ปัจจุบันมีอะลัมบิกหลายประเภทโดยมีวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน หนึ่งในอุปกรณ์ประเภทนี้คือ alambik ในอ่างน้ำซึ่งคุณสามารถรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นได้เช่นวิสกี้คอนยัคเตกีล่า ฯลฯ การใช้ alambik ในอ่างน้ำคุณสามารถกลั่นวัสดุจากพืชที่มีผลไม้ผลเบอร์รี่ ข้าวโพด มันฝรั่ง ธัญพืช และส่วนประกอบของพืชอื่นๆ

หากคุณกลั่นของเหลวในแสงจันทร์ธรรมดาก็มีความเสี่ยงที่ของเหลวจะไหม้ไปที่ผนังของลูกบาศก์ แน่นอนว่าคุณสามารถกรองของเหลวล่วงหน้าได้ แต่อาจส่งผลให้สูญเสียผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นจำนวนมาก Alambik ในอ่างน้ำช่วยให้สามารถกลั่นวัตถุดิบที่มีความหนาได้อย่างราบรื่น เนื่องจากทั้งภาชนะและของเหลวในนั้นได้รับความร้อนอย่างเท่าเทียมกันโดยใช้โหมดอ่อนโยน

มีอะไรรวมอยู่ในอุปกรณ์?

อุปกรณ์ดังกล่าวประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง: ลูกบาศก์, หมวกกันน็อค, ท่อที่เรียกว่า "คอหงส์", ถังทำความเย็นและคอยล์ วัตถุดิบจะถูกเทลงในลูกบาศก์ที่มี "แจ็คเก็ต" หลังจากนั้นจึงเทน้ำบริสุทธิ์ลงไป นักแสงจันทร์บางคนเติมทรายลงใน "แจ็คเก็ต" เพื่อเพิ่มความนุ่มนวลในการให้ความร้อน แต่สิ่งนี้จะทำให้อะลัมบิกหนักขึ้นและเพิ่มเวลาในการกลั่น

หมวกกันน็อคมีรูปร่างยาวขึ้นเล็กน้อย ออกแบบมาเพื่อรวบรวมไอระเหยของแอลกอฮอล์ที่ไหลผ่าน "คอหงส์" ลงในภาชนะทำความเย็นที่เต็มไปด้วยน้ำ ในภาชนะทำความเย็นนี้มีคอยล์ซึ่งไอระเหยเหล่านี้ควบแน่นซึ่งเป็นผลมาจากการที่พวกมันไหลออกผ่านข้อต่อในรูปแบบของแสงจันทร์ซึ่งมีความแข็งแรงประมาณ 60%

องค์ประกอบทั้งหมดของอุปกรณ์ที่ไม่สามารถถอดออกได้มีการเชื่อมต่อที่เชื่อถือได้โดยใช้วิธีการบัดกรีที่เกี่ยวข้องกับการมีส่วนร่วมของเงิน ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์จึงได้รับความรัดกุมในระดับสูง ท่อระบายไอน้ำมีเทอร์โมมิเตอร์ในตัวซึ่งช่วยให้ควบคุมความเข้มความร้อนของภาชนะและอุณหภูมิของไอได้ง่ายขึ้น

เคล็ดลับสำหรับการใช้งาน

ก่อนใช้ alambik ในอ่างน้ำ แนะนำให้กลั่นน้ำธรรมดาเพื่อทำความสะอาดอุปกรณ์ภายใน หากคุณใช้อุปกรณ์เป็นประจำ ขั้นตอนดังกล่าวสามารถทำได้เพียงครั้งเดียว แต่หากคุณใช้อะแลมบิกไม่บ่อยนัก แนะนำให้ทำความสะอาดก่อนการใช้งานแต่ละครั้ง ด้วยวิธีนี้จะสามารถกำจัดกลิ่นและรสชาติที่ไม่จำเป็นออกไปในขั้นสุดท้ายได้

