แยมลูกพลับเป็นสูตรที่อร่อยที่สุด แยมลูกพลับ – สูตรพร้อมรูปถ่าย
ลูกพลับ
สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รักของฉัน! ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบขนมหวานแม้ว่าในบางกรณีอาจไม่ดีต่อสุขภาพรูปร่างและสุขภาพเลยก็ตาม
ในขณะเดียวกันก็มีขนมหวานเพื่อสุขภาพเช่นกันแต่คุณไม่สามารถซื้อได้ในร้านค้า คุณสามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น วันนี้หาซื้อแยมลูกพลับได้ที่ร้านไหนคะ? ถูกต้อง ไม่มีทาง
เบอร์รี่แปลกใหม่จำหน่ายเฉพาะในรูปแบบสดหรือแห้งเท่านั้น และที่บ้านคุณสามารถทำอาหารที่คล้ายกันสำหรับผู้ที่มีฟันหวานและตอนนี้เราจะเตรียมแยมลูกพลับฉันจะเปิดเผยสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับคุณและบอกวิธีทำแยม (แยม) ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากลูกพลับ ประกอบด้วยส้ม มะนาว และส้มเขียวหวาน
เป็นที่น่าสังเกตว่าวิธีการทั้งหมดในการเตรียมลูกพลับซึ่งจะอธิบายในบทความนี้ช่วยให้คุณสามารถรักษารสชาติสีและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติได้มากที่สุด ควรเลือกผลไม้เนื้ออ่อนสุกสำหรับแยม โดยควรเป็นพันธุ์ที่ไม่ฝาด
แยมนี้มีรสหวานเกือบเป็นน้ำผึ้ง เจือจางด้วยกลิ่นมะนาวเปรี้ยว ปรากฎว่าอร่อยมาก แยมขายดีและเหมาะสำหรับมื้อเช้า น้ำชายามบ่าย หรือแม้แต่มื้อเย็น
คุณจะต้องการ:
- (พันธุ์ใดก็ได้ที่เหมาะสมรวมทั้งที่ถักด้วย) – 3 กก.
- น้ำตาลทราย – 1,500 กรัม
- (คุณสามารถใช้มะนาวเขียว) – 1 ใหญ่หรือเล็ก 2 อัน
- น้ำเย็น – 500 มล.
ทำอาหารอย่างไร:
1. ล้างลูกพลับ ตัดใบบริเวณก้าน ปอกเปลือกผลไม้แต่ละผล หั่นเป็นชิ้น ถ้ามีเมล็ดเอาออก
2. เรานำอาหารที่เตรียมไว้ใส่ถุงแล้วแช่ในช่องแช่แข็งได้หนึ่งวัน
3. หลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง ให้นำผลเบอร์รี่ออกจากช่องแช่แข็ง ใส่ในชาม และปล่อยให้ละลายหมดที่อุณหภูมิห้อง
4. นอกจากนี้เรายังล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งหนึ่งพร้อมกับผิวหนังหรือคุณยังสามารถหั่นให้เล็กลงก็ได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอาออกหากมีเมล็ด สำหรับตอนนี้ ให้แยกผลไม้รสเปรี้ยวไว้ก่อน
5. เราใช้กระทะที่เราจะปรุงแยมลูกพลับที่แปลกใหม่กับมะนาวใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในภาชนะใน "น้ำตาลลูกพลับละลาย" จนกระทั่งหมด จากนั้น ปิดกระทะและปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง ในระหว่างนี้เนื้อลูกพลับจะปล่อยน้ำออกมา
6. เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในภาชนะ ให้ย้ายกระทะไปที่เตา ตั้งไฟปานกลาง เติมน้ำแล้วนำส่วนผสมไปต้ม โดยอย่าลืมคนส่วนผสมตลอดเวลา
7. เมื่อแยมเดือด ให้พักให้เย็นในขณะที่เราเตรียมมะนาว
8. เติมน้ำมะนาวลงไปจนท่วมเพียงเล็กน้อย นำไปต้มและปรุงต่ออีกห้านาที เราสะเด็ดน้ำ แต่อย่าบีบมะนาวออกจากของเหลว
9. เพิ่มส้มลงในลูกพลับคุณต้องต้มผลิตภัณฑ์อีกครั้ง หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลาห้านาที สูงสุดเจ็ดนาที แยมลูกพลับกับมะนาวพร้อมแล้ว! สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทร้อนลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ ปิด เย็น และเก็บในตู้เย็นหรือตู้ครัว
ในบันทึก!แยมจะถูกเก็บไว้อย่างดีหากคุณฆ่าเชื้อภาชนะที่จะเทลงไป คุณสามารถเก็บแยมเสร็จแล้วได้ที่อุณหภูมิห้องอายุการเก็บรักษาของแยมดังกล่าวในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดคือ 2 ปี
อร่อย!
แยมแปลกใหม่ที่เด็ก ๆ ชอบมากมีรสชาติที่ฉุนเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องเทศต่างๆ เพื่อเตรียมได้ เช่น อบเชยหรือเครื่องเทศอื่นๆ เราจะดูสูตรคลาสสิก
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลับ – 1 กก.
- 2 ถ้วย – น้ำตาล
- ส้มหวาน – ผลไม้ขนาดใหญ่ 2 ผล
ทำอาหารอย่างไร:
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลับกับส้ม
1. เราล้างลูกพลับใต้น้ำ เอาเปลือกออก ตัดใบ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอากระดูกออก แล้วใส่ในกระทะ
2. ล้างส้มด้วย โยนทั้งเปลือกลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ผลไม้รสเปรี้ยวลวก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในบันทึก!สำหรับแยม คุณสามารถหั่นส้มเป็นชิ้นๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อก็ได้
3. เราใส่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในกระทะเดียวผสมใส่น้ำตาลทิ้งไว้ในรูปแบบนี้ในห้องปิดฝาเป็นเวลา 2 หรือ 3 ชั่วโมง
4. เมื่อผลิตภัณฑ์ปล่อยน้ำผลไม้ ให้วางภาชนะของคุณบนกองไฟ (ปานกลางหรือต่ำ) จากนั้นปรุงแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ต้องเปิดฝาและต้องคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อให้น้ำเชื่อมไม่ไหม้และไม่ให้ความขมกับส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์
5. ปิดเตาปล่อยให้แยมเย็นสนิทแล้วต้มอีกครั้ง แต่ตอนนี้เราแค่นำไปต้มยกลงจากเตาแล้วเทลงในขวดซึ่งจะต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้าพร้อมฝาปิด
6. เราม้วนแยมที่เสร็จแล้วหรือปิดให้แน่นด้วยไนลอนหรือฝาอื่น ๆ คุณสามารถกินแยมแปลกใหม่ได้ทันทีที่เย็นลง
7. อายุการเก็บรักษาแยมลูกพลับและส้มในขวดปิดคือ 2-2.5 ปี คุณสามารถจัดเก็บได้เช่นเดียวกับตัวเลือกก่อนหน้าทั้งในที่เย็นและที่อุณหภูมิห้อง แต่ที่สำคัญที่สุดคือในที่มืด
ทานให้อร่อย!
ของหวานชิ้นนี้เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นว่าสวยงามสดใสและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ กลิ่นส้มเขียวหวานอ่อนๆ ผสมผสานกับความหวานของลูกพลับ ทำให้แยมนี้เป็นเมนูที่แสนวิเศษ
คุณจะต้องการ:
- (เลือกผลไม้เนื้อแน่น) – 1 กก.
- ลูกพลับ (ควรเป็นพันธุ์ที่ไม่ทำให้ฝาดสมาน สเปนดีมาก) – 1 กก.
- กิโลกรัมน้ำตาล
ทำอาหารอย่างไร:
วิธีเตรียมแยมลูกพลับและส้มเขียวหวาน สูตรทีละขั้นตอน
ความสนใจ!แยมนี้ควรเตรียมไว้ในช่วงเย็น เนื่องจากอาจต้องใช้เวลาสักพักในการใส่แยม
1. ล้างส้มเขียวหวานใต้น้ำแล้วใส่ลงไปในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีพร้อมกับเปลือก
2. นำส้มเขียวหวานออกจากน้ำเดือดลงในน้ำเย็นทันทีแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง
3. ในตอนเช้าหรือหลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง คุณต้องนำผลส้มออกจากน้ำ ปอกเปลือก ดึงเส้นสีขาวทั้งหมดออก และแยกชิ้นส่วนเป็นชิ้น หากคุณเห็นกระดูกเป็นชิ้นๆ ก็ควรเอากระดูกเหล่านั้นออก
4. ล้างลูกพลับ เอาเปลือกออกจากผลไม้แต่ละชนิด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่น้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วส่งไปตั้งไฟเพื่อปรุง ผลเบอร์รี่และผลไม้ของเราควรเคี่ยวบนไฟประมาณสามสิบนาทีและต้องคนเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้
6. เมื่อผ่านไปครึ่งชั่วโมง จะต้องนำแยมออก ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงต้มอีกครั้งและต้มต่อไปอีกประมาณ 10 นาที
7. ลูกพลับร้อนและแยมส้มเขียวหวานเทลงในขวดโหลฆ่าเชื้อทุกขนาดที่คุณเลือก แยมสามารถม้วนหรือปิดผนึกอย่างแน่นหนาก็ได้ อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แบบรีดคือ 2.5 ปีและสำหรับกระป๋องที่ปิดด้วยฝาไนลอนที่แน่นหนา - 2 ปี
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์!แยมลูกพลับสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างสำหรับชาหรือขนมปังขาว หรือใช้เป็นแยมสำหรับทำพาย เค้ก คอทเทจชีส และขนมหวานอื่นๆ ก็ได้
ทานให้อร่อย!
ปริมาณแคลอรี่ของแยมลูกพลับ 100 กรัม – 215 กิโลแคลอรี
สูตรวิดีโอ: แยมลูกพลับ
ติดต่อกับ
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง คุณจะไม่มีวันรู้ว่าคุณจะได้อะไร มันจะเป็นผลไม้เนื้อหวานอมหวาน หรือเนื้อฝาดรสเปรี้ยวที่กินไม่ได้? เมื่อทำแยมข้อบกพร่องทั้งหมดสามารถลบออกแก้ไขได้และคุณจะได้กระดาษติดที่คุณไม่สามารถดึงหูออกได้
ลูกพลับมีดีในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายด้วยเครื่องเทศ เพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง คุณสามารถเพิ่มลูกพลับ:
- มะนาว
- วนิลา
- โป๊ยกั้ก
- อบเชย
- มะนาว
- ดอกคาร์เนชั่น
แต่ทุกอย่างก็ดีพอสมควร อย่าใช้เครื่องเทศมากเกินไปเพื่อไม่ให้รสชาติหลักของลูกพลับกลบ
สำหรับลูกพลับ 1 กิโลกรัม:
- น้ำตาล 1 กก
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เลือกผลไม้สุกที่มีเนื้อแน่นและยืดหยุ่น ผลไม้เหล่านี้ปอกเปลือกและหั่นง่าย และคุณสามารถกำจัดรสฝาดที่มากเกินไปได้โดยการแช่แข็งลูกพลับในช่องแช่แข็งก่อน
แต่อย่าอารมณ์เสียหากผลไม้ของคุณสุกเกินไป รสชาติของผลไม้ดังกล่าวเข้มข้นกว่าและไม่มีรสฝาด การทำความสะอาดมันง่ายยิ่งขึ้น เพียงผ่าครึ่งผลไม้แล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา
วางเนื้อ (ไม่มีเมล็ด) ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลับปล่อยน้ำออกมา
คนแยมแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน แยมควรเคี่ยวแทนที่จะต้ม
เวลาในการปรุงจะคำนวณแยกกัน ขึ้นอยู่กับระดับความสุกของลูกพลับและความชุ่มฉ่ำของลูกพลับ สำหรับลูกพลับสุกเกินไป ก็เพียงพอที่จะปรุงเป็นเวลา 30 นาที แต่ถ้าลูกพลับมีความสุกปานกลางก็ต้องใช้เวลาอีกหนึ่งชั่วโมง
เมื่อใดที่ต้องเพิ่มเครื่องเทศ?
หากคุณตัดสินใจที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในแยมคุณต้องทำอย่างถูกต้อง
เมื่อคุณคิดว่าแยมพร้อมแล้ว ให้เติมเครื่องเทศลงไป ปิดแก๊สแล้วปิดฝากระทะ
หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้เปิดเตาอีกครั้ง นำแยมไปต้ม และตอนนี้คุณก็ใส่แยมลงในขวดได้แล้ว เครื่องเทศได้รับการนึ่งและพาสเจอร์ไรส์เพียงพอแล้ว
ลูกพลับแยมในหม้อหุงช้า
การทำแยมในหม้อหุงช้าจะแตกต่างเฉพาะกับการเติมน้ำลงไปเท่านั้น สำหรับลูกพลับ 1 กิโลกรัม ให้ใส่น้ำตาล 1 กิโลกรัม และน้ำ 1 แก้ว
จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อไม่ให้แยมไหม้ในขณะที่ลูกพลับคั้นออกมา
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 30-40 นาที
แยมลูกพลับสามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน หากคุณมีห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเย็นๆ คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการเก็บรักษาแยมได้นานถึง 18 เดือน ในห้องที่อุ่นกว่า เช่น ตู้ครัว ควรรับประทานภายใน 3-4 เดือนจะดีที่สุด
วิธีทำแยมลูกพลับ ดูวิดีโอ:
การทำแยม แยมผิวส้ม หรือแยมทุกชนิด กลายเป็นพิธีกรรมประจำปีที่น่าพึงพอใจและมีประโยชน์มากของเรา การเตรียมการในฤดูหนาวจะเต็มไปด้วยขวดโหลที่สดใสพร้อมขนมหวานที่คุณชื่นชอบจากแอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ราสเบอร์รี่และลูกเกด แต่บางครั้งคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยของหวานแปลก ๆ เช่นทำแยมลูกพลับ
แยมลูกพลับ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
สูตรแนะนำให้ทำแยมจากพันธุ์ Korolek โดยเติมกรดซิตริกและวานิลลินลงในผลไม้
ขอแนะนำให้ซื้อผลไม้ที่มีหลุมและไม่สุกเล็กน้อย ผลไม้แข็งเล็กน้อยซึ่งแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ จะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่าเมื่อสุก คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั้กสับหรือกานพลูสองสามดอกลงในแยมได้
วัตถุดิบ:
- ลูกพลับ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาล 1 กิโลกรัม
- น้ำ 1 แก้ว (250 มล.)
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- วานิลลินเล็กน้อย
กระบวนการทำอาหาร:
ล้างผลไม้ให้สะอาด รอจนแห้ง จากนั้นนำใบแห้งออกแล้วหั่นคิงเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ในขั้นต่อไปให้ปรุงน้ำเชื่อม เทน้ำตาลทรายลงในชามเคลือบฟันหรือภาชนะอื่นที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับทำแยม
เติมน้ำดื่มและคนอย่างต่อเนื่องเริ่มให้ความร้อนกับองค์ประกอบรอให้น้ำตาลละลายหมด
เมื่อสัญญาณของการเดือดปรากฏขึ้น ให้ลดความร้อนลงแล้วใส่ผลไม้สับลงในภาชนะ ปรุงลูกพลับในน้ำเชื่อม โดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ
ค่อยๆ ชิ้นลูกพลับจะนิ่มและแช่ในน้ำเชื่อมซึ่งในทางกลับกันจะอุดมไปด้วยกลิ่นหอมของผลไม้และมีความหนาสม่ำเสมอมากขึ้น
แยมจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการเตรียม ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ (ประมาณห้านาที) ให้เติมเครื่องเทศตามจำนวนที่ต้องการ
วางของหวานลงในขวดโหลฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ปิดให้แน่น พลิกกลับบนฝา และห่อให้เข้ากัน กระบอกสูบจะยังคงอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิทหลังจากนั้นเราก็นำไปไว้ในห้องเย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว
อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว แยมลูกพลับนั้นเตรียมง่ายมาก หากเมื่อเร็ว ๆ นี้สูตรอาหารจากผลไม้แปลกใหม่สร้างความประหลาดใจและแม่บ้านบางคนไม่ไว้วางใจพวกเขาวันนี้พวกเขาก็เข้ามาแทนที่ตำราอาหารอย่างถูกต้อง สัญชาตญาณของฉันไม่ทำให้ฉันผิดหวัง - อาหารอันโอชะจากราชากลายเป็นเรื่องที่น่าทึ่งมาก!
20.09.2018
7 301
แยมลูกพลับ - สูตรสำหรับทุกรสนิยม
แม่บ้านบางคนไม่สามารถเตรียมแยมลูกพลับแสนอร่อยได้ซึ่งสามารถเลือกสูตรให้เหมาะกับทุกรสนิยมได้ ใส่มะนาว แอปเปิ้ล หรือส้ม ทำให้ไม่มีน้ำตาล ใช้หม้อหุงช้า - มีหลายรูปแบบ สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตร...
แยมลูกพลับ - สูตรง่ายๆ
เกือบทุกคนชอบขนมหวานทั้งเด็กและผู้ใหญ่! น่าเสียดายที่ขนมบางชนิดที่หาซื้อได้ในร้านค้านั้นไม่ดีต่อสุขภาพและรูปร่างของบุคคล แยมโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับขนมหวานที่ซื้อจากร้าน ผลไม้ผลเบอร์รี่และผักเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการเตรียม 
แยมที่ทำจากผลไม้แปลกใหม่นั้นได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าแยมสตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดแบบดั้งเดิมดังนั้นวันนี้เราจะทำแยมลูกพลับซึ่งเป็นสูตรที่แปลกที่สุด
ผลไม้ชนิดนี้ส่วนใหญ่มีรสฝาดและสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพันธุ์ที่ไม่เปรี้ยวเกินไปจะเหมาะกว่า อย่างไรก็ตามคุณสามารถกำจัดความหนืดของผลไม้ได้ - คุณต้องใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือใช้แอลกอฮอล์ เลือกผลไม้สุกเพื่อรับประทาน ยิ่งมีแถบสีน้ำตาลบนผิวหนังมากเท่าไร ผลไม้ก็จะยิ่งสุกมากขึ้นเท่านั้น สำหรับแยมลูกพลับคลาสสิก คุณจะต้อง:
- ผลไม้ปอกเปลือกสุก 0.5 กก
- ทราย 0.2 กก
- ขิงบดครึ่งช้อนชา
- ไม้อบเชย
ปอกผลไม้หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะที่จะเตรียมแยมใส่ทรายและอบเชย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น เมื่อลูกพลับใกล้พร้อมแล้ว ให้ใส่ขิงที่เตรียมไว้แล้วต้มอีกครั้ง วางแยมร้อนในขวดปลอดเชื้อ ปิดด้วยเหล็กหรือฝาพลาสติกปิดผนึกแล้วปล่อยให้เย็น
เพิ่มแอปเปิ้ลในการรักษา
ลูกพลับเข้ากันได้ดีกับผลไม้อื่นๆ เช่น แอปเปิ้ล แยมที่ทำจากลูกพลับและแอปเปิ้ลมีความหนาและมีความคงตัวคล้ายกับน้ำผึ้งสด นำส่วนผสม:
- ลูกพลับ – 2 ชิ้น
- แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น
- น้ำตาลทราย – 1 ถ้วย
- ไม้อบเชย
- กระวาน – 2 ชิ้น
- กานพลู – 3-5 ตา
- พริกไทยดำ – 3-5 ชิ้น
ปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกแกนและสับแอปเปิ้ลด้วย ใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในครกไม้บดให้ละเอียดแล้วเทลงในผลไม้สับเติมน้ำตาลหนึ่งแก้ว
การทำแยมลูกพลับ
ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำเริ่มไหลออกมา ต้มแยมในอนาคตลดไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนความหวานข้น วางในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็น
แยมมะนาวสำหรับคนชอบเปรี้ยว
แยมลูกพลับซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีความหลากหลายมากยังดึงดูดแม่บ้านด้วยโอกาสที่จะเติมมะนาวลงในสูตรซึ่งจะทำให้รสหวานที่สดใสและความเปรี้ยวเจือจาง คุณจะต้องการ:
- ลูกพลับ 2 กก
- น้ำตาลทรายละเอียด 1 กก
- มะนาว 1 ลูก
ปอกเปลือกผลไม้จากเปลือกและเมล็ดพืช แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง หั่นผลไม้ที่ละลายน้ำแข็งเป็นชิ้นแล้วใส่ในภาชนะสำหรับเตรียมแยม ในการทำแยมลูกพลับกับมะนาวให้มีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ควรวางผลไม้ในภาชนะเป็นชั้นๆ โดยแต่ละผลปิดด้วยน้ำตาลทราย
ปิดภาชนะแล้วปล่อยให้ผลไม้ปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง ให้เติมน้ำเล็กน้อยแล้วตั้งไฟ นำไปต้ม คนเป็นประจำ หลังจากเดือดแล้วยกลงจากเตา และพักให้เย็น
วางมะนาวในน้ำ ต้มและปรุงเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำแล้วต้มอีกครั้ง หั่นมะนาวต้มเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก
ใส่แยมที่เย็นแล้วกลับบนเตา ต้ม ใส่มะนาวสับลงไปแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที ตอนนี้แยมลูกพลับกับมะนาวพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น หากคุณต้องการเพิ่มวิตามินในช่วงฤดูหนาว ลองทำดู ซึ่งง่ายมาก แต่ก็อร่อยไม่แพ้กัน และที่สำคัญไปกว่านั้นคือดีต่อสุขภาพ!
แยมลูกพลับรสส้ม
ในบรรดาผลไม้รสเปรี้ยว ลูกพลับเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับมะนาวเท่านั้น แต่ยังมีส้มอีกด้วย ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:
- เนื้อลูกพลับสุก 4 ผล
- ทรายหนึ่งแก้วครึ่ง
- น้ำผลไม้คั้นจากส้มขนาดใหญ่ 1 ผล
- ผิวส้มครึ่งลูก
วางเนื้อลูกพลับที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงในภาชนะปรุงอาหาร ปิดด้วยทราย แล้วเติมน้ำผลไม้สดและความสนุกให้กับผลิตภัณฑ์
วางบนไฟ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 20 นาที จากนั้นจึงปล่อยให้เย็น สำหรับผู้ที่ชอบความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันสามารถส่งมวลผ่านเครื่องปั่นได้ วางแยมที่เย็นแล้วบนเตาอีกครั้งแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีหลังจากเดือด วางร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด แยมลูกพลับและส้มกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ! ลองเตรียมไปหน้าหนาวสิ รับรองว่ารสชาติจะติดใจไม่แพ้กัน!
ทำอาหารในหม้อหุงช้า
แม่บ้านสมัยใหม่ชอบหม้อหุงข้าวหลายแบบมากกว่ากะละมังเคลือบฟันหรือกระทะ - เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้ทำให้การทำงานในครัวง่ายขึ้นมาก วิธีปรุงแยมลูกพลับในหม้อหุงช้า - ง่ายมาก! เราใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ลูกพลับ 1 กก
- น้ำตาล 0.5 กก
- มะนาวครึ่งลูก
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนมีลักษณะดังนี้:
- ล้างลูกพลับให้สะอาด แยกเปลือก เอาเมล็ดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในชามหลายเมนู
- เพิ่มน้ำตาลและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาว 1/2 ผลลงในผลไม้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง
- ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาเหล็ก
อย่างที่คุณเห็นแยมลูกพลับสูตรที่คุณอ่านมานั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย ไม่ว่าคุณจะเติมส่วนผสมอะไรเพิ่มเติม อาหารอันโอชะก็ยังคงกลายเป็นรสชาติที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่คนรักหวานที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ยังประทับใจและเลือกรสชาติที่เขาชอบจากสูตรอาหารที่หลากหลาย
โปรดทราบว่าลูกพลับไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ข้อดีหลักประการหนึ่งคือเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังระบุถึงการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย กินแยมหอมๆ แล้วดีต่อสุขภาพ!
ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารแยมลูกพลับแสนอร่อย
แยมลูกพลับมีประโยชน์มากมาย มันอร่อยมากและดีต่อสุขภาพ สามารถเตรียมได้จากผลไม้สดและผลไม้สุกเกินไปจากลูกพลับหวานและทาร์ต คุณสามารถรวมผลไม้เข้ากับส่วนผสมต่างๆ ได้ เช่น ขิง กล้วย กีวี แอปเปิ้ล ผลไม้รสเปรี้ยว และผลเบอร์รี่ต่างๆ
แยมลูกพลับฝาดไม่สุก: สูตร
สูตรแยมนี้จะมีประโยชน์แน่นอนหากคุณซื้อลูกพลับมากเกินไปจนทำให้เสีย ลูกพลับสุกค่อนข้างเร็วดังนั้นเนื้อส้มจึงกลายเป็นมวลสีน้ำตาลที่ "เหม็น"
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับ –มากถึง 1 กก. (คุณสามารถใช้น้อยลงได้หลากหลาย แต่ควรใช้ kinglet ดีที่สุด)
- น้ำตาล - 400-500 กรัม (คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลได้เองเพื่อให้ได้รสชาติที่ลงตัว)
- มะนาว - 1-2 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยชิ้นส้ม, ใช้เปลือก).
- แท่งอบเชย - 1-2 ชิ้น (คุณสามารถใช้ดิน 1-2 หยิบมือแทนไม้ได้)
ข้อสำคัญ: นี่เป็นสูตรแยมทั่วไปที่เรียกว่า "แยมห้านาที"
ทำอาหารอย่างไร:
- อย่าลืมล้างผลเบอร์รี่ก่อนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย
- นำเมล็ดและก้านออกอย่างระมัดระวัง และพยายามสับเนื้อให้ละเอียดที่สุด
- วางลูกพลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ผัดและเปิดไฟอ่อน
- เก็บส่วนผสมไว้จนเดือด (สามารถเติมอบเชยในขั้นตอนนี้พร้อมกับมะนาว)
- หลังจากที่ส่วนผสมผลไม้เดือดแล้ว ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ไม่เกิน 5 นาที (ในระหว่างนี้น้ำตาลควรละลาย ตรวจสอบว่าไม่ “กรุบกรอบ”)
- สามารถรีดมวลร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ได้ตามปกติ
แยมลูกพลับ: สูตรกับ feijoa
Feijoa เป็นผลไม้ที่แปลกใหม่แต่ดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งเพิ่งปรากฏในชั้นวางสินค้าทั่วไปเมื่อไม่นานมานี้ เหล่านี้เป็นผลเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมเด่นชัดและเนื้อหวานอมเปรี้ยวในเปลือกสีเขียวหนาแน่น Feijoa อุดมไปด้วยวิตามินและธาตุขนาดเล็ก การสุกของมันเหมือนกับลูกพลับจะเกิดขึ้นในช่วงกลางฤดูใบไม้ร่วง
สำคัญ: แยมที่ทำจากลูกพลับที่เติมเฟยัวจะไม่เพียงแต่จะแปลกมากเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณจะต้องเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน!
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับผลไม้ - 3-4 ชิ้น (นุ่มควรเป็นพันธุ์ราชา)
- เฟยัว – 3 ชิ้น (นุ่มพอไม่แน่นและไม่เขียวอ่อน)
- ส้มสด -จากผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ผล (ใช้ผิวส้มหนึ่งผลด้วย)
- น้ำตาล - 200-300 กรัม (คุณสามารถปรับความหวานของแยมที่เสร็จแล้วได้ด้วยตัวเอง)
ทำอาหารอย่างไร:
- ต้องล้างลูกพลับและผลไม้ feijoa
- ทำให้ผลไม้แห้งและต้องเอาหางและก้านออกด้วย (เมล็ดลูกพลับ ถ้ามี)
- สับลูกพลับและเฟยัวเป็นก้อน เทผลไม้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล
- เทน้ำส้ม 1 ลูกลงไปแล้วขูดผิวให้ละเอียด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเปิดไฟปานกลางและต่ำ
- ปรุงแยมประมาณ 7-8 นาที แต่ไม่เกิน 10 นาที แล้วม้วนขึ้นตามปกติหรือเก็บไว้ในตู้เย็น
แยมลูกพลับกับแอปเปิ้ล: สูตรอาหาร
แอปเปิ้ลมีอยู่เสมอและอร่อยอยู่เสมอ สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการทำแยมและเสริมรสชาติของลูกพลับ (ปกติหรือสุกเกินไป)
สิ่งที่คุณต้องการ:
- แอปเปิ้ลหวาน - 1 กก. (ชนิดใดก็ได้ควรนุ่มกว่า)
- ลูกพลับ – 1 กก. (พันธุ์ไหนก็สุกเกินไปได้)
- น้ำตาล - 500-600 กรัม (ปรับปริมาณน้ำตาลเองได้ ขึ้นอยู่กับว่าชอบแยมหวานหรือเปรี้ยว)
- น้ำมะนาวครึ่งลูก -หรือสองสามช้อนโต๊ะ (แทนที่ด้วยกรดซิตริกสองสามหยิบมือ)
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างแอปเปิ้ลและลูกพลับเอาเมล็ดออกจากผลไม้
- ควรส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
- เทเนื้อลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาว
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม
- ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
- ม้วนเป็นขวดตามปกติ
แอปเปิ้ลแยมกับลูกพลับ แยมลูกพลับกับมะนาว: สูตร
คุณยังสามารถทำแยมเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้นจากลูกพลับก็ได้ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป ให้ใช้ลูกพลับพันธุ์หนาแน่น เช่น "ชารอน" หรือ "หัวใจวัว"
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับแข็ง – 1 กก. (ลูกพลับหนาแน่นไม่ใช่ผลไม้สุกเสมอไป ตรวจสอบกับผู้ขายล่วงหน้าว่าลูกพลับมีรสหวานหรือเปรี้ยวแค่ไหน)
- มะนาว -ผลไม้ 1 ผล (ขนาดเล็กคุณต้องปรุงด้วยความเอร็ดอร่อย)
- แท่งอบเชย - 1 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยดินสองสามอัน)
- น้ำตาล - 300-400 กรัม (ปรับตามความต้องการของคุณ)
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างลูกพลับและมะนาวแล้วเช็ดให้แห้ง
- หั่นผลไม้เป็นชิ้น (เอาเมล็ด หาง และกลีบเลี้ยงที่เป็นไปได้ทั้งหมดออก)
- ปิดผลไม้ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้ยืนในสถานะนี้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- จากนั้นเทลงในกระทะ ใส่แท่งอบเชยลงไปแล้วเปิดไฟอ่อน
- หลังจากเดือดแล้วควรเก็บแยมไว้บนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
- ไม่จำเป็นต้องต้มสองครั้ง แค่ม้วนขึ้นทันที
แยมลูกพลับกับส้ม: สูตรในหม้อหุงช้า
คุณสามารถปรุงแยมได้ไม่เพียง แต่บนกองไฟเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยเป็นหม้อหุงข้าวหลายเมนูอีกด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับ – 1 กก. (ชนิดใดก็ได้ หวานหรือหนืด นุ่มหรือแน่น)
- ส้ม - 1 ชิ้น (ผลใหญ่หรือผลเล็ก 2 ผล)
- แท่งอบเชย - 1-2 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนเป็นดินได้)
- น้ำตาล - 500-600 กรัม (สามารถปรับความหวานได้เองโดยการเติมน้ำตาลมากหรือน้อยตามชอบ)
ทำอาหารอย่างไร:
- ลูกพลับและส้มล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง
- ผลไม้ทั้งหมดถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เทผลไม้ลงในชามหลายเมนู ใส่น้ำตาล และเพิ่มแท่งอบเชย
- เปิดโหมด "ทำอาหาร" และหลังจากเดือดแล้วให้เก็บส่วนผสมไว้ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที
- หยิบไม้ออกมาแล้วม้วนมวลที่ร้อนขึ้นมา
แยมลูกพลับไร้น้ำตาล: สูตรอาหาร
ลูกพลับเป็นผลไม้ที่มีรสหวานและไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเพิ่มเติม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่นับแคลอรี่และลดน้ำหนัก
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับหวาน "โคโรเล็ก" -ผลไม้ 3-4 ผล (ใช้ผลสุกเกินไปได้)
- มะนาว - 1 กานพลู (คุณสามารถใช้กรดซิตริกเล็กน้อย)
- อบเชย - 1 แท่งหรือสองสามหยิก
- วานิลลิน – 0.5-1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
- แป้งข้าวโพด - 1-2 ช้อนโต๊ะ
ทำอาหารอย่างไร:
- ควรส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น (มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน)
- เพิ่มวานิลลิน, มะนาวและอบเชยลงในมวลที่บิดเบี้ยว
- วางไฟใส่แป้งแล้วนำไปต้ม
- แบ่งแยมที่ได้ออกเป็นขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
สำคัญ: น้ำตาลในแยมทำหน้าที่เป็นสารกันบูดชนิดหนึ่งและถ้าคุณไม่เติมเข้าไปก็ไม่ควรม้วนแยมดังกล่าว แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้เน่าเสีย
แยมลูกพลับกับสเก็ต: สูตร
นี่เป็นสูตรแยมที่ไม่ธรรมดาที่จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและรสหวานอมเปรี้ยวที่สมดุล
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับ –ผลไม้ 3-4 ผล (หวานหรือหนืด หนาแน่นหรืออ่อน)
- มะนาว -ผลไม้ขนาดเล็ก 1 ผล (รวมถึงความสนุก)
- น้ำตาล - 200-300 กรัม (ปรับจำนวนเอง)
- คอนยัค - 405 ช้อนโต๊ะ (คอนยัคใด ๆ )
ทำอาหารอย่างไร:
- ควรล้างลูกพลับและมะนาวและสับให้ละเอียดมาก (สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้) ถ้าคุณไม่ชอบเส้นเลมอน ให้บีบน้ำมะนาวออกแล้วขูดผิวเลมอนให้ละเอียด
- โรยมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้นานถึงครึ่งชั่วโมง
- หลังจากนั้นให้ใส่ส่วนผสมลงในไฟแล้วนำไปต้ม
- เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที
- นำออกจากเตา เทคอนยัคลงไป คนและม้วนขึ้น
วิธีทำแยมแยมจากลูกพลับสุกเกินไป: สูตร
ไม่จำเป็นต้องใช้ลูกพลับที่สุกและหนาแน่นในการทำแยม แม้แต่ผลไม้ที่สุกเกินไปก็ทำได้เช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ:
- ลูกพลับ – 1 กก. ผลไม้ (พันธุ์ใดก็ได้)
- น้ำตาล - 1 กก. (หากปริมาณนี้ทำให้แยมหวานเกินไป ให้ใช้น้ำตาลน้อยลง)
ทำอาหารอย่างไร:
- เตรียมผลไม้โดยเทน้ำเดือดลงไป (ซึ่งจะทำให้ผิวนุ่มขึ้น)
- ทำความสะอาดผลไม้จากชิ้นส่วนและลำต้นที่เสียหาย
- บดลูกพลับคุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- เพิ่มน้ำตาลและตั้งไฟ
- ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อเก็บไว้
วิดีโอ: “แยมลูกพลับธรรมดา”
แยมลูกพลับ: สูตรกับฟักทอง
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลับ –ผลไม้ 2 ผล (หวานและนุ่ม โดยเฉพาะ "โคโรเล็ก")
- เนื้อฟักทอง - 250-300 กรัม (ตัดล่วงหน้า)
- ขิงชิ้นหนึ่ง -หางไม่เกิน 3 ซม.
- น้ำตาล - 1 ถ้วย (ปริมาณสามารถปรับรสชาติได้)
- น้ำ - 1/3 ถ้วย (ปรับความสม่ำเสมอ)
ทำอาหารอย่างไร:
- ล้างและสับลูกพลับ
- ขูดเนื้อฟักทองพร้อมกับขิงอย่างประณีต
- เทน้ำตาลและน้ำให้ทั่วส่วนผสม
- วางไว้บนไฟ
- หลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงแยมโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นประจำ (ในขณะที่ปรุงต่อไป ส่วนผสมจะนิ่มลงและน้ำจะระเหย)
- หลังอบเสร็จให้ม้วนตามปกติหรือเก็บในตู้เย็น
วิดีโอ: “แยมลูกพลับราชาแสนอร่อย: สูตรอาหาร”