แยมลูกเกดแดงที่มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมวิตามินสำหรับฤดูหนาว มีสูตรอาหารมากมายในการทำแยมจากเบอร์รี่เพื่อสุขภาพนี้ รวมถึงแยมดิบโดยไม่ต้องปรุงและแยมด่วนในหม้อหุงช้า แต่เราอยากเชิญชวนคุณให้ลองอาหารแบบดั้งเดิมที่ทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายที่สุด ซึ่งส่งผลให้ได้ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

แยมลูกเกดแดง - สูตรทีละขั้นตอนที่บ้าน

เนื่องจากแยมลูกเกดนี้มีวุ้นจึงทำให้มีความเข้มข้นและหนา สารเพิ่มความข้นตามธรรมชาตินี้มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นผู้ที่เป็นมังสวิรัติและเด็กเล็กก็สามารถบริโภคแยมที่มีวุ้นได้ ด้วยหลักการเดียวกันนี้คุณสามารถสร้างแยมหนาจากลูกเกดดำหรือขาวได้ แต่ในกรณีนี้ต้องปรับปริมาณน้ำตาลตามดุลยพินิจของคุณหรือหากต้องการให้เปลี่ยนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เป็นกากน้ำตาลเหลว

บันทึก!การทำแยมลูกเกดแดงแสนอร่อยโดยใช้สูตรนี้ทำได้ง่ายมาก หากคุณชอบผสมเบอร์รี่ เราแนะนำให้เพิ่มสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ลงในสูตร อัตราส่วนของผลเบอร์รี่ควรเป็น 1: 1 และควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลเป็น 400 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม
• วุ้น - 2 ช้อนชา
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 300 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากกิ่งวางไว้ในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้นข้น
   
2. เพิ่มน้ำตาลตามจำนวนที่ต้องการลงในมวลผลลัพธ์
   
3. ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 30-50 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด วางส่วนผสมลูกเกดลงในกระทะทรงลึกแล้วปรุงเป็นเวลา 23-26 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
   
4. ในชามลึก ผสมวุ้นและน้ำเย็นสะอาด พักส่วนผสมไว้ประมาณ 30-40 นาที
   
5. เทมวลเยลลี่ที่ได้ลงในกระทะแล้วนำไปต้มโดยใช้คนตลอดเวลา
   
6. เพิ่มมวลของเหลวด้วยวุ้นลงในลูกเกดสับปรุงต่ออีก 3-5 นาทีกวนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่เริ่มเดือด
   
7. เทแยมที่เตรียมไว้พร้อมลูกเกดแดงและวุ้นลงในภาชนะที่อุ่นแล้วปิดผนึกอย่างระมัดระวัง เราห่อภาชนะคว่ำด้วยผ้าห่ม เรารอประมาณ 4-5 ชั่วโมงแล้วส่งไปจัดเก็บยังสถานที่ที่เหมาะสม
   

สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารแนะนำให้ทำแยมลูกเกดแดงได้หลายวิธี คุณสามารถปรุงแยมในกระทะแบบดั้งเดิมหรือใช้หม้อหุงช้าที่สะดวกและทันสมัยกว่า หรือเตรียมขนมที่อุดมด้วยวิตามินโดยไม่ต้องปรุงเลย เพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตัวเลือกทั้งหมดนั้นดีในแบบของตัวเองและไม่ต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจังหรือเวลาว่างจากพนักงานต้อนรับมากนัก การเก็บรักษาความหวานนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอมถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในห้องเย็นและแต่งแต้มวันที่อากาศหนาวจัดด้วยเฉดสีของฤดูร้อนที่สดใสและอบอุ่น

แยมลูกเกดแดงแสนอร่อยพร้อมเจลาติน - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายมีรสหวานเข้มข้นและมีกลิ่นหอม เจลาตินที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสม่ำเสมอของแยมผิวส้มและมีความหนาแน่นที่น่าพอใจ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ ของหวานนี้จึงไม่เพียงเหมาะสำหรับการบริโภคกับเครื่องดื่มร้อนเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับใช้เป็นไส้ผลไม้ฉ่ำสำหรับขนมอบโฮมเมดหลากหลายชนิด เช่น พายยีสต์ สปันจ์โรล และเค้กขนมชนิดร่วน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกเกดฤดูหนาวด้วยการเติมเจลาติน

• ลูกเกดแดง – 1 กก
• น้ำกรอง – ½ลิตร
• น้ำตาล – 1 กก
• เจลาติน – 50 กรัม
• น้ำมะนาวคั้นสด – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมจากลูกเกดแดงและเจลาตินที่กินได้สำหรับฤดูหนาว

วิธีทำแยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน - คำแนะนำและวิดีโอทีละขั้นตอน

เพื่อหลีกเลี่ยงการป่วยในฤดูหนาวและรักษาระบบภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมในฤดูร้อนคุณต้องทำแยมเบอร์รี่เพื่อสุขภาพเช่นแยมลูกเกดแดงฉ่ำหวานและเปรี้ยว ในวันที่อากาศหนาวจัดจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นและเสริมสร้างสุขภาพของผู้ใหญ่และเด็ก สูตรไม่ยากและมีคำอธิบายขั้นตอนทีละขั้นตอนรูปถ่ายของจานที่ได้และคำแนะนำวิดีโอ การมีเอกสารโกงอันมีค่าเช่นนี้ไม่เพียง แต่เป็นแม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นพ่อครัวมือใหม่ที่เพิ่งลองทำแยมที่บ้านก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแยมลูกเกดโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

• ลูกเกดแดง – 1.5 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก
• น้ำ – 300 มล

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงแสนอร่อย

1. นำลูกเกดแดงออกจากกิ่งและก้านใบจัดเรียงล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ
2. เทน้ำลงในกระทะเคลือบฟัน วางบนเตา แล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง เมื่อของเหลวเริ่มเกิดฟองอย่างเข้มข้น ให้เติมผลเบอร์รี่ ลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ผลไม้จะแตกและเริ่มปล่อยน้ำตามธรรมชาติออกมา
3. นำกระทะออกจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วถูลูกเกดผ่านตะแกรงในครัวเพื่อให้เยื่อกระดาษแยกจากกัน
4. เทน้ำซุปข้นผลไม้ที่ได้ลงในชามหรือกระทะตั้งไฟใส่น้ำตาลทรายผสมให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
5. ต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยขจัดฟองที่เกาะอยู่บนพื้นผิวออกเป็นประจำ
6. เทแยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนด้วยฝาโลหะ คว่ำลง ห่อด้วยผ้าเช็ดตัวอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท วางไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อเก็บในฤดูหนาว

แยมลูกเกดแดงหนา - สูตรพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด

เพื่อให้แยมลูกเกดแดงมีความหนาสม่ำเสมอจะต้องทำโดยไม่มีน้ำ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรควรมีน้ำหนักเพียงครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่เอง คุณจะต้องปรุงของหวานเป็นเวลาเกือบหนึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนและไม่ต้องออกจากเตาสักนาที เฉพาะตัวเลือกการประมวลผลนี้เท่านั้นที่ปริมาณของเหลวจะระเหยได้สูงสุดและมวลเบอร์รี่จะไม่ไหม้และข้นขึ้นตามระดับที่ต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงเข้มข้น

• ลูกเกดแดง – 1 กก
• น้ำตาล – 1.5 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการทำแยมลูกเกดแดงหนาสำหรับฤดูหนาว

1. นำกิ่งและใบออกจากลูกเกดแดงล้างผลเบอร์รี่ให้ดีเช็ดให้แห้งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น
2. เทน้ำตาลลงในมวลเบอร์รี่ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา นำไปต้ม ลดไฟลงและเคี่ยวจนน้ำตาลละลายในน้ำผลไม้จนหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 45 นาที
3. อย่าออกจากกระทะและคนมวลเบอร์รี่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดด้านล่างและไม่ไหม้
4. เมื่อปริมาตรของผลิตภัณฑ์ในกระทะลดลงประมาณ 1/3 และแยมอัดแน่นดีแล้ว ให้ตักใส่ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด พลิกกลับและปล่อยให้เย็น คลุมด้วยผ้าห่มด้านบน เก็บในที่เย็นและแห้งไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแยมลูกเกดแดงโดยไม่ต้องปรุง

ความงามของแยมลูกเกดแดงที่ทำโดยไม่ต้องปรุงอาหารก็คือผลเบอร์รี่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนและยังคงรักษาสารอาหารและวิตามินในปริมาณสูงสุด เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมากในสูตร ความละเอียดอ่อนไม่บูด ไม่เปรี้ยว ไม่หมัก อยู่ได้ดีจนถึงฤดูหนาวในที่เย็นและมืด เพลิดเพลินกับรสชาติหวานที่น่าพึงพอใจ ความคงตัวของแยมผิวส้ม และเด่นชัดว่าสด กลิ่นหอม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำแยมเรดเคอร์แรนท์แบบไม่ต้องปรุง

• ลูกเกดแดง – 1 กก
• น้ำตาลทราย – 2 กก

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยม Redcurrant

1. นำลูกเกดแดงออกจากใบและกิ่ง วางผลไม้ที่เน่าเสียไว้ข้าง ๆ แล้วล้างผลเบอร์รี่ที่ดีให้สะอาดในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาด
2. บดลูกเกดสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นบดน้ำซุปข้นที่ได้ผ่านตะแกรงจนกระทั่งมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
3. เทน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นเบอร์รี่เป็นกระแสบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้หรือไม้พายจนเม็ดน้ำตาลละลายในน้ำผลไม้จนหมด
4. เมื่อแยมมีความหนาสม่ำเสมอ ให้บรรจุในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดผนึกด้วยฝาพลาสติก แล้วเก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

แยม Redcurrant ในหม้อหุงช้า - สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับฤดูหนาว

การทำแยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นงานง่ายมากและไม่ต้องใช้แรงงานมากนัก แม่บ้านเพียงต้องเตรียมผลเบอร์รี่บดผ่านตะแกรงจนบดผสมกับน้ำตาลทรายแล้ววางลงในชามของเครื่องและเปิดใช้งานโปรแกรมที่จำเป็น เครื่องใช้ในครัวเรือนจะจัดการส่วนที่เหลือเอง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมคนแยมเป็นครั้งคราวในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร มิฉะนั้นมันจะไหม้และได้รับรสชาติเฉพาะที่ไม่พึงประสงค์

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมแยมลูกเกดสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

• ลูกเกดแดง – 1 กก
• น้ำตาล – 800 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับสูตรแยมลูกเกดแดงปรุงในหม้อหุงช้า

1. นำลูกเกดสีแดงออกจากใบและกิ่งไม้คัดแยกออกเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกล้างให้สะอาดมากและใส่ในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออกโดยเร็วที่สุด
2. ถูผลไม้แห้งผ่านตะแกรงในครัวแล้วใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหลายเมนู
3. เพิ่มน้ำตาลทรายผสมเบา ๆ ปิดฝาให้แน่นตั้งโปรแกรม "การอบ" ในเมนูควบคุมแล้วนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไปต้ม
4. เมื่อพื้นผิวของมวลผลไม้และน้ำตาลเริ่มเกิดฟอง ให้เปิดใช้งานโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที ยกฝาขึ้นทุกๆ 10-15 นาที และคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แยมไหม้
5. หลังจากผ่านไปตามกำหนดเวลาแล้ว ให้วางขนมร้อนลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝากระป๋อง และปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เก็บในที่เย็นและมืด ป้องกันจากแสงแดดโดยตรง

สำหรับผู้ชื่นชอบผลเบอร์รี่การเตรียมจากพวกเขาและขนมอบโฮมเมดแสนหวาน Confiture ลูกเกดแดงจะเป็นของจริง

สูตรอาหารอันโอชะนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียม Confit คุณสามารถรวมลูกเกดกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ได้

ลูกเกดแดงมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก แต่คุณสมบัติที่โดดเด่นคือความสามารถในการก่อเจลที่ดี ซึ่งทำให้เป็นเยลลี่ แยม และแยมที่ยอดเยี่ยม แม้ว่าจะไม่ต้องใช้สารเพิ่มความข้นทุกชนิดก็ตาม เพคตินที่รวมอยู่ในของหวานจะช่วยให้ของหวานมีความสม่ำเสมอที่จำเป็น

Confiture ลูกเกดแดงมีรสหวานเล็กน้อยน่ารื่นรมย์มีกลิ่นหอมและสีสดใส อร่อยเป็นของหวานสำหรับดื่มชา และเป็นไส้พาย พาย และทาร์ต

Confiture Redcurrant - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ในการเตรียมเครื่องดื่มไม่จำเป็นต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้นคุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่ที่ไม่สุกเล็กน้อยซึ่งมีปริมาณเพกตินสูงกว่าอีกด้วย

ก่อนปรุงอาหารควรล้างกิ่งใบไม้และเศษอื่น ๆ ให้สะอาดแล้วล้างลูกเกดแดง ลูกเกดแดงมีผิวที่บางกว่าและผลเบอร์รี่มีความนุ่มกว่าซึ่งแตกต่างจากลูกเกดดำดังนั้นคุณควรทำงานกับพวกมันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้บดขยี้พวกมัน ไม่ควรเก็บลูกเกดในถังขนาดใหญ่และล้างในปริมาณมาก ผลเบอร์รี่จะถูกบดและน้ำจะรั่วไหลออกมา

ใช้ภาชนะสแตนเลสในการปรุงอาหาร Confiture จะไม่ไหม้เหมือนในภาชนะเคลือบฟันและไม่ได้รับรสชาติที่เป็นโลหะเช่นเดียวกับที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงอาหารในกระทะอลูมิเนียม นอกจากนี้ยังสามารถเตรียม Confiture ได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร ดังนั้นความละเอียดอ่อนจะคงสารที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่ไว้มากขึ้น

ต้องรีดส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว และอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเตรียมจะต้องสะอาดและปลอดเชื้อเท่ากัน

1. พริกลูกเกดแดง

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลานานในการเตรียมอาหาร สูตรอาหารด่วนนี้เหมาะสำหรับคุณ ที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องระเหยน้ำลวกผลเบอร์รี่ก่อนเพียงแค่ปอกลูกเกดแล้วต้มกับน้ำตาล

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดงหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 700-800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. นำลูกเกดออกจากกิ่ง ล้างและตัดแต่งก้าน

2. วางลูกเกดลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

3. บดมวลที่ได้ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เมล็ดและผิวหนังเข้าไปในส่วนผสม

4. โอนน้ำซุปข้นลูกเกดไปยังกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่

5. ใส่น้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน

6. ปรุงเครื่องปรุงด้วยไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนข้น เมื่อเลือกความสอดคล้องที่เหมาะสม โปรดจำไว้ว่าเมื่อลูกเกดเย็นลง ลูกเกดก็จะหนาขึ้น

7. เทเครื่องดื่มร้อนแล้วม้วนขึ้น เย็นที่อุณหภูมิห้อง

2. ปรุงรสด้วยลูกเกดแดงและเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดง 1.5 กก.

เชอร์รี่ 500 กรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางลูกเกดที่ปอกเปลือกและล้างแล้วลงในชามขนาดใหญ่

2. เทน้ำเดือดเหนือลูกเกดเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นวางบนตะแกรงทันทีและบด

3. ล้างเชอร์รี่ด้วยวิธีเดียวกันเอาเมล็ดออก บดเชอร์รี่ในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องลวก แต่ไม่ควรให้อยู่ในสถานะน้ำซุปข้น ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ

4. เทน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปข้นลูกเกดแล้วคนให้เข้ากัน

5. วางมวลลูกเกดบนไฟอ่อน ๆ ปรุงกวนจนข้น

6. ทันทีที่ส่วนผสมได้ความคงตัวที่ต้องการ ให้เติมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปรุงต่ออีก 5-7 นาที

7. ผสมส่วนผสมที่เสร็จแล้วให้เข้ากัน ใส่ในขวดฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

3. เรดเคอแรนท์และราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม

ราสเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วิธีทำอาหาร:

1. แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงออกจากกิ่ง ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย

2. บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงแล้ววางน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่

3. ใส่น้ำตาลทรายลงในลูกเกดนำส่วนผสมไปต้มโดยอย่าลืมคนตลอดเวลา

4. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน บดส่วนหนึ่งผ่านตะแกรง และอย่าสัมผัสอีกส่วนในตอนนี้

5. ทันทีที่ลูกเกดเดือดให้ใส่น้ำซุปข้นลูกเกดลงในกระทะ

6. หลังจากเดือดอีกครั้งและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที ให้เติมราสเบอร์รี่ทั้งหมดลงในแยมที่เตรียมไว้

7. เคี่ยวประมาณ 5 นาที คนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นยกกระทะลงจากเตา

8. ใส่คอนฟิเจอร์ลูกเกดแดงลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

9. หลังจากที่ของหวานเย็นลงแล้วให้เก็บไว้

4. Confiture ลูกเกดแดงกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

ลูกเกดแดงหนึ่งกิโลกรัม

สตรอเบอร์รี่ 700 กรัม

น้ำ 300 มล.

1.2 น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

1. นำกิ่งและใบออกจากลูกเกดแดง ล้างใต้น้ำไหลและวางในชาม

2. บดลูกเกดด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นแบบแช่

3. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก และบดให้ละเอียด

4. ผสมน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่กับลูกเกดใส่น้ำตาล คน.

5. ทิ้งส่วนผสมไว้ 2.5-3 ชั่วโมงจนน้ำตาลละลายหมด

6. เทน้ำต้มสุกลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนข้น

7. วางส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ทันทีที่อาหารอันโอชะเย็นลง ให้นำขวดโหลออกพร้อมกับเตรียมการจัดเก็บ

5. ส่วนผสมลูกเกดแดงและแตงโม

วัตถุดิบ:

เนื้อแตงโมหนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดใส่ในกระทะโรยด้วยน้ำตาลทราย

2. ใส่เนื้อแตงโมลงในผลเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียดทั้งหมดเพื่อให้มีความหนาสม่ำเสมอ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ไม้พาย

3. นำส่วนผสมเบอร์รี่อะโรมาติกที่ได้ไปต้มแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

4. ปรุง Confiture โดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาที

6. บดมวลที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง

7. นำเบอร์รี่บดไปต้มแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

8. ม้วนขวดขึ้นแล้วคว่ำลง ทันทีที่ Confiture เย็นลง คุณสามารถถอดชิ้นงานออกเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติมในที่เย็น ๆ ได้

6. ปรุงลูกเกดแดงกับส้มโดยไม่ต้องปรุง

วัตถุดิบ:

ส้มสองลูก

ลูกเกด 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดที่ปอกเปลือกและคัดแยกอย่างดีแล้วใส่ในกระชอน วางบนผ้าเช็ดครัวผืนใหญ่แล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้ง

2. ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นใหญ่โดยไม่ต้องปอกเปลือก ค่อยๆ เอาเมล็ดออก ระวังอย่าบีบน้ำออก

3. บดทั้งส้มและลูกเกดในเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงละเอียด

4. ผสมส่วนผสมผลไม้เบอร์รี่กับน้ำตาล คนและรอหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด

5. ผสมส่วนผสมดิบให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วใส่ลงในขวดโหลที่สะอาด ผ่านการฆ่าเชื้อ และระบายความร้อนแล้ว

6. ปิดฝาขวดแล้วเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น

7. ลูกเกดแดงผสมกับส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

ลูกเกด 0.5 กก.

ส้มเขียวหวานปอกเปลือก 0.5 กก.

แพ็กเก็ตเยลลี่ฟิกซ์;

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

กรดซิตริก 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดแดงที่ล้างและปอกเปลือกในน้ำเย็น

2. ปอกส้มเขียวหวานเอาเยื่อหุ้มสีขาวออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. วางลูกเกดที่เตรียมไว้ในกระทะขนาดเล็กเติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะกรดซิตริกและเยลลี่ฟิกซ์ คนและนำไปต้ม

4. เมื่อมวลลูกเกดเย็นลงให้บดผ่านตะแกรง

5. ใส่เบอร์รี่บดกลับเข้าไปในกระทะ ใส่น้ำตาล และต้มประมาณสามนาที

6. ใส่เนื้อส้มเขียวหวาน ผสมให้เข้ากัน ยกกระทะลงจากเตา

7. ใส่แยมลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา เมื่อเย็นแล้วจึงนำไปแช่ในตู้เย็น

8. ผสมลูกเกดแดงกับขิงและอบเชย

วัตถุดิบ:

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

ลูกเกดหนึ่งกิโลกรัม

อบเชยบดหนึ่งช้อนชา

ขิงขูด 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดลูกเกดที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่สะดวกเพื่อให้มีความสม่ำเสมอ

2. วางมวลนี้ลงบนจานใส่น้ำตาลเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนจนทรายละลาย

3. หลังจากที่น้ำตาลผสมกับลูกเกดจนหมดแล้วให้เพิ่มไฟเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

4. ใส่อบเชยและขิงลงไปผัด

5. ปรุงทุกอย่างรวมกันอีก 10 นาที เทร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เพื่อป้องกันไม่ให้กระบวนการเตรียม Confiture ใช้เวลานานขึ้น อย่าใส่น้ำตาลทรายลงในชามที่ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งหมด จะดีกว่าถ้าส่งลูกเกดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นก่อน

เมื่อเทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหล มีความเสี่ยงที่จะถูกไฟลวกและทำให้ทุกอย่างรอบตัวเปื้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้วางโถไว้บนจานแบนขนาดใหญ่

หากคุณทำให้คอขวดสกปรกขณะเติม ให้เช็ดหยดด้วยผ้าแห้ง ไม่เช่นนั้นฝาจะปิดไม่สนิทและแน่น และอาจทำให้อากาศเข้าไปข้างในซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสียได้

ควรม้วนขวดในขณะที่ภาชนะยังร้อนอยู่ เก็บอุปกรณ์ที่จำเป็นไว้ในมือ

ทางที่ดีควรทำให้ชิ้นงานเย็นลงโดยคว่ำลง

เสิร์ฟลูกเกดแดงพร้อมขนมปังสด ขนมปังทาเนย แพนเค้ก และแพนเค้ก เพิ่มการเตรียมพายกินเช่นเดียวกับชาร้อนและมีกลิ่นหอม ขนมจะถูกเก็บไว้ตลอดทั้งปี คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับอาหารอันโอชะได้ทั้งในช่วงฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใสและในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ลูกเกดแดงไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติในการก่อเจลที่ดีอีกด้วย ดังนั้นแม่บ้านหลายคนจึงมักเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวเช่นแยมเยลลี่หรือแยมผิวส้ม แยมลูกเกดแดงมีรสหวานที่น่าอัศจรรย์ โดยทั่วไปจะใช้กับพายอบ พายวันเกิด หรือขนมอบโฮมเมดอื่นๆ มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมขนมโดยใช้สูตรอาหารต่างๆ

• แสดงทั้งหมด

  คุณสมบัติการทำแยม

  คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกสำหรับแยมได้ ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยจะดีต่อสุขภาพมากขึ้น เนื่องจากมีเพคตินในปริมาณมาก ก่อนปรุงอาหาร ให้สับลูกเกดแล้วใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์หรือน้ำซุปข้นไร้เมล็ด ความสม่ำเสมอของแยมจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่ สิ่งนี้มักเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่บางครั้งก็มีการเติมเพกตินและเจลาตินเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

  สำหรับแยมปรุง ควรเลือกกระทะสแตนเลส จะไม่ยอมให้น้ำซุปไหม้และจะไม่ทิ้งรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์

  วิธียอดนิยมในการทำแยมคือไม่ต้องปรุง สูตรนี้จะเก็บวิตามินไว้ทั้งหมดเพื่อเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงในช่วงอากาศหนาว ในกรณีนี้จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดเพื่อไม่ให้เนื้อหาในขวดเสื่อมลงก่อนฤดูหนาว คุณควรเลือกภาชนะขนาดเล็กสำหรับใส่แยม (ครึ่งลิตรหรือ 0.33 มล.) ซึ่งเพียงพอสำหรับการอบครั้งเดียว หากครอบครัวมีขนาดใหญ่ คุณสามารถเตรียมขวดลิตรได้แต่ไม่มากไปกว่านี้ คุณต้องม้วนภาชนะที่มีฝาปิดโลหะ รวมถึงไนลอนหรือสกรูที่แน่นหนา

  สูตรด่วน

  แม่บ้านหลายคนเรียกสูตรนี้ว่า "ห้านาที" มันเกี่ยวข้องกับผู้ที่ไม่ชอบคนจรจัดชิ้นงานเป็นพิเศษ

  ในการปรุงขนมหวานนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • ผลเบอร์รี่ลูกเกด – 1 กก.
  • น้ำตาล – 800 กรัม

  

  ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน

  ผลเบอร์รี่ที่ล้างและปอกเปลือกแล้วจะถูกผสมในเครื่องปั่นจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน

  
  

  จากนั้นเยื่อกระดาษที่ได้จะถูกถูผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดและผิวหนังที่เหลืออยู่ออก

  
  

  น้ำซุปข้นลูกเกดจะถูกโอนไปยังกระทะสแตนเลสที่จะปรุงแยม จากนั้นใส่น้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วเปิดไฟอ่อนเพื่อไม่ให้น้ำซุปหวานไหม้

  

  ต้มแยมจนได้ความหนาที่ต้องการ ในระหว่างการปรุงอาหาร ให้ใช้ไม้พายคนแยมเป็นระยะ

  

  จำเป็นต้องเทยาต้มหวานลงในขวดในขณะที่ยังร้อนอยู่เนื่องจากมวลจะข้นยิ่งขึ้นเมื่อเย็นลง

  

  คุณปรุงอะไรได้บ้างจากมะยมในฤดูหนาว - สูตรที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

  แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

  กระบวนการปรุงอาหารในกรณีนี้จะต้องดำเนินการในลักษณะที่สะอาดเป็นพิเศษ ลูกเกดควรล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ในการทำแยมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • เบอร์รี่ – 1 กก.
  • น้ำตาล – 2 กก.

  เทคนิคการทำอาหาร:

  1. 1. ผลเบอร์รี่แห้งบดด้วยเครื่องปั่นแล้วผ่านตะแกรง
  2. 2. มวลคล้ายน้ำซุปข้นในสูตรนี้ไม่ได้ต้ม แต่คลุมด้วยน้ำตาลที่เตรียมไว้เท่านั้น
  3. 3. ผสมทุกอย่างจนละลายในเยลลี่จนหมด
  4. 4. จากนั้นใส่ขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

  สูตรคลาสสิก

  ในการทำแยมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

  • เบอร์รี่สีแดง – 1 กก.
  • น้ำตาลทราย – 1.5 กก.
  • น้ำ – 1.5 ถ้วย

  กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

  1. 1. เตรียมลูกเกดไว้ล่วงหน้า
  2. 2. ขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะใส่น้ำตั้งไฟให้เดือด
  3. 3. เทผลเบอร์รี่ลงในกระชอนและวางลงในน้ำเดือดโดยตรงสักครู่
  4. 4. จากนั้นวางลูกเกดไว้ในเครื่องครัวซึ่งมีการวางแผนที่จะทำแยม
  5. 5. ในนั้นผลเบอร์รี่จะถูกบดด้วยสากไม้พิเศษเติมน้ำและน้ำตาลทรายลงไป
  6. 6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้น้ำตาลทรายละลายหมด
  7. 7. จากนั้นตั้งไฟอ่อนบนเตาแล้วปรุงแยมจนเป็นก้อนหนา
  8. 8. กระบวนการบรรจุแยมลงในขวดจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

สวัสดี! วันนี้ฉันได้เตรียมสูตรอาหารต่าง ๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำแยมลูกเกดแดงให้คุณแล้ว เบอร์รี่นี้สุกเร็วกว่าลูกสีดำถึงแม้ว่าจะมีปริมาณสารอาหารน้อยกว่าเล็กน้อยก็ตาม แต่ผลไม้มีเพคตินจำนวนมากจึงสามารถเตรียมลูกเกดแดงได้โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

นอกจากนี้ฉันชอบความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยว ดังนั้นขนมฤดูหนาวนี้จึงไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นไส้หรือทาบนขนมปังได้อีกด้วย เช่นเดียวกับการแช่สปันจ์โรล

ดังนั้นแยมลูกเกดจึงมีที่ในทุกครอบครัว อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่อื่น ๆ ลงในผลไม้เหล่านี้ได้หรือ นี่ไม่ใช่รสชาติที่ได้มา ฉันนำเสนอเทคโนโลยีที่ไม่มีส่วนผสมเพิ่มเติม

บันทึก! ลูกเกดแดงมีวิตามินซีจำนวนมากดังนั้นเบอร์รี่นี้จึงถือเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับอาหารอันโอชะนี้ คุณสามารถล้างภาชนะได้ดีแล้วเทน้ำเดือดลงไป

โปรดทราบว่าผลเบอร์รี่สีแดงจะอยู่ได้ไม่นาน ดังนั้นหลังเก็บเกี่ยวอย่าให้กระบวนการปรุงล่าช้า และเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์อย่าทำลายเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของผลไม้

หากคุณเป็นแฟนของขนมที่ไม่หวาน ให้ยึดส่วนผสมในอัตราส่วน 1:1 ถ้าคุณชอบตัวเลือกที่หวานก็ให้เพิ่มปริมาณน้ำตาล

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำตาล - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก จัดเรียงผลเบอร์รี่ออกจากเศษและแยกออกจากกิ่ง จากนั้นเติมน้ำสะอาด

2. ล้างผลไม้อย่างระมัดระวังและวางในกระชอนสักครู่เพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด

3. ใช้กระทะหรือกระทะขนาดเล็กวางผลเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ วางบนไฟแรง

4. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลและคนส่วนผสมจนน้ำตาลละลายหมด

5. เมื่อชงเดือดจนหมดให้ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีอย่าลดความร้อนความสม่ำเสมอควรจะเดือดพล่าน โปรดทราบว่าส่วนผสมจะเริ่มข้นขึ้น ดังนั้นควรคนเป็นระยะๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งใดไหม้

หากมีฟองเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกแล้ว

6. หลังจากเวลาผ่านไป ควรบรรจุขนมร้อนในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนทันที

การทำเยลลี่ลูกเกดแดง

ในตอนต้นของเรื่อง ฉันสังเกตเห็นว่าผลไม้ชนิดนี้มีเพคตินเป็นจำนวนมาก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงเยลลี่หรือแยมลูกเกดแท้ๆ

ลองปิดขวดโหลไม่ใช่ด้วยฝาธรรมดา แต่ใช้กระดาษหลายชั้น ดังนั้นในระหว่างการเก็บรักษาความชื้นจะระเหยออกไปและแยมผิวส้มลูกเกดจะยังคงอยู่ในขวด ซึ่งสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 3 กก.
• น้ำตาล - 3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องคัดแยกผลไม้ โดยนำใบและผลเบอร์รี่ที่ไม่ดีออกและแยกออกจากกิ่งและก้าน จากนั้นนำกะละมังเทน้ำเย็นลงไปใส่ลูกเกดลงไปแล้วเขย่าเนื้อหาเล็กน้อย จากนั้นวางในตะแกรงแล้วล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำไหล จากนั้นใช้เวลาในการสะเด็ดน้ำทั้งหมด

2. นำกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป

4. ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้ววางบนไฟแรง รอให้ส่วนผสมเดือดและลดความร้อนลง หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ระดับเสียงควรลดลงอย่างมาก

เป็นผลให้ผลเบอร์รี่ควรต้มได้ดีและมีน้ำผลไม้จำนวนมากปรากฏในกระทะ

6. ตอนนี้คุณต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงในส่วนเล็ก ๆ และทำอย่างระมัดระวังเพื่อบีบสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดออกจากลูกเกดให้มากที่สุด

7. คุณควรจะได้น้ำซุปข้นเบอร์รี่แบบนี้

ทำผลไม้แช่อิ่มจากเค้กที่เหลือ!

8. ใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายหมด วางกระทะกลับบนเตา

9. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงขนมเป็นเวลา 15-20 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าลืมเอาโฟมออกแล้วคนให้เข้ากัน

10. เตรียมขวดโหล: ล้างด้วยเบกกิ้งโซดา ล้างด้วยน้ำเดือดและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ หรืออบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศา ต้มฝา เทเยลลี่ร้อนลงในขวดอุ่นที่เตรียมไว้ ปิดฝาให้เย็น วางไว้ในการจัดเก็บ

เตรียมแยมภายใน 5 นาทีตามคำแนะนำทีละขั้นตอน

นี่อาจเป็นของหวานในการทำอาหารเวอร์ชันยอดนิยมและคลาสสิกที่สุด มันง่ายและช่วยให้คุณจัดเก็บช่องว่างได้เป็นระยะเวลานานพอสมควร

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตวงปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ ล้างผลเบอร์รี่และกำจัดเศษกิ่งไม้หรือใบไม้ออก

2. วางผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เข้ากัน

4. วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที คนเบียร์เป็นระยะ

5. เทขนมร้อนๆ ลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หรือจะเสิร์ฟได้ทันทีก็ได้

วิธีทำแยมสำหรับฤดูหนาวจากลูกเกดแดงและดำ

นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วและอร่อย และมันก็ดูสวยงามมากเช่นกัน ไม่ใช่สูตรแน่นอน) แต่เป็นการเตรียมการเอง ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ - 500 กรัม;
• ลูกเกดแดง - 500 กรัม;
• น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนผลเบอร์รี่แล้วล้างออก จากนั้นนำเศษและก้านออกเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ วางลูกเกดในกระชอนแล้วล้างออกอีกครั้งใต้น้ำไหล ทิ้งไว้สักพักให้น้ำส่วนเกินระบายออก

2. โอนผลเบอร์รี่ลงในกระทะที่คุณจะปรุงขนม เติมน้ำเล็กน้อย แล้ววางบนไฟแรง ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

4. ทุกอย่างพร้อมแล้ว วางของหวานในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตรวิดีโอสำหรับทำแยมเบอร์รี่ทั้งลูกในหม้อหุงช้า

ถ้าคุณขี้เกียจและไม่อยากยืนหน้าเตา แม้จะเป็นเวลา 20 นาทีก็ตาม ก็ลองทำขนมในหม้อหุงช้าดู ในอุปกรณ์นี้ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะยังคงอยู่ครบถ้วน

เมื่อปรุงโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้ลูกเกดจะรักษาวิตามินและประโยชน์ทั้งหมดไว้สูงสุด

แยมลูกเกดแดงหนา “Pyatiminutka”

นี่เป็นอีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาวิตามินทั้งหมดด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่อย่างรวดเร็ว และจากส่วนผสมจำนวนนี้คุณจะได้รับเยลลี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม 1 ลิตร อีกทั้งชิ้นงานยังถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 200 มล.
• ผลเบอร์รี่ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นให้แยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งใบไม้และเศษซาก

2. จากนั้นต้มน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว วางเนื้อหาลงบนกองไฟและคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายหมด

3. ตอนนี้เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมที่เดือดอย่างระมัดระวังแล้วคนให้เข้ากันเบา ๆ

4. เบียร์ควรเดือดและเพิ่มปริมาตร ดังนั้นหลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้กระดาษติด "ไหลออก" ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารสามารถทาขอบกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชล่วงหน้าได้

5. โฟมจะเกิดขึ้นบนพื้นผิว ต้องแน่ใจว่าได้เอาออก

หากคุณต้องการได้รับขนมที่ไม่มีผลเบอร์รี่หลังจากเทแยมลงในขวดแล้วให้รอ 5 นาทีแล้วพวกมันจะลอย จากนั้นให้นำออกแล้วพับฝาขึ้น รับแยมหนาที่ไม่มีผลเบอร์รี่

ลูกเกดขูดด้วยน้ำตาล - สูตรที่ดีที่สุดโดยไม่ต้องปรุงและฆ่าเชื้อ

แน่นอนว่าตัวเลือกที่เจ๋งที่สุดคือเมื่อผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนใด ๆ แต่ทุกอย่างถูกเตรียมด้วยวิธีที่เย็น แต่อย่าลืมว่าจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำตาลหลายเท่า

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดแดง
• น้ำตาล

หากต้องการทราบจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ โปรดอ่านวิธีการปรุงอาหารทั้งหมดให้จบ

วิธีทำอาหาร:

1. คัดแยกและล้างผลไม้ ทางที่ดีควรลบสาขาทั้งหมดออก

2. บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยมือหรือบดในเครื่องปั่น จากนั้นบีบผ้าขาวบางเพื่อให้ได้น้ำเพียงอย่างเดียว

วัดผลิตภัณฑ์ไม่ใช่โดยน้ำหนัก แต่วัดโดยปริมาตร!

4. ให้เวลาน้ำตาลละลายจนหมด เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ ให้เทน้ำเชื่อมลงในขวดแล้วปิดฝา การรักษาดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูใบไม้ผลิ แต่เฉพาะในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินที่เย็นเท่านั้น

การเตรียมแยมลูกเกดด้วยเจลาติน

ฉันอยากจะแนะนำให้เตรียมคุณให้พร้อม เพียงเพิ่มเจลาตินแล้วของหวานสีแดงที่ผิดปกติของคุณก็พร้อม ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.
• เจลาติน - 1 ซอง

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้ง

3. ทำให้ความสม่ำเสมอเย็นลงแล้วสับผลเบอร์รี่หนึ่งในสาม (หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด) จากนั้นกรองน้ำออกจากผ้าขาวหรือตะแกรง ผสมกับผลเบอร์รี่ที่เหลือแล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ปรุงส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปล่อยให้เย็นอีกครั้ง

4. จากนั้นใส่เจลาตินแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

5. เทเยลลี่ที่ได้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา เย็นและเก็บในที่เย็น

แยมลูกเกดแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมทำอาหาร

ตามธรรมเนียมแล้ว ฉันอดไม่ได้ที่จะส่งวิดีโอพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมไปให้คุณ ท้ายที่สุดแล้วการอ่านหนังสือเป็นสิ่งที่ดี แต่การได้เห็นทุกสิ่งด้วยตาของคุณเองนั้นดียิ่งกว่า! และฉันจะบอกความลับเล็กน้อยแก่คุณ: เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มถั่วน้ำผึ้งหรือวานิลลินลงในส่วนผสมเบอร์รี่ได้

ดังนั้นแยมลูกเกดแดงจึงเป็นที่ต้องการมาเป็นเวลานานและน่าเสียดายที่จะไม่เตรียมในฤดูหนาว ยอมรับว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้สองสามขวด ท้ายที่สุดไม่มีอะไรซับซ้อน สิ่งเดียวที่ฉันจะทำซ้ำอีกครั้งระหว่างทำอาหารอย่าลืมเอาโฟมออกไม่เช่นนั้นขนมจะไม่โปร่งใสและอาจหมักได้

ฉันขอให้ทุกคนโชคดีในสาขาการทำอาหาร! อย่าลืมเขียนความคิดเห็นและแบ่งปันสูตรอาหารบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก