เพื่อให้ผลไม้หวานที่เสร็จแล้วมีรสชาติดียิ่งขึ้นจำเป็นอย่างยิ่งที่ฟักทองที่เราจะทำให้นั้นมีรสหวานและมีกลิ่นหอมมากที่สุด แน่นอน, ตัวเลือกที่เหมาะจะใช้สควอช Butternut ที่มีรูปร่างคล้ายกีตาร์ ความงามของส้มแสนหวานนี้ยังมีกลิ่นหอมของเมล่อนเล็กน้อยอีกด้วย

แต่ไม่ต้องกังวลหากฟักทองของคุณมีลักษณะธรรมดา กลม และไม่มีกลิ่นหอมมาก อบเชยและส้มจะช่วยเสริมรสชาติของฟักทอง เพื่อไม่ให้ใครเดาได้ว่าคุณใช้ฟักทองชนิดใด

สิ่งสำคัญคือการเลือกฟักทองที่สุกและมีความหนาแน่นโดยไม่เน่าเสียหรือเน่าเปื่อย

ควรล้าง ปอกเปลือก นำเมล็ดและเส้นใยออก

การปอกฟักทองทั้งลูกหรือครึ่งหนึ่งเป็นเรื่องยากเล็กน้อย ฉันทำสิ่งนี้: ฉันผ่าฟักทองครึ่งหนึ่งแล้วตักเมล็ดและเส้นใยออกด้วยช้อน จากนั้นฉันก็หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ (ตามความหนาของก้อนในอนาคต) แล้วตัดผิวหนังออกจากชิ้นเหล่านี้ สะดวกและรวดเร็วกว่าการเล่นซอกับฟักทองครึ่งลูกใหญ่ถึง 100 เท่า

หั่นเนื้อฟักทอง 1.5 กิโลกรัมเป็นก้อนขนาดไม่เล็กกว่า 3 x 3 ซม. หากคุณทำขนาด 2 x 2 ซม. หรือเล็กกว่านั้น หลังจากต้มในน้ำเชื่อมและทำให้แห้งในเตาอบ คุณจะได้ผลไม้หวานที่เล็กเกินไปและผิดรูป พยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกบาศก์มีขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นชิ้นเล็กๆ จะสุกเร็วขึ้นในเตาอบ แห้งและติดกระดาษ

วางก้อนสับลงในชามลึกแล้วปิดด้วยน้ำตาล วางชามไว้ในที่เย็นข้ามคืน (ในตู้เย็นหรือบนระเบียง)

ข้ามคืนฟักทองจะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลทั้งหมดจะละลายกลายเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลฟักทองที่มีกลิ่นหอม

ล้างส้มขนาดกลางให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก

วางชิ้นส้มลงในเครื่องปั่นและน้ำซุปข้น

เทน้ำฟักทองลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ ใส่น้ำซุปข้นส้ม แท่งอบเชย และกรดซิตริกเล็กน้อย
กวนอย่างต่อเนื่องปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

ย้ายก้อนฟักทองลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อมที่เดือดปุด ๆ นำไปต้มอีกครั้งปรุงเป็นเวลา 5 นาที กวนเนื้อหาเบา ๆ
ปิดไฟพักให้เย็นสนิท (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ห้ามรบกวนฟักทอง)

เปิดไฟอีกครั้ง และหลังจากเดือดแล้ว ให้ปรุงเป็นลูกบาศก์เป็นเวลา 5 นาที คุณไม่จำเป็นต้องคนอีกต่อไป แต่แค่เอาโฟมออกจากผิวของน้ำเชื่อมเท่านั้น ปิดไฟอีกครั้งและทำให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้งหนึ่ง ผลลัพธ์ที่ได้คือวิธีการปรุงอาหารสามวิธี

เทน้ำเชื่อมฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในตะแกรงตาข่ายขนาดใหญ่ เพื่อไม่ให้เนื้อส้มติดอยู่บนพื้นผิวของก้อนฟักทอง รอสักครู่ให้ของเหลวระบายได้ดี

อย่ารีบเร่งที่จะเทมันออกไป น้ำเชื่อมส้ม- อร่อยมาก เหมาะสำหรับการแช่บิสกิต ทำแยมผิวส้ม เยลลี่ และเครื่องดื่มต่างๆ และถ้าคุณต้มเพิ่มอีกนิดคุณจะได้แยมที่ดีเยี่ยมสำหรับเติมพาย พาย และยังเหมาะที่จะเป็นส่วนเสริมของแพนเค้ก แพนเค้ก หรือชีสเค้กอีกด้วย

แผ่นรองอบหรือดีกว่าสองแผ่น (เพื่อเตรียมผลไม้หวานทั้งชุดในคราวเดียว) ควรปูด้วยกระดาษรองอบ วางลูกบาศก์เพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันเพียงพอ

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 120-130 องศา และอบผลไม้หวานให้แห้งประมาณ 1 ชั่วโมง อาจใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อย เช่น 40-50 นาที (เวลาในการอบแห้งขึ้นอยู่กับเตาอบ รวมถึงขนาดของผลไม้หวานและประเภทของฟักทอง) พยายามควบคุมเวลาการอบแห้งของผลไม้หวานและลิ้มรสความนุ่ม ไม่ควรแห้งเกินไป โปรดจำไว้ว่าหลังจากเย็นลง “ขนมหวาน” จะแข็งและแห้งยิ่งขึ้น

หลังจากใช้เวลาในเตาอบที่กำหนดแล้ว ให้นำถาดอบที่มีผลไม้หวานออก และโรยผลไม้หวานลงไปเล็กน้อยโดยตรง น้ำตาลผงจึงไม่เกาะติดกัน นำผลไม้หวานออกจากกระดาษแล้วใส่ในชามที่มีน้ำตาลผง ม้วนให้ดีทุกด้าน
โอนผลไม้หวานที่เสร็จแล้วลงในขวดที่มีฝาปิดแล้วเก็บไว้ที่ อุณหภูมิห้อง.

จากเนื้อฟักทอง 1.5 กก. ฉันได้ผลไม้หวาน 550 กรัม เรากินมันอย่างรวดเร็วใน 2 วัน หากคุณมีครอบครัวใหญ่คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้ตามใจชอบ ผลไม้หวานดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน
สามารถทำฟักทองหวานได้ด้วย กลิ่นมะนาวถ้าคุณเปลี่ยนส้มเป็นมะนาว เพียงแค่ไม่จำเป็นต้องบดมะนาว (เพื่อไม่ให้มีความขมในผลไม้หวานที่ทำเสร็จแล้ว) แต่เพียงเพิ่ม เวดจ์มะนาวลงในน้ำเชื่อม ผลไม้หวานดังกล่าวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ผลไม้หวานสามารถเสิร์ฟพร้อมชา เติมในขนมอบ ข้าวต้ม และใช้ในการตกแต่งเค้ก

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหารให้อร่อยและ รักษาสุขภาพ– ฟักทองหวาน.

ผลไม้หวานคือผลไม้ที่ต้มในน้ำเชื่อมหวาน

ใช้เป็นไส้บิสกิต มัฟฟิน คุกกี้ แป้งยีสต์และเป็นของตกแต่งสำหรับตกแต่งเค้กและอื่นๆ ลูกกวาด.

คุณยังสามารถทำจากฟักทองได้อีกด้วย ผลไม้หวานแสนอร่อยด้วยสีและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ เรามาดูสูตรการทำฟักทองหวานที่ทั้งเร็วและอร่อยกันดีกว่า

ในเตาอบด้วยน้ำผึ้ง

ทำ รักษาอร่อยอาจจะด้วยน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกธรรมชาติและ สินค้าสดการเลี้ยงผึ้ง ผลไม้หวานเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วและมีรสชาติดีจนต้องเลียนิ้ว

สินค้า:

• น้ำตาลทราย – 400 กรัม;
• ฟักทอง – 2 กก.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ – 10 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว – ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล
• น้ำตาลผง

ฉันทำแบบนี้:

1. ปอกฟักทองออกจากส่วนที่กินไม่ได้ - เมล็ด เส้นใย และปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเท่าๆ กัน ใส่ส่วนผสมลงในชามที่เหมาะสม เพิ่มทรายหวานและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาครึ่งวันเพื่อให้ปล่อยออกมาเพียงพอ น้ำผลไม้ธรรมชาติ.
2. ล้างมะนาว ลวกต่อ น้ำเดือด- เอาเมล็ดและน้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน วางในกระทะที่เหมาะสม เพิ่ม น้ำฟักทองออกมาในช่วงเวลาที่กำหนดและน้ำผึ้ง ผัดใส่เตาต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. กรองน้ำเชื่อมที่ได้ผ่านตะแกรงแล้วเทลงบนชิ้นฟักทอง นำไปต้มและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 90 นาที
4. ใช้ช้อนมีรูค่อยๆ ค่อยๆ ตักผลไม้หวานออกมา กระดาษ parchmentเพื่อการอบแห้งต่อไป กระบวนการนี้สามารถดำเนินการในเครื่องอบแห้งไฟฟ้าแบบพิเศษหรือในเตาอบ (ต้องมีโหมดการพาความร้อน) ที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

เรามาดูวิธีการเตรียมฟักทองหวานรสส้มที่อร่อยและหวานกันดีกว่า สูตรง่ายๆในเตาอบ

สินค้า:

• เนื้อฟักทอง– 1.2 กก.
• น้ำกรอง - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย -350 กรัม
• ส้ม - 150 กรัม
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

1. ล้างฟักทอง. เอาเปลือก เส้นใยที่ไม่เหมาะสม และเมล็ดพืชออก สับเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำเดือดลงบนส้ม ลอกเปลือกและฟิล์มสีขาวออก แล้วเอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
2. ในขณะเดียวกันต้มน้ำในกระทะแยกต่างหากแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป นำไปต้มกวนเป็นประจำ
3. ใส่ฟักทองและผลไม้รสเปรี้ยวลงในน้ำเชื่อมที่ได้แล้วต้มประมาณ 7 นาที นำภาชนะที่มีเนื้อหาออกจากเตาปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์ครัวเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง ทำซ้ำกระบวนการต้มอีก 2 ครั้ง
4. กรองน้ำเชื่อมผ่านตะแกรงเอาออก ชิ้นส้ม- โดย รูปร่างชิ้นฟักทองมีความโปร่งใสและอ่อนนุ่ม
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ กระจายฟักทองที่เตรียมไว้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 50 องศา เย็น โรยหากต้องการ แป้งมันฝรั่งหรือแป้งหวาน

ในหม้อหุงช้า

คุณสามารถทำขนมอร่อยๆ ได้โดยใช้หม้อหุงช้า ผู้ช่วยในครัวทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

สินค้า:

• เนื้อฟักทอง - 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.2 กก.

ขั้นตอน:

1. ทำความสะอาดเยื่อกระดาษจากส่วนที่กินไม่ได้ ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน วางลงในชามอเนกประสงค์ ใส่ทรายหวานลงไป ปิดและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมง ในช่วงระยะเวลาที่กำหนด น้ำผลไม้จะถูกปล่อยออกมาในปริมาณที่เพียงพอ
2. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางชามอเนกประสงค์ลงในเครื่อง โดยตั้งค่าโหมด "การทอด/อบ" เวลา: 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ฟักทองจะสุกเต็มที่โดยคงความสมบูรณ์ของชิ้นไว้
3. ทันทีที่เตาอบส่งเสียงบี๊บว่าพร้อม ชิ้นต่างๆ จะถูกย้ายไปยังตะแกรง หลังจากที่น้ำเชื่อมส่วนเกินระบายออกแล้วจะต้องวางชิ้นบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ นำฟักทองหวานมาอบในเครื่องอบไฟฟ้า

ผลไม้หวาน "อาหาร"

ประเภทนี้ขนมหวานที่เตรียมไว้ช่วยให้คุณสามารถนำไปใช้ในอาหารของผู้ที่มีข้อจำกัดด้านขนมหวานอย่างมาก มาดูวิธีทำผลไม้หวานไร้น้ำตาลกัน

สินค้า:

• น้ำกรอง - 400 มล.
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 60 กรัม
• ฟรุกโตส - 60 กรัม;
• อบเชยบด - 10 กรัม;
• เนื้อฟักทอง - 500 กรัม

ฉันทำแบบนี้:

1. สับส่วนผสมหลักเป็นก้อนขนาดกลางแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. เทของเหลวตามจำนวนที่ระบุลงในกระทะที่สะอาด เติมน้ำผึ้งและฟรุกโตส ใส่ไฟ ทันทีที่เดือด ให้ใส่ฟักทองลงไปแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ปิดฝาและทิ้งกระทะไว้กับเนื้อหาเป็นเวลา 24 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ในช่วงเวลานี้ชิ้นจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานอย่างสมบูรณ์ กรองผ่านตะแกรงแล้วรอให้น้ำเชื่อมส่วนเกินระบายออก วางบนกระดาษรองอบและตากฟักทองหวานในเครื่องอบแห้งผัก นอกจากนี้อุณหภูมิไม่ควรเกิน 40 องศา
3. ทรีตเมนต์ที่ทำเสร็จแล้วไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะสำหรับเด็กเล็ก

ผลไม้หวานด่วน

สินค้า:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ฟักทอง - 500 กรัม;
• มะนาว - 1/2 ส่วน;
• ของเหลวกรอง - 100 มล.
• น้ำตาลผง, อบเชยหากต้องการ

อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

1. ล้างส่วนผสมหลัก เช็ดให้แห้ง ลอกเปลือกและเมล็ดออก สับเป็นก้อน
2. ใน ภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการปรุงอาหาร ให้ผสมของเหลวสะอาดและทรายหวาน อย่าลืมคนและนำไปต้ม วางชิ้นที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนนิ่ม 2-3 ครั้งเป็นเวลา 10 นาที
3. กรองผ่านตะแกรงและรอให้ความชื้นส่วนเกินระบายออก วางบนถาดอบโดยปิดด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ แห้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 130 องศา
4. เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผงและอบเชยหากต้องการ ผลไม้หวานที่เตรียมไว้ที่บ้านสามารถบริโภคได้ในรูปแบบสับละเอียด: เป็นไส้พายแพนเค้กหรือเกี๊ยว

ผลไม้หวานรสเผ็ด

สินค้า:

• วานิลลา (ฝัก) - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 2 ช่อดอก;
• น้ำตาลทราย - 900 กรัม;
• น้ำกรอง - 700 มล.
• เนื้อฟักทอง - 900 กรัม

ฉันทำแบบนี้:

1. เอาเมล็ด เปลือก และเส้นใยหยาบออกจากส่วนผสมหลัก สับเป็นก้อนหรือชิ้น
2. น้ำตาลทรายผสมกับ ปริมาณที่ระบุของเหลว วางบนเตาแล้วรอจนกระทั่งเดือดจนหมด วางชิ้นฟักทองพร้อมกับเครื่องเทศ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา ปิดฝา และพักให้เย็นสนิท กระบวนการปรุงอาหารและการทำให้เย็นจะดำเนินการ 3 ถึง 6 ครั้ง สิ่งสำคัญคือพื้นผิวของชิ้นส่วนจะต้องเป็นคาราเมล
3. นำผลไม้หวานออกจากน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวัง วางบนตะแกรง รอจนกว่าจะระบายออกจนหมด วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางชิ้นฟักทองลงไป ใส่ในเตาอบให้แห้ง เมื่อพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงหรือแป้งมันฝรั่ง
4. การทำฟักทองหวานที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือการติดตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนและอย่าลืมสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ด้วย ผลไม้หวานมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม

12 ชม

170 กิโลแคลอรี

4.75/5 (4)

ฉันจะเรียกสูตรนี้ว่าฟักทองหวาน ขนมหวานเพื่อสุขภาพจากเตาอบ เรามักจะยัดขนมที่ไม่ทราบที่มาให้ลูก ๆ ของเราและฉันแนะนำให้คุณทำผลไม้หวานแสนอร่อยด้วยมือของคุณเอง สูตรนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และที่สำคัญที่สุดคือกลิ่นและรสชาติเฉพาะของฟักทองซึ่งเด็ก ๆ ไม่ชอบนั้นไม่รู้สึกถึงผลไม้หวานเลย ประโยชน์ของฟักทองมีตำนานมายาวนาน

ขั้นพื้นฐาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ฟักทอง:

ฟักทองช่วยเพิ่มการมองเห็น ส่งเสริมการย่อยอาหาร เสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้แข็งแรง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่า

ฟักทองหวาน- นี่เป็นสูตรง่ายๆที่เตรียมในเตาอบ แม่บ้านทุกคนต้องการใช้เวลาทำอาหารให้น้อยที่สุด นี่ไม่ใช่กรณี การทำฟักทองหวานที่บ้านอาจใช้เวลาเกือบทั้งวัน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณพอใจและคุณสามารถรักษาทั้งครอบครัวด้วยผลไม้หวานได้ ควรจะออกมา. ประมาณห้าเสิร์ฟ- อาร์เซนอลชุดใหญ่ เครื่องใช้ในครัวเราไม่ต้องการมัน เราแค่ต้องการกระทะและมีด

วัตถุดิบ

ฟักทอง	2.5 กก
น้ำ	2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล	4 ช้อนโต๊ะ
มะนาว	1 ชิ้น

วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม?

ควรเลือกฟักทองตามความหวานและสี สีส้มสดใส– นี่คือสีของผลไม้ในอุดมคติ ฟักทองควรมีรสชาติชุ่มฉ่ำและหวาน ความขมในผลอาจเกิดจากเชื้อราหรือโรคอื่นๆ ไม่แนะนำให้ซื้อฟักทองสับและปอกเปลือกเนื่องจากไม่สามารถระบุได้ว่าถูกตัดภายใต้เงื่อนไขใดและเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยที่จำเป็นหรือไม่

หากคุณเก็บเกี่ยวฟักทองที่กระท่อมของคุณหรือซื้อมากกว่าที่จำเป็นในการเตรียมอาหารให้นำฟักทองออกไปตากแดดแล้วทิ้งไว้สองสามวันจากนั้นผิวหนังของมันจะหนาขึ้นและจะถูกเก็บไว้นานขึ้น

วิธีทำฟักทองหวานในเตาอบ

ขั้นแรก

คุณจะต้องการ:ฟักทอง – 2.5 กก.
สูตรการทำฟักทองหวานนั้นง่ายมาก

นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้ผลไม้หวานปรุงในเวลาเดียวกัน มิฉะนั้นคุณจะต้องคนจรจัดมากทุกครั้งที่นำผลไม้หวานที่เสร็จแล้วออกแล้วนำไปใส่ในเตาอบ แห้งเกินไป- ลูกบาศก์สามารถมีขนาดใดก็ได้สิ่งสำคัญที่ต้องจำก็คือเมื่อแห้ง ลดลงหลายครั้ง.

ขั้นตอนที่สอง

คุณจะต้องการ:มะนาว – 1 ชิ้น

ขั้นตอนที่สาม

คุณจะต้องการ:น้ำ – 2 ถ้วย น้ำตาล – 4 ถ้วย

ถ้าคุณเป็นคนมาก ฟักทองฉ่ำคุณสามารถต้มมันได้ ไม่มีน้ำเหมือนแยม แค่วางเป็นชั้นๆ ฟักทองแรก มะนาว และน้ำตาล ฟักทองอีกครั้ง มะนาวและน้ำตาล ไปเรื่อยๆ จนกว่าอาหารจะหมด เมื่อสุกแล้ว ฟักทองและมะนาวจะปล่อยน้ำออกมาแทนที่น้ำทั้งหมด

ขั้นตอนที่สี่

ฉันมักจะทำฟักทองหวานกับมะนาว แต่อันนี้ เรื่องของรสนิยม- ฉันคิดว่าฟักทองหวานและส้มคงจะอร่อยไม่น้อย น้ำเชื่อมที่เหลือจากการต้มฟักทองไม่จำเป็นต้องเทออก สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ ตัวอย่างเช่น ในการทำเยลลี่หรือแยมผิวส้มสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ น้ำเชื่อมก็มีประโยชน์สำหรับเหล้า อย่างที่คุณเห็นทำฟักทองหวาน ง่ายมาก.

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำฟักทองหวาน

เพื่อแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนถึงวิธีการเตรียมฟักทองหวาน ฉันพบวิดีโอเจ๋งๆ หวังว่ามันจะช่วยคุณได้:

ข้อมูลสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่างและใส่ใจสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หวานจากฟักทอง 171.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้หวานขึ้นอยู่กับน้ำตาลเป็นหลัก คุณสามารถเพิ่มน้อยลงเล็กน้อย และเลือกฟักทองที่มีรสหวานเพื่อความสมดุล

เนื่องจากความหวาน ฟักทองจึงถูกนำมาใช้ในของหวานหลายชนิด เช่น โจ๊ก พาย และพุดดิ้ง และยังนำไปต้มได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเตรียมสูตรไหนก็ไม่มีใครเทียบได้ในทุกกรณี

ฟักทองหวานในหม้อหุงช้า

มันเร็วและ สูตรอร่อยการทำฟักทองหวาน พวกเขาจะมีกลิ่นหอมน้อยกว่าในเตาอบและมีความคงตัวที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยมาก สูตรนี้ต้องใช้น้ำตาลและฟักทองในปริมาณเท่ากันตามที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเลย

พบฟักทองหวานและส้มในสูตรเค้ก เป็นของตกแต่ง- แต่พวกมันก็สามารถดำรงอยู่เป็นของหวานได้เช่นกัน หากต้องการเพิ่มความน่าสนใจให้กับผลไม้หวาน คุณสามารถเตรียมช็อกโกแลตละลายแล้วจุ่มผลไม้หวานลงไปได้ หรือม้วนเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและน้ำตาลผง สัดส่วนของเครื่องเทศและผงไม่สำคัญ

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรฟักทองหวานง่าย ๆ ของฉัน กรุณาเขียนความคิดเห็นและความคิดเห็นของคุณ ฉันยินดีที่จะอ่านมัน น่าทาน!

ผลไม้หวานคือเปลือกหรือเนื้อแข็งของผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่ ส่วนผสมหลักสำหรับของหวานนี้คือ ลูกแพร์ เชอร์รี่ เปลือกแตงโม ผลไม้รสเปรี้ยว หรือฟักทอง การเตรียมอาหารอันโอชะก็ไม่ต่างจากการทำแยม และวัตถุดิบทั้งหมดก็มีอยู่ในบ้านทุกหลัง

ผลไม้หวานไม่เพียงแต่ใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นของตกแต่งเยลลี่ พาย หรือเค้กอีกด้วย ชิ้นฟักทองหวานประกอบด้วย สารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกับวิตามิน A, B, C และ E ผลไม้หวานเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการต่อสู้กับความเครียดความไม่แยแสและอาการอ่อนเปลี้ยเพลียแรง

สูตรง่ายๆ

ฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วต้องหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

ชิ้นบางๆ อาจแห้งมากและไหม้ได้ง่าย มะนาวต้องหั่นเป็นสี่ส่วน

น้ำตาล กานพลู อบเชย มะนาว ฟักทองผสมในภาชนะขนาดเล็กและทุกอย่างพักไว้จนถึงเช้า

ข้ามคืนผักจะปล่อยน้ำออกมาทำให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น ต้องนำน้ำเชื่อมไปต้มต้มสักสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา ส่วนผสมต้องทำให้เย็นและแช่ไว้ จึงจะใช้เวลาประมาณ 6 ถึง 10 ชั่วโมง นี่เป็นครั้งเดียวซึ่งจะต้องทำซ้ำอีก 4 ครั้ง

น้ำเชื่อมถูกระบายออกอย่างระมัดระวัง ควรทิ้งชิ้นฟักทองไว้ในกระชอนเป็นเวลาสองชั่วโมง หากของเหลวยังคงอยู่ที่ด้านล่าง ผลไม้หวานจะใช้เวลาแห้งนานมาก จานหวานในอนาคตวางบนถาดอบแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง

ผลไม้หวานอุ่น ๆ จะถูกรีดอย่างระมัดระวังในน้ำตาลผง

ฟักทองหวานน้ำผึ้งในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ฟักทอง – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 60 มล.;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 305 กิโลแคลอรี

ฟักทองหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าควรเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะอื่น มะนาวจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดทั้งหมดออกแล้วสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูดละเอียด

จากนั้นนำมะนาวที่ผ่านการแปรรูปมาผสมกับน้ำฟักทองและน้ำผึ้ง จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มแล้วต้มเป็นเวลา 3 นาที

น้ำเชื่อมถูกกรองอย่างระมัดระวังและเทลงในภาชนะที่มีชิ้นฟักทอง ส่วนผสมทั้งหมดต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนกระทั่งน้ำเชื่อมเริ่มข้น

ผลไม้หวานที่เกือบเสร็จแล้วจะถูกกรองและวางบนกระดาษรองอบให้แห้ง ก็ตากให้แห้งได้เหมือนกัน เครื่องอบผ้าไฟฟ้าและในเตาอบแบบพาความร้อน 50 องศา ฟักทองแห้งที่เย็นแล้วรีดด้วยน้ำตาลผง

สูตรเครื่องเทศฟักทองหวาน

วัตถุดิบ:

• ผัก (ฟักทอง) – 1 กก.
• น้ำ – 700 มล.;
• น้ำตาล – 1 กก.
• วานิลลา, อบเชย - อย่างละ 1 แท่ง;
• กานพลู – 2 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 125 กิโลแคลอรี

ฟักทองล้างเมล็ดและเปลือก ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในภาชนะที่แยกจากกันคุณต้องต้มน้ำเชื่อมและ น้ำสะอาด- หลังจากที่เดือดแล้ว ก็ใส่ฟักทองและเครื่องเทศลงไป

ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาทีแล้วจึงทำให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณ 6 ครั้งจนกระทั่งชิ้นฟักทองโปร่งแสงและเป็นคาราเมล

ผลไม้หวานจะถูกนำออกมาและวางในกระชอนเพื่อให้น้ำเชื่อมระบายได้ จากนั้นจึงวางบนกระดาษ parchment และตากให้แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะอบขนมในเตาอบด้วย สภาพอุณหภูมิสูงถึง 50 องศา หลังจากเย็นลงผลไม้หวานจะโรยด้วยน้ำตาลผง สำหรับการคาราเมลคุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูโดยเลือกโหมด "นึ่ง"

วิธีการปรุงฟักทองหวานด้วยผลไม้รสเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อฟักทอง – 2 กก.
• น้ำสะอาด - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• ส้ม – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลผง

เวลาทำอาหาร: 10 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 205 กิโลแคลอรี

เนื้อฟักทองถูกตัดเป็นแผ่น แถบ หรือก้อน ต้องปอกเปลือกผลส้มเอาเมล็ดออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้น แยกจากกันคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนำไปต้มและคนอย่างต่อเนื่อง

ใน ส่วนผสมหวานเพิ่มฟักทองและส้มหลังจากนั้นต้มเป็นเวลา 7 นาที นำภาชนะที่มีฟักทองออกจากเตาแล้วพักไว้ 2-3 ชั่วโมงจนเย็นสนิท ขั้นตอนนี้ซ้ำสองครั้ง

จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายออกจากผลไม้หวานและนำชิ้นส้มออกมา ชิ้นฟักทองควรมีความโปร่งใสและอ่อนนุ่ม วางบนถาดอบบนกระดาษรองอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงสุด 40 องศา

หลังจากปรุงอาหารและพักให้เย็น ฟักทองหวานโรยด้วยน้ำตาลผงและวานิลลา

ฟักทองหวานในน้ำเชื่อมส้มมะนาว

วัตถุดิบ:

• ผักปอกเปลือก (ฟักทอง) – 1 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• อบเชย – 5 กรัม;
• ส้มและมะนาว - 1/2 อย่างละ;
• กานพลู – 3 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: 6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 230 กิโลแคลอรี

ต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้นขนาดกลางเพื่อปรุงพร้อมกัน จากนั้นคุณจะต้องปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาล กานพลู อบเชย และน้ำผลไม้รสเปรี้ยวครึ่งผล

หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้เติมผักลงในส่วนผสมและลดความร้อนลง เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ส่วนผสมยังคงต้องต้มต่อไปอีก 7 นาที

ชิ้นฟักทองควรจะนุ่ม คุณต้องวางมันอย่างระมัดระวังในภาชนะอื่นเพื่อให้แก้ว ของเหลวส่วนเกินแต่จะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง วางผลไม้หวานไว้ กระดาษรองอบและนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

หลังจากเวลานี้ผ่านไป แผ่นอบจะถูกเอาออก ชิ้นฟักทองจะถูกทำให้เย็นลงและรีดด้วยน้ำตาล ขอแนะนำให้เก็บขนมที่ทำเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้ว

ฟักทองหวาน โฮมเมดเป็นที่นิยมมากเพราะสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แม้แต่เด็ก ๆ ก็ชอบสิ่งนี้ บทวิจารณ์ทั้งหมดเกี่ยวกับสิ่งที่เรียบง่าย แต่ ของหวานแสนอร่อยเป็นบวก

แม่บ้านหลายคนรู้เคล็ดลับหลายประการที่ทำให้การเตรียมฟักทองหวานง่ายขึ้น นี่คือสิ่งหลัก:

1. รสชาติของอาหารอันโอชะที่เตรียมไว้นั้นขึ้นอยู่กับประเภทของฟักทอง ตัวเลือกที่ดีที่สุดถือเป็นผักประเภทลูกจันทน์เทศซึ่งมีเนื้อนุ่มคล้ายกับรสชาติของลูกแพร์
2. เพื่อให้แน่ใจว่าขนมฟักทองพร้อมรับประทาน คุณต้องตรวจสอบความสุกของมันก่อน ไม่ควรติดมือหรือแห้งเกินไป
3. ของหวานนั้นเตรียมได้ง่ายในเมนูหลายเมนู คุณเพียงแค่ต้องตั้งค่าโหมด "หม้อหุงข้าวหลายตัว" ตั้งอุณหภูมิเป็น 100 องศาก่อนแล้วจึงไปที่ 85 ต้องเปิดฝาตลอดเวลา
4. ทางที่ดีควรเก็บฟักทองที่ปรุงสุกไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท ขวดแก้วหรือถุงที่ทำจากวัสดุหนาที่ช่วยป้องกันไม่ให้แมลงหรือความชื้นเข้ามา

ของหวานฟักทองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย คุณต้องการส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่แม่บ้านทุกคนมีและมีเวลาเล็กน้อยในการเตรียมผลไม้หวาน