ที่บ้านหลายคนเตรียมเนื้อนิ่มหรือนม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผลิตภัณฑ์นมชนิดแข็งนี้ก็สามารถทำได้สำเร็จเช่นกัน บทความนี้เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วในการทำชีสโฮมเมดเนื้อแข็ง

สูตรทำชีสแข็งที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• นมไขมันเต็ม (ทำเองได้หรือสด) – 945 มล.
• คอทเทจชีสที่มีไขมันคุณภาพสูง (ไม่เปรี้ยว) – 865 กรัม
• โซดา – 5 กรัม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ที่เลือกสรร – 2 ชิ้น;
• เนย – 75 กรัม

การตระเตรียม

ขั้นแรก ใส่คอทเทจชีสลงในกระทะที่เหมาะสมแล้วเติมนม วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางและรอจนกระทั่งเวย์แยกตัว เทส่วนผสมลงบนตะแกรง ใช้ไม้พายกดเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน แล้วเทคอทเทจชีสกลับเข้าไปในกระทะบนไฟร้อน แล้วเติมเนย

ตีไข่ด้วยโซดาและเกลือแล้วใส่คอทเทจชีส ลดความร้อนลงเหลือน้อย ปรุงชีสจนก้อนละลายหมดและเนียนที่สุด กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 10 นาที แต่สามารถปรับความแข็งของผลิตภัณฑ์ได้โดยการให้ความร้อนแก่มวลเป็นเวลานานขึ้น

เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วพักไว้ในที่เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

วิธีทำชีสแข็งที่บ้าน?

วัตถุดิบ:

• นุ่มมันเยิ้ม (ไม่เปรี้ยว) – 735 กรัม
• นมสด (โฮมเมด, ไขมันเต็ม) – 965 มล.;
• ไข่ที่เลือก สด ใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมัน "หมู่บ้าน" – 55 กรัม;
• เกลือ – 15 กรัม;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนมเล็กน้อย

การตระเตรียม

วางคอทเทจชีสลงในกระทะ บดด้วยช้อนหรือมือของคุณ ถูให้เป็นก้อนใหญ่ แล้วเทนมลงไป วางบนไฟร้อนปานกลางแล้วรอจนกระทั่งมวลแยกตัวออกเป็นก้อนหนาแน่นและเวย์ ตอนนี้ทิ้งมวลแล้วปล่อยไว้จนกว่าของเหลวจะระบายออก

วางเนยลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ใส่คอทเทจชีส ไข่ เกลือ และโซดา ตั้งความร้อนและนวดส่วนผสมจนกระทั่งเมล็ดธัญพืชหายไปจนหมด และส่วนผสมจะมีสีเหลืองสม่ำเสมอและเป็นเนื้อเดียวกัน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-25 นาที

ทันทีที่ชิ้นงานได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ให้ย้ายไปยังภาชนะที่เหมาะสมแล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัว

ฮาร์ดชีสโฮมเมดทำจากคอทเทจชีสและนม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่มีไขมันและเปรี้ยว (โฮมเมด) – 725 กรัม
• นมไขมันเต็ม (โฮมเมด) – 965 มล.
• โซดา - เหน็บแนมใจกว้าง;
• เกลือ – 5-10 กรัม;
• เนย "ประเทศ" - 45 กรัม;
• ไข่ที่เลือกขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม

เทนมลงในคอทเทจชีส วางกระทะที่มีส่วนผสมตั้งไฟอ่อน แล้วเคี่ยวจนเวย์แยกตัว คอทเทจชีสจะเริ่มละลายและรวมตัวกันเป็นก้อนแล้ว ในขั้นตอนนี้ เทนมเปรี้ยวลงในตะแกรงแล้วเตรียมภาชนะที่เหมาะสมสำหรับปรุงชีส ควรเป็นแบบไม่ติดโดยมีก้นและผนังหนา

