โต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก: อาหารและแนวคิด สูตรอาหารปีใหม่: โต๊ะเด็ก รวดเร็วและอร่อย

/ โต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก

งานเลี้ยงอาหารค่ำตามเทศกาลเป็นเรื่องที่น่าปวดหัวสำหรับแม่บ้านทุกคน และหากเด็ก ๆ เติบโตในบ้านของคุณปัญหานี้ก็จะลึกซึ้งยิ่งขึ้น: คุณต้องทำเมนูให้หลากหลายและอร่อยที่สุดสำหรับลูกน้อย เราจะบอกวิธีผสมผสานธุรกิจเข้ากับความสุข และเมื่อนาฬิกาเดิน เฉลิมฉลองปีใหม่ด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพและความสุขสบายท้อง

จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกเมนูปีใหม่สำหรับเด็ก

รสชาติของวันหยุด

เมื่อเลือกอาหารสำหรับลูกน้อย คุณควรได้รับคำแนะนำจากหลักการพื้นฐาน สถานที่ควรสวยงาม อาหารควรอร่อย อาหารควรดีต่อสุขภาพ ทั้งหมดนี้ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องจัดโต๊ะอื่นและปรุงอาหารแยกต่างหากสำหรับเด็ก ตรงกันข้ามเลย - งานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ความฉลาดในการทำอาหารและจัดเตรียมอาหารที่หลากหลาย

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเมนูสำหรับเด็กและเมนูสำหรับผู้ใหญ่คือการนำเสนอต้นฉบับและองค์ประกอบที่ไม่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์ ไก่ธรรมดาที่อบในเตาอบอาจกลายเป็นที่นิยมของเด็กที่ไม่แยแสกับสัตว์ปีกหากเสิร์ฟอย่างเหมาะสม

คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก ผลไม้ ผัก และของหวานอยู่บนโต๊ะ สามารถนำจานออกมาได้ทีละจาน ซึ่งจะช่วยให้รักษารูปลักษณ์ของอาหารได้ง่ายขึ้น พยายามอย่าเร่งรีบ ไม่เช่นนั้นร่างกายของเด็กอาจทนไม่ได้กับท่าฉลองท้อง และความสนุกสนานจะส่งผลให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ที่สุด

เนื่องจากอาหารเย็นของปีใหม่มักเกิดขึ้นช้ากว่ามื้ออาหารในแต่ละวัน คุณจึงต้องดูแลไม่ให้ลูกหิวก่อนรับประทานอาหาร ในเวลาปกติ (18.00-19.00 น.) ควรทานอาหารว่างเล็กน้อยจะดีกว่า

คุณกำลังมองหาสถานที่จัดงานปาร์ตี้สำหรับเด็กในครัสโนยาสค์อยู่ใช่ไหม? เยี่ยมชมแคตตาล็อกของเรา!

ภัยคุกคามหลักต่อร่างกายของทารกคืออาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ ส้ม ส้มเขียวหวาน ขนมหวาน คาเวียร์สีแดง อาหารทะเล ถั่ว เครื่องดื่มอัดลม และอื่นๆ อาจเป็นอุปสรรคสำคัญสำหรับทารก ดังนั้นอย่าให้ของขวัญชิ้นใหญ่และเลือกสูตรอาหารอย่างชาญฉลาด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้และมีปัญหาภูมิคุ้มกัน

ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะแทนที่เครื่องดื่มอัดลมด้วยเครื่องดื่มผลไม้ธรรมชาติ ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ที่ไม่เติมน้ำตาล ขนมหวานพร้อมสลัดผลไม้พร้อมน้ำสลัดโยเกิร์ต และโดยทั่วไปควรให้ขนมหวานล้ำค่าจากใต้ต้นคริสต์มาสตามกำหนดเวลา ไม่อยากเข้าสู่ปีใหม่ด้วยผื่น ผิวหนังอักเสบ และอาการอื่นๆ ใช่ไหม?

ใส่ใจกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะเตรียมอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาล บ่อยครั้งในช่วงเทศกาลปีใหม่ ซูเปอร์มาร์เก็ตพยายามขายสินค้าที่เน่าเสียเล็กน้อยให้กับลูกค้าโดยทำเป็นว่าสดมาก อย่าหลงกลด้วยกลอุบาย - เป็นการดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกในสถานที่ที่เชื่อถือได้อย่าลืมดูวันที่ผลิตและตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่ซื้ออีกครั้งหลังจากกลับจากร้านค้า เห็นพ้องกันว่าพิษไม่ใช่ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดของงานเลี้ยง

ปีใหม่เป็นวันหยุดในวัยเด็ก ในการค้นหาแนวคิดว่าจะฉลองค่ำคืนนี้อย่างไร ของขวัญอะไรที่น่าสนใจที่จะให้ และวิธีสร้างเมนู เรากลับนึกถึงสมัยที่เรายังเป็นเด็ก รอของขวัญใต้ต้นไม้อย่างใจจดใจจ่อ ซึ่งเชื่อในซานตาคลอส และปาฏิหาริย์...

อย่าลืมเรื่องนี้ในช่วงส่งท้ายปีเก่า เมื่อเชิญแขกให้คิดถึงเด็ก ๆ พวกเขาจะฉลองวันหยุดนี้กับใคร? เมื่อคิดถึงสถานการณ์ส่งท้ายปีเก่า อย่าลืมเกี่ยวกับเด็กๆ - คุณจะจัดเกมอะไรให้พวกเขา เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอะไรสำหรับโต๊ะวันหยุดให้ลองผู้เข้าร่วมกลุ่มเล็ก ๆ ในการเฉลิมฉลอง - เมนูปีใหม่สำหรับเด็กควรเป็นแบบที่พวกเขามีความสุขและรู้แน่นอน: มีเทพนิยาย!

ไอเดียจัดโต๊ะสำหรับเด็กสำหรับเทศกาลนั้นมีมากมายพอๆ กับจินตนาการของเด็ก นี่เป็นเพียงส่วนที่เล็กที่สุดของคอลเลกชันของเรา

ขนม Lavash สำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก "ต้นคริสต์มาส"

ให้มี... ต้นคริสต์มาสอยู่กลางโต๊ะปีใหม่ของเด็กๆ! ต้นคริสต์มาสจำนวนมากมีขนดกและมีหนาม เย็นและร้อน สว่างและมีกลิ่นหอม ไม่มีความคิด? เริ่มต้นด้วยสิ่งที่ง่ายที่สุด: พับใบ Lavash เป็นรูปสามเหลี่ยมเติมสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพลงไป - และ voila! ต้นคริสต์มาสโตแล้วและกำลังขอกิน

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าแผ่นกลม 5 แผ่น;
ครีมชีส 150 กรัม
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 10 ชิ้น
สลัดผักสดสองสามใบ
พวงผักชีฝรั่ง

ตัดแผ่น Lavash ลงครึ่งหนึ่ง - คุณจะได้ 10 ครึ่งวงกลม

ทาแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส วางใบผักกาดหอมและปลาชิ้นไว้ด้านบน มองเห็นจุดศูนย์กลางของเส้นตรงที่แบ่งขนมปังพิต้าออกด้วยสายตา และเริ่มพับสามเหลี่ยมซึ่งจุดยอดคือจุดศูนย์กลางนี้ ตามกฎแล้วจะมีการโค้งงอ 4-5 ครั้ง

วางสามเหลี่ยมที่เสร็จแล้วลงบนจาน (จานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มี "ป่า" เติบโตดูดี) ใส่ครีมชีสชั้นเล็ก ๆ ลงบนขนมปังพิต้าแล้วโรยด้วยเข็มสนผักชีลาวสับละเอียด

หากต้องการคุณสามารถตกแต่ง "ต้นคริสต์มาส" ด้วยเมล็ดทับทิม ถั่วหวาน หรือข้าวโพดนมได้

ตัวเลือกสำหรับตกแต่งต้นคริสต์มาส: ครีมชีส + อะโวคาโด กลายเป็นแป้ง และพริกหวานชิ้นหนึ่ง

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อ lavash คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ - ดูสิ

แซนด์วิชต้นคริสต์มาสสำหรับลูกน้อย

เด็ก ๆ มักจะรับรู้โลกผ่านรูปภาพ - และยิ่งพวกเขาสดใสเท่าไร พวกเขาก็ยิ่งสนุกสนานและมีความหมายสำหรับเด็กมากขึ้นเท่านั้น ข้อมูลเกี่ยวกับโลกรอบตัวพวกเขาจะยิ่งเข้ากับหัวผมบลอนด์และผมสีเข้มได้ดียิ่งขึ้น คุณวางแผนที่จะเตรียม Profiteroles กับมูสแซลมอนสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือไม่? ผู้ใหญ่อาจจะชอบมัน แต่เด็กล่ะ? ฉันขอแนะนำให้ทำแซนวิชต้นคริสต์มาสตลกสำหรับพวกเขา: ฐานจะเป็นมูสเดียวกัน แต่ภาพรวมจะเปรียบเทียบได้ดีกับรุ่น "ผู้ใหญ่"

ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 3 ชิ้น:

ขนมปังขาว 6 ชิ้น
แครอทต้ม 1 อัน;
พริกหยวกหนึ่งชิ้นสำหรับตกแต่ง
5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอฟท์คอทเทจชีสหรือครีมชีส
ปลาแซลมอนต้ม 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
ก้านคื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ

บดปลาด้วยส้อมจนเนียน ใส่คอทเทจชีสหรือชีสลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือแล้วคนอีกครั้ง

ตัดเปลือกขนมปังออกแล้วปั้นแต่ละชิ้นให้เป็นรูปสามเหลี่ยม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนที่ตัดทั้งหมดมีขนาดเท่ากัน

ทาครีมปลาบนขนมปังสามแผ่นแล้วปิดด้วยอีกสามแผ่นที่เหลือ

เราตัดการตกแต่งออกจากแครอทและพริกไทย - ลูกบอลคริสต์มาส, ดาว, มาลัย เรา "ตกแต่ง" ต้นคริสต์มาสอย่าลืมติดตั้ง "ลำต้น" จากท่อนคื่นฉ่ายที่โคนต้นไม้

เครื่องปรุงต้นคริสต์มาส – ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีพร้อมซอสเบชาเมล

ตามเนื้อผ้าและไม่คุ้นเคย เราปรุงมันฝรั่งเป็นกับข้าว ซึ่งตามประเพณีไม่มีใครกินในวันส่งท้ายปีเก่า เรามาลองเบี่ยงเบนจากกฎเกณฑ์กันไหม? ผักเพื่อสุขภาพห่อด้วยซอสนมละเอียดอ่อนวางเป็นรูปต้นสนที่มีขนดก - ในความคิดของฉันจานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะวันหยุดเท่านั้น แต่ยังจะกระจายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยสร้างสมดุลที่จำเป็นระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อใหญ่ และอาหารมื้อสำคัญ

เด็ก ๆ รับรู้ทุกสิ่งที่ผิดปกติด้วยความยินดีและแม้แต่กะหล่ำปลีที่เกลียดชังซึ่งในวันธรรมดาที่พวกเขาปฏิเสธที่จะกินก็จะกลายเป็นวันหยุดและเป็นเหตุผลที่ทำให้พวกเขามีความสุขหากเสิร์ฟผักด้วยวิธีดั้งเดิมและไม่ได้มาตรฐาน

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
บรอกโคลี 400 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
นม 1 แก้ว
เนย 50 กรัม
ลูกจันทน์เทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

ต้มบรอกโคลีและกะหล่ำดอกสลับกันในน้ำเค็ม ทาจานอบด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนยที่เหลือลงในกระทะที่ร้อนดี (ใช้ไฟเพียงเล็กน้อย) โรยด้วยแป้ง คนให้เข้ากันจนเนียนและเติมนมทีละน้อย กวนแต่ละครั้ง ซอสจนได้เนื้อเนียนเรียบ เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ใส่ชีส ผัด ปิดไฟ.

วางบรอกโคลีไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ โดยให้ช่อดอกมีรูปร่างเหมือนต้นคริสต์มาส อย่าลืมเกี่ยวกับบาร์เรล เติมพื้นที่ที่เหลือด้วยดอกกะหล่ำ เทซอสลงบนผักแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาประมาณ 15 นาที เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่

ของว่างผลไม้บนเสียบไม้

ฉันมีข้อเสนอแนะ - มาตกแต่งต้นคริสต์มาสกันเถอะ! อย่าเพิ่งหัวเราะประชด ฟังให้จบ

คุณสามารถซื้อฐานโฟมรูปทรงกรวยราคาไม่แพงได้ที่ร้านขายดอกไม้ หากคุณไม่มีเวลามองหาของสำเร็จรูป ให้ม้วนกระดาษ whatman ให้เป็นกรวย ตัดส่วนที่เกินออกตามฐานแล้วเป่าโฟมเข้าไปด้านใน หลังจากการอบแห้งให้ถอดชิ้นส่วนที่ไม่จำเป็นออกอีกครั้ง - แล้วคุณจะมีฐานที่ยอดเยี่ยมแบบเดียวกับที่สามารถตกแต่งได้! ปิดด้วยกระดาษสีเขียวสะอาดๆ (ฟอยล์ก็ใช้ทดแทนได้ดี: เรียบง่ายและหรูหรา) แล้วสร้างสรรค์

ร้อยชิ้นผลไม้ ชีสแสนอร่อยก้อน กุ้งและมะกอก องุ่นและแฮมลงบนไม้เสียบไม้ แล้วสอดปลายแหลมของไม้เสียบเข้าไปในฐานกรวยที่เตรียมไว้ กลายเป็น “เข็มต้นคริสต์มาส” การตกแต่งโต๊ะนี้จะดึงดูดสายตาที่น่าชื่นชมมากมายอย่างไม่ต้องสงสัย!

ด้านหนึ่งของ "ต้นคริสต์มาส" สามารถทำสำหรับเด็กได้ (กล้วยและแอปเปิ้ล, ส้มเขียวหวานและมะม่วงชิ้น, ชีสเช่น "รัสเซีย" และหมูต้มโฮมเมดก้อน) ด้านที่สองสามารถตกแต่งสำหรับผู้ใหญ่ได้ (ดอร์สีน้ำเงิน และบรี แฮมรมควัน และซาลามิชิ้นบาง มะกอกดอง และพริกยัดไส้)

ต้นคริสต์มาสนี้ทำจากผลไม้ แต่ "เข็ม" อาจเป็นอาหารประเภทใดก็ได้

เค้ก "Woodpile" - คลาสสิกสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก

วันหยุดที่ไม่มีเค้กก็ไม่ใช่วันหยุดเลย และอย่าเถียง! แม้ว่าคุณจะไม่สนใจของหวาน แต่อย่าลืมว่าเด็กๆ ยังคงรอของหวานอยู่ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับช่วงเวลานี้ ปล่อยให้ "Sacher" ที่ทันสมัยและ "Esterházy" ยอดนิยมยืนหยัดอยู่เคียงข้างกัน วันนี้เป็นเวลาของการอบขนมโฮมเมดแสนอร่อยตามสูตรของคุณยาย

ในครอบครัวของเราสำหรับปีใหม่เรามักจะอบเค้ก "Woodpile" ซึ่งเป็น "ฟืน" กรอบพร้อมเชอร์รี่เปรี้ยวปิดด้วยครีมเปรี้ยวหวาน "หิมะ" อย่างระมัดระวัง และบอกฉันว่าลูก ๆ ของคุณจะไม่ชอบเทพนิยายเกี่ยวกับการที่สัตว์ป่าเตรียมฟืนสำหรับซานตาคลอสโดยรู้ว่าก่อนปีใหม่เขามีหลายสิ่งที่ต้องทำว่าเขายุ่งอยู่กับการเลือกของขวัญให้เด็กแต่ละคนหลังจากนั้น เสียงระฆังดังขึ้น 12 ครั้งในคืนวันที่ 31 ธันวาคมถึง 1 มกราคม พ่อมดเฒ่ามาที่บ้านของเขา ซึ่งไม่มีใครจุดไฟเตา... และไม่มีอะไรจะจุดไฟ สัตว์ป่าเป็นคนที่เห็นอกเห็นใจ พวกเขากังวลเกี่ยวกับคุณปู่ นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเก็บฟืนให้เขา! บางทีคุณอาจลองเค้กได้ในตอนนี้ แต่ในตอนเช้าขณะเดินคุณก็จะคิดถึงคนอื่นด้วย? และไม่จำเป็นต้องเกี่ยวกับซานตาคลอส - เช่นนกก็ต้องการความสนใจเช่นกัน!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
เนย 250 กรัม
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
แป้ง 3.5 ถ้วย;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา

ส่วนผสมไส้:
เชอร์รี่ 1,000 กรัมบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็ง)

ส่วนผสมสำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยวไขมัน 700 มล.
น้ำตาลผง 2 ถ้วย

จากส่วนประกอบเหล่านี้ให้นวดแป้งนุ่มที่ไม่ติดกับมือของคุณ เราแบ่งออกเป็น 15 ส่วน ม้วนแต่ละลูกเป็นแถบสี่เหลี่ยมยาวกว้างประมาณ 5 ซม. เราวางเชอร์รี่เป็นแถวตามความยาวของแถบทั้งหมด ม้วนเป็นหลอดแล้วบีบขอบ ด้วยวิธีนี้เราจึงสร้าง "บันทึก" ทั้งหมด 15 รายการ

อบหลอดที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที หลังจากเย็นแล้ว ให้นำออกจากถาดอบ

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลผงแล้วเริ่มประกอบเค้ก

วาง “ท่อนไม้” 5 ชิ้นลงในจานที่ค่อนข้างใหญ่ เทครีมเล็กน้อยแล้ววาง "ท่อนไม้" 4 อันไว้ด้านบน ครีมแล้ว3หลอด ครีม2หลอด ครีมหลอดสุดท้าย เติมเค้กด้วยครีมที่เหลือแล้วปล่อยให้แช่ ในระหว่างขั้นตอนการแช่ให้ตักครีมเปรี้ยวจากด้านล่างด้วยช้อนแล้วเทเค้กลงไปด้านบนเป็นระยะ

ก่อนเสิร์ฟ สามารถโรย Woodpile ด้วยช็อกโกแลตขูดได้หากต้องการ

คัพเค้ก "ต้นคริสต์มาส" - เข็มครีม

ตามหลักการที่ว่าบนโต๊ะวันหยุดของเด็ก ๆ ไม่สามารถมีขนมหวานมากเกินไปได้ (และไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น) ฉันแนะนำให้ทำคัพเค้กด่วน ๆ - คัพเค้กตลก ๆ ที่มีครีมก้อนโต ได้รับการทดสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง: เด็กๆ จะกินขนมอบดังกล่าวในทันที ดังนั้นอย่าลังเลและอย่าลืมอบ!

ใต้คัพเค้กแต่ละชิ้นคุณสามารถใส่ใบไม้พร้อมตัวเลขที่จะกำหนดจำนวนการริบนั้นเด็ก ๆ ยินดีที่จะทำงานที่คุณเตรียมไว้ล่วงหน้า: หมายเลขหนึ่ง คือการไปหาเพื่อนบ้านเพื่อซื้อซุปหิมะ (และอย่าลืมแสดงความยินดีกับพวกเขาในวันหยุดที่กำลังจะมาถึง!) หมายเลขสอง - โทรหาแม่ทูนหัวของคุณแล้วถามว่าเธอลืมปิดแก๊สใต้กระทะพร้อมนมหรือไม่ หมายเลขสาม - วาดภาพปลาหมึกด้วยการแสดงออกทางสีหน้าและท่าทาง ท่าทางและการเคลื่อนไหว และอื่นๆ

วัตถุดิบ:

2 ไข่;
ช็อคโกแลต 100 กรัม
เนย 70 กรัม
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา ผงฟู;
แป้ง 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
นม 200 มล.

ส่วนผสมสำหรับครีม:

ไวท์ช็อกโกแลต 150 กรัม
เนย 200 กรัม
น้ำตาลผง 200 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผักโขม

สำหรับการตกแต่ง:

สตรอเบอร์รี่ตามจำนวนคัพเค้ก
ร่างน้ำตาลขนาดเล็กที่มีสีต่างกัน (สะดวกในการใช้ที่นำเสนอในชุดอีสเตอร์)

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
ร่อนแป้ง เกลือ โซดา ผงฟูเข้าด้วยกัน
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลใส่ไข่แดง ค่อยๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป คนต่อไป

เพิ่มส่วนผสมแป้งครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน ผัดแป้งที่เหลือ ผัดนมที่เหลือจนเนียน

ตีไข่ขาวจนเกิดโฟมคงตัว โดยใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคน ค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง
ใช้ช้อนตักแป้งลงในพิมพ์แล้วเติมให้เต็ม 2/3 อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 25 นาที

หลังจากเย็นลงแล้วเราก็เริ่มปลูกต้นคริสต์มาส
ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงและน้ำผักโขมจนฟู ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ตีต่อจนเนียน

ทากาวสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางคัพเค้กแต่ละชิ้น (หยดครีมเล็กน้อย) เราโอนครีมที่เหลือลงในซองขนมและใช้หัวฉีดที่เหมาะสมตกแต่งคัพเค้กด้วย "เข็ม" โดยเริ่มจากฐานของสตรอเบอร์รี่ "ต้นคริสต์มาส" แล้วเลื่อนขึ้นเป็นเกลียว ตกแต่งด้วยน้ำตาลดาว-หัวใจ-เกล็ดหิมะ อย่าลืมเรื่องการริบ!

ข้าวต้มกับไส้กรอกกวางเรนเดียร์

ฉันเสนอให้ประกาศอาหารเช้าในวันที่ 1 มกราคมเป็นวันหยุด สำหรับผู้ใหญ่อย่างพวกเรา Olivier หนึ่งชามและแซนด์วิชแห้งกับคาเวียร์สองสามชิ้นดูเหมือนเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่าอย่างยิ่งหลังวันส่งท้ายปีเก่า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง เด็ก ๆ จึงพอใจกับสิ่งที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ตัวอย่างเช่น ไส้กรอก - เนื่องจากมีจำหน่ายน้อย (ฉันไม่ซื้อ!) ลูกของฉันก็ถือว่ามันเป็นอาหารในช่วงวันหยุดอย่างจริงจัง! ฉันขอแนะนำให้ปรนเปรอบุคคล - เป็นไปได้ปีละสองครั้ง

วัตถุดิบ:

ไส้กรอก 1 อัน;
ข้าว 1/3 ถ้วย;
มะเขือเทศเชอรี่ 1 ลูก;
1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
2 ถั่วหรือเมล็ดข้าวโพด
เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าวในน้ำเค็มในปริมาณที่เพียงพอ สะเด็ดน้ำแล้วล้างซีเรียลด้วยน้ำเดือด (เราไม่ได้ปรุงโจ๊ก แต่แค่ข้าวเป็นกับข้าวคุณจึงใช้วิธีนี้ได้)

ทำความสะอาดไส้กรอกแล้วผ่าครึ่ง ทั้งสองด้าน (โค้งมน) เราทำการตัดตามยาวประมาณครึ่งหนึ่งของความลึกของไส้กรอก (แม่นยำยิ่งขึ้นคือครึ่งหนึ่งของไส้กรอก) ทอดเนยเบา ๆ - "เขา" ที่ถูกตัดจะแยกออกจากกันภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ

วางข้าวไว้ในจานลึก เราใส่ไส้กรอกไว้ที่ด้านหนึ่งของจานแล้วจุ่มลงในเมล็ดพืชเล็กน้อย - คุณจะได้เขากวาง วางมะเขือเทศเชอร์รี่ (จมูก) ไว้ตรงกลาง แล้วใช้ถั่วเพื่อทำเครื่องหมายที่ดวงตา

อาหารเช้าวันหยุดที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว - สิ่งที่เหลืออยู่คือการบอกว่ากวางวิ่งไปหาลูกของคุณนานแค่ไหน กระโดดข้ามฮัมม็อก ต่อสู้กับลมฤดูหนาว ถือของขวัญเล็ก ๆ อีกชิ้นจากซานตาคลอสผ่านกองหิมะ และแน่นอน ให้กล่องที่มีปริศนาหรือชุดดินสอสีให้พวกเขาด้วย

คุกกี้น้ำตาล “เขากวาง”

สำหรับฉัน วันที่ 1 มกราคมเป็นวันที่ไม่ชอบมาโดยตลอด พวกผู้ใหญ่กำลังหลับใหล ฉันไม่ได้รับอนุญาตให้เดินไปรอบ ๆ เมืองที่เต็มไปด้วยหิมะเพียงลำพัง ฉันมองดูเกล็ดหิมะที่สวยงามทางหน้าต่างเท่านั้น และฉันต้องแทะขนมตลอดทั้งวัน ชุดของขวัญและค้นหาการ์ตูนในทีวีอย่างเกียจคร้าน เมื่อนึกถึงวันแรกของปีใหม่ของฉันได้เป็นอย่างดี ฉันขอแนะนำให้จัดสถานการณ์ที่แตกต่างกันสำหรับลูกๆ ของคุณ เช่น ลุกขึ้นมาด้วยกัน รับประทานอาหารเช้าแสนอร่อย นั่งในครัว และเล่นแป้งโด

วัตถุดิบ:

แป้ง 1.5 ถ้วย;
เนย 150 กรัม
น้ำตาล 1 แก้ว
ไข่ 1 ฟอง;
1/3 ช้อนชา เกลือ;
1/3 ช้อนชา โซดา

สำหรับการตกแต่ง:

ครีม 30 มล. มีไขมัน 33%
ช็อคโกแลต 50 กรัม
เยลลี่ทรงกลมหลากสี เช่น “M&M’s”

บดเนยที่อุณหภูมิห้องด้วยน้ำตาลเกลือและโซดาใส่ไข่แล้วเติมแป้งคลุกแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดกับมือของคุณ

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดคุกกี้ออกโดยใช้แก้วขนาดใหญ่หรือที่ตัดคุกกี้กลม วางทรงกลมบนถาดอบ (ไม่ต้องทาอะไรเลย) อบคุกกี้ประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา

ตกแต่งคุกกี้ที่เย็นแล้ว ละลายช็อคโกแลตและครีม เทกานาซลงในคอร์เน็ตสำเร็จรูปหรือโฮมเมด (หรือกระบอกฉีดยาทั่วไป - เมื่อคุณชินแล้วคุณก็สามารถใช้งานได้) ที่ด้านบนของ "หัว" ของกวางเราวาดเขากวางตัวเล็ก ๆ โดยใช้ส่วนผสมช็อคโกแลต กาวจมูก (ลูกอมกลมสี) ลงบนช็อกโกแลตหยดตรงกลาง เรากำหนดดวงตา (ด้วยกานาช) ปล่อยให้แห้ง - แล้วเราก็เริ่มการแข่งขัน: ซึ่งกวางสามารถเข้าปากได้อย่างรวดเร็วและหายตัวไปในส่วนลึก!

และไอเดียรูปภาพเพิ่มเติมสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็กที่รวบรวมไว้ทางอินเทอร์เน็ต กระต่ายทำจากมาร์ชเมลโลว์, ซานตาคลอสทำจากสตรอเบอร์รี่, ต้นคริสต์มาสทำจากผลไม้สีเขียวบนไม้เสียบไม้, กราฟฟิตีบนแยม (หรือมะเขือเทศ), มันฝรั่งอบ-กวางเรนเดียร์, ต้นพิซซ่า...

ตั้งโต๊ะเด็กปีใหม่อย่างเก๋ไก๋! ขออวยพรให้เด็กๆ มีจินตนาการและมีความสุขในช่วงปีใหม่!

