แตงหวาน- เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อแตงโมต้มในน้ำเชื่อมอิ่มตัวแล้วตากแห้ง

แตงเป็นพืชตระกูลแตงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งในเอเชียตะวันออก เอเชียกลาง และยุโรป นอกจากนี้มนุษยชาติได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้รสหวานฉ่ำนี้เมื่อนานมาแล้ว ในอียิปต์โบราณ แตงยังถือเป็นสิ่งศักดิ์สิทธิ์และเป็นของขวัญแด่เทพเจ้า

เราคุ้นเคยกับการกินแตง สดเพราะตัวมันเองอร่อยมาก แต่น่าเสียดายที่ผลไม้ชนิดนี้เสื่อมลงอย่างรวดเร็ว เพื่อที่จะรักษาแตงโมได้นานขึ้นและมีจำหน่ายตลอดทั้งปี จึงเริ่มเตรียมผลไม้หวานจากเนื้อของมัน ซึ่งเป็นชิ้นหวานที่มีสีเหลืองสดใส มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก

อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนและได้รับความนิยมอย่างมาก สิ่งที่ดีเป็นพิเศษคือ คุณสมบัติที่ดีที่สุดแตงได้รับการ "สืบทอด" จากผลไม้หวานของเธอ ทำให้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงหวานมีความคล้ายคลึงกับคุณสมบัติของ ผลไม้สดแต่ออกเสียงน้อยลงเพราะผลที่ตามมาคือ การรักษาความร้อนส่วนประกอบการรักษาหลายอย่างหายไป โชคดีที่แตงโมรวยมาก สารที่มีประโยชน์ผลไม้หวานของเธอแม้จะมีคุณสมบัติเป็นยาก็ตาม

แตงหวานมีวิตามินบีทั้งกลุ่มด้วยเหตุนี้ มีผลดีต่อ ระบบประสาท - วิตามินซีเก็บรักษาไว้ในนั้น เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและเส้นเลือดฝอยให้แข็งแรงและวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) และอีที่มีประสิทธิภาพ ต่อต้านอนุมูลอิสระและฟื้นฟูร่างกาย.

นอกจากนี้แตงหวานยังมีกรดที่มีคุณค่าสี่ชนิด: ซัคซินิก, มาลิก, ซิตริกและโฟลิก พวกเขา ช่วยเสริมสร้างประสาทโทนเสียง ระบบหัวใจและหลอดเลือดและรักษาภูมิคุ้มกัน.

ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาคและธาตุหลัก แตงหวานอุดมไปด้วยแคลเซียม เหล็ก ฟลูออรีน แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง สังกะสี แมงกานีส ซัลเฟอร์ โคบอลต์ ไอโอดีน และฟอสฟอรัส ดังนั้นผลไม้หวานแสนอร่อยเหล่านี้จึงสามารถทดแทนวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนได้อย่างง่ายดาย แต่คุณก็ยังไม่ควรละเมิดไม่เช่นนั้นคุณสามารถบรรลุผลตรงกันข้ามกับสิ่งที่ต้องการได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้แตงหวานในการปรุงอาหารมักจะขึ้นอยู่กับการใช้งาน รูปแบบบริสุทธิ์แทนที่จะเป็นขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ ซึ่งผลไม้หวานนั้นมีรสชาติไม่ด้อยกว่า แต่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงแนะนำเป็นพิเศษสำหรับเด็กเป็นของหวาน และสำหรับผู้ใหญ่ แตงหวานสามารถเป็นไส้และ ของว่างเพื่อสุขภาพระหว่างมื้ออาหารหลัก นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นของว่างพร้อมกาแฟหรือชาได้อีกด้วย

แตงหวานมักถูกเติมลงในขนมอบและอาหารหวาน พวกเขาเข้ากันได้ดีเป็นพิเศษกับ ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ตัวอย่างเช่นจากคอทเทจชีสและแตงหวานคุณสามารถเตรียมสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและ ของหวานเพื่อสุขภาพซึ่งจะสร้างความสุขให้กับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ประโยชน์ของแตงหวานและการรักษา

ประโยชน์ของแตงหวานเกิดจาก: องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้นี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์แม้จะอยู่ภายใต้อิทธิพลก็ตาม อุณหภูมิสูงจึงถูกนำมาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคทั่วไป

ตัวอย่างเช่น แตงและผลิตภัณฑ์จากแตงโมมีประโยชน์ต่อสุขภาพ สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดเพราะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำความสะอาดสิ่งสะสมที่เป็นอันตราย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ผลไม้ชนิดนี้ใช้รักษาโรคหลอดเลือด

แตงหวานมีประโยชน์ต่อไต กระเพาะปัสสาวะ และท่อไต

แตงหวานจะอร่อยมาก มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง.

และในระหว่างที่เป็นโรคไขข้ออักเสบจะช่วยลดอาการปวดได้

ขอบคุณที่ปรากฏตัว เส้นใยพืชแตงหวาน ปรับปรุงการย่อยอาหารและกำจัดของเสีย สารพิษ และผลิตภัณฑ์สลายตัวออกจากร่างกาย.

พวกเขา มีผลดีต่อการทำงานของสมอง,คลายความตึงเครียด

แตงหวานเป็นยาป้องกันโรคปอดบวม

พวกเขายังเป็นยาแก้ซึมเศร้าที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มอารมณ์และเพิ่มประสิทธิภาพ

อันตรายของแตงหวานและข้อห้าม

อันตรายของแตงหวานนั้นมีน้อยมากและไม่มีข้อห้ามในการใช้งานเลย แต่พวกเขายังคงมีอยู่

ก่อนอื่นเลย แตงและผลไม้หวานของมัน มีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้เบต้าแคโรทีนเพราะผลไม้ชนิดนี้มีสารดังกล่าวในปริมาณมาก

แตงหวานมีแคลอรี่สูงมาก (319 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นการบริโภคจึงควรจำกัดไว้เฉพาะผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเท่านั้น

เช่นเดียวกับผลไม้หวานอื่นๆ ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ควรบริโภคแตงหวาน

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อผลไม้ชนิดนี้ได้

คนรักผลไม้หวานที่ยืนอยู่หน้าตู้โชว์ที่มีผลไม้เคลือบสีสดใส มักถูกชี้นำโดยการพิจารณาที่ไม่ถูกต้องเมื่อตัดสินใจซื้อ

ทำไม ลองคิดดูสิ

ดูบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง คุณสามารถเห็นสลัดสีสดใสหรือก้อนสีแดงสดอยู่ในนั้น คุณคิดว่านี่คือกีวีหวานหรือสตรอเบอร์รี่? คุณคิดผิด

เป็นไปได้มากว่าจะเป็นผลไม้รสเปรี้ยว สับปะรด หรือผลไม้อื่นๆ ที่สามารถแห้งหรือเคลือบได้ง่าย ผลไม้หวานไม่ได้ทำจากกีวี แต่สตรอเบอร์รี่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเมื่อแห้งและเคลือบ ภายใต้หน้ากากของผลไม้เหล่านี้พวกเขาจะขายแช่ สีผสมอาหารสารทดแทนต่างๆและคุณจะโชคดีมากหากผู้ขายแทนที่จะเป็นสับปะรดสีกีวีไม่ใช่ผักราคาถูกซึ่งคุณสามารถทำผลไม้หวานได้ทำให้ได้สีที่ต้องการและมีกลิ่นที่เหมาะสม

ลองจุ่มผลไม้หวานเหล่านี้ลงในแก้วน้ำร้อน แต่เตรียมพร้อมรับผลกระทบที่ไม่คาดคิด นั่นก็คือการระบายสีน้ำ สีที่ต่างกันลอยอยู่บนผิวของสะเก็ดที่ไม่ทราบที่มา ในที่สุด ผลไม้หวานที่ซื้อมาอาจละลายและหายไปโดยสิ้นเชิง เนื่องจากเจลาตินมีแนวโน้มที่จะละลายเข้าไป น้ำร้อน.

สิ่งนี้ทำให้เกิดคำถามคลาสสิก: จะทำอย่างไร? หากคุณชอบผลไม้หวานจริงๆ มีทางเดียวเท่านั้น: คุณต้องเตรียมแตงหวานที่บ้าน และไม่ใช่แค่จากแตงโมเท่านั้น!
ทั้งแตงโมและเปลือกส้มก็ทำได้ อะไรก็ได้ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย แม้ว่านี่จะเป็นงานที่ลำบากมาก แต่งานก็จะได้รับรางวัลอย่างแท้จริง การเตรียมการที่เป็นประโยชน์ซึ่งไม่มีเคมีหรือการหลอกลวง

แตงหวานที่บ้าน - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดและความเข้าใจผิดที่น่ารำคาญในระหว่างขั้นตอนการเตรียมคุณต้องศึกษาเทคโนโลยีการเตรียมผลไม้หวานทางอุตสาหกรรมอย่างรอบคอบซึ่งนำไปใช้กับสภาพบ้านและทำความเข้าใจเล็กน้อยเกี่ยวกับคุณสมบัติทางชีวเคมีของผลไม้โดยเฉพาะแตงโม พูดง่ายๆ ก็คือมันไม่ควรจะแย่ไปกว่านี้ แต่ดีกว่าในร้าน สิ่งสำคัญคือการเข้าใจว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างไรในระดับโมเลกุล อย่ากลัวมันไม่ใช่เรื่องยาก

ผลไม้หวาน – ผลไม้แห้งเคลือบด้วยน้ำตาล แม่นยำยิ่งขึ้นคือการทำให้แห้ง ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมการของพวกเขา ขั้นแรกให้ต้มผักหรือผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้วค่อยๆเพิ่มความเข้มข้น ทำเพื่อลดปริมาณน้ำเลี้ยงเซลล์ของผลไม้ให้เหลือน้อยที่สุด มันทำงานอย่างไร?

น้ำเชื่อม - มวลของเหลวหนาแน่นกว่าน้ำผลไม้ ดังนั้นในระหว่างการให้ความร้อนมันจะแทรกซึมเข้าไปในผลไม้และแทนที่น้ำ กระบวนการทดแทนกำลังเกิดขึ้น น้ำผลไม้มีมวลหนาขึ้นประกอบด้วย ปริมาณขั้นต่ำของเหลว นอกจากนี้หลังจากเย็นลง น้ำตาลจะตกผลึกอีกครั้ง และชิ้นผลไม้จะมีความหนาแน่นมากขึ้น กระบวนการทั้งหมดนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการปรุงแยม แต่อยู่ในระยะเริ่มแรก

มีสูตรโฮมเมดไม่มากนักที่ใช้แตงเป็นส่วนผสมหลัก ที่นิยมมากที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มและแยม อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าคุณสามารถทำแตงหวานได้เช่นกัน นี้ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมมันอร่อยมาก หากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยเนื้อแตงโมนุ่ม ๆ จะไม่เดือด แต่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมแล้วกลายเป็น "ขนมหวาน" แสนอร่อยคล้ายกับ เคี้ยวแยมผิวส้ม- ของหวานนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้เนื่องจากไม่มี "เคมี" อยู่ในนั้น แต่ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่สูงด้วย

วัตถุดิบ

• แตง – 500 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 300 กรัม

การตระเตรียม

1. สำหรับผลไม้หวาน คุณต้องเลือกแตงที่ยังไม่สุกเล็กน้อย ถ้ามันสุกเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำก็จะกลายเป็นแยมระหว่างปรุง แตงโมต้องล้างและเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงตัดและเอาเมล็ดออกด้วยเส้นใย เมล็ดแตงโมสามารถตากแห้งและใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบ ถุงน้ำดีอักเสบ เบาหวาน และเพื่อการฟื้นฟูผิว

หั่นแตงเป็นชิ้น

2. แยกเนื้อออกจากเปลือกแล้วสับ ชิ้นใหญ่- เล็กหรือ ตัดหยิกในกรณีนี้มันไม่เหมาะ เนื้อแตงโมเนื้อนุ่มมีของเหลวจำนวนมากซึ่งควรจะแทนที่ด้วยน้ำเชื่อมเกือบทั้งหมด ในเวลาเดียวกัน ผลไม้หวานจะมีปริมาตรลดลง 2-3 เท่าและถูกบีบอัด ด้วยเหตุนี้จึงต้องตัดแตง ก้อนใหญ่หรือบาร์

3. โรยพวกมัน น้ำตาลทรายและทิ้งไว้หลายชั่วโมง

4. จะโดดเด่นในไม่ช้า จำนวนมากน้ำผลไม้ มันจะทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับน้ำเชื่อม เติมน้ำมะนาวหนึ่งลูก ไม่เพียงแต่จำเป็นเพื่อปรับปรุงรสชาติของแตงหวานเท่านั้น กรดซิตริกจะไม่ยอมให้เนื้อนุ่มเดือด

5. วางกระทะที่มีแตงบนไฟปานกลางแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชงประมาณ 10-12 ชั่วโมง จากนั้นกรองน้ำเชื่อมลงในกระทะอีกใบแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทของเหลวเดือดลงบนชิ้นแตง หลังจากผ่านไป 10 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ปริมาณน้ำเชื่อมจะลดลงเรื่อยๆ และจะข้นขึ้น หนาแน่นเหมือนแยม

6. ย้ายชิ้นแตงลงในตะแกรงขนาดใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง น้ำเชื่อมควรระบายออก

7.สามารถต้มและรีดได้ มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

ทุกคนรู้โดยไม่มีข้อยกเว้นว่าช็อคโกแลตและขนมหวานอื่นๆ การบริโภคมากเกินไปไม่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่คุณจะปกป้องเด็กๆ จากความอยากสารพัดต่างๆ มากเกินไปได้อย่างไร? เราเสนอให้คุณ ทางเลือกอื่น– ทำเมล่อนหวานที่บ้าน อาหารอันโอชะจะออกมานุ่มนวลและน่าทึ่งมาก กลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสชาติดั้งเดิม

สูตรแตงหวาน

วัตถุดิบ:

• แตงโมขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 1 ลิตร;
• น้ำตาล – 860 กรัม
• – 45 มล.

การตระเตรียม

ล้างแตง หั่นแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก จากนั้นตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เทครึ่งลิตรลงในกระทะ น้ำต้มสุกเรามาเสริมกันหน่อย น้ำมะนาวและเอาจานไปตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แตงที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวังและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นวางเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้ผลไม้หวานพักไว้สักครู่

ในกระทะผสมน้ำกรองที่เหลือกับน้ำตาลทรายผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วส่งจานไปที่กองไฟ ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงใส่แตงเป็นชิ้นลงไป ปรุงผลไม้หวานเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นนำภาชนะกลับคืนสู่ไฟแล้วคนให้เข้ากันนำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง ต้มชิ้นแตงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วนำออกจากเตาอีกครั้ง หลังจากเย็นลงแล้ว ให้ปิดฝากระทะแล้วนำกลับเข้าไปในตู้เย็น เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกหลายครั้งและในตอนท้ายสุดให้เติมน้ำมะนาวที่เหลือ จากนั้นเทเนื้อหาลงในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกจนหมด เปิดเตาอบที่ 100 องศา วางถาดอบด้วยกระดาษ parchment แล้ววางผลไม้หวานบนถาดอบในชั้นเดียว ให้ส่งชิ้นงานไปที่ตู้อุ่นโดยเปิดประตูเล็กน้อยแล้ววางในตำแหน่งนี้ หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้ปิดไฟและเก็บผลไม้หวานไว้ตรงนั้นจนกว่าเตาอบจะเย็นสนิท ตอนนี้นำแผ่นอบออกอย่างระมัดระวังและทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 35 ชั่วโมงจนกระทั่งผลไม้หวานแห้งสนิท เราจัดเก็บ การรักษาแบบโฮมเมดในภาชนะที่ปิดสนิทในที่เย็น คุณยังสามารถเตรียมแตงหวานในเครื่องอบผ้าไฟฟ้าได้ด้วย

สูตรง่ายๆสำหรับแตงหวาน

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 480 กรัม;
• น้ำตาลคริสตัล – 170 กรัม
• น้ำดื่ม – 55 มล.

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำผลไม้หวาน ให้ผ่าครึ่งแตงโม เอาเมล็ดออก และค่อยๆ ตัดเปลือกทั้งหมดออก จากนั้นเราก็ทำความสะอาดจากส่วนที่สีด้านนอกแล้วตัดเป็นรูปทรงตามขนาดและรูปร่างที่ต้องการ วางช่องว่างลงในชามลึกแล้วพักไว้ เทลงในกระทะเคลือบฟันขนาดเล็ก น้ำเย็นเติมน้ำตาลและต้มของเหลวจนผลึกทั้งหมดละลายหมด เทน้ำเชื่อมหวานเดือดลงบนแตง ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำเชื่อมกระจายทั่วถึง และทิ้งความละเอียดอ่อนไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นค่อย ๆ เทของเหลวลงในกระทะ นำไปต้มอีกครั้งแล้วใส่กลับเข้าไปในชามที่มีแตง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจากนั้นกรองน้ำเชื่อมแล้ววางเปลือกเป็นแถวเดียวบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ปล่อยให้แห้ง ขนมหวานเพื่อสุขภาพจากแตงโมในเตาอบอุ่นแบบเปิดเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 65 องศา ลูกอมที่ทำเสร็จแล้วจะเหนียวเล็กน้อย แต่ความรู้สึกนี้จะหายไปหลังจากเย็นลง สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวเปลือกแตงโมหวานต้องโรยน้ำตาลผงให้ทั่วทุกด้านแล้วใส่ให้แน่น ขวดแก้ว- โปรดจำไว้ว่าอาหารอันโอชะดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ในห้องที่ชื้นได้เนื่องจากจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วโดยดูดซับความชื้นจากอากาศทั้งหมด

แตงหวาน - ขนมหวานแบบตะวันออกซึ่งได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก อาหารอันโอชะนี้อุดมไปด้วยเส้นใย ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน อาหารอันโอชะที่เตรียมได้ง่ายอย่างไม่น่าเชื่อนี้ช่วยเพิ่มความจำ บรรเทาความเหนื่อยล้า และทำให้ระบบประสาทสงบลง

การเตรียมผลไม้หวานนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย สิ่งที่เราต้องทำคือ:

แตง 1 ชิ้น
- น้ำตาล 750 ก.
- น้ำ 1 ลิตร
- น้ำมะนาวเข้มข้น 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลหรือ น้ำตาลผงสำหรับการตกแต่ง

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เราจะใช้เครื่องครัวดังต่อไปนี้:
เขียง, มีด, ชาม, กระทะ, ถ้วยตวง, กระชอน, กระทะพร้อมฝาปิด, ถาดอบ, กระดาษ parchment,ภาชนะเก็บแก้ว,ผ้าเช็ดปากลินิน.

เรามาเริ่มเตรียมแตงหวานกันดีกว่า

1. ก่อนอื่นเราต้องปรุงแตงเองก่อน ควรมีขนาดปานกลาง ก่อนอื่นให้ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดและเส้นใยออก

2 - จากนั้นปอกแตงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมขนาดไม่เกิน 1 ซม.

3. เติมน้ำครึ่งลิตรและน้ำมะนาวสามช้อนโต๊ะ (เข้มข้น) ลงในกระทะก้นลึก เราใส่ส่วนผสมลงบนกองไฟและทันทีที่เดือดเราก็สามารถโยนแตงสับเป็นชิ้น ๆ ได้ เรารอ 5 นาที จากนั้นเราก็ย้ายทุกอย่างลงในกระชอนแล้วรอประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งของเหลวหมด

4. ในขณะที่แตงโมกำลังสะเด็ดน้ำ เราก็เตรียมน้ำเชื่อมได้เลย เทน้ำตาล 750 กรัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว วางกระทะบนไฟร้อนปานกลาง น้ำเชื่อมจะพร้อมภายใน 7-9 นาทีและตลอดเวลานี้คุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้

5 - พอน้ำตาลละลายหมดแล้วก็ใส่ชิ้นแตงลงไปได้เลย หลังจากนั้นคุณยังต้องต้มต่อไปอีก 15 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงหลังจากนั้นคุณต้องปิดฝาหม้อแล้วทิ้งแตงไว้ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

6. หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมง ให้ตั้งกระทะอีกครั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงเป็นเวลา 15 นาที และอีกครั้งเรายืนยันมวลเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ครั้งที่สามเราปรุงมวลโดยเติมน้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ ครั้งนี้เราเทชิ้นแตงโมลงในกระชอนแล้วรอ 10 นาที