พายยีสต์กับเชอร์รี่จะไม่มีวันฟุ่มเฟือย!

การอบมีความฉ่ำ สว่าง นุ่มและมีกลิ่นหอม

คุณสามารถปรุงพายได้ตลอดเวลาของปีจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและกระป๋อง

นี่คือตัวเลือกที่มากที่สุด สูตรที่ดี.

ยีสต์เชอร์รี่พาย - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับการทดสอบ ตอนนี้ใช้ยีสต์แห้งเป็นหลัก ไม่ค่อยมีการใช้ยีสต์กดดิบเนื่องจากมีการทำงานและการเก็บรักษาตามอำเภอใจมากกว่า ยีสต์แห้งสามารถผสมกับแป้งหรือเจือจางในของเหลวอุ่นก็ได้ นอกจากน้ำแล้วแป้งยังเตรียมด้วยนม kefir ครีมเปรี้ยว

มีอะไรอีกที่ใส่เข้าไป:

เกลือน้ำตาล

หลุมเชอร์รี่จะถูกลบออกเสมอ เนื่องจากผลเบอร์รี่ค่อนข้างเป็นกรดจึงถูกโรยด้วยน้ำตาล บางครั้งในการเติมคุณต้องต้มเชอร์รี่เล็กน้อยหรือจุ่มลงในน้ำผลไม้ มักจะมีการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ คอทเทจชีสช็อคโกแลตลงไป

พายเชอร์รี่สามารถปิดได้และประกอบด้วยแป้งสองชั้นหรือเปิด บางครั้งพวกเขาก็ทำแป้งเป็นตาข่ายโรยด้านบนด้วยโรย

สูตรที่ 1: เปิดเค้กยีสต์กับเชอร์รี่

เปิดพายยีสต์ที่มีเชอร์รี่น่ารับประทานพร้อมไส้ลึกลับและดูน่ารับประทานอยู่เสมอ พายนี้ใช้เชอร์รี่ในน้ำเชื่อมซึ่งเตรียมได้ง่ายมาก

วัตถุดิบ

นม 0.12 ลิตร

แป้ง 0.3 กก.

ยีสต์ 7 กรัม

น้ำตาล 20 กรัมต่อแป้ง

เกลือเล็กน้อย

น้ำมัน 30 กรัม

น้ำตาล 70 กรัม

เชอร์รี่ 700 กรัม

น้ำตาล 200 กรัมสำหรับไส้

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 2 ช้อน;

การทำอาหาร

1. เราผสมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้งกับยีสต์ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถเทวานิลลาเล็กน้อยทันทีเพื่อให้แป้งมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. เราขับนมอุ่นใส่ไข่ด้วยเนย นวดแป้งให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

3.มาดูแลเชอร์รี่กันเถอะ เราเอากระดูกออกจากผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาลเติมน้ำ 40 มล. แล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที เราทำให้ไส้เย็นลง เราใส่แป้งและน้ำมะนาว เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้าใด ๆ หนึ่งช้อนเต็ม

4. แผ่แป้งเค้กก้อนใหญ่ออกมาใส่ในพิมพ์ที่มีด้านข้างปล่อยให้ขอบห้อยลงมา จากนั้นเราก็เอามีดมาผ่าเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง พักแถบผลลัพธ์ไว้ก่อนตอนนี้

5. ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมภายในพาย

6. เรานำแถบที่เตรียมไว้แล้วตัดเป็นริบบิ้น เราวางตารางบนพาย อาจเกิดขึ้นไม่บ่อยหรือบ่อยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความต้องการและปริมาณการตัดแต่ง

7. อบเค้กที่อุณหภูมิ 220 องศา ประมาณ 20 นาที

สูตรที่ 2: พายยีสต์ปิดกับเชอร์รี่แป้งนม

สูตรของ พายง่ายๆจาก แป้งยีสต์กับเชอร์รี่ซึ่งเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ 0.5 กก.

นม 300 มล.

น้ำตาล 240 กรัม

ยีสต์ 10 กรัม

น้ำมันใด ๆ 50 มล.

แป้ง 2 ช้อน

การทำอาหาร

1. อุ่นนม เพิ่ม 40 กรัม น้ำตาลทรายและยีสต์ตามใบสั่งแพทย์ คนให้เข้ากัน

2. หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ จากนั้นเทน้ำมันพืชหรือมาการีนที่ละลายแล้วลงไป

3. ใส่แป้งและปรุงอาหาร แป้งธรรมดาความสม่ำเสมอปานกลาง ไม่ควรติดหรือชันเกินไป เราออกเดินทางเป็นเวลาสองชั่วโมง

4. เราล้างเชอร์รี่เอาเมล็ดออกแล้วปล่อยให้รอที่ปีกโดยเฉพาะในกระชอน

5. เรารีดเค้กสองชิ้นออกจากแป้งโดยที่ด้านบนเราทำทรัมเปตให้น้อยกว่าด้านล่างเล็กน้อย

6. วางชั้นที่ใหญ่กว่าบนถาดอบ

7. ผัดเชอร์รี่กับน้ำตาลที่เหลือ ใส่แป้งทันที

8. ปิดเค้ก บีบขอบ เจาะรูเล็กๆ ด้านบน เราออกไปยี่สิบนาที

9. ตีไข่ ทาน้ำมันที่ชิ้นงาน แล้วอบที่ 200 องศา ประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่ 3: เค้กยีสต์กับเชอร์รี่จากแป้ง Kefir

เพื่อเตรียมความพร้อมดังกล่าว พายยีสต์สำหรับเชอร์รี่คุณสามารถใช้ kefir ไม่เพียงเท่านั้น โยเกิร์ตที่เหมาะสมด้วย โยเกิร์ตธรรมชาตินมอบหมักที่ไม่มีการอ้างสิทธิ์หรือผลิตภัณฑ์อื่นที่มีอยู่

วัตถุดิบ

ยีสต์หนึ่งช้อนเต็มโดยไม่มีสไลด์

kefir 250 กรัม

แป้ง 500 กรัม

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ

0.5 ช้อนชา เกลือ;

น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับการกรอก:

น้ำตาล 0.15 กก.

เชอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม

ไข่แดง 1 ฟอง

การทำอาหาร

1. Kefir ควรอุ่น เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดตามสูตรลงไป ปัดเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน

2. เพิ่มแป้งที่นี่เรานวดแป้งด้วยมือของเราแล้ว เราทำซาลาเปากลมใส่ถุงส่งเข้าตู้เย็นแล้วลืมไว้ 3 ชั่วโมง หากคุณต้องการให้แป้งเร็วขึ้น คุณสามารถทำให้แป้งอุ่นได้นานถึงหนึ่งชั่วโมง

3. ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลก่อนสร้างพาย

4. แผ่เค้กสองชิ้นออกวางไส้ระหว่างพวกเขาบิดขอบให้แน่น

5. พักเค้กให้ขึ้นบนถาดอบ

6. หล่อลื่นพื้นผิวด้วยไข่แดงแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 200 ° C

สูตรที่ 4: พายยีสต์กับเชอร์รี่และโรย

สูตรพายเชอร์รี่จากแป้งยีสต์พร้อมท็อปปิ้งกรอบ การเตรียมค่อนข้างง่าย แต่อร่อยเสมอ

วัตถุดิบ

ยีสต์ 1 ช้อน;

นม 1 แก้ว

แป้ง 4-4.5 ถ้วย;

น้ำตาล 2 ช้อน;

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

เนย 0.1 กก. (ละลาย)

เชอร์รี่ 0.4 กก.

สำหรับการโรยเนย 120 กรัม แป้ง 1 แก้วและน้ำตาล 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร

1. เริ่มแป้งยีสต์ด้วยนมอุ่น ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเกลือน้ำตาลในของเหลวใส่เนยเขย่าแล้วใส่แป้ง เราเอามวลออกเพื่อนอนราบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

2. เราทำโรย ในการทำเช่นนี้เพียงบดแป้งด้วยเนยและน้ำตาลด้วยมือของคุณ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

3. เรานำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ควรเอาน้ำออกจะดีกว่า

4. เราแผ่แป้งออกเป็นชั้น ๆ วางบนถาดอบ สามารถละเว้นบาร์ได้

5. โรยแป้งแล้ววางเชอร์รี่ไว้ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาล

6. ยังคงคลุมเชอร์รี่ด้วยแป้งที่เตรียมไว้และสามารถใส่เค้กในเตาอบได้

7. เตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา นานถึงครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 5: พายยีสต์กับเชอร์รี่และคอทเทจชีส

สูตรพายเชอร์รี่แป้งยีสต์ เติมนมเปรี้ยว. อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานมากสำหรับการดื่มชาที่บ้าน แป้งเตรียมด้วยส่วนผสมของนมและน้ำ

วัตถุดิบ

น้ำ 100 มล.

นม 100 มล.

ยีสต์ 1 ช้อนที่ไม่สมบูรณ์

เนยละลาย 0.1 กก.

แป้ง 800 กรัม

น้ำตาล 0.1 กก.

เกลือ 1 หยิบมือ;

1 ไข่แดง;

เชอร์รี่ 300 กรัม

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาลในไส้เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เราอุ่นนมด้วยน้ำ หรือเพียงแค่เจือจางนม น้ำร้อน. เพิ่มยีสต์กับน้ำตาลคนให้เข้ากัน

2. หลังจากผ่านไปห้านาที ใส่ไข่ลงไป ใส่เนยละลายและเกลือลงไป ใส่แป้งนวดแล้วส่งแป้งพักไว้สองชั่วโมงก็จะพร้อมหลังจากการขึ้นครั้งที่สอง

3. ใส่คอทเทจชีสให้หวานตามชอบ ถูให้เข้ากัน เพิ่มเชอร์รี่คนให้เข้ากัน

4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วปั้น พายปิดโดยมีไส้คอทเทจชีสอยู่ตรงกลาง หากมีแป้งเหลืออยู่เล็กน้อยก็สามารถทำการตกแต่งได้

5. หล่อลื่นด้วยไข่แดงส่งไปที่เตาอบแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง เย็นลง.

สูตรที่ 6: พายยีสต์กับเชอร์รี่ "บันทึก"

วิธีที่น่าสนใจทำเค้กยีสต์ด้วยเชอร์รี่ คุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้เช่นปรุงตามสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น

วัตถุดิบ

แป้ง 0.9 กก.

เชอร์รี่ 0.4 กก.

น้ำตาล 120 กรัม

การทำอาหาร

1. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนแล้วรีดเป็นแถบยาวประมาณ 10 x 25 เซนติเมตรจากแต่ละชิ้น

2. วางผลเบอร์รี่หลุมเป็นแถวโรยด้วยน้ำตาลแล้วบิดเป็นท่อน ควรบีบปลายเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาระหว่างการอบ

3. เราสร้างท่อนไม้อีกสองท่อนจากแป้งและเชอร์รี่

4. เราใส่ถาดอบแต่อย่าให้ชิดกัน เราทิ้งไว้อย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรเพื่อให้ท่อนไม้มีที่ว่างขึ้น

5. ปล่อยให้ชิ้นงานยืนอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ไม่ควรมีร่างอยู่ในห้องมิฉะนั้นจะเกิดเปลือกโลกบนผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูป

6. ยังคงต้องทาเค้กและเข้าเตาอบ! ปรุงที่ 190.

7. หลังจากการอบ เค้กจะเย็นตัว ตัดเป็นท่อนๆ ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงขนมอบในรูปแบบลูกบอลเล็ก ๆ ได้ ในการทำเช่นนี้ให้รีดเค้กออกวางเชอร์รี่ไว้ในแต่ละอันและบีบขอบ วางลูกบอลบนถาดอบโดยหงายด้านขึ้น

สูตรที่ 7: พายเชอร์รี่และช็อกโกแลตยีสต์

อีกสูตรหนึ่งสำหรับพายยีสต์กับเชอร์รี่ซึ่งคุณสามารถใช้แป้งอะไรก็ได้ ช็อคโกแลตจะดีกว่าที่จะใช้ขมด้วย เนื้อหาสูงโกโก้.

วัตถุดิบ

แป้ง 0.8 กก.

เชอร์รี่ 0.3 กก.

ช็อคโกแลต 0.1 กก.

น้ำตาล 80 กรัม

การทำอาหาร

1. รีดแป้งหนึ่งปอนด์เป็นเค้กบาง ๆ แล้วส่งไปที่ ทรงกลม.

2. เรานำกระดูกออกจากเชอร์รี่แล้วสับช็อคโกแลต ชิ้นเล็ก ๆและส่งไปที่ผลเบอร์รี่

3. ใส่น้ำตาล ผสมและเกลี่ยบนแป้งเค้ก

4. รีดแป้งที่เหลือด้วยริบบิ้นยาวแล้วตัดเป็นเส้นกว้างหนึ่งเซนติเมตร ใส่พาย. คุณสามารถสร้างตาข่ายธรรมดาได้ แต่ไม่จำเป็น เกลียว ซิกแซก และรูปทรงแบบสุ่มก็ดูน่ารักเช่นกัน

5. หล่อลื่นขอบของพายและตาข่ายด้วยไข่

6. อบที่อุณหภูมิ 200 องศา นานสูงสุด 20 นาที

สูตรที่ 8: พายยีสต์กับเชอร์รี่และแอปเปิ้ลบนน้ำ

สำหรับสูตรพายนี้ แป้งจะปรุงในน้ำธรรมดาและต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกที่สุด เติมกลิ่นหอมชดเชยรสชาติของการอบแบบง่ายๆ

วัตถุดิบ

น้ำ 0.5 ลิตร

ไข่ 2 ฟองและโปรตีนหนึ่งชนิด

ยีสต์ 15 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

น้ำมันพืช 100 มล. หรือมาการีนละลาย

สำหรับการกรอก:

3 แอปเปิ้ล;

เชอร์รี่ 0.3 กก.

น้ำตาล 3/4 ถ้วย;

ไข่แดงเพื่อการหล่อลื่น

การทำอาหาร

1. ใส่น้ำตาล ยีสต์ และแป้ง 1 แก้วลงในน้ำอุ่น ลืมแป้งไปครึ่งชั่วโมง

2. เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด: เกลือหนึ่งช้อนชา, เนย, ไข่, ใส่แป้ง

3. ลืมแป้งต่ออีก 1.5 ชั่วโมง

4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน

5. เราปล่อยเชอร์รี่ออกจากก้อนหิน อย่าเพิ่งเติมน้ำตาล

6. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแต่ไม่ใช่ครึ่งหนึ่ง เราทำอีกหนึ่งชิ้นหนึ่งในสาม เราแผ่ออกครอบคลุมด้านล่างและด้านข้างของแบบฟอร์ม

7. ทาแอปเปิ้ลเป็นชั้นๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล เชอร์รี่ 1 ชั้น แล้วโรยด้วยน้ำตาลอีกครั้ง

8. ปิดเค้ก ทำเป็นรูเล็กๆ น้อยๆ

9. ปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อยจากนั้นทาไข่แดงแล้วอบ

แป้งยีสต์ไม่ชอบความเย็นและร่าง ห้องควรอบอุ่น เงียบสงบ และชื้น

แป้งสำหรับแป้งจำเป็นต้องกรอง ไม่ใช่แค่เรื่องขยะเท่านั้น ในระหว่างขั้นตอน ผลิตภัณฑ์จะอุดมไปด้วยออกซิเจน ทำให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น และช่วยให้แป้งขึ้นฟูได้ง่ายขึ้น

คุณสามารถทาพายได้ไม่เพียงแต่กับไข่เท่านั้น แต่ยังสามารถทาด้วยไข่แดงได้อีกด้วย น้ำเชื่อม. หากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการหล่อลื่นก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบจากนั้นทันทีหลังจากการอบคุณสามารถใช้น้ำมันสักชิ้นก็ได้

เพื่อไม่ให้ก้นพายเปียก น้ำเบอร์รี่, ชั้นแป้งโรยด้วยแป้ง เกล็ดขนมปังหรือแป้งธรรมดาจำนวนเล็กน้อย

ฉันเสนอให้ทำอาหารนี้ไม่ยาก พายเชอร์รี่บนแป้งยีสต์ ไส้ครีมหวานละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของเชอร์รี่ แป้งยีสต์ทำให้เค้กนุ่มมากและ เวลานานไม่เหม็นอับ

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

เจือจางยีสต์ลงไป ในปริมาณที่น้อย นมอุ่นเติมน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วปล่อยให้ขึ้นโดยมี "ฝา" นวดแป้งโดยเติมนม, น้ำตาล, เนย, น้ำมันพืช, วานิลลิน, ไข่

ปล่อยให้การทดสอบผ่านไป

เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้เติมเชอร์รี่หลุมแช่แข็งด้วยน้ำตาลแล้วจุดไฟ

ต้มประมาณ 3-5 นาที น้ำผลไม้ของตัวเองจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด เจือจางแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป น้ำเย็นและเพิ่มเชอร์รี่ ต้มประมาณ 3 นาทีจนไส้กลายเป็นเยลลี่ เย็นลง.

แผ่แป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นเค้กแบนๆ หรือใช้ฝ่ามือเกลี่ยไปตามด้านล่างของแม่พิมพ์ ด้านล่างสามารถปูด้วยกระดาษรองอบได้เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบเค้กหลังอบ

วางไส้เชอร์รี่ไว้ด้านบนของแป้ง เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว วางพายในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมไส้. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ผสม ครีมชีส, น้ำตาลผง และครีมจนเนียน รับครีมอร่อยๆ.

นำเค้กออกจากเตาอบแล้วใส่ลงไป ครีมเนยเหนือไส้ กระจายให้ทั่วเชอร์รี่ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงในรูปแบบแล้วจึงนำใส่จานได้ง่าย เขาเป็นคนอ่อนโยนมาก

หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

เมื่อคุณต้องการพาย แต่ไม่มีความปรารถนาและโอกาสในการนวดแป้ง แป้งสำเร็จรูปมาช่วยเรา :)
ใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คือสิ่งนี้
ฉันใช้แป้งยีสต์เนยสำเร็จรูป แม้ว่าแป้งยีสต์พัฟก็เหมาะสำหรับพายเชอร์รี่เช่นกัน

คุณสามารถนำเชอร์รี่ชนิดใดก็ได้: สด, ไม่มีเมล็ด, แช่แข็ง ฉันทำพายเชอร์รี่แช่แข็ง

ขั้นตอนแรกคือการละลายเชอร์รี่เล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
จากนั้นจึงเตรียมแป้ง
ฉันมีแป้งแช่แข็ง 2 ชั้น น้ำหนักรวม 500 กรัม
ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม จากนั้นจึงรีดบนพื้นผิวที่โรยแป้งเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ

จากชั้นหนึ่งคุณต้องตัดส่วนเล็ก ๆ ออกเพื่อตกแต่งเค้ก
ทาจานอบทรงกลมให้ทั่วด้วยเนย ขั้นแรกให้ใส่แป้งหนึ่งสี่เหลี่ยมลงไป แล้วโรยลงไป ผงน้ำตาล. จากนั้นจึงวางแป้งอีกชั้นไว้ด้านบนแบบนี้

หล่อลื่นชั้นบนสุดของแป้งด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันพืชและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะดูดซับน้ำเชอร์รี่เล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องใส่เชอร์รี่ที่ไม่มีน้ำผลไม้ลงบนแป้งแล้วกระจายเท่า ๆ กันในชั้นเดียว

โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยน้ำตาลผง

ม้วนขอบแป้งขึ้น

จากชิ้นส่วนแป้งที่สงวนไว้ ตัด 4 แถบแล้วตกแต่งพื้นผิวของพาย

ตอนนี้คุณต้องตีไข่ 1 ฟองด้วยส้อมพร้อมน้ำตาลผง 2 ช้อนชา

ด้วยส่วนผสมนี้ ทาจาระบีที่ตะเข็บทั้งหมด พายทั้งหมด และแม้กระทั่งเชอร์รี่ด้วยแปรงซิลิโคน เมื่ออบจะช่วยป้องกันเค้กไม่ให้น้ำผลไม้และท็อปปิ้งรั่วไหล

ก่อนอบแนะนำให้เก็บเค้กไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมาเล็กน้อย

วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200*C เป็นเวลา 30-35 นาที
เค้กที่เสร็จแล้วสามารถนำออกจากพิมพ์แล้วนำไปใส่จานเมื่อเย็นลงแล้ว
ฉันโรยมันด้วยมะพร้าว

เวลาในการปรุงอาหารไม่รวมเชอร์รี่และแป้งละลายน้ำแข็ง

ชาสุขสันต์!

เวลาทำอาหาร: PT01H10M 1 ชั่วโมง 10 นาที

พายกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์บน kefir - รักษาสุขภาพซึ่งจะโปรดด้วยความเบาและ รสชาติที่ถูกใจ. ขนมอบเบอร์รี่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ: ผสมผสานความอ่อนโยนและความชุ่มฉ่ำคุณประโยชน์ที่ไม่ต้องสงสัยและรสชาติที่น่าทึ่ง

แป้งยีสต์บน kefir มีโครงสร้างที่เบาและโปร่งสบาย มันทำให้น่ารับประทาน ขนมอบหวานซึ่งไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน แป้งยีสต์คลาสสิกสำหรับพายที่ปรุงบนแป้งต้องใช้เวลาในการพิสูจน์อักษร แต่ด้วยการใช้ยีสต์แห้งและส่วนผสมสำหรับ อาหารจานด่วนกระบวนการทำอาหารจะเร่งขึ้นอย่างมาก และผลเบอร์รี่โดยเฉพาะเชอร์รี่ทำให้เค้กมีความชุ่มฉ่ำและมีรสเปรี้ยวเพิ่มเติม

ส่วนผสมพายเชอร์รี่:

• แป้ง - 400 กรัม;
• ไข่ - 3-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• เนย - 60 กรัม;
• เกลือ - 0.3 ช้อนชา;
• ยีสต์แห้งเร็ว - 6 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง
• เชอร์รี่ (สดหรือละลาย) - 300 กรัม

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาทีในการเตรียมพายจากแป้งยีสต์ด่วนบน kefir พร้อมเชอร์รี่ ในช่วงเวลานี้: 35 นาทีสำหรับเตรียมแป้งและปั้นเค้ก และ 40 นาทีสำหรับการอบในเตาอบ

ทำพายกับเชอร์รี่จากแป้งยีสต์บน kefir

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบพายเชอร์รี่: เป็นที่พึงปรารถนาที่พวกเขาจะทั้งหมด อุณหภูมิห้อง. Kefir สามารถอุ่นเครื่องเพิ่มเติมได้เล็กน้อยในอ่างน้ำ

ส่วนผสมพายเชอร์รี่

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรง ไปจนถึงแป้ง เบี้ยประกันภัยคุณสามารถเพิ่มแป้งโฮลวีทหรือรำข้าวได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับการอบที่เสร็จแล้ว

ร่อนแป้งผ่านตะแกรง

เทยีสต์แห้งหรือส่วนผสมพิเศษวานิลลินลงในแป้งที่ร่อน ผสมให้เข้ากัน

เทยีสต์แห้งลงในแป้ง

แยกไข่ไก่ออกจากเปลือก ใส่น้ำตาล เกลือลงไป แล้วตีให้เข้ากันเล็กน้อย

ตีไข่กับน้ำตาล

รวมส่วนผสมไข่และน้ำตาลกับ kefir อุ่น ๆ

เท kefir ลงในไข่ด้วยน้ำตาล

รวมมวลไข่ kefir และส่วนผสมของแป้งกับยีสต์แห้งผสมให้เข้ากัน

ส่วนผสมของแป้งกับ kefir และไข่

ชิ้น เนยละลายในอ่างน้ำ

ละลายเนย

ค่อยๆ ใส่เนยละลายลงในแป้ง

เพิ่มเนยละลายลงในแป้ง

นวดแป้งจนเนียน

นวดแป้ง

ทาจานอบด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง

โรยจานอบด้วยแป้ง

กระจายแป้งให้ทั่วจานอบแล้วพักไว้ ในระหว่างนี้ให้ทำงานกับผลเบอร์รี่

แบ่งแป้งออกเป็นรูปร่าง

เตรียมเชอร์รี่: ล้าง ปล่อยให้แห้ง แทนที่จะใช้เชอร์รี่คุณสามารถใช้เชอร์รี่ได้แต่แล้ว อบเสร็จแล้วความเผ็ดเปรี้ยวก็จะหายไป

เชอร์รี่ล้างในกระชอน

แยกผมหางม้าออกจากผลเบอร์รี่เอาเมล็ดออก เชอร์รี่ลูกใหญ่สามารถผ่าครึ่งได้ นอกจากนี้ให้ม้วนผลเบอร์รี่ลงในแป้งเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน

แยกหลุมออกจากผลเบอร์รี่

วางผลเบอร์รี่ลงบนพื้นผิวของแป้งระวังอย่าให้สัมผัสกับผนังของแบบฟอร์ม

กระจายผลเบอร์รี่บนแป้ง

ปล่อยให้แป้งกับเชอร์รี่ยืนเป็นเวลา 15 นาทีแล้วส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C

พายกับผลเบอร์รี่ก่อนอบ

นำเค้กออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 40 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และความหนาของแป้ง

พายเชอร์รี่เสร็จแล้ว

ทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนย

ก็สามารถที่จะทำพายได้ด้วย ไส้ต่างๆแต่ของหวานที่มีเชอร์รี่เป็นที่นิยมเป็นพิเศษ ในช่วงฤดูกาลจะใช้ผลเบอร์รี่สดส่วนที่เหลือของผลเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งไม่สูญเสียคุณสมบัติและรสชาติ สูตรพายเชอร์รี่นั้นง่ายและสะดวกมาก ไม่ว่าจะเลือกแป้งชนิดใดแม้แต่พนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ในด้านนี้ก็สามารถรับมือกับการเตรียมการได้

พายเชอร์รี่คลาสสิก

นี่เป็นรูปแบบการอบเชอร์รี่ที่ใช้บ่อยที่สุด มันกลับมีกลิ่นหอมและอร่อย โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อการปรุงอาหารที่รวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำมัน - 110 กรัม;
• แป้ง - 210 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เชอร์รี่หลุม - 550 กรัม;
• น้ำในไส้ - 200 มล.
• อบเชย - ครึ่งช้อนชาในไส้;
• น้ำตาลในไส้ - 110 กรัม;
• แป้งในไส้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - ในการเติมเหน็บแนม

การทำอาหาร:

1. สิ่งแรกที่ต้องทำคือการเติม เธอต้องใช้เวลาในการใจเย็นลง
2. เทน้ำตาล, เกลือ, อบเชยลงในกระทะ - ใช้สัดส่วนที่ระบุไว้สำหรับไส้ เทลงในน้ำ (125 มล.) ต้ม.
3. ในแก้วน้ำ ผสมน้ำและแป้งที่เหลือ เทลงในน้ำเชื่อม ต้ม. ดับสักครู่
4. วางเชอร์รี่ ปรุงสามนาที เย็นลง.
5. ต้องเตรียมแป้งสับ ในชามผสมเนย แป้ง น้ำตาล ถู. รับเศษ
6. เทไข่ลงไป นวด.
7. แผ่มวลผลลัพธ์ออกมา วางในรูปแบบ. ตัดขอบส่วนเกินออก ใช้ส้อมแล้วแทงพื้นผิว เอาออกมาแช่ช่องแช่แข็ง
8. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางไส้ลงบนพื้นผิวของแป้ง
9. แผ่แป้งที่เหลือออก ตัดลายออก เกลี่ยให้ทั่วไส้เพื่อสร้างลวดลายขัดแตะ
10. ย้ายไปที่เตาอบ ตั้งโหมดเป็น 195 องศา
11. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ด้วยแยมเชอร์รี่แบบรีบร้อน

เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยการทำอาหารแสนอร่อยและ พายหอมภายในระยะเวลาอันสั้นที่สุด

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีน - 200 กรัม;
• แป้ง - 450 กรัม;
• วานิลลิน;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 200 กรัม
• แยมเชอร์รี่ - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. มาการีนละลาย. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ไมโครเวฟหรืออ่างน้ำ เย็นลง.
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 190 องศา
3. ใส่น้ำตาลลงในชาม
4. เทน้ำมันไข่
5. เทลงในวานิลลา ผสม.
6. โรยแป้งด้วยผงฟู นวด.
7. ตัดเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้
8. ซ่อนปริมาณเล็กน้อยในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30-40 นาที
9. โรยแป้งลงบนถาดอบ
10. กระจายแป้ง
11. เทแยมเรียบด้วยช้อน
12. นำส่วนที่แช่แข็งออกแล้วใช้ตะแกรง เครื่องขูดหยาบ. แบ่งแยม
13. ติดตั้งในเตาอบ
14. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้นำออกมาเนื่องจากเป็นสีน้ำตาล