วิสกี้ก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มากมาย รายล้อมไปด้วยข่าวลือและตำนานมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งแบรนด์ได้รับความนิยมมากเท่าใด ข่าวลือและข้อเท็จจริงที่ซับซ้อนมากขึ้นที่คุณได้ยินเกี่ยวกับแบรนด์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ผู้ผลิต Jack Daniel's รัฐเทนเนสซีใช้ประโยชน์จากกฎง่ายๆ นี้อย่างเต็มที่ โดยรักษาความสนใจในเครื่องดื่มแก้วโปรดของพวกเขาให้มีชีวิตชีวาด้วยเรื่องราวสนุกๆ และข้อเท็จจริงที่เพิ่มเสน่ห์ให้กับเครื่องดื่มอย่างปฏิเสธไม่ได้ ฉันอยากจะบอกว่าแบรนด์นี้มีความเกี่ยวข้องมายาวนานไม่เพียง แต่กับเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นที่ต้องการในด้านอื่น ๆ เช่นการพิมพ์บนเสื้อยืดและเสื้อผ้าอื่น ๆ วันนี้คุณสามารถซื้อเสื้อยืด Jack Daniels ได้ทั้งทางออนไลน์และในร้านค้าแบรนด์ต่างๆ และมันจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับตู้เสื้อผ้าของคุณ แต่กลับมาที่หัวข้อบทความของเราเกี่ยวกับสก๊อตวิสกี้เก่าดีๆ

ปรมาจารย์ด้านการกลั่นตัวน้อย

ความลับหลักของวิสกี้ของ Jack Daniel อันเป็นที่รักนั้นไม่เพียงแต่เชื่อมโยงกับการกลั่นเท่านั้น มันเริ่มต้นเร็วกว่าโรงกลั่นมาก ในวันที่แจสเปอร์ นิวตัน “แจ็ค” แดเนียลถือกำเนิดมาในโลกนี้ สิ่งที่น่าสงสัยก็คือดูเหมือนว่าจะไม่มีวันที่แน่นอน ความลับนี้ถูกเพลิงไหม้เมืองพัดไป ทำให้เกิดความสับสนในวันเกิดของเขาและการเสียชีวิตของแม่ (ตามบันทึกบางอย่างที่เกิดขึ้นในปี พ.ศ. 2389 ปีบนหลุมศพคือปี พ.ศ. 2393 ซึ่งไม่สอดคล้องกับ วันที่แม่ของเขาเสียชีวิตซึ่งเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2390) ซึ่งทำให้มีข้อสงสัยเกี่ยวกับวันเกิดที่แน่นอนของแจสเปอร์ และไม่น่าแปลกใจเลยที่วันเกิดของมิสเตอร์แจ็คจะมีการเฉลิมฉลองตลอดทั้งเดือน ซึ่งก็คือเดือนกันยายน ซึ่งถือว่ามากกว่าปกติสำหรับบุคลิกที่ไม่ธรรมดาเช่นนี้ ผู้เชี่ยวชาญพูดติดตลกว่าวันหนึ่งคงไม่เพียงพอสำหรับแจ็คแดเนียล

โชคดีที่วันเกิดที่แน่นอนของ Jack Daniel นั้นไม่สำคัญเลย แต่ก็มีความไม่แน่นอนว่าตำนานที่รู้จักกันดีเกี่ยวกับ "ปรมาจารย์การกลั่นตัวน้อย" นั้นเชื่อมโยงกัน

วัยเด็กของแจ็คไม่ใช่เรื่องง่าย เขาออกจากบ้านเร็วและได้งานกับแดน คอล นักเทศน์ในโบสถ์ลูเธอรันในท้องถิ่น นอกจากงานหลักแล้ว แดนยังขายวิสกี้เพื่อหารายได้เสริมอีกด้วย มีข่าวลือว่าแจ็คหลงใหลกระบวนการกลั่นมาก ต่อมาเมื่อเขาอายุเพียง 16 ปี เขาซื้อโรงกลั่นจากแดนและทุ่มเททั้งชีวิตให้กับมัน

หลายปีผ่านไปหลังจากการซื้อครั้งนี้ และตามตำนาน แจ็คได้แนะนำให้โลกรู้จักกับวิสกี้เทนเนสซีของเขาเอง และอีกครั้งที่สับสนเรื่องวันที่สงสัยไม่น้อยไปกว่าวันเกิด บนฉลากสีดำอันโด่งดัง มีข้อความว่า "ก่อตั้งและจดทะเบียนในปี 1866" (ก่อตั้งและเผยแพร่ในปี 1866) และตามเอกสารระบุว่า Jack Daniel's ได้รับการจดทะเบียนในปี 1875 เท่านั้น เมื่อผู้สร้างมีอายุไม่ถึง 16 ปีแต่เกือบ 30 ปี!

อัจฉริยะด้านการตลาด

ในปัจจุบันนี้ยากที่จะบอกว่าอะไรจริงและอะไรเป็นนิยาย แต่ความจริงที่ว่า Jack Daniel เป็นนักการตลาดที่ยอดเยี่ยมก็ปฏิเสธไม่ได้ เขาเข้าใจว่าถ้าผู้คนจำเขาได้ พวกเขาจะจำวิสกี้ของเขาได้อย่างแน่นอน ดังนั้นเขาจึงใช้รูปลักษณ์ของเขาในทุกวิถีทางเพื่อโฆษณาผลิตภัณฑ์ของเขา ในรูปถ่ายที่ยังมีชีวิตอยู่ในสมัยนั้น แจ็คมักจะสวมชุดสูทแบบเดิมเสมอ ซึ่งเป็นชุดทำงานประเภทหนึ่ง เช่น แจ็กเก็ตตัวยาว เสื้อกั๊ก เนคไท หมวก

การเคลื่อนไหวทางการตลาดที่น่าสนใจอีกอย่างหนึ่งคือการจ้างกลุ่มพิเศษ 10 คน “วง Silver Cornet ของ Jack Daniel” หน้าที่หลักและหน้าที่เดียวของผู้โชคดีเหล่านี้คือการโฆษณาวิสกี้โดยการเล่นในงานเฉลิมฉลองระหว่างการหาเสียงเลือกตั้งหรือวันประกาศอิสรภาพในงานเปิดบาร์ พวกเขาเป็นตัวแทนแบรนด์วิสกี้เทนเนสซีของ Jack Daniel อย่างแท้จริง และใช้ตัวอย่างของพวกเขาเพื่อบอกผู้คนเกี่ยวกับการมีอยู่ของวิสกี้

การออกแบบที่โดดเด่นของวิสกี้มีบทบาทสำคัญในการทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยม แจ็คเป็นหนึ่งในคนกลุ่มแรกๆ ที่จารึกชื่อของเขาบนเหยือกดินเผาซึ่งตอนนั้นขายวิสกี้ ช่วยลดโอกาสที่จะสับสนกับแบรนด์อื่นๆ ต่อมาเขาตัดสินใจเปลี่ยนภาชนะดินเผาเป็นแก้วซึ่งยังคงเทวิสกี้อยู่ในปัจจุบัน ขวดทรงสี่เหลี่ยมไม่เพียงแต่สะดวกเท่านั้น (ระหว่างการขนส่งขวดไม่ได้กลิ้งบนพื้น) แต่ยังโดดเด่นและเป็นที่น่าจดจำ และเมื่อรวมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว มันยังกลายเป็นไพ่เด็ดอีกใบสำหรับแจ็ค

ตำนานหมายเลข 7

บางทีตำนานที่มีชื่อเสียงที่สุดที่เกี่ยวข้องกับวิสกี้เทนเนสซีของ Jack Daniel อาจมีต้นกำเนิดมาจากคำจารึกอันโด่งดัง “Old No. 7". จากข้อมูลของพนักงานในโรงกลั่นของ Jack Daniel คำถามเกี่ยวกับคำจารึกนี้ถูกถามบ่อยที่สุด โดยมีตัวเลือกคำตอบมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี บางคนอ้างว่าแจ็คมีผู้หญิง 7 คนในช่วงชีวิตของเขา บางคนอ้างว่าแจ็คเองก็ถือว่าเลข 7 นำมาซึ่งความสุข จากนั้นพวกเขาก็เชื่อมต่อกับชุดวิสกี้ที่ถูกกล่าวหาว่าสูญหายซึ่งพบได้เพียง 7 ปีต่อมา (จึงเป็นที่มาของชื่อชุด)

บางครั้งเธอมีความเชื่อมโยงกับพ่อค้าที่มีข่าวลือว่าขายวิสกี้ในร้านค้าเจ็ดแห่ง ซึ่งบางครั้งก็มีหมายเลขการขนส่งทางรถไฟอยู่บนถัง แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างดูเรียบง่ายขึ้นมากและโรแมนติกน้อยลงมาก ดังที่ Peter Crass รายงานในชีวประวัติของ Jack Daniel:

“เนื่องจากตั้งอยู่ในเทนเนสซี โรงกลั่นของแจ็คจึงได้รับหมายเลขควบคุมที่ '7' เมื่อกรมธนารักษ์รวมรัฐเทนเนสซีเข้ากับพื้นที่อื่นๆ เพื่อปรับปรุงการจัดเก็บภาษี ทั้งรัฐและโรงงานได้รับมอบหมายหมายเลข "16" แจ็คไม่ต้องการทำให้ลูกค้าสับสนกับฉลากใหม่ แต่ก็โง่เช่นกันที่ขัดแย้งกับเจ้าหน้าที่ จึงเริ่มใช้อักษรว่า “หมายเลขเก่า” 7 “(หมายเลข 7 เก่า)” (ค)

แจ็คและผู้หญิง

คุณรู้ไหมว่า Jack Daniel ผู้โด่งดังไม่เคยแต่งงาน? ทำไม ไม่มีใครสามารถตอบคำถามนี้ได้อย่างน่าเชื่อถือ บางคนพูดติดตลกว่าภรรยาของเขาคืองานของเขา บางคนบอกว่าพวกเขาไม่เคยพบคนที่จะตรงตามมาตรฐานอันสูงส่งของเขาเลย แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าแจ็คได้รับความนิยมในหมู่สาวน่ารัก เจนไม่เพียงแต่กล้าหาญและมีการศึกษาเท่านั้น แต่ยังรู้วิธีให้ของขวัญและสนับสนุนการสนทนาต่างๆ อีกด้วย เหนือสิ่งอื่นใด เจนยังชอบหญิงสาวที่อายุน้อยกว่าเขามากซึ่งโตพอที่จะเป็นหลานสาวของเขาได้

ดูเหมือนว่าแม้แต่วันดีๆ เขาก็เสี่ยงที่จะขอมือและหัวใจจากความปรารถนาอันแรงกล้าของเขา แต่พ่อของเธอปฏิเสธเขา สาเหตุหนึ่งของการปฏิเสธคือวันเกิดที่ไม่แน่นอนของแจ็คซึ่งเขาเองก็ซ่อนอย่างระมัดระวังเพื่อรักษาตำนานเกี่ยวกับตัวเขา พ่อของเจ้าสาวที่ล้มเหลวกล่าวว่าผู้ชายที่ปกปิดอายุที่แท้จริงของเขานั้นแก่กว่าเล็กน้อยสำหรับลูกสาวตัวน้อยของเขา

ดังนั้นแจ็คไม่เคยมีภรรยาเหมือนที่เขาไม่มีลูก ดังนั้นเขาจึงมอบโรงกลั่นให้กับเลม มอโทว์ หลานชายของเขา ซึ่งทำงานอย่างขยันขันแข็งเคียงบ่าเคียงไหล่มาหลายปี

ใครตื่นเช้าบ้าง...

ยากที่จะเชื่อ แต่แจ็คเสียชีวิตเพราะเขาชอบมาทำงานเร็ว ตามตำนานย้อนกลับไปในปี 1906 แจ็คมาทำงานก่อนใครเหมือนเช่นเคยและต้องการเปิดตู้เซฟของเขา แต่น่าเสียดายที่เขาลืมรหัส หลังจากใช้เวลาหลายนาทีในการพยายามเอาชนะกลไกนี้แต่ไม่สำเร็จ แจ็คก็เตะมันด้วยความโกรธ รอยช้ำที่ขาซ้ายเป็นอันตรายทำให้เกิดเนื้อตายเน่า ขาของเขาถูกตัดออก แต่ 5 ปีต่อมาแจ็คก็ยังเสียชีวิต แจ็คถูกฝังอยู่ในสุสานในเมืองลินช์เบิร์ก ซึ่งทุกคนสามารถค้นหาหลุมศพของเขาได้อย่างง่ายดาย มีเก้าอี้สองตัวอยู่ข้างหลุมศพ พวกเขาบอกว่าพวกเขาถูกวางไว้สำหรับหญิงสาวสวยที่ไว้ทุกข์อย่างไม่ย่อท้อต่อการเสียชีวิตของชายอันเป็นที่รัก

จบเศร้า? บางที แต่ยิ่งน่าสนใจก็ยิ่งมีความลับและตำนานที่ยังไม่ได้พูดมากขึ้นเท่านั้น และแจ็คเองก็พูดเสมอว่าถ้าพวกเขาจำเขาได้ พวกเขาจะจำวิสกี้ของเขาได้

สิ่งเหล่านั้นก็เป็นเช่นนั้น

ในขณะที่ชิมผลิตภัณฑ์ Jack Daniels เกือบทั้งหมด คงเป็นเรื่องผิดที่จะไม่เล่าเรื่องราวของแจ็คเองและโรงกลั่นของเขา แถมยังมีเรื่องมาบอกด้วย นอกจากนี้ โรงกลั่นแห่งนี้ยังขายได้เพียงครั้งเดียวในประวัติศาสตร์ ซึ่งถือว่าไม่ธรรมดาสำหรับอเมริกา และดำเนินการโดยสองครอบครัวเท่านั้น (Daniels-Motlow และ Brown-Forman) และเป็นเวลากว่าศตวรรษครึ่งแล้วที่ไม่มีใครผลิตวิสกี้นี้ตั้งแต่ Jack Daniels เอง Jeff Arnett ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโรงกลั่นสุราในปัจจุบันเป็นเพียงคนที่เจ็ดเท่านั้นที่ดำรงตำแหน่งนี้

โรงกลั่นแห่งนี้ขึ้นชื่อในด้านการตลาดที่ล้ำสมัยมาโดยตลอด แม้ว่าจะยังไม่มีคำนี้อยู่ก็ตาม เธอมักจะดูตัวเล็กกว่าความเป็นจริงเสมอ มันขยายไปสู่ระดับอุตสาหกรรมที่จริงจังอย่างรวดเร็ว แต่ยังคงรักษาภาพลักษณ์ของโรงกลั่นในฟาร์มขนาดเล็กมายาวนาน

แจ็ค แดเนียล

แจสเปอร์ นิวตัน แดเนียล หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ แจ็ก แดเนียล เกิดเมื่อปี พ.ศ. 2389 เขาเป็นลูกคนสุดท้องคนที่สิบในครอบครัวใหญ่ แม่ของเขาเสียชีวิตหลังจากที่เขาเกิดได้ไม่นาน พ่อของเขาแต่งงานใหม่ แต่แจ็คมีความสัมพันธ์ที่ไม่ดีกับแม่เลี้ยงและพ่อของเขา เมื่ออายุได้หกขวบ เขาออกจากบ้านและเริ่มไปอาศัยอยู่กับเพื่อนบ้าน เฟลิกซ์ วากโกเนอร์ เฟลิกซ์และภรรยาของเขาไม่มีความเกี่ยวข้องกับครอบครัวแดเนียลส์ แต่พวกเขายอมรับแจ็คเป็นลูกชายของพวกเขาเอง แม้ว่าเขาจะไม่ได้อยู่กับพวกเขาเช่นกัน แต่เมื่ออายุได้เจ็ดขวบเขาก็ย้ายไปอยู่กับแดน โคลและแมรี เจนภรรยาของเขา แดนเป็นรัฐมนตรีนิกายลูเธอรัน แต่สิ่งสำคัญคือคู่สามีภรรยาคู่นี้มีร้านเป็นของตัวเอง และแจ็คก็ช่วยพวกเขาที่นั่นในตอนแรก และนอกจากในร้านแล้วยังมีก้อนกลั่นซึ่งแดนกลั่นวิสกี้แล้วขายในร้านของเขา แต่ในขณะที่ Dan กำลังรวมกิจกรรมเหล่านี้ Temperance Movement ก็ได้รับแรงผลักดันไปทั่วประเทศ และท้ายที่สุด Dan ก็ต้องตอบสนองต่อคำร้องขอของครอบครัวและหยุดขายวิสกี้

