ทุกคนชื่นชอบเนื้อทอดโฮมเมด zrazy ลูกชิ้น ลูกชิ้น ไส้กรอก เกี๊ยว ลูกชิ้น และหม้อตุ๋นเนื้อที่ละลายในปากของคุณ สามารถเตรียมอาหารที่นุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากเนื้อสับสับได้ทุกวันเนื่องจากไม่เคยเบื่อและเครื่องเคียงใด ๆ ก็เข้ากันได้ดี บนโต๊ะรื่นเริงเสิร์ฟพายเนื้อและปลา kulebyaki โรลและพาสต้าสไตล์น้ำเงินที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งปรุงใน 20 นาทีจะช่วยแม่บ้านทุกคนหากไม่มีเวลาเตรียมแพนเค้กด้วยเนื้อหรือซุปกับลูกชิ้น เด็ก ๆ ชอบอาหารที่ทำจากเนื้อสับและปลาและนี่เป็นอีกข้อโต้แย้งในการเตรียมเนื้อสับด้วยมือของคุณเอง

ประโยชน์หลายประการของเนื้อสับแบบโฮมเมด

แม่บ้านสมัยใหม่หลายคนซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่ลูกชิ้นลูกชิ้นและลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อนั้นมีรสชาติด้อยกว่าผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และปลาแบบโฮมเมด นอกจากนี้ผู้ผลิตบางรายไม่ได้ให้ความสำคัญกับสุขภาพของลูกค้าและบางครั้งเนื้อบดจากโรงงานอาจมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งต่างๆ เนื้อสับแบบโฮมเมดมีรสชาติดีกว่าและมีคุณภาพสูงกว่า และหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับและรายละเอียดปลีกย่อยในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสับจะปรากฏบนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้น ดูแลโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพของคนที่คุณรักและเพื่อไม่ให้ใช้เวลาช่วงเย็นบนเตาให้แช่แข็งเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้วใช้ตามต้องการ

ขั้นตอนแรกของการเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมด: การเลือกเนื้อสัตว์

อาหารที่อร่อยที่สุดคือเมนูที่ใช้เนื้อสัตว์หลากหลายประเภท เช่น เนื้อวัว เนื้อลูกวัว หมู เนื้อแกะ กระต่าย ไก่งวง และไก่ หากคุณกำลังจะปรุงเนื้อวัว ให้ซื้อเนื้อสันใน เนื้อสันไหล่ และเนื้อหน้าอก แต่โปรดจำไว้ว่าเนื้อสับดังกล่าวจะแห้ง ดังนั้นให้เติมเนื้อหมูหรือไก่เล็กน้อยในอัตราส่วน 70 ถึง 30% การผสมผสานเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เข้าด้วยกันสำหรับเนื้อสับถือเป็นหนึ่งในเคล็ดลับของอาหารจานอร่อย อย่างไรก็ตามเนื้อแกะทำให้เนื้อสับมีรสชาติและกลิ่นที่เฉพาะเจาะจงดังนั้นจึงใช้ด้วยความระมัดระวัง - โดยปกติแล้วเนื้อแกะสับจะใช้ในการเตรียมอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออก

ในการเลือกหมูควรเลือกสันคอและไหล่เป็นหลัก เนื่องจากมีปริมาณไขมันสูง เนื้อสับจึงมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก จึงเหมาะสำหรับทุกจาน เนื้อแกะที่เหมาะแก่การสับเป็นชิ้นที่น่ารับประทานมากที่สุดคือเนื้อต้นขาและสะโพก และเนื้อสัตว์ปีกที่ดีที่สุดที่เหมาะสำหรับการบดคือเนื้ออกและขา

เนื้อแกะและเนื้อวัวสดคุณภาพสูงจะมีสีแดง ในขณะที่เนื้อลูกวัวและเนื้อหมูควรเป็นสีชมพู พื้นผิวของเนื้อสัตว์ที่ดีมักจะปราศจากคราบและเมือกแปลกปลอม ชิ้นเนื้อมีความยืดหยุ่น และไขมันมีสีขาวสวยงาม (เนื้อแกะมีสีครีม) หากคุณซื้อเนื้อแช่แข็ง ให้วางนิ้วบนเนื้อนั้นแล้วตรวจดูพื้นผิวที่ละลายแล้วอย่างระมัดระวัง สีควรเป็นสีแดง คัตติ้งควรเท่ากัน และเมื่อแตะ เสียงควรคมชัดและชัดเจน

ขั้นตอนที่สองของการเตรียมหมูสับเนื้อวัวและไก่: บด

เนื้อสดหรือละลายแล้วหลังจากการแช่แข็งจะถูกล้างในน้ำและแยกเนื้อออกจากกระดูกก่อนนำไปแปรรูปต่อไป หนังไก่จะถูกเอาออกเพื่อลดปริมาณไขมันของเนื้อสับ เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อแกะไม่ได้ตัดไขมันออก เนื่องจากเป็นส่วนที่ทำให้เนื้อสับนุ่ม วิธีที่ดีที่สุดในการบดคือการใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ในขณะที่แม่บ้านบางคนบดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นอาหารสำหรับเด็ก ยิ่งสับเนื้อดีเท่าไร อาหารก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

มีความละเอียดอ่อนอีกอย่างหนึ่ง: เนื้อสับจะต้องนวดให้เข้ากันโดยใช้นิ้วนวดให้ทั่วเพื่อให้อากาศเต็มไปด้วยอากาศจะฟูและนุ่มขึ้น พ่อครัวบางคนใส่น้ำแข็งสับลงในเนื้อสัตว์แล้วตีมวลในเครื่องปั่นอีกครั้งซึ่งจะทำให้เนื้อสับมีเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย

ขั้นตอนที่สาม: การแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

เนื้อสับแบบแห้งหรือเนื้อขาวสามารถทำให้ชุ่มฉ่ำขึ้นได้โดยการเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เบคอนละลาย หรือเนยแช่แข็งบด เพื่อความเผ็ดเนื้อจะเสริมด้วยสมุนไพรสับพริกไทยเครื่องเทศหัวหอมและกระเทียม - ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรในการเตรียมเนื้อสับและความชอบส่วนตัว เพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับทั้งดิบและทอด เนื้อสับแห้งเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำ, นม, ครีม, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมะเขือเทศ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ทำให้นุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ยังปรับปรุงรสชาติอีกด้วย

ไข่ไม่ได้ถูกใส่เข้าไปเพื่อความชุ่มฉ่ำอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่เป็นส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน เนื่องจากพวกมันห่อหุ้มเมล็ดเนื้อและทำให้มวลยืดหยุ่นได้ แม้ว่าบางครั้งไข่ทั้งฟองจะถูกแทนที่ด้วยไข่แดงเพื่อความนุ่มและความนุ่มนวล แม่บ้านหลายคนใส่ขนมปังขาวเก่าที่ไม่มีเปลือกหรือม้วนแช่นมลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ คุณสามารถเพิ่มชีสสับเล็กน้อย มันฝรั่งดิบขูด หรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย - แทนที่ไข่ในเนื้อสับ

แม่บ้านที่มีไหวพริบบางครั้งเจือจางเนื้อด้วยกะหล่ำปลีหรือแครอทสับในเครื่องบดสับตีผักด้วยไข่ - เนื้อสับจะเพิ่มปริมาณทันทีและกลายเป็นฟูมาก หากมวลกลายเป็นของเหลวเกินไปคุณสามารถทำให้ข้นขึ้นด้วยเกล็ดขนมปังแห้งแป้งและมันฝรั่งต้ม แม่บ้านแต่ละคนมีกลอุบายของตัวเองสำหรับคดีนี้ หลังจากแนะนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นแล้วแนะนำให้นวดเนื้อสับอีกครั้งจนนุ่มและนุ่ม หากคุณกำลังเตรียมเนื้อสับเพื่อใช้ในอนาคต ให้เติมเกลือ เครื่องเทศ หัวหอม นม และส่วนผสมอื่นๆ ทันทีก่อนปรุงอาหาร เนื่องจากการแช่แข็งจะเปลี่ยนรสชาติและโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ ซึ่งส่งผลต่อคุณภาพของอาหาร

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งคือมีการแนะนำผลิตภัณฑ์เพื่อให้ได้เนื้อสับตามที่ต้องการในระหว่างกระบวนการนวดและเติมสารปรุงแต่งรส (เกลือ, เครื่องเทศ) ที่ส่วนท้ายสุด หากคุณกำลังทำอาหารระหว่างเดินทางและไม่มีอะไรต้องเติมลงในเนื้อสับยกเว้นน้ำ คุณสามารถทำให้มันชุ่มฉ่ำขึ้นด้วยวิธีง่ายๆ วางเนื้อบดในถุงพลาสติกแล้วโขลกให้ละเอียดบนเคาน์เตอร์หรือเขียงจนกว่าจะมีน้ำออกมา คุณจะได้เนื้อชิ้นที่ชุ่มฉ่ำมาก! เนื้อสับเสร็จแล้วจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเกลือและเครื่องเทศและได้รับรสชาติและกลิ่นหอมที่หลากหลาย โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรเก็บเนื้อสับสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานานกว่าหนึ่งวัน ทางที่ดีควรแบ่งเป็นส่วนๆ แล้วแช่แข็ง

เทคโนโลยีในการเตรียมปลาสับนั้นคล้ายคลึงกับสูตรเนื้อสัตว์ แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง สำหรับเนื้อสับจะใช้ปลาที่ไม่มีก้างเล็กโดยไม่มีกลิ่นคาวซึ่งทุกคนไม่ชอบ ก่อนแปรรูปเนื้อปลาและเครื่องปั่นจะถูกทำให้เย็นลงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน ทั้งปลาที่มีไขมันและปลาไม่ติดมัน เช่น ปลาไพค์ ปลาคอด ปลาพอลลอค ปลาไพค์คอน ปลาเฮค และปลาดุก เหมาะสำหรับการบดในเครื่องปั่น เนื่องจากเนื้อค่อนข้างไม่ติดมัน จึงควรเพิ่มเนยหรือน้ำมันหมูลงในเนื้อสับ น้ำมันหมูทำให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

แทนที่จะแช่ขนมปังขาวมันฝรั่งขูดหรือเซโมลินาจะเหมาะกับปลาสับมากกว่าซึ่งให้ความหนาแน่นและความมั่นคงของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและเห็นได้ชัดว่ากระเทียมจะไม่จำเป็น หากสิ่งที่สำคัญที่สุดในเนื้อสับคือการทำให้เนื้อนุ่มและโปร่งสบาย ในกระบวนการทำงานกับปลาสับนั้นจะต้องบดอัดให้มากที่สุด วิปครีมหนักซึ่งเติมลงในเนื้อสับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ผลดี

อร่อย น่าพึงพอใจ และสวยงามน่าพึงพอใจ

มีสูตรอาหารต่างๆ มากมายพร้อมเคล็ดลับในการปรุงอาหารในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า ในหม้อทอดอากาศ และแม้แต่ในไมโครเวฟ การจัดเตรียมก็ง่ายและราคาไม่แพงเสมอ ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อสับและปลาเป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารในชีวิตประจำวันและตอนนี้เด็กนักเรียนทุกคนรู้วิธีปรุงพาสต้าด้วยเนื้อสับในสไตล์น้ำเงินหรือทอด อาหารที่ทำจากเนื้อสับมีรสชาติอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และไม่ต้องใช้วัตถุดิบจำนวนมาก การทำอาหารเป็นเรื่องน่ายินดีเพราะมันทอดหรืออบเร็วกว่าเนื้อสัตว์ทั่วไปมากและพวกมันก็ดูน่ารับประทานมากอยู่เสมอ จะไม่ปรนเปรอครอบครัวที่คุณรักด้วยลูกชิ้นเนื้อนุ่ม ลูกชิ้นร่วน หรือเทอร์รีนรสเผ็ดได้อย่างไร เรียนรู้สูตรอาหารใหม่และแบ่งปันสิ่งที่คุณค้นพบ!

คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปในร้านได้โดยไม่ต้องกังวลใจหรือ แต่ก็ยังดีกว่าถ้าปรุงเองโดยใช้เวลาน้อยมาก

ส่วนผสมที่ทำเป็นเนื้อสับที่ซื้อในร้านมักทำให้คุณสงสัยในคุณภาพและความสดใหม่อยู่เสมอ นอกจากนี้ สีที่สดใสและเข้มข้นของมันแสดงให้เห็นอย่างต่อเนื่องว่า นอกเหนือจากส่วนประกอบตามปกติแล้ว องค์ประกอบของมันยังรวมไปถึงการช่วยให้สามารถรักษาการนำเสนอไว้ได้ในช่วงเวลาที่ยาวนานเช่นนี้

ขอให้นักเทคโนโลยีและผู้จัดการฝ่ายผลิตยกโทษให้เราด้วย แต่เราไม่สามารถมอบความไว้วางใจในธุรกิจการเตรียมเนื้อสับให้กับใครได้

งานเตรียมการ

ฉันควรใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวในสัดส่วนเท่าใด? ความจริงก็คือเนื้อสับที่ทำจากเนื้อวัวทั้งหมดนั้นไม่น่าจะชุ่มฉ่ำซึ่งหมายความว่าอาหารที่ปรุงจากเนื้อวัวก็จะแห้งเช่นกัน

เนื้อสับที่ซื้อตามร้านทั่วไปทำจากเนื้อวัวและเติมน้ำมันหมูเล็กน้อย ถูกและเริ่ด! เราจะเตรียมเนื้อและหมูสับแบบโฮมเมดแท้ๆ

อัตราส่วนคลาสสิกของส่วนผสมเนื้อสัตว์คือ 50 ถึง 50

หากมีความจำเป็นต้องทำเนื้อสับที่มีปริมาณไขมันน้อย สัดส่วนของเนื้อหมูในนั้นจะต้องลดลง อัตราส่วนของเนื้อวัวและเนื้อหมูในกรณีนี้จะเป็น 70 ถึง 30

ยึดตามสูตรคลาสสิก - เลือกเนื้อวัว 0.5 กก. และเนื้อหมูในปริมาณเท่ากัน

ล้างชิ้นเนื้อให้สะอาด ขจัดเอ็นและไขมันส่วนเกินอย่างไร้ความปราณี ตากหมูและเนื้อวัวให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หรือแช่ก้อนนม 200 กรัม ขั้นแรกให้ตัดเปลือกออกให้เหลือเพียงเศษขนมปัง

การตระเตรียม

ผ่านเนื้อหัวหอมขนาดกลาง 2 หัวกระเทียม 3 กลีบและขนมปังขาวที่แช่ไว้หลังจากบีบนมแล้ว

หากคุณเบื่อกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าและคุณตัดสินใจที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยชิ้นเนื้อโฮมเมดแท้ๆ แน่นอนว่าคุณต้องรู้วิธีเตรียมเนื้อสับแบบโฮมเมดอย่างเหมาะสม

องค์ประกอบของเนื้อสับแบบโฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องมีเนื้อสัตว์ อาจเป็นหมูหรือเนื้อวัว ไก่หรือกระต่าย หรือบางทีคุณอาจจะทำเนื้อสับผสม ซึ่งจะรวมเนื้อสัตว์หลายประเภท ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ สิ่งเดียวที่เราไม่แนะนำให้คุณทำคือปรุงกวางสับ มันกลายเป็นเรื่องยากมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ทำให้ทอดได้ค่อนข้างอร่อย

คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูลงในเนื้อสับหรือไม่ใส่ก็ได้ - ขึ้นอยู่กับคุณอีกครั้ง นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน สิ่งสำคัญคือองค์ประกอบที่เหลือยังคงไม่เปลี่ยนแปลง นี่เป็นวิธีเดียวที่เนื้อสับแบบโฮมเมดจะอร่อยและอาหารที่ปรุงด้วยเนื้อสับจะน่าจดจำ

นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว คุณต้องเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับ เช่นเดียวกับกระเทียม เกลือ พริกไทย และไข่ดิบ อย่าลืมแช่เนื้อก้อนในนมหรือน้ำต้มสุก คุณต้องบีบให้ละเอียดจากของเหลว

เนื้อสับแบบโฮมเมดเตรียมอย่างไร?

เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อทำแบบเดียวกันกับกระเทียมและหัวหอม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือแล้วนวดเนื้อสับโดยใช้มือตีให้เข้ากัน นั่นคือทั้งหมดโดยพื้นฐาน

ตอนนี้คุณสามารถปรุง zrazy หรือชิ้นเล็ก ๆ เกี๊ยวหรือมันฝรั่งยัดไส้ได้แม้กระทั่งแซนวิชก็สามารถทำได้ด้วยเนื้อสับ ด้วยหลักการเดียวกันนี้ คุณสามารถเตรียมตับสับและเตรียมเค้กแสนอร่อยโดยจะมีหรือไม่มีแพนเค้กก็ได้

เนื้อสับแบบโฮมเมดถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร - หลายสูตรกล่าวถึงการเพิ่มเนื้อหมูลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้อาหารมีความชุ่มฉ่ำและไขมัน

คุณจะเตรียมเนื้อสับที่บ้านได้อย่างไร?

ขั้นแรก เตรียมเนื้อบดตามสูตรข้างต้น เราแช่แข็งไว้ ​​จากนั้นนำออกจากตู้เย็นและละลายน้ำแข็งเมื่อเราตัดสินใจที่จะปรุง สำหรับส่วนประกอบของเนื้อหมู ให้ใช้เนื้อหมูที่ไม่มีน้ำมันหมู - เนื้อสับดังกล่าวสามารถนำมาใช้ทำชิ้นเนื้อได้ คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูได้นิดหน่อย แต่เพิ่มเพียงเล็กน้อยถ้าคุณต้องการทำเกี๊ยวหรือขนมอบ ตั๊กแตนตำข้าวหรืออาหารอื่นๆ เราใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาแล้วบดหมูที่ละลายน้ำแข็งแล้ว เพิ่มเนื้อสับ - อัตราส่วนควรเป็นดังนี้: เนื้อวัวเจ็ดสิบเปอร์เซ็นต์และเนื้อหมูสามสิบเปอร์เซ็นต์ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดแล้วปรุงอะไรอร่อย ๆ

อื่น สูตรเนื้อสับแบบโฮมเมด

ล้างเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมและเนื้อหมูในปริมาณเท่ากันให้สะอาด ตัดไขมันและเอ็นส่วนเกินออก แล้วทำให้เนื้อแห้ง ปอกหัวหอมสองสามหัวและกระเทียมสามกลีบ นำขนมปังขาวสองร้อยกรัมแล้วตัดเปลือกออก แช่เนื้อในแก้วนม เพิ่มไข่สองสามฟองลงในเนื้อสับ เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมเนื้อสับแล้วปรุงชิ้นเนื้อหรืออาหารอื่น ๆ

เนื้อสับเตรียมด้วยเทคโนโลยีเดียวกัน คุณสามารถทำหมูสับหรือเนื้อวัวได้ แต่ส่วนใหญ่มักจะผสมกันซึ่งรวมถึงเนื้อหมูและเนื้อวัว เนื้อวัวแห้งเกินไปและหมูก็อ้วนเกินไป แต่เมื่อรวมกันแล้วเข้ากันได้ นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศลงในเนื้อสับแบบโฮมเมดได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบอะไรและคุณใช้เนื้อสับทำอะไร

หากคุณกำลังเตรียมเนื้อทอด ก็แค่ทำจากเนื้อสับแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวัน หากเป็นเกี๊ยว ให้ใส่เนื้อสับลงในแป้งแล้วปั้นเป็นเกี๊ยว ถ้าเผ็ดจัดก็ให้ผสมเนื้อสับกับข้าวต้มเค็ม มีอาหารอีกมากมายที่สามารถเตรียมได้จากเนื้อสับทั้งหมดจะอร่อยถ้าเตรียมเนื้อสับอย่างถูกต้อง

พายเนื้อจะอร่อยขนาดไหน! และคุณยังสามารถเพิ่มเนื้อสับทอดกับหัวหอมได้อีกด้วย คุณยังสามารถทำพายเนื้อแสนอร่อยโดยใช้เนื้อสับเป็นไส้ในแป้ง

แน่นอนว่าใครๆ ก็ชอบพาสต้าทหารเรือ ดังนั้นคุณสามารถใช้เนื้อสับเพื่อเตรียมได้ ผัดกับหัวหอมใส่มะเขือเทศบดเคี่ยวเล็กน้อยแล้วผสมกับพาสต้าต้ม ปรากฎว่าอร่อยมาก - คุณแค่เลียนิ้ว

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นคุณจึงสามารถเตรียมเนื้อสับและใช้เพื่อทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานอร่อยที่ทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน โดยไม่มีข้อยกเว้น อย่ากลัวที่จะทดลอง แม่บ้านที่แท้จริงสามารถเพิ่มส่วนผสมบางอย่างตามรสนิยมของตนได้ไม่มากก็น้อย

ลูกชิ้นและลูกชิ้น, ลูกชิ้น, ชิ้นเล็ก, ม้วนกะหล่ำปลี, เกี๊ยว - อาหารทั้งหมดเหล่านี้ทำจากเนื้อสับ โฮมเมดนั้นน่าดึงดูดทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์มากกว่าที่ซื้อจากร้านค้า แต่การสร้างฐานเนื้อสัตว์นั้นไม่ใช่เรื่องง่ายอย่างที่เราต้องการ ความลับของเนื้อสับที่สมบูรณ์แบบสำหรับชิ้นเนื้อทุกชนิดอยู่ที่ไหนและแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ทำผิดพลาดอะไร?

วิธีทำเนื้อสับสำหรับทอด

ชิ้นเนื้อหมู เนื้อวัว สัตว์ปีก หรือแม้แต่ปลาที่บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ - ตามความเข้าใจทั่วไป นี่คือเนื้อสับ อย่างไรก็ตามฐาน "เปลือย" ดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการทำงานต่อไปเนื่องจากจะแตกสลายแห้งในระหว่างการอบร้อนและแทบไม่มีรสชาติเลย ด้วยเหตุนี้คุณต้องเพิ่มส่วนประกอบที่มีผลผูกพัน เครื่องเทศ ฯลฯ ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้ออาจใช้เวลานานมากในการคิดออก ก่อนอื่นขอแนะนำให้ตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารจานนี้อย่างไร

ในเตาอบ

วิธีการให้ความร้อนนี้เป็นที่นิยมอย่างมากควบคู่ไปกับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ไม่มีข้อกำหนดพิเศษสำหรับเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อในเตาอบ แต่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะชุ่มฉ่ำเนื่องจากความชื้นจะระเหยไปอย่างแข็งขัน ไม่จำเป็นต้องหายใจที่นี่ แต่แนะนำให้ทำไส้เปียกสำหรับชิ้นเนื้อ - มันจะอิ่มตัวจากด้านในเพื่อป้องกันไม่ให้แห้ง ผสมหมู-เนื้อ หมู-ไก่ หรือปลาก็เหมาะ

สำหรับคู่รัก

วิธีการปรุงอาหารนี้ส่วนใหญ่จะใช้สำหรับปลาและสัตว์ปีก เมื่อเลือกสูตรอาหารและไม่อนุญาตให้ใช้ไขมัน เนื้อสับสำหรับชิ้นทอดไอน้ำสามารถแห้งสนิทได้ - ความชื้นภายในจะถูกสร้างและเก็บรักษาไว้โดยวิธีการให้ความร้อนที่เลือก ข้อเสียอย่างเดียวของจานที่ทำเสร็จแล้วคือรูปลักษณ์ภายนอก: ชิ้นเนื้อนึ่งมีสีซีดมากดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้นำไปไว้ในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพื่อให้เปลือกปรากฏขึ้น

ความแตกต่างที่สำคัญสองสามประการ:

• ไม่จำเป็นต้องปิ้งขนมปังที่ขึ้นรูปแล้ว - เรือกลไฟจะทำให้เปลือกแห้งนี้กลายเป็นเละเทะที่ไม่น่าดู
• ไม่ได้มีเครื่องบดเนื้อ? ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ความสอดคล้องของเนื้อสับจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาการทำงานของอุปกรณ์

ในกระทะ

ถ้าเราพูดถึงอาหารจานทอดแบบคลาสสิกส่วนใหญ่จะใช้เนื้อสับผสมซึ่งส่วนหนึ่งเป็นหมูฉ่ำ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้ใช้ไก่บดหรือไก่งวงในการทอดชิ้นเนื้อ เนื่องจากอาจแห้งเกินไปเมื่อทอด เชฟบางคนทำหมูและเนื้อบิดคู่กับน้ำมันหมูเล็กน้อย ทำให้อาหารจานนี้นุ่มเป็นพิเศษ

สูตรเนื้อสับสำหรับลูกชิ้น

หลังจากอ่านวิธีการที่ระบุไว้ด้านล่างสำหรับการทำเนื้อสับ สัตว์ปีก หรือปลา คุณจะลืมปัญหาการแตกเป็นชิ้นหรือชิ้นทอดไหม้ และเรียนรู้วิธีเลือกวัตถุปรุงแต่งรสที่เหมาะสม แต่ละสูตรทีละขั้นตอนในการเตรียมเนื้อสับมีรูปถ่ายและในตอนท้ายจะมีการรวบรวมคำแนะนำที่มีค่าที่สุดจากผู้เชี่ยวชาญโดยเลือกตามความถี่ของคำถามที่แม่บ้านมี

คลาสสิค

เมนูดั้งเดิมของอาหารจานนี้คือหมูและเนื้อวัว เสริมด้วยหัวหอม พริกไทยดำ และเกลือ แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบทำเนื้อสับแบบคลาสสิกสำหรับทอดไข่ซึ่งมีหน้าที่ให้ความยืดหยุ่นและความสมบูรณ์ของมวล อย่าลืมปิ้งขนมปังด้วยเกล็ดขนมปังป่น และเพื่อความนุ่ม ให้เติมเนยในขั้นตอนสุดท้าย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 400 กรัม;
• เนื้อหมู – 180 กรัม;
• ไข่สูงขึ้น แมว.;
• หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• เนย – 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เลื่อนชิ้นเนื้อและหัวหอมสองครั้งในเวลาเดียวกัน
2. เพิ่มเกลือและพริกไทย ลิ้มรสส่วนผสม เพราะบ่อยครั้งที่ส่วนผสมมีความเค็มน้อยมากกว่าเค็มมากเกินไป
3. ตีไข่แล้วใส่ลงไป นวดด้วยมือ (!) สักสองสามนาที
4. เทน้ำน้ำแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเติมเนย นวดต่ออีกนาที

จากหอก

ปลาชนิดนี้มีลักษณะเป็นเนื้อปลาแห้ง ดังนั้นมืออาชีพจึงมักใช้เนยซึ่งจะทำให้เนื้อปลาชุ่มฉ่ำ คุณสามารถนำน้ำมันหมูหรือหมูติดมันมาก็ได้ แต่หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารสำหรับเด็ก ตัวเลือกนี้ไม่เหมาะ ความลับที่เหลืออยู่ของวิธีทำหอกสับในอุดมคติสำหรับชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ จะถูกเปิดเผยตามที่อธิบายไว้ในอัลกอริทึม

วัตถุดิบ:

• หอก – 550 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• หลอดไฟ;
• เกลือ;
• ก้านผักชี
• ก้อนขนมปังสีขาว

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเศษขนมปังแล้วเทนมลงไป - ซึ่งจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่ม
2. ทำความสะอาดเนื้อหอกแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวหอมสับ
3. เพิ่มมวลขนมปังที่บีบ, เกลือ, ผักชีสับ
4. ก่อนจะทอด/อบ จะต้องชุบเกล็ดขนมปังก่อน ไม่อย่างนั้นน้ำจะหายไปหมด

พิจารณาตัวเลือกอื่นสำหรับจานปลา - สูตรการทำอาหารแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอรอคุณอยู่

จากเนื้อวัวและหมู

หากคุณชอบเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่จุใจที่ขายตามร้านอาหารต่างๆ แต่ระวังส่วนผสมที่ไม่รู้จัก ให้เรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ด้วยตัวเอง ก่อนอื่นคุณต้องทราบวิธีการเตรียมเนื้อสับสำหรับหมูและเนื้อทอด ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่ามวลนี้เหมาะสำหรับเบอร์เกอร์ รุ่นอาหารทิ้งเนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• เนื้อหมู – 250 กรัม;
• ไข่ 1 แมว.;
• ก้อนสีขาว – 100 กรัม;
• เกลือ, ออริกาโน, ใบโหระพา - เหน็บแนม;
• เมล็ดยี่หร่า – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. บดเนื้อวัวและหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. แช่แข็งก้อนและขูดให้หยาบ
3. ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์ เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่นั่น
4. เพิ่มเศษก้อนสุดท้าย - มวลควรจะหนา
5. คุณสามารถทอดไส้เบอร์เกอร์ที่ทำจากหมูสับและเนื้อวัวโดยไม่ใช้น้ำมันได้ โดยอย่าลืมทำให้มีรูปร่างแบนที่ถูกต้อง

ไก่

จะได้จานที่อร่อยและรวดเร็วมากหากคุณเตรียมฐานตามสูตรนี้ เนื้อไก่มีไขมันต่ำจึงเสริมด้วยชีสแปรรูปหรือชีสธรรมดาพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสดจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ไก่สับสำหรับทอดยังชนะใจผู้อื่นด้วยความเร็วในการทอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณทำเป็นลูกบอลเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ชีสแปรรูปหนึ่งอัน
• ไข่ 2 แมว – 2 ชิ้น;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่ด้วยมีดแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่เกลือ
2. บดชีส ใส่ผักชีฝรั่งฉีกและหัวหอมสีเขียว
3. ใส่ไข่ที่ตีไว้ คลุกส่วนผสมไก่ หากเหลวมากให้เติมแป้งลงไปเล็กน้อย
4. เนื้อชิ้นเหล่านี้ควรนำไปอบหรือนึ่งเพื่อให้แคลอรี่ต่ำ ถ้าจะทอดก็ให้ชุบเกล็ดขนมปัง

จากปลา

สำหรับอาหารจานดังกล่าวผู้เชี่ยวชาญไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด เกี่ยวกับประเภทของผลิตภัณฑ์หลัก - คุณสามารถใช้ทั้งปลาเทราท์ที่มีไขมันฉ่ำและพอลลอคผอมเช่นเดียวกับปลาหอกคอนและปลาค็อด สิ่งสำคัญเพียงอย่างเดียวคือการไม่มีกระดูกจำนวนมาก ไม่เช่นนั้นการทำความสะอาดจะกลายเป็นการทรมาน ไม่มีความลับพิเศษในการทำปลาสับสำหรับชิ้นเนื้อ - แม้แต่ส่วนประกอบทั้งหมดที่เสริมเนื้อก็สามารถเหมือนกันกับเนื้อสัตว์ได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา – 600 กรัม;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ;
• พริกไทยขาวป่น
• เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนื้อปลาเย็นลงก่อนใช้ ทำความสะอาดล้างออก
2. หั่นเป็นก้อนแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่ผักชีฝรั่งฉีก เกลือ และพริกไทยขาวป่น
4. เพิ่มเซโมลินาเพื่อทำให้ส่วนผสมมีของเหลวน้อยลง
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปิดด้วยเกล็ดขนมปัง

จากหมู

เนื้อประเภทนี้ไม่ค่อยมีการใช้เพียงอย่างเดียวเนื่องจากมีปริมาณไขมัน แม้ว่าแม่บ้านจะไม่ใส่เนื้อวัว/สัตว์ปีก พวกเขาก็พยายามทำไส้ที่จะทำให้ย่อยอาหารได้ง่ายขึ้น แอปเปิ้ล ลูกพรุน และผักใบเขียวเหมาะอย่างยิ่ง หมูสับเหล่านี้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม สวย และไม่ด้อยไปกว่าอาหารจากรูปถ่ายร้านอาหารเลย ลองสูตรนี้เพื่อดูตัวเอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อหมู – 700 กรัม;
• หลอดไฟ;
• เกลือพริกไทยป่น
• ลูกพรุน - กำมือ;
• แอปเปิ้ลเขียว
• เซโมลินา – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. โยนหมูเย็นกับหัวหอม
2. เกลือพริกไทยเพิ่มเซโมลินา เอาชนะมวลนี้แล้วนวดเป็นเวลาหลายนาที
3. ขูดแอปเปิ้ล, นึ่งลูกพรุน, ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ, เพิ่มไส้ตรงกลาง

เนื้อวัว

สำหรับอาหารจานนี้ ให้เลือกโซนด้านหน้าของซาก - มันนุ่มที่สุด แต่ไม่มันเยิ้มเกินไป หากคุณใช้ไม้พาย ควรปรุงเนื้อสับผสมหรือใส่เนย/น้ำมันหมูจะดีกว่า อย่างไรก็ตามความฟูยังได้รับผลกระทบจากการตีด้วย - หากไม่มีมัน ชิ้นเนื้อจะแบนและหนักมากอยู่ข้างใน ทำเนื้อบดยังไงให้จานโฮมเมดของคุณสู้รูปร้านอาหารได้? เทคโนโลยีมีการเปิดเผยด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• น้ำมันหมู – 100 กรัม;
• หลอดไฟ;
• วางมะเขือเทศ – 2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อกับน้ำมันหมูใส่พริกไทยป่น
2. เกลือเนื้อสับแล้วผสมกับมะเขือเทศบด
3. ตีต่อประมาณ 3-4 นาที ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทันที

ด้วยขนมปัง

เคล็ดลับการทำอาหาร เช่น การใช้ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาวธรรมดาๆ จะช่วยให้ชิ้นเนื้อทอดนุ่มมาก เทคนิคนี้ใช้กับปลาหรือมวลไก่โดยเฉพาะซึ่งไม่มีไขมัน เนื้อสับโฮมเมดพร้อมขนมปังมักจะชุ่มฉ่ำนุ่มและนุ่มอยู่เสมอ ใช้ชิ้นเก่า - พวกมันจะทำงานได้ดีขึ้นเนื่องจากมีกลูเตน ไม่สามารถเตรียมเนื้อสับประเภทนี้ล่วงหน้าได้!

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 600 กรัม;
• กานพลูกระเทียม
• ขนมปังเก่า – 120 กรัม;
• นม – 150 มล.;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปัง รอ 10-12 นาที
2. บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ ส่งไปอีกแล้วแต่มีขนมปังคั้นและกระเทียมมาด้วย
3. เกลือมวลที่ได้ใส่หัวหอมสับ ตีและเริ่มทำชิ้นเนื้อ

กับมันฝรั่ง

แม่บ้านและผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชอบวิธีง่ายๆ นี้ - มันฝรั่งขูดที่เติมลงในเนื้อสับก็มีบทบาทเช่นเดียวกับไข่ สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้อัลบูมินและมักใช้ในเมนูสำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมเนื้อสับนุ่มฉ่ำสำหรับมันฝรั่งทอดจากฐานใดก็ได้ - มันจะออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (มี) – 600 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม – 1/2 ชิ้น;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. บดชิ้นเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่ง
2. ใส่เกลือ ตีประมาณ 2-3 นาที วิธีนี้จะทำให้เนื้อชิ้นฟู
3. ใส่มันฝรั่งขูดละเอียดลงไปผัดต่ออีก 1-1.5 นาที

ไก่งวง

เชฟเรียกเนื้อสัตว์ประเภทนี้ว่ามีการประนีประนอมระหว่างปริมาณไขมันของเนื้อหมูและความแห้งของไก่ได้เป็นอย่างดี ไก่งวงมีความชุ่มฉ่ำนุ่มนวล แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงถูกนำมาใช้ในเมนูอาหาร หากคุณต้องการทราบวิธีทำไก่งวงบด แต่กลับต้องเผชิญกับคำถามที่ไม่ละลายน้ำนับร้อยข้ออยู่ตลอดเวลา สูตรนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจได้อย่างสมบูรณ์

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง (ไม่ใช่อก) – 600 กรัม
• เนื้อบวบ – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สมุนไพรแห้ง - หยิก;
• เกลือ;
• พริกหยวก

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงบนขนมปัง
2. สับไก่งวงด้วยมีดแล้วบดผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยพริกไทย ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือ
3. ผสมกับครีมและไข่ เพิ่มบวบขูด
4. นวดสักสองสามนาทีแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คุณสามารถเพิ่มอะไรลงในเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ?

สูตรอาหารคลาสสิกใดๆ ก็ตามสามารถปรับเปลี่ยนเพื่อเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์/ความสม่ำเสมอของอาหารได้ ผู้เชี่ยวชาญบอกเราว่าควรเพิ่มอะไรลงในเนื้อสับเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบ:

• คุณต้องการเนื้อชิ้นเนื้อนุ่มแต่ชุ่มฉ่ำหรือไม่? ผสมหัวบีทขูดหรือแครอทกับส่วนผสมเนื้อสัตว์
• ปลาสับสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันต่ำ
• วิธีที่ผิดปกติในการเตรียมเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อโดยไม่มีขนมปังคือการใช้เนื้อบวบขูดเล็กน้อย
• เหลวเกินไปและไม่มีแป้ง? ใช้รำข้าวหรือข้าวโอ๊ต

วีดีโอ

เนื้อสับเป็นสิ่งที่สะดวก มันสามารถอยู่ในตู้เย็นได้เป็นเวลานาน และมีตัวเลือกมากมายสำหรับปรุงจากเนื้อสับ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านของเรามองหาทุกวันว่าจะปรุงไก่สับอะไร เนื้อสับอะไร หมูสับอะไร ไก่งวงสับอะไร และโดยเฉพาะอะไรที่ต้องปรุงจากเนื้อสับอย่างรวดเร็ว สูตรอาหารที่มีเนื้อสับมักเป็นที่นิยม เนื้อสับเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป อาหารประเภทเนื้อสับช่วยประหยัดเวลาได้มาก และคุณสามารถปรุงอาหารประเภทเนื้อสับได้อย่างรวดเร็วได้จริงๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะทราบว่าสามารถเตรียมอะไรจากเนื้อสับได้ คุณสามารถซื้อเนื้อสับได้ แต่เนื้อสับแบบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าอย่างแน่นอน ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องรู้วิธีปรุงเนื้อสับ ชิ้นเนื้อ, หัวหอม, เกลือ, พริกไทยเป็นส่วนผสมหลักในการเตรียมเนื้อสับ สูตรอาหารประเภทเนื้อสับยังใช้เนื้อสับโดยเติมขนมปังและแป้ง คำตอบแรกสำหรับคำถามว่าจะทำอะไรจากเนื้อสับคือเกี๊ยวแน่นอน หรือเกี๊ยวซึ่งเรียกอีกอย่างว่าอาหารเนื้อสับธรรมดา หากคุณต้องการต้มเนื้อสับอย่างรวดเร็ว ให้ปรุงเนื้อสับในหม้อหุงช้า

เนื้อสับเตรียมแยกกัน เช่น เนื้อชิ้น ลูกชิ้น และเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่ใช้กันมากที่สุดคือไก่สับ หมูสับ และเนื้อสับ นอกจากนี้ยังมีเมนูปลาสับด้วย สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการปรุงอาหาร จานเนื้อสับในกระทะ รีดแป้งแล้วลงในกระทะ การเตรียมอาหารเนื้อสับในหม้อยากกว่า แต่คุณจะได้อาหารจานที่สองพร้อมเครื่องเคียง การปรุงอาหารประเภทเนื้อสับต้องมาก่อนการเตรียมเนื้อสับ เนื้อสับไม่เพียงเตรียมจากเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีเนื้อสับพร้อมข้าว, เนื้อสับกับมันฝรั่ง อาหารที่มีเนื้อสับทำด้วยเครื่องเคียงหลากหลายชนิด อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยทำจากเนื้อสับและพาสต้า ตามเนื้อผ้าเราเรียกเนื้อสับกับพาสต้าสไตล์น้ำเงิน คุณยังสามารถเตรียมเนื้อสับกับเห็ดได้ อาหารที่ทำจากเนื้อสับและเห็ดมักจะอบในหม้อ เนื้อสับในหม้อมักอบกับผักและชีส อาหารจานร้อนอื่นๆ ที่ทำจากเนื้อสับ ได้แก่ ลาซานญ่า ซราซี และมิเทอิ หากคุณต้มเนื้อ คุณสามารถเตรียมเนื้อสับในแป้งพัฟหรืออีกนัยหนึ่งคือพายได้ เนื้อและเม่นสไตล์ฝรั่งเศสอาจเป็นอาหารจานเนื้อสับที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารเอเชียนำเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารจานที่สองที่ทำจากเนื้อสับ เช่น เนื้อเสียบไม้หรือเคบับ อาหารที่ทำจากหมูบดย่อมมีไขมันมากกว่าอาหารที่ทำจากเนื้อบดแน่นอน หากคุณต้องการอาหารที่มีไขมันต่ำ อาหารประเภทไก่สับและไก่งวงสับก็เหมาะสำหรับคุณ หากคุณมีไก่สับ สูตรที่คุณควรเตรียมก่อนคือ ไก่สับเคียฟ แต่ยังมีเมนูไก่สับอร่อยๆอีก สูตรพายและโรลมักใช้ไก่สับ

น่าสนใจ จานเนื้อสับในเตาอบนี่คือหม้อปรุงอาหารเนื้อ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้เนื้อสับและมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยม หม้อปรุงอาหารสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเนื้อสับตามเทศกาลได้ เนื้อสับที่ปรุงในเตาอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ ลองปรุงอาหารประเภทเนื้อสับในหม้อหุงช้า เช่น เนื้อชิ้นนึ่ง หม้อปรุงอาหาร และโรล สุดท้ายนี้ หากคุณยังไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรด้วยเนื้อสับ ก็ทำพิซซ่าแทน อาหารที่พบบ่อยที่สุดที่ทำจากเนื้อสับและข้าวคือม้วนกะหล่ำปลีและอื่นๆ ที่คล้ายกัน ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่ต้องปรุงจากปลาสับ เหล่านี้คือลูกชิ้นปลาอีกครั้ง หากคุณมีเวลาและความปรารถนาและสนใจว่าจะปรุงอะไรให้อร่อยจากปลาสับก็ทำปลายัดไส้ อาหารประเภทปลาจะช่วยคุณในช่วงเข้าพรรษาเมื่อคุณต้องข้ามอาหารประเภทเนื้อสับออกจากเมนู สูตรอาหารสำหรับปลายัดไส้ควรเตรียมรูปถ่ายไว้ดีที่สุด สำหรับสิ่งนี้และถ้าคุณต้องการเตรียมสิ่งที่ซับซ้อนบางอย่าง จานเนื้อสับ, เลือกสูตรเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย, อาหารเนื้อสับพร้อมรูปถ่าย