน้ำกรอง 500 มล. ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาทีโดยไม่มีฝาปิด จากนั้นฉันก็กรองมันผ่านตะแกรงแล้วตวงน้ำซุปแอปเปิ้ล 200 มล.
ฉันเทน้ำซุปร้อนๆ ลงในกระทะพร้อมกับแอปเปิ้ลและน้ำตาล ตั้งให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลาง รอให้ละลาย ผลึกน้ำตาล- นำไปต้มกวน ชิ้นควรแช่อยู่ในของเหลวจนหมด โฟมก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว - จำเป็นต้องถอดออก
ทันทีที่มวลผลไม้เริ่มเดือดให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่มีฝาปิดคนอย่างต่อเนื่อง ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลควรนิ่มลงและกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือถูผ่านตะแกรง
นำซอสแอปเปิ้ลกลับไปที่เตาแล้วเคี่ยวต่อไปจนข้น - อีก 30 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้ วางแยมลงบนจานรองแล้วเอียง ถ้าไม่หยด แสดงว่าพร้อมแล้ว
ฉันเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ (แห้ง) แล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาด พลิกกลับด้านแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นจนเย็นสนิท จาก ปริมาณที่ระบุผลผลิตส่วนผสม 1.5 ลิตร
ขวดโหลที่เย็นสนิทสามารถเก็บไว้ในที่เย็นและมืดได้ เมื่อเวลาผ่านไปแยมแอปเปิ้ลจะหนาและหนาแน่นมากขึ้น อายุการเก็บรักษา - 1 ปี