ครอบครัวของฉันชอบทำและกินไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบในวันหยุด จานนี้แบบพอเพียงและไม่ต้องการเครื่องเคียงเพิ่มเติม ผักและไก่มักจะชุ่มฉ่ำอยู่เสมอและทั้งจานก็สวยงามด้วยเปลือกชีสสีน้ำตาลทอง จานนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดในส่วนที่โต๊ะวันหยุด หากคุณมีอาหารจานเล็กๆ ที่เข้าเตาอบได้ ควรปรุงไก่ในนั้นจะดีกว่า

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ หากคุณต้องการได้อาหารจานที่มีคุณค่าทางอาหารมากควรทอดมะเขือยาวบนตะแกรงโดยไม่ใช้น้ำมันจะดีกว่าถ้าแยกชีสและมายองเนสออกหรือแทนที่ด้วยพันธุ์ที่มีไขมันต่ำ

ก่อนอื่นเรามาเตรียมผักกันก่อน หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับผักชีฝรั่งและกระเทียม

ทอดชิ้นมะเขือยาวในกระทะย่างเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน ทาก้นจานอบด้วยน้ำมันพืช วางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งโดยวางซ้อนกันเล็กน้อย

ตัดอกไก่เป็นชิ้นหนาแล้วเปิดเหมือนหนังสือตีเนื้อด้วยค้อนในครัวแล้วโรยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสไก่ทั้งสองด้าน

วางเนื้อไก่ลงในกระทะที่ด้านบนของมะเขือยาว

วางแถบมะเขือยาวที่เหลือไว้บนเนื้อไก่ ทาด้านบนของมะเขือยาวด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

วางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง โรยด้วยกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

สามารถขูดชีสได้ และหากชีสของคุณถูกตัดเป็นส่วนๆ แล้ว ให้วางชีสซ้อนกัน เพียงโรยชีสขูดให้ทั่วมะเขือเทศ คุณสามารถโรยชีสด้วยปาปริก้าด้านบนได้ แต่นี่เพื่อความสวยงามมากกว่า วางกระทะที่มีไก่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา C เป็นเวลา 25-30 นาที

เมื่อปรุงไก่ด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ น้ำปริมาณมากจะถูกปล่อยออกมา จากนั้นคุณสามารถสะเด็ดน้ำหรือทำซอสได้

เสิร์ฟจานเสร็จเป็นส่วน ๆ

มันดูดีบนโต๊ะวันหยุดและอร่อยมาก น่าทาน!

ตัดเนื้อไก่ให้ทั่วเมล็ดเป็นชิ้นยาว - จาน

ปอกมะเขือยาว กระเทียม และหัวหอม เอาก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวก หั่นมะเขือยาวเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น เติมเกลือเล็กน้อย

ทอดมะเขือยาวด้วยไฟปานกลาง กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นใส่หัวหอม หั่นเป็นสี่ส่วนหรือครึ่งวงบางๆ และพริกหยวกหั่นเป็นเส้น แต่ไม่บางเกินไป

ผัดมะเขือยาว หัวหอม และพริกเข้าด้วยกันเป็นเวลา 4 นาที คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะเขือเทศสดหั่นเต๋าลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ แล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อย

ผัดและวางจานเนื้อไก่ไว้ด้านบนของผัก (ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือหรือพริกไทยไก่)

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาทีจากนั้นผสมผักกับไก่ใส่กระเทียมสับผสมอีกครั้ง ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

หลังจากปิดแก๊สแล้วให้วางจานไว้ใต้ฝาปิดประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นจึงนำไปเสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยสมุนไพร เนื้อไก่ปรุงด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะจะมีกลิ่นหอมชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก

เนื้อไก่อบกับมะเขือเทศและมะเขือยาวในเตาอบ -จานอร่อยน่าพึงพอใจที่จะตกแต่งโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เนื้อนุ่มและฉ่ำด้วยมะเขือเทศ มะเขือม่วงอบหลายชั้น และชีสชั้นยอด อืม... คุณจะเลียนิ้วเลย!

วัตถุดิบ

ในการปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบคุณจะต้อง:

น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

มะเขือยาว - 1 ชิ้น;

เนื้อไก่ - 300 กรัม;

กระเทียม - 1 กานพลู;

มะเขือเทศสด - 1-2 ชิ้น;

มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว + มัสตาร์ดเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างมะเขือยาวเอาหางออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โดยใช้เครื่องปอกผักหรือหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่ปล่อยออกมา

น่าทาน!

rutxt.ru

เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

ที่ตีพิมพ์ 29.09.2017
โพสต์โดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบเป็นอาหารจานร้อนที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งสามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นได้ มีสองวิธีในการอบเนื้อไก่พร้อมผักในเตาอบ - โดยมีและไม่มีการทอดล่วงหน้า ในสูตรนี้ ส่วนผสมไม่ได้เตรียมไว้ล่วงหน้า ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ในการเสิร์ฟจึงมีน้อย สูตรนี้จึงเหมาะสำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนัก แทนที่มายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ และแทนที่จะใช้ชีสไขมันเต็ม ให้โรยผักด้วยเฟต้าชีสเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟ
จะใช้เวลาเตรียม 40 นาที ส่วนผสมข้างต้นสำหรับ 2 ที่

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 350 กรัม
- มะเขือยาว – 200 กรัม
- มะเขือเทศ – 150 กรัม
- หัวหอม – 70 กรัม;
- กระเทียม – 1 ซี่;
- มายองเนส – 20 กรัม
- ชีส – 30 กรัม
- น้ำมันพืช เกลือ เครื่องเทศ สมุนไพร

ล้างเนื้อไก่ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นชิ้นแคบยาว โรยไก่ด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสใส่เครื่องเทศ - ปาปริก้าบด, พริกไทยดำ, สมุนไพรแห้ง
ทาจานอบด้วยน้ำมันพืชกลั่นแล้วเกลี่ยเนื้อให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

สับหัวหอมเล็ก ๆ อย่างประณีต ส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมกับหัวหอม โรยหัวหอมและกระเทียมให้ทั่วไก่

หั่นมะเขือยาวสุกที่มีเปลือกสีฟ้ายืดหยุ่นเป็นชิ้นกลมบางๆ หนา 3-4 มิลลิเมตร โรยผักสับด้วยเกลือตามชอบ โรยด้วยผักหรือน้ำมันมะกอก แล้วผสมให้เข้ากัน
วางชิ้นมะเขือยาวไว้บนไก่

จากนั้นเราก็หั่นมะเขือเทศสีแดงเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นมะเขือยาว

ผสมผักกับมายองเนส หรือถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารแคลอรี่ต่ำ ให้ผสมมายองเนสกับครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่าๆ กัน หรือใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

จากนั้นโรยจานด้วยชีสขูด อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นวางขนาดกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 35 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศร้อน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสด

น่าทาน!
ฉันยังแนะนำให้ปรุงเนื้อไก่พร้อมผักในหม้อด้วย

ทุกวันหยุด.ru

เนื้อไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศ สูตรรูปถ่าย

สูตรวันนี้สำหรับคนที่ชอบสีฟ้าจริงๆ เนื้อไก่ฉ่ำหอมอร่อยตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดูรูปแล้วคุณจะประสบความสำเร็จในครั้งแรก!

วัตถุดิบ:(สำหรับ 3 เสิร์ฟ)

• เนื้อไก่ 2 ชิ้นหรืออก 1 ชิ้น
• มะเขือยาว 600-700 กรัม
• มะเขือเทศบด 3/4 ถ้วย
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ความเขียวขจีบางส่วน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แกงเล็กน้อย
• น้ำมันพืช

ฉันพยายามเลือกมะเขือยาวที่ยังมีเปลือกค่อนข้างอ่อนและมีเมล็ดน้อย มะเขือยาวทรงกลมนั้นอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้ขายเสมอไป

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่พอสมควร

เกลือและพริกไทยชิ้นเนื้อและเพิ่มผงกะหรี่เล็กน้อย

ผสมให้เข้ากันแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองเล็กน้อย

ในขณะที่ไก่กำลังทอด ให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มลงในกระทะ

ทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนจนหัวหอมโปร่งใส

ล้างมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าอย่างรวดเร็วโดยให้ด้านละประมาณ 1.5-2 ซม.

เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้ใส่มะเขือม่วงสับลงในกระทะ

เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 10 นาที จนมะเขือยาวนิ่มลงและมีปริมาตรลดลง

ระหว่างนี้เรามาเตรียมซอสมะเขือเทศกัน คุณสามารถใช้มะเขือเทศสด - ใส่ในน้ำเดือดสักครู่จากนั้นจึงเอาเปลือกออกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือคุณสามารถนำมะเขือเทศ Passata หรือมะเขือเทศบดสำเร็จรูปมาผสมกับน้ำผลไม้ของตัวเองได้ โดยรวมแล้วคุณจะต้องใช้ประมาณ 3/4 ถ้วย

เมื่อมะเขือยาวสุกเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่เกลือ พริกไทย ผสมกับหัวหอมและเนื้อไก่ แล้วเทมะเขือเทศบดลงไป

ปิดฝาอีกครั้งแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที หลังจากเวลานี้จานจะมีลักษณะดังนี้:

เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดและกระเทียมผ่านการกด

คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปิดเตาทันที ปล่อยให้มันชงอย่างน้อย 10 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

นี่คือวิธีการเตรียมเนื้อไก่ตุ๋นกับมะเขือยาวและมะเขือเทศอย่างง่ายดายและรวดเร็ว เชื่อฉันสิมันอร่อยมากและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในภาคตะวันออก มะเขือยาวมักถูกเรียกว่าเป็นผักที่มีอายุยืนยาวซึ่งมีสารหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและการสร้างเม็ดเลือด

ฉันได้เผยแพร่สูตรอาหารที่มีมะเขือยาวซึ่งเรามักจะเตรียมที่บ้านแล้ว ตัวอย่างเช่นมะเขือยาวยัดไส้ผักและอบในเตาอบ หรืออาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาวทอดแสนอร่อยคล้ายกับจานเห็ดมาก

เนื้อไก่สามารถปรุงด้วยถั่วเขียวก็ได้ อร่อยมาก ดูสูตรได้ที่นี่

นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ฉันขอให้คุณโชคดีและอารมณ์ดี!

ขอให้สนุกกับการทำอาหารเสมอ!

รอยยิ้ม!

ลองดูหน้า "อร่อย" เหล่านี้:

สูตรอาหารใหม่ของฉันไปยังอีเมลของคุณ

ถ้าคุณชอบสูตรอาหารของฉัน เป็นคนแรกที่รู้เกี่ยวกับพวกเขา พวกเขาจะถูกส่งโดยตรงไปยังอีเมลของคุณ สมัครรับจดหมายข่าว!

prosto-i-vkusno.com

สูตรการปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

เนื้อไก่นุ่มเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวรสเผ็ด จากการควบคู่อาหารนี้ทำให้ได้อาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอม สิ่งพิมพ์วันนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับไก่อบมะเขือยาวและมะเขือเทศ

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่นกทั้งตัวเท่านั้น แต่ยังใช้แต่ละส่วนของมันด้วย ล้างเนื้อ ตากแห้ง และแปรรูปตามสูตรที่เลือก เพื่อให้ไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้น แนะนำให้หมักก่อนให้ความร้อน

สำหรับมะเขือยาวตัวอย่างที่อายุน้อยและมีผิวบางเหมาะที่สุดสำหรับทำหม้อตุ๋น ผักดังกล่าวมีรสชาติที่ถูกใจและชุ่มฉ่ำมากขึ้น นอกจากนี้ยังไม่มีโซลานีนซึ่งทำให้มีรสขม สีน้ำเงินที่สุกเกินไปจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาก่อนแล้วเก็บไว้ในน้ำเย็น นอกจากนี้ยังมีวิธีกำจัดความขมขื่นง่ายๆ อีกวิธีหนึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้วางผักลงในชามโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างและเตรียมตามที่เทคโนโลยีกำหนด

สูตรทั้งหมดสำหรับไก่ที่มีมะเขือยาวและมะเขือเทศนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารเฉพาะทาง บางส่วนอาจใส่เครื่องเทศ สมุนไพร เห็ด บวบ และผักอื่นๆ ได้ การเพิ่มเติมดังกล่าวเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นของอาหารจานสุดท้ายอย่างมีนัยสำคัญ

รุ่นคลาสสิก

หม้อตุ๋นที่ทำโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่างช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณได้ เนื่องจากประกอบด้วยเนื้อสัตว์และผักเท่านั้น จึงเหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ก่อนที่คุณจะปรุงมะเขือยาวกับไก่และมะเขือเทศ ให้ตรวจสอบอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ 3 ลูก
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• เนื้อไก่ขนาดกลาง 5 ชิ้น
• 3 มะเขือยาวขนาดเล็ก
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่งและเกลือ

สีน้ำเงินเติมน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างเช็ดผ่าครึ่งแล้วทาด้วยส่วนผสมของน้ำมันพืชและกระเทียมบด มะเขือยาวที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะถูกวางบนถาดอบ วางชิ้นเนื้อและชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้โรยด้วยผักชีลาวสับและชีสขูดแล้วส่งเพื่อรับการรักษาความร้อนในภายหลัง ปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสี่สิบนาที

ตัวเลือกด้วยครีม

หม้อปรุงอาหารฤดูร้อนแบบบางเบานี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอม จัดทำขึ้นจากชุดส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งจะต้องประกอบด้วย:

• เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็งอย่างดี 200 กรัม
• 3 มะเขือยาวและมะเขือเทศ
• กระเทียมกลีบหนึ่ง
• ครีมเปรี้ยวไม่มันเกินไปเล็กน้อย
• เกลือ น้ำมันพืช และสมุนไพรสด

สีน้ำเงินที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาวบาง ๆ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปล้างด้วยน้ำเย็นตากให้แห้งแล้วทอดในน้ำมันพืช ขั้นแรกวางมะเขือยาวสีน้ำตาลบนผ้ากระดาษแล้วจึงใส่จานทนความร้อน วางเนื้อเค็มและตีไว้ด้านบนและอีกชั้นสีน้ำเงิน

ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศชิ้นกระเทียมสับและสมุนไพรสับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด เตรียมหม้อตุ๋นเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน ระยะเวลาเฉลี่ยของการอบชุบด้วยความร้อนไม่เกินยี่สิบห้านาที

ตัวเลือกที่มีหัวหอม

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรอาหารอื่นที่น่าสนใจ จานที่เตรียมไว้จะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว มีรสเผ็ดร้อนปานกลางและมีกลิ่นหอม ในการอบเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวคุณจะต้อง:

• ชีสแข็งอย่างดี 180 กรัม
• อกไก่สองสามอัน
• มะเขือยาวขนาดกลาง
• มะเขือเทศสุกลูกใหญ่
• กระเทียม 5 กลีบเล็ก
• หัวหอมใหญ่.
• มายองเนส 240 กรัม
• มัสตาร์ดขนาดใหญ่สองสามช้อน
• น้ำมันมะกอก 30 มิลลิลิตร
• เกลือ โหระพา และพริกไทย

เนื้อไก่ที่ล้างและแห้งแยกออกจากกระดูกหั่นเป็นชิ้นแล้วตีด้วยค้อนในครัว เนื้อที่แปรรูปด้วยวิธีนี้จะเคลือบด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส มัสตาร์ด เกลือ ไธม์ และพริกไทยที่มีอยู่บางส่วน และปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

เนื้อสับที่หมักไว้จะถูกวางบนถาดอบและปิดด้วยหัวหอม วางมะเขือยาวหั่นเต๋าและกระเทียมบดผสมกับมายองเนสที่เหลือไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยมะเขือเทศฝานโรยด้วยชีสขูดแล้วนำออกเพื่อให้ความร้อน อบจานที่อุณหภูมิปานกลางไม่เกินสามสิบห้านาที

ตัวเลือกที่มีแครอท

จานนี้เตรียมในหม้อที่แบ่งส่วน ดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัวปกติเท่านั้น แต่ยังสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำด้วย สูตรเนื้อไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวนี้ต้องมีรายการผลิตภัณฑ์เฉพาะ เพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อน ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมี:

• มะเขือเทศสุกหนึ่งคู่
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• มะเขือยาวสองสามลูก
• หัวหอมใหญ่.
• พริกหวาน.
• แครอทขนาดกลาง
• ครีมเปรี้ยวไม่อ้วนเกินไปครึ่งถ้วย
• แกงหนึ่งช้อนชา
• เกลือและน้ำมันพืช

เนื้อไก่สับทอดในกระทะใบเดียว หัวหอมและแครอทผัดในกระทะที่สอง เพิ่มพริกหั่นเต๋าและมะเขือยาวลงในผักสีน้ำตาลแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันสักสองสามนาที เนื้อทอดวางอยู่ก้นหม้อเซรามิก วางผักผัดไว้ด้านบนแล้วราดด้วยครีมเปรี้ยวครีมเปรี้ยวพร้อมแกงและเกลือ หม้อที่เติมแล้วจะถูกส่งไปเพื่อการบำบัดความร้อนในภายหลัง ปรุงไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม

ตัวเลือกกับมันฝรั่ง

หม้อตุ๋นนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเติมอีกด้วย จึงสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้:

• มันฝรั่ง 800 กรัม
• มะเขือยาวขนาดใหญ่
• เนื้อไก่ 600 กรัม
• มะเขือเทศสุก 5 ลูก
• มายองเนสขนาดใหญ่สองสามช้อน
• หัวหอมใหญ่.
• ผงพริก ¼ ช้อนชา
• ใบกระวาน เกลือ น้ำมันพืช และเครื่องเทศหอม

อัลกอริธึมการทำอาหาร

มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ผสมกับไขมันพืชใบกระวานเกลือและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะแล้วทอดในกระทะที่อุ่น รากผักที่เป็นสีน้ำตาลจะกระจายอยู่ด้านล่างของถาดอบ

วางมะเขือเทศสีน้ำเงินและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ ด้านบนซึ่งได้เอาเปลือกออกก่อนหน้านี้แล้ว ทั้งหมดนี้เค็มโรยด้วยน้ำมันพืชแล้วปิดด้วยเนื้อสับหมักด้วยหัวหอมสับมายองเนสและเครื่องเทศ อบไก่กับมะเขือเทศและมะเขือยาวในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับผักที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่แค่ไหน ตามกฎแล้วจะต้องไม่เกินสี่สิบนาที

fb.ru

เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศ

เนื้อไก่อบกับมะเขือเทศและมะเขือยาวในเตาอบเป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจที่จะตกแต่งโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำด้วยมะเขือเทศ มะเขือม่วงอบหลายชั้น และชีสชั้นยอด อืม... คุณจะเลียนิ้วเลย

ในการเตรียมเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• มะเขือเทศสด – 1-2 ชิ้น;
• มายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว + มัสตาร์ดเล็กน้อย - เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• พริกไทยดำป่น, เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ:

1. ล้างมะเขือยาวเอาหางออก หั่นเป็นแผ่นลูกฟูกบางๆ โดยใช้เครื่องตัดผัก หรือใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบางๆ เติมเกลือเล็กน้อยทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดของเหลวที่ปล่อยออกมา
2. ในจานอบที่ทาน้ำมันพืชอย่างดีให้วางมะเขือยาวที่ทับซ้อนกัน
3. วางกระเทียมสับลงบนเนื้อ วางชิ้นมะเขือเทศชั้นถัดไปที่เคลือบด้วยมายองเนส (คุณสามารถทาด้วยมายองเนสผสมกับมัสตาร์ด)
   โรยด้วยชีสขูด
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
   เนื้อไก่แสนอร่อยอบในเตาอบพร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศ เสิร์ฟร้อน

คุณอาจจะสนใจ

domashniirestoran.ru

เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบ

ที่ตีพิมพ์ 29.09.2017
โพสต์โดย: ยา
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
ฉันขอแนะนำให้คุณลองหม้อตุ๋นอกไก่ มะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบที่น่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม มันสำคัญมากที่เนื้อไก่ที่มีมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบต้องมีไขมันต่ำ ในคำอธิบายสูตรการทำอาหาร ฉันจะแสดงวิธีทอดผักแบบง่ายๆ โดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด ซึ่งฉันชอบมากเพราะคุณสัมผัสได้ถึงรสชาติของผัก ไม่ใช่น้ำมันที่ใช้ปรุง ดูว่าคุณสามารถปรุงอะไรจากเนื้อไก่ได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

- เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
- ซีอิ๊วขาว – 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือยาว – 2 ชิ้น
- มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส – 130 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่สดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ ตามภาพ

ใส่ไก่ลงในชามลึกแล้วเทซีอิ๊วขาวลงไปผัด ใส่ในตู้เย็นเพื่อหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันก็เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ล้างมะเขือยาวและมะเขือเทศให้ดี ฉันใช้มะเขือยาวทรงกลม แต่คุณสามารถใช้มะเขือยาวธรรมดาได้เช่นกัน

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมเกลือ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามขนาดเล็ก (ฉันใช้ประมาณ 6 ช้อนโต๊ะ) แล้วใช้แปรงทาขนมซิลิโคนทามะเขือยาวทั้งสองด้าน

ทอดในกระทะที่อุ่นโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ด้วยวิธีนี้มะเขือยาวจะไม่รับไขมันส่วนเกิน

ทอดมะเขือยาวทั้งหมดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ตอนนี้เราเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหาร วางมะเขือยาวไว้ที่ด้านล่างของจานอบ

นำเนื้อไก่ออกจากตู้เย็นแล้วใส่เกลือเล็กน้อย วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนของมะเขือยาว

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อไก่ให้แน่น

ขูดชีส (ฉันใช้ภาษารัสเซีย) บนเครื่องขูดหยาบ

โรยชีสขูดบนมะเขือเทศ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีแล้วอบที่ 180 องศา เนื้อไก่สับในเตาอบอร่อยมาก

เนื้อไก่พร้อมมะเขือยาวและมะเขือเทศในเตาอบพร้อม ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟ

น่าทาน!

namenu.ru

เนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะ

เนื้อไก่ปรุงด้วยมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะ -จานอร่อยมากที่สามารถเสิร์ฟเดี่ยว ๆ หรือกับข้าวกับมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียลร่วนต่างๆ เตรียมจานอย่างรวดเร็วและง่ายดายมีกลิ่นหอมเข้มข้นชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ

ในการปรุงเนื้อไก่กับมะเขือยาวและมะเขือเทศในกระทะคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ - 250 กรัม;

มะเขือยาว (กลาง) - 1 ชิ้น;

หัวหอม - 0.5 ชิ้น;

พริกหยวกหวาน - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 1 กานพลู;

เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยดำป่น – เพื่อลิ้มรส;

น้ำร้อน - 50-70 มล.

ในการเตรียมอาหารจานอร่อย มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพ คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่หรือยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง วัสดุนี้มีไว้สำหรับความละเอียดอ่อนเช่นไก่อบกับมะเขือยาวในเตาอบ ตัวเลือกการทำอาหารทั้งสองมีความแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงและแต่ละตัวเลือกก็มีรสชาติดีในแบบของตัวเอง

มะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมอกไก่

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาของปีที่เราจะต้องกินผักให้ได้มากที่สุดเพื่อให้ร่างกายได้รับวิตามินและสารอาหารจำนวนมหาศาล

มะเขือยาวและมะเขือเทศเป็นหนึ่งในแหล่งจุลธาตุที่มีค่าที่สุดและอกไก่อย่างที่คุณทราบนั้นอยู่ในหมวดหมู่ของผลิตภัณฑ์อาหาร ด้วยการรวมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน เราก็สามารถเตรียมมะเขือยาวและหม้อตุ๋นไก่ที่ยอดเยี่ยมในเตาอบได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• มะเขือยาวอ่อน – 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3-4 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 120-140 กรัม
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง);
• เกลือ ซึ่งเป็นส่วนผสมของพริกไทยป่น

ล้างมะเขือยาวตัดปลายทั้งสองข้างแล้วหั่นเป็นเส้นตามผลไม้ดังแสดงในรูปด้านล่าง เกลือแต่ละชิ้นแล้ววางทุกอย่างลงในชาม หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ให้ล้างแถบด้วยน้ำเย็นและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก

หั่นเนื้อเป็นแผ่นเล็กหนาประมาณ 1.5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มแล้วตีทั้งสองด้าน เกลือไก่แต่ละชิ้นถูด้วยเครื่องเทศแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หั่นมะเขือเทศเป็นวงส่งกระเทียมผ่านการกดหรือสับด้วยมีดอย่างประณีต ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วสับ

ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างหม้อปรุงอาหารของเรากันดีกว่า ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและด้านข้างของภาชนะทนความร้อนแล้ววางมะเขือยาวครึ่งหนึ่งเป็นชั้นแรกโดยซ้อนทับกันดังที่แสดงในรูปภาพ

จากนั้นวางชิ้นเนื้อไก่ที่หมักไว้เข้าด้วยกันให้แน่น ทำมะเขือยาวและไก่อีกชั้นหนึ่ง

วางมะเขือเทศวงแหวนไว้บนเนื้อไก่ เกลือ และพริกไทย แล้วโรยด้วยกระเทียมและสมุนไพร ชั้นสุดท้ายคือชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 180-190°C วางจานโดยมีชิ้นงานอยู่ประมาณ 25-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ให้ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์

เป็นการดีกว่าที่จะเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารไม่ใช่ทันทีจากเตาอบ แต่หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ไก่อบมะเขือยาวในเตาอบตามสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้มักจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อยเสมอ

เรือมะเขือยาวกับไก่ในเตาอบ

ความอุดมสมบูรณ์ของผักและผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูร้อนทำให้เรามีโอกาสสร้างสรรค์และเตรียมอาหารจานอร่อยทุกชนิดที่มีกลิ่นหอมอโรมา นี่เป็นสูตรของว่างที่เด็ดมากคือมะเขือยาวยัดไส้ไก่อบในเตาอบ

แม้ว่าจานนี้จะถูกจัดวางให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมากกว่า แต่ก็สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียงได้ ในการเตรียมการเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• มะเขือยาว – 6 ชิ้น;
• อกไก่ – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก 1 อัน;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ล้างมะเขือยาวใต้น้ำเย็นแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ แทงผลไม้แต่ละผลในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมและทาด้วยน้ำมันพืช วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบ

มะเขือยาวต้องอบที่อุณหภูมิ 180-190°C จนกระทั่งมะเขือนิ่ม โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 20-25 นาที

นำมะเขือยาวที่นิ่มออกจากเตาอบ รอจนกระทั่งมะเขือยาวเย็นลงเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ทำงานต่อได้ ผ่าครึ่งผลไม้แต่ละผลตามยาวแล้วใช้ช้อนขนมตักเนื้อออกอย่างระมัดระวัง ดังนั้นคุณควรจะได้เรือกลวงตามที่แสดงในภาพ

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเดือดจนสุก หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ผสมไก่กับเกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับและกระเทียม, ผ่านการกด จากนั้นใส่เนื้อมะเขือยาวครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เติมส่วนผสมที่ได้ลงในเรือแต่ละลำแล้ววางบนถาดอบอย่างระมัดระวัง มะเขือยาวยัดไส้ควรอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาประมาณ 35-40 นาที

เราหวังว่าสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ เรือมะเขือยาวอบในเตาอบพร้อมอกไก่ไม่เพียงดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังได้รสชาติที่นุ่มนวลและมีกลิ่นหอมอีกด้วย