ความคึกคักก่อนปีใหม่เป็นปัญหาของผู้หญิงทุกคน และโดยเฉพาะกับคุณแม่ด้วย ยอมรับว่าคุณต้องการปรนเปรอสามีและลูกที่คุณรักด้วยสิ่งที่แปลกและอร่อยจริงๆ! และถ้าคนของเราพร้อมที่จะกลืนอาหารทั้งหมดบนโต๊ะปีใหม่เคล็ดลับดังกล่าวจะไม่ได้ผลกับเด็ก ๆ

เพื่อไม่ให้ลูกรักของคุณกิน "อีกสองสามช้อน" อีกครั้งและไม่ต้องดูการเลือกช้อนส้อมในสลัดอย่างเศร้าคุณต้องคิดถึงเมนูปีใหม่สำหรับเด็กและเรายินดีที่จะให้คุณ ไอเดียดีๆ สองสามข้อ ในบทความนี้คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีการและสิ่งที่จะปรุงอาหารให้ลูกของคุณในช่วงปีใหม่รวมถึงตารางสำหรับเด็กที่แพ้ง่าย แต่ไม่น่ารับประทาน

ไม่ว่าเด็กอายุเท่าใดและผลิตภัณฑ์ที่ใช้ อาหารควรมีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ สวยงาม และน่าสนใจสำหรับเด็ก

เมนูปีใหม่สำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

จินตนาการของคุณไม่น่าจะโลดแล่นที่นี่ เพราะจนกว่าพวกเขาจะอายุครบ 1 ขวบ ทารกจะกินนมแม่หรือนมผงเป็นหลัก และลองรับประทานอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" เพื่อเป็นการแนะนำอาหารและเพื่อปรนเปรอต่อมรับรสเท่านั้น การทำอาหารแยกกันสำหรับเด็กทารกนั้นไม่มีประโยชน์เลย

แต่เพื่อให้ลูกน้อยของคุณสนใจและคุ้นเคยกับมื้ออาหารตามเทศกาล คุณสามารถทำอาหารมื้อเล็กๆ และแน่นอนว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับเขาโดยเฉพาะ ตามกฎแล้วมีการทำของหวานชิ้นเล็ก ๆ เพื่อลูกน้อยซึ่งพวกเขาจะชอบอย่างแน่นอน

เค้กปีใหม่ที่ทำจากอาหารเด็ก

คุณจะต้องการ:

คอทเทจชีสสำหรับเด็ก 1 แพ็ค (เป็นไปได้ด้วยสารเติมแต่ง);

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก 1 ขวดเล็ก;

คุกกี้สำหรับเด็ก 1 แพ็ค (Bondi, Hainz);

น้ำนม;

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่สับละเอียด (กล้วย, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่)

ผสมคอทเทจชีสหนึ่งห่อกับผลไม้บดหนึ่งขวดจนเป็นเนื้อครีม วางชั้นคุกกี้ (จุ่มลงในนมอุ่นก่อน) เพียงพอ 6 คุกกี้ต่อชั้น ทาครีมเปรี้ยวและน้ำซุปข้นเป็นชั้นๆ ด้านบนด้วยช้อนเล็กๆ หรือแปรงซิลิโคน ถัดมาเป็นคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง คุณสามารถทำคุกกี้ 3 ชั้นและคอทเทจชีส 3 ชั้นได้ ชั้นสุดท้ายควรเป็นคอทเทจชีส เพื่อความสวยงามสามารถเทส่วนผสมที่เหลือลงบนขอบอย่างสวยงามเพื่อให้มีน้ำหยด หรือคุณสามารถสร้าง “รั้ว” จากคุกกี้ที่วางในแนวตั้งได้ วางผลเบอร์รี่หรือผลไม้ไว้ตรงกลางของ “ครีม” หากต้องการ

เยลลี่ผลไม้

คุณจะต้องการ:

ผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ 2 แก้ว

เจลาติน 25 กรัม

ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ (ไม่จำเป็น);

น้ำตาล 1 ช้อนชา;

แม่พิมพ์

เจลาตินเจือจางด้วยน้ำผลไม้แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เจลาตินฟู ใส่น้ำตาลลงในส่วนผสมและตั้งไฟอ่อนๆ กวนจนละลายหมด เทของเหลวลงในแม่พิมพ์แล้ววางในที่เย็น เจลลี่พร้อมแล้ว! คุณสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ชิ้นเล็กๆ หรือจะเติมลงในเยลลี่โดยตรงเมื่อเทลงในแม่พิมพ์ก็ได้ เพื่อให้เยลลี่มีหลายสีคุณต้องทำเยลลี่เหลวจากน้ำผลไม้ต่าง ๆ ตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วเทเป็นชั้น ๆ

โต๊ะรื่นเริงสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี

ในวัยนี้ เด็กๆ กำลังเรียนรู้ความสามารถใหม่ๆ ของร่างกาย และพวกเขามีพลังงานเพียงพอ ไม่ใช่ช่วงเวลาแห่งการพักผ่อน มีการเคลื่อนไหวและเล่นเกมอยู่ตลอดเวลา พ่อแม่ที่น่าสงสารไม่สามารถนั่งอย่างสงบและเงียบ ๆ ที่โต๊ะวันหยุดได้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะพยายามทำให้เจ้าตัวน้อยสนใจ

แต่ปัญหาคือทารกไม่น่าจะนั่งที่โต๊ะอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง แต่ในกรณีนี้ก็มีทางออกเช่นกัน! แน่นอนว่าในบรรดาเฟอร์นิเจอร์สำหรับเด็ก เด็กน้อยก็มีโต๊ะและเก้าอี้เป็นของตัวเอง แล้วทำไมไม่ "คลุมพื้นที่โล่ง" ไว้ตรงนั้นล่ะ? เด็กซุกซนสามารถตัดสินใจเองได้ (เป็นตัวของตัวเองและตัวโต!) ระหว่างพักระหว่างเกมว่าจะกินอะไรเป็นของว่างจากอาหารจานสวยงามนานาชนิด เราเสนอสูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็กที่เหมาะกับหมวดอายุนี้

มูสผลไม้

คุณจะต้องการ:

หั่นผลไม้และผลเบอร์รี่

โยเกิร์ต (สามารถทำเองได้โดยไม่มีสารปรุงแต่ง)

น้ำตาล 2 ช้อนชา

วางผลไม้ลงในชามที่สวยงามแล้วเติมโยเกิร์ต หากโยเกิร์ตไม่หวาน ให้เติมน้ำตาลก่อนแล้วผสมให้เข้ากัน

Vinaigrette สำหรับลูกน้อย

คุณจะต้องการ:

เครื่องขูดขนาดใหญ่

มันฝรั่ง (1 ชิ้น);

แครอท (1 ชิ้น);

บีทรูท (1 ชิ้น);

? แตงกวาสด (1 ชิ้น);

? หัวหอมสีเขียว (ขนสองสามอัน);

ไข่ (1 ชิ้น);

? น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด)

ต้มมันฝรั่งขนาดเล็ก แครอท หัวบีท และไข่ แล้วขูดหรือสับละเอียดเป็นก้อน สับแตงกวาสดและหัวหอมสีเขียวสองสามอัน ผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย

มะเขือเทศยัดไส้

สิ่งที่คุณต้องการ:

มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ (2-4 ชิ้น)

? ข้าว (สี่ถ้วย);

? อกไก่ (1 ชิ้น);

? ผักใบเขียว (หลายก้าน);

? ชีส (สำหรับตกแต่ง);

? เนย (1 ช้อนชา);

เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ครีมเปรี้ยว

ตัดก้านมะเขือเทศออกแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนชา ต้มข้าวและไก่ในน้ำเค็ม วางเนื้อต้มสับละเอียดเล็กน้อยที่ด้านล่างของมะเขือเทศแต่ละลูก ใส่เนยเล็กน้อยด้านบน จากนั้นวางข้าวและโรยด้วยชีสแข็งขูดด้านบน วางมะเขือเทศลงในพิมพ์หรือถาดอบแล้วอบในเตาอบหรือไมโครเวฟไม่เกิน 5-10 นาที โรยมะเขือเทศเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร คุณสามารถทำให้ซานตาคลอสเป็นมะเขือเทศได้โดยการทาเคราด้วยครีมเปรี้ยว

เมนูปีใหม่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

เด็กที่ข้ามเครื่องหมายสามปีสามารถรวมผลิตภัณฑ์อาหารเกือบทั้งหมดในเมนูได้ซึ่งหมายความว่าโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็กจะถูกเลือกจากประเภทที่ใหญ่กว่ามาก สามารถเลือกได้ทั้งอาหารจานร้อนและสลัดพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน สิ่งหนึ่งที่คุณแม่ผู้เอาใจใส่จดจำได้เสมอ: การทำอาหารทีละน้อยๆ ก็คุ้มค่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่ลูกน้อยของคุณจะกลืนมันหมดในคราวเดียว

(เรคลามะ2)

ม้วนไก่กับซอสครีมในเตาอบ

เด็กส่วนใหญ่และผู้ปกครองก็ชอบเนื้อไก่เพราะความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ อาหารจากอกไก่ปรุงได้ค่อนข้างเร็ว แต่ก็อร่อยไม่น้อย ฟันซี่เล็กสามารถเคี้ยวเต้านมที่อบฉ่ำได้อย่างง่ายดายและถ้ามันดูสวยด้วย อืมมมม! อาหารกลางวัน!

สิ่งที่คุณต้องการ:

? อกไก่ (2-4 ชิ้น)

ชีส (100 กรัม)

ผักใบเขียว (พวง);

? เนย (1 ช้อนโต๊ะ);

ครีม 20%;

เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

ไข่ (1 ชิ้น)

โขลกเนื้อไก่เล็กน้อยแล้วเติมเกลือ สับผักอย่างประณีต, ขูดชีส, ละลายเนยเล็กน้อย, รวมกันเป็นก้อนเดียวแล้ววางลงบนเนื้อ ม้วนม้วนขึ้นหากจำเป็น มัดด้วยเชือกเพื่อไม่ให้คลี่ออกระหว่างการปรุงอาหาร ตีไข่ดิบผสมกับครีมแล้วใส่ชีสขูดเล็กน้อย เทลงบนม้วนแล้วอบในเตาอบจนสุก

ตุ๊กตาหิมะที่กินได้

ลูกของคุณจะต้องประทับใจกับอาหารจานเรียบง่ายที่มีดีไซน์ดั้งเดิมนี้! ปรากฎว่าตุ๊กตาหิมะสามารถแกะสลักได้ไม่เพียง แต่จากมวลหิมะเท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

มันฝรั่งต้ม (มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน);

? ฮาร์ดชีส (100 กรัม)

? ชีสแปรรูป (1 แพ็คเกจ);

? ชีสนมเปรี้ยว (1 แพ็คเกจ);

? ไข่ต้ม (1-2 ชิ้น)

เกลือ (เพื่อลิ้มรส);

? แครอท (สำหรับตกแต่ง);

? มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) (1 ช้อนโต๊ะ)

? ผักใบเขียว (พวงเล็ก)

ขูดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูดละเอียดผสมกับชีสนมเปรี้ยว ขูดชีสอย่างประณีตแล้วใส่ส่วนผสมใส่เกลือ มีความจำเป็นต้องได้มวลที่หนาและเป็นเนื้อเดียวกันดังนั้นให้เติมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย จะดีกว่าถ้ามายองเนสทำเองโดยเติมน้ำมะนาวแทนน้ำส้มสายชู จากมวลที่เกิดขึ้นเราสร้างลูกบอล - รูปร่างของมนุษย์หิมะและหากมีจำนวนมากกรวย - ต้นคริสต์มาส เราปั้นตุ๊กตาหิมะและต้นคริสต์มาสบนจานซึ่งสามารถวางบนต้นไม้เขียวขจีได้ เราทำหมวกและจมูกสำหรับตุ๊กตาหิมะจากแครอทต้มชิ้นตาและกระดุมสามารถทำจากชิ้นมะกอกได้

คุกกี้ขนมปังขิง - อร่อยปีใหม่!

ของหวานแสนอร่อยจะช่วยเสริมโต๊ะปีใหม่ของเด็ก ๆ ฉันอยากให้มันเกี่ยวข้องกับปีใหม่และเป็นช่วงเวลาแห่งเวทมนตร์และปาฏิหาริย์ คุกกี้ขิงหอมจะมีประโยชน์!

สิ่งที่คุณต้องการ:

ขิงแห้ง (ผง) (1 ช้อนโต๊ะ)

? รากขิง (1 ช้อนโต๊ะ);

? เนย (สี่แท่ง);

แป้ง (300 กรัม);

น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);

ไข่ (1 ชิ้น);

โกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ);

อบเชย (1 ช้อนชา);

โซดา (1/2 ช้อนชา);

? กานพลูป่น (1/2 ช้อนชา)

ผสมแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและเนย ค่อยๆ เติมส่วนผสมจำนวนมาก: แป้ง, โกโก้, ขิง, อบเชย, กานพลู, โซดา นวดแป้งแล้ววางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็รีดแป้งออกเป็นเค้กบาง ๆ (คุณไม่ควรทำให้มันบางเกินไป แต่ความหนาเกินไปจะไม่มีประโยชน์ตัวเลือกในอุดมคติคือสูงถึง 1 ซม.) เราใช้แม่พิมพ์และตัดตัวเลขออก

หากคุณมีไอซิ่ง คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ที่ได้ออกมาได้ วางแผ่นอบที่มีคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C และอบนานสูงสุด 15 นาที คุณสามารถโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบนก่อนเสิร์ฟเพื่อตกแต่ง

สูตรอาหารปีใหม่สำหรับเด็กที่แพ้อาหาร

สารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรงในอาหารที่เราคุ้นเคย ได้แก่ เนื้อไก่ ช็อคโกแลต ผลิตภัณฑ์นม ถั่ว ผลไม้รสเปรี้ยว ไข่ และผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน เป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างโต๊ะสำหรับเด็กที่แพ้อาหารและเมนูปีใหม่สำหรับเด็กสำหรับคุณแม่ดูเหมือนจะเป็นไปไม่ได้ แต่นี่คือปีใหม่ ความฝันเป็นจริง และปาฏิหาริย์เกิดขึ้นทุกมุม! เรามีสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับโต๊ะที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ในช่วงปีใหม่

ไก่งวงกับผักในแขนเสื้อ

ไก่งวงถือเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้พร้อมกับกระต่ายและการผสมผสานกับผักต่างๆจะช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยและชุ่มฉ่ำ สามารถเปลี่ยนจานได้ขึ้นอยู่กับการมีอยู่ของปฏิกิริยาต่อส่วนประกอบอย่างใดอย่างหนึ่ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะอบในแขนเสื้อดังนั้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและคุณจะเลียนิ้วของคุณ!

สิ่งที่คุณต้องการ:

เนื้อไก่งวง (ต้นขา);

บวบ (1 ชิ้น);

แครอท (1 ชิ้น);

บรอกโคลี (1 ชิ้น);

? ถั่วเขียว (1 ชิ้น);

สลัดเด็ก "Joyful Doggie"

วันหยุดใด ๆ เป็นโอกาสที่จะเตรียมไม่เพียง แต่อาหารที่ต้องการสำหรับแขกเท่านั้น แต่ยังทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจด้วยของอร่อยด้วย เป็นเรื่องง่ายที่จะบรรลุเป้าหมายด้วยการเตรียมสลัดฤดูหนาวที่เบามากและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เห็ดสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
ไส้กรอกต้ม 300 กรัม
ไข่ไก่ 8 ฟอง;
8 มันฝรั่ง
4 แครอท
ถั่วหรือข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง
มายองเนสไขมันต่ำหรือครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ควรต้มผักในผิวหนังล้างด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
2. ไข่ยังต้มสุกหลังจากนั้นไข่แดงจะถูกแยกออกจากไข่ขาว ส่วนสีเหลืองจะแตกออกเป็นชิ้นๆ ลงไปในสลัด
3. เพิ่มผักใบเขียวถั่วหรือข้าวโพดลงในมวลรวม
4. รวมถึงครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและเกลือสองสามช้อน ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน
5. สุนัขนอนหลับถูกสร้างขึ้นจากฐานที่ทำเสร็จแล้ว ไส้กรอกต้มและไข่ขาวใช้ในการ "ขน" สุนัข "ระบายสี" ด้วยขนลายจุด ก่อนหน้านี้แน่นอนว่าส่วนผสมทั้งสองจะต้องถูกขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
6. มะกอกถูกใช้เป็นตาและจมูก ในขณะที่ลิ้นในอุดมคติคือไส้กรอกชิ้นเล็กๆ

สลัด "พวงองุ่น"

จานเนื้อชั้นเลิศที่กลายมาเป็นของโปรดสำหรับแขกหลายคนในวันส่งท้ายปีเก่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แฮม 300 กรัม
องุ่น 300 กรัม
ชีสแข็ง 200 กรัม
แครกเกอร์ข้าวไรย์ 100 กรัม
ไข่ไก่ 3 ฟอง;
มายองเนสสองสามช้อน;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. แฮมสับเป็นเส้นแล้วขูดชีสและไข่ต้มสุกบนเครื่องขูดหยาบ
2. เพิ่มแครกเกอร์มายองเนสเกลือและพริกไทยลงในมวลทั้งหมด
3. ฐานที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางบนจานที่สวยงามและตกแต่งด้วยองุ่นครึ่งหนึ่งอยู่ด้านบน

สลัดจะเสิร์ฟบนโต๊ะทันทีหลังจากเตรียม ก่อนที่แครกเกอร์จะมีเวลาเปียก อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้องุ่น คุณสามารถใช้มะกอกหรือมะกอกดำ จัดเรียงส่วนผสมเป็นชั้นๆ แล้วเคลือบด้วยซอสโฮมเมดของคุณเอง

ขนม Lavash สำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็ก "ต้นคริสต์มาส"

วัตถุดิบ:

ขนมปังพิต้าแผ่นกลม 5 แผ่น;
ครีมชีส 150 กรัม
ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 10 ชิ้น
สลัดผักสดสองสามใบ
พวงผักชีฝรั่ง

ตัดแผ่น Lavash ลงครึ่งหนึ่ง - คุณจะได้ 10 ครึ่งวงกลม

คุณไม่จำเป็นต้องซื้อ lavash คุณสามารถทำเองที่บ้านได้ ดูสูตร lavash ของอาร์เมเนีย

แซนด์วิชต้นคริสต์มาสสำหรับลูกน้อย

ส่วนผสมสำหรับแซนวิช 3 ชิ้น:

ขนมปังขาว 6 ชิ้น
แครอทต้ม 1 อัน;
พริกหยวกหนึ่งชิ้นสำหรับตกแต่ง
5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอฟท์คอทเทจชีสหรือครีมชีส
ปลาแซลมอนต้ม 50 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
ก้านคื่นฉ่ายชิ้นเล็ก ๆ

ทาครีมปลาบนขนมปังสามแผ่นแล้วปิดด้วยอีกสามแผ่นที่เหลือ

เครื่องปรุงต้นคริสต์มาส – ดอกกะหล่ำและบรอกโคลีพร้อมซอสเบชาเมล

ตามเนื้อผ้าและไม่คุ้นเคย เราปรุงมันฝรั่งเป็นกับข้าว ซึ่งตามประเพณีไม่มีใครกินในวันส่งท้ายปีเก่า เรามาลองเบี่ยงเบนจากกฎเกณฑ์กันไหม? ผักเพื่อสุขภาพห่อด้วยซอสน้ำนมละเอียดอ่อนวางเป็นรูปต้นสนที่มีขนดก - ในความคิดของฉันจานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ตกแต่งโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังจะกระจายเมนูได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการสร้างสมดุลที่จำเป็นระหว่างอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อใหญ่ และอาหารมื้อสำคัญ

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำ 400 กรัม
บรอกโคลี 400 กรัม
ชีสแข็ง 50 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
นม 1 แก้ว
เนย 50 กรัม
ลูกจันทน์เทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส;
มะเขือเทศเชอร์รี่สำหรับเสิร์ฟ

ของว่างผลไม้บนเสียบไม้

สลัด "ซานตาคลอส"

คุณจะต้องการ:

3 ไข่;
ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
แครอท – 1 ชิ้น;
ปูอัด – 1 แพ็คเกจ;
ข้าวต้มยาว - ครึ่งแก้ว
พริกหยวกหวาน (สีแดง) – 2 ชิ้น;
เกลือ, พริกไทยแดงและดำ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง;
มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

ต้มไข่ แครอท ปอกเปลือก
ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ไข่ และชีสบนเครื่องขูดหยาบ ทิ้งสีขาวไว้หนึ่งอันเพื่อตกแต่งสลัด
เตรียมปูอัด. ตัดขอบสีแดงออกแล้วตัดส่วนสีขาวเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างผักและหั่นเป็นชิ้น
ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรสตามชอบ ปรุงรสด้วยมายองเนส
วางสลัดที่เตรียมไว้บนจานขนาดใหญ่ สร้างร่างซานตาคลอสออกมา
ทำ “ขน” จากปูอัด (ส่วนที่เป็นสีแดงที่คุณตัดออก)
โรยเคราและขอบของ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ด้วยโปรตีนขูดและข้าวต้ม
หั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้เพื่อทำให้แก้มและจมูกเป็นสีชมพูของฟรอสต์
จะต้องใช้พริกไทยเพื่อทำให้ดวงตา

สลัด "กระทง"

วัตถุดิบ:

เนื้อรมควัน (หมู) – 400 กรัม;
พริกหยวก (สีต่างๆ - สำหรับตกแต่ง) - 3 ชิ้น;
หัวหอมเล็ก 1 อัน
ชีส – 200 กรัม;
มะกอก (ไม่มีเมล็ด) - 1 กระป๋อง;
ไข่ (ไข่แดง) – สำหรับตกแต่ง;
เกลือ, พริกไทย, มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

หั่นเนื้อ หัวหอม และพริกไทย (ส่วนหนึ่ง) เป็นก้อนเล็ก ๆ มะกอกเป็นเส้นบาง ๆ
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
ตัดส่วนที่สองของพริกไทยเป็นวงแล้วพักไว้ - พวกมันจะต้องใช้ในการตกแต่งขนนก
ผสมส่วนผสม (เนื้อ, ชีส, หัวหอม, พริกไทย) ปรุงรสด้วยมายองเนส
สร้างรูปร่างของกระทง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถดูวิดีโอที่แสดงวิธีการทำเช่นนี้ได้อย่างชัดเจน
ตกแต่งหาง เครา และหวีของนกด้วยพริกไทยและไข่แดงขูด ตาและจะงอยปากเหมือนมะกอกเทศ สลัดปีใหม่ "ไก่ตัวผู้" ที่ยอดเยี่ยมสำหรับปี 2562 พร้อมแล้ว!

สลัดเนื้อ “พวงหรีดปีใหม่”

สลัดแสนอร่อยที่ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงามในรูปแบบของพวงหรีดคริสต์มาสจริงๆ จานนี้อุดมไปด้วยรสชาติของเนื้อต้ม มันฝรั่งต้ม แตงกวาดอง และมะกอกเขียวอย่างกลมกลืน

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว (เนื้อสันใน) – 300 ตัน;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
มายองเนส – 5-6 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทราย - ½ช้อนชา;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - ½ช้อนชา;
ทับทิม – 1 ชิ้น;
ข้าวโพดกระป๋อง – 1 ช้อนโต๊ะ;
ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
มะกอก – 6 ชิ้น
เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

ต้มเนื้อวัวในน้ำเค็ม เย็นและหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เตรียมจานที่มีก้นแบน วางแก้วไว้ตรงกลาง วางเนื้อไว้รอบแก้ว
ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง กระจายเป็นชั้นที่สอง เพิ่มเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยทาชั้นด้วยมายองเนส
ปอกหัวหอม หั่นเป็นครึ่งวงบางๆ ใส่ในชาม เทน้ำเดือด ½ ถ้วยตวง ทิ้งไว้ 5 นาที สะเด็ดน้ำ ถือหัวหอมไว้ใต้น้ำเย็น แล้วบีบเล็กน้อย เทน้ำส้มสายชู โรยด้วยน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน และพักไว้ 15 นาที กระจายหัวหอมเป็นชั้นที่สาม
ขูดแตงกวาดอง บีบเล็กน้อยแล้ววางลงบนหัวหอม เคลือบด้วยมายองเนส ล้างผักชีฝรั่ง แบ่งเป็นก้านเล็กๆ แล้ววางบนสลัด หยิบแก้วออกมา

ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วตัดดาวออก ตัดมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ วางแก้วมะกอก ข้าวโพด เมล็ดทับทิม และดาวชีสไว้บน “พวงหรีด” ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สลัด "เม่น"

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อไก่ – 300 กรัม;
แชมเปญดอง - 1 ขวด;
ชีส – 200 กรัม;
ไข่ – 5 ชิ้น;
แครอทเกาหลี – 300 กรัม;
มะกอกดำหลุม - ขวด;
หัวหอม – 1 ชิ้น;
มายองเนส – 200 กรัม
สีเขียว;
เกลือและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นแล้วสร้างชั้นแรกบนจาน
ปิดด้วยมายองเนส
บดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางชั้นที่สองซึ่งเราทาด้วยมายองเนสด้วย
ผสมเห็ดอย่างประณีตกับสมุนไพรสับแล้วสร้างชั้นถัดไปซึ่งเราคลุมด้วยมายองเนสอีกครั้ง
ไข่สามฟองบนเครื่องขูดละเอียดและสร้างชั้นถัดไปซึ่งเรายังทาด้วยมายองเนสด้วย
เราสร้างชั้นสุดท้ายจากแครอทเกาหลี
การใช้วงแหวนมะกอกทำให้เราสร้างสันสำหรับ "เม่น" ของเรา
เราเปรียบเทียบจานสำเร็จรูปกับรูปภาพและเสิร์ฟ

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงโต๊ะปีใหม่ที่ไม่มีของว่าง อาจแตกต่างกันมากและประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ทุกประเภท

โคนชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มารวมกันภายในไม่กี่นาทีและเหมาะสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าสำหรับสองคน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

อัลมอนด์เกล็ด – 300 กรัม;
ฮาร์ดชีส -200 กรัม;
ซอฟท์ชีส – 500 กรัม;
มัสตาร์ด;
กระเทียม;
สีเขียว;
เครื่องเทศและเกลือ

การตระเตรียม:

ใส่ซอฟท์ชีสในตู้เย็นก่อนเพื่อให้แข็งตัว
ขูดชีสสองประเภทแล้วผสม
สับกระเทียมและสมุนไพร
ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปั้นเป็นลูกบอล
ม้วนเป็นอัลมอนด์แล้วทำให้ดูเหมือนโคน
จานสำเร็จรูปสามารถวางบนจานขนาดใหญ่และเสิร์ฟได้

ต้องมีจานร้อนอยู่บนโต๊ะเทศกาล อาจเป็นนกยัดไส้ เนื้ออบ ยกเว้นเนื้อหมู ปลาทุกชนิดก็เหมาะสมที่จะวางบนโต๊ะเช่นกัน อาจเป็นแม่น้ำเช่นหอกหรือทะเล เราเสนอทางเลือกแบบ win-win ให้กับคุณ:

เค้ก “นุ่ม” กับคุกกี้ซาโวยาร์ดี

คุกกี้โปร่งสบาย สับปะรดกระป๋อง และครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณเตรียมของหวานชั้นเลิศที่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเรียบง่ายมากอีกด้วย เพราะไม่จำเป็นต้องอบเลย!

วัตถุดิบ:

คุกกี้ซาโวยาร์ดี – 220 กรัม
ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) – 550 กรัม
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง – 320 กรัม
น้ำตาลทราย – 175 กรัม

วิธีทำอาหาร

วางครีมเปรี้ยวลงในชามใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมส่วนผสมให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม
วางบิสกิตซาโวยาร์ดี ½ ชิ้นที่ด้านล่างของถาดสปริงฟอร์ม เติมครีม
เปิดขวดสับปะรด หั่นเป็นวงกลมเป็นลูกบาศก์ วางบนคุกกี้ วางคุกกี้ที่เหลือไว้ด้านบนแล้วเทครีมลงไป
วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นข้ามคืนเพื่อแช่ เค้กพร้อมแล้ว!
ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยชิ้นสับปะรดและเศษคุกกี้ได้

ตะกร้าทรายพร้อมแอปเปิ้ลและเมอแรงค์

เค้กที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีกลิ่นหอมชวนให้นึกถึงฤดูร้อนและเมอแรงค์ที่เปราะบางนั้นได้รับการเติมเต็มอย่างกลมกลืนด้วยรสชาติเบอร์รี่อย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

แป้งสาลี – 155 กรัม;
เนย – 85 กรัม;
น้ำตาลไอซิ่ง – 35 กรัม;
ไข่แดงจากไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

แอปเปิ้ลหวาน – 450 กรัม;
เนย – 25 กรัม;
น้ำตาลทราย – 25 กรัม;
น้ำมะนาวคั้นสด – 2 ช้อนโต๊ะ;
ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ;
ลูกเกด, ราสเบอร์รี่ - 11 ชิ้น

สำหรับเมอแรงค์:

ไข่ขาวไก่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาลไอซิ่ง – 125 กรัม;
แป้งข้าวโพด – 11 กรัม;
น้ำมะนาวคั้นสด – 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร

ในการเตรียมแป้ง ให้ร่อนแป้งสาลี สลายเนย ใส่น้ำตาลผง ใส่น้ำตาลวานิลลา ผสมจนเป็นเกล็ด เทไข่แดงสามฟองลงไปผสมให้เข้ากัน รีดแป้งให้เป็นก้อนกลมและแช่เย็นเป็นเวลา 25 นาที

ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก หั่นและปอกเปลือกเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในการเตรียมไส้ ให้วางแอปเปิ้ลลงในกระทะก้นหนา ใส่เนย น้ำตาลทราย และผิวเลมอน คนด้วยไม้พายแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรง เก็บไว้ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นปิดฝา ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวจนแอปเปิ้ลนิ่ม นำออกจากเตา

นำแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งเป็นชิ้นๆ แผ่ออกเป็นแผ่นกลมบางๆ แล้วใส่ในพิมพ์มัฟฟิน กดลงด้านล่างและด้านข้าง ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

เปิดเตาอบที่ 195 องศา วางแม่พิมพ์ที่มีแป้งลงบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10-15 นาที นำออกจากเตาอบ วางชั้นแอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์โดยกดเล็กน้อย จัดเรียงลูกเกดและราสเบอร์รี่หลายลูก

ในการเตรียมเมอแรงค์ ให้วางไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่น และเติมน้ำตาลผง เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไป ตีอีกครั้งจนข้น โดยเติมแป้งข้าวโพดที่ส่วนท้าย ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในถุงขนมแล้วม้วนเป็นลอนบนตะกร้า

เปิดเตาอบที่ 140 องศา วางตะกร้าไว้ประมาณ 55 นาทีจนเมอแรงค์แห้ง นำตะกร้าออกจากเตาอบและถ้วยชาม

คุณแม่ทุกคนได้ลองสูตรอาหารมากมายแล้ว โดยพยายามเอาใจลูกๆ ในวันหยุดและวันเกิด และอาจเป็นเรื่องยากอยู่แล้วที่จะทำอะไรใหม่ๆ แต่คุณสามารถลองค้นหาและดัดแปลงแนวคิดการทำอาหารดั้งเดิมสำหรับตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณได้!

วันนี้เรามีสูตรอาหารหลายสูตรซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารวันหยุดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับโต๊ะปีใหม่สำหรับเด็กโดยไม่ต้องใช้เวลามากเกินไป เราจะไม่พูดถึงเค้ก (ถึงแม้เราจะมีสูตรอาหารสำหรับเค้กด้วยก็ตาม) แต่เราจะรวบรวมสูตรอาหารสำหรับของหวานเพื่อสุขภาพ

ของหวานกับคอทเทจชีส

ลูกอม "ราฟฟาเอลโล" ทำจากคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:คอทเทจชีส 200 กรัม, น้ำตาล 150 กรัม, เกล็ดมะพร้าว 200 กรัม, อัลมอนด์

วิธีทำอาหาร: เลียนแบบขนมราฟฟาเอลโล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนขนาดเท่าช้อนชา ใส่อัลมอนด์คั่วไว้ตรงกลาง แล้วม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หากต้องการเอาเปลือกอัลมอนด์ออกให้ดี ให้เทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้สักพัก ผิวก็จะหลุดออกได้ง่ายมาก

สตรอเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม, ส้ม 1 ผล, น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ นม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ครีม 150 มล.

วิธีทำอาหาร: ล้างสตรอเบอร์รี่ให้แห้งแล้วพักไว้สี่ผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง ลอกส่วนที่เหลือแล้วหั่นเป็นสองหรือสี่ชิ้น ล้างส้มให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ บีบน้ำออกจากเยื่อกระดาษ ผัดน้ำส้มและน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงบนสตรอเบอร์รี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาให้เป็นโฟมแข็ง ผสมคอทเทจชีสกับนมแล้วใส่ครีม วางสตรอเบอร์รี่ลงในชามขนมหวาน 4 ใบ แล้ววางส่วนผสมนมเปรี้ยวไว้ด้านบน ประดับด้วยผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้วและแถบเปลือกส้ม

คอทเทจชีสกับแอปริคอต

วัตถุดิบ:(สำหรับสี่คน): แอปริคอตกระป๋อง 400 กรัม, คุกกี้เนย 100 กรัม, น้ำเชื่อม 10 ช้อนโต๊ะ, ช็อคโกแลต 80 กรัม, คอทเทจชีส 20% 500 กรัม, ครีม 200 กรัม

วิธีทำอาหาร: วางแอปริคอตลงในกระชอนแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่คุกกี้ลงในถุงแช่แข็งหรือถุงที่แน่นหนา แล้วใช้ไม้นวดแป้งหรือขวดบดให้ละเอียด ตั้งน้ำเชื่อม (6 ช้อนโต๊ะ) ในกระทะ ใส่แอปริคอตและคาราเมลเล็กน้อย เย็น. สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมีดทำครัวแล้วผสมกับคอทเทจชีสและน้ำเชื่อมสี่ช้อนโต๊ะ ตีครีมแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว ใช้แก้วใสแล้ววางเศษเนย (เช่นคุกกี้) มวลนมเปรี้ยวด้วยครีมแอปริคอตและคอทเทจชีสอีกครั้งคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านเลมอนบาล์ม เสิร์ฟแช่เย็นอย่างดี

หอคอยนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:คอทเทจชีสต่อกิโลกรัม - เนย 120 กรัม, ไข่แดง 8 ฟอง, น้ำตาลทราย 300 กรัม, ถั่ว, ผลไม้หวานหรือผลไม้แห้ง (เชอร์รี่, ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง) แพ็คเกจผงสี

วิธีทำอาหาร: เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง ล้างออกให้สะอาดและแห้ง เราถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง บดเนยด้วยน้ำตาลทรายและไข่แดง จากนั้นเติมคอทเทจชีสหนึ่งช้อนโต๊ะคนตลอดเวลา วางมวลที่เสร็จแล้วผสมกับผลไม้แห้งลงในพิมพ์แล้วแช่เย็นข้ามคืน ก่อนเสิร์ฟหอคอยนมเปรี้ยวสามารถตกแต่งด้วยโรยสีได้

ขนมหวานผลไม้

ผลไม้ที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับโต๊ะปีใหม่ของเด็กคือแอปเปิ้ล กล้วย ส้ม และผลไม้ที่ผสมกัน

แอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลอบง่ายๆก็อร่อยมาก แต่ในช่วงวันหยุด เราสามารถทำอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ได้:

วัตถุดิบ:แอปเปิ้ลเขียว 3 ผล อินทผลัม 6 ผล 2 ช้อนโต๊ะ ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ เนย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา อบเชย.

วิธีทำอาหาร: เปิดเตาอบที่ 180°C ล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง เอาเมล็ดออก ล้างอินทผลัมและลูกเกดแล้วใส่ลงในแอปเปิ้ล บดเนยกับน้ำตาลและอบเชย วางแอปเปิ้ลในเตาอบ เติมส่วนผสมของเนยและน้ำตาล แล้วนำเข้าเตาอบ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

Crumble เป็นของหวานแบบดั้งเดิมของอังกฤษ ซึ่งประกอบด้วยผลไม้อบที่โรยด้วยเกล็ดขนมปังชนิดชอร์ตคัสต์

วัตถุดิบ:ไส้: 4 แอปเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล (คุณสามารถใช้มากกว่านี้ได้) 1 ช้อนชา อบเชย.
ขนมปังชนิดร่วน: แป้ง 65 กรัม, ข้าวโอ๊ต 100 กรัม, น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ, เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร: อุ่นเตาอบที่ 170-200 องศา ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น อัดจาระบีด้วยน้ำมัน ละลายเนย ใส่น้ำตาลและอบเชย แล้วใส่ชิ้นแอปเปิ้ลลงไป ผสมทุกอย่างแล้วทอดทุกอย่างในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 นาที

สำหรับขนมปังชนิดร่วน ให้ผสมแป้ง เนย เกล็ด น้ำตาล วางแอปเปิ้ลลงในพิมพ์ บี้ให้เข้ากัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 35-45 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทองที่อุณหภูมิ 175 องศา แม้ว่าของหวานจะอร่อยมากโดยไม่ต้องเติมแต่งใดๆ แต่มักจะรับประทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาหรือวิปครีม

วัตถุดิบ:ส้ม, แอปเปิ้ล, เกล็ดมะพร้าว, วอลนัทสับ, น้ำตาลหากสำหรับผู้ใหญ่ - ไวน์

วิธีทำอาหาร: หั่นส้มเป็นชิ้น เอาเปลือกออก คว้านแอปเปิ้ล ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น สับถั่ว วางวงกลมส้ม (หรือแอปเปิ้ล) ไว้บนจานรองแล้วโรยด้วยน้ำตาล ถั่ว และมะพร้าว ต่อไปก็ใส่แอปเปิ้ลขั้นตอนการโรยแบบเดิม เป็นต้น – ชั้น โดยปกติแล้วพวกเขาจะทำแอปเปิ้ล 3 ชั้น ส้ม 3 ผล ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ - สำหรับผู้ใหญ่ - เทไวน์ลงบนโครงสร้างนี้ (สูตรเรียกว่าไวน์ขาวแห้ง แต่สามารถใช้ไวน์แดงได้) สำหรับเด็ก - ด้วยน้ำเชื่อม คุณสามารถตกแต่งของหวานนี้ด้วยวิปครีมและช็อคโกแลตขูดหรือเสิร์ฟพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูก

กล้วย

เทพนิยาย

แช่กล้วยลูกใหญ่ในตู้เย็น ปอกเปลือก ตัดร่องรูปลิ่มลึกลงไป แล้วเติมไอศกรีมที่นำมาจากช่องแช่แข็งโดยตรง ปิดไอศกรีมด้วยช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว (แต่ไม่ร้อน) และตกแต่งด้วยวิปครีม (สามารถทำไว้ล่วงหน้าได้) ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อย ดั้งเดิม และดีต่อสุขภาพอย่างน่าประหลาดใจ ไอศกรีมจากเรือลำนี้ไม่สามารถกลืนได้เร็วนัก ดังนั้นจึงไม่เป็นอันตรายต่อเด็กที่มีอาการคอแพ้ง่าย

เมฆกล้วย

คุณจะต้องมีกล้วย 4 ลูก, โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ, ถั่ว, วิปครีม ผสมน้ำตาลและโกโก้ ม้วนกล้วยปอกเปลือกในส่วนผสมโกโก้ โรยถั่วบดด้านบนและด้านบนด้วยวิปครีม

หรือม้วนกล้วยหั่นเป็นชิ้นกว้างผสมน้ำตาลและโกโก้วางบนจานโรยด้วยถั่วพิสตาชิโอแล้วตกแต่งด้วยวิปครีม

ผลไม้แห้ง

ลูกพรุนด้วยความลับ

(หรือเรียกอีกอย่างว่า "ชาวปารีส").

แช่ลูกพรุนในน้ำต้มเย็นแล้วเอาเมล็ดออกแล้วแทนที่ด้วยเมล็ดวอลนัท วางลูกพรุนยัดไส้ไว้บนจาน คลุมด้วยวิปครีมไว้ด้านบน

คุณสามารถเทช็อคโกแลตลงบนลูกพรุน: ละลายช็อคโกแลตเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ เนย. เติมช็อกโกแลตลงไปครึ่งหนึ่งของพิมพ์ ใส่ลูกพรุน เทช็อกโกแลตลงไป ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท

ลูกหวาน

วัตถุดิบ:แอปริคอตแห้ง 100 กรัม, วันที่ 100 กรัม, ลูกพรุน 100 กรัม, วอลนัท 20 กรัม, อัลมอนด์ 20 กรัม, น้ำผึ้ง 2 - 3 ช้อนชา, เกล็ดมะพร้าว, ใบสะระแหน่ 10 - 15 ใบ

วิธีทำอาหาร: บดผลไม้และถั่วแห้งโดยส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมของถั่วและผลไม้และผสมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ ม้วนแต่ละลูกเป็นเกล็ดมะพร้าวแล้ววางบนใบสะระแหน่

เยลลี่ทะเล buckthorn

คุณต้องบดผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn สดให้ความร้อนมวลผลเบอร์รี่ถึง 70 องศาใส่น้ำตาลและคนตลอดเวลานำทะเล buckthorn ไปต้ม สำหรับมวลทะเล buckthorn 1 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 800 กรัม เมื่อน้ำซุปข้นเดือด คุณสามารถปล่อยให้ทะเล buckthorn เดือดแล้วเทลงในพิมพ์ได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับของหวานนี้คือคุณไม่จำเป็นต้องเติมเจลาติน! ทุกอย่างจะแข็งตัวขึ้นเองและจะมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับผู้ที่ไม่รังเกียจที่จะซ่อมแซมเพิ่มเติมอีกสักหน่อยและรับประทานผลไม้ชนิดต่างๆ:

คุณจะต้องมีลูกแพร์สุกขนาดใหญ่สองตัว, ดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัม, น้ำต้มอุ่นหนึ่งแก้ว, ไอศกรีม 100 กรัม, สับปะรดสดสี่ชิ้น, ลูกพีชสี่ลูก

ล้างลูกแพร์ให้แห้งหั่นเป็นสองส่วนเอาเมล็ดออกจากพวกมัน เทน้ำ 1 แก้วลงในหม้อนึ่งขนาด 3.5 ลิตร ใส่ลูกแพร์ที่หั่นแล้วลงไป ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หากต้องการละลายช็อกโกแลต ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในชามโลหะแล้ววางลงบนกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่ ล้างลูกพีชแล้วผ่าครึ่ง เอาหลุมออก นำลูกแพร์นึ่งเย็นลงแล้ววางลงบนจาน วางไอศกรีมหนึ่งลูกลงในครึ่งลูกแพร์ที่เย็นแล้ว และเทช็อคโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ประดับด้วยลูกพีชครึ่งหนึ่งและชิ้นสับปะรดสด

ของหวาน “ตุตติฟรุตติ”

คุณจะต้องมีสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง แอปเปิ้ล แพร์จีน กล้วย สับปะรดฝานกระป๋อง และวอลนัท ปอกลูกแพร์และแอปเปิ้ล หั่นผลไม้และสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ เหลือผลเบอร์รี่ 2-3 ลูกไว้ตกแต่งของหวาน แบ่งเมล็ดถั่วออกเป็นชิ้นๆ ผสมทุกอย่าง เทโยเกิร์ตหวานหรือวิปครีม ประดับด้วยสตรอเบอร์รี่ ปริมาณและอัตราส่วนของผลไม้เป็นไปตามรสนิยมของคุณ กล้วยเพิ่มความหวาน ลูกแพร์จีนเพิ่มความชุ่มฉ่ำ สตรอเบอร์รี่และสับปะรดเพิ่มความหอม แอปเปิ้ลเพิ่มความเปรี้ยว และถั่วทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน

มีของหวานแบบอื่นที่มีชื่อเดียวกัน

ของหวานครีมมาร์ชแมลโลว์

วัตถุดิบ:มาร์ชเมลโลว์ 1 กิโลกรัม, ส้ม 2 ผล, กีวี 3 - 4 ผล, กล้วย 2 ผล, ถั่วบด 1 แก้วครึ่งแก้ว, แยมที่คุณเลือก, ครีมวานิลลา 2 ซอง, ช็อคโกแลตขูดหรือกาแฟบดหรือโกโก้ (สำหรับตกแต่งของหวาน)

วิธีทำอาหาร: เทครีมลงในชามลึก (ชามหรือกระทะ) แล้วตีด้วยเครื่องตีหรือที่ตี จะเกิดมวลหนาทึบขึ้น ปอกเปลือกและหั่นส้ม กล้วย และกีวีเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมาร์ชแมลโลว์ตามยาวอย่างระมัดระวัง วางมาร์ชเมลโลว์ลงบนถาดหรือจานแบนขนาดใหญ่ โรยหน้าด้วยกล้วยแล้วเทครีมลงไป มาร์ชแมลโลว์ ส้ม และครีมอีกครั้ง และชั้นที่สามก็เป็นมาร์ชเมลโลว์ ตอนนี้เป็นกีวีและครีม

จากนั้นวางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบนแล้วทาแยมที่คุณเตรียมไว้ลงไป และสุดท้ายตกแต่งมาร์ชเมลโลว์ชั้นสุดท้ายด้วยถั่วสับแล้วเติมครีมที่เหลือ ขูดช็อคโกแลตเล็กน้อยบนกระต่ายขูดละเอียด (คุณสามารถแทนที่ด้วยผงโกโก้หรือกาแฟบด) ตอนนี้ขนมของเราพร้อมแล้วเราต้องซ่อนไว้ในตู้เย็นสักวันหนึ่งจึงจะชุ่มฉ่ำ สามารถเปลี่ยนครีมในของหวานนี้เพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ เช่น ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต (ไขมันต่ำ) แต่คุณจะต้องเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยที่นั่น

วัตถุดิบ: 2 ส้ม, 1 แอปเปิ้ล, คุกกี้ 50 กรัม (ขนมชนิดร่วน), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร: ผ่าส้มครึ่งผล ถอดแกนออกอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายผิวหนัง ควรใช้ช้อนจะดีกว่า สับเนื้อส้ม ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน แบ่งคุกกี้ออกเป็นชิ้นๆ ผสมทุกอย่างแล้วเติมเปลือกส้มด้วยส่วนผสมนี้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงกับน้ำตาล ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมที่คงตัว คนเบาๆ ผสมไข่ขาวกับไข่แดงเข้าด้วยกัน ทาส่วนผสมลงบนผลไม้

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาจนกระทั่งมวลไข่อยู่ตัวและมีสีทองเล็กน้อย

เราเปลี่ยนโจ๊กแบบดั้งเดิมให้เป็นของหวานแสนอร่อย

ข้าวปั้นกับเชอร์รี่และซอสลิงกอนเบอร์รี่

วัตถุดิบ:ข้าวเมล็ดยาว 1 ถ้วย lingonberries 100 กรัม เชอร์รี่แห้ง 100 กรัม 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 0.5 ช้อนชา แป้ง.

วิธีทำอาหาร: ต้มข้าวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ละลายน้ำตาลและน้ำมะนาวในน้ำร้อน 50 มล.
เทใส่ข้าวผัด ปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ ด้วยมือที่เปียก วางเชอร์รี่แต่ละชิ้นแล้วปั้นเป็นก้อนกลม

ถู lingonberries ผ่านตะแกรง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 150 มล. นำไปต้ม เจือจางแป้งในน้ำปริมาณเล็กน้อย เทลงในน้ำเชื่อม แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟลูกบอลกับซอสลิงกอนเบอร์รี่

เบอร์รี่ริซอตโต้

(สามารถทำได้โดยใช้สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ หรือบลูเบอร์รี่)

วัตถุดิบ:สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 200 - 250 กรัม, ข้าวเมล็ดสั้น 200 กรัม, นม 6 - 7 แก้ว, เนยใส 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืชไร้กลิ่นกลั่น 1 ช้อนชา, อบเชยหรือวานิลลาตามที่คุณต้องการ

วิธีทำอาหาร: ล้างและทำให้สตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ แห้ง พักไว้ 2-3 ชิ้นเพื่อการตกแต่ง บดผลเบอร์รี่ที่เหลือในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่ผสมและวางบนไฟอ่อน (ประมาณ 10 - 15 นาที) คนอย่างต่อเนื่อง นมต้องได้รับความร้อน แต่ไม่ต้องต้ม เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยที่นั่น ตั้งน้ำมันพืชและน้ำมันเนยลงในกระทะ ใส่ข้าวแล้วผัดจนข้าวโปร่งแสง เทข้าวใส่นมอุ่นประมาณ 1 - 2 ส่วน โดยควรคลุมซีเรียลไว้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น

คนให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนจนข้าวดูดซึมนมหมด เราทำซ้ำอีกครั้งจนกว่านมจะหมด เมื่อรีซอตโต้เกือบจะพร้อมแล้ว ให้เติมเบอร์รี่บดลงไปและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟรีซอตโต้เบอร์รี่ ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งลูก