พายฟักทองลดน้ำหนักกับคอทเทจชีส พายฟักทองลดน้ำหนัก

วิธีทำพายฟักทองแบบไม่มีแป้ง? คำแนะนำโดยละเอียด (10+)

พายฟักทองลดน้ำหนัก

ฟักทองเป็นฟักทองที่มีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง และหลายๆ คนก็ปลูกมันในสวนของตน หากเราพิจารณาคุณค่าทางโภชนาการของผักนี้เราจะได้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ค่อนข้างสูงและมีโปรตีนและไขมันในปริมาณที่ต่ำกว่าอย่างมีนัยสำคัญ ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามิน (E, A, C, F, PP, T, กลุ่ม B), แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, แคลเซียม และที่สำคัญที่สุดคือเส้นใยเช่นเดียวกับน้ำตาล ฟักทองพบการประยุกต์ใช้ในด้านความงามเช่นมาส์กสำหรับผิวมัน แม้แต่เมล็ดฟักทองก็มีคุณค่าเนื่องจากมีน้ำมันพืชอยู่ด้วย

และในการปรุงอาหารฟักทองเป็นผัก "สากล" ทั่วไปในการเตรียมอาหารจานอร่อย - ซุปฟักทอง? ตัวอย่างเช่น? หรือของหวานและเครื่องเคียงต่างๆ น้ำฟักทองจะมีประโยชน์ เพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันคุณต้องดื่ม 200 มล. ทุกเช้า สามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับพิษหรือความผิดปกติ

ฉันจะแบ่งปันสูตรอาหารที่มีประโยชน์อย่างหนึ่งกับคุณ

เราจะทำพายฟักทอง โดยไม่ต้องเติมแป้ง- น่าแปลกที่ฟักทองมีรสหวานที่ไม่มีอยู่ในผักซึ่งทำให้สามารถเตรียมของหวานที่เป็นอาหารจากผักที่ยอดเยี่ยมนี้ได้ ความพิเศษของอาหารจานนี้คือปรุงโดยไม่ใช้แป้งคุณสามารถใช้รำข้าวเล็กน้อยได้ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอาหารจานนี้จึงถือเป็นอาหารและสามารถเสิร์ฟเป็นของหวานได้แม้ว่าจะทำจากผักก็ตาม!

เราจะใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

สำหรับการทดสอบ:

ฟักทองชิ้นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากับแอปเปิ้ลโดยเฉลี่ย
ไข่ 1 ชิ้น;
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
โซดา 1/2 ช้อนชา;
ลูกจันทน์เทศ;
รำข้าว (สำหรับแป้ง);
คอทเทจชีสไม่มีไขมัน (แต่ไม่จำเป็น)

สำหรับการเติม:

คอทเทจชีสไม่เลี่ยน
น้ำตาลผง
อบเชย.

ขั้นตอนการทำอาหาร

และสิ่งแรกที่เราต้องทำคือต้มฟักทองและทำน้ำซุปข้น

หั่นและปรุงเป็นเวลา 20 - 25 นาที (วิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อต้มสองชั้นหรือต้มในน้ำ) เราใช้เครื่องกดแบบพิเศษเพื่อเตรียมน้ำซุปข้น ใส่ไข่ น้ำมันมะกอก และผสมให้เข้ากัน

หากคุณต้องการเพิ่มความหวาน ให้เติมน้ำผึ้งลงไป แต่นี่เป็นทางเลือก น้ำผึ้งมีรสหวานและดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาล ปริมาณน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส เติมโซดาและถั่วเล็กน้อยลงไปที่นั่น หากต้องการเพิ่มความนุ่มให้กับพาย ให้เติมคอทเทจชีสลงไป

หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เติมรำข้าวเล็กน้อย วางแป้งที่ได้ของเราไว้บนฟิล์มยึดแล้วห่อไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ตัวยิ่งแช่นานก็ยิ่งดี ฉันแนะนำสำหรับกลางคืน

ขั้นตอนต่อไปคือการอบเค้ก ปิดถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น วางแป้งแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ (2-3 มม.) จำนวนเค้กควรจะประมาณ 5 เค้ก หากมีแป้งเหลืออยู่ คุณยังต้องวางเป็นชั้นๆ แล้วอบ มันจะมีประโยชน์สำหรับเศษขนมปัง เปิดเตาอบที่ 170 องศาแล้วอบเค้กประมาณ 5-10 นาที เรากำหนดความพร้อมของเค้กตามสี

มาดูครีมกันดีกว่า ผสมคอทเทจชีสและน้ำตาลผงเข้าด้วยกันแล้วเติมอบเชย เราใช้อบเชยอย่างแน่นอน ครีมของเราพร้อมแล้ว

เราวางเค้กกดแป้งอบที่เหลือเพื่อให้ได้เศษ

ทาเค้กด้วยครีม เคลือบขอบให้ดีแล้วโรยด้วยเศษขนมปัง หากต้องการแช่ ให้ทิ้งพายไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืนจะดีกว่า

รสชาติคล้ายกับเค้ก - เค้กน้ำผึ้งก็นุ่มและอร่อยเหมือนกัน แต่ทำจากฟักทองเท่านั้น!

เรียบง่ายและมีรสนิยม! ให้รางวัลตัวเองด้วยสูตรพายเพื่อสุขภาพแสนอร่อย!

น่าเสียดายที่พบข้อผิดพลาดเป็นระยะในบทความ มีการแก้ไข บทความเสริม พัฒนา และเตรียมบทความใหม่ สมัครรับข่าวสารเพื่อรับทราบข้อมูล

หากมีอะไรไม่ชัดเจนโปรดถาม!
ถามคำถาม. การอภิปรายของบทความ

บทความเพิ่มเติม

ลดน้ำหนักได้สำเร็จ. ประสบการณ์จริงส่วนตัว...
ฉันลดน้ำหนักได้อย่างไร สิ่งที่ฉันทำ สิ่งที่ฉันไม่ได้ทำ ตอนนี้ฉันไม่อ้วนแล้ว...

การถัก ยอดเขา ความกลมกลืนของฤดูใบไม้ร่วง โครงร่างของลวดลาย ภาพวาด...
วิธีการถักรูปแบบดังต่อไปนี้: ยอดเขา ความกลมกลืนในฤดูใบไม้ร่วง คำแนะนำโดยละเอียด...

แยมดอกแดนดิไลอัน ส่วนผสมองค์ประกอบ สูตรทำอาหาร...
วิธีทำแยมดอกแดนดิไลอัน ประสบการณ์ส่วนตัว คำแนะนำ. อย่างละเอียดทีละขั้นตอน...

การถัก ดอกทิวลิปฉลุฉลุฉลุหรูหรา ภาพวาด โครงร่างรูปแบบ...
วิธีการถักลวดลายต่อไปนี้: ดอกทิวลิปฉลุฉลุหรูหรา รายละเอียดการติดตั้ง...

การถัก ใบเบิร์ช ความโปร่งโล่ง ภาพวาด โครงร่างรูปแบบ...
วิธีการถักลวดลายดังต่อไปนี้: ใบเบิร์ช ความโปร่งโล่ง คำแนะนำโดยละเอียด...

การถัก สายลมยามเย็น. ภาพวาด โครงร่างรูปแบบ...
วิธีถักลาย-สายลมยามเย็น คำแนะนำโดยละเอียดพร้อมคำอธิบาย...

การถัก ครอบครัวแมงมุม ภาพวาด โครงร่างรูปแบบ...
วิธีการถักลวดลายดังต่อไปนี้: ตระกูลแมงมุม คำแนะนำโดยละเอียดพร้อมคำอธิบาย...

การถัก ถักสองอันเข้าด้วยกันด้านหลังผนังด้านหลัง (หมุนวงแรก) -
วิธีถักไหมพรม 2 เข็มติดกันด้านหลังผนัง โดยหมุนห่วงแรก...

ไส้พายฟักทองนั้นดีมากเพราะผักส้มนี้มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น เนื้อของมันอุดมไปด้วยวิตามินเคซึ่งมีประโยชน์ต่อการสร้างเม็ดเลือดซึ่งแทบไม่เคยพบในผักชนิดอื่นเลย เช่นเดียวกับวิตามินอีซึ่งจำเป็นสำหรับคนอ้วน

ฟักทองช่วยขจัดปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและการเผาผลาญและมีประโยชน์ต่อกระบวนการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย ฟักทองมีคุณประโยชน์มากมาย! แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่อยากกินมันในรูปแบบบริสุทธิ์จริงๆ? มีทางออกอยู่เสมอ - อบพายฟักทองแสนอร่อย

เป็นเรื่องดีอย่างยิ่งที่การเตรียมพายฟักทองที่นุ่มนวลและสดใสนั้นใช้เวลาไม่นาน

“ส้มหวาน”

พายออกมานุ่มหวานและมีกลิ่นหอมมาก นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องอบเค้กซ้ำ ๆ เช่นในกรณีของเค้ก

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

ฟักทอง (ครึ่งกลาง);
ไข่ดิบ (ประมาณสามชิ้น)
คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ประมาณ 100 กรัม)
คอทเทจชีส 0% (50 กรัม)
แป้งสาลี (100 กรัม)
ลูกจันทน์เทศ (รสเล็กน้อย);
ขิง (หยิก);
น้ำตาล (สองช้อนกอง)

ในการเตรียมพายลดน้ำหนักคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ อย่าลืมทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านแล้วอบในเตาอบจนนิ่มประมาณ 40 นาที บดเนื้อฟักทองในเครื่องปั่น ในส่วนผสมให้ใส่ไข่ดิบ 2 ฟอง คอทเทจชีสสีอ่อน และเครื่องเทศหอม: ขิงและลูกจันทน์เทศ เพิ่มน้ำตาลและผสมทุกอย่าง
เพื่อให้ได้แป้ง ให้ผสมแป้ง ไข่ไก่ 1 ฟอง และคอทเทจชีสเนื้อนุ่ม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อนุ่ม โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งของเราลงบนเค้กแบนเป็นรูปทรงกลม คุณสามารถอัดจาระบีที่ลูกกลิ้งด้วยน้ำมันเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเหนียวเกาะติดกับแป้ง จากนั้นเราก็ใส่ขนมชนิดร่วนของเราลงในพิมพ์ที่มีด้านข้าง เทฟักทองบดลงไปแล้วนำเข้าเตาอบเพื่ออบ

หลังจากผ่านไป 40 นาที เราก็นำของหวานกลับมา หั่นเป็นชิ้นๆ โรยด้วยน้ำตาลผง และทำให้แขกพอใจ

“พายฟักทองสำเร็จรูป”

คุณคงไม่อยากเสียเวลามาก พายหอมๆ ในหม้อหุงช้าจะช่วยประหยัดได้ ในกรณีนี้ขั้นตอนการเตรียมการแทบจะไม่แตกต่างจากขั้นตอนก่อนหน้าเลย

อย่าลืมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

ฟักทอง (ชิ้น 300 กรัม);
แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
น้ำตาล;
ไข่สดสองฟอง
น้ำมันพืช (เฉพาะมะกอกที่ไม่มีกลิ่น)
ผงฟู;
วานิลลา (ไม่ใช่สำหรับทุกคน)

สูตรอาหารสำหรับพายฟักทองลดน้ำหนักในหม้อหุงช้า: ใช้เครื่องปั่นเปลี่ยนชิ้นฟักทองดิบให้เป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน ผสมแป้งกับผงฟูและน้ำตาล 10 กรัมในชามแยกผสมให้เข้ากัน เพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในส่วนผสม เทผ้าขาวลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นโดยมีฝาปิด ผสมทุกอย่าง

เพื่อให้กระบวนการเข้มข้นขึ้น ให้นวดแป้งโดยใช้เครื่องผสม แยกตีไข่ขาวกับน้ำตาลบางส่วน จะใช้เวลา 7 นาที เพิ่มโฟมโปรตีนหนาลงในแป้งอย่างระมัดระวัง มวลที่อิ่มตัวด้วยออกซิเจนจะทำให้แป้งพายดีขึ้นและขนมอบจะฟู

เทเนื้อหาของชามลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เทน้ำซุปข้นฟักทองไว้ด้านบน เราเตรียมอาหารอันโอชะของเราโดยใช้โหมดการอบ ทันทีที่สัญญาณดังขึ้น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วจึงนำพายของเราออกมาอย่างระมัดระวัง น้ำตาลผงหรือคุกกี้บดเหมาะสำหรับตกแต่ง

"เรื่องฟักทองและวอลนัท"

สูตรการรักษาฟักทองสุดคลาสสิกนี้มาจากอเมริกา โดยปกติแล้วชาวอเมริกันจะเสิร์ฟของหวานนี้ในวันขอบคุณพระเจ้า แน่นอนว่าสูตรนี้มีส่วนประกอบมากมายซึ่งทำให้การเตรียมการยุ่งยากจึงเหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชอบทดลองมากกว่า จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับปีใหม่หรือคริสต์มาส

ส่วนผสมหลัก:

แป้งพรีเมี่ยม (1.5 ถ้วย)
เนย (ช้อน);
น้ำเย็น (ครึ่งแก้ว);
ไข่ (หนึ่งอันดิบ);
เกลือและน้ำตาลทรายแดง
น้ำซุปข้นฟักทอง;
ไข่แดง 2 ชิ้น;
คอนยัค (คุณสามารถใช้เหล้ารัม, ช้อนโต๊ะ)
วานิลลา;
อบเชย;
ขิง;
วอลนัท (คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน);
น้ำผึ้ง (ช้อน)

น้ำซุปข้นฟักทองปรุงสุกหรือนึ่งในเครื่องผสม ในการนวดแป้ง ให้ผสมแป้ง เกลือ และเนยเข้าด้วยกัน เพิ่มไข่และน้ำเย็น ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารได้ เราสร้างดิสก์จากแป้งห่อด้วยกระดาษแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ใส่ฟักทองบด ไข่แดง 1 ฟอง น้ำตาลทรายแดง และส่วนผสมของเครื่องเทศอะโรมาติก คอนญัก และเกลือลงในชามเครื่องปั่น ตีน้ำผึ้งแยกจากไข่และไข่แดงหนึ่งฟองใส่อบเชยและเกลือ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200-220 องศา วางแป้งลงในพิมพ์ที่มีด้านข้าง เทไส้ลงไป และโรยด้วยถั่ว เทส่วนผสมน้ำผึ้งไว้ด้านบนเป็นสีเคลือบ อบประมาณ 30 นาที

พายฟักทองวอลนัทที่มีกลิ่นหอมในอาหารจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจอย่างแน่นอนเพราะไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครก็ตามยกเว้นคุณจะนึกถึงการอบขนมวันหยุดสุดเก๋จากฟักทองธรรมดา

เอเลนอร์ บริค

ฟักทองเป็นราชินีแห่งสวนผัก! สถานที่ "กำเนิด" ของพืชผักนี้คือเม็กซิโกตอนใต้บนดินแดนที่ชาวอินเดียปลูกไว้เมื่อกว่าห้าสิบศตวรรษก่อน ชนพื้นเมืองของทวีปอเมริกาใช้เนื้อฟักทองในการปรุงอาหาร และเมล็ดฟักทองเป็นวัตถุดิบสำหรับทำน้ำมัน

นอกจากนี้ยังใช้เปลือกฟักทองซึ่งใช้ในการทำอาหารที่สะดวกและน่าดึงดูด ผักมหัศจรรย์นี้เข้ามาในรัสเซียในศตวรรษที่ 16 และหยั่งรากอย่างที่พวกเขาพูดว่า "เหมือนคนพื้นเมือง" ไม่น่าแปลกใจเพราะฟักทองเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถค้นหารูปถ่ายของขนมอบฟักทองที่อร่อยที่สุดในเตาอบรวมถึงสูตรอาหารได้ในบทความของเรา

โพสต์โดย Soap Master (@master_soap) 19 ก.ย. 2017 เวลา 5:14 PDT
เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทอง
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของฟักทองเนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง นำเสนอโดย:
วิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการพัฒนาของโรคต่างๆ ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือโรคเลือดออกตามไรฟัน;
ไม่ค่อยพบในพืชผักชนิดอื่น วิตามินทีอำนวยความสะดวกในการดูดซึมอาหารหนัก ป้องกันภาวะโลหิตจาง เพิ่มความสามารถของร่างกายในการสร้างเกล็ดเลือด และส่งผลให้เลือดแข็งตัว เป็นต้น;
แคโรทีนซึ่งมีอยู่ในฟักทองมากกว่าในแครอทซึ่งเป็นที่ยอมรับโดยทั่วไปสำหรับเนื้อหาของโปรวิตามินนี้
วิตามินเคเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีนในเลือดและเนื้อเยื่อกระดูก
วิตามิน A, D, E, F, PP, B;
มาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก: เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส โคบอลต์ฯลฯ.;
เส้นใย;
สารที่เร่งกระบวนการเผาผลาญ ช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ “ไม่ดี” ปรับปรุงสภาพผิว ฯลฯ

การบริโภคฟักทองนั้นบ่งชี้ถึงโรคต่างๆ:
หลอดเลือด;
โรคเกาต์;
โรคของระบบทางเดินอาหาร
โรคของอวัยวะสำคัญเช่นตับและไต
โรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
การติดเชื้อในลำไส้
ท้องผูก;
โรคริดสีดวงทวาร;
โรคเบาหวาน;
โรคอ้วน;
โรคหลอดเลือดหัวใจ
โรคผิวหนังต่างๆ
โรคประสาท ฯลฯ

สำคัญ: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของฟักทองนั้นไม่เพียงมีอยู่ในรูปแบบสดเท่านั้น แต่ยังได้รับการเก็บรักษาไว้เมื่อแช่แข็งและอบ

อาหารอบฟักทองอาหาร
ฟักทองสามารถรับประทานดิบได้ค่อนข้างง่าย แต่ผู้ที่ชื่นชอบเช่นนี้สามารถพบได้เฉพาะในหมู่นักชิมอาหารดิบเท่านั้น แฟน ๆ คนอื่น ๆ ของ "ราชินีแห่งสวนผัก" ชอบที่จะลิ้มลองผักที่พวกเขาชื่นชอบในรูปแบบปรุงสุกโดยเฉพาะซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของขนมอบอย่างใดอย่างหนึ่ง
เราขอนำเสนอสูตรการทำพุดดิ้งฟักทองด้วยแอปเปิ้ลและลูกเกดให้คุณทราบ นี่คืออาหารจานเดียวดังนั้น "ผู้อดอาหาร" ที่ต้องต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกินชั่วนิรันดร์จึงสามารถจ่ายได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น
พายฟักทองลดน้ำหนัก
พุดดิ้งฟักทองกับแอปเปิ้ลและลูกเกด
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องตุน:
ฟักทอง – 200 กรัม;
แอปเปิ้ล – 100-150 กรัม;
นมพร่องมันเนย - 50 มล.;
ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
ข้าวโอ๊ตบด – 20 กรัม;
ลูกเกด – 15-20 กรัม;
อบเชยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:
ฟักทองและแอปเปิ้ลปอกเปลือก คว้านเมล็ด และหลุม แล้วหั่นเป็นก้อน
คุณจะต้องมีกระทะขนาดเล็ก (ควรเป็นกระทะที่มีก้นหนา) ซึ่งใส่ฟักทองลงไป เทนมลงไป และทั้งหมดนี้ต้องเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
หลังจากนั้นก็ถึงคราวของแอปเปิ้ลซึ่งเติมลงในกระทะเดียวกันซึ่งเนื้อหายังคงเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมของพุดดิ้งในอนาคตควรมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล
บดส่วนผสมที่ตุ๋นเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น
น้ำซุปข้นจะถูกทำให้เย็นลงหลังจากนั้นจึงเติมข้าวโอ๊ตบดลูกเกดและอบเชย
ใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวจนเป็นฟอง
ผสมน้ำซุปข้นและไข่ขาววิปปิ้งด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ
เราใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซึ่งควร "รอ" ไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว
การอบพุดดิ้งในอนาคตควรทำเป็นเวลา 30-40 นาที อุณหภูมิในเตาอบควรอยู่ที่ประมาณ 180 o C

ขนมอบฟักทองหวาน
แต่อย่างไรก็ตามยังไม่มีใครยกเลิกขนมหวาน ดังนั้น เพื่อเอาใจคนรัก “ขนมหวาน” เราจึงขอนำเสนอสูตรการเตรียมความอร่อย เค้กฟักทอง.
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
แป้ง – 400 กรัม;
ผงฟู – 400 กรัม;
โซดา – 1 ช้อนชา;
เกลือเล็กน้อย
อบเชย - 2 ช้อนชาไม่มีเกลือ
ไข่ – 4 ชิ้น;
น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
น้ำมันพืช - 1 ถ้วย;
ฟักทอง – 400 กรัม;
ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
วอลนัทสับ - หนึ่งกำมือใหญ่

ส่วนผสมสำหรับครีม:
คอทเทจชีส – 200 กรัม;
ครีมหนัก - 200 มล.;
น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง – 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำส้มคั้นสดหนึ่งลูก

การทำอาหาร ชั้นเค้กสำหรับเค้กฟักทองในอนาคต:
ฟักทองถูกขูดซึ่งเราใช้เครื่องขูดแบบละเอียด คุณสามารถบดมันด้วยน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อวาง
เติมแป้ง อบเชย เกลือ ผงฟู และโซดาลงในฟักทองบด
ตีไข่กับน้ำตาลทรายโดยใช้เครื่องผสมจากนั้นจึงเติมเนยและความเอร็ดอร่อยลงไป
รวมฟักทองบดกับส่วนผสมที่ทำจากไข่และน้ำตาลทรายใส่ถั่วสับ
ส่วนที่สี่ของแป้งวางลงในกระทะกลมด้วยช้อนซึ่งด้านล่างปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และกระจายเท่า ๆ กันหลังจากนั้นส่งไปที่เตาอบซึ่งอบเป็นเวลาสิบนาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
ในทำนองเดียวกัน ให้อบเค้กอีก 3 ชิ้น (รวมทั้งหมดควรมี 4 ชิ้น)

การเตรียมครีม:
น้ำส้มหนึ่งผลควรต้มกับน้ำตาลทรายประมาณ 15 นาทีจนข้น
จากนั้นเราจะเริ่มตีครีมและน้ำตาลผงซึ่งเราต้องเติมน้ำเชื่อมส้มที่ได้ลงไป

ครีมก็พร้อม ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือ "ประกอบ" เค้กซึ่งคุณต้องเคลือบเค้กทั้งหมดด้วยครีมอย่างระมัดระวังซึ่งควรทำให้เย็นก่อน ต่อไป เค้กที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยของเราควรจะแช่ให้ทั่ว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง แค่นั้นแหละ – เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันโอชะของฟักทอง!
วิธีทำพายฟักทองแคลอรี่ต่ำ
ตอนนี้เรามาพูดถึงวิธีทำพายฟักทองแคลอรี่ต่ำกันดีกว่า คำพูดจะไป เกี่ยวกับชีสเค้กฟักทอง.
ส่วนผสมในการทำอาหาร:
คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 500 กรัม;
ฟักทอง – 1.5 กก.
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้งโฮลเกรน – 4 ช้อนโต๊ะ..

ขั้นตอนการเตรียมการ:
ฟักทองต้มจนสุกเต็มที่
ใช้เครื่องปั่นฟักทองบด
ต่อไปเรามาแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวกัน
ตีไข่แดงและคอทเทจชีส
ผสมฟักทองบดกับคอทเทจชีสที่ตีด้วยไข่แดง
เติมแป้งลงในส่วนผสมที่ได้หลังจากนั้นจึงผสมแป้งให้ละเอียด
ในการอบพาย ให้ใช้กระทะทรงกลม โดยให้แป้งกระจายทั่วกระทะ
เติมแป้งที่มีส่วนผสมของวิปปิ้งไข่ขาวและน้ำผึ้ง
อบพายในอนาคตในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 o C

พายนี้จะทำให้คุณเพลิดเพลินโดยไม่ต้องเพิ่มปอนด์และเซนติเมตร!

ทำพายกับฟักทองและลูกเดือย
ฟักทองใช้ในการเตรียมอาหารจานต่างๆ แต่พายฟักทองและลูกเดือยที่อร่อยมากอาจเป็นหนึ่งในพายดั้งเดิมที่สุด เลยมาลองทำกินด้วยกันดู
ส่วนผสมสำหรับพายฟักทองและลูกเดือย:
นม - 1 แก้ว;
แป้ง - 3.25 ถ้วย;
น้ำตาลทราย (สำหรับแป้ง) – 2 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
ยีสต์ทันที - 1.5 ช้อนชา;
ฟักทองขนาดเล็ก – 1 ชิ้น;
ข้าวฟ่าง – 2/3 ถ้วย;
น้ำตาลทรายแดง – 4 ช้อนโต๊ะ;
เนย – 2 ช้อนโต๊ะ..

สิ่งพิมพ์จาก เค้ก???? คัพเค้ก???? ขนม????????????(@kornholio) 6 ก.ย. 2560 เวลา 17:50 PDT
วิธีเตรียมพายฟักทองและลูกเดือย:
เราเริ่มกระบวนการทำอาหารด้วยแป้งซึ่งเราละลายยีสต์ในนมอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายใส่แป้งจำนวนสามช้อนโต๊ะ ผสมทั้งหมดนี้และทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณยี่สิบนาทีตามปกติ ในช่วงเวลานี้แป้งควรจะขึ้น
จากนั้นเราก็ "ปรุงรส" แป้งด้วยน้ำมันพืชและเกลือ ตอนนี้ถึงคราวของแป้งที่เหลือทั้งหมด (ร่อนไว้ล่วงหน้า) หลังจากเพิ่มแป้งที่ต้องนวดแล้ว ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 40 นาที
แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ รีดแต่ละส่วนออกมาพร้อมๆ กันปั้นเป็นวงกลมขนาดใหญ่
สำหรับการเติมฟักทองจะถูกขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เราเพิ่มลูกเดือยที่ล้างไว้ล่วงหน้าลงในฟักทอง และแน่นอนว่าเราทำไม่ได้หากไม่มีน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนผสมทั้งหมด - คุณได้ไส้แล้ว!
เรากระจายไส้ไปครึ่งหนึ่งของแต่ละวงกลมแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งโดยธรรมชาติโดยบีบขอบของแป้ง
พายที่ได้จะต้องให้เวลาพักในที่อบอุ่นซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นอย่าลืมทาพายด้วยไข่แดง
ควรอบพายในเตาอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 170 o C

อย่างไรก็ตาม เราอยากจะนำเสนอวิดีโอเกี่ยวกับพายฟักทองพร้อมข้าว แอปริคอตแห้ง และสุลต่านให้คุณทราบ นี่เป็นในกรณีที่จู่ๆ คุณไม่ชอบพายลูกเดือยซึ่งบอกตามตรงว่าไม่น่าเป็นไปได้ อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่ดีควรมีสูตรอาหารต่าง ๆ มากมายใน "คลังแสงการทำอาหาร" ของเธอและยิ่งกว่านั้นสำหรับพายซึ่งอย่างที่คุณทราบจะไม่มีมากเกินไป
วิธีการปรุงฟักทองในเตาอบ
และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะพูดคุย เกี่ยวกับฟักทอง- ไม่รู้ว่ามันคืออะไร? ไม่เป็นไร เราจะไม่เพียงแต่บอกคุณเท่านั้น แต่ยังสอนวิธีทำอาหารด้วย อาหารบัลแกเรียที่อร่อยและน่าพึงพอใจซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือพายหวาน
ส่วนผสมในการทำพายฟักทอง:
พัฟเพสตรี้ไร้ยีสต์ – 500 กรัม
ฟักทอง – 800 กรัม;
เนย – 100 กรัม;
วอลนัท – 150 กรัม;
น้ำตาลทรายแดง – 150 กรัม;
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ;
อบเชยป่น – 1 ช้อนชา

โพสต์โดย Katy Bendik (@katybendik) 15 ก.พ. 2558 เวลา 8:07 น. PST
มาเริ่มกันเลย ฟักทองทำอาหาร.
เริ่มจากฟักทองกันก่อนซึ่งต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
ฟักทองจะต้องต้ม แต่ไม่สุกเกินไป หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกและปล่อยให้ฟักทองเย็นลง
หลังจากที่ฟักทองเย็นลงแล้ว ให้สับหรือขูดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
ตอนนี้ได้เวลาใส่น้ำตาลทราย วอลนัทคั่วก่อนสับ เนยนิ่ม และอบเชยลงในฟักทองสับหรือขูด ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้จะต้องผสมกัน
ต้องรีดแป้งทุกชั้นออกเป็นสี่เหลี่ยมและวางไส้ฟักทองที่เตรียมไว้ลงไป
ควรซ่อนขอบของชั้นไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้รั่วในระหว่างการอบหลังจากนั้นเราก็รีดแป้งเป็นม้วน
จากนั้นจะต้องย้ายม้วนไปยังถาดอบอย่างระมัดระวัง อย่าลืมทาฟักทองด้วยเนย
ควรอบพายประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180C°
เมื่อฟักทองพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ รอจนเย็น แล้วจึงโรยด้วยน้ำตาลผง

จากนั้นคุณจะต้องรวบรวมสมาชิกทุกคนในครัวเรือนที่โต๊ะแล้วปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยฟักทองหอมอร่อยและชาหอมกับมะนาว น่าทาน!
วันที่ 20 กันยายน 2560 เวลา 01:32 น

“ส้มหวาน”

มาเตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้:

ฟักทอง (ครึ่งกลาง);
ไข่ดิบ (ประมาณสามชิ้น)
คอทเทจชีสไขมันต่ำ (ประมาณ 100 กรัม)
คอทเทจชีส 0% (50 กรัม)
แป้งสาลี (100 กรัม)
ลูกจันทน์เทศ (รสเล็กน้อย);
ขิง (หยิก);
น้ำตาล (สองช้อนกอง)

ในการเตรียมพายลดน้ำหนักคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำต่อไปนี้

“พายฟักทองสำเร็จรูป”

อย่าลืมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสูตร:

ฟักทอง (ชิ้น 300 กรัม);
แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
น้ำตาล;
ไข่สดสองฟอง
น้ำมันพืช (เฉพาะมะกอกที่ไม่มีกลิ่น)
ผงฟู;
วานิลลา (ไม่ใช่สำหรับทุกคน)

"เรื่องฟักทองและวอลนัท"

ส่วนผสมหลัก:

แป้งพรีเมี่ยม (1.5 ถ้วย)
เนย (ช้อน);
น้ำเย็น (ครึ่งแก้ว);
ไข่ (หนึ่งอันดิบ);
เกลือและน้ำตาลทรายแดง
น้ำซุปข้นฟักทอง;
ไข่แดง 2 ชิ้น;
คอนยัค (คุณสามารถใช้เหล้ารัม, ช้อนโต๊ะ)
วานิลลา;
อบเชย;
ขิง;
วอลนัท (คุณไม่จำเป็นต้องสับมัน);
น้ำผึ้ง (ช้อน)

(เหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน ปราศจากเคซีน และ/หรือมังสวิรัติ)

สไลด์โชว์นี้ต้องใช้ JavaScript

หากคุณถามตัวเองว่าอาหารประเภทใดที่เหมาะกับหมวดหมู่ "สำหรับทุกคน" บางทีพายฟักทองอเมริกันก็สามารถรวมอยู่ในรายการได้อย่างปลอดภัย เพื่อไม่ให้ไม่มีมูลฉันจะยกตัวอย่างส่วนตัว บังเอิญว่า "การค้นพบอเมริกา" ของฉันเกิดขึ้นก่อนวันขอบคุณพระเจ้าซึ่งมีการเฉลิมฉลองเมื่อปลายเดือนพฤศจิกายน - ฉันกล้าพูดได้เลยว่าในวันหยุดประจำชาตินี้ต่างจากวันอื่นๆ ของปี จนถึงทุกวันนี้ คนอเมริกาทุกคนต่างปรุงอาหารในครัวอย่างกระตือรือร้น)ฉันยอมรับว่าตอนนั้นการพูดภาษาอังกฤษของฉันอ่อนแอลง... เกือบจะทันทีที่มาถึง ฉันพบว่าตัวเองอยู่ในงานเลี้ยงอาหารค่ำที่เสิร์ฟอย่างประณีตร่วมกับญาติในอนาคตของฉัน ตามประเพณีเก่าแก่หลายศตวรรษ ไก่งวงอบในซอสแครนเบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมกับอาหารอื่นๆ มากมายที่เป็นไปตามกฎระเบียบ แต่ไม่ใช่บรรยากาศรื่นเริงและความอุดมสมบูรณ์ของพวกมันที่ทำให้ฉันประทับใจมากที่สุด แต่เป็นตอนจบที่ดูแปลกตาและรสชาติของอาหารเทศกาลนั่นก็คือของหวาน แปลกและหาที่เปรียบไม่ได้ว่าเพื่อที่จะ "ลิ้มรส" องค์ประกอบของมันได้ดีขึ้นฉันต้องขออีกส่วนหนึ่งแล้วอีกชิ้น... โชคดีที่การชิมอย่างพิถีพิถันและ "ความรัก" สำหรับขนมฟักทองที่ค้นพบอย่างไม่เหมาะสมไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสถานประกอบการได้ ของการเชื่อมต่อที่เกี่ยวข้อง...

พายฟักทองเป็นของหวานแบบอเมริกันดั้งเดิมซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของฤดูใบไม้ร่วงและการเก็บเกี่ยว มันหยุดเป็นเพียงคุณลักษณะของโต๊ะวันขอบคุณพระเจ้ามานานแล้ว อาหารตามฤดูกาลนี้ถือกำเนิดขึ้นในศตวรรษที่ 27 ไม่นานหลังจากที่ชาวอาณานิคมที่ย้ายไปอเมริกาได้เรียนรู้จากชาวอินเดียนแดงถึงวิธีการกินฟักทอง ผู้ตั้งถิ่นฐานคนหนึ่งคิดที่จะตัดส่วนบนของผักออก เพื่อเอาเมล็ดออกจากด้านในของฟักทอง เติมนม น้ำผึ้ง และเครื่องเทศลงในนั้น แล้วอบในเถ้าถ่านจากไฟ

ชื่อของผู้สร้างพายฟักทองคนแรกยังไม่ถึงเรา แต่เรามีความสุขอย่างแน่นอนกับการกำเนิดของอาหารจานพิเศษนี้ หลังจากผ่านการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง ร้านนี้ก็ยังคงอยู่มาจนถึงทุกวันนี้และเป็นแหล่งอาหารสำหรับทำขนมธีมฟักทองหลายรูปแบบ (ในสมัยอาณานิคม มีการใช้เนื้อฟักทองเป็นเปลือก)

การค้นหาคำอธิบายเกี่ยวกับพายฟักทองอเมริกันคลาสสิกบนอินเทอร์เน็ตไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณยังไม่ได้ลองฉันขอแนะนำให้ทำ คุณสามารถรับสูตรได้จากที่นี่ โปรดทราบว่าพายฟักทองสามารถได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงอย่างปลอดภัยในประเภทของของหวานที่ "ไม่เป็นอันตราย" ที่สุดของอาหารอเมริกันแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตามเมื่อเตรียมฉันยังคงแนะนำถ้าเป็นไปได้ให้เปลี่ยนแป้งในสูตรด้วยแป้งโฮลเกรนแล้วเลือก

เพื่อเป็นการอ้างอิง ฉันให้คุณสมบัติทางโภชนาการของส่วนแบ่งที่ฉันคำนวณในสูตรที่กำหนด:

1/12 เสิร์ฟ (167 กรัม) ประกอบด้วย - 271 แคลอรี่, ไขมัน 10 กรัม, 2 กรัม sat, คอเลสเตอรอล 24%, โซเดียม 10%, โปรตีน 8 กรัม, วิตามินเอ 196%, แคลเซียม 17% เหล็ก 12%

ฉันจะแบ่งปันสูตรพายฟักทองที่ผิดปกติกับคุณ ฉันขอเสนอตัวเลือกที่ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติและ/หรือปราศจากเคซีน (BCBC) หรือถูกบังคับให้หลีกเลี่ยงไข่ในอาหารด้วยเหตุผลหลายประการ เราใช้ธัญพืชโฮลเกรนเป็นเปลือกหรือทำโดยไม่มีธัญพืชเหล่านั้น ดังนั้นวันนี้ในเมนู:

พายฟักทองกับเต้าหู้

พายฟักทองไม่มีเปลือก

ย้อนกลับพายฟักทอง

ทุกสูตรใช้ฟักทองบดอบ มีการอธิบายการเตรียมการ

พายฟักทองกับเต้าหู้

ส่วนผสมสำหรับเปลือกโลก:

แป้งปราศจากกลูเตน 3/4 ถ้วย (คุณสามารถใช้ข้าวปลอดกลูเตนหรือแป้งข้าวโอ๊ตก็ได้)
แป้ง ½ ถ้วย
อัลมอนด์ป่น ¼ ถ้วย
¼ ช้อนชา เกลือ
½ ช้อนชา อบเชย
3 ช้อนโต๊ะ ล.
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำ

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา (400 F) ทาจานพายทรงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) ด้วยน้ำมันมะกอก

2. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม ในภาชนะขนาดเล็ก ผสมน้ำมันมะกอกกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำ. เทส่วนผสมลงในชามพร้อมส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน ผลที่ได้จะเป็นมวลที่แห้งและร่วนมาก คนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำทีละช้อนชาจนเป็นลูกบอล

3. วางลูกบอลที่ได้ไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วใช้ไม้นวดแป้งกลิ้งไปตามขนาดที่ต้องการของเค้ก หรือใช้มือเหยียดตรงลงในแม่พิมพ์แล้วกดนิ้วเข้ากับผนัง ใช้ส้อมเจาะก้นเปลือกในตำแหน่งต่างๆ

4. อบเค้กเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นนำออกจากเตาอบ เติมไส้ และอบต่อ

ไส้พายฟักทอง

ตัวเลือกนี้ใช้เต้าหู้ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสมบูรณ์สูง แทนผลิตภัณฑ์จากนม เราจำได้ว่าเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง คุณต้องใส่ใจกับสัญลักษณ์ "ออร์แกนิก" หรือ "ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ" (ไม่มีสิ่งมีชีวิตดัดแปลงพันธุกรรม)

วัตถุดิบ:

เต้าหู้ครึ่งห่อ (ประมาณ 200 กรัม) ไม่รวมของเหลว
ฟักทองอบหรือฟักทองบด 2 ถ้วย (ดูวิธีการเตรียม)
น้ำหวานหางจระเข้ 1/3 ถ้วยหรือน้ำผึ้ง ¼ ถ้วย
1½ ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (ปราศจากกลูเตน)
1½ ช้อนชา อบเชย
3/4 ช้อนชา ขิงบด
¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ในเครื่องเตรียมอาหาร ให้บดเต้าหู้จนเป็นครีม เพิ่มฟักทองเป็นส่วนๆ จากนั้น - น้ำผึ้ง (หรือน้ำเชื่อมอากาเว) และเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

2. เทไส้ลงในเปลือกที่เตรียมไว้ ปิดด้านบนด้วยอลูมิเนียมฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา (400 F) หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้นำฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีกประมาณครึ่งชั่วโมงจนสุก โดยใช้ไม้จิ้มฟัน ไม่ควรให้เปียก ทำให้พายเย็นลงและเสิร์ฟ ควรเตรียมตัวล่วงหน้าจะดีกว่า พายจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นหลังจากเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับผู้ที่ชอบขนมหวาน คุณสามารถราดด้วยน้ำเชื่อมอากาเวหรือน้ำผึ้งเล็กน้อย

คุณสมบัติทางโภชนาการ:

เปลือก: 1/8 - 183 แคลอรี่, ไขมัน 9 กรัม, 1 กรัม sat., โปรตีน 4 กรัม

การให้บริการ 1/8 ส่วนแบ่ง (136 กรัม) ในรูปแบบที่เตรียมไว้ (สูตรพร้อมน้ำผึ้ง) ประกอบด้วย 250 แคลอรี่, ไขมัน 10 กรัม, 1 กรัม sat, เส้นใย 4 กรัม, โปรตีน 6 กรัม, วิตามิน A 190%, เหล็ก 13%, GL 21

พายฟักทองไม่มีเปลือก

อันตรายที่ใหญ่ที่สุดต่อรูปร่างของเราเมื่อรับประทานพายสไตล์อเมริกันโดยส่วนใหญ่ไม่ได้อยู่ที่ไส้ แต่อยู่ที่เปลือกซึ่งมีแคลอรี่มากเกินไปและห่างไกลจากส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพที่สุด (รวมถึงไขมันทรานส์ใน “ผลงานชิ้นเอกของขนม” ที่จัดทำขึ้นในเชิงพาณิชย์) . ในสูตรด้านล่างไม่มีเปลือกเลย และเนื้อสัมผัสของพายก็เหมือนซูเฟล่มากกว่า

วัตถุดิบ:

¼ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
¼ ช้อนชา ขิงบด
2½ช้อนชา อบเชย
2 ช้อนชา ผงฟู
½ ช้อนชา เกลือ
แป้ง 1/3 ถ้วย (ใช้แป้งอะไรก็ได้ยกเว้นมะพร้าว) (42g) เราใช้ข้าวโอ๊ตค่ะ
1/3 ถ้วย + 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง (53g)
น้ำซุปข้นฟักทอง 450 กรัม
นมที่คุณเลือก 3/4 ถ้วย (อาจเป็นถั่วเหลือง ข้าว อัลมอนด์) (210 กรัม)
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (ฉันใช้น้ำมันมะกอก)
1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแฟลกซ์บดหรือ 1 ช้อนชา ผงทดแทนไข่ หรือ 1 ช้อนชา (มีด้านบน) แป้ง
2½ช้อนชา สารสกัดวานิลลา (ปราศจากกลูเตน)

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่ 200 องศา (400 F) ในชามขนาดใหญ่ รวมส่วนผสม 7 รายการแรกเข้าด้วยกัน

2. แยกส่วนผสมของเหลวกับเมล็ดแฟลกซ์ (หรือผงทดแทนไข่หรือแป้ง)

3. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันแล้ววางส่วนผสมลงในจานอบ

4. อบประมาณ 35 นาทีหรือจนสุกเมื่อใช้ไม้วัด (ใส่ไว้ตรงกลางไม่ควรให้เปียก) ปล่อยให้เย็นโดยไม่มีฝาปิดและแช่เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

คุณสมบัติทางโภชนาการ:

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (107 กรัม) ประกอบด้วย: 136 แคลอรี่, ไขมัน 5 กรัม, 1 กรัม sat., เส้นใย 3 กรัม, โปรตีน 2 กรัม, วิตามิน A 195% DV, แคลเซียม 12% DV, เหล็ก 8% DV, GL 12

ย้อนกลับพายฟักทอง

ในสูตรด้านล่าง เปลือกจะถูกแทนที่ด้วยถั่วข้าวโอ๊ตซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนพายแบบดั้งเดิม ในตอนแรกไส้มีเครื่องเทศในปริมาณที่ "ตกใจ" ฉันผ่ามันครึ่งหนึ่ง แต่ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เข้มข้นกว่านี้ให้เพิ่มปริมาณเครื่องเทศทั้งหมดที่ระบุไว้ในไส้

วัตถุดิบ:

น้ำซุปข้นฟักทอง 2 ถ้วย
นมถั่วเหลือง ½ ถ้วย (หรือที่คุณเลือก - อัลมอนด์หรือข้าวก็ใช้ได้เช่นกัน)
แป้ง ¼ ถ้วย (ข้าวโพดหรือมันฝรั่ง)
3/4 ช้อนโต๊ะ อบเชย
½ ช้อนชา ขิงบด
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
1/8 ช้อนชา กานพลูดิน
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หรือน้ำเชื่อมอากาเว ¼ ถ้วย
1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา

ส่วนผสมสำหรับการโรย:

ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (สำหรับอาหาร HD ให้ใช้แบบเดียวกัน ปราศจากกลูเตน)
วอลนัท ¼ ถ้วย บดหรือสับละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง น้ำเชื่อมเมเปิ้ล หรือน้ำเชื่อมอากาเว
1 ช้อนชา อบเชย
½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (หรือมะพร้าวหรือเนยใส)

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350 F)

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นสำหรับโรย) ลงในชามและผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ

3. หากคุณใช้น้ำมันประเภทแข็ง (มะพร้าวหรือเนยใส) ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (15 วินาที)

4. ในชามอีกใบ ผสมส่วนผสมท็อปปิ้งทั้งหมดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

5. เทแป้งลงในจานอบ (20x20 ซม.) โรยเศษขนมปังที่สุกแล้วด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 30 นาทีหรือจนสุก (มีดที่สอดเข้าไปตรงกลางเค้กไม่ควรแฉะออกมา) เย็นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง ควรเสิร์ฟพายแบบเย็นจะดีกว่า

คุณสมบัติทางโภชนาการ:

ต่อการให้บริการ (98 กรัม) ประกอบด้วย 140 แคลอรี่, ไขมัน 5 กรัม, 1 กรัม sat, 0 คอเลสเตอรอล, เส้นใย 3 กรัม, โปรตีน 3 กรัม, วิตามิน A 170%, เหล็ก 9%, GL 13

ตัวเลือกด้วยช็อคโกแลต (ความสุขสูงสุด!)

เมื่อเตรียมท็อปปิ้ง ให้เติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ดาร์กช็อกโกแลตสับหรือหยดช็อกโกแลต ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งหน่วยบริโภค (100 กรัม) จะเพิ่มขึ้น 20 แคลอรี่