ใส่เนย คอทเทจชีสละลาย ไข่ เกลือ และโซดาลงในชามที่เตรียมไว้ ผัดและปรุงส่วนผสมบนไฟร้อนปานกลางจนเนียน ใส่ส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในพิมพ์แล้วพักไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยบรรจุภัณฑ์ชีสที่ผลิตจากโรงงานทุกประเภท ตั้งแต่แบรนด์ราคาไม่แพงไปจนถึงแบรนด์หรู อย่างไรก็ตามไม่มีใครเทียบรสชาติและกลิ่นได้กับของโฮมเมดที่สร้างสรรค์ด้วยความรักและจากวัตถุดิบสดใหม่ ให้รางวัลตัวเองและครอบครัวด้วยอาหารเช้าแสนอร่อยด้วยคอทเทจชีสชนิดแข็งหรือมอสซาเรลลานมชนิดนุ่ม

สูตรชีสแข็ง

ภาพถ่ายโดย Shutterstock

ชีสแข็งแสนอร่อยที่บ้าน

ส่วนผสม: - คอทเทจชีสร่วน 1 กิโลกรัม - นม 2.5–3.2% 1 ลิตร (สามารถพาสเจอร์ไรส์ได้) - ไข่ไก่ 2 ฟอง - เนย 100 กรัม - 1.5 ช้อนชา เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา ไม่มีเบกกิ้งโซดามากมาย

ใช้กระทะขนาดกลางใส่คอทเทจชีสลงไปเติมนมแล้วตั้งไฟอ่อน คนอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเกือบเดือด ทันทีที่ฟองสบู่เริ่มปรากฏบนพื้นผิว ให้นำจานออกจากเตาแล้วใส่ลงในตะแกรงกระชอน กรองส่วนผสมนมเปรี้ยวโดยใช้ช้อนกดเล็กน้อยเพื่อให้เวย์ระบายได้ดีขึ้น นำกลับไปตั้งไฟอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป

ตีไข่กับเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในชาม ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยพริกไทย ปาปริก้าบด หรือสมุนไพรสับ หากต้องการ เทลงในคอทเทจชีสแล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน

ในนาทีแรกของการปรุงอาหาร ชีสเพสต์จะโปร่งสบายและเพิ่มขนาดอย่างรวดเร็วเนื่องจากปฏิกิริยาของโซดากับกรดแลคติค

ปรุงชีสจนได้เนื้อชีสที่มีความหนืดสม่ำเสมอ ใช้ช้อนหรือไม้พายคนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสไหม้ ในไม่ช้ามันก็จะเริ่มละลายและเป็นเนื้อเดียวกัน โดยปกติกระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที โอนส่วนผสมชีสร้อนลงในจานลึก ชาม หรือภาชนะพลาสติกเพื่อให้มวลมีรูปทรงเรขาคณิตที่ต้องการแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

สูตรมอสซาเรลล่าง่าย ๆ ที่บ้าน

ส่วนผสม: - นมไขมัน 2 ลิตรโดยไม่ใช้ความร้อน - น้ำ 1.5 ลิตร - 1/4 ช้อนชา เพปซิน; - 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวสด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

Pepsin เป็นเอนไซม์จากวัวที่คนทำชีสใช้ในการทำนมเปรี้ยว สำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปส่วนใหญ่ จำเป็นต้องใช้ผงเพียงไม่กี่กรัม

การทำฮาร์ดชีสแบบโฮมเมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณสามารถให้ชีสนี้แก่ลูกน้อยของคุณได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากไม่มีสารปรุงแต่งรสหรือสีย้อมใดๆ

วิธีทำชีสโฮมเมด

ส่วนผสมในการทำฮาร์ดชีสแบบโฮมเมด:

• คอทเทจชีสเม็ด (อย่างน้อย 9%) – 500 กรัม
• นม (ยิ่งอ้วนยิ่งดี) - 500 มล
• เนย - 50 กรัม
• โซดา - ครึ่งช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมชีสโฮมเมดแบบแข็ง:

ใช้กระทะแล้วเทนมลงไป เพิ่มนมเปรี้ยวและคนด้วยช้อนไม้หรือคุณสามารถใช้ไม้พายก็ได้ นำทุกอย่างไปต้มแล้วตั้งไฟประมาณ 10-15 นาที ตั้งไฟให้น้อยที่สุด คอทเทจชีสจะไม่ติดกระทะ

