ซุปเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ผู้ใหญ่และเด็กหลายคนรับประทานอย่างเพลิดเพลิน คุณแม่พยายามกระจายอาหารของลูกเมื่ออายุครบ 8 เดือน พวกเขาแนะนำผลิตภัณฑ์นมหมัก ผลไม้ ของหวานจากธรรมชาติ ผัก เนื้อสัตว์ และแน่นอนว่ารวมถึงน้ำซุป ซุปผัก เนื้อสัตว์ไขมันต่ำ หรือน้ำซุปปลามีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเด็ก ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารเล็ก ลำไส้ ทำความสะอาดไต ตับ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กที่มีอาการท้องผูกและลำไส้ใหญ่อักเสบ พวกเขาอิ่มตัวด้วยพลังงานสารที่มีประโยชน์และวิตามินที่ไม่สามารถทดแทนได้ คุณแม่คนไหนก็สามารถหาเวลาเตรียมซุปไขมันต่ำง่ายๆ สำหรับลูกน้อยวัย 1 ขวบได้

คุณสามารถปรุงน้ำซุปอะไรได้บ้าง?

ซุปคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยใช้น้ำซุปผัก (ไม่ติดมัน) เนื้อสัตว์ (เนื้อวัวหรือหมู) ปลา พวกเขามักจะเริ่มต้นด้วยน้ำซุปผักเบา ๆ ซึ่งระบบย่อยอาหารจะรับรู้ได้อย่างเพียงพอไม่เป็นภาระต่อตับและตับอ่อน ซุปสามารถเตรียมได้ทั้งในรูปแบบของมันฝรั่งบดและความคงตัวของครีมหรือของเหลวตลอดจนนมและซีเรียลแบบคลาสสิก - ปรุงในหม้อหุงช้าหรือบนไฟ โปรดจำไว้ว่าซุปสำหรับทารกอายุ 1 ขวบจะแตกต่างจากซุปที่คุณปรุงให้ทารก เช่น 5 ขวบ

น้ำซุปอะไรที่จะทำอาหารจานแรกสำหรับเด็ก? โดยปกติแล้วพวกเขาจะเริ่มต้นด้วยซุปในน้ำซุปผักที่มีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้นพวกเขาจะเตือนลูกน้อยถึงอาหารเด็กตามปกติจากขวดน้ำซุปข้นที่ชื่นชอบจากผลไม้เนื้อสัตว์และผักซีเรียล เพื่อทำความคุ้นเคยกับหลักสูตรแรก พวกเขาเตรียมจากผักหนึ่งหรือสองชนิดที่ทารกคุ้นเคยอยู่แล้วและผ่านการทดสอบว่าไม่มีอาการแพ้:

• มันฝรั่ง บวบ ดอกกะหล่ำ บรอกโคลี ฟักทอง เหมาะอย่างยิ่ง ต่อมาสูตรสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยแครอท, มะเขือเทศ, สมุนไพร, ถั่วลันเตา
• ก่อนที่ทารกจะอายุครบหนึ่งปี ผักจะถูกบดและเจือจางด้วยน้ำ หลังจากผ่านไป 1 ปีให้ต้มผักสับหรือให้น้ำซุปผัก อาหารดังกล่าวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กซึ่งอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารเส้นใยผัก

เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีครึ่งไม่ควรให้น้ำซุปเนื้อและน้ำซุปปลาบนโต๊ะเนื่องจากย่อยยากและอาจส่งผลเสียต่อตับตับอ่อนและระบบทางเดินอาหารทั้งหมดอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้และ การพัฒนาของโรคกระเพาะ

คุณแม่ให้น้ำซุปเนื้อและปลาแก่เด็กที่เบื่ออาหาร น้ำหนักลด และเจ็บป่วยบ่อย แต่นี่เป็นการตัดสินใจที่ผิด เนื่องจากระบบทางเดินอาหารที่เปราะบางสามารถตอบสนองต่อผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ใหญ่ดังกล่าวในทางลบได้ ห้ามใช้อาหารกระป๋องและเครื่องปรุงรส

ตัดสินใจเลือกเกลือและน้ำตาลในจานสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบ

เป็นไปได้ไหมที่จะให้เกลือและน้ำตาลแก่เศษขนมปังอายุหนึ่งปี? ใช่ แต่ในปริมาณปานกลางมาก เมื่อปรุงรสอาหารด้วยเกลือ เป็นเรื่องง่ายที่จะทำอะไรผิดพลาด แม้ว่าเราจะเตรียมอาหารเย็นสำหรับผู้ใหญ่ที่คุ้นเคย แต่เรามักจะพบว่าอาหารของเราใส่เกลือ เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดในกระบวนการเตรียมซุปสำหรับเด็กอย่าเติมเกลือและน้ำตาลบริสุทธิ์ - ทำสารละลายที่เป็นน้ำ

การเตรียมน้ำเกลือ:

• เทเกลือ 25 กรัมกับน้ำครึ่งแก้ว
• ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
• สารละลายจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกโดยผ่านผ้าพันแผลที่ปราศจากเชื้อ
• เทลงในกระทะอีกครั้งนำน้ำไปที่ปริมาตรที่เริ่มปรุงอาหารแล้วต้มอีกครั้ง
• เก็บในภาชนะปลอดเชื้อเติมอาหารในอัตรา 1 ช้อนชาต่ออาหาร 200 กรัม

การเตรียมสารละลายน้ำตาลทราย:

• เทน้ำตาลทรายบริสุทธิ์ 100 กรัมกับน้ำเดือดครึ่งแก้ว
• ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้
• กรองสารละลายที่ได้ผ่านผ้ากอซปลอดเชื้อ
• เทลงในกระทะใบเดียวกันเติมน้ำตามปริมาตรเดิมแล้วต้มอีกครั้ง
• เทสารละลายลงในภาชนะเก็บที่ปลอดเชื้อ
• เพิ่มในอาหารโดยคำนึงว่าสารละลายหรือน้ำเชื่อม 1 มล. มีน้ำตาล 1 กรัม
• เก็บสารละลายไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

เราเสนอสูตรอาหารสำหรับซุปส่วนผสมที่เรียบง่ายแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายพร้อมผักในน้ำ พวกเขาคือผู้ที่ได้รับจนกว่าทารกจะอายุครบหนึ่งปีครึ่งในรูปแบบน้ำซุปข้นจากนั้นคุณสามารถลองน้ำซุปแท้กับเนื้อสัตว์หรือปลาที่เป็นอาหารได้ช้าๆ ซุปที่มีบัควีทและข้าวต้มเป็นที่นิยม

มื้อแรกกับซีเรียล

น้ำซุปข้นกับข้าว groats และถั่วเขียว:

1. ใช้ซีเรียล 1 ช้อนโต๊ะ เนย 2 ช้อนชา น้ำ 1 แก้ว ครึ่งช้อนชา น้ำเกลือ ต้มถั่วเขียว 2 ช้อนโต๊ะ
2. หุงข้าวจนนุ่ม เช็ดผ่านตะแกรงทำแบบเดียวกันกับถั่วเขียว
3. เติมน้ำเค็มหนึ่งแก้วลงในโจ๊กและถั่วบด
4. ปรุงรสจานเสร็จด้วยเนยคุณภาพสูงในปริมาณที่พอเหมาะ

สำคัญ! เตรียมอาหารจานนี้หากเด็กไม่มีปฏิกิริยาทางลบจากระบบทางเดินอาหารต่อถั่วเขียว ลูกของคุณมีอาการท้องผูกหรือไม่? น้ำข้าวสามารถทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงได้ ในทางกลับกันจานนี้ทำให้กิจกรรมการย่อยอาหารของลูกน้อยเป็นปกติซึ่งมีแนวโน้มที่จะปล่อยตัว

Borscht สำหรับลูกน้อย

บอร์ชท์มังสวิรัติ:

1. ใช้หัวบีท 80 กรัม, กะหล่ำปลีขนาดครึ่งหนึ่ง, หัวหอมในปริมาณเท่ากัน, มันฝรั่งขนาดใหญ่ครึ่งลูก, แครอทหนึ่งในสี่, น้ำซุปผักหนึ่งแก้วครึ่ง, วางมะเขือเทศครึ่งช้อนชาหรือมะเขือเทศบิด
2. ขูดแครอทหัวหอมและหัวบีทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบ ฉีกกะหล่ำปลี ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ
3. ผสมผักปรุงสุกกับมะเขือเทศบดในกระทะ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
4. เติมน้ำซุปและน้ำมันครึ่งแก้วลงในผักตุ๋น ปรุงประมาณ 5-10 นาที
5. คุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อนชาลงใน Borscht

ซุปครีมกับถั่วเขียวและซอส

ซุปครีมกับถั่วเขียว:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุป ใช้มันฝรั่ง, แครอท, ดอกกะหล่ำและหัวผักกาดอย่างละ 20 กรัม, น้ำซุปผักหนึ่งในสี่ถ้วย, ถั่วเขียวกระป๋องครึ่งช้อนชา, ครีม 30 มล.
2. เตรียมส่วนผสมสำหรับซอส คุณจะต้องมีนม 150 มล. แป้งหนึ่งในสี่ช้อนชาและเนยครึ่งช้อนชา
3. ล้างและหั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกเล็กๆ แล้วล้าง ตัดหัวผักกาดที่สะอาดเป็นเส้นแล้วผ่านด้วยน้ำเดือด
4. ผสมผักในกระทะแล้วต้มในน้ำเค็ม ใส่ถั่วลันเตาเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. สำหรับซอส ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน
6. ถูผักต้มผ่านตะแกรงผสมกับซอสนมที่ได้และน้ำซุปผักแล้วต้มอีกครั้ง
7. ก่อนเสิร์ฟเศษขนมปังบนโต๊ะ ให้ใส่เนยลงไป

สูตรซุปกับน้ำซุปเนื้อ

คำว่า "เนื้อสัตว์" เราหมายถึงไก่งวง ไก่ กระต่าย เนื้อไม่ติดมัน และน้ำซุปเนื้อลูกวัว โปรดจำไว้ว่าน้ำซุปเนื้อมีสารสกัดยาปฏิชีวนะและฮอร์โมนซึ่ง "ปรับปรุง" เนื้อสัตว์ในการผลิตทางการเกษตรและโดยทั่วไปน้ำซุปกระดูกจะนำไปสู่ปริมาณของสารที่เป็นอันตราย เมื่อเตรียมน้ำซุปเนื้อสำหรับทารก ให้ใช้ชิ้นส่วนที่ไม่มีไขมัน กระดูก ซื้อผลิตภัณฑ์ที่จุดขายที่เชื่อถือได้ สะเด็ดน้ำซุปชิ้นแรก

ซุปข้าวกับน้ำซุปเนื้อไก่งวง

เราขอเสนอซุปเนื้อไก่งวงในน้ำซุปเบา ๆ ให้กับคุณ:

1. ต้มเนื้อไก่งวง 50 กรัมใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแล้วสับเนื้อด้วย
2. ซาวข้าวให้สะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศที่สะอาดแล้วเอาเปลือกออก วางไว้บนกระทะ
4. ขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมเล็กหนึ่งอัน รวมผักแล้วต้มในน้ำ 200 มล.
5. ผสมผักต้ม ข้าว และเนื้อปลา เทน้ำซุปแล้วคนอีกครั้ง

บะหมี่ไก่ทำเอง

1. สำหรับเส้นบะหมี่นั้น ให้เตรียมไข่ 1 ฟอง แป้งครึ่งแก้ว น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
2. สำหรับซุป ให้นำแครอท 1/4 หัว หัวหอมเล็ก 1 หัว น้ำ 1/4 แก้ว และเนื้อไก่ 100 กรัม
3. ต้มน้ำซุปไก่ เอาเนื้อไก่ออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เตรียมแป้งสำหรับทำบะหมี่ หั่นเป็นเส้นบางๆ แคบๆ ไม่ให้ยาวจนเกินไปตามภาพ
5. ผสมแครอทและหัวหอมกับบะหมี่ในน้ำซุปที่เสร็จแล้วต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปบัควีท

บัควีทและเนื้อสัตว์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวทั้งในด้านคุณประโยชน์และรสชาติ เราขอเสนอสูตรซุปบัควีทพร้อมเนื้อวัวหรือน้ำซุปไก่:

1. เตรียมน้ำซุป.
2. ล้างบัควีตหนึ่งช้อนโต๊ะ มันฝรั่งสับละเอียดหนึ่งลูก แครอทครึ่งลูก และหัวหอมหนึ่งลูก
3. เทซีเรียลและผักลงในน้ำซุป ต้มประมาณ 20 นาที

ซุปลูกชิ้นเนื้อ

1. เตรียมน้ำซุปที่มีเนื้อวัว 200 กรัม แครอทครึ่งซีก และรากผักชีฝรั่ง 20 กรัม
2. สร้างลูกชิ้น: นำเนื้อออกจากน้ำซุป เย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับขนมปังขาวแช่ในน้ำเย็น ผสมมวลกับไข่ 1 ฟองและหัวหอมขูด
3. สับมันฝรั่งให้ละเอียดจุ่มในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม - 15-20 นาที
4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ลูกชิ้นลงในซุป

ซุปในน้ำซุปปลา

สามารถเสนอหูให้กับเด็กอายุใกล้ถึงสองปีได้ ครั้งแรกให้ปริมาณน้อยมากเพื่อตรวจหาอาการแพ้หรืออาการไม่พึงประสงค์จากระบบทางเดินอาหาร ไม่เป็นไร - ให้ซุปน้ำซุปปลาแก่ลูกน้อย ปลาควรมีคุณภาพสูงไม่มันเยิ้ม - เนื้อคอน, พอลล็อค, คอนหอก, เฮค ห้ามใช้อาหารกระป๋อง

ซุปเนื้อปลาพร้อมข้าวและผัก

ข้าวต้มปลาอร่อย:

1. นำเนื้อปลา 100 กรัม น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ซีเรียลหนึ่งช้อนชา มันฝรั่งและแครอทครึ่งลูก หัวหอมเล็ก เนยหนึ่งช้อนชา เกลือเล็กน้อยในรูปของสารละลาย
2. ต้มปลาและหัวหอมขนาดกลางเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำชิ้นปลาออกมา
3. ใส่ซีเรียลที่ล้างสะอาดและผักสับละเอียดลงในน้ำซุป
4. ต้มจนผักสุก 2 นาทีก่อนยกลงจากเตา ใส่ชิ้นปลาลงไป

ซุปปลาลูกชิ้นเบา ๆ

เราเสนอให้คุณไม่ใช่ลูกชิ้นเนื้อ แต่เป็นเนื้อปลา:

1. ต้มเนื้อ 100 กรัมกับผักชีฝรั่งและหัวหอม กรองน้ำซุปที่ได้
2. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดปลาที่ปรุงสุกแล้วใส่ขนมปังขาวแช่น้ำ ปั้นลูกชิ้น.
3. ต้มลูกชิ้นสุกในน้ำซุป เพิ่มไว้ที่หูของคุณ

สำคัญ! ลูกชิ้นจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่จากปลาเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อลูกวัวเนื้อไม่ติดมันตามสูตรเดียวกัน เด็ก ๆ ได้กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

ซุปหวานสองอัน

ซุปไม่เพียงทำหน้าที่เป็นอาหารจานแรกสำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังเป็นของหวานเพื่อสุขภาพที่ไม่ธรรมดาอีกด้วย แม่บ้านหลายคนทำ kutya เหลวสำหรับวันหยุดคริสต์มาสออร์โธดอกซ์อันยิ่งใหญ่ซึ่งเป็นเพียงตัวอย่างหนึ่งของซุปของหวาน

เราเสนอสูตรซุปแอปริคอตแห้งพร้อมข้าวให้คุณ:

1. ต้มซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะแยกกัน - 6-8 ชิ้น แอปริคอตแห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง บดผลไม้แห้งผ่านตะแกรงพร้อมกับน้ำซุป
2. ผสมแอปริคอตแห้งกับข้าวเพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำเชื่อมและต้มสักครู่

ซุปครีมฟักทองหวานด่วนในหม้อหุงช้า:

1. ผสมเนื้อฟักทอง 300 กรัม, นม 100 กรัม และเซโมลินา 1 ช้อนชาในชาม ใส่มันลงในหม้อหุงข้าวหลายอัน
2. เปิดโหมด "ทำอาหาร" และรอ 15 นาที
3. บดจานฟักทองที่เสร็จแล้วในเครื่องปั่นสำหรับเด็กและเสิร์ฟขณะอุ่น

ซุปเป็นอาหารประจำชาติหลักของอาหารรัสเซีย ตามกฎแล้วจะมีการแนะนำซุปในอาหารของทารกตั้งแต่อายุ 6 เดือนหลังจากที่เด็กได้ลองน้ำซุปข้นผักผลไม้แช่อิ่มและซีเรียล อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบนั้นแตกต่างอย่างมากจากซุปที่พ่อและแม่เคยทานเป็นอาหารกลางวัน

กฎข้อแรกและสำคัญที่สุดในการเตรียมซุปแรกสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี: ไม่รวมการใช้น้ำซุปเนื้อสัตว์และปลาซุปต้องปรุงในน้ำ ประการที่สอง ไม่ควรใช้ซุปที่เตรียมไว้สำหรับมื้อเย็นวันนี้ กล่าวคือ ทุกครั้งที่แม่ต้องทำซุปหนึ่งมื้อ

ซุปสำหรับทารกอายุหกเดือนจะคล้ายกับน้ำซุปข้นผักที่คุ้นเคยอยู่แล้ว แต่มีของเหลวเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ก่อนอื่นควรต้มมันฝรั่ง บวบ แครอท หรือดอกกะหล่ำในน้ำจนสุก จากนั้นสับในเครื่องปั่นหรือบดให้เข้ากันด้วยส้อม เจือน้ำซุปข้นผักที่ได้ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยน้ำซุปผัก (ประมาณความสอดคล้องของ kefir) ซุปมื้อแรกสำหรับทารกควรประกอบด้วยส่วนประกอบเดียว

เด็กโต (ตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป) ไม่สามารถบดผักให้เป็นน้ำซุปข้นได้อีกต่อไป แต่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ลูกของคุณเรียนรู้ที่จะเคี้ยว อาหารเหล่านี้แตกต่างจากซุปจานแรกตรงที่ประกอบด้วยส่วนประกอบหลายอย่าง (ผัก) และยังรวมถึงเนื้อสัตว์ที่ปรุงแยกต่างหากแล้วสับในเครื่องปั่น (เนื้อลูกวัว ไก่งวง ไก่)

ซุปน้ำซุปเนื้อสามารถรวมอยู่ในอาหารของทารกตั้งแต่ 10 ถึง 11 เดือนในปริมาณที่น้อยมาก (ประมาณ 30 มล.) เนื่องจากน้ำซุปเนื้อสำหรับทารกยังคงเป็นอาหารที่หนักเกินไป นอกจากนี้ เมื่อใกล้ถึงปี คุณสามารถเพิ่มพาสต้าเล็กน้อยลงในซุปได้

วิธีการปรุงซุปสำหรับเด็ก?

1. น้ำซุปที่ดีที่สุดคือ "เคี่ยว" ด้วยไฟอ่อนใต้ฝา
2. ควรใส่ผักในน้ำเดือดโดยคำนึงถึงเวลาในการปรุงของแต่ละส่วนประกอบด้วย ดังนั้นในผักต้มจะมีวิตามินมากขึ้น
3. คุณต้องใส่เกลือในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
4. ในการเตรียมซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณไม่สามารถใช้น้ำซุปก้อน เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศร้อน กระเทียมและใบกระวานได้
5. ซุปที่ปรุงสดใหม่ควรรับประทานทันที เมื่ออุ่นอีกครั้งสารอาหารในน้ำซุปจะน้อยลง
6. น้ำซุปเนื้อสำหรับซุป "เด็ก" ไม่ควรเข้มข้นเกินไป ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารต้องระบายน้ำออกหลายครั้ง นอกจากนี้คุณไม่ควรปรุงซุปกระดูก แต่ควรใช้เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว)

สูตรซุปน้ำซุปข้นสำหรับเด็ก:

จากบวบและกะหล่ำดอก

บวบ - 50 กรัม, ดอกกะหล่ำ - 50 กรัม, น้ำ - 200 มล., เนย - 5 กรัม

บวบและดอกกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นเทน้ำซุปผักลงในภาชนะที่แยกจากกัน แล้วสับผักในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง เจือน้ำซุปข้นที่ได้ด้วยน้ำซุป เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มเนย

จากไก่

เนื้อไก่ - 70 กรัม, น้ำ - 400 มล., นม - 50 มล., หัวหอม - 5 กรัม, แป้ง - 5 กรัม, เนย - 5 กรัม

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยหัวหอมจากไก่ ผสมเนยกับแป้ง บดเนื้อในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง เพิ่มเนยกับแป้งลงในเนื้อเจือจางด้วยน้ำซุปและนม นำกลับไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

จากมันฝรั่ง

มันฝรั่ง - 100 กรัม, น้ำ - 200 มล., นม - 100 มล., เนย - 5 กรัม

ปอกมันฝรั่ง สับละเอียด เติมน้ำ แล้วต้มจนนุ่ม จากนั้นเทน้ำซุปมันฝรั่งลงในชามแยกต่างหาก บดมันฝรั่งด้วยส้อมหรือสับในเครื่องปั่น ในน้ำซุปข้นให้เติมนมเกลือเล็กน้อยและหากจำเป็นให้น้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้ซุปเหลวมากขึ้น นำซุปไปต้มแล้วใส่เนย

ซุปผักกับลูกชิ้น

เนื้อลูกวัวไม่ติดมันสับ - 100 กรัม, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, แครอท - ½ชิ้น, หัวหอม - ¼ ชิ้น, ไข่แดงดิบ - 1 ชิ้น

สับผักอย่างประณีตแล้วต้มในน้ำ จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปผักแล้วใช้ส้อมบดผักเล็กน้อย เทน้ำซุปลงบนผักบด

เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับแล้วทำลูกชิ้นเล็ก จุ่มลูกชิ้นลงในซุปแล้วปรุงจนนุ่ม ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือเล็กน้อย

ซุปในน้ำซุปเนื้อกับพาสต้า

เนื้อลูกวัวไขมันต่ำ, มันฝรั่ง - 1 ชิ้น, แครอท - ½ชิ้น, หัวหอม - ¼ ชิ้น, พาสต้าขนาดเล็ก (เครื่องหมายดอกจัน, ตัวอักษรและตัวเลข, ใยแมงมุม) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ต้มน้ำซุปเนื้อ ดึงเนื้อออก สับในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในน้ำซุปเดียวกันให้ปรุงผักสับละเอียด เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปยังชามแยกต่างหากแล้วใช้ส้อมบดเล็กน้อย เทผักและเนื้อสัตว์ด้วยน้ำซุปนำไปต้มใส่พาสต้า 3-5 นาทีก่อนที่จะพร้อม เกลือซุปเล็กน้อย

ขอให้อร่อยกับลูกน้อยของคุณ!

บอกสูตรซุปที่น่าสนใจสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีให้ฉันหน่อย และได้คำตอบที่ดีที่สุด

ตอบกลับจาก เอเลน่า[คุรุ]
ฉันขอแนะนำ!! !
เทหัวหอมขนาดกลาง 4 หัวกับน้ำ (ประมาณ 1 ลิตร) แล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่อกไก่ แครอท และมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นๆ (สามารถเลือกรูปแบบต่างๆ ได้) เมื่อทุกอย่างพร้อมปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นตีเนื้อหาด้วยนมหนึ่งแก้วจนบด
ปรากฎว่าอร่อยมากดีต่อสุขภาพและเด็ก ๆ ก็ชอบ
)) ซุปอีกอัน .... บดในโรงสี (เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ) เนื้อไก่ขาวดิบ, บวบ, กะหล่ำปลี, ฟักทอง, ใส่ไข่, นม เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่ามันเป็นไปได้ที่จะปั้นชิ้นเล็ก ๆ จากสิ่งนี้ ฉันเพิ่งเทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบ มันกลับกลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยม!
ดังนั้น (ของฉันอายุ 1.5 ปีด้วย) ฉันปรุงซุปทั้งหมดให้เขา!

คำตอบจาก 2 คำตอบ[คุรุ]

สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: บอกสูตรซุปที่น่าสนใจสำหรับเด็กอายุ 1.5 ปีให้ฉันฟัง

คำตอบจาก โอลกา คอนสแตนติโนวา[คุรุ]
คุณนำบรอกโคลีแช่แข็ง 1 ห่อ ต้มในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เกลือ บดด้วยเครื่องปั่นลงในน้ำซุปข้น เติมครีม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในจาน แล้วซุปก็พร้อม อร่อย!!

คำตอบจาก ลูดา[คุรุ]
ซุปกะหล่ำปลีสดกับลูกชิ้น
เพื่อให้ซุปกะหล่ำปลีมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณสามารถปรุงด้วยลูกชิ้นเล็ก ๆ 4-5 ชิ้น ต่อการให้บริการซึ่งเนื้อเนื้อจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งพร้อมกับขนมปังแห้งที่แช่ในน้ำก่อนหน้านี้
น้ำเย็นมาก 1 ช้อนโต๊ะใส่เกลือลงในเนื้อสับ เนื้อสับนวดอย่างดีหั่นเป็นลูกชิ้นกลมเล็ก ๆ ขนาดเท่าวอลนัท ลูกชิ้นจุ่มลงในซุป 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ
* องค์ประกอบทางโภชนาการ: B - 9.4; ว - 2.8; ใช่ - 16.7; เค - 133.
น้ำซุปไก่ (สำหรับ 4 ที่)
แยกเนื้อสัตว์ 200 กรัม (ต้นขาหรือสะบัก) ออกจากไขมันและกระดูก (ไม่ใส่ไขมันในซุป) หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดกระดูกเทน้ำเย็น (6 แก้ว) เมื่อเดือด ให้เอาโฟมออก ใส่เกลือ และรากขาวสับ (พาร์สลีย์และต้นหอม) ปล่อยให้โฟมขึ้นอีกครั้ง นำออกแล้วใส่ไก่ตัวเล็กที่ทำความสะอาดอย่างระมัดระวังลงในน้ำซุป ตั้งไฟแรงให้เดือดอย่างรวดเร็วจากนั้นพักไว้บนขอบเตาปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับอายุของไก่) - จนกระทั่งไก่นิ่ม (ขารับรู้ความพร้อม: ถ้าส้อมเข้าอย่างอิสระ - ไก่ก็พร้อม ย้ายไก่ไปแช่น้ำเค็มเย็นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล กรองน้ำซุปด้วยผ้าเช็ดปากชุบน้ำหมาดๆ แล้วนำไปตั้งไฟอีกครั้ง ปิดด้วยเซโมลินาหรือบะหมี่ แล้วปล่อยให้เดือดสิบนาที
สำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบสามารถเพิ่มเนื้อไก่บดผ่านเครื่องบดเนื้อลงในซีเรียลได้ เด็กอายุตั้งแต่ 2 ปีสามารถเสิร์ฟไก่แยกกับข้าวและซอสขาวได้
เมื่อเตรียมซุปนี้ คุณสามารถตัดอก (เนื้อ) ออกจากไก่ดิบและปรุงไก่ทอดแยกจากกัน
ซุปผัก
1. ซุปผักไม่ควรข้นจนเกินไป
2. น้ำที่ใช้ต้มผักต้องไม่หกออกมา
3. ไม่ควรเตรียมผักที่ใช้ทำน้ำซุปข้นล่วงหน้า แต่ควรทำความสะอาดทันทีก่อนปรุง อย่าเก็บไว้ในน้ำเป็นเวลานาน
4. ไม่ควรปรุงผักนานเกิน 1/2 - 3/4 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้วิตามินที่มีอยู่ในผักถูกทำลาย ในการทำเช่นนี้ไม่ควรต้ม แต่เคี่ยวใต้ฝาด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย ควรสับผักเพื่อให้เดือดเร็วขึ้น ต้องล้างผักทั้งหมดด้วยแปรงก่อน
5. ซุปผักโดยเฉพาะในฤดูร้อนควรเตรียมไว้เพียงวันเดียวเท่านั้น เพราะเมื่อยืนในอากาศร้อนจะเป็นสภาพแวดล้อมที่ดีเยี่ยมสำหรับจุลินทรีย์
6. ผักสำหรับทำซุปควรสดมาก การคิดว่าการปรุงอาหารจะปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ไม่สดเป็นพิเศษถือเป็นอคติอย่างมาก
7. ควรแช่ผักในน้ำเดือด (ซีเรียลสำหรับซุปครีม - ในน้ำเย็น)
บี - โปรตีน; F - ไขมัน; Y - คาร์โบไฮเดรต K คือแคลอรี่
ซุปผัก
ในกรณีที่เด็กไม่สามารถให้อาหารประเภทนมหรือเนื้อสัตว์ได้แนะนำให้ต้มผักเป็นยาต้ม ให้แทนน้ำซุปหรือปรุงโจ๊ก, ซุปน้ำสลัด ฯลฯ สูตรน้ำซุปนี้มีดังต่อไปนี้ ในการเตรียมน้ำซุป 1 ที่ (200 กรัม) ให้ใช้ผักสีเหลือง 70 กรัม (แครอทและรูทาบากา) มันฝรั่ง 50 กรัม พืชตระกูลถั่วแห้ง 10-12 กรัม (ถั่วและถั่ว) ผัก. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ล้างถั่วเททุกอย่างด้วยน้ำเย็นหนึ่งลิตรแล้วต้มเป็นเวลาสี่ชั่วโมงโดยมีฝาปิด จากนั้นกรองน้ำซุป (ผักถูกโยนทิ้งไปเนื่องจากไม่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกต่อไป) เติมเกลือลงไปต้มอีกครั้ง เติมน้ำมันก่อนเสิร์ฟ น้ำซุปมีสีเหลืองสวยงาม (จากผักสีเหลือง) รสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยซีเรียลบะหมี่โฮมเมดทำบอร์ชหรือโจ๊ก ฯลฯ
* สำหรับ 1 ที่: ผัก 70 กรัม (แครอทและรูทาบากา), มันฝรั่ง 50 กรัม, พืชตระกูลถั่วแห้ง 10-12 กรัม (ถั่วและถั่ว)

คำตอบจาก นรก :-))[คุรุ]
- ห้องครัวสำหรับเด็ก - ซุป

คำตอบจาก Ivetkova.Irina[คุรุ]
ใช่มีหลายอย่าง ... ฉันชอบปลา: เนื้อคอน + มันฝรั่ง + หัวหอม + ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง + แครอท;
Borscht - บนไก่หรือเนื้อลูกวัว + ทุกอย่างสำหรับ Borscht ยกเว้นน้ำส้มสายชูคุณสามารถทำให้เป็นกรดด้วยมะนาวหนึ่งหยด
ผัก 3 กะหล่ำปลี - บนไก่ + มันฝรั่ง + กะหล่ำปลีขาว + ดอกกะหล่ำ + บรอกโคลี + ถั่วเขียวแช่แข็ง + ผักใบเขียว + (คุณสามารถแช่แข็งพริกไทยได้ถ้าเด็กชอบ) ในตอนท้ายเทนมเล็กน้อยลงในซุปแล้วปล่อยให้เดือดคุณก็ทำได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ...

ตั้งแต่ปีที่สองของชีวิตซุปสำหรับเด็กกลายเป็นหนึ่งในอาหารประเภทที่ต้องนำเสนอในอาหารโดยไม่ล้มเหลว ตอนนี้พวกเขาสามารถไม่เพียงมีน้ำซุปข้นผักหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอีกด้วย และโดยทั่วไปแล้วตอนนี้อาหารเหล่านี้เป็นอาหารครบครันที่แม้แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถเพลิดเพลินได้ สิ่งสำคัญคือการคำนึงถึงความชอบส่วนบุคคลของเด็กลักษณะการพัฒนาของเขาและเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสม

ความผิดพลาดครั้งใหญ่เกิดขึ้นโดยคุณแม่ที่พยายามจำกัดเมนูของทารกโดยใช้น้ำซุปไก่ชนิดเบาเท่านั้น หลังจากที่ลูกน้อยอายุได้ 1 ขวบ สิ่งแรกที่เขาต้องการคือความหลากหลาย ควรเตรียมซุปสำหรับเด็กจากไก่งวงเนื้อลูกวัวในขณะที่เราไม่ลืมน้ำซุปผักและปลาถั่วและถั่ว

คำแนะนำทั่วไปในการทำซุปสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ

มีรายการกฎที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อเลือกสูตรซุปสำหรับเด็กอายุเกินหนึ่งปีและดำเนินการจัดการทั้งหมดในทางปฏิบัติ:

1. เครื่องปรุงรส ใบกระวาน เม็ดและก้อนเป็นสารปรุงแต่งสำหรับอาหาร "สำหรับผู้ใหญ่" อาหารของเด็กไม่ควรมีส่วนประกอบตามรายการ
2. เติมเกลือในขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการเท่านั้น เป็นข้อยกเว้นสามารถเติมลงในน้ำซุปข้นผักหรือเนื้อสัตว์ได้หากใช้เป็นฐาน
3. ซุปสำหรับเด็กปรุงด้วยไฟที่ช้ามากภายใต้ฝาปิด หากเคี่ยวจานไม่สำคัญว่าจะปรุงจากอะไร - ไก่งวง, เนื้อลูกวัวหรือถั่ว, ทารกจะชอบผลลัพธ์อย่างแน่นอน
4. น้ำซุปเนื้อเตรียมจากเนื้อเนื้อเท่านั้น ไม่ได้ใช้กระดูกและกระดูกอ่อนแม้ว่าจะมีการวางแผนที่จะใช้น้ำที่สามเท่านั้นก็ตาม สิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไก่ ปลา และไก่งวงด้วย
5. แนะนำให้เตรียมน้ำซุปผักจากส่วนพื้นดินของผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายไม่ใช่จากราก ไม่เช่นนั้นผลลัพธ์อาจจะหอมและเข้มข้นเกินไป
6. ผักจะคงส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์ไว้ได้มากที่สุดหากเติมลงในน้ำเดือดและไม่ทำให้เย็น พวกเขาไม่จำเป็นต้องทอดใดๆ

ซุปสำหรับเด็กจัดทำเพียงครั้งเดียว ในกรณีนี้ พวกมันเปรียบเสมือนคลังส่วนประกอบและสารอาหารที่มีประโยชน์ หากต้องอุ่นจาน คุณประโยชน์ที่ได้รับก่อนหน้านี้จะคงอยู่ไม่ถึงครึ่งหนึ่งด้วยซ้ำ

สูตรซุปผักสำหรับเด็ก

หลังจากผ่านไปหนึ่งปีผักเกือบทุกชนิดก็สามารถนำไปใช้ในซุปได้ หากเตรียมมันฝรั่งบดก่อนหน้านี้ ตอนนี้วิธีการประมวลผลส่วนประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย คุณแม่ยังสาวควรใช้สูตรอาหารต่อไปนี้ซึ่งจะทำให้เด็กได้รับการยอมรับอย่างแน่นอน:

• เราล้างมันฝรั่งหนึ่งลูกปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเทน้ำหนึ่งแก้ว (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักสำเร็จรูป) แล้วต้มจนนิ่ม เราแยกส่วนที่เป็นของเหลวบดผักผ่านตะแกรง น้ำซุปข้นที่ได้จะถูกเจือจางด้วยน้ำซุปและนมจำนวนเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้ง ปรุงรสมวลด้วยเกลือ เนยครึ่งช้อนชา สมุนไพรสับ และไข่แดงครึ่งฟอง (คลุกด้วยส้อม)

• สำหรับแครอทขนาดกลางหนึ่งใบเราใช้ใบผักโขม 10 กรัม, แป้ง 1 หยิบมือ, เนยครึ่งช้อนชา, นมสองช้อนโต๊ะ แครอทของฉัน ล้าง หั่น เติมน้ำ (คลุมผักไว้เท่านั้น) แล้วเคี่ยวจนนิ่มเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เราแนะนำแป้งและเนยผักโขมสับเป็นก้อนเดียวกันแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นเราก็บดมวลทั้งหมดนี้ผ่านตะแกรงผสมกับนมแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เกลือเพื่อลิ้มรส สามารถเสริมสูตรได้เล็กน้อยโดยแนะนำไข่แดงต้ม (ไม่เกินหนึ่งในสี่)

• สำหรับหัวผักกาดเล็ก ๆ ครึ่งใบเราใช้กะหล่ำปลีสีขาวสดครึ่งใบ, หัวมันฝรั่งครึ่งหัว, แครอทหนึ่งในสี่, วางมะเขือเทศครึ่งช้อนชา, เนยและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนชา, น้ำหนึ่งแก้วครึ่ง ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตถูหัวบีทและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราเติมส่วนประกอบด้วยน้ำ แต่คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือผักแทนได้ นำมวลไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนิ่มลงแล้ว ให้เติมเกลือและมะเขือเทศบดลงไป พักไว้อีก 10 นาที จากนั้นเทจานที่เสร็จแล้วปรุงรสด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ Borscht แรกของเด็กได้รับสีแดงแบบดั้งเดิมและในเวลาเดียวกันก็ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายในรูปแบบของอาการเสียดท้องเราก็แยกมะเขือเทศวางออกและวางหัวบีทขูดแยกกันแล้วหยดแอปเปิ้ลสามหยดอย่างแท้จริง น้ำส้มสายชูไซเดอร์ลงไป หลังจากนั้นผสมผักรอสองสามนาทีแล้วใส่ลงในจาน

• ซุปดังกล่าวสามารถเตรียมได้จากส่วนผสมหลากหลายชนิด ตัวอย่างเช่น เราใช้ฟักทอง แครอท มันฝรั่ง ดอกกะหล่ำ (ทุกอย่างเล็กน้อย) นม 1/4 แก้ว น้ำ 3/4 แก้ว เนย 1 ช้อนชา เกลือ 1 หยิบมือ ผักทั้งหมดทำความสะอาด ล้าง สับละเอียด และต้มจนนิ่มในน้ำที่เตรียมไว้ คุณสามารถบดพวกมันได้เล็กน้อย แต่ต้องไม่ทำให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มนมคนและต้มอีกครั้ง เพิ่มเกลือและเนยก่อนเสิร์ฟ

ควรมีซุปผักในอาหารของเด็กที่มีอายุมากกว่าหนึ่งปีอย่างน้อย 4-5 ครั้งต่อสัปดาห์ในขณะเดียวกันก็ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารเป็นประจำ คุณไม่ควรพยายามเลี้ยงลูกด้วยอาหารจานเดียวกันเสมอไป แม้ว่าเขาจะชอบก็ตาม

วิธีทำซุปปลาสำหรับเด็กอายุ 1 ปี?

โดยปกติแล้วอาหารประเภทปลาจานแรกจะถูกแนะนำในอาหารของเด็กก่อนอายุหนึ่งขวบ แต่เวลาสำหรับซุปปลาจะมาหลังจากวันเกิดปีแรก จริงอยู่ในกรณีนี้ซุปปลาแตกต่างอย่างมากจากที่ผู้ใหญ่คุ้นเคย ในการเลือกสูตรอาหารที่เหมาะสมควรเอนไปทางสูตรที่ใช้ปลาทะเลขาวพันธุ์ไขมันต่ำ จริงอยู่ที่มีตัวเลือกที่ดีสำหรับการปรุงอาหารจากปลาแซลมอนเนื้อนุ่ม:

• เราจะต้องมีเนื้อปลา (ประมาณ 100 กรัม) มันฝรั่งครึ่งลูก ข้าวขัดขาว 1 ช้อนชา แครอทครึ่งลูก หัวหอมชิ้นเล็ก เนย 1 ช้อนชา น้ำต้มสุก 2 แก้ว ผักชีลาวเล็กน้อย เกลือ
• ซุปปลาสำหรับเด็กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่ต้องปฏิบัติตามลำดับการกระทำที่ถูกต้องเท่านั้น ขั้นแรก เทข้าวด้วยน้ำเย็นธรรมดาเล็กน้อยแล้วต้มจนนิ่ม ในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น เราทำความสะอาดปลาจากกระดูกและผิวหนัง ล้างมัน เทด้วยน้ำต้มสุกแล้วตั้งให้เดือด
• ในเวลานี้สับหัวหอมขูดแครอทและมันฝรั่ง ทันทีที่ปลาแซลมอนลอยตัวและเห็นได้ชัดว่าพร้อมแล้ว (ปกติจะใช้เวลา 7-10 นาที) เราก็นำออกมาและพักไว้
• เราใส่ผักแปรรูปลงในน้ำซุปปลาและปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ข้าวลงไปที่นั่น (สะเด็ดน้ำก่อน) แล้วตั้งไฟให้ทั้งมวลอีกสองสามนาที
• เพิ่มปลาต้มเกลือและสมุนไพรลงในจานของเด็กโดยตรง

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดที่สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่ลูกน้อยชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือซุปปลาสำหรับเด็กไม่ยอมให้มีพืชตระกูลถั่วและกะหล่ำปลี

ซุปไก่งวงสำหรับเด็ก - คุณสมบัติการทำอาหาร

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม ซุปไก่งวงมีรสชาติ เนื้อสัมผัส และองค์ประกอบทางเคมีจากซุปไก่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นทั้งสองจึงควรมีอยู่ในอาหารของเด็ก ในกรณีของอาหารที่มีเนื้อหนาแน่นกว่า สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปจนเกินไป ทำให้เนื้อมีความแข็งมากเกินไป

สูตรอาหารพื้นฐานมีดังนี้:

• เราจะต้องการเนื้อชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมเล็กหนึ่งในสี่แป้งและเนยหนึ่งช้อนชานมครึ่งแก้วเนื้อขนมปังขาวครึ่งชิ้นและน้ำ (จากแก้วถึงสองแก้วขึ้นอยู่กับ ความหนาแน่นขององค์ประกอบที่ต้องการ) ต้มน้ำซุปจากเนื้อหัวหอมและน้ำ จากนั้นเราก็กรองและส่งเนื้อไก่งวงและหัวหอมหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น เราอุ่นน้ำซุปอีกครั้งจุ่มน้ำซุปข้นที่ได้, เนยผสมกับแป้ง, นมต้มลงไป หลังจากนั้นไม่กี่นาที มวลจะกลายเป็นเหมือนครีมข้น สามารถปรุงรสด้วยสมุนไพรและเกลือได้ เสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวที่ปิ้งเล็กน้อย

• ซุปกะหล่ำปลีเขียวกับไก่งวงสำหรับเนื้อ 100 กรัม เราใช้ผักชีฝรั่งหลายใบ, สีน้ำตาลและผักโขม 50 กรัม, มันฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอมเล็กน้อยและแครอท (เพื่อลิ้มรส), ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, ไข่ต้มครึ่งฟอง, เกลือเล็กน้อย เราปรุงน้ำซุปจากเนื้อ, แครอท, หัวหอมและผักชีฝรั่งหลังจากนั้นเราก็แยกส่วนประกอบทั้งหมดออก เราล้างสีน้ำตาลและผักโขมให้สะอาดเปลี่ยนน้ำหลาย ๆ ครั้งจากนั้นจึงบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและมวลสีเขียวลงในน้ำซุป เราแยกเนื้อไก่งวงออกเป็นเส้นใยแล้วสับด้วยมีดแล้วใส่ลงในกระทะ หลังจากส่วนผสมทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ปรุงต่ออีกห้านาที ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยเกลือครีมเปรี้ยวและไข่ขูด

เป็นที่น่าสังเกตว่าเด็กอายุเกินหนึ่งปีชอบซุปไก่งวงมากกว่าน้ำซุปไก่แบบดั้งเดิม ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาไม่ได้อ้วนหรืออิ่มตัวเกินไป

ซุปไก่สำหรับเด็กอายุหลังจาก 1 ปี

สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบ คุณแม่มักเตรียมซุปสำหรับเด็กโดยใช้น้ำซุปไก่สำหรับสิ่งนี้ ในความเป็นจริงการให้อาหารตามส่วนประกอบนี้แก่ทารกก็เพียงพอแล้ว 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ สูตรยิ่งง่ายก็ยิ่งดี:

• สำหรับไก่ 100 กรัม เราใช้วุ้นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ แครอทและหัวผักกาด 1/4 เนยและเกลือเล็กน้อย ต้มวุ้นเส้นจนนิ่มในน้ำเค็มแล้วพักไว้บนตะแกรง แยกปรุงน้ำซุปไก่ เรานำเนื้อออกมาแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น ละลายเนยในกระทะแล้วเคี่ยวหัวผักกาดและแครอทลงไป หั่นเป็นเส้นจนนิ่ม เรากระจายส่วนประกอบทั้งหมดในน้ำซุปเดือดและตั้งไฟต่อไปอีกห้านาที ใส่เกลือลงในจานของทารกแล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับเพื่อลิ้มรส

ซุปสำหรับเด็กเป็นอาหารธรรมดาสำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเบาและประณีตที่สุด คุณสามารถทดลองส่วนผสมได้อย่างปลอดภัยคุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบสภาพของเด็กและปรับสูตรให้ทันเวลารวมส่วนผสมอย่างถูกต้อง