บวบเป็นอาหารที่ง่ายมาก ผลไม้สด 100 กรัมมีพลังงานไม่เกิน 18 กิโลแคลอรี เมื่อผักเหล่านี้กลายเป็นคาเวียร์ ค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้น เป็นไปได้ไหมที่จะกินคาเวียร์สควอชในอาหารมีประโยชน์และมีอันตรายอะไร? ทุกคนที่ปฏิบัติตามกฎของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพควรรู้

มักจะกินบวบดิบตุ๋นต้มทอดเป็นจานแยก แต่บ่อยครั้งที่ผู้คนทำคาเวียร์จากพวกเขา นอกจากนี้ยังจำหน่ายในขวดที่ผลิตทางอุตสาหกรรมด้วย อย่างไรก็ตามของที่ปรุงเองที่บ้านจะมีแคลอรี่ต่ำกว่า

องค์ประกอบและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์

ทุกคนต้องการคาเวียร์จากบวบ และปริมาณพลังงานต่อ 100 กรัมมีเพียง 103 กิโลแคลอรี ดัชนีน้ำตาลในเลือดของจานนี้คือ 70-75 นี่เป็นตัวเลขที่สูง แต่เนื่องจากมีความชื้นและเส้นใยสูง คาเวียร์ดังกล่าวจึงช่วยทำความสะอาดลำไส้ซึ่งหมายถึงการลดน้ำหนัก

สำคัญ!แต่ละผลิตภัณฑ์มีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของตัวเอง นี่คือผลกระทบของผลิตภัณฑ์ต่อระดับน้ำตาลในเลือดหลังการบริโภค GI แสดงอัตราการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในร่างกายและเพิ่มระดับน้ำตาล ตัวบ่งชี้สูงสุดคือ 100 อาหาร GI ต่ำมีเส้นใยและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ย่อยช้าๆ ค่า GI ที่สูงบ่งชี้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวที่ถูกย่อยอย่างรวดเร็ว และหากไม่มีเหตุผลที่จะบริโภคกลูโคสก็จะถูกส่งไปยังไขมันสำรอง

ประโยชน์และโทษ

คาเวียร์บวบให้ประโยชน์มากมาย ข้อดีคือ:

• ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ป้องกันและรักษาอาการท้องผูก
• การทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจดีขึ้น
• คอเลสเตอรอลลดลง
• ภูมิคุ้มกันมีความเข้มแข็ง
• ข้อต่อแข็งแรงขึ้น
• เกลือและสารพิษจะถูกกำจัดออกไป
• เลือดสะอาดแล้ว, การไหลเวียนของเลือดถูกกระตุ้น;
• อาการบวมและน้ำส่วนเกินหายไป
• การเผาผลาญถูกเปิดใช้งาน

อันตรายก็มีอยู่เช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุหรือมีคุณภาพต่ำทำให้เกิดโรคพิษสุราเรื้อรัง

มันคุ้มค่าที่จะกินในขณะที่ลดน้ำหนักหรือไม่?

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัมอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่ 80 ถึง 103 กิโลแคลอรี ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของคาเวียร์ นี่เป็นจำนวนไม่มากดังนั้นผู้ที่ลดน้ำหนักจึงสามารถรวมไว้ในเมนูได้อย่างปลอดภัยอย่างน้อยทุกวัน

คาเวียร์แบบโฮมเมดยังมีแคลอรี่ต่ำกว่าอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 18 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์อิ่มตัวและให้ความรู้สึกอิ่มนาน เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อไม่ติดมันหรือปลา

ปริมาณต่อวัน

คนที่มีสุขภาพดีบริโภคคาเวียร์บวบมากถึง 300 กรัมต่อวันจะไม่เสียหาย

สำหรับปัญหาเล็กน้อยเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอนุญาตให้รับประทานได้ถึง 100 กรัม

และแม้แต่ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก็สามารถจ่ายอาหารจานนี้ได้มากถึง 100 กรัมหากไม่มีน้ำตาล

ใครควรแยกอาหารจานนี้ออกจากอาหาร?

บางคนจะต้องเลิกบวบ มีสาเหตุหลายประการสำหรับสิ่งนี้:

• โรคไตบางชนิด
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• รูปแบบเฉียบพลันของโรคระบบทางเดินอาหาร
• การแพ้ส่วนประกอบของบวบและคาเวียร์

สิ่งสำคัญคือต้องศึกษาองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบเมื่อซื้อ หากมีน้ำตาลไม่ควรใช้หากคุณเป็นโรคเบาหวาน

สำคัญ!เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์ คุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้

ตัวเลือกสำหรับการอดอาหารและโภชนาการอาหาร

เนื่องจากความเบาของจานจึงสามารถรับประทานคาเวียร์เป็นอาหารได้เมื่อลดน้ำหนัก

ตัวเลือกที่ 1

ฉันกินคาเวียร์ครึ่งกิโลกรัมเป็นเวลาเจ็ดวันติดต่อกัน ห้ามมิให้บริโภคผักได้ไม่จำกัดจำนวน (ไม่ใช่มันฝรั่งแน่นอน) รวมถึงเนื้อไก่ขาว 200 กรัมต้มกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ไก่จะให้โปรตีน ผักจะให้วิตามิน ส่วนคาเวียร์จะให้ไฟเบอร์และส่วนประกอบที่มีประโยชน์อื่นๆ เพื่อทำความสะอาดลำไส้และให้สารอาหารที่มีประโยชน์แก่เซลล์ทั้งหมดของร่างกาย สามารถลดน้ำหนักได้ถึง 7 กิโลกรัมใน 7 วัน

ตัวเลือกที่ 2

ตลอดทั้งสัปดาห์คุณควรกินเฉพาะบัควีท (150 กรัม) ไก่ต้ม (100 กรัม เนื้อขาว) และคาเวียร์บวบ (100 กรัม) รับประทานอาหารตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด คุณไม่สามารถรับประทานอาหารนี้ได้นานเกินหนึ่งสัปดาห์

สามารถลดน้ำหนักได้ถึง 8 กิโลกรัม แต่ทุกวันนี้คุณต้องทานวิตามินเชิงซ้อน

ตัวเลือกที่ 3

เป็นเวลาสามวันติดต่อกันคุณควรกินบวบอันละเอียดอ่อน 100 กรัมชีส 50 กรัมและดอกคาโมไมล์แช่ในตอนเช้า สำหรับมื้อกลางวัน - ซุปผัก ไก่เนื้อขาว สำหรับของว่างยามบ่าย - ชาขิงและแอปเปิ้ลเขียวอบ ในตอนเย็นข้าวต้มและคาเวียร์สควอช 100 กรัม ด้วยการลดน้ำหนักคุณสามารถบอกลาน้ำหนัก 3.5 กิโลกรัมได้ในสามวัน

การถือศีลอดวันที่ 1

ในตอนเช้า - คาเวียร์สควอชและคอทเทจชีสไขมันต่ำ

อาหารกลางวัน – คาเวียร์บวบและไก่หรือปลา

ของว่างยามบ่าย - ผลไม้ตามชอบ;

สำหรับตอนเย็น - คาเวียร์บวบกับมันฝรั่งหรือบัควีทนึ่ง

การถือศีลอดวันที่ 2

ในตอนเช้า - คาเวียร์บวบ 100 กรัมและชาเขียว

อาหารเช้ามื้อที่สอง – โยเกิร์ต 120 กรัม, ลูกแพร์, น้ำฟักทอง 1 แก้ว

อาหารกลางวัน – คาเวียร์บวบ เนื้อปรุงด้วยเครื่องเทศ ผลเบอร์รี่หนึ่งถ้วย ชาหนึ่งแก้ว

ของว่างยามบ่าย – สลัดกะหล่ำปลีพร้อมแครอท คาเวียร์ น้ำแอปเปิ้ล

ในตอนเย็น - ผลไม้แห้งคาเวียร์ชาไม่หวานหรือน้ำผลไม้หนึ่งกำมือ

น่าสนใจ!บวบสามารถรับประทานดิบได้ พวกมันชุ่มฉ่ำและอร่อย สำหรับสิ่งนี้ควรเลือกผลไม้ที่อายุน้อยและขนาดกลางมาก บวบดิบทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ

สูตรอาหาร

ตัวเลือกที่ดีคือการปรุงคาเวียร์ที่บ้าน จานผักนี้จะเป็นอาหารเนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชู น้ำตาล หรือสารปรุงแต่งรสเทียมอย่างแน่นอน

ชื่อ	วัตถุดิบ	วิธีทำอาหาร
เรียบง่าย	· บวบ 200 กรัม · แครอท 100 กรัม · มะเขือเทศ 100 กรัม · 1 หัวหอม; · กระเทียม 2 กลีบ · ผักใบเขียว	ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องบดในเครื่องปั่นและปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น ขอแนะนำให้เติมเกลือและพริกไทยทีละรายการ แต่ไม่ควรใส่ในจาน
พร้อมแอปเปิ้ลเพิ่ม	· บวบ 1 อัน; · แครอท 1 หัว; · 1 หัวหอม; · แอปเปิ้ลเขียว 1 ผล · มะเขือเทศ 2 ลูก · น้ำมันพืช 30 กรัม · เกลือเพื่อลิ้มรส	ปอกแครอท บวบ และหัวหอม หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยเติมน้ำเล็กน้อย ปอกมะเขือเทศสับแล้วใส่ในกระทะเคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลให้ละเอียด ใส่คาเวียร์ลงไป เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้บดคาเวียร์ด้วยเครื่องปั่น
คาเวียร์อาหาร	· บวบ 400 กรัม · 1-2 หัวหอม; · มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก และมะเขือเทศบดแช่แข็ง 150 กรัม · กระเทียม 1 หัว ·เกลือและพริกไทย, ปาปริก้า, ยี่หร่า; · น้ำมันมะกอก 30 กรัม	ปอกบวบแล้วหั่นเป็นสองซีก จาระบีด้วยน้ำมันพืช วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา พร้อมกับมะเขือเทศและหัวกระเทียม อบประมาณ 60 นาที นำผักออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น เอาผิวออกจากมะเขือเทศ บดทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วเติมเครื่องเทศตามชอบ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เล็กน้อย สิ่งนี้จะไม่ทำให้อาหารจานนี้หยุดได้ แต่จะได้รสชาติที่พิเศษ
คาเวียร์ดั้งเดิม	· บวบ 300 กรัม · 1 หัวหอม; · แครอท 1 หัว; · ฟักทองสด 100 กรัม · 2 มันฝรั่ง; · มะเขือเทศ 2 ลูก ·เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส · 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว; · เนย 30 กรัม	เทน้ำร้อนครึ่งแก้วต้มจนผักสุกเต็มที่ใส่พริกไทยและเกลือ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ไม่ต้องสับก็อร่อยได้เช่นกัน

สำคัญ!หากคุณใช้บวบเพื่อลดน้ำหนัก คุณไม่ควรรับประทานบวบทอด มันจะดีกว่าที่จะต้ม, อบ, ปรุงในกระดาษฟอยล์หรือบนไฟ สามารถเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาวได้ แต่เราต้องไม่ลืมว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีการเตรียมอย่างระมัดระวัง การต้มและการฆ่าเชื้อขวดในระยะยาว ผักกระป๋องยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เอาไว้ แต่คุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย และมันก็ไม่ดีสำหรับทุกคน

ข้อค้นพบที่สำคัญ

คาเวียร์สควอชมีประโยชน์และมีข้อห้ามเล็กน้อย ดังนั้นจึงแนะนำสำหรับทุกคนที่ต้องการมีรูปร่างผอมเพรียวและมีสุขภาพดี เธอ:

• มีแคลอรี่น้อย
• อร่อยและเข้ากันได้ดีกับหลาย ๆ เมนู;
• อุดมไปด้วยวิตามินและไฟเบอร์

คาเวียร์ที่ดีที่สุดคือคาเวียร์ที่ผลิตเองที่บ้าน ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรี่น้อยกว่าด้วย อาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันทำให้การไหลเวียนโลหิตและการทำงานของหัวใจเป็นปกติ

บวบเป็นพืชผักชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติในการรับประทานอาหารของหลายๆ คนในรูปแบบต่างๆ ของเขา สามารถผ่านการบำบัดความร้อนได้หลากหลายและรับอาหารที่หลากหลายและน่ารับประทานมากมายซึ่งบางครั้งก็คาดไม่ถึงด้วยซ้ำ สำหรับผู้ที่ชอบความแปลกใหม่และความแปลกใหม่ของความรู้สึกด้านอาหาร คงจะน่าสนใจถ้าได้ลองแยมบวบ

บวบมักบรรจุกระป๋องเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรืออาหารจานเนื้อในฤดูหนาว ตัวอย่างเช่น คาเวียร์สควอชไม่เพียงแต่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของสารที่เป็นประโยชน์มากมายอีกด้วย

คาเวียร์สควอช 100 กรัมประกอบด้วย 80 ถึง 100 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชจะขึ้นอยู่กับสูตรซึ่งมีหลายพันธุ์ ไม่ว่าคุณค่าพลังงานจะเป็นอย่างไรจานนี้ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย

ประโยชน์ของสควอชคาเวียร์

คุณสมบัติที่สควอชคาเวียร์มีต่อร่างกายมนุษย์มีความสำคัญมาก:

1. เนื่องจากมีเพคตินอยู่ในนั้นจึงช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายและโคเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
2. ปรับการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติเนื่องจากมีเส้นใย
3. ป้องกันอาการท้องผูกและปรับปรุงการเผาผลาญ
4. มีประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน
5. ต่อสู้กับการก่อตัวของเซลลูไลท์
6. ใช้เป็นมาตรการป้องกันโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
7. ปรับปรุงคุณภาพเลือดและสภาพของหลอดเลือด
8. บำรุงกล้ามเนื้อหัวใจ

คาเวียร์บวบสามารถบริโภคได้ในระหว่างการรับประทานอาหาร แต่ก่อนเริ่มรับประทานอาหารคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน: มันไม่เป็นประโยชน์สำหรับทุกคน

สควอชคาเวียร์กับมายองเนส

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมคาเวียร์สควอชสำหรับฤดูหนาว ตัวเลือกที่ใช้กันมากที่สุดคือการเก็บรักษาคาเวียร์ด้วยการเติมมายองเนส

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอช 100 กรัมพร้อมมายองเนสถึง 200 กิโลแคลอรี

ลองพิจารณาดู สูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้- เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• บวบ 1200 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• มายองเนสที่มีไขมันเล็กน้อย 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ 100 กรัม

ปรุงบวบและหัวหอมโดยใช้เครื่องบดเนื้อเป็นเวลา 60 นาที เติมเครื่องปรุงรส มะเขือเทศบด มายองเนส น้ำมันดอกทานตะวัน และปรุงต่ออีก 60 นาที หลังจากนั้นเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ค่าพลังงานของคาเวียร์ที่เตรียมตามสูตรนี้คือ 140 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

การเลือกบวบสำหรับปรุงคาเวียร์

เพื่อให้คุณภาพของคาเวียร์สควอชอยู่ในระดับสูงสุดจำเป็นต้องเลือกส่วนผสมหลักในการเตรียมอย่างถูกต้อง - บวบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้คำแนะนำต่อไปนี้:

1. ผิวด้านนอกของผักควรมีความมันวาวและเรียบเนียน
2. บวบไม่ควรมีรอยบุบ บริเวณที่ผิดรูป และจุดเน่า
3. ผักที่ค่อนข้างเล็กเหมาะกว่าสำหรับบรรจุกระป๋องเนื่องจากมีเมล็ดน้อยและเนื้อเนื้อนุ่ม
4. หากคุณต้องเก็บตัวอย่างขนาดใหญ่ คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
5. เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานบวบด้วยก้านแห้ง
6. ควรซื้อผักเพื่อเตรียมรับฤดูหนาวตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมถึงกลางเดือนกันยายน
7. เพื่อป้องกันไม่ให้คาเวียร์ไหม้ระหว่างการปรุงอาหาร ควรปรุงในกระทะเหล็กหล่อหรือในชามสแตนเลสจะดีกว่า

อาหารที่ใช้คาเวียร์บวบ

อาหารคาเวียร์สควอชเกี่ยวข้องกับการรับประทานคาเวียร์ที่ทำจากการตุ๋นบวบ มะเขือเทศ แครอท กระเทียม และหัวหอมในเตาอบ มีหลายพันธุ์ ไม่ว่าคุณค่าพลังงานจะเป็นอย่างไรจานนี้ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย

หลังจากนั้นผักจะถูกบดในเครื่องปั่นและวางในชามด้วยไฟอ่อนจนมวลผักข้น

ระยะเวลาของการรับประทานอาหารคาเวียร์สควอชโดยเฉลี่ยคือ 7 วัน:

1. สำหรับอาหารเช้า คุณสามารถรับประทานคอทเทจชีสและผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ร่วมกับคาเวียร์ซูกินี
2. สำหรับมื้อกลางวัน อกไก่ต้มหรือปลาอบพร้อมกับคาเวียร์ก็อร่อยดี
3. สำหรับมื้อเย็น คุณสามารถรับประทานโจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งต้มได้ แต่ต้องรับประทานร่วมกับคาเวียร์สควอช
4. ในระหว่างการลดน้ำหนักนี้ คุณสามารถดื่มชาสมุนไพรหรือชาเขียวโดยไม่มีน้ำตาลได้
5. คุณยังสามารถรับประทานผักหรือผลไม้ที่มีน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยได้ตลอดทั้งเจ็ดวัน

นี่ก็เข้าอีกอันครับ ตัวเลือกอาหารกับคาเวียร์สควอชอี:

1. วันหนึ่งสำหรับอาหารเช้าให้กินบวบในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อต่อไปเตรียมสลัดผักกับบวบปรุงรสด้วยโยเกิร์ต สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินซุปผักได้สำหรับมื้อต่อไปสลัดกับบวบชีสกระท่อมและสมุนไพรก็เหมาะสม สำหรับมื้อเย็นคุณต้องมีบวบยัดไส้ผัก
2. สำหรับอาหารเช้าในวันถัดไปคุณต้องเตรียมแพนเค้กบวบสำหรับอาหารเช้ามื้อที่สอง - สลัดผักที่เติมสมุนไพรปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน สำหรับมื้อกลางวันคุณต้องอบปลาด้วยบวบและแครอทในกระดาษฟอยล์ สำหรับของว่างยามบ่าย ให้เคี่ยวบวบสับ แครอท หัวหอม และพริกหยวก สับโดยใช้เครื่องปั่นและผสมกับคอทเทจชีส สำหรับมื้อเย็น ผัดเห็ดกับบวบและใส่หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว หรือสมุนไพรอื่น ๆ

เปลี่ยนเมนูสำหรับวันถัดไปทีละคนและดื่มน้ำหรือชาเขียวอย่างน้อย 1.5 ลิตรทุกวัน.

ที่นี่ อาหารโดยประมาณของอาหารคาเวียร์อื่นจากบวบซึ่งกินเวลาหนึ่งสัปดาห์:

1. สำหรับอาหารเช้า หม้อตุ๋นบวบ เครื่องดื่มกาแฟ (ชาหรือน้ำผลไม้) สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินซุปผักกับบวบและไก่ต้ม เช่นเดียวกับคาเวียร์บวบและน้ำผลไม้หรือผัก สำหรับมื้อเย็นคุณต้องเตรียมบวบยัดไส้แล้วล้างด้วยเคเฟอร์หรือโยเกิร์ตที่มีไขมันเล็กน้อย
2. มื้อแรก: แพนเค้กบวบและยาต้มโรสฮิป สำหรับมื้อกลางวัน ปลาอบกับบวบล้างด้วยน้ำ ในตอนเย็นตุ๋นบวบกับเห็ดและดื่ม kefir
3. วันรุ่งขึ้นควรเริ่มด้วยสลัดผักและเครื่องดื่มโรสฮิป ในระหว่างวัน กินซุปกับเห็ดและบวบ ดื่มชาหรือน้ำผลไม้ อาหารเย็นประกอบด้วยเนื้อลูกวัวกับถั่วและบวบและเคเฟอร์
4. สำหรับอาหารเช้า ให้ทอดไข่เจียวกับบวบแล้วดื่มน้ำส้มหนึ่งแก้ว สำหรับมื้อกลางวัน ให้เตรียมสตูว์กับซูกินี ไก่ (หรือสัตว์ปีกอื่นๆ) แล้วดื่มกะหล่ำปลีสด ในตอนเย็นกินสลัดผักเบา ๆ พร้อมบวบและเคเฟอร์หนึ่งแก้ว
5. ในตอนเช้า – บวบกับหัวหอมและคอทเทจชีสหรือเคเฟอร์ไขมันต่ำ สำหรับมื้อกลางวัน - คาเวียร์บวบกับปลาอบกับดอกกะหล่ำและน้ำส้ม สำหรับมื้อเย็น - ซุปผัก คาเวียร์สควอช และน้ำ
6. สำหรับมื้อแรก ให้กินสลัดผลไม้กับบวบและดื่มชาเขียว สำหรับมื้อกลางวัน ให้ต้มเนื้อสัตว์ปีกแล้วกินกับคาเวียร์สควอช ดื่มน้ำผลไม้หรือน้ำผัก สำหรับมื้อเย็นให้กินบัควีทต้มและชาที่ไม่มีน้ำตาล
7. ในวันสุดท้ายของมื้ออาหาร ให้ทอดแพนเค้กบวบเป็นอาหารเช้าและดื่มน้ำส้ม สำหรับมื้อกลางวันอบบวบกับเนื้อในเตาอบแล้วล้างด้วย kefir โดยมีปริมาณไขมันเล็กน้อย ในตอนเย็น กินสลัดผักและดื่มยาต้มโรสฮิป

อาหารนี้ควรมีอย่างน้อยห้ามื้อ- สำหรับอาหารเช้ามื้อที่สองและของว่างยามบ่าย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักหรือแอปเปิ้ลอบที่ไม่มีน้ำตาล

อาหารสำหรับอาหารที่อธิบายไว้นั้นไม่เข้มงวดและสามารถปรับเปลี่ยนได้เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากคุณเลือกอาหารบางอย่าง สิ่งสำคัญคือต้องได้รับการอนุมัติจากแพทย์ก่อนเริ่มอาหาร

26 ธ.ค. 2555

วันนี้เราจะมาพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีและเป็นที่นิยมเช่นคาเวียร์สควอช ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชไม่สามารถกระตุ้นความสนใจของผู้ที่ดูแลสุขภาพและน้ำหนักของตนได้ เราจะบอกคุณว่าทำไมถึงเป็นเช่นนี้

ก่อนอื่นต้องบอกว่าคาเวียร์สควอชซึ่งมีแคลอรี่โดยทั่วไปเป็นหัวข้อของบทความมักมีแคลอรี่น้อยมาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าบวบมีอยู่ในองค์ประกอบของสควอชคาเวียร์และทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบหลัก และแม้ว่าจะมีส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดอยู่ในนั้น แต่ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชก็เพิ่มขึ้น แต่ก็ยังน้อยกว่าเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ ดังนั้นคาเวียร์สควอชจึงเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก ไม่ว่าคุณจะกินมากแค่ไหน คุณก็ยังไม่ได้รับแคลอรี่เกินในแต่ละวัน เรากำลังพูดถึงข้อจำกัดที่สมเหตุสมผลโดยธรรมชาติ

คาเวียร์สควอช ปริมาณแคลอรี่ และคุณประโยชน์:

คาเวียร์สควอชจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ขาดวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารในอาหารและผู้ที่มีน้ำหนักเกิน สามารถรวมจาน (100-150 กรัมต่อวัน) ไว้ในอาหารสำหรับโรคเบาหวานที่ไม่รุนแรงโรคหลอดเลือดหัวใจและความผิดปกติเล็กน้อยของตับและถุงน้ำดี

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและเส้นใยหยาบจำนวนมาก ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและอาจเป็นประโยชน์ต่ออาการท้องผูก อย่างที่คุณเห็นคุณค่าทางโภชนาการเป็นคุณสมบัติสำคัญอีกอย่างหนึ่งที่คาเวียร์สควอชสามารถอวดได้

หัวหอมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยเพิ่มอัตราการบีบตัว เพิ่มความอยากอาหาร และช่วยขจัดอาการบวม ประกอบด้วยโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม วิตามิน A, B, C, PP จำนวนมาก แครอทมีแคโรทีน (โปรวิตามินเอ) จำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อการรับรู้ทางสายตาที่ประสบความสำเร็จ มะเขือเทศเป็นแหล่งของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุที่ละลายในน้ำ มีกรดออกซาลิกอยู่บ้าง ดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อตับได้ บวบเป็นแหล่งของโพแทสเซียม เหล็ก และไฟเบอร์ มีฤทธิ์ลดอาการคัดจมูก ช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ เพิ่มปริมาณฮีโมโกลบิน และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ

ปริมาณแคลอรี่ของสควอชคาเวียร์คืออะไร? และนี่คือ:

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชต่ำมาก - เพียง 97 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เช่นเดียวกับบวบสดที่มีเพียง 18 กิโลแคลอรี อย่างไรก็ตามคาเวียร์สควอชอาจมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า - ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม ในวิธีแรก คาเวียร์จะถูกต้มก่อนการฆ่าเชื้อ (การฆ่าเชื้ออย่างแม่นยำ เนื่องจากบวบมีความเป็นกรดน้อย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย) และครั้งที่สองก็นำบวบไปทอด แน่นอนว่าสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมน้ำหนัก ควรรับประทานคาเวียร์ที่เตรียมโดยการต้มจะดีกว่า

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชที่เตรียมในรูปแบบต่างๆคืออะไร? และนี่คือ:

ตารางแคลอรี่สำหรับคาเวียร์สควอชต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

และคุณค่าทางโภชนาการของสควอชคาเวียร์ที่เตรียมในรูปแบบต่างๆมีดังนี้:

ตารางคุณค่าทางโภชนาการของสควอชคาเวียร์ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม:

โดยธรรมชาติแล้วคาเวียร์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดจะเตรียมไว้ที่บ้าน ทำอย่างไร? นี่คือหนึ่งในสูตรอาหาร:

สควอชคาเวียร์

สินค้า:

• — บวบ — 3 ชิ้น
• — รากผักชีฝรั่ง – 1 ชิ้น
• — แครอท – 2 ชิ้น
• - ผักชีฝรั่ง
• — น้ำมันพืช
• — มัสตาร์ด — ½ ช้อนชา
• - เกลือ

ผัก - บวบ, แครอทและขึ้นฉ่าย - หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกแครอทคื่นฉ่ายและบวบทอดในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งหนึ่ง ผสมผักทั้งหมดนี้ในกระทะก้นลึกใบเดียว เติมน้ำร้อนเล็กน้อย ใส่มัสตาร์ดและเกลือ คนจานเป็นระยะๆ ปรุงจนสุกเต็มที่และน้ำเดือดหมดแล้ว ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในจานก่อนที่จะพร้อม นั่นคือทั้งหมด! กินเพื่อสุขภาพของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคาเวียร์สควอชที่เตรียมไว้ที่บ้านแคลอรี่ต่ำจะไม่ทำให้คุณน้ำหนักเพิ่มขึ้น

