Tags: การทำสตูว์จากการปั้มในใจบ้าน วิธีเตรียมใจที่บ้าน วิธีทำสตูว์จากการปั๊มที่บ้าน วิธีเตรียมที่บ้าน วิธีเตรียมเนื้อตุ๋นในใจบ้าน ใจบ้านๆ วิธีการเตรียมตัว การเตรียมตัว และวิธีการทำงานที่บ้าน

ส่วนผสมสูตร: สตูว์เป็ดโฮมเมด

1) เป็ด 1 ชิ้น
2) เกลือ
3) พริกไทย
4) ใบกระวาน

แท็ก: สูตรโฮมเมดวิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่าย วิธีทำหรือวิธีทำอาหาร สตูว์เป็ดโฮมเมดทำอาหารที่บ้านได้อย่างรวดเร็ว

วิธีทำอาหาร: สตูว์เป็ดที่บ้าน

เว็บไซต์: ล้างเป็ดสำหรับตุ๋น ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ วางในชามแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

วางชิ้นเป็ดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ วางใบกระวานและพริกไทย 8-10 เม็ดที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ต้องบรรจุชิ้นเนื้อให้แน่น

เทน้ำต้มสุกลงในขวด น้ำเย็นมากถึงครึ่งหนึ่ง ปิดฝาขวดหรือฟอยล์พับหลาย ๆ ครั้ง

วางขวดที่เตรียมไว้บนถาดอบในเตาเย็น

เปิดเตาอบที่ 180-200 องศา และปรุงสตูว์เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง จากนั้นปิดเตาอบ ม้วนขวดโหลและปล่อยให้สตูว์เย็นลงในเตาอบ

ควรเก็บสตูว์ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า
น่ากิน!!!

วิธีทำ: เป็ดตุ๋นที่บ้าน รูป

เตรียมตัวเพิ่มเติม:

ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับข้าวพร้อมเนื้อสัตว์

ขาไก่ในเตาอบในซอสส้ม

คุณไม่ต้องการอะไรมากในการเตรียมอาหารจานนี้: ซากนกหนึ่งตัวหรือมากกว่านั้น, มันเป็ดและเครื่องเทศบางชนิด เตรียมสตูว์เป็ดสำหรับครอบครัวของคุณเพื่อใช้ในฤดูหนาว ด้วยสูตรต่อไปนี้.

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากเป็ด– 2 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 15 ถั่ว
• ออลสไปซ์– 8 ถั่ว
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เกลือ – 2 ช้อนชา ด้วยสไลด์
• เป็ดอ้วน
• ฟอยล์อาหาร

สูตรเป็ดตุ๋น:

1. ควักซากนกออกแล้วล้างด้วยน้ำประปาให้สะอาด ตัดไขมันออกจากเป็ดแล้วแบ่งนกออกเป็นชิ้นๆ
2. เตรียมขวดที่มีฝาปิดโดยการล้างและฆ่าเชื้อให้ดี
3. ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบ ให้วางใบกระวาน ถั่วดำและออลสไปซ์ แล้วเติมเกลือ
4. ตัดไขมันเป็ดเป็นชิ้นๆ วางประมาณครึ่งหนึ่งลงในขวดโหล แล้ววางซากนกไว้ด้านบน
5. ปิดเนื้อด้วยมันเป็ดอีกชั้นหนึ่ง
6. แบ่ง ฟอยล์อาหารเป็นชิ้นใหญ่ พับเป็นสี่ส่วน กระดาษฟอยล์แผ่นหนึ่งก็น่าจะเพียงพอที่จะปิดคอขวดได้
7. ปิดภาชนะเป็ดด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบ เปิดและเปิดเตาอบที่ 200°C เคี่ยวเนื้อที่อุณหภูมินี้เป็นเวลา 4 ชั่วโมง
8. เมื่อครบเวลา ให้ตรวจสอบปริมาณน้ำซุปในขวด หากน้ำที่ออกจากเป็ดใส่ภาชนะไม่หมด ให้เติมน้ำและทิ้งสตูว์ไว้ในเตาอบต่ออีก 1 ชั่วโมง
9. จากนั้นนำขวดที่ร้อนออกแล้วปิดฝาให้สนิท
10. คลุมชิ้นส่วนด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆ

สตูว์เป็ดโฮมเมดพร้อมแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและมืด คุณสามารถถนอมเนื้อไก่หรือเนื้อกระต่ายในลักษณะเดียวกันได้

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติดั้งเดิม: สตูว์เนื้อแพะ

ไม่สามารถเรียกเนื้อแพะได้ สินค้ายอดนิยมแต่ในบ้านเราถือว่ามีประโยชน์มาก ประการแรกถือเป็นอาหารเสริมอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันต่ำและไม่มีคอเลสเตอรอลเกือบสมบูรณ์ เนื้อแพะจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว และวิตามินที่มีอยู่นั้นมีประโยชน์ต่อระบบกล้ามเนื้อและกระดูก สภาพผิว และการทำงาน ระบบหัวใจและหลอดเลือด- เหนือสิ่งอื่นใดความนิยมต่ำของผลิตภัณฑ์ทำให้คุณมีโอกาสปรุงอาหารที่ผิดปกติและ จานเดิมสำหรับฤดูหนาว

รายการส่วนผสมในการทำสตูว์แพะ:

• เนื้อแพะ – 2 กก
• พริกไทยดำ – 8 ถั่ว
• ออลสไปซ์ – 4 ถั่ว
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – 50 กรัม
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมจาน:

1. ล้างเนื้อแพะสดผ่านก๊อกน้ำ ถอดกระดูกและเส้นเลือดออกหากจำเป็น ตัดสินค้า เป็นชิ้นใหญ่.
2. เทลงในกระทะก้นลึก น้ำมันดอกทานตะวันให้เอาเนื้อลงไปแช่ไว้ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำและปิดฝาภาชนะ เคี่ยวเนื้อแพะด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. เมื่อถึงเวลา ให้เทเกลือลงในจาน เติมสีดำ เครื่องเทศทุกชนิด และใบกระวาน
4. เตรียมภาชนะสำหรับบรรจุกระป๋อง ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร รวมถึงฝาปิดที่เหมาะสม
5. กระจายเนื้อลงในขวดแล้วเติมน้ำซุป หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำต้มสุกจนเต็มภาชนะ
6. วางขวดโหลในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 130-140°C และปรุงสตูว์ต่ออีก 2 ชั่วโมง หากน้ำซุปเดือด ให้เติมน้ำทีละน้อย
7. นำขวดที่ร้อนออกจากเตาอบแล้วปิดฝา ห่ออาหารกระป๋องในผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

เก็บสตูว์ไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือที่มืดและเย็น

สำหรับคนรักปลา: สตูว์หอก

เนื้อหอกค่อนข้างไม่แน่นอนและจำเป็นต้องปรุง จานอร่อยปลาตัวนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สตูว์หอกกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมาก และที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลาหรือส่วนผสมไม่นานในการเตรียม

รายการส่วนผสมสำหรับสตูว์ปลา:

• หอก – 2 กก
• เกลือ – 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช – 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน – 2-4 ชิ้น
• พริกไทยดำ – 5-6 ถั่ว

สูตรทำสตูว์สำหรับฤดูหนาว:

1. ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด ถอดหัว ครีบ และหางออก แยกหอกตามยาวตามแนวกระดูกสันหลังแล้วเอากระดูกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้างประมาณ 3-4 ซม.
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร สะดวกในการฆ่าเชื้อภาชนะในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน
3. ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เติมเกลือ
4. กระจายชิ้นปลาลงในขวดโหลเติมภาชนะ น้ำมันพืชจนเต็มขวดโหล
5. วางบนเตา กระทะขนาดใหญ่วางผ้านุ่มๆ ไว้ด้านล่าง วางอาหารกระป๋องแล้วเทน้ำลงไปให้พอถึง “ไหล่” ของกระป๋อง
6. จุดไฟและรอให้น้ำเดือด จากนั้นฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 30-40 นาที
7. ม้วนอาหารกระป๋องด้วยฝาปิดที่สะอาด คลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมสตูว์ที่บ้านนั้นง่ายมาก เก็บอาหารกระป๋องเหล่านี้ไว้ในที่เย็นและมืด

วันนี้ความคิดเห็นของผู้บริโภคเกี่ยวกับร้านขายของชำ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปล่อยให้เป็นที่ต้องการมาก และผู้ผลิตเองก็จะต้องตำหนิเรื่องนี้เนื่องจากพวกเขาเปลี่ยนเนื้อสัตว์ธรรมชาติอยู่ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งผู้ซื้อโดยเฉลี่ยไม่สงสัยด้วยซ้ำ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มีรสชาติสังเคราะห์ที่น่าสงสัย และถ้ามันยากมากที่จะทำไส้กรอกจริง ๆ ด้วยตัวเองสตูว์ที่เตรียมไว้ที่บ้านก็ยอดเยี่ยมมาก

ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมได้จากเนื้อสัตว์ทุกประเภท แต่หลายคนมั่นใจว่าสตูว์เป็ดนั้นอร่อยนุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด นอกจากนี้เมื่อเตรียมสตูว์ที่บ้านแม่บ้านทุกคนมีโอกาสที่จะเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของเธอ สตูว์กระป๋องสามารถเก็บไว้ในชั้นใต้ดินหรือตู้เย็นได้ค่อนข้างนาน

การลวก การถอนขน และการตัดเป็ด

การเตรียมซาก

เป็ดมีอันหนึ่ง คุณสมบัติที่โดดเด่น: มันค่อนข้างยากที่จะเอาขนและขนออกจากพวกมันดังนั้นเมื่อซื้อซากในตลาดคุณควรตรวจสอบพื้นผิวของผิวหนังทั้งหมดอย่างระมัดระวังและหากจำเป็นให้ทำความสะอาดซากของท่อนไม้และขนปุยที่เหลือ

หากเป็ดสำหรับสตูว์ถูกนำมาจากสวนหลังบ้านของคุณคุณจะต้องวางซากลงในอ่างแล้วเทน้ำเดือดให้ทั่วทุกด้าน ในกรณีนี้ควรมีน้ำเดือดอย่างน้อย 5-6 ลิตร จากนั้นปิดฝาซากแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้นึ่งประมาณ 30-40 นาที เมื่อน้ำเดือดเย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มเอาขน ขุย และแผ่นอิเล็กโทรดออกได้ การทำเช่นนี้ที่คอนั้นยากกว่ามาก แต่คุณต้องแน่ใจว่าซากสะอาดหมดจด

หลังจากนั้นจำเป็นต้องเอาเนื้อในออกจากเป็ดแล้วนำไปผ่านไฟแบบเปิด จากนั้นซากจะถูกล้างใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้ง

วิธีทำอาหาร

การทำสตูว์เป็ดมีมากมายหลายสูตร เนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยเนื้อค่อนข้างมัน แม่บ้านหลายคนจึงทำสตูว์โดยผสมเป็ดกับเนื้อสัตว์ปีกที่มีไขมันน้อย เช่น ไก่

สำคัญ! ควรเตรียมสตูว์จากเท่านั้น เนื้อสด- หากคุณไม่แน่ใจในคุณภาพจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวในการเก็บรักษา

ทำอาหารสตูว์ในเตาอบ

ต้องล้างเป็ดตากแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชามใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด 1 ตัว
• ออลสไปซ์ 7 เม็ด
• ใบกระวาน 4 ใบ
• น้ำ.

ถัดไปคุณจะต้องใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่ด้านล่างของใบกระวานและพริกไทย จากนั้นนำชิ้นส่วนของสัตว์ปีกใส่ลงในขวดอย่างระมัดระวังและเติมน้ำไว้ คอขวดแต่ละขวดปิดแน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ขวดโหลทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นนำไปใส่ในเตาเย็นพร้อมกับกระทะ

หลังจากนั้นคุณต้องตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180 องศา และปล่อยให้เนื้อสตูว์เป็นเวลา 3 ชั่วโมง จากนั้นแต่ละขวดจะถูกนำออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ม้วนขึ้นด้วยฝาปิดแล้วคว่ำลง หลังจากผ่านไปไม่กี่ชั่วโมง ก็สามารถเก็บขวดไว้ใต้ดินได้ อายุการเก็บรักษาของเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ที่บ้านคือ 6 เดือน

สตูว์ในกระทะ

หากคุณไม่แน่ใจว่าขวดโหลจะไม่ระเบิดในเตาอบ คุณสามารถปรุงสตูว์ในกระทะได้ ที่บ้านแม่บ้านใช้วิธีการทำอาหารแบบนี้บ่อยที่สุด

วัตถุดิบ:

• ซากเป็ด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3-5 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-8 ถั่ว
• ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน

ในการเตรียมเนื้อด้วยวิธีนี้ จะใช้เฉพาะส่วนเนื้อซี่โครงของนกเท่านั้น ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกและเอาเส้นเลือดออก เนื้อถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ จากนั้นเนื้อหาของกระทะจะเต็มไปด้วยน้ำและตั้งไฟ น้ำควรท่วมชิ้นเนื้อประมาณ 1-2 เซนติเมตร

เมื่อน้ำในกระทะเดือดคุณจะต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกแล้วใส่แครอทผักชีฝรั่งหัวหอมและพริกไทยลงในเนื้อ ต่อไปก็ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยเป็ดไว้จนได้ สุกเต็มที่เป็นเวลา 3-5 ชั่วโมง เวลาในการปรุงอาหารอาจขึ้นอยู่กับอายุของนก ยิ่งอายุมากเท่าไรก็ยิ่งควรปรุงนานขึ้นเท่านั้น ตามกฎแล้วเนื้อเป็ดหนุ่มจะถูกปรุงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

เรียนผู้เยี่ยมชม บันทึกบทความนี้ใน เครือข่ายทางสังคม- เราเผยแพร่บทความที่มีประโยชน์มากซึ่งจะช่วยคุณในธุรกิจของคุณ แบ่งปัน! คลิก!

ก่อนที่นกจะสุกประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ควรปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 20-30 นาที ให้ใส่ใบกระวานลงในกระทะ ถึงตอนนี้ระดับน้ำไม่ควรต่ำกว่าระดับเนื้อในกระทะ ใส่สตูว์ลงในขวดที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องปิดไฟ เติมน้ำซุปเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด ม้วนขวดที่มีฝาปิดปลอดเชื้อ พลิกคว่ำและทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนเย็นสนิท สตูว์เป็ดพร้อม!

สูตรสตูว์จาก เนื้อเป็ดที่บ้าน

สตูว์ปรุงในหม้อหุงช้า

ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่งและตอนนี้มีวิธีอื่นในการเตรียมสตูว์ที่ยอดเยี่ยม - ในหม้อหุงช้า หน่วยสากลนี้สามารถทำได้เกือบทุกอย่าง: ไอศกรีม พาย อาหารจานแรก และอาหารกระป๋อง เนื้อที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีความนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษซึ่งเป็นสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนใช้วิธีนี้มาเป็นเวลานาน วิธีการที่ทันสมัยที่บ้าน.

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 ซาก
• พริกไทยดำ - 6-8 ถั่ว
• กานพลู - 3-4 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 5-6 ถั่ว
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น

ชิ้นที่หั่นและล้างแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะหลายเมนู จากนั้นคุณต้องปิดฝา เลือกโหมดการตุ๋น และตั้งเวลาเป็น 4 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง เครื่องเทศ หัวหอม และเกลือจะถูกเติมลงในเป็ด และอุปกรณ์จะเปิดในโหมดเดียวกันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่กระเทียมแล้วเปิดหม้อหุงข้าวอีก 20 นาที วางเนื้อที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาโลหะ

การปรุงสตูว์เป็ดในหม้อนึ่งความดัน

การปรุงอาหารในหม้อนึ่งความดันถือว่าน่าเชื่อถือที่สุดและ อย่างปลอดภัยเนื่องจากเนื้อสัตว์ปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ หม้อหุงช้า หรือวิธีการต่างๆ การฆ่าเชื้อแบบธรรมดา, เก็บ เวลานานอันตราย.

หลังจากผ่านกระบวนการนึ่งด้วยหม้อนึ่งความดันแล้ว สตูว์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสิบปีโดยไม่ต้องกังวลว่าสตูว์จะเน่าเสียและทำให้เกิดพิษ

เครื่องนึ่งฆ่าเชื้ออาหารภายใต้แรงดันสูงโดยใช้ไอน้ำ ในเวลาเดียวกันอุณหภูมิระหว่างการประมวลผลจะสูงถึงมากกว่า 100 องศาดังนั้นสตูว์ที่เตรียมในหม้อนึ่งความดันที่บ้านจึงไม่ด้อยไปกว่าที่ขายในร้านค้าเลย

สตูว์เป็ดสูตรมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• เป็ด - 1 ซากสองกิโลกรัม
• น้ำ - 1,000 มล.
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 5-7 ถั่ว

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงเนื้อสัตว์ คุณต้องเตรียมขวดขนาด 1 ลิตร: ล้างด้วยน้ำยาล้างจาน ล้างออกให้สะอาดและฆ่าเชื้อ ที่ด้านล่างของขวดแต่ละใบจะถูกวางไว้ ใบกระวานและพริกไทย

เนื้อล้างแยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ขวดให้แน่น จากนั้นคุณต้องใส่เกลือลงในเนื้อสัตว์แล้วเติมน้ำลงในขวดให้เต็ม จากนั้นขวดจะถูกม้วนด้วยฝาโลหะและนำไปนึ่งในหม้อนึ่งความดันสองชั้น

ตอนนี้คุณต้องเอาชามใบใหญ่ไปด้วย น้ำสะอาดและถ้วยที่มีความจุ 0.5-1 ลิตร และใช้ถ้วยเติมน้ำลงในหม้อนึ่งความดัน ปิดอุปกรณ์ ปั๊มลมเข้าปั๊ม เพิ่มแรงดันเป็น 1.5 บาร์ จากนั้นจึงวางเครื่องลงบนกองไฟ และหลังจากแรงดันเพิ่มขึ้นถึง 4 บาร์ ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุด

เป็ดตุ๋นควรปรุงประมาณ 4 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง ควรปิดความร้อน แต่ไม่ควรเปิดหม้อนึ่งความดันจนกว่าจะเย็นลง หลังจากผ่านไปประมาณ 10 ชั่วโมง ให้นำขวดออกจากตัวเครื่อง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใช้ผ้าเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

ทำอาหารสตูว์ที่บ้านในหม้อนึ่งความดัน

สตูว์สไตล์ Adyghe

สตูว์ Adyghe ที่ปรุงในหม้อนึ่งความดันจะแตกต่างออกไป รสชาติเข้มข้นเนื้อสัตว์ปีก สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณจะต้อง:

• ชิ้นเป็ด - 400 กรัม
• น้ำซุป - 100 กรัม
• ไขมันกระดูก - 15 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม
• หัวหอม - 20 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกแดงป่น - 5 กรัม

ซากถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 60 กรัม น้ำ, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, ไขมันและหัวหอมทอดผสมให้เข้ากันในกระทะแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องใส่เนื้อในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมด้วยน้ำสลัดที่ได้

ไหจะถูกม้วนด้วยฝาโลหะและวางไว้ในห้องนึ่งฆ่าเชื้อ จากนั้นปิดเครื่องและปั๊มไปที่แรงดัน 1.5 บาร์ วางหม้อนึ่งความดันบนเตา เปิดไฟ และเมื่อความดันเพิ่มขึ้นถึง 4 บาร์ ให้ลดไฟลง เป็ด Adyghe ปรุงเป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้ปิดไฟแล้วปล่อยอุปกรณ์ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อขวดเย็นลงแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำประปา เช็ดให้แห้ง และวางไว้ในห้องใต้ดิน

โปรดทราบว่าหม้อนึ่งความดันสามารถให้ความร้อนได้ถึง 120 °C แต่สำหรับการปรุงเป็ด ควรตั้งอุณหภูมิไว้ภายใน 100-110 °C เนื่องจากมากกว่านั้น อุณหภูมิสูงสตูว์จะไม่มีรสจืด

ข้าวหน้าเป็ด

สตูว์ที่เตรียมจากเนื้อเป็ดพร้อมข้าวในหม้อนึ่งความดันจะมีรสชาติอร่อยและใช้งานง่ายมาก สำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตรคุณจะต้อง:

• เนื้อเป็ด - 150 กรัม
• ข้าว - 50 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• หัวหอม - 10 กรัม
• เกลือ - 6 กรัม
• แครอท - 10 กรัม
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว
• น้ำ - 150 มล.

เป็ดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอด ปริมาณน้อย น้ำมันพืช- หลังจากผ่านไป 3-5 นาที ใส่หัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดลงในกระทะพร้อมกับเป็ด เครื่องขูดหยาบ- หุงข้าวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่ข้าวลงในกระทะ เนยและเป็ดย่างกับหัวหอมและแครอท ทุกอย่างผสมให้เข้ากันและเค็มเพื่อลิ้มรส

ใส่เครื่องเทศและออลสไปซ์ร้อนลงในขวดโหลที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว แล้ววางส่วนผสมของข้าวและไก่ไว้ด้านบน ไหจะถูกม้วนด้วยฝาโลหะและวางไว้ในห้องนึ่งฆ่าเชื้อ สตูว์เตรียมไว้เป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ110°C หลังการปรุงอาหารจำเป็นต้องปล่อยให้เนื้อหาของหม้อนึ่งความดันเย็นลงและจากนั้นจึงนำขวดออกได้

และความลับเล็กน้อย...

คุณเคยมีอาการปวดข้อจนทนไม่ไหวหรือไม่? และคุณรู้โดยตรงว่ามันคืออะไร:

• ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายและสะดวกสบาย
• รู้สึกไม่สบายเมื่อขึ้นและลงบันได
• การกระทืบที่ไม่พึงประสงค์คลิกไม่ได้ตามที่คุณต้องการ
• ปวดระหว่างหรือหลังออกกำลังกาย
• การอักเสบในข้อต่อและบวม
• อาการปวดข้อที่ไร้สาเหตุและบางครั้งก็ทนไม่ไหว...

ตอนนี้ตอบคำถาม: คุณพอใจกับสิ่งนี้หรือไม่? ความเจ็บปวดเช่นนี้สามารถทนได้หรือไม่? คุณเสียเงินไปกับการรักษาที่ไม่ได้ผลไปเท่าไหร่แล้ว? ถูกต้อง - ถึงเวลาจบเรื่องนี้แล้ว! คุณเห็นด้วยไหม? นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเผยแพร่เนื้อหาพิเศษ สัมภาษณ์ศาสตราจารย์ดิกุลโดยเขาได้เปิดเผยเคล็ดลับในการกำจัดอาการปวดข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ

วิดีโอ: เราทำการทดลองกับหม้อนึ่งความดันต่อไป

สูตรสตูว์เป็ดที่ง่ายมากสำหรับฤดูหนาว การปรุงอาหารที่บ้านทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 4 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 405 กิโลแคลอรี สูตรอาหารของผู้เขียนสำหรับการทำอาหารที่บ้าน

• เวลาเตรียม: 16 นาที
• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• ปริมาณแคลอรี่: 405 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ

• ความซับซ้อน: สูตรที่ง่ายมาก
• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: ช่องว่าง

ส่วนผสมสำหรับสี่เสิร์ฟ

• เป็ด 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน (หรือ 2) 1 ชิ้น
• น้ำเพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. เพื่อนที่ทำงานคนหนึ่งแบ่งปันสูตรทำสตูว์เป็ดให้ฉันฟัง เธอบอกฉันทุกอย่างโดยละเอียดและแสดงวิธีทำอาหารที่บ้านให้ฉันดู อาหารออกมาน่าทึ่งมาก ในบทความนี้ ฉันจะถ่ายทอดสาระสำคัญของคำพูดของเธอ
2. ทำความสะอาดซากเป็ดที่ถูกลวกจากแผ่นและขน จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางใบกระวานขนาดกลาง 2 ใบหรือใบใหญ่ 1 ใบและพริกไทยดำ 7 เม็ดที่ด้านล่างของขวดโหลปลอดเชื้อ (1 ลิตร) เกลือเนื้อโดยใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม เติมเนื้อนกลงในขวดโหล ส่วนชิ้นอื่นๆ มีปีก ท้อง อุ้งเท้า และหัว ทุกอย่างลงไปในสตูว์ยกเว้นตับ เพิ่มลงในขวด น้ำต้มสุกและปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์
3. ตอนนี้ต้องวางขวดทั้งหมดไว้ในถาดอบลึกและวางในเตาอบ ต้องเปิดเตาอบหลังจากที่สตูว์ปรากฏขึ้นในเตาอบ เราตั้งค่าเป็น 180 องศาและถือไว้ประมาณสามชั่วโมง
4. เรานำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้นทันที ตามปกติ(ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อ)
5. ใช่! ต้องติดตั้งสตูว์ที่ระดับล่างถึงแม้จะไม่พอดีกับที่อื่นก็ตาม)

สูตรสตูว์เป็ดทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาวพร้อมรูปถ่าย

• อาหารประจำชาติ: ครัวบ้านๆ
• ประเภทของจาน: การบรรจุกระป๋อง
• ความยากของสูตร: สูตรที่ง่ายมาก

• เวลาเตรียม: 8 นาที
• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่: 405 กิโลแคลอรี

สูตรสตูว์เป็ดง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวที่บ้านพร้อมรูปถ่ายและ คำอธิบายทีละขั้นตอนการเตรียมการ ทำง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 4 ชั่วโมง มีพลังงานเพียง 405 กิโลแคลอรี

ส่วนผสมสำหรับ 4 เสิร์ฟ

• เป็ด 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน (หรือ 2) 1 ชิ้น
• น้ำเพื่อลิ้มรส

ทีละขั้นตอน

1. เพื่อนที่ทำงานคนหนึ่งแบ่งปันสูตรทำสตูว์เป็ดให้ฉันฟัง เธอบอกฉันทุกอย่างโดยละเอียดและแสดงวิธีทำอาหารที่บ้านให้ฉันดู อาหารออกมาน่าทึ่งมาก ในบทความนี้ ฉันจะถ่ายทอดสาระสำคัญของคำพูดของเธอ
2. ทำความสะอาดซากเป็ดที่ถูกลวกจากแผ่นและขน จากนั้นแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางใบกระวานขนาดกลาง 2 ใบหรือใบใหญ่ 1 ใบและพริกไทยดำ 7 เม็ดที่ด้านล่างของขวดโหลปลอดเชื้อ (1 ลิตร) เกลือเนื้อโดยใช้เกลือ 1 ช้อนชาต่อเนื้อสัตว์ 1 กิโลกรัม เติมเนื้อนกลงในขวดโหล ส่วนชิ้นอื่นๆ มีปีก ท้อง อุ้งเท้า และหัว ทุกอย่างลงไปในสตูว์ยกเว้นตับ เติมน้ำต้มสุกลงในขวดแล้วปิดฝาขวดด้วยกระดาษฟอยล์
3. ตอนนี้ต้องวางขวดทั้งหมดไว้ในถาดอบลึกและวางในเตาอบ ต้องเปิดเตาอบหลังจากที่สตูว์ปรากฏขึ้นในเตาอบ เราตั้งค่าเป็น 180 องศาและถือไว้ประมาณสามชั่วโมง
4. เรานำขวดออกมาแล้วม้วนขึ้นตามปกติทันที (ต้องฆ่าเชื้อฝา)
5. ใช่! ต้องติดตั้งสตูว์ที่ระดับล่างถึงแม้จะไม่พอดีกับที่อื่นก็ตาม)