การกลั่นโดยใช้อะแลมบิกในอ่างน้ำจะดำเนินการในลักษณะเดียวกับที่ใช้ภาพนิ่งแสงจันทร์ ในกรณีนี้ให้ใช้กฎเดียวกันเช่นแนะนำให้เติมลูกบาศก์เพียงสามในสี่ของปริมาตรทั้งหมดหลังจากที่ของเหลวเดือดควรลดอุณหภูมิความร้อนลงมิฉะนั้นโฟมจะเริ่มก่อตัวเป็นต้น . ถ้าเราพูดถึงความแตกต่างระหว่าง alambik ในอ่างน้ำกับประเภทอื่น ๆ องค์ประกอบความร้อนไม่ทั้งหมดจะเหมาะกับมัน ตัวอย่างเช่น เตาแม่เหล็กไฟฟ้าจะไม่ทำให้ลูกบาศก์มีอุณหภูมิตามที่ต้องการ แต่เตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้าธรรมดาจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Alambik ในอ่างน้ำ 30 ลิตรเป็นเครื่องกลั่นที่ออกแบบมาสำหรับการกลั่นและการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูง อ่างน้ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการกลั่นส่วนผสมที่มีความหนืดและไม่มีการกรอง

อุปกรณ์:

• หม้อต้มน้ำพร้อมแจ็คเก็ตน้ำ
• หมวกนิรภัย;
• ท่อไอน้ำที่มีการเชื่อมต่อแบบเกลียว
• ภาชนะทำความเย็นพร้อมคอยล์
• เครื่องวัดอุณหภูมิ

ข้อดีของ alambic ในอ่างน้ำ 30 ลิตร:

• ประหยัดงบประมาณของคุณ - ราคาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 1 ขวดไม่เกิน 30 รูเบิล โดยคำนึงถึงต้นทุนทั้งหมด
• เครื่องดื่มที่ทำด้วยมือของคุณเองจากส่วนผสมจากธรรมชาติปลอดภัยกว่ามากต่อสุขภาพของคุณและสุขภาพของคนที่คุณรัก
• ด้วย Alambique ขนาด 30 ลิตร หลังจากการกลั่นหนึ่งครั้ง คุณจะได้รับน้ำกลั่นคุณภาพสูงจำนวน 3.6 ลิตร
• กระบวนการกลั่น (โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการทำความร้อนของลูกบาศก์) จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
• ร้านค้าออนไลน์ сosmogon.ru เป็นผู้จัดจำหน่ายแต่เพียงผู้เดียวของบริษัท Al-Ambiq ของโปรตุเกสในรัสเซีย เรารับประกันคุณภาพของผลิตภัณฑ์และความพร้อมของใบรับรองและเอกสารที่จำเป็นทั้งหมด
• อุปกรณ์นี้ทำด้วยมือโดยช่างฝีมือชาวโปรตุเกสโดยใช้เทคโนโลยีโบราณที่แทบจะไม่เปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา
• Alambik ประกอบด้วยทองแดง 99% ซึ่งได้รับการยืนยันจากใบรับรองคุณภาพ ทองแดงนำความร้อนได้ดี จึงให้ความร้อนสม่ำเสมอและรวดเร็ว นอกจากนี้ยังดูดซับกำมะถันได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันไม่ให้เข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การกลั่นจะคงกลิ่นหอมและรสชาติของวัตถุดิบดั้งเดิมไว้
• การเชื่อมต่อทั้งหมดของลูกบาศก์การกลั่นทำโดยการบัดกรีแบบมืออาชีพโดยใช้เงิน ซึ่งช่วยให้มั่นใจได้ถึงการปิดผนึกที่เชื่อถือได้ ซึ่งเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการกลั่น
• อะแลมบิกที่แท้จริงสามารถแยกแยะได้ตามความหนาของผนังของอุปกรณ์ ใน alambic ในอ่างน้ำขนาด 30 ลิตร จะมีความหนา 1.1 มม. ซึ่งบ่งบอกถึงความแข็งแกร่งและคุณภาพ
• “แจ็คเก็ต” น้ำถูกเติมด้วยน้ำโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ด้วยการมีอยู่ของมัน Alambik จึงเหมาะสำหรับการกลั่นส่วนผสมที่มีความหนืด ลูกบาศก์จะร้อนขึ้นอย่างสม่ำเสมอและนุ่มนวล ดังนั้นสิ่งที่อยู่ภายในจะไม่ไหม้
• เพื่อความสะดวก เครื่องทำความเย็นได้ติดตั้งอุปกรณ์สามชิ้น: สำหรับทางเข้า ทางออกของน้ำ และผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ท่อระบายไอน้ำ - "คอหงส์" - มีการเชื่อมต่อแบบเกลียวกับคอยล์และหมวกกันน็อคที่เชื่อถือได้
• เทอร์โมมิเตอร์จะกำหนดอุณหภูมิของไอและช่วยควบคุมความร้อนระหว่างการกลั่น
• Alambik ใช้งานง่าย เหมาะสำหรับทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น ชุดนี้มาพร้อมกับคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการใช้งาน
• อุปกรณ์นี้ประกอบและถอดแยกชิ้นส่วนเพื่อทำความสะอาดและจัดเก็บได้ง่าย
• เครื่องกลั่นสีสันสดใสจะดูดีในทุกการตกแต่งภายใน ด้วยการดูแลที่เหมาะสมก็จะคงรูปลักษณ์ที่สวยงามไว้ได้เป็นเวลานาน
• อะแลมบิกแบบโปรตุเกสแท้ๆ จะให้เป็นของขวัญที่ดี
• เราจะส่งคำสั่งซื้อของคุณในเวลาและสถานที่ที่สะดวกสำหรับคุณ

