GMOs: อันตรายหรือผลประโยชน์- ทำไมฉันถึงคิดว่าผลิตภัณฑ์ GMO ไม่มีที่อยู่บนโต๊ะและในร่างกายของเรา

หัวข้อเรื่อง GMOs อาจจะเป็นเรื่องที่ "ลื่นไหล" มากในทุกวันนี้

ฉันยังจำคำพูดของเพื่อนคนหนึ่งที่ว่า GMOs ปลอดภัยจริงๆ หรือถ้าไม่เป็นเช่นนั้น ทำไมรัฐถึงยอมให้เรากินมันได้? และขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานที่แสดงถึงอันตรายดังกล่าว

เป็นเรื่องน่าตลกสำหรับฉันที่ได้ยินว่าสุขภาพของเรามีความสำคัญต่อรัฐและองค์กรต่างๆ ท้ายที่สุด พวกเขาคือผู้ที่สร้างปิรามิดอาหารที่ผิดสำหรับเราอย่างยิ่ง และพวกเขาได้รับการสนับสนุนจากบริษัทที่สร้าง GMO เช่นนี้

ตัวอย่างเช่น ในยุโรป ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ ในขณะที่ในแคนาดาและอเมริกา โดยหลักการแล้วถือว่าเป็นเรื่องปกติ

ขณะนี้ Monsanato หนึ่งในบริษัทผลิตภัณฑ์ GM ที่ใหญ่ที่สุด กำลังติดสินบนวุฒิสมาชิกเพื่อไม่ให้ผ่านกฎหมายว่าด้วยการบังคับติดฉลากผลิตภัณฑ์ GMO ความจริงก็คือคนที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพรู้อยู่แล้วว่าการดัดแปลงยีนไม่ได้ส่งผลดีต่อสุขภาพ ดังนั้นจึงไม่ซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้

คำกล่าวของเพื่อนทำให้ฉันต้องศึกษาหัวข้อนี้ให้ละเอียดมากขึ้น อะไรคืออันตรายของ GMOs จริงๆ มันไม่ควรช่วยให้เราต่อสู้กับความหิวโหยของโลกหรือ? อาหาร GMO สามารถก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อสุขภาพของเราได้จริงหรือ? และเป็นเรื่องจริงหรือไม่ที่ไม่มีการศึกษาอย่างเป็นทางการฉบับเดียวที่ยืนยันถึงอันตรายของยีน ผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลง?

GMO คืออะไร และเกิดขึ้นได้อย่างไร?

จีเอ็มโอ- มันเป็นพันธุกรรม สิ่งมีชีวิตที่ถูกดัดแปลง.

เพื่อทำความเข้าใจว่าปัญหาที่แท้จริงของ GMO คืออะไร ก่อนอื่นเรามาดูกันว่าปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้นได้อย่างไร เห็นได้ชัดว่าไม่ใช่สิ่งใด (คือธรรมชาติ) ที่ช่วยเขาในเรื่องนี้ แต่เป็นมือมนุษย์ของเราเอง

วิทยาศาสตร์เรียกว่าพันธุวิศวกรรมและคัดเลือกยีนจากยีนเทียม ประเภทต่างๆปลูกพืชและแทรกพวกมันเข้าไปในตำแหน่งสุ่มในจีโนมของสิ่งที่เรียกว่าโฮสต์ ขั้นตอนนี้จะไม่มีใครสังเกตเห็นยีนอื่นอีกกว่า 1,000 ยีน จีโนมปกติที่มีวิวัฒนาการมาเป็นเวลาหลายล้านปีมีแนวโน้มที่จะเกิดการกลายพันธุ์อย่างมาก

นอกจากนี้ ยีนใหม่ยังนำแบคทีเรียชนิดใหม่และที่ไม่เคยพบเห็นมาก่อนมาด้วย ซึ่งจะเพิ่มความต้านทานที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (พืช) ต่อสารกำจัดวัชพืช สิ่งนี้จบลงด้วยการเปลี่ยนแปลง DNA ของพืชในลักษณะที่ผิดธรรมชาติ

เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา

การศึกษาในสัตว์พิสูจน์ว่าหลังจากการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs เป็นเวลานาน ปัญหาเกี่ยวกับอวัยวะย่อยอาหาร ความเสียหาย อวัยวะภายใน,ภูมิคุ้มกันอ่อนแอ,แก่ก่อนวัยทั้งร่างกายและภาวะมีบุตรยาก จี! และนี่ไม่ใช่หนังสยองขวัญ นี่คือความจริงที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว! การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งชี้ให้เห็นว่าการบริโภค GMOs ค่อนข้างเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดเนื้องอกมะเร็งและภาวะมีบุตรยาก

อัตราโรคเรื้อรังก็เพิ่มขึ้นเช่นกันหลังจากการแนะนำ GMOs ในปี 1996 แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่สามารถเชื่อมโยงกับสิ่งนี้ได้เท่านั้น แต่ยังคงมองเห็นความสัมพันธ์ได้

ทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

พันธุวิศวกรรมนำมาซึ่งอันตราย ผลข้างเคียงเมื่อมันนำยีนจากพืชชนิดหนึ่งไปสู่อีกยีนหนึ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้นำไปสู่การสร้างสารพิษ สารก่อภูมิแพ้ สารก่อมะเร็ง การขาดวิตามินและแร่ธาตุใหม่ๆ ที่ไม่รู้จักมาก่อน

เพิ่มการใช้สารกำจัดวัชพืช

พืชชนิดใหม่ที่สร้างขึ้นเทียมส่วนใหญ่จะทนทาน กล่าวคือ พวกมันไม่ไวต่อสารกำจัดวัชพืชทั่วไป เป็นผลให้ผู้ผลิตต้องสร้างและใช้สารกำจัดวัชพืชที่เป็นพิษมากยิ่งขึ้น สิ่งนี้ไม่สามารถมองข้ามเราไปได้เลย สิ่งแวดล้อม- นำผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ จำนวนมากตะกอนของสารพิษเหล่านี้ RoundUp ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกา มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับภาวะมีบุตรยาก ความไม่สมดุลของฮอร์โมน และมะเร็ง

ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อม

ตลอดไปโดยไม่มีโอกาสได้ชำระล้างมัน! GMOs มีการผสมเกสรข้าม และเมล็ดของพวกมันก็ร่วงหล่นและแพร่กระจายไปทุกที่! อย่างไรก็ตาม ขณะนี้นักวิทยาศาสตร์เริ่มได้ข้อสรุปว่าการสูญพันธุ์ของผึ้งในวงกว้างนั้นไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งอื่นใดนอกจากกับพืชดัดแปลงพันธุกรรม

คุณสามารถหา GMO ได้ที่ไหน?

ขอบคุณพระเจ้าและอาจเป็นรัฐบาลที่ผลิตภัณฑ์ GMO เช่นนี้เป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซีย แต่ผลิตภัณฑ์ของอเมริกายังได้รับอนุญาตใช่ไหม? คงไม่มีร้านหรือซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งใดที่ไม่มีช็อคโกแลต Snickers และ Mars ที่คุ้นเคยทั้งหมด

บริษัทจดทะเบียนที่มี GMOs จะต้องใช้เวลาและพื้นที่มาก ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจแทรกรูปภาพของบริษัทที่ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เช่นไฟไหม้

อย่างไรก็ตาม บริษัทเหล่านี้ใช้เงินจำนวนมาก (ล้านดอลลาร์!!!) เพื่อปฏิบัติตามกฎหมายว่าด้วยการบังคับติดฉลากผลิตภัณฑ์ GMO!

มาสนับสนุนธรรมชาติกันเถอะ ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและจะไม่จ่ายเงินรูเบิลและสุขภาพให้กับบริษัทเหล่านี้ที่ไม่สนใจความเป็นอยู่ของเราเลย โดยส่วนตัวแล้วฉันมักจะพยายามให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรืออย่างน้อยที่มีป้ายกำกับว่า "ไม่ใช่จีเอ็มโอ"

ความคิดเห็นของฉันเกี่ยวกับ GMOs ค่อนข้างมีฝ่ายเดียว: บุคคลไม่สามารถเล่นกับกฎแห่งธรรมชาติได้โดยไม่กลัวผลที่ตามมา

เกษตรกรรมที่สร้างขึ้นจากเมล็ดพืชอินทรีย์ ปุ๋ยธรรมชาติ (เช่น ปุ๋ยคอก) และการกำจัดวัชพืชที่ดีแทนการใช้สารกำจัดวัชพืชเป็นกุญแจสำคัญไม่เพียงต่อสุขภาพของเราและสุขภาพของคนรุ่นต่อ ๆ ไปเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโลกทั้งใบของเราด้วย!

คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับ GMOs? คุณจริงจังกับเรื่องนี้เหมือนฉันไหม? หรือคุณคิดว่านี่ไม่ใช่ปัญหาของยุคของเรา?

(เข้าชม 2,182 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

เป็นเรื่องยากสำหรับคนโง่เขลาที่จะเข้าใจว่า GMOs ก่อให้เกิดประโยชน์หรืออันตราย นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมพูดอยู่ตลอดเวลาว่าผลิตภัณฑ์ของตนคืออนาคต พวกเขาเชื่อว่าการพัฒนาทางวิทยาศาสตร์เท่านั้นที่จะช่วยมนุษยชาติจากความหิวโหยได้ ฝ่ายตรงข้ามแย้งว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวจะทำให้เกิดเนื้องอก การกลายพันธุ์ และประชากรทั้งหมดของโลกอาจจะยุติลงในไม่ช้า นักวิจัยจากสถาบันวิจัยของรัสเซียกำลังเรียกร้องการอนุญาตเพื่อดำเนินการสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ต่อไป และกำลังส่งเสียงเตือนว่าประเทศของเราตามหลังการพัฒนาของสหรัฐอเมริกาและประเทศในยุโรปไปไกลมากแล้ว ไม่ว่าเหตุผลของการอภิปรายครั้งนี้คือความปรารถนาที่จะยุติความหิวโหยของโลกหรือความปรารถนาที่จะได้รับเงินทุนสำหรับการวิจัยของพวกเขายังไม่ชัดเจน

จีเอ็มโอคืออะไร?

ทุกคนเคยได้ยินเกี่ยวกับ GMOs แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้คืออะไร ชื่อย่อมาจาก "สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม" แค่คำพูดเหล่านี้ก็ทำให้คุณกลัว สัตว์ประหลาดกลายพันธุ์จากหนังสยองขวัญก็ปรากฏขึ้นในจินตนาการของคุณ เราทุกคนรู้ดีว่าการเปลี่ยนแปลงของโครโมโซมเล็กๆ น้อยๆ ใน DNA ชิ้นเล็กๆ ทำให้เกิดผลที่ตามมาอย่างไร นักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมอ้างว่าจะไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น แต่ผู้คนกลัวว่าสิ่งมีชีวิตที่สร้างขึ้นใหม่หากรับประทานเข้าไปจะทำให้ โรคที่เป็นอันตรายและหากจัดการอย่างไม่ระมัดระวัง พวกมันสามารถแพร่กระจายไปทั่วโลกและก่อให้เกิดภัยพิบัติด้านสิ่งแวดล้อมที่ไม่อาจคาดเดาได้

พวกเขาพยายามปรับปรุงคุณภาพพืชผลที่กินได้มาโดยตลอด แม้แต่ชาวนาโบราณยังสังเกตเห็นว่าโดยการคัดเลือก วัสดุปลูกด้วยพืชที่ทนทานและแข็งแรงที่สุด จึงเป็นไปได้ที่จะพัฒนาพันธุ์ที่ให้ผลผลิตมากขึ้นและทนทานต่อสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย จากนั้นพวกเขาก็เริ่มฝึกการผสมเกสรข้ามและการตอนกิ่งด้วยการตัดพืชชนิดอื่น เพื่อถอนตัว ความหลากหลายใหม่ต้องใช้เวลาหลายปีและหลายทศวรรษ การเลือกผักและธัญพืชดำเนินไปเร็วขึ้นและมีการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ ไม้ผลบางครั้งนักวิทยาศาสตร์มากกว่าหนึ่งรุ่นก็ทำงานเกี่ยวกับเรื่องนี้

นักพันธุศาสตร์พบวิธีที่ง่ายกว่า ยีนที่ต้องการจะถูกแทรกเข้าไปในสายโซ่ DNA และพืชจะได้รับคุณสมบัติที่จำเป็นทันที กะหล่ำปลีที่ชอบความชื้นจะสามารถเติบโตได้ในทะเลทรายที่แห้งแล้ง และศัตรูพืชจะไม่โจมตีพุ่มมะเขือเทศ ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีดังกล่าว ผลไม้ที่มีขนาดสม่ำเสมอสม่ำเสมอซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานานก็เริ่มที่จะเติบโต

งานของนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับการสร้าง GMOs นั้นยากมาก - ยากกว่างานของช่างอัญมณีมาก พวกเขาแยกยีน DNA ที่มีลักษณะที่ต้องการจากสายพันธุ์หนึ่งและถ่ายโอนไปยังสายโซ่พันธุกรรมของพืชอาหาร ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องถ่ายโอนวัสดุระหว่างสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกัน ตัวอย่างเช่น ในการเพิ่มปริมาณโปรตีนในข้าวโพด จะมีการใส่ยีนหนูเข้าไปในพืช และเพื่อสร้างมะเขือเทศที่ทนต่อความเย็นได้ จะใช้ยีนแมงกะพรุน เป็นการดีกว่าที่จะไม่อ่านข้อมูลดังกล่าวที่โต๊ะ ความอยากอาหารของคุณจะหายไปทันที

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มี GMOs

ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารจากธรรมชาติเพียงอย่างเดียวจำเป็นต้องเริ่มต้นฟาร์มย่อยของตนเองและปลูกผัก ผลไม้ และอาหารปศุสัตว์ของตนเอง การซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอในร้านเป็นเรื่องยากมาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่มีโปรตีนจากพืชประกอบด้วยถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรม คุณซื้อเนื้อวัวชิ้นหนึ่ง ป้ายระบุว่าเนื้อนั้นไม่มีสารตัดแต่งพันธุกรรม แม้ว่าวัวจะกินข้าวโพดและข้าวสาลีที่ปลูกโดยใช้พันธุวิศวกรรมก็ตาม

ตามกฎหมายในรัสเซีย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มี GMO จะต้องติดฉลากเพื่อให้ผู้ซื้อสามารถเลือกได้โดยมีข้อมูลรอบด้านเพื่อสนับสนุนเทคโนโลยีใหม่หรือผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม เป็นการเริ่มต้นที่ดี แต่เนื่องจากมีการนำเข้าจำนวนมาก จึงเป็นเรื่องยากมากที่จะนำไปใช้ แม้แต่บริษัทที่ผลิตอาหารสำหรับทารกก็ยังใช้วัตถุดิบดัดแปลงพันธุกรรม คุณไปที่ร้านอาหารและซื้อฮอทดอกซึ่งประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมดที่ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีใหม่ ข้าวสาลีสำหรับแป้ง ไส้กรอก น้ำเกรวี่ - ทุกอย่างมี GMOs

ในประเทศยุโรปที่พัฒนาแล้วและสหรัฐอเมริกา ข้อกำหนดสำหรับคุณภาพผลิตภัณฑ์นั้นเข้มงวดมาก แต่เนื้อหา GMO ในประเทศเหล่านี้อนุญาตให้ทำได้มากถึง 10% หากเราพิจารณาว่าบริษัทอาหารผลิตผลิตภัณฑ์ใน 3 หมวดหมู่ (สำหรับการขายในประเทศ เพื่อการค้ากับประเทศที่พัฒนาแล้วอื่นๆ และสำหรับประเทศด้อยพัฒนา) เราสามารถสรุปได้ว่าเราได้รับสินค้าที่เป็นอันตรายและมีคุณภาพต่ำที่สุด ประกอบด้วยสารกันบูด สีย้อม และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่เป็นสิ่งต้องห้ามในหลายรัฐ ด้วยการรับประทานอาหารดังกล่าว เป็นการยากที่จะตัดสินใจว่าอะไรเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพ: จากยีนแปลกปลอมที่สะสมอยู่ในพืชหรือจากสารประกอบทางเคมีที่มากเกินไป

กำลังซื้อ สินค้านำเข้าตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ทำเครื่องหมายว่า "เป็นธรรมชาติ" เท่านั้น แต่ "เป็นธรรมชาติ 100%" คำจารึกดังกล่าวรับประกันว่าไม่มี GMOs

คุณสามารถแยกแยะอาหารจีเอ็มโอบางชนิดได้จากรูปลักษณ์ภายนอก ถ้าดูเรียบๆ มีเสน่ห์มาก แต่ขาดๆ หายๆ กลิ่นหอมมั่นใจได้ว่าผลไม้นั้นเป็นพันธุวิศวกรรม สินค้ากึ่งสำเร็จรูปทั้งหมด ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ด้วยโปรตีนจากพืชนั้นมีความอิ่มตัวมากเกินไปด้วยยีน ตอนนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะหาถั่วเหลืองธรรมชาติลดราคา - ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เพิ่มเข้าไปในโรงงานแห่งนี้นั้นมี GMOs

อันตรายจากการแปลงยีนต่อร่างกายมนุษย์

แม้แต่ผู้ที่ต่อต้านอาหารดัดแปลงพันธุกรรมที่กระตือรือร้นที่สุดก็ไม่ควรเชื่อเรื่องราวสยองขวัญทั้งหมดที่เล่าเกี่ยวกับอาหารเหล่านั้น เมื่อคุณกินขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีที่ได้รับการฉีดยีนแมงป่อง คุณไม่ต้องกังวลว่าโครโมโซมจะเปลี่ยนไป อย่ากลัว เพราะจะไม่ปรากฏคราบไคตินบนร่างกาย และพิษต่อยจะไม่งอกขึ้นมาแทนที่กระดูกก้นกบ ตลอดหลายศตวรรษที่ผ่านมา ผู้คนรับประทานอาหารจากพืชและสัตว์ซึ่งจำเป็นต้องมีสารพันธุกรรม แต่มนุษยชาติไม่ได้กลายพันธุ์ คุณสามารถเพิกเฉยต่อนิทานดังกล่าวได้ แต่มีคำเตือนเกี่ยวกับผลเสียของการใช้ยีนที่ควรค่าแก่การฟัง:

• การเกิดเนื้องอก
• อาการแพ้;
• ฟังก์ชั่นการสืบพันธุ์อ่อนแอลง
• โรคอ้วนและความผิดปกติของการเผาผลาญอื่น ๆ
• ภูมิคุ้มกันลดลง

ควรเข้าใจว่าเมื่อเรากินมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรม นี่ไม่ใช่ผักรากแบบเดียวกับที่มนุษยชาติบริโภคมานานหลายศตวรรษและคุ้นเคยกับคุณสมบัติของมันแล้ว วิทยาศาสตร์นี้ยังเด็กเกินไปที่จะสรุปว่าผลิตภัณฑ์ใหม่จะส่งผลต่อร่างกายของเราอย่างไร อันตรายจากการพัฒนาของเนื้องอก ผลกระทบต่อการทำงานของระบบสืบพันธุ์ และภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอจะไม่ถูกสังเกตเห็นในทันที มีการถกเถียงทางวิทยาศาสตร์เกี่ยวกับผลการทดลองกับสัตว์ฟันแทะ ผู้เชี่ยวชาญบางคนอ้างว่าสัตว์ที่กินอาหารจีเอ็มโอมีอาการป่วยบ่อยขึ้น ในขณะที่บางคนปฏิเสธข้อความนี้

น่าเสียดายที่วิทยาศาสตร์ไม่มีอยู่จริง การวิจัยได้รับทุนจากองค์กรต่างๆ ซัพพลายเออร์ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติต้องการเห็นผลลัพธ์ที่แสดงถึงอันตรายของเทคโนโลยีใหม่ๆ และบริษัทที่ผลิตพันธุกรรม ผลิตภัณฑ์ที่ดัดแปลงต้องการข้อมูลเกี่ยวกับความไม่เป็นอันตรายโดยสมบูรณ์ คำถามยังคงอยู่ที่มโนธรรมของนักวิทยาศาสตร์ว่าพวกเขาจะแสดงข้อมูลที่เชื่อถือได้หรือเปลี่ยนแปลงข้อมูลเล็กน้อย ด้านขวา- เมื่อทำการทดลองกับหนู การศึกษาอย่างเป็นทางการพบว่า 80% ของผู้หญิงที่รับประทานอาหารดัดแปลงพันธุกรรมพัฒนาเนื้องอก เพื่อเป็นการตอบสนอง นักวิทยาศาสตร์ที่อยู่เคียงข้างเทคโนโลยีใหม่ยืนยันว่าสัตว์ฟันแทะสายพันธุ์นี้มีแนวโน้มที่จะเป็นเช่นนั้น โรคมะเร็งและคุณภาพของอาหารไม่ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของพวกเขา

ความสำเร็จของพันธุวิศวกรรมไม่เพียงแต่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการใช้การพัฒนาในทางปฏิบัติด้วย เมื่อปลูกพืชจีเอ็มโอ ทุ่งนาอาจมีพิษจากยาฆ่าแมลงมากเกินไป วัชพืชจะตาย แต่พืชอาหารจะยังคงอยู่ เป็นการดึงดูดให้เกษตรกรใช้สารเคมีมากเกินไปเพื่อหลีกเลี่ยงการควบคุมหญ้าที่ไม่ต้องการที่น่าเบื่อ สารกำจัดวัชพืชที่ใช้ในทวีปอเมริกาทำให้คนอ้วน และมีคนอ้วนมากขึ้นทุกปี เราเดาได้แค่ว่าอะไรเป็นสาเหตุ น้ำหนักส่วนเกิน: ความคลั่งไคล้อาหารจานด่วน การแปลงยีน หรือยากำจัดวัชพืช

เทคโนโลยีใหม่ๆ จะก่อให้เกิดประโยชน์หรือผลเสียหรือไม่?

ในการประเมินสถานการณ์อย่างเป็นกลางและทำความเข้าใจว่าการนำ GMO มาใช้จะเป็นอันตรายต่อหรือเป็นประโยชน์ต่อมนุษยชาติหรือไม่ คุณต้องฟังข้อโต้แย้งของทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้าม คุณสามารถฟังคำกล่าวของนักวิทยาศาสตร์ที่เกี่ยวข้องกับพันธุวิศวกรรมได้ มีค่าใช้จ่ายน้อยลงในการปลูกพืช ซึ่งหมายความว่าต้นทุนของผลิตภัณฑ์ลดลง พืชมีความทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยและการติดเชื้อ และใช้สารเคมีอันตรายในการเพาะปลูกน้อยลง คุณภาพการรักษาที่ดีช่วยให้สามารถจัดส่งได้ ผลไม้สดไปยังภูมิภาคที่ห่างไกลที่สุดและจัดหาวิตามินให้กับประชากร

ฝ่ายตรงข้ามก็โต้แย้งอย่างสมเหตุสมผลเช่นกัน การพัฒนาพืชผลชนิดใหม่และการสืบพันธุ์ที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้สมดุลทางนิเวศน์เสียหายได้ พืชและสัตว์ชนิดใหม่ๆ จะปรากฏขึ้น และไม่มีใครรู้ว่าพืชและสัตว์ที่พัฒนามานานหลายศตวรรษจะตอบสนองต่อสิ่งนี้อย่างไร พ่อพันธุ์แม่พันธุ์อ้างว่าเมล็ดพันธุ์ดัดแปรพันธุกรรมสามารถงอกได้ในรุ่นแรกเท่านั้น ในความเป็นจริงพวกมันงอกทั้งกับแอปพลิเคชั่นที่สองและสาม แต่ไม่มีใครได้ศึกษาคุณสมบัติของลูกหลานเหล่านี้ เมล็ดข้าวสาลีและซังข้าวโพดที่ร่วงหล่นระหว่างการเก็บเกี่ยวจะลอยอยู่เหนือพื้นที่เพาะปลูกในฤดูหนาว และอาจไปจบลงที่พื้นที่ใกล้เคียง และจะเก็บเกี่ยวอีกครั้งในฤดูกาลหน้า ไม่มีใครรู้ว่าพืชดัดแปลงพันธุกรรมจะครอบครองดินทั้งหมดด้วยวิธีนี้หรือไม่ หรือพวกเขาจะเข้ามาแทนที่ตัวแทนดั้งเดิมของพืชของเราหรือไม่

เพื่อแก้ปัญหาว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมจะส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไรจึงจำเป็นต้องติดตามสภาพของคนหลายชั่วอายุคน ห้ามทำการทดลองกับมนุษย์ และสถานการณ์สิ่งแวดล้อมก็ย่ำแย่ลง การแพร่กระจายของโรค ความถี่ของการมีบุตรยากเพิ่มขึ้น และการกลายพันธุ์จะเป็นผลมาจากการใช้ ผลิตภัณฑ์ดัดแปรพันธุกรรมหรือผลที่ตามมาของการปล่อยสารเคมีลงสู่น้ำและบรรยากาศก็ไม่สามารถคาดเดาได้

คุณสามารถโต้แย้งเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มี GMO ได้มากเท่าที่คุณต้องการ แต่ไม่สามารถหยุดการผลิตนี้ได้อีกต่อไป ในสถานการณ์ด้านสิ่งแวดล้อมที่ยากลำบาก คุณต้องใช้แนวทางที่จริงจังในการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารของคุณ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ อาหารทารก- หากคุณไม่มีกระท่อมเป็นของตัวเอง ให้ทำความรู้จักกับผู้อยู่อาศัยในหมู่บ้านที่ใกล้ที่สุดและซื้ออาหารจากพวกเขา กินมันฝรั่งไม่สม่ำเสมอ ไร้สาระ แต่มาก แอปเปิ้ลแสนอร่อย- ยีนแมงป่องอาจไม่เป็นอันตราย แต่ผลไม้ดังกล่าวจะไม่ทำให้เจริญอาหารอย่างแน่นอน

เมื่อซื้ออาหาร เราให้ความสำคัญกับการมีหรือไม่มี GMOs มากขึ้น ปัจจุบันไม่มีความคิดเห็นที่ชัดเจนเกี่ยวกับผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ ยีนที่แปลงเพศมีทั้งแบบสมัครพรรคพวกและแบบคู่ต่อสู้ เราจะพยายามค้นหาว่า GMO คืออะไร และมีผลกระทบต่อร่างกายของเราอย่างไร

จีเอ็มโอคืออะไร?

GMOs เป็นสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมที่ได้รับการดัดแปลงโดยใช้วิธีการทางพันธุวิศวกรรมเพื่อเร่งการวิวัฒนาการและควบคุมทิศทางที่จำเป็น กล่าวอีกนัยหนึ่ง นี่คือสิ่งมีชีวิตซึ่งมีการนำ DNA ของยีนแปลกปลอมเข้ามาซึ่งไม่ได้มีไว้สำหรับมันโดยธรรมชาติ เพื่อให้ได้คุณสมบัติใหม่
การใช้งานของพวกเขาเป็นเรื่องธรรมดาที่สุดใน เกษตรกรรมซึ่งมีการสร้างและปลูกพืชพันธุ์ใหม่ๆ ที่ทนทานต่ออิทธิพลของสิ่งแวดล้อมและส่งผลให้ให้ผลผลิตสูง ในการเลี้ยงปศุสัตว์ สิ่งนี้ทำให้สามารถเลี้ยงสัตว์ที่มีประสิทธิผลมากขึ้น ซึ่งมีลักษณะพิเศษคือการเติบโตที่รวดเร็ว ทำให้สามารถแก้ไขปัญหาอาหารซึ่งกำลังรุนแรงในหลายประเทศได้
ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแบ่งออกเป็นกลุ่มต่อไปนี้:

• ผลิตภัณฑ์แปรรูปวัตถุดิบดัดแปรพันธุกรรม เหล่านี้คือ: คอทเทจชีส, น้ำเชื่อม, แครกเกอร์, วางมะเขือเทศ, นมข้นหวาน , นมถั่วเหลือง, แป้ง, แป้ง, มันฝรั่งทอด, ซีเรียล, เครื่องดื่มอัดลม, ข้าวสาลี
• ผักและผลไม้ดัดแปลงพันธุกรรม
• ส่วนผสม GM ที่ใช้เป็นสารให้ความหวาน สารแต่งสี และสารปรับโครงสร้าง ซึ่งรวมถึงข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นหลัก
• ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เหล่านี้เป็นอาหารกระป๋องไส้กรอกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปต่างๆ (เกี๊ยว, แพนเค้ก, มันติ, นักหนา ฯลฯ )

ขณะนี้กระบวนการผลิตยีนได้รับการจัดตั้งขึ้นและเป็นอัตโนมัติในห้องปฏิบัติการพิเศษ

การผลิต GMO ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• การเจริญเติบโตของยีนที่จำเป็น
• การนำยีนที่ปลูกเข้าสู่ DNA ของสิ่งมีชีวิตผู้บริจาค
• การถ่ายโอน DNA ที่มียีนบูรณาการเข้าสู่สิ่งมีชีวิตที่ต้องการ
• กระบวนการต่อมาของการแกะสลักในร่างกาย
• คัดกรองพืชตัดแต่งพันธุกรรมที่ไม่ผ่านกระบวนการดัดแปลง

เทคโนโลยีนี้สามารถลดต้นทุนในการเติบโตของผลิตภัณฑ์ได้อย่างมาก เพิ่มความมีชีวิต และเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันด้วย

อันตรายและประโยชน์ของ GMOs

GMOs ในปัจจุบันถือว่าอาจเป็นอันตรายได้ ไม่มีใครสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าเป็นอันตราย ไม่ได้มีการวิจัยและการทดลองในพื้นที่นี้ ดังนั้นจึงไม่มีหลักฐานที่แสดงถึงความไม่เป็นอันตราย ดังนั้นจึงมีค่ายที่เป็นปฏิปักษ์สองค่ายเกิดขึ้นในหมู่นักวิทยาศาสตร์ บางคนอ้างว่า GMO สามารถแก้ปัญหาด้านมนุษยธรรมที่สำคัญได้ และการแปลงยีนไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ เนื่องจากไม่ได้รวมเข้ากับยีนของมนุษย์ ดังนั้น จึงไม่สามารถมีอิทธิพลต่อการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกายของเราได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่สามารถระบุได้อย่างชัดเจนเนื่องจากขาดการวิจัยที่เกี่ยวข้อง - นักวิทยาศาสตร์จากค่ายอื่นชี้ให้เห็นอย่างถูกต้อง

เหตุใด GMOs จึงเป็นอันตราย นักวิทยาศาสตร์หลายคนอ้างว่าทำให้เกิดปัญหาต่อไปนี้:

• ลดภูมิคุ้มกัน
• ทำให้เกิดมะเร็ง
• นำไปสู่การกลายพันธุ์และภาวะมีบุตรยาก
• ทำให้เสียชีวิต;
• โรคภูมิแพ้ปรากฏขึ้น
• ส่งผลให้ร่างกายมีภูมิต้านทานต่อยาปฏิชีวนะ

ผลที่เป็นอันตรายของ GMO ถูกค้นพบระหว่างการทดลองกับหนู ผู้ทดลองแสดงกระบวนการทำลายล้างในตับและปริมาตรสมองลดลง เป็นที่ทราบกันดีว่าทุ่งนาที่ปลูก GMO นั้นได้รับการบำบัดด้วยสารกำจัดวัชพืชซึ่งมีองค์ประกอบที่เป็นพิษมากซึ่งสามารถฆ่าสิ่งมีชีวิตทั้งหมดได้ สิ่งนี้ส่งผลให้ประชากรแมลงลดลงและความไม่สมดุลในธรรมชาติ


จะใช้เวลาประมาณห้าสิบปีในการระบุผลที่ตามมาของการบริโภค GMO ดังนั้นควรระมัดระวังในการเลือกอาหารเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

การตัดสินใจซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีการแปลงยีนหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับทุกคนในการตัดสินใจด้วยตนเอง เมื่อคุณไปช้อปปิ้ง โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์มากถึง 45% ในร้านของเราในปัจจุบันมีสารตัดแต่งพันธุกรรม ส่วนใหญ่จะรวมอยู่ใน ไส้กรอก(มากถึง 85%) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป (แพนเค้ก เกี๊ยว นักหนา ฯลฯ) ลูกกวาด,อาหารเด็ก,เครื่องดื่มอัดลม,ชาและกาแฟ
ผลิตภัณฑ์ที่มี GMOs จะมีราคาถูกกว่าเสมอและไม่ทำให้เสียเป็นเวลานาน - ส่วนใหญ่ใช้กับ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผักและผลไม้ แมลงก็ไม่สนใจพวกมันเช่นกัน พวกมันมีขนาดเท่ากันเสมอแม้เมื่อตัดพวกมันจะไม่เปลี่ยนรูปร่างและไม่ปล่อยน้ำออกมา แม้ว่าผู้ผลิตและผู้ขายจะติดฉลากผลิตภัณฑ์ด้วยข้อความที่เหมาะสม แต่ความจริงแล้วไม่ได้แปลว่าไม่มียีนเสมอไป เพื่อปกป้องตัวคุณเอง เพียงเตรียมอาหารโฮมเมดด้วยตัวเองแทนอาหารแปรรูป และแทนที่โซดาด้วยผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ และชาสมุนไพรธรรมชาติ

มีข่าวลือและการคาดเดามากมายเกี่ยวกับ GMOs คนส่วนใหญ่เคยได้ยินเรื่องนี้จากทีวีหรืออ่านเรื่องนี้บนบรรจุภัณฑ์อาหาร ไม่ใช่ทุกคนที่จะตอบคำถามว่าผลิตภัณฑ์ที่มีเครื่องหมายนี้บนบรรจุภัณฑ์เป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่

GMO เป็นตัวเลือกที่มีชื่อเสียง; Michurin และ Vavilov เป็นผู้สมัครพรรคพวก เราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

การทดลองยีนที่มีความเกี่ยวข้องมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันกำลังสร้างความหวาดกลัวและความสับสนแก่ผู้คนมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่เกี่ยวข้องกับวิทยาศาสตร์ เช่น ชีววิทยา การแพทย์ หรือพันธุศาสตร์ สาเหตุของความสับสนและความกลัว ประการแรกคือความไม่รู้และความเข้าใจผิด รวมถึงความกลัวต่อสิ่งใหม่ๆ

สื่อ สื่อมวลชน และโทรทัศน์มีบทบาทสำคัญในกระบวนการนี้ พวกเขาสร้างบรรยากาศแห่งอันตราย ความชั่วร้าย และการสมรู้ร่วมคิดสากลเกี่ยวกับวลี GMO คำว่า "การกลายพันธุ์" แม้ว่าในความเป็นจริงแล้ว พืชหรือสัตว์ทุกชนิดที่มีอยู่บนโลกจะไม่มีอะไรมากไปกว่าการกลายพันธุ์

สิ่งมีชีวิตใดๆ บนโลกตามเส้นทางวิวัฒนาการได้ประสบกับการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในโครงการพันธุกรรมของมัน กระบวนการนี้เป็นไปตามธรรมชาติและปกติมาก จำเป็นต้องรวมฟังก์ชันและคุณสมบัติที่สำคัญไว้ในการสร้างสรรค์โดยเฉพาะ และฟังก์ชันที่ไม่จำเป็นจะถูกปฏิเสธ

การศึกษากระบวนการกลายพันธุ์ในระดับโมเลกุลยังช่วยในการค้นหาวิธีการรักษาโรคต่างๆ อีกด้วย และพืชและสัตว์สายพันธุ์ใหม่ๆ ก็ถือกำเนิดขึ้นในลักษณะเดียวกัน

สินค้าประเภทนี้มีต้นกำเนิดมาจากอะไร?

ผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมมาจากห้องปฏิบัติการเพาะพันธุ์ ก่อนที่จะได้มา นักวิทยาศาสตร์จะตรวจสอบพืชที่ปลูกในนั้นอย่างรอบคอบ สัตว์ป่าและญาติทางวัฒนธรรมของพวกเขา พืชที่เรียกว่าดัดแปรพันธุกรรมเป็นพืชที่บุคคลใส่ยีนบางอย่างลงไป ยีนนี้สามารถยืมมาจากพืชอื่นได้หากแยกแยะได้ดีจากพืชชนิดแรก

ผลจากการรวมยีนนี้เข้ากับยีนพืชปกติ พืชรูปแบบใหม่จึงมีความทนทานต่อสภาพภูมิอากาศที่แตกต่างกัน ความอุดมสมบูรณ์เพิ่มขึ้น และอายุการเก็บรักษาเพิ่มขึ้น แบบฟอร์มใหม่พืชสามารถต้านทานแมลงและวัชพืชที่เป็นอันตรายต่างๆ

ห้องปฏิบัติการปรับปรุงพันธุ์ที่คล้ายกันตั้งอยู่ในสถาบันการเกษตรและสถาบันวิจัย มีการวิจัยอย่างจริงจังในระดับที่ครอบคลุมก่อนที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะวางจำหน่ายสู่ผู้บริโภคจำนวนมาก

ปัจจุบันมีพืชประมาณ 50 ชนิดในโลกที่เกิดในลักษณะนี้ เหล่านี้คือแอปเปิ้ล ยาสูบ มะเขือยาว ถั่วเหลือง และมะเขือเทศบางประเภท โดย สัญญาณภายนอกผลิตภัณฑ์เหล่านี้แยกไม่ออกจากญาติธรรมดาอย่างแน่นอน มีเพียงนักวิทยาศาสตร์เท่านั้นที่สามารถจดจำ GMO ในพวกมันได้โดยใช้กระบวนการพิเศษ

ประเทศ CIS ยังไม่มีการผลิตผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม พวกเขานำเข้ามาให้เราจากต่างประเทศ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างถูกกฎหมายหากผู้ผลิตตกลงที่จะติดฉลากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็น GMO

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นอันตรายหรือไม่?

ข้อพิพาทยังคงดำเนินต่อไปจนถึงทุกวันนี้ว่า GMOs เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์หรือไม่

การโต้วาทีดังกล่าวมักเกี่ยวข้องกับสิ่งที่ถือเป็นธุรกิจขนาดใหญ่เสมอ และนั่นคือสิ่งที่เป็นการผลิตผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ ความจริงก็คือการได้รับผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรมนั้นให้ผลกำไรมากกว่าการปลูกตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่น ข้าวสาลีธรรมชาติหนึ่งตันมีราคา 300 เหรียญสหรัฐ และข้าวสาลีดัดแปลงพันธุกรรมจำนวนหนึ่งตันมีราคาเพียง 40 เหรียญสหรัฐ

ความต้านทานต่อศัตรูพืชและโรคของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ช่วยลดต้นทุนการบำรุงรักษา ความสามารถในการแข่งขันของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในตลาดเพิ่มขึ้นอย่างมาก

อันตรายจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

หากเราพูดถึงอันตรายของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต่อร่างกายมนุษย์ก็สามารถอนุมานได้หลายประการ:

• ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีโปรตีนที่อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพในรูปแบบของปฏิกิริยาการแพ้ หากคุณบริโภค GMOs เป็นอาหารเป็นประจำ อันตรายก็จะแสดงออกมาเช่นกันเมื่อภูมิคุ้มกันลดลง
• อันตราย ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันอาจอยู่ในสารพิษที่มีอยู่ในองค์ประกอบ อาจมีมากกว่าในอาหารธรรมชาติ
• อันตรายต่อมนุษย์ก็อยู่ที่ความจริงที่ว่าพืชที่ทำให้เกิดโรคนั้นมีความทนทานต่อยาหลายชนิดมากขึ้น เป็นผลให้โรคปอดบวมต้องได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะที่แรงกว่าเดิม
• อันตรายของผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอนั้นแสดงออกมาในความจริงที่ว่าพวกมันสามารถสะสมยาฆ่าแมลงซึ่งเข้าสู่ร่างกายมนุษย์โดยธรรมชาติ
• ผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอมีน้อยกว่ามาก สารที่มีประโยชน์มากกว่าอาหารจากธรรมชาติโดยสิ้นเชิง
• อันตรายที่ทีวีทำให้เรากลัวเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอก็คือเมื่อใช้เป็นประจำในร่างกายมนุษย์ ความเสี่ยงของการกลายพันธุ์จะเพิ่มขึ้น

การปกป้อง GMOs

ในการป้องกันผลิตภัณฑ์ GMO เราสามารถพูดได้ว่าอาหารจากธรรมชาติก็มีอันตรายมากมายเช่นกัน โดยเฉพาะถ้าคุณพิจารณา สภาพที่ทันสมัยการเพาะปลูกและการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหลายประเภทสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อมนุษย์ได้เช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของร่างกาย บางคนสามารถทนต่อถั่วบราซิลได้ง่าย แต่บางคนก็ทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

ตัวอย่างที่คล้ายกัน ได้แก่ อาหารอันโอชะที่แปลกใหม่- เช่น ปลาปักเป้า หากไม่ได้เตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างถูกต้อง คน ๆ หนึ่งอาจเสียชีวิตได้

ส้มและกล้วยธรรมชาติถูกส่งถึงเราจากประเทศที่อบอุ่น และเพื่อให้ผลไม้เหล่านี้ทนทานต่อการขนส่งได้ดีขึ้น จึงมีการฉีดพ่นสารเคมีหลายชนิดซึ่งบางส่วนยังค้างอยู่ในผลไม้และก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ

ไม่ว่าใครจะพูดอะไรก็ตาม อันตรายของผลิตภัณฑ์ GMO นั้นสัมพันธ์กัน ก่อนที่จะตกไปอยู่ในมือของผู้บริโภคจำนวนมาก พวกเขาจะต้องผ่านการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่เข้มงวดเพื่อตรวจสอบความสามารถในการกินได้ แต่ทุกคนมีสิทธิ์เลือกอาหารที่เขากิน

ทำไมเราถึงกลัว?

ควรสังเกตว่าสื่อข่มขู่เราด้วยข้อมูลเกี่ยวกับพันธุวิศวกรรมมากน้อยเพียงใด และบางครั้งคุณอาจได้ยินจากรัฐต่างๆ ว่าพวกเขาห้ามการนำเข้าผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญมากคือต้องเข้าใจว่าสิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพราะรัฐใส่ใจผู้บริโภค สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจและการเมือง การนำเข้าผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอราคาถูกจะไม่เป็นประโยชน์สำหรับประเทศต่างๆ ในกรณีนี้อุปสงค์ภายในประเทศ อาหารธรรมชาติอาจลดลงอย่างมาก มันไม่ทำกำไรเลย

แต่ไม่ได้หมายความว่าควรห้ามนำเข้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าคุณต้องคิดถึงการผลิตของคุณเอง

มีประโยชน์อะไรบ้าง?

ประโยชน์หลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือความประหยัด ประชากรโลกมีการเติบโตอย่างต่อเนื่อง ผู้คนต้องการอาหาร และการได้อาหารด้วยวิธีนี้ก็คือ วิธีที่ดีเลี้ยงประชากร ประโยชน์ของ GMOs คือทนทานต่อสภาพภูมิอากาศมากกว่า ซึ่งหมายความว่าจากพื้นที่ทุ่งเดียวกันเป็นไปได้ที่จะได้รับผลผลิตมากขึ้น

ทุกคนรู้ดีว่าพืชเองก็ค่อนข้างไม่แน่นอน พวกเขาต้องการการดูแลและการให้อาหารเป็นพิเศษเพื่อไม่ให้สัตว์รบกวนกิน จึงต้องบำบัดด้วยสารเคมี ในอนาคต ด้วยความช่วยเหลือของพันธุวิศวกรรม มีความเป็นไปได้ในการพัฒนาพืชดัดแปรพันธุกรรมที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี ซึ่งหมายความว่าจะเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้น้อยลง

GMOs อาจเป็นเรื่องราวสยองขวัญที่ได้รับความนิยมและเข้าใจยากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา นักวิทยาศาสตร์บางคนกล่าวว่าการบริโภคสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมบางชนิดสามารถทำให้คุณกลายเป็นรวงข้าวโพด หรือแม้แต่สิ่งมีชีวิตที่มีเหงือกได้ คนอื่นๆ เมื่อได้ยินเช่นนี้ก็บิดนิ้วไปที่ขมับและเชิญชวนผู้ตื่นตกใจทุกคนให้ทำความคุ้นเคยกับความรู้ทางวิทยาศาสตร์ขั้นพื้นฐาน

เส้นทางต่างกัน แต่ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน

กุหลาบสีฟ้า, กะหล่ำปลีสีม่วงกลิ่นสดชื่นของมะเขือเทศในฤดูหนาวและแอปเปิ้ลที่ไม่เน่าเสียง่าย - ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากผลงานของนักวิทยาศาสตร์ซึ่งในที่สุดก็ได้รับชื่อ "สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม" สิ่งเหล่านี้เป็นสิ่งมีชีวิตที่ได้รับการผสมพันธุ์เทียมซึ่งมีจีโนไทป์ที่มียีนแปลกปลอม ซึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้นำมาจากสิ่งมีชีวิตตัวหนึ่งและนำไปปลูกฝังลงในอีกตัวหนึ่ง ในขณะเดียวกันร่างกายก็มีการเปลี่ยนแปลงและมีคุณสมบัติใหม่ปรากฏขึ้น

การดัดแปลงพันธุกรรมเกิดขึ้นได้อย่างไร? นี่คือหนึ่งใน วิธีที่เป็นไปได้- ในธรรมชาติมี agrobacterium Agrobacterium tumefaciens ชนิดหนึ่ง พวกมันสามารถเจาะเนื้อเยื่อพืชและถ่ายโอนส่วนของที่เรียกว่า T-DNA ไปยังเซลล์ของมันได้ Agrobacteria ที่มี T-plasmid ที่ถูกดัดแปลงจะเปลี่ยนคุณสมบัติของพืชและใส่ยีนที่มีประโยชน์ลงไป อย่างไรก็ตาม มีเพียงพืชชนิดเดียวกันเท่านั้นที่เปลี่ยนแปลงในลักษณะนี้หรือไม่?

น้อยคนนักที่จะรู้ว่าแครอทที่แท้จริงนั้นห่างไกลจากสีส้ม และสีที่แท้จริงของแครอทก็คือสีม่วง นอกจากนี้ยังมีราสเบอร์รี่พันธุ์ขาวและ ดอกไม้สีเหลือง- แครอทไม่ได้ใช้เป็นอาหาร แต่เป็น วิธีการรักษา- เฉพาะในศตวรรษที่ 16 เท่านั้นที่ได้รับสีส้ม และเราเป็นหนี้นักวิทยาศาสตร์ผู้เพาะพันธุ์ที่เริ่มผสมข้ามสายพันธุ์ต่างๆ แครอทแท้วันนี้ของหายากมากและมีราคาแพง นั่นคือแครอทที่เราทุกคนรู้ว่าเป็น GMO? เลขที่! มันเป็นผลของการคัดเลือก แต่การคัดเลือกช้า และ GMOs ผลิตได้อย่างรวดเร็ว แม้ว่าผลลัพธ์จะเหมือนกัน - จีโนไทป์เปลี่ยนแปลง

เหตุใดเราจึงโต้เถียงเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของ GMOs? เชื่อกันว่าพวกมันเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ เนื่องจากไม่ได้มาจากสิ่งมีชีวิตที่เกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด แต่มาจากสิ่งมีชีวิตที่อยู่ห่างไกลซึ่งต่างจากการคัดเลือก ซึ่งนี่เป็นสิ่งที่ไม่ดี แม้ว่า GMOs จะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ และนักวิทยาศาสตร์ก็รู้และเข้าใจว่าพืชชนิดใดควรได้รับการปรับปรุงพันธุ์ และอย่างไร และพืชชนิดใดที่ไม่ควรปลูก ตัวอย่างเช่น พวกที่ไม่ไวต่อโรคจะมีผลผลิตมากกว่าและกินไม่ได้สำหรับศัตรูพืช - และสามารถและควรกำจัดออก แต่ไม่ใช่ว่าพืชทุกชนิดจะเป็นประโยชน์ต่อผู้คนหากมีการเปลี่ยนแปลง ตัวอย่างเช่นแทบจะไม่มีจุดใดในการปรับปรุงพันธุ์พืชที่ทนต่อสารกำจัดวัชพืชนั่นคือถึง สารเคมีที่ทำลายพืชพรรณ นี่คือจุดที่ไม่ควรนำนวัตกรรมมาใช้

ฉันรู้ว่าฉันไม่รู้อะไรเลย แต่ฉันสามารถตัดสินได้

เป็นที่น่าสนใจว่าจากผลการสำรวจครั้งหนึ่ง ชาวรัสเซียมากกว่าหนึ่งในสามไม่มีความรู้ที่จำเป็นในการประเมิน GMO อย่างน้อยที่สุด เช่น หลายๆ คนไม่รู้ว่าพืชที่เรากินนั้นมีพันธุกรรมไม่เหมือนกัน มะเขือเทศที่เรากินมักมีการกลายพันธุ์อยู่เสมอ และในกล้วยทุกลูกก็อาจมียีนที่เปลี่ยนไปโดยที่เราไม่รู้ตัว แต่ไม่ใช่ชาวอเมริกันที่ร้ายกาจจากหน่วยงาน DARPA ไม่ใช่มนุษย์ต่างดาวในอวกาศและไม่ใช่ภาพยนตร์เรื่อง "Dr. Evil" ที่ใส่ใจเรื่องนี้ แต่โดยหลักแล้วรังสีจากแสงอาทิตย์และแหล่งที่มาของความแปรปรวนทางพันธุกรรมอื่น ๆ การกลายพันธุ์ของยีนเป็นกระบวนการทางธรรมชาติโดยธรรมชาติแล้วการวิวัฒนาการทางชีววิทยาจะเป็นไปไม่ได้

ตัวอย่างที่ดี- การเกิดขึ้นของข้าวแคระในประเทศจีน ข้าวสูงงอตามน้ำหนักของมันเองและอาจร่วงลงพื้นและเน่าได้ ข้าวรูปแบบใหม่ซึ่งได้รับการพัฒนาโดยการคัดเลือกพันธุ์ ทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้น 50 เปอร์เซ็นต์ ต่อมาปรากฏว่าข้าวแคระแตกต่างจากข้าวธรรมดาเพียงยีนเดียว หากวิศวกรพันธุศาสตร์ยุคใหม่ต้องแก้ไขปัญหาผลผลิตข้าว เขาจะทำให้เกิดการกลายพันธุ์แบบจุดในยีนของเอนไซม์ที่กระตุ้นฮอร์โมนที่ต้องการ และบรรลุผลตามที่ต้องการโดยใช้เวลาน้อยลง

ดังนั้น คำกล่าวที่ว่าการดัดแปลงยีนนำไปสู่การหยุดชะงักของวิถีวิวัฒนาการจึงไม่มีเหตุผล นอกจากนี้ สิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรมยังถูกนำมาใช้ในการแพทย์ประยุกต์ตั้งแต่ปี 1982 เมื่ออินซูลินของมนุษย์ที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมซึ่งผลิตโดยใช้แบคทีเรียดัดแปลงพันธุกรรมได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นยา แต่ผู้คนอาจไม่รู้เรื่องนี้หรือไม่อยากจำ

ข้อโต้แย้งของฝ่ายตรงข้าม

อย่างไรก็ตาม ฝ่ายตรงข้ามของ GMOs แย้งว่าแบคทีเรียและพลาสมิดที่ใช้ในการสร้าง GMOs จะไม่หายไป “อย่างน้อยก็มีบางส่วนยังคงอยู่และแทรกซึมเข้าไปในร่างกายของเราหรือเข้าไปในร่างกายของสัตว์เมื่อพวกเขากินพืชดัดแปลงพันธุกรรม และเมื่อพวกเขาเข้าไปในกระเพาะอาหารและลำไส้ สิ่งเดียวกันนี้จะเกิดขึ้นเช่นเดียวกับการสร้าง GMOs - การดัดแปลงพันธุกรรม (การดัดแปลง การกลายพันธุ์) คราวนี้เซลล์ของผนังกระเพาะอาหารและลำไส้รวมถึงจุลินทรีย์ด้วย ระบบย่อยอาหาร- หากใครไม่รู้ ประมาณร้อยละ 70 อยู่ในลำไส้ ระบบภูมิคุ้มกันบุคคล. ภูมิคุ้มกันลดลง พลาสมิด และส่วนแทรกของ GM เข้าสู่อวัยวะ กล้ามเนื้อ และแม้แต่ผิวหนังของคนหรือสัตว์ผ่านทางเลือด และยังปรับเปลี่ยนอีกด้วย นั่นคือแม้แต่การกินเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารจีเอ็มโอ คนก็ยังติดเชื้อได้ สิ่งที่แย่ที่สุดคือสิ่งนี้ใช้ได้กับเซลล์สืบพันธุ์ด้วย จากเซลล์สืบพันธุ์กลายพันธุ์ เด็ก ๆ จะปรากฏขึ้นพร้อมกับยีนจากพืชและสัตว์ประเภทอื่นและประเภทอื่น "ไคเมร่า" ทางพันธุกรรมเหล่านี้ส่วนใหญ่ก็จะมีบุตรยากเช่นกัน

โชคดีที่สิ่งต่าง ๆ ยังไม่ถึงจุดแสดงอาการภายนอกที่เด่นชัดของกระบวนการเหล่านี้ และเราไม่น่าจะกลายเป็นรวงข้าวโพดหรือเหงือกได้ แต่เราจะป่วยมากขึ้น กล่าวโดยฝ่ายตรงข้ามของ GMOs และเราจะมีบุตรยาก

ในเวลาเดียวกัน เห็นได้ชัดว่ารังสีจากการระเบิดของนิวเคลียร์และภัยพิบัติที่มนุษย์สร้างขึ้นได้ถูกดูดซับเข้าสู่โลกรอบตัวเรามานานแล้ว และเป็นปัจจัยก่อกลายพันธุ์ที่ทรงพลัง น้ำดื่มมันเป็นคลอรีนและฟลูออรีน ความน่ารังเกียจทางเคมีและชีวภาพทุกประเภทเข้ามา... มีพื้นหลังแม่เหล็กไฟฟ้าที่ทรงพลังรอบตัวเรา ไอปรอทจากหลอดไฟ "ระยะยาว" ตะกั่วเทตระเอทิลในน้ำมันเบนซินที่มีสารตะกั่ว ควันฟอร์มาลดีไฮด์จากเฟอร์นิเจอร์ที่ทำ จากแผ่นไม้อัด ทั้งหมดนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อบุคคลใช่ไหม? มันมีอิทธิพลและอย่างไร! และ GMOs ไม่น่าจะเป็นสาเหตุหลักของปัญหาทั้งหมดของเราที่นี่

Bashti ผู้เฒ่าคาดเดาอะไร?

แต่ตอนนี้ถึงเวลาที่จะระลึกถึงผู้นำเก่า Bashti จากเรื่องราวของ Jack London เรื่อง "Jerry the Islander" ส่วนใครที่ยังไม่ได้อ่าน ยกตัวอย่างเป็นเรื่องเกี่ยวกับการผจญภัยของเจอร์รี่ เรด เทอร์เรียร์ สุนัขของคนผิวขาวท่ามกลางฝูงคนป่าเถื่อนแห่งหมู่เกาะโซโลมอน ซึ่งมีผู้นำคือ บาสตี นักบวชของเผ่าที่ตั้งใจจะกินเจอร์รี่เริ่มยุยงให้ชนเผ่าต่อต้านเขา พวกเขากล่าวว่าควรหั่นเขาเป็นชิ้น ๆ แล้วมอบให้กับผู้ชายทุกคน เพื่อให้ความกล้าหาญของสุนัขส่งต่อไปยังพวกเขาแต่ละคน Bashti ช่วยเจอร์รี่จากหม้อน้ำ แต่นี่คือสิ่งที่เขาพูด: "ฉันมีชีวิตอยู่มานานและกินหมูไปเยอะมาก ใครจะกล้าพูดว่าหมูเหล่านี้เข้ามาหาฉันและทำให้ฉันเป็นหมู" ” Bashti กล่าวต่อ“ แต่ไม่มีเกล็ดปลาสักตัวบนผิวหนังของฉันและเหงือกก็ไม่ปรากฏบนคอของฉัน และพวกคุณทุกคนเมื่อมองมาที่ฉันก็รู้ว่าฉันไม่เคยมีครีบที่หลังเลย” นั่นคือแจ็คลอนดอนเองที่เข้าใจแม้ในเวลานั้นแม้ว่าจะเป็นสัญชาตญาณล้วนๆ ว่าเมื่อคุณปรุงและกินใครสักคนหรืออะไรบางอย่างแล้ว พันธุกรรมของสิ่งที่คุณกินจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณในทางใดทางหนึ่ง

ประสบการณ์ที่แตกต่างกัน

อย่างไรก็ตาม มีการทดลองบางอย่างที่พิสูจน์ถึงความเป็นอันตรายของ GMOs ใช่ มีการทดลอง แต่เป็นการทดลองประเภทไหน? ดังนั้นในปี 1999 มีการตีพิมพ์บทความของ Arpad Pusztai ซึ่งเกี่ยวข้องกับผลกระทบที่เป็นพิษของมันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมต่อหนู ยีนของเลคตินที่เป็นพิษจากสโนว์ดรอปถูกใส่เข้าไปในมันฝรั่งเพื่อเพิ่มความต้านทานต่อไส้เดือนฝอยของมันฝรั่ง การให้มันฝรั่งแก่หนูที่กินเนื้อเป็นอาหารซึ่งปกติไม่กินพวกมันมีพิษ แต่นั่นพิสูจน์อะไรได้บ้าง ความจริงที่ว่าอาหารเป็นพิษในตอนแรกนั้นเป็นอันตราย? สิ่งพิมพ์นั้นนำหน้าด้วยเรื่องอื้อฉาวดัง ๆ เนื่องจากมีการนำเสนอผลลัพธ์ก่อนที่นักวิทยาศาสตร์จะมีการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิ คำอธิบายที่เสนอโดย Pusztai ว่าวิธีการถ่ายโอนยีนมากกว่าเลคตินมีแนวโน้มที่จะถูกตำหนินั้นไม่ได้รับการสนับสนุนจากนักวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ เนื่องจากข้อมูลที่นำเสนอในบทความไม่เพียงพอสำหรับข้อสรุปนี้ อย่างไรก็ตาม การพัฒนามันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมที่มียีนเลคตินก็หยุดทันที

นักวิจัยชาวรัสเซีย Irina Ermakova ได้ทำการศึกษาเกี่ยวกับหนูซึ่งในความเห็นของเธอแสดงให้เห็นถึงผลทางพยาธิวิทยาของถั่วเหลืองดัดแปลงพันธุกรรมต่อคุณภาพการสืบพันธุ์ของสัตว์ เนื่องจากข้อค้นพบนี้มีการพูดคุยกันอย่างกว้างขวางในสื่อต่างๆ แต่ไม่ได้ตีพิมพ์ในวารสารที่มีการตรวจสอบโดยผู้ทรงคุณวุฒิ นักวิทยาศาสตร์จำนวนมากจึงทำการทดลองของเธอซ้ำ เป็นผลให้สรุปได้ว่าผลลัพธ์ของเธอขัดแย้งกับข้อมูลมาตรฐานของนักวิจัยคนอื่นๆ ที่ทำงานกับถั่วเหลืองพันธุ์เดียวกัน และไม่เปิดเผยผลกระทบที่เป็นพิษต่อร่างกาย ตอนนี้ขอกลับไปสู่ระดับประจำวันของเรา

เรามาเป็นกลุ่มเด็กหรือผู้ใหญ่ก็ได้ ไม่สำคัญหรอก และเราจะให้อาหารคาเวียร์สีดำแก่พวกเขาเป็นหลักเป็นเวลาสองสัปดาห์ คุณสามารถเดิมพันได้ว่าเมื่อสิ้นสุดการทดลองส่วนใหญ่จะมีตับขยายใหญ่ขึ้นอย่างมีนัยสำคัญดังนั้นคาเวียร์สีดำจึงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ! อย่างไรก็ตาม การศึกษาใดๆ ยังเกี่ยวข้องกับปัจจัยที่มีอิทธิพลหลายประการด้วย ดังนั้น การให้อาหารเทียมกับตัวอ่อน Hydropsyche borealis caddisfly ด้วยเกสรข้าวโพดบีที แสดงให้เห็นว่าอัตราการตายเพิ่มขึ้น 20 เปอร์เซ็นต์ แต่เมื่อผู้เขียนคนเดียวกันทำซ้ำการทดลองภายใต้สภาพธรรมชาติ พวกเขาไม่ได้สังเกตเห็นผลกระทบใด ๆ ของละอองเกสรดัดแปลงพันธุกรรมต่อความมีชีวิตของแคดดิสฟลาย! สัตว์หลายชนิดที่ถูกกักขังไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้เลย ดังนั้น GMOs จึงต้องตำหนิเรื่องนี้ด้วยหรือไม่

เป็นที่น่าสนใจที่แม้แต่ลำดับชั้นของคริสตจักรในทุกวันนี้ยังบอกว่าพวกมันไม่เป็นอันตราย แต่ในทางกลับกันก็มีประโยชน์เพราะพวกเขาทำให้สามารถจัดหาอาหารให้กับประชากรที่เพิ่มขึ้นของโลกได้ ชาวมุสลิมถือว่าพวกเขาเป็นฮาลาล และชาวยิวถือว่าพวกเขาเป็นโคเชอร์ อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณเห็น มีคนต่อต้าน GMOs และในกรณีส่วนใหญ่ เหล่านี้อาจเป็นนักวิทยาศาสตร์แต่ละคนที่ทำการทดลองที่ไม่สะอาดเสมอไป นักข่าวที่เชี่ยวชาญด้านความรู้สึก หรือกรีนพีซซึ่งต้องการความรู้สึกเช่นกัน แต่หลังจากที่พวกเขาทำให้ทุกคนหวาดกลัวแล้ว ปรากฎว่า GMOs ส่วนใหญ่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับมันเลย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฝ่ายตรงข้ามไม่ต่อต้านการฉายรังสีของเมล็ดซึ่งจะดำเนินการเมื่อเพาะพันธุ์พืชใหม่ แต่เมล็ดจะถูกฉายรังสีแกมมาแล้วจึงหว่าน ดังนั้นการฉายรังสีการกลายพันธุ์ของเมล็ดพืชเป็นสิ่งที่ดี แต่การเปลี่ยนจีโนไทป์ผ่านแบคทีเรียอะโกรแบคทีเรียนั้นไม่ดีและแย่มากใช่ไหม

การตรวจสอบอย่างละเอียดถี่ถ้วนที่สุด

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์ GMO เป็นของใหม่อย่างแท้จริง ในหลายประเทศจึงมีการห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นเปอร์เซ็นต์ ในญี่ปุ่น เนื้อหาที่อนุญาตในผลิตภัณฑ์คือ 5 เปอร์เซ็นต์ ในยุโรป - ไม่เกิน 0.9 เปอร์เซ็นต์ และในสหรัฐอเมริกา - 10 เปอร์เซ็นต์ เกือบทุกประเทศในโลกกำหนดให้มีการติดฉลากผลิตภัณฑ์ที่ระบุเนื้อหา GMO ยิ่งกว่านั้นไม่มีใครบอกว่าผลิตภัณฑ์ GM นั้นไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอนและมีความเสี่ยงอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้บางชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ สิ่งเหล่านี้อาจเป็นได้ เช่น ถั่วบราซิลซึ่งเนื้อหาของกรดอะมิโนตัวใดตัวหนึ่งเพิ่มขึ้นอย่างเทียม ปรากฎว่าโปรตีนชนิดนี้ทำให้เกิดอาการแพ้ในคน