สิ่งที่น่าสนใจคือลูกบาศก์ยังคงอยู่ตรงนั้น แต่แจ็คหนุ่มเริ่มจัดการมัน แต่เขาไม่สามารถใช้ร้านของแดนได้อีกต่อไป เขาจึงเริ่มเดินทางไปฮันต์สวิลล์ แอละแบมา และขายวิสกี้ที่นั่น ในช่วงสงครามกลางเมือง แจ็คยังคงทำกิจกรรมต่อไป Huntsville ถูกยึดครองโดยทหารทางเหนือ ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับกิจกรรมของเขาในช่วงเวลานี้ ส่วนใหญ่อาจเป็นเพราะห้ามขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้กับทหาร และแจ็ค (เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ส่วนสูง 160 ซม. และหนัก 50 กก.) ก็มีส่วนร่วมในการลักลอบขนของเข้าเมือง

เมื่อแจ็คอายุ 18 ปี สงครามกลางเมืองสิ้นสุดลง แต่เมื่อถึงเวลานี้ เขาได้ประหยัดเงินไปมากแล้ว และได้รับประสบการณ์เชิงปฏิบัติอันล้ำค่าจากการขายวิสกี้ของเขา หลังจากจ่ายเงินค่าอุปกรณ์ให้ Dan Call เต็มจำนวนแล้ว เขาก็ตระหนักว่าเขาจำเป็นต้องย้ายไปอยู่ใกล้รางรถไฟมากขึ้นเพื่อเติบโต เขาจึงมุ่งหน้าไปที่ทัลลาโฮมา ด้วยการร่วมมือกับพันเอกจอห์น เมสัน ฮิวจ์ วีรบุรุษสงครามกลางเมืองที่เพิ่งกลับมาจากสงคราม เขาย้ายอุปกรณ์ไปที่ฟาร์มลินช์เบิร์กของเขา และขยายการผลิตในกระบวนการนี้อย่างมาก

อย่างไรก็ตาม ในไม่ช้าเขาก็เคลื่อนไหวอีกครั้ง - หลังจากเห็นข้อเสนอให้เช่าที่ดินใกล้กับลำธาร Cave Spring เขาก็ตอบกลับทันที น้ำที่บริสุทธิ์ที่สุดในลำธารเป็นที่รู้จักกันดีในพื้นที่ โดยยังคงมีอุณหภูมิเท่าเดิมตลอดทั้งปี ไม่มีธาตุเหล็กและเหมาะสำหรับวิสกี้ แจ็คย้ายการผลิตมาที่นี่ในปี พ.ศ. 2409 และเพิ่มกำลังการผลิตอย่างมีนัยสำคัญอีกครั้ง

เมื่อรัฐบาลสหรัฐฯ ตัดสินใจที่จะเก็บภาษีจากโรงกลั่น ก็ต้องเผชิญกับการต่อต้านอย่างรุนแรงและการหลีกเลี่ยงความรับผิดชอบเหล่านี้อย่างกว้างขวาง อย่างไรก็ตาม แจ็ค แดเนียลส์ไม่เพียงแต่กรอกแบบฟอร์มทันที แต่ยังมุ่งหน้าไปยังวอชิงตันเพื่อกรอกเอกสารอย่างรวดเร็วและกลายเป็นโรงกลั่นที่ได้รับการจดทะเบียนแห่งแรกในอเมริกา ไม่ว่าเขาจะประสบความสำเร็จหรือไม่นั้นไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่แน่นอนว่าในบรรดาโรงกลั่นที่เปิดดำเนินการในปัจจุบันในสหรัฐอเมริกา โรงกลั่นลินช์เบิร์กเป็นโรงกลั่นที่เก่าแก่ที่สุด แม้ว่าแน่นอนว่าจะมีการปรับปรุงให้ทันสมัยมากกว่าหนึ่งครั้งตั้งแต่นั้นมา

ต้องจำไว้ว่าในขั้นตอนนี้แจ็คเพิ่งจะอายุ 20 ปี ในปีถัดมาเขายังคงพัฒนาธุรกิจและขยายการผลิตอย่างต่อเนื่อง โรงกลั่นมีชื่ออย่างเป็นทางการว่า Old Time Distillery ของ Jack Daniel และวิสกี้มีชื่อว่า Old Time No. 7. ถังทั้งหมดที่ส่งไปยังจุดขายที่แตกต่างกันจะมีเครื่องหมายลายฉลุ

เขากลายเป็นนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จอย่างรวดเร็ว เขาโดดเด่นท่ามกลางฝูงชน - เตี้ย 1 ม. 65 ซม. สมัยก่อนแต่งตัวเหมือนเครื่องกลั่นทางใต้ สวมเสื้อคลุมยาวสีเข้มและหมวกปีกกว้างสีขาว เขามีเคราและหนวด เขามีน้ำใจและเป็นที่รู้จักกันดีในพื้นที่ เขามักจะจัดงานปาร์ตี้ใหญ่ๆ ที่คฤหาสน์ของเขาในเขตชานเมืองลินช์เบิร์ก

ในปีพ.ศ. 2435 แจ็คเปิดบาร์สองแห่งในลินช์เบิร์กชื่อ The White Rabbit และ Red Dog การค้าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลักในเวลานั้นเกิดขึ้นในบาร์ ดังนั้นนี่จึงกลายเป็นขั้นตอนที่สมเหตุสมผลอย่างสมบูรณ์

เมื่อวิสกี้เริ่มจำหน่ายในภาชนะแก้ว แจ็คเลือกขวดทรงสี่เหลี่ยมที่แปลกตาซึ่งยังคงรูปทรงนี้มาจนถึงทุกวันนี้

หลังจากได้รับรางวัลเหรียญทองที่งานเซนต์หลุยส์ในปี 1904 แจ็คได้ใช้มันให้เกิดประโยชน์สูงสุดและใช้ข้อเท็จจริงนี้ในการโฆษณาอย่างกว้างขวาง ในเวลาเดียวกัน เขาได้ออกรุ่นพิเศษในขวดรูปทรงพิเศษที่เรียกว่าวิสกี้เหรียญทองของแจ็คแดเนียล

เลม โมทโลว์

หลานชายของแจ็คมาทำงานให้กับแจ็คในปี พ.ศ. 2429 เขาได้เรียนรู้อะไรมากมายตลอดหลายปีที่ผ่านมา และเมื่อแจ็คเสียชีวิตด้วยโรคเลือดเป็นพิษในปี 1911 (ด้วยการเตะตู้เซฟในห้องทำงานของเขาแต่ไม่สำเร็จทั้งที่โกรธจนนิ้วเท้าหัก) เลมก็สืบทอดโรงกลั่นในช่วงเวลาที่ยากลำบาก มีการประกาศห้ามในรัฐเทนเนสซีในปี พ.ศ. 2453 ย้ายไปที่เซนต์หลุยส์ในอีก 9 ปีข้างหน้า เขายังคงผลิตที่นั่นจนกระทั่งโรงกลั่นของเขาถูกไฟไหม้ จากนั้นเขาก็ย้ายไปที่อลาบามาซึ่งเขาถูกห้ามโดยระดับชาติ ซึ่งแตกต่างจากโรงกลั่นขนาดใหญ่หลายแห่งที่ยังมีชีวิตรอด Lem ไม่ได้รับใบอนุญาตในการผลิตวิสกี้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ แต่ในช่วงที่มีการห้ามเขามีชื่อเสียงในฐานะผู้เพาะพันธุ์ล่อและม้า เขาได้รับเลือกสองครั้งให้สภาผู้แทนราษฎรของสภานิติบัญญัติแห่งรัฐ และสองครั้งในวุฒิสภาแห่งรัฐเทนเนสซี เทนเนสซียังคง "แห้งแล้ง" แม้ว่าจะมีการยกเลิกการห้ามระดับชาติ แต่เลมก็สามารถผลักดันการตัดสินใจที่จะจัดให้มีการลงประชามติในท้องถิ่นเกี่ยวกับการอนุญาตให้ผลิตวิสกี้ได้ (การขายวิสกี้ในเขตที่โรงกลั่นตั้งอยู่ยังคงถูกห้าม) การลงประชามติประสบความสำเร็จ และในปี พ.ศ. 2481 โรงกลั่นก็กลับมาผลิตต่อ

แนวโน้มของเวลาใหม่จะสังเกตเห็นได้ทันที - Lem ต้องฟ้อง Shivel เป็นเวลานานในชื่อ Jack Daniels และชนะเพียงเพราะเขาดำเนินธุรกิจโรงงานภายใต้ชื่อ Jack Daniels Company

แต่การที่จะเริ่มการผลิตโดยไม่มีสต็อกวิสกี้เก่านั้น จำเป็นต้องใช้เงินจำนวนมาก นักลงทุนบางคนประกันตัวออกไปเพราะกลัวว่าจะลงทุน เลมเสนอศัตรูเก่าของเขาในการดำเนินคดีอย่างขี้อายและให้ความร่วมมือ แต่พวกเขาปฏิเสธ ด้วยเหตุนี้ จากการขายอนุญาตให้ใช้ชื่อ Jack Daniels เพื่อขายวิสกี้ของคนอื่น Lem จึงรวบรวมเงินได้มากพอที่จะเริ่มการผลิตใหม่อีกครั้ง

ในปีพ.ศ. 2484 เลมขอให้หน่วยงานของรัฐรับรู้ว่าวิสกี้ของเขาแตกต่างจากบูร์บง ลูกชายคนหนึ่งไปวอชิงตันพร้อมตัวอย่างวิสกี้ และอธิบายกระบวนการกรอง และผลกระทบต่อลักษณะของวิสกี้อย่างไร ในที่สุด ด้วยแรงกดดันดังกล่าว IRS ซึ่งเป็นหน่วยงานด้านภาษีของอเมริกาจึงตอบกลับด้วยจดหมายที่ระบุว่าวิสกี้ของ Jack Daniel นี้ "ไม่ตรงตามลักษณะของวิสกี้บูร์บงหรือข้าวไรย์" และเป็น "ผลิตภัณฑ์พิเศษที่อาจ เรียกว่าวิสกี้” นี่คือเวลาที่วิสกี้เทนเนสซีปรากฏขึ้น แม้ว่าก่อนหน้านี้ Jack Daniels จะถูกระบุว่าเป็นบูร์บงก็ตาม

ลูกชายทั้งสี่คนของ Lem Motlow ซึ่งสืบทอดโรงกลั่นเหล้านี้หลังจากที่เขาเสียชีวิตในปี 2490 ได้ขยายการผลิตอีกครั้งและสร้างโกดังจำนวนมากบนเนินเขารอบๆ โรงกลั่น มีปัญหาเรื่องการเงินในปี 2502 พวกเขาขายบริษัทในราคา 20 ล้านดอลลาร์ให้กับบริษัท Brown-Forman ซึ่งเป็นครอบครัวในรัฐเคนตักกี้ พวกเขาเองยังคงดูแลการผลิตและ Regor Motlow ลูกชายคนหนึ่งอยู่ในคณะกรรมการบริหารของ Brown-Forman ข้อตกลงดังกล่าวประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับ Brown-Forman; Jack Daniel’s ยังคงสร้างรายได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของบริษัท

Brown-Forman บริหารจัดการการเข้าซื้อกิจการอย่างชาญฉลาดเช่นเดียวกับ Jack และ Lem การตลาดที่ประสบความสำเร็จ รวมถึงการใช้ดาราเพื่อโปรโมตวิสกี้ได้ทำหน้าที่ของมันแล้ว วิสกี้กลายเป็นตำนาน และอเมริกาจะไม่มีทางเป็นไปได้อีกต่อไปหากไม่มีมัน

สั้น ๆ เกี่ยวกับสิ่งต่าง ๆ

• ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าผู้บุกเบิกกระบวนการในประเทศลินคอล์น - การกรองวิสกี้ด้วยถ่าน - คืออัลเฟรด อีธาน ซึ่งใช้แนวทางปฏิบัตินี้ที่โรงกลั่นของเขาในเมืองทูลลาโฮมาในปี 1825 แม้ว่านักเรียนส่วนใหญ่ในประวัติศาสตร์ของวิสกี้อเมริกันจะยอมรับว่าเขาไม่ใช่ผู้บุกเบิก แต่นี่เป็นเพียงกรณีที่มีการจัดทำเอกสารฉบับแรกสุด เป็นไปได้มากว่าการกรองดังกล่าวเป็นขั้นตอนทั่วไปสำหรับโรงกลั่นในยุคแรก ๆ หลายราย - ผลิตภัณฑ์มักจะออกมาไม่ดีนักและนี่เป็นวิธีเดียวที่จะทำวิสกี้ในเวลานั้นอย่างน้อยก็เป็นของเหลวที่ดื่มได้ ต่อมาพบหลักฐานเชิงสารคดีว่าการกรองดังกล่าวเกิดขึ้นไม่เพียงแต่ในรัฐเทนเนสซีเท่านั้น แต่ยังในรัฐเคนตักกี้ด้วย แต่ต่อมาโรงกลั่นในรัฐเคนตักกี้ก็ละทิ้งกระบวนการที่มีราคาแพงและช้านี้ หรือบางทีการบ่มในถังที่ไหม้เกรียมทำให้กระบวนการนี้ไม่จำเป็น

• แม้ว่า Jack Daniels จะเรียกว่าวิสกี้เทนเนสซี ไม่ใช่บูร์บง แต่ผลิตขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับบูร์บง และยังคงสามารถเรียกสิ่งนั้นได้ และการกรองด้วยถ่านหินไม่ได้ขัดแย้งกับกฎของบูร์บง ในขณะเดียวกันก็ไม่บังคับสำหรับวิสกี้ของรัฐเทนเนสซี

• แจ็คใช้ส่วนผสมของธัญพืชกับข้าวไรย์ 12-15% ข้าวบาร์เลย์มอลต์ 8% และที่เหลือคือข้าวโพด

• ที่งาน WhiskyFest ในซานฟรานซิสโกในเดือนตุลาคม 2555 Jeff Arnett ผู้เชี่ยวชาญด้านการกลั่นวิสกี้ของ Jack Daniels จะนำเสนอวิสกี้ไรย์ตัวใหม่ ซึ่งเห็นได้ชัดว่า Jack จะไม่ผ่านกระแสวิสกี้ไรย์ที่กำลังบูมและจะให้การสนับสนุนเขา

• มีโรงกลั่นวิสกี้สี่แห่งในรัฐเทนเนสซี Jack Daniel's, George Dickel's, Collier และ McKeel และ Pricard's เฉพาะอย่างหลังเท่านั้นที่ไม่ใช้การกรองคาร์บอน

เอาล่ะไปเดินเล่นกันดีกว่า...

ฉันไปเยี่ยมชมโรงกลั่นในเดือนพฤษภาคม 2554 ฉันโกรธอยู่เสมอกับการห้ามถ่ายภาพ และเมื่อคุณไม่สามารถถ่ายภาพสิ่งที่น่าสนใจที่สุด (ตัวการผลิตเอง) ฉันก็หมดความสนใจในกล้องและมักจะลืมไปว่าคุณยังสามารถ ถ่ายรูปน่าสนใจรอบๆ แต่มีบางอย่าง

เตาอบกลางแจ้งที่มีการเผาก้อนน้ำตาลที่เรียงซ้อนกันซึ่งทำจากแผ่นเมเปิ้ล

ที่นี่ถ่านหินจะถูกบรรทุกและขนออกไป

นี่คือถ่านหินเอง

โรงกลั่นมักเกิดอันตรายจากไฟไหม้ ขณะนี้ระบบอัตโนมัติรับประกันความปลอดภัยจากอัคคีภัย แต่ในตอนนั้นก็มีหน่วยดับเพลิงอยู่ที่โรงกลั่นแต่ละแห่ง ที่ Jack Daniels มันถูกเก็บรักษาไว้เป็นนิทรรศการในพิพิธภัณฑ์

ถ้ำน้ำพุเดียวกัน ลำธารในถ้ำที่แจ็คเลือกที่นี่ให้

และนี่คือโรงกลั่นนั่นเอง

มองเห็นโกดังบนภูเขาตรงกลางเฟรม ในความเป็นจริงมีมากกว่าสี่สิบคน

คอลัมน์ขนาดใหญ่มากเพียงขนาดใหญ่ อัตโนมัติเต็มรูปแบบที่มุมห้องโถงมีห้องควบคุมที่กั้นด้วยผนังกระจก ซึ่งมีเพียงคนเดียวเท่านั้น - ผู้หญิงคนหนึ่งกำลังดูจอภาพ พวกดับเบิ้ลไม่แสดงให้เราเห็น เราเข้าไปในห้องหมัก น่าแปลกที่ถังน้ำนั้นเป็นไม้

เราออกไปบนหลังคา

บนหลังคาคุณสามารถเห็นถังน้ำจำนวนมากที่เติบโตจากหลังคาอาคารด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น "บ่อเบียร์" ซึ่งเป็นภาชนะที่ใช้เก็บส่วนผสมหลังจากการหมัก

จากหลังคาเราเดินผ่านห้องที่กรองวิสกี้ แม่นยำยิ่งขึ้นบนพื้นซึ่งมีเฉพาะส่วนบนสุดของเสากรองเท่านั้น ท่อข้ามคอลัมน์และค่อยๆ หยดทีละหยด วิสกี้หยดลงมาจากหลายรู จากนั้นไหลผ่านชั้นถ่านหินหลายเมตร ถ่านหินเปลี่ยนทุกๆ หกเดือน เราชอบกลิ่นในห้องนี้ เราออกไปและลงไปชั้นล่าง

ด้านล่างเป็นโกดังทรงเตี้ยเก่าๆ

และนี่คือศูนย์บริการนักท่องเที่ยว

แน่นอนว่าขนาดของศูนย์รับแขกนั้นน่าทึ่งมาก อยู่ที่ลานจอดรถแล้ว ฉันเคยไปโรงกลั่นหลายแห่งในสกอตแลนด์และเคนตักกี้ แต่ก็ไม่มีอะไรที่ใกล้เคียงกับเรื่องนี้เลย ลานจอดรถมีขนาดเท่ากับห้างสรรพสินค้าอเมริกันที่ใหญ่ที่สุด ในกรณีนี้ คุณสามารถยืนได้เฉพาะในสถานที่ที่คนอื่นกำลังจะจากไปเท่านั้น ผู้คนหลายร้อยคนเบียดเสียดที่ศูนย์บริการนักท่องเที่ยว กลุ่ม 30-40 คนออกทัศนศึกษาทุก ๆ ห้านาที เราจะรอสักครู่ในแต่ละจุดในขณะที่ "วัตถุ" ออกจากกลุ่มก่อนหน้า ดูเหมือนมีคนอีกพันคนบนเส้นทางท่องเที่ยว เมื่อได้รับโทเค็นที่ทางเข้าพร้อมหมายเลขกลุ่มในเทิร์นของคุณ คุณต้องรออีกครึ่งชั่วโมง แต่มันเป็นวันหยุดสุดสัปดาห์และเป็นวันที่มีแสงแดดสดใส มันควรจะง่ายกว่าในวันธรรมดา

***แหล่งที่มาของข้อมูลเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของ Jack Daniels คือหนังสือสองเล่ม ได้แก่ “Classic American Whiskeys” โดย Mark Waymack และ James Harris และ “Bourbon, Straight” โดย Chuck Cowdery

จริงๆ แล้ว การพูดของ “Jack Daniel’s” ไม่ใช่คน แต่เป็นแบรนด์ นี่คือชื่อของแบรนด์วิสกี้ซึ่งผลิตในสหรัฐอเมริกาในรัฐเทนเนสซี วิสกี้นี้มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ดีและยังไม่ทำให้ระคายเคืองคอ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มอื่นๆ ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง

ความนุ่มนวลของวิสกี้ของ Jack Daniel และรสชาติพิเศษนั้นเกิดจากปัจจัยสามประการ ประการแรก เนื่องจากมันถูกเตรียมโดยใช้น้ำแร่ที่บริสุทธิ์ที่สุดโดยไม่มีสิ่งเจือปนจากเหล็ก เมื่อถึงฤดูใบไม้ผลิที่พุ่งออกมาจากภูเขาใกล้เมืองลินช์เบิร์กแจ็คแดเนียลจึงย้ายกิจการผลิตวิสกี้ของเขาในคราวเดียวซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง ประการที่สอง ความจริงที่ว่าวิสกี้มีอายุประมาณสี่ปีในถังไม้โอ๊คสีขาวของอเมริกาที่ไหม้เกรียม นอกจากนี้ถังเหล่านี้จะไม่ถูกนำมาใช้ซ้ำ พวกเขาจะขายให้กับโรงบ่มไวน์หรือพังทลายและทำเป็นเฟอร์นิเจอร์จากคาน ว่ากันว่าเฟอร์นิเจอร์มีกลิ่นหอม! เคล็ดลับประการที่สามและสำคัญที่สุดของ Jack Daniel's คือการกรองวิสกี้ที่ผลิตสดใหม่อย่างช้าๆ ผ่านชั้นถ่านหินสูงสามเมตร ถ่านหินนี้ได้มาจากการเผาท่อนไม้เมเปิ้ลซึ่งปลูกในอเมริกาเหนือเท่านั้น ด้วยการกรองนี้ วิสกี้จะปราศจากน้ำมันฟิวเซลและรสชาติหยาบๆ ที่น้ำมันเหล่านี้มอบให้กับผลิตภัณฑ์โดยสมบูรณ์ ด้วยเหตุนี้วิสกี้จึงมีรสชาติที่ถูกใจมาก แม้แต่ผู้หญิงที่อ่อนโยนก็สามารถดื่มได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โจ๊ก.

อย่างที่คุณเห็นในการผลิตวิสกี้ของ Jack Daniel มีการใช้ผลิตภัณฑ์อเมริกันล้วนๆ มากมายจนสามารถผลิตได้ในอเมริกาเท่านั้น และถ้าคุณพิจารณาด้วยว่า Jack Daniel's ทำจากข้าวโพดและข้าวบาร์เลย์จำนวนเล็กน้อย ก็ไม่ต้องสงสัยเลย เบื้องหน้าเราคือวิสกี้อเมริกันแท้ บูร์บง ท้ายที่สุดแล้ว ในยุโรป วิสกี้ทำจากข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์

ดังนั้น หลังจากที่พิสูจน์ได้ว่า "Jack Daniel's" ไม่ใช่ "ใคร" แต่เป็น "อะไร" เรามาเล่าเรื่องชายผู้ให้ชื่อและนามสกุลของเขากับวิสกี้อเมริกันที่โด่งดังที่สุดกันดีกว่า Jack Daniel

ชื่อจริงของแจ็ค แดเนียล คือ แจสเปอร์ นิวตัน แดเนียล เขาเกิดในปี พ.ศ. 2393 บรรพบุรุษชาวยุโรปของเขา ได้แก่ ชาวเวลส์ ชาวสก็อต และชาวไอริช ดังนั้นความสนใจในการผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในเวลาต่อมาของแจ็คจึงอาจกล่าวได้ว่าถูกกำหนดทางพันธุกรรม

แจ็ค แดเนียล เกิดที่เมืองลินช์เบิร์ก รัฐเทนเนสซี ตอนอายุเจ็ดขวบเขาได้ทำงานในโรงกลั่นของนักบวช Dann Call ซึ่งพวกเขาทำวิสกี้ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในหมู่ผู้คน ที่นี่เขาได้เห็นวิธีการกลั่นวิสกี้โดยใช้ถ่านเมเปิ้ล เมื่อแจ็คซื้อโรงกลั่นด้วยตัวเองเมื่ออายุ 13 ปี เขาเริ่มฝึกฝนวิธีการผลิตที่มีราคาแพงเช่นนี้ที่นั่น ซึ่งกลับสร้างผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมขึ้นมาได้

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วรสชาติของวิสกี้นั้นพิจารณาจากคุณภาพของน้ำเป็นหลัก เมื่อมีการค้นพบน้ำพุใกล้กับลินช์เบิร์กซึ่งมีน้ำที่อร่อยมาก แจ็คแดเนียล "ยึด" ดินแดนนี้โดยโอนการผลิตทั้งหมดของเขาไปยังน้ำพุ วันนี้ที่แหล่งที่มามีอนุสาวรีย์ของแจ็คแดเนียลเหยียบย่ำถังไม้โอ๊กอย่างภาคภูมิใจฝังอยู่ในพื้นดินที่เครื่องดื่มสุก โรงกลั่นของ Jack Daniel เป็นโรงกลั่นวิสกี้ที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา

แจ็ค แดเนียล ยังไม่ได้แต่งงานและไม่มีลูก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าในขณะที่เขาดื่มเครื่องดื่มที่ร่าเริงตัวเขาเองก็ขาดความสุขของชีวิต ไม่เลยอย่างที่ปัญญาชนขี้เมาพูด ตามคำซุบซิบของลินช์เบิร์ก เขามีเมียน้อย 7 คน นั่นคือเหตุผลที่แม่มดเฒ่าเหล่านี้อ้างว่าแจ็คให้หมายเลข 7 กับวิสกี้ที่หลากหลายที่สุดของเขา นักชิมผู้เชี่ยวชาญไม่ทราบเกี่ยวกับการมีอยู่ของวิสกี้ของ Jack Daniel ภายใต้หมายเลข 6 หรือหมายเลข 8

ในปี 1907 Jack มอบการบริหารทั้งหมดของบริษัทให้กับหลานชายของเขา Lem Motlow ซึ่งเป็นผู้ดูแลโรงงานแห่งนี้ตั้งแต่ปี 1911 ถึง 1947

แจ็ค แดเนียล เสียชีวิตในปี 2454 จากพิษเลือด การติดเชื้อมาจากอาการบาดเจ็บที่ขาเมื่อเขาเตะตู้เซฟอย่างแรงเพราะมันเปิดไม่ได้อีกแล้ว! แจ็คมักจะลืมความลับที่เปิดตู้เซฟเสมอ!

สิ่งที่ทำให้วิสกี้ของ Jack Daniels มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวคือวิสกี้ที่มีฉลากขาวดำอันเป็นเอกลักษณ์บนขวดทรงสี่เหลี่ยมอันเป็นเอกลักษณ์ คือการที่วิสกี้มีความเชื่อมโยงกับชายคนหนึ่งอย่างแยกไม่ออก นั่นคือ Jack Daniel ผู้ซึ่งอุทิศทั้งชีวิตให้กับการสร้างสรรค์เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบ

เขาเกิดที่ลินคอล์นเคาน์ตี้ รัฐเทนเนสซี เป็นลูกคนสุดท้องในครอบครัวที่มีลูกสิบคน แม่ของเขาเสียชีวิตเมื่อแจ็คยังเด็กมาก พ่อแต่งงานกับผู้หญิงอีกคนที่ไม่ชอบลูกบุญธรรมของเธอจริงๆ เมื่ออายุได้หกขวบ แจ็ค แดเนียล ย้ายไปอาศัยอยู่ที่บ้านลุงของเขาในลินช์เบิร์ก Dan Kohl บาทหลวงท้องถิ่น ช่างกลั่นสุรา และเจ้าของร้านรับเลี้ยงเด็กและจ้างเขาทำงาน แจ็คแสดงความสนใจเพียงเล็กน้อยในหน้าที่ของเขา แต่เขาสนใจการผลิตโรงกลั่น แดนสังเกตเห็นความอยากรู้อยากเห็นของแจ็คและแนะนำให้เขาพิจารณาเทคโนโลยีทั้งหมด โคลสอนเขาถึงวิธีการบดเปรี้ยวและกระบวนการกลั่นวิสกี้ลินคอล์นเคาน์ตี้ที่เป็นเอกลักษณ์

เมื่อความคิดในการห้ามเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แพร่กระจายไปทั่วอเมริกา แดน โคล จึงต้องฟังภรรยาของเขาเทศน์เกี่ยวกับอันตรายของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นผลให้เธอสามารถชักชวนสามีของเธอให้ขายโรงกลั่นให้กับนักเรียนของเขาซึ่งตั้งแต่นั้นมาก็เริ่มเส้นทางของเขาในการสร้างวิสกี้ Jack Daniels ที่ดีที่สุดในโลก

เขาซื้อที่ดินใหม่ใกล้ลินช์เบิร์กและย้ายการผลิตไปที่นั่น บริเวณนี้มีน้ำพุที่สะอาดและมีต้นเมเปิ้ลน้ำตาลอยู่มากมาย เมื่ออายุ 16 ปี D. Daniel กลายเป็นผู้ผลิตรายแรกในสหรัฐอเมริกาที่จดทะเบียนโรงกลั่น

ด้วยการกรองผ่านและปัจจัยการผลิตอื่นๆ เขาจึงสามารถภาคภูมิใจในผลิตภัณฑ์ของเขาและขายได้ในราคาที่สูงกว่าต้นทุนอย่างมาก แต่ในช่วงทศวรรษที่ 1870 เขามีคู่แข่งมากมายในเมืองลินช์เบิร์กที่ใช้กระบวนการเดียวกัน และแจ็คก็ใฝ่ฝันถึงผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นสิ่งที่พิเศษ

สำหรับการผลิต เขาเริ่มใช้น้ำแร่ที่ไม่มีธาตุเหล็กจากถ้ำหินปูน เช่นเดียวกับธัญพืชที่ดีที่สุด โดยกรองเครื่องดื่มผ่านถ่านเมเปิ้ลน้ำตาลสูงสามเมตร (แทนที่ตามลำดับ)

เมื่อลงแข่งขันที่งาน St. Louis World's Fair แบรนด์ใหม่คว้าเหรียญทองจากการแข่งขันที่รุนแรง นั่นหมายความว่าเขาได้รับบริการจากลูกค้าทั่วโลก น่าเสียดายที่ชีวิตของผู้สร้างวิสกี้ Jack Daniels ผู้โด่งดังต้องหยุดชะงักเนื่องจากเหตุการณ์ที่ค่อนข้างแปลกที่เกิดขึ้นกับเขาในปี 1907 แจ็คลืมการผสมตัวเลขเพื่อเปิดตู้เซฟ เขารำคาญเขามากจนนิ้วโป้งหัก เมื่อเวลาผ่านไป เลือดเป็นพิษเริ่มขึ้น สุขภาพของเขาทรุดโทรมลงอย่างมาก และในปี 1911 เขาเสียชีวิตโดยไม่ได้แต่งงานหรือทิ้งทายาท โรงกลั่นถูกยึดครองโดยหลานชาย Lem Motlow ซึ่งยังคงขยายธุรกิจต่อไป

ในช่วงทศวรรษ 1950 วิสกี้ของ Jack Daniel ซึ่งได้รับการวิจารณ์แบบปากต่อปาก มีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้อดไม่ได้ที่จะดึงดูดความสนใจ ในปีพ. ศ. 2494 นิตยสารธุรกิจชื่อดังอย่าง Fortune ได้ตีพิมพ์บทความเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวซึ่งเล่าถึงการสร้างสรรค์และความสนใจที่บุคคลที่มีชื่อเสียงหลายคนแสดงออกมาเช่น William Faulkner, John Huston บทความที่คล้ายกันนี้ปรากฏในปี 1954 ในนิตยสารสำหรับผู้ชาย True ซึ่งเป็นหนึ่งในสิ่งพิมพ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคนั้น มันมุ่งเน้นไปที่ความจริงที่ว่าวิสกี้ Jack Daniels เป็นเครื่องดื่มโปรดของดาราธุรกิจการแสดง - Frank Sinatra ซินาตร้าเรียกมันว่า "น้ำหวานสำหรับเทพเจ้า" และมักจะสวมเสื้อสเวตเตอร์ที่มีแพทช์สำหรับสโมสรในจินตนาการที่ตั้งชื่อตามเครื่องดื่มนี้

Jack Daniel's เป็นแบรนด์วิสกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากสหรัฐอเมริกา โดยมียอดขายมากกว่า 6 ล้านขวดต่อปี ก่อนการประกาศห้ามในสหรัฐอเมริกา มีผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จำนวนมากในรัฐเทนเนสซี ปัจจุบันมี "ไดโนเสาร์" เหลืออยู่เพียงสองตัวเท่านั้น - Jack Daniel's และ George Dickel

โรงกลั่นทั้งสองแห่งผลิตบูร์บงเป็นประจำจนถึงปี 1941 แต่แล้วรัฐบาลของรัฐก็ตัดสินใจว่าด้วยเทคนิคการกรองแบบพิเศษ วิสกี้ที่ผลิตในรัฐเทนเนสซีจึงสมควรได้รับสถานะเป็นแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตในรัฐเริ่มถูกเรียกว่า Tennessee Sour Mash - "วิสกี้เทนเนสซีที่ทำจากเปรี้ยวบด"

เทคโนโลยีการผลิต

เป็นกระบวนการกรองเย็นโดยใช้ถ่านซึ่งทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอมเข้มข้น วิธีนี้ถูกคิดค้นโดย Alfred Eaton แต่ตั้งชื่อตามเคาน์ตีที่ใช้ครั้งแรก - กระบวนการของ Lincoln County เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่า Jack Daniel ได้สร้างโรงกลั่นของเขาตรงบริเวณที่โรงกลั่นของ Eaton เคยตั้งอยู่พอดี กระบวนการลินคอล์นเป็นความแตกต่างทางเทคโนโลยีเพียงอย่างเดียวระหว่างวิสกี้เทนเนสซีและบูร์บง

นักท่องเที่ยวที่มาเยี่ยมชมโรงกลั่นของ Jack Daniel ในลินช์เบิร์กจะได้ชมการผลิตวิสกี้ทุกขั้นตอน โดยเริ่มจากการเผาท่อนไม้เมเปิ้ล กระบวนการนี้กลายเป็นการแสดงและดำเนินการในรายละเอียดที่เล็กที่สุด คนงานพิเศษในโรงงานจะเทน้ำลงบนกองฟืนที่กำลังลุกไหม้ขนาดใหญ่: ถ้าคุณไม่ควบคุมอุณหภูมิของไฟ คุณจะจบลงด้วยขี้เถ้า ไม่ใช่ถ่านหิน ถ่านเมเปิ้ลที่ได้จะถูกเติมด้วยตัวกรองคอลัมน์ขนาดใหญ่ จากนั้นวิสกี้เทนเนสซีจะถูกกรองทีละหยดผ่านถ่านนี้ตลอดทั้งสัปดาห์

การกรองถ่านเมเปิ้ลทำให้วิสกี้เทนเนสซีแตกต่างจากบูร์บง

เนื่องจากการกรองเกิดขึ้นก่อนที่สุราจะถูกเทลงในถัง และไม่ใช่ก่อนการบรรจุขวดที่กรองแล้ว วิสกี้บริสุทธิ์จึงบ่มในถังไม้โอ๊คที่ไหม้เกรียมจากด้านใน ซึ่งจะต้องดูดซับกลิ่นและเฉดสีของไม้ วิสกี้ที่ผ่านการกลั่นแล้วจะได้ความนุ่มนวล ความกลมกล่อม และกลิ่นควันบางเบาที่น่าพึงพอใจ หลังจากนั้นเครื่องดื่มจะถูกส่งไปเพื่ออายุ ผู้เยี่ยมชมจะได้รับการเสนอให้ลองวิสกี้กลั่นสดใหม่ (สายฟ้าสีขาว) และวิสกี้ที่ไม่ผ่านการกรอง แต่ผ่านการกรอง - ความแตกต่างนั้นใหญ่มาก

ประวัติวิสกี้ของแจ็คแดเนียล

ประวัติความเป็นมาของแบรนด์ย้อนกลับไปในปี 1866 เมื่อแจ็ค แดเนียลซื้ออสังหาริมทรัพย์ใกล้กับลินช์เบิร์กซึ่งมีแหล่งน้ำแร่กรองด้วยหินปูน ดินแดนนี้เคยเป็นส่วนหนึ่งของเทศมณฑลลินคอล์น แต่ปัจจุบันอยู่ในเทศมณฑลมัวร์ ในปีเดียวกันนั้น แดเนียลเป็นคนแรกในสหรัฐอเมริกาที่จดทะเบียนโรงกลั่นวิสกี้ของเขา ในเวลานั้นผู้ก่อตั้งแบรนด์มีอายุไม่เกิน 20 ปี - เอกสารเกี่ยวกับการเกิดของเขายังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ดังนั้นจึงไม่ทราบปีเกิดที่แน่นอน แม้จะอายุยังน้อย แต่แจ็คก็มีความรู้กว้างขวางมาก เขาซื้อครั้งแรกเมื่ออายุ 14 ปี และสร้างรายได้มหาศาลจากการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ผู้ก่อตั้งบริษัท แจสเปอร์ นิวตัน แดเนียล

ในช่วงทศวรรษที่ 80 แจ็คได้เข้าร่วมกับหลานชายของเขา เลม ม็อตโลว์ ซึ่งโน้มน้าวให้ลุงของเขาขายวิสกี้ไม่ใช่ในถังหรือเหยือกเซรามิก แต่ขายในขวด นี่เป็นการตัดสินใจเชิงกลยุทธ์ - สามารถส่งออกวิสกี้บรรจุขวดได้ เหตุการณ์สำคัญอีกประการหนึ่งของแบรนด์คือในปี พ.ศ. 2438 เมื่อแดเนียลเห็นขวดทรงสี่เหลี่ยม ตั้งแต่นั้นมา วิสกี้ของ Jack Daniel ก็บรรจุขวดในภาชนะดังกล่าว ฉลากบนขวดเดิมเป็นสีเขียว แต่หลังจากที่แจ็คเสียชีวิตในปี พ.ศ. 2454 สีก็เปลี่ยนเป็นสีดำ

ปัจจุบันแบรนด์นี้เป็นของ Brown-Forman ตั้งแต่ปี 2008 Jeff Arrnet ซึ่งเป็นโรงกลั่นหลักรายที่ 7 เข้ามารับหน้าที่ควบคุมการผลิต

รางวัล

เป็นเวลากว่าหนึ่งศตวรรษครึ่งของการดำรงอยู่ของโรงกลั่นวิสกี้ Jack Daniel's ได้รับรางวัลมากมาย:

• พ.ศ. 2447 (ค.ศ. 1904) - เหรียญทองในงาน World's Fair ในเมืองเซนต์หลุยส์
• พ.ศ. 2448 (ค.ศ. 1905) - เหรียญทองในงานแสดงสินค้าโลกในเมืองลีแอชของเบลเยียม
• พ.ศ. 2456 (ค.ศ. 1913) - เหรียญทองจากการแข่งขันเกนท์วิสกี้
• พ.ศ. 2457 (ค.ศ. 1914) - เหรียญทองจากนิทรรศการแองโกล - อเมริกันในลอนดอน
• พ.ศ. 2458 (ค.ศ. 1915) - เหรียญทองและใบรับรองจากสถาบันสุขอนามัยในลอนดอน
• พ.ศ. 2497 (ค.ศ. 1954) - ดาวแห่งคุณภาพในกรุงบรัสเซลส์
• พ.ศ. 2524 (ค.ศ. 1981) เหรียญทองใบตาลในกรุงอัมสเตอร์ดัม

วิสกี้ "เหรียญทอง" ซีรีส์พิเศษที่ผลิตตั้งแต่ปี 1996 ถึง 2006 อุทิศให้กับรางวัลเหล่านี้โดยเฉพาะ

หนึ่งในแบรนด์ที่ถูกลอกเลียนแบบมากที่สุดในโลก

1. ชื่อจริงของแจ็คคือ แจสเปอร์ นิวตัน แดเนียล
2. แดเนียลซื้อที่ดินซึ่งเป็นที่ตั้งของโรงกลั่นในปัจจุบันในราคา 2,148 ดอลลาร์ ในเวลานั้น นี่เป็นจำนวนเงินที่มหาศาล และมีเพียงไม่กี่คนที่ยอมแลกเงินอย่างง่ายดายเมื่อซื้อพื้นที่รกร้าง จริงอยู่ ที่ดินนี้ตั้งอยู่ติดกับถ้ำซึ่งมีน้ำพุเคฟสปริงไหลด้วยน้ำใสแจ๋ว
3. ถังบ่มทำจากไม้โอ๊คสีขาวและใช้เพียงครั้งเดียว หลังจากนั้นบริษัทจึงขายให้กับผู้ผลิตเบียร์ ผู้ผลิตสก็อตวิสกี้ และซอส แต่ละลำกล้องประกอบขึ้นจากไม้กระดาน 33 แผ่น ประกอบเข้าด้วยกันโดยไม่ต้องใช้ตะปูหรือกาว
4. วิสกี้ผลิตในมัวร์เคาน์ตี้ "แห้ง" ซึ่งยังคงห้ามจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นคุณสามารถซื้อวิสกี้ได้โดยตรงที่โรงกลั่นหรือผ่านทางเว็บไซต์ของโรงกลั่นเท่านั้น
5. Frank Sinatra เป็นหนึ่งในแฟนตัวยงของแบรนด์นี้ นักดนตรียังถูกฝังด้วยขวด Old No.7 ของ Jack Daniel ด้วยซ้ำ

6. มีตำนานหลายประการเกี่ยวกับระดับความน่าเชื่อถือที่แตกต่างกันเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของชื่อ Old No.7 คนโรแมนติกเชื่อว่า "เจ็ด" เข้ารหัสจำนวนเด็กผู้หญิงที่แจ็คมีส่วนร่วมในเวลาที่ต่างกัน บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ดาเนียลอธิบายสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดเป็นลำดับที่ 7 ติดต่อกัน อีกเวอร์ชันหนึ่งเกี่ยวข้องกับเรื่องราวการหายตัวไปของชุดวิสกี้ที่บรรทุกโดยรถไฟหมายเลข 7

วิธีดื่มวิสกี้ของแจ็คแดเนียล

อุณหภูมิในอุดมคติสำหรับแจ็ค แดเนียลส์คืออุณหภูมิห้อง อยู่ระหว่าง 18-22 °C ที่อุณหภูมิสูงขึ้น รสชาติจะรุนแรง แต่วิสกี้ที่แช่เย็นมากเกินไปจะสูญเสียกลิ่นหอม ผู้ชื่นชอบวิสกี้เทนเนสซีส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าควรดื่มโดยไม่เจือปนเป็นวิธีที่ดีที่สุด

สิ่งเดียวที่สามารถเสริมความมหัศจรรย์ของช่อดอกไม้ได้คือซิการ์ดีๆ

ประเภทของวิสกี้ของ Jack Daniel

• แจ็ค แดเนียลส์ 40% วิสกี้คลาสสิกที่มีเฉดสีอำพัน-ทองอันสูงส่ง กลิ่นหอมประกอบด้วยเครื่องเทศ ถั่ว และวานิลลา รสชาติมีความสง่างามอุดมไปด้วยหลายชั้นกลิ่นแรกของคาราเมลปรากฏขึ้นและจากนั้นก็มีกลิ่นควันที่ค้างอยู่ในคอ
• เบอร์ 7 คนเก่าของแจ็ค แดเนียล 40% วิสกี้ที่มี "ชื่อ" มากที่สุดของแบรนด์ มีกลิ่นหอมหวานพร้อมกลิ่นคาราเมลไหม้ ช็อกโกแลตนม มะเดื่อ และยาสูบ รสชาติประกอบด้วยโน๊ตของวานิลลา ไม้ ผลไม้หวาน และท๊อฟฟี่ กลิ่นที่ค้างอยู่ในคอนั้นยาวนาน สว่าง อบอุ่น พร้อมด้วยโน๊ตของไม้โอ๊ค วานิลลา และปิดท้ายด้วยกลิ่นครีม
• แจ็คแดเนียลส์น้ำผึ้งเทนเนสซี 35% วิสกี้ที่มีส่วนผสมของเหล้าน้ำผึ้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรม มีรสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งเด่นชัด รสที่ค้างอยู่ในคอนั้นยาวห่อหุ้มและมีกลิ่นผลไม้
• สุภาพบุรุษแจ็ค 40% วิสกี้มีกลิ่นหอมพร้อมโทนเสียงของไม้โอ๊คไหม้ กลิ่นถั่วอ่อนๆ และโทนเสียงซิตรัส รสชาติที่กลมกลืนกันอุดมไปด้วยชะเอมเทศและเครื่องเทศ รับรองความนุ่มและความเรียบเนียนเป็นพิเศษด้วยการกรองซ้ำหลังจากการสุก มีตำนานเล่าว่าแจ็คได้พัฒนาสูตรเครื่องดื่มให้กับนายหญิงคนหนึ่งของเขาซึ่งเป็นที่มาของชื่อ
• ข้าวไรย์ Unaged ของ Jack Daniel 40% วิสกี้ขาวไม่บ่มที่มีส่วนประกอบของเมล็ดพืชที่เป็นเอกลักษณ์: ข้าวไรย์ 70% ข้าวโพด 18% และมอลต์ข้าวบาร์เลย์ 12% กลิ่นหอมนุ่มนวลและสดชื่น พร้อมด้วยโน๊ตมอลต์ โทนสีดอกไม้ และกลิ่นไม้ รสชาติมีความสมดุล สดใส มีกลิ่นขิงเล็กน้อย
• ซาลูนกระต่ายขาวของแจ็คแดเนียล 43% การเปิดตัวรุ่นลิมิเต็ดมีกำหนดตรงกับวันครบรอบ 120 ปีของบาร์ White Rabbit ซึ่งเปิดโดย Jack Daniel กลิ่นหอมค่อนข้างเข้มข้น มีกลิ่นวานิลลา คาราเมล ลูกอม เครื่องเทศ และมีกลิ่นโอ๊คที่สดใส รสชาติหวาน นุ่ม กลมกล่อม มีกลิ่นแอปเปิ้ลอบ กล้วย และแทนนินเล็กน้อย รสที่ค้างอยู่ในคอมีรสเค็มและมีรสขมเล็กน้อย
• ข้าวไรย์ถังเดียวของแจ็คแดเนียล 47% ซุปเปอร์พรีเมี่ยมวิสกี้ กรองคาร์บอนสองชั้น ขวดแสดงวันที่บรรจุขวดและหมายเลขถัง ช่อดอกไม้ประกอบด้วยโทนสีคาราเมลและไม้โอ๊ค ซึ่งเติมเต็มเฉดสีของผลไม้หวาน รสชาติเข้มข้นด้วยความหวานของข้าวโพดเมเปิ้ลและความเปรี้ยวที่แทบไม่ได้ยิน เหมาะอย่างยิ่งในรูปแบบบริสุทธิ์ ถ้าคุณเติมน้ำแข็ง ก้อนเดียวก็เพียงพอแล้ว
• ซินาตร้าเซ็นจูรี่ของแจ็คแดเนียล 50% รุ่นลิมิเต็ดเปิดตัวเพื่อเฉลิมฉลองวันเกิดครบรอบ 100 ปีของแฟรงก์ ซินาตร้า ขวดที่มีหมายเลขบรรจุในกล่องของขวัญและมาพร้อมกับซีดีเพลง Old Blue Eyes ช่อดอกไม้อุดมไปด้วยกลิ่นหวานของครีมบรูเล่ ลูกจันทน์เทศ ถั่วลิสง และแตงโมสุกอุ่น ๆ เพดานปากมีความนุ่มและเป็นชั้น พร้อมด้วยครีมวานิลลาเล็กน้อย
• วันครบรอบ 150 ปีของแจ็คแดเนียล 50% เปิดตัวเนื่องในโอกาสครบรอบ 150 ปีของบริษัท กลิ่นหอมของน้ำผึ้ง อบเชย กลิ่นหวานของผลไม้สด รสชาตินุ่มนวล ค่อนข้างเบาและกลมกล่อม แทนนินหวาน มีกลิ่นถั่ว คาราเมล และเกสรดอกไม้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอของเครื่องดื่มมีระยะเวลาปานกลาง รู้สึกถึงกลิ่นโอ๊คและวานิลลาในตอนท้าย