การทำแป้งยีสต์นั้นง่ายมาก มันก็เพียงพอแล้วที่จะรู้ความลับเพียงไม่กี่ข้อและกระบวนการเตรียมและทำงานกับแป้งดังกล่าวจะมีความสุขอย่างแท้จริง แป้งที่ทำอย่างถูกต้องออกมาอร่อยและเป็นพลาสติก และผู้ที่ทำงานกับแป้งตลอดเวลาบอกว่าแป้งรู้สึกเหมือนมีชีวิตรู้สึกถึงอารมณ์ของผู้ปรุงอาหาร แต่นี่เป็นเพียงการพูดคุย ด้านล่างนี้เราจะเปิดเผยความลับพื้นฐานบางประการในการทำแป้งยีสต์

ยีสต์

ในการทำแป้งโดคุณภาพสูงควรใช้ยีสต์สด (หลีกเลี่ยงการใช้ยีสต์แห้งจากถุง) ตอนนี้หลายคนสงสัยว่าจะหายีสต์สดได้ที่ไหน มีจำหน่ายตามร้านขายของชำและตลาดทั่วไป หากคุณอบบ่อย ๆ ควรมียีสต์หลาย ๆ แพ็คที่บ้านซึ่งซื้อจากที่ต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ - เมื่อซื้อยีสต์อย่าลืมดูวันหมดอายุ คุณไม่ควรซื้อยีสต์เก่าหรือแพ็คที่หมดอายุ - เงินจะไหลลงท่อ

มัฟฟิน

การอบคือเนื้อหาในแป้งของส่วนประกอบต่างๆ เช่น น้ำตาล วานิลลิน ผงฟู ไข่และเนย โปรดจำไว้ว่ายิ่งเนื้อหาของส่วนประกอบเหล่านี้สูงเท่าไหร่แป้งก็ยิ่งยากขึ้นเท่านั้น เพื่อให้แป้งขึ้นเป็นแป้งที่เข้มข้นคุณต้องเพิ่มยีสต์ให้มากขึ้น ตัวอย่างเช่น หากไม่ใส่ไข่ลงในแป้ง ก็ต้องใช้ยีสต์แท่งประมาณครึ่งแท่งต่อแป้ง 1 กิโลกรัม และถ้าเพิ่มไข่ไก่ 3-4 ฟอง ยีสต์แท่งทั้งหมดจะหายไป

อุณหภูมิในการหมัก

หลังจากเริ่มแป้งยีสต์และปล่อยให้โดขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิเย็นและแบบร่างไม่ตกลงมา (แป้งยีสต์ไวต่ออุณหภูมิต่ำมาก) เพื่อให้แป้งขึ้นเร็วขึ้นให้วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในน้ำอุ่นหรือเตาอบที่อุ่นเพียงเล็กน้อย (ไม่เกิน 40 องศา) ที่อุณหภูมิ 50 องศา กระบวนการหมักจะหยุดลง และยีสต์ก็จะตาย

นมและเนย

ส่วนประกอบเหล่านี้ต้องอุ่น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขนี้ - เนื่องจากส่วนประกอบที่มีความร้อนสูงจะกระตุ้นให้ยีสต์ตาย หลายสูตรบอกว่าต้องละลายเนย ซึ่งหมายความว่าต้องละลาย ทำให้เย็น แล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น

เกลือ

แป้งยีสต์ไม่เพียงต้องการเกลือเท่านั้น ต้องนวดแป้งโดยใช้เกลือ - ไม่ว่าจะทำมาจากอะไร - พายหรือขนมปังหวาน

นวดแป้ง

แป้งยีสต์ควรนวดอย่างดีเช่นกัน วิธีที่ดีที่สุดคือทำด้วยมือของคุณ ตัวอย่างเช่น หากคุณเปรียบเทียบแป้งที่นวดด้วยมือกับที่นวดด้วยเครื่องจักร ความแตกต่างจะสังเกตได้ชัดเจน: แป้งที่นวดด้วยมือจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า และยืดหยุ่นกว่ามาก และรสชาติของมันคือ เข้มข้นขึ้น ที่นี่คุณคิดว่า - มันไม่ไร้ประโยชน์ที่พวกเขาบอกว่าคุณต้องใส่จิตวิญญาณของคุณลงไปในแป้ง (ไม่ว่ามันจะฟังดูไร้สาระแค่ไหนก็ตาม) แน่นอนคุณสามารถหาตัวเลือกที่ประนีประนอมได้ - นวดแป้งด้วยเครื่องผสมและนวดด้วยมือ

ใส่น้ำมันพืช

ไม่ จำนวนมากน้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นสามารถทำให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่นมากขึ้น - มันจะไม่ติดกับมือของคุณ รสชาติของแป้งก็จะดีขึ้นมากเช่นกัน

กล่าวอีกนัยหนึ่งต้องนวดแป้งด้วยมือของคุณเล็กน้อยเช่นปั้นลูกบอลแล้วนวดอีกครั้ง สิ่งนี้ทำเพื่อกำจัดคาร์บอนไดออกไซด์ที่มีอยู่ทั้งหมดและเพิ่มออกซิเจน

ก่อนม้วน

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าแป้งพร้อมที่จะรีดหรือไม่? ในการทำเช่นนี้เพียงแค่กดเบา ๆ บนแป้งด้วยนิ้วของคุณ หากรอยบากที่เกิดขึ้นยังคงอยู่ในแป้งเป็นเวลา 4-5 นาที คุณสามารถเริ่มรีดแป้งได้อย่างปลอดภัย หากเวลาเกิน 5 นาที คุณยังคงต้องรอเนื่องจากแป้งยังไม่ขึ้น

แผ่แป้งออกอย่างระมัดระวังและไปในทิศทางเดียว หลีกเลี่ยงการกลิ้งแป้งไปในทิศทางต่างๆ - อาจทำให้โครงสร้างเสียหายและผลิตภัณฑ์จะไม่ขึ้น

แป้งยีสต์ด่วน

เวลาเตรียมแป้งยีสต์ประเภทนี้ไม่เกิน 60 นาที

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมครึ่งลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 3 ศิลปะ น้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์ 1 แท่ง
• แป้งร่อน 500 กรัม

1. นมต้องอุ่นเล็กน้อยจากนั้นเติมยีสต์ลงไปก่อนหน้านี้เจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่เกลือและเนย ผสมทุกอย่างจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทนมกับยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้
3. ร่อนแป้งให้ดี (โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลาย ๆ ครั้ง - เพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ให้กดเล็กน้อยแล้วเทส่วนผสมของไข่กับนมและยีสต์ลงไป
4. ห่อแป้งที่นวดแล้วด้วยผ้ากอซแล้ววางในกระทะด้วยน้ำอุ่น (ไม่เกิน 40 องศา)
5. หลังจากแป้งลอยตัวแล้ว ให้คลึงเป็นรูปร่างและขนาดที่ต้องการ นั่นคือทั้งหมด - คุณสามารถปั้นพายได้!

ความรู้ที่ชัดเจนเกี่ยวกับสูตรอาหารทักษะและมือที่เชี่ยวชาญ - ทั้งหมดนี้ไม่เพียงพอที่จะรู้วิธีทำแป้งโฮมเมด กระบวนการนี้เต็มไปด้วยความลึกลับและความลับ การทำแป้งโดว์แบบโฮมเมดเปรียบเสมือนการสนทนาแบบสบาย ๆ กับคนที่คุณรัก ซึ่งทุก ๆ คำมีความหมายในตัวเองและออกเสียงในเวลาที่เหมาะสม ซึ่งได้ใส่จิตวิญญาณและความอบอุ่นลงไปในสิ่งที่กล่าวมา แป้งก็เช่นกัน - ส่วนผสมแต่ละอย่างมีความหมายในตัวเองและถูกเพิ่มในเวลาที่เหมาะสม จากนั้นนวดแป้งโดยให้ความรู้สึกเพียงเศษเสี้ยวของคุณ คุณจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มนวล ความอบอุ่น และอ่อนโยนต่อการตอบสนอง มือที่ใจดี

คุณถามว่าจะทำแป้งโฮมเมดได้อย่างไรหากมีเวลาไม่พอสำหรับอะไร? ทำได้ง่ายขึ้น: เลือกหนึ่งวันที่สะดวกสำหรับคุณและปรุงแป้งให้มากกว่าปกติเล็กน้อย สามารถใช้แป้งบางส่วนได้ทันทีและใส่อีกอันในตู้เย็นซึ่งจะรออย่างใจเย็นเป็นเวลาที่ดีที่สุด และไม่ว่าแป้งโฮมเมดจะเป็นอย่างไร: ทั้งยีสต์และไร้เชื้อและรวยและพัฟและทรายและสำหรับพิซซ่าและสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว ... โดยทั่วไปแล้วสิ่งที่จะปรุงนั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะเลือกและของเรา งานคือการบอกคุณ วิธีการทำแป้งโฮมเมด

แป้งยีสต์

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
นม 300 มล
น้ำมันพืช 50 มล.
ยีสต์แห้ง 1 ซอง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 40ºС ใส่ยีสต์ น้ำตาล และ 1 ช้อนโต๊ะ แป้งผสมจนเนียนและทิ้งไว้ 20 นาที ในแป้งที่ตีขึ้น ใส่น้ำมันพืช แป้งที่เหลือ เกลือ และนวดแป้งให้เข้ากัน ถ้าจำเป็น ให้เพิ่มแป้งอีก แป้งไม่ควรแน่นเกินไป มีความหนาแน่นปานกลาง คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น

แป้งยีสต์แบบลีน

วัตถุดิบ:
6 กอง แป้งสาลี
1.5 กอง น้ำ,
½ กอง น้ำมันดอกทานตะวัน,
ยีสต์กด 25 กรัม
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นครึ่งแก้วกับ 1 ช้อนชา ซาฮาร่า ยีสต์เจือจาง น้ำมัน ⅔ สแต็ค น้ำอุ่น เกลือ (และสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีไส้หวาน + น้ำตาลอีก 1-2 ช้อนโต๊ะ) ผสม ใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดแป้ง ในขณะที่นวด ให้เพิ่มกองทีละน้อย ⅓ น้ำเดือด. แป้งถือว่าพร้อมเมื่อมันล้าหลังผนังจานและมือได้ง่าย ใส่แป้งสำเร็จรูปสำหรับหมักในที่อุ่น ต่อยแป้งลงเมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่า. เมื่อแป้งขึ้นอีกครั้งให้เริ่มทำชีสเค้กหรือพาย

แป้งไร้เชื้อกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้ง,
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ผสมแป้งที่ร่อนกับโซดาและเนยแล้วสับด้วยมีด จากนั้นเทครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือและน้ำตาลแล้วนวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที เมื่อครบเวลา ให้นำแป้งออกและทำขั้นตอนต่อไป

ขนมพัฟ (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
แป้ง 1 กก
800 กรัม เนยหรือมาการีน
น้ำ 400 มล
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ทำให้อาหารทั้งหมดเย็นลง รวมทั้งน้ำ และเก็บน้ำมันไว้ในช่องแช่แข็ง ผสมแป้งส่วนหนึ่งกับเนยทั้งหมดโดยถูบนกระต่ายขูดหยาบ (ถูเนย โรยแป้งตลอดเวลา) เมื่อคุณถูเนยจนหมดแล้ว ให้เทแป้งที่เหลือลงไป จากนั้นใช้มือเบาๆ รวมทุกอย่างเป็นก้อนกลมโดยไม่ต้องนวด ตีไข่ด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือเบา ๆ เติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ปริมาตรของมวลคือ 500 มล. จากนั้นค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมแป้งเนยและนวดแป้งอย่างรวดเร็วเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงเย็นรวบรวมแป้งที่เสร็จแล้วเป็นก้อนใหญ่แบ่งออกเป็น 3 ส่วนใส่ในถุงแยกต่างหากแล้วใส่ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงก่อนนำไปใช้ในที่เย็นต่อไป แป้งที่ร่วนและนุ่มนี้สามารถใช้ทำขนมอบได้ทุกชนิด

ขนมพัฟ (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
2 กอง แป้ง + อีก 4-5 ช้อนโต๊ะ
⅔ กอง น้ำหรือนม
ไข่ 1 ฟอง
⅓ ช้อนชา เกลือ,
1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 3%
เนย 300 กรัม

การทำอาหาร:
เทแป้งที่ร่อนไว้ลงบนโต๊ะ ทำบ่อน้ำตรงกลางแล้วเทน้ำเย็นที่ผสมกับไข่ เกลือ และน้ำมะนาวลงไปอย่างระมัดระวัง ใช้มีดผสมน้ำกับแป้งแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณจนไม่ทันมือและพื้นผิวโต๊ะ รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นก้อนกลมปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วแช่เย็นประมาณ 15-20 นาที ระหว่างนี้ให้ใส่แป้ง 4-5 ช้อนโต๊ะลงในเนยที่นิ่มแล้ว ผสมให้เข้ากันและแช่เย็นเช่นกัน นำแป้งที่เตรียมไว้ออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมโดยตรงกลางจะหนากว่าขอบ จากเนยแช่เย็นทำเค้กสี่เหลี่ยมวางไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดแล้วปิดด้วยขอบของแป้งที่ทับซ้อนกันในรูปแบบของซองจดหมาย บีบขอบทั้งหมดเพื่อไม่ให้น้ำมันบีบออกมา หมุนชิ้นงานที่ได้โดยให้ด้านที่บีบลง โรยด้วยแป้ง แล้วม้วนเป็นชั้นสี่เหลี่ยมหนา 1 ซม. จากนั้นพับแป้งเป็นสามส่วน คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก แล้วแช่เย็นประมาณ 5-10 นาที จากนั้นรีดแป้งอีกครั้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ พับสามทบแล้วแช่เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4-5 ครั้งแล้วส่งแป้งเป็นครั้งสุดท้ายในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเริ่มทำอาหาร

ขนมพัฟชอคโกแลต

วัตถุดิบ:
กองละ 1.75 แป้ง,
น้ำ 80 มล
เนย 240 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้
½ ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
เกลือ 1 หยิบมือ

การทำอาหาร:
บดเนยนิ่ม (200 กรัม) ด้วยมือ เติมโกโก้และผสมให้เข้ากันจนเนียน รวบรวมเนยช็อกโกแลตเป็นบล็อกสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 ซม. วางบนกระดาษรองอบแล้วแช่เย็น สับเนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ ร่อนแป้งด้วยสไลด์ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย ทำบ่อตรงกลางแล้วเติมน้ำเพื่อนวดแป้ง จากนั้นม้วนเป็นก้อน ปิดฝา แช่เย็น 15 นาที จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 3 ซม. ใส่เนยช็อกโกแลตตรงกลาง คลึงแป้งเป็นซองเพื่อให้เนยอยู่ด้านใน ปิดฝาและแช่เย็น 30 นาที ปัดแป้งโต๊ะแล้วรีดแป้งเป็นชั้นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 60 ซม. พับเป็นสามส่วน จากนั้นคลี่ออก 90 ° แล้วรีดอีกครั้งให้มีความยาว 60 ซม. พับเป็นสามส่วนอีกครั้ง ปิดฝาและแช่เย็นไว้ 30 นาที. การคลึงแป้งในแนวตั้งฉากนี้เรียกว่า "คลึงแป้ง 2 รอบ"
ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 ครั้งในช่วงเวลา 30 นาที และแป้งก็พร้อมสำหรับการอบ

Choux pastry สำหรับเกี๊ยวและ chebureks

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 กอง น้ำเดือด,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ใส่เกลือลงในไข่แล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่แป้งและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ก่อนอื่นให้ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจากนั้นนวดแป้งด้วยมือของคุณหากจำเป็นให้เพิ่มแป้งเล็กน้อยและแป้งก็พร้อม

แป้งสำหรับเกี๊ยว

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
½ กอง น้ำนม,
½ กอง น้ำ,
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:
ตีไข่ให้เป็นโฟม ในชามอีกใบที่ลึกกว่า เทน้ำและนมลงไป แล้วคนเกลือลงในของเหลว จากนั้นเทไข่ที่ตีแล้วลงไปผสมอีกครั้ง จากนั้นเทแป้ง 2 ถ้วยลงในส่วนผสมพร้อมกันแล้วนวดให้ทั่ว เติมแป้งที่เหลือทีละน้อย วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วไว้บนกระดานไม้ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าสะอาด ทิ้งไว้ให้สุก 40 นาที จากนั้นจึงเริ่มทำเกี๊ยวได้

ขนมชอร์ตครัส

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
เนย 300 กรัมหรือมาการีน
ไข่ 2 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
1 ช้อนชา น้ำมะนาว,
1 หยิกของโซดา
น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งเป็นกอง ใส่น้ำตาลปกติและวานิลลา ใส่เนยด้านบน ขูดหรือหั่นเป็นชิ้น ใส่โซดาและน้ำมะนาว แล้วสับด้วยมีด จากนั้นตีไข่ลงในเศษที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็วด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นรีดแป้งสำเร็จรูปออกเป็นชั้นหนา 4-8 มม. (ชั้นที่หนากว่านั้นอบได้ไม่ดี) และดำเนินการผลิตผลิตภัณฑ์

แป้งเต้าหู้

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ชีสกระท่อม 250 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:
ร่อนแป้งและผสมผงฟู ละลายเนยในกระทะบนไฟอ่อนและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเครื่องปั่นแล้วใส่เนยลงไปผสม ตีไข่กับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เทลงในแป้งนมเปรี้ยวแล้วนวดจนเนียน แป้งนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ที่สามารถอบและทอดได้

แป้งน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
2.5 กอง แป้ง,
ไข่ 3 ฟอง
1 กอง ซาฮาร่า
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง,
1 ช้อนชา โซดา.

การทำอาหาร:
ผสมไข่กับน้ำตาลและน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วคนจนน้ำตาลละลาย จากนั้นเติมโซดา ส่วนผสมจะเป็นฟองและเพิ่มปริมาณ จากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน แป้งควรหนาพอที่จะคนด้วยช้อน วางแป้งด้วยช้อนบนถาดอบ โรยแป้งด้านบนแล้วใช้มือของคุณเพื่อให้รูปร่างที่ต้องการกับผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการปรุง

"MMS" (แป้ง, มาการีน, ครีมเปรี้ยว)

วัตถุดิบ:
แป้ง 400 กรัม
มาการีน 200 กรัม
ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
1 ช้อนชา ผงฟู.

การทำอาหาร:
ผสมส่วนผสมข้างต้นทั้งหมด นวดแป้ง และเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง แป้งค่อนข้างร่วนคุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันหรือเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนานขึ้น คุณสามารถอบคุกกี้หรือเค้กจากแป้งดังกล่าว

แป้งยีสต์นวดเย็น

วัตถุดิบ:
3.5 กอง แป้ง,
1 กอง น้ำนม,
มาการีนนิ่ม 200 กรัม
ยีสต์สด 50 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
บดยีสต์กับเกลือ แล้วใส่นม น้ำตาล มาการีน และแป้ง คุณไม่สามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย - แป้งจะเหนียวในตอนแรก แต่ในตอนท้ายของการนวดมันจะหลุดออกจากมือได้ง่าย ควรนุ่มและไม่แข็งเกินไป วางไว้ในชามและแช่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

แป้งบิสกิต

วัตถุดิบ:
แป้ง 150 ก
ไข่ 8 ฟอง
น้ำตาล (150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา ¼ ซอง

การทำอาหาร:
ตอกไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟอง ตีไข่แดงในชามแยกกับน้ำตาล ค่อยๆ เติมไข่ขาว ⅓ ของไข่ขาวที่ตีแล้วลงในไข่แดง ผสมเบาๆ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้และน้ำตาลวานิลลา จากนั้นเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้สม่ำเสมอ ใส่แป้งสำเร็จรูปลงในจาระบีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วอบบิสกิตในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

แป้งกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:
กะหล่ำปลี 200 กรัม
2 กอง แป้ง,
1 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
สับหรือขูดกะหล่ำปลีอย่างประณีตบนกระต่ายขูด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะใส่กะหล่ำปลีกระเทียมทั้งกลีบแล้วผัดจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) ละลายยีสต์ในน้ำอุ่น 160 มล. แล้วปล่อยให้ขึ้น ผสมแป้งกับเกลือ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง จากนั้นใส่กะหล่ำปลีลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว หลังจากนวดดีแล้ว ทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง หลังจากนั้นเริ่มปั้นขนมปังหรือพาย

แป้งข้าวเกรียบหัวหอม

วัตถุดิบ:
1 หัวหอม
1.5 กอง แป้ง,
มาการีน 200 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ คีเฟอร์,
2 ช้อนโต๊ะ ผักหรือเนย
½ ช้อนชา โซดา,
1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในน้ำมันจนนิ่ม ปล่อยให้เย็น เทแป้งลงบนโต๊ะ ทำรูตรงกลาง ขูดมาการีนที่นั่น เท kefir ใส่เกลือ โซดา น้ำมะนาว หัวหอมเย็น แล้วนวดแป้ง

แป้งเวียนนาสำหรับพายลม เค้กอีสเตอร์ และคชาปุรี

วัตถุดิบ:
3 กอง แป้ง,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา ซาฮาร่า
1.5 ช้อนชา ยีสต์

การทำอาหาร:
เจือจางยีสต์แห้ง ½ ช้อนชาในนมอุ่น 1 แก้ว จากนั้นใส่เกลือ ½ ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง และน้ำตาล 1 ช้อนชา ใส่แป้งแล้วใช้มือนวดแป้งให้นุ่มและไม่เหนียวเหนอะหนะ

แป้งพิซซ่า

วัตถุดิบ:
แป้ง 300 กรัม
ยีสต์แห้ง 6 กรัม
น้อยกว่าแก้วน้ำอุ่นเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
½ ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ผสมแป้ง ยีสต์ และเกลือ ผสมน้ำมันพืชและน้ำแยกกันในชามแล้วเทมวลที่ได้ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง ใส่ลงในชามลึกทาน้ำมันพืชด้านบนปิดชามด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้แป้งเข้ากันดี เมื่อถึงเวลาแล้วให้นวดแป้งอีกครั้งจากนั้นม้วนเป็นวงกลมแล้ววางไส้ที่เตรียมไว้อบพิซซ่า

เรียนพนักงานต้อนรับอย่ากลัวการทดสอบ! รู้วิธีการทำแป้งโฮมเมดและใส่ทัศนคติที่จริงใจและใจดีของคุณลงไป คุณจะได้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

แป้งจะดีกว่ากับไข่และรวดเร็ว!
ซอง (10-11g) ยีสต์แห้ง
นมอุ่น 1.5 ถ้วยตวง
น้ำตาล 4 (หรือ 2) ช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ + แป้ง 3-4 ถ้วยตวง
ไข่ 2 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
น้ำมันดอกทานตะวัน 2/3 ถ้วย (สองในสามของถ้วยหรือประมาณ 140 มล.)

(ได้ประมาณ 20 พายจากผลิตภัณฑ์จำนวนนี้) ฉันคิดว่ามีคนที่นี่ที่ปฏิเสธยีสต์แห้งอย่างดูถูกดังนั้นฉันจะจองให้พวกเขาโดยเฉพาะ คุณสามารถใช้ยีสต์สด 50 กรัมแทนแบบแห้ง กระบวนการทำอาหารจะเพิ่มขึ้นเพียง 30 นาที - ไม่มีอะไรสำหรับแป้งยีสต์ใช่ไหม ;)

ขั้นแรกให้เตรียมแป้ง (อย่าตื่นตระหนกทุกอย่างเป็นพื้นฐาน) สำหรับแป้ง ผสมยีสต์ นม น้ำตาล แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ เราทำเช่นนี้: อุ่นนมเล็กน้อย (ถึงอุณหภูมิ "ไอน้ำ") ผสมแป้ง น้ำตาล และยีสต์แห้งในชาม ค่อยๆ เติมนมแล้วคน คุณจะได้แป้งที่ไม่มีก้อนเหมือนครีมเปรี้ยวเหลว นี่คือไอน้ำของเรา

หากยีสต์สดให้เจือจางในนมและเพิ่มทุกอย่างที่กล่าวถึงในย่อหน้าก่อนหน้า

ปล่อยให้แป้งอยู่ในที่อุ่นและไม่มีลมเป็นเวลา 15 นาที (หรือ 30 นาทีสำหรับยีสต์สด)

เวลาผ่านไปแป้งมีฟอง ตอนนี้ยังคงนวดแป้ง ฉันจะนวดด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถและมือได้

แต่ก่อนอื่นให้ตีไข่ 2 ฟองในชามแยกต่างหากด้วยเกลือเล็กน้อย - อย่าให้โฟมแข็งเหมือนบิสกิต แต่ให้เบาและเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ไข่ลงในชาม คนให้เข้ากัน เทแป้ง 3 ถ้วย เริ่มนวด ค่อยๆ ใส่น้ำมันพืช (2/3 ถ้วย) จำเป็นต้องนวดไม่เย็น (ไม่เหมือนเกี๊ยว !!) แต่ยืดหยุ่นไม่เหนียวติดมือ แป้งเกาะหลังผนังชามและกระแทกเป็นก้อนเดียวจะใช้เวลา 5-6-7 นาทีในการทำงานด้วย เครื่องผสม หากคุณนวดด้วยมือ - เชื่อมั่นในความรู้สึก แป้งไม่ควรติดมือ แน่นอนว่าแป้งจะใช้แป้งสามถ้วย ส่วนถ้วยที่สี่เป็นแป้งเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มได้เล็กน้อยหากจำเป็น

แป้งพร้อมหรือยัง? หากเป็นยีสต์สด ให้ปิดฝาทิ้งไว้บนกระดาน 15 นาที หากมีของแห้งคุณสามารถปั้นพายและวางบนถาดอบได้ทันที

ช่วงเวลานี้มีความสำคัญที่นี่: เราพยายามไม่ชั่งน้ำหนักแป้งด้วยแป้งอีกต่อไป นั่นคือปัดแป้งบอร์ดและมือเบา ๆ มันไม่ควรติด (เรานวดอย่างดี :)) หรือด้วยวิธีนี้: เราทาน้ำมันโต๊ะและมือด้วยน้ำมันพืชดังนั้นเราจึงปั้นแป้งรับประกันว่าจะไม่ติด ถึงมือเราหรือโต๊ะ

ดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบปล่อยให้ร้อนถึง 180-220 องศาและปล่อยให้ถาดอบพร้อมพายเป็นเวลา 20-30 นาทีในที่อุ่น เมื่อพายขึ้นมาและพร้อมที่จะอบ ให้ทาไข่ที่ตีไว้ด้านบนเพื่อให้สีสวย และ - ในเตาอบ!

ยังไงก็ตาม แป้งพายแบบด่วนนี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้เร็วเท่านั้น แต่ยังอบได้เร็ว 20, 25, สูงสุด 30 นาทีอีกด้วย

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรนี้สำหรับแป้งยีสต์อย่างรวดเร็วสำหรับพายมากกว่าหนึ่งครั้ง)

นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมปังและพายขนาดใหญ่

พายและพายบนแป้งยีสต์นั้นอร่อยและโปร่งสบาย การทำอาหารเป็นเรื่องง่ายจริง ๆ แม้ว่าหลายคนกลัวที่จะทำธุรกิจนี้ แม่บ้านทุกคนมีความลับและวิธีการทำอาหารของตัวเอง สิ่งสำคัญคือการรู้วิธีนวดแป้งยีสต์สำหรับพายและคุณสามารถสร้างความสุขให้ตัวเองและคนที่คุณรักด้วยขนมอบที่สดใหม่และมีกลิ่นหอม ไม่ว่าจะเป็นพาย ขนมปังชีส หรือพาย

ยีสต์แห้งมีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งการซื้อและจัดเก็บไม่ใช่ปัญหา ถ้านี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำแป้งยีสต์ การเริ่มด้วยยีสต์แห้งจะง่ายกว่า

ในการนวดแป้งคุณจะต้อง:

• แป้งสาลีหนึ่งกิโลกรัม
• นมสองแก้ว
• น้ำตาล - หนึ่งถ้วยครึ่ง
• ไข่ไก่หกฟอง
• เนย - 250 กรัมคุณสามารถใช้มาการีนได้
• ยีสต์แห้ง - 12 กรัม
• เกลือและน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในการทำให้แป้งฟูคุณต้องร่อนแป้ง หลังจากอุ่นนมให้อุ่นแล้วกวนยีสต์และแป้งหนึ่งแก้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
2. คลุมแป้งในอนาคตด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น
3. ในขณะที่แป้งมาดูแลไข่และเนย: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงถูหลังด้วยน้ำตาลละลายเนย
4. เมื่อส่วนผสมกับยีสต์เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าคุณสามารถเพิ่มเนยละลาย, ไข่แดงกับน้ำตาล, เกลือ - หยิกและน้ำตาลวานิลลา
5. ตีไข่ขาวให้เป็นฟองขาวแล้วตะล่อมให้เข้ากันกับแป้งที่เหลือ นวดให้เข้ากันแล้ววางในที่อุ่นจนขึ้นเป็นสองเท่าแล้วนวดอีกครั้ง - แป้งพร้อม

สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับพายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพายและเค้กอีสเตอร์ด้วย

เทคโนโลยีในการนวดแป้งด้วยยีสต์ดิบนั้นคล้ายคลึงกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นมาก แต่มีลักษณะเฉพาะบางประการ สูตรที่นำเสนอช่วยเร่งการเตรียมการทดสอบเนื่องจากไม่จำเป็นต้องเตรียมแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องใช้ไม้พายสำหรับนวดและหมุนไปในทิศทางเดียวเท่านั้นซึ่งจะช่วยให้แป้งมีความยืดหยุ่น

ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ยีสต์ดิบ 20 กรัม
• แป้ง - 800 กรัม
• แก้วน้ำหรือนม
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยหรือมาการีน - 50 กรัมหากต้องการให้แทนที่ด้วยน้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัมสำหรับแป้งยีสต์หวานและ 2 ช้อนชาสำหรับแป้งไม่หวาน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการอุ่นน้ำหรือนม สิ่งสำคัญคือของเหลวต้องไม่ร้อน (ไม่เกิน 40 องศา) มิฉะนั้นจุลินทรีย์ในยีสต์จะตาย เพิ่มยีสต์และผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วใส่ลงในส่วนผสม จากนั้นค่อยๆใส่แป้งคนแป้งตลอดเวลา
3. ในตอนท้ายใส่เนยละลายของแข็งก่อน
4. นวดแป้งจนนิ้วไม่ติด ม้วนชิ้นงานเป็นลูกบอลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อุ่น

สูตรแป้งดังกล่าวจะใช้เวลาน้อยลง แต่เค้กจะไม่อร่อยและโปร่งสบาย

การเตรียมแป้งยีสต์ในเครื่องทำขนมปังจะง่ายยิ่งขึ้นไปอีก เพราะกลไกจะทำงานหลักให้คุณ ในนั้นพายยังคงนุ่มแม้ในวันรุ่งขึ้น เครื่องทำขนมปังมักจะมีช้อนตวง (ช้อนโต๊ะและช้อนชา) อยู่แล้ว ดังนั้นจึงระบุไว้ในสูตร:

• น้ำอุ่น 1 ชาม (250 มล.)
• ไข่สองฟอง
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งประมาณครึ่งกก.หรือ3.5ถ้วยตวง250มล.
• นมผง - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล: สำหรับแป้งหวานใช้สามช้อนโต๊ะและไร้เชื้อ - หนึ่งอัน
• ยีสต์แห้ง - ประมาณ 30 กรัมหรือสองช้อนชา
• เกลือ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในชามของเครื่องทำขนมปัง: น้ำ, เนย, ไข่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง, ส่วนผสมที่สองจะไปหล่อลื่นเค้ก
2. จากนั้นร่อนแป้งให้สะอาดและแป้งโปร่ง
3. เติมส่วนผสมที่เป็นของเหลวและทำสี่ช่องสำหรับนมผง ยีสต์ น้ำตาลและเกลือ เคล็ดลับนี้จะช่วยให้เครื่องทำขนมปังนวดแป้งได้เร็วขึ้นและนุ่มขึ้น
4. ตอนนี้ใส่ชามลงในอุปกรณ์แล้วเปิดโปรแกรมนวดแป้ง เครื่องใช้ในบ้านจะช่วยคลายความกังวลและความพยายามของคุณและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ได้จะดีกว่าการนวดด้วยมือ ในขณะที่กำลังเตรียมแป้งคุณสามารถทำไส้ได้
5. หลังจากเสียงบี๊บ นำแป้งออก แล้ววางลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้ว จับแป้งอย่างระมัดระวังโดยไม่ขยี้มากเกินไป เพราะจะทำให้แป้งสูญเสียความสม่ำเสมอ สิ่งที่คุณต้องทำคือม้วนเป็นสองชั้นใส่ไส้ในชั้นหนึ่งแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง
6. ใส่ไส้ต่าง ๆ ลงในพาย: ไข่กับต้นหอม, เนื้อ, ปลา, ผลไม้หรือชีส สูตรนี้เป็นสากลและยังทำขนมปัง, พาย, ชีสเค้กด้วยแป้งดังกล่าว

อย่ากลัวที่จะปรุงแป้งที่บ้าน สูตรที่เสนอยืนยันสิ่งนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการนวดแป้งยีสต์สำหรับพายอย่างรวดเร็วและง่ายดาย พวกเขาจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย

แป้งยีสต์เป็นของสากลและนั่นก็เป็นเช่นนั้น เพราะมันสามารถทำและปรุงในแบบที่คุณชอบได้ วิธีการเตรียมแป้งยีสต์? คุณสามารถเลือกและทำสูตรด้วยนมนวดน้ำหรือใส่แป้งยีสต์เบา ๆ ลงบนครีม ความแตกต่างหลักประการหนึ่งคือการเลือกยีสต์ที่ดี สามารถทำได้ทั้งแบบแห้งและแบบสด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับสูตรที่คุณเลือก แน่นอนว่าแป้งยีสต์นั้นไม่เร็วเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ได้ป้องกันไม่ให้ใช้ในอาหารจำนวนมาก สามารถอบพายพายและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้กี่ชิ้น! แป้งนี้สามารถทำขนมทอดและอบได้กี่ชิ้น! ทุกอย่างขึ้นอยู่กับทักษะของพนักงานต้อนรับ

เวลาทำอาหาร: 20 นาทีสำหรับการนวด + 60 นาทีสำหรับการเพิ่มแป้ง

แคลอรี่: 296 kcal ต่อ 100 กรัม

ลักษณะเฉพาะของแป้งยีสต์นี้คือมันเชื่อฟังมาก สูตรนี้ช่วยให้คุณทำขนมปัง, พายจากมัน, ทำพายมากมายและมันจะไม่ยาก ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่แท้จริงนั้นถูกสร้างขึ้นตั้งแต่การทอดไปจนถึงการอบ เร็วและอร่อยที่สุด และการทำอาหารก็มีความสุข

สินค้าชุด

• แป้งสาลี 500 กรัม
• นมหรือน้ำ 250-350 กรัม
• น้ำตาล 80 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ยีสต์อัด (สด) 25 กรัม
• 0.5 ช้อนชา เกลือ.

สูตรอาหาร

1. การเตรียมและวางแป้งบนพายนั้นค่อนข้างง่าย จำเป็นต้องใช้นมที่ค่อนข้างอุ่น แต่ไม่ร้อนเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาลงไปและอย่าแตะต้องเป็นเวลา 15-20 นาทีจนกว่ายีสต์จะเริ่มขึ้นและก่อตัวเป็นโฟมหรือ "ฝา"
2. ถึงเวลาทำแป้งแล้ว! เราใช้ชามสำหรับนวดแป้งและใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป: น้ำตาล, แป้งและเกลือ จากนั้นเทยีสต์ลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ เมื่อแป้งเหลือน้อยมากจนแป้งพร้อม คุณต้องใส่น้ำมันพืชลงในชามแล้วนวดประมาณ 2 นาทีในเครื่องเตรียมอาหารหรือในเครื่องทำขนมปัง (เลือกได้) คุณยังสามารถนวดแป้งยีสต์ด้วยมือได้ แต่จะยากและนานกว่ามาก
3. แป้งพายที่นวดเสร็จแล้วจะต้องคลุมด้วยผ้าขนหนูบนโต๊ะหรือใส่ในชามแล้วคลุมด้วยผ้ากอซแล้วส่งขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไปจำเป็นต้องนวดแป้งและให้เวลาอีก 30 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นได้

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมแป้งยีสต์แสนอร่อยอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่จะดึงดูดทุกคนและทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น พายและพายที่ทำจากแป้งในนมหรือน้ำนั้นนุ่มฉ่ำอร่อยและนุ่มและยังสวยงามมาก

คำแนะนำ:คุณต้องเตรียมและใส่แป้งสำหรับพายเฉพาะในกรณีที่คุณมีส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด หากคุณพลาดบางส่วนของสูตรก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะใส่แป้งและการทำพายนั้นยากกว่ามาก

วิธีใส่แป้งยีสต์บน kefir?

เวลาทำอาหาร: 20 นาทีสำหรับการนวด + 30-40 สำหรับ "พัก" ของแป้ง

แคลอรี่: 316.6 kcal ต่อ 100 กรัม

สูตรนี้ช่วยให้คุณนวดและปรุงแป้งยีสต์ kefir ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายทอดที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องทำด้วยการเติมยีสต์แห้งหากมีปัญหากับยีสต์แห้งคุณสามารถใช้การกดแบบปกติ (แบบสด) ซึ่งใช้แทนกันได้ ต้องทำแป้งดังกล่าวล่วงหน้าเนื่องจากจะสามารถปรุงได้หลังจากนั้นสักครู่เท่านั้นนั่นคือสูตร

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับทำอาหาร

• แป้งสาลี 3 ถ้วย;
• kefir 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช½ถ้วย
• น้ำตาล 2 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม

สูตรอาหาร

นอกจากนี้ลักษณะของการทดสอบดังกล่าวสามารถเรียกได้ว่าเป็นความจริงที่ว่ามันเบาอย่างไม่น่าเชื่อและคงรสชาติไว้เป็นเวลานาน ในลักษณะที่ปรากฏคล้ายกับแป้งไร้เชื้อ - ยีสต์หรือแม้แต่แป้งที่อุดมไปด้วยและทำให้มีความสุข

คำแนะนำ:ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมและตั้งแป้งสำหรับพาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่ายีสต์ที่คุณเลือกมีวันหมดอายุที่ถูกต้อง มิฉะนั้น คุณจะไม่สามารถใส่แป้งได้ นี่เป็นเพราะยีสต์ที่หมดอายุแล้วอาจไม่ขึ้นฟู และการปรุงพายจากแป้งที่ยังไม่ขึ้นฟูเป็นเรื่องไม่ดี โปรดตรวจสอบก่อนการติดตั้ง

แป้งยีสต์เป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ใส่และปรุงอาหารที่บ้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำแป้งบน kefir สูตรนี้เป็นสูตรที่ช่วยให้คุณทำแป้งที่อร่อยที่สุดสำหรับพายทอดที่สมบูรณ์แบบเพราะไม่สามารถเปรียบเทียบความเบากับแป้งอื่นได้ การใช้สูตรนี้เท่านั้นการทำอาหารและใส่แป้งไม่ใช่เรื่องง่าย แต่น่าสนใจ

แป้งพายยีสต์เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อเพราะด้วยความช่วยเหลือของมันจึงเป็นไปได้ที่จะทำอาหารเกือบทุกชนิด สิ่งสำคัญคือการเลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองในนมและน้ำหรือ kefir เฉพาะในกรณีที่คุณใช้สูตรอาหารที่ถูกต้อง คุณก็สามารถทำแป้งยีสต์ที่ดีที่สุดและเรียบง่ายที่สุดได้ รวมถึงเตรียมอาหารที่น่ารับประทานที่สุดด้วย เฉพาะขนมหวานเท่านั้นที่น่าสนใจกว่านี้

ทำอาหารอร่อยและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!