สวัสดีเพื่อนๆ! คุณรู้สึกอย่างไร? ฉันมีอันที่ยอดเยี่ยม ดังนั้นฉันยินดีที่จะเขียนโพสต์ใหม่สำหรับคุณ และวันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่น่าสนใจเป็นอย่างมากและ ผักเพื่อสุขภาพ,เกี่ยวกับกะหล่ำดอก. เธอดูแปลกตามากและดึงดูดความสนใจ

อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันไม่รู้ว่าปาฏิหาริย์แห่งธรรมชาติเช่นนี้สามารถเกิดขึ้นได้อย่างไร นอกจากนี้ฉันคิดว่าผลไม้นี้ไม่อร่อย ฉันผิดแค่ไหน! ปรากฎว่ากะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังอร่อยอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย แน่นอนว่าหากเตรียมมาอย่างถูกต้อง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์อาจมีมาก สูตรที่แตกต่างกันทานอาหารด้วยการเติมผักดังกล่าว และตามคลาสสิกของประเภทไข่เจียวก็เตรียมหรือเพิ่มเข้าไป ฉันชอบตัวเลือกในการทอดช่อดอกในแป้ง หากคุณไม่เคยทำของว่างแบบนี้มาก่อนฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างและทำอาหารที่ "อร่อย" ในสุดสัปดาห์นี้

อย่างไรก็ตามช่อดอกร้อนในเปลือกแป้งกรอบเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์หรือปลาและยังเสิร์ฟเป็นจานแยกต่างหากอีกด้วย แต่เมื่อเสิร์ฟแบบเย็นก็ทำให้ได้ของว่างที่กรอบอร่อย

แป้งที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดน่าจะเป็นการตีไข่ด้วยแป้ง อย่างไรก็ตามสำหรับ ของผักชนิดนี้ฉันชอบเทคโนโลยีการทำอาหารต่อไปนี้ด้วยการเติมครีมเปรี้ยว เด็กหลายคนชอบตัวเลือกนี้เพราะมันกลายเป็นจานที่ฉ่ำและกรอบมากและมันก็ดูน่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ เรือ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - 0.2 ช้อนชา;

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดใบออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วล้างออก จากนั้นเทลงในกระทะ น้ำสะอาดและแช่ผักไว้ วางภาชนะบนกองไฟ และเมื่อน้ำเดือด ให้ต้มหัวกะหล่ำปลีประมาณ 2-4 นาที

กะหล่ำปลีต้องนิ่ม แต่ไม่สุกเกินไป

3. เติมน้ำลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน มันควรจะหนากว่าแป้งที่ทาอยู่ แต่บางกว่าแป้งที่ทาอยู่

4. เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้วให้ยกออกจากน้ำเดือดและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงตัดเป็นลูกบอล

6. และนำไปวางบนกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันไว้ทันที ทอดจน สีทองจากสองหรือสามด้าน

สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

สูตรง่ายๆ สำหรับการปะทะด้วยน้ำแร่จาก Yulia Vysotskaya

หากคุณอ่านสูตรอาหารที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณอาจมั่นใจว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายความเสี่ยงได้ตลอดเวลา ตัวอย่างเช่น ทำแป้งโดยเติมน้ำแร่และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• ซอส Narsharab - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• Cilantro - พวงเล็ก ๆ ;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำแร่ - 100 มล.
• แกง - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าหวาน - 1/2 ช้อนชา;
• พริกแดงร้อน - 1/4 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเกลือและน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำทันที

3. ตีไข่ลงในจานลึก ใส่ปาปริก้า แกง และพริกไทย ตีส่วนผสมเบาๆ

4. เทน้ำแร่ลงไป ใส่แป้ง และเพิ่มผักชี ตีแป้งให้เข้ากัน

น้ำแร่ควรจะเย็น

5. จุ่มชิ้นกะหล่ำปลีลงในแป้งที่ได้แล้วคนให้เข้ากันจนเคลือบทั้งหมด

6. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย ทอดที่เตรียมไว้จนเป็นสีเหลืองทอง และก่อนเสิร์ฟ ให้ราดซอสนาร์ชารับ

ดอกกะหล่ำในแป้งในกระทะ

และนี่คือ สูตรคลาสสิกซึ่งฉันเตือนคุณตั้งแต่เริ่มแรก ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่านี้แล้ว! ลองด้วย

เพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบมาก เมื่อเตรียมแป้ง ให้เปลี่ยนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นแป้ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 หัว;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เติมน้ำเย็นและน้ำเค็มเล็กน้อย ทิ้งไว้ 15 นาทีเพื่อแช่

ขั้นตอนนี้จะบันทึก กะหล่ำดอกจากรสชาติ "ทางการแพทย์"

2. ใช้จานลึกแล้วตีไข่ลงไป

3. ใส่เกลือและเครื่องเทศ

4. จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากัน

5. เมื่อผ่านไป 15 นาที ให้แช่ผักเสร็จ สะเด็ดน้ำและปล่อยให้ช่อดอกสุก น้ำเกลือโดยก่อนหน้านี้ก็ตัดให้เป็นลูกบอล ปรุงซาลาเปาเป็นเวลา 3-4 นาที

7.แล้วจึงนำไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วย น้ำมันพืชจากด้านต่างๆ สู่ เปลือกโลกสีทอง.

8. เสิร์ฟเป็นจานหรืออาหารเรียกน้ำย่อยแยกต่างหาก

วิธีทำกะหล่ำปลีกับมายองเนสและไข่

สำหรับผู้ที่ไม่กลัวที่จะทำร้ายรูปร่างของตนเองให้นำเทคโนโลยีต่อไปนี้มาใช้ เราจะทำแป้งด้วยมายองเนส และพยายามอุ่นกระทะให้ดีก่อนทอดและอย่าทอดหลายชิ้นพร้อมกัน นี่จะทำให้จานมีสีทองสดใสตามที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน- สำหรับการทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีให้แห้ง

2. จากนั้นแบ่งเป็นดอกย่อย

3. จากนั้นต้มในน้ำเค็มและน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที

คุณสามารถเพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวแทนมายองเนสได้

5. ผสมแป้งให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

6. โอนลูกบอลที่เย็นลงในแป้งที่ได้

7. โยนจนแป้งเคลือบหมด

8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้วางไส้แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองหลายด้าน

เท่านี้คุณก็จะได้ความสวยงามและอร่อยแล้ว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำดอกในเตาอบ

คุณไม่ควรพลาดสูตรการอบในเตาอบ ตัวเลือกนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าการทอดในกระทะและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และการเพิ่มชีสจะทำให้ของว่างน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วแยกออกเป็นช่อดอก

2. วางไว้ในน้ำเดือดและน้ำเค็ม ต้มซาลาเปาประมาณ 4-5 นาที

3. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้นำช่อดอกออกพักไว้ให้เย็น

4. ในระหว่างนี้ให้เตรียมแครกเกอร์และขูดชีสบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมชีสกับเกล็ดขนมปังและปาปริก้า

5. ตอนนี้เอาถาดอบแล้ววางด้วยกระดาษ parchment

6. ตีไข่ลงในชามแยกต่างหาก จุ่มดอกย่อยแต่ละดอกลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นจึงม้วนเข้ากับส่วนผสมของเกล็ดขนมปังและชีส วางบนถาดอบที่เตรียมไว้

8. เมื่อครบเวลาแล้วตักใส่จานพร้อมเพลิดเพลินกับรสชาติและคุณประโยชน์

สูตรอร่อยสำหรับกะหล่ำปลีในแป้งกับชีส

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่เพิ่มชีส สินค้าชิ้นนี้ทำให้นุ่มและอร่อยมาก รสชาติครีมผลไม้และถ้าคุณสับผักอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแป้งก็จะเป็นไปไม่ได้ที่จะฉีกคุณออกจากจาน ปรากฎว่าคุณจะเลียนิ้วของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 720 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็นและเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งกระทะก้นลึกแล้วเทน้ำใส่เกลือเล็กน้อย วางไว้บนไฟ ในขณะที่น้ำกำลังเดือด ให้ล้างหัวกะหล่ำปลีแล้วแบ่งเป็นช่อดอก

2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ลดช่อดอกลงและต้มประมาณ 5-7 นาที จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

4. บี ส่วนผสมไข่เพิ่มชีสขูดละเอียด สมุนไพรสับละเอียด และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

5. เทแป้งลงในชามอีกใบแล้วม้วนขนมปังแต่ละก้อนลงไป

6. จากนั้นจุ่มลงในแป้งไข่ชีสแล้วผสมด้วยมือ

7. สิ่งที่เหลืออยู่คือการทอดชิ้นส่วนทุกด้านในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วเสิร์ฟ

ดอกกะหล่ำในแป้งกับมายองเนสตามสูตรวิดีโอ

โดยสรุปผมอยากจะเชิญชวนให้คุณชมวิดีโอ สูตรไม่แตกต่างจากสูตรก่อนๆ มากนัก สิ่งเดียวที่ผู้เขียนแนะนำให้ทำคือแป้ง มายองเนสโฮมเมด. ความคิดที่ดีใช่ไหม? ฉันคิดว่ามันอร่อยมากเช่นกัน

ผู้อ่านที่รักของฉัน มาสรุปบทความของฉันวันนี้และสรุปดังต่อไปนี้:

• เลือกดอกกะหล่ำสดเสมอโดยไม่มีรอยคล้ำหรือเน่า
• อย่าลืมต้มก่อนทอด
• เพื่อให้ผักคงสีขาวนวลคุณสามารถเพิ่มน้ำเดือดเล็กน้อยได้ กรดซิตริก;
• นอกจากไข่และแป้งแล้วคุณยังสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์นมหมักแค่ไม่หวาน
• คุณสามารถใช้เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส และสมุนไพรได้ตามสบาย สิ่งนี้จะดีขึ้นเท่านั้น คุณภาพรสชาติผลไม้;
• เมื่อทอดซาลาเปาในกระทะ อย่าลืมจับตาดูพวกมันและพลิกกลับขณะไปเพื่อไม่ให้มันไหม้ และพระเจ้าห้ามไม่ให้ไหม้

อย่างที่คุณเห็นมีกฎน้อยมากในการรับกะหล่ำดอกแสนอร่อยในแป้ง ดังนั้นปรุงอาหารด้วยสุขภาพและความอุ่นใจเพราะจานนี้จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!

ผักย่างมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ในหมู่พวกเขามันคุ้มค่าอย่างยิ่งที่จะเน้นดอกกะหล่ำในแป้ง ประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กมากมาย มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคนที่จะรู้วิธีทอดดอกกะหล่ำในแป้ง ความสำเร็จของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมอาหารได้ถูกต้องหรือไม่ ปะทะ.

วิธีทำแป้ง

คำต่างประเทศนี้หมายถึงแป้งที่ทำจากส่วนผสมของแป้ง น้ำ และเกลือ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มไข่และเกล็ดขนมปังลงไปที่นั่น ทุกคนควรรู้วิธีทำแป้งกะหล่ำดอกจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ มีสูตรอาหารที่มีส่วนผสมอื่นๆ เช่น นม เบียร์ ส่วนผสมถูกสร้างขึ้นให้มีความหนาต่างกัน ก่อนที่จะจุ่มกะหล่ำปลีลงไป ให้นำไปผัดให้สุกครึ่งหนึ่ง พวกเขาทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ด้านในของผักยังคงดิบอยู่เพราะมันทอดเร็ว

แป้งกะหล่ำดอก - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรแป้งกะหล่ำดอกแสนอร่อยจากส่วนผสมสองหรือสามอย่าง หรือสูตรหลักที่มีส่วนผสมมากมาย ควรเลือกส่วนผสมตามรสชาติที่คุณต้องการในที่สุด: เค็ม จืด หวาน เผ็ด และมีความเปรี้ยวเล็กน้อย ผักจะออกมาอร่อยด้วยตัวเลือกแป้งแต่ละชนิดนี้ จดจำสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่แตกต่างกันหลายสูตร

วิธีทำแป้งกรอบ

หากคุณใช้สูตรต่อไปนี้คุณจะได้ผักที่มีเปลือกหนาน่ารับประทาน อาหารอันโอชะนี้น่าจะดึงดูดทุกคนที่รักอาหารทอด แป้งกะหล่ำดอกกรอบเตรียมง่ายมาก ขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติคุณสามารถทำให้มันเค็มหรือสดก็ได้ บางทีแม้แต่เด็กที่กินยากก็ยังได้กินผักที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ.

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง – 55 กรัม;
• น้ำ – 50 มล.;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยป่น– สองสามหยิก;
• เกลือ - สองหยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนที่จะปรุงกะหล่ำดอกในแป้ง ให้แยกหัวออกเป็นดอกย่อยแล้วล้าง วางในกระทะ เติมน้ำและเติมเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที อย่าปิดฝา จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตีไข่ด้วยน้ำ เพิ่มเกลือพริกไทยและใส่แป้งอย่างระมัดระวัง คน.
3. เทแครกเกอร์ลงในจานลึก
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ
5. ม้วนช่อดอกแต่ละดอกเป็นเกล็ดขนมปัง หลังจากจุ่มลงในแป้ง วางในกระทะและ ไฟสูงทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

เอียง

เนื่องจากความเชื่อทางศาสนา บางคนจึงปฏิเสธอาหารบางชนิด อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าจะไม่มีอาหารดอกกะหล่ำในแป้ง แป้งสามารถทำจากส่วนผสมเหล่านั้นได้ ซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในระหว่างการอดอาหาร ไม่มีการเพิ่มไข่ที่นั่น แป้งถือศีลอดปรุงจากแป้ง น้ำ เครื่องปรุงรส ผักจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าผักธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 อันเล็ก;
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง;
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไร
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - สองหยิบมือ;
• ส่วนผสมของกระเทียมแห้งและพริกไทยขาว – 0.5 ช้อนชา;
• ขมิ้น – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลี ต้มประมาณ 5 นาที แล้วแยกออกเป็นดอกเล็กๆ
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในน้ำจนได้ความสม่ำเสมอใกล้เคียงกัน ครีมข้น- เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสทั้งหมด คนให้เข้ากัน
3. เทช่อดอกลงในภาชนะที่มีแป้ง
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใช้ส้อมตักชิ้นผักออกมา ทอดทุกด้านจนเป็นสีน้ำตาล

ด้วยมายองเนส

หากคุณปรุงอาหารด้วยวิธีต่อไปนี้ คุณจะได้อาหารที่มีแคลอรี่สูงกว่าแต่ก็อร่อยอร่อย แป้งสำหรับดอกกะหล่ำกับมายองเนสนั้นอ่อนโยนมาก ครอบคลุมแต่ละช่อดอกได้ดี จานนี้จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณซื้อมายองเนสมะนาวหรือมะกอกมากกว่ามายองเนสธรรมดา คุณสามารถทดลองและใช้ซอสบางชนิดแทนได้ เช่น ครีมหรือทาร์ทาร์

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.5 กก.
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส – 185 มล.;
• แป้ง – 3.5-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแยกออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเกลือเป็นเวลาสามนาที
2. ตีไข่จนเกิดฟอง ใส่มายองเนสและแป้งลงไป เกลือและพริกไทย
3. จุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในส่วนผสมของเหลวแล้ววางในกระทะด้วย จำนวนมากน้ำมัน ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟอ่อน

ด้วยนม

อีกรูปแบบหนึ่งของจาน สูตรแป้งกะหล่ำดอกกับนมผ่านการทดสอบตามเวลาและถือเป็นสูตรคลาสสิก หากคุณเตรียมแป้งด้วยวิธีนี้ เปลือกจะกรอบ ผักที่อยู่ข้างในจะคงความนุ่มและนุ่มไว้ ขนมนี้จะมีประโยชน์มาก คุณสามารถรวมไว้ในอาหารของลูกได้อย่างปลอดภัย ดังนั้นเราจึงปรุงดอกกะหล่ำในแป้งนม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 ใหญ่;
• น้ำมันพืช;
• นม – 150 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 220-230 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหัวกะหล่ำปลีแบ่งเป็นช่อดอกแล้วปรุงในน้ำเกลือเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่นมและเครื่องเทศ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
3. จุ่มช่อดอกลงไป ปะทะและทอดในกระทะทุกด้านจนปรากฏขึ้น เปลือกสีน้ำตาลทอง.

ในเบียร์

สูตรง่ายๆ แต่มีสูตรของตัวเอง แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอกมีลักษณะรสขม ผักที่แช่ในไอแอลกอฮอล์จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เมื่อทอดแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปจึงสามารถมอบให้กับเด็กเล็กได้ อย่าลืมลองทำขนมโดยใช้สิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนคุณจะชอบผลลัพธ์

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 สื่อ;
• น้ำมันพืช
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แป้ง – 120-150 กรัม;
• เบียร์ – 150 มล.
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนชา;
• พริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้ส้อมแห้ง แยกออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ต้มน้ำ ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ต้มช่อดอกประมาณ 3-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2. ตีไข่ด้วยเกลือจนเกิดฟอง เทเบียร์และพริกไทยลงไป ใส่แป้งทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน ความหนาของส่วนผสมควรคล้ายกับครีมเปรี้ยว
3. ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน จุ่มช่อดอกลงในแป้งแล้ววางในกระทะ พลิกกลับเพื่อทอดทุกด้าน ให้นั่งสักพักก่อนเสิร์ฟ กระดาษเช็ดมือเพื่อกำจัดไขมันส่วนเกิน

ไม่มีไข่

อาหารที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะอร่อยไม่น้อยไปกว่าจานก่อนหน้าทั้งหมด หากใช้แป้งที่ไม่มีไข่จะออกมานุ่มและชุ่มฉ่ำ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีการเพิ่ม kefir ลงในองค์ประกอบ อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ หากคุณกำลังทำอาหารให้เด็กๆ ไม่ควรใส่ลงในแป้งจะดีกว่า เครื่องปรุงรสเผ็ดและเกลือมากมาย

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 1 สื่อ;
• แกง – 0.5 ช้อนชา;
• เคเฟอร์ – 70 มล.;
• พริกไทย - สองหยิก;
• น้ำ – 70 มล.;
• เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ
• แป้ง – 5-6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - ที่ปลายช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำ. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เกลือแล้วโยนผักลงไปประมาณห้านาที
2. ผสมน้ำกับ kefir ด้วยที่ตีแล้วเริ่มค่อยๆ ใส่แป้งลงไป แป้งควรจะหนากว่าแป้งแพนเค้กเล็กน้อย เกลือใส่เครื่องปรุงรส ราดด้วยน้ำส้มสายชูโซดา
3. อุ่นในกระทะ น้ำมันมะกอก- จุ่มชิ้นผักลงในส่วนผสมของเหลวแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านจนแต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

วิเศษ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 กก.
• น้ำมันพืช
• แป้ง - แก้ว;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• ขมิ้น – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้อมแล้วแบ่งเป็นช่อดอก ต้มน้ำ ใส่เกลือ ปรุงชิ้นผักเป็นเวลา 3 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอนและเย็น
2. ตีไข่ด้วยการตี ค่อยๆ ใส่แป้งโดยไม่หยุดกวนแป้ง เพิ่มเกลือพริกไทยและขมิ้น
3. ขูดชีสอย่างหยาบ เพิ่มลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ ถ้าโยนหมดในคราวเดียวก็อาจจับกันเป็นก้อนได้
4. จุ่มช่อดอกลงในส่วนผสมชีสแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน

เกี่ยวกับน้ำแร่

จานที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้มีความโปร่งสบายมากเนื่องจากการเติมของเหลวอัดลม แม้ในภาพคุณจะเห็นความแตกต่างระหว่างการทดสอบนี้กับการทดสอบปกติ สูตรแป้งกะหล่ำดอกในน้ำแร่ทำได้ง่าย ๆ ประกอบด้วยไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย แกง และกระเทียม เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติเฉพาะคุณสามารถเปลี่ยนชุดเครื่องเทศได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 750 กรัม;
• น้ำมันพืช – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 360 กรัม;
• น้ำแร่ – 220-230 มล.
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• แกง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งส้อมออกเป็นช่อดอกเล็กๆ ต้มในน้ำเค็มไม่เกินสามนาที เย็น.
2. ตีไข่ด้วยเกลือ เมื่อเกิดฟอง ให้ใส่เครื่องเทศที่เหลือและกระเทียมบด เทน้ำแร่และ ในส่วนเล็กๆเพิ่มแป้ง ผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มชิ้นผักที่แช่เย็นแล้วลงในแป้งแล้วทอดด้วยน้ำมันปริมาณมากโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้พักไว้บนผ้ากระดาษสักพัก

ด้วยแป้ง

ผักที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีเปลือกที่กรอบ แต่ด้านในยังคงนุ่มและนุ่ม ถ้าคุณชอบทานอาหารที่หลากหลาย คุณต้องจำวิธีเตรียมแป้งด้วยแป้ง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าชิ้นกะหล่ำปลีที่มีสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานมาก กระบวนการทำอาหารใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คืออาหารอันโอชะ - ตัวเลือกที่ดีเพื่อความง่ายและ อาหารเย็นด่วน.

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 0.8 กก.
• แป้งมันฝรั่ง– 100 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 3-4 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก ปรุงในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาสามนาที
2. สับผักชีฝรั่ง ตีไข่ด้วยเกลือ ใส่แป้ง พริกไทย และสมุนไพร
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ จุ่มผักแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมแป้งและผักชีลาว ทอดในกระทะประมาณหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน

ดอกกะหล่ำในแป้ง - เคล็ดลับการทำอาหาร

อาหารแต่ละจานมีลักษณะเฉพาะของตัวเองโดยรู้ว่าอะไรจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น คำแนะนำสำหรับแป้ง:

1. สำหรับจานนี้ไม่เพียง แต่ใช้ผักสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักที่ถูกแช่แข็งก่อนหน้านี้ด้วย รสชาติก็จะเหมือนเดิม เมื่อแช่แข็งผักสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน
2. คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย ขึ้นอยู่กับความหนาแป้งของคุณ ให้จุ่มดอกย่อยลงไปแล้ววางบนถาดอบ หรือวางไว้ในกระทะแล้วเทลงไป จำเป็นต้องปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ถึง 220 องศา ในจานอบจะมีนัยสำคัญ แคลอรี่น้อยลงกว่าจะทอด.
3. อย่าปรุงมากเกินไปเพราะดอกย่อยจะร่วนและสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- เป็นการดีกว่าที่จะทำให้พวกเขาพร้อมเพียงครึ่งเดียว ควรเจาะชิ้นส่วนด้วยส้อม แต่ต้องไม่แตกหรือแตก
4. หากต้มช่อดอกในน้ำด้วยการเติม ปริมาณน้อยน้ำตาลจะไม่เสียสีและจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
5. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้เทลงบนผลิตภัณฑ์ น้ำเย็นเพื่อให้มันคงความยืดหยุ่นและกรอบ
6. คุณสามารถม้วนช่อดอกในแป้งก่อนที่จะจุ่มลงในส่วนผสมของเหลว แล้วแป้งจะติดดีขึ้น
7. หลังจากทอดแล้ว อย่าลืมวางกะหล่ำปลีชิ้นไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับ ไขมันส่วนเกิน.
8. จานนี้เข้าได้กับซอสทุกชนิด คุณจึงสามารถเลือกซอสสำหรับเสิร์ฟได้ เช่น กระเทียม เปรี้ยวหวาน ครีม ถั่วเหลือง
9. พยายามทำให้แป้งเย็นและตั้งน้ำมันให้ร้อนมากที่สุด ซึ่งจะส่งผลต่อทั้งรสชาติของอาหารและความสม่ำเสมอของอาหาร
10. หากต้องการให้แป้งสว่างขึ้น ให้เติมขมิ้นลงไป การใช้เครื่องดื่มอัดลมทำให้รู้สึกโปร่งสบาย
11. หากคุณต้องการให้ผักคงวิตามินไว้สูงสุด ไม่ควรปรุงในกระทะ แต่ใช้หม้อต้มสองชั้น

วีดีโอ

ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รัก! ฉันได้แรงบันดาลใจจากหม้อปรุงอาหารบรอกโคลี ฉันยังอยากทำอาหารที่เบา อร่อย และดีต่อสุขภาพอีกด้วย ฉันเสนอสูตรอาหารราคาถูกรวดเร็วง่ายและอร่อยให้คุณ - ดอกกะหล่ำในแป้ง

สินค้านี้เต็มแล้ว องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และจะไม่ลดลงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร มันจะมาก วิธีที่มีประโยชน์เสริมคุณค่าตัวเองด้วยวิตามินในฤดูหนาว หากคุณไม่เคยทำอาหารแบบนี้มาก่อนฉันจะแบ่งปันรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารให้อร่อยกับคุณ ผักต้มอบในแป้งแล้วแต่ละชิ้นจะนุ่มและโปร่งสบาย

ดอกกะหล่ำในแป้งโปร่ง

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำ - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เตรียมผัก

ของเรา ขั้นตอนการเตรียมการที่เสร็จเรียบร้อย. ขั้นตอนต่อไปสามารถเริ่มได้ทันทีหรือหลังจากนั้นเมื่อถึงเวลารับประทานอาหารกลางวัน

เตรียมแป้ง

ปล่อยให้ช่อดอกร้อนเย็นลงเล็กน้อยในขณะที่เราเตรียมแป้งสำหรับทอด ฉันจะบอกวิธีทำแป้งสำหรับดอกกะหล่ำ ฉันจะทำอาหารง่ายๆ ซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้เสมอโดยเพิ่มส่วนเพิ่มเติมตามรสนิยมและความต้องการของคุณ

เพื่อสิ่งนี้ รุ่นคลาสสิกหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสหรือแกงได้ สีเหลือง.

ทอดกะหล่ำปลีในแป้ง

อย่างที่คุณเห็นการปรุงดอกกะหล่ำในแป้งนั้นใช้เวลาไม่นาน แต่ให้ประโยชน์มากมาย สำหรับเรา จานแบบนี้จะหายไปในทันที แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องแสดงความยับยั้งชั่งใจและไม่เอาของออกจากกระทะ

อะไรจะดีไปกว่าดอกกะหล่ำที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และไส้เต็ม ทอดในแป้งกรอบที่ให้สีทองน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม อาหารจานนี้สามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งแขกที่หิวโหยที่สุดหรือในครัวเรือนของคุณ เพื่อให้ดอกกะหล่ำในแป้งไม่เหมือนเดิมเสมอไปและคุณไม่เบื่อมันอย่างรวดเร็วคุณสามารถติดอาวุธตัวเองได้หลายอย่าง สูตรต่างๆแป้ง เกือบทั้งหมดมีฐานเดียวกันและ ส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก— 1 ส้อม

ไข่ไก่-4 ชิ้น

มายองเนส- 200 กรัม

น้ำมันพืชหรือเนย- 200 กรัม

วิธีการปรุงดอกกะหล่ำในแป้ง

1. ดอกกะหล่ำที่สวยงามนี้เติบโตในสวนของเรา ทำไมไม่ปรุงมันด้วยแป้งที่เราชื่นชอบล่ะ

2. ตัดดอกกะหล่ำเป็นดอกย่อย

3 - ก่อนจะผัดดอกกะหล่ำในแป้ง จะต้องลวกเสียก่อน เติมน้ำลงในกระทะ นำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม เติมกรดซิตริก 1/3 ช้อนชาลงในน้ำ 1 ลิตร

4. วางดอกกะหล่ำในน้ำเดือดที่เป็นกรดเป็นเวลา 3 นาที

5 - จากนั้นคุณจะต้องรีบเอาดอกกะหล่ำออกจากน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็น (ควรเป็นน้ำแข็ง)

6 - เตรียมแป้ง. แป้งกะหล่ำดอกมีหลายประเภท (ดูด้านล่าง) เราชอบแป้งไข่และมายองเนส คุณเพียงแค่ต้องผสมไข่กับมายองเนส

7. จุ่มดอกกะหล่ำลงในแป้ง

8. ทอดดอกกะหล่ำในแป้งจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

ดอกกะหล่ำแสนอร่อยในแป้งพร้อมแล้ว

น่าทาน!

สูตรแป้งกะหล่ำดอก

สูตรกะหล่ำดอกแบบง่ายๆ

ดอกกะหล่ำชุบแป้งนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายจากส่วนใหญ่ สินค้าปกติ- แป้งนี้สามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคน แต่ความเรียบง่ายจะไม่เปลี่ยนรสชาติของกะหล่ำปลี แต่จะนุ่มนวลและอร่อย

• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งร่อน - 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• เนย.

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่ แล้วตีแป้งเบา ๆ แต่ใช้ส้อมตีให้เข้ากัน ต้องต้มกะหล่ำปลีก่อน แต่อย่าให้สุก ลวกดีกว่าตามที่อธิบายไว้ในสูตรพร้อมรูปถ่าย จุ่มดอกลงไปในแป้ง มีความจำเป็นต้องทอด เนยโดยการละลายในกระทะ นี่จะทำให้แป้งนุ่มขึ้น

สูตรแป้งดอกกะหล่ำกับชีส

• ไข่ – 4 ชิ้น
• แป้ง – 3-4 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรแห้ง ปาปริก้า และเกลือ – เพื่อลิ้มรส
• ฮาร์ดชีสขูด – 100 กรัม
• น้ำมันพืช.

ดอกกะหล่ำในแป้งชีสของเราจะอร่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย คุณต้องลวกดอกกะหล่ำ สำหรับแป้ง ตีไข่ด้วยเกลือจนเป็นฟอง จากนั้นใส่สมุนไพรและปาปริก้าลงไป ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป คลุกเคล้าต่อ จุ่มกะหล่ำปลีในแป้งทอดแล้วคุณต้องจุ่มกะหล่ำปลีในชีสแล้วใส่ลงในกระทะใต้ฝาสักครู่แล้วดอกกะหล่ำในแป้งกับชีสก็พร้อมเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดสดจากผักและอาหารทะเล

แป้งกะหล่ำดอกสูตรเบียร์กับชีส

สูตรนี้จะทำให้กะหล่ำปลีกรอบและรสชาติดีมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมี:

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดชีสขูด – 100 กรัม
• เบียร์ – 100 มิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ โรสแมรี่ โหระพา ออริกาโน พริกไทยดำ

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กันดีกว่า: ขูดชีสให้ทั่ว เครื่องขูดละเอียด,มาแช่เบียร์ในตู้เย็นสักหน่อย มาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า: ตีไข่ด้วยน้ำมันพืชจนเป็นฟอง จากนั้นคุณจะต้องเติมเบียร์ทีละน้อย โดยคนส่วนผสมเบา ๆ เพื่อให้ดอกกะหล่ำในแป้งได้ รสชาติพิเศษและกลิ่น ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส แล้วผสมแป้งอีกครั้ง

ร่อนแป้งแล้วเติมทีละน้อยลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่ชีสลงไป คลุกเคล้าด้วยส้อม แล้วเราก็สามารถทอดดอกกะหล่ำในน้ำมันได้

แป้งสำหรับทอดกะหล่ำดอก

ดอกกะหล่ำในแป้งนี้เหมาะสำหรับการรับแขก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาอยู่ใกล้แค่หน้าประตูบ้านและที่บ้าน อาหารพร้อมเลขที่ เพียงและรวดเร็ว แต่น่าสนใจ คุณสามารถทอดกะหล่ำดอกในแป้งโดยใช้หม้อต้มธรรมดาได้ หากคุณไม่มีหม้อทอดแบบพิเศษ

• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 2 ถ้วย
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา
• น้ำแร่คาร์บอเนตสูง – 0.5 ลิตร
• น้ำมันมะกอก – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - มากกว่า 500 มิลลิลิตรเล็กน้อยสำหรับทอด

ในการเตรียมแป้ง คุณต้องแยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน เราจะเอาชนะอย่างหลังด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือที่คุณชื่นชอบ เพิ่ม น้ำตาลทรายตีให้เข้ากัน ร่อนแป้ง แล้วใส่แป้งลงไป เทน้ำแร่และน้ำมันมะกอกลงไป คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อให้กะหล่ำดอกในแป้งไม่มีก้อน

แยกกันเราจะตีไข่ขาวจนเป็นฟองและเมื่อมันกลายเป็น โฟมอันเขียวชอุ่มให้ใส่ส่วนผสมไข่แดง น้ำแร่ เครื่องปรุงรส และแป้งกับเนย ตั้งน้ำมันให้ร้อน จุ่มดอกกะหล่ำลงในแป้ง ทอดสักครู่จนเป็นสีเหลืองทองและมีกลิ่นหอม

สูตรแป้งดอกกะหล่ำกับนมและเกล็ดขนมปัง

ดอกกะหล่ำที่ทารุณกรรมนี้ดูอุดมสมบูรณ์น่าพึงพอใจและหลายคนไม่สามารถปฏิเสธได้

• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ
• Kefir – 100 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง เล็ก เบา – 100 กรัม
• สีดำ, พริกแดง, ขมิ้น, เกลือและส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง - เพื่อลิ้มรส

ลวกกะหล่ำปลี (ดูสูตรพร้อมรูปภาพด้านบน) การทำแป้ง: ตีไข่แรงๆ ด้วยเครื่องปรุงรสและเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย เท kefir ที่มีไขมันสูงครีมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน จุ่มช่อดอกกะหล่ำในแป้ง เกล็ดขนมปัง ทอดในเนย หรืออบในเตาอบ

หนึ่งในที่สุด ของขวัญที่น่าสนใจสวนผักคือกะหล่ำดอก หนาแน่นยืดหยุ่นผิดปกติประกอบด้วยช่อดอกแต่ละช่อดึงดูดความสนใจตั้งแต่แรกเห็น แม่บ้านมากประสบการณ์คิดสูตรขึ้นมาหลายร้อยสูตรโดยมี “การมีส่วนร่วม” ของเธอ แต่ส่วนใหญ่ จานยอดนิยม- นี่คือกะหล่ำปลีในแป้ง ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่แตกต่างกัน สูตรอาหารแสนอร่อยจากกะหล่ำปลีพันธุ์นี้

ดอกกะหล่ำในแป้งในกระทะ - สูตรภาพทีละขั้นตอน

เมนูฤดูใบไม้ร่วงอุดมไปด้วยแบบดั้งเดิม ผักสด- พวกเขาต้มอบตุ๋นเพื่อไม่ให้ทำซ้ำ และอาหารจานใหม่แต่ละจานมีเพียงรสชาติที่แตกต่างกันเท่านั้น

เมื่อดอกกะหล่ำสุก แม่บ้านจะพลิกหน้ากระดาษมากขึ้น ตำราอาหาร- คำแนะนำหลักของฤดูกาลคือการทอดในแป้ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี: ส้อม
• แป้ง: 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่: 2 ชิ้น
• เกลือ: 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น:
• น้ำ: 1/2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ตัวเลือกการปรุงอาหารด้วยเตาอบ

ดอกกะหล่ำทอดในกระทะในแป้งแน่นอนว่าน่ารับประทานและอร่อยมาก แต่คุณแม่หลายคนกังวลว่าอะไรจะเป็นประโยชน์มากกว่า - ประโยชน์ของผักหรืออันตรายจากวิธีการแปรรูป? มันจะดีต่อสุขภาพมากกว่าไม่ทอด แต่อบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก – 1 ชิ้น (หรือน้อยกว่าถ้าครอบครัวมีขนาดเล็ก)
• แป้ง – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำมันพืชเล็กน้อย

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนที่หนึ่ง - นำใบกะหล่ำปลีออกแล้วล้างส้อมใต้น้ำไหล แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอก สะดวกในการอบและเสิร์ฟ
2. ขั้นตอนที่สอง - การเดือด นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดใหญ่ เติมกรดซิตริกเล็กน้อย (ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้กะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล)
3. เวลาทำอาหาร – 3 นาที ระบายในกระชอนแล้วนำไปใส่จานเพื่อทำให้กะหล่ำปลีเย็นลง
4. ตีไข่ด้วยเกลือคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้ จากนั้นจึงใส่แป้ง นวดแป้งให้มีความหนาสม่ำเสมอ
5. ปิดแผ่นอบด้วยแผ่นฟอยล์ จาระบีด้วยน้ำมันพืช
6. จุ่มช่อดอกกะหล่ำปลีลงในแป้ง โอนไปยังแผ่นอบ
7. อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง

วิธีการปรุงอาหารนี้ช่วยให้คุณได้กะหล่ำปลีที่กรอบแต่ไม่ติดมัน นอกจากนี้ยังใช้เป็นกับข้าวได้ดีอีกด้วย จานเนื้อและด้วยตัวมันเอง

สูตรชีส - แปลกและอร่อยมาก

สูตรแป้งคลาสสิกต้องใช้ส่วนผสมสามอย่าง ได้แก่ แป้ง ไข่ และเกลือ แต่บางครั้งก็อยู่คนเดียว ก้าวเล็กๆไปทางซ้ายก็ดูน่าทึ่งมาก จานอร่อย- ผลิตภัณฑ์ที่สามารถเปลี่ยนรสชาติได้อย่างมากคือชีสและ เปลือกชีสมันกลับกลายเป็นกรอบและมีครีมมาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - ขึ้นอยู่กับ 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น
• เกลือและเครื่องปรุงรส - ตามรสนิยมของแม่บ้าน/ครัวเรือน
• แป้ง – 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ฮาร์ดครีมชีส – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช (ใช้สำหรับทอดกะหล่ำปลี)

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ตัดใบด้านล่างของกะหล่ำปลีออกแล้วล้าง แบ่งออกเป็นดอกย่อยเล็ก ๆ เพราะสะดวกกว่าที่จะจุ่มลงในแป้งแล้วทอด
2. ต้มช่อดอกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกมันไม่แตกสลาย ปรุงจนนิ่ม
3. เตรียมแป้งจากส่วนผสมที่ระบุโดยเริ่มจากส่วนผสมที่เป็นของเหลว - ไข่, ครีมเปรี้ยว ตีด้วยส้อมจนเนียน
4. บดชีสบนเครื่องขูด ส่งไข่ด้วยครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย เพิ่มแป้ง แป้งในอุดมคติมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
5. จุ่มช่อดอกลงไป เลื่อนไปที่ กระทะร้อนมีน้ำมันมาก
6. เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นทุกด้าน ก็ถึงเวลานำออกมาใส่จาน หากวางกระดาษเช็ดปากไว้ข้างใต้ กระดาษจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

กลิ่นหอมวิเศษจะลอยไปทั่วห้องครัวเมื่อดอกกะหล่ำชุดแรกกระทบกระทะ นอกจากนี้ยังจะเป็นสัญญาณให้สมาชิกในครัวเรือนทราบว่าคนใหม่กำลังรอพวกเขาอยู่ในไม่ช้า ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารจากแม่และภรรยาที่รักของฉัน

วิธีการทอดกะหล่ำดอกในแป้งกับมายองเนส

สูตรแป้งมีมากมายพอๆ กับสูตรกะหล่ำดอกที่ทอดโดยใช้เทคโนโลยีนี้ ในบรรดาส่วนผสมที่เป็นของเหลวนั้นมักใช้ไข่บางครั้งอาจมาพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากนมจริงๆ แล้วคือนม kefir หรือครีมเปรี้ยว สูตรต่อไปดั้งเดิมเนื่องจากมีการเสนอให้เพิ่มมายองเนสและชีสลงในแป้ง เนื่องจากมายองเนสจัดทำขึ้นตามพื้นฐาน ไข่ไก่ก็ไม่จำเป็นต้องเพิ่มมันลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำสด – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150-200 กรัม
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการเริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอก สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบใบไม้และแมลงที่ซ่อนอยู่
2. เกลือน้ำแล้วต้ม ลดช่อดอกลง (น้ำหนักและปริมาตรเท่ากันโดยประมาณ) 5 นาทีก็เพียงพอแล้วที่กะหล่ำปลีจะนิ่มขึ้น แต่ไม่แตกสลาย
3. ขูดชีสและผสมกับมายองเนส คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ เนื่องจากกะหล่ำปลีมีรสชาติจืดชืด
4. เพิ่มดอกกะหล่ำลงในแป้งนี้ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ดอกย่อยจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์
5. เลือก รูปร่างสวยงามสำหรับการอบ จาระบีด้วยน้ำมันพืช กระจายช่อดอกให้เท่ากัน (คุณสามารถจัดเรียงเป็นรูปทรงบางชนิดได้) วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบน โดยให้กระจายเท่าๆ กัน
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมง (หรือน้อยกว่า) ในเตาอบ

เปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งจะบอกแม่บ้านว่าถึงเวลาต้องวางจานลงบนโต๊ะและสมาชิกในบ้านต้องรีบล้างมือ

แป้งเบียร์สำหรับกะหล่ำดอก

เบียร์พร้อมที่จะแข่งขันกับผลิตภัณฑ์นมและมายองเนสในแป้ง แป้งมีความโปร่งและกรอบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• ดอกกะหล่ำสด – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• ไลท์เบียร์ – 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• แป้ง เบี้ยประกันภัย– 1 ช้อนโต๊ะ (หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• เกลือเครื่องเทศ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ในระยะแรกทุกอย่างเป็นแบบดั้งเดิม - ล้างกะหล่ำปลีตัดใบส่วนเกินออก แยกออกเป็นช่อดอก ตัดฐานแข็งออก
2. ต้มในน้ำเค็ม ดอกกะหล่ำจะนิ่มลง และแมลงและแมงมุมที่ซ่อนอยู่ข้างในก็จะปรากฏขึ้น
3. ผสมส่วนผสมสำหรับ แป้งเดิมขั้นแรก – ส่วนผสมที่เป็นของเหลว (เบียร์และไข่) จากนั้นจึงเติมเกลือและเครื่องเทศ
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเพิ่มแป้งได้แล้ว เพิ่มทีละน้อย กวนแรงๆ จนเนียน เมื่อแป้งเริ่มมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว คุณสามารถหยุดเติมแป้งได้
5. ขั้นตอนสำคัญสุดท้ายเริ่มต้นขึ้น - การทอด จุ่มช่อดอกแต่ละดอกลงในแป้งทุกด้าน จากนั้นใส่น้ำมันร้อนลงในกระทะ พลิกกลับให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทอง

จะไม่ได้ยินกลิ่นเบียร์เช่นนี้ แต่กลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่จะปรากฏขึ้น ครั้งต่อไปแม่จะอบขนมปังจริงๆ และวันนี้เธอจะชวนครอบครัวมาชิมอาหารนี้ ยิ่งกว่านั้นเธอไม่สนใจที่จะเปิดเผยความลับให้ครึ่งหนึ่งของผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ฟัง :)

สูตรแป้งกับเกล็ดขนมปัง

กะหล่ำดอกเป็นสิ่งที่ดี ดีในแป้ง และดียิ่งขึ้นในแป้งด้วย เกล็ดขนมปัง- มันทั้งอร่อยและดูน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี – 1 ชิ้น (หรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเธอ)
• ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง – 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. เตรียมกะหล่ำปลี: ปอกเปลือก ตรวจดูแมลงแมงมุม ล้างและแบ่งเป็นดอกย่อย
2. วางในน้ำเค็มเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้สะเด็ดน้ำและทำให้กะหล่ำปลีเย็นลงเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นไข่จะจับตัวเป็นก้อนก่อนเวลา
3. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยส้อมจนเนียน เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
4. เทเกล็ดขนมปังจากถุงลงในภาชนะที่แยกจากกัน
5. ในทางกลับกัน ให้จุ่มช่อดอกแต่ละช่อลงในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังป่น แล้วใส่ในกระทะ
6. เปลือกสีทองบนกะหล่ำปลีเป็นสัญญาณว่าทุกอย่างเป็นไปด้วยดี แต่ถึงเวลาที่ต้องเอามันออกแล้วใส่จาน