อายุหนึ่งปีครึ่งเป็นเวลาที่จะขยายอาหารของเด็ก ระบบย่อยอาหารของเขาดีขึ้น จำนวนฟันเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยให้เขาเคี้ยวอาหารยากขึ้นได้ แม่ไม่จำเป็นต้องบดอาหารอย่างระมัดระวังเหมือนในปีแรกของชีวิต ส่วนประกอบของอาหารสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่ต้องใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น เมนูที่หลากหลายช่วยให้ทารกได้สัมผัสกับรสนิยมใหม่ๆ และรับประกันว่าจะได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า

ควรกำหนดอาหารของเด็กหลังจากหนึ่งปีโดยคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

อาหารของเด็กอายุหนึ่งปีครึ่ง

อาหารของเด็กอายุหลังจากหนึ่งปีครึ่งรวมอาหาร 5 มื้อ สามคนเป็นหลักและอีกสองคนเป็นของว่าง เด็กบางคนปฏิเสธอาหารเช้ามื้อที่สองและเปลี่ยนมาทานอาหาร 4 มื้อต่อวัน โดยพักระหว่างมื้ออาหาร 4 ชั่วโมง ไม่ว่านิสัยของทารกจะเป็นเช่นไร สิ่งสำคัญคือการเชิญเขาไปที่โต๊ะตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด สิ่งนี้จะพัฒนาการสะท้อนอาหารและสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการย่อยอาหาร

อาหารของทารกหลังจากหนึ่งปี

เมื่อเลือกอาหารสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีคุณควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีน้ำหนักเบา เมนูสำหรับเด็กต้องมีโจ๊ก ซุปเบาๆ เมนูนมหมัก ปลาและเนื้อทอด ในการปรุงรสอาหารให้ใช้น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อนุญาตให้เติมเกลือ สมุนไพร และพริกไทยป่นได้

เมนูข้าวต้ม ผัก เนื้อสัตว์

ข้าวต้มสามารถเสิร์ฟได้ทุกวันและทุกเวลา สิ่งที่มีค่าที่สุดคือข้าวโอ๊ตและบัควีทซึ่งมีองค์ประกอบย่อยที่มีประโยชน์มากมาย ข้าวย่อยได้ดี แต่ควรจำกัดหากคุณมีอาการท้องผูก โจ๊กข้าวโพดและลูกเดือยที่ได้รับความนิยมน้อยกว่านั้นเป็นแหล่งของซิลิคอน แคลเซียม และฟอสฟอรัส คุณยังสามารถเสนอข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีธาตุเหล็กและโพแทสเซียม และแนะนำข้าวบาร์เลย์มุกหลังจากผ่านไปสามปี

สามารถให้ผักและผลไม้ได้ทุกวันในรูปแบบใดก็ได้ มีเส้นใยซึ่งป้องกันอาการท้องผูกและช่วยให้ย่อยง่าย ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับสลัดเบาๆ ผักอบและมันฝรั่งบดเหมาะเป็นกับข้าวในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

เมนูสำหรับเด็กไม่ควรหลากหลายเท่านั้น แต่ยังน่าสนใจและสวยงามอีกด้วย

สำหรับเนื้อทอดและลูกชิ้น คุณควรใช้เนื้อไม่ติดมัน - ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว เครื่องปั่น หม้อต้มสองชั้น และหม้อหุงช้าจะช่วยคุณเตรียมอาหารได้ ควรรวมอาหารปลาไขมันต่ำไว้ในอาหารอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ปลาอบชิ้นหนึ่งจะให้กรดอะมิโนที่สำคัญ ไอโอดีน โพแทสเซียม เลซิติน แมกนีเซียม และฟอสโฟลิปิดแก่ร่างกาย อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าปลาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง

ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนม และไขมันในอาหาร

นม นมหมัก และผลิตภัณฑ์จากนมช่วยให้เด็กๆ ได้รับแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามินดี โดยประกอบด้วยน้ำตาลในนม กรดที่ย่อยง่าย คาร์โบไฮเดรต และแร่ธาตุ

คุณสามารถใช้คอตเทจชีสทำชีสเค้ก คาสเซอโรล และเกี๊ยวขี้เกียจ ซึ่งลูกน้อยของคุณสามารถลองทำได้

ไข่ไก่มีคุณค่าสำหรับกรดอะมิโนและเลซิติน เด็กโตสามารถให้ไข่ทั้งฟองเป็นอาหารเช้าวันเว้นวันหรือนึ่งในไข่เจียวแล้วเติมลงในจานก็ได้ หากมีอาการแพ้โปรตีนให้ลบออกจากเมนู คุณยังสามารถลองรับประทานอาหารไข่นกกระทาได้อีกด้วย

เด็กอายุมากกว่า 1 ปีสามารถได้รับไข่ทั้งฟอง (วันเว้นวันหรือครึ่งวัน) ไม่ใช่แค่ไข่แดงเท่านั้น

ไขมันคือน้ำมัน (ดอกทานตะวัน มะกอก เนย ข้าวโพด) ที่มีประโยชน์ในแบบของตัวเอง วิตามิน แร่ธาตุ และกรดไขมันที่มีอยู่ในนั้นให้ความแข็งแรงและสนับสนุนการเผาผลาญ อัตรารายวันของเนยเมื่ออายุ 2 ปีคือ 6 ถึง 10 กรัม (รวมถึงการเติมโจ๊ก พุดดิ้ง แคสเซอรอล)

ขนมปัง พาสต้า และขนมหวาน

อาหารของเด็กอายุหนึ่งปีครึ่งอาจมีพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต วิตามิน B1, B9, PP, B2, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส และองค์ประกอบขนาดเล็กอื่น ๆ นานถึง 2 ปี WHO และกุมารแพทย์ไม่แนะนำให้รวมขนมอบกับรำรวมถึงดร. Komarovsky อย่างไรก็ตาม เมื่ออายุ 1.5 ปี คุณสามารถแนะนำให้ลูกรู้จักขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ได้

ปริมาณขนมปังดำต่อวันไม่ควรเกิน 10 กรัม โดยรวมแล้วเด็กอายุ 2 ขวบได้รับอนุญาตให้กินขนมปังได้มากถึง 100 กรัมต่อวัน (ข้าวสาลี 70 กรัมและข้าวไรย์ 30 กรัม) หากเด็กปฏิเสธขนมปังอย่ายืนกราน - โจ๊กสามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์

ควรให้ขนมหวานและช็อคโกแลตแก่ทารกในปริมาณที่จำกัด จะดีกว่าถ้าชอบผลไม้แห้งและบิสกิต (ดูเพิ่มเติม :)

คุณไม่ควรรวมขนมหวานและลูกกวาดไว้ในอาหารของทารกอายุ 1.5 ปี คุณสามารถรับประทานมาร์ชเมลโลว์ มาร์มาเลด มาร์ชเมลโลว์ น้ำผึ้ง บิสกิต และผลไม้แห้งสัปดาห์ละครั้ง (ดูเพิ่มเติม :) ปริมาณน้ำตาลรายวันคือ 40 กรัม (พิจารณาน้ำตาลที่เติมลงในโจ๊ก พาย และคอทเทจชีส)

คุณไม่ควรลองอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพและมีน้ำหนักมากจากโต๊ะผู้ใหญ่ในวัยนี้ ห้ามรับประทานอาหารที่มีไขมันสูงและทอด ไม่ควรให้เห็ด ผักดอง เนื้อรมควัน อาหารทะเล และน้ำดอง ข้อห้ามนี้ใช้กับน้ำผลไม้เข้มข้น น้ำอัดลม มาการีนและสเปรด และกาแฟ

เมนูสำหรับวันที่ 1.5-3 ปี

อาหารที่หลากหลายและสมดุลเป็นพื้นฐานสำหรับพัฒนาการที่กลมกลืนของเด็กอายุ 1.5-2 ปี อาหารพื้นฐานของเด็กควรเป็นอาหารที่มีโปรตีน - ไข่ ปลา เนื้อสัตว์ ผลิตภัณฑ์จากนม

ชุดอาหารที่ถูกต้องทุกวันที่ควรมอบให้กับทารกมีระบุไว้ในตาราง:

ชื่ออาหาร	อายุ 1.5-2 ปี	อายุ 2-3 ปี
อาหารเช้า
โจ๊กบัควีทเหลวกับนม	150 มล	180 มล
ไข่เจียวนึ่ง	50 ก	60 ก
น้ำผลไม้	100 มล	140 มล
อาหารเย็น
สลัดบีทกับครีมเปรี้ยว	30 ก	50 ก
ซุปผักมังสวิรัติ	50-100 มล	150 มล
น้ำซุปข้นเนื้อไม่ติดมันหรือกบาล	50 ก	70 ก
พาสต้าต้มกับเนย	50ก	50-60 ก
ผลไม้แช่อิ่มแห้ง	70 มล	100 มล
ของว่างยามบ่าย
เคเฟอร์	150 มล	180 มล
Galette หรือคุกกี้ข้าวโอ๊ต	15 ก	15 ก
ผลไม้ (แอปเปิ้ล กล้วย ลูกแพร์)	100 กรัม	100 กรัม
อาหารเย็น
Vinaigrette หรือสลัดผักสดพร้อมเนย	100 กรัม	100 กรัม
ลูกชิ้นปลา	50 กรัม	70 กรัม
มันฝรั่งบด	60-80 กรัม	100 กรัม
ชากับนม	100 มล	100 มล
แคลอรี่ทั้งหมด:	1300 กิโลแคลอรี	1,500 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารในแต่ละวันจะกระจายเท่าๆ กัน 30%/35%/15%/20% (อาหารเช้า/กลางวัน/ของว่างช่วงบ่าย/เย็น) นักโภชนาการและ WHO แนะนำให้คำนวณแคลอรี่และใช้อัตราส่วนที่ใกล้เคียงกันระหว่างการให้นม หากลูกของคุณขอทานอาหารตอนกลางคืนควรป้อน kefir โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือนมให้เขาจะดีกว่า

เมนูรายสัปดาห์สำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปี

เพื่อให้ทารกได้รับประทานอาหารตามใจชอบ เมนูของเขาควรมีความหลากหลายมากที่สุด

แม้จะมีเวลาจำกัดในการเตรียมอาหาร แต่สิ่งสำคัญคือแม่ต้องกระจายอาหารของลูกให้มากที่สุดและแนะนำให้เขารู้จักกับรสนิยมใหม่ๆ นอกจากนี้ยังจะเป็นการเตรียมการเพิ่มเติมสำหรับชั้นอนุบาลโดยที่เด็ก ๆ ไม่ต้องเลือกว่าจะกินอะไร เมนูโดยประมาณสำหรับหนึ่งสัปดาห์หลังจาก 1 ปี 6 เดือนแสดงอยู่ในตาราง:

วันในสัปดาห์	ประเภทมื้ออาหาร	จาน
วันจันทร์	อาหารเช้า	โจ๊กเซโมลินา, ขนมปังโฮลวีต, ชาอ่อนพร้อมน้ำตาล
	อาหารเย็น	ซุปผักเบา ๆ สลัดบีทรูทขูด เนื้อทอด มันฝรั่งบด ผลไม้แช่อิ่ม
	ของว่างยามบ่าย	น้ำผลไม้ คอทเทจชีส ขนมปัง
	อาหารเย็น	สตูว์ผัก ขนมปัง ชา
วันอังคาร	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวโอ๊ตกับนม ขนมปัง โกโก้
	อาหารเย็น	ซุปบีทรูท สลัดแครอทและแอปเปิ้ลขูด ลูกชิ้นปลา โจ๊กข้าวบาร์เลย์ น้ำเบอร์รี่
	ของว่างยามบ่าย	บิสกิตโยเกิร์ต
	อาหารเย็น	มันฝรั่งตุ๋นกับเนื้อไก่
วันพุธ	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวลูกเกดและนม
	อาหารเย็น	ซุปลูกชิ้น, สลัดกะหล่ำปลีแครอท,
	ของว่างยามบ่าย	ผลไม้แช่อิ่ม, ชีสเค้ก (รายละเอียดเพิ่มเติมในบทความ :)
	อาหารเย็น	ผักนึ่งน้ำผลไม้
วันพฤหัสบดี	อาหารเช้า	ไข่เจียว ขนมปังดำ ชา (เราแนะนำให้อ่าน :)
	อาหารเย็น	ซุปวุ้นเส้น แตงกวาสด โจ๊กข้าวฟ่าง สตูว์เนื้อวัว และผลไม้แช่อิ่ม
	ของว่างยามบ่าย	ขนมปังไดเอท kefir
	อาหารเย็น	ปลาทอด, มันบด, ผลไม้แช่อิ่ม
วันศุกร์	อาหารเช้า	หม้อตุ๋นชา
	อาหารเย็น	ซุปข้าว, มะเขือเทศสด, ผักตุ๋นพร้อมเนื้อ, เยลลี่
	ของว่างยามบ่าย	แซนวิชกับชีส, ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
	อาหารเย็น	ขนมปังกับเนยและชีส โจ๊กบัควีทกับนม ชา
วันเสาร์	อาหารเช้า	ไข่เจียวนึ่ง คอทเทจชีส ผลไม้แช่อิ่ม
	อาหารเย็น	ซุปกะหล่ำปลีเขียว, สลัดกะหล่ำปลี, ไก่ชุบแป้งทอด, โจ๊กบัควีท
	ของว่างยามบ่าย	คุกกี้ข้าวโอ๊ต, นมอบหมัก (ดูเพิ่มเติม :)
	อาหารเย็น	สตูว์ผักเยลลี่
วันอาทิตย์	อาหารเช้า	แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมน้ำเกรวี่และโกโก้
	อาหารเย็น	ซุปกับเกี๊ยว แตงกวาสด พาสต้า ลูกชิ้นเนื้อ ผลไม้แช่อิ่ม
	ของว่างยามบ่าย	แอปเปิ้ลอบ ขนมปังและเนย ชา
	อาหารเย็น	ผักนึ่ง ปลา ขนมปัง ชา

ถึงกระปุกออมสินของแม่: สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณแม่ที่จะต้องพิจารณาอย่างรอบคอบทั้งการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กและขั้นตอนการทำอาหารอย่างระมัดระวัง ขอแนะนำให้ทำคอทเทจชีส เยลลี่ โยเกิร์ต เนื้อสับ ข้าวโอ๊ตและคุกกี้ขนมชนิดร่วนด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้ถูกเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมเสมอไปและผู้ผลิตมักเงียบเกี่ยวกับองค์ประกอบของพวกเขา คุณต้องค่อยๆ เชี่ยวชาญสูตรอาหารสำหรับเด็กและแนะนำให้ลูกของคุณรู้จัก

โจ๊กข้าวฟ่าง "Kaprizka"

โจ๊กข้าวฟ่าง "Kaprizka"

ขั้นแรกให้ต้มโจ๊กลูกเดือยที่มีความหนืดโดยเทซีเรียลครึ่งแก้วกับน้ำร้อนหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในกระทะพร้อมกับลูกเดือยแล้วปรุงจนนุ่ม เย็นลงถึง 40 องศา แล้วเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งอย่างใดอย่างหนึ่ง:

• แอปริคอตแห้งและลูกเกดสับละเอียด, ถั่วและเนย;
• น้ำซุปข้นแครอท (ควรตุ๋นแครอทสับก่อนแล้วจึงผสมกับโจ๊กและโรยหน้าด้วยลูกพรุน)
• เนื้อตุ๋นวางบนโจ๊ก

ซุปครีมไก่เนื้อนุ่ม

ในการเตรียมหนึ่งมื้อ คุณต้องทำน้ำซุปโดยต้มเนื้อไก่ 20 กรัมใน 150 มล. น้ำและเติมเกลือ หัวหอมครึ่งลูกและแครอท บดเนื้อสัตว์และผักที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นเติมน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วบด แยกแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแห้งในกระทะใส่น้ำซุปที่เหลือและ 1 ช้อนชา เนย. พักไฟจนข้นและคนตลอดเวลา

ผสมซอสและเนื้อบดกับผัก ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ในเวลาเดียวกัน ให้ผสมไข่สด 1 ฟองกับ 30 มล. นมต้มอุ่น ๆ ต้มจนข้นในอ่างน้ำ เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในซุปที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

หัวบีทตุ๋นกับลูกพรุน

หัวบีทตุ๋นกับลูกพรุน

ขูดหัวบีทสีแดงขนาดกลางบนเครื่องขูดหยาบ ละลายเนย 1 ช้อนชาในกระทะแล้วใส่รากผักที่สับลงไปให้ร้อน เพิ่มลูกพรุนสับ 50 กรัมเกลือและน้ำตาลปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม สิ่งสำคัญคือต้องคนทุกๆ 2 นาทีเพื่อให้หัวบีทนุ่มและมีกลิ่นหอม

ปลาตุ๋นในนม

เตรียมเนื้อปลาคอดอย่างดีโรยเกลือ สับมันฝรั่งใหม่แยกกัน เติมน้ำแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งในหม้อเซรามิก สะเด็ดน้ำ ใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งและปลาที่เตรียมไว้ เทนมหนึ่งแก้วลงบนอาหารและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซูเฟล่เนื้อ

ซูเฟล่ไก่

บดเนื้อสันในอย่างดี 350 กรัมในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ตีต่อเติมเกลือเล็กน้อย 50 กรัม เนย ไข่ดิบอย่างดี ค่อยๆ เทครีมไขมันต่ำลงไป 0.5 ถ้วย วางมวลที่เตรียมไว้อย่างดีลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันซึ่งควรวางในชามน้ำเดือดและวางในเตาอบที่อุ่นไว้

ในระหว่างการอบ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่ามีน้ำเดือดอยู่ในชามอยู่เสมอ และเติมลงไปเมื่อมันระเหย สัญญาณของจานที่พร้อมคือการเพิ่มและการบดอัดของมวล ซึ่งแยกออกจากผนังของแม่พิมพ์ ก่อนจะยกจานออกไปในที่สุดคุณแม่ควรลองทำดู คุณสามารถเสิร์ฟซูเฟล่บนจานแบน โดยเติมสมุนไพรและมะเขือเทศสดลงไป

หม้อข้าวกับคอทเทจชีส

หม้อข้าวกับคอทเทจชีส

ต้มข้าวให้นุ่ม ใส่ลูกเกด ไข่ตีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย เนย และคอทเทจชีสขูด ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้และปิดด้วยเกล็ดขนมปัง ทาส่วนผสมด้วยไข่และครีมเปรี้ยวที่ผสมไว้ก่อนหน้านี้หรือเทเนยละลายไว้ด้านบน อบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง เสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเบอร์รี่

หมายเหตุถึงแม่

ทารกอายุสองขวบอาจปฏิเสธอาหารที่แม่เตรียมไว้ ผลิตภัณฑ์ใหม่อาจทำให้เกิดความเกลียดชังเป็นพิเศษ ดร. Komarovsky ไม่แนะนำให้ยืนกราน

โจ๊กลูกเดือยกับลูกพรุน

ซีเรียลลูกเดือย - 150 กรัม, น้ำ - 450 กรัม, น้ำตาล - 15 กรัม, ลูกพรุน - 120 กรัม, เนย - 30 กรัม

ล้างลูกพรุนแล้วปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยจนนิ่ม พักผลเบอร์รี่ไว้ เติมน้ำและน้ำตาลลงในน้ำซุปแล้วนำไปต้ม เทซีเรียลลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ใส่เนยลงในโจ๊กและตกแต่งด้วยลูกพรุนต้มก่อนเสิร์ฟ

ซุปนมกับเกี๊ยวเซโมลินา

Semolina - 30 กรัม, นม - 200 กรัม, น้ำ - 200 กรัม, เนย - 10 กรัม, ไข่ 1/2 ฟอง, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มนมด้วยน้ำร้อน 1/2 ถ้วย ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่เกี๊ยวชิ้นเล็กข้างช้อนชาลงในของเหลวที่กำลังเดือด ปรุงเกี๊ยวด้วยไฟเคี่ยวต่ำประมาณ 5-7 นาที เมื่อเกี๊ยวลอยแล้วให้หยุดปรุง วางเนยลงในชามซุป

เกี๊ยวทำอาหาร- ต้มน้ำ 1/2 ถ้วยพร้อมเนย 1 ชิ้น (5 กรัม) และสารละลายเกลือ เติมเซโมลินาแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงโจ๊กด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ใส่ไข่ดิบ 1/2 ฟองหรือไข่แดง 1 ฟองลงในโจ๊กที่เย็นลงเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน

ซุปนมพร้อมข้าว

ข้าว - 20 กรัม, นม - 200 กรัม, น้ำ - 200 กรัม, เนย - 10 กรัม, เกลือ

จัดเรียงข้าว ล้างด้วยน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง เติมลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนิ่ม จากนั้นเทนมดิบลงไป ปล่อยให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล และเนยลงไป

จานไข่สำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี

ไข่คนกับขนมปัง

ไข่ - 1 ชิ้น, ขนมปังโฮลวีต - 25 กรัม, นม - 1/4 ถ้วย, เนย - 2 ช้อนชา, เกลือ

ตัดขนมปังเก่าเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่นมแล้วเติมเกลือ ตีไข่ให้เข้ากันผสมกับขนมปังก้อนเทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอด

ไข่เจียว

ไข่ - 1 ชิ้น นม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย -1 ช้อนชา ช้อนเกลือ

เทไข่ดิบลงในชามใส่นมเย็นน้ำเกลือแล้วตีด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทส่วนผสมไข่ลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่นแล้วทอดกวน เมื่อไข่ดาวข้นสม่ำเสมอและทอดที่ด้านล่างเล็กน้อย ให้ใช้มีดยกขึ้นจากด้านหนึ่งแล้วพับครึ่ง

ไข่เจียวกับบวบ

ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 1/2 ถ้วย, บวบ - 60 กรัม, เนย - 2 ช้อนชา

ปอกบวบ สับหยาบ ใส่ในกระทะ เติมน้ำมันลงไปครึ่งหนึ่ง และเคี่ยวบนไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจนนุ่ม จากนั้นวางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วเทไข่ที่ผสมกับนมลงไปแล้วนำไปเตรียมไว้

ไข่เจียวแอปเปิ้ล

ไข่ - 1 ชิ้น, แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าวโอ๊ต - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แอปเปิ้ล 1 ลูก, เนย -1 ช้อนชา, น้ำตาลผง -1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

รวมแป้งข้าวโอ๊ตนมเกลือและผสม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่ได้

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็น 4 ส่วน เอาแกนออก แล้วหั่นสี่ส่วนเป็นชิ้นบาง ๆ

ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป วางชิ้นแอปเปิ้ลเท่าๆ กันด้านบน และอบไข่เจียวด้วยไฟอ่อนจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกด้านอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้าน เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถใช้กล้วยแทนแอปเปิ้ลได้

ไข่เจียวกับแป้ง

ไข่ - 2 ชิ้น, แป้งสาลี - 2 ช้อนชา, นม - 1/4 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

ร่อนแป้งสาลี เจือจางด้วยนมเย็น เติมเกลือ น้ำเชื่อม น้ำตาล ไข่แดง และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีไข่ขาวจนเป็นฟองรวมกับส่วนผสมที่ได้ เทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟอ่อน เมื่อทอดไข่เจียวด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้าน ใส่น้ำมันเล็กน้อยในกระทะ แล้วทอดจนสุก

ไข่เจียวกับชีส

ไข่ - 2 ชิ้น, นม - 1/2 ถ้วย, เนย - 1 ช้อนชา, ชีสขูด - 2 ช้อนชา

ผสมไข่กับนมและชีสขูด เทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันอุ่น ทอดจนนุ่ม ปิดฝาไว้ ใช้ช้อนคนเป็นครั้งคราว

ซูเฟล่ไข่

ไข่ - 2 ชิ้น, เนย - 1 ช้อนชา ช้อน, แครกเกอร์วานิลลา - 2 ช้อนชา, นม - 1 แก้ว, น้ำตาล 1 ช้อนชา, เกลือ

ผสมไข่แดงกับน้ำตาลและเกล็ดขนมปังป่น ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วผสมให้เข้ากันกับไข่แดงอย่างระมัดระวัง เทส่วนผสมลงในกระทะก้นลึก ทาน้ำมัน และโรยด้วยเกล็ดขนมปังที่ร่อนไว้ ตัดซูเฟล่ตามขวางเป็น 2/3 ของความลึกเพื่อให้ความร้อนซึมเข้าไปด้านในได้ดีขึ้น ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เล็กน้อยประมาณ 10-15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ซูเฟล่ไหม้ด้านบน คุณสามารถใช้กระดาษสะอาดคลุมไว้ได้ เสิร์ฟซูเฟล่ที่เสร็จแล้วทันทีหลังอบ เสิร์ฟนมแยกกับซูเฟล่

จานพร้อมคอทเทจชีสสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและแครอท

แครอท - 80 กรัม, ขนมปัง - 20 กรัม, ไข่ - 1/2, คอทเทจชีส - 50 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา, น้ำตาล - 1 ช้อนชา, เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ขนมปังที่แช่ไว้ ไข่ คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ผสมทุกอย่าง นำไปใส่ในพิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ ทาน้ำมันที่ด้านบน แล้วอบประมาณ 25-30 นาที ในเตาอบ เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

ชีสกระท่อมสีเขียว

คอทเทจชีส - 200 กรัม, เนยนิ่ม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือบนปลายมีด, น้ำตาล -1 ช้อนชา, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน มะเขือเทศ 1 ลูก

บดคอทเทจชีสด้วยเนย เพิ่มสมุนไพรสับละเอียด, น้ำตาล, เกลือ วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยมะเขือเทศชิ้น

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มและแครอท

นมเปรี้ยวสีชมพู

ตVorog - 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แยม (สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่) - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกเกด - 1/2 ถ้วย, น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

ล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด บดคอทเทจชีสด้วยครีมเปรี้ยว ใส่แยม ลูกเกด และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คอทเทจชีสกับแท่งข้าวโพด

คอทเทจชีส - 200 กรัม, นม - 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือเล็กน้อย, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแท่งข้าวโพด - 1 ถ้วย

บดคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล นม เกลือ และคนให้เข้ากัน เพิ่มแท่งข้าวโพดและคนให้เข้ากัน

จานผักสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี

สลัดแตงกวา

แตงกวา - 1 ชิ้น, ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - ¼ชิ้น, เกลือ, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

ล้างแตงกวาสด (แตงกวาที่มีผิวหยาบลอกเปลือก) หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามสลัดใส่เกลือแล้วคนให้เข้ากัน ต้มไข่บดไข่แดงให้ละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวปรุงรสสลัดโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด

น้ำสลัดวิเนเกรตต์

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, กะหล่ำปลีดอง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, หัวบีท - 1/8 ชิ้น, แตงกวาดอง - 1/8 ชิ้น, แครอท - ¼ ชิ้น, แอปเปิ้ล - ¼ ชิ้น, น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำเกลือ - ¼ ช้อนชา

ล้างและต้มหัวบีท มันฝรั่ง และแครอท ปอกผักต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแตงกวา แอปเปิ้ล และหัวหอม ปอกเปลือก เทน้ำต้มสุกลงไป แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กะหล่ำปลีดอง (ถ้าเปรี้ยวเกินไปให้ล้างออกก่อน) ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและเกลือ

น้ำสลัดฤดูร้อน

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, มะเขือเทศ - 1/4 ชิ้น, แตงกวา - 1/4 ชิ้น, หัวบีท - 1/8 ชิ้น, แครอท - 1/4 ชิ้น, หัวผักกาดชิ้น, แอปเปิ้ล - 1/4 ชิ้น, น้ำมัน ผัก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน เกลือ...

ล้างหัวบีทและมันฝรั่ง ต้มให้สุก จากนั้นปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างแครอทและหัวผักกาด ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ใส่ในชาม เติมน้ำ 2-3 ช้อนชา น้ำมันพืช และเคี่ยว ปิดฝาชามแล้วพักให้เย็น ล้างแตงกวาสด มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล เทน้ำเดือดลงไปแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและครีมเปรี้ยว

สลัด "ฤดูร้อน"

มันฝรั่งใหม่, มะเขือเทศ, แตงกวาสดหรือเค็มเล็กน้อย - 1/4 ต่อหัวไชเท้า - 1 ชิ้น, หัวผักกาดชิ้นเล็ก, ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช - 2 ช้อนชา

ต้มมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มมะเขือเทศและแตงกวาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตะแกรงหัวไชเท้าและหัวผักกาดรวมทุกอย่างเกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือเนย

สลัดแครอทกับน้ำผึ้งและถั่ว

แครอท - ½ชิ้น, น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา, วอลนัท - 3-4 ชิ้น

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด ใส่ถั่วและน้ำผึ้งสับละเอียด ผสมทุกอย่าง

สลัดดอกกะหล่ำ

กะหล่ำดอก - ช่อดอก 3 - 4 ดอก, ไข่ต้ม 1/4 ฟอง, ครีมเปรี้ยว (kefir หรือน้ำมันดอกทานตะวัน) -1 ช้อนชา

ต้มกะหล่ำปลีและไข่สับละเอียดผสมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว (kefir หรือน้ำมันดอกทานตะวัน)

สลัดผักดิบ

มะเขือเทศ - ½ชิ้น, แตงกวา - ¼ชิ้น, แครอท - ¼ชิ้น, แอปเปิ้ล - ¼ชิ้น, สลัดผักสด - 3-4 ใบ, หัวหอมสีเขียว - 1 ขน, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ

ล้างและทำความสะอาดทุกอย่างให้สะอาดหมดจด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับแอปเปิ้ลและแตงกวาเป็นเส้นละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมทุกอย่างปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ

มันฝรั่งกับแครอท

มันฝรั่ง - 1.5 ชิ้น, แครอท - ½ชิ้น, หัวหอม - ½ชิ้น เนย - 2 ช้อนชาเกลือ

ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ (ประมาณ 1.5-2 ซม.) เติมน้ำเล็กน้อย เติมเกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม ล้างแครอทและหัวหอม ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็กที่มีเนยละลาย เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำหนึ่งช้อนปิดฝาแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวจนสุก ใส่แครอทและมันฝรั่งร้อนที่เสร็จแล้วลงในชามเดียว คนให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

มันฝรั่งในซอสนม

มันฝรั่ง - 2.5 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, แป้งสาลี - 1/2 ช้อนชา, นม - 3/4 ถ้วย, เกลือ

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม "ในแจ็คเก็ต" ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน (ประมาณ 2 ซม.) ใส่ในกระทะเทนมร้อนเติมเกลือนำไปต้ม ผสมแป้งกับเนย ใส่ส่วนผสมนี้ลงในมันฝรั่งร้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ กวน นำไปต้มนำออกจากเตา เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

มันฝรั่งในซอสครีมเปรี้ยว

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ, สมุนไพรเล็กน้อย

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม "ในหนัง" ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนใส่ในกระทะพร้อมครีมอุ่น ๆ ใส่เกลือผสมเบา ๆ แล้วต้ม ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาวสับละเอียด

หม้อตุ๋นมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แครกเกอร์บด - 2 ช้อนชา, เนย - 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือ

ต้มมันฝรั่งในแจ็คเก็ตปอกเปลือกถูให้ร้อนผ่านตะแกรงใส่เกลือผสมให้เข้ากันกับเนยละลายและไข่ที่ตีแล้ว (1/2 ชิ้น) วางส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะ ทาน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ทาด้านบนด้วยไข่ที่เหลือผสมกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวครีมหรือซอสมะเขือเทศ

ฟักทองอบในครีม

ฟักทอง - 1 กก. น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, แครกเกอร์ข้าวสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง

ลอกฟักทองออกจากผิวหนังและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชวางในกระทะหรือแม่พิมพ์ปรุงรสด้วยเกลือน้ำตาลโรยด้วยเกล็ดขนมปังขูดเทครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร

ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล

ฟักทอง - 1 กก., แอปเปิ้ล - 500 กรัม, น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำหรือน้ำแอปเปิ้ล -0.5 ถ้วย, อบเชย, เกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกฟักทองและแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ เติมน้ำหรือน้ำผลไม้ ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล และเนย ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

มันฝรั่งทอด

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, แป้งสาลี - ½ช้อนชา, น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนชา, ไข่ - ¼ชิ้น, เกลือ, ซอส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มในหนัง ปอกเปลือก ถูร้อนผ่านตะแกรงหรือบดให้เข้ากัน เพิ่มไข่เกลือผสมให้เข้ากัน แบ่งส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสนม

กะหล่ำปลีทอด

กะหล่ำปลี - 500 กรัม, นม - 100 กรัม, ไข่ - 2 ชิ้น, แป้ง (หรือเซโมลินา) - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เกล็ดขนมปัง, น้ำมันพืชหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต วางในกระทะเคลือบฟัน ใส่นม และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม ตีไข่ 2 ฟองลงในส่วนผสมที่ร้อน คนอย่างรวดเร็ว ใส่แป้งหรือเซโมลินา คนอย่างรวดเร็วอีกครั้ง และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส ทำให้ส่วนผสมเย็นลง รูปร่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเกล็ดขนมปังขูดแล้วทอดในผักหรือเนย

แครอททอด

แครอท - 500 กรัม, เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, น้ำตาล - 2 ช้อนชา, ไข่ - 1 ชิ้น, เกลือที่ปลายมีด, เกล็ดขนมปัง, เนยสำหรับทอด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บีบน้ำออก ใส่เซโมลินา น้ำตาล เกลือ ไข่ และผสมให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่ได้ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้งแล้วทอดในเนย

คุณสามารถทำฟักทองทอดได้ในลักษณะเดียวกัน

เกี๊ยวมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, นม - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - ½ชิ้น, เกลือ

ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือก ปอกเปลือกและบด ใส่ไข่แดง นมร้อน เกลือ เนยละลาย จากนั้นตีไข่ขาวลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง นำมวลมาด้วยช้อนชา (แช่ในน้ำเพื่อไม่ให้มวลติด) แล้วจุ่มลงในน้ำเค็มเดือด (คุณจะได้เกี๊ยว) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที วางเกี๊ยวที่ลอยอยู่ในกระชอน ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ โอนไปยังชาม เติมน้ำมัน

เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

จานเนื้อสำหรับเด็กอายุมากกว่า 2 ปี

มันฝรั่ง zrazy ยัดไส้เนื้อ

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น, เนื้อวัว - 50 กรัม, หัวหอม - 1/8 ชิ้น, เนย - 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 1/4 ชิ้น, เกลือ

ล้างมันฝรั่ง ต้มในเปลือก ปอกเปลือก และบดให้เข้ากัน ใส่ไข่ เกลือ ผสมให้เข้ากัน แล้วตัดเป็นเค้กกลมบาง

แยกเตรียมเนื้อสับ: หั่นเนื้อดิบเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือเติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวจนสุกในภาชนะที่ปิดสนิท ส่งเนื้อที่เสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อเติมน้ำซุปเล็กน้อยที่เนื้อตุ๋น (ควรใส่น้ำซุปในปริมาณที่เนื้อสับฉ่ำ แต่ไม่เปียกเกินไป)

วางเนื้อสับไว้ตรงกลางเค้กมันฝรั่ง ติดขอบและให้ zrazas มีรูปร่างแบนเป็นวงรี (เหมือนพาย) วาง zrazy ลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดทั้งสองด้านหรืออบในเตาอบ เสิร์ฟพร้อมครีม

พุดดิ้งเนื้อ (ปลา)

เนื้อสัตว์ (เนื้อปลา) - 50 กรัม, ขนมปัง - 15 กรัม, นม - . 50 กรัม ไข่ 1/2 ฟอง

ใส่เนื้อ (เนื้อปลา) พร้อมกับขนมปังแช่ในนมผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เติมเกลือ เจือจางด้วยนมจนเหนียวข้น เติมไข่แดง 1/2 ฟอง ผสมให้เข้ากัน เติม 1/2 ของไข่ขาวที่ตีไว้ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนึ่งประมาณ 40-45 นาที

โครเกต์เนื้อกับผักเคียง

เนื้อสัตว์ - 100 กรัม, น้ำ - 100 กรัม, แครอท - 40 กรัม, หัวหอม - 5 กรัม, ราก - 10 กรัม, ขนมปัง - 20 กรัม, rutabaga - 20 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 50 กรัม, ถั่วเขียว - 15 กรัม, มันฝรั่ง - 50 กรัม , เนย - 4 กรัม, เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นลูกเต๋า เติมน้ำ ใส่เกลือ และเคี่ยวให้ทั่ว บดเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังที่แช่ในน้ำเย็นแล้วบีบออก ใส่เนย เกลือเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน แล้วหั่นเป็นโครเกต์ 2 ชิ้น จุ่มโครเกต์ลงในน้ำซุปพร้อมผักเป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟปรุงจนสุก

เนื้อสัตว์กับผัก

เนื้อสับ - 250 กรัม, แครอทขนาดเล็ก 1 ชิ้น, บวบขนาดเล็ก 1 ชิ้น, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, หัวหอมเล็ก 1/2 หัว, ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน ไข่ 1 ฟอง น้ำมันมะกอกสำหรับทอด

ปอกเปลือก, ล้าง, ขูดแครอท, บวบ, มันฝรั่ง, หัวหอม, รวมกับเนื้อสับและซอสมะเขือเทศ, ผสมให้เข้ากันเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดชิ้นเนื้อทุกด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมวุ้นเส้นหรือข้าว

ซูเฟล่ไก่

เนื้อไก่ - 300 กรัม, ไข่ขาว - 3 ชิ้น, เนย - 30 กรัม, นม - 100 กรัม, เกลือ, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส, เนยสำหรับทาแม่พิมพ์, เกล็ดขนมปังสำหรับโรยแม่พิมพ์

ส่งไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ถูเนื้อสับผ่านตะแกรง ใส่เนยนิ่ม นม และผสม ทำให้ส่วนผสมเย็นลงในตู้เย็นและตีให้เข้ากัน ตีไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นโฟมหนาผสมกับเนื้อสับ ใส่เกลือ สมุนไพรสับละเอียดมาก แล้วผสมให้เข้ากัน

ส่วนจาระบีปั้นด้วยเนย โรยด้วยเกล็ดขนมปังบด เติมเนื้อสับ 1/3 ชิ้น วางบนตะแกรงในหม้อนึ่ง ปิดฝา นึ่งจนสุก

ไก่ทอด

ถึงUritsa - 150 กรัม, ขนมปังโฮลวีต - 30 กรัม, นม - 45 มล., เนย - 8 กรัม, แครกเกอร์ข้าวสาลี - 8 กรัม, น้ำมันพืช - 5 กรัม

บดเนื้อไก่ ใส่ขนมปังที่แช่น้ำแล้วคั้นออก ใส่เนย และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

มันฝรั่ง - 1 ชิ้น นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ไข่ - 1/5 ชิ้น, เนย - 0.5 ช้อนชา, เนื้อสับ - 50 กรัม, หัวหอม - 20 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

ล้าง ปอกเปลือก ต้ม และบดมันฝรั่ง ใส่นมร้อน ไข่ เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน ปอกหัวหอมสับละเอียดเคี่ยวกับเนื้อสับ วางส่วนผสมมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน โรยด้วยเนื้อสับเป็นชั้นๆ และมันฝรั่งบดอีกครึ่งหนึ่ง เรียบแปรงด้วยครีมและวางในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที

เมนูปลา

พุดดิ้งปลา

ปลา - 100 กรัม, เนย - 10 กรัม, มันฝรั่ง - 50 กรัม, ไข่ - ½ชิ้น, นม - 30 กรัม

ต้มมันฝรั่งบดเจือจางด้วยนม ต้มปลา เอาหนังและกระดูกออก บดและผสมกับมันฝรั่ง ใส่เนยละลาย 5 กรัม เกลือ ไข่แดง และไข่ขาวที่ตีไว้ อัดจาระบีด้วยน้ำมันโรยด้วยเกล็ดขนมปังใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปปิดด้านบนด้วยกระดาษทาน้ำมันวางในอ่างน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที

ปลาทอด

เนื้อปลาไพค์คอน - 100 กรัม, ขนมปัง - 20 กรัม, นม - 30 กรัม, เนย - 15 กรัม, ไข่ขาว - 1 ชิ้น

แช่ขนมปังที่ไม่มีเปลือกในนมบีบออก ส่งปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง ใส่เกลือ วิปปิ้งไข่ขาว และเนยละลาย ตัดชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมัน

ปลาทอดกับมันฝรั่ง

เนื้อปลา - 100-150 กรัม, มันฝรั่ง - 100 กรัม, แครกเกอร์ - 20 กรัม, เนย - 15 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, นม - 25 กรัม, เกลือ - 3 กรัม

แจ็คเก็ตมันฝรั่ง
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณต้องมีมันฝรั่ง 2 หัว เนย 1 ช้อนชา เกลือที่ปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้ดี วางในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำร้อน ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งนิ่ม นำมันฝรั่งออก ปอกเปลือกแล้วบดด้วยส้อมจนเนียน เพิ่มเนยและเสิร์ฟ

มันฝรั่งผัด
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
ต้องใช้: มันฝรั่ง 2-3 หัว, เนย 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายเนยในกระทะ ใส่มันฝรั่ง แล้วใส่กระทะในเตาอบ นำเข้าอบด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราวจนมันฝรั่งนิ่ม เพิ่มเกลือก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งนึ่ง
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 2-3 ชิ้น, เนย 1 ช้อนชา, สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ โรยด้วยเกลือและนึ่งประมาณ 20 - 30 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม บดมันฝรั่งที่เสร็จแล้วด้วยส้อมจนเนียน ปรุงรสด้วยเนย โรยด้วยสมุนไพร (สับละเอียด) แล้วเสิร์ฟ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับคอทเทจชีส
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 2 หัว, เบบี้คอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนชา, เกลือที่ปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้ดี แล้วต้มในเปลือกจนนิ่ม ปอกมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น ตีไข่จนฟู ผสมส่วนหนึ่งของไข่ที่ตีกับครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ใส่คอทเทจชีส เนย ไข่ที่ตีที่เหลือ และเกลือลงในมันฝรั่งบด ผสมทุกอย่าง ทากระทะด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะนี้ แปรงด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่ อบในเตาอบจนสุก ราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

เกี๊ยวมันฝรั่งกับครีม
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ชิ้น, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, นม 2 ช้อนโต๊ะ, ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ครึ่งฟอง, เกล็ดขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้ดี อบมันฝรั่งในเตาอบหรือนึ่ง ปอกเปลือกถูผ่านตะแกรงหรือใช้เครื่องปั่น ใส่ไข่แดง นมร้อน เกลือ แครกเกอร์ เนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะ และไข่ขาวตีให้เข้ากัน วางเกี๊ยวลงในน้ำเค็มเดือดด้วยช้อนชา ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เอาออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ วางในชามที่มีเนยละลาย ราดด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

มันฝรั่งกับซอสเขียว
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้องมีมันฝรั่ง 2 หัว, นมครึ่งแก้ว, เนย 2 ช้อนชา, มะเขือเทศ 1 ลูก, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่งครึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือที่ปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ปอกเปลือก แล้วล้างอีกครั้ง วางมันฝรั่งลงในกระทะเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำร้อน นำไปต้มเทนมใส่เกลือแล้วปรุงจนมันฝรั่งนิ่ม หั่นมันฝรั่งเสร็จแล้วเป็นก้อนเทซอสแล้วโรยด้วยสมุนไพร
การเตรียมซอส:
กรองน้ำซุปที่มันฝรั่งต้มใส่มะเขือเทศเนยและครีมเปรี้ยวที่ปอกเปลือกและเครียดแล้วต้มให้เหลือครึ่งหนึ่งของปริมาตร

มันฝรั่งและเนื้อทอด
ตั้งแต่ 1.5 ปี
คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ลูก, เนื้อไก่หรือเนื้อวัว 50 กรัม, หัวหอม 1/10 หัว, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, แครกเกอร์ป่น 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือบนปลายมีด
ล้างมันฝรั่งให้สะอาด อบในเตาอบหรือนึ่ง ปอกเปลือกมันฝรั่งที่เสร็จแล้ว ถูมันผ่านตะแกรง คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใส่ไข่แดง นมร้อน เกลือ แครกเกอร์ เนยละลายครึ่งช้อนโต๊ะ และวิปปิ้งไข่ขาวลงไป ผสมทุกอย่าง ทำเค้กกลมบางจากมวลนี้ วางเนื้อสับไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น นำขอบของตอติญ่ามารวมกัน ปั้นแป้งตอติญ่าให้เป็นวงรีแบนๆ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นนำไปไว้ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
ในการเตรียมเนื้อสับให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยพร้อมหัวหอมสับละเอียดเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนนิ่มในภาชนะปิด บดเนื้อเสร็จแล้วในเครื่องบดเนื้อ

แครอทตุ๋นกับมันฝรั่ง
ตั้งแต่ 1 ปี
คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ลูก, แครอทครึ่งลูก, ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่งครึ่งช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, เกลือบนปลายมีด
ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ วางมันฝรั่งลงในกระทะเคลือบฟัน เทน้ำเดือดลงไป ใส่เกลือ และปรุงจนนุ่ม นมวัวควรเคี่ยวในกระทะที่มีฝาปิดบนไฟอ่อนในเนยพร้อมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ผสมผักและเพิ่มสมุนไพร

พุดดิ้งแครอทและแอปเปิ้ล
ตั้งแต่ 7 เดือน
คุณจะต้อง: แครอท 1 ลูก, แอปเปิ้ล 1 ลูก, ขนมปังโฮลวีต 20 กรัม, เนย 1 ช้อนชา, นม 2 ช้อนโต๊ะ, ไข่ครึ่งฟอง, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เกลือบนปลายมีด
ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ขูดมันบนเครื่องขูดที่ดี ใส่เนย น้ำตาล และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุก แบ่งเกล็ดขนมปังออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทนมเย็นลงไป หลังจากที่ขนมปังบวมแล้ว ให้บดด้วยส้อมแล้วผสมกับแครอทตุ๋น เพิ่มแอปเปิ้ลดิบลงในมวลที่ได้ขูดบนเครื่องขูดละเอียดไข่แดงและไข่ขาวตีเป็นโฟมหนา ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาลวางส่วนผสมที่ได้ไว้ปิดฝาแล้วนึ่งประมาณ 40 - 45 นาที

ผักตุ๋นในซอสนม
ตั้งแต่ 10 เดือน
คุณจะต้อง: แครอทครึ่งลูก, โคห์ราบีครึ่งลูก, หัวหอมครึ่งลูก, ดอกกะหล่ำหัวเล็กครึ่งหัว, คื่นฉ่าย 1/2 นิ้ว, ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ, ถั่วลันเตา 1 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อน, แป้งครึ่งช้อนโต๊ะ, นมหนึ่งแก้ว, เกลือบนปลายมีด
ล้างผัก ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตุ๋นผักทั้งหมดแยกกัน คุณสามารถนึ่งได้ หากถั่วแห้ง ให้แช่ไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงก่อน หลังจากที่ผักนิ่มแล้ว ให้ใส่เกลือแล้วบดในเครื่องปั่น เทซอสนม

หม้อตุ๋นแครอท
ตั้งแต่ 9 เดือน
คุณจะต้อง: แครอท 2 อัน, นมครึ่งแก้ว, แครกเกอร์บด 1 ช้อนชา, แป้ง 1 ช้อนชา, เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 1/4 แก้ว, ไข่ 1/4 ฟอง, น้ำตาล 1 หยิบมือ, เกลือบนปลายมีด
ล้างแครอทให้สะอาด ปอกเปลือก ล้างอีกครั้ง ขูดมันบนเครื่องขูดที่ดี เคี่ยวแครอทบนไฟอ่อนด้วยน้ำ ใส่เนยและน้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะจนนุ่ม ผสมแครอทตุ๋นกับซอส ไข่แดงและไข่ขาวตีให้เป็นโฟมหนา วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้ทาด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังวางเนยสองสามชิ้นไว้ด้านบนใส่ในเตาอบแล้วอบ ในการเตรียมซอสให้ทอดแป้งในเตาอบโดยไม่ใช้น้ำมันผสมกับนมต้มกวนเป็นเวลาหลายนาที นำออกจากเตาแล้วเติมเนยครึ่งช้อนโต๊ะ

ซูเฟล่ดอกกะหล่ำ
ตั้งแต่ 7 เดือน
คุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ 150 กรัม, แป้ง 2 ช้อนชา, เนยครึ่งช้อนโต๊ะ, ไข่ครึ่งฟอง, นม 1/2 แก้ว, ครีมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ, เกลือที่ปลายมีด
ปอกกะหล่ำปลีล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนเสร็จ ปล่อยให้น้ำซุประบาย บดกะหล่ำปลีให้เป็นน้ำซุปข้นข้นในเครื่องปั่น ใส่กะหล่ำปลีบดลงในกระทะพร้อมนมเดือด ใส่เนยผสมกับแป้ง ต้มในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง ในน้ำซุปข้นร้อน ใส่เนย ไข่แดง และฟองขาว วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ปิดฝา แล้วนึ่งประมาณ 30 นาที โรยsouffléด้วยครีมเปรี้ยวแล้วเสิร์ฟ

กะหล่ำปลีทอด
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
คุณจะต้อง: กะหล่ำปลีขาว 500 กรัม, นมครึ่งแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, แป้งหรือเซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, ผักหรือเนยสำหรับทอด, เกลือที่ปลายมีด
ล้างกะหล่ำปลี สับละเอียด ย้ายไปชามเคลือบ ใส่นม และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนุ่ม นำออกจากเตา ใส่ไข่ลงในส่วนผสมที่ร้อน คนตลอดเวลา และตีให้เข้ากัน ปั้นชิ้นเนื้อจากส่วนผสมที่ได้ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด

บีทรูทกับลูกพรุน
ตั้งแต่อายุ 2 ขวบ
คุณจะต้อง: 2.5 หัวบีท, ลูกพรุน 20 ลูก, หัวหอมครึ่งลูก, ไข่ 1 ฟอง, เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ, เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อนครึ่งแก้ว, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เกลือที่ปลายมีด
ล้างหัวบีทปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด เติมน้ำร้อน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 - 20 นาที ล้างลูกพรุนใต้น้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง เอาเมล็ดออกแล้วต้มในน้ำหรือไอน้ำเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มไข่เซโมลินาลงในหัวบีทตุ๋นร้อนแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว รวมมวลเย็นเข้ากับหัวหอมสับละเอียดและลูกพรุนทอดในน้ำมันพืช เพิ่มเกลือผสมปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในเกล็ดขนมปังแล้วทอด

ลูกผัก.
ตั้งแต่ 8 เดือน
คุณจะต้อง: ผัก 300 กรัม (แครอท, ดอกกะหล่ำ, มันฝรั่ง, หัวบีท, บวบ), เกล็ดขนมปัง 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, เนย 1 ช้อนโต๊ะ, นมครึ่งแก้ว, เกลือบนปลายมีด
ล้างผักให้สะอาดด้วยน้ำไหล ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นผักเป็นก้อน แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ หลังจากเดือด 5 นาที ใส่นมแล้วปรุงจนผักนิ่ม นำผักออกด้วยช้อนมีรู ในขณะที่ร้อนให้ถูผ่านตะแกรงจนเนียน คุณสามารถใช้เครื่องปั่น ใส่เนยอุ่น เกล็ดขนมปัง และไข่ลงในน้ำซุปข้น ผสมให้เข้ากัน กรองน้ำซุปผักแล้วนำไปต้ม ใช้ช้อนชาจุ่มในน้ำเย็นตักมวลที่เตรียมไว้แล้วหยดลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 – 7 นาที เอาลูกผักออกด้วยช้อนมีรูแล้วเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อย

อ้างอิงจากสารานุกรมอาหารเด็ก “ยำ – ยำ”

1. โจ๊กเนื้อ:

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 100 กรัม
• เมล็ดข้าว - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - ชิ้นเล็ก
• เกลือ - เหน็บแนม

โจ๊กรุ่นนี้เหมาะสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีขึ้นไป เด็กในวัยนี้สามารถรับมือกับเมล็ดข้าวได้ดีอยู่แล้ว แต่การเคี้ยวเนื้อแดงยังค่อนข้างยากดังนั้นจึงควรบิดจะดีกว่า นอกจากนี้เรายังไม่ใส่ส่วนผสมของทอดหรือไขมันส่วนเกินลงในโจ๊กอีกด้วย
สำหรับเด็ก คุณยังสามารถปรุงโจ๊กหวานด้วยลูกพรุนหรือฟักทองและบวบจากข้าวได้
สูตรโจ๊กข้าวกับเนื้อ:
1. ผลิตภัณฑ์โจ๊ก: 100-150 กรัม เนื้อสด 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวเนยสำหรับแต่งตัวและเกลือ
2. แยกเนื้อออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้น ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไรก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
3.ต้มเนื้อจนสุก ประมาณ 1 ชั่วโมง
4. ซาวข้าว
5. ต้มด้วยไฟอ่อนจนสุก ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
6. บิดชิ้นเนื้อเสร็จแล้วสองสามครั้งในเครื่องบดเนื้อ
7.ผสมข้าวต้มกับเนื้อบิด ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 3 นาที
8. ปรุงรสด้วยเนยและเสิร์ฟ
น่าทาน!
บันทึก:
สำหรับโจ๊กนี้ คุณสามารถใช้โฮลเกรนหรือข้าวหักก็ได้ หากสะดวกกว่าสำหรับลูกของคุณที่จะกินข้าวชิ้นเล็ก ๆ ให้ใช้ข้าวหัก
หากลูกของคุณมีทัศนคติที่ดีต่อผักใบเขียว คุณสามารถเพิ่มพวกเขาลงในโจ๊กได้
สำหรับเด็กทารก คุณสามารถเตรียมอาหารจานที่คล้ายกันได้เฉพาะกับนมในรูปของน้ำซุปข้นเท่านั้น

2.หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 1 ถ้วย (หรือ 2 ถ้วย)
• ฮาร์ดชีส - 70 กรัม
• รัสค์ - 1 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ท่อระบายน้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำดอกไม่เหมือนกับกะหล่ำปลีขาวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมทารกในรูปแบบของน้ำซุปข้น เด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบไม่สามารถบดได้อีกต่อไป แต่เพียงต้มในน้ำหรือในหม้อต้มสองชั้น เด็กอายุสองขวบสามารถเสิร์ฟได้ในเวอร์ชันต่างๆ (ต้ม, ตุ๋น, อบ) ซึ่งหนึ่งในนั้นคือหม้อปรุงอาหารดอกกะหล่ำกับชีส จานผักที่เรียบง่ายและเบานี้เหมาะเป็นอาหารจานที่สองสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
หม้อตุ๋นดอกกะหล่ำกับชีส -

การตระเตรียม:

1. ล้างดอกกะหล่ำแล้วแยกออกเป็นช่อดอก วางในกระทะที่มีน้ำ ใส่เกลือ และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 7 นาที
2. ระหว่างนี้เตรียมซอสชีส ในการทำเช่นนี้ให้ขูดชีสหนึ่งชิ้นแล้วเติมช้อนโต๊ะ แครกเกอร์
3. เทนมสองช้อนโต๊ะลงไป
4. เพิ่มเซนต์ เนยนุ่มหนึ่งช้อน (ละลายในไมโครเวฟหรือละลายในความร้อน) แล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน
5. ใส่ดอกกะหล่ำต้มลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นให้วางกะหล่ำปลีลงในพิมพ์ที่มีขอบสูงแล้วเทซอสชีสลงไปด้านบน
6. วางกระทะในเตาอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เสิร์ฟร้อนด้วยสมุนไพร

3. ซูเฟล่นึ่งนมเปรี้ยว

จานที่นุ่มและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์สำหรับเด็ก มันละลายในปากของคุณ! สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี คุณสามารถเพิ่มลูกเกดและแยมผิวส้มลงในซูเฟล่ได้ ด้วยสารเติมแต่งรสหวานเหล่านี้ ซูเฟล่นมเปรี้ยวจึงอร่อยยิ่งขึ้น!

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 600 กรัม
• เซโมลินา – 1/2 ถ้วย
• น้ำ – 1 แก้ว
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา – 1/2 ช้อนชา
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ลูกเกดไม่มีเมล็ด – 1/2 ถ้วย
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่หรือผลไม้ - 6 ช้อนโต๊ะ

ปริมาณแยมผิวส้มควรเป็นไปตามรสนิยมและตามต้องการ - เพื่อตกแต่งจานเมื่อเสิร์ฟ
ซูเฟล่นึ่งนมเปรี้ยว สูตร:
ในการเตรียมมวลนมเปรี้ยวคุณจะต้องมีกระทะที่มีความจุ 3 ลิตร
ต้มเซโมลินาในน้ำจนได้โจ๊กข้น นำออกจากความร้อนและเย็น
บดคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่ในชามที่มีโจ๊กเซโมลินา ผสมให้เข้ากันจนเนียน
ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
ตั้งเนยให้ร้อนจนเป็นของเหลว
เพิ่มไข่แดงลงในมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นเทเนยใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทรายเพิ่มลูกเกด
ผสมส่วนผสมที่ได้ให้เข้ากันอีกครั้ง
สำหรับการเตรียมการเพิ่มเติม คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ทรงกลมทรงลึก
อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มวลนมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ลงไป
วางแม่พิมพ์ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที
นำแม่พิมพ์ออกจากไอน้ำ เย็น.
คุณสามารถให้บริการในรูปแบบได้หากมีลักษณะการตกแต่งหรือสามารถโอนผลิตภัณฑ์ไปยังจานได้
ก่อนเสิร์ฟ ให้เทน้ำเชื่อมลงบนซูเฟล่ แล้ววางแยมผิวส้มไว้บนน้ำเชื่อมเพื่อตกแต่งและเป็นเครื่องปรุงรส
ซูเฟล่นมเปรี้ยวพร้อมแล้ว!

4.หม้อตุ๋นบวบ

หม้อตุ๋นเนื้อนุ่ม อร่อย ไขมันต่ำ ราคาไม่แพง - สวรรค์สำหรับมื้อเย็นสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ:

• บวบ 400 กรัม
• ชีส 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา slaked
• แป้ง 150 กรัม
• สีเขียว,
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทย.

ขูดบวบแล้วบีบให้ละเอียด สับหรือขูดชีสอย่างประณีต สับสมุนไพร ผสมโซดากับครีมเปรี้ยวทิ้งไว้ 5 นาทีใส่ไข่เกลือพริกไทยตีด้วยส้อมใส่แป้งผสม จากนั้นใส่ชีส บวบ และสมุนไพรลงไป ผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก (จาระบี) อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา

5.ซุปดอกกะหล่ำ

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำดอก - ช่อดอก 20-25 ดอก
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น เด็กน้อย
• ข้าว - 3 หรือ 4 ช้อนโต๊ะ ข้าว
• ครีม - 100 มล. (แทนที่จะใส่ครีมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ท่อระบายน้ำ. เนย - ชิ้น

กะหล่ำดอกเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ ได้ชื่อมาจากช่อดอกที่มีลักษณะคล้ายดอกไม้ และไม่ใช่เลยเพราะมีหลายสีอย่างที่คุณอาจคิดโดยไม่ได้เห็นหรือไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้
สามารถนำมาเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็กอายุไม่เกิน 1 ขวบได้ ไม่เหมือนผักกาดขาว เพราะมีความนุ่มกว่าและไม่ทำให้เกิดอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยรักษาการเคลื่อนไหวของลำไส้ให้เป็นปกติ
สำหรับการให้อาหารครั้งแรกเพียงแค่น้ำซุปข้นดอกกะหล่ำก็เหมาะสมหลังจากนั้นคุณสามารถลองน้ำซุปข้นกะหล่ำปลีกับแครอทได้ และตั้งแต่อายุ 1 ขวบ เด็กก็สามารถเตรียมซุปครีมละเอียดอ่อนที่ทำจากดอกกะหล่ำบดและมันฝรั่งได้ สูตรภาพถ่ายที่โพสต์ด้านล่าง

การตระเตรียม:
1. ส่วนประกอบหลักของซุปนี้คือดอกกะหล่ำ ดังนั้นเราจึงใช้มากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ เล็กน้อย นอกจากนี้เรายังจะเตรียมมันฝรั่ง ข้าว ครีม เนยและเกลือด้วย หากคุณไม่มีครีมอยู่ในมือ ให้ใช้ครีมเปรี้ยว (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ) ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟ 5-6 ครั้ง หากต้องการปริมาณน้อยให้ลดผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วนกัน
2. แยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ วางผักลงในกระทะด้วยน้ำแล้วปรุงจนนิ่ม ประมาณ 20-25 นาที
3. ต้มข้าวในกระทะแยก
4. จากกระทะที่ต้มผักให้เทน้ำซุปลงในแก้ว เราจะยังคงต้องการมัน เพิ่มข้าวต้มลงในผักต้มและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น
5. คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
6. ใส่เนยและครีมลงไป คน.
7.น้ำซุปข้นจะกลายเป็นสีอ่อนๆ ปรับความเข้มข้นของน้ำซุปได้ด้วยตัวเอง หากดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปผักที่สะเด็ดน้ำไว้ก่อนหน้านี้ลงไป
8. ควรเสิร์ฟซุปให้กับเด็กเล็กเหมือนเดิมโดยไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม
9. สำหรับเด็กโต ควรเสิร์ฟซุปกะหล่ำดอกกับเกล็ดขนมปังจะดีกว่า ในตัวเลือกนี้มีโอกาสมากขึ้นที่จานจะถูกรับประทาน คุณยังสามารถโรยซุปด้วยสมุนไพรหรือใบผักชีฝรั่งได้

6.พุดดิ้งไก่

วัตถุดิบ:

• 1. ไก่ (เนื้อ) – 100 กรัม
• 2. ขนมปังโฮลวีต – 10 กรัม
• 3. เนย – 1\2 ช้อนชา
• 4. นม – ¼ ถ้วย
• 5. ไข่ – 1 ชิ้น
• 6. สารละลายเกลือ – ¼ ช้อนชา

การตระเตรียม.

นำไก่ไม่มีกระดูกหนึ่งชิ้นมาล้างด้วยน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เลื่อนดูเครื่องบดเนื้อเป็นครั้งที่สองพร้อมกับขนมปังโฮลวีตสีขาวที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ในนม 1 ช้อนโต๊ะ มวลนี้จะต้องถูผ่านตะแกรงและเจือจางด้วยนมที่เหลือจนเป็นเนื้อข้น จากนั้นใส่ไข่แดงดิบและสารละลายเกลือ ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้นแล้วเติมลงไป ผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง วางมวลผลลัพธ์ทั้งหมดลงในแก้วขนาดเล็กที่ทาน้ำมันอย่างหนา
วางแก้วลงในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดครึ่งหนึ่ง ปิดฝากระทะ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที
พุดดิ้งเนื้อที่ทำจากไก่ เนื้อลูกวัว และตับสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก

7.ซุปไข่

วัตถุดิบ:

• 1. หัวหอม ½;
• 2. 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 3. แครอท 1 อัน;
• 4. 2 – 4 ชิ้น ไข่นกกระทา

1. ปอกเปลือกและล้างหัวหอม ใช้ครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างและปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนด้วย
2. ลูกสาวคนโตของฉันชอบแครอทขูด ดังนั้นฉันจึงมักจะขูดแครอทโดยใช้ที่ขูดหยาบ
3. ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน
4. เท 500-600 มล. ลงในกระทะ น้ำ (ขึ้นอยู่กับชนิดของซุปที่ลูกน้อยของคุณชอบ ทินเนอร์หรือข้นกว่า) นำไปต้ม โยนหัวหอมและแครอทลงในน้ำเดือด หากคุณกำลังทำแครอทขูด ให้ใส่เฉพาะหัวหอมเท่านั้น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงไป
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่แครอทขูด หากคุณไม่ได้ใส่แครอทหั่นเต๋า คุณสามารถเพิ่มพาสต้าทารกเล็กน้อยลงในซุปได้ - 1 ช้อนโต๊ะถ้าคุณต้องการซุปที่ข้นขึ้น
6.อย่าลืมว่าเราจะไม่ปรุงด้วยไข่ต้ม แต่ปรุงด้วยไข่ดิบ หากลูกของคุณชอบซุปที่บางกว่านี้ ให้นำไข่ 2 ฟอง ถ้ามันข้นก็ให้ 4. ตอกไข่ใส่ชามแล้วคนด้วยส้อม
7. ตอนนี้เราแค่ต้องหาวิธีใส่ไข่ลงในซุป หลังจากใส่มันฝรั่งลงในซุปประมาณ 15-20 นาที ให้เทไข่ลงไป เทไข่ลงในซุปที่เดือดช้าๆ และใช้ส้อมคนให้เข้ากันจนเป็นเกล็ดเล็กๆ นำซุปใส่ไข่ลงไปต้มแล้วยกลงจากเตา เย็นเล็กน้อยแล้วเทใส่จาน เพิ่มน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์ลงในจานคุณสามารถเพิ่มเนื้อปรุงสุกแยกต่างหากได้ น่าทาน!

8.ลูกชิ้นเด็ก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 หัวหอม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• นม 0.5 ถ้วย
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด
2. แช่ขนมปังและข้าวในนม ต้มเล็กน้อย ผสมกับเนื้อสับ
3. ใส่ไข่ลงในเนื้อสับ เกลือตามชอบ
4. ปั้นและนึ่งเต้านมจนสุก (จะสะดวกหากทำในหม้อหุงช้า)
ผัก มันบด หรือพาสต้าเหมาะเป็นกับข้าว
สำหรับเด็กโต ซอสลูกชิ้นจะเป็นทางเลือกที่ดี สามารถเตรียมได้โดยการทอดหัวหอมและแครอทกับมะเขือเทศบด

9.ซุปปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 150 กรัม (เหมาะสำหรับเฮค, ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์หรือพอลล็อค)
• 1/2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. วางเนื้อในกระทะเล็ก ๆ เติมน้ำ (1.5-2 ถ้วย) ใส่ไฟใส่เกลือเล็กน้อย
2. เมื่อปลาสุกแล้ว ให้ตักใส่จานแยกไว้แล้วกรองน้ำซุป
3. สับมันฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด แล้วใส่ลงในน้ำซุปเพื่อปรุง หากน้ำซุปดูเยิ้ม ให้เติมข้าวลงไปเล็กน้อย
4. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่ปลาอีกครั้งแล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

10.มันฝรั่งบด

วัตถุดิบ:

• ถูมันฝรั่งร้อนต้ม 100-120 กรัมผ่านตะแกรง (คุณสามารถใช้เครื่องปั่น) ค่อยๆ เติมนมต้มร้อนเล็กน้อย (มากถึง 20 มล.) ลงในมวลที่ได้กวนอย่างต่อเนื่อง

ตีส่วนผสมจนได้มวลปุยที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางน้ำซุปข้นลงบนจานแล้วเทลงบนเนยที่ละลายแล้ว

11.แครอทบด

วัตถุดิบ:
ล้างปอกเปลือกสับแครอท 100 กรัมใส่กระทะเทน้ำเดือดเล็กน้อยเติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาปิดฝาแล้วตั้งไฟอ่อน เคี่ยวประมาณ 30-40 นาที คนและเติมน้ำทีละน้อยจนแครอทนิ่ม จากนั้นถูแครอทร้อนผ่านตะแกรง เทนมร้อน 1/4 ถ้วยลงไป แล้วต้ม เมื่อเสิร์ฟให้เติม 1/2 ช้อนชา เนย.

12.ฟักทองต้ม
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อน ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดเล็กน้อย เติมเกลือเล็กน้อย แล้วปรุงจนนุ่ม ทำให้ฟักทองสุกเย็นลงจนอุ่น (คุณสามารถผสมกับผัก ผลไม้ หรือซีเรียลอื่น ๆ ได้) ถูผ่านตะแกรงแล้วมอบให้ลูกของคุณ

13. ฟักทองตุ๋นกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ใส่ฟักทองปอกเปลือกสับละเอียด 200 กรัมลงในกระทะ
• เพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับละเอียด 100-150 กรัม
• เกลือเล็กน้อยและ
• 1-2 ช้อนชา ซาฮารา
• 1-1.5 ช้อนชา เนย,
• น้ำมากถึง 100 มล. แล้วเคี่ยวจนสุก จากนั้นจึงเย็นจนอุ่นแล้วถูผ่านตะแกรง คุณสามารถเทเยลลี่เล็กน้อยลงบนจานที่ทำเสร็จแล้ว

14.น้ำพริกผักรวม

สับแครอทและกะหล่ำปลีอย่างประณีต เคี่ยวด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งสับและเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันอีก 30 นาที จากนั้นขูดผักรวมทั้งถั่วลันเตาที่เติมไว้ขณะร้อนจากนั้นจึงเติมนมร้อนและเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสม คนทุกอย่างให้เข้ากันนำไปต้มแล้วนำออกจากเตาตีให้เข้ากันเพื่อให้น้ำซุปข้นฟูและไม่มีก้อน ปรุงรสน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วด้วย 1 ช้อนชา เนย.

15. ข้าวและแครอทซูเฟล่ (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้ไข่)

ตั้งแต่ 1 ช้อนโต๊ะ คัดแยกและล้างข้าวปรุงโจ๊กที่มีความหนืดเล็กน้อยในน้ำ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยละลาย ไข่แดง 1/2 ฟอง บดด้วย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายละเอียดในนมต้ม 25-30 มล., แครอท 1/4-1/2 ลูก, ขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเติมวิปโปรตีน 1/2 ลงในมวลผลลัพธ์อย่างระมัดระวัง ถ่ายโอนไปยังแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้ววางในอ่างน้ำเป็นเวลา 35-40 นาที (บนตะแกรงในกระทะที่มีน้ำเดือด)
อาจมีตัวเลือกอื่นสำหรับซูเฟล่ที่ทำจากผักและซีเรียล: เซโมลินา ฟักทอง และบวบ (ผักขูด 2 ช้อนโต๊ะแทนแครอท)

16.ไข่เจียวยัดไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อบดต้ม 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• นมกาแฟ 1/2 ถ้วย
• เนยชิ้นขนาดเท่าเฮเซลนัท
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนผักต้มบดจากซุป
• ผักชีฝรั่ง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมะเขือเทศ

บดไข่แดงด้วยเกลือและเนย ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่ไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในภาชนะอีกใบที่มีน้ำ ปิดฝา แล้วนำเข้าเตาอบที่ร้อนจัดเป็นเวลา 10 นาที
พลิกไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจาน วางเนื้อบดและผักลงไป ม้วนขึ้นแล้วเทน้ำมะเขือเทศลงไป

17.ครูเปนิค

สูตรนี้ตอบโจทย์คุณแม่จริงๆ! เมื่อเด็ก ๆ จู้จี้จุกจิกและไม่แน่นอนเมื่อคุณไม่ต้องการโจ๊ก แต่เบื่อคอทเทจชีส))
วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยวเด็ก "Agusha" - 50 กรัม
• บัควีท - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เนย - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนชา
• ไข่นกกระทา - 1 ชิ้น,
• แครกเกอร์บด - 10 กรัม

นำไปล้างและใส่บัควีทลงในกระทะ ตั้งไฟแรง และหลังจากน้ำเดือดแล้ว ปรับไฟอ่อนแล้วปรุงต่อประมาณ 25 นาที บดโจ๊กบัควีทโดยใช้เครื่องปั่น ผสมโจ๊กบัควีทกับเบบี้คอทเทจชีสให้เข้ากัน ใส่ไข่ดิบและเนย 1/2 ช้อนชา โอนมวลที่ได้ให้เป็นแบบจาระบีโรยด้วยเกล็ดขนมปังบดพื้นผิวเรียบและทาด้วยครีมเปรี้ยว อบประมาณ 25 นาที (ที่ 180 องศา)

18. ชีสเค้กนึ่ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 200 กรัม (โฮมเมด)
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น (แทนไก่คุณสามารถเอานกกระทา 2-3 ตัวได้)
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันจนเนียน
2. ใส่แป้งและผสมอีกครั้ง ควรเติมแป้งทีละน้อยเพื่อไม่ให้หักโหม: เมื่อมวลเข้ากันกับแป้งและเริ่มติดมือแสดงว่ามีแป้งเพียงพอ
3. บีบแป้งชิ้นเล็ก ๆ ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงในหม้อนึ่งโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
4. นึ่งเป็นเวลา 30 นาที

19. เต้าหู้ชีสเคลือบ

ทำขนมนี้กับลูก ๆ ของคุณด้วยกัน! อร่อยแล้วไม่ “กิน”!!!

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส (คอทเทจชีสต้องทำให้แห้ง) - 400 กรัม
• เนย - 25 กรัม
• ครีม (ไขมัน 30% แต่

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผักและอาหารที่ปรุงจากผักเหล่านี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต แต่บางครั้งก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลี้ยงเด็กนักเรียนด้วยอาหารจากพืช หลายๆ คนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อพวกเขาคัดแยกสิ่งที่อยู่ในจานโดยมองข้ามไป จับแครอท หัวหอม ฯลฯ จากซุป โดยอ้างว่าเขาไม่ชอบมัน วิธีดึงดูดความสนใจของคนจุกจิก วิธีใช้ผักอย่างฉลาด ผัก: สูตรผักสำหรับเด็กอายุหลังจากหนึ่งปีซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณแม่ในชีวิตประจำวัน

คุณสามารถเตรียมอาหารจากผักโดยใช้เทคนิคบางอย่าง:

1. เพิ่มหัวหอมลงในซุปขณะเตรียมน้ำซุป เมื่อจานแรกพร้อมผักขมจะไม่อยู่ก็ต้ม
2. อย่าใช้กรีนมากเกินไป ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวทำให้เด็กกลัวซึ่งทำให้ความอยากอาหารลดลง
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่ลงในจานไม่ใช่ตอนท้าย แต่อยู่ระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อจานพร้อมแล้ว เด็กจะไม่พบผักสีส้ม
4. ก่อนที่จะใส่หัวหอมลงในสลัด ให้เทน้ำเดือดลงบนผักก่อน ซึ่งจะช่วยกำจัดความขมขื่นของผลิตภัณฑ์
5. เสิร์ฟอาหารอย่างสวยงาม. ลักษณะอาหารเลอะเทอะไม่ทำให้อยากอาหาร โดยเฉพาะในเด็ก
6. ลืมเรื่องสมุนไพรเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมไปได้เลย อาหารที่เตรียมไว้สำหรับเด็กควรมีรสชาติเป็นธรรมชาติและมีกลิ่นหอม
7. อย่าใส่พริกหยวกหากคุณกำลังทำอาหารให้เด็ก เด็กหลายคนไม่ชอบรสชาติที่เด่นชัดของผัก

สูตรอาหารหลากหลายสำหรับอาหารผักที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

เราเสนอให้คุณ:

ผักตุ๋นในหม้อพร้อมข้าว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 200 กรัม
• 2 หัวมันฝรั่ง
• แครอท,
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• หัวหอม,
• ข้าวครึ่งแก้ว
• บวบขนาดเล็ก
• เกลือ.

หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดด้วยน้ำมันพืช รวมมันฝรั่งสับ, บวบ, หัวหอมและแครอทเข้ากับเนื้อสัตว์ หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่มะเขือเทศสับละเอียดลงในหม้อต้ม ล้างข้าว ใส่หม้อ เทน้ำให้สูงกว่าข้าว 2 ซม. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 - 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

บวบฟริตเตอร์

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• บวบ;
• ผักชีฝรั่ง;
• ไข่;
• แป้งเกลือ

ขูดบวบ เอาเปลือกและเมล็ดออก แล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วรวมกับบวบขูด รวมกับไข่และสมุนไพรสับละเอียด ผสม. เพิ่มเกลือและแป้ง แป้งควรจะออกมาเหมือนครีมเปรี้ยว ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

ของหวานแอปเปิ้ลและฟักทอง

เราใช้แอปเปิ้ลและฟักทองในสัดส่วนที่เท่ากัน ลอกเปลือกออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เพิ่มน้ำตาลระหว่างการปรุงอาหาร อาหารที่เตรียมไว้ควรมีความคงตัวเหมือนน้ำซุปข้น ตีในเครื่องปั่น คุณสามารถเทน้ำเชื่อมเบอร์รี่ลงไปได้

ไข่เจียวผัก.

จานอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม เราจะต้อง:

• ไข่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศ,
• หัวหอม ¼
• บวบ 3 วง
• นมครึ่งแก้ว
• เกลือ.

มะเขือเทศ บวบ หัวหอม - สับละเอียด ทอด. ตีไข่ 2 ฟองด้วยส้อม เกลือใส่นม ผสมส่วนผสมที่ได้กับผัก เทลงในกระทะที่อุ่นไว้ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนโดยปิดฝา