ในระหว่างการรับประทานอาหาร สิ่งที่สำคัญมากคือต้องรับประทานอาหารให้ครบถ้วนและหลากหลาย อย่าลืมรวมซุปไว้ในอาหารของคุณด้วย ด้วยเมนูที่ออกแบบมาอย่างดีทำให้คนไม่รู้สึกหิวระหว่างมื้ออาหาร มื้ออาหารลดน้ำหนักควรจะน่าพึงพอใจ แต่ในขณะเดียวกันก็ย่อยง่าย ซุปมักปรุงด้วยน้ำซุปไก่ สำหรับโภชนาการทางโภชนาการควรเลือกสูตรอาหารที่รวมเนื้อไก่และผัก

วัตถุดิบ:

น้ำ – 2-2.5 ลิตร
เนื้อไก่ – 500-600 กรัม
มันฝรั่ง – 2-3 ชิ้น
บรอกโคลี – 500 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
แครอท – 1 ชิ้น
น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน – 2-3 ใบ
เครื่องปรุงรสสมุนไพรธรรมชาติ – เพื่อลิ้มรส
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

สำหรับซุปไก่ที่เป็นอาหารเสริม คุณสามารถใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ก็ได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้ต้นขา 2 ข้าง หรือต้นขา 1 ข้างและเต้านมได้ครึ่งหนึ่ง ซุปนี้จะได้รับซุปที่มีไขมันน้อยที่สุดหากคุณใช้เฉพาะอกเท่านั้น ล้างไก่ ลอกหนังออก ตัดไขมันออก ถ้ามี วางเนื้อลงในกระทะ คลุมด้วยเครื่องดื่มเย็นๆ หรือน้ำกรอง แล้วตั้งไฟ หลังจากที่น้ำเดือด ให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 20 นาที โดยขจัดฟองที่ก่อตัวออกเป็นระยะๆ

ในขณะที่ไก่กำลังสุกให้เตรียมผัก ทำความสะอาดและล้างพวกเขา หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน หั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ในการเตรียมซุปอาหาร คุณสามารถใช้บรอกโคลีแช่แข็งได้ แต่ควรใช้ผักสดจะดีกว่า รสชาติของซุปนี้น่าสนใจและเข้มข้นกว่า ล้างหัวบรอกโคลีให้สะอาดแล้วแยกออกเป็นดอกเล็กๆ

ในซุปอาหารคุณไม่ควรใช้การทอดควรใส่หัวหอมและแครอทแบบดิบหรือผัดจะดีกว่า หลายคนไม่ชอบหัวหอมต้ม หากคุณใช้ผักดิบ คุณสามารถเพิ่มหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในซุป ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแล้วจึงเอาออก ด้วยวิธีนี้ซุปจะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่หัวหอมเองก็จะไม่ติดฟันของคุณ ในการผัด ให้ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอมและแครอทสับละเอียดลงไป ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสองนาทีเพื่อหลีกเลี่ยงการก่อตัวของเปลือกโลก เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวต่ออีกสักครู่จนผักนิ่ม

เมื่อไก่สุกแล้วให้เอาออกจากน้ำซุป หากคุณใช้ไก่ติดกระดูก คุณจะต้องเอามันออก ฉีกเนื้อเป็นชิ้นๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด รอให้ซุปเดือดอีกครั้ง และหลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บรอกโคลี หัวหอม และแครอทลงไป เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, ใบกระวาน, ปรุงต่ออีก 5-7 นาที ปิดไฟแล้วปล่อยให้ซุปนั่งประมาณ 10 นาที เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด

เคล็ดลับ: เมื่อเสิร์ฟซุปพร้อมน้ำซุปไก่คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มครึ่งฟองได้ สิ่งนี้จะไม่เพียงทำให้ซุปมีรสชาติน่าสนใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มปริมาณโปรตีนและทำให้ซุปมีไส้มากขึ้นอีกด้วย

เข้าพรรษาออร์โธดอกซ์ในปี 2561 เริ่มในวันที่ 19 กุมภาพันธ์ จะมีอายุสี่สิบวันจนถึงวันที่ 7 เมษายนรวม การถือศีลอดเป็นเวลาที่ผู้ศรัทธางดเว้นจากอาหารทุกชนิดที่มาจากสัตว์เท่านั้น เช่น เนื้อสัตว์ นม เนย และไข่ ฆราวาสได้รับอนุญาตให้กินอาหารต้มวันเว้นวัน รวมทั้งซุปถือบวชด้วย ข้อจำกัดด้านอาหารสำหรับฆราวาสไม่ได้เข้มงวดเท่ากับรัฐมนตรีในโบสถ์ พระภิกษุ และนักบวช

วันที่เรียกว่า "การกินแบบแห้ง" เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่ไม่ปรุงสุก นอกจากนี้ยังมีวันที่งดอาหารโดยสิ้นเชิง และในวันเสาร์ วันอาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ อนุญาตให้ปรุงอาหารโดยใช้น้ำมันพืช รวมทั้งรับประทานปลาและอาหารทะเลได้ ในโลกนี้ ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าความศรัทธาและสุขภาพของเขาทำให้เขาอดอาหารได้มากเพียงใด

ฉันปรุงซุปถือบวชค่อนข้างบ่อยและไม่เพียงแต่ในช่วงอดอาหารเท่านั้น อาหารเหล่านี้อร่อยและมีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้ความหลากหลายยังช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานใหม่แสนอร่อยได้ทุกวัน Shchi, Borscht, Solyanka, Rasolnik, ซุปถั่วและถั่ว - ทั้งหมดสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เนื้อสัตว์ ในขณะเดียวกันก็จะไม่สดและว่างเปล่า อย่าขี้เกียจและเตรียมมายองเนสแบบไม่ติดมัน ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณจะได้รับอาหารครบชุดซึ่งจะเสิร์ฟในวันอดอาหารในร้านอาหารรัสเซีย

ก่อนหน้านี้เราได้พูดคุยถึงสูตรอาหารบางอย่างสำหรับสลัดไร้มัน ซุป และอาหารจานหลักแล้ว คุณสามารถดูได้ในส่วน "อาหารถือบวช" ในบทความนี้ฉันได้รวบรวมซุปไร้ไขมันที่ดีที่สุดที่ฉันเตรียมไว้สำหรับตัวเองและครอบครัว บางอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ในขณะที่บางอย่างอาจต้องใช้เวลาและความพยายาม อย่างไรก็ตามพวกมันทั้งหมดก็อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เลือกอย่างใดอย่างหนึ่งและปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

คงจะดีใจมากถ้าคอลเลกชันสูตรอาหารนี้ช่วยเหลือผู้ที่ตัดสินใจอดอาหารหรือจริงจังกับสุขภาพของตนเองได้ เขียนคำถามและข้อเสนอแนะทั้งหมดของคุณลงในความคิดเห็นใต้บทความ

สูตร Borscht แบบลีนพร้อมถั่วและหัวบีท

นี่คือซุปที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัวของเรา ไม่ว่าจะปรุงแบบมีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ก็ตาม ในวันที่อดอาหารหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด ฉันเตรียมมันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันพืช ไม่ว่าในกรณีใด Borscht จะอร่อยและเข้มข้น น้ำซุปผักที่น่ารับประทานและถั่วต้มจะทำให้บอร์ชแบบไม่ติดมันนี้น่าทึ่งมาก วันนี้ฉันปรุงอาหารด้วยถั่วกระป๋อง แต่คุณสามารถใช้ถั่วธรรมดาได้เช่นกัน

ควรแช่ถั่วแห้งไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร และเปลี่ยนน้ำอย่างน้อยสามครั้ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มแชมปิญองสดหรือกระป๋องหรือเห็ดอื่น ๆ ลงไปได้ สูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht กับถั่วต้องเตรียมโดยไม่ใช้มันฝรั่ง แต่ฉันชอบมันฝรั่งใน Borscht ดังนั้นฉันจะเพิ่มมันด้วย หากคุณปรุงอาหารโดยไม่ใช้มันฝรั่ง ให้รับประทานถั่วเป็นสองเท่า

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

ดังนั้นหากถั่วบรรจุกระป๋องเหมือนของฉัน เราก็ไม่จำเป็นต้องแช่มัน เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ เทถั่วลงไปทันทีแล้วรอจนเดือด ในเวลานี้เตรียมผักทั้งหมด

สับมันฝรั่งแบบสุ่ม, หัวหอมเป็นสี่วง, แครอทและหัวบีทเป็นเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีบาง ๆ สับสมุนไพรและกระเทียมสองสามกลีบทันที วันนี้ถ้ากินน้ำมันพืชก็มาทอดผักในนั้นกันดีกว่า

ตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะลงไป ขั้นแรกเราจะทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

อย่าลืมคนผักตลอดเวลาระหว่างทำอาหาร

จากนั้นใส่แครอทขูดและหลังจากนั้นสามนาที บีทรูทและมะเขือเทศบด ฉันใช้มะเขือเทศโฮมเมดของตัวเองแทน

หากวันนี้คุณไม่สามารถกินเนยได้ คุณสามารถใส่ผักขูดลงในซุปได้โดยตรง แต่ต้องทำหลังจากถั่วและมันฝรั่งสุกแล้ว

การย่างพร้อมแล้ว ฉันเติมน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะลงไปแล้วปิดฝา ฉันมีถั่วต้มอยู่ในกระทะแล้ว เราเพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เวลาในการปรุงมันฝรั่งจะแตกต่างกันเสมอและขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเก็บรักษา

ตรวจสอบความสุกด้วยมีดหรือชิมรส

ในขั้นตอนนี้ฉันใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุปแล้ว เนื่องจากถั่วของฉันบรรจุกระป๋อง พวกมันจึงพร้อมตั้งแต่ต้นแล้ว มันฝรั่งของฉันสุกภายใน 10 นาที ตอนนี้ฉันใส่กะหล่ำปลีสับละเอียดลงในกระทะ

น้ำซุปเดือดอีกครั้งและปรุงกะหล่ำปลีไม่เกินสองนาที ฉันไม่ชอบเมื่อกะหล่ำปลีต้มเป็นเยลลี่ใน Borscht ใส่ผักทอดและใบกระวานทั้งหมดลงในกระทะทันที

เมื่อมันเดือด ให้ปิดไฟแล้วปล่อยให้บอร์ชต์ต้มภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้คุณสามารถเทผักสับลงในกระทะได้

คุณสามารถเสิร์ฟแยกกันแล้วเทใส่จานเป็นสัดส่วน

รสชาติและกลิ่นหอมของ Borscht นี้จะพิสูจน์ให้ทุกคนเห็นว่าซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นไม่ได้เลวร้ายไปกว่าเนื้อสัตว์

ซุปกะหล่ำปลีถือบวชจากกะหล่ำปลีสดพร้อมเห็ดในหม้อหุงช้า

ในคลิปวิดีโอนี้ Valentina Sidorova จะแสดงรายละเอียดวิธีการเตรียมซุปกะหล่ำปลีโดยไม่มีเนื้อสัตว์ สูตรที่รวดเร็วและอร่อยมาก เห็ดทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพวกเขาเคี่ยวนานในหม้อหุงช้า

อย่างไรก็ตามเมื่อฉันเตรียมซุปกะหล่ำปลีแบบไม่ติดมัน ฉันยังคงเติมกะหล่ำปลีดองเปรี้ยวเล็กน้อย ช่วยให้ซุปกะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวอร่อยและน้ำซุปเห็ดก็เข้มข้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

ในวันที่ถือศีลอดคุณไม่ควรกินครีมเปรี้ยว หากคุณปรุงซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ให้เตรียมซุปเหล่านั้นไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมสลัดมังสวิรัติได้อีกด้วย

ดองถือบวชกับข้าวบาร์เลย์และผักดอง

ฉันเขินอายที่จะเรียกซุปนี้ว่าไม่ติดมัน มันเข้มข้น อร่อย และน่าพึงพอใจมาก ฉันพบสูตรผักดองมังสวิรัตินี้บนอินเทอร์เน็ตเมื่อนานมาแล้วและใช้ค่อนข้างบ่อย

ข้าวบาร์เลย์มุกต้องแช่ไว้อย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงก่อนปรุง

บางครั้งฉันก็ต้มข้าวบาร์เลย์มุกล่วงหน้าด้วยซ้ำ การเตรียมซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์นั้นใช้เวลาและความพยายามไม่มากนัก ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยและดีต่อสุขภาพอยู่เสมอ

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกเทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ในระหว่างนี้ให้ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด จากนั้นเราก็หั่นมันฝรั่ง แตงกวา และแครอทให้ใหญ่ขึ้น และหัวหอมก็เล็กลง ข้าวบาร์เลย์มุกถูกล้างและแช่ในตอนเย็น ตอนนี้ฉันล้างมันอีกครั้งและสะเด็ดน้ำ Champignons ถูกตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ฉันเทข้าวบาร์เลย์ลงในน้ำเดือดและเติมเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ซีเรียลปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เมื่อคุณใส่เกลืออย่าลืมว่าเราจะเพิ่มแตงกวาดองลงในน้ำซุป

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมลงไปจนใส เพิ่มแครอทสับลงไป ทอดต่ออีกห้านาที คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อยจากกระทะได้ และสุดท้ายเทแตงกวาดองที่สับแล้วลงในกระทะ ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาและเคี่ยวผักเล็กน้อยได้

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศบดลงในการทอดได้ ฉันไม่ทำเพราะแตงกวาของฉันดองในถังและมีรสเปรี้ยวมาก ไม่จำเป็นต้องใช้กรดส่วนเกินอีกต่อไป

สำหรับผักดอง ควรใช้แตงกวาดองมากกว่าแตงกวาดอง

ข้าวบาร์เลย์มุกสุกแล้ว เพิ่มเห็ดลงไป เมื่อเห็ดแชมปิญองเดือดประมาณ 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงจนมันฝรั่งสุกเต็มที่ ในขั้นตอนนี้ฉันโยนใบกระวานสองใบ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่ผักทอดลงในซุปแล้วเทแตงกวาดองลงไป

เพิ่มส่วนผสมเปรี้ยวทั้งหมดหลังจากที่มันฝรั่งสุกเต็มที่แล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นก็จะแข็งกระด้าง

ปล่อยให้ผักดองเดือดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปิดฝาไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อต้ม คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดได้แล้ว

การจะบอกว่าผักดองประสบความสำเร็จก็คงไม่ต้องพูดอะไรเลย คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานซุปไม่ติดมันได้ทุกวัน อย่าลืมเตรียมมันและมอบให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วย!

สูตรการทำ Lenten ผสมกะหล่ำปลีดองกับเห็ด

ฉันคาดการณ์ว่าจะมีผู้อ่านที่จะพูดว่า Solyanka ไม่สามารถพึ่งพาคำจำกัดความได้ - มีเนื้อมากที่สุดในบรรดาซุปทั้งหมด เนื่องจากมีเนื้อสัตว์หลายประเภทเสมอและแม้แต่ไส้กรอกด้วย พวกเขาเตรียมการผสมและซุปปลาโดยใช้ปลาประเภทต่างๆ วันนี้เราจะทำกับเห็ด

ซุปนี้อร่อยเป็นพิเศษในหม้อหุงช้า เมื่อหลังจากปรุงเสร็จก็เคี่ยวต่ออีกหนึ่งชั่วโมงใต้ฝา

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันได้เตรียมเห็ด solyanka แสนอร่อยที่แม้แต่ผู้ชายก็กินอย่างมีความสุข และอย่างที่คุณทราบพวกเขาไม่ค่อยเคารพซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์ ทุกคนสามารถได้รับประโยชน์จากน้ำซุปที่มีไขมัน โดยแทนที่น้ำซุปเนื้อด้วยน้ำซุปเห็ดชนิดเบา ยิ่งกว่านั้นรสชาติก็ไม่แพ้เลย

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

เทน้ำ 3 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ ในขณะที่มันเดือดฉันก็ปอกและล้างผักทั้งหมด โดยธรรมชาติแล้ว คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบที่สุดมาได้หรือจะเก็บไว้ในสต็อกก็ได้

หากเห็ดแห้งต้องแช่ไว้ 6 ถึง 12 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร

ฉันมักจะใส่กะหล่ำปลีดองในการผสม ทำให้ Solyanka มีรสเปรี้ยวกำลังดี คุณยังสามารถใช้สด

เช่นเดียวกับซุปรสเปรี้ยวใน Solyanka เราต้มมันฝรั่งก่อนจนนุ่มจากนั้นจึงใส่ผักดองและดองทั้งหมดลงในกระทะ

หากคุณทำตรงกันข้ามมันฝรั่งจะไม่ปรุงในน้ำซุปรสเปรี้ยว แต่จะเหม็นอับ

ดังนั้นเราจึงใส่มันฝรั่งสับลงในกระทะแล้วปรุงจนสุกพร้อม ในขณะเดียวกันเราจะทอดผักและเห็ดเพื่อผสม

วางกระทะสองใบบนไฟแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เทหัวหอมสับละเอียดลงในหนึ่งในนั้น ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไป

ในถ้วยที่มีมะเขือเทศวางสองช้อน ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะและน้ำเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เททุกอย่างลงในกระทะอย่างระมัดระวัง คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

หั่นแชมเปญเป็นชิ้นบางๆ แล้วใส่ลงในกระทะใบที่สอง เห็ดของฉันสดและจะทอดเร็ว หากเห็ดบรรจุกระป๋องหรือแช่แข็งน้ำจะเดือดจากเห็ดก่อนจากนั้นจึงมีเพียงเห็ดเท่านั้นที่จะเริ่มทอด

ของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากเห็ดแล้วนำไปทอดเล็กน้อย เราส่งพวกเขาไปที่กระทะซึ่งมันฝรั่งก็พร้อมแล้ว

ตอนนี้ได้เวลาปรุงอาหารที่เป็นกรดทั้งหมดแล้ว เทกะหล่ำปลีดองและแตงกวาดองหั่นลูกเต๋าละเอียดลงในกระทะ

หากคุณใช้กะหล่ำปลีสด ให้เติมแตงกวาดองเล็กน้อยลงในซุปเพื่อความเปรี้ยว

ต้มกะหล่ำปลีประมาณ 10 นาที ฉันหั่นมะกอกครึ่งหนึ่งเป็นวงเล็ก ๆ แล้วใส่ครึ่งหนึ่งลงในซุป ในขั้นตอนนี้ฉันเติมเกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศทั้งหมดและใบกระวาน

ใส่มะกอกและผักย่างลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในซุปได้ทันทีหรือจะเทลงในจานโดยตรงก็ได้

วิธีทำซุปถั่วโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์

ในคลิปวิดีโอถัดไป Irina Belaya แสดงให้เห็นและอธิบายอย่างละเอียดว่าเธอปรุงซุปถั่วไร้มันอย่างไร

อาหารมังสวิรัติที่ทำจากพืชตระกูลถั่วมีความหลากหลายมาก แต่การทำซุปแบบไร้มันโดยใช้ถั่วลันเตาเพียงอย่างเดียวคงจะซ้ำซากจำเจเกินไป ในสูตรถัดไปเราจะพิจารณาพืชที่มีประโยชน์อีกชนิดหนึ่ง

ซุปถั่วเลนทิลมังสวิรัติที่ง่ายและอร่อย

ด้วยเหตุผลบางอย่างแมวของฉันชอบถั่วเลนทิล ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้โดยบังเอิญ แต่ตอนนี้เมื่อฉันทำซุปหรือโจ๊กถั่วเลนทิลด้วยตัวเอง ฉันจะปฏิบัติต่อเธอเสมอ หากใครรู้ว่าทำไมแมวถึงมีรสชาติแปลก ๆ เขียนในความคิดเห็น

และเราจะเริ่มเตรียมซุปถั่วเลนทิลที่เข้มข้นและอร่อย ประกอบด้วยแครอทและเครื่องเทศหอมจำนวนมาก แต่ไม่มีมันฝรั่งเลย แม้ว่าถ้าคุณต้องการคุณสามารถสับมันฝรั่งสองสามลูกลงในซุปได้

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

ฉันมีถั่วแดง คุณสามารถใช้พันธุ์อื่นได้ แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญสำหรับซุป

ถั่วเลนทิลต่างจากพืชตระกูลถั่วอื่นๆ คือไม่จำเป็นต้องแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร

มันจะเดือดอย่างสมบูรณ์แบบ ดังนั้นฉันจึงวางมันไว้ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

ฉันเทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วเทถั่วเลนทิลที่ล้างแล้วลงไป ฉันใส่มันลงบนไฟจนเดือด ในตอนแรกสามารถปิดฝาให้แน่นได้ แต่เมื่อร้อนขึ้น ควรถอดออกทั้งหมดจะดีกว่า เมื่อเดือดให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง มักจะมีโฟมจากถั่วเลนทิลเป็นจำนวนมาก

ฉันปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด ฉันหั่นแครอทและหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร กระเทียมและขิงเป็นชิ้นเล็กๆ และฉันก็หั่นมะเขือเทศเชอรี่ออกเป็นสองซีก

เมื่อถั่วเลนทิลสุกประมาณห้านาที ให้ใส่แครอท หัวหอม กระเทียม และขิง นำไปต้มลดความร้อนและปรุงต่ออีก 10 นาที

เทเครื่องเทศและมะเขือเทศลงไป ปล่อยให้เดือดต่อไปอีก 2 นาทีแล้วนำออกจากเตา สับผักชีสดและมะเขือเทศสองสามลูกแล้วใส่ลงในจาน อร่อยมาก!

ซุปมีรสเผ็ดและมีพลังมาก! หากคุณไม่ชอบเผ็ดด้วยเหตุผลบางประการ ให้เอาขิงและพริกออก กระเทียมและหัวหอมจะสุกในน้ำซุปและไม่เผ็ดมาก ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

ซุปข้าวถือบวช Kharcho กับวอลนัท

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง Kharcho Lenten Soup และซุปเนื้อ? คุณเดาได้ไหม? ขาดเนื้อสัตว์อย่างแน่นอน ไม่เช่นนั้นก็จะเผ็ด สีแดง และมีกลิ่นหอมพอๆ กัน นอกจากนี้เรายังจะเพิ่มวอลนัทบดและผักชีลงไป นี่เป็นคุณลักษณะแบบจอร์เจียที่สุด

ฉันจะปรุงมันในหม้อหุงช้า แต่คุณสามารถปรุงในกระทะได้เช่นกัน ไม่ว่าในกรณีใดก็จะรวดเร็วและอร่อย

สิ่งที่คุณต้องการ:

การตระเตรียม:

ฉันซาวข้าวแล้วเติมน้ำสะอาดลงไป ปล่อยให้เขารอเวลาของเขา ระหว่างนี้ก็มาดูแลเรื่องผักกัน

ฉันหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ฉันเทน้ำมันมะกอกลงในชามหลายเมนูแล้วส่งผักไปทอดที่นั่น

ฉันปอกมะเขือเทศ ใส่กระเทียมที่ปอกแล้วลงไป แล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อทำให้เป็นเนื้อครีม

มะเขือเทศสามารถนำมาสดหรือเค็มก็ได้

หัวหอมและแครอทผัดพอแล้ว ฉันเทส่วนผสมของมะเขือเทศและกระเทียมลงไป ฉันใส่ข้าวที่บวมแล้ว เครื่องเทศ ใบกระวาน และเกลือทั้งหมดลงไป

ตอนนี้ฉันเติมน้ำประมาณหนึ่งลิตร ข้าวจะขยายตัวมากขึ้นในระหว่างการหุง ดังนั้นทีหลังผมจะเติมน้ำให้เข้มข้นตามที่ต้องการครับ

ฉันปิดฝาของหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาประมาณ 10 นาที ฉันเพิ่มวอลนัทบดและผักชีสับเมื่อซุปพร้อม

ซุปผักมังสวิรัติในหม้อหุงช้า

ในคลิปวิดีโอนี้ Elena Shalahevich แบ่งปันวิธีการเตรียมซุปผักไร้มันของเธอกับเรา ลองทำสูตรง่ายๆ นี้ในครัวของคุณแล้วคุณจะเห็นว่ามันน่าทึ่งแค่ไหน นอกจากนี้ คุณยังสามารถเปลี่ยนชุดผักให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ตัวอย่างเช่น ฉันเพิ่มดอกกะหล่ำลงไป ผลลัพธ์ที่ได้ชวนให้นึกถึงสตูว์ผักเฉพาะในรูปของซุปเท่านั้น

ด้วยวิธีนี้ ฉันจะเสร็จสิ้นการทดลองของฉัน ฉันหวังว่าคุณจะเดาได้ว่าซุปที่ไม่มีเนื้อสัตว์สามารถปรุงได้ในลักษณะเดียวกับซุปเนื้อ เราสามารถใช้วัตถุดิบได้ทั้งหมดยกเว้นเนื้อสัตว์ ฉันขอบคุณทุกคนที่ทำอาหารกับฉันในวันนี้!

หากคุณชอบสูตรอาหารง่ายๆ เหล่านี้ คลิกปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อบันทึกไว้บนเพจของคุณ!

ถือศีลอดต้องอร่อย!
เมนูอาหารวันนี้เต็มไปด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติด้วย หรือบางทีคุณแค่อยากจะงดเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนมสักวันหรือสองวัน

สูตรซุปถือบวช

ซุปถั่วและฟักทอง

สำหรับซุป 8 มื้อที่คุณต้องการ:

• คื่นฉ่าย 3 ก้าน - สับ;
• หัวหอม 1 หัวปอกเปลือกและสับละเอียด
• 400 กรัม ฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 3 ซม.
• 200 กรัม ถั่วเลนทิล;
• น้ำหรือน้ำซุปผัก 5 แก้ว
• เกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และเครื่องปรุงรสอื่นๆ

วิธีปรุง: เทน้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะ ตั้งไฟ ต้มน้ำให้เดือด ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่าง ใส่เกลือและพริกไทยแล้วปรุงซุปจนสุกประมาณ 30-40 นาที

ซุปพาสต้าถือบวช

สำหรับซุป 4 มื้อที่คุณต้องการ:

• น้ำหรือน้ำซุปผัก 1 ลิตร
• วางมะเขือเทศ 1 แก้ว
• ผักสดหรือแช่แข็ง 350 กรัมตามรสนิยมของคุณ
• 100 กรัม สปาเก็ตตี้บาง ๆ หรือพาสต้าใด ๆ

การเตรียม: เทน้ำลงในกระทะแล้วผสมกับมะเขือเทศบด นำไปตั้งไฟให้เดือด ใส่เกลือและพริกไทย ใส่พาสต้าแล้วปรุงเป็นเวลา 6 นาทีหรือจนพาสต้าสุก จากนั้นใส่ผักลงไปผัดจนผักสุก และคุณสามารถให้บริการได้! รวดเร็ว อร่อยและไม่ติดมัน!

น้ำซุปผักไม่ติดมัน

สำหรับน้ำซุปแสนอร่อยนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอมขนาดกลาง 1 หัวสับ;
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน;
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• 2 แครอทขูดหรือสับ
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี
• 850 มล. น้ำซุปผักหรือน้ำ
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียวตามรสนิยมของคุณ

การเตรียม: เทน้ำมันลงในกระทะใส่หัวหอมทอดเบา ๆ ใส่ผักชีฝรั่งและแครอทแล้วทอดต่ออีก 3 นาทีจากนั้นใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน เทน้ำซุปหรือน้ำให้ทั่วผักนำไปต้ม ใส่เกลือ เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 20-30 นาทีจนนุ่ม ก่อนเสิร์ฟโรยซุปด้วยสมุนไพร

ซุปข้นถือศีล “ผัก 7 ชนิด”

สำหรับซุปคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัวสับ
• กระเทียมขนาดใหญ่ 3 กลีบสับละเอียด
• คื่นฉ่าย 2-3 ก้านสับ
• แครอทขนาดเล็ก 2 อันปอกเปลือกและสับ
• บรอกโคลี 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นเป็นก้อน
• ฟักทอง 200-300 กรัมหั่นเป็นก้อน
• น้ำซุปผักหรือน้ำ 6 ถ้วย;
• เกลือและพริกไทยตามชอบ (ฉันใช้เกลือประมาณ 1 ช้อนชา)

วิธีปรุง: ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่ขึ้นฉ่าย และแครอท บรอกโคลี ฟักทอง ทีละอย่าง ต้มผักประมาณ 5 นาที จากนั้นเติมน้ำหรือน้ำซุป นำไปต้ม เกลือและพริกไทย จากนั้นใส่มันฝรั่งสับลงในซุป ต้องเคี่ยวซุปต่อไปอีก 15 นาทีจนฟักทองและมันฝรั่งนิ่ม เมื่อผักพร้อม ให้ยกซุปลงจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น เพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและซุปก็พร้อมเสิร์ฟ

หากสูตรอาหารเหล่านี้ยังไม่เพียงพอสำหรับคุณ ตัวเลือกพิเศษพร้อมคำอธิบายโดยละเอียดและรูปถ่ายจะช่วยให้เมนูของคุณมีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น

สูตรสลัดถือบวช

สลัดผักกับน้ำสลัดมัสตาร์ด

คุณต้องเตรียม (สลัด 2-3 เสิร์ฟ):

• 50 กรัม อารูกูลา;
• พริกหยวกแดง 1 อัน
• อะโวคาโด 1 ลูก
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 10 ลูกหรือมะเขือเทศลูกเล็ก 2-3 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส (ที่มีธัญพืช) และน้ำมันมะกอก

การเตรียม: ล้างและทำให้ arugula แห้งแล้วใส่ในชามสลัด ปอกพริกแดง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ arugula ปอกเปลือกและหั่นอะโวคาโดเป็นก้อนแล้วใส่ในชามสลัด หั่นมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง (ถ้าคุณมีมะเขือเทศธรรมดา ให้หั่นเป็นลูกเต๋า) วางทุกอย่างลงบนจาน ผสม. เราเตรียมน้ำสลัดจากมัสตาร์ดและน้ำมันผสมในจานเล็กแล้วเทลงบนสลัด ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วสนได้

สลัดแตงกวาเพิ่มความสดชื่นพร้อมน้ำสลัดมิ้นต์

สำหรับสลัดสองมื้อที่คุณต้องการ:

• แตงกวา 2-3 ชิ้นหั่นเป็นครึ่งวง
• พวงสะระแหน่สับละเอียด
• หัวหอมแดง 1 หัวสับ;
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมะนาว
• เกลือและสมุนไพรตามรสนิยมของคุณ

วิธีเตรียม: ผสมแตงกวา หัวหอม และมิ้นต์สับลงในชาม ในชามขนาดเล็กแยกกัน ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือ และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เทน้ำสลัดที่ได้ลงไป

บันทึก!ไม่ควรทิ้งสลัดนี้ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน เพราะแตงกวาจะกลายเป็นน้ำและอาหารจะสูญเสียรสชาติไป ควรกินทันทีเลยดีกว่า

สลัดข้าวโพดถือศีลกับใบโหระพา

สำหรับสลัดที่คุณต้องการ:

• ข้าวโพดกระป๋องกระป๋อง
• หัวหอมแดง 1 หัวสับ;
• น้ำมันมะกอกสำหรับแต่งตัว
• เกลือพริกไทย
• พวงใบโหระพา

วิธีเตรียม: นำชามสลัดใบใหญ่ ใส่ข้าวโพดกระป๋องลงไป (สะเด็ดน้ำก่อน) ใบโหระพาสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมัน

อนึ่ง!หากคุณแช่แข็งข้าวโพดในฤดูหนาวก็เหมาะสำหรับสลัดด้วย เพียงต้มข้าวโพดในน้ำเค็มเล็กน้อย

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สลัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม สิ่งที่คุณต้องการในช่วงเข้าพรรษาหรืออาหารมังสวิรัติ เนื่องจากอะโวคาโดและถั่วอุดมไปด้วยไขมันพืช สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• 50 กรัม ผักใบเขียว (ตามที่คุณต้องการ: ผักโขม, arugula, สลัด frisee หรืออื่น ๆ );
• อัลมอนด์หนึ่งกำมือ โดยไม่ควรคั่ว
• แครอทขนาดใหญ่ 1 ชิ้นหั่นเป็นชิ้น
• อะโวคาโด 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
• ถั่วชิกพีต้ม 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยถั่วกระป๋อง)
• แตงกวาขนาดเล็ก 2 ชิ้นหั่นเป็นพระจันทร์ครึ่งดวง
• หัวไชเท้าพวงเล็ก ๆ ล้างและหั่น

การเตรียม: วางผักไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด วางผักไว้ด้านบน: แครอท, ถั่วชิกพี, อะโวคาโด, แตงกวาและหัวไชเท้า ผสมทุกอย่าง ตกแต่งด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ 1) น้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวเป็นน้ำสลัดได้ 2) โยเกิร์ตไขมันต่ำจากธรรมชาติ

แพนเค้กถือบวช - สูตรอาหาร

แพนเค้กที่ไม่มีไข่และนม

สำหรับแพนเค้กที่คุณต้องการ:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• น้ำ 2 แก้วหรือนมถั่วเหลือง
• เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

การเตรียม: เทน้ำหรือนมถั่วเหลืองลงในกระทะแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน แป้งควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยว เพิ่มเกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรสและเนย คุณต้องทอดในกระทะที่มีไฟร้อนเหมือนแพนเค้กทั่วไป

นอกจากนี้ กล้วยยังมักใช้แทนไข่เพื่อทำแพนเค้กอีกด้วย จะทำให้โพสต์ของคุณน่าเบื่อน้อยลง

ทอดถือศีล - สูตรอาหาร

ถั่วเลนทิลทอด

สำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้คุณต้องการ:

• ถั่วเลนทิล 1 ถ้วย (แดง, เขียวตามรสนิยมของคุณ);
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• รำข้าวโอ๊ต

การเตรียม: แช่ถั่วเลนทิลในน้ำเดือดข้ามคืน ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้ปอกหัวหอมแล้วทอดในกระทะ ผสมถั่วเลนทิลกับหัวหอมใส่เกลือพริกไทยแล้วส่งเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเราก็ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราใช้รำข้าวโอ๊ตเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาทีหรืออบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 15 นาที

เกลือพริกไทย

และน้ำมันสำหรับทอดหากคุณตัดสินใจทอด (เนื่องจากเนื้อชิ้นเหล่านี้สามารถอบในเตาอบได้)

การเตรียม: ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่ง ในขณะที่กำลังทำอาหาร ขูดแครอทแล้วทอดในกระทะ เมื่อมันฝรั่งพร้อม ปล่อยให้เย็นแล้วบดด้วยส้อม ใส่แครอทและสมุนไพรสับลงไป เพิ่มเกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยลงไปและผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ได้แล้วทอดในกระทะประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน / อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

สำหรับกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

• หัวเล็กปกติหรือกะหล่ำดอก (ประมาณ 0.5-.07 กก.)
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้งเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• น้ำมันทอด
• เกล็ดขนมปัง

วิธีปรุงอย่างถูกต้อง: คุณต้องต้มกะหล่ำปลีถ้าคุณเอากะหล่ำปลีขาวธรรมดาคุณต้องปรุงด้วยใบนั่นคือเอาใบกะหล่ำปลีออกแล้วต้มในกระทะ หากคุณเอาสีที่มีสีมาก็ให้แบ่งเป็นช่อดอกแล้วต้มในกระทะด้วย เมื่อกะหล่ำปลีสุกเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อไม่ติดมัน ใส่แป้งเกลือเครื่องเทศลงในเนื้อสับแล้วผสมให้เข้ากัน เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

ป.ล. มีความคิดเห็น เคล็ดลับ หรือสูตรของคุณเอง แบ่งปันความคิดของคุณในความคิดเห็นของบทความ!)

สูตรซุปที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับทุกวัน

สามสูตรพร้อมรูปถ่ายซุปไม่ติดมันที่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ วิธีทำซุปที่เรียบง่ายและอร่อย? ทุกอย่างในบทความนี้

1 ชั่วโมง

30 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

หลายคนเชื่อว่าซุปไม่ติดมันไม่มีรสจืดเลย ดูเหมือนว่าซุปจะเป็นอย่างไรหากไม่มีน้ำซุปที่มีไขมันเข้มข้นและคุณลักษณะอื่น ๆ ที่คุ้นเคยกับอาหารสลาฟมากกว่าซุปถือศีลธรรมดา แต่หลายคนไม่ได้คำนึงถึงเรื่องนี้ด้วยซ้ำ ซุปที่ง่ายที่สุดสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้โดยไม่ต้องเพิ่มเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหรือซอสแคลอรี่สูงก็ตาม

ประโยชน์ของซุปถือบวช

พ่อครัวหลายคนเชื่อว่าองค์ประกอบของส่วนผสมในซุปไม่ติดมันนั้นไม่สำคัญนักและอาจเป็นเรื่องง่าย เครื่องเทศคือสิ่งที่จะกลายเป็นไพ่เด็ดของอาหารจานถือบวช หยิก ลูกจันทน์เทศหรือขมิ้นสามารถเปลี่ยนอาหารจนจำไม่ได้ทั้งในด้านรสชาติและรูปลักษณ์

ทุกคนจะชื่นชมประโยชน์ของซุปถือบวชแม้ว่าคุณจะไม่เข้าพรรษาก็ตาม สิ่งเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานอาหารหรือวันอดอาหาร ฉันได้เน้นซุปไม่ติดมันประเภทที่น่าสนใจที่สุดแล้ว เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและเรียบง่ายและยิ่งกว่านั้นไม่ต้องการส่วนประกอบพิเศษใดๆ เฉพาะสิ่งที่สามารถพบได้ในทุกครัวเท่านั้น

ซุปไม่ติดมันประเภทนี้มี:

• ซุปถั่วกับน้ำซุปผัก
• ซุปกึ่งถือศีลกับน้ำซุปไก่
• ซุปถั่วกับน้ำซุปปลา

ฉันจะบอกตามตรงทันทีว่าฉันไม่ใช่มืออาชีพและฉันพึ่งพาเฉพาะประสบการณ์ส่วนตัวเท่านั้น โดยพื้นฐานแล้วซุปไม่ติดมันนั้นทำด้วยน้ำซุปดังกล่าวเท่านั้น คุณทำอะไรได้บ้างในวันอดอาหาร? แน่นอนซุปกับน้ำซุปผัก

แต่ฉันแนะนำให้คุณอย่าลืมว่าซุปไก่หรือน้ำซุปปลาไม่ถือเป็นอาหารสำหรับการอดอาหารทุกวันอีกต่อไป ดูตามปฏิทินออร์โธดอกซ์ว่าผลิตภัณฑ์ "เล็ก" ชนิดใดที่สามารถบริโภคได้ในช่วงเข้าพรรษา

ซุปถือบวชที่ง่ายและรวดเร็ว - มีกี่สูตรพร้อมรูปถ่าย

และตอนนี้สูตรอาหารเอง ด้านล่างนี้มีตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับวิธีเตรียมซุปที่รสชาติเบาๆ และอร่อย

ซุปรื่นเริงกับน้ำซุปปลา

ชุดผลิตภัณฑ์มีดังนี้:

วัตถุดิบ

ฉันมักจะใช้น้ำซุปปลาธรรมดาที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ในระหว่างที่อยู่ในตู้เย็น รสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้น และรสชาติของน้ำซุปจะสว่างขึ้น ดังนั้นฉันไม่แนะนำให้เตรียมซุปแบบไม่ติดมัน ในน้ำซุปปลาปรุงสดใหม่.

1. ปอกเปลือกและหั่นแครอทและมันฝรั่ง นำน้ำซุปไปต้ม เพิ่มเครื่องปรุงรสบางอย่างลงในน้ำซุป
2. มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลางแล้วโยนลงไป น้ำซุปเดือด- ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความเค็ม ไม่เช่นนั้นซุปที่เสร็จแล้วจะต้องเติมเกลือซ้ำอย่างต่อเนื่อง ผักจะไม่มีเวลาดูดซับเกลือและจะไม่ใส่เกลือภายใน
3. หลังจากผ่านไปสิบถึงสิบห้านาที ให้ใส่แครอทที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุป และหลังจากนั้นไม่กี่นาที ซุปไม่ติดมันก็พร้อม เพิ่มเครื่องปรุงรส ผักชีฝรั่งสับสดและเสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปลดน้ำหนักกับน้ำซุปไก่ – สูตรอาหาร

จานนี้จะเป็นรูปแบบการบริโภคอาหารของซุปไก่ที่รู้จักกันดีพร้อมมันฝรั่งและบะหมี่

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปไก่ 1-1.5 ลิตร น้ำซุปไขมันต่ำที่ดีจะทำจากอกไก่
• มันฝรั่งขนาดกลางสองหรือสามชิ้น
• หัวหอมเล็ก
• พาสต้า
• เครื่องปรุงรส โดยเฉพาะขมิ้นสำหรับทำสี

1. นำน้ำซุปไปต้ม ปอกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หั่นมันฝรั่ง ลูกบาศก์ขนาดกลาง,ส่งน้ำซุปเดือด. จากนั้นเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม ให้ใส่พาสต้าและหัวหอมสับละเอียดลงไป
3. จากนั้นเติมเครื่องปรุงรสตามชอบใช้ขมิ้นเพื่อทำให้จานสวยงามมาก

ซุปผักคลาสสิก - สูตร

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปผัก 1.5 ลิตร
• มันฝรั่งขนาดกลางสามลูก
• แครอท
• สีเขียว.

1. นำน้ำซุปไปต้มตรวจสอบเกลือ ปอกเปลือกผัก
2. ฉันแนะนำให้คุณเริ่มทำอาหารโดยเติมเครื่องปรุงรสหรือผักแห้งที่คุณชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมแห้งและผักชีฝรั่ง เพิ่มเครื่องปรุงรสขณะเดือดและก่อนเสิร์ฟ รสชาติน้ำซุปจะเข้มข้น
3. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุป ผ่าน 10-15 นาทีเพิ่มผักทั้งหมด ซุปจะพร้อมภายใน 5-10 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสับใหม่ๆ

ผู้ประกอบวิชาชีพด้านอาหารและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพบางครั้งอาจเตรียมน้ำซุปโดยอาจปรุงจากปลา เนื้อไม่ติดมัน หรือผัก น้ำซุปอาหารที่อ่อนแอจะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายมนุษย์ได้ดีเยี่ยม เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กอายุมากกว่า 2 ปีและสำหรับอาการทางคลินิกต่างๆ

น้ำซุปเนื้อ (ปรุงรสเล็กน้อย) เหมาะสำหรับรับประทานคนเดียวหรือกับอาหารอื่นๆ คุณยังสามารถเตรียมซุปอาหารต่างๆ โดยอิงจากน้ำซุปที่บริโภคได้

วิธีทำน้ำซุปไก่แบบคลาสสิก?

ในการเตรียมน้ำซุปอาหารควรเลือกเนื้อสดแช่เย็นจากลูกนก คุณสามารถซื้อซากแต่ละส่วนได้ ได้แก่ อกคอและหลังซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับน้ำซุป เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ขา - มันเยิ้มเล็กน้อย ไม่ว่าในกรณีใดในการเตรียมน้ำซุปอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออก

น้ำซุปไก่อาหาร

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ไม่ติดมัน (เช่น อกหรือคอ 1 ชิ้น) – ประมาณ 400-500 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น;
• กานพลู - 2 ตา;
• พริกไทย – 3-5 ชิ้น

การตระเตรียม

ขั้นแรก เตรียมเนื้อ: ลอกหนังออกแล้วล้าง ปอกหัวหอม, รากผักชีฝรั่ง (แครอทสามารถสับได้ แต่ไม่ละเอียดเกินไป)

วางเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วตั้งไฟให้สุก หลังจากต้มจนเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วต้มไก่ประมาณ 3-5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก ตอนนี้เราล้างเนื้อให้สะอาด (ควรใช้น้ำต้มอุ่น) แล้วโอนไปยังกระทะที่สะอาดจากนั้นเติมน้ำเย็นสดอีกครั้งตั้งให้สุกแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือทันที ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ มีฝาปิดประมาณ 40-50 นาที โดยค่อยๆ ขจัดเสียงรบกวนเป็นครั้งคราว

น้ำซุปไก่ในอาหารควรมีความโปร่งใส (หากความโปร่งใสไม่เพียงพอ ให้เติมสารสกัดไข่ขาวและกรองอย่างระมัดระวัง) แครอทและเนื้อสัตว์ใช้ทำซุปได้ (ทิ้งส่วนที่เหลือไป)

น้ำซุปไก่ที่เป็นอาหารสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ที่ต้ม ไข่ต้ม ข้าว และ/หรืออาหารอื่นๆ อย่าลืมสมุนไพรสด

ด้วยวิธีการเดียวกันโดยประมาณ (ดูด้านบน) คุณสามารถเตรียมน้ำซุปอาหารจากเนื้อไก่งวง เนื้อไม่ติดมัน หรือเนื้อแกะ (เนื้อสัตว์ประเภทนี้ใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อไก่เล็กน้อย)