แม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นอุปกรณ์อบขนมที่แม่บ้านยุคใหม่นิยมใช้ ด้วยวัสดุพิเศษที่ใช้ทำแม่พิมพ์ทำให้สามารถอบขนมโปร่งสบายที่มีสีทองสม่ำเสมอได้ สินค้าอบในจานดังกล่าวไม่ไหม้และอบได้อย่างสมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะเลือกแป้งชนิดใดสำหรับคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน จานก็จะออกมานุ่ม โปร่ง และนุ่มนวล หากความพยายามก่อนหน้านี้หรือมัฟฟินขนาดเล็กโดยใช้รูปแบบอื่นไม่ประสบความสำเร็จเสมอไป การอบในรูปแบบซิลิโคนก็จะออกมาเสมอ

วิธีอบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่ทราบวิธีทำหรืออบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน ก่อนอื่นคุณควรตัดสินใจเกี่ยวกับรสนิยมของคุณ มันไม่ได้มีแค่ของหวานเท่านั้น แต่ยังเคลือบด้วยไอซิ่งหรือฟองดองอีกด้วย มีสูตรอาหารสำหรับทำอาหารคาว (เช่น มันฝรั่ง) ของว่าง และมัฟฟินประเภทอื่นๆ แต่ความต้องการสูงสุดคือตัวเลือกของหวาน เช่น ของที่เตรียมไว้สำหรับเด็ก จากสูตรด้านล่าง คุณสามารถเลือกประเภทการอบที่คุณต้องการได้

มัฟฟินนมเปรี้ยวแสนอร่อยกับลูกเกด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 300 กรัม (ยิ่งอ้วนมากแป้งก็จะนุ่มมากขึ้น);
• เนย 200 กรัมหรือมาการีนคุณภาพสูง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
• 3 ไข่;
• แป้ง 165 กรัม
• 1 ช้อนชา ด้วยผงฟูสำหรับแป้ง
• น้ำตาลทรายละเอียด 165 กรัม
• ลูกเกด - กำมือเพื่อลิ้มรส

1. มัฟฟินนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคนจะมีรสชาติดีขึ้นหากคุณใช้คอทเทจชีสไขมันแบบโฮมเมดเมื่อนวดแป้ง แต่ถึงแม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ มัฟฟินก็จะอบได้อย่างสมบูรณ์แบบและมีรสชาติเข้มข้น ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วบดส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่และแป้งที่ตีแล้ว
3. เพิ่มเนยนิ่มในส่วนเล็ก ๆ ให้กับมวลนมเปรี้ยว
4. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟูแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ
5. ล้างลูกเกดก่อนแล้วเติมน้ำร้อน ทิ้งไว้ในน้ำเดือดสักครู่จนพองตัวและนิ่ม กรองและทำให้ผลไม้แห้งเย็นลง ซับให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ และผสมกับแป้งนมเปรี้ยว
6. นวดแป้งเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยปริมาตรสองในสามของปริมาตรแล้วอบที่ 180 องศาในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

มัฟฟินช็อคโกแลตด่วนพร้อมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• ผงโกโก้คุณภาพ 35 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เชอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัม (สามารถใช้สดได้)
• แป้งสาลี 215 กรัม
• 1 กอง น้ำตาลทราย
• ผงฟู 1 ซอง (ผงฟู);
• น้ำบริสุทธิ์กรอง 275 มล.
• เกลือเล็กน้อย

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. ในชามลึก ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เช่น น้ำตาล โกโก้ แป้งร่อน เกลือเล็กน้อย และผงฟู
2. เทน้ำและนมลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งแล้วสะเด็ดน้ำออก หากใช้ผลเบอร์รี่สด ให้เอาเมล็ดออก รวมเชอร์รี่กับส่วนผสมที่เตรียมไว้
4. ใช้ที่ตีโดยไม่ต้องตีมากเกินไปนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งควรจะออกมาเป็นของเหลวสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวบาง ๆ
5. เทแป้งเค้กลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหรือใหญ่หลายๆ อัน ส่งไปอบไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในไมโครเวฟ คัพเค้กจะพร้อมภายใน 8-10 นาที ที่ใช้ไฟ 800 วัตต์

ปรุงด้วยนมและแยม

คุณจะต้องการ:

• 1 กอง นมไขมัน
• 7-8 ช้อนโต๊ะ l.แยมที่ชอบ (ควรมีรสเปรี้ยว);
• 2 กอง แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แก้วน้ำตาลทราย
• 1 ช้อนชา โซดา (ไม่จำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู)
• อบเชย - ที่ปลายมีด;
• ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องผสมอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการผลิตภัณฑ์ลงในชามลึกแล้วนวดแป้งซึ่งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวในโครงสร้างและความสม่ำเสมอ
2. หากนวดด้วยมือ ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันก่อน
3. จากนั้นใส่นม แยม และไข่ ผสมให้เข้ากัน
4. โปรดทราบว่าคัพเค้กจะพองขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ ดังนั้นให้เติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้เหลือปริมาณสูงสุดครึ่งหนึ่งของปริมาตรหรือดีกว่านั้นคือหนึ่งในสาม
5. การอบคัพเค้กใช้เวลานานแค่ไหน? ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบของคุณ โดยเฉลี่ยแล้วในการเตรียมมัฟฟินขนาดเล็กคุณจะต้องไม่เกิน 25 ที่อุณหภูมิ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยนแห้ง

สูตรง่ายๆ สำหรับมินิคัพเค้กพร้อม kefir

คุณจะต้องการ:

• เคเฟอร์ 100 มล.
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
• น้ำตาล 75 กรัม
• แป้ง 120-150 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• เนย 25 กรัม
• ผลเบอร์รี่

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. บดไข่กับน้ำตาลจนเม็ดทรายละลาย
2. เพิ่มผงฟูแล้วเท kefir ทันทีผสมส่วนผสม
3. เพิ่มเนยนิ่มหรือละลาย
4. ร่อนค่อยๆใส่แป้ง ขณะผสมผลิตภัณฑ์ ให้เติมแป้งให้เพียงพอเพื่อทำแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว
5. เติมแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน 2/3 ให้เต็ม
6. ด้านบนของคัพเค้กแต่ละชิ้นที่อยู่ตรงกลาง ให้ลึกลงไปเล็กน้อย วางเบอร์รี่หนึ่งลูก (เคอร์แรนท์, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, แอปริคอท, แอปเปิ้ลฝาน)
7. อบคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

อบด้วยมายองเนส

ฉันจำเป็นต้องทากระป๋องซิลิโคนมัฟฟินหรือไม่?

จานอบซิลิโคนถูกคิดค้นขึ้นเพื่อทำให้ชีวิตของแม่บ้านง่ายขึ้นและช่วยพวกเขาจากแรงงานที่ไม่จำเป็นที่เกี่ยวข้องกับการทาแม่พิมพ์ก่อนอบ หากใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนอย่างถูกต้องตามคำแนะนำ แม่พิมพ์จะอยู่ได้นานและคัพเค้กที่เตรียมไว้จะไม่ติดหรือไหม้ ผู้ผลิตส่วนใหญ่แนะนำให้หล่อลื่นแม่พิมพ์ซิลิโคนด้วยน้ำมันพืชหรือเนยก่อนใช้กระทะเป็นครั้งแรก

ล้างแม่พิมพ์ใหม่ของคุณให้สะอาดด้วยผงซักฟอกสูตรอ่อน ทิ้งไว้จนแห้ง ก่อนที่จะใส่แป้งลงในพิมพ์เป็นครั้งแรก ให้ทาน้ำมันบางๆ แล้วทิ้งไว้ 7-10 นาที ผู้ผลิตระบุว่าน้ำมันจะถูกดูดซึมเข้าสู่โครงสร้างซิลิโคนและสร้างฟิล์มไขมันป้องกันซึ่งจะปรากฏบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์เสมอ เมื่อใช้อุปกรณ์ซิลิโคนในภายหลัง แป้งเค้กจะถูกเทลงในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์ด้วยไขมัน

วิดีโอ: วิธีอบคัพเค้กที่โปร่งสบายในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนเป็นของหวานสากลที่ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธที่จะเพลิดเพลินด้วย ด้วยความช่วยเหลือของสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อย ๆ ได้ด้วยตัวเอง คัพเค้กก็มีประโยชน์เช่นกันเพราะการเพิ่มไส้ต่างๆ ในแต่ละครั้ง (ผลไม้หวาน เบอร์รี่สด หรือผลไม้ ถั่ว) คุณจะได้ขนมอบใหม่ๆ ที่มีรสชาติที่น่าสนใจ วิดีโอด้านล่างจะแสดงให้คุณเห็นอย่างชัดเจนถึงลำดับการเตรียมมัฟฟินที่โปร่งและฟู

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนย

ก่อนอื่น ละลายเนยตามจำนวนที่ต้องการ ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อ่างน้ำหรือในกระทะธรรมดาโดยตั้งไฟอ่อนที่สุด ทันทีที่น้ำมันกลายเป็นของเหลว ให้ยกออกจากเตาทันที

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

การเตรียมแป้งมัฟฟินเป็นงานที่ง่ายและไม่ซับซ้อน แม้แต่คนที่ไม่เคยทำอะไรแบบนี้มาก่อนก็สามารถจัดการได้ ขั้นแรก เทแป้งลงในจานลึก จากนั้นกรองผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำตาลผงฟูและเกลือลงไป ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นตอกไข่ไก่ลงในชามแป้งแล้วเทนมลงไป ใช้ที่ตีไข่ผสมแป้งให้ละเอียด สลายก้อนแป้งที่ก่อตัวขึ้น

และส่วนผสมสุดท้ายเทลงในเนยที่ละลายแล้ว ใช้ที่ตีแบบเดียวกันผสมทุกอย่างอีกครั้งเปลี่ยนแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นเนื้อครีมข้น มันได้ผลเหรอ? ไม่ ก็แค่ผสมต่อไปจนกว่าคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

ขั้นตอนที่ 3: อบมัฟฟินในแม่พิมพ์ซิลิโคน

อย่าลืมเปิดเตาอบล่วงหน้า นี่เป็นสิ่งสำคัญ ในกรณีนี้เราต้องการอุณหภูมิประมาณ 200 องศาเซลเซียส. ดังที่ฉันได้กล่าวไปแล้ว แม่พิมพ์ซิลิโคน ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เว้นแต่คุณจะใช้งานเป็นครั้งแรก แต่จะระบุไว้ในคำแนะนำที่ให้มาเสมอ วางแม่พิมพ์บนถาดอบที่ทนความร้อนแล้วเททัพพีแป้งลงในแต่ละแผ่น แต่อย่าให้อยู่ด้านบน เพราะมัฟฟินจะขึ้นระหว่างอบ
วอร์มเตาอบ ใส่แม่พิมพ์ซิลิโคนเต็มแล้ว ได้เวลานำไปอบ ปรุงมัฟฟินภายใน 20 นาที- ไม่ว่าคุณจะนำออกมาได้หรือไม่ ให้ตรวจสอบด้วยไม้จิ้มฟัน เพียงใช้จิ้มคัพเค้กชิ้นใดชิ้นหนึ่งแล้วดูว่ายังมีแป้งดิบเหลืออยู่บนอุปกรณ์หรือไม่ ถ้ามี ให้ยืดเวลาในการปรุงนานขึ้นอีกเล็กน้อย เมื่อคุณแน่ใจว่ามัฟฟินอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และเมื่อขนมอบเย็นลงแล้วเท่านั้น ให้นำออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วเสิร์ฟ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟมัฟฟิน

เสิร์ฟมัฟฟินที่เสร็จแล้วพร้อมกับชาเป็นของหวาน พวกมันอร่อยมากด้วยตัวเอง แต่คุณสามารถโรยหน้าด้วยน้ำตาลผงหรือขี้กบโค้ก หรือจะผ่าครึ่งแล้วทาเนยก็ได้
เพลิดเพลินกับมื้ออาหารและเพลิดเพลินกับชาของคุณ!

คุณสามารถโรยมัฟฟินแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อยก่อนอบ

สูตรมัฟฟินที่นำเสนอเป็นพื้นฐานซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเสริมตามรสนิยมของคุณโดยใช้ถั่วสับลูกเกดแช่อิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ และเช่นช็อคโกแลต

แม่พิมพ์ซิลิโคนอาจเป็นแบบเดี่ยวก็ได้ ตามที่แสดงในสูตรหรือแบบแข็ง เทคโนโลยีการอบในกรณีนี้ก็ไม่แตกต่างกันเลย

คุณยังสามารถอบเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นจากแป้งที่ระบุในสูตรได้ แต่ใช้กระทะทรงรีที่มีรูตรงกลาง

บางครั้งคุณอยากจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของอร่อยและหวาน ตัวอย่างเช่น อบคัพเค้กชิ้นเล็ก ไม่เช่นนั้นจะเรียกว่ามัฟฟินหรือคัพเค้ก ในการเตรียม เราต้องการแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือกระดาษ แป้งไร้ยีสต์ และไส้บางชนิด (นมข้นต้ม แยม หรือแยมผิวส้ม)

สูตรคัพเค้กขนาดเล็กพร้อม kefir

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• มาการีนหรือเนยเล็กน้อย – 150 กรัม
• ไข่ – 3 – 4 ชิ้น
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย
• โซดา – 1 ช้อนชา (หรือผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา)
• Kefir - 1 แก้ว
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2.5 - 3 ถ้วย

สำหรับการเติม:

• แยมหรือนมข้นต้ม

วางเนยลงในจานลึกแล้วปล่อยให้ละลาย ละลายในไมโครเวฟสะดวกมาก

ขณะที่เนยยังร้อน ให้เติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่และตีทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติม kefir โซดาและวานิลลินเพื่อลิ้มรส (ฉันเพิ่มประมาณเหน็บแนม) ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนสุดท้ายให้เติมแป้งประมาณ 3 ถ้วยตวง ในภาพด้านล่างคุณจะเห็นว่าแป้งควรมีความสม่ำเสมอเพียงใด - ค่อนข้างหนาเหมือนครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด ตีแป้งจนหมดก้อน

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนและถาดอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มเทแป้งลงในพิมพ์ ให้เปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนขึ้น

ใส่แป้งลงในพิมพ์ ประมาณครึ่งหนึ่ง จากนั้นเติมแยมหรือนมข้นต้มหนึ่งช้อนชา วางแป้งเพิ่มเติมไว้ด้านบน ดังนั้นกรอกแบบฟอร์มให้ครบถ้วน เราใช้แป้งที่เหลือสำหรับมินิคัพเค้กชุดที่ 2 (ปุ๊กทำคัพเค้ก 2 ชุด ชุดละ 12 ชิ้น)

วางมัฟฟินในเตาอบเพื่ออบประมาณ 15 นาทีที่ 180 องศา

สูตรมัฟฟินครีมเปรี้ยว

แน่นอนว่ามันเกิดขึ้นกับทุกคนว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างในตู้เย็นยังคงไม่มีใครอ้างสิทธิ์มาเป็นเวลานานและอายุการเก็บรักษากำลังจะสิ้นสุดลง ฉันมีครีมเปรี้ยวสะสมอยู่และน่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจลองทำแป้งมัฟฟินด้วย และมันก็อร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 350 กรัม (1 แพ็คเกจ)
• น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
• ไข่ 3-4 ฟอง
• แป้ง - 2 - 2.5 ถ้วย
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผงฟู 2 ช้อนชา (หรือโซดา - 1 ช้อนชา)
• นมข้นต้ม

ตอกไข่ ใส่น้ำตาล วานิลลิน และโซดา (ในรูปสุดท้ายในช้อนชา)

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่วานิลลินและโซดา แล้วตามด้วยครีมเปรี้ยว ผัด ใส่แป้ง และคน (หรือตี) อีกครั้ง แป้งควรจะหนา คุณยังสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้แห้งได้

ในกรณีแรกเราใส่แป้งเล็กน้อยลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนชาในกรณีของฉันคือนมข้นต้ม วางแป้งเพิ่มเติมไว้ด้านบนของไส้ ในการตกแต่ง ฉันโรยคัพเค้กด้วยโรยหน้า อบที่ 180 องศา ประมาณ 20 นาที

มินิคัพเค้กพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อม!

นี่คือคัพเค้กที่คุณได้รับในแม่พิมพ์ซิลิโคน เขียวชอุ่มและอร่อยมาก! อย่างไรก็ตาม เพื่อให้มัฟฟินนิ่มในวันถัดไป แนะนำให้ใส่ในถุงหลังจากที่เย็นลงแล้ว

ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับมัฟฟินคือนมเปรี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากนมโฮมเมด สูตรจะเหมือนกับสูตรข้างต้น

วัตถุดิบ:

• เนยหรือมาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น
• นมเปรี้ยว - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 2 - 3 ถ้วย

สำหรับการเติม- นมข้นต้มหรือแยม

คุณต้องละลายเนย คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในไมโครเวฟ ในขณะที่ยังร้อน ให้เติมน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ตีในชามแยกต่างหาก

ตอนนี้เทโยเกิร์ตเติมวานิลลินและโซดาผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ใส่ไข่ วานิลลิน โซดา และโยเกิร์ต

สุดท้ายใส่แป้งประมาณสองถ้วย แป้งควรจะมีความคล้ายคลึงกับนมข้นแม้จะหนากว่าเล็กน้อยก็ตาม หากพบว่ามีน้ำมูกไหลเล็กน้อย ให้เติมแป้งเพิ่ม ตีแป้งให้ละเอียด

วางแป้ง นมข้น และแป้งอีกครั้ง

เตรียมแม่พิมพ์และเปิดเตาอบ ใส่แป้งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่นมข้น แล้วจึงแป้งอีกครั้ง อบประมาณ 20 นาทีที่ 180 องศา

วิธีตกแต่งมัฟฟิน

คัพเค้กสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยฟรอสติ้งหรือครีมได้ โดยจะดูดีเป็นพิเศษหากคุณตกแต่งโดยใช้เข็มฉีดยาสำหรับทำขนม หากไม่มีก็สามารถใช้ถุงธรรมดาตัดมุมเล็กๆ ออกเพื่อให้รูมีขนาดเล็กมาก หรือใช้เข็มฉีดยาทางการแพทย์ขนาดใหญ่โดยไม่ต้องเล่นแน่นอน

ต่อไปนี้เป็นสูตรครีมและเคลือบที่ง่ายที่สุด

เคลือบ:

• ไข่ขาว,
• น้ำตาลผง
• กรดซิตริก

แยกไข่ขาว เติมสองสามช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนและกรดซิตริก 1 หยิบมือ (หรือเติมน้ำมะนาว 2-3 หยด) ตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง เพื่อให้ครีมไม่น่าเบื่อให้เติมสีผสมอาหาร

ครีมช็อคโกแลต

ฉันขอเตือนคุณว่าในการเตรียมคุณต้องผสมเนยละลาย (ครึ่งแท่ง) โกโก้ (4 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส) นมและแป้งเล็กน้อย (1 - 2 ช้อนโต๊ะ) ปรุงอาหารจนข้น

ครีมน้ำมัน (ประเภทคลาสสิก):

• เนย,
• น้ำตาลผง.

เราใช้เนยและน้ำตาลผงในอัตราส่วน 1:1 เช่น เนย 100 กรัม ต้องใช้น้ำตาล 100 กรัม ขอแนะนำให้เก็บน้ำมันไว้บนโต๊ะเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันนิ่ม จากนั้นตีให้เข้ากันกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสมจนได้เนื้อครีม เช่นเดียวกับไอซิ่ง เพื่อให้การตกแต่งดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น ให้เติมสีผสมอาหารลงในครีม และเติมวานิลลาเล็กน้อยตามชอบ

นี่เป็นสูตรคัพเค้กที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้ เพื่อเป็นพื้นฐานหรือพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารเพิ่มเติม แม้จะมีส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ก็เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว แต่คัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วตามสูตรนี้ก็ออกมาสมบูรณ์แบบ: นุ่ม หนาแน่นปานกลางและร่วน มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

จากส่วนผสมที่ใช้ตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้คัพเค้กขนาดมาตรฐาน 6 ชิ้น สำหรับกลิ่นหอมฉันเติมวานิลลินเล็กน้อย (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา) แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถทดลองได้ - ผิวส้ม, เครื่องเทศ, ลูกเกด, ถั่ว, ชิ้นช็อคโกแลต, ผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะแทน แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ)... โดยทั่วไปแล้ว การบินแห่งจินตนาการนั้นไร้ขีดจำกัด!

สูตรสำหรับมัฟฟินที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับทั้งการปรุงอาหารในรูปแบบที่แบ่งส่วนและสำหรับจานอบขนาดเล็กหนึ่งจาน หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน 2-2.5-3 เท่าคุณจะได้คัพเค้กขนาดใหญ่หนึ่งชิ้น เราจะอบคัพเค้กในเตาอบ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงในหม้อหุงช้าก็ได้

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ส่วนผสมทั้งหมดในการทำคัพเค้กวานิลลาควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง เรามาปรุงแป้งสาลีกันดีกว่า (ปุ๊กใช้เกรดพรีเมียม แต่ชั้น 1 ก็ได้), น้ำตาล, เนย, ไข่ไก่ขนาดกลาง, ผงฟู และวานิลลินเล็กน้อย

เนื่องจากแป้งทำจริงภายใน 5-7 นาที ให้เปิดเตาอบทันทีเพื่ออุ่นเครื่องที่ 180 องศา ตอกไข่ไก่สดลงในชาม ใส่น้ำตาล 50 กรัม และวานิลลินเล็กน้อย (ถ้าคุณต้องการ)

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัดสักสองสามนาทีจนมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นปุย คุณสามารถเอาชนะทุกสิ่งด้วยส้อมได้ - มันไม่สำคัญ จากนั้นใส่เนยที่คุณละลายและทำให้เย็นก่อน หรือใช้เนยที่นิ่มมาก (นำออกจากตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อน) รวมเนยกับส่วนผสมไข่

ผสมทุกอย่างให้เป็นแป้งบางที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสอดคล้องจะเหมือนกับครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20% ไม่จำเป็นต้องคนแป้งเป็นเวลานานเพียงแค่ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หากคุณพยายามอย่างหนักเพื่อทำให้แป้งเนียน มัฟฟินที่ทำเสร็จแล้วจะไม่หลวมและฟู แต่จะหนาแน่นและยัดไส้

วางแป้งลงในพิมพ์ที่แบ่งส่วนประมาณครึ่งหนึ่งของเต็ม ฉันมีซิลิโคน แต่ฉันยังคงทาน้ำมันพืชเล็กน้อย วางคัพเค้กในเตาอบร้อนแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180 องศา

สูตรคัพเค้กโฮมเมดในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมเนย นม ครีมเปรี้ยว

2018-07-10 มาริน่า วีคอดเซวา

ระดับ
สูตรอาหาร

4863

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

22 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

40 กรัม

398 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: คัพเค้กคลาสสิกในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คัพเค้กโฮมเมดไม่สามารถเทียบเคียงกับของที่ซื้อจากร้านค้าได้ มันจะออกมาอร่อยกว่าเสมอและง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ในสูตรดั้งเดิม แป้งทำมาจากเนยโดยเฉพาะ แม้ว่าเพื่อประหยัดเงินคุณสามารถใช้เนยเทียมเล็กน้อยหรือทดแทนได้ทั้งหมด แม่พิมพ์ซิลิโคนเกรดอาหารไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น ส่วนผสมเหล่านี้เพียงพอที่จะทำมินิคัพเค้กได้ 6 ชิ้น

วัตถุดิบ

• เนยแท่ง;
• น้ำตาลทราย 7 ช้อน;
• 4 ไข่;
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 175 กรัม

วิธีทำมินิคัพเค้กสุดคลาสสิกในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ตวงแป้ง. หากไม่มีตาชั่ง ก็เพียงแค่หยิบแก้วเต็มหนึ่งแก้วและหนึ่งในสามของวินาที ผสมกับริปเปอร์แล้วร่อน ตวงส่วนผสมที่เหลือตามสูตร

ตัดเนยเป็นชิ้นแล้วใส่ในชาม ขอแนะนำให้ละลาย ซึ่งในกรณีนี้กระบวนการวิปปิ้งจะใช้เวลาไม่เกินเจ็ดนาที เติมน้ำตาลทันทีแล้วเริ่มใช้งานเครื่องผสมจนละลายหมด

ใส่ไข่ไก่ลงในน้ำมันทีละฟองแล้วตีต่อ จากนั้นใส่แป้งลงไปผัด ใส่แป้งทั้งหมดลงในพิมพ์ คุณควรมีคัพเค้กจิ๋วหกชิ้น

วางแป้งที่เตรียมไว้ในแม่พิมพ์ซิลิโคนในเตาอบ และอบคัพเค้กเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสิบนาที เขย่าออกจากแม่พิมพ์เพื่อไม่ให้ก้นซิลิโคนเปียก อุณหภูมิ 180.

แม้แต่ขนมอบหวานก็ต้องเติมเกลือเล็กน้อย ส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ นี้จะเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้น

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับคัพเค้กง่ายๆ ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

แม่พิมพ์ซิลิโคนเกรดอาหารเหมาะสำหรับการอบคัพเค้กไม่เพียงแต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในเตาอบไมโครเวฟทั่วไปด้วย สะดวกกว่าในแก้วหรือถ้วยมาก คัพเค้กมีความเรียบเนียน เด้งออกมาได้อย่างลงตัว และสามารถทาน้ำมันและตกแต่งด้วยบางอย่างได้

วัตถุดิบ

• นมสด 60 มล.
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 15 กรัม
• ริปเปอร์ 3 กรัม
• ผงเล็กน้อย
• น้ำตาล 40 กรัม
• แป้ง 35 กรัม

วิธีทำคัพเค้กง่ายๆ อย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำตาลลงในนมแล้วใส่เนยลงไปผัด เพิ่มโกโก้และผงฟูลงในแป้ง เกลือ และวานิลลินเล็กน้อยหากต้องการ คนส่วนผสมทั้งสองแยกกัน จากนั้นจึงรวมในชามเดียว มาทำแป้งกัน มันจะเป็นของเหลว คนจนเนียน

โอนส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเติมลงครึ่งหนึ่ง เราเอาพวกมันไปเข้าไมโครเวฟ โดยพยายามรักษาระยะห่างระหว่างพวกมันให้เท่าเดิม เปิดเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลาสองนาที 30 วินาที กำลังไฟ 750 วัตต์

หลังจากสัญญาณเราก็ไม่รีบเปิดประตู เรารออย่างน้อยสามนาที แต่ควรทิ้งไว้ห้านาทีจะดีกว่า นำคัพเค้กออกแล้วเขย่าออกจากพิมพ์ ตกแต่งด้วยผง

มีสูตรมัฟฟินที่คล้ายกันโดยเติมไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์แทนนม และสารปรุงแต่งอื่นๆ อีกมากมาย ไม่แนะนำให้ลองเปลี่ยนส่วนผสมในตัวเลือกนี้ด้วยตัวเอง เพราะเค้กอาจไม่อบ

ตัวเลือกที่ 3: มัฟฟิน kefir ที่มีกลิ่นหอมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เป็นเรื่องยากที่แป้ง kefir จะล้มเหลว การอบจากมันจะเบาและฟูเสมอถ้าคุณไม่ลืมโซดา อย่างไรก็ตามเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีกรดจำนวนมากจึงไม่จำเป็นต้องดับด้วยมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ

• kefir หนึ่งถ้วย
• ไข่สองฟอง;
• โซดา 11 กรัม
• อบเชยสองสามหยิบมือ;
• ความสนุกครึ่งช้อน;
• แป้ง 0.29 กก. (ร่อนดีกว่า)
• ผลไม้หวาน 50 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 140 กรัม
• เนย 35 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ผสมน้ำตาล ไข่ ใส่เคเฟอร์และเนย ปัดเบา ๆ แล้วปล่อยให้ละลายสักครู่ จากนั้นเขย่าอีกครั้งแล้วเติมโซดา

เพิ่มสารอะโรมาติกลงในแป้ง โดยระบุความเอร็ดอร่อยและอบเชยไว้ที่นี่ เหมาะสำหรับผสมขนมปังขิงคริสต์มาส วานิลลาจะไม่ออกจากที่นี่เช่นกัน เททุกอย่างลงใน kefir ที่คนไว้

ผสมและเพิ่มผลไม้หวาน หากมีขนาดใหญ่ก็สามารถตัดได้ จากนั้นจึงกระจายแป้งลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทันที โดยเติมให้สูงสองในสามของความสูง

วางแม่พิมพ์ในเตาอบจะดีกว่าถ้าวางบนถาดอบทันทีอบประมาณ 22 นาที การปลูกและปรุงอาหารที่ 180 องศา ปล่อยให้คัพเค้กเย็นประมาณสิบห้านาที จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์

น้ำมันพืชในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยมาการีนละลายหรือน้ำมันปรุงอาหารได้ หากจำเป็น ให้เติมลูกเกดแทนผลไม้หวาน

ตัวเลือกที่ 4: คัพเค้กที่มีลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งชนิดใดก็ได้ ส่วนผสมนี้จะไม่ทำให้เสีย แต่มัฟฟินที่ทำจากเนยและครีมเปรี้ยวจะประสบความสำเร็จเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังเติมน้ำมันพืช แต่ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อความนุ่มนวล

วัตถุดิบ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล 160 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา 12 กรัม
• ลูกเกด - 90 กรัม;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เนย 0.5 ซอง

สูตรทีละขั้นตอน

เพียงบดครีมเปรี้ยวกับเนยละลาย ไข่ดิบ และทรายให้เข้ากัน ผสมจนเนียน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืช

ควรล้างลูกเกดให้สะอาดและผสมกับแป้งครึ่งแก้ว เทแป้งที่เหลือลงในแป้งแล้วผสม จากนั้นเติมโซดาที่ร่อนแล้ว และสุดท้ายก็เติมแป้งและลูกเกด แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันสิ่งสำคัญคือต้องละลายโซดาในนั้นให้ละเอียด

เทแป้งลูกเกดลงในพิมพ์ซิลิโคน ให้เติมได้เกินครึ่ง วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 210 องศา จากนั้นลดเหลือ 170 อบประมาณครึ่งชั่วโมง

ลูกเกดแห้งไม่อร่อย แนะนำให้แช่ไว้ในน้ำอุ่นก่อนใช้ จากนั้นบีบออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ตัวเลือกที่ 5: คัพเค้กครีมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ครีมเปรี้ยวในการอบสามารถแทนที่ทั้งของเหลวและไขมันบางส่วนได้อย่างสมบูรณ์แบบ มันยอดเยี่ยมสำหรับคัพเค้ก และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ที่สุด ครีมเปรี้ยวที่ค้างอยู่ในตู้เย็นก็ดีเช่นกัน ยิ่งอ้วนก็ยิ่งดี

วัตถุดิบ

• ไข่คู่หนึ่ง;
• ครีมเปรี้ยว - 120 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• น้ำมัน - 50 มล.;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ริปเปอร์ 6 กรัม;
• เกลือวานิลลา

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่ไข่ ทราย เกลือ ลงในชามที่สะดวก คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ด้วย ปัดทั้งหมดเข้าด้วยกันเล็กน้อย เราไม่ต้องการโฟมที่ฟู ดังนั้นเราจึงไม่จำเป็นต้องเอาเครื่องผสมออก

ใส่ครีมลงในแป้งคนให้เข้ากันอีกครั้งจนน้ำตาลละลายจากนั้นจึงเติมน้ำมันกลั่น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเพิ่มแป้งและริปเปอร์ วานิลลินไม่จำเป็น อบเชยและความสนุกยังทำมัฟฟินได้ดีอีกด้วย นวดแป้งโดยใช้ที่ตีแบบเดียวกันแล้ววางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ใส่กระทะที่เติมไว้ครึ่งหนึ่งเข้าไปในเตาอบ ที่นั่นคัพเค้กจะปรุงเป็นเวลา 25 นาที การปลูกและอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

หากครีมเปรี้ยวเป็นของเหลวแนะนำให้เติมแป้งลงในแป้งอีกเล็กน้อยทันทีไม่เช่นนั้นอาจตกในเตาอบ เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความหนาคุณสามารถเพิ่มนมได้สองสามช้อนโต๊ะ แป้งที่สูงชันจะไม่ตกในเตาอบ แต่เค้กจะแห้งและอาจแตกสลาย

ตัวเลือก 6: คัพเค้กอีสเตอร์ในแม่พิมพ์ซิลิโคน

เค้กอีสเตอร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเค้กอีสเตอร์ ผลิตภัณฑ์จิ๋วที่ทำจากแม่พิมพ์ซิลิโคนดูน่าสนใจเป็นพิเศษ พวกเขายังสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งและ Dragee หลากสี หากคุณไม่ชอบตัวเลือกฟัดจ์ที่ระบุด้านล่าง คุณสามารถเลือกสูตรอื่นได้

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 130 กรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• แป้ง 280 กรัม (ต้องร่อน)
• ลูกเกด 70 กรัม
• 1 โปรตีน;
• ผง 4 ช้อน;
• น้ำมะนาว 5 มล.
• น้ำมัน 85 มล.
• ริปเปอร์ 6 กรัม (ช้อนบางส่วน)
• 1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยขูด;
• ดรากีสำหรับตกแต่ง

วิธีการปรุงอาหาร

ล้างลูกเกดแล้วปล่อยให้แช่ในน้ำอุ่นประมาณห้านาที บีบให้แห้ง มักจะม้วนเป็นแป้งเพื่อให้กระจายสม่ำเสมอซึ่งก็สามารถทำได้เช่นกัน

เพียงผสมแป้ง ผิวเอร็ดอร่อย และผงฟู วานิลลา หากต้องการ ตีไข่และทรายจนเกิดฟองแข็ง แล้วเติมน้ำมันกลั่น แล้วก็น้ำมะนาว ผสมทั้งหมดนี้กับแป้งใส่ลูกเกดที่เตรียมไว้

วางแป้งอีสเตอร์ลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแล้วอบ หากต้องการทำหมวกใบเล็ก ให้เพิ่มความสูงมากกว่า 2/3 เล็กน้อย อุณหภูมิการปลูก 180 ตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน

ตีไข่ขาวจนตั้งยอด จากนั้นจึงเติมผง และสุดท้ายเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย ทาคัพเค้กที่เย็นแล้วโรยด้วย Dragee สี หรือเราทำฟองดองและตกแต่งคัพเค้กอีสเตอร์ด้วยวิธีอื่น

คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่ลูกเกดเพื่อเติมคัพเค้กอีสเตอร์ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนได้ และผลไม้หวานหลากสีที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้งแต่ต้องแน่ใจว่าติดในปริมาณที่กำหนด

ตัวเลือก 7: คัพเค้กช็อคโกแลตในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ส่วนผสมตามรายการด้านล่างนี้ได้คัพเค้กประมาณสิบสองชิ้น หากมีแม่พิมพ์ซิลิโคนน้อยก็สามารถแยกส่วนผสมได้ อย่าลืมทำเป็นสัดส่วนเพื่อให้คัพเค้กออกมา

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 180 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อน;
• เนย 110 กรัม
• นม 150 มล.
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต 50 กรัม
• แป้ง 230 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ริปเปอร์ (กระเป๋า)

วิธีการปรุงอาหาร

ใส่น้ำมันลงในไมโครเวฟหรือตั้งไฟบนเตาจนร้อน ใส่น้ำตาลและโกโก้ ใส่นมและเกลือ หลังจากเติมส่วนผสมเหล่านี้แล้ว น้ำมันจะเย็นตัวลง

เทแป้งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ลงในแม่พิมพ์แล้วอบทันทีที่ 180 องศา โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 17 ถึง 22 นาที

คุณยังสามารถใช้โกโก้ Nesquik สำหรับสูตรนี้ได้ แต่ในกรณีนี้ เราใช้ช้อน 6 ช้อนและลดปริมาณทรายลงเล็กน้อย เพื่อจะได้ไม่ทำให้แป้งเหนียวเหนอะหนะ

ตัวเลือกที่ 8: คัพเค้กนมในแม่พิมพ์ซิลิโคน

นมผลิตมัฟฟินไม่หนัก แต่เบาและฟู พวกมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงขนมปังหรือเค้ก หากต้องการคุณสามารถเคลือบด้วยเคลือบหรือเทลงในแป้งเล็กน้อย: ถั่ว, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 190 กรัม
• นม - 190 มล.
• ไข่คู่หนึ่ง;
• โซดา 11 กรัม
• น้ำมัน 95 มล.
• แป้ง 390 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมทรายกับไข่ เราก็ขึ้นเรือลำใหญ่ทันที ตีคู่จนฟู

เราใช้น้ำมันพืช แต่ไม่มีกลิ่นเท่านั้น เทลงในไข่และผสมเบา ๆ เทนม ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิประมาณเดียวกัน ร่อนแป้งไว้ด้านบน มาทำแป้งกัน

เราดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูตามจำนวนที่ระบุแล้วเทลงไปผัด เทส่วนผสมลงในพิมพ์ทันทีแล้วนำเข้าเตาอบ มันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่แป้งจะยืนได้เป็นเวลานานทำให้สูญเสียความงดงามไป

การปลูกและอบคัพเค้กด้วยนมเสร็จที่ 180 หากอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กหลังจากผ่านไป 20 นาทีคุณต้องตรวจสอบความพร้อม หากแบบฟอร์มไม่เล็กที่สุด เวลาจะเพิ่มขึ้นเป็นครึ่งชั่วโมง

สูตรไม่ได้ระบุปริมาณน้ำส้มสายชู แต่หากต้องการดับโซดาให้ใช้ช้อนเต็มก็เพียงพอแล้วหรือเราใช้น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันโดยประมาณ นอกจากนี้ยังช่วยปรับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของริปเปอร์ให้เป็นกลางได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ตัวเลือก 9: มัฟฟินชีสขนาดเล็กในแม่พิมพ์ซิลิโคน

การทำคัพเค้กขนาดเล็กด้วยชีสในแม่พิมพ์ซิลิโคนนั้นสะดวกอย่างไม่น่าเชื่อ อบได้ดี ไม่ติดกระทะ และใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารเช้า หรือของว่างได้อย่างดีเยี่ยม นี่คือสูตรอาหารจากอาหารอิตาเลียน

วัตถุดิบ

• แป้ง - 290 กรัม;
• ชีส 470 กรัม
• ริปเปอร์ - 10 กรัม;
• นม 0.24 ลิตร
• ไข่;
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เนย 120 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ถ้าเนยนิ่มก็ไม่ต้องละลาย ใส่ไข่และนมเพื่อทำให้มัฟฟินมีสีน้ำตาล ใส่น้ำตาล ระวังเกลือด้วย หากมีชีสอยู่มากก็หยิบมือสักสองสามอันก็เพียงพอแล้ว เราถูทุกอย่าง เพิ่มส่วนผสมแห้ง

ขูดชีสให้ละเอียด เพิ่มชิ้นส่วนลงในแป้งเพื่อไม่ให้ชิปติดกัน ผัดและโอนไปยังแม่พิมพ์ซิลิโคน

เราเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนให้สูง 3/4 ของความสูง แล้วนำเข้าเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 175 องศา เป็นเวลา 25 นาที

มัฟฟินชีสอิตาเลียนมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเติมเครื่องเทศที่ร้อนและมีกลิ่นหอมต่างๆ

ตัวเลือก 10: คัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อมไส้

ในแม่พิมพ์ซิลิโคน สะดวกและง่ายต่อการเตรียมคัพเค้กพร้อมไส้ สำหรับการเติมคุณสามารถใช้แยมหนา แยมผิวส้ม ช็อคโกแลต หรือเพสต์ นี่คือสูตรพร้อมนมข้นต้ม สินค้าราคาไม่แพงและเป็นที่ชื่นชอบในระดับสากล

วัตถุดิบ

• น้ำมันหนึ่งแก้ว
• นมหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 80 กรัม
• นมข้นต้ม 0.5 กระป๋อง
• ไข่;
• 1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;
• แป้ง 240 กรัม (เกือบสองแก้ว)

วิธีการปรุงอาหาร

ในชาม ผสมไข่ใบใหญ่กับทรายและนม ใส่เนย ใส่เกลือ และเขย่าให้เข้ากัน เพิ่มแป้งพร้อมกับริปเปอร์หลังจากนั้นแป้งก็เกือบพร้อม

เราตักมวลด้วยช้อนแล้ววางลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนโดยเติมให้เต็มหนึ่งในสาม ควรใช้แป้งเค้กครึ่งหนึ่ง จากนั้นให้เกลี่ยนมข้นต้มไว้ เพียงตักมันขึ้นมาด้วยช้อนแล้ววางไว้ตรงกลาง ปิดด้วยแป้งส่วนใหม่ อบคัพเค้กด้วยการเติมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ไม่ควรนำคัพเค้กออกจากพิมพ์ทันที เพราะอาจเกิดรอยย่นและหย่อนคล้อยได้ แต่คุณไม่สามารถทิ้งมันไว้ในซิลิโคนเป็นเวลานานได้ ด้านล่างอาจเปียกและชื้น