บวบเป็นหนึ่งในฟักทองชนิดย่อยที่มาหาเราจากเม็กซิโกอันห่างไกลพร้อมกับฟักทองชนิดอื่นที่แพร่หลายในปัจจุบัน แต่ในเวลานั้นเป็นผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่โดยสิ้นเชิง - มันฝรั่ง, มะเขือเทศ, ข้าวโพดและพริกหวาน บวบเป็นมากกว่า "เพื่อนร่วมเดินทาง" คนอื่น ๆ ชนะใจชาวยุโรปด้วยความไม่โอ้อวดและผลผลิต ปัจจุบันเป็นที่รู้จักในยุโรปในชื่อบวบ (ฟักทองลูกเล็ก) ในเม็กซิโก เรียกกันติดปากว่า zapatillos largas (รองเท้ายาว) พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาบวบหลายพันธุ์ซึ่งมีสีและน้ำหนักต่างกัน ในยุโรปตะวันออก ที่นิยมมากที่สุดคือบวบสีขาว

บวบสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ รีดในไข่และแป้งทอดในน้ำมันแล้วคุณจะได้อาหารจานที่มีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่วันนี้เราจะพูดถึงคาเวียร์บวบซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ารูปแบบที่กล่าวมาข้างต้นมาก สินค้าเดิม ผลิตผลของอุตสาหกรรมการเกษตรในประเทศนี้ปรากฏบนชั้นวางของเราในช่วงทศวรรษที่ 30 ของศตวรรษที่ยี่สิบและไม่เคยหายไปจากชั้นวางเหล่านี้โดยไม่ได้รับฉายาที่ดูถูกในหมู่ผู้คนอย่างไม่สมควร - "บริษัท ทัณฑ์ของเดลี" อย่างไรก็ตาม ความเรียบง่ายและความพร้อมของคาเวียร์สควอชยังคงได้รับความนิยมแม้ในปัจจุบันนี้ ซึ่งมีให้เลือกมากมายอยู่แล้ว

คาเวียร์สควอชมีกี่แคลอรี่?

หากค่าพลังงานของบวบดิบอยู่ที่ประมาณ 25 กิโลแคลอรี ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์บวบจะอยู่ที่ 80-100 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับสูตร ในเวลาเดียวกันผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, PP และอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามิน A และ C จำนวนมากโดยเฉพาะ ในบรรดาแร่ธาตุนั้นมีตารางธาตุเกือบทั้งหมด (ในความหมายที่ดี) มีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี และโบรอน คุณไม่สามารถระบุได้ทุกอย่าง เรากำลังบอกเป็นนัยว่าการรับประทานอาหารที่มีสควอชคาเวียร์ไม่เพียงแต่สามารถลดน้ำหนักได้เท่านั้น แต่ยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย

ในร้านค้าคุณควรซื้อคาเวียร์ฤดูใบไม้ร่วงที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีสีสม่ำเสมอหรือดีกว่านั้นคือทำเอง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับรสนิยมที่แตกต่างกัน แต่มีความน่าเชื่อถือและไม่ยากและคุณเองจะควบคุมองค์ประกอบพลังงานของผลิตภัณฑ์

คาเวียร์บวบสำหรับการลดน้ำหนัก

สำหรับอาหารคาเวียร์สควอชค่อนข้างเหมาะสม วิธีที่รุนแรงที่สุดคือ บดผลไม้สดเนื้อนุ่ม (ยังอ่อนมาก!) และเกลือเนื้อสับนี้ กินผักชีฝรั่ง 100 กรัมทุกเช้าและ ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชโฮมเมดชนิดเค็มเล็กน้อยนี้จะอยู่ที่ 18(!) กิโลแคลอรีเท่านั้น สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่ชอบลดน้ำหนักในสโลวีเนียและโครเอเชีย

แต่ถึงกระนั้นนี่ก็ไม่ใช่คาเวียร์จริงๆ และนักโภชนาการแนะนำให้ใช้คาเวียร์โฮมเมดอุ่นๆ เป็นประจำเป็นกับข้าวสำหรับอาหารไขมันต่ำ (เช่น อกไก่หรือเนื้อลูกวัว) เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ การอดอาหารง่ายๆ นี้จะช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ไม่กี่ปอนด์ ในขณะเดียวกันก็รักษาสมดุลทางโภชนาการและเพิ่มโทนสีของคุณ

แคลอรี่, กิโลแคลอรี:

โปรตีน กรัม:

คาร์โบไฮเดรต กรัม:

คาเวียร์บวบ - จานที่ทำจากบวบสดพร้อมผักอื่น ๆ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น คาเวียร์บวบมีความสม่ำเสมอของน้ำซุปข้นของเหลว; การมีชิ้นส่วนขนาดใหญ่ถูกควบคุมโดยระดับการบดของจาน คาเวียร์สควอชมักมีสีส้มเข้ม อิฐ หรือสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอช

ปริมาณแคลอรี่ของคาเวียร์สควอชขึ้นอยู่กับผู้ผลิต แต่โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 97 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบของคาเวียร์สควอชที่เตรียมตาม GOST จะต้องมี: สด,... ในบรรดาส่วนผสมที่มีประโยชน์ทั้งหมดหลังการรักษาความร้อน เหลือเพียงส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรับปรุงสภาพผิวซึ่งเป็นสารป้องกันมะเร็งต่อมลูกหมากและใยอาหารหยาบเท่านั้น ไฟเบอร์ที่ย่อยไม่ได้ไม่เพียงแต่ช่วยทำความสะอาดลำไส้ตามธรรมชาติและทำให้การบีบตัวของเลือดเป็นปกติ แต่ยังช่วยกำจัดของเสีย สารพิษ และคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายอีกด้วย

อันตรายจากสควอชคาเวียร์

การบริโภคสควอชคาเวียร์มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารและเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินได้ แครอทและมะเขือเทศบดมีสารที่สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ นอกจากนี้สควอชคาเวียร์อาจมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตหรือโรคระบบทางเดินอาหาร

เมื่อซื้อคาเวียร์สควอชสำเร็จรูปคุณควรให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์ในขวดแก้วซึ่งคุณสามารถประเมินสีความสม่ำเสมอของคาเวียร์และการไม่มีของเหลวหรือน้ำมันส่วนเกินได้ด้วยสายตา คาเวียร์สควอชที่ "ถูกต้อง" ที่สุดควรผลิตตั้งแต่กลางฤดูร้อนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วงในช่วงเก็บเกี่ยวสควอช ผู้ผลิตระบุวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์หลังจากเปิดขวดแล้วจะต้องปิดด้วยฝาแก้วหรือพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

ข้อเสียเปรียบหลักของคาเวียร์สควอชที่ซื้อในร้านคืออาจมีสารเติมแต่งที่เป็นอันตราย คาเวียร์สควอชตามมาตรฐานของรัฐประกอบด้วยผักตุ๋น น้ำมันพืช และเครื่องเทศ (เครื่องให้ความร้อน) ฉลาก “ผลิตตามมาตรฐานอุตสาหกรรม” หรือ “ผลิตตามข้อกำหนด” มักหมายความว่าสูตรนั้นคิดค้นโดยผู้ผลิต และคาเวียร์อาจมีสารเพิ่มความหนาทุกประเภท เช่น แป้งหรือแป้ง สารให้ความหวาน สีย้อม สารเพิ่มรสชาติ และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจึงต้องอ่านส่วนผสมบนฉลาก

นอกจากนี้ คุณควรตรวจสอบเสมอว่าฉลากระบุว่า "ฆ่าเชื้อแล้ว" เนื่องจากคาเวียร์สควอชเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และหากไม่ผ่านการฆ่าเชื้อในระหว่างการบรรจุกระป๋อง ก็อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

สควอชคาเวียร์ในการปรุงอาหาร

คาเวียร์สควอชใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแบบผักหรือเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ จานนี้ผสมผสานกับข้าว มันฝรั่ง เนื้อสัตว์และปลา สมุนไพร ใบผักกาดหอม ขนมปังสดและแห้ง

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ผักโดยปกติคือ: ตัวมันเองซึ่งสับละเอียดและตุ๋นด้วยเนย บ่อยครั้งในชีวิตประจำวันพวกเขาจะทอดและอบ คาเวียร์สควอชสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือกับข้าว และสามารถนำมาใช้ทำแซนด์วิชได้

หลายคนเตรียมคาเวียร์สควอชที่บ้านโดยใช้แทนมะเขือเทศบดเพิ่มและ ก่อนที่จะเตรียมคาเวียร์ บางครั้งบวบจะถูกอบ หรือผักทั้งหมดจะถูกตุ๋นเข้าด้วยกัน หรือเตรียมจานในหม้อหุงช้า ความสอดคล้องของคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดนั้นแตกต่างกันเสมอขึ้นอยู่กับวิธีการบดผลิตภัณฑ์ - หั่นเป็นก้อนหรือก้อนขูดหรือทำเป็นเครื่องปั่น

หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับคาเวียร์สควอช โปรดดูวิดีโอ "คาเวียร์บวบ - อาหารเรียกน้ำย่อยผัก" จากรายการทีวี "Live Healthy"

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับ )
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน