ส้มเป็นต้นไม้ที่อยู่ในสกุล ส้มของตระกูล Rue

ต้นส้มมีความสูงตั้งแต่ 3-12 เมตรขึ้นไป มีชีวิตและออกผลมานานหลายทศวรรษ

ดอกสีส้มมีสีขาวและมีกลิ่นหอม ดอกไม้จัดเป็นกลุ่มโดยปกติจะมีหกดอกในหนึ่งดอกในบางพันธุ์ ป้องกันโดยซอกใบโล่

บรรพบุรุษของพืชชนิดนี้ (ส้มโอและส้มแมนดาริน) เคยเติบโตเฉพาะใน ทางตะวันออกของพม่าและทางตะวันตกเฉียงใต้ของจีนสถานที่เหล่านี้เป็นบ้านเกิดของส้ม

ผลส้มมีลักษณะเป็นทรงกลมหรือ ผลไม้ยาวซึ่งประกอบด้วยหลายส่วนซึ่งภายในมีเมล็ด เนื้อปกคลุมด้วยเปลือกหนาสีส้มหรือสีส้มแดง (สีเหลืองหรือสีเขียวในบางพันธุ์)

น่าสนใจ!จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์ ผลของต้นส้มก็เหมาะสมทั้งสองคำนิยาม "ผลไม้",ดังนั้น "มัลติเบอร์รี่".

เนื้อของผลไม้มีกลิ่นส้มที่แปลกประหลาดและ รสหวานอมเปรี้ยวมันมีน้ำตาลถึง 2% กรดซิตริกมากมาย องค์ประกอบการติดตามที่เป็นประโยชน์และ วิตามิน (A, C, วิตามินของกลุ่ม B)เส้นผ่านศูนย์กลางผลสุกแตกต่างกันไป พันธุ์ที่แตกต่างกันและมีขนาดตั้งแต่ 5 ถึง 12 ซม.

ผิวของผลไม้ประกอบด้วย น้ำมันส้มซึ่งใช้มานานหลายศตวรรษ เป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอมในน้ำหอมและเป็นสารปรุงแต่งรสธรรมชาติสำหรับผลิตภัณฑ์ขนม

มงกุฎของต้นไม้ทุกชนิดมีขนาดกะทัดรัดและโค้งมน กิ่งก้านมักมีหนามตรงบาง ใบสีส้มมีความหนาแน่นหนาหนังสีเขียวเข้มมีความยาว รูปไข่. ใบยาว 5-7 ซม. กว้าง 2-3 ซม.

เช่นเดียวกับต้นไม้ที่เติบโตในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ส้ม หยั่งรากลึกลงไปในดินซึ่งทำให้สามารถปลูกผลไม้นี้ในสภาวะแห้งแล้งเป็นระยะ

น่าสนใจ!มีหลายกรณีที่ต้นส้มเติบโตและออกผลถึง 150 ปี

ชนิดและพันธุ์

ต้นส้มได้มาจากการผสมข้ามส้มแมนดารินและส้มโอเมื่อหลายร้อยปีก่อน ผ่านประสบการณ์หลายปี พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพาะพันธุ์ไม้หลายร้อยชนิดในหมู่พวกเขามีส้มประเภทหนึ่งที่สามารถปลูกได้ไม่เพียง แต่ในสวนเกษตรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเรือนกระจกหรืออพาร์ตเมนต์ในเมืองด้วย พิจารณาพันธุ์ส้มที่พบมากที่สุด - ภาพถ่ายของพืช

ส้มซิซิลี

ในซิซิลีตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ส้มหลายพันธุ์ที่มีเนื้อสีแดงเข้ม สีม่วง และสีแดงบีทรูท เหล่านี้คือพันธุ์ Tarocco, Sanguinelloi และ Moro ซึ่งเพิ่งได้รับการผสมพันธุ์ มีความเชื่อกันว่า ให้สีแดงแก่ผลไม้ องค์ประกอบทางเคมีดินที่มาจากภูเขาไฟส้มพันธุ์เดียวกันทั้งหมดมีชื่อรวมกัน

วอชิงตัน เนวิล (Washingtoh Navel)

พันธุ์ Washington Nevil มีขนาดใหญ่ หนักถึงครึ่งกิโลกรัม ผลไม้ทรงกลมหรือรูปไข่ มีผิวนูน หยาบหรือเรียบ เปลือกของผลไม้มักจะหนา (4-6 มม.) เป็นสีส้ม, ส้มเหลือง, ส้มแดง

เยื่อเซลลูลาร์มีรสเปรี้ยวอมหวาน กลิ่นหอม. เนื้อยังเป็นสีส้ม ผลไม้มักจะมี "สะดือ" ซึ่งเป็นผลไม้รอง นี้ ความหลากหลายนั้นอุดมสมบูรณ์มากทั้งในสวนและในเรือนกระจกหรืออพาร์ตเมนต์ ผลไม้ไม่มีเมล็ดดังนั้นพืชจึงขยายพันธุ์โดยการปักชำเท่านั้น

อ้างอิง!ที่พันธุ์ Washington Nevil ทนต่อการแรเงา แต่จะออกผลเฉพาะด้านที่มีแดดเท่านั้น

วาเลนเซีย ช้า

ผลของส้มทั่วไปนี้มี รูปร่างกลมมีขนาดตั้งแต่ 70 ถึง 78 มม. ผลไม้มีน้ำตาลมาก รสชาติของเนื้อจะหวานมากกว่าหวานและเปรี้ยวส้มวาเลนเซียก็มี รสชาติที่ยอดเยี่ยม. เนื้อมีเมล็ด 1 ถึง 9 เมล็ดต่อผล

พันธุ์นี้มีผิวบาง ๆ สีส้มสดใส มีรอยแดงเล็ก ๆ และเนื้อส้ม วาเลนเซียได้รับการปลูกฝังในสเปนเป็นเวลาหลายศตวรรษ แต่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 สายพันธุ์นี้ถูกรับไปโดยผู้เพาะพันธุ์ชาวแคลิฟอร์เนียซึ่งมีรูปลักษณ์ที่อุดมสมบูรณ์ทันสมัย

บาเลนเซีย ชั้นนำของโลกมาเป็นวัตถุดิบในการผลิตน้ำผลไม้ซึ่งสุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุดคือช่วยให้เยื่อกระดาษมีสีสดใส

วงรี

Orange Oval (Ovale) มีรสชาติเหมือนพันธุ์วาเลนเซีย เพาะพันธุ์โดย Ovale ในอิตาลี ผลไม้มีรูปร่างรียาวเปลือกหนาปานกลางและมีเมล็ดน้อย

เปลือกติดกับชิ้นเนื้ออย่างหนาแน่น ผิวหน้าจะหยาบละเอียด ขนาดของผลไม้โดยเฉลี่ยมีความยาวถึง 6.5 - 7.5 ซม. มีผลไม้ที่ไม่มีเมล็ดอยู่อย่างสมบูรณ์

ต้นไม้เติบโตช้า ไวต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิตามฤดูกาลและความแห้งแล้งแต่ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวย (รวมถึงเรือนกระจก) ต้นไม้สามารถให้ผลผลิตได้มาก

ทารอคโค (ทารอคโค)

ทาร็อคโค - หนึ่งในพันธุ์ ส้มซิซิลี. เมื่อเปรียบเทียบกับสายพันธุ์เนื้อแดงพันธุ์อื่นในซิซิลี เนื้อของมันเบาที่สุด สีแดงของ lobules นั้นกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอในรูปแบบของแถบและจุด ในผลไม้ของทารอคโค เมล็ดน้อยมากมักจะไม่มีเลย

เป็นผลไม้ที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอมมาก ชาวสวนกล่าวว่าทารอสโซเป็นส้มที่หวานและฉ่ำที่สุดในบรรดาส้มทุกชนิด ผิวของผลไม้นั้นบาง และมักมองเห็นเม็ดสีแดงบนพื้นหลังสีส้มของเปลือก ผลไม้ทารอสโซ่มีวิตามินซีมากกว่าชนิดอื่นๆ ต้นไม้ขนาดเล็ก เติบโตได้ดีในเรือนกระจกและในอพาร์ตเมนต์ในเมือง

บู (บู)

