วอดก้าข้าวสาลีมีรสอ่อนและเชื่อว่าหลังจากดื่มแล้วจะไม่มีอาการเมาค้างหนัก วอดก้าข้าวสาลีแบบโฮมเมดสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่าง ๆ ซึ่งสองรายการอยู่ด้านล่าง

สูตรแรกในการทำวอดก้าข้าวสาลีที่บ้าน

ในการเตรียมวอดก้าข้าวสาลีตามสูตรนี้ คุณจะต้องมีข้าวสาลี 5 กระป๋องครึ่งลิตร น้ำ 2 ถัง น้ำตาล 7 กิโลกรัม ยีสต์ 100-120 กรัม

ข้าวสาลีถูกเทด้วยน้ำอุ่นและทิ้งไว้เป็นเวลาสี่วันโดยไม่มีใครแตะต้องเพื่อรอการงอก จากนั้นเทข้าวสาลีที่แตกหน่อลงในภาชนะที่เหมาะสมเติมน้ำตาลและยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่น หลังจากนั้นปิดภาชนะให้แน่นและวางในที่อบอุ่น

หลังจากผ่านไป 7-10 วัน บดที่หมักแล้วจะถูกกลั่นด้วยเครื่องกลั่น (แสงจันทร์) และวอดก้าข้าวสาลีเตรียมไว้ที่บ้าน ที่เหลือก็แค่บรรจุขวด

ทำวอดก้าข้าวสาลีที่บ้าน สูตรที่สอง

ส่วนผสมในสูตรนี้คือข้าวสาลี 20 แก้ว น้ำ 21 ลิตร และน้ำตาล 6 กิโลกรัม

ข้าวสาลีเทน้ำสามลิตรใส่น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมผสมและนำออกเป็นเวลา 5 วันในที่อบอุ่น จากนั้นเติมน้ำอีก 18 ลิตร น้ำตาล 5 กิโลกรัม แล้วหมักต่ออีกสัปดาห์

บดที่เกิดขึ้นควรมีรสขมมันถูกกรองและกลั่นเป็นวอดก้าผ่านอุปกรณ์ตามปกติ นี่เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมวอดก้าข้าวสาลีที่บ้านตามสูตรนี้

หากคุณเติมน้ำตาลอีก 5 กิโลกรัมและน้ำอุ่น 8 ลิตรลงในเค้กที่เหลืออยู่หลังจากการกลั่น ในระหว่างการกลั่น คุณจะได้วอดก้าข้าวสาลีอีก 12 ถึง 15 ลิตร

อย่างที่คุณเห็นกระบวนการทำวอดก้าข้าวสาลีไม่สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็วและหากคุณต้องการวอดก้าข้าวสาลีที่ผลิตในโรงงานจำนวนมากอย่างเร่งด่วนนี่คือเว็บไซต์ http://pchenichnaya-vodka.com.ua ที่มีให้ในแพ็คเกจที่ผิดปกติซึ่งมีปริมาตร 10 ลิตร

วอดก้าข้าวสาลีเป็นเครื่องดื่มโบราณและเป็นที่รัก แม้กระทั่งตอนนี้ การแบ่งประเภทบนชั้นวางของในร้านส่วนใหญ่ทำมาจากวัตถุดิบเหล่านี้ วอดก้าโฮมเมดไม่เพียงแต่ไม่ด้อยคุณภาพเท่านั้น แต่ยังเหนือกว่าผลิตภัณฑ์จากโรงงานอีกด้วย

ข้าวสาลีเป็นส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและมีคุณภาพสูงมากสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้วิธีการที่รับผิดชอบในการเลือกและการเลือกสูตร ผลลัพธ์สุดท้ายขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

สูตรสำหรับทำวอดก้าข้าวสาลีกับยีสต์ที่บ้านเป็นแบบคลาสสิกของการผลิตเบียร์ที่บ้าน เทคโนโลยีนี้ไม่ต้องการน้ำตาลเพื่อกระตุ้นกระบวนการหมัก และจะดำเนินการเร็วขึ้นมาก ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำ - 20 ลิตร
• ยีสต์ - 200 กรัม
• ข้าวสาลี - 5 กิโลกรัม

เมล็ดพืชที่เลือกจะถูกล้างให้สะอาดหลายครั้งใต้น้ำไหลและตากให้แห้งตามธรรมชาติ ข้าวสาลีสำเร็จรูปบรรจุใน ¾ ของปริมาตรภาชนะและเติมน้ำ ในรูปแบบนี้แช่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

จะต้องบดเมล็ดข้าว 500 กรัม และผ่านเครื่องบดเนื้อ 1 กิโลกรัม แล้วนำไประเหยในน้ำ 5 ลิตร ในเวลานี้ยีสต์ผสมกับน้ำอุ่นเล็กน้อยแล้วผสม

เมื่อธัญพืชและยีสต์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็นำมาปั่นเป็นสาโท ปิดผนึกน้ำที่คอของภาชนะและนำออกสองสามสัปดาห์จนกว่าการหมักจะเสร็จสิ้น ห้องต้องอบอุ่นและไม่โดนแสงแดดโดยตรง

การล้างที่เสร็จแล้วจะถูกกลั่นสองครั้งโดยแยกส่วนหางและหัวออก แอลกอฮอล์ที่ทำเสร็จแล้วจะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยใช้ตัวกรองถ่าน

วิธีทำวอดก้าข้าวสาลีไร้ยีสต์

วอดก้าข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์นั้นเป็นธรรมชาติและอร่อยกว่า น้ำตาลถูกใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาการหมัก สูตรวอดก้านี้ใช้เวลาน้อยลงและการเตรียมการจะต้อง:

• ข้าวสาลี - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 6 กิโลกรัม
• น้ำ - 20 ลิตร

เมล็ดข้าวแช่ในน้ำหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นเติมน้ำตาลและของเหลวที่เหลือ ส่วนผสมปิดด้วยตราประทับน้ำและนำออกไปยังที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ การสิ้นสุดของกระบวนการหมักนั้นพิจารณาจากความสมบูรณ์ของการก่อตัวของก๊าซและกลิ่นที่เป็นลักษณะเฉพาะของบด

หลังจากเวลาผ่านไป มวลที่ทำเสร็จแล้วจะถูกกลั่นโดยแยกหางและหัวออก วอดก้าข้าวสาลีจะนุ่มและมีคุณภาพดีขึ้นหากผ่านการกลั่นซ้ำและการกรองที่ตามมา เสิร์ฟเครื่องดื่มหลังจากแช่เย็น

วิธีทำวอดก้าจมูกข้าวสาลี: สูตร

สูตรวอดก้าข้าวสาลีที่ทำจากข้าวสาลีงอกที่บ้านใช้เวลานานกว่า 2 ก่อนหน้านี้เล็กน้อย แต่ในขณะเดียวกันเขาก็ชนะด้วยความนุ่มนวลของเครื่องดื่มที่ได้ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ข้าวสาลี - 5 กิโลกรัม
• น้ำ - 40 ลิตร
• น้ำตาล - 12 กิโลกรัม
• Kefir - 1 ลิตร
• ยีสต์ - 200 กรัม

เมล็ดข้าวถูกวางไว้อย่างสม่ำเสมอในภาชนะแบนในชั้นบาง ๆ และเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้สูงกว่าระดับข้าวสาลีเล็กน้อย ในรูปแบบนี้จะใช้เวลาสองสามวันเพื่อให้ถั่วงอกปรากฏขึ้น ธัญพืชที่เตรียมไว้จะต้องเปลี่ยนเป็นแป้ง ในการทำเช่นนี้จะต้องทำให้แห้งอย่างเป็นธรรมชาติและบดละเอียด

แป้งที่ได้จะผสมกับน้ำตาลทราย ยีสต์ และน้ำ ภาชนะถูกปิดผนึกด้วยตราประทับน้ำและส่งไปยังที่มืดซึ่งมีอุณหภูมิห้องประมาณ 25 องศา บรากามีอายุ 2 สัปดาห์จนกว่าการเติมแก๊สจะเสร็จสิ้น

ส่วนผสมที่ได้จะถูกกลั่น สิ่งสำคัญคือต้องแยกหัวและหางอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง สำหรับการทำความสะอาดอย่างหมดจด การกลั่นสองครั้งก็เพียงพอแล้ว การเตรียมเสร็จสิ้นโดยการทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยตัวกรองถ่าน เทเครื่องดื่มลงไป 2-3 ครั้ง การให้บริการวอดก้าดังกล่าวควรแช่เย็นไว้ล่วงหน้า

ไม่ว่าสูตรใดสำหรับวอดก้าสำหรับทำที่บ้านจะได้รับเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงจะได้รับเฉพาะด้วยการยึดมั่นในเทคโนโลยีอย่างเต็มที่เท่านั้น ในกรณีนี้ วอดก้าโฮมเมดจะกลายเป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะใด ๆ และจะไม่อนุญาตให้คุณกลับไปเก็บผลิตภัณฑ์

แอลกอฮอล์ที่เข้มข้นถือเป็นคุณลักษณะที่สำคัญของงานเลี้ยงรัสเซียและวอดก้าข้าวสาลีที่เตรียมที่บ้านได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษเพราะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่มีรสชาติอ่อน ๆ ซึ่งดื่มได้ง่ายกว่าคู่หูที่เก็บไว้

1

โครงการรับวอดก้าจากข้าวสาลีแบ่งออกเป็นขั้นตอนต่อไปนี้:

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำทำจากเมล็ดพืชที่เตรียมไว้
• ของเหลวถูกกลั่น (กลั่น) เพื่อให้ได้เอทิลแอลกอฮอล์
• หลังถูกทำให้บริสุทธิ์ด้วยวิธีธรรมชาติ

เชื่อกันว่าแอลกอฮอล์ที่ผลิตเองที่บ้านนั้นเหนือกว่าแอลกอฮอล์ในอุตสาหกรรมหลายประการ เนื่องจากผลิตภัณฑ์กลั่นมีอันตรายต่อมนุษย์น้อยกว่าองค์ประกอบการแก้ไข (วิธีการผลิตวอดก้าในการผลิต) ข้าวสาลีเหมาะที่สุดสำหรับทำสุราคุณภาพสูงที่บ้าน

ข้าวสาลีสำหรับทำเครื่องดื่มแรง

คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้สำหรับการทำวอดก้าข้าวสาลี แต่กระบวนการเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดและคัดแยกเมล็ดพืชซึ่งคุณภาพจะส่งผลโดยตรงต่อผลลัพธ์ ล้างข้าวสาลีที่ร่อนและร่อนแล้วเทลงในอ่างแล้วเทน้ำอุ่นประมาณ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้จะมีการกวนหลายครั้ง เมล็ดที่ว่างเปล่าจะค่อยๆ ลอยขึ้น ต้องเก็บและทิ้งหรือระบายด้วยน้ำชั้นบน

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมข้าวสาลีบด:

1. บดข้าวสาลี 2 กก. เทน้ำ 1.5 ลิตรแล้วเติมน้ำตาล 500 กรัมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ยืนยันอบอุ่นเป็นเวลา 5 วัน เติมน้ำ 9 ลิตร และน้ำตาล 2.5 กก. ยืนยันอีกสัปดาห์ สัญญาณของความพร้อมจะเป็นรสขมของคลุกเคล้า กรองและกลั่นองค์ประกอบ ส่วนที่เหลือสามารถใช้อีกครั้ง: เติมน้ำอุ่น 4 ลิตรและน้ำตาล 2.5 กก. ทิ้งไว้ 7-10 วัน กรองและกลั่น
2. งอกและบดข้าวสาลี 4 กก. แช่ขนมปังดำ 8 ก้อนในน้ำ 10 ลิตรแล้วนวดผสมกับข้าวสาลี เพิ่มยีสต์ 500 กรัมปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์กลั่น
3. จมูกข้าวสาลีบด 5 กก. เติมน้ำ 15 ลิตรและยีสต์ 250 กรัม ใส่ในที่อบอุ่นจนสิ้นสุดการหมัก กลั่น
4. สูตรต่อไปนี้ตามการรับรองของผู้เชี่ยวชาญช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติคลาสสิกและคุณภาพดีเยี่ยม: แช่ข้าวสาลีในน้ำอุ่น งอกและแห้งบด เพิ่มมวลในน้ำเดือดหนึ่งกำมือจนได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่เหลว ยืนยันภาชนะที่ห่อด้วยผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพิ่มยีสต์ 250 กรัมต่อปริมาตร 10 ลิตรและหมักเป็นเวลา 5-7 วัน เมื่อสิ้นสุดการหมัก ให้กลั่น

หากเตรียมบดอย่างถูกต้องทางเทคโนโลยีตามระบอบอุณหภูมิ (18-24 ° C) จะมีแอลกอฮอล์ 10-15% ของปริมาตรทั้งหมด

สิ่งสำคัญคือต้องรู้!

ผลกระทบที่ทำลายล้างต่อสมองเป็นหนึ่งในผลที่เลวร้ายที่สุดจากผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีต่อบุคคล Elena Malysheva: แอลกอฮอล์สามารถชนะได้! ช่วยคนที่คุณรักพวกเขากำลังตกอยู่ในอันตราย!

2

ในระหว่างกระบวนการกลั่น แป้งข้าวสาลีจะถูกแยกออกเป็นแอลกอฮอล์และส่วนประกอบอื่นๆ เนื่องจากแบบแรกเบาที่สุดจึงปล่อยไอน้ำก่อนจุดเดือด ดังนั้นการปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิระหว่างการกลั่นจึงมีความสำคัญมาก การแยกแอลกอฮอล์เริ่มต้นเมื่อล้างด้วยความร้อนถึง 65 ° C แต่ด้วยอุณหภูมิเช่นนี้ ร่วมกับแอลกอฮอล์ เศษเล็กเศษน้อยจำนวนมากจะหลุดออกจากส่วนผสม และบางส่วนก็เป็นอันตรายต่อร่างกาย สารเหล่านี้ระเหยได้ในช่วงอุณหภูมิ 65-77 องศาเซลเซียส ดังนั้นทุกสิ่งที่โดดเด่นในเวลานี้จึงใช้สำหรับความต้องการด้านเทคนิคเท่านั้น

แป้งสาลีผสมวอดก้า

เมื่อการระเหยสิ้นสุดลงที่ 77 ° C ความร้อนจะเพิ่มขึ้นและแอลกอฮอล์จะเริ่มสะสม อุณหภูมิของบดไม่ควรเกิน 83 ° C การกลั่นจะดำเนินต่อไปจนกว่ากระดาษซับจะจุ่มลงในแอลกอฮอล์ที่เกิดจุดไฟ

กระบวนการนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเครื่องกลั่น (เครื่องกลั่น) ทั้งหมด ใครเป็นผู้ผลิต อุปกรณ์ทั้งหมดผลิตขึ้นตามหลักการทั่วไปและประกอบด้วยสามส่วน:

• เครื่องระเหยหม้อไอน้ำพร้อมเทอร์โมมิเตอร์ในตัวสูงถึง 120 ° C - ภาชนะโลหะที่มีฝาปิดที่ถอดออกได้และท่อระบายน้ำ
• คอนเดนเซอร์ (ขดลวด) - ท่อที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12-15 มม. ผ่านภาชนะที่มีของเหลวหล่อเย็น ไอน้ำเย็นลงบนผนังของขดลวดและไหลออกสู่ภาชนะสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
• โถหรือภาชนะที่สะดวกสำหรับเก็บแอลกอฮอล์ที่ไหลออกจากขดลวด

3

ในระหว่างการหมัก น้ำตาลจะกลายเป็นเอทิลแอลกอฮอล์ แต่นอกเหนือจากนั้น น้ำมันฟิวส์เซลก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน (ไอโซบิวทิล โพรพิล และไอโซเอมิลแอลกอฮอล์) ซึ่งทำให้ของเหลวมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และคุณสมบัติที่เป็นอันตราย บรากายังมีเมทิลแอลกอฮอล์ กรดอะซิติกและกรดฟอร์มิก ส่วนใหญ่จะกำจัดออกระหว่างการกลั่นครั้งที่สอง

การกลั่นข้าวสาลีบดซ้ำ

สูตรสำหรับการทำให้สิ่งสกปรกเป็นกลางที่ไม่สามารถขจัดออกได้ด้วยการกลั่นแบบทุติยภูมิ อธิบายถึงการใช้ถ่านจากไฟหรือเตา เทลงในแอลกอฮอล์ในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตรและยืนยันเป็นเวลาหลายวันเขย่าเป็นครั้งคราว หลังจาก 5-7 วันแอลกอฮอล์จะถูกกรอง

หลังจากการกลั่นขั้นที่สองและการกรองที่ตามมาคือการผลิตวอดก้าข้าวสาลีที่บ้านซึ่งถือว่าสมบูรณ์แล้ว หากความแข็งแรงของผลิตภัณฑ์ดูมากเกินไปก็จะเจือจางด้วยน้ำซึ่งคุณภาพจะเป็นตัวกำหนดรสชาติสุดท้ายของวอดก้าข้าวสาลี ไม่แนะนำให้ใช้น้ำกลั่น ควรใช้น้ำกรองจะดีกว่า

เมื่อเจือจางแอลกอฮอล์ (ซึ่งมากกว่าน้ำ 2 เท่า) จะถูกเทลงในของเหลวที่เจือจางและไม่กลับกัน ผสมองค์ประกอบอย่างทั่วถึงเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง

หากคุณเตรียมเครื่องดื่มตามเงื่อนไขทั้งหมด ในระหว่างการใช้งานคุณจะรู้สึกมีอารมณ์ขึ้น บุคคลนั้นจะผ่อนคลาย ขจัดความเครียด และศีรษะไม่เจ็บในเช้าวันรุ่งขึ้น แต่ไม่ว่าในกรณีใด ต้องจำไว้ว่าการกลั่นกรองเป็นเกณฑ์ที่ดีที่สุดสำหรับการใช้แอลกอฮอล์

และความลับเล็กน้อย ...

นักวิทยาศาสตร์ชาวรัสเซียจากภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพได้คิดค้นยาที่สามารถช่วยในการรักษาโรคพิษสุราเรื้อรังได้ในเวลาเพียง 1 เดือน ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างยาคือ ITS 100% NATURAL ซึ่งหมายถึงประสิทธิภาพและความปลอดภัยสำหรับชีวิต:

• ขจัดความอยากทางจิตใจ
• ขจัดอาการเสียและภาวะซึมเศร้า
• ปกป้องเซลล์ตับจากการถูกทำลาย
• เลิกดื่มสุราใน 24 ชั่วโมง
• บรรเทาจากโรคพิษสุราเรื้อรังโดยไม่คำนึงถึงขั้นตอน!
• ราคาไม่แพงมาก .. เพียง 990 รูเบิล!

การรับหลักสูตรในเวลาเพียง 30 วันให้โซลูชันที่ครอบคลุมสำหรับปัญหาเรื่องแอลกอฮอล์ คอมเพล็กซ์ ALKOBARIER ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะนั้นมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการต่อสู้กับการติดแอลกอฮอล์ ..

สูตรแรกสำหรับวอดก้าข้าวสาลีปรากฏนานมาแล้วประมาณศตวรรษที่ 10 แม้ว่าเครื่องดื่มนี้จะห่างไกลจากวอดก้าที่เราดื่มในปัจจุบัน แต่ก็เป็นความพยายามครั้งแรกในการแยกเอทานอลโดยการกลั่น เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะและความแรง 40 องศาได้รับการจัดเตรียมมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2409 ตอนนั้นเองที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการคลังของจักรวรรดิรัสเซีย M. Kh. Reitern เสนอให้ใช้ตัวบ่งชี้นี้เป็นบรรทัดฐาน

ในการทำวอดก้าข้าวสาลีที่บ้าน คุณจะต้องเตรียมภาชนะที่สะดวก ปริมาตรอย่างน้อย 30 ลิตรและแสงจันทร์ที่ยังคงมีเทอร์โมสตัท ขอแนะนำให้เตรียมกระป๋องหรือขวดที่สะอาดพร้อมจุกและถ่านกัมมันต์ไว้ล่วงหน้าเพื่อทำความสะอาด

วอดก้าโฮมเมดจากข้าวสาลีเตรียมเป็นขั้นตอน - ก่อนอื่นทำมอลต์แสดงสาโทหลังจากที่หมักได้ดีพอผลิตภัณฑ์จะถูกกลั่น

ในการเตรียมมอลต์ คุณจะต้องใช้เมล็ดพืชประมาณ 2/3 ของเมล็ด เทน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง รวบรวมเศษซากแห้งที่ละเอียดทั้งหมดจากพื้นผิวด้วยช้อนไม้แล้วล้างออกด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตที่อ่อนแอ แช่เมล็ดพืชในอ่างขนาดใหญ่ที่สะดวกสบายเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง วางในที่เย็นและคลุมด้วยผ้าหนา

เมล็ดพืชที่เตรียมไว้จะต้องถูกทำให้แห้งในเตาอบ หลังจากนั้นจะต้องบดเป็นแป้ง - ตอนนี้ก็สามารถเตรียมสาโทจากเมล็ดพืชได้แล้ว

ควรบดเมล็ดพืชที่เหลือ - เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและเติมน้ำ สำหรับเมล็ดพืชบด 1 กิโลกรัม ลูกเขยจะต้องใช้น้ำ 4 ลิตร ใส่ส่วนผสมบนไฟอ่อนแล้วคนสม่ำเสมอ ระเหยเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากเย็นสารละลายสาโทแล้ว ให้ผสมกับแป้งมอลต์ สำหรับน้ำ 10 ลิตร คุณจะต้องใช้เมล็ดพืชที่บดแล้วประมาณ 1.5 กก. และมอลต์ 0.5 กก.

ละลายยีสต์ 50 กรัมในน้ำอุ่นเล็กน้อย ทิ้งไว้สักครู่ในที่อบอุ่น แล้วเทสาโทที่เตรียมไว้ลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝาดักน้ำหรือถุงมือยาง

ก่อนทำข้าวสาลีวอดก้า สาโทต้องยืนในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 8-10 วัน หลังจากการหมักหยุดลงอย่างสมบูรณ์เท่านั้นจึงจะสามารถดำเนินการกลั่นได้

ทำการกลั่นที่อุณหภูมิ 80 ° C โดยเลือกเศษส่วนหางและส่วนหัวอย่างระมัดระวัง

คุณต้องกลั่นเครื่องดื่มสองครั้งแล้วกรองด้วยถ่านกัมมันต์ สำหรับวอดก้าทุก ๆ 10 ลิตรก็เพียงพอที่จะเพิ่ม 10–20 เม็ด ก่อนบรรจุขวดเครื่องดื่มจะต้องกรองอย่างดี

วอดก้าข้าวสาลีแบบโฮมเมดจะต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหลังจากนั้นจึงจะสามารถเริ่มชิมเครื่องดื่มชั้นเลิศได้

วิธีทำวอดก้าข้าวสาลีไร้ยีสต์

วอดก้าข้าวสาลีที่ไม่มียีสต์เป็นเครื่องดื่มจากธรรมชาติ จึงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบแอลกอฮอล์ทำเอง

คุณจะต้องการ:

• ข้าวสาลี - 5 กก.
• น้ำตาล - 6.5 กก.
• น้ำ - 15 ลิตร

สูตรวอดก้าข้าวสาลีนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเครื่องดื่มที่ดี

ก่อนทำวอดก้าจากข้าวสาลี คุณต้องเตรียมมอลต์ ด้วยเหตุนี้เมล็ดข้าวสาลีจึงถูกล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาหนึ่งวัน เนื่องจากไม่มีการเติมยีสต์ลงในส่วนผสม จึงจำเป็นต้องทำให้หวานเล็กน้อย ใน 1 วันที่เมล็ดพองตัว คุณจะต้องเติมน้ำ 15 ลิตร และเติมน้ำตาล 6.5 กก.

เมล็ดพืชควรใช้เวลา 10 วันในส่วนผสมนี้ เพื่อป้องกันไม่ให้การล้างเกิดเปอร์ออกไซด์ คุณจะต้องสวมถุงมือยางหรือปิดฝาที่มีซีลน้ำที่คอกระป๋อง จำเป็นต้องทำให้ส่วนผสมอุ่นเพื่อให้การหมักเกิดขึ้นอย่างแข็งขัน

ขั้นตอนสุดท้ายของการทำวอดก้าจากข้าวสาลีคือการกลั่นซึ่งควรทำด้วยการแยกส่วนหางและหัวออกอย่างมีเสน่ห์

เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ไม่รุนแรงและปราศจากน้ำมันฟิวเซล ควรทำการกลั่นสองครั้ง

วิธีทำวอดก้าจมูกข้าวสาลี: สูตร

วอดก้าข้าวสาลีแตกหน่อเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งแม้จะมีความแรง แต่ก็ค่อนข้างอ่อนที่จะดื่ม กระบวนการต้มทั้งหมดใช้เวลาประมาณ 3 สัปดาห์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ข้าวสาลี - 2.5 กก.
• น้ำ - 20 l
• น้ำตาล - 6 กก.
• ยีสต์แห้ง - 100 กรัม
• Kefir - 500 มล

ก่อนทำวอดก้าจากข้าวสาลีคุณควรเลือกวัตถุดิบอย่างระมัดระวัง - รสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของมัน

ควรวางเมล็ดพืชในถาดและเติมน้ำอุ่นเพื่อให้คลุมข้าวสาลีแทบไม่ - ด้วยชั้นประมาณ 2-3 เซนติเมตร วางข้าวสาลีในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 วัน - ในช่วงเวลานี้ถั่วงอกแรกควรปรากฏบนเมล็ดพืช หากเมล็ดพืชไม่งอกแสดงว่าไม่เหมาะสม ดังนั้นก่อนที่จะทำการบด ให้ตรวจสอบคุณภาพของเมล็ดพืชก่อนว่าเมล็ดพืชจะต้องมีชีวิตและงอกได้ไม่เกินวันที่สาม

การทำวอดก้าจากข้าวสาลีสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลัก ซึ่งแต่ละขั้นตอนควรได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง มิฉะนั้น คุณจะได้เรียนรู้จากแสงจันทร์ธรรมดาแทนวอดก้า

เมื่อเมล็ดงอกจะต้องบดเป็นแป้ง หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมได้

ในภาชนะขนาดใหญ่ ผสมน้ำ น้ำตาล ยีสต์และเพิ่มแป้งธัญพืช ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ จำเป็นต้องปิดภาชนะให้ดีเพื่อไม่ให้มีอากาศเข้า - คุณสามารถใช้ผนึกน้ำหรือถุงมือยางได้

เมื่อบดสุกจะต้องกลั่นสองครั้ง เลือกเศษส่วน กรองและเพิ่ม kefir ลงไป หลังจากนั้นจะเป็นไปได้ที่จะทำให้วอดก้าบริสุทธิ์ด้วยถ่านกัมมันต์

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำข้าวสาลีวอดก้าแล้วและคุณสามารถทำเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วยมือของคุณเอง

การดื่มเอทิลแอลกอฮอล์เป็นที่แพร่หลายในครัวเรือน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดต่างๆ ทำมาจากมัน: วอดก้า, คอนญัก, เหล้า, เหล้า, เหล้า, เหล้าและค็อกเทล ไวน์แอลกอฮอล์ใช้สำหรับเก็บน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่ บนพื้นฐานของสมุนไพรและการดื่มแอลกอฮอล์สามารถเตรียมทิงเจอร์ที่มีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคต่างๆ สำหรับอาหารในบ้าน จะใช้เฉพาะแอลกอฮอล์ที่แก้ไขแล้วเท่านั้น ซึ่งทำจากวัตถุดิบที่มีน้ำตาลหรือส่วนผสมที่มีแป้ง ไม่ควรสับสนระหว่างเอทิลและเมทิลแอลกอฮอล์ เมทานอลเป็นพิษร้ายแรงที่ได้จากผลิตภัณฑ์จากไม้

จากมุมมองทางเคมี การดื่มเอทิลแอลกอฮอล์เป็นของเหลวไม่มีสี โปร่งใสโดยสมบูรณ์ มีกลิ่นฉุนและมีรสแสบร้อน ละลายได้ง่ายในน้ำ เมื่อจุดไฟจะเผาไหม้ด้วยเปลวไฟสีน้ำเงิน สูตรเคมีของแอลกอฮอล์คือ С2Н5ОН... เดือดที่ - 78.3 องศา

ความสนใจ:สารละลายที่มีแอลกอฮอล์สูงสามารถติดไฟได้ และต้องมีการจัดการอย่างระมัดระวังและปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย

คุณสามารถทำเอทิลแอลกอฮอล์ได้ด้วยตัวเอง การดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้านเป็นความท้าทายที่แท้จริง การมีอุปกรณ์พิเศษสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์ คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพค่อนข้างสูง ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าแอลกอฮอล์ที่ผลิตขึ้นเลย

วัตถุดิบสำหรับแอลกอฮอล์ วัตถุดิบหลักในการผลิตเอทิลแอลกอฮอล์ในโรงงาน ได้แก่ เมล็ดพืช มันฝรั่ง หัวบีตน้ำตาล ที่บ้านสามารถทำแอลกอฮอล์ได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลแป้ง ข้าวสาลี ข้าวโพด ข้าวบาร์เลย์ น้ำตาล แยม เบอร์รี่ ผลไม้ รายการใหญ่มาก ทางเลือกควรกำหนดโดยต้นทุนวัตถุดิบและผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แน่นอนที่สุดและง่ายต่อการเตรียมน้ำตาลและวัตถุดิบที่ถูกที่สุดถือได้ว่าเป็นเมล็ดพืชหัวบีทมันฝรั่ง

ตามกฎแล้วแอลกอฮอล์ชั้นยอดได้มาจากแอลกอฮอล์ที่เตรียมจากวัตถุดิบเมล็ดพืชและกึ่งเบอร์รี่ นี่คือวิธีการทำแอลกอฮอล์จากข้าวสาลี ตามสูตรนี้ คุณสามารถเตรียมแอลกอฮอล์จากวัตถุดิบอื่นๆ ที่มีได้ในลักษณะเดียวกัน เทคโนโลยีเกือบจะเหมือนกัน

เทคโนโลยีกระบวนการผลิตแอลกอฮอล์ของการเตรียมการ

การผลิตแอลกอฮอล์เป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งต้องมีการตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและปฏิบัติตามทุกโหมดในขั้นตอนการแก้ไข ขั้นตอนหลักของกระบวนการสามารถแยกแยะได้:

1. ทำบด
2. รับแอลกอฮอล์ดิบ
3. การแก้ไขแอลกอฮอล์

การทำมันบดจากข้าวสาลี

วัตถุดิบ:

• ข้าวสาลี - 10 กก.
• น้ำ - 40 ลิตร;
• เอนไซม์:
• Amylosubtilin - 25 กรัม;
• กลูคาวาโมริน - 25 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 50 กรัม

วิธีการปรุงมันบด

1. บดข้าวสาลีด้วยเครื่องบดพิเศษหรือบดด้วยวิธีอื่นที่มี ขอแนะนำไม่ให้บดเป็นแป้งและเศษควรเหมือนซีเรียล แต่ไม่สำคัญ!
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ 50-60 ลิตร ต้มน้ำให้เดือด ใส่ปลายข้าวสาลี ขณะใส่ซีเรียล จะต้องคนส่วนผสมที่บดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ปล่อยให้โจ๊กไปนึ่งเป็นเวลา 3-6 ชั่วโมง
3. ที่อุณหภูมิบด 80C เพิ่มเอนไซม์ A-Amylosubtilin ภายใต้การกระทำของเอนไซม์ A โจ๊กข้นจะกลายเป็นของเหลวและพร้อมสำหรับการเป็นน้ำตาล
4. ที่อุณหภูมิ 63-65C ให้เติมเอ็นไซม์ G-Glucavamorin ซึ่งเป็นแป้งแซ็กคาไรด์ ต้องรักษาอุณหภูมินี้ไว้ 2-3 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ คุณสามารถทำการทดสอบไอโอดีน โดยตรวจสอบให้แน่ใจว่าสาโทนั้นถูกทำให้เป็นน้ำตาล ในกรณีที่ไม่มีเอ็นไซม์ สามารถใช้มอลต์ได้ ใช้มอลต์กลั่นธรรมดา 2.5 กก. และเพิ่มอุณหภูมิ 63-65C เหมือนเดิม
5. สาโทหวานจะต้องเย็นลงโดยเร็วที่สุดเพื่อให้อุณหภูมิของการเพิ่มยีสต์อยู่ที่ 25-28C เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จุลินทรีย์ที่ไม่จำเป็นเข้าไป ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องทำความเย็นแบบพิเศษเพื่อทำความเย็น หรือใส่ภาชนะที่มีสาโทในอ่างที่มีน้ำแข็ง
6. เทสาโทเย็นลงในถังหมัก ใส่ยีสต์ที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ยีสต์กดได้ปริมาณในกรณีนี้จะเพิ่มขึ้น มีการติดตั้งซีลน้ำบนถังหมัก mash หมักเป็นเวลา 5-6 วันที่อุณหภูมิ 25-30 องศา

รับแอลกอฮอล์ดิบ

1. หากคุณยังมีแสงจันทร์อยู่เป็นประจำ การล้างแบบเข้มข้นจะต้องกรองผ่านตะแกรงหรือกลั่นในถุงพิเศษเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ หากสามารถกลั่นแป้งบดด้วยไอน้ำหรือหม้อต้มน้ำแบบไอน้ำ ก็ไม่จำเป็นต้องกรอง ข้อดีอีกอย่างของการขนส่งคือการเพิ่มผลผลิตของวัตถุดิบ
2. บรากาถูกเทลงในลูกบาศก์ของแสงจันทร์นิ่ง ขับลงไปในน้ำโดยไม่ต้องใช้เศษส่วนศีรษะและส่วนหาง เป็นผลให้ข้าวสาลี 10 กิโลกรัมควรให้แอลกอฮอล์ดิบ 11-13 ลิตรความแข็งแรง 28-30 องศา ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดแสงจันทร์ก่อนการแก้ไข

การแก้ไขแอลกอฮอล์

เพื่อให้ได้เอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ที่บ้านด้วยความแรง 96.6% แสงจันทร์ธรรมดายังคงใช้ไม่ได้ สำหรับการผลิตจำเป็นต้องใช้คอลัมน์แก้ไขที่ทำจากสแตนเลสซึ่งมีกระบวนการที่ซับซ้อนของการถ่ายเทความร้อนและมวล

อุปกรณ์ของเสามีหลายวิธีคล้ายกับแสงจันทร์นิ่ง แต่ช่วยให้คุณได้รับเอทิลแอลกอฮอล์บริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งสกปรก หลายคนสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำความสะอาดแอลกอฮอล์ที่บ้าน ดังนั้นแอลกอฮอล์จึงไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม การทำให้แอลกอฮอล์บริสุทธิ์นั้นเกิดขึ้นในคอลัมน์นั้นเอง คุณสามารถสร้างอุปกรณ์ดังกล่าวสำหรับผลิตแอลกอฮอล์ได้เองในรายละเอียดเพิ่มเติม

คอลัมน์ถูกติดตั้งบนลูกบาศก์กลั่นซึ่งเทแสงจันทร์ อุปกรณ์เชื่อมต่อกับระบบอัตโนมัติพิเศษที่ควบคุมกระบวนการแก้ไขทั้งหมด ทั้งอุณหภูมิและความดันในลูกบาศก์ และยังเลือกส่วนของส่วนหัวและแอลกอฮอล์อีกด้วย หลังจากเปิดเครื่องแล้ว คอลัมน์จะทำงานเองในบางครั้ง โดยจะจัดเรียงเศษส่วนตามคอลัมน์ จากนั้นจึงเริ่มเลือกหัวทีละหยด ตามด้วยการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตามด้วยหาง ทุกอย่างเหมือนกันกับการกลั่น แต่ในคอลัมน์เอง กระบวนการซับซ้อนกว่ามาก

การผลิตแอลกอฮอล์สามารถควบคุมได้ด้วยตนเอง แต่กระบวนการนี้ใช้เวลานานและยาก เป็นผลให้ได้แอลกอฮอล์ดื่มบริสุทธิ์ 2.5 ลิตรจากแอลกอฮอล์ดิบ วิธีตรวจสอบคุณภาพแอลกอฮอล์ที่บ้าน? สำหรับสิ่งนี้ การทดสอบ Lang เสร็จสิ้นซึ่งมีการบันทึกไว้อย่างดีในเน็ต สำหรับการทดสอบ Lang จำเป็นต้องใช้น้ำกลั่น โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต และแอลกอฮอล์ที่กำลังทดสอบ

แอลกอฮอล์ที่บริโภคได้ใช้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มโฮมเมดต่างๆ สามารถใช้สารละลายแอลกอฮอล์เพื่อเตรียมวอดก้าและบนพื้นฐานของแอลกอฮอล์คุณภาพสูงอื่น ๆ สามารถเตรียมได้ จำเป็นต้องเก็บเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทอายุการเก็บรักษาไม่ จำกัด เก็บให้ห่างจากเด็กและไฟ!