ความสามารถในการปรุงอาหาร กะหล่ำดอกจะเป็นประโยชน์กับคุณในชีวิตเสมอ น้ำซุปข้นกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้นั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการให้นมบุตรและอาหารมื้อสมบูรณ์ของทารก และสมาชิกในครอบครัวที่มีอายุมากกว่าก็สามารถประหลาดใจกับความอ่อนโยนได้ รสชาติครีมหม้อตุ๋นกะหล่ำปลีหรือแป้งเผ็ด

ในร้านค้าที่คุณมักจะพบเห็น กะหล่ำปลีแช่แข็งในแพ็คเกจที่เตรียมง่ายเพียงไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันผู้ผลิตเตือนผู้ซื้อว่าไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งผักไม่เช่นนั้นผักทั้งหมดจะสูญหายไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- ใช่ แนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีที่ซื้อในร้านทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง แต่ถ้าคุณปลูกดอกกะหล่ำในสวนแล้วแช่แข็งเป็นระยะผักดังกล่าวก็สามารถละลายน้ำแข็งได้ล่วงหน้า

ก่อนอื่นคุณต้องใส่กะหล่ำปลีลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารในเตาไมโครเวฟและละลายน้ำแข็งเป็นเวลา 30 วินาที ในเวลาเดียวกันคุณสามารถใส่น้ำบนไฟแล้วนำไปต้มจากนั้นเทช่อดอกแช่แข็งลงในกระทะ เก็บกะหล่ำปลีไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ไม่เกินนี้ หลังจากนั้นก็สามารถส่งใต้น้ำเย็นได้

หากคุณยังคงกังวลว่ากะหล่ำปลีจะละลายน้ำแข็งเข้าไป เตาอบไมโครเวฟจะสูญเสียคุณสมบัติไปละลายน้ำแข็งได้เมื่อ อุณหภูมิห้องหรือโดยวางไว้ในน้ำเย็น

เพื่อเตรียมน้ำซุปข้นให้ลูกน้อยคุณต้องนำดอกกะหล่ำแช่แข็ง 200 กรัมใส่ในน้ำเดือดปรุงจนผักนิ่ม หลังจากนั้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรตีในเครื่องปั่นหรือผ่านตะแกรง

อาหารกะหล่ำปลีมีแคลอรี่ต่ำและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณ คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ ในการปรุงดอกกะหล่ำในซอสครีม

วัตถุดิบ:

ดอกกะหล่ำแช่แข็ง 450 กรัม
ชีสรัสเซีย 120 กรัม
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช 1 ช้อนชาสำหรับทาแม่พิมพ์
อ่อนโยน ซอสครีม
50 ก เนย
แป้ง 1/4 ถ้วย
นม 320 มล
ขมิ้นเพื่อลิ้มรส

ชัตเตอร์

วิธีปรุงดอกกะหล่ำในซอสครีม:

จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำออกแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

เทน้ำมันลงในกระทะร้อนที่มีก้นหนาแล้วใส่แป้งลงไป เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้ใส่ลงไป นมอุ่นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงจนส่วนผสมข้น

เพิ่มเกลือและ Cucurma ลงในซอสเพื่อลิ้มรส อัดจาระบีด้วยน้ำมันวางช่อดอกแล้วเติมซอสที่เตรียมไว้

คุณสามารถโรยจานด้วยชีสขูดด้านบนอย่างสม่ำเสมอ วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°C อบจานจนเปลือกที่น่ารับประทานปรากฏขึ้นประมาณ 30-40 นาที

ดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลี 400 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือและน้ำมัน

วิธีปรุงดอกกะหล่ำในหม้อหุงช้า:

ละลายกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ผสมไข่และเกลือ ตีให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงบนผัก ค่อยๆ โรยเซโมลินาลงในชาม

คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมดอบหรือทอดโดยไม่มีฝาปิดอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ความสนใจ: ดอกกะหล่ำไม่ว่าจะสดหรือแช่แข็งอย่างเหมาะสมก็มี เป็นจำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และธาตุขนาดเล็ก และที่สำคัญไม่น้อยคือยังคงรักษาไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สำหรับการประมวลผลทุกประเภทที่ส่งผลเชิงบวกต่อร่างกายมนุษย์ทำให้อิ่มตัวด้วยทุกสิ่งที่จำเป็น

ประเภทการแช่แข็งที่ถูกต้องคือการแช่แข็งแบบ "ช็อก" ซึ่งผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติ ดังนั้นเมื่อเลือกดอกกะหล่ำแช่แข็งจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องใส่ใจกับการมีเครื่องหมายที่เกี่ยวข้องบนบรรจุภัณฑ์

ดอกกะหล่ำย่างมีวิตามินและแร่ธาตุดังต่อไปนี้:

• วิตามินสามกลุ่มพร้อมกัน: A, B, C;
• เหล็ก;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• ฟลูออรีน.

ดังนั้นการรวมดอกกะหล่ำและอาหารที่ทำจากผักนี้ไว้ในเมนูของคุณจะทำให้บุคคลนั้นได้รับภูมิคุ้มกันสุขภาพกระดูกและฟันดีขึ้น ขจัดการขาดวิตามินโดยเฉพาะวิตามินซีและช่วยให้ลำไส้กำจัดของเสียและสารพิษ

ใช้ด้วยความระมัดระวัง ผลิตภัณฑ์นี้ควรใช้ในกรณีของ enterocolitis และการระคายเคืองในลำไส้, โรคเกาต์, ปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์, หลังการผ่าตัดครั้งล่าสุด, อาการแพ้หรือการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้

ค่าพลังงาน:

1. ปริมาณแคลอรี่ – 120 กิโลแคลอรี
2. โปรตีน – 3 กรัม
3. ไขมัน – 10 กรัม
4. คาร์โบไฮเดรต – 6 กรัม

ความแตกต่างในการเตรียมจากกะหล่ำปลีสด

ข้อแตกต่างหลักในการเตรียมกะหล่ำดอกแช่แข็งคือ ไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้าในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายนาที เช่นเดียวกับกะหล่ำดอกสด นอกจากนี้ยังไม่ควรละลายน้ำแข็ง-ทั้งหมด ส่วนที่ต้องการควรวางผักแช่แข็งทันทีในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน และควรละลายกะหล่ำปลีและคนเป็นครั้งคราว

ความแตกต่างอีกประการหนึ่งเมื่อเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์สดคือตามกฎแล้วไม่จำเป็นต้องแบ่งและสับกะหล่ำปลีแช่แข็งเนื่องจากโดยปกติแล้วจะถูกแช่แข็งแล้วแยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็ก ๆ ซึ่งค่อนข้างสะดวกและประหยัดเวลาในครัว

ทอดยังไงให้อร่อย?

กะหล่ำปลีนี้ปรุงในกระทะอย่างรวดเร็วและกลายเป็นฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แพ็คเกจมาตรฐานของกะหล่ำดอกแช่แข็งหรืออะไรก็ได้ ปริมาณที่ต้องการผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• น้ำร้อนหรือน้ำซุป - ครึ่งแก้วหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - ช้อนชา
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้เทส่วนหนึ่งของสีที่แช่แข็งออกมา กะหล่ำปลีสำหรับ กระทะร้อนกับ จำนวนเล็กน้อยน้ำมันอุ่น
2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีละลาย โดยปกติจะใช้เวลา 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับปริมาณ ในขณะที่ผักต้องคนเป็นครั้งคราว เพิ่มน้ำมันเล็กน้อยหากจำเป็น
3. หลังจากที่กะหล่ำปลีละลายและน้ำแข็งทั้งหมดหายไปแล้ว ให้เติมครึ่งแก้ว น้ำร้อนหรือน้ำซุปรวมทั้งเกลือและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างแล้วปิดฝา
4. ปรุงด้วยวิธีนี้โดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาทีจนสุก

คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างไร?

สามารถเสริมสูตรพื้นฐานสำหรับกะหล่ำดอกแช่แข็งได้ รูปแบบต่างๆโดยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่าง ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มไข่และ หัวหอมสีเขียว, บวบ และแม้แต่ถั่ว

ในแป้งไข่

ในการเตรียมดอกกะหล่ำแช่แข็งในแป้ง คุณจะต้องผสมไข่ที่ตีแล้วสามฟอง ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว แป้งเล็กน้อย และเกลือปรุงรส จุ่มกะหล่ำปลีที่ละลายเล็กน้อยลงในกระทะลงในส่วนผสมซึ่งเป็นแป้ง แล้วทอดอีกครั้งโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย (คุณสามารถเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการทอดกะหล่ำดอกได้) อย่าเทน้ำหรือน้ำซุปลงในจาน.

อีกทางเลือกหนึ่งในการปรุงอาหารโดยใช้แป้งคือการม้วนผักลงไป เกล็ดขนมปัง(คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรดอกกะหล่ำทอดในกระทะในเกล็ดขนมปัง)

คำแนะนำ: เพื่อให้อาหารจานนี้มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับละเอียดก่อนเคี่ยว หลังจากทอดด้วยเนยแล้ว

พร้อมไข่

ดอกกะหล่ำแช่แข็งพร้อมไข่จะกลายเป็น อาหารเช้าที่ดี นอกจากนี้การปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที ก่อนอื่นเลย ผักแช่แข็งต้องละลายในกระทะ (7-10 นาที) เมื่อกะหล่ำปลีละลายและทอดเบา ๆ จนสว่าง เปลือกโลกสีทองคุณต้องตอกไข่ 2 ฟองลงไปแล้วคนตลอดเวลาปรุงจานจนกระทั่งมวลไข่กลายเป็นไข่เจียว

จานที่เสร็จแล้วสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดแล้วเสิร์ฟ
คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับดอกกะหล่ำกับไข่ทอดในกระทะ
เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการทอดดอกกะหล่ำแช่แข็งกับไข่:

กับบวบ

การเพิ่มบวบลงในกะหล่ำปลีทำให้เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมซึ่งเตรียมไว้ดังนี้

1. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในภาชนะทรงลึก ใส่แครอทและหัวหอมขูดละเอียด และสับละเอียดด้วย
2. หลังจากทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้เติมสีแช่แข็ง กะหล่ำปลีแล้วสับบวบขนาดกลาง
3. หลังจากคนให้เข้ากันแล้วให้ปิดฝา
4. เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เติมเกลือและเครื่องปรุงรส แล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
6. หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ปิดไฟ ปล่อยให้จานต้มและแช่ไว้
7. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มไข่ที่ตีแล้วลงในครีมเปรี้ยวสักสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม

ด้วยถั่วเขียว

การตุ๋นกะหล่ำปลีและถั่วจะทำให้คุณได้รับประทานอาหารที่น่าพึงพอใจ สตูว์อาหาร, ที่ เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา นอกจากนี้จานนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ทานมังสวิรัติและคนรักผัก

บน กระทะร้อนส่งถั่วแช่แข็งไปยังกะหล่ำปลีแช่แข็ง หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และเคี่ยวจนนุ่ม ใส่สมุนไพรสดสับหลังจากปิดไฟ.

ตัวเลือกการให้บริการ

จานนี้จัดว่าเด็ด รสชาติเข้มข้นทั้งร้อนและเย็น สดหรือ สมุนไพรแห้งมะเขือเทศและกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและ ซอสครีมนม- รสชาติกลมกล่อมพิเศษ กะหล่ำปลีพร้อมคุณสามารถโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ไข่ต้มกับมายองเนสหยดหนึ่งลงบนจาน การผสมผสานที่ดีจะมีปลา ไก่ เนื้อทอด หรือลูกชิ้น

บทสรุป

การปรุงดอกกะหล่ำแช่แข็งในกระทะจะใช้เวลาไม่นาน แต่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ปรับปรุงสุขภาพและให้ อารมณ์ดีเพราะการกินดอกกะหล่ำจะช่วยลดโอกาสเป็นโรคซึมเศร้าได้

ตู้แช่แข็งและช่องแช่เย็นเป็นตัวช่วยที่ดีเยี่ยมในฤดูหนาว เติมเต็มโต๊ะของเราด้วยอาหารนอกฤดูกาลและวิตามิน ท้ายที่สุดคุณสามารถใส่ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่และผลไม้สำหรับผลไม้แช่อิ่มเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักทุกชนิด: ข้าวโพด, ถั่ว, มะเขือยาว, บวบ, ดอกกะหล่ำ

แต่การแช่แข็งก็มีชัยไปกว่าครึ่ง ความยากคือ จะต้องเตรียมดอกกะหล่ำจากช่องแช่แข็งอย่างไรให้ถูกวิธีเพื่อให้รสชาติดีและดูสวยงาม?

เพื่อให้ง่ายต่อการทำงานกับดอกกะหล่ำหลังแช่แข็ง สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้อย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้หัวกะหล่ำปลีจะถูกตัดเป็นช่อดอกแต่ละช่อพร้อมสำหรับกระบวนการบำบัดความร้อนในภายหลัง

เพื่อที่จะทำ ของว่างแสนอร่อยจากกะหล่ำดอกในแป้งช่อดอกแช่แข็งจะถูกจุ่มในน้ำเดือดเค็มแล้วต้มประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกระบายในกระชอน

ใส่แป้งลงในชามหนึ่งและตีไข่ในอีกชามหนึ่ง ช่อดอกแต่ละดอกจะถูกรีดด้วยแป้งแล้วนำไปแช่ในไข่ที่ตีแล้ว

ซึ่งทอดแต่ละด้านในกระทะที่อุ่น น้ำมันพืช.

เพื่อเพิ่มเครื่องเทศให้กับจานกะหล่ำดอกแช่เย็นพร้อมเคลือบมายองเนสกับกระเทียมหรือ ซอสชีส- คุณสามารถโรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด หัวหอมสีเขียว- กุ้ยช่ายหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

หม้อหุงข้าวหลายเมนูช่วยให้แม่บ้านมีจินตนาการอันกว้างใหญ่เร่งกระบวนการเตรียมอาหารรักษาวิตามินและประโยชน์ของพวกเขา กะหล่ำดอกสามารถเตรียมในหน่วยนี้ได้หลายวิธี:

ซุปที่ง่ายที่สุดที่หม้อหุงช้าสามารถทำได้ภายใน 20 นาทีคือข้าวโอ๊ตกับดอกกะหล่ำ มันมีประโยชน์สำหรับทุกคน แม้แต่เด็กและผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ในการเตรียมให้ใส่มันฝรั่ง 2-3 ลูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ช่อดอกกะหล่ำปลีแครอทขูดหัวหอมสีเขียวเกลือพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำซุปเนื้อ

ทั้งหมดนี้ปรุงประมาณ 15-17 นาที ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้บดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทลงในกระทะ แล้วใส่ลงไป ข้าวโอ๊ต การปรุงอาหารทันทีและครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

หากคุณต้องการทอดกะหล่ำดอก ให้เพิ่มส่วนประกอบหลักลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมลงไป ก้อนใหญ่แครอท, หัวหอม, พริกหยวก ชิ้นใหญ่, รากผักชีฝรั่งในก้อนใหญ่เดียวกันเนื้อไก่เสริมหั่นเป็นเส้นเล็กหรือก้อน

ทั้งหมดนี้เค็มและพริกไทย จะเข้าประเด็นมาก สมุนไพรอิตาเลียน- จานนี้ทอดในหม้อหุงช้าในน้ำมันพืชไร้กลิ่น (กลั่น) ไม่เกิน 25 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะร้อนๆ

คุณสามารถอบดอกกะหล่ำได้เหมือนกัน ส่วนผสมไข่และด้วยชีสขูด ตัวเลือกทั้งสองถูกตั้งค่าเป็นโหมดการอบเป็นเวลา 15 นาที

ดอกกะหล่ำแช่แข็งพร้อมไข่นั้นเตรียมง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ให้ทาจานอบด้วยน้ำมันหรือไขมันแล้ววางกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็ม

ความงามทั้งหมดนี้โรยด้วยปาปริก้าและใบโหระพาเล็กน้อย (คุณสามารถใช้แห้งหรือบดสดก็ได้) ในการเติมให้นำไข่ 4 ฟองครีมเปรี้ยว 250 มล. (มีไขมันใด ๆ ) 200 กรัม ชีสแข็ง(โดยเฉพาะ "รัสเซีย" มันจะเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน)

ทั้งหมดนี้ผสมในเครื่องปั่นหรือปัดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เติมเกลือเบา ๆ แล้วเติมผักด้วยส่วนผสมนี้

จานนี้อบในเตาอบอย่างน้อย 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาจนกระทั่งส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของจานอบจนหมดและด้านบนเป็นกรอบสีทอง

กะหล่ำดอก - ตลอดทั้งปี สินค้าราคาไม่แพงแช่แข็ง จึงคงคุณสมบัติไว้ทั้งหมดและเมื่อใด การเตรียมการที่เหมาะสมไม่สูญเสียรสชาติไปสักหน่อย ค่อนข้างตรงกันข้าม: ความหนักในท้องที่เป็นไปได้จะหายไปและทุกคนที่มีอาการไม่สบายท้องก็จะหายไป สินค้าสด.

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงกะหล่ำดอกแช่แข็ง?

โดยปกติแล้วช่อดอกดิบจะถูกแช่แข็งไว้ ​​ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องใช้เวลาในการเตรียมผลิตภัณฑ์:

• ช่อดอกแช่แข็งต้มประมาณ 15 ถึง 20 นาที
• ในไมโครเวฟเวลาในการปรุงอาหารจะลดลงเหลือ 10-15 นาที
• หากคุณวางแผนที่จะทอดกะหล่ำปลีให้ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 7 นาที ไม่เช่นนั้นพวกเขาจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

ไม่ควรละลายผลิตภัณฑ์ก่อนปรุงอาหารมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะเสียรูปร่างและแตกสลาย

คำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงกะหล่ำดอก

วิธีมาตรฐานในการปรุงผักคือการใช้กระทะ ใช้เวลาและความพยายามขั้นต่ำ:

1. พวกเขาใส่มันลงในกระทะ น้ำสะอาดและเติมเกลือทันที - ประมาณ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร
2. หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่ก้านกะหล่ำปลีที่ยังไม่ได้ละลายแล้วนำไปต้ม ไฟสูง.
3. จากนั้นเปลี่ยนเป็นพลังงานต่ำและปรุงอาหารต่ออีกประมาณ 12 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการชิมกะหล่ำปลี มันควรจะค่อนข้างนุ่มแต่กรอบ
4. นำกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวัง โดยสะเด็ดน้ำทั้งหมดลงในกระชอน

คุณยังสามารถต้มผักในไมโครเวฟโดยใช้ภาชนะแก้วทนความร้อนได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางกะหล่ำปลีลงบนจานเทน้ำลงไปจนแทบจะซ่อนช่อดอกแล้วปิดฝา ตั้งไฟสูงสุดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมเกลือลงในกะหล่ำปลีแล้วเปิดไมโครเวฟต่ออีก 5-7 นาที หากสินค้ายังไม่พร้อมให้เพิ่มเวลา 40-50 วินาที โดยตรวจดูช่อดอกในแต่ละครั้ง

เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ

ต้องการปรุงกะหล่ำดอกที่สมบูรณ์แบบหรือไม่? จากนั้นให้พิจารณาข้อเท็จจริงที่น่าสนใจบางประการ:

• ก้านกะหล่ำปลีมีสารอาหารและสามารถเสริมซอสได้ ในการทำเช่นนี้เพียงต้มผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 15 นาทีแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• การต้มในนมจะช่วยถนอมอาหาร สีขาวกะหล่ำปลีและจะทำให้รสชาติของจานละเอียดอ่อนมาก
• 1 ช้อนชาจะช่วยรักษาความขาวของช่อดอกด้วย น้ำมะนาวเติมน้ำ 1 ลิตรในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
• คุณสามารถแทนที่น้ำมะนาวด้วยการเหน็บแนม กรดซิตริกหรือหยดน้ำส้มสายชูหนึ่งหยด
• จำเป็นต้องต้มกะหล่ำปลีในปริมาณเล็กน้อย
• ขอแนะนำให้ใช้ กระทะเคลือบฟัน;
• ปรุงใน น้ำแร่กะหล่ำปลีจะได้รสชาติที่ฉุน
• จุดด่างดำบนช่อดอกเป็นสัญญาณของผลิตภัณฑ์เน่าเสียแช่แข็ง
• วิตามิน น้ำซุปผักสามารถเก็บและแช่แข็งได้ เหมาะสำหรับซุป ซอส และอาหารจานหลัก

ดอกกะหล่ำที่ปรุงอย่างเหมาะสมในกระทะช่วยให้เป็นจริงได้ แฟนตาซีการทำอาหาร- ผักนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด ยกเว้นกระเทียม - เครื่องเทศแย่ลง รสชาติที่ละเอียดอ่อนสินค้ากรอบ

สูตรดอกกะหล่ำต้ม

เครื่องเคียงกะหล่ำดอก

เตรียมจากกะหล่ำปลีแช่แข็ง กับข้าวอร่อยง่ายเหมือนได้มาจากผลิตภัณฑ์สดใหม่ มันจะไม่สูญเสียรสชาติของมัน สำหรับใช้ในการประกอบอาหาร กระทะดีกว่ามีก้นหนาหรือกระทะเล็ก:

• ใช้กะหล่ำปลี 400 กรัมและนมในปริมาณเท่ากัน
• บน ปริมาณที่ระบุคุณจะต้องมีน้ำ 300 มล.
• ชีสแข็ง 120 กรัมเพื่อเพิ่มรสชาติ
• น้ำมันพืชผักชีฝรั่งและ หัวหอมจะช่วยเพิ่มความหอมของจาน

เท 4 ช้อนโต๊ะลงในชาม ล. น้ำมันและให้ความร้อนขึ้น ผัดหัวหอมสับแล้วใส่กะหล่ำปลีต้ม เทนมและน้ำลงไป ต้มจนนิ่ม เทผักชีฝรั่งลงไป ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 5 นาทีโดยปิดฝาและปิดเตา วางบนจานและโรยหน้าด้วยชีส!

ผัดผัก

ซุปกะหล่ำปลีหนาพร้อมบรอกโคลี แครอท และสมุนไพรบางชนิดช่วยเพิ่มความหลากหลาย เมนูประจำวัน- และถ้าคุณปรุงมันลงไป น้ำซุปเนื้อแล้วคุณค่าทางโภชนาการของจานนี้จะเพิ่มขึ้นหลายเท่า!

ในการเตรียมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีต้ม 700 กรัม แครอท 2 อัน และมันฝรั่งจำนวนเท่ากัน หัวหอม, พริกหวาน, น้ำเกลือ – ค่าเริ่มต้น นอกจากนี้คุณจะต้องมีเนยและสมุนไพร:

• สับแครอทและหัวหอมทอดในเนย
• ใส่ผักลงในกระทะใส่มันฝรั่งสับ
• เทน้ำซุปร้อน - กะหล่ำปลีหรือเนื้อสัตว์นำไปต้ม;
• ปรุงเป็นเวลา 7 นาทีใส่กะหล่ำดอกแล้วปรุงต่ออีก 3-4 นาที
• เพิ่มพริกไทยหลังจากเวลานี้ ต้มอีกครั้งจนเดือดประมาณ 10 นาที

คุณต้องปรุงรสน้ำซุปด้วยสมุนไพรสะเด็ดน้ำ ของเหลวส่วนเกินภายใน 5-6 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมหรือครีมเปรี้ยว!

หากคุณไม่สะเด็ดน้ำซุป แต่ให้เติมเพิ่มในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สีเขียวที่แตกต่างกันจากนั้นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น คุณจะต้องใช้ครีมประมาณ 200 มล. สำหรับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุเพื่อให้ได้มา ซุปครีมนุ่ม- หากอาหารดูจืดชืด คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำและลูกจันทน์เทศลงไปสักหยด พริกหยวกหากต้องการให้แทนที่ด้วยฟักทองหรือบวบ

คะแนน: (1 โหวต)

กะหล่ำดอกมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราด้วย มากที่สุด จานง่ายๆจากผักนี้มีช่อดอกต้มปรุงรส ซอสไข่หรือน้ำมัน คุณสามารถต้มหัวเหล่านี้ก่อนแล้วจึงตุ๋นกับเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ เท่านั้น ดอกกะหล่ำสามารถทอดเค็มและกระป๋องได้ ในซุปผักนี้สามารถทดแทนได้ด้วยวิธีของมันเอง คุณภาพทางโภชนาการแม้กระทั่งไก่

วันนี้การซื้อกะหล่ำดอกไม่ใช่เรื่องยาก ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งผักนี้มีหลายพันธุ์ แต่ที่มีค่าที่สุดคือกะหล่ำดอกหัวขาว แต่หัวสีเทาและสีเขียวมีรสหยาบกว่าและขมกว่าด้วยซ้ำ

หลังจากซื้อกะหล่ำปลีประเภทนี้แล้ว คุณต้องแยกใบสีเขียวออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วแช่ในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำความสะอาดกะหล่ำดอกจากศัตรูพืชที่เป็นไปได้

หลังการรักษานี้ สามารถรับประทานดอกกะหล่ำดิบได้ แต่ผักชนิดนี้ส่วนใหญ่มักได้รับการบำบัดด้วยความร้อน หัวกะหล่ำปลีต้มทั้งหมดหรือแบ่งเป็นช่อดอกแล้วปรุงแยกกัน กระบวนการปรุงอาหารที่พบบ่อยที่สุดสำหรับผักชนิดนี้คือการต้ม

คุณสามารถต้มกะหล่ำดอกดิบหรือแช่แข็งได้ แต่กระบวนการนี้จะช่วยลดปริมาณวิตามินและสารที่เป็นประโยชน์อื่น ๆ ที่เหลืออยู่ในกะหล่ำปลีหลังการปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว เพื่อลดการสูญเสียดังกล่าว คุณสามารถใช้เทคนิคต่อไปนี้:

• ต้องวางช่อดอกในกระทะที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว
• ระดับน้ำควรจะต่ำ ควรคลุมเฉพาะผักเท่านั้น
• ปรุงอาหารโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ ใช้ไฟแรงเป็นเวลาสองถึงสามนาที จากนั้นลดระดับลงและนำไปพร้อม
• ไม่จำเป็นต้องละลายกะหล่ำดอกแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร
• ทางที่ดีควรใส่ผักลงในน้ำเค็มแล้ว

เครื่องใช้อลูมิเนียมและทองแดงส่งผลเสียต่อคุณภาพและรสชาติของผักชนิดนี้ ทางที่ดีควรปรุงดอกกะหล่ำในกระทะเคลือบฟันหรือใช้เครื่องแก้วที่ทนไฟ ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีมาก สารที่มีประโยชน์ในกระถางดินเผา

ดอกกะหล่ำจะอร่อยมากหากปรุงไม่สุกเล็กน้อย ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วมันควรจะคงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบในปาก หากผักนี้สุกเกินไป ไม่เพียงแต่จะสูญเสียสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังจะอร่อยน้อยลงอีกด้วย

โดยทั่วไปแล้วกะหล่ำปลีชนิดนี้จะสุกได้เร็ว ดังนั้นเพื่อไม่ให้สุกเกินไปจึงจำเป็นต้องตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะโดยใช้ส้อมหรือชิม

สำคัญ: หากคุณเปลี่ยนน้ำเป็นนมเมื่อปรุงดอกกะหล่ำ ช่อดอกจะไม่เพียงแต่คงสีขาวเหมือนหิมะไว้เท่านั้น แต่ยังจะมีรสชาติดีขึ้นอีกด้วย

ดอกกะหล่ำย่าง วิธีการทอดดอกกะหล่ำในกระทะให้อร่อย?

ดอกกะหล่ำย่างอร่อยมาก จานอิสระหรือกับข้าวที่อร่อยมากสำหรับเนื้อสัตว์ ไม่มีความลับพิเศษในการทอดผักนี้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมสินค้าให้ถูกต้อง ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องปอกช่อดอกออกจากใบด้านบนแล้วเริ่มทอด

• ทางที่ดีควรทอดดอกกะหล่ำกับกระเทียมและ สมุนไพร- ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาจานจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก แต่เมื่อทอดผักนี้คุณต้องแน่ใจว่าช่อดอกไม่ไหม้ สิ่งนี้สามารถลดรสชาติลงได้อย่างมาก
• ปอกกระเทียม เราจะต้องมี 2-3 กลีบ บดด้วยมีดแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืช ความพร้อมของกระเทียมนั้นพิจารณาจากสีทองอ่อนที่เปลี่ยนไประหว่างการทอด
• ตอนนี้ถึงคราวของดอกกะหล่ำแล้ว ต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก (700 กรัม) แล้วใส่ในกระทะที่มีกระเทียมมา ห้ามเติมน้ำโดยเด็ดขาด มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะไม่ทอด แต่ต้ม
• ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงใส่โหระพา หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมน้ำเล็กน้อย (ประมาณ 100 มล.) ขั้นตอนการทอดแบบนี้ไม่น่ากลัวอีกต่อไป นอกจากนี้น้ำจะทำให้ดอกกะหล่ำทอดชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้น
• ลดความร้อนและเพิ่ม ผิวเลมอน- ต้องทำจากมะนาวหนึ่งในสี่ จากนั้นคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะ ใบกระวานและน้ำมะนาว เรายังทำจากหนึ่งในสี่ของผลไม้ด้วย ก่อนยกกระทะออกจากเตา ให้ใส่พริกไทยดำและผักชีฝรั่งลงไป

ดอกกะหล่ำทอดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับ ไส้กรอกทอดหรือเนื้อวัว

คุณสามารถทอดผักนี้ในแป้ง

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้เกล็ดขนมปัง (75 กรัม) และดอกกะหล่ำ (350 กรัม) ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เกลือ ไข่ และน้ำมันพืชด้วย
• ก่อนทอดดอกกะหล่ำ ให้ต้มในน้ำเค็มประมาณ 10 นาที แนะนำให้ต้มทั้งหมดแล้วแบ่งเป็นช่อดอกก่อนนำไปทอด
• เตรียมแป้ง. ในชามขนาดเล็ก ตีไข่ด้วยส้อมและเกลือเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแครกเกอร์และผสมทุกอย่างอีกครั้ง
• วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง จุ่มดอกกะหล่ำลงในแป้งทุกด้านแล้ววางลงในกระทะ เทขนมปังที่เหลือลงบนช่อดอก ทันทีที่ผักเป็นสีน้ำตาลคุณสามารถยกกระทะออกจากเตาและเสิร์ฟกะหล่ำปลีได้

สูตรเนื้อกับกะหล่ำดอก

เนื้อเข้ากันได้ดีมากกับดอกกะหล่ำ ทางที่ดีควรใช้เนื้ออ่อนในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อนี้มีแคลอรี่น้อย จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอย่างปลอดภัย

• สูตรนี้มาจากเรา อาหารเอเชีย- ดังนั้นจึงมีบทบาทพิเศษในการเตรียมการในการหมักเนื้อในซีอิ๊ว นี่จะทำให้เนื้อนุ่มและอร่อยมาก
• หั่นเนื้อวัว (400 กรัม) เป็นชิ้นเล็กๆ ผสม ซอสถั่วเหลือง(3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ), น้ำส้มสายชูข้าว(1 ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (1 ช้อนโต๊ะ) หมักเนื้อไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
• หั่นกระเทียม (1 กลีบ) ทอดในน้ำมันแล้วใส่ดอกกะหล่ำ (400 กรัม) ทอดประมาณหนึ่งนาที เทน้ำลงในกระทะแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที
• ผัดขิง (ครึ่งช้อนชา) ด้วยไฟแรง เพิ่มเนื้อหมักลงในกระทะ รวมเนื้อวัวและกะหล่ำปลีแล้วปรุงจนสุก

วิธีทำซุปครีมดอกกะหล่ำ?

ซุปน้ำซุปข้นไม่ได้รับความนิยมในประเทศของเราเท่ากับในประเทศตะวันตก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าพวกเขาควรจะถูกทอดทิ้ง นอกจากนี้ดอกกะหล่ำยังเป็นแหล่งซุปที่ดีเยี่ยมอีกด้วย สารอาหารและวิตามิน

• ละลายเนย (40 กรัม) ในกระทะ ใส่แป้ง (40 กรัม) ลงไปแล้วผสม หลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้เติมต้มไว้ล่วงหน้า น้ำซุปไก่(150 มล.)
• มันควรจะทำงาน ซอสหนา- นำออกจากความร้อนและเย็น อุ่นน้ำซุปไก่ (1.3 มล.) แล้วเทลงในซอสข้นที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ผสมจนเนียนแล้วใส่วิปปิ้งลงในเครื่องปั่น กะหล่ำปลีต้ม(หัวเล็ก), ไข่ (2 ชิ้น), พริกไทย, เกลือ และครีม (300 มล.) คุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• ซุปครีมนี้เข้ากันได้ดีกับเกี๊ยว สำหรับพวกเขาคุณต้องผสมเกล็ดขนมปัง (75 กรัม) เนย (10 กรัม) นม ไข่ เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ทำลูกบอลเล็ก ๆ จาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นแล้วใส่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
• ก่อนเสิร์ฟซุปนี้ควรโรยหน้าด้วยสมุนไพรและโรยด้วยชีสขูด

วิธีทำซุปดอกกะหล่ำแช่แข็ง?

• กะหล่ำปลีแช่แข็งนั้นดีด้วยเหตุผลสองประการ ก่อนอื่นคุณสามารถซื้อได้ ตลอดทั้งปี- และประการที่สองเมื่อแช่แข็ง สารที่เป็นประโยชน์เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ จานที่นำเสนอด้านล่างแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร แต่ใครๆก็ทำอาหารได้ และจะใช้เวลาน้อยมาก
• หั่นหัวหอม (1 ชิ้น) และมันฝรั่ง (2-3 ชิ้น) เป็นก้อน ทอดในกระทะลึกในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาล
• ใส่กะหล่ำปลีแช่แข็ง (500 กรัม) ลงในกระทะแล้วเทน้ำซุป (1 ลิตร) ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง
• ทำให้ซุปเย็นลงแล้วเทลงในเครื่องปั่น ใส่ครีม (100 มล.) เครื่องเทศ และผสมส่วนผสม เทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลา 1 นาที เทลงในชามแล้วใส่พริกแดงป่น

Borscht แสนอร่อยกับกะหล่ำดอกสูตร

Borscht เป็นหนึ่งในที่สุด อาหารยอดนิยมทุกคน ชาวสลาฟ- มีสูตรของเขามากมาย คุณยังสามารถทำ Borscht จากดอกกะหล่ำได้ ผักนี้จะทำให้ Borscht อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ

• เตรียมน้ำซุป. วางอกเนื้อวัว (400 กรัม) ลงในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ถอดตะกรันออกหลังจากเดือด เพิ่มแครอท (2 ชิ้น) และหัวหอม (2 ชิ้น) น้ำซุปควรปรุงประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นนำผักออกจากกระทะ เนื้อจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป คุณต้องเพิ่มใบกระวานและเกลือที่นั่นด้วย
• การเตรียมน้ำสลัด Borscht ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (50 กรัม) ผัดสับ ชิ้นเล็ก ๆหัวหอม. ความพร้อมถูกกำหนดโดย สีทอง- เพิ่มแครอทขูดละเอียด ผัดกับหัวหอมประมาณ 3 นาที
• เพิ่มมะเขือเทศขูด (2 ชิ้น) และหัวบีท (2 ชิ้น) ลงในกระทะ ผสมส่วนผสม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
• ปอกมันฝรั่ง (3 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุป แบ่งกะหล่ำปลี (1 หัว) ออกเป็นช่อดอก และยังเพิ่มลงในน้ำซุป 5 นาทีหลังจากเพิ่มมันฝรั่ง
• สับผักใบเขียว (ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม) แล้วใส่ลงในน้ำซุป หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทของทอดลงในน้ำซุป คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

สตูว์ผักกับดอกกะหล่ำสูตร

หากคุณอยู่ในช่วงไดเอท คุณแทบจะไม่พอใจกับการไดเอทของคุณเลย แต่ตามความเห็นของผู้เชี่ยวชาญ การรับประทานอาหารเพียงเล็กน้อยระหว่างรับประทานอาหารซึ่งมักเป็นอุปสรรคที่หลายคนไม่สามารถเอาชนะได้ คุณสามารถกระจายอาหารของคุณในขณะที่ควบคุมอาหารด้วย: สตูว์ผักซึ่งมีพื้นฐานคือกะหล่ำดอก

• แบ่งดอกกะหล่ำอย่างระมัดระวัง (หนึ่งในสี่ของหัว) ออกเป็นช่อดอกแล้วล้าง เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ ปรุงกะหล่ำปลีเป็นเวลา 7-8 นาที นำออกจากกระทะแล้วเทลงในชาม
• สับหัวหอมปอกเปลือก (1 ชิ้น) และแครอท (1 ชิ้น) ล้างบวบ (1 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป ทอดหัวหอมและแครอท
• เราทำความสะอาดพริกหวาน (1 ชิ้น) จากเมล็ด หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่หัวหอมและแครอท เมื่อหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่บวบสับลงในกระทะ เติมเกลือและคนให้เข้ากัน
• ล้างมะเขือยาว (2 ชิ้น) แล้วหั่นเป็นก้อน เพิ่มพวกเขาและดอกกะหล่ำลงในผักที่เหลือ เพิ่มเกลืออีกครั้งและผสม หั่นมะเขือเทศ (2-3 ชิ้น) เป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วใส่ลงในกระทะ การเพิ่มผักใบเขียว
• เติมน้ำเล็กน้อย เกลือหากจำเป็น และเคี่ยวจนสุก สตูว์สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส จริงอยู่สตูว์จะไม่กลายเป็นอาหาร

สูตรดอกกะหล่ำกับเห็ด

เห็ดและดอกกะหล่ำ แหล่งที่มาที่ดีโปรตีนให้กับร่างกายของเรา โดยเฉพาะถ้าคุณผสมมันในจานเดียว เห็ดและดอกกะหล่ำไม่เพียงเข้ากันได้ดีเท่านั้น แต่ยังเข้ากันได้อย่างลงตัวอีกด้วย

กับเห็ด

• ต้องปอกเปลือกกะหล่ำดอก (1 หัว) จากใบสีเขียวแล้วต้มในน้ำเค็ม
• ทำความสะอาดเห็ด (เห็ดจะดีที่สุดสำหรับสูตรนี้) แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ทอดใน น้ำมันมะกอกกระเทียมสับละเอียด (2 กลีบ) ใส่แชมปิญองสับ (150 กรัม) ลงในกระทะ สเปรย์พวกเขา น้ำมะนาว- เพื่อป้องกันไม่ให้มันเปลี่ยนเป็นสีดำระหว่างปรุงอาหาร เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ตอนนี้เราต้องทำอาหาร ซอสชื่อดังเบชาเมล. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้ง (20 กรัม) ลงในเนยละลายแล้วทอด เทนม (0.5 ลิตร) ลงในสตรีมบาง ๆ คนจนนมเดือด
• ใส่เกลือ ลูกจันทน์เทศและพริกไทย ปรุงอาหารประมาณ 4-5 นาทีแล้วนำออกจากเตา
• ใส่เห็ดแชมปิญองทอดลงในชามที่ทนความร้อนได้ วางดอกกะหล่ำต้มไว้ด้านบน เทซอสให้ทั่วแล้วโรยด้วยชีสขูด ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวกับกะหล่ำดอก - จานโปรตีนแสนอร่อยสูตร!

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของดอกกะหล่ำ เสริมด้วยรสชาติของเนยและไข่ อะไรจะดีไปกว่านี้ในเช้าฤดูร้อน? ความสม่ำเสมอของไข่เจียวกับดอกกะหล่ำนั้นนุ่มและอร่อยมาก และในขณะเดียวกันการเตรียมก็ง่ายพอ ๆ กับการเตรียมไข่คนธรรมดา

• ล้างดอกกะหล่ำ (300 กรัม) ใต้น้ำไหล เราล้างมันออกจากใบสีเขียวแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอก ต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-10 นาที นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะในขณะที่ช่อดอกนิ่ม
• ตีไข่ (1-2 ชิ้น) โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เพิ่มเกลือและเทนม (3/4 ถ้วย) คนจนเนียน เพิ่มแป้งอย่างระมัดระวัง (1.5 ช้อนโต๊ะ) จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการก่อตัวของก้อน
• หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางกะหล่ำปลีไว้ตรงนั้น ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทอง- เทมันออก ไส้ไข่ในกระทะแล้วทอดไข่เจียวทั้งสองด้าน

ควรเสิร์ฟพร้อมจาน ผักสดและผักใบเขียว

วิธีปรุงกะหล่ำดอกแสนอร่อย: เคล็ดลับและบทวิจารณ์

อิงกา.ฉันปรุงไข่เจียวให้เร็วขึ้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้เทช่อดอกต้มกับไข่และชีสขูด ไข่เจียวอร่อยมาก และชีสก็เพิ่มความเก๋ไก๋

ส่วนซุปข้น ฉันไม่ได้ใช้เครื่องปั่นในการปรุง ฉันแค่ต้มกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ แล้วเสียดสี ฉันเพิ่มสมุนไพรและชีส ใช่ ฉันไม่สามารถรับรู้ดอกกะหล่ำได้หากไม่มีมัน ฉันปรุงมันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

นาตาเลีย.ในฤดูร้อน ฉันจะทำสลัดดอกกะหล่ำสัปดาห์ละครั้งอย่างแน่นอน สามารถเพิ่มส่วนผสมใดก็ได้ สลัดพื้นฐานปรุงจากช่อดอกกะหล่ำปลีต้ม สมุนไพร และน้ำมันมะกอก

วิดีโอ: ดอกกะหล่ำกับซอสนม