แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ราคาไม่แพงที่สุดชนิดหนึ่งในประเทศของเรา อร่อยมีกลิ่นหอมดีต่อสุขภาพ ผลไม้เหล่านี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์เท่านั้น สด- พวกเขาทำให้พวกเขา เก็บรักษาไว้อย่างประณีต, ติดขัด, ปรับแต่ง แม้ว่าแอปเปิ้ลจะเก็บได้ดีและสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แม่บ้านประหยัดพยายามเตรียมตัวจากพวกเขาให้มากที่สุด ของหวานเพิ่มเติมสำหรับฤดูหนาว แอปเปิ้ลคอนเฟิร์ม – ความละเอียดอ่อนอันประณีตซึ่งง่ายต่อการเตรียมที่บ้าน ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตาม ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยของหวานนี้จะเก็บไว้ได้ดีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแอปเปิ้ลจากแอปเปิ้ลนั้นง่ายกว่าผลไม้อื่นๆ มาก หากคุณทราบความซับซ้อนของกระบวนการนี้ ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะล้มเหลวแม้ว่าคุณจะไม่เคยเตรียมการอันแสนหวานสำหรับฤดูหนาวมาก่อนก็ตาม

• แอปเปิ้ลใช้ในการทำคอนเฟิร์ม พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง- หากมีรสเปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรได้
• แอปเปิ้ลมีเพคตินจำนวนมาก ดังนั้นจึงสามารถเตรียมส่วนผสมจากพวกมันได้โดยไม่ต้องเติมส่วนประกอบที่เป็นเจล ควรเติมเจลาติน เจลาติน เพคติน และส่วนผสมที่คล้ายกันเฉพาะในกรณีที่คุณกำลังปั่นผลไม้หรือพยายามลดเวลาในการเตรียมสำหรับอาหารอันโอชะที่มีความเข้มข้นมากที่สุด
• เพคตินส่วนใหญ่พบได้ในเปลือกแอปเปิ้ล ถ้าจะทำอาหาร แยมแอปเปิ้ลไม่ใช้น้ำ แต่เป็นยาต้ม เปลือกแอปเปิ้ลของหวานจะได้ความคงตัวที่ต้องการเร็วขึ้น
• อยู่ระหว่างดำเนินการผลิตเยื่อแอปเปิ้ล การปรุงอาหารที่ยาวนานนุ่มนวลอย่างมาก ไม่จำเป็นต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดผ่านตะแกรง ก็เพียงพอที่จะบดด้วยช้อนหรืออุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับทำมันฝรั่งบด
• มักเติมอบเชยลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ล ซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ทำให้ของหวานมีกลิ่นหอมเย้ายวน
• Apple Confiture จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง แต่เฉพาะในกรณีที่ขวดที่เทลงไปนั้นผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้แล้วเท่านั้น ควรต้มฝาด้วย ควรใช้เฉพาะโลหะเท่านั้นซึ่งสามารถปิดผนึกขวดให้แน่นได้

สามารถทาแอปเปิ้ลคอนฟิเจอร์บนขนมปังปิ้ง เสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก เติมไอศกรีม และ ของหวานนมเปรี้ยว,ใช้สำหรับทำขนมอบหวาน.

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปเปิ้ล

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.7 กก.
• อบเชยป่น (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้ที่ปอกผักเพื่อเอาเปลือกออกจากผลไม้ ตัดฝักเมล็ดออก
• ตะแกรงหยาบ เนื้อแอปเปิ้ล,ใส่ในชามเคลือบ,ปิดด้วยน้ำตาล. ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา
• วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลไว้บนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที โดยให้เอาโฟมออก
• ลดความร้อนและเคี่ยวส่วนผสมแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
• เพิ่มอบเชยปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากเตา
• ฆ่าเชื้อขวดโหลและต้มฝาที่พอดีกับขวดโหล
• วางคอนฟิเจอร์ลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

แอปเปิ้ลคอนเฟิร์ม สูตรนี้ออกมาหนาแต่ก็มี ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน- มันยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

คอนฟิเจอร์แอปเปิ้ลหอม

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 0.5 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• อบเชยบด – 5 กรัม;
• น้ำ – 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะนาวแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก บีบน้ำออกจากมัน ขูดความสนุกจากมัน เจือจางน้ำมะนาวด้วยน้ำต้มสุกที่สะอาด
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างและทำให้แห้งแล้วเอาแกนออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในชาม
• เทส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำลงบนแอปเปิ้ลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากชาม ส่งผลให้มีการประมวลผล น้ำมะนาวแอปเปิ้ลจะไม่เข้มขึ้น อาหารที่เตรียมไว้จะดูน่ารับประทานมาก
• โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล ปิดอ่างด้วยผ้าบางๆ แล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะมีเวลาปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลส่วนสำคัญจะละลายไป
• วางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลตั้งไฟแรง นำไปต้มปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ขจัดฟองออก ลดความร้อน
• เคี่ยวแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เพิ่มความเข้มข้นของเปลวไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมแอปเปิ้ลเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อนอีกครั้ง
• ต้มส่วนผสมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 40 นาที โดยคนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการไหม้
• บดแอปเปิ้ลด้วยช้อน เพิ่มความสนุกและอบเชย คน.
• ปรุง Confit อีก 5 นาที
• ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

การเตรียม Confiture ตามสูตรนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังของคุณ ของหวานมีกลิ่นหอมดูน่ารับประทานและยืนได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

ส่วนผสมของแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและขิง

องค์ประกอบ (สำหรับ 1.5-1.75 ลิตร):

• แอปเปิ้ล – 1.5 กก.
• ส้มเขียวหวาน – 0.3 กก.
• มะนาว – 2 ชิ้น;
• รากขิง – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 1 กก.
• คอนยัค - 100 มล.;
• เจลาตินสำหรับปรุงแต่ง – 20 กรัม;
• โป๊ยกั๊ก – 1 ชิ้น;
• กานพลู – 1 ชิ้น;
• อบเชย – 0.5 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และปอกเปลือก หลังจากตัดฝักเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้น
• บีบน้ำจากมะนาว 1 ผล เทลงบนแอปเปิ้ล แล้วคนให้เข้ากัน
• ปอกมะนาวลูกที่ 2 แล้วเอาเส้นขาวออก หั่นเป็นชิ้น เวดจ์มะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ปอกส้มเขียวหวานแล้วแยกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออก นำฟิล์มออกจากชิ้น
• ปอกขิงแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ผสมแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและมะนาวฝาน ใส่น้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ระบายน้ำออกจากแอปเปิ้ลครึ่งแก้วแล้วผสมกับคอนยัค
• ใส่โป๊ยกั้ก กานพลู อบเชย และขิงลงในชามหรือทัพพีขนาดเล็ก เติมด้วยส่วนผสม น้ำแอปเปิ้ลคอนยัค นำไปตั้งไฟอ่อนหรืออ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที ความเครียด
• เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศลงในผลไม้
• วางภาชนะที่มีผลไม้ตั้งไฟอ่อน ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออกเป็นเวลา 60 นาที
• โรยด้วยเจลาตินสำเร็จรูปแล้วคนให้เข้ากัน รอสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
• ใส่แยมลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกให้แน่น

นี่คือหนึ่งในที่สุด ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมแอปเปิ้ลคอนเฟิร์ม ผลไม้รสเปรี้ยวมันคล้ายกับผลไม้หวานหวาน ฉันอยากกินอาหารอันโอชะนี้ด้วยช้อน

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมแอปเปิ้ลได้ ของหวานนี้จะมีราคาไม่แพง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมตลอดทั้งปี

วิธีการปรุงอาหาร สูตรง่ายๆแอปเปิ้ลหนาที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? เตรียมแยมสำหรับกรอกพาย พันธุ์ที่แตกต่างกันแอปเปิ้ล แต่พันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะกว่า

พันธุ์ฤดูร้อนจะหลวมหลังจากการแปรรูป เพื่อลดปริมาณน้ำตาลและไม่ให้ผลไม้แช่อิ่มแทน ให้เติมของเหลวหรือเพคตินชนิดข้น

เพคตินเหลวเตรียมที่บ้าน ต้มเปลือกแอปเปิ้ล (ใช้เวลาทำอาหาร 20-30 นาที) ที่คุณปอกเปลือกไว้สำหรับทำอาหาร เปิดพาย- ทิ้งเปลือกและสะเด็ดของเหลวปรุงอาหารออก ใส่ไว้ในตู้เย็น เพิ่มยาต้มเพกตินแทนน้ำเมื่อทำแยม

ก่อนทำแยม เปลือกแอปเปิ้ลจะถูกตัดออกก่อน แต่บางครั้งก็ได้แยมใสจากผลไม้ที่ไม่ได้ปอกเปลือก จับสูตรแรก.

แยมแอปเปิ้ลหนากับมะนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

เริ่มต้น 1.5 กก แอปเปิ้ลเปรี้ยวปรากฎว่า 1.7 ลิตร แยมหนา.

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• มะนาวสำหรับน้ำผลไม้และความสนุก - 1/2 ส่วน

ปอกผลไม้ออกจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ.

อย่าเอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ลเพราะผิวหนังมีเพคติน จำเป็นสำหรับการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายและสำหรับการสร้าง ลักษณะสารคล้ายเยลลี่ของคอนฟิเจอร์

วางกระทะที่มีแอปเปิ้ลลงบนกองไฟ เติมน้ำ 1 แก้ว ปรุงประมาณ 15-20 นาที ผลไม้จะนิ่ม คุณมีเรือกลไฟไหม? ต้มไรกิด้วยไอน้ำ.

หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำที่ใช้ต้มแอปเปิ้ลใส่แก้ว มันจะยังคงมีประโยชน์ บดผลไม้ต้มด้วยเครื่องปั่น ตั้งน้ำซุปข้นไว้

เทน้ำตาลลงในชามอีกใบ ผลไม้มีรสหวานหรือไม่? เพิ่มน้ำตาลในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เทน้ำที่ผลไม้เคี่ยวลงในน้ำตาลทราย

ปรุงน้ำเชื่อมจนข้น เวลาทำอาหาร: 15-20 นาทีหลังจากเดือดด้วยไฟปานกลาง น้ำเชื่อมจะทำงาน สีอ่อนไม่ใช่คาราเมล ไม่จำเป็นต้องย่อยมัน น้ำเชื่อมหวานคนอย่างต่อเนื่อง

น้ำเชื่อมใสขึ้นไหม? เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวคั้นสดหรือ กรดซิตริกบนปลายมีด น้ำตาลจะไม่ตกผลึก สับมะนาวครึ่งลูกที่คั้นน้ำเป็นชิ้น ๆ เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเชื่อม

ผิวเลมอนสามารถถูกแทนที่ด้วยผิวส้ม

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของน้ำเชื่อมได้ดังนี้:: จากช้อนที่ใช้คนเบียร์ ให้หยดน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วหยดลงบนนิ้วของคุณ กดหยดระหว่างนิ้วชี้ของคุณและ นิ้วหัวแม่มือ- ความหวานยืดสายใสๆจะปรากฎขึ้นระหว่างนิ้วของคุณ? น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว

เทน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการแยมใส ให้กรองซอสแอปเปิ้ลผ่านตะแกรง

ใช้ที่ตีไข่คนน้ำซุปข้นและน้ำเชื่อมจนเนียน

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีถึง 1.5 ชั่วโมง โดยคนตลอดเวลา บน เตาแก๊สฉันแนะนำให้ติดตั้งตัวแบ่ง

เทเนื้อหาร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกหรือสกรูโลหะ ความหวานสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

แยมแอปเปิ้ลขาวแสนอร่อยพร้อมอบเชย: สูตรสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ผลไม้ต้มสำหรับฤดูหนาว สูตรคลาสสิก- คุณเติมมือของคุณแล้วหรือยัง? ฉันขอแนะนำให้ทดลองใช้รสชาติ เพิ่มอบเชยและวานิลลาลงในแยม

วัตถุดิบ: อบเชย, น้ำตาลวานิลลา,น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง น้ำต้มสุก อุณหภูมิห้อง.

กระบวนการทำอาหาร:

เราล้างไส้สีขาวใต้น้ำไหลเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้สะอาด

เราหั่นแอปเปิ้ลพร้อมกับผิวหนังออกเป็นสี่ส่วนซึ่งทำให้ง่ายต่อการเอาแกนออก จากนั้นเราแบ่งแต่ละไตรมาสออกเป็น 3-4 ชิ้นเพิ่มเติม

เติมผลไม้ลงในภาชนะเครื่องปั่นใส่อบเชยหนึ่งถุง น้ำตาลวานิลลาและน้ำ 0.5 แก้ว เปิดเครื่องปั่น

ใส่น้ำซุปข้นลงในกระทะแล้วเปิดแก๊สโดยใช้ไฟอ่อน อย่าเพิ่มความร้อนระหว่างการปรุงอาหาร 15-20 นาที เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

แยมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกสำหรับฤดูหนาว

แอปเปิ้ลติดเป็นชิ้นโปร่งใสใน Redmond 92 หลายเมนู

เตรียม Confit ตามสูตรนี้หากคุณไม่ชอบแยมรสหวาน ยังไง ผลไม้ที่มีรสหวานมากขึ้น,น้ำตาลน้อย.

มาเตรียมตัวกัน:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
• น้ำตาล - จาก 260 กรัมถึง 0.5 กก. เพื่อลิ้มรส

1. ปอกแอปเปิ้ล เราทิ้งแกนของไร่แล้วใส่เปลือกลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เราชั่งน้ำหนักแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้ว สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณจะต้องมีน้ำตาลมากถึง 0.5 กิโลกรัม
3. วางชิ้นผลไม้ลงในชามหลายเมนู ระบายน้ำที่เปลือกอ่อนอิดโรยลงในภาชนะที่แยกจากกัน ผลไม้แช่อิ่ม 150 กรัมแล้วเทลงในชามหลายเมนู เทน้ำตาล
4. ตั้งค่าโหมด "การดับ" เวลา - 1 ชั่วโมง
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เปิด multicooker แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝา. ตั้งโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 40 นาที หากคุณต้องการเก็บชิ้นผลไม้ในระหว่างกระบวนการตุ๋น ให้คนอย่างระมัดระวัง 2-3 ครั้ง ช่วงนี้จะกลายเป็นแยม

สามารถเลื่อนได้ แยมแอปเปิ้ลลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ขนาด 700 กรัม คว่ำขวดลงก่อนที่จะเย็น น่าทาน!

สูตรทำแยมแอปเปิ้ลพลัมโดยไม่ใช้สารเพิ่มความข้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก.
• ลูกพรุน - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 2 กก.

1. ล้างผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนและเมล็ดออก แบ่งลูกพลัมออกเป็นสองซีก เอาหลุมออก
2. วางผลไม้สำหรับแช่อิ่มในกระทะแล้วเติมทราย ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 60 นาที ปล่อยให้แยมเย็นลง
3. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดความหวานให้เป็นเนื้อเดียวกัน ปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ใส่แยมลงในขวดโหลที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและมีฝาปิดแบบเกลียว
4. ห่อการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยผ้าขนหนูประมาณ 5-6 ชั่วโมง แยมพร้อมแล้ว

แยมแสนอร่อยที่ทำจากแอปเปิ้ล ลูกแพร์ และลูกพลัม คุณจะเลียนิ้วเอง

สูตรนี้รวม 3 อย่าง รสนิยมที่แตกต่างแต่สิ่งนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากต้นเชอร์รี่บ๊วยที่แข็งแกร่งในฤดูหนาวเติบโตในแปลงสวนของคุณ ให้ใช้ผลไม้เพื่อเตรียมของหวานสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียวสับ - 1 กก.
• ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นโดยไม่มีแกน - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่หลุม - 1 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.
• วางแอปเปิ้ล ลูกแพร์ ลูกพลัมลงในชามเคลือบฟัน

โรยชิ้นผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ ผลไม้จะให้น้ำผลไม้และจะไม่ไหม้หากคุณเปิดเตาด้วยไฟต่ำ เพิ่มความร้อนในขณะที่น้ำคั้นออกมา ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาที

นำกะละมังออกจากเตาแล้วปล่อยให้แยมอยู่จนถึงเช้า ทำซ้ำขั้นตอนในตอนเช้า หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ให้สับผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

เตรียมขวดล่วงหน้า: ฆ่าเชื้อและทำให้แห้ง เทแยมลงในขวดโหลแล้วปิดด้วยฝาเกลียวแห้ง แยมจะข้นขึ้นในห้องใต้ดิน

สูตรอาหารง่ายๆ ที่ทำจากแอปเปิ้ล ส้ม มะนาว และอบเชย

เป็นเรื่องดีที่ได้รับแยมหนืดหอมหนึ่งขวดเป็นของขวัญ รสชาติเข้มข้นสีส้มในช่วงวันหยุดปีใหม่หรือคริสต์มาส ปรุงอาหารด้วยความยินดี

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวของพันธุ์ Semerenko - 1 กก.
• ส้ม - 1 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 800 กรัม;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• หญ้าฝรั่น Imeretian - 0.5 ช้อนชา

การเตรียมแอปเปิ้ลแบบโฮมเมดเป็นที่ต้องการของผู้ที่รักฟันหวานอยู่เสมอ แน่นอนว่าเป็นวิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดในการรับ ประโยชน์สูงสุดจากผลไม้และผลเบอร์รี่ - กินสดๆ มันอยู่ในรูปแบบนี้ที่พวกมันอิ่มตัว สารที่มีประโยชน์- อย่างไรก็ตาม ฤดูร้อนเตี้ยและแม่บ้านพยายามเตรียมพวกเขาสำหรับฤดูหนาวในรูปแบบของอาหารกระป๋องที่บ้านต่างๆ

มีมากมาย หลากหลายสูตรจากแอปเปิ้ล พวกเขาจะแห้ง, แยมหอม, แยมผิวส้ม, มาร์ชเมลโลว์เตรียมไว้และต้มผลไม้แช่อิ่ม หนึ่งในการเตรียมการยอดนิยมคือแยม เหมาะสำหรับทำแซนวิช ใช้ใส่พาย และเตรียมน้ำเกรวี่สำหรับแพนเค้ก

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้านใช้อันไหน? เป็นที่นิยมที่สุด ไม่ใช่ สูตรที่ซับซ้อนเราจะดูเรื่องนี้วันนี้บนเว็บไซต์ "ยอดนิยมเกี่ยวกับสุขภาพ"

การเตรียมการเบื้องต้น

เพื่อให้แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดของคุณออกมาดีควรเตรียมจากแอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวจะดีกว่า หากคุณต้องการปรุงด้วยผลไม้ให้ใช้ผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูง ผลไม้ฉ่ำ- ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สุกเกินไปสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างสม่ำเสมอ

เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ปรุงจากแอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยเนื่องจากมีเพคตินมากกว่า สารก่อเจลนี้มีหน้าที่รับผิดชอบเรื่องความหนา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป.

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลไม้ให้สะอาด เอาแกนและเมล็ดออก และหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ชิ้นเล็ก ๆ- ยังดีกว่าถูมันต่อไป เครื่องขูดหยาบ.

หลายสูตรอาหารเกี่ยวข้องกับการปรุงจากผลไม้ปอกเปลือก อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกนี้เป็นของคุณ หากคุณต้องการสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด ก็สามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ อย่างไรก็ตามแยมที่ละเอียดอ่อนและเป็นเนื้อเดียวกันที่สุดได้มาจากผลไม้ที่ไม่มีเปลือก

ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออกจากผลไม้ของ Beloye Naliv หรือ Antonovka ขนมที่ทำจากพวกเขามักจะอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดเสมอ

เพื่อรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ ในระหว่างการปรุงอาหาร - ผงอบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง วานิลลา หรือมิ้นต์ จำนวนของพวกเขาขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีเพกตินเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล - ลูกเกด, มะยม, พลัม, สีแดงและโชกเบอร์รี่

ตอนนี้เรามาเตรียมแยมแอปเปิ้ลกันดีกว่า:

สูตรคลาสสิกสำหรับใช้ในบ้าน

เรา จะต้อง: สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 1.2 กิโลกรัม, น้ำตาลมากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย

การทำอาหาร:

เตรียมผลไม้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น สับละเอียดวางในที่กว้างขวางกว้าง กระทะเคลือบฟัน- เติมน้ำและต้ม ทันทีหลังจากเดือด ลดอุณหภูมิแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน

ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน นำไปต้มอีกครั้ง เคี่ยวด้วยไฟเคี่ยวเบา ๆ ประมาณ 30-40 นาที จนข้น คนอย่างสม่ำเสมอและขจัดฟองออก วางในขวดต้มแล้วปิดฝาด้วยสกรู

สูตรง่ายๆสำหรับแยมแอปเปิ้ล

เรา จำเป็นต้อง: สำหรับ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, น้ำส้ม 3 ช้อนโต๊ะ: มะนาว, มะนาวหรือส้ม

การทำอาหาร:

แปรรูปแอปเปิ้ลแล้วสับในเครื่องปั่น ใส่ในชามแล้วเทน้ำส้มลงไปอย่างรวดเร็วก่อนที่ส่วนผสมจะเข้มขึ้น เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน

วางในกระทะแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลาง ลดอุณหภูมิทันทีและปรุงอาหารต่อ กวน และขจัดฟองออก โดยปกติเวลาในการปรุงอาหารคือ 40 นาที

สูตรกับชิ้นแอปเปิ้ล

เรา จำเป็นต้อง: สำหรับน้ำตาล 1 กก. - 1.2 กก. น้ำครึ่งแก้ว

หั่นผลไม้ที่ล้าง คว้านแกน และปอกเปลือกออกเป็นก้อนหรือชิ้นบาง ๆ วางในกระทะ เติมน้ำ และต้ม ปรุงที่อุณหภูมิต่ำเป็นเวลา 15 นาที อย่าปิดฝา.

ใส่น้ำตาล ลดความร้อน ปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวต่ำประมาณหนึ่งชั่วโมง คนบ่อยๆ และเอาโฟมออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงวางอยู่ในขวดและปิดฝาด้วยสกรู

แยมอบเชยโฮมเมด

แม่บ้านหลายคนเพิ่มเครื่องเทศนี้ให้กับพวกเขา ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลเพื่อให้กลิ่นหอมเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม ด้วยมัน คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างอร่อยและ แยมหอมจากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เหมาะสำหรับการดื่มชาและใช้เป็นไส้แพนเค้กและพายได้เป็นอย่างดี

สำหรับสูตรนี้ เตรียมตัว: สำหรับน้ำตาล 1 กิโลกรัม - 800 กรัม (ควรใช้ให้ดียิ่งขึ้น น้ำตาลผง), ผงอบเชย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีด้านบน), น้ำครึ่งแก้ว

การทำอาหาร:

แปรรูปแอปเปิ้ลแล้วสับให้ละเอียด วางในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล, อบเชย, เทน้ำ, ผสมให้เข้ากัน

วางไว้บน ไฟแรง,ต้ม,ปรุง,กวนตลอดเวลา 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำทันทีและเคี่ยวโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 45 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้วพลิกกลับ

ด้วยมะนาวและเหล้ารัม

เรา จะต้อง: สำหรับ 1 กิโลกรัม - น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน, น้ำครึ่งแก้ว, น้ำมะนาว, เหล้ารัม 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เตรียมแอปเปิ้ล สับหรือขูดให้ละเอียด วางในกระทะที่คุณจะปรุงอาหาร เทน้ำตาลเทน้ำ ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดไฟลงและปรุงโดยใช้ไฟเคี่ยวเบา ๆ เป็นเวลา 40 นาที คนเป็นครั้งคราวและขจัดฟองออก ก่อนหมดเวลา 5 นาที เติมน้ำมะนาวและเหล้ารัม

วางของหวานที่เสร็จแล้วใส่ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เมื่อเย็นแล้วให้เก็บในที่เย็น

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมขนมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ทำงานหนักในช่วงฤดูกาลและเพลิดเพลินกับชาของคุณในฤดูหนาว!

หากเราปฏิบัติตามคำศัพท์เฉพาะทางการทำอาหารที่กำหนดไว้แล้วการเตรียมของเราไม่ควรเรียกว่าแยมแอปเปิ้ล แต่เป็น - แยมหนา- แต่ในความเป็นจริง มันเป็นอะไรบางอย่างระหว่างแยมกับแยม - ผลิตภัณฑ์มีความหนามากกว่าแยม แต่ยังคงชิ้นแอปเปิ้ลไว้เหมือนเดิม มันเป็นความสม่ำเสมอที่มีข้อดี - ในอีกด้านหนึ่งแยมนี้ไม่จำเป็นต้องต้มนานเท่ากับแยมคลาสสิกในทางกลับกันก็สามารถใช้เป็นไส้พายได้โดยไม่ต้องปรุงแป้งเพิ่มเติม

ยิ่งแอปเปิ้ลแข็งและเปรี้ยวมากเท่าไร ชิ้นแอปเปิ้ลก็จะยิ่งถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ดีขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล – 1 กก
• น้ำตาล – 1 กก

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

1. สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรการทำอาหารคือแอปเปิ้ล พวกเขาควรจะแน่นและไม่สุกเกินไป เลือกความหลากหลายตามดุลยพินิจของคุณ แต่ยิ่งผลไม้หวานมากเท่าไหร่ก็ยิ่งต้องการน้ำตาลน้อยลงเท่านั้น ฉันแนะนำให้ใช้เสมอ สินค้าตามฤดูกาล– มีความสดกว่ามาก มีกลิ่นหอมมากกว่า และมีสารกันบูดและสิ่งสกปรกทางอุตสาหกรรมอื่นๆ น้อยกว่า ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด เอาเปลือกและแกนออก หากมีชิ้นส่วนที่บุบเล็กน้อยจะต้องตัดออก อย่าขี้เกียจที่จะเลือกผลไม้ให้ดี

2. สับผลไม้ให้ละเอียด โดยชิ้นควรมีขนาดประมาณครึ่งเซนติเมตร แอปเปิ้ลมีเพคตินอยู่มาก ดังนั้นแยมนี้จะเจลได้ดี ยิ่งคุณหั่นแอปเปิ้ลให้เล็กลง เนื้อครีมของขนมก็จะยิ่งมีมากขึ้น

3. วางแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ถ้าคุณมี พันธุ์หวานปริมาณน้ำตาลสามารถลดลงได้ และถ้าคุณมีฟันหวานที่ไม่สามารถแก้ไขได้ ให้ลองรับประทานตามรสนิยมของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยซึ่งจะทำให้แยมดูน่าสนใจมากขึ้น แต่นี่เป็นทางเลือกที่สมบูรณ์ เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในแอปเปิ้ลและน้ำตาล ล. น้ำ.

4. จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายมาก: ใส่ไฟนำไปต้มลดไฟและปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที คนแยมเป็นระยะเพื่อให้ของเหลวระเหยได้อย่างสม่ำเสมอ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่ามันจะได้โครงสร้างคล้ายเยลลี่ที่น่าพึงพอใจได้อย่างไร

5. การพิจารณาความพร้อมนั้นง่ายมาก: คุณต้องวางแยมเล็กน้อยลงบนจานแล้วปล่อยให้เย็น ถ้ามันยึดได้ดีและไม่ไหลทุกอย่างก็เป็นไปตามที่ควร

6. คุณสามารถลองแยมได้ทันทีที่เย็นลงหรือจะเก็บไว้ได้นานและเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นเราต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยการลวกด้วยน้ำเดือด และแน่นอนว่าอย่าลืมเกี่ยวกับฝาปิดด้วย ย้ายแยมที่ยังร้อนอยู่ออกแล้วปิดผนึกให้แน่นทันที ปล่อยให้เย็นสนิทโดยห่อขวดโหล "ด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์" - ผ้าห่มหรือสิ่งของที่ช่วยรักษาความร้อนอื่นๆ เก็บในที่แห้งและเย็น

แยมแอปเปิ้ลเป็นฤดูร้อนที่จะทำให้คุณพึงพอใจในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็นและจะมีประโยชน์ในช่วงวันหยุดปีใหม่

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. ดูเหมือนว่าคุณภาพน้ำสำหรับ น้ำเชื่อมมันไม่สำคัญ: ผลไม้จะถูกต้มเป็นเวลานาน - มันจะได้รับรสชาติที่แปลกประหลาด นี่เป็นเรื่องจริง แต่ควรคำนึงถึงสองประเด็น: ประการแรก ไม่มีการใช้น้ำโต๊ะหรือน้ำแร่ทางการแพทย์ในกระบวนการอนุรักษ์ ประการที่สอง ของเหลวที่ไหลจากก๊อกในประเทศ CIS ส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับชื่อ น้ำดื่ม- สำหรับการปรุงอาหารรวมถึงการเตรียมการแบบโฮมเมดคุณต้องใช้น้ำกรองคุณภาพสูงหากไม่มีแหล่งสำหรับน้ำพุหรือน้ำบาดาล

2. ไส้ขาวช่วยให้คุณทำแยมไม่ได้ในฤดูใบไม้ร่วง แต่ในเดือนมิถุนายนเพราะผลของพันธุ์นี้ทำให้สุกเร็ว ข้อแม้ประการหนึ่ง: อาหารอันโอชะจะไม่กลายเป็นเหมือนในภาพเพราะเนื้อของแอปเปิ้ลในเดือนมิถุนายนที่อ่อนโยนจะกลายเป็นน้ำซุปข้นที่ต่างกันอันเป็นผลมาจากการบำบัดความร้อน ถึงจะเป็นก้อนแต่ก็อร่อยนะ

3. ขนมแอปเปิ้ลมักจะเสริมด้วยอบเชย ในช่วงเริ่มต้นของการทำความร้อนแยมในขณะที่มันเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์จะมีการเติมเครื่องเทศแบบผงหรือแท่งที่บดเองลงไปด้วยการกวนอย่างแรง มีโอกาสที่จะทำให้งานง่ายขึ้น - ซื้อสาระสำคัญในการทำอาหารคุณเพียงแค่ต้องซื้อจากธรรมชาติ ภาชนะครึ่งลิตรจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย - 2-3 หยด

บลูส์ฤดูหนาวไม่น่ากลัวหากมีแยมแอปเปิ้ลหอมหนึ่งขวดรออยู่ในห้องใต้ดิน อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟพร้อมชา เติมในขนมอบ และรับประทานกับแพนเค้ก เมื่อมองแวบแรกแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวมีสูตรไม่มากนัก แต่ถ้าคุณมีความคิดสร้างสรรค์ก็เพิ่มอีกเล็กน้อย พลัมหวาน,ส้มต่างประเทศแล้วกลับบ้าน ตำราอาหารจะมีผลิตภัณฑ์ใหม่สำหรับฤดูหนาว

แยมแอปเปิ้ลสำหรับดื่มชา

เมื่อเลือกสูตรอาหารสำหรับฤดูหนาว โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลมีเพคตินมากกว่าเชอร์รี่ แอปริคอต และลูกพลัมหลายเท่า ในคำศัพท์ทางวิทยาศาสตร์ สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติเรียกว่าโพลีแซ็กคาไรด์หรือตัวย่อ E440 ในพันธุ์ดั้งเดิมมีเพกตินไม่เกิน 7-10% ใน Lozovka, Bohdan Khmelnitsky และ Queen of Kansas ตัวเลขนี้อยู่ใกล้ 18% พอลิแซ็กคาไรด์ในปริมาณมากที่สุดจะเข้มข้นในผิวหนังและแคปซูลรอบรอบเปิร์ม โดยค่าสูงสุดจะอยู่ที่แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุก

เพคตินเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยม เมื่อเคลื่อนผ่านลำไส้จะรวบรวมของเสียและสารพิษออกจากผนังและกำจัดออกจากร่างกายอย่างระมัดระวัง เจ้าหน้าที่ด้านสุขภาพตามธรรมชาติส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ต่อพืชในลำไส้ ดังนั้นแยมแอปเปิ้ลไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังเป็นแพทย์ประจำบ้านด้วย คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์มากเกินไป เพคติน 15 กรัมถือเป็นบรรทัดฐานรายวัน

ความลับในการทำอาหารเล็กน้อย

ไม่ว่าจะเลือกมากมายเพียงใด สูตรยอดนิยมแอปเปิ้ลพันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะกับแยม ควรใช้อันที่ไม่สุกเล็กน้อยเนื่องจากมีมากที่สุด จำนวนมากที่สุดสารเพิ่มความข้นตามธรรมชาติ ที่สุด แยมแสนอร่อยได้จากของแข็ง แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยวพันธุ์ไส้ขาว, Simirenko, Antonovka คุณสามารถเตรียมโดยใช้เปลือกหรือไม่ก็ได้ แนะนำให้ทิ้งหนังบางไว้และตัดหนังหนาออก

• ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงแยมแอปเปิ้ล?

เตรียมตัว แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำในครั้งเดียว กฎจะถูกละเว้นหากคุณต้องการได้รับอย่างแน่นอน ความหนาสม่ำเสมอ- เวลาอบชุบด้วยความร้อนที่เหมาะสมที่สุดคือ 20 ถึง 60 นาที แต่ยิ่งผลไม้สุกนานเท่าไรก็ยิ่งมีประโยชน์น้อยลงเท่านั้น จะเร็วกว่าในการปรุงมวลที่บดแล้วก่อนวางบนเตา การเก็บแอปเปิ้ลสับผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องปั่น

• คุณต้องการน้ำตาลมากแค่ไหน?

เหมาะสำหรับชิ้นงาน น้ำตาลทรายขาวและอ้อย แต่จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีสีคาราเมล อัตราส่วนน้ำตาลต่อผลไม้คลาสสิกคือ 1:1 ยิ่งน้ำตาลทรายมีองค์ประกอบมากเท่าไรก็ยิ่งมีอายุการเก็บนานขึ้นเท่านั้น

• วิธีการจัดเก็บ?

เหยือกเล็กใช้สำหรับจัดเก็บ นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้มาวางในที่ร้อน เติมภาชนะจนสุดขอบเพื่อป้องกันชิ้นงานไม่ให้เกิดความเสียหาย

วิธีทำอาหารแบบคลาสสิก

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาก้านและเมล็ดออกแล้วเท น้ำตาลทราย- เทน้ำลงในกระทะแล้ววางเนื้อหาลงบนเตา โดยคนเป็นครั้งคราว ต้มแยมแอปเปิ้ลเป็นเวลา 40 นาทีจนส่วนผสมนิ่มลง ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีกประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อเดือดแล้วจะมีขนาดเป็นครึ่งหนึ่ง ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจากความหนาของมัน หากหยดผลิตภัณฑ์ไม่กระจายบนจานแบน ก็ถึงเวลาที่จะม้วนเป็นขวด

วิดีโอที่มีสาม ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ

วิธีการปรุงลูกแพร์นานาชนิดอย่างถูกต้อง?

แอปเปิ้ลผสมกับลูกแพร์ให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ รสผสมได้มาจากแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานและ ลูกแพร์ฉ่ำด้วยพันธุ์ผิวบาง Forest Beauty, Klappa's Favorite

คุณต้องเตรียม:

หากผลไม้ฉ่ำและมีเปลือกบางก็ไม่ปอกเปลือก ผลไม้จะถูกล้างและแยกเมล็ดออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้น มวลที่เตรียมไว้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงเพื่อแยกน้ำออกจากกัน หากยังไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย ต้องต้มมวลแอปเปิ้ลและลูกแพร์ในสามขั้นตอน แต่ละครั้งผลไม้จะถูกเคี่ยวเป็นเวลา 30-35 นาที การพักระหว่างการรักษาความร้อนคือ 2-3 ชั่วโมง หลังจากการปรุงครั้งที่สาม แยมแอปเปิ้ลและลูกแพร์จะถูกเทลงในขวดและปิดในฤดูหนาว

แยมส้มแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ

แอปเปิ้ลและผลไม้รสเปรี้ยวให้แยมสีเหลืองอำพันที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่สูญเสียความสว่างตลอดอายุการเก็บรักษา ด้วยการผสมผสานระหว่างแบบดั้งเดิมและ ผลไม้ต่างประเทศการเตรียมตัวกำลังกลายเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัว นอกจากนี้สูตรยังช่วยได้เมื่อการเก็บเกี่ยวดีและคุณรู้สึกทรมานกับความคิดว่าจะปรุงแอปเปิ้ลอย่างไร

วัตถุดิบ:

การเตรียมส้มทีละขั้นตอน:

แยมแอปเปิ้ล-พลัม

แยมลูกพลัมหนาสีเข้มดูเหมือนแยมผิวส้ม อาหารอันโอชะนี้มีความสำคัญในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ สำหรับลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว สามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลในสูตรได้

ที่จะทำ แยมพลัมและแอปเปิ้ลคุณต้องเตรียม:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกตัดหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ผสมส่วนผสมกับน้ำตาล ผิวเอร็ดอร่อย และอบเชย ปล่อยน้ำทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง จากนั้นตั้งไฟ ให้ความร้อน และคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย หลังจากเดือดแล้ว ให้ลดอุณหภูมิลงและเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง เย็น ถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเปลือกออก อีกวิธีหนึ่งคือการบดมวลด้วยเครื่องปั่น

กลับไฟนำไปต้มรอ 1 นาที แยมพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือเทลงในขวด ม้วนให้เย็น

สูตรแอปริคอท

สารกันบูดแอปเปิ้ลแอปริคอทมีความสดใสค่อนข้างนุ่มและมีประโยชน์มาก แอปริคอตทำให้การเตรียมมีสีเหลืองอำพันที่ทำให้ชุ่มชื่นแอปเปิ้ลมีหน้าที่รับผิดชอบในเรื่องความหนา ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปัง ขนมปังปิ้ง และเบเกิลที่เข้ากันได้ดี

สูตรแยมแอปเปิ้ลกับแอปริคอต:

ผลไม้ที่ล้างแล้วและหลุมจะถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก โพสต์แล้ว น้ำซุปข้นผลไม้ลงในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งส่วนผสมไว้ 2 ชั่วโมง หลังจากคั้นน้ำได้ในปริมาณเพียงพอแล้ว ให้ยกกระทะขึ้นตั้งไฟแล้วนำส่วนผสมไปต้ม จากนั้นลดอุณหภูมิและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยแล้วประมวลผลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที เทใส่ขวด

สูตรเครื่องทำขนมปัง

ไม่จำเป็นต้องทำแยมแอปเปิ้ลบนเตาถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังในครัว นวัตกรรมทางเทคนิคจะช่วยคุณได้มากกว่าที่เคยหากคุณไม่มีเวลาสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร คุณจะไม่สามารถปรุงอาหารอย่างรวดเร็วด้วยเครื่องทำขนมปังได้ แต่มือของคุณจะหลุดจากการกวนตามปกติ

ส่วนผสมสำหรับแอปเปิ้ล 0.5 กก.:

ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นโดยเอาตรงกลางออก ขูดชิ้นส่วนเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเรียบหรือบดด้วยเครื่องปั่น โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาว ใส่สะระแหน่ โรยด้วยน้ำตาลทราย น้ำซุปข้นจะถูกถ่ายโอนไปยังเครื่องทำขนมปังและตั้งค่าโหมด "แยม" เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาที

แอปเปิ้ลแยมในหม้อหุงช้า

ด้วยนวัตกรรมสมัยใหม่นี้ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเพราะกลัวว่ามวลผลไม้จะไหม้ อุณหภูมิที่สม่ำเสมอในชามช่วยให้ผลิตภัณฑ์ได้รับความร้อนสม่ำเสมอ ดังนั้นแม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูได้

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม น้ำตาล 0.5 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว
2. ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกหั่น เอาเมล็ดออก แล้วเทลงในชามหลายเมนู
3. เทลงในน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "Steam"
4. บดมวลที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น
5. ทิ้งไว้ 60 นาทีในโหมด "ดับ" หากแยมเป็นของเหลว ให้เคี่ยวต่อไปอีก 30-40 นาที โดยตั้งค่าเป็น "การอบ" ในเมนู

วิดีโอที่มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น

แม้แต่ผู้ช่วยแม่ของฉันก็สามารถทำแยมแอปเปิ้ลหอมที่บ้านได้ ความลับ การเตรียมการที่อร่อย– ปฏิบัติตามอย่างครบถ้วน กระบวนการทางเทคโนโลยี- แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ราคาประหยัดในอุดมคติสำหรับ การทดลองทำอาหารเพื่อให้คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจได้อย่างปลอดภัย