สวัสดีเพื่อนและแฟน!

อ้าว ราสเบอร์รี่กวักมือเรียกเรา...ชวนให้มาเที่ยวช่วงหน้าร้อน จำเพลงตลกนี้ได้ไหม มันทำให้ฉันนึกถึงวัยเด็กของฉัน ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ในครอบครัวของฉันมักจะมีแยมราสเบอร์รี่หนึ่งขวดอยู่บนชั้นวางในตู้เย็น ไม่อาจสับสนกับสิ่งอื่นใดได้เพราะสีของอาหารอันโอชะนี้เป็นสีแดงสดและรสชาติมีกลิ่นหอมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

เชื่อกันมานานแล้วว่าราสเบอร์รี่ช่วยในการต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูหนาวเต็มไปด้วยความผันผวน เนื่องจากจะช่วยลดอุณหภูมิได้อย่างสมบูรณ์แบบและควบคุมกระบวนการเผาผลาญ

เครื่องดื่มผลไม้และผลไม้แช่อิ่มก็เตรียมจากน้ำเชื่อมเช่นกัน แต่ก็ยังได้รับความนิยมมากกว่า แยมราสเบอร์รี่ซึ่งมีความหนาและสม่ำเสมอเป็นพิเศษ

จริงๆ แล้วมีตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายเช่นเคย อย่าลืมสร้างช่องว่างและใช้งาน สูตรที่แตกต่างกัน- แม่บ้านแต่ละคนมีความลับและความแตกต่างของตัวเอง วันนี้ฉันเสนอให้จัดการทุกอย่างและเพื่อให้คุณสามารถเชิญแขกรับเชิญและทุกคนดื่มชาด้วยกันด้วย

ฉันมักจะวางชามมากกว่าหนึ่งใบบนโต๊ะแล้วเติมให้เต็ม ของหวานที่แตกต่างกันตัวอย่างเช่น อาจเป็น หรือ เพื่อให้ทุกคนได้พบกับขนมสุดโปรดและอิ่มเอมใจอย่างเต็มที่ เพื่อน ๆ เอาปากกาและสมุดบันทึกจดหรือเพิ่มหน้านี้ลงในบุ๊กมาร์กเพื่อไม่ให้ข้อมูลที่จำเป็นสูญหาย

ฉันจะเริ่มต้นด้วยพื้นฐานที่สุดและ สูตรสากลซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับผลเบอร์รี่ใด ๆ มีเพียงน้ำตาลและราสเบอร์รี่เท่านั้น สิ่งเดียวที่สำคัญที่ต้องรู้ สัดส่วนที่ถูกต้องเพื่อให้แยมที่ได้นั้นไม่กลายเป็นน้ำตาลหรือเปรี้ยวในภายหลัง

แยมราสเบอร์รี่นั้นค่อนข้างหวาน ดังนั้นอัตราส่วนของส่วนผสมจะอยู่ที่ 1 ต่อ 1

ปรุงอาหารอย่างเรียบง่ายและมีรสนิยมหากคุณเป็นมือใหม่ ให้เริ่มต้นด้วยการพิสูจน์แล้วและอย่างใดอย่างหนึ่ง สูตรที่ดีที่สุดซึ่งแม่บ้านตัวยงทุกคนรู้จักและเคารพ

ขอแนะนำให้เลือกผลเบอร์รี่ทั้งหมดสำหรับแยมนี้เพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายหรือเน่าเปื่อยที่มองเห็นได้ อย่าใช้ผลไม้แข็งสีเขียวเพราะจะทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสีย

แต่ฉันตัดสินใจอีกครั้งว่าจะให้คุณมีตัวเลือกการทำอาหารสองแบบก่อน อันแรกจะใช้กรดซิตริกและเติมน้ำ และอีกอันไม่มีเลย ฉันทนไม่ไหว ฉันรักพวกเขาทั้งสองคน ดังนั้นฉันจึงให้คุณสองคนพร้อมกัน อ่านได้ตลอดทั้งบทความ

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ – 1 กก
• น้ำตาลทราย– 1 กก
• กรดซิตริก – 1 ช้อนชา
• น้ำดื่ม – 400 มล

ขั้นตอน:

1. เลือกตะกร้าผลเบอร์รี่หอมสด จากนั้นเติมน้ำเพื่อล้างจุดและกิ่งไม้ทั้งหมด และแมลงทั้งหลายก็โผล่ขึ้นมาด้วย ตรวจสอบองค์ประกอบที่เน่าเสียหรือชำรุด ทิ้งทุกสิ่งที่ใช้ไม่ได้ลงถัง

2. ใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะอาด เช่น อ่างเคลือบฟันหรือกระทะ โรยด้วยน้ำตาลทรายแล้วเติมมะนาว คน.

กรดซิตริกจะทำให้จานนี้มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยเพราะถ้าคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้มันก็จะค่อนข้างจะขุ่นเคืองอีกครั้งทุกอย่างขึ้นอยู่กับ ความชอบด้านรสชาติ- ในกรณีนี้ กรดซิตริกยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมอีกด้วย

จากนั้นเทปาฏิหาริย์นี้ลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนไว้ข้างใต้ ฝาเหล็ก- ตรวจสอบรอยรั่ว

4. ทำได้ง่ายๆ หากคุณพลิกขวดคว่ำลง ขอแนะนำให้คลุมขวดด้วยผ้าห่มและรอประมาณ 24 ชั่วโมงเพื่อให้ภาชนะแก้วที่มีเนื้อหาทั้งหมดเย็นลง หลังจากนั้นให้หย่อนมันลงในห้องใต้ดินแล้วเก็บไว้จนรับประทาน การค้นพบที่มีความสุข!

แยมราสเบอร์รี่หนาอร่อยพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

พวกที่ไม่ค่อยมีเวลาเพราะงานเยอะ บ้าน โต๊ะเครื่องแป้ง...ก็หันไปพึ่งได้ เคล็ดลับเล็กน้อยกล่าวคือ สูตรอาหารมักต้องการให้แม่บ้านบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือบดด้วยเครื่องบด แน่นอนว่าอาหารจานนี้ดูน่ารับประทานมาก แต่ก็ไม่แย่ไปกว่านั้นคือตัวเลือกการทำอาหารที่เกี่ยวข้องกับการปรุงแยมเพื่อให้ราสเบอร์รี่คงความสมบูรณ์ไว้

แม้ว่าสัมผัสจะค่อนข้างนุ่มนวลและหากคุณเคี่ยวเล็กน้อยบนเตาพวกเขาก็จะยังคงคั้นน้ำไว้และมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันคล้ายกับครีม แต่คุณไม่จำเป็นต้องดำเนินการใดๆ เพิ่มเติมล่วงหน้า ดังนั้นคุณสามารถใช้เอกสารโกงนี้ได้อย่างสมบูรณ์

บางทีอาหารอันโอชะสีแดงนี้อาจกลายเป็นของโปรดของคุณในตู้เย็นและจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจอยู่เสมอ และพวกเขามักจะขอให้คุณให้สูตรอาหารที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อนนี้แก่พวกเขา

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ พันธุ์ที่แตกต่างกัน(เช่นสีแดงและสีเหลือง) - 1.5 กก
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก

ขั้นตอน:

1. คัดแยกผลเบอร์รี่ ทิ้งอันที่ไม่ดีและเน่าเสีย และยังมีตำหนิที่มองเห็นได้หรือถูกแมลงกินอีกด้วย ล้างให้สะอาดในน้ำไหลและสะเด็ดน้ำผ่านกระชอน

2. ใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน เพื่อให้น้ำเริ่มไหลออกมาต้องทิ้งผลไม้ไว้ 2-3 ชั่วโมง ทำมัน.

3. จากนั้นวางชามบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากที่ส่วนผสมเดือด อย่าลืมคนให้เข้ากันและให้แน่ใจว่าไม่มีสิ่งใดไหม้หรือหลุดออกไป

ในขณะที่เดือดโฟมจะก่อตัวขึ้น ต้องแน่ใจว่าได้เอาออกด้วยช้อนที่มีรูหรือช้อนพิเศษที่มีรู

มิฉะนั้นจะไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่การหมักและทำให้เปรี้ยวอีกด้วย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- คุณสามารถลองใช้โฟมได้ทันที เพราะลูกๆ ของฉันชอบมันมาก ฉันคิดว่ามันจะไม่เสียเปล่าสำหรับคุณเช่นกัน

4. ในขณะที่แยมกำลังสุก ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ทำยังไงคะ บอกหน่อยค่ะว่าชอบแบบเตาอบและไมโครเวฟ ต้องต้มฝาด้วย

5. หลังจากผ่านระยะเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ทดสอบการรักษาที่เสร็จแล้ว วางแยมหนึ่งช้อนลงบนจานรองแล้วลากเส้นในแนวตั้ง ดังที่แสดงไว้ที่นี่ หากหลังจากนั้นขอบไม่ติดกันคุณสามารถปิดอาหารและเทลงในขวดได้

6. ขันสกรูบนฝาเกลียวแบบขันเกลียวในตัวแล้วปล่อยให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- เก็บในที่เย็นแต่ไม่ใช่ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์

7. นี่คือลักษณะของอาหารจานนี้ จริงนะพูดได้ ของหวานหลวง. เรียกน้ำย่อย- ลิ้มรสมันตอนนี้!

สูตร "ราสเบอร์รี่ห้านาที" - สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเป็นแฟนของทุกสิ่งที่รวดเร็วและทันใจและโดยทั่วไปชอบทำอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ตัวเลือกนี้จะเป็นสวรรค์สำหรับคุณ ประการแรกคุณไม่สามารถทำสิ่งนี้ได้หากไม่มีปาฏิหาริย์เพราะหลังจากปรุงและทำให้แยมเย็นลงจะกลายเป็นเหมือนเยลลี่ กระบวนการปรุงอาหารและเทคโนโลยีนั้นเกี่ยวข้องกับส่วนผสมเช่นเพกตินซึ่งช่วยในเรื่องนี้ ทรัพย์สินวิเศษดูดียิ่งขึ้น

และประการที่สองแม้ว่าคุณจะไม่เพิ่ม แต่ผลลัพธ์ก็จะไม่ทำให้คุณเสียใจเช่นกันเพราะผลเบอร์รี่เองก็มีเพคตินมากมายเช่นกัน ฉันแนะนำให้เตรียมการแบบโฮมเมดเช่นนี้มา ปริมาณมากเพราะหน้าหนาวมันใหญ่มาก

และคุณจะต้องอยากสัมผัสถึงฤดูร้อนในขวดโหลอย่างแน่นอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณหยิบมันออกจากตู้กับข้าวและเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมและความทรงจำในช่วงเวลาที่ยอดเยี่ยมของปี จุ่มอันนิ่มๆ ลงในแยม อารมณ์ก็จะออกมาเอง

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำ - 50 มล

ขั้นตอน:

1. ล้างผลไม้สีแดงใต้น้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกด้วยกระชอน

2. จากนั้นคุณจะต้องชั่งน้ำหนักราสเบอร์รี่อย่างแม่นยำ ท้ายที่สุดแล้วปริมาณน้ำตาลที่เหมาะสมก็ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ อัตราส่วนเป็นแบบหนึ่งต่อหนึ่ง

3. ทันทีที่คุณชั่งน้ำหนัก ให้ย้ายไปยังภาชนะที่ต้องการทันทีซึ่งคุณจะดำเนินการต่อไป

4. เทน้ำลงไปเล็กน้อย ถ้าไม่ทำเช่นนี้ แยมจะไม่เหมือนเยลลี่ ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่ส่วนผสมเฉพาะนี้มีความสำคัญมาก จากนั้นเคล็ดลับบางอย่างก็เกิดขึ้น ตรวจสอบด้วย!

เราจะทำอย่างไรต่อไป นำส่วนผสมไปต้ม ใช้ไฟปานกลาง แล้วลดปริมาณลงเหลือน้อยแต่เพื่อให้ฟองไหลบนพื้นผิว

5. เติมน้ำตาลแล้วคนด้วยช้อนไม้ ไม่ใช่ช้อนโลหะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถจำกัดตัวเองไว้ที่ 5 นาที

6. เมื่อเกิดการเดือดจะเกิดฟองที่สวยงามซึ่งดูเหมือนว่าจะรบกวนทุกคน แต่ก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมมาก ตักขึ้นแล้วเอาออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อน

7. มาถึงขั้นตอนสุดท้าย ใช้ทัพพีตักอาหารใส่ขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อ แล้วขันฝาให้แน่น เก็บในที่เย็น เช่น ตู้เย็น กินเพื่อสุขภาพเพื่อน!

หากคุณกังวลว่าการเตรียมการดังกล่าวจะใช้เวลาไม่นาน คุณยายทวดของฉันก็เล่นอย่างปลอดภัยเสมอและโรยน้ำตาลสามช้อนชาไว้ด้านบนก่อนปิดขวด ดังนั้นจึงไม่มีการสัมผัสกับอากาศและภาชนะจะไม่ลอยขึ้นไป

แยมราสเบอร์รี่ที่บ้านโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

อย่าบอกฉันว่าคุณไม่เคยได้ยินอะไรเกี่ยวกับวิธีนี้มาก่อน ฉันจะแปลกใจมากและบอกคุณว่ามันเป็นไปได้อย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว ทุกคนควรรู้ เพราะเทคโนโลยีโดยไม่ต้องปรุงอาหารนั้นน่าทึ่งมาก แต่น่าเสียดายที่การจัดเก็บไม่สามารถอยู่ได้นานหลายปี แม้ว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวจะไม่ซบเซาในบ้านของคุณนานเกินไปอยู่แล้ว

ครั้งนี้ฉันตัดสินใจเริ่มต้นด้วยการแสดงที่ไม่ธรรมดาหรืออยากจะเชิญคุณดูหนังสั้นเรื่องนี้แล้วจึงดำเนินการตามคำแนะนำอื่นซึ่งอธิบายทุกอย่างอย่างละเอียดและชัดเจน

คุณคิดว่าทุกอย่างชัดเจนแล้วหรือยัง? หากคุณมีคำถามใดๆ โปรดเขียนหรือใช้ตัวเลือกถัดไปและเตรียมตัวตามนั้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ส่วนผสมให้น้อยที่สุด และอีกอย่าง ราสเบอร์รี่สามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในอนาคตในตู้เย็นร่วมกับน้ำตาลหรือไม่ใช้ก็ได้ และจากนั้นก็ได้รับมันจาก ตู้แช่แข็งและทำให้มันเจ๋ง ของหวานฤดูร้อนด้วยโทนสีแดงสดใส

และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณสามารถผสมผลเบอร์รี่ได้ไม่เพียงแค่กับน้ำตาลทรายเท่านั้น แต่ด้วย น้ำผึ้งดอกไม้ลองจินตนาการดูว่าจะเจ๋งขนาดไหน มันจะคลายความเย็นราวกับใช้มือ!

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง - ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• เพคติน – 15 กรัม

ขั้นตอน:

1. ละลายผลเบอร์รี่ หากใช้ผลสด ให้ล้างและจัดเรียง ลบกิ่งและก้านออกถ้ามีเหลืออยู่

2. จากนั้นผสมกับน้ำผึ้งแล้วคนให้เข้ากันเล็กน้อย

3. พักส่วนผสมไว้ ควรแช่ผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ 30 นาที จากนั้นบดหรือบดด้วยบางสิ่งบางอย่าง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบด) เพื่อให้ได้สิ่งที่ดูเหมือนแยมที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

4. นำขวดโหลฆ่าเชื้อพร้อมฝาปิด ใส่อาหารลงไปแล้วปิด เก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็นและอย่าให้ถูกแสงแดด นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วและผิดปกติมาก น่าทาน!

สูตรแยมราสเบอร์รี่แบบเยลลี่ 5 นาที

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ทุกคนที่รักขนมนี้มากต่างตามหาสูตรนี้ ท้ายที่สุดแล้วมันทำให้เรามีความสุขและอ่อนโยนและยังมีรสชาติที่อร่อยมากและมีสีสันสดใสอีกด้วย มันยากที่จะผ่านไปและไม่พยายาม

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ
• เพกติน - 2 ถุงละ 25 กรัม
• เนย- ชิ้น 15-20 ก

ขั้นตอน:

1. บิดราสเบอร์รี่ล้างสดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยเครื่องบด คุณสามารถใช้ส้อมทานอาหารเย็นธรรมดาก็ได้ เพิ่มสารเพิ่มความข้นผิดปกติในรูปของเพคตินและเนยซึ่งจะช่วยป้องกันฟองเมื่อเดือด คน.

2. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ไปตั้งไฟให้เดือด ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางและคนตลอดเวลา

3. และหลังจากเดือดแล้วให้เติมน้ำตาลทรายลงไป คนและปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟต่ำสุด แต่น้ำตาลควรจะละลายหมด

คำแนะนำ! ในขณะนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาติน (แทนเพกติน) ซึ่งคุณต้องแช่ไว้ก่อนตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ต้องทำขั้นตอนสุดท้ายก่อนที่จะปิดเครื่อง

4. ต้มขวดและฝาในน้ำประมาณ 10-15 นาที

5. จากนั้นเทส่วนผสมที่หนาลงไป แยมราสเบอร์รี่- ปิดฝาแล้วขันสกรู ปล่อยให้ยืนค้างคืนและเย็นสนิท เก็บในที่เย็นและไม่สัมผัสกับแสงโดยตรง การค้นพบที่มีความสุข!

สูตรแยมราสเบอร์รี่กับมะนาว

ผลเบอร์รี่ทุกชนิดมักจะเข้ากันได้ดีกับผลไม้หรือเครื่องเทศอื่น ๆ มีตัวเลือกมากมายที่โพสต์บนอินเทอร์เน็ต ฉันสนใจรสชาติส้มเป็นหลัก เด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบปาฏิหาริย์นี้อย่างแน่นอน แต่ก็ไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้

แต่ต่อ ปีหน้าฉันจะลองใช้แอปริคอตหรือลูกพีชอย่างแน่นอน ปกติคุณทำอาหารด้วยอะไรหรือไม่ได้ทำอาหารหลากหลาย? กรุณาแบ่งปันความคิดเห็นของคุณที่ด้านล่างของโพสต์นี้ คุณรู้ไหม ฉันอยากได้มันมาก และฉันก็ปรุงมันด้วยซ้ำ ดูรูปเลย

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง โดยเฉพาะเมื่อคุณมีอะไรให้เล่น)

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
• มะนาวหรือส้ม - 1 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 ซอง

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ในกระชอนจะสะดวกกว่าเพราะน้ำจะหมดไปเอง เขย่าเบา ๆ เพื่อเร่งกระบวนการ

2. จากนั้นบดราสเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดมันฝรั่งหรือบดผ่านตะแกรง วิธีที่สองนั้นใช้แรงงานมาก แต่ความละเอียดอ่อนจะไม่มีเมล็ด

3. จากนั้นเติมน้ำผลไม้ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในมวลที่ได้ ผลไม้รสเปรี้ยวและถูต่อไป เครื่องขูดละเอียดความสนุก คน.

4. เพื่อความหลากหลายคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่และไม่เสียหายลงในมวลของเหลวได้ หากต้องการรสชาติ ให้ใช้น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

5. โรยด้วยน้ำตาล คน.

6. จากนั้นปรุงอาหารบนเตาประมาณห้าถึงหกนาทีหลังจากเดือดจัด

วิธีทำของหวานกับราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

และแน่นอน คุณไม่สามารถละเลยตัวเลือกอื่นได้ ซึ่งคุณสามารถทำในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย และคุณยังสามารถทำในประเทศได้อีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกโหมดที่ต้องการ เช่น การทอด หรือ ตุ๋น และ อุณหภูมิที่ต้องการ, ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ ท้ายที่สุดแล้วด้านข้างของถ้วยของผู้ช่วยทั้งหมดนั้นอยู่ในระดับสูงและรถติดจะไม่วิ่งไปไกล

หากคุณสนใจในรายละเอียดเพิ่มเติมคุณสามารถคลิกที่ปุ่มดูและร่วมกับบล็อกเกอร์ดำเนินการที่จำเป็นทั้งหมดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

สูตรด่วนสำหรับแยมราสเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลขั้นต่ำ

อะไร คุณสมบัติที่โดดเด่นของชิ้นงานชิ้นนี้? และความจริงก็คือน้ำตาลทรายจะใช้ในปริมาณน้อย เนื่องจากจะใช้เจลฟิกซ์ในส่วนผสม

เพียงแค่บันทึก Zhelfix เป็นส่วนประกอบที่ก่อให้เกิดเจล เช่นเดียวกับสารกันบูดที่มีประสิทธิภาพ ซึ่งมักเติมลงในแยม ส่วนผสม หรือแม้แต่สารกันบูดเพื่อประหยัดน้ำตาล

ซึ่งหมายความว่าจานจะมีสุขภาพดีขึ้นและไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่ามีหลายพันธุ์ ได้แก่ 2 ต่อ 1 และ 3 ต่อ 1 ซึ่งหมายความว่าปริมาณสำหรับผลไม้ 1 กิโลกรัมใช้น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและผลไม้ 1 กิโลกรัม = 0.350 กิโลกรัมตามลำดับ

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 1.5 กก
• น้ำตาล - 500 กรัม
• Zhelfix 3 in 1 – 2 ซอง

ขั้นตอน:

1. ผสมถุงเยลลี่ฟิกซ์กับน้ำตาล ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียด

2. ล้างราสเบอร์รี่แล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง จากนั้นเทเยลลี่ฟิกซ์ลงไปแล้วตั้งกระทะบนไฟ

3. ปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 3 นาที อย่าลืมถอดโฟมออกหากจำเป็น

4. ค่อยๆ เทส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บในที่เย็น นี่คือจำนวนกระปุกที่เราได้รับจากสินค้าจำนวนนี้ ขอให้โชคดี!

วิธีปรุงแยมราสเบอร์รี่หนาในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

เมื่อปีที่แล้ว สมาชิกคนหนึ่งของฉันเขียนถึงฉันว่าเขาไม่ชอบเมื่อมีกระดูกอยู่ในจานแบบนี้ ตามตรรกะแล้ว ถ้าคุณลองคิดดู คุณจะทำอะไรถ้าไม่มีพวกมัน? ถึงกระนั้น เนื่องจากมันสำคัญมากสำหรับคนเช่นนี้ เราจึงสามารถใช้เคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งได้ และอย่างที่คุณอาจเดาได้ตอนนี้เราจะพูดถึงวิธีการบดราสเบอร์รี่และจากน้ำผลไม้มันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับการเตรียมการในอนาคตโดยทำเยลลี่

อย่างไรก็ตาม สูตรนี้กำลังได้รับความนิยมและเป็นระเบิดในปีนี้ หลายคนได้ลองใช้ด้วยตัวเองแล้ว และฉันแนะนำให้คุณทำเช่นนั้น เป็นไปตามที่หัวข้อบอก

เราจะต้อง:

• ราสเบอร์รี่ - 2 กก
• น้ำตาล - 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม

ขั้นตอน:

1. ล้างผลเบอร์รี่ตามปกติแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษหรือระบายของเหลวทั้งหมดผ่านกระชอน

2. จากนั้นบดราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดด้วยช้อน คุณต้องแน่ใจว่ากระดูกยังคงอยู่บนตะแกรง และเนื้อและน้ำผลไม้จะลงไปในกระทะ

3. หากคุณไม่ต้องการทำเช่นนี้คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หรือบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ห่อผ้ากอซที่พับไว้หลายๆ ครั้งแล้วบีบให้ทั่วด้วยมือ

4. หลังจากนั้นให้ต้มน้ำผลที่ได้ ทันทีที่กระบวนการเดือดเริ่มขึ้นให้ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันและปรุงจนเมล็ดละลาย จะใช้เวลาประมาณห้านาที

6. เมื่อเกิดฟอง ให้ใช้ช้อนเล็กๆ หยิบออก หรือใช้กระชอนเล็กๆ ซึ่งพบได้ในทุกบ้าน

7. ในตอนท้าย ใส่เนยลงไป ปล่อยให้ละลายและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

น่าสนใจ! ตัวเลือกนี้ก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน เพราะอย่างที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าตัวเลือกนี้มีเนยอยู่ด้วย คุณรู้ไหมว่ามันมีไว้เพื่ออะไร? เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดฟองบนพื้นผิวของแยมระหว่างการปรุงอาหาร ตรวจสอบว่าสิ่งนี้เป็นจริงหรือไม่

8. จากนั้นวางภาชนะขนาดลิตรลงบนพื้นสะอาด ห่อด้วยฝาปลอดเชื้อแล้วคว่ำลง คลุมด้วยผ้าห่ม พักไว้ให้เย็น เก็บบนระเบียงที่มีฉนวนหรือในห้องเก็บของ

แยมราสเบอร์รี่ไม่มีเมล็ด

และสุดท้ายนี้ เพื่อนๆ และสมาชิกของฉันอีกหนึ่งคน ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมการเตรียมการซึ่งผมแนะนำให้นำมาจากเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วแยมดังกล่าวก็อร่อยมากและไม่ธรรมดาเลย ฉันแนะนำให้ทุกคนทำ!

บทความนี้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะมีอะไรจะพูดแสดงความคิดเห็นและแบ่งปันต่อไป เครือข่ายสังคมออนไลน์ตัวอย่างเช่น บน Odnoklassniki หรือ Facebook ทุกคนชอบแยมราสเบอร์รี่และควรมีอยู่ในอพาร์ตเมนต์ทุกห้องเสมอ

ติดต่อเจ้าของบล็อกนี้เช่นเคย บ๊าย บาย เจอกันใหม่บทความหน้าครับ

ขอแสดงความนับถือ Ekaterina Mantsurova

ราสเบอร์รี่สีดำไม่ได้รับความนิยมในพื้นที่เปิดโล่งของเราเหมือนกับสีแดง แต่ตัวแทนทั้งสองของอาณาจักรเบอร์รี่มีค่าเท่ากัน คุณสามารถทำแยมที่อร่อยไม่แพ้กันเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวให้ตัวเอง

วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาว - สูตรห้านาที

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สีดำ – 970 กรัม
• น้ำตาลทราย – 970 กรัม

การตระเตรียม

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำแยมราสเบอร์รี่สีดำ - ห้านาทีจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้สูงสุด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินแถมยังได้ประโยชน์สูงสุดอีกด้วย รสชาติที่สดใหม่ช่องว่าง แต่ในขณะเดียวกันความละเอียดอ่อนของความละเอียดอ่อนก็บางดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบแยมที่มีเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันควรเลือกตัวเลือกอื่นจะดีกว่า ต้องแยกราสเบอร์รี่สีดำสำหรับแยมกำจัดตัวอย่างที่เน่าเสียแล้วล้างใต้น้ำเย็น หลังจากที่ผลเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยแล้วให้โรยในชามหรือภาชนะแยมอื่น ๆ ด้วยน้ำตาลทรายแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา

หลังจากนั้นให้วางภาชนะพร้อมชิ้นงานไว้บนเตาแล้วตั้งไฟโดยคนเบาๆ อย่างต่อเนื่องจนเดือด ทันทีที่สัญญาณฟองสบู่ปรากฏขึ้นครั้งแรก ให้ปรุงแยมเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเทลงในภาชนะที่แห้งทันทีแล้วปิดฝาโดยต้มไว้เป็นเวลาห้านาที หลังจากเย็นสนิทภายใต้เสื้อคลุมหรือผ้าห่มที่ให้ความอบอุ่นแล้ว ให้ย้ายชิ้นงานไปที่ชั้นวางในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

แยมราสเบอร์รี่สีดำกับมะนาว - สูตรหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สีดำ – 970 กรัม
• มะนาว – 120 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 570 กรัม

การตระเตรียม

เราเตรียมราสเบอร์รี่สีดำโดยคำนึงถึงคำแนะนำจาก สูตรก่อนหน้าหลังจากนั้นเราก็ส่งไปที่ ภาชนะอเนกประสงค์พร้อมน้ำตาลและน้ำคั้นจากมะนาว หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที ให้เปิดอุปกรณ์ในโหมด "สตูว์" และเตรียมแยมไว้หนึ่งชั่วโมง ในระหว่างนี้เราเตรียมขวดโหล เราล้าง ฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก และตากให้แห้งหากจำเป็น เมื่อพร้อม เทอาหารอันโอชะร้อนๆ ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาที่ต้มสุกแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าว

โดย สูตรนี้แยมมีความหนาและเข้มข้นแต่ไม่หวานเกินไป สามารถเตรียมได้บนเตาโดยไม่ต้องใช้หม้อหุงข้าวหลายตัว แต่จำเป็นต้องคนอาหารอันโอชะในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารทั้งหมดและปรับเวลาตามความหนาที่ต้องการ

ทุกคนรู้จักคำว่า “แยม” ตั้งแต่อายุยังน้อย พวกเขายังรู้ด้วยว่าแยมแต่ละชนิดมีความลับด้านรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง เมื่อเห็นแยมชนิดใดก็อยากลองทันทีและค้นพบความลับของรสชาติของมันทันที เมื่อได้เรียนรู้รสชาติของแยมแล้ว การค้นหาสูตรอาหารก็เริ่มต้นขึ้น ค้นหาสูตรด้วยตัวเอง แยมแสนอร่อยจากราสเบอร์รี่เริ่มที่บทความนี้เลย

หากต้องการเปิดประเด็นว่าแยมชนิดใดอร่อยที่สุดลองดูสูตรอาหารของผู้อื่นและ

แยมราสเบอร์รี่ - สูตรคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก

การเตรียมสูตร:

ขอแนะนำให้ใช้อันที่ไม่สุกมาก แต่มีสีสันสดใสและดี ผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอม- บ่อยครั้งที่ราสเบอร์รี่ได้รับผลกระทบจากตัวอ่อนของแมลงราสเบอร์รี่ดังนั้นราสเบอร์รี่จึงถูกจุ่มลงในสารละลายก่อน เกลือแกงเป็นเวลา 10 - 15 นาที (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร) แล้วล้างออกให้สะอาด น้ำเย็น- หากผลเบอร์รี่สะอาดและดีต่อสุขภาพก็ไม่ควรล้าง แต่เพียงคัดแยกผลเบอร์รี่ด้วยมือให้ละเอียดและทั่วถึง

แกนที่อยู่ตรงกลางของผลเบอร์รี่จะถูกลบออก

คลุมราสเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทราย

จากนั้นเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่งที่ใช้ปรุงผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 5 - 6 ชั่วโมง

จากน้ำผลที่ได้และน้ำตาลครึ่งหลัง ปรุงน้ำเชื่อมและทำให้เย็นลงเล็กน้อย วางผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เขย่าจานอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผลเบอร์รี่หยดลงในน้ำเชื่อมและ

ปล่อยให้แยมปรุงจนน้ำเชื่อมได้ความหนาตามที่ต้องการ

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวในน้ำเชื่อม

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำเปล่า 31/2 ถ้วยตวง

การเตรียมสูตร:

เตรียมตัว น้ำเชื่อม

ทำน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้

หลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง ให้แยกน้ำเชื่อมผ่านกระชอนแล้วต้ม

จากนั้นพักน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็นเล็กน้อย

แยมจาก ราสเบอร์รี่เบอร์รี่ในน้ำเชื่อม

ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงจนสุก

สูตรแยมราสเบอร์รี่กับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก
• น้ำเปล่า 31/2 ถ้วยตวง

การเตรียมสูตร:

1. เตรียมน้ำเชื่อมและพักให้เย็น
2. วางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในน้ำเชื่อมเย็นแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน
3. หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำออกจากเตาและให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. นำออกจากเตาอีกครั้งและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปรุงจนนุ่ม

เวลาทำอาหารทั้งหมดไม่ควรเกิน 30 นาที

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 1 กก
• น้ำตาล 1.5 กก

การเตรียมสูตร:

เทผลเบอร์รี่ลงในชามทำอาหารใน 1 - 2 ชั้นปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 8 - 10 ชั่วโมงจากนั้นใส่น้ำแข็งหรือในตู้เย็น

หลังจากนั้นนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงประมาณ 18 - 20 นาที พร้อม.

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ 300 กรัม
• 1 ส้ม
• น้ำตาล 500 กรัม
• เจลาติน 2 ช้อนชา

การเตรียมสูตร:

จัดเรียงและบดราสเบอร์รี่

ปอกส้มและเอาเยื่อหุ้มออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อน

รวมราสเบอร์รี่ ส้ม น้ำตาล และเจลาติน ผสมให้เข้ากัน พักค้างคืน หลังจากนั้นให้นำมวลที่เตรียมไว้ไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาที

ใส่แยมร้อนลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาที่ต้มไว้แล้วพักให้เย็น

แยมราสเบอร์รี่กับกรดซิตริก

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• 1.2 น้ำตาล
• น้ำ 1/2 ถ้วย
• กรดซิตริก 2 - 3 กรัม

การเตรียมสูตร:

1. โรยราสเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ด้วยน้ำตาลทรายแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
2. จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วตั้งไฟอ่อน
3. ปรุงจนสุกใน 1 ชุด โดยเอาโฟมออก
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริก 2-3 กรัมเพื่อรักษาสีของผลเบอร์รี่
5. ความพร้อมของแยมถูกกำหนดโดยอุณหภูมิ 105 - 106 องศาเซลเซียส

แยมราสเบอร์รี่หนา วิธีทำอาหาร?

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.2 กก
• น้ำ 1 แก้ว

การตระเตรียม:

1. เตรียมน้ำเชื่อมแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ทันที
2. เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลง ให้สะเด็ดน้ำอย่างระมัดระวัง นำไปต้ม ตักฟองออกแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่อีกครั้ง
3. ทำเช่นนี้อีก 2-3 ครั้ง แล้วปรุงจนสุก

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่บด 1 กก
• น้ำตาล 0.3 - 1 กก

การตระเตรียม:

เบอร์รี่ด้วย จำนวนเล็กน้อยต้มน้ำด้วยไฟอ่อนจนน้ำออกมา ถูส่วนผสมผ่านตะแกรงผสมกับน้ำตาลและตั้งไฟจนละลายหมด

วางในขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือด:

• ขวดครึ่งลิตร - 20 - 22 นาที
• ลิตร - 30 - 35 นาที

ราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีน้ำตาล

การเตรียมสูตร:

ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป กระทะเคลือบฟันและอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ และอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

ในขณะที่ร้อน ถ่ายโอนไปยังขวดโหลและพาสเจอร์ไรส์ที่ 90 องศา C: ขวดครึ่งลิตร - 15 นาที, ขวดลิตร - 20 นาที

แยมราสเบอร์รี่พร้อมสตรอเบอร์รี่หอมสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• ราสเบอร์รี่ขนาดใหญ่ 1 กก
• สตรอเบอร์รี่หอม 200 กรัม
• น้ำตาล 1.3 กก
• กรดซิตริก 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่และนำใบ ลำต้น และผลเบอร์รี่ที่เน่าออก
2. ล้างสตรอเบอร์รี่ เอาก้านออก แล้วปล่อยให้แห้ง
3. วางผลเบอร์รี่ในกระทะสำหรับทำแยมเติมน้ำตาล 500 - 600 กรัม ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 - 7 ชั่วโมง โดยเก็บในที่เย็นเสมอ
4. จากนั้นวางกระทะบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วนำไปต้ม
5. ผัดแยมอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เสียหาย
6. นำออกจากเตา พักไว้ 3 - 4 ชั่วโมง จากนั้นปรุงต่ออีก 10 - 15 นาที แล้วเทใส่ขวดโหลทันที
7. ก่อนเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหาร ให้เติมกรดซิตริกลงในแยม เก็บขวดไว้ในที่เย็น

ราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวบดด้วยน้ำตาล

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กก

การตระเตรียม:

บดผลเบอร์รี่ที่เก็บสดและแห้งด้วยสากหรือเครื่องบดเนื้อแล้วผสมให้เข้ากันกับน้ำตาล

จากนั้นตั้งส่วนผสมบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ย้ายส่วนผสมใส่ขวดโหลแห้ง โรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

แยมราสเบอร์รี่ "ห้านาที" - สูตรวิดีโอ

ความสามารถในการปลูกผลเบอร์รี่ผลไม้และผักบนแปลงของคุณเองกำลังมีชื่อเสียงมากขึ้น และศิลปะในการอนุรักษ์พืชผลที่ปลูกมาเป็นเวลานานเป็นหัวข้อเฉพาะที่สนใจผู้อ่านจำนวนมาก ค้นหาวัตถุดิบ (สูตร) ​​ที่เหมาะสมและสร้างสรรค์

ราสเบอร์รี่ได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้อง เบอร์รี่รักษา- จะรับประทานในช่วงไข้หวัดและฤดูหนาวเพื่อยก ระบบภูมิคุ้มกัน,ลดอุณหภูมิ,บรรเทาอาการปวดศีรษะ,ขับเสมหะออก ระบบทางเดินหายใจและปรับปรุงโทนสีของร่างกายโดยรวม ด้วยเหตุนี้ผลเบอร์รี่จึงไม่มีข้อห้ามในทางปฏิบัติซึ่งมีคุณค่ามากยิ่งขึ้น แม่บ้านที่มีประสบการณ์พวกเขารู้ดีว่าการเตรียมแยมราสเบอร์รี่เกี่ยวข้องกับการสังเกตสัดส่วนและเวลาในการจับ เฉพาะผลลัพธ์ของเหตุการณ์นี้เท่านั้นที่ผลิตภัณฑ์จะคงคุณสมบัติทางยาไว้

เทคโนโลยีการทำแยมราสเบอร์รี่

สูตรนี้ถือเป็นพื้นฐาน แต่เป็นพื้นฐานของพื้นฐาน ส่วนอย่างอื่นเป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงเท่านั้น ในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่โดยใช้เทคโนโลยีนี้ คุณจะต้องใช้เวลา 2 กิโลกรัม น้ำตาลทราย (โดยเฉพาะบีทรูท) และ 1.7-2 กก. ผลเบอร์รี่สดราสเบอร์รี่ ส่วนผสมที่ระบุได้รับการออกแบบสำหรับการทำแยมที่มีปริมาตรรวม 2 ลิตร

การตระเตรียม

1. ใช้ความร้อนกับขวดที่จะรีดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย เทน้ำเดือดลงบนแก้ว รอประมาณ 10-15 นาที ล้างให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ปล่อยให้แห้งเพื่อให้ความชื้นระเหยไปจนหมด
2. ในกรณีที่เก็บผลเบอร์รี่หนึ่งหรือสองวันก่อนทำแยม ผลเบอร์รี่อาจสูญเสียรูปร่างและนิ่มลง ในสถานการณ์เช่นนี้ไม่จำเป็นต้องทรมานราสเบอร์รี่ด้วยน้ำ หากผลไม้เพิ่งมาถึงคุณ (1-5 ชั่วโมงที่แล้ว) ให้นำไปใส่ในกระชอน ล้างออกให้สะอาดและคัดแยก

เทคโนโลยี

1. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะขนาดห้าลิตรใส่น้ำตาลทรายและบดให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ที่บดมันฝรั่ง หรือสากไม้ธรรมดาก็ได้
2. เนื่องจากราสเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว น้ำตาลจึงได้สีที่มีลักษณะเฉพาะหลังจากผ่านไป 5-10 นาที ในขณะนี้คุณต้องวางองค์ประกอบบนเตาหลังจากปิดฝาแล้ว เปิดเตาให้ใช้พลังงานขั้นต่ำ (!) มิฉะนั้นกระดาษติดจะไหม้
3. ไม่สามารถกำหนดเวลาการปรุงอาหารได้อย่างแน่นอน ตลอดขั้นตอนทั้งหมดคุณจะต้องคนส่วนผสมด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่ติดกับผนัง หลังจากช่วงระยะเวลาหนึ่งส่วนประกอบจะเดือดเมื่อฟองแรกปรากฏขึ้นให้เปิดฝาออกจนสุดแล้วเคี่ยวน้ำเชื่อมต่ออีก 10 นาที
4. หลังจากเดือดแล้วควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง โฟมจะเริ่มก่อตัวขึ้นบนพื้นผิวของแยม ตักออกด้วยทัพพีแห้งหรือช้อนไม้ (จำเป็น) แม่บ้านหลายคนทิ้งโฟมไว้บนจานรองแยกต่างหากแล้วทาบนขนมปัง
5. เมื่อสิ้นสุดเวลาปรุงอาหาร เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นสนิท คุณสมบัติที่สำคัญในการเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวคุณต้องต้มผลเบอร์รี่ 3 ครั้ง หลังจากนั้นในแต่ละครั้ง การรักษาความร้อนส่วนผสมต้องเย็นสนิท
6. จะใช้เวลา 1-1.5 วันในการเตรียมยาฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้ไม่จำเป็นต้องมีการแสดงตนที่เตาตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน หากคุณตระหนักว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะปรุงผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลให้เสร็จให้ใส่ภาชนะที่ผสมส่วนผสมไว้ในตู้เย็นหลังจากปิดฝาแล้ว กลับสู่ขั้นตอนในเวลาที่เหมาะสมกว่า แต่ไม่เกิน 3 วันหลังจาก “วางทิ้งไว้”
7. เมื่อคุณปรุงส่วนผสมครั้งที่สาม แยมจะเปลี่ยนสีและผลเบอร์รี่จะละลายหมด (เหลือเพียงเมล็ดพืชเท่านั้น) เนื่องจากแยมราสเบอร์รี่ฤดูหนาวจะปิดในระหว่างรอบร้อน ให้ดำเนินการจัดการทันทีหลังจากนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตา
8. เตรียมขวดฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า วางเรียงกัน และเริ่มเทแยมด้วยทัพพีหรือช้อนขนาดใหญ่ เติมภาชนะจนเกือบถึงขอบ ถอยห่างจากคอสูงสุด 1.5-2 ซม. หลังจากดำเนินการทั้งหมดแล้วให้ปิดฝาขวดแล้วม้วนขึ้นด้วยกุญแจพิเศษ
9. เก็บแยมราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็นและมืด ห่างจากเครื่องทำความร้อนและอุปกรณ์ทำความร้อนอื่นๆ ตัวเลือกที่เหมาะ- ห้องใต้ดินหรือชั้นใต้ดิน อายุการเก็บรักษาแตกต่างกันไประหว่าง 2-2.5 ปี

• แอปเปิ้ลแดง - 600 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 375 กรัม
• น้ำตาลทราย - 550 กรัม

1. ล้างแอปเปิ้ล เทน้ำเดือดลงไป แล้วเช็ดให้แห้ง เอาแท่งและเมล็ดพืชออก สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลอกเปลือก
2. วางแอปเปิ้ลในกระทะเคลือบ เทลงในน้ำ 125 มล. น้ำกรองแล้ววางส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลาง นำของเหลวไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. ในเวลานี้ล้างราสเบอร์รี่บดด้วยตะแกรงหรือใส่ในเครื่องปั่นเพิ่มลงในแอปเปิ้ล เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาแล้วส่ง ชิ้นแอปเปิ้ลลงในเครื่องปั่น เตรียมน้ำซุปข้น หลังจากบดแล้ว ให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมลงในกระทะ
4. เปิดเตาโดยใช้พลังงานขั้นต่ำและเคี่ยวส่วนผสมแอปเปิ้ล-ราสเบอร์รี่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้แยมเย็นลง ปรุงซ้ำอีก 3-4 ครั้ง และระยะเวลาในการเคี่ยวไม่ควรเกินครึ่งชั่วโมง
5. หลังจากแต่ละขั้นตอน ทิ้งแยมไว้ให้เย็น ครั้งสุดท้ายที่คุณปรุงส่วนผสม อย่ายกกระทะออกจากเตา เตรียมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทแยมลงไปปิดด้วยฝาอลูมิเนียมแล้วทิ้งไว้ในฤดูหนาว

แยมราสเบอร์รี่จากกรดซิตริก

• ราสเบอร์รี่สุก - 1.2 กก.
• น้ำตาลบีทเม็ด - 2 กก.
• กรดซิตริก - 1.5-2 ซอง (30 กรัม)
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 1.3 ลิตร

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่แล้วทิ้งส่วนที่ขึ้นราหรือช้ำออก ทำความสะอาดเศษแปลกปลอมและล้างให้สะอาดผ่านกระชอน
2. เลือกกระทะกว้างที่มีผนังหนาและก้นเทน้ำกรองลงไปแล้วเติม น้ำตาลบีท- วางบนเตาแล้วปรุงจนผลึกละลายหมด คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องด้วยไม้พาย
3. หลังจากที่เม็ดทั้งหมดละลายแล้วให้เพิ่มผลเบอร์รี่และลดไฟแล้วปิดฝา เคี่ยวแยมในอนาคตประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วปิดเตา
4. รอให้แยมเย็นลง ทันทีที่เกิดเหตุการณ์นี้ให้ส่งองค์ประกอบไปต้มอีกครั้งประมาณ 25-30 นาทีเพื่อให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนก่อนหน้าอีก 2 ครั้งจนกระทั่ง ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มกรดซิตริกขณะปรุงอาหาร
5. เตรียมขวดและฝาปิด ฆ่าเชื้อ และวางไว้ใกล้ ๆ เริ่มตักแยมจากกระทะแล้วม้วนเป็นขวดโดยไม่ต้องปิดเตา

แยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว: สูตรง่ายๆ

• น้ำตาลทราย - 1.4 กก.
• ราสเบอร์รี่สด - 1 กก.

1. จัดเรียงราสเบอร์รี่โดยกำจัดทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น (เศษส่วนเกิน ผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไปและเน่าเสีย) คุณจะต้องมีตัวอย่างที่หนาแน่นและสดซึ่งเรียกว่า "มาจากสวนเท่านั้น"
2. ล้างราสเบอร์รี่ เตรียมสารละลายที่เป็นกรด: ผัดสับ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือแกงรอให้ผลึกละลายใส่ราสเบอร์รี่ลงในภาชนะ
3. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงแล้ว ให้ล้างผลเบอร์รี่อีกครั้ง การฆ่าเชื้อเสร็จสิ้น คุณสามารถเริ่มกระบวนการปรุงอาหารได้ บดราสเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก (เครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร ไม้นวดแป้ง ฯลฯ)
4. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะ ใส่น้ำตาลทราย และบดให้เข้ากัน รอประมาณ 6 ชั่วโมง คุณจะเห็นว่าน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่นอย่างไร เมื่อน้ำตาลได้สีราสเบอร์รี่ที่มีลักษณะเฉพาะ ให้วางชามไว้บนเตา
5. เปิดไฟปานกลาง นำส่วนผสมไปต้ม ปิดเตา ม้วนแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางในที่เย็นและมืดเพื่อใส่ลงไป

แยมราสเบอร์รี่ในไมโครเวฟ

ไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน ก็สามารถเตรียมแยมในไมโครเวฟได้โดยไม่ต้องใช้เตา

• น้ำบริสุทธิ์ - 275 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - 10 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 1.1-1.3 กก.

1. ต้มน้ำในกาต้มน้ำแล้วเทลงไป น้ำเดือดน้ำตาลทราย ใส่สารละลายที่ได้ลงในไมโครเวฟอีก 10 นาที
2. นำน้ำเชื่อมออกสองครั้งแล้วคนให้เข้ากัน หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ให้เติมกรดซิตริกและราสเบอร์รี่ลงในน้ำที่มีน้ำตาล
3. ผสมส่วนผสมแล้วนำเข้าไมโครเวฟประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง นำแยมในอนาคตออกทุกๆ 5 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

การเตรียมแยมราสเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยาก แต่ก็เพียงพอที่จะมีความรู้เชิงปฏิบัติเกี่ยวกับการทำอาหาร ใช้สูตรนี้กับกรดซิตริกหรือแอปเปิ้ลแดงสด อย่าละเมิดระยะเวลาในการถือครอง ควรฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนปิดผนึกเสมอ

วิดีโอ: แยมราสเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหาร

แยม
ราสเบอร์รี่สีดำ,
ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ - ทุกอย่าง การเตรียมการในช่วงฤดูหนาวเธอทำให้สูงส่ง - ช่างวิเศษจริงๆ
เบอร์รี่นำมาให้เราตลอดทางจาก ทวีปอเมริกาเหนือ- เธอเป็นพันธมิตรมากกว่า
ราสเบอร์รี่สีแดงซึ่งเราคุ้นเคยและคุ้นเคยแต่ดูเหมือนแบล็กเบอร์รี่
แยมที่ทำออกมามีความประณีตสวยงามและมี รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์, และ
ถือเป็นส่วนเสริมที่ดีในการดื่มชา

ชาวสวน
ราสเบอร์รี่สีดำจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอนกับความจริงที่ว่าพวกมันให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์อย่างไม่น่าเชื่อ เธอ
ไม่โอ้อวดทนความเย็นจัด นอกจากนี้ในนั้นไม่ด้อยกว่าญาติแดงของมัน
มีวิตามินทั้งหมดซึ่งต้องขอบคุณราสเบอร์รี่สีดำที่ทำหน้าที่
เป็นยารักษาและธาตุอาหารที่มีประโยชน์ วัฒนธรรมบ่งบอกถึงคุณประโยชน์
และในสูตรอาหาร” แยมราสเบอร์รี่สีดำสำหรับฤดูหนาว- และนี่เป็นสิ่งสำคัญที่นี่
ปรุงอาหารอันโอชะเพื่อรักษาผลเบอร์รี่ที่อ่อนโยนและรักษาไว้โดยไม่มีข้อยกเว้น
สารที่มีประโยชน์ ดังนั้นแม้ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม
ไม่จำเป็นต้องย่อย

เตรียมพร้อม
ราสเบอร์รี่สีดำชงในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่กล่าวถึงและ
น้ำตาลทราย ดังนั้นสำหรับราสเบอร์รี่สีดำ 5 กิโลกรัมจึงต้องใช้ "สารให้ความหวาน" ในปริมาณเท่ากัน
บน สูตร "แยมราสเบอร์รี่ดำ"ผลเบอร์รี่อาจมีการคัดแยกและ
ล้างออกอย่างอ่อนโยน น้ำเย็น- จากนั้นจึงเชื่อมต่อกันทีละชั้นโดยครึ่งหนึ่ง
ของน้ำตาลทรายที่ระบุและทิ้งไว้ค้างคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

น้ำจิ้มแจก
ราสเบอร์รี่คุณต้องระบายลงในชามที่มีผนังหนาแยกต่างหากแล้วเทลงไป
ส่วนอีกส่วนของน้ำตาลหลังจากต้มน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้น้ำเชื่อม
ความสามารถในการทำความเย็นได้นานถึง 5 ชั่วโมงและคุณสามารถเทราสเบอร์รี่สีดำลงไปได้ แยม
ปรุงอาหารในช่วงเวลาสั้น ๆ - 7-8 นาที และก็พร้อมแล้ว! ยังคงเดือดอย่างแท้จริง
ชิ้นงานบรรจุในขวดแล้วม้วนขึ้น ในที่สุดก็พันเกลียวแล้ว
ผ้าห่มแล้วพลิกกลับ

ฤดูหนาว
ชิ้นงาน- สูตรแยมราสเบอร์รี่สีดำจะไม่มีวันขึ้นรา
ด้วยแนวทางที่ถูกต้อง นั่นคือเมื่อเพิ่ม น้ำหนักที่ต้องการน้ำตาลทราย
การรักษาความร้อนระยะสั้นและปฏิบัติตามกฎปลอดเชื้อ แล้วมันก็จะออกมา
เป็นการรักษาที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ!

อีกด้วย
เตรียมสูตรสำรองไว้ครับ” บน การแก้ไขอย่างรวดเร็วแยมราสเบอร์รี่สีดำเจลลี่” คุณจะต้องมีรายการต่อไปนี้สำหรับเยลลี่
ส่วนประกอบ:

2 กก
ผลเบอร์รี่สีดำ

1,5-2
ผลไม้รสเปรี้ยว (คุณสามารถทานมะนาวได้)

บน
ปลายมีด กรดซิตริก,

-
น้ำตาลทรายตามตาหรือเพื่อลิ้มรส

40 มล
น้ำ.

จากการซัก
น้ำส้มคั้นออกมา ราสเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้าง หลังจากนั้นเธอ
เทลงในกระชอนเพื่อระบายน้ำออกจากผลเบอร์รี่ ต่อไปเป็นราสเบอร์รี่สีดำ
เทลงในกระทะทรงต่ำแต่กว้าง เทน้ำมะนาว (คั้น)
และนำไปตั้งไฟให้เดือด สินค้าผ่านการต้มเป็นประจำ
กวนจนผลเบอร์รี่นิ่ม

น้ำซุปข้นที่เตรียมไว้อาจมีการเพิ่มเติม
การประมวลผล: ถูผ่านผ้าขาวหรือบนตะแกรง น้ำตาลทรายเทลงไป
พยายามยึดอัตราส่วน - น้ำตาล 750 กรัมต่อน้ำซุปข้น 1 ลิตร มวลถูกตั้งค่าอีกครั้ง
ต้มและปรุงประมาณ 40 นาทีจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนเยลลี่ที่ต้องการ
เยลลี่ร้อนเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น มันถูกเก็บไว้ในที่เย็น
สถานที่.

สำหรับฤดูหนาวนั้น
การอุดตัน " แยมราสเบอร์รี่สีดำด่วน“คุณจะต้องมี 1 กิโลกรัม
ราสเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ใน สูตรด่วนผลเบอร์รี่จะไม่เดือดและเก็บรักษาไว้
ของฉัน การนำเสนอ- ในการทำเช่นนี้ราสเบอร์รี่สีดำจะถูกล้างและทำให้แห้งอย่างระมัดระวัง

จากนั้นวางลงในอ่างหรือชามเคลือบฟันแล้วโรยด้วยน้ำตาล
ส่วนประกอบต่างๆ ได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา และคุณก็สามารถทำได้
ใส่ทั้งหมดลงในไฟแล้วต้มไม่เกิน 5 นาที อย่าลืมระวัง
ผสมน้ำตาลกับผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ ดำเร็วยังร้อนเทลงมา
ไหและปิดผนึก

ใน แยม
ราสเบอร์รี่สีดำสำหรับเด็กคุณสามารถใส่ลูกเกดได้ (โดยเฉพาะ
สีดำหรือสีแดง) สองคนนี้มากที่สุด ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพรวมตัวกันอย่างยิ่งใหญ่
สูตรอาหาร. ตัวเบียร์ออกมาดูแปลกตาเล็กน้อย มีความหนา และเกลี่ยง่าย
บนขนมปัง มันปรุงได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย! ดังนั้นจึงเป็นบาปที่จะไม่เตรียมตัว
เบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว! ส่วนผสมสำหรับลูกเกดราสเบอร์รี่
แยมมีดังนี้:

เบอร์รี่
ราสเบอร์รี่สีดำและลูกเกดดำในปริมาณที่เท่ากัน

น้ำ
ดื่ม,

น้ำตาลอยู่
รสชาติ.

มาลินกา
ย้ายไป น้ำตาลจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ควรเทส่วนหนึ่งลงไป
บรรจุผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้ส่วนผสมชง ปล่อยให้น้ำผลไม้นั่งประมาณ 10-11 ชั่วโมง ยังไง
เมื่อน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นในปริมาณที่เพียงพอ เนื้อหาของภาชนะที่มีราสเบอร์รี่
ผสมแล้วส่งไปปรุง ตั้งแต่วินาทีที่แยมเดือด
ต้มประมาณห้านาที ลดความร้อนลงเหลือความเข้มข้นน้อยลง ต่อไปเป็นชิ้นงาน
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเข้า.
ส่วนที่สองของน้ำตาลเทลงในเบียร์และหลังจากคนให้เข้ากันแล้วใส่น้ำซุปข้นอีกครั้ง
ไฟไหม้นำไปต้มแล้วปรุงไม่เกิน 5 นาที และมันก็ไปอีกครั้ง
ระยะเวลาการทำความเย็นของมวลราสเบอร์รี่

สีดำ
ลูกเกดยังถูกจัดเรียงและล้างแปรงและใบไม้ด้วย หลังจากนั้นก็นำผลเบอร์รี่
ล้างแล้วเอนหลังเพื่อระบายลงกระชอน วางมวลราสเบอร์รี่อีกครั้ง
เตาและเมื่อเริ่มเดือดจะมีการเติมลูกเกดดำลงไป นี้
ทุกอย่างผสมและต้มเป็นเวลาสิบนาที ปรุงสุก
ความละเอียดอ่อนของราสเบอร์รี่ - ลูกเกดถูกเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิด
ปิดฝาให้แน่นและเมื่อเย็นลงแล้วจึงนำออกเพื่อเก็บรักษาไว้ในห้องใต้ดินหรือในภายหลัง
ตู้กับข้าว

ความงามของราสเบอร์รี่สีดำคืออะไร? อันดับแรก,
เชื่อกันว่าทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคมะเร็ง ใช่แล้ว ในทางวิทยาศาสตร์
ความจริงข้อนี้ยังไม่ได้รับการยืนยัน แต่ความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่มีอยู่มากมาย
สารต้านอนุมูลอิสระ – ไม่ต้องสงสัยเลย (และพวกมันได้รับการยอมรับว่าเป็นสารต้านมะเร็งที่ดีที่สุด
และเนื้องอกวิทยา)!

ประการที่สอง ราสเบอร์รี่ส่งเสริมการย่อยอาหารและวงจรที่เหมาะสม
การเผาผลาญ และแม้แต่เด็กๆ ก็ยอมรับว่ายามีความสวยงามและรสชาติดีกว่า
ราสเบอร์รี่แม้จะเป็นสีดำที่ผิดปกติ แต่ก็หาได้ยาก! ดังนั้นสำหรับแม่บ้านและคุณแม่
คุณต้องเรียนรู้อย่างแน่นอน วิธีทำแยมราสเบอร์รี่สีดำ,
เพื่อรักษาครอบครัวของคุณหรือให้คนที่คุณรักมีสุขภาพที่ดีและแข็งแรงในระหว่างนั้น
การขาดวิตามิน

เว็บไซต์ของเราได้เตรียมหลักสูตรการฝึกอบรม 2 แผ่น "1000 ภาพถ่ายที่ดีที่สุดสูตรอาหาร".

ในคอร์สนี้เราได้รวบรวม 1,000 ไว้ให้คุณแล้ว ภาพถ่ายโดยละเอียดสูตรอาหารจากเว็บไซต์ของเราในหัวข้อการทำอาหารต่างๆ

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเนื้อหาหลักสูตร