โทรฟิมกา

30 ต.ค. 2551, 04:20 น

วันนี้ในโรงเรียนอนุบาล เด็กจะดื่มกาแฟเป็นอาหารเช้าแทนชาหรือผลไม้แช่อิ่ม สิ่งนี้ทำให้ฉันงง ฉันจะไม่ให้ลูกดื่มกาแฟจนกว่าเขาจะอายุอย่างน้อย 6 ขวบ แต่ในโรงเรียนอนุบาลปรากฎว่าแจกแต่ลูกยังอายุไม่ถึง 2 ขวบเลย
คำถามที่แท้จริงคือ เด็กสามารถรับกาแฟได้เมื่ออายุเท่าใด

30 ต.ค. 2551, 05:25 น

ฉันไม่สามารถตอบคำถามโดยเฉพาะได้ แต่สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าคุณต้องชี้แจงให้ชัดเจนว่าเป็นกาแฟหรือโกโก้ พวกเขาสามารถเขียนได้มากมายแต่มีความหมายอย่างอื่น

30 ต.ค. 2551, 08:56 น

อีกอย่าง ฉันสังเกตเห็นสิ่งนี้ด้วย แม้ว่าเราจะไม่กินข้าวในสวนก็ตาม เมนูมีทั้งกาแฟและโกโก้อีกประการหนึ่งคือกาแฟสามารถทำให้อ่อนมากได้ ถามอาจารย์ของคุณ ฉันได้ยินมาว่ามีเครื่องดื่มที่ทำจากชิโครีซึ่งมีรสชาติและมีสีเดียวกับกาแฟแต่ดีต่อสุขภาพมากกว่ามาก

30 ต.ค. 2551, 11:38 น

คำถามเกิดขึ้น - ทำไมพวกเขาถึงให้กาแฟในโรงเรียนอนุบาลถึงแม้ว่ามันจะอ่อนแอก็ตาม?

30 ต.ค. 2551, 12:13 น

ฉันคิดว่ามันคือโกโก้…หรือจริงๆ เครื่องดื่มกาแฟอย่างเนสควิก...เราก็ไม่ดื่มเหมือนกัน...
และพวกเขาแทบจะไม่ให้กาแฟแก่เด็กที่นั่นเลยแม้แต่น้อย...

30 ต.ค. 2551, 19:31 น

ในหนังสือเก่าๆ ซึ่งได้รับการพิสูจน์ด้วยประสบการณ์หลายศตวรรษ มีเขียนไว้ว่าคุณสามารถให้กาแฟอ่อนแก่ลูกของคุณได้ ไม่มีอะไรน่ากลัวเกี่ยวกับเรื่องนั้น ในโรงเรียนอนุบาลพวกเขาให้โชโตที่คล้ายกับกาแฟเพียงครึ่งเดียวและโดยทั่วไปแล้วเมนูของโรงเรียนอนุบาลไม่ได้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเช่นนั้น โดยสรุปแล้ว มีค่าคอมมิชชั่นทั้งหมดที่ทำงานอยู่ที่นั่น การเรียบเรียงได้รับการอนุมัติ ทุกอย่างได้รับการควบคุม คุณ ใส่อะไรลงไปไม่ได้เลย ฉันบอกคุณในฐานะคนที่รู้เรื่องนี้

30 ต.ค. 2551, 19:38 น

ฉันไม่รู้ว่าในรัสเซียเป็นอย่างไร แต่ในวัยเด็กเราทุกคนดื่มกาแฟพร้อมนมสำหรับเด็ก โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นกาแฟอ่อน ๆ และพ่อครัวก็เติมนมลงไป โรงเรียนอนุบาล- ฉันยังจำรสชาตินี้ฉันชอบมันมาโดยตลอด
ดังนั้นหากจะพูดถึงกาแฟประเภทนี้แล้วเชื่อผมเถอะว่าไม่เป็นไร ฉันไม่คิดว่าเด็กๆ จะได้เอสเปรสโซ่แฟนซีที่นั่น

นาทา แม่ของโจรสลัด

30 ต.ค. 2551, 21:14 น

เด็กในโรงเรียนอนุบาลจะได้รับกาแฟที่ทำจากชิโครีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ ขอแนะนำสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีขึ้นไปก กาแฟจริงแน่นอนว่าไม่มีใครให้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันแพงกว่ากาแฟจริงๆ) ลูกของฉันชอบมันมากในสวน ดังนั้นบางครั้งฉันก็ซื้อให้เขาในร้านและทำ "กาแฟ" นี้
พูดตามตรง ฉันเป็นคนรักกาแฟ และในระหว่างตั้งครรภ์ ฉันไม่สามารถเลิกดื่มกาแฟได้ แม้ว่าฉันจะเจือจางด้วยนมก็ตาม ลูกชายของฉันก็ชอบกาแฟเช่นกัน และตั้งแต่เขาอายุ 6 ขวบ ฉันจึงซื้อกาแฟเย็นให้เขาเป็นบางครั้ง ที่แมคโดนัลด์

ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจให้ดีก่อนว่าร่างกายของเด็กนั้นแตกต่างจากผู้ใหญ่โดยพื้นฐานแล้ว ในชั่วโมงแรกหลังคลอด ทารกจะปลอดเชื้อและทำอะไรไม่ถูกจากอิทธิพลของปัจจัยที่เป็นอันตราย เมื่อได้รับแอนติบอดีและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่างๆ กับนม ร่างกายของเด็กจะปรับตัวได้บ้าง การป้องกันจะเพิ่มขึ้น แต่เป็นเวลานานที่คุณสมบัติเฉพาะบางประการที่เป็นลักษณะเฉพาะของเด็กเล็กยังคงมีบทบาทสำคัญในความสัมพันธ์กับโลกภายนอก

หนึ่งในคุณสมบัติเหล่านี้คือโครงสร้างและการพัฒนาฟังก์ชั่นที่ไม่สมบูรณ์ ระบบทางเดินอาหาร- ในทารก ต่อมย่อยอาหารในกระเพาะอาหารไม่ได้รับการพัฒนาในทางปฏิบัติ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมน้ำย่อยจึงมีความเป็นกรดเกือบเป็นกลาง และสามารถ "รับมือ" ได้ตามปกติด้วยน้ำนมแม่เท่านั้น ในปีที่สองของชีวิต กิจกรรมและความเป็นกรดของน้ำย่อยเพิ่มขึ้น ทำให้มีความหลากหลายมากขึ้นทั้งในอาหารและเครื่องดื่ม

ต้องจำไว้ว่าเยื่อเมือกในลำไส้ของเด็กสามารถซึมผ่านได้มากกว่าผู้ใหญ่ นั่นคือสาเหตุที่ร่างกายของเด็กอย่างที่พวกเขาพูดนั้นเปิดให้รับสารต่าง ๆ และมักเป็นอันตราย โดยทั่วไปแล้ว ในด้านกุมารเวชศาสตร์ แนวคิดเรื่อง "สารอันตราย" มีมากกว่าแนวคิดที่ยอมรับโดยทั่วไป สิ่งที่เป็นกลางหรือให้ประโยชน์บางอย่างในผู้ใหญ่ในปริมาณปกติอาจนำไปสู่ ผลที่ไม่พึงประสงค์สำหรับเด็ก และแม้จะมองแวบแรก เครื่องดื่มที่ไม่เป็นอันตรายและคุ้นเคยก็อาจเต็มไปด้วยความประหลาดใจที่ทั้งน่าประหลาดใจและไม่พึงประสงค์มากมาย

อาจมีนกนางนวลบ้างไหม?

ชาอาจเป็นเครื่องดื่มชนิดแรกของโลกที่เตรียมไว้ โดยได้รับการยกย่องจากขุนนางจีน โยคีอินเดีย ซามูไรญี่ปุ่น และพระทิเบตมาเป็นเวลาหลายพันปี ชาเป็นที่นิยมมากจนน้อยคนนักที่จะจินตนาการถึงวันของตัวเองโดยไม่ต้องดื่มชา นอกจากนี้ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีสิ่งพิมพ์หลายฉบับเกี่ยวกับประโยชน์ของชาดำและโดยเฉพาะชาเขียว ข้อมูลดังกล่าวลดความระมัดระวังของแม้แต่ผู้ปกครองที่ฉลาดที่สุด: เราจะโต้เถียงได้อย่างไร วิทยาศาสตร์สมัยใหม่และประสบการณ์หลายศตวรรษ? ไม่แน่นอน แต่ไม่ใช่ในกรณีของเด็กเล็ก!

ชาหลากหลายชนิดจะแสดงด้วยสีดำ แดง ขาว เหลือง และ วิวสีเขียว- สีของชาไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิด ต้นชาแต่อยู่ที่วิธีการประมวลผล ชาดำมาเต็มวง การผลิตชาและผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยเอนไซม์ ชาเขียวผ่านกระบวนการเพียงส่วนเล็กๆ เท่านั้น หรือเรียกอีกอย่างว่าไม่มีเอนไซม์ ชาที่เหลือเป็นเพียงการเชื่อมโยงระดับกลางในการแปรรูปชาเขียวให้เป็นสีดำ สารที่มีอยู่ในชามีความหลากหลายอย่างน่าทึ่ง จริงๆ สารอันตรายชามีไม่มากนัก แต่ในกรณีของเด็ก ๆ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อันตรายที่อาจเกิดขึ้นควรถือว่าเป็นจริง ส่วนประกอบหลักของชาคือคาเฟอีน แน่นอนว่าชานั้นมีปริมาณเล็กน้อย แต่ผลกระทบของมันไม่มีนัยสำคัญสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น ในเด็ก คาเฟอีนมาจากชาที่ชงอย่างเข้มข้น (เช่นเดียวกับจากชาที่ชงอ่อนๆ แต่ดื่มเข้าไป) ปริมาณมาก) อาจทำให้เกิดอาการทางลบได้มากที่สุด

ก่อนอื่นเลย, คาเฟอีนเนื่องจากเป็นตัวกระตุ้นระบบประสาทอันทรงพลังจึงส่งผลต่อพฤติกรรมของเด็ก ทารกจะรู้สึกกระวนกระวาย ตื่นเต้น และร้องไห้ การดื่มคาเฟอีนในร่างกายของเด็กอย่างเป็นระบบ ความผิดปกติของการนอนหลับต่างๆ อาจเกิดขึ้นได้ เช่น การนอนไม่หลับและฝันร้าย ความตื่นเต้นทางประสาทอย่างต่อเนื่องทำให้เกิดการใช้พลังงานมากเกินไปและ สารอาหารซึ่งมักส่งผลต่อกระบวนการเจริญเติบโต

คาเฟอีนส่งผลต่อหัวใจของเด็กโดยการเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจ ทำให้เกิดอาการใจสั่น ซึ่งอาจนำไปสู่ความวิตกกังวลที่เพิ่มขึ้น ความรู้สึกไม่สบายหน้าอก และจังหวะการเต้นของหัวใจที่ผิดปกติ เป็นที่ทราบกันดีว่าชา (คาเฟอีน) ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่รุนแรงซึ่งเมื่อบริโภคอย่างเป็นระบบจะล้างองค์ประกอบเล็ก ๆ ที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการพัฒนาตามปกติออกไป

คุณสมบัติของคาเฟอีนนี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ใหญ่เช่นกัน: ความไม่สมดุลของโพแทสเซียมและโซเดียมในร่างกายมักทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะและการชะแคลเซียมออกจากกระดูกอย่างต่อเนื่องเป็นปัจจัยโน้มนำในการพัฒนาของโรคกระดูกพรุน - ทำให้เนื้อเยื่อกระดูกบางลง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา มีการให้ความสนใจอย่างมากต่อผลกระทบของคาเฟอีนต่อเยื่อเมือกในกระเพาะอาหาร: โดยการออกฤทธิ์ต่อต่อมย่อยอาหาร คาเฟอีนจะเพิ่มการหลั่งของน้ำย่อย - ส่วนใหญ่ กรดไฮโดรคลอริกซึ่งความเข้มข้นสูงอาจทำให้ระคายเคืองได้ ผนังภายในกระเพาะอาหารของเด็ก ทำให้เกิดโรคกระเพาะรุนแรงในระยะเริ่มต้น กรณีพิษจากคาเฟอีนที่มีอยู่ในชา (กาแฟ) ก็พบได้บ่อยในเด็กเช่นกัน สัญญาณแรกของการเป็นพิษ ได้แก่ คลื่นไส้ อาเจียน ท้องร่วง หายใจลำบาก อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้น และปัสสาวะบ่อย กรณีเช่นนี้ควรปรึกษาแพทย์ทันที!

อื่น สารออกฤทธิ์ชา, ธีโอฟิลลีนคล้ายกับคาเฟอีนและช่วยเพิ่มผล ในช่วงโรคติดเชื้อทางเดินหายใจ ธีโอฟิลลีน สามารถเพิ่มขึ้นได้แล้ว อุณหภูมิสูง- นอกจากนี้ theophylline ซึ่งเป็นยาขับปัสสาวะที่มีฤทธิ์รุนแรงช่วยขจัดยาต้านการอักเสบและยาลดไข้ออกจากร่างกาย ทำให้ไม่สามารถต่อสู้กับโรคหวัดได้อย่างสมบูรณ์

ปัจจุบันนักโภชนาการหลายคนโต้แย้งเกี่ยวกับคุณประโยชน์/ผลเสีย แทนนิน- แทนนิน ซึ่งชาอุดมไปด้วยมาก ประการหนึ่ง แทนนิน เมื่อผสมกับคาเฟอีนในชาชง จะกลายเป็นสารประกอบที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย - เธอินส์- ธีไนส์ เสริมสร้างหลอดเลือด เพิ่มการไหลเวียนโลหิต เสริม ผลเชิงบวกวิตามินซีอย่างไรก็ตามในทางกลับกันหลังจากการชงชาสิ่งที่เรียกว่าแทนนินบริสุทธิ์ที่ไม่ทำปฏิกิริยายังคงอยู่ซึ่งมีคุณสมบัติในการระงับความอยากอาหารและป้องกันการดูดซึมอาหารตามปกติซึ่งเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนาสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก

แต่ชาก็มีข้อดีที่ไม่อาจมองข้ามได้อย่างเห็นได้ชัด ประการแรก วิตามินที่รู้จักทั้งหมดมีอยู่ในชาในปริมาณที่แตกต่างกัน วิตามินของกลุ่มบีนั้นมีอยู่อย่างแพร่หลายโดยเฉพาะซึ่งก็คือ ส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในการพัฒนาและการทำงานของระบบประสาท แต่มีดาบสองคมที่ชัดเจนอยู่ตรงนี้ การได้รับวิตามินบีในปริมาณมากทำให้ดูดซึมธาตุเหล็กได้ยาก ชาชงสดมีวิตามินซีเยอะมาก หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง (หลายชั่วโมง) ปริมาณวิตามินซีจึงลดลงจนแทบไม่มีเลย ประการที่สอง ชาอุดมไปด้วยแร่ธาตุที่ควบคุมการทำงานของร่างกาย โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียมเป็นเพียงส่วนเล็กๆ ของสารต่างๆ ทั้งหมด มูลค่าเฉพาะคือ:

• ฟลูออรีนและฟอสฟอรัสเป็นองค์ประกอบที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและเสริมสร้างกระดูก
• สังกะสีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและมีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ
• แมงกานีสซึ่งทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ

ประการที่สาม ชาประกอบด้วยโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นมากมาย ซึ่งน่าเสียดายที่ปริมาณนี้ไม่เพียงพอที่จะทำหน้าที่เชิงบวกที่สำคัญในร่างกาย คุณลักษณะเฉพาะชาเขียวคือการมีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารพิเศษที่ปกป้องเซลล์ของร่างกายจากปัจจัยที่เป็นอันตราย สารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงสามารถปรับปรุงสุขภาพได้จริง ปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม และทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ แต่ควรจำไว้ว่าชาเขียวมีคาเฟอีนมากกว่าชาดำเล็กน้อย ดังนั้นก่อนที่จะเสนอชาให้ลูกของคุณ ให้พิจารณาความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นและคิดถึงผลที่ตามมา

เด็กสามารถดื่มชาดำที่ชงเล็กน้อย (1/2 ช้อนชาต่อน้ำ 200 มล.) และเจือจางด้วยนมได้ อายุสองปี - ในกรณีนี้ไม่ควรบริโภคเกินหนึ่งถ้วยเล็ก (50 มล.) ต่อวัน และไม่เกิน 3-4 ถ้วยต่อสัปดาห์ และเมื่ออายุแปดขวบเท่านั้นตามที่นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่าอวัยวะและระบบหลักทั้งหมดมีรูปแบบไม่มากก็น้อยคุณสามารถชงชาให้แรงขึ้นเล็กน้อย - 1 ช้อนชาระดับต่อน้ำ 200 มล. - และไม่เจือจางด้วยนม . คุณต้องปฏิบัติตามกฎข้อเดียวเท่านั้น: อย่าปล่อยให้ลูกดื่มชาช้ากว่า 3-4 ชั่วโมงก่อนเข้านอน คุณไม่ควร "ปั๊ม" ลูกของคุณด้วยชาก่อนออกจากบ้านเป็นเวลานาน: ก่อนไปโรงละครหรือละครสัตว์ ช้อปปิ้ง หรือเดินทางไกลโดยการขนส่งเนื่องจากฤทธิ์ขับปัสสาวะของชา อย่าชงชาเป็นเวลานาน มิฉะนั้นจะไม่มีสารที่มีประโยชน์เพียงชนิดเดียวที่จะไปถึงร่างกายและถูกทำลายภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือด ก็เพียงพอที่จะแช่ชาไว้ 2-3 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลงเล็กน้อย ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำให้เด็กดื่มชาหลังจากการแช่ซ้ำครั้งที่ 2-3 เท่านั้น ทางที่ดีควรชงให้เด็ก ชาใบหลวมเนื่องจากชาบรรจุถุงอาจมีสารให้ความหวาน สีย้อม และรสชาติที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง ร่างกายของเด็ก.

กาแฟไม่เหมาะสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มยอดนิยมอันดับสองคือกาแฟ ของเขา กลิ่นหอมอันเข้มข้นรสชาติเข้มข้นและผลทำให้ชุ่มชื่นทำให้หลายคนดื่มวันละ 1 ถึง 6 ถ้วย นักวิทยาศาสตร์ยังคงไม่สามารถตกลงร่วมกันเกี่ยวกับประโยชน์หรือโทษของกาแฟได้ แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง พ่อแม่ระมัดระวังเรื่องนี้มากกว่าการดื่มชา และถูกต้องเช่นกัน

กาแฟมีสารต่างๆ มากกว่า 2,000 ชนิด ซึ่งมีการศึกษาไม่ถึงครึ่ง กาแฟกินส่วนแบ่งมหาศาลจากมวลทั้งหมด คาเฟอีนซึ่งได้กล่าวไปแล้วข้างต้น อย่างไรก็ตาม ความเข้มข้นของคาเฟอีนในกาแฟนั้นต่างจากชาตรงที่อาจเป็นอันตรายได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ใหญ่ สิ่งที่จะพูดเกี่ยวกับเด็ก ซึ่งกาแฟนั้นแม้จะเจือจางที่สุดก็สามารถทำให้เกิดอาการตีโพยตีพาย นอนไม่หลับ หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรืออิจฉาริษยา และปวดท้องอย่างรุนแรง

แต่อันตรายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดต่อสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กไม่ใช่คาเฟอีน แต่เป็นสารพิเศษ - เบนโซไพรีน- เบนโซไพรีนเป็นไฮโดรคาร์บอนที่พบในน้ำมันดิบ ในอากาศใกล้กับทางหลวงที่คับคั่ง และในปั๊มน้ำมัน ปริมาณในกาแฟมีน้อยแม้ว่าข้อเท็จจริงข้างต้นจะทำให้เราคิดว่าการยกเว้นเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงแต่จากการรับประทานอาหารของเด็กเท่านั้น แต่ยังจำกัดการใช้โดยผู้ใหญ่ด้วยหรือไม่ นอกจากนี้ศักยภาพในการก่อมะเร็งที่รุนแรง (นั่นคือความสามารถในการทำให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอก) ได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว อันตรายหลักของเบนโซไพรีนคือผลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วต่อการเกิดมะเร็งเม็ดเลือดขาวหรือมะเร็งเลือด

ในบรรดาองค์ประกอบเชิงบวกของกาแฟ เราสามารถระบุได้เฉพาะเนื้อหาของวิตามินบางชนิด (A, D และ P) และ แร่ธาตุ(ไอโอดีน ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม แมงกานีส) กาแฟมีข้อห้ามอย่างเคร่งครัดสำหรับเด็ก ยิ่งเริ่มดื่มในช่วงวัยรุ่น (หลังจาก 13-14 ปี) ยิ่งดี แต่ตลาดสมัยใหม่มีกาแฟลดน้ำหนักพิเศษ (เครื่องดื่มกาแฟ) ที่ไม่มีคาเฟอีนให้เลือกมากมาย กาแฟนี้จัดทำขึ้นโดยใช้พืชเป็นหลัก (โรสฮิป ชิโครี ถั่วเหลือง ฯลฯ) และในกรณีที่ไม่มีการแพ้ส่วนประกอบ จึงปลอดภัยต่อสุขภาพของทารกอย่างแน่นอน นอกจากนี้ สมุนไพรที่รวมอยู่ในกาแฟ "ตัวแทน" ยังมีผลประโยชน์: ควบคุมพืชในลำไส้ ปรับความอยากอาหารให้เป็นปกติ ปรับสมดุล ระบบประสาท(ชิโครี) และยังเพิ่มภูมิคุ้มกัน (โรสฮิป) และทำให้สุขภาพดีขึ้น แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็กอายุ 2 ปีขึ้นไป เตรียมได้ไม่ยาก: เท “กาแฟ” ลงในชามน้ำเดือด (100 มล.) แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 นาที กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านกระชอนละเอียดลงในกระทะพร้อมนมร้อนเติมน้ำตาลเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม เติมผงกาแฟหนึ่งช้อนต่อหนึ่งมื้อ

โกโก้

สำหรับผู้อ่านหลายๆ คน รสชาติของโกโก้ถือเป็น “รสชาติในวัยเด็ก” อย่างหนึ่ง และนี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้: ในโรงเรียนอนุบาลเกือบทั้งหมดและ สถาบันการศึกษาโกโก้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องดื่ม เรามาดูกันว่าทำไม โกโก้มีส่วนประกอบต่างจากชาและกาแฟมาก ปริมาณน้อย คาเฟอีน, ที่ การเตรียมการที่เหมาะสมจะหลีกเลี่ยง อาการไม่พึงประสงค์- อีกสิ่งหนึ่ง - ธีโอโบรมีนซึ่งเป็นสารที่มีองค์ประกอบและการออกฤทธิ์คล้ายกับคาเฟอีน และมีอยู่ในโกโก้ซึ่งมีความเข้มข้นสูง แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยทั่วไปก็ตาม เนื่องจากธีโอโบรมีนจึงไม่แนะนำให้ใช้โกโก้สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี โกโก้ยังมีสารแต่งกลิ่นมากกว่า 40 ชนิดที่มักก่อให้เกิดอาการแพ้ในเด็กที่เป็นภูมิแพ้ จากโดยเฉพาะ สารที่มีประโยชน์พบในโกโก้:

• ฟลาโวนอล- สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงสภาพของเส้นเลือดฝอยและปรับปรุงการทำงานของสมอง
• กลีเซอไรด์ทางโภชนาการ ( โอลีโอพัลมิโทสเทียริน, โอลีโอดิสเทียริน) และโปรตีนที่ย่อยได้ดีเกี่ยวข้องกับการสร้างเนื้อเยื่อ

อนุญาตให้โกโก้ได้ ตั้งแต่ 2-3 ปี ในปริมาณไม่เกิน 50 มล. ต่อวัน และ 4 ถ้วยต่อสัปดาห์ ในการเตรียมโกโก้ 100 มล. คุณต้องต้มนม 100 มล. จากนั้นในชามอีกใบ เจือจางครึ่งหนึ่งด้วยนมร้อน ช้อนขนมโกโก้และน้ำตาลครึ่งช้อนขนมเพื่อให้เป็นเนื้อครีมโดยไม่มีก้อน จากนั้นจึงเติมปริมาตรด้วยนมต้ม กำลังเริ่มต้น ตั้งแต่อายุ 6-7 ปี การบริโภคเครื่องดื่มปริมาณเดียวสามารถเพิ่มเป็น 100-120 มล. หากคุณสังเกตเห็นว่าลูกของคุณมีอาการแพ้โดยฉับพลัน: มีจุดบนผิวหนัง, คัน, เปลือกตาแดง, หยุดดื่มโกโก้และค้นหาความเป็นไปได้ในการใช้งานเพิ่มเติมจากแพทย์ของคุณ

“ แม่ วันนี้ที่โรงเรียนอนุบาลเราได้รับการดื่มกาแฟมันอร่อยมาก” - คำพูดของเด็กวัยหัดเดินที่กระอักกระอ่วนใจพาคุณไปสู่วัยเด็กทันที ตอนนั้นมีกลิ่นหอมของ “ไก่ติดไม้” ท๊อฟฟี่น้ำตาล นมข้นหวาน แล้วก็ใช่- . เราอาจมีปัญหาในการจดจำสิ่งต่าง ๆ และเหตุการณ์ต่าง ๆ แต่กลิ่นนั้นดี - มันไม่ง่ายเลยที่จะลบออกจากความทรงจำ เราดื่มกาแฟโดยจินตนาการว่าเป็นกาแฟจริงๆ และเราต่างก็เป็นนักธุรกิจกลุ่มเดียวกัน เราใฝ่ฝันที่จะเติบโตอย่างรวดเร็วไร้เดียงสา
แต่นี่เป็นการพูดนอกเรื่องโคลงสั้น ๆ ซึ่งเป็นกลอุบายของผู้เขียนในการ "ดื่มด่ำ" ผู้อ่านในหัวข้อที่อยู่ระหว่างการพิจารณาเพิ่มเติม มาดูกันดีกว่าว่าเครื่องดื่มกาแฟคืออะไรและรับประทานกับอะไร? ส่วนประกอบของมันคืออะไรและเป็นอันตรายต่อลูกหลานของเราหรือไม่? มาหาคำตอบกัน!

มาดูองค์ประกอบกัน

อย่าตกใจไป กาแฟในเครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็กมีเพียงแค่ชื่อเท่านั้น ไม่มีกาแฟธรรมชาติในสูตรส่วนใหญ่ แต่มักจะถูกแทนที่ด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชิโครี;
• โรสฮิป;
• บาร์เลย์;
• ลูกโอ๊ก;
• เกาลัด;

ดังที่เห็นได้จากรายการองค์ประกอบนี้ไม่เป็นอันตรายมาก

อนุญาตให้ดื่มกาแฟแก่เด็กอายุเกินสองปีได้ บรรทัดฐานรายวันคือไม่เกิน 1 ถ้วยต่อวัน หากเด็กไม่แพ้ส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบกาแฟ "ตัวแทน" (เรียกอีกอย่างว่า) ไม่เพียง แต่จะเป็นอันตรายต่อเด็กเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ร่างกายของเด็กชุ่มชื่นด้วยวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นอีกด้วย ตัวอย่างเช่นชิโครีสามารถปรับสมดุลของระบบประสาทที่ไม่เสถียรของเด็กได้โรสฮิปมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป เครื่องดื่มกาแฟสามารถทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติได้ สารพิษ(เนื่องจากมีโอลิโกแซ็กคาไรด์และเพคตินในองค์ประกอบ) ช่วยให้เจริญอาหารได้ดีขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ทานอาหารน้อย ข้าวโอ๊ตที่รวมอยู่ในองค์ประกอบประกอบด้วยโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเด็กที่เติบโตอย่างรวดเร็วข้าวบาร์เลย์มีวิตามินบีและแมกนีเซียม

บางครั้งเครื่องดื่มก็รวมถึง กาแฟธรรมชาติ- ผู้ปกครองไม่ควรกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้: ประการแรกปริมาณมักจะไม่มีนัยสำคัญ และประการที่สอง คาเฟอีนมีผลทำให้ร่างกายสดชื่นและเป็นยาชูกำลัง ที่ การบริโภคปานกลางมันจะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายของทารก แต่คุณควรรู้ว่าการดื่มกาแฟธรรมชาติเกินขนาดสามารถนำไปสู่การชะแคลเซียมออกจากร่างกาย (ซึ่งเป็นคุณสมบัติของคาเฟอีน) และกระตุ้นให้เกิดความตื่นเต้นง่ายเพิ่มขึ้น โปรดทราบว่าคุณควรหลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มนี้ในตอนเย็น

พิจารณาตัวชี้วัดทางโภชนาการที่ให้ไว้ แผนที่เทคโนโลยีดื่ม ดังนั้น KBJU ของกาแฟตัวแทนต่อ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.56 กรัม
• ไขมัน 1.33 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 7.1 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ 46.7 กิโลแคลอรี
• การ์ดยังแสดงวิตามิน (B1, B2, C) และธาตุขนาดเล็ก (แคลเซียม เหล็ก)

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟ

คุณสามารถซื้อเครื่องดื่มกาแฟได้ที่ร้านค้าทั่วไปในแผนกร้านขายของชำ
ความนิยมมากที่สุดคือแบรนด์อุตสาหกรรมดังต่อไปนี้:
“ เช้า” (ข้าวบาร์เลย์ - ข้าวไรย์พร้อมชิโครี);
“ตอนเย็น” (เครื่องดื่มจากข้าวบาร์เลย์);
“ ฤดูร้อน”, “ หูทอง” (เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์);
“ Aroma”, “ Kurzene” (เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ - ชิโครี)

เตรียมตัวง่ายๆ ดูด้านล่าง สูตรคลาสสิกยืมมาจากอินเทอร์เน็ต (คำนวณปริมาณสำหรับเครื่องดื่มหนึ่งมื้อ):

1. เครื่องดื่มกาแฟ 4-5 กรัม
2. พาสเจอร์ไรส์ 50 กรัม
3. น้ำดื่ม 50-60 กรัม
4. น้ำตาลทรายละเอียด 5 กรัม
5. วางเครื่องดื่มในน้ำเดือดแล้วนำไปต้ม จากนั้นคุณต้องปล่อยให้นั่ง (5 นาทีก็เพียงพอแล้ว) กรองใส่นมร้อนน้ำตาลแล้วต้ม

ไม่จำเป็นต้องซื้อเครื่องดื่มกาแฟสำเร็จรูปคุณสามารถเตรียมเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

สูตรกาแฟข้าวบาร์เลย์

คุณต้องใช้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ 3 ช้อนชา (ยิ่งเมล็ดมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งดี) ควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้งสนิท จากนั้นทอดข้าวบาร์เลย์ในกระทะที่ร้อนจัดจนดำคล้ำและมีกลิ่นเฉพาะตัวปรากฏขึ้น บดเมล็ดกาแฟสำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ เทลงในภาชนะที่มีน้ำ (150-200 มล.) นำไปต้มแล้วทิ้งไว้ 3-5 นาที เพื่อปรับปรุงรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนอบเชยหรือมะนาวเล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม

สูตรกาแฟตัวแทนที่ทำจากโอ๊กควรค่าแก่การเอาใจใส่เป็นพิเศษ ประโยชน์ของเครื่องดื่มสำหรับร่างกายของเด็กประการแรกคือในการป้องกันโรคกระดูกอ่อนและโรคกระดูกพรุน ผลไม้สุกที่เลือกในฤดูใบไม้ร่วงจะถูกล้าง ตากแห้ง และปอกเปลือก จากนั้นจึงตัดเป็น ชิ้นเล็ก ๆลูกโอ๊กจะถูกทำให้แห้งในเตาอบเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น และเตรียมเหมือนข้าวบาร์เลย์ ในลักษณะที่กล่าวไว้ข้างต้น

แหล่งข้อมูลทางอินเทอร์เน็ตนำเสนอสิ่งที่น่าสนใจมาก ทางเลือกอื่นเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากผลไม้อาติโช๊คเยรูซาเลม ( ลูกแพร์ดิน- หัว, รวบรวมในฤดูใบไม้ร่วงหรือในฤดูใบไม้ผลิคุณต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นทำให้แห้งและทอดในเตาอบหรือกระทะ ต่อไปตามหลักการที่อธิบายไว้ข้างต้นอาติโช๊คเยรูซาเล็มจะถูกบดและต้ม เครื่องดื่มนี้จะมีประโยชน์สำหรับเด็กทุกคน แต่แนะนำโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
ต้องเทเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วลงในถ้วยแล้วลูกน้อยจะมีความสุข! น่าทาน!

กาแฟเป็นเครื่องดื่มร้ายกาจที่แม้จะช่วยให้เรามีกำลังใจขึ้น แต่ก็ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและเป็นสาเหตุได้ ปวดศีรษะและนอนไม่หลับในระหว่าง ใช้บ่อย- ไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟมากกว่า 2 ครั้งต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ นับประสาอะไรกับเด็ก จนถึงอายุ 14 ปี ไม่ควรรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารของคนรุ่นใหม่ ไม่นานมานี้เราได้เขียนเกี่ยวกับชาสำหรับเด็ก ถึงเวลาพูดคุยเกี่ยวกับกาแฟและสิ่งทดแทนสำหรับลูกหลานของเราแล้ว

เพราะ เนื่องจากกาแฟมีข้อห้ามสำหรับเด็กเนื่องจากมีคาเฟอีน จึงต้องหาทางเลือกอื่น คุณแม่บางคนยังงงว่าทำไมถึงทำเช่นนี้เพราะมีตัวเลือกอื่น ๆ มากมายที่ปลอดภัยและ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ- ความจริงก็คือไม่ช้าก็เร็วความคุ้นเคยกับกาแฟจะเกิดขึ้น แทนที่จะห้ามเครื่องดื่มนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะแนะนำตัวแทนโดยคุ้นเคยกับรสชาติ

ทันสมัย อุตสาหกรรมอาหารมีผลิตภัณฑ์ทดแทนกาแฟที่หลากหลายสำหรับเด็ก

เครื่องดื่มกาแฟ:
กาแฟชนิดนี้ไม่มีคาเฟอีน แต่มีพืช (ถั่วเหลือง โรสฮิป ชิโครี) สมุนไพรเหล่านี้มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของทารก: ช่วยควบคุมพืชในลำไส้ เพิ่มความอยากอาหาร เพิ่มภูมิคุ้มกัน และทำให้ระบบประสาทสงบลง เครื่องดื่มชิกโครีอุดมไปด้วยวิตามินบี, เอ, ซีและดี อีกทางเลือกหนึ่งคือเครื่องดื่มที่มีข้าวบาร์เลย์ นอกจากสารที่มีประโยชน์จำนวนมากแล้ว เครื่องดื่มชนิดนี้ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและยาชูกำลัง แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์เป็นพิเศษเพื่อทำให้เป็นปกติ ความสมดุลของฮอร์โมน, การเผาผลาญเกลือน้ำและการไหลเวียนโลหิต เครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์ยังช่วยป้องกันโรคเต้านม สารทดแทนกาแฟเหล่านี้สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่สองปีขึ้นไป

ภาพถ่ายจากเว็บไซต์ www.TelPics.ru

วิธีทำอาหาร:
เทเครื่องดื่มกาแฟลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งสักครู่ คุณสามารถเพิ่มนมและน้ำตาล

เครื่องดื่มกาแฟหลากหลาย: ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์-ไรย์, ข้าวบาร์เลย์-ชิกโครี, ข้าวบาร์เลย์-ไรย์กับชิโครี

วิธีเลือกเครื่องดื่ม:
สิ่งที่สำคัญที่สุดเขียนอยู่บนบรรจุภัณฑ์ ดังนั้นคุณต้องศึกษาให้ดี มักมีกรณีที่รวมถึงกาแฟธรรมชาติเล็กน้อยในองค์ประกอบด้วย ในกรณีนี้ บรรจุภัณฑ์จะระบุปริมาณคาเฟอีนที่มีอยู่ในบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าจะมีสารเติมพลังจำนวนเล็กน้อย แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปฏิเสธ

คุณสามารถหาเครื่องดื่มกาแฟเสริมเบลารุสได้ที่ชั้นวางของในร้าน วัตถุดิบทั้งหมดมาจากธรรมชาติและผลิตในประเทศของเรา สารทดแทนกาแฟทำโดยการผสมข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต และเมล็ดข้าวบาร์เลย์ เครื่องดื่มเหล่านี้เป็นแหล่งของวิตามิน - B7, C, B5, E, B6, B2, B1, B12 เป็นต้น

ภาพถ่ายจากเว็บไซต์ www.coopinhal.ru

คุณสามารถชงกาแฟให้เด็ก ๆ ด้วยตัวเองได้ เครื่องดื่มรสจะได้มาจากเยรูซาเล็มอาติโช๊ค หัวลูกแพร์ดิน หากคุณขุดหัวในฤดูใบไม้ร่วงก็สามารถนำไปใช้ทำเครื่องดื่มได้ตลอดทั้งปี คุณเพียงแค่ต้องปอกเปลือกหัว หั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที แล้วจึงทำให้แห้งในเตาอบ หลังจากนี้ต้องบดอาติโช๊คเยรูซาเล็มในเครื่องบดกาแฟ องค์ประกอบพร้อมใช้งานแล้ว! มีประโยชน์อย่างยิ่ง เครื่องดื่มนี้จะเป็นสำหรับเด็กที่เป็นโรคเบาหวาน

หากลูกน้อยของคุณไม่ชอบตัวเลือกทดแทนกาแฟทั้งหมด ก็ให้โกโก้ให้เขา รสชาติของช็อกโกแลตไม่เคยทำให้ใครสนใจเลย แน่นอนว่าเครื่องดื่มนี้มีสารอาหารน้อยกว่าสารทดแทนจากธรรมชาติ แต่เด็กทุกคนก็ชอบโกโก้

เครื่องดื่มกาแฟใน โรงเรียนอนุบาล- หนึ่งในความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ที่สุดในวัยเด็ก แต่จะเป็นไปได้อย่างไรถ้ากาแฟมีข้อห้ามสำหรับเด็กโดยสิ้นเชิง? พวกเขาให้อะไรในสถาบันก่อนวัยเรียน? มีการปฏิบัติตามมาตรฐานอะไรบ้าง? คุณแม่ยังสาวควรเข้าใจปัญหานี้อย่างถ่องแท้

ทำไมเด็กๆ ไม่ควรดื่มกาแฟธรรมชาติ

กาแฟส่งผลเสียต่อความเป็นอยู่ที่ดีของเด็ก

คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลักของกาแฟซึ่งเป็นสารกระตุ้นที่ทรงพลัง เมื่อบริโภคเครื่องดื่มกาแฟสกัดจากถั่วธรรมชาติจะเข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก

จากการดื่มกาแฟ เด็กทารกอาจรู้สึกกังวล ขี้แย และตื่นเต้นได้ง่ายจากเหตุการณ์เล็กๆ น้อยๆ การบริโภคคาเฟอีนเข้าสู่ร่างกายที่เปราะบางอย่างเป็นระบบจะรบกวนการนอนหลับอย่างต่อเนื่อง ความตื่นเต้นทางประสาทเป็นอันตรายอย่างยิ่งเนื่องจากการใช้พลังงานมากเกินไปและดังนั้นจึงเป็นสารอาหาร ดังนั้นการบริโภคกาแฟใน อายุยังน้อยนำไปสู่พัฒนาการทางร่างกายที่ล่าช้าและการหยุดชะงักของภาวะปกติ สภาพจิตใจซึ่งได้แก่:

• การละเมิดการเผาผลาญเกลือ เนื่องจากคาเฟอีนเป็นยาขับปัสสาวะที่มีฤทธิ์แรง คาเฟอีนจึงช่วยให้ปัสสาวะบ่อย ซึ่งจะช่วยขับสารที่เป็นประโยชน์จำนวนมากออกจากร่างกาย
• จังหวะการเต้นของหัวใจล้มเหลว คาเฟอีนอาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะได้ ภาวะนี้ทำให้รู้สึกไม่สบายหรือเจ็บหน้าอก
• เพิ่มการหลั่งน้ำย่อยและการพัฒนาของโรคกระเพาะในระยะเริ่มแรก

อะไรจะมาแทนที่กาแฟสำหรับเด็กได้?

เมื่อเทียบกับพื้นหลังของภาพนี้ คำตอบของคำถามที่ว่า “เด็กอนุบาลให้อะไรกับเด็กบ้าง” ชัดเจนขึ้น เด็กจะได้รับตัวแทนหรือกาแฟทดแทน เครื่องดื่มมีส่วนผสมจากธรรมชาติ ต้นกำเนิดของพืช- ข้าวบาร์เลย์ ชิโครี โอ๊ก ถั่วเหลือง ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและมี รสชาติเยี่ยมแยกกัน โดยส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์จะนำไปทอดและสับละเอียดก่อนบริโภค

ในร้านค้าคุณจะพบตัวแทนผงสำเร็จรูป สูตรอาหารของพวกเขาได้รับการพัฒนาในยุคสังคมนิยมอันห่างไกลและยังคงไม่เปลี่ยนแปลง ส่วนประกอบทั้งหมดปลอดภัยอย่างแน่นอนเพราะว่า เป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถซื้อสารสกัดได้ตามร้านค้าปลีกทั่วไป (ไม่บ่อยนักในซูเปอร์มาร์เก็ต) ชื่อต่อไปนี้จะปรากฏบนบรรจุภัณฑ์:

• "เช้า". ส่วนผสมข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์กับชิโครีเล็กน้อย
• "ตอนเย็น". ข้าวบาร์เลย์คั่วเฉพาะ;
• "กลิ่นหอม" เครื่องดื่มที่ทำจากข้าวบาร์เลย์คั่วและชิโครี
• "หูทอง", "ฤดูร้อน" ชิโครีและข้าวบาร์เลย์ในปริมาณเท่าๆ กัน

จะดีกว่าสำหรับเด็กที่จะแทนที่กาแฟด้วยชิโครี

เครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็ก - คำว่ากาแฟมีเฉพาะในชื่อเท่านั้น

การเตรียมเครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็กโดยใช้ผงนี้ปลอดภัยอย่างยิ่งเนื่องจากไม่มีคาเฟอีน นอกจากนี้ส่วนประกอบของพืชทั้งหมดจากเครื่องดื่มข้าวบาร์เลย์-ชิโครียังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินซี หมู่บี ธาตุเหล็ก แคลเซียม ปริมาณมาก เส้นใยหยาบในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของสารสกัด จะทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติอย่างสมบูรณ์แบบ

ประกอบด้วยสูตรใหม่ล่าสุดบางส่วน การผลิตภาคอุตสาหกรรมอาจพบสารสกัดจากเมล็ดกาแฟ สารปรุงแต่งรสกาแฟ และอื่นๆ อีกมากมาย ตามกฎแล้วพวกมันทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรสชาติและมีเปอร์เซ็นต์ไม่เกิน 1-2%

กาแฟสำหรับเด็กจัดทำขึ้นในโรงเรียนอนุบาลนอกเหนือจากตัวแทนแล้วยังมีนมและน้ำตาลอีกด้วย ด้วยเหตุนี้จึงควรพิจารณาว่ามีเพียงชื่อกาแฟในเครื่องดื่มกาแฟเนอสเซอรี่เท่านั้น

สูตรเครื่องดื่มกาแฟ

สูตรคลาสสิกในการทำเครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็กนั้นค่อนข้างง่าย ยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้ในสถาบันก่อนวัยเรียนตามบัตรเมนูที่จัดตั้งขึ้น

ปริมาณที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

• นมพาสเจอร์ไรส์ 50 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 60 กรัม
• ตัวแทน ผงกาแฟ- 5 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 5 กรัม

ในการเตรียมเครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็ก ให้เติมผงทดแทนลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นกรองรวมกับนมและน้ำตาลแล้วต้มอีกครั้งไม่เกิน 2-3 นาที

สูตรกาแฟข้าวบาร์เลย์

การเตรียมเครื่องดื่มกาแฟโดยใช้สารสกัดที่ซื้อมาเป็นทางเลือก มีความเรียบง่ายและ สูตรราคาไม่แพงซึ่งง่ายต่อการติดตั้งที่บ้าน

สำหรับเครื่องดื่มคุณต้องใช้ 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวบาร์เลย์หนึ่งช้อน ขอแนะนำให้ใช้ธัญพืชที่ใหญ่ที่สุดและไม่เสียหายโดยไม่มีเศษหรือคราบเชื้อรา ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและทำให้แห้ง จากนั้นเมล็ดข้าวจะถูกคั่วด้วยความร้อนสูงมาก กระทะร้อนเป็นเวลา 5-7 นาที หรือจนเมล็ดข้าวเข้มขึ้นพอสมควร หลังจากเย็นลงแล้ว ข้าวบาร์เลย์จะถูกบดในเครื่องบดกาแฟและเตรียมเครื่องดื่ม "กาแฟ" วิธีดั้งเดิม- ในการทำเช่นนี้ผงที่ได้จะถูกต้มด้วยน้ำเดือด 200-250 กรัมและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาลอบเชย

หากลูกของคุณรสชาติของเมล็ดพืชบริสุทธิ์ดูไม่เป็นที่พอใจ คุณสามารถทดลองได้ ส่วนผสมเพิ่มเติม- ซึ่งอาจรวมถึงสะโพกกุหลาบแห้ง ถั่วเหลืองคั่ว หรือลูกโอ๊ก

ควรเก็บลูกโอ๊กในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสุกเต็มที่ ผลไม้จะถูกล้าง ตากให้แห้ง และขจัดผิวที่หยาบกร้าน หลังจากนั้นเมล็ดจะถูกบดและทอดเล็กน้อย กาแฟโอ๊กเป็นการป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกอ่อน

ความสนใจ! สะโพกกุหลาบแห้งมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดี ดังนั้นจึงห้ามใช้ในปริมาณมาก

รากชิโครีสามารถแทนที่ได้ด้วยหัวอาติโช๊คเยรูซาเล็มที่รวบรวมในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงได้สำเร็จ ในช่วงนี้ประกอบด้วย จำนวนมากที่สุดสารที่มีประโยชน์

เด็กสามารถดื่ม “กาแฟ” นี้ได้มากแค่ไหนและบ่อยแค่ไหน?

เริ่มให้ "กาแฟ" แทนแก่เด็กอายุตั้งแต่สองขวบ บรรทัดฐานรายวันการบริโภคไม่เกิน 200-250 มล. ต่อวัน ยอมรับ เครื่องดื่มเติมพลังแนะนำในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อหลีกเลี่ยงการกระตุ้นมากเกินไป

อีกทางเลือกหนึ่งคือให้เด็ก ๆ รับประทานโกโก้กับนมหรือชาที่มีความเข้มข้นเล็กน้อย