ชีสเค้กไดเอทด้วยแป้งมะพร้าว. ชีสเค้กกับมะพร้าวและเซโมลินาไม่มีแป้ง
วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กด้วยแป้งมะพร้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยมากและเป็นต้นฉบับ
สารบัญ [แสดง]
ชีสเค้กกับแป้งมะพร้าว: สูตรโฮมเมด
แป้งมะพร้าวมีข้อดีมากกว่าแป้งสาลีหลายประการ โดยมีคาร์โบไฮเดรตเร็วต่ำ มีเส้นใย โปรตีน และไขมันสูง ไม่มีกลูเตน จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวยังมีความหวานอยู่ด้วย ดังนั้นปริมาณสารให้ความหวานจึงสามารถลดลงได้
แป้งมะพร้าวมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่สามารถใช้ในปริมาณเดียวกับแป้งสาลีน้อยกว่าประมาณ 3 เท่า ต้องคำนึงถึงสัดส่วนเหล่านี้อย่างเคร่งครัดเมื่อสร้างผลิตภัณฑ์แป้ง
วัตถุดิบ
สิ่งที่จำเป็น:
- คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 200 กรัม
- แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งมะพร้าว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กมะพร้าว:
ใส่คอทเทจชีสแบบละเอียดลงในชามลึก ตีไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป
จากนั้นใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงไป
เติมเบกกิ้งโซดาปูนขาวเป็นกลุ่ม.
ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมด้วยช้อน เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันเล็กน้อย ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ การจัดการนี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและส่งผลให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น คอทเทจชีสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ จะกลายเป็นก้อนนมเปรี้ยว
จากนั้นใส่แป้งโค้กและผสมให้เข้ากันในแป้ง ปริมาณแป้งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเนื่องจากนมเปรี้ยวที่ใช้อาจมีความชื้นต่างกัน คอทเทจชีสที่เปียกกว่านี้ต้องใช้แป้งในปริมาณที่มากขึ้น ได้รับคำแนะนำตามผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณเลือก เนื่องจากมีความหนาแน่นสูง ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อน
ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนจากนั้นด้วยมือของคุณ ควรติดแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และโดยทั่วไปส่วนผสมจะเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้สำหรับการสร้างแบบจำลอง พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
จากนั้นบีบส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งชิ้นหลัก ปั้นเป็นลูกบอล จากนั้นใช้มือกดให้เป็นรูปชีสเค้ก ช่องว่างควรมีรูปร่างและขนาดสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ทอดเหมือนชีสเค้กทั่วไป - ในกระทะน้ำมันทั้งสองด้านใต้ฝา วางชิ้นส่วนลงในน้ำมันเมื่อกระทะร้อนดี รักษาระดับความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำสุดเพื่อให้ชีสเค้กอบด้านในได้ดี ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยเปลือกที่มีสีน้ำตาลดี
วางชีสเค้ก โดยเอาน้ำมันส่วนเกินออก ลงบนกระดาษ จากนั้นจึงวางลงบนจานหลัก
น่าทาน!
ทั้งหมด:
การเตรียมการทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
มาเอาคอทเทจชีสของเรากัน ฉันเอามันเป็นก้อนเพราะ... มันแห้งโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับชีสเค้ก
ขั้นตอนที่ 2:
นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วเติมไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาลลงไป คน
ขั้นตอนที่ 3:
เอาแป้งมะพร้าว. หรือบดขี้กบตามที่คุณต้องการ กรอง 2 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงแล้วใส่คอทเทจชีสและไข่ลงไป
ขั้นตอนที่ 4:
ผสมทุกอย่างและลิ้มรสน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5:
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งแล้วเติมส่วนผสมของเรา
ขั้นตอนที่ 6:
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง คุณสามารถวางชีสเค้กไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็นเพื่อให้เย็น จึงไม่ติดมือคุณ และโดยทั่วไปแล้วส่วนผสมไม่ควรติดมือเพราะแป้งมะพร้าวจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7:
ทำพัฟพัฟ :) แล้วม้วน 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ขั้นตอนที่ 8:
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด คุณสามารถทำมันด้วยเนยหรือจะทำโดยไม่ต้องใช้มันก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 9:
หลังจากนั้นไม่กี่นาที เราก็ตรวจสอบและพลิกกลับ และอีกไม่กี่นาที
วิธีการสร้างชีสเค้กทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ
ในการสร้างชีสเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - นำชีสเค้กเปล่าของเราไปชุบแป้งแล้วปิดด้วยแก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เราหมุนเวียนโดยไม่มีสิ่งพิเศษใด ๆ ...
- อ่านเพิ่มเติม
จะป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ได้อย่างไร?
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้คุณต้องใส่ชามน้ำในเตาอบ ไม่สำคัญว่าเรากำลังพูดถึงการทดสอบอะไร อาจเป็นแป้งอะไรก็ได้: ไร้เชื้อ ยีสต์ บิสกิต ชอร์ตเบรด ชูซ์...
- อ่านเพิ่มเติม
วิธีเอาขนมอบออกจากกระทะชิ้นเดียว
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ชิ้นเดียว ขั้นแรกให้ตัดวงกลมออกจากกระดาษแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับแม่พิมพ์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางไม้กางเขนสองอันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์...
- อ่านเพิ่มเติม
วิธีเปลี่ยนไข่ในขนมอบหวาน
ในขนมอบหวาน คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้แทนไข่ได้: ไข่ 1 ฟอง = แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ; ไข่ 1 ฟอง = กล้วย 1 ลูก บดในเครื่องปั่น 1 ฉัน...
- อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ชีสเค้กนุ่ม
เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มคุณไม่ควรทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว คุณไม่สามารถเติมแป้งลงในชีสเค้กได้ เพราะจะทำให้ชีสเค้กแข็งตัว
- อ่านเพิ่มเติม
บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ทราบสาเหตุแตงกวาสดเหี่ยวเฉา และผมอยากคงความสดไว้ให้นานกว่านี้มาก วิธีการมีดังนี้: เอาผ้าขี้ริ้วมาชุบน้ำเย็น แตงกวาก็ห่อไว้...
- อ่านเพิ่มเติม
การทำไข่เจียวให้ฟู...
หากคุณต้องการไข่เจียวฟูๆ ให้ลองเติมน้ำหรือนมลงในไข่ที่ตีแล้ว ของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่ก็เพียงพอแล้ว ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียด
- อ่านเพิ่มเติม
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน
- ไข่ขาว – 45 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่แดง – 352 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ผง – 542 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่นกกระจอกเทศ – 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีส – 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 10% – 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 18% – 226 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 20% – 233 kcal/100g
- คอทเทจชีสไขมัน 40% – 466 kcal/100g
- คอทเทจชีส “Vitaliniya” – 64 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีส “มอร์นิ่ง” (“ดานอน”) ไม่มีน้ำตาล – 91 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสเนื้ออ่อน – 170 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 75 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว – 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสผลไม้ – 147 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- น้ำตาล – 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- แป้งมะพร้าว – 466 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:แป้งมะพร้าว คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่
สูตรการทำริคอตต้าชีสเค้กทีละขั้นตอน: คลาสสิคพร้อมกล้วยนมและครีม โปร่งสบายพร้อมข้าวและแป้งมะพร้าว
2018-08-19 อิรินา นาอูโมวา
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กริคอตต้า
ตามเทคโนโลยีการเตรียมริคอตต้าชีสเค้กจะเหมือนกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส มีเพียงรสชาติเท่านั้นที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมริคอตต้าชีสเค้กที่แม่บ้านชอบมาก เริ่มจากแบบดั้งเดิมและเสนอการแสดงด้นสดบางส่วน
วัตถุดิบ:
- แป้งลูกเดือยเจ็ดสิบกรัม
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่ไก่คัดสรร.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กริคอตต้า
ริคอตต้ามีจำหน่ายหลายพันธุ์ โดยมีลักษณะแห้งร่วน หนาหรือเป็นครีม สูตรนี้เป็นครีมริคอตต้า ถ้าใช้แป้งแห้งก็จะใช้แป้งน้อยลงมาก
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือตะแกรงแล้วเทลงในชาม
ตอกไข่ไก่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วใช้ช้อนนวดแป้ง มีความคล้ายคลึงกับคอทเทจชีสทั่วไป
พักแป้งริคอตต้าไว้ประมาณห้านาที จากนั้นแบ่งออกเป็นเก้าส่วน ทำเค้กแบนจากแต่ละชิ้นและสร้างชีสเค้ก
ม้วนชีสเค้กริคอตต้าในแป้งทั้งสองด้าน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดแต่ละส่วนจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
ขั้นแรก วางริคอตต้าชีสเค้กลงบนกระดาษชำระ จากนั้นจึงวางลงบนจานทั่วไปแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง แยม แยม หรือแยมผิวส้ม
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กริคอตต้า
โดยทั่วไปเวอร์ชันนี้จะคล้ายกับเวอร์ชันคลาสสิกรุ่นแรกมาก ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับชีสเค้กก็เตรียมได้ค่อนข้างเร็วไม่จำเป็นต้องบดริคอตต้า เพื่อความสะดวกในการนวดคุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวได้
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- ไข่ไก่คัดสรร
- แป้งสาลีแปดช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำริคอตต้าชีสเค้กอย่างรวดเร็ว
รวมส่วนผสมทั้งหมดทันทียกเว้นครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ ผสมจนเนียนโดยใช้อุปกรณ์ในครัว
เนื่องจากเราเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โปรดเลือกตามความชอบของคุณ
แบ่งแป้งริคอตต้าออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน วิธีที่สะดวกที่สุดคือปั้นขนมปังจากแต่ละส่วน ม้วนแป้งแล้วปั้นให้เป็นชีสเค้กปกติ
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ขั้นแรกวางชีสเค้กลงบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นจึงวางลงบนจาน
เสิร์ฟชีสเค้กริคอตต้าเนื้อนุ่มกับครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติที่นุ่มนวลได้ดี
ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กริคอตต้ากับกล้วย
Ricotta เป็นอะนาล็อกของอิตาลีกับคอทเทจชีสของเรา 9% หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าเป็นชีสเพราะว่ารสชาติและความคงตัวของมัน ไม่ว่าในกรณีใดชีสเค้กจะออกมานุ่มมากเสมอ มาเสริมด้วยกล้วยสุกสดกันดีกว่า ทำอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้สำหรับสี่คน
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าห้าร้อยกรัม
- ไข่ไก่คัดสรร
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ
- กล้วยสองลูก
- เกลือสามกรัม
สูตรทีละขั้นตอน
วางริคอตต้าลงในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถบดมันเล็กน้อยด้วยส้อม
ตอกไข่และเพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง ร่อนแป้งทันที ใส่น้ำตาล และเติมเกลือเล็กน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียน
บดกล้วยแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ทิ้งวงกลมไว้สองสามวงเพื่อตกแต่ง หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
แบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณแล้วม้วนแต่ละอันในแป้งสาลี
ขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เราจำเป็นต้องบรรลุเปลือกสีทองที่สวยงาม
วางชีสเค้กบนถาดอบ เนื่องจากเราไม่ได้กำจัดน้ำมันส่วนเกินออก จึงไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบ
เปิดเตาอบที่ 180 C และอบชีสเค้กริคอตต้าในระดับปานกลางเป็นเวลาห้านาที
วางส่วนที่เตรียมไว้บนจานและวางชิ้นกล้วยไว้ข้างๆ
ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้กริคอตต้าพร้อมนมและครีม
สูตรที่น่าสนใจสำหรับชีสเค้กริคอตต้าเนื้อนุ่ม นอกจากการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยแล้ว เรายังเตรียมซอสที่เข้ากันอย่างลงตัวอีกด้วย อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- ไข่ไก่ที่เลือกห้าฟอง;
- ครีมหนึ่งร้อยมล. 10%;
- นมหนึ่งร้อยมล.
- แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัม
- ผงฟูหกกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลวานิลลาสามสิบกรัม
- เกลือสองกรัม
วิธีการปรุงอาหาร
ตอกไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลวานิลลา เอาน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ประมาณสองช้อนโต๊ะ
วางส่วนทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน
ตอนนี้ทอดชีสเค้กริคอตต้าทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
ในกระทะ ผสมนม ครีม น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง และน้ำตาลธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ
นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงจากไข่ไก่ที่เหลือกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปัดจนฟู
ค่อยๆ เทไข่แดงลงในมวลนมอย่างระมัดระวังและช้าๆ แล้วตีด้วยไม้กวาดจนได้ความหนาปานกลาง
เสิร์ฟริคอตต้าชีสเค้กอุ่นๆ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
ตัวเลือกที่ 5: ชีสเค้กริคอตต้าปุย
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชีสเค้กและริคอตต้าที่โปร่งสบายและนุ่มจำนวน 15 ชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็นตามกฎแล้ว สัดส่วนได้รับการออกแบบเพื่อให้ส่วนที่เสร็จแล้วมีความโปร่งสบายอย่างแท้จริง สูตรนี้ทำได้ประมาณสิบห้าชีสเค้ก
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าสี่ร้อยห้าสิบกรัม
- ไข่ไก่ที่เลือกสองฟอง;
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา
- แป้งครึ่งกอง
- น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน
นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทแป้งสาลีที่ร่อนไว้สองครั้งลงไป ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนทุกอย่างกลายเป็นมวลนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้เราต้องการกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซ้อนกันวางบนกระทะแล้วกดด้วยไม้พายแบนเพื่อทำชีสเค้ก ทำให้ไม้พายเปียกในน้ำเย็นทุกครั้ง หรือปั้นชีสเค้กด้วยมือจุ่มน้ำก็ได้
ทอดประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับหลายๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอบด้านในและชีสเค้กมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นมข้น หรือแยม เป็นต้น
ตัวเลือกที่ 6: ชีสเค้กริคอตต้ากับแป้งข้าวเจ้า
ริคอตต้าเองก็มีรสหวานและนุ่มนวลเล็กน้อย แป้งข้าวเจ้าเข้ากันได้ดีมากดูดซับความชื้นส่วนเกินและกระชับมวล
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าสองร้อยห้าสิบกรัม
- แป้งข้าวเจ้าห้าสิบกรัม
- ไข่ไก่ที่เลือกหนึ่งฟอง
- น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
- ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ
วิธีการปรุงอาหาร
ใส่ริคอตต้าลงในชามใบใหญ่. ตีไข่และใส่น้ำตาลทราย คนด้วยช้อนจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทิ้งไว้สิบนาที
เพิ่มแป้งข้าวเจ้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกสิบนาที
นำผลเบอร์รี่ป่ามาล้างให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง คน.
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียกแล้วจัดเรียง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน แยม หรือน้ำผึ้ง
ตัวเลือก 7: ชีสเค้กริคอตต้ากับแป้งมะพร้าว
ริคอตต้าหวานและแป้งมะพร้าวจะทำให้ชีสเค้กเป็นของหวานที่อร่อยจริงๆ เด็กๆ จะชอบขนมนี้สำหรับมื้อเช้าด้วย อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- น้ำตาลห้าสิบกรัม
- ลูกเกดห้าสิบกรัม
- แป้งลูกเดือยยี่สิบกรัม
- แป้งมะพร้าวสามสิบกรัม
- ไข่ไก่
สูตรทีละขั้นตอน
ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการทำชีสเค้กให้ฟู ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า
นวดแป้งด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
แป้งได้พักแล้ว ปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ โรยแป้งเบา ๆ แล้ววางบนถาดอบ
อบประมาณยี่สิบห้านาทีในระดับปานกลาง
เราไม่ใช้เนย ดังนั้นให้จัดจานแบบไม่เสิร์ฟทันทีแล้วเสิร์ฟริคอตต้าชีสเค้กหวานๆ บนโต๊ะ
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กด้วยแป้งมะพร้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
สารบัญ [แสดง]
วัตถุดิบ
สิ่งที่จำเป็น:
- คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 200 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง;
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
น่าทาน!
วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กด้วยแป้งมะพร้าว - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ
ชีสเค้กกับแป้งมะพร้าว: สูตรโฮมเมด
ชีสเค้กกับแป้งมะพร้าว: สูตรโฮมเมด
แป้งมะพร้าวมีข้อดีมากกว่าแป้งสาลีหลายประการ โดยมีคาร์โบไฮเดรตเร็วต่ำ มีเส้นใย โปรตีน และไขมันสูง ไม่มีกลูเตน จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวยังมีความหวานอยู่ด้วย ดังนั้นปริมาณสารให้ความหวานจึงสามารถลดลงได้
แป้งมะพร้าวมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ ไม่สามารถใช้ในปริมาณเดียวกับแป้งสาลีน้อยกว่าประมาณ 3 เท่า ต้องคำนึงถึงสัดส่วนเหล่านี้อย่างเคร่งครัดเมื่อสร้างผลิตภัณฑ์แป้ง
วัตถุดิบ
สิ่งที่จำเป็น:
- คอทเทจชีสเม็ดละเอียด 200 กรัม
- แป้งมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง;
- น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- โซดา½ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เกลือเล็กน้อย
วิธีทำชีสเค้กด้วยแป้งมะพร้าว
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กมะพร้าว:
ใส่คอทเทจชีสแบบละเอียดลงในชามลึก ตีไข่ไก่หนึ่งฟองลงไป
จากนั้นใส่น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งลงไป
เติมเบกกิ้งโซดาปูนขาวเป็นกลุ่ม.
ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมด้วยช้อน เมื่อส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันเล็กน้อย ให้ใช้เครื่องปั่นแบบแช่ การจัดการนี้จะช่วยให้คุณได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นและส่งผลให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น คอทเทจชีสที่เป็นเม็ดเล็ก ๆ จะกลายเป็นก้อนนมเปรี้ยว
จากนั้นใส่แป้งโค้กและผสมให้เข้ากันในแป้ง ปริมาณแป้งแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 3 ช้อนโต๊ะเนื่องจากนมเปรี้ยวที่ใช้อาจมีความชื้นต่างกัน คอทเทจชีสที่เปียกกว่านี้ต้องใช้แป้งในปริมาณที่มากขึ้น ได้รับคำแนะนำตามผลิตภัณฑ์นมหมักที่คุณเลือก เนื่องจากมีความหนาแน่นสูง ควรร่อนแป้งผ่านตะแกรงก่อน
ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนจากนั้นด้วยมือของคุณ ควรติดแป้งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และโดยทั่วไปส่วนผสมจะเป็นพลาสติกและยืดหยุ่นได้สำหรับการสร้างแบบจำลอง พักส่วนผสมไว้ประมาณ 10 นาที แล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู
จากนั้นบีบส่วนเล็ก ๆ ออกจากแป้งชิ้นหลัก ปั้นเป็นลูกบอล จากนั้นใช้มือกดให้เป็นรูปชีสเค้ก ช่องว่างควรมีรูปร่างและขนาดสม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ทอดเหมือนชีสเค้กทั่วไป - ในกระทะน้ำมันทั้งสองด้านใต้ฝา วางชิ้นส่วนลงในน้ำมันเมื่อกระทะร้อนดี รักษาระดับความร้อนให้อยู่ในระดับต่ำสุดเพื่อให้ชีสเค้กอบด้านในได้ดี ความพร้อมสามารถกำหนดได้โดยเปลือกที่มีสีน้ำตาลดี
วางชีสเค้ก โดยเอาน้ำมันส่วนเกินออก ลงบนกระดาษ จากนั้นจึงวางลงบนจานหลัก
น่าทาน!
ทั้งหมด:
การเตรียมการทีละขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1:
มาเอาคอทเทจชีสของเรากัน ฉันเอามันเป็นก้อนเพราะ... มันแห้งโดยไม่มีความชื้นมากเกินไป นี่คือสิ่งที่คุณต้องการสำหรับชีสเค้ก
ขั้นตอนที่ 2:
นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมแล้วเติมไข่แดง 2 ฟองและน้ำตาลลงไป คน
ขั้นตอนที่ 3:
เอาแป้งมะพร้าว. หรือบดขี้กบตามที่คุณต้องการ กรอง 2 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงแล้วใส่คอทเทจชีสและไข่ลงไป
ขั้นตอนที่ 4:
ผสมทุกอย่างและลิ้มรสน้ำตาล
ขั้นตอนที่ 5:
ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดแข็งแล้วเติมส่วนผสมของเรา
ขั้นตอนที่ 6:
ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง คุณสามารถวางชีสเค้กไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็นเพื่อให้เย็น จึงไม่ติดมือคุณ และโดยทั่วไปแล้วส่วนผสมไม่ควรติดมือเพราะแป้งมะพร้าวจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7:
ทำพัฟพัฟ :) แล้วม้วน 1-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
ขั้นตอนที่ 8:
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอด คุณสามารถทำมันด้วยเนยหรือจะทำโดยไม่ต้องใช้มันก็ได้ตามที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 9:
หลังจากนั้นไม่กี่นาที เราก็ตรวจสอบและพลิกกลับ และอีกไม่กี่นาที
วิธีการสร้างชีสเค้กทรงกลมที่สมบูรณ์แบบ
ในการสร้างชีสเค้กที่เรียบเนียนอย่างสมบูรณ์แบบคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้ - นำชีสเค้กเปล่าของเราไปชุบแป้งแล้วปิดด้วยแก้วหรือแก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า เราหมุนเวียนโดยไม่มีสิ่งพิเศษใด ๆ ...
- อ่านเพิ่มเติม
จะป้องกันไม่ให้แป้งไหม้ได้อย่างไร?
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้คุณต้องใส่ชามน้ำในเตาอบ ไม่สำคัญว่าเรากำลังพูดถึงการทดสอบอะไร อาจเป็นแป้งอะไรก็ได้: ไร้เชื้อ ยีสต์ บิสกิต ชอร์ตเบรด ชูซ์...
- อ่านเพิ่มเติม
วิธีเอาขนมอบออกจากกระทะชิ้นเดียว
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาในการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ชิ้นเดียว ขั้นแรกให้ตัดวงกลมออกจากกระดาษแข็งที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับแม่พิมพ์แล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ วางไม้กางเขนสองอันไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์...
- อ่านเพิ่มเติม
วิธีเปลี่ยนไข่ในขนมอบหวาน
ในขนมอบหวาน คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้แทนไข่ได้: ไข่ 1 ฟอง = แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ; ไข่ 1 ฟอง = กล้วย 1 ลูก บดในเครื่องปั่น 1 ฉัน...
- อ่านเพิ่มเติม
เพื่อให้ชีสเค้กนุ่ม
เพื่อให้ชีสเค้กนุ่มคุณไม่ควรทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสรสเปรี้ยว คุณไม่สามารถเติมแป้งลงในชีสเค้กได้ เพราะจะทำให้ชีสเค้กแข็งตัว
- อ่านเพิ่มเติม
บางครั้งมันเกิดขึ้นว่าด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่ทราบสาเหตุแตงกวาสดเหี่ยวเฉา และผมอยากคงความสดไว้ให้นานกว่านี้มาก วิธีการมีดังนี้: เอาผ้าขี้ริ้วมาชุบน้ำเย็น แตงกวาก็ห่อไว้...
- อ่านเพิ่มเติม
การทำไข่เจียวให้ฟู...
หากคุณต้องการไข่เจียวฟูๆ ให้ลองเติมน้ำหรือนมลงในไข่ที่ตีแล้ว ของเหลวหนึ่งช้อนโต๊ะต่อไข่ก็เพียงพอแล้ว ต้องตีส่วนผสมให้ละเอียด
- อ่านเพิ่มเติม
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่เป็นไปได้ในจาน
- ไข่ขาว – 45 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่แดง – 352 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ผง – 542 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่ไก่ – 157 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- ไข่นกกระจอกเทศ – 118 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีส – 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 10% – 156 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 18% – 226 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมัน 20% – 233 kcal/100g
- คอทเทจชีสไขมัน 40% – 466 kcal/100g
- คอทเทจชีส “Vitaliniya” – 64 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีส “มอร์นิ่ง” (“ดานอน”) ไม่มีน้ำตาล – 91 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสเนื้ออ่อน – 170 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 75 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว – 260 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- คอทเทจชีสผลไม้ – 147 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- น้ำตาล – 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- น้ำตาลทราย – 398 กิโลแคลอรี/100 กรัม
- แป้งมะพร้าว – 466 กิโลแคลอรี/100 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์:แป้งมะพร้าว คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่
สูตรการทำริคอตต้าชีสเค้กทีละขั้นตอน: คลาสสิคพร้อมกล้วยนมและครีม โปร่งสบายพร้อมข้าวและแป้งมะพร้าว
อิรินา นาอูโมวา
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับชีสเค้กริคอตต้า
ตามเทคโนโลยีการเตรียมริคอตต้าชีสเค้กจะเหมือนกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีส มีเพียงรสชาติเท่านั้นที่ละเอียดอ่อนและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เราจะดูตัวเลือกต่างๆ ในการเตรียมริคอตต้าชีสเค้กที่แม่บ้านชอบมาก เริ่มจากแบบดั้งเดิมและเสนอการแสดงด้นสดบางส่วน
วัตถุดิบ:
- แป้งลูกเดือยเจ็ดสิบกรัม
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- ช้อนชาน้ำตาลวานิลลา
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่ไก่คัดสรร.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กริคอตต้า
ริคอตต้ามีจำหน่ายหลายพันธุ์ โดยมีลักษณะแห้งร่วน หนาหรือเป็นครีม สูตรนี้เป็นครีมริคอตต้า ถ้าใช้แป้งแห้งก็จะใช้แป้งน้อยลงมาก
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงหรือตะแกรงแล้วเทลงในชาม
ตอกไข่ไก่ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดแล้วใช้ช้อนนวดแป้ง มีความคล้ายคลึงกับคอทเทจชีสทั่วไป
พักแป้งริคอตต้าไว้ประมาณห้านาที จากนั้นแบ่งออกเป็นเก้าส่วน ทำเค้กแบนจากแต่ละชิ้นและสร้างชีสเค้ก
ม้วนชีสเค้กริคอตต้าในแป้งทั้งสองด้าน
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดแต่ละส่วนจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
ขั้นแรก วางริคอตต้าชีสเค้กลงบนกระดาษชำระ จากนั้นจึงวางลงบนจานทั่วไปแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชื่นชอบ น้ำผึ้ง แยม แยม หรือแยมผิวส้ม
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กริคอตต้า
โดยทั่วไปเวอร์ชันนี้จะคล้ายกับเวอร์ชันคลาสสิกรุ่นแรกมาก ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับชีสเค้กก็เตรียมได้ค่อนข้างเร็วไม่จำเป็นต้องบดริคอตต้า เพื่อความสะดวกในการนวดคุณสามารถใช้อุปกรณ์ในครัวได้
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- ไข่ไก่คัดสรร
- แป้งสาลีแปดช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำริคอตต้าชีสเค้กอย่างรวดเร็ว
รวมส่วนผสมทั้งหมดทันทียกเว้นครีมเปรี้ยวลงในชามขนาดใหญ่ ผสมจนเนียนโดยใช้อุปกรณ์ในครัว
เนื่องจากเราเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส โปรดเลือกตามความชอบของคุณ
แบ่งแป้งริคอตต้าออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน วิธีที่สะดวกที่สุดคือปั้นขนมปังจากแต่ละส่วน ม้วนแป้งแล้วปั้นให้เป็นชีสเค้กปกติ
ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
เพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน ขั้นแรกวางชีสเค้กลงบนผ้าเช็ดปาก จากนั้นจึงวางลงบนจาน
เสิร์ฟชีสเค้กริคอตต้าเนื้อนุ่มกับครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติที่นุ่มนวลได้ดี
ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กริคอตต้ากับกล้วย
Ricotta เป็นอะนาล็อกของอิตาลีกับคอทเทจชีสของเรา 9% หลายๆ คนเข้าใจผิดว่าเป็นชีสเพราะว่ารสชาติและความคงตัวของมัน ไม่ว่าในกรณีใดชีสเค้กจะออกมานุ่มมากเสมอ มาเสริมด้วยกล้วยสุกสดกันดีกว่า ทำอาหารเช้าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สูตรนี้สำหรับสี่คน
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าห้าร้อยกรัม
- ไข่ไก่คัดสรร
- แป้งสองช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายละเอียดสามช้อนโต๊ะ
- กล้วยสองลูก
- เกลือสามกรัม
สูตรทีละขั้นตอน
วางริคอตต้าลงในชามขนาดใหญ่ คุณสามารถบดมันเล็กน้อยด้วยส้อม
ตอกไข่และเพิ่มเฉพาะไข่แดงลงในแป้ง ร่อนแป้งทันที ใส่น้ำตาล และเติมเกลือเล็กน้อย ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียน
บดกล้วยแล้วตะล่อมให้เข้ากัน ทิ้งวงกลมไว้สองสามวงเพื่อตกแต่ง หากส่วนผสมกลายเป็นน้ำมูกไหล ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย
แบ่งมวลออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณแล้วม้วนแต่ละอันในแป้งสาลี
ขั้นแรกให้ทอดในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด เราจำเป็นต้องบรรลุเปลือกสีทองที่สวยงาม
วางชีสเค้กบนถาดอบ เนื่องจากเราไม่ได้กำจัดน้ำมันส่วนเกินออก จึงไม่จำเป็นต้องทาแผ่นอบ
เปิดเตาอบที่ 180 C และอบชีสเค้กริคอตต้าในระดับปานกลางเป็นเวลาห้านาที
วางส่วนที่เตรียมไว้บนจานและวางชิ้นกล้วยไว้ข้างๆ
ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้กริคอตต้าพร้อมนมและครีม
สูตรที่น่าสนใจสำหรับชีสเค้กริคอตต้าเนื้อนุ่ม นอกจากการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยแล้ว เรายังเตรียมซอสที่เข้ากันอย่างลงตัวอีกด้วย อย่าลืมลอง
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- ไข่ไก่ที่เลือกห้าฟอง;
- ครีมหนึ่งร้อยมล. 10%;
- นมหนึ่งร้อยมล.
- แป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัม
- ผงฟูหกกรัม
- น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาลวานิลลาสามสิบกรัม
- เกลือสองกรัม
วิธีการปรุงอาหาร
ตอกไข่ไก่ผสมกับน้ำตาลวานิลลา เอาน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง ประมาณสองช้อนโต๊ะ
วางส่วนทั้งหมดลงบนพื้นผิวการทำงาน
ตอนนี้ทอดชีสเค้กริคอตต้าทั้งหมดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน
ในกระทะ ผสมนม ครีม น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง และน้ำตาลธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะ
นำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน
ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมไข่แดงจากไข่ไก่ที่เหลือกับน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ ปัดจนฟู
ค่อยๆ เทไข่แดงลงในมวลนมอย่างระมัดระวังและช้าๆ แล้วตีด้วยไม้กวาดจนได้ความหนาปานกลาง
เสิร์ฟริคอตต้าชีสเค้กอุ่นๆ ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้
ตัวเลือกที่ 5: ชีสเค้กริคอตต้าปุย
สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับชีสเค้กและริคอตต้าที่โปร่งสบายและนุ่มจำนวน 15 ชิ้น ส่วนผสมทั้งหมดมีอยู่ในตู้เย็นตามกฎแล้ว สัดส่วนได้รับการออกแบบเพื่อให้ส่วนที่เสร็จแล้วมีความโปร่งสบายอย่างแท้จริง สูตรนี้ทำได้ประมาณสิบห้าชีสเค้ก
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าสี่ร้อยห้าสิบกรัม
- ไข่ไก่ที่เลือกสองฟอง;
- น้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งในสี่ช้อนชา
- ผงฟูครึ่งช้อนชา
- สารสกัดวานิลลาครึ่งช้อนชา
- แป้งครึ่งกอง
- น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
สูตรทีละขั้นตอน
นำภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทแป้งสาลีที่ร่อนไว้สองครั้งลงไป ตีไข่และเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
ใช้ช้อนคนให้เข้ากันจนทุกอย่างกลายเป็นมวลนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
ตอนนี้เราต้องการกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป
ใช้แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะซ้อนกันวางบนกระทะแล้วกดด้วยไม้พายแบนเพื่อทำชีสเค้ก ทำให้ไม้พายเปียกในน้ำเย็นทุกครั้ง หรือปั้นชีสเค้กด้วยมือจุ่มน้ำก็ได้
ทอดประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน พลิกกลับหลายๆ ครั้งเพื่อให้แป้งอบด้านในและชีสเค้กมีสีน้ำตาลสม่ำเสมอ
เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล นมข้น หรือแยม เป็นต้น
ตัวเลือกที่ 6: ชีสเค้กริคอตต้ากับแป้งข้าวเจ้า
ริคอตต้าเองก็มีรสหวานและนุ่มนวลเล็กน้อย แป้งข้าวเจ้าเข้ากันได้ดีมากดูดซับความชื้นส่วนเกินและกระชับมวล
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าสองร้อยห้าสิบกรัม
- แป้งข้าวเจ้าห้าสิบกรัม
- ไข่ไก่ที่เลือกหนึ่งฟอง
- น้ำตาลทรายห้าสิบกรัม
- ผลเบอร์รี่สดหนึ่งกำมือ
วิธีการปรุงอาหาร
ใส่ริคอตต้าลงในชามใบใหญ่. ตีไข่และใส่น้ำตาลทราย คนด้วยช้อนจนเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
ทิ้งไว้สิบนาที
เพิ่มแป้งข้าวเจ้าและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ทิ้งไว้อีกสิบนาที
นำผลเบอร์รี่ป่ามาล้างให้แห้งแล้วใส่ลงในแป้ง คน.
เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ปั้นชีสเค้กด้วยมือที่เปียกแล้วจัดเรียง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เสิร์ฟร้อนกับซอสหวาน แยม หรือน้ำผึ้ง
ตัวเลือก 7: ชีสเค้กริคอตต้ากับแป้งมะพร้าว
ริคอตต้าหวานและแป้งมะพร้าวจะทำให้ชีสเค้กเป็นของหวานที่อร่อยจริงๆ เด็กๆ จะชอบขนมนี้สำหรับมื้อเช้าด้วย อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ
วัตถุดิบ:
- ริคอตต้าหนึ่งในสี่กิโลกรัม
- น้ำตาลห้าสิบกรัม
- ลูกเกดห้าสิบกรัม
- แป้งลูกเดือยยี่สิบกรัม
- แป้งมะพร้าวสามสิบกรัม
- ไข่ไก่
สูตรทีละขั้นตอน
ในชามขนาดใหญ่รวมส่วนผสมทั้งหมดและคนให้เข้ากันจนเนียน หากต้องการทำชีสเค้กให้ฟู ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงล่วงหน้า
นวดแป้งด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ในครัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 C ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ
แป้งได้พักแล้ว ปั้นชีสเค้กด้วยมือของคุณ โรยแป้งเบา ๆ แล้ววางบนถาดอบ
อบประมาณยี่สิบห้านาทีในระดับปานกลาง
เราไม่ใช้เนย ดังนั้นให้จัดจานแบบไม่เสิร์ฟทันทีแล้วเสิร์ฟริคอตต้าชีสเค้กหวานๆ บนโต๊ะ
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการทำชีสเค้กมะพร้าวด้วยแป้งและเซโมลินา: ตัวเลือกสำหรับชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวและลูกเกด, ช็อคโกแลต, กล้วย
2018-10-06 มาริน่า ดังโกะ
ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม
คาร์โบไฮเดรต
ตัวเลือกที่ 1: เค้กมะพร้าวกับเซโมลินา - สูตรคลาสสิก
สูตรอาหารส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อมะพร้าวขูด ผงมักบรรจุในถุงใสซึ่งสะดวกมากและนี่คือเหตุผล ในชีสเค้กทั้งหมดซึ่งมีคำอธิบายให้เลือกเราใช้เศษเล็กเศษน้อย เปรียบเทียบหลายตัวอย่างก่อนซื้อหากคุณมีตัวเลือก คำแนะนำที่สอง: อย่าใช้ขี้กบที่มีสี ก่อนอื่น เราไม่ต้องการสารเคมี และนอกจากนี้ การรวมสีในคอทเทจชีสสีขาวเหมือนหิมะก็ดูไม่น่าดึงดูดนัก
วัตถุดิบ:
- สะเก็ดมะพร้าวสองช้อนโต๊ะ
- คอทเทจชีสไขมันเก้าเปอร์เซ็นต์ – 250 กรัม;
- เซโมลินาห้าช้อนลงในคอทเทจชีสและอีกเล็กน้อยสำหรับหายใจ
- นมข้นจืดหนึ่งช้อน;
- ไข่;
- โซดาแห้งหนึ่งในสี่ช้อน;
- น้ำมัน;
- ครีมเปรี้ยวหนาหนึ่งช้อนมีแคลอรี่ปานกลาง
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชีสเค้กมะพร้าวหนาแน่น
เกลือคอทเทจชีสลงในชามลึกพร้อมเกลือหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ หากต้องการให้ชีสเค้กฟู ให้บดคอทเทจชีสโดยใช้ตะแกรงที่มีเซลล์ไม่เล็กเกินไป
ผัดโซดาลงในครีมเพิ่มลงในคอทเทจชีสใส่ไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มนมข้นโรยทุกอย่างด้วยมะพร้าวและเซโมลินา หลังจากนวดมวลนมเปรี้ยวในที่สุดให้พักไว้ครึ่งชั่วโมง
ใช้ช้อนวางฐานนมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในฝ่ามือที่ชุบน้ำแล้วปั้นชีสเค้ก หลังจากรีดแป้งแล้ว ให้จุ่มลงในน้ำมันเดือดทันที และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณสามนาทีทั้งสองด้าน
ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับชีสเค้กมะพร้าวพร้อมแป้ง
ของหวานดูชุ่มฉ่ำ แต่การราดหน้าด้วยซอสหวานถือเป็นประเพณีที่ไม่เปลี่ยนแปลง วิธีที่ง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยวและวิปปิ้งด้วยน้ำตาลเล็กน้อยสามารถปรุงรสด้วยวานิลลาเล็กน้อยหากไม่ได้เติมลงในแป้งตามสูตร นมข้น แต่ดีที่สุดอย่างแน่นอนสามารถเสิร์ฟพร้อมชีสเค้กหรือผสมกับครีมเปรี้ยวก็ได้รสชาติที่แปลกมาก
วัตถุดิบ:
- เกล็ดมะพร้าวอ่อนสองช้อนโต๊ะ
- 60 กรัม แป้ง;
- ไข่หนึ่งฟอง;
- 50 กรัม ซาฮารา;
- คอทเทจชีสโฮมเมดแห้งสองร้อยกรัม
วิธีทำชีสเค้กมะพร้าวอย่างรวดเร็ว
วางตะแกรงโลหะบนชามแล้วบดคอทเทจชีสให้ละเอียด ใส่แป้งและน้ำตาลผสมกับเกล็ดมะพร้าวแล้วใส่ไข่ หลังจากเติมเกลือเล็กน้อยแล้ว คนส่วนผสมด้วยช้อน
แยกเป็นส่วนเล็ก ๆ เราทำชีสเค้กชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งนมเปรี้ยว ควรมีความหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่งและมีเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อยหกเซนติเมตร
ตั้งน้ำมันบาง ๆ ในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ปิ้งส่วนผสมนมเปรี้ยวและมะพร้าวกับแป้ง จากนั้นจึงใส่ลงในกระทะทันที ทันทีที่ด้านล่างของชีสเค้กถูกปกคลุมไปด้วยบลัชออนที่น่ารื่นรมย์ ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเช่นกัน
ตัวเลือกที่ 3: ชีสเค้กมะพร้าวกับลูกเกด
องุ่นแห้งนำมาเป็นตัวอย่างเท่านั้น ผลไม้แห้งใด ๆ เหมาะสำหรับการเติมชีสเค้ก ยกเว้นลูกพรุนรมควันรสชาติของมันแรงเกินไป เรายังแช่แอปริคอตแห้งหรือเชอร์รี่เบา ๆ แน่นอนว่าจะต้องสับผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ การแช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ตามที่ระบุไว้ในสูตรจะจำกัดจำนวนผู้สมัครสำหรับชีสเค้กแสนอร่อยส่วนหนึ่งให้แคบลงอย่างมาก ละทิ้งเทคนิคนี้หากเด็ก ๆ ได้รับเชิญให้ไปที่โต๊ะ
วัตถุดิบ:
- แป้งมะพร้าว – 60 กรัม;
- 250 กรัม คอทเทจชีส
- สะเก็ดมะพร้าวหนึ่งช้อน
- ไข่สองฟองในหมวดหมู่ที่เลือก
- ลูกเกดจำนวนหนึ่ง;
- น้ำมันไม่มีกลิ่น
- ผงวานิลลาหนึ่งช้อนชา
วิธีการปรุงอาหาร
ขอแนะนำให้บดคอทเทจชีสเป็นชีสเค้ก หากเป็นไปได้ ควรตุนผลิตภัณฑ์โฮมเมด แห้ง มีมันและร่วน ตะแกรงควรเป็นโลหะเป็นที่พึงปรารถนาที่เซลล์จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ไม่มีเหตุผลที่จะเปลี่ยนคอทเทจชีสให้เป็นน้ำซุปข้น
โรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลและเกลือ ใส่ไข่ทั้งสองฟองลงในชาม โรยด้วยแป้งมะพร้าวและขี้เลื่อย เติมน้ำตาลวานิลลา คนส่วนผสมและชิมรสหวาน โดยคำนึงว่ายังมีลูกเกดเหลืออยู่
จะดีมากถ้าคุณไม่ได้ตัดสินใจปรุงชีสเค้กในทันทีและมีเวลาเตรียมลูกเกด อย่างน้อยที่สุดแช่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำเดือด แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่กี่ชั่วโมงก็เทบรั่นดีหรือคอนญักลงไปแน่นอนโดยจำไว้ว่าชีสเค้กดังกล่าวไม่ได้มอบให้กับเด็ก
บีบลูกเกดที่แช่ไว้เล็กน้อยจากความชื้นแล้วเติมลงในคอทเทจชีส คนส่วนผสมแล้วดำเนินการอย่างรวดเร็ว วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตาที่เปิดอยู่ และวางชามน้ำไว้บนโต๊ะเพื่อให้มือชุ่มชื้น ตักส่วนของส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปั้นชีสเค้กด้วยฝ่ามือเปียก
ทอดชีสเค้กอย่างรวดเร็วโดยวางในน้ำมันร้อนที่มีความหนา 3-5 มม. พลิกอีกด้านแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาล อย่าปิดบังกระทะ
ตัวเลือกที่ 4: ชีสเค้กมะพร้าวฉ่ำกับกล้วย
เพิ่มผลไม้แปลกใหม่อีกชนิดแล้วชีสเค้กจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่าคาดหวังว่าของหวานจะเป็นอาหาร หากชีสเค้กยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำก็ควรเสิร์ฟพร้อมนมข้นหรือครีมเปรี้ยวหวานโดยไม่ต้องเติมไส้ ชีสเค้กยังเข้ากันได้ดีกับครีมวิปปิ้งกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมแยมเบอร์รี่
วัตถุดิบ:
- กล้วยสุกคัดสรร
- น้ำตาลสามช้อน;
- ไข่คัดสรรสดใหม่
- น้ำมันบริสุทธิ์หนึ่งในสี่แก้ว
- เกลือ;
- แป้งห้าสิบกรัม
- คอทเทจชีสสามร้อยกรัม
- เกล็ดมะพร้าวสี่สิบกรัม
สูตรทีละขั้นตอน
บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ปล่อยไข่ลงไปผสมกับส้อมแล้วเติมเกลือ ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมในตอนแรกให้น้อยกว่าที่แนะนำในสูตรเล็กน้อย เราค่อยๆ ผสมขี้มะพร้าวเข้ากับคอตเทจชีส สีของมันจางลง และยากที่จะเห็นว่ามันกระจายไปทั่วคอตเทจชีสอย่างไร กระจายผงจากช้อนให้ทั่วพื้นผิวของมวลนมเปรี้ยวและเพิ่มส่วนถัดไปหลังจากผสมให้เข้ากันแล้วเท่านั้น
พักส่วนผสมไว้ในชามที่มีฝาปิดประมาณ 20 นาที ผสมคอทเทจชีสให้เข้ากันประมาณครึ่งทางของเวลานี้ ปอกกล้วย ตัดปลายออก ละลายเนื้อผลไม้เป็นวงกลมหลายสิบวง ผสมส่วนผสมคอทเทจชีสก่อนทำชีสเค้ก เรานำส่วนเล็ก ๆ ลงบนฝ่ามือแล้วปั้นเค้กที่ค่อนข้างบาง วางชิ้นกล้วยไว้ตรงกลางแล้วปิดด้วยส่วนที่เล็กกว่าเล็กน้อยของมวลนมเปรี้ยว
ม้วนชีสเค้กทุกด้านทันทีด้วยแป้งร่อน (นี่สำคัญ!) เมื่อสร้างทั้งหมดแล้วให้ตั้งกระทะให้ร้อนหากเป็นไปได้ให้เคลือบด้วยสารเคลือบพิเศษ หลังจากเทน้ำมันเล็กน้อยแล้ว ให้ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านแล้วพลิกกลับด้วยไม้พาย วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าแห้งที่สะอาด และปล่อยให้มันดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
ตัวเลือกที่ 5: เค้กมะพร้าวกับช็อคโกแลต
คุณสามารถซ่อนช็อกโกแลตขาวหรือช็อกโกแลตนมไว้ในของหวานได้อย่างง่ายดายพอๆ กัน หากคุณกำลังจะเตรียมอาหารจำนวนมากสำหรับโต๊ะเด็กและแขกวัยเยาว์ได้รับเชิญ อย่าลืมทำเช่นนั้น ตัวเลือกการเติมที่เป็นไปได้มีมากมายนับไม่ถ้วน! อย่าตระหนี่และเปิดขวดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง อย่าลืมบีบน้ำจากผลเบอร์รี่ด้วย เตรียมชีสเค้กหลายๆ ชิ้นด้วยแอปริคอตแห้ง หรือใช้ไส้กล้วยจากสูตรก่อนหน้า
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีสโฮมเมดแห้งและไขมัน - ห้าร้อยกรัม
- เซโมลินาสดแห้งครึ่งแก้ว
- ช็อกโกแลตบาร์ที่มีปริมาณโกโก้ไม่เกินร้อยละหกสิบ
- แป้งสิบช้อนโต๊ะ
- ไข่เล็กสองฟอง
- น้ำมันพืชกลั่น;
- น้ำตาลบีทครึ่งแก้ว
- น้ำตาลวานิลลาห่อเล็ก ๆ
- เกล็ดมะพร้าวขาวห่อละสี่สิบกรัม
วิธีการปรุงอาหาร
หว่านแป้งอีกครั้งอย่างน้อยสองครั้ง นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะร่อนซีเรียล แต่ตอนนี้ให้เติมวานิลลินลงในชามแยกต่างหาก เรานวดคอทเทจชีส แต่คุณสามารถบดมันเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น
ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา เราปล่อยมันลงในถ้วย และหลังจากแน่ใจว่ามันสดแล้ว ก็เทไข่ลงในคอทเทจชีส นำส่วนผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเริ่มเติมแป้งลงในกำมือเล็กๆ
ขั้นแรกให้นวดแป้งนมเปรี้ยวด้วยช้อนแล้วเริ่มนวดด้วยมือ เพิ่มแป้งมากขึ้นจนส่วนผสมหลุดออกจากฝ่ามือได้ง่าย
แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์
อาหารคอทเทจชีสนั้นดีมากสำหรับทั้งมื้อเช้าและของว่างยามบ่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเด็กอยู่ในครอบครัว คอทเทจชีสมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากและจำเป็นต่อร่างกายที่กำลังเติบโต ในบรรดาอาหารคอทเทจชีสทั้งหมด ครอบครัวของฉันชอบชีสเค้กมากที่สุด จุดเด่นของสูตรนี้คือขุยมะพร้าว เมื่อทอดชีสเค้กที่มีเกล็ดมะพร้าวจะมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ ให้สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนของฉันช่วยคุณเตรียมอาหารเช้าคอทเทจชีสแสนอร่อย
ในการเตรียมเค้กมะพร้าวในกระทะเราจะต้อง:
- ชีสกระท่อมแห้ง 800 กรัม
- 2 ไข่;
- 4 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
- 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- เกล็ดมะพร้าว 40 กรัม
- ½ ช้อนชา เกลือ;
- 2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- 6 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำชีสเค้กด้วยมะพร้าวและเซโมลินา
ในการเตรียมอาหารคุณจะต้องใช้คอทเทจชีสแห้ง หากคุณมีคอทเทจชีสที่มีของเหลวมากเกินไป ให้ห่อด้วยผ้ากอซแล้ววางในกระชอนสักสองสามชั่วโมง
ใช้ชามใบใหญ่แล้วเทคอทเทจชีสลงไป เรายังส่งไข่ น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลามาที่นี่ด้วย ผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นใส่เซโมลินาและมะพร้าวบดละเอียด คนจนเนียน พักแป้งชีสของเราไว้ 15 นาที
หลังจากเวลาผ่านไป เราก็เริ่มทำชีสเค้กของเรา เราจะต้องมีจานลึกพร้อมแป้งและเขียง ฉันใช้ช้อนโต๊ะแล้วจุ่มลงในน้ำทุกครั้งแล้วตักแป้งหนา ๆ ออก ในจานที่มีแป้ง ให้ใช้มือม้วนและปั้นชีสเค้ก
ฉันโรยแป้งบนกระดานเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปติดและวางชีสเค้กลงบนพื้นผิว
ฉันตั้งกระทะให้สูงที่สุดเทน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ไร้กลิ่นลงไป ด้วยไฟปานกลางฉันทอดชีสเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาทีจากนั้นจึงพลิกกลับแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาต่ออีก 3 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ชีสเค้กขึ้นตัวได้ดีและยังคงความฟูได้แม้จะไม่ใช้โซดาก็ตาม
ด้วยเกล็ดมะพร้าวทำให้อร่อยมากสวยงามและนุ่ม กลิ่นมะพร้าวเพิ่มรสชาติขนมโฮมเมดอันประณีต ให้อาหารเช้าดีๆ ช่วยให้คุณและครอบครัวพร้อมสำหรับวันแห่งความสำเร็จ น่าทาน!
การตระเตรียม:
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วคุณต้องใส่ใจกับคอทเทจชีส ไม่ควรร่วนหรือเปียกเกินไป 5% ในบรรจุภัณฑ์พลาสติกกลายเป็นสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับฉัน เพิ่มไข่ลงในคอทเทจชีสแล้วผสม
เพิ่มส่วนผสมแห้งที่เหลือ: แป้ง, มะพร้าว, วานิลลา ฉันไม่ใส่น้ำตาล เพราะปกติฉันจะเสิร์ฟซอสหวานกับชีสเค้ก แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ชีสเค้กที่เนื้อนุ่มที่สุดทำจากแป้งข้าวเจ้า แต่แป้งสาลีก็ใช้ได้เช่นกัน
ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งและจากแป้งนมเปรี้ยวที่ได้เราจะสร้างชีสเค้กขนาดเล็ก แต่ค่อนข้างสูง ม้วนชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้งจำนวนเล็กน้อย
ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนหรือในชามหลายเมนู ฉันเติมน้ำมันมะพร้าวจำนวนเล็กน้อย คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่นได้ เราไม่ปิดฝาเรารอจนกระทั่งชีสเค้กทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง
พลิกชีสเค้กอย่างระมัดระวังแล้วปิดฝาไว้สองสามนาที จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปรุงชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองต่อไปอีกประมาณสามนาที
ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติมะพร้าวที่น่าพึงพอใจพร้อมแล้ว! ช็อคโกแลตละลายใช้ได้ดีกับซอส รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยนะเพื่อน!