มีการปลูกส้มโอ ในสวนของเวียดนามในเขตกึ่งร้อนและเขตร้อนของประเทศ เปลือกของผลไม้มีความหนาปานกลางและนูนปานกลาง ผลไม้มีสีส้มสดใสและมีรูปร่างยาวเล็กน้อย ความหลากหลายนี้อุดมสมบูรณ์มากเนื้อส้มยังเป็นสีส้มรสชาติของผลไม้มีรสเปรี้ยวหรือหวานผลไม้มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

รอยัล (กิ่งส้ม)

ความหลากหลายของเวียดนามส้มคิงมีผิวเปลือกหนาสีเขียวเข้มถึงเขียวสดและเนื้อสีเหลือง ส้มเหล่านี้มักจะมีขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 9-12 ซม.) และมี 7-9 แฉกที่มีหลายหลุมอยู่ภายในผล

ผลไม้เป็นทรงกลม น้ำหนักถึง 350-400 กรัมรอยัลออเรนจ์มีความชุ่มฉ่ำและมีรสหวานละเอียดอ่อน ผลไม้เติบโตเป็นกระจุกบนต้นไม้ขนาดเล็กที่มีกิ่งยาวยืดหยุ่นได้ สูงหนึ่งเมตรครึ่งถึงสองเมตร แต่ละต้นให้ผลผลิตจำนวนมาก สวนส้มส่วนใหญ่ตั้งอยู่ทางตอนใต้และตอนกลางของเวียดนาม

สำคัญ!เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่รับประกันควรซื้อต้นกล้าส้มในเรือนเพาะชำ

ประโยชน์และโทษ

ส้มมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายและผลไม้มีวิตามินอะไรบ้าง? ประโยชน์ของส้มคือ นอกจากกรดซิตริกและน้ำตาลแล้ว เยื่อกระดาษยังประกอบด้วยไฟเบอร์ ไฟตอนไซด์ ธาตุรอง คาร์โบไฮเดรตต่างๆ เถ้า และฟลาโวนอยด์ ในเยื่อกระดาษ โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส สารประกอบที่มีไนโตรเจนและเพคตินจำนวนมากส้มมีวิตามินซีจำนวนมาก (60-67 มก.%) วิตามินบี และโปรวิตามินเอ มีน้ำมันหอมระเหยจำนวนมากในเปลือก

สรรพคุณทางยาของส้ม

แนะนำให้ใช้ส้ม ใช้สำหรับโรคแบคทีเรียและไวรัสธรรมชาติที่แตกต่างกัน

ผลไม้เหล่านี้ช่วย คนที่มีสุขภาพดีเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและปรับปรุงการเผาผลาญในร่างกาย

ประโยชน์ของส้มเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีความผันผวนของความดันโลหิตสาร รักษาระดับคอเลสเตอรอลให้คงที่

อ้างอิง!วิตามินซียังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรค ระบบประสาท, ต่อมไทรอยด์, มันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับคนที่กำลังไดเอทเพื่อลดน้ำหนัก.

ข้อห้าม

ส้มปกปิดอันตรายอะไร - ข้อห้ามในการใช้ผลไม้เหล่านี้? ประการแรกคือการแพ้ของแต่ละบุคคลและปฏิกิริยาการแพ้ของร่างกายต่อผลไม้รสเปรี้ยว ส้ม เป็นโรคกระเพาะกินไม่ได้(ไหลที่มีความเป็นกรดสูง), แผลในกระเพาะอาหารและโรคลำไส้ กรดมะนาววี ปริมาณมากนำไปสู่การทำลายเคลือบฟัน

การดูแล

เมื่อปลูกต้นส้มที่บ้าน อ่านคำแนะนำทั้งหมดอย่างละเอียดซึ่งออกโดยสถานรับเลี้ยงเด็กพร้อมกับต้นกล้า

ข้อกำหนดเหล่านี้เป็นข้อกำหนดสำหรับภาชนะที่จะปลูกส้ม การเตรียมดิน สภาพอุณหภูมิ การเตรียมและการใช้น้ำสลัดด้านบน

การดูแลที่มีความสามารถเท่านั้นที่จะช่วยปลูกต้นไม้และรับผลไม้

ต้นส้มที่ปลูกที่บ้านเป็นที่ชื่นชอบและเป็นความภาคภูมิใจของชาวสวนมือสมัครเล่น และแน่นอนว่าเป็นเรื่องดีเสมอที่ได้ลิ้มรสผลงานของคุณ

วิดีโอที่มีประโยชน์

การดูแลผลไม้รสเปรี้ยว รวมถึงส้ม การดูวิดีโอต่อไปนี้จะเป็นประโยชน์:

มาตุภูมิ ผลไม้แสงอาทิตย์เรียกว่าส้มคือ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้. ผลไม้รสเปรี้ยวนี้มีหลายประเภทซึ่งหนึ่งในนั้นสามารถแยกแยะความแตกต่างของส้มที่มีเนื้อสีแดงได้อย่างยอดเยี่ยม ลูกผสมนี้เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ ผลไม้นี้ปลูกในยุโรปตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 และปลูกในซิซิลีอิตาลีมากว่าสองศตวรรษ วันนี้เราจะพูดถึงคุณสมบัติของความหลากหลาย ความหลากหลาย ตลอดจนประโยชน์และโทษ ร่างกายมนุษย์.

ผู้ปลูกดอกไม้และชาวสวนที่มีประสบการณ์หลายคนต้องการปลูกส้มจากก้อนหินที่บ้านด้วยตัวเอง ดังนั้นพวกเขาจะสนใจที่จะรู้ว่าส้มแดงมีความพิเศษอย่างไร

ส้มซิซิลีประสบความสำเร็จในการปลูกมานานหลายปีในโมร็อกโก จีน สเปน และสหรัฐอเมริกาที่มีอากาศร้อน ผลไม้รสเปรี้ยวหลากหลายชนิดนี้ได้ชื่อมาเนื่องจากมีเนื้อสีแดงสดซึ่งมีลักษณะสวยงามและมี รสชาติที่ผิดปกติ. สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และองุ่นเดาได้ง่าย หากเราพูดถึงขนาดของผลไม้ซิซิลีก็จะค่อนข้างเล็กกว่าส้มทั่วไปที่เราเคยกิน นอกจากเนื้อสีแดงแล้วเปลือกของแขกที่แปลกใหม่ก็มีสีเหมือนกัน

ลูกผสมระหว่างส้มแมนดารินกับส้มโอ ส้มสีเลือดนี้มีประโยชน์หลายอย่างสามารถปลูกเป็นไม้ประดับบ้านและเพลิดเพลินกับการออกดอกที่สวยงามรวมถึงขนาดกลาง ผลไม้แสนอร่อย. จากความเอร็ดอร่อยของผลไม้ชนิดนี้ น้ำมันหอมระเหย. นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องยืนยันสุราด้วย เมื่อเตรียมอาหารแม่บ้านมักจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยหรือเยื่อกระดาษให้กับพวกเขา

พันธุ์

หลายคนที่ยังใหม่กับส้มสีแดงมักเข้าใจผิดคิดว่าเป็นลูกผสมระหว่างส้มธรรมดากับผลทับทิม และน้อยคนนักที่จะรู้ว่ามันคืออะไร พันธุ์ต่างๆที่แปลกใหม่นี้ซึ่งแต่ละอันมีลักษณะเฉพาะของตนเอง

Tarocco เป็นประเภทที่โดดเด่นด้วยผลไม้ขนาดกลางที่ปกคลุมด้วยเปลือกสีแดง ข้างในพบเยื่อกระดาษสีส้มแดงที่สวยงามปราศจากหิน ผลไม้ดังกล่าวมีกลิ่นหอมและมีรสชาติดีเยี่ยม

Moro - เป็นพันธุ์ที่มีเนื้อผลไม้ประดับด้วยรสราสเบอร์รี่ มันมีสีที่สดใส ส่วนประกอบของผลส้มดังกล่าวประกอบด้วยแอนโทไซยานินที่มีประโยชน์จำนวนมาก

Sanguinello - ผลไม้ของมันถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่มีสีส้ม เมื่อผ่าออกจะเห็นเนื้อข้างใน เนื้อละเอียดอ่อน. มันค่อนข้างหวานในระหว่างขั้นตอนการชิม ผลไม้ดังกล่าว ต้นส้มแก่เต็มที่ประมาณเดือนกุมภาพันธ์หรือมีนาคม มีประโยชน์ทั้งเมื่อบริโภคสดและเป็นวัตถุดิบในการทำน้ำผลไม้แสนอร่อย

ประโยชน์และโทษ

ประโยชน์ของส้มซิซิลีเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ดังนั้นในอิตาลี พวกเขาจึงจัดแคมเปญตามธรรมเนียมที่เรียกว่า "ส้มเพื่อสุขภาพ" และเงินที่ได้รับจากการขายผลไม้จะถูกนำไปวิจัยเพื่อหาแนวทางรักษาโรคมะเร็งที่รับประกันได้ นักวิทยาศาสตร์จากอิตาลีได้ทำการทดลองกับหนูหลายครั้ง สามารถพิสูจน์ได้ว่าส้มชนิดนี้ขาดไม่ได้ในแง่ของการป้องกันโรคอ้วน องค์ประกอบที่แปลกใหม่ไม่แตกต่างจากองค์ประกอบมากนัก ผลไม้สีส้ม. พบวิตามินของกลุ่ม A, C, P, B, ไฟเบอร์, ไฟโตไซด์, แคลเซียมและธาตุเหล็กจำนวนมากรวมถึงองค์ประกอบทางเคมี

โพสต์รับสมัครหน้าหนาว ที่ไหนดี มองหาวิตามินจากผลไม้ที่ราคาย่อมเยาที่สุดตอนนี้ - ผลไม้รสเปรี้ยว สั้น ๆ และตรงประเด็นเกี่ยวกับตัวแทนแต่ละสกุลนี้

ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดอุดมไปด้วยวิตามินซี กลุ่ม B ซึ่งส่วนใหญ่มีวิตามิน P และส้มจี๊ดยังมีโปรวิตามินเอ นอกจากนี้ ผลไม้รสเปรี้ยวทุกชนิดยังมีน้ำตาลที่มีคุณค่า ธาตุโพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส และกรดอินทรีย์ หากคุณดูผลไม้ตระกูลส้มในแต่ละส่วน พวกมันทั้งหมดประกอบด้วย ปอก(ที่จริงคือความเอร็ดอร่อย) ชั้นสีขาวรสขมที่อยู่รอบๆ ผลไม้ ก็เรียก เมซดราตามด้วยภาพยนตร์ เยื่อ, ชั้นใสบาง ๆ ที่แยกชิ้นส่วนออกจากกันและตัวมันเอง ชิ้น- เนื้อส้มฉ่ำ

ส้ม

มีส้มพันธุ์เปรี้ยวและหวาน ความหลากหลายที่พบมากที่สุดในโลกสามารถเรียกว่า " สะดือ" หรือ " เส้นเล็ก“. มันเป็นส้มที่มีรสหวานในส่วนล่าง (แทนที่ดอกไม้) มีลักษณะที่คล้ายกับสะดือ ("สะดือ" - ภาษาอังกฤษ "สะดือ") ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

ยังเป็นที่นิยมคือความหลากหลาย “ จาฟฟา” - "สะดือ" ที่หลากหลายของอิสราเอล (ส่วนหนึ่งใช้ในสลัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย) - ทั้งหลากหลายและ " วาเลนเซีย", หวาน, ส้มฉ่ำมีผิวหนังหนา

เลือด(แดง)ส้มเนื่องจากสีของการเลือกต้นส้มกับทับทิม

เหล่านี้เป็นส้มฉ่ำที่มีเปลือกบางและเนื้อสีแดงหวาน พวกเขาจะกินใน สดเพิ่มในสลัดหรือทำเป็นน้ำผลไม้

ปอมเมอเรเนียน– ส้มพันธุ์ “ ชั่วร้าย“ เป็นที่รู้จักกันว่า bigaradia ส้มเปรี้ยวหรือเซบียา

ส้มเหล่านี้ใช้ทำแยมผิวส้ม (พร้อมกับความเอร็ดอร่อย) เช่นเดียวกับ เหล้าส้ม- "Cointreau", "Grand Marinier" และฐาน "Curaçao"

คัมควอท- ญาติที่เล็กมากของส้มทั่วไป ขนาดผลประมาณ 2-4 ซม.

นี้ ผลไม้ฉ่ำมีรสเปรี้ยวอมเปรี้ยวนิดๆ ส้มจี๊ดมักใช้ในการปรุงอาหารหรือทำขนม ผลไม้สดกินกับผิวหนัง

แมนดาริน- ญาติสนิทของส้มที่มีรสชาติที่ละเอียดกว่าและเปลือกที่ปอกง่าย

ส้มเขียวหวานนำมารับประทานสด ทำเป็นน้ำผลไม้ ใส่ในสลัดผลไม้ พาย แยมผิวส้ม ใน อาหารจีนนอกจากนี้ยังใช้ผิวส้มเขียวหวานแห้ง

เคลเมนไทน์- ส้มแมนดารินข้ามกับส้มแอฟริกาเหนือ (ดั้งเดิม)

ผลไม้มีความหนาแน่น เปลือกหอมและชุ่มฉ่ำ เนื้อหวานมีความเป็นกรดเล็กน้อย Clementines ใช้ในลักษณะเดียวกับส้มเขียวหวาน

มะนาวเป็นผลไม้ตระกูลส้มที่สำคัญและนิยมใช้กันมากชนิดหนึ่ง กลิ่นหอมของพวกเขาและ รสเปรี้ยวเติมเต็มทั้งอาหารคาวและหวาน

ใช้ในการปรุงอาหารโดยนำมาคั้นสด น้ำมะนาวและเปลือกผลซึ่งมีน้ำมันหอมระเหยที่มีกลิ่นหอม น้ำผลไม้ใช้เป็นฐานสำหรับซอสและน้ำสลัดในเนื้อสัตว์และ จานปลา, พาย, แยมผิวส้มทำจากมะนาวทั้งลูกหรือฝานหวาน ใส่ในซุป ครีม ฯลฯ

หากคุณจะใช้ผิวเลมอน ให้เลือกผลไม้ที่ไม่เคลือบเงา

มะนาว- มากกว่า ผลไม้ขนาดเล็กมะนาวยังมีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอมกว่ามะนาวอีกด้วย มะนาวมักใช้ในอาหารไทย อินโดนีเซีย เม็กซิกัน

น้ำมะนาวเป็นส่วนผสมในซอสและค็อกเทลหลายชนิด พร้อมด้วยเตกิล่า น้ำมะนาว— ส่วนผสมสุดคลาสสิค"มาการิต้า".

เกรฟฟรุ๊ตไม่ด้อยกว่าความนิยมในส้ม ในโลกนี้มีหลายสายพันธุ์ที่มีขนาด สี และความหวานที่แตกต่างกันไป ในเกรปฟรุ้ตส่วนใหญ่ เปลือกจะอิ่มตัว สีเหลืองบางครั้งมีโทนสีชมพูและสีของเยื่อกระดาษมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงสีชมพูหรือสีม่วงแดง

ยิ่งเกรปฟรุตมีสีแดงมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีน้ำตาลมากขึ้นเท่านั้น น้ำเกรพฟรุตและความสนุกแตกต่างจากผลไม้รสเปรี้ยวชนิดอื่นตรงที่ไม่ค่อยนิยมนำมาใช้ในการปรุงอาหาร (เพราะรสชาติที่ออกมารุนแรง) เกรปฟรุตรับประทานสด ใส่ในสลัด ทำเป็นน้ำผลไม้

อูกลี- ส้มโอลูกผสมส้มและส้มไม่สวยมาก แต่อร่อยมาก

ขนาดของผลเล็กกว่าส้มโอเล็กน้อย เปลือกของ agli มีสีเหลืองเขียวสีของเนื้อเป็นสีส้ม ผลไม้มีรสหวานที่ยอดเยี่ยม

ส้มโอ- ผลไม้ขนาดใหญ่ (ใหญ่กว่าเกรปฟรุต) ที่มีผิวหนาและมีเนื้อฉ่ำสีเขียวอ่อนอมเปรี้ยวเล็กน้อย

ส้มโอรับประทานสดทั้งแบบแยกส่วนและแบบแยกส่วน สลัดผลไม้. รสชาติของส้มโอไม่เด่นชัดซึ่งช่วยให้คุณทดลองผสมกันได้

Sweety (หรือ oroblanco)- ลูกผสมของส้มโอและส้มโออ่อน เปลือกหนา สีของเนื้อจากสีเหลืองอ่อนเป็นสีชมพู มันถูกสร้างขึ้นในปี 1984 โดยมีเป้าหมายเดียวคือทำให้เกรปฟรุตมีรสหวาน

เนื่องจากผิวที่หนาและเมซราจำนวนมาก ขนมหวานจึงไม่เคยกลายเป็นผลไม้ยอดนิยม เนื้อของผลไม้นั้นฉ่ำหวานพร้อมความขมและความเปรี้ยวเล็กน้อยชวนให้นึกถึงความเอร็ดอร่อย ขนมหวานจะรับประทานสด ๆ ด้วยตัวเองหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดผัก

ส้มหวานชนิดหนึ่งที่ปลูกในยุโรปเรียกว่าส้มซิซิเลียนแดง แตกต่างจากสีส้ม สีที่หลากหลายเปลือกและเนื้อสีแดงเข้มและรสชาติมีกลิ่นของสตรอเบอร์รี่ องุ่น และราสเบอร์รี่ สาเหตุของสีที่มีลักษณะเฉพาะคือเม็ดสีของพืช - แอนโธไซยานิน ส้มสีเลือดเป็นผลมาจากการกลายพันธุ์ของส้มปกติ

เป็นครั้งแรกที่มีการค้นพบส้มที่มีเนื้อสีแดงเข้มบนเกาะซิซิลีในศตวรรษที่ 17 เป็นเวลานานพวกเขาเติบโตที่นั่นเท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงถูกเรียกว่า "ซิซิลี" ตอนนี้ส้มชนิดนี้ไม่เพียงปลูกในอิตาลีเท่านั้น แต่ยังปลูกในสเปน แอฟริกา จีน และสหรัฐอเมริกาด้วย ตำแหน่งใกล้กับภูเขาเอตนาและปากน้ำของเกาะมีอิทธิพลต่อสีส้ม: ความแตกต่างใหญ่อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนและสภาพอากาศที่แห้ง

หากคุณปลูกต้นไม้ในพื้นที่ที่ไม่เหมาะสม ผลไม้และเยื่อกระดาษจะไม่มีร่มเงาที่มีลักษณะเฉพาะ

พันธุ์ผลไม้

ส้มแดงเป็นไม้ต้นขนาดกลางที่มีใบรูปขอบขนานหนาทึบ มันบานด้วยดอกไม้สีขาวขนาดเล็ก กลิ่นหอมอ่อนๆ. ต้นไม้หนึ่งต้นสามารถออกผลได้ถึง 500 ผล หนักประมาณ 200–250 กรัม ออกผลนานกว่า 6 เดือน ตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมิถุนายน

มีหลากหลาย:

ซังกวิเนลโลเป็นผลไม้ทรงกลมที่มีผิวสีส้มสนิมและเนื้อสีแดงสด มีรสหวานน่ารับประทาน และปอกง่าย ความหลากหลายเป็นของสายและใช้สำหรับทำน้ำผลไม้ Sanguinellos ที่อร่อยที่สุดนั้นปลูกในจังหวัด Catania และ Syracuse มันแตกต่างจากพันธุ์อื่น ๆ ในรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

Tarocco เป็นผลไม้รูปไข่หรือกลมขนาดเล็กที่มีผิวสีส้มมีเส้นสีแดง รสชาติหวานอมเปรี้ยว ผลแก่จัด ปอกเปลือกง่าย เนื้อเป็นสีแดงทับทิมและอุดมไปด้วยวิตามินซี Tarocco เป็นพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

Moros เป็นซิตรัสสีส้มทรงรีที่มีจุดเบอร์กันดี เนื้อข้างในสีเข้มมีรสราสเบอร์รี่ปนเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อย ผลแทบไม่มีเมล็ด เมื่อสุกเกินไป รสชาติจะเสื่อมลง แต่ส้มโมโรมีประโยชน์มากที่สุดในแง่ของเนื้อหาของวิตามินและกรด

ในดินแดนหลังโซเวียตไม่สามารถปลูกส้มแดงได้เนื่องจากเป็นผลไม้ที่สุกช้า

แต่มีอะนาล็อก - ด้วงรูปลูกแพร์ที่เติบโตในจอร์เจีย ต้นไม้ขนาดเล็กที่มีใบขนาดเล็กและผลสีส้มรูปทรงลูกแพร์

มีผิวเนื้อหยาบ เนื้อสีแดงเข้ม มีรสเปรี้ยวอมหวาน ภายในผลมีเมล็ดน้อย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ขอบคุณ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ความหวานและกลิ่นหอมของส้มสีเลือดเป็นผลไม้ที่แพร่หลาย ใช้ทั้งในรูปแบบปกติและเป็นส่วนหนึ่งของ สูตรอาหาร: ในอาหารจานร้อนและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ของหวาน ขนมอบ และสลัด ส้มเนื้อแดงนี้ผลิตน้ำผลไม้ที่อุดมด้วยวิตามิน แก้วน้ำคั้นสด น้ำส้มเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว แร่ธาตุ และไฟเบอร์ จากผลไม้นี้คุณสามารถทำแยม, แยม, เยลลี่และแบบแห้ง แม่บ้านชาวอิตาลีทำมาร์มาเลดและมาร์มาเลดจากส้ม

ส้มแดงมีประโยชน์ในการรักษาโรค:

• เส้นเลือดขอด;
• น้ำหนักเกิน;
• โรคปอด;
• การติดเชื้อไวรัส
• โรคหัวใจ
• ความดันโลหิตสูง;
• พิษจากแอลกอฮอล์
• โรคไขข้อ;
• ฮีโมโกลบินในเลือดต่ำ

เนื้อของส้มซิซิลีมีวิตามินซีจำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงต่อโรคหวัด ยังเพิ่มระดับของฮีโมโกลบิน, ความแข็งแรง; เพิ่มการทำงานของต่อมหมวกไต ลดโอกาสเกิดมะเร็ง กระตุ้นการทำงาน ระบบต่อมไร้ท่อ, ขจัดอาการบวม ผลไม้ลูกเดียวก็อิ่มได้ ความต้องการรายวันตัวในวิตามินซี ภายในประกอบด้วยวิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ดีต่อผิวหนัง และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง อื่น องค์ประกอบที่สำคัญ- วิตามินพีซึ่งช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดให้เป็นปกติ ความดันโลหิตและบรรเทาอาการแพ้ ผลไม้ประเภทนี้อิ่มตัวด้วย องค์ประกอบที่มีประโยชน์เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ทองแดง และสังกะสี

น้ำส้มคั้นเป็นยาแก้ซึมเศร้าและยากล่อมประสาท

ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ ระบบทางเดินอาหารและบรรเทาอาการกระตุก แอนโธไซยานินที่มีอยู่ในผลไม้มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เร่งการฟื้นตัวของร่างกายและส่งเสริมความกระปรี้กระเปร่า ควรรวมส้มไว้ในอาหารเมื่อต่อสู้ น้ำหนักเกินเพราะเขาเป็น ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด ผลไม้มีลูทีนซึ่งช่วยลดความเสียหายจากรังสีอัลตราไวโอเลต

ส้มมีประโยชน์แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินได้ แพทย์ไม่แนะนำให้เด็กเพราะอาจเกิดอาการแพ้ได้

ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะ และ ความเป็นกรดมากเกินไป, ห้ามใช้ส้มซิซิลีเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานผลไม้นี้ในปริมาณที่พอเหมาะเท่านั้น ผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวควรงดชิม แต่แนะนำสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์และมีความสำคัญต่อพัฒนาการที่เหมาะสมของทารกในครรภ์

ผลไม้นี้มีประโยชน์มาก เป็น "คลังเก็บวิตามิน" ที่แท้จริง

ดูเหมือนว่าอะไรจะธรรมดาไปกว่าส้ม? แต่แม้กระทั่งผลไม้เหล่านี้ก็สามารถสร้างความประหลาดใจได้ ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องการมีอยู่ของลูกบอลสีส้มที่คุ