อาหารง่ายๆ เป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของใครก็ตาม แต่บางครั้งคุณอาจต้องการเตรียมอาหารที่คุ้นเคยในรูปแบบใหม่ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยสูตรอาหารแสนอร่อยและประหยัดเวลา ให้เตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ ทุกคนจะชอบอาหารอันโอชะนี้ และคุณสามารถทดลองเสิร์ฟโดยใช้สูตรต่างๆ ได้

การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน คุณสามารถทำเนื้อสับเองหรือใช้ไส้ที่ซื้อจากร้านก็ได้ ในสูตรใดก็ได้ คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยเนื้อสัตว์ที่คุณชื่นชอบ - ใช้ไก่สับ หมู หรือเนื้อวัว

หากต้องการให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ทาเนยชั้นบนสุด มันจะแช่มันฝรั่งและทำให้หม้อปรุงอาหารนิ่มลง

เครื่องเทศที่เติมลงในมันฝรั่งสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษได้ อาจเป็นผักชี ใบโหระพา หรือโหระพา กระเทียมจะไม่ทำให้รสชาติเสีย - ส่วนประกอบนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและน่ารับประทาน

หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดกับเนื้อสับ

รสชาติที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กสามารถกลับมามีชีวิตอีกครั้งในห้องครัวของคุณ สูตรพื้นฐานสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศต่างๆ - ในสูตรนี้ต้องเพิ่มลงในเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• 300 กรัม เนื้อสับ
• หลอดไฟ;
• 5-6 มันฝรั่ง
• เกลือ, ออลสไปซ์

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งทั้งลูกโดยไม่มีเปลือก หลังจากนั้นให้บดเป็นน้ำซุปข้น
2. สับหัวหอมแล้วผสมกับเนื้อสับ ผัดส่วนผสมโดยเติมผักหรือเนย
3. เตรียมภาชนะทนไฟโดยทาน้ำมันหรือปูด้วยกระดาษรองอบ วางและกดครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นและเนื้อสับลงไป ถัดไปเป็นชั้นของมันฝรั่งบดที่เหลือ
4. ใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งง่ายๆ

หากคุณขูดมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องต้มมัน ความสม่ำเสมอของจานจะหนาแน่นขึ้นและชั้นล่างจะทอดเล็กน้อยในขณะที่เปลือกจะกรอบ

วัตถุดิบ:

• 5 มันฝรั่ง;
• 300 กรัม หมูสับ
• หลอดไฟ;
• ผักชี;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อสับออก เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ผักชี, เกลือและพริกไทยลงไป
2. ตะแกรงมันฝรั่งดิบ
3. วางมันฝรั่งขูดครึ่งหนึ่งลงในจานที่เข้าเตาอบได้ จากนั้นใส่เนื้อสับทั้งหมด วางมันฝรั่งที่เหลือไว้บนเนื้อสับ
4. นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง วอร์มไว้ที่ 180°C

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมอาหารจานธรรมดาและอร่อยมากนี้คือการตัดมันฝรั่งเป็นชิ้น แช่ในน้ำเนื้อแล้วนิ่ม กระเทียมมีความเหมาะสมมากที่นี่ และคุณยังสามารถหมักมันฝรั่งกับมายองเนสหรือซอสอื่นๆ ได้ด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชั้นชีสขูดด้านบนได้

วัตถุดิบ:

• 6-7 มันฝรั่ง
• หลอดไฟ;
• 300 กรัม เนื้อสับ
• 2 กลีบกระเทียม
• มายองเนส;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ
• โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น - ไม่หนาเกินไป เกลือใส่เครื่องเทศและมายองเนสบีบกระเทียมออก ปล่อยให้มันฝรั่งแช่ในซอส - ทิ้งไว้ 30-40 นาที
2. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังแช่อยู่คุณสามารถเตรียมเนื้อสับ - ทำจากเนื้อสัตว์หรือเตรียมให้พร้อม อย่าลืมเกลือและพริกไทยเนื้อสับเล็กน้อยแล้วทอดในกระทะ
3. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ทาเนยที่ก้นจานที่เข้าเตาอบได้หรือรองด้วยกระดาษรองอบ ขั้นแรกให้ใส่เนื้อสับ จากนั้นจึงใส่หัวหอม ชั้นสุดท้ายคือมันฝรั่ง
5. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

หม้อตุ๋นมันฝรั่งและเห็ดพร้อมเนื้อสับ

คุณสามารถเพิ่มชั้นเพิ่มเติมลงในหม้อปรุงอาหารได้ มันจะน่าพึงพอใจและสูงขึ้นไปอีก เห็ดเข้ากันได้ดีกับจานนี้ คุณสามารถขูดมันฝรั่งหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ - ในทั้งสองกรณีมันจะอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 5-6 ชิ้น
• 300 กรัม เนื้อสับ
• 300 กรัม เห็ดป่าหรือแชมปิญอง
• 2 หัวหอม;
• เกลือ, ออลสไปซ์ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:

1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือขูดผักดิบบนเครื่องขูดหยาบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย หากต้องการคุณสามารถทิ้งไว้ในมายองเนสเป็นเวลา 40 นาทีแล้วใส่กระเทียม
2. เกลือพริกไทยและทอดเนื้อสับ
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้น
4. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มครึ่งหนึ่งของเห็ด ครึ่งหนึ่งของเนื้อสับ
5. ผัดหัวหอมกับเห็ด
6. วางส่วนประกอบในรูปแบบทนไฟเป็นชั้นๆ ขั้นแรกให้วางเนื้อสับ จากนั้นจึงวางเห็ดและมันฝรั่งไว้ด้านบน
7. อบจานเป็นเวลา 40-45 นาทีที่ 180°C

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและชีสพร้อมเนื้อสับ

คุณสามารถเพิ่มชีสลงในหม้อปรุงอาหารหรือโรยแค่ชั้นบนก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ ในกรณีแรกไส้จะมีความหนืดและประการที่สองเปลือกจะกรอบ

หลอดกลาง

ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

พริกไทยดำ

เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ คน. ปล่อยให้แช่ประมาณ 30-40 นาที
2. ทอดเนื้อสับแล้วเติมเกลือ
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ตะแกรงชีส
5. วางส่วนประกอบในภาชนะทนไฟเป็นชั้นๆ ได้แก่ เนื้อสับ หัวหอม มันฝรั่ง และชีส หากมีครีมเปรี้ยวเหลืออยู่คุณสามารถทามันฝรั่งด้วยได้
6. ใส่ในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

การเตรียมส่วนผสมใช้เวลาเล็กน้อย และในขณะที่จานกำลังอบ คุณสามารถทำอย่างอื่นได้ หม้อปรุงอาหารนั้นอร่อยมากและน่าพึงพอใจ - คุณสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวได้

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งจะดิบหรือต้มก็มีส่วนเกี่ยวข้องในสูตร - มันไม่สำคัญ คุณสมบัติของโฮมเชฟก็ไม่สำคัญเช่นกัน เรามาดูวิธีการเตรียมเนื้อสับกันดีกว่า สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในอาหารจานง่ายๆ

และเนื้อสับทอด

ก่อนอื่น เรามาดูวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารจานที่มีชื่อเสียงนี้กันก่อน มันจะรวมถึงมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารแบบเดียวกับที่มักเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดให้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งปอกเปลือกสด 1 กิโลกรัมสำหรับบด
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยหมูและเนื้อวัวครึ่งตัว - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

กำลังเตรียมน้ำซุปข้น

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนใส่ลงในกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที ไม่จำเป็นต้องปอกกลีบกระเทียม เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณจะต้องเอาโฟมออก หลังจากที่มีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งตัวใดตัวหนึ่งโดยไม่มีการรบกวนก็ส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วปิดไฟแล้วนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำงานโดยให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

มาสะเด็ดน้ำออกจากกระทะแต่ไม่ใช่ทั้งหมด เราจะต้องใช้ของเหลวบางส่วน (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นฟูขึ้น บดมันฝรั่งและเพิ่มเนย หากต้องการคุณสามารถตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

ทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เราเสนอให้คุณจะไม่อร่อยนักหากเนื้อสับไม่ทอด หั่นหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนโปร่งใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องปรุงให้สุกเต็มที่ ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดจนหมด รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสียเลย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

นี่เรากำลังจะถึงเส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมเข้าเตาอบแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำภาชนะสำหรับอบทาเนยที่ละลายแล้วให้ทั่วแล้ววางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ ยังไงก็ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อปรุงอาหารในอนาคต อุณหภูมิในเตาอบควรร้อนสูงถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดที่ทำเสร็จแล้วเพียงครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างสุดของแม่พิมพ์ จากนั้นจึงปรับระดับมวลด้วยช้อนให้ทั่ว ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในสำเนาเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงใส่เนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดลงในกระทะจากกระทะ จากนั้นคลุมมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ให้เกลี่ยไข่ที่ตีให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้คุณสามารถใช้ส้อมเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงามได้แล้ว เป็นไปได้มากว่าเตาอบกำลังรออยู่ วางจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย ระยะเวลาในการปรุงทั้งหมดจะลดลง

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

เราชอบที่จะเตรียมอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนออาหารจานนี้อีกเวอร์ชันหนึ่ง คราวนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องใช้มันฝรั่งบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า วางส่วนผสมบนถาดอบแบบดิบ ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

สูตรอาหารส่วนใหญ่ในการทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับบ่งบอกว่าแม่บ้านมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปอยู่บนโต๊ะแล้ว เราใช้เครื่องปั่นซึ่งจะทำให้กระบวนการเร็วขึ้นอีก ขั้นแรกใส่เนื้อสับลงในชามใส่เกลือและผสมกับมะเขือเทศบด เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมและพริกไทยไปที่นั่นด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็แปรรูปมันฝรั่งแล้วสับเป็นมันฝรั่งทอดโดยใช้มีดขูดแบบพิเศษแล้วเติมเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาพร้อมหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

ติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่มีเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดที่ด้านล่างของจานระหว่างการปรุงอาหารหากปิดด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ อัดจาระบีชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน เราจะแบ่งมันฝรั่งทอดออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กันเหมือนสูตรแรก เราใส่ครึ่งหนึ่งลงไปแล้วทำเป็นชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุมพื้นผิวทั้งหมดของชั้นมันฝรั่งที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ตามต้องการ

ควรวอร์มเตาอบไว้แล้วด้วย เมื่อพิจารณาว่าจานนั้นมีวัตถุดิบ เราจึงเพิ่มเวลาอบรวมเป็น 50 นาที เวลานี้เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการปรุงอาหารให้สมบูรณ์ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานทำให้เกิดเปลือกสีน้ำตาลทอง และกลิ่นจะฟุ้งกระจายไปทั่วอพาร์ตเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งสำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าอาหารจานนี้ทำง่ายและอร่อยมาก ไม่ว่าจะปรุงในรูปแบบใดก็ตาม ก็ไม่ทำให้คุณผิดหวัง น่าทาน!

Casseroles เป็นอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจมาก ฉันรู้จักรสชาติของมันตั้งแต่สมัยอนุบาล เด็กมักได้รับอาหารประเภทนี้ ฉันปรับหม้อตุ๋นให้เข้ากับรสนิยมผู้ใหญ่ของฉัน และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น

ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดและเนื้อสับคุณต้องปอกมันฝรั่งก่อนแล้วล้างให้สะอาด

จากนั้นนำไปปรุงอาหารและเพิ่มกระเทียมที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกเพื่อเพิ่มรสชาติ ฉันลอกโฟมที่เกิดขึ้นเมื่อปรุงมันฝรั่งออก

ฉันหั่นหัวหอมใหญ่หนึ่งลูกเป็นก้อนแล้วเริ่มทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช

ฉันทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ฉันเพิ่มหมูสับและเนื้อวัวละลายเมื่อคืนก่อนบนชั้นล่างสุดของตู้เย็น ฉันทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที

มันฝรั่งสุกแล้ว ฉันระบายน้ำจากมัน

ฉันใส่นมบนเตาให้ร้อนสำหรับน้ำซุปข้น คุณไม่สามารถเทเย็นได้ไม่เช่นนั้นมันฝรั่งบดจะเข้มขึ้น

ฉันกำลังเตรียมเนยสำหรับน้ำซุปข้น

ฉันเทนมร้อนลงในมันฝรั่งต้มแล้วใส่เนย (50 กรัม) เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วตีน้ำซุปข้นด้วยเครื่องบด

เมื่อมันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อย ฉันจะตอกไข่ดิบลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

ฉันใส่เกลือเนื้อสับและหัวหอมที่สุกเกินไปแล้วใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสับ หากคุณไม่มี คุณสามารถเพิ่มพริกไทยป่นสีดำและสีแดงและเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดได้ ผสมเนื้อสับให้เข้ากันด้วยช้อน

ทาจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนยที่เหลือและทาจาระบีที่ด้านล่างและด้านข้าง

โรยด้านล่างและด้านข้างของกระทะด้วยเกล็ดขนมปัง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารติดกระทะระหว่างการอบ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา

ฉันจะใส่มันฝรั่งบดครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของกระทะเป็นชั้นแรกแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน

วางชั้นเนื้อสับไว้ด้านบนของน้ำซุปข้น เช่นกัน

โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดที่เหลืออีกชั้น

ฉันนำไข่ไก่ดิบมาตอกใส่ชาม ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยส้อม

ฉันเทไข่ที่ตีแล้วลงบนชั้นบนสุดของหม้อปรุงอาหารแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ฉันใส่จานอบลงในเตาแก๊สที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา

หลังจากผ่านไป 25-30 นาที เมื่อหม้อปรุงอาหารสุกและเป็นสีน้ำตาล ผมก็ยกออกจากเตาอบ คุณสามารถกินได้

ฉันตัดหม้อตุ๋นด้วยมีดแล้ววางบางส่วนลงบนจาน หม้อปรุงอาหารมีความนุ่มอร่อยน่าพึงพอใจและมีกลิ่นหอม

ฉันเสิร์ฟหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับให้สามีของฉัน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ผู้ชายรักอ้วนมากขึ้น ดังนั้นรสชาติจึงดีขึ้นและนุ่มนวลยิ่งขึ้น หม้อปรุงอาหารนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้หากคุณไม่ใส่เครื่องเทศและไม่ทอดเนื้อสับ แต่เคี่ยว

น่าทาน!

เวลาทำอาหาร: PT01H20M 1 ชม. 20 นาที

อาหารที่ประหยัด แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจและอร่อยก็คือหม้อปรุงอาหารพร้อมมันฝรั่งและเนื้อสับ มีราคาไม่แพง จัดเตรียมได้รวดเร็ว และทำได้หลากหลายวิธี สามารถเพิ่มมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ - ต้ม, ดิบหรือบด คุณอยากลองอาหารจานนี้ไหม? จากนั้นลองดูสูตรอาหารยอดนิยมด้านล่าง

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับ

มันฝรั่งถูกนำมาใช้บ่อยกว่าผักอื่น ๆ เป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เนื่องจากรสชาติไม่เด่นชัดมาก จึงเหมาะกับส่วนผสมอื่นๆ อีกด้วย ซึ่งรวมถึงเห็ด ผักอื่นๆ ตับ และผลิตภัณฑ์จากนม การเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับจะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องสับอย่างเหมาะสม ใส่ลงในแม่พิมพ์หรือหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบ

การเตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร

มันฝรั่งต้มจะถูกหั่นเป็นวงกลมแล้ววางในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถบดหัวเป็นน้ำซุปข้นได้ ในบางสูตรจะนำมาดิบ พวกเขาบดบนเครื่องขูดแล้ววางในจานอบโดยมีชั้นล่างและชั้นบนซึ่งจะมีเนื้ออยู่ระหว่างนั้น นอกจากนี้ยังมักเติมกะหล่ำปลีเห็ดหรือผักอื่น ๆ ลงในไส้ด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดนี้ผ่านการทอดหรือต้มมาก่อนเช่นกัน

สูตรหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารคลาสสิกของมันฝรั่งและเนื้อสับในเตาอบไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น ในสูตรดั้งเดิมอื่นๆ ส่วนผสมเพิ่มเติมมักเป็นผักอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพไม่แพ้กัน เห็ดและชีสทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น ด้านล่างนี้เป็นตัวเลือกการทำอาหารยอดนิยมดังนั้นคุณสามารถเลือกสูตรหม้อตุ๋นที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งได้

ในเตาอบ

แม้ในเวอร์ชันคลาสสิกหม้อตุ๋นเนื้อสับและมันฝรั่งก็ดูน่ารับประทานมากและมักจะเข้ากันได้ดี จานนี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ แม้แต่นักโภชนาการก็แนะนำให้กินมันฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อลดน้ำหนัก หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เท่านั้น เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - เล็กน้อยสำหรับการหล่อลื่น
• น้ำซุปข้น – 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อวัว – 0.5 กก.
• เกลือ – 1 หยิก;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. วางน้ำซุปข้นที่เหลือจากมื้อเย็นหรือน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ใหม่ลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน แต่ตอนนี้เหลือเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น
3. ล้างและปอกหัวหอม จากนั้นทอดในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเพิ่มเนื้อวัวที่แปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
4. กระจายส่วนผสมทอดบนถาดอบ
5. จากนั้นเพิ่มน้ำซุปข้นที่เหลือทาด้วยครีมเปรี้ยวและเกลือ
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกรอบ

ใต้ชีส

หากคุณต้องการกระจายสูตรคลาสสิกให้ปรุงมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบพร้อมชีส จานนี้ให้เปลือกที่น่ารับประทานและนุ่มนวลยิ่งขึ้น เพื่อให้บดชีสได้ง่ายขึ้น คุณควรใช้เฉพาะชีสที่แข็งเท่านั้น ในกรณีนี้คุณจะได้ท็อปปิ้งที่อร่อยจริงๆ เปลือกชีสนี้จะไม่ปล่อยให้นักชิมที่แท้จริงไม่แยแส

วัตถุดิบ:

• เกลือ, พริกไทย - อย่างละ 1 หยิก;
• เนื้อ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวมันฝรั่ง – 0.7 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะบนกองไฟ ใส่เกลือ หลังจากเดือด ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วแล้วปรุงจนนุ่ม
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในน้ำมันจนโปร่งใส
3. ถัดไปเพิ่มเนื้อสัตว์แปรรูป ผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
5. บดมันฝรั่งต้มให้เป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ ใส่ชีสเล็กน้อย ผัดและเติมเกลือ
6. วางแป้งมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
7. จากนั้นจึงกระจายชั้นเนื้อ
8. กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยเศษชีส
9. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เปิดเตาไว้ที่ 180 องศา

กับเห็ด

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งสับและเห็ดมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น นี่เป็นจานที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังพอใจกับส่วนผสมที่ผสมผสานกัน หลักการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเห็ดที่ทอดพร้อมกับเนื้อ จากนั้นทุกอย่างก็โรยด้วยชีสแล้วส่งไปที่เตาอบ อร่อยอย่างเหลือเชื่อและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปไก่ – 3 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำป่น – 1 หยิก;
• แชมเปญ – 0.5 กก.
• แป้ง – 1/4 ถ้วย;
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• ชีสขูด – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ – 0.4 กก.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมหนัก – 0.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ทอดเนื้อในกระทะจนสีเปลี่ยนไป จากนั้นวางบนจานแยกต่างหาก
2. เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษจากนั้นละลายเนยลงไปแล้วทอดเห็ดสับและหัวหอมลงไป เพิ่มเกลือและผสม
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่แป้ง ทอดเล็กน้อย แล้วเทน้ำซุปลงไป หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีจนข้น จากนั้นจึงเติมครีม
4. โยนเนื้อที่สุกเกินไปลงในซอสเห็ด ทอดให้ร้อน ยกลงจากเตา
5. ปอกเปลือก ล้าง ต้มหัว จากนั้นบดให้เป็นน้ำซุปข้นแล้วตีไข่
6. วางเห็ดและเนื้อสัตว์ไว้ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นจึงทาน้ำซุปข้นเป็นชั้นๆ
7. โรยชีสขูดด้านบน
8. ส่งไปอบที่ 180 องศา นานครึ่งชั่วโมง

กับบวบ

ผู้ชื่นชอบผักหลากหลายชนิดจะต้องชอบหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและบวบอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำอีกด้วย อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในช่วงปลายฤดูร้อนซึ่งเป็นช่วงที่ฤดูบวบกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่และมันฝรั่งเพิ่งมาถึง ด้วยผักสดหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อจะมีรสชาติอร่อยกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - อย่างละ 1 หยิก;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• ชีส – 0.2 กก.
• บวบ – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - พวงเล็ก

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา
2. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม
3. ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและมันฝรั่ง สับอันแรกเป็นครึ่งวง และอันที่สองเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้บนเนื้อ
4. ล้างและทำให้แห้งบวบ นำผิวหนังออกจากมัน สุ่มตัด และวางไว้ในชั้นถัดไป
5. สับกระเทียมผสมกับไข่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด
6. เทลงบนซอสที่เตรียมไว้
7. โรยชีสขูดด้านบน
8. ใส่ในเตาอบเพื่ออบ เก็บจานไว้ในนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 180 องศา

พร้อมเนื้อสับและมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารที่ทำจากมันฝรั่งบดกับเนื้อสับมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้จานยังนุ่มนวลกว่าจึงเหมาะสำหรับอาหารทารกด้วยซ้ำ หากต้องการให้น้ำซุปข้นนุ่มยิ่งขึ้น คุณสามารถเทนมอุ่นเล็กน้อยลงไปได้ เนยสักชิ้นก็ไม่เจ็บเช่นกัน มันจะทำให้รสชาติของมันฝรั่งเข้มข้นขึ้น หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานนี้ให้ใช้สูตรพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 0.2 กก.
• นมอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อสับ – 0.8 กก.
• เนย – 50 กรัม;
• พริกไทย – 1 หยิก;
• หัวมันฝรั่ง – 1.5 กก.
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกหัว วางไว้ที่ด้านล่างของกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟเพื่อปรุงอาหาร
2. จากนั้นใส่เนยและนมลงในมันฝรั่งที่เสร็จแล้วจากนั้นจึงบดให้ละเอียด
3. ใช้จานอบลึก อัดจารบีด้วยน้ำมันแล้วใส่น้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วบางส่วนลงไปที่ด้านล่าง
4. ทอดเนื้อพริกไทยและเกลือ วางทับด้วยชั้นถัดไป
5. กระจายน้ำซุปข้นที่เหลือไว้ด้านบนแล้วโรยชีสขูด
6. อบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา และตั้งเวลาไว้ครึ่งชั่วโมง

กับไก่สับ

หากคุณรีบและมีเวลาเตรียมตัวน้อยมากหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับไก่สับในเตาอบจะช่วยคุณได้ ในกรณีนี้เนื้อจะสุกเร็วขึ้นมาก ไก่งวงจะทำแทนไก่ เทคโนโลยีการทำอาหารเหมือนกับเนื้อสัตว์ประเภทอื่นๆ ทอดในน้ำมันแล้ววางระหว่างชั้นมันฝรั่งบด แม้ว่าพวกเขาจะมักจะวางดิบก็ตาม

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• ไก่ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัวล้างแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบ
2. สับหัวหอมอย่างละเอียดรวมกับไก่ที่แปรรูปในเครื่องบดเนื้อใส่เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย
3. ทาน้ำมันบนถาดอบ วางมันฝรั่งลงไปครึ่งหนึ่ง แล้วปิดด้วยมายองเนส
4. ใส่มันฝรั่งที่เหลือ เคลือบด้วยมายองเนสอีกครั้ง จากนั้นโรยด้วยชีสขูด
5. อบในเตาอบที่ 180 องศา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 40 นาที

ด้วยมะเขือเทศ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับมันฝรั่งและมะเขือเทศมีความชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ผักจะปล่อยน้ำออกมาในระหว่างการปรุงอาหาร อาหารอื่นๆ จึงไม่แห้ง สามารถเพิ่มมะเขือเทศได้หลายวิธี - วางบนพื้นผิวเป็นวงกลมหรือในรูปแบบบด มันดูเรียบง่าย แต่มีรสนิยม คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณยืนยันสิ่งนี้

วัตถุดิบ:

• พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย – 60 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 0.4 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนื้อบีบของเหลวส่วนเกินออกปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยรวมกับสมุนไพรสับ
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วผสมกับเนื้อ
3. นำจานอบลึกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ซึ่งวางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. กระจายชั้นเนื้อด้านบน
5. จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือและโรยเนยให้ทั่วพื้นผิว
6. ล้างมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้น แล้วตกแต่งจานด้วย
7. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทองดังที่แสดงในภาพ

ปลา

มันฝรั่งกับปลาถือได้ว่าเป็นการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอย่างหลังเป็นปลาแซลมอนบางชนิด ซึ่งรวมถึงปลาแซลมอนสีชมพู ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาไทเมน และปลาแซลมอนซ็อกอาย พันธุ์ที่ถูกกว่า เช่น ปลาคอดหรือปลากะพงขาว ก็เหมาะเช่นกัน ดังนั้นหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับในเตาอบก็จะอร่อยและน่ารับประทานเช่นกัน

วัตถุดิบ:

• ครีม – 120 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวมันฝรั่ง – 800 กรัม;
• พริกไทย, เกลือ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูด – 80 กรัม;
• เนื้อปลาแซลมอน – 600 กรัม;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ ตากให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. สับกระเทียมพร้อมกับหัวหอม ทอดในน้ำมัน จากนั้นรวมกับสมุนไพรและผสมกับปลา
4. ขั้นแรกให้วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ วางปลาไว้บนนั้น กระจายมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน
5. ตีไข่ด้วยครีมใส่ชีสผสม
6. เทซอสที่ได้ลงไป
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 180 องศา

จากมันฝรั่งขูด

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งดิบก็เป็นที่นิยมเช่นกัน เนื่องจากขาดการบำบัดล่วงหน้าผลิตภัณฑ์จึงได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รู้สึกเหมือนมันฝรั่งอบและไม่ได้ต้มไว้ล่วงหน้า นอกจากนี้ยังช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารอีกด้วย มันฝรั่งไม่จำเป็นต้องต้ม - คุณเพียงแค่ต้องขูดมัน จานนี้ดูน่ารับประทานและเข้มข้นไม่แพ้กัน ลองใช้สูตรการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งขูดกับเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• หัวมันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 500 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บดชีส กระเทียม และมันฝรั่งปอกเปลือก
2. ปอกหัวหอมสับละเอียดผสมกับเนื้อสัตว์
3. รวมชีสครึ่งหนึ่งกับไข่และผักชีลาว
4. อัดจาระบีจานอบ
5. ผสมมันฝรั่งกับชีสที่เหลือ, มายองเนส, กระเทียม และตีไข่ลงไป ผสมทุกอย่างใส่ครึ่งหนึ่งของมวลนี้ลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
6. กระจายชั้นเนื้อไว้ด้านบน
7. จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือแล้วเทส่วนผสมชีสไข่ลงไป
8. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 180 องศา

ด้วยผัก

การผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์และผักเป็นเรื่องคลาสสิกดังนั้นนอกเหนือจากมันฝรั่งแล้วคุณยังสามารถใช้บวบ, มะเขือยาว, มะเขือเทศ, พริกไทยและแครอทสำหรับอาหารจานนี้ จานนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดอีกด้วย ส่วนผสมที่มีสีต่างกันทำให้ดูมีชีวิตชีวามากขึ้น นอกจากนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและผักยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 800 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• เนย – 30 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือก ล้าง ต้ม และบดมันฝรั่ง ใส่เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส
2. สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับผ่านเครื่องบดเนื้อตีไข่
3. ล้างผักที่เหลือและสับตามต้องการ
4. ทาจาระบีแม่พิมพ์ วางครึ่งหนึ่งของน้ำซุปข้นลงไปที่ด้านล่าง จากนั้นเกลี่ยชั้นเนื้อและพริกไทยลงไป
5. จากนั้นวางมันฝรั่งที่เหลือ โรยหน้าด้วยมะเขือเทศฝาน โรยด้วยชีสขูด และทาด้วยครีมเปรี้ยว
6. อบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ที่ 180 องศา โรยด้วยสมุนไพร

หม้อตุ๋นกับเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

ความคุ้มค่าของอาหารจานนี้มักจะเกิดขึ้นได้จากการใช้อาหารที่เหลือ ดังนั้น คุณสามารถใช้น้ำซุปข้นจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของเมื่อวานได้ตามใจชอบ คุณสามารถปรับแต่งด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทย กระเทียม ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า หรือหัวหอมธรรมดา หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบจะมีรสชาติมากขึ้นหากคุณปรุงรสด้วยออริกาโน ใบโหระพา หรือแม้แต่มิ้นต์

ตรวจสอบสูตรอื่น ๆ เช่นกัน

วีดีโอ

• 1 หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับในเตาอบ
• 2 สูตรทำอาหารกับเห็ด
• 3 จากมันฝรั่งบด
• 4 ทำอาหารกับไก่สับในเตาอบ
• 5 พร้อมเนื้อสับและชีส
• 6 กับปลาสับ
• 7 ด้วยเนื้อวัว
• 8 การทำอาหารฝรั่งเศส - สูตรทีละขั้นตอน
• 9 กับเนื้อสับ, มะเขือเทศและครีมเปรี้ยว
• 10 สูตรละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยครีม

ในหลายประเทศแม้ว่าจะใช้ชื่อที่แตกต่างกัน แต่มักจะเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ อาหารซึ่งครั้งหนึ่งเคยเป็นชนชั้นสูงนี้มาจากอาหารฝรั่งเศส โดยการนำหัวมันฝรั่งอบกับปลาหรือเนื้อสัตว์นานาชนิด ด้วยรสชาติที่เป็นกลางของส่วนประกอบหลัก จึงสามารถใช้ร่วมกับอาหารต่างๆ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด สามารถเพิ่มกลิ่นฝรั่งเศสอันประณีตลงในจานได้โดยการเติมส่วนผสมของสมุนไพรโพรวองซ์ สมุนไพรตะวันออก ได้แก่ ขมิ้น ผักชีและขิง อิตาลี - มะเขือเทศแห้ง ใบโหระพา และออริกาโน หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับสามารถเป็นอาหารได้ทั้งทุกวันและสำหรับโต๊ะวันหยุด รูปลักษณ์ที่สวยงามและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งจะไม่ทำให้ใครเฉย

หม้อตุ๋นมันฝรั่งคลาสสิกพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

สูตรที่ง่ายที่สุด แต่ไม่น้อยสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเวอร์ชันคลาสสิก การกรอกคือเนื้อสับสามารถเตรียมได้หลายวิธีก่อนอบ หากอาหารจานนี้มีไว้สำหรับผู้ใหญ่ ให้นำส่วนผสมเนื้อสัตว์ไปทอดในกระทะก่อน หากเป็นอาหารสำหรับเด็ก ให้นำเนื้อไปตุ๋นหรือต้ม ตัวเลือกหลังสำหรับการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้รับการแนะนำโดยนักโภชนาการเนื่องจากมีความอ่อนโยน คงสารอาหารได้มากกว่าและมีแคลอรี่น้อยกว่า

จานนี้เตรียมจาก:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• เนื้อวัว – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 สื่อ;
• ไข่ - สองชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือ.

เนื้อวัวต้มหรือทอดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากเนื้อสับพร้อมปรุงคุณก็ต้องเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อย

ควรปอกเปลือกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยแล้วแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น ตีไข่ขาวและไข่แดงลงไปแล้วผสม หัวหอมสับละเอียดแยกกันทอดในกระทะเพื่อให้กลายเป็นสีทองเล็กน้อย แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะไหม้ - นี่อาจทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จเสียได้

ทาน้ำมันบนถาดอบและปิดด้านล่างด้วยเกล็ดขนมปัง มันฝรั่งบดบางส่วนวางอยู่ด้านบนของการหายใจ ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์และมันฝรั่งที่เหลือ จานถูกส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา คุณสามารถเสิร์ฟจานนี้กับมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยว น้ำเกรวี่ หรือสลัดผัก

สูตรเห็ด

คุณสามารถได้อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานโดยการเตรียมหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดหอม

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• เนื้อสับ – 450 กรัม;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• เห็ด (เห็ดนางรมหรือแชมปิญอง) – 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 180 กรัม;
• แครอท;
• เนย – 85 กรัม;
• นม – 280 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• เครื่องเทศที่เตรียมไว้เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปทอดจนสุกโดยใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงหรือก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับแล้วทอดจนโปร่งใส หัวมันฝรั่งปอกเปลือก (แนะนำให้ใช้ขนาดเท่ากันโดยประมาณ) แล้วหั่นเป็นเส้น แครอทขูดกับเห็ดทอดในไขมันพืชเป็นเวลา 12 นาที

วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง เนื้อสับ เห็ด และมันฝรั่งที่เหลือไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใส่เนยลงไปตรงกลางของผลิตภัณฑ์แล้วเทส่วนผสมของนมและไข่ลงไป วางชีสขูดไว้ด้านบน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกชีสที่เหมาะสมซึ่งควรจะละลายได้ดี

ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา อาหารควรปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 35 นาที เพื่อให้แน่ใจว่ามันฝรั่งสุกเท่ากันจากด้านล่าง ขอแนะนำให้ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ ซึ่งต้องเอาออก 7 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

จากมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งบดจะช่วยให้อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก ปรุงใน 60 นาที และส่วนใหญ่ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัว 5-7 คน

คุณสามารถเตรียมอาหารตาม:

• มันฝรั่ง – 850 กรัม;
• ไข่ - หลายชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์ไก่)
• นมอุ่น - 60 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• พริกไทยขาว, ลูกจันทน์เทศ;
• เนื้อสับ – 550 กรัม;
• หัวหอม;
• กระเทียม - ไม่กี่กลีบ;
• ผักชี;
• ออริกาโน;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 มล.

หัวมันฝรั่งต้องปอกเปลือก หั่น (เพื่อให้สุกเร็วขึ้น) แล้วต้มในน้ำเกลือ หัวหอมสับราวกับทอดทอดในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้เติมเกลือ กลีบกระเทียมสับ พริกไทย ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณจะต้องปิดและสะเด็ดของเหลวทิ้งไว้เล็กน้อยสำหรับแต่งตัว

คุณควรเริ่มบดมันฝรั่งโดยไม่ใช้ของเหลวเพื่อที่ภายหลังคุณสามารถนวดให้เป็นก้อนได้

ควรเติมน้ำซุปที่มีน้ำซุปข้นผสมกับนมลงในมันฝรั่งทีละน้อยเพื่อนำจานที่ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในตอนท้าย ใส่เนยเล็กน้อย เกลือ พริกไทยขาว และลูกจันทน์เทศ ก่อนที่จะวางบนถาดอบ คุณต้องเพิ่มไข่ลงในน้ำซุปข้นและผสมให้เข้ากัน

จานอบทรงกลมหรือสี่เหลี่ยมควรปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันดอกทานตะวัน มีมันฝรั่งครึ่งชิ้น เนื้อทอด และชีสขูดวางอยู่ที่นั่นด้วย ผลิตภัณฑ์ราดด้วยมันฝรั่งบดราดด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยชีสที่เหลือเล็กน้อย คุณต้องอบความอร่อยทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

จานที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลงเล็กน้อยนำออกจากแม่พิมพ์แบ่งออกเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ ในฤดูหนาวจานจะเข้ากันได้ดีกับ adjika หรือซอสมะเขือเทศครีม

ทำอาหารกับไก่สับในเตาอบ

หม้อตุ๋นไก่สับปรุงในเตาอบเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับการเตรียมมันฝรั่ง ง่ายต่อการเตรียมและมีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ดีไม่ว่าช่วงเวลาใดของวัน

จานนี้เตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หัวมันฝรั่ง – 700 กรัม;
• ไก่สับ – 450 กรัม;
• หัวหอม, แครอท;
• ฮาร์ดชีส – 120 กรัม;
• พริกไทยป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

ควรใช้เนื้อไก่สดเพื่อเตรียมไส้เนื้อ หากเป็นไปไม่ได้ ให้ใช้เนื้อสับธรรมดาแทน ต้องผสมกับเกลือ ไข่ หัวหอมสับ และปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 12 นาที

หัวมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม แครอทบดโดยใช้เครื่องขูดหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

มันฝรั่งวางอยู่ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ทาน้ำมันพืช ตามด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แครอท และมันฝรั่งที่เหลือ ทั้งหมดนี้ต้องปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทน้ำต้มสุกเล็กน้อย

สินค้าจะอบที่อุณหภูมิ 190 องศา เป็นเวลา 30 นาที เมื่อมันฝรั่งนิ่มคุณต้องโรยจานด้วยชีสขูดแล้วส่งไปเตรียม สามารถพิจารณาจานพร้อมได้หลังจากที่ชีสละลายแล้ว

พร้อมเนื้อสับและชีส

ในการเตรียมอาหารจานนี้เราใช้ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงซึ่งน่าจะพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน

จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ:

• เนื้อไก่ (คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูป) – 600 กรัม
• มันฝรั่ง – 900 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ไข่ - สองชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันดี - 250 มล.
• ครีม – 70 มล.;
• เกลือ เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ

เนื้อสับผัดกับหัวหอมและแครอทมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือขูด แยกซอสออกจากกัน ตีไข่แดงกับไข่ขาว ครีมเปรี้ยวและครีม วางมันฝรั่งเป็นชั้นๆ บนถาดอบ จากนั้นทอดเนื้อและมันฝรั่งที่เหลือ โรยเกลือและเครื่องเทศด้านบน เทน้ำ (เพื่อให้เครื่องเทศบางส่วนเข้าไปในชั้นล่างของอาหาร) เทซอสลงไปแล้วอบ ควรปรุงจานที่อุณหภูมิ 210 องศาเป็นเวลา 55 นาที หลังจากนั้นต้องนำออกโรยด้วยชีสแล้วนำเข้าเตาอบจนสุก

กับปลาสับ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับปลาสับจะช่วยกระจายเมนูอาหารของคุณ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ปลาชนิดใดก็ได้หลังจากแล่เนื้อและสับแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากใช้ปลาสีแดงเป็นอาหาร มันฝรั่งจะถูกขูดเพื่อให้มีโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นของจาน ควรใช้ผักชีฝรั่งสดและผักชีลาวเพื่อปรุงรสอาหาร

ในการเตรียมหม้อตุ๋นคุณควรตุนไว้ล่วงหน้า:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• เนื้อปลา – 600 กรัม;
• ไขมันพืช – 30 มล.
• มายองเนส – 60 มล.;
• ชีส – 130 กรัม;
• หัวหอม;
• เกลือพริกไทยดำ

ปลาทำความสะอาดผิวหนังและกระดูก (อย่างละเอียด) บดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอม ต้องผสมกับเกลือและพริกไทย มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและขูดให้สะอาด คุณต้องเติมเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

บนถาดอบที่ทาน้ำมันผลิตภัณฑ์จะถูกวางเป็นชั้น ๆ - ส่วนแรกของมันฝรั่งจากนั้นจึงวางปลาและมันฝรั่งอีกครั้ง เทมายองเนสให้ทั่วโรยด้วยสมุนไพรแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โรยผลิตภัณฑ์ด้วยชีสขูด อบและเสิร์ฟ หากคุณใช้มายองเนสแบบลีนตามสูตรและปฏิเสธชีสแสดงว่าอาหารจานนี้ค่อนข้างเหมาะสำหรับเมนูแบบไม่ติดมัน

ด้วยเนื้อวัว

เนื้อวัวเป็นเนื้อนุ่มและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อหมู คุณจะได้รับหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่ยอดเยี่ยมซึ่งเหมาะสำหรับอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับหรือบิฟาเช่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของทั้งครอบครัว

จานนี้เตรียมจาก:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• หัวหอม - หลายชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 220 มล.
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• เขียวขจี

เนื้อฝอยตุ๋นหรือทอดกับหัวหอมในน้ำมัน มันฝรั่งต้มและแปรรูปเป็นน้ำซุปข้น (ไม่ใช่ของเหลว)

ในแม่พิมพ์โดยควรมีก้นแบบถอดได้คุณควรค่อยๆวางมันฝรั่งเนื้อสับผสมกับเครื่องเทศแล้วปิดน้ำซุปข้นทั้งหมดนี้ เติมทุกอย่างด้วยครีมและสมุนไพรแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 200 องศา

การทำอาหารฝรั่งเศส - สูตรอาหารทีละขั้นตอน

Ashi Parmentier หรือหม้อปรุงอาหารฝรั่งเศสเป็นอาหารที่อร่อยและได้รับความนิยมมากทั้งในบ้านเกิดและต่างประเทศ จานนี้เตรียมในเตาอบในเวลาไม่ถึง 30 นาที มีรสชาติที่น่าทึ่ง โครงสร้างที่ละเอียดอ่อน และกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของสมุนไพรโพรวองซ์

ในการเตรียมอาหารคุณควรตุน:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม;
• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• นม – 80 มล.;
• ไข่;
• หัวหอม;
• กระเทียม;
• เนย – 60 กรัม;
• พาเมซาน (คุณสามารถใช้ชีสแข็งชนิดอื่นได้);
• น้ำมันมะกอก - ไม่เกิน 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศ

มันฝรั่งต้มและบดให้เข้ากันกับนมและเนย ผสมเนื้อสัตว์ทอดบนไฟร้อนปานกลางพร้อมกระเทียมสับ ซึ่งควรใส่ในน้ำมันก่อนเนื้อวัว ทั้งหมดนี้ควรพริกไทย, เค็ม, ปรุงรสด้วยสมุนไพรProvençal, ผสมในภาชนะที่มีไข่และหัวหอมทอดเล็กน้อย

ในรูปแบบทนความร้อน ให้วางส่วนผสมเนื้อสัตว์ไว้ด้านล่าง ตามด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งและชีสขูด ทั้งหมดนี้เข้าเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่ 190 องศา ควรเสิร์ฟจานเสร็จด้วยสมุนไพรและซอสมะเขือเทศ

พร้อมเนื้อสับ มะเขือเทศ และครีมเปรี้ยว

เพื่อความหลากหลายสามารถเตรียมหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งด้วยมะเขือเทศฉ่ำและครีมเปรี้ยว - ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เข้ากันได้ดี

จานนี้จัดทำขึ้นตาม:

• เนื้อสับ (ใด ๆ เพื่อลิ้มรส) – 550 กรัม
• มันฝรั่ง – 850 กรัม (โดยประมาณ)
• หัวหอม;
• ชีส;
• กระเทียม;
• มะเขือเทศ – 2-4 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก)
• ครีมเปรี้ยว - 120 มล.
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ

มันฝรั่งลูกเล็กปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม เพิ่มหัวหอมเครื่องเทศและครีมเปรี้ยวหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แยกในภาชนะคุณต้องผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมขูดใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน มันฝรั่ง ส่วนผสมเนื้อสัตว์ และส่วนหนึ่งของมันฝรั่งวางเป็นชั้นๆ บนถาดอบหรือแม่พิมพ์ ส่วนที่ชุ่มฉ่ำที่สุดของหม้อปรุงอาหารวางอยู่ด้านบน - มะเขือเทศ ทุกอย่างเทด้วยครีมเปรี้ยวและคลุมด้วยชีสขูด

คุณต้องอบจานด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 45 นาทีและอีก 7 นาทีโดยไม่มีกระดาษฟอยล์ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ผักสด หรือไวน์ (หากเป็นอาหารมื้อเย็นแสนโรแมนติก)

สูตรที่ละเอียดอ่อนและอร่อยด้วยครีม

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานอร่อยเรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 1200;
• ครีมหนัก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กลีบกระเทียม – 5 ชิ้น;
• ไก่สับ – 650 กรัม;
• เกลือละเอียด - ช้อนชากอง;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 140 มล.
• เนย.

หัวที่ล้างและปอกเปลือกควรหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เค็มและผสม ผสมเนื้อสับกับเครื่องเทศสับกระเทียมด้วยมีด

วางมันฝรั่งแผ่น เนื้อสับ และกระเทียมลงในพิมพ์เป็นชั้นๆ เพื่อให้มีชั้นต่างๆ มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ คุณควรใส่เนยสองสามชิ้นไว้กลางจานเทครีมเปรี้ยวและครีมผสมกับเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

อบจานในเตาอบที่ 190 องศาประมาณ 80-100 นาที เมื่ออบอาหารอย่างแรงในเตาอบขอแนะนำให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน

นอกจากสูตรการอบมันฝรั่งกับเนื้อสับแล้วคุณยังสามารถใช้สูตรอื่น ๆ ได้โดยเพิ่มผักและเครื่องเทศต่างๆ เป็นการดีที่จะทดลองกับซอสและน้ำเกรวี่ ซึ่งจะทำให้อาหารจานสุดท้ายมีรสชาติชุ่มฉ่ำและเข้มข้น