ตอนนี้หาตะแกรงที่ละเอียดมากแล้วกรองมวลนมของเรา หากไม่มีตะแกรงละเอียด ให้วางผ้ากอซหลายๆ ชั้นลงไป

คุณจะต้องรอจนกว่าซีรั่มจะไหลออก ในระหว่างนี้ละลายเนยในกระทะแล้วตีไข่ลงไปเติมโซดา เมื่อเนย "กระจาย" กับโซดาและไข่แล้วคุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสต้มได้

เปลี่ยนความร้อนกลับไปเป็นระดับต่ำและคนอย่างต่อเนื่องคุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 5 นาที หากคุณสังเกตเห็นว่ากระทะแห้งแล้วให้เติมเวย์เล็กน้อย เมื่อชีสของคุณเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน คุณสามารถยกออกจากเตาได้

เตรียมแม่พิมพ์ คุณสามารถคลุมด้วยผ้ากอซแล้วเทส่วนผสมลงไป และเราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ฮาร์ดชีสโฮมเมดของเราพร้อมแล้ว! มันสมบูรณ์แบบสำหรับแซนวิช ปรากฎว่าไม่เค็มมาก แต่คุณสามารถควบคุมความเค็มได้ด้วยตัวเอง ดีกว่าซื้อจากร้านมาก!

วิธีทำชีสแข็งจากคอทเทจชีสที่บ้าน สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว:

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เราทุกคนชอบชีสแข็งมากและนี่คือผลิตภัณฑ์ที่ไม่สามารถซื้อสินค้าในร้านได้เพียงครั้งเดียว และไม่สำคัญว่าอาหารจานโปรดที่คุณโปรดปรานในตู้เย็นที่บ้านจะมีจำนวนกี่ชิ้น - ถ้าเรามีชีส มันก็จะหมดทันที ในเวลาเดียวกัน ฉันไม่เพียงแต่ใช้ชีสในการปรุงอาหารและแซนด์วิชเท่านั้น แต่ยังใส่ในอาหารส่วนใหญ่ทั้งแบบเย็นและร้อนอีกด้วย ตัวอย่างเช่น จำเป็นต้องใช้ฮาร์ดชีสเข้าและออก และแม้กระทั่งเข้าใน
เพียงแต่คุณภาพของชีสน่าผิดหวังเมื่อเร็ว ๆ นี้: ฉันซื้อผลิตภัณฑ์นี้บ่อยขึ้นเรื่อย ๆ และสถานที่เดียวที่ฉันสามารถใช้ได้คือพิซซ่าหรือหายใจสำหรับอาหารอบ แต่คุณต้องการเพลิดเพลินกับแซนด์วิชแสนอร่อยพร้อมชีสและสมุนไพรหรือเสิร์ฟชีสชั้นดีกับไวน์แดงแห้งในมื้อเย็น
แน่นอนฉันเรียนรู้วิธีที่จะออกจากสถานการณ์: สามีของฉันเดินทางไปต่างประเทศเพื่อทำธุรกิจและนำชีสแสนอร่อยและเครื่องเทศที่ฉันชื่นชอบกลับมา แต่จะทำอย่างไรเมื่อคุณต้องการชีสแสนอร่อยจริงๆ วันนี้และไม่รอวันมะรืนนี้ ?
จากนั้นฉันก็จำได้ว่าคุณยายของฉันทำชีสโฮมเมดในหมู่บ้าน และพวกเราก็พอใจกับรสชาติของมันมาก! แน่นอนว่าแม่ของฉันไม่ได้เก็บสูตรของยายฉันดังนั้นฉันจึงโทรหาญาติของฉันและปรากฎว่าป้าของพ่อของฉันทำชีสชนิดนี้มาจนถึงทุกวันนี้ด้วยความยินดี
อย่างไรก็ตาม เธอมีวัวเป็นของตัวเอง เธอจึงมักมีนมและคอทเทจชีสแบบโฮมเมดอยู่เสมอ และเธอก็เตรียมชีสชนิดนี้ให้กับเด็กๆ และบริจาคให้กับเมือง ฉันได้รับแรงบันดาลใจในการทำชีสแข็งที่บ้าน ฉันซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นตามสูตรและต้องบอกว่าตั้งแต่ครั้งแรกที่ได้ลองฉันได้ผลิตภัณฑ์นมที่ค่อนข้างอร่อย มันชวนให้นึกถึงชีสที่ซื้อจากร้านค้าอย่างคลุมเครือเพราะมันเป็นชีสอายุน้อยและไม่ใช่ชีสที่มีอายุมาก แต่เท่าที่รสชาติมันน่าทึ่งมาก
เมื่อเวลาผ่านไป ฉันเรียนรู้ที่จะทำชีสแข็งที่บ้านโดยเติมแฮม สมุนไพร เครื่องเทศ และทดลองกับรูปร่างและระยะเวลาในการบ่ม ฉันไม่รู้ว่าชีสทำมาจากนมโฮมเมดได้อย่างไร แต่ฉันชอบชีสที่ซื้อจากร้านมาก! สำหรับคอทเทจชีส ยังดีกว่าถ้าใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมดหรือคอตเทจชีสที่มีปริมาณไขมันสูงไม่เช่นนั้นจะไม่ละลายดี
สูตรข้างต้นได้ชีสประมาณ 400 กรัม

- นม – 1.5 ลิตร
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- เนย – 100 กรัม
- คอทเทจชีส (ควรทำเอง) – 1 กก.
- เบกกิ้งโซดา – 1 ช้อนชา
- เกลือทะเลหรือเกลือครัว (ละเอียด) – 1-1.5 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

การตระเตรียม:




เทนมลงในกระทะผสมกับคอทเทจชีสแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อนมากคนตลอดเวลา




เราต้องการให้มวลมีความหนืดเล็กน้อยและเกาะติดกับช้อน อาจใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 30 นาที ขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีส




ในขั้นตอนต่อไป ให้ย้ายมวลไปยังกระชอนและกรองออกจากของเหลวให้ดี






จากนั้นใส่ไข่เนยนิ่มเล็กน้อยรวมทั้งเบกกิ้งโซดาและเกลือลงในมวลที่ได้




อุ่นมวลชีสบนไฟอีกประมาณ 5-10 นาที (ยิ่งเราเก็บไว้บนไฟนานเท่าไร




ยิ่งความสอดคล้องของชีสที่ทำเสร็จแล้วมีความหนาแน่นมากขึ้นเท่านั้น)




หลังจากนั้นให้ใส่มวลลงในแม่พิมพ์ (ซิลิโคนหรือภาชนะอื่น ๆ ที่บุด้วยกระดาษรองอบ) แล้วปล่อยให้ชีสแข็งตัวอย่างทั่วถึง






หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ




น่าทาน!
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรฮาร์ดชีสแบบโฮมเมด ลองแล้วหรือยัง

หากคุณชอบชีสโฮมเมดบทความของเราจะมีประโยชน์สำหรับคุณ เราอยากจะพูดถึงวิธีการทำอาหารไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก บ่อยครั้งที่คุณแม่ไม่ต้องการให้ชีสที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ตแก่ลูกน้อยเนื่องจากมีสารกันบูดจำนวนมาก และเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทราบแน่ชัดว่าพวกเขาทำมาจากผลิตภัณฑ์อะไร?

ดังนั้นโดยธรรมชาติแล้วมีคำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ของพวกเขา แต่เมื่อทำชีสแข็งที่บ้านจากนมแล้ว คุณจะไม่ไปที่ร้านอีกแน่นอน

การทำชีสที่บ้านสมเหตุสมผลหรือไม่?

หากคุณกำลังคิดที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์นมด้วยตัวเองเพื่อประหยัดเงินคุณไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าจะเสียค่าใช้จ่ายน้อยกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในร้านค้า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของชีสที่คุณซื้อ - ถูกหรือแพง

ประโยชน์หลักของการทำด้วยตัวเองคือความมั่นใจในความสดและความเป็นธรรมชาติของส่วนผสม ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับเด็กและจะเป็นประโยชน์ต่อพวกเขาเท่านั้น

ผลิตภัณฑ์อะไรที่ใช้ทำชีสแข็งที่บ้าน?

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง บวกกับเวลาที่ชีสจะแข็งตัวในตู้เย็น (คุณสามารถปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนก็ได้)

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณต้องได้รับส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. โฮมเมด - 0.7 กก.
2. นมโฮมเมด - 1 ลิตร
3. โซดา - 1 ช้อนชา
4. เกลือ - 2 ช้อนชา
5. ไข่ - 2 ชิ้น
6. เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรชีสแข็งแบบโฮมเมด

ควรเทคอทเทจชีสลงในกระทะแล้วนวดด้วยมือให้ทั่วเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่ จากนั้นเติมนมแล้วตั้งไฟ มวลจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งเวย์เริ่มลอกออกตัวนมเปรี้ยวเริ่มก่อตัวเป็นก้อนและแข็งตัวราวกับว่าละลายและของเหลวเองก็ไม่มีสี ถัดไปคุณจะต้องปิดไฟแล้ววางคอทเทจชีสลงบนผ้าขาวม้าเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดถูกกำจัดออกไป

คุณต้องใส่เนยที่ด้านล่างของกระทะแล้วตั้งไฟ ควรใช้จานที่ไม่ติดเพราะชีสสามารถติดที่ก้นกระทะและไหม้ได้ จากนั้นใส่ไข่ เกลือ โซดา และคอทเทจชีสลงในกระทะ ใช้ช้อนไม้ผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช โดยปกติจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีส ยิ่งนุ่มนวลก็ยิ่งใช้เวลาน้อยลงเท่านั้น

เมื่อชีสได้รับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันให้นำแม่พิมพ์ใด ๆ ปิดด้วยฟิล์มแล้ววางไว้ตรงนั้นแล้วบดให้ละเอียด ทำเช่นนี้เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ต่อไปเราก็เอาเข้าตู้เย็นให้แข็งตัว นั่นคือทั้งหมดสำหรับทำชีสแข็งที่บ้าน อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและส่วนผสมที่ใช้เป็นส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด ลองแล้วคุณจะประทับใจกับรสชาติของผลิตภัณฑ์โฮมเมด

ฮาร์ดชีสแบบโฮมเมดมีแคลอรี่กี่แคลอรี่?

โดยทั่วไปเชื่อกันว่าฮาร์ดชีสธรรมดามีแคลอรี่สูงถึงสองร้อยห้าสิบแคลอรี่ต่อร้อยกรัม ด้วยเหตุผลบางประการ วรรณกรรมระบุว่ามีแคลอรี่หนึ่งร้อยสิบสามสำหรับโฮมเมด ที่จริงแล้วพารามิเตอร์นี้จะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ในตอนแรก

หากคุณตั้งเป้าหมายที่จะทำชีสที่มีแคลอรี่ต่ำ คุณจะต้องทานคอตเทจชีสและนมที่มีไขมันต่ำ และผู้ที่ต้องการได้รับผลิตภัณฑ์ที่น่าพอใจสามารถนำส่วนผสมจากนมไขมันแบบโฮมเมดมาใช้ได้ ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจอย่างแน่นอน

ฮาร์ดชีสลายหินอ่อนโฮมเมด

เราอยากจะบอกสูตรฮาร์ดชีสที่บ้านอีกสูตรหนึ่งให้คุณฟัง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก ผสมนมและคอทเทจชีสลงในกระทะแล้วใส่แครอท ต้มทั้งหมดนี้ด้วยไฟอ่อนประมาณเจ็ดนาที

เป็นผลให้เราได้มวลที่ต้องเทลงบนผ้ากอซ ของเหลวควรระบายออก จากนั้นใส่เนย เกลือ ไข่ ครีมเปรี้ยว โซดา และกระเทียมเล็กน้อย (ไม่จำเป็น ถ้าคุณชอบ) ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำจานกลับมาตั้งไฟและปรุงต่ออีกสิบนาที คุณจะเห็นเมื่อมวลแข็งตัว

ย้ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในชาม อัดให้แน่นแล้วปล่อยให้แข็งตัว ดังนั้นฮาร์ดชีสลายหินอ่อนที่ทำที่บ้านก็พร้อมแล้ว

ทัศนศึกษาทางประวัติศาสตร์

กาลครั้งหนึ่งการทำชีสโฮมเมดและคอทเทจชีสเป็นเรื่องปกติ ปัจจุบันไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่จะรับงานนี้ การเตรียมสิ่งที่ยากไม่ใช่เรื่องยากเลยแม้ว่าจะต้องใช้เวลา แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์โฮมเมดแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีสารปรุงแต่งที่เป็นอันตรายและน้ำมันปาล์ม

ผู้คนทำชีสมาตั้งแต่สมัยโบราณ: ฉบับหนึ่งกล่าวว่าการกล่าวถึงครั้งแรกนั้นมีขึ้นตั้งแต่สมัยสหัสวรรษที่แปดก่อนคริสต์ศักราช โดยทั่วไปแล้ว สิ่งประดิษฐ์ของเขาเกี่ยวข้องกับการเลี้ยงแกะ เชื่อกันว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ หากอย่างน้อยก็มีบางสิ่งที่รู้เกี่ยวกับเวลาของการปรากฏตัวของชีสพวกเขาก็ไม่รู้ว่าสถานที่ประดิษฐ์นั้นอยู่ที่ไหน สันนิษฐานว่านี่คือตะวันออกกลางหรือเอเชียกลางและยุโรปหรือทะเลทรายซาฮารา

นักวิจัยบางคนอ้างว่าชีสถูกคิดค้นโดยชาวอาหรับเร่ร่อน

การใช้เครื่องเทศในการทำชีสแข็ง

ปัจจุบันในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ มีของแข็ง, นิ่ม, รมควันและครีมเป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกรายการที่สามารถจัดเป็นหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ที่กำหนดได้ การผลิตสายพานลำเลียงได้ทำหน้าที่ของตนแล้ว และบ่อยครั้งที่เรารับประทานไม่ใช่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ แต่รับประทานเป็นส่วนผสมของสารเติมแต่ง และบางครั้งก็ถึงกับใช้สารเคมีทดแทนผลิตภัณฑ์ (เช่น สิ่งประดิษฐ์ที่มีนม) ซึ่งไม่ได้มีลักษณะคล้ายกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเลยด้วยซ้ำ

แต่ถึงกระนั้นจากสถานการณ์นี้ก็มีทางออก: คุณสามารถทำชีสแข็งที่บ้านได้ สูตรไม่ซับซ้อนเลย และส่วนผสมที่ใช้ก็ค่อนข้างธรรมดา เมื่อปรุงอาหารที่บ้านคุณสามารถกระจายชีสที่ได้ ด้วยเหตุนี้จึงใช้เครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ระหว่างปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มกระเทียม พริกไทย ปาปริก้า ผักชีลาว ยี่หร่า และเมล็ดมัสตาร์ดได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและผลิตภัณฑ์ประเภทใดที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบชีสรสเผ็ด ให้เติมอะไรลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยทั่วไปแล้ว คุณยังมีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นได้

รายละเอียดปลีกย่อยของการทำชีสโฮมเมด

เมื่อพูดถึงวิธีทำชีสแข็งที่บ้านคุณต้องรู้ความแตกต่างที่จะช่วยคุณได้

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ในบทความของเราเราได้พูดถึงวิธีทำชีสแข็งที่บ้าน ท้ายที่สุดแล้ว หลายคนไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของตนเองโดยปราศจากมันได้ ที่จริงแล้วเราใช้ผลิตภัณฑ์นี้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารต่างๆ พันธุ์ส่วนใหญ่สามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ดังนั้นลองดู! และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ เชื่อฉันเถอะว่าคุณจะไม่ไปร้านชีสอีกต่อไป ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ และคุณจะมั่นใจในความสดของผลิตภัณฑ์เสมอเนื่องจากชีสจากซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นยังห่างไกลจากอุดมคติและกลายเป็นเชื้อราอย่างรวดเร็วหลังจากนั้นคุณก็สามารถทิ้งมันไปได้เลย เราหวังว่าคุณจะโชคดีกับการเตรียมตัวของคุณ น่าทาน!