Chokeberry เป็นที่ชื่นชอบของชาวเมืองในฤดูร้อนเพราะไม่ต้องการการดูแลใดๆ โรวันให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมและยังมีประโยชน์อีกด้วย ทิงเจอร์แบล็กโรวันแบบโฮมเมดอร่อยมากและไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ซับซ้อน

พวกเขาใช้ผลเบอร์รี่ chokeberry แต่ยังคงให้ความสำคัญกับผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และฉ่ำ พวกเขายังใช้ผลเบอร์รี่แห้ง แต่มีปริมาณเพียงครึ่งหนึ่ง

ผลเบอร์รี่จะถูกจัดเรียงโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและมีขนาดเล็กมากออกเนื่องจากมีรสขมมาก แอลกอฮอล์พื้นฐานส่วนใหญ่เป็นวอดก้า แต่คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์เจือจาง เหล้ามูนไลน์หลังจากการทำให้บริสุทธิ์ หรือคอนญักก็ได้

ทิงเจอร์ chokeberry แบบคลาสสิก

มันง่ายมาก แต่ก็เป็นเช่นนั้น รูปแบบอร่อยเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของอะไรเป็นพิเศษ

องค์ประกอบและสัดส่วน

• ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม โชคเบอร์รี่;
• แอลกอฮอล์วอดก้าหรือแสงจันทร์ 1 ลิตร
• เพิ่มน้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

หากไม่มีน้ำตาลเครื่องดื่มก็ยอดเยี่ยม แต่ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มที่มีรสหวานมากก็เติมไม่เกิน 300 - 500 กรัม น้ำตาลทราย. กระบวนการง่ายและใช้เวลาไม่มาก ในทางปฏิบัติเช่นเดียวกันกับการเตรียมเหล้า chokeberry แต่ในระหว่างส่วนการเตรียมการ สารที่มีประโยชน์หลงทาง

กระบวนการทีละขั้นตอน

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างและเทลงในขวด
2. เทวอดก้าลงในขวดซึ่งควรปรากฏเหนือผลเบอร์รี่ 3 ซม. และเติมน้ำตาลแล้วทุกอย่างก็ผสมกัน
3. ปิดฝาขวดโหลแล้วพักไว้ในตู้กับข้าวเป็นเวลา 2 - 2.5 เดือน เพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิห้องจะไม่มีแหล่งกำเนิดแสง เขย่าขวดโหลทุกๆ ห้าวัน
4. กรองทิงเจอร์เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาปิด ทิงเจอร์นี้สามารถเก็บไว้ได้นานเท่าที่คุณต้องการโดยวางไว้ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ทิงเจอร์มีสีน้ำตาลแดงรสชาติและกลิ่นหอมของโรวันป่า การดื่มทิงเจอร์นี้ค่อนข้างน่าพอใจ

ความสนใจ!สิ่งที่น่าสนใจคือผลเบอร์รี่จะเต็มไปด้วยวอดก้าอีกครั้ง ทำตามขั้นตอนการเตรียมแบบเดียวกันและรับเครื่องดื่มแบบเดียวกัน

ทิงเจอร์กลิ่นหอมของ chokeberry

การเพิ่มกานพลูสองสามดอกลงในสูตร เครื่องดื่มจะกลายเป็นสิ่งใหม่ทันที คุณภาพรสชาติ- ผู้ที่ลองดื่มตามสูตรนี้เป็นครั้งแรกไม่อยากจะเชื่อว่ามันทำมาจากโช้คเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• วอดก้า - 1 ลิตร;
• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 1.5 กก.
• กานพลู – 2-3 ตา;
• น้ำตาลทราย - ครึ่งกิโลกรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเทลงในภาชนะและกลายเป็นเยื่อกระดาษ
2. เพิ่มน้ำตาลและกานพลู
3. ผสมส่วนประกอบทั้งหมดในภาชนะแล้วปิดคอด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 3 วันในตู้กับข้าว
4. เทวอดก้าลงในภาชนะ ปิดฝาแล้วนำไปเก็บในตู้กับข้าวเป็นเวลา 65 วัน
5. ทิงเจอร์ถูกกรองและบรรจุขวดในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า อายุการเก็บรักษาของทิงเจอร์ดังกล่าวไม่เกินสามปี

ทิงเจอร์ Chokeberry กับน้ำผึ้ง

เครื่องดื่มมีรสชาติที่นุ่มนวลน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนประกอบ

• chokeberry - ครึ่งกิโลกรัม
• วอดก้า แอลกอฮอล์ หรือคอนยัค - ครึ่งลิตร
• น้ำผึ้ง – 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะเต็ม)

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เทผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้
2. น้ำผึ้งหวานละลายในอ่างน้ำจนกลายเป็นของเหลว
3. น้ำผึ้งเหลวและแอลกอฮอล์ (วอดก้าหรืออะไรก็ได้ที่ต้องการ) เทลงในขวดที่มีโรวันตั้งอยู่และผสม
4. ปิดฝาขวดแล้วย้ายไปยังตู้กับข้าว เขย่าขวดทุกสัปดาห์เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนประกอบทั้งหมดละลายและผสมกัน
5. ทิงเจอร์ถูกกรองและเทลงในขวดที่เตรียมไว้ หากเก็บในที่ที่ไม่มีแสงสว่าง อายุการเก็บรักษาไม่จำกัด

โช๊คเบอร์รี่? นี่คือพืชที่เติบโตในกระท่อมฤดูร้อนเกือบทุกแห่ง หรือที่รู้จักกันในชื่อ chokeberry ซึ่งให้ผลผลิตที่ดีเยี่ยมเสมอ และผลไม้ของมันมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อด้วยองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์

ผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะต้องประทับใจกับทิงเจอร์ที่ทำจากโช๊คเบอร์รี่อย่างแน่นอน คุณสามารถเตรียมที่บ้านได้ มีสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แต่ทั้งหมดเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมที่มีอยู่

กฎสำหรับการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับทิงเจอร์

เมื่อตัดสินใจที่จะดำเนินการใด ๆ คุณจำเป็นต้องรู้กฎบางประการในการรวบรวม:

• ผลไม้ที่มีขนาดใหญ่และฉ่ำมากมีความเหมาะสม
• พวกเขาจะถูกรวบรวมทันทีหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก
• หลังเก็บเกี่ยวควรแช่เย็นไว้หลายวัน วิธีนี้จะช่วยลดความฝาดของผลไม้
• คุณต้องคัดแยกพืชผลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอย่างที่ป่วยหรือไม่สุกเหลืออยู่

ก่อนใช้งานควรล้าง chokeberry ในน้ำไหล หลัก? อย่าแช่มัน

รุ่นคลาสสิก

คุณสามารถสร้างทิงเจอร์โดยที่ไม่มีอะไรฟุ่มเฟือยเลย สูตรนี้ถือว่าคลาสสิกอย่างถูกต้อง หลายพันคนในปัจจุบันชอบมัน ในการเตรียมการคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• chokeberry กิโลกรัม
• วอดก้าหนึ่งลิตร (คุณสามารถใช้แสงจันทร์หรือแอลกอฮอล์ก็ได้)
• ตัวเลือกเสริม? น้ำตาล (เฉพาะเพื่อลิ้มรสประมาณ 300-400 กรัม)

สูตรการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย ก็เพียงพอที่จะปฏิบัติตามอัลกอริธึมบางอย่าง:

1. โรวันที่สะอาดเทลงในขวด
2. เพิ่มแอลกอฮอล์เพื่อให้อยู่เหนือชั้นผลเบอร์รี่ประมาณ 3 ซม.
3. เทน้ำตาลทรายลงไปที่นั่น
4. ทุกอย่างสั่นสะเทือน
5. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืด
6. เขย่าขวดสัปดาห์ละครั้งเพื่อผสมเนื้อหา
7. หลังจากผ่านไป 70 วัน ทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวด

ผลลัพธ์? โฮมเมดอร่อยมาก ง่ายและน่าดื่ม!

รุ่นโฮมเมดพร้อมแสงจันทร์

แสงจันทร์ก็ใช้แต่งแต้มความสวยงามได้ ทิงเจอร์ chokeberry- สิ่งนี้ต้องการเพียง 2 ส่วนผสม:

• ผลเบอร์รี่ 1 ส่วน
• แสงจันทร์ 2 ส่วน

ส่วนผสมนี้อัดแน่นไปด้วย อุณหภูมิห้อง 3 เดือนพอดี ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความแข็งแรงมาก หากใครพบว่ามากเกินไปก็หย่าได้ น้ำเชื่อม- จากนั้นการแช่แอลกอฮอล์จะนุ่มนวลขึ้น

สูตรมีกลิ่นหอมกานพลู

เพียงไม่กี่ชิ้น กานพลูเผ็ดจะทำให้แอลกอฮอล์บนโช้คเบอร์รี่มีกลิ่นหอม ส่วนผสมที่คุณต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่ 1.5 กก.
• วอดก้าหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 0.5 กก.
• กานพลู 3 ตา

การเตรียมการประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. เท chokeberries ลงในภาชนะแก้วแล้วนวด
2. เพิ่มน้ำตาลและเครื่องเทศลงในเนื้อหา
3. ผสมคลุมด้วยผ้ากอซแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 2 วัน
4. เทวอดก้าผสมอีกครั้งปิดฝาแล้วพักไว้ 65 วัน
5. ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะถูกกรอง

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ที่ได้นี้คืออะไร? ไม่เกิน 3 ปี

สูตรน้ำผึ้ง

คุณสามารถเติม chokeberry ด้วยการเติมน้ำผึ้งซึ่งจะทำให้แอลกอฮอล์อ่อนตัวลง
เครื่องดื่มทำให้รสชาติดี สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้:

• chokeberry 0.5 กก.
• วอดก้า 0.5 มล.
• น้ำผึ้ง 30 มล. (สิ่งสำคัญคือต้องเป็นของเหลว

กระบวนการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วใส่ในขวด
2. เทวอดก้าลงไปแล้วเติมน้ำผึ้ง
3. เนื้อหาผสมกันปิดให้แน่น
4. ทิ้งไว้ 3 เดือนในที่มืด
5. กรองเครื่องดื่มผ่านผ้าขาวบางแล้วบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

คุณสามารถทำการแช่แอลกอฮอล์โดยใช้แสงจันทร์ จำเป็นเท่านั้นที่ต้องไม่มีกลิ่นแปลกปลอม

เหล้าโช๊คเบอร์รี่

คุณสามารถทำสิ่งนี้สำหรับฤดูหนาวได้ ไม่เพียงแต่เพื่อทำให้ตัวเองพอใจด้วยเครื่องดื่มอร่อยๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของคุณดีขึ้นอีกด้วย สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่ 300 กรัม
• วอดก้า 5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• วานิลลา (แท่ง);
• เปลือกส้ม
• กานพลู 3-4 ตา;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง;
• แอลกอฮอล์ 250 กรัม

เตรียมสูตรหลังจาก 4 เดือนคุณสามารถลองเหล้าได้แล้ว:

ผลลัพธ์? เหล้าแอลกอฮอล์แสนอร่อยที่มีสีทับทิมสวยงาม

?เพนตาเฮดรอน?

สูตรสำหรับเหล้าอื่นประกอบด้วย "เวทย์มนตร์" 5 อันในคราวเดียว วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ 100 กรัม
• ใบเชอร์รี่ 100 ใบ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• - ลิตร วอดก้า;
• น้ำ 1.5 ลิตร

ทำเครื่องดื่มดังนี้:

1. ผลเบอร์รี่และใบเชอร์รี่ต้มในน้ำเป็นเวลา 15 นาที
2. กรองทุกอย่างเพิ่มวอดก้าและน้ำตาล
3. จากนั้นเหล้าก็จะถูกผสมเข้าไปสองสามเดือน

ผลที่ได้คือทิงเจอร์ที่ดีเยี่ยมที่เพิ่มฮีโมโกลบินในเลือด

เหล้าแอลกอฮอล์โฮมเมดจาก chokeberry ที่สร้างขึ้นด้วยความรักมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ มันอร่อยและอร่อยกว่าไวน์ที่ซื้อจากร้านค้ามาก และในด้านคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอันเป็นเอกลักษณ์ ถือว่าเหนือกว่าไวน์แดงธรรมชาติใดๆ อย่างเห็นได้ชัด พันธุ์ที่ดีที่สุดองุ่น

Chokeberry ไม่เพียงแต่มีความสวยงามเท่านั้น สีเข้มและ กลิ่นหอมอีกทั้งยังมีสารที่มีประโยชน์นานาชนิดอีกมากมาย นั่นคือเหตุผลที่มักเตรียมทิงเจอร์ซึ่งไม่เพียง แต่อร่อยและมีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

มีสูตรต่างๆ มากมายในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้ แต่ถึงกระนั้นวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดและอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ chokeberry – 100 กรัม;
• วอดก้า - 1 ลิตร;
• น้ำตาลทราย – 30 กรัม

อ้างอิง.คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลเลย แต่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะเข้มข้นขึ้นและหวานน้อยลง ผลเบอร์รี่โรวันสดสามารถถูกแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แห้งได้ แต่ปริมาณของมันควรจะน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง และวอดก้าที่ซื้อในร้านสามารถแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์เจือจางถึง 50 องศาหรือเหล้าโฮมเมดคุณภาพสูง

การตระเตรียม:

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ควรใช้ผลเบอร์รี่โรวันลูกใหญ่และฉ่ำที่ผ่านการแช่แข็งครั้งแรกแล้ว หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องล้างและคัดแยก

1. เทผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมลงในขวดเทน้ำตาลที่ด้านบนแล้วเทวอดก้า
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายแล้วปิดฝาให้แน่น
3. วางภาชนะไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสองหรือสามเดือน
4. หลังจากช่วงเวลานี้ควรกรองเนื้อหาของภาชนะและบีบผลเบอร์รี่ให้ละเอียด
5. เททิงเจอร์ลงในขวด ปิดผนึกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็นและมืดเป็นเวลาสามสัปดาห์ หลังจากนั้นก็พร้อมใช้งาน

ความสนใจ!วัตถุดิบที่ใช้แล้วไม่ควรทิ้ง ควรเติมวอดก้าในปริมาณเท่ากันแล้วตั้งค่าอีกครั้งเพื่อเติม แอลกอฮอล์ทุติยภูมิดังกล่าวไม่มีรสชาติและสีด้อยกว่าทิงเจอร์แรกแต่อย่างใด แต่ในทางกลับกันมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า

ทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วมีกลิ่นหอมมีรสหวานเล็กน้อยและมีสีม่วงแดงอมม่วง แอลกอฮอล์สำเร็จรูปสามารถเมาได้ง่ายและง่ายดายโดยทิ้งรสชาติที่ค้างอยู่ในปากไว้

ด้วยน้ำผึ้ง

มีการกล่าวและเขียนเกี่ยวกับประโยชน์ของน้ำผึ้งมากมายแล้ว และการผสมผสานกับ chokeberry นั้นดีต่อสุขภาพและอร่อยมากจริงๆ ดังนั้นเราจึงไม่สามารถละเลยสูตรการเตรียมทิงเจอร์จากส่วนผสมทั้งสองนี้ได้

ในการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่ – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• วอดก้า – 500 มล.

อ้างอิง.สูตรนี้ควรใช้น้ำผึ้งสดและเหลวเพราะจะทำให้ละลายเร็วขึ้น แต่วอดก้าสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยคอนยัคคุณภาพสูง ผลลัพธ์จะอร่อยมากและ เครื่องดื่มหอมกรุ่นกับ สีที่หลากหลายและรสที่ค้างอยู่ในคอที่ไม่ธรรมดา

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. โรจะต้องจัดเรียงและล้างให้ดี
2. เพิ่มน้ำผึ้งลงในภาชนะและ ส่วนผสมแอลกอฮอล์- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสามเดือน เนื้อหาของภาชนะควรเขย่าเบา ๆ วันละ 1-2 ครั้งเป็นเวลา 30 วัน
4. จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวดเพื่อจัดเก็บเพิ่มเติม

Chokeberry ในแอลกอฮอล์

เครื่องดื่มที่เตรียมตามสูตรนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันใน ปริมาณขั้นต่ำและเป็นยา

• แอลกอฮอล์ – 500 มล. (95%);
• chokeberry -1,000 กรัม
• น้ำตาล – 200 – 300 กรัม
• น้ำ – 400 มล.

ลำดับของการกระทำ:

1. ผลเบอร์รี่ต้องคัดแยกและล้าง
2. ใช้สากไม้บดโรวันเบา ๆ แล้วนำไปใส่ในภาชนะสำหรับแช่
3. โรยน้ำตาลด้านบนหากต้องการ
4. ในภาชนะที่แยกจากกันให้ผสมแอลกอฮอล์กับน้ำแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะสำหรับโรวัน
5. ปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยทิ้งไว้สามเดือนให้สุก
6. จากนั้นกรองและบรรจุขวด

น้ำตาลในนี้ ทิงเจอร์ที่แข็งแกร่งคุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มมัน รสชาติและกลิ่นของเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะไม่ได้รับผลกระทบจากสิ่งนี้

กลิ่นหอมไม่ธรรมดา

โดยพื้นฐานแล้ว เครื่องดื่มแอลกอฮอล์นี้มีความคล้ายคลึงกับไวน์มากกว่า แต่ก็มีความแตกต่างอยู่บ้างเช่นกัน สิ่งสำคัญคือความแรงของทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วนั้นต่ำ แต่รสชาติและกลิ่นหอมนั้นยอดเยี่ยม ดังนั้นจึงค่อนข้างเหมาะสมที่จะเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นของหวานในงานเฉลิมฉลอง

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ความเอร็ดอร่อยของส้มขนาดใหญ่หนึ่งผล
• โรวัน 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 3 กก.
• วานิลลินไม่จำเป็น – 1 หยิก

ทิงเจอร์นี้เตรียมง่ายมาก:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกล้างให้สะอาดและผสมกับน้ำตาล
2. ส่วนผสมที่ได้ควรถูเบา ๆ จนกระทั่งน้ำคั้นออกมา
3. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้ 75 วันในที่มืดและอบอุ่น
4. ควรผสมมวลให้ละเอียดทุก ๆ สามวัน
5. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดควรทำให้มวลตึงควรทิ้งเยื่อกระดาษทิ้งและควรทิงเจอร์บรรจุขวดและเก็บไว้อีกสามเดือนในที่มืดและเย็น

หลังจากเวลานี้เครื่องดื่มจะพร้อมสำหรับการบริโภคเท่านั้น ทิงเจอร์นี้มีสีทับทิมเข้มและมีรสหวานเด่นชัดซึ่งหลายคนเปรียบเทียบกับเหล้า

มะนาว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูปที่เตรียมตามสูตรนี้อุดมไปด้วย กลิ่นส้มและรสเปรี้ยวน่ารับประทาน

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มะนาวสุก – 3 ชิ้น;
• วอดก้า – 1 ลิตร;
• โรวัน – 1 กก.
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• น้ำ – 200 มล.

อันนี้กำลังเตรียมครับ เครื่องดื่มส้มแค่:

1. ผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงแล้วจะถูกเทลงในขวดและเพิ่มชิ้นมะนาวหั่นบาง ๆ ลงไปที่นั่น
2. โรยน้ำตาลไว้ด้านบนแล้วเทวอดก้าและน้ำลงไป
3. ปิดฝาให้แน่นและเก็บเป็นเวลา 90 วันในห้องมืดที่อุณหภูมิห้อง
4. จากนั้นทิงเจอร์จะถูกกรองและบรรจุขวด
5. ทิ้งไว้อีก 14 วันหลังจากนั้นถือว่าเครื่องดื่มพร้อมสำหรับการบริโภค

ความสนใจ!ทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรเหล่านี้ทั้งหมดด้วยการเติมวอดก้าคอนญักหรือแอลกอฮอล์สามารถเก็บไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ปี แต่ควรเก็บเครื่องดื่มที่เตรียมไว้โดยไม่เติมแอลกอฮอล์ไว้สูงสุดสองปี

ทิงเจอร์โรวันสีดำทุกชนิดมี รสชาติดีและกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้สามารถบริโภคได้ไม่เพียงแค่เป็นแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังเป็นยาจริงได้ 50 กรัมต่อวัน ซึ่งจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการย่อยอาหารและเติมเต็มการขาดวิตามินในร่างกาย

วิดีโอ: วิธีทำเครื่องดื่มที่บ้าน

ดูวิดีโอที่แสดงวิธีการทำ ทิงเจอร์ยาจาก chokeberry chokeberry ที่บ้าน:

หนึ่งในความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ- เหล้าโฮมเมด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถเตรียมผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลและผลไม้สุกได้อย่างง่ายดาย แต่เหล้าโช๊คเบอร์รี่ถือเป็นแบบดั้งเดิม

นี่ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพ (ในปริมาณปานกลาง) ที่จะตกแต่งงานฉลองอีกด้วย

เครื่องดื่มมีลักษณะเป็นสีไม้สีเข้มและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่สามารถสับสนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ เหล้าโรวันเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่ดีเยี่ยม เข้ากันได้ดีกับขนมหวาน การดื่มเหล้าโรวันแบบโฮมเมดเป็นเรื่องที่น่ายินดี! อร่อย หอม หวานปานกลาง ชื่นใจ และทำให้หัวใจสดใส ถือเป็นเครื่องดื่ม "ผู้หญิง" ในอุดมคติ เตรียมมันให้พร้อม ห้องครัวที่บ้านไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้อีกแล้ว

เหล้า Chokeberry ที่บ้าน - หลักการทั่วไปในการเตรียม

คุณสามารถทำเหล้าได้จากสดหรือแห้ง ผลเบอร์รี่สุกโชคเบอร์รี่ ถือเป็นแชมป์ในด้านเนื้อหาของสารเฉพาะจากแหล่งกำเนิดอินทรีย์ซึ่งเรียกว่าแทนนิน นั่นคือเหตุผลที่น้ำโรวันมีรสเปรี้ยวมาก

เพื่อให้เบอร์รี่เหมาะแก่การบริโภคโดยไม่ต้อง ปริมาณมากน้ำตาลจะต้องถูกลบออกจากพุ่มไม้เมื่อมีน้ำค้างแข็งเล็กน้อย หลังจากแสงแรกเริ่มมีน้ำค้างแข็ง หากเก็บเกี่ยว chokeberry เร็วกว่านี้ก่อนที่จะเตรียมเหล้าจะต้องแช่แข็งเบอร์รี่แบบเทียมก่อน เช่น เก็บในตู้เย็นสัก 2-3 วัน หลังจากการ "ถูกคุมขังในฤดูหนาว" ลักษณะของเบอร์รี่จะนุ่มนวลขึ้น: จะสูญเสียความฝาดตามธรรมชาติไปในปริมาณพอสมควร

การเลือกและเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก เหล้า Chokeberry ที่บ้านเตรียมได้สำเร็จจากการคัดเลือกสุกเท่านั้น ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่- หลังจากคัดแยกโรวันแล้วคุณจะต้องกำจัดมันออกจาก "ขา" และใบไม้แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว โรวันไม่ทนต่อการสัมผัสน้ำเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณต้องล้างผลเบอร์รี่ด้วยกระชอนโลหะหรือตะแกรงบางๆ

เทคโนโลยีนี้ง่ายมาก และประกอบด้วยการแยกน้ำ หมัก และผสมให้เข้ากัน แอลกอฮอล์เข้มข้นและน้ำตาล คุณสามารถเจือจางน้ำผลไม้ด้วยวอดก้าคุณภาพสูงโดยเจือจางอย่างเหมาะสม แอลกอฮอล์บริสุทธิ์คอนยัคหรือแสงจันทร์ที่ดี

วิธีเบื้องต้นคือการบดผลเบอร์รี่ใส่ในจานที่เตรียมไว้เติมน้ำตาลต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรสและเติมแอลกอฮอล์ให้เหลือสองในสามของความสูงทั้งหมด ควรทิ้งเหล้าไว้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งเดือน (ควรหกเดือน) ในห้องนั่งเล่นปกติ โดยเขย่าแรงๆ เป็นครั้งคราว ค่อยๆ กรองเหล้าสุกผ่านผ้ากอซหรือสำลีกรองแล้วเทใส่ขวด

คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ใบไม้ของพุ่มผลไม้ และเปลือกผลไม้รสเปรี้ยวลงในเถ้าภูเขาได้ คุณสามารถใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลได้ หากคุณต้องการเพิ่มความแรงของเครื่องดื่มหลังจากกรองแล้ว คุณสามารถ "เสริมกำลัง" ได้ จำนวนเล็กน้อย วอดก้าคุณภาพ.

วิธีที่สองในการเตรียมเหล้านั้นค่อนข้างขัดแย้งกันเนื่องจากเกี่ยวข้องกับการลวกผลเบอร์รี่ที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 70 องศา อย่างไรก็ตาม วิธีนี้มีข้อได้เปรียบที่สำคัญ: ลองใช้สีน้ำตาลเข้ม เครื่องดื่มอันสูงส่งมันจะเป็นไปได้อย่างรวดเร็ว

เพื่อรับประกันว่าจะได้รับ เหล้าอร่อยจาก chokeberry ที่บ้านคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสม ภาชนะเซรามิกหรือขวดแก้วเหมาะอย่างยิ่ง วัสดุเหล่านี้ทนทานต่อกรดและแอลกอฮอล์

เหล้า chokeberry โฮมเมด "คลาสสิก"

เหล้าโช๊คเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมที่บ้านกลายเป็นเครื่องดื่มชั้นเลิศ เครื่องดื่มเบาๆ จะทำให้คุณอุ่นขึ้นหลังจากวันที่ยากลำบาก

ผลเบอร์รี่โรวันสีดำหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลสามร้อยกรัม

วอดก้าคุณภาพหนึ่งลิตร

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป ขวดแก้ว.

เทวอดก้าลงบนโรวันเพื่อให้ครอบคลุมผลเบอร์รี่เล็กน้อย

เติมน้ำตาลตามต้องการเท่านั้น

ปิดฝาภาชนะแล้ววางไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสองเดือน

เขย่าผลเบอร์รี่เป็นครั้งคราว

กรองเหล้า เทลงในภาชนะที่สะอาด ปิดฝาและจัดเก็บ

คุณสามารถเก็บเหล้าได้นานเท่าที่คุณต้องการ เวลาจะช่วยเธอเท่านั้น

เหล้า chokeberry โฮมเมด "เผ็ด"

กานพลูเพิ่มความอบอุ่น กลิ่นเผ็ดเหล้า chokeberry เตรียมไว้ที่บ้าน ผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออกจะชอบเครื่องดื่มมาก

ผลเบอร์รี่ chokeberry หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วอดก้าคุณภาพสูงหนึ่งลิตร

น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม

ช่อดอกกานพลูสามดอก

ค่อยๆ บดผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยปลายหมุดกลิ้งหรือที่บดไม้

เทน้ำตาลลงในวัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่กานพลู

โอนวัตถุดิบลงในขวดคลุมด้วยผ้ากอซแล้วทิ้งไว้สองวันในห้องมืดและอบอุ่น

เทวอดก้าคุณภาพสูงลงบนผลเบอร์รี่แล้วปิดด้วยฝาไนลอนธรรมดา

ใส่เหล้าอย่างน้อยสามเดือนในห้องอุ่น

กรองเครื่องดื่มผ่านผ้ากอซหรือกรองฝ้ายแล้วเทลงในภาชนะจัดเก็บ

เครื่องดื่มจะไม่หมดไอน้ำเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี

เหล้า chokeberry โฮมเมด "น้ำผึ้ง"

งดงาม นุ่มนวล เบา และ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจะทำให้คนรักน้ำผึ้งพอใจ หากคุณทำเหล้า chokeberry ที่บ้านไม่ใช่กับวอดก้า แต่ด้วยคอนยัคด้วยคุณจะได้รสชาติเพิ่มเติม

โรวันครึ่งกิโลกรัม

คอนยัคครึ่งกิโลกรัม

น้ำผึ้งกองใหญ่สองช้อน

เทผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้ว

ละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำแล้วเทลงในขวดให้เป็นของเหลว

ปิดภาชนะด้วยฝาปิดปกติแล้วปล่อยทิ้งไว้สองถึงสามเดือน

เก็บได้ไม่มีกำหนด

เหล้า chokeberry โฮมเมด "มะนาวเร็ว"

สามารถเตรียมสูตรดั้งเดิมสำหรับเหล้า chokeberry ที่บ้านได้ภายในเวลาเพียงสองสัปดาห์ เครื่องดื่มอร่อยจะนำความสุขมาให้อย่างแท้จริง

ผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

วอดก้าหนึ่งลิตร

น้ำตาลสามร้อยกรัม

ผิวเลมอน

เติมภาชนะที่ทนความร้อนได้กว้างแต่ต่ำโดยใส่ผลเบอร์รี่จนถึงคอ

เติมวอดก้าคุณภาพสูง

เพิ่มเครื่องเทศ ผิวเลมอน และน้ำตาลหากต้องการ

ผสมน้ำครึ่งแก้วกับน้ำสองช้อนโต๊ะนวดเป็น "แป้ง" หนา ๆ

ปิดฝาให้แน่นด้วยฝาแป้งแบบรวดเร็ว

วางภาชนะในเตาอบ เปิดเตาอบที่เจ็ดสิบองศา (ไม่สูงกว่า) หลนประมาณหนึ่งชั่วโมง

ลดอุณหภูมิลงเหลือหกสิบองศา แช่วัตถุดิบไว้อีกชั่วโมงครึ่ง

ลดอุณหภูมิอีกครั้งเป็นห้าสิบองศาแล้วอุ่นเหล้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

Rowan จะต้องฉีดรวมเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง

ปิดเตาอบและรอให้เครื่องดื่มเย็นสนิทโดยไม่ต้องถอดออก

เก็บภาชนะที่มีเหล้าไว้ในห้องมืดเป็นเวลาสี่วัน

กรองเครื่องดื่มบีบเนื้อออก

ปรุงรสเหล้าด้วยน้ำตาลตามชอบ เทใส่ขวดและปิดฝา

คุณสามารถลองเหล้าได้หลังจากผ่านไป 2-3 วัน

เหล้า chokeberry โฮมเมด "Ryabinovo-cherry"

กลิ่นหอมมหัศจรรย์ เชอร์รี่สุกให้ความสุขในช่วงฤดูร้อนกับตัวเลือกเหล้านี้ เชอร์รี่ ใบสดและกรดซิตริกช่วยเสริมส่วนผสมของสูตรดั้งเดิม หากปริมาณโรวันไม่เพียงพอ คุณควรเพิ่มปริมาณส่วนผสมตามสัดส่วน

chokeberry หนึ่งแก้ว;

ใบเชอร์รี่เต็มจาน

น้ำสะอาดหนึ่งลิตร

น้ำตาลสามร้อยกรัม

กรดซิตริกหนึ่งช้อนเพื่อความโปร่งใส

วอดก้าครึ่งลิตร

ผสมผลเบอร์รี่กับใบเชอร์รี่ในกระทะกว้าง

เทน้ำลงบนวัตถุดิบแล้วนำไปต้มครั้งแรก

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ทิ้งไว้หนึ่งวัน

สายพันธุ์ใส่น้ำตาลตั้งไฟอีกครั้ง

ทันทีที่ฟองเดือดฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ปิดเตาและทำให้น้ำซุปเย็นลง

เทใส่ วอดก้าที่ดีโยนกรดซิตริกปิดฝาที่สะอาดแล้วใส่ภาชนะไว้ในห้องมืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

สายพันธุ์ขวดและการจัดเก็บ

เหล้า Chokeberry ที่บ้านทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณสามารถลิ้มรสมันได้!

เหล้า Chokeberry ที่บ้าน “สวนฤดูร้อน”

เหล้า chokeberry เวอร์ชันนี้เตรียมที่บ้านได้ง่ายมาก กลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และลูกเกดทำให้หัวของคุณหมุน กรดซิตริกช่วยให้คุณได้รับความโปร่งใสของเครื่องดื่ม

โรวันหนึ่งแก้ว;

พวงใบเชอร์รี่;

ใบลูกเกดจำนวนหนึ่ง;

ใบราสเบอร์รี่พวง;

กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา

วอดก้าคุณภาพสูงครึ่งลิตร

ผสมใบของพุ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ chokeberry

นำวัตถุดิบไปต้มและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง เย็น.

เทน้ำตาล กรดซิตริก และวอดก้าลงในส่วนผสม

ปล่อยให้แช่เป็นเวลาอย่างน้อยสองเดือน

สายพันธุ์ ขวด และการจัดเก็บ

เหล้า chokeberry โฮมเมด “ส้มวานิลลา”

กลิ่นหอมรื่นเริงและรื่นเริงของเหล้าโช๊คเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ที่บ้านตามสูตรนี้ทำให้เครื่องดื่มนี้ขาดไม่ได้บนโต๊ะวันหยุด

ผลเบอร์รี่ chokeberry สามร้อยกรัม

วอดก้าบริสุทธิ์ห้าลิตร

น้ำตาลหนึ่งแก้ว

วานิลลาธรรมชาติแท่งหรือผงวานิลลาหนึ่งถุง

เปลือกจากมะนาวหนึ่งลูก

กานพลูสามดอก;

ของเหลวสดหรือน้ำผึ้งละลายครึ่งแก้ว

วอดก้าครึ่งขวด

บดผลเบอร์รี่ด้วยหมุดกลิ้งในขวดแก้ว

ใส่น้ำตาล เพิ่มเครื่องเทศและกานพลูที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

เทวอดก้าลงในสองในสามของภาชนะ

วางชิ้นงานไว้ในห้องมืดและอบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งเดือน

หากต้องการ ให้เติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์เจือจางอีกครึ่งขวด

การสุกเต็มที่จะแล้วเสร็จภายในสามเดือน เหล้าจะโปร่งใสและได้รับสีทับทิมที่เข้มข้น

เหล้า chokeberry โฮมเมด "Frosty"

ผลเบอร์รี่แช่แข็งด้วยน้ำค้างแข็งตามธรรมชาติช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมได้ เหล้า Chokeberry ที่บ้านสามารถเตรียมได้ไม่เพียงเท่านั้น ในรูปแบบที่ทันสมัย- ในขวด น่าสนใจ สูตรดั้งเดิมจะทำให้ผู้สนับสนุนความคิดริเริ่มพอใจแม้ว่าคุณจะต้องรอตัวอย่างแรกเป็นเวลานานมาก

โรวันหนึ่งกิโลกรัม

กากน้ำตาลครึ่งแก้ว

น้ำสะอาด

เทผลเบอร์รี่ลงในถังเซรามิก

ตั้งกากน้ำตาลให้อยู่ในสถานะของเหลวแล้วเติมวัตถุดิบโรวันลงไป

เติมน้ำให้เต็มใบ ปิดฝาให้แน่น แล้ววางไว้ในห้องที่มืดและอบอุ่น

เมื่อวัตถุดิบหมักแล้ว ให้เทวอดก้าคุณภาพสูงหนึ่งแก้วลงไป เขย่า ผสมเนื้อหาของถังแล้วปิดฝาอย่างหลวมๆ

ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลังจากการหมักครั้งที่สอง จากนั้นเทวอดก้าหนึ่งแก้วแล้วเขย่าถังจนกว่าการหมักจะเสร็จสมบูรณ์

ปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปไว้ในห้องใต้ดิน

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน ให้นำภาชนะที่มีเหล้าไปโดนแสงแดดโดยตรง การหมักจะเริ่มขึ้นอีกครั้ง และถังจะเริ่มหมุนด้วยตัวเอง

ใส่ไว้ในที่เย็นแล้วรอให้เย็น

ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง

หลังจากที่ภาชนะที่ได้รับความร้อนจากแสงแดดเย็นลงอีกครั้งแล้ว ให้เทเหล้าลงในขวดแล้วปิดให้แน่น

เหล้า Chokeberry ที่บ้าน - เทคนิคและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

• เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นที่สุดของเหล้าคุณต้องเจาะผลเบอร์รี่โดยใช้เข็มหรือไม้จิ้มฟันหนา ๆ
• เหล้า Chokeberry ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยอีกด้วย เครื่องดื่มบำบัดโดยคงคุณสมบัติของผลเบอร์รี่สดไว้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ ลดความดันโลหิต เสริมสร้างหลอดเลือด และคืนความยืดหยุ่น
• คุณสามารถเพิ่มใบเชอร์รี่ลงในตัวเลือกเหล้าได้หากต้องการ คุณสามารถทำเครื่องดื่มดีๆ ด้วยแอปเปิ้ลหรือลิงกอนเบอร์รี่ได้
• ในการเตรียมสารละลายแอลกอฮอล์ที่ถูกต้อง คุณต้องผสมน้ำ 400 กรัม (ควรต้มให้เดือด) และ 600 มล. แอลกอฮอล์ทางการแพทย์- คุณสามารถเพิ่มลงในสูตรอาหารแทนวอดก้าได้
• รับเพิ่ม รสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถทำได้ถ้าคุณทำให้ผลเบอร์รี่ chokeberry แห้งในเตาอบ อุณหภูมิไม่ควรสูงกว่าเจ็ดสิบองศา สิ่งสำคัญคืออย่าให้ผลเบอร์รี่แห้งเกินไป - ควรเหี่ยวเฉาเล็กน้อย