เป็นของขวัญคุณจะได้รับ:

• ท่อซิลิโคน 12x2.5 - 4 ม.
• อะแดปเตอร์ก้างปลา;
• อะแดปเตอร์สำหรับก๊อกผสม

ข้อมูลจำเพาะ:

• วัสดุ: ทองแดง;
• ปริมาตร: 30 ลิตร;
• ขนาด: 1,000x1150x560 มม.;
• ความหนา: 1 มม.;
• น้ำหนัก: 24.5 กก.
• ผลผลิต: 4 ลิตร/ชม.;
• ผู้ผลิต: Al-Ambiq, โปรตุเกส

อุปกรณ์:

• หม้อไอน้ำ;
• หมวกนิรภัย;
• ท่อไอน้ำที่มีการเชื่อมต่อแบบเกลียว
• ถังทำความเย็นที่มีคอยล์และอุปกรณ์สามตัวสำหรับจ่ายน้ำระบายและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• ข้อต่อลดแรงดัน
• เหมาะสมสำหรับการระบายน้ำในอ่างน้ำ
• เครื่องวัดอุณหภูมิ

Aambik ในอ่างน้ำ 30 ลิตรเป็นเครื่องกลั่นคุณภาพสูงที่ออกแบบมาเพื่อกลั่นและผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คุณภาพสูง คุณสามารถปรุงอาหารได้ คอนยัค, ชาช่า, วิสกี้, คาลวาโดส, แอ๊บซินธ์และอีกมากมาย อ่างน้ำเหมาะอย่างยิ่งสำหรับส่วนผสมที่ไม่มีการกรองซึ่งกลั่นพร้อมกับวัตถุดิบ

ข้อดีของ alambic ในอ่างน้ำขนาด 30 ลิตร:

• ด้วย Alambique ขนาด 30 ลิตร หลังจากการกลั่นหนึ่งครั้ง คุณจะได้น้ำกลั่นคุณภาพสูงจำนวน 3.6 ลิตร
• กระบวนการกลั่น (โดยไม่คำนึงถึงเวลาในการทำความร้อนของลูกบาศก์) จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง
• อุปกรณ์ ทำด้วยมือโดยปรมาจารย์ชาวโปรตุเกสโดยใช้เทคโนโลยีโบราณซึ่งแทบไม่มีการเปลี่ยนแปลงตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา
• Alambik ประกอบด้วยทองแดง 99% ซึ่งได้รับการยืนยันแล้ว ใบรับรองคุณภาพ. เนื่องจากมีคุณสมบัติพิเศษของมัน เร่งกระบวนการทำความร้อนและความเย็นของสาโท- นี้ เพิ่มความเร็วของอุปกรณ์ซัลเฟอร์ออกไซด์ที่ปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการหมักซึ่งอยู่ในรูปของกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะไม่เป็นปัญหาอีกต่อไป ทองแดง ดูดซับกำมะถันได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันไม่ให้เข้าสู่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและยังคงรักษากลิ่นหอมและรสชาติของวัตถุดิบ ทั้งหมดนี้ ปรับปรุงคุณภาพของแอลกอฮอล์และ ประหยัดเวลาของคุณ.
• การเชื่อมต่อทั้งหมดทำโดยใช้บัดกรีที่ใช้เงินเนื้อหาตะกั่วน้อยกว่า 0.05% ซึ่งได้รับการยืนยันจากผู้ที่เกี่ยวข้อง ใบรับรอง.
• Alambik ที่แท้จริงสามารถแยกแยะได้ด้วยความหนาของผนังของอุปกรณ์ซึ่งพูดถึงความแข็งแกร่งและคุณภาพ ความหนาอ้างอิง–1 มม.
• ทั้งหมด ส่วนประกอบของหม้อไอน้ำทำโดยใช้การบัดกรีที่อุณหภูมิสูงซึ่งช่วยเพิ่มอายุการใช้งานของ alambic ได้อย่างมาก
• เพื่อความสะดวก เครื่องทำความเย็นมีอุปกรณ์สามชิ้น: สำหรับทางเข้าออกของน้ำและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• อ่างน้ำทำหน้าที่เป็นตัวกั้นระหว่างองค์ประกอบความร้อนและลูกบาศก์ ดังนั้นลูกบาศก์จะได้อุณหภูมิที่เหมาะสมผ่านทางน้ำ เมื่อกลั่นโดยใช้อ่างน้ำ คุณสามารถมั่นใจได้ว่าส่วนผสมจะไม่ไหม้อีก
• การกลั่นด้วย alambic ในอ่างน้ำทำได้ช้า เนื่องจากอุณหภูมิต่ำในสภาวะนิ่ง ต่ำกว่า 90° จึงแทบไม่มีน้ำเข้าไปในการกลั่น
• อะแลมบิกประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่ง เหมาะสำหรับบรั่นดีผลไม้ทุกชนิดซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกิดการเผาไหม้ และสำหรับบดทุกประเภทซึ่งทำจากวัตถุดิบที่มีแป้ง (ถั่วลันเตา ข้าวโพด ธัญพืช มันฝรั่ง)
• การต่อคอหงส์เข้ากับคูลเลอร์และหมวกกันน็อคทำได้โดย น็อตเชื่อมต่อ- ซึ่งช่วยลดความจำเป็นในการปิดผนึกเพิ่มเติม
• Alambik ใช้งานง่ายเหมาะสำหรับทั้งมืออาชีพและมือสมัครเล่น
• อุปกรณ์ ง่ายต่อการประกอบและถอดประกอบเพื่อทำความสะอาดและจัดเก็บ.
• ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและแปลกใหม่ อุปกรณ์นี้จะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุณเพื่อนของคุณ มักซื้อ Alambiks เป็นของขวัญเก๋ๆ ให้กับเพื่อนร่วมงานและคนที่คุณรัก
• เครื่องกลั่นที่สวยงามจะดูดีในการตกแต่งภายในอพาร์ทเมนต์ บ้านในชนบท ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ หรือคลับของคุณ

อลัมบิกเป็นอุปกรณ์โบราณที่ใช้กลั่นแอลกอฮอล์ น้ำมันอะโรมาติก และน้ำผลไม้ เป็นเวลากว่าพันปีที่นักเล่นแร่แปรธาตุ เภสัชกร นักปรุงน้ำหอม และผู้กลั่นยังคงใช้แสงจันทร์นี้อยู่ ปัจจุบัน Copper Alambic ใช้สำหรับการผลิตวิสกี้ คอนญัก กรัปปา ชาชา เหล้ารัม จิน คาลวาโดส และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ต้องมีการกลั่นที่บ้าน

หลักการทำงานอะแลมบิกใด ๆ ประกอบด้วยองค์ประกอบอย่างน้อยสามอย่าง: ลูกบาศก์การกลั่น (จะเรียกว่าลูกบอลหรือหัวหอมได้แม่นยำกว่า), คอนเดนเซอร์ไหลย้อนอากาศ (ท่อโค้งพิเศษสำหรับกำจัดไอน้ำ) และตู้เย็นที่มีท่อสองท่อสำหรับจ่ายและระบาย น้ำ.

วัตถุดิบที่กลั่นแล้วจะถูกให้ความร้อนในลูกบาศก์โดยมีแหล่งความร้อนใดก็ได้: แก๊ส ไฟฟ้า ไม้ ไอแอลกอฮอล์ลอยขึ้นที่ด้านบนของลูกบาศก์ จากนั้นเข้าสู่ตู้เย็นผ่านท่อ โดยจะควบแน่นเป็นขดลวดภายใต้อิทธิพลของน้ำ ซึ่งถูกส่งไปยังท่อด้านล่างและระบายออกทางด้านบน โดยหมุนเวียนในทิศทางตรงกันข้ามกับ การเคลื่อนไหวของไอน้ำ

ตามเนื้อผ้า Alambiks ทำด้วยมือจากทองแดง: วัสดุดูดซับสารที่เป็นอันตรายและทำให้การกลั่นมีรสชาติอ่อน ๆ และรูปทรงโค้งมนป้องกันไม่ให้สารแขวนลอยสะสมที่มุม

ประวัติความเป็นมาของอาลัมบิก

อุปกรณ์ที่คล้ายกันนี้ใช้ในอียิปต์โบราณในศตวรรษที่ 3 ก่อนคริสต์ศักราช (อาจก่อนหน้านี้) และการกล่าวถึงอาลัมบิกเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกพบได้ในหนังสือภาษาอาหรับสมัยศตวรรษที่ 9 เรื่อง “On the Chemistry of Incense and Distillations” มีแนวโน้มว่าทองแดงจะมาถึงยุโรปในศตวรรษที่ 7 จากทางตะวันออก และชาวมัวร์ได้นำเทคโนโลยีมาจากชาวโรมันและกรีกโบราณมาใช้

วัตถุประสงค์ดั้งเดิมของ Alambiks ไม่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ผลิตสี ยา และสารอะโรมาติกในโรงกลั่นทองแดง เฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการ "ฝึกอบรม" เพื่อการผลิตแอลกอฮอล์ แท้จริงแล้วผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามถูกใช้เป็นวัตถุดิบ ตั้งแต่เนื้อองุ่นไปจนถึงเมล็ดพืช ข้าวโพด และมันฝรั่ง

เมื่อเวลาผ่านไป ช่างฝีมือได้ปรับปรุงอุปกรณ์ เพิ่มผลผลิตและประสิทธิภาพ ในปี ค.ศ. 1831 มีการคิดค้นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบกลั่นอย่างต่อเนื่อง โดยที่เราไม่สามารถเพลิดเพลินกับสก็อตวิสกี้ จินอังกฤษ และแอลกอฮอล์ประเภท "สูงส่ง" อื่นๆ อีกมากมายได้ อุปกรณ์นี้กลั่นวัตถุดิบโดยไม่เป็นชุด แต่กลั่นอย่างต่อเนื่อง ซึ่งทำให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นหลายเท่า และผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่สะอาดและเข้มข้นขึ้นโดยมีของเสียน้อยลง

ปัจจุบันคุณสามารถซื้อ Alambik ที่มีปริมาตร 5 ถึง 100 ลิตร โรงบ่มไวน์ใช้ Alambiks อุตสาหกรรมขนาดใหญ่ที่มีความจุหลายพันลิตร ผลิตภัณฑ์ของช่างฝีมือชาวโปรตุเกสและสเปนได้รับการเคารพเป็นพิเศษ: ในประเทศเหล่านี้ยังคงทำด้วยมือแสงจันทร์ที่มีชื่อเสียงถึง 90% โดยใช้ค้อนเคาะรูปร่างที่ต้องการและปรับส่วนประกอบทั้งหมดอย่างระมัดระวัง

อลัมบิคอุตสาหกรรม

ข้อดีและข้อเสียของอาลัมบิก

แสงจันทร์อาลัมบิกยังถือเป็นของขวัญดั้งเดิมและเป็นของใช้ในครัวเรือนที่มีประโยชน์ อุปกรณ์นี้ขาดไม่ได้อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการปรนเปรอตัวเองด้วยแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดและต้องการได้คุณภาพเครื่องดื่มที่ไร้ที่ติ นี่เป็นเพียงข้อดีบางประการของ copper alambiks:

• ใช้งานง่ายและไม่โอ้อวด
• Alambik สามารถใช้ได้ทุกที่: ในอพาร์ทเมนต์ในเมือง ในบ้านในชนบท กลางแจ้ง
• เหมาะสำหรับการให้ความร้อนแก่ลูกบาศก์การกลั่นโดยใช้ไฟแบบเปิด เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส และวิธีการอื่นใด
• เนื่องจากรูปลักษณ์ที่สวยงาม Alambic จึงสามารถใช้เป็นองค์ประกอบตกแต่งภายในได้
• หากคุณติดตั้งอุปกรณ์เสริมเพิ่มเติมให้กับอุปกรณ์ (อ่างน้ำ, คอลัมน์) คุณสามารถกลั่นวัตถุดิบที่มีความหนาหรือแสงจันทร์ได้

ข้อเสียของอะแลมบิกราคาเป็นข้อเสียเปรียบหลัก: ทองแดงและแรงงานคนไม่ถูก นอกจากนี้คุณจะต้องดูแลอุปกรณ์ - ขัดทำความสะอาดและเช็ดด้วยวิธีพิเศษ

ประเภทของอะแลมบิก

ตามวิธีการผลิต (นั่นคือคุณภาพ) สามารถแยกแยะ alambiks ประเภทต่อไปนี้ได้:

• ตอกย้ำ อุปกรณ์ดังกล่าวดู "แวดล้อม" แต่ถือว่ามีคุณภาพต่ำกว่าอุปกรณ์ที่มีตะเข็บเชื่อม “คอหงส์” (ท่อไอเสียไอน้ำ) เชื่อมต่อกับเครื่องทำความเย็นแบบยืดไสลด์โดยไม่มีตัวยึดเพิ่มเติมหรือมีเกลียวสกรู
• บัดกรีแล้ว องค์ประกอบทั้งหมดเชื่อมต่อกันอย่างแน่นหนา ความเสี่ยงของการรั่วไหลหรือการทำงานผิดพลาดจะหมดไปโดยสิ้นเชิง คุณสามารถติดตั้งองค์ประกอบเพิ่มเติมได้ เช่น คอลัมน์

รูปร่างของอาลัมบิกมีดังต่อไปนี้:

คลาสสิค.ส่วนประกอบพื้นฐาน 3 ชิ้นที่เชื่อมต่อกันด้วยการโลดโผนหรือการบัดกรี

รุ่นคลาสสิค

มีคอลัมน์.นอกจากนี้ "หัวฉีด" เพิ่มเติมที่มักจะถอดออกได้ระหว่างลูกบาศก์และหมวกกันน็อค คุณสามารถเพิ่มกลีบกุหลาบ ผลเบอร์รี่ หรือผลไม้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับแสงจันทร์ได้ ไอน้ำไหลผ่านคอลัมน์ดูดซับน้ำมันหอมระเหยของวัตถุดิบส่งผลให้การกลั่นมีกลิ่นหอมและรสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย เป็นอะแลมบิกประเภทนี้ที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอม

ด้วยคอลัมน์อะโรมาติเซชั่น

ภาษาโปรตุเกสมันใกล้เคียงกับแบบคลาสสิกที่มีคอลัมน์มีเพียงห้องระเหยเท่านั้นที่จะขยายใหญ่ขึ้นเล็กน้อยดังนั้นความแข็งแกร่งของการกลั่นจึงสูงขึ้น สามารถใช้สำหรับการกลั่นด้วยไอน้ำ

โปรตุเกส

ภาษาอาหรับ (อัลคิตาร์)ในแนวตั้ง ส่วนประกอบทั้งหมดจะวางซ้อนกันแทนที่จะวางในระนาบแนวนอน ตู้เย็นเชื่อมต่อกับหมวกกันน็อค กะทัดรัด สะดวก สวยงาม นอกจากแสงจันทร์แล้วยังใช้เพื่อให้ได้น้ำมันหอมระเหยอีกด้วย

อัลคิตาร์

ชาเรนเต้.มันแตกต่างจากความจุกลางระหว่างลูกบาศก์การกลั่นและตู้เย็นซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องทำความเย็นเพิ่มเติมหรืออ่างเก็บน้ำสำหรับวัตถุดิบได้ เป็นอาลัมบิกที่ใช้ทำคอนยัคฝรั่งเศสแท้ในจังหวัดที่มีชื่อเดียวกัน ของเหลวในนั้นผ่านการกลั่นครั้งที่สองเพิ่มเติมและบทบาทของตัวรับแอลกอฮอล์มักเล่นโดยถังไม้โอ๊ค

ชารองต์ (คอนยัค)

นอกจากนี้ยังมี alambiks พิเศษหลายอย่างพร้อมส่วนประกอบพิเศษ:

อุปกรณ์ที่มีซีลน้ำร่องพิเศษระหว่างผนังของลูกบาศก์การกลั่นช่วยให้แน่ใจว่ามีการปิดผนึกอะแลมบิกอย่างสมบูรณ์ บ่อยครั้งที่การออกแบบมาพร้อมกับเลนส์เรียงกระแสแบบพิเศษซึ่งจะเพิ่มความแข็งแรงของการกลั่นและตัด "หัว" ออกไป (เศษส่วนแรกของแสงจันทร์ที่มีอีเทอร์อัลดีไฮด์และสารอันตรายอื่น ๆ )

พร้อมซีลน้ำ

Alambik ในอ่างน้ำใช้สำหรับการกลั่นวัตถุดิบที่มีความหนา ลูกบาศก์การกลั่นจะถูกวางไว้ในภาชนะอื่นซึ่งเต็มไปด้วยน้ำก่อนการกลั่น เป็นผลให้ส่วนผสมไม่ได้สัมผัสกับเปลวไฟ แต่ถูกทำให้ร้อนด้วยไอน้ำจึงไม่ไหม้

ในอ่างน้ำเพื่อกลั่นส่วนผสมที่เข้มข้น

"วิสกี้"- ติดตั้ง "หมวกกันน็อค" แบบยาวของลูกบาศก์การกลั่นซึ่งทำให้ไอน้ำบริสุทธิ์ได้ดีกว่า ความแรงของการกลั่น - สูงถึง 60%

สำหรับวิสกี้

Alambik พร้อมคอลัมน์กลั่น– ในระหว่างการกลั่น เศษส่วนที่เป็นอันตรายจะเกาะอยู่บนผนังของคอลัมน์ และผลลัพธ์ที่ได้คือแอลกอฮอล์บริสุทธิ์เกือบมีความแรงประมาณ 90 องศา ข้อเสีย: กลิ่นของวัตถุดิบหายไป

สำหรับแอลกอฮอล์บริสุทธิ์

การทำงานของอะแลมบิก

ก่อนที่จะใช้เป็นครั้งแรก จะต้องทำความสะอาดอะแลมบิกใหม่อย่างทั่วถึง โดยเพียงแค่กลั่นน้ำส่วนหนึ่งก่อน หลังจากการกลั่นแสงจันทร์แล้วจะต้องถอดประกอบอุปกรณ์และล้างชิ้นส่วนทั้งหมดให้สะอาดด้วยสารละลายกรดซิตริกทำความสะอาดคอยล์ได้ดีที่สุดด้วยแปรง

หากคุณใช้ alambik หลังจากพักมาเป็นเวลานาน ให้ผสมน้ำและแป้งผ่านเครื่อง (สัดส่วนของแป้งข้าวไรย์ต่อน้ำคือ 1/20) เครื่องกลั่นทองแดงควรเก็บไว้ในที่มืดและแห้ง ไม่สามารถเข้าถึงฝุ่นและสิ่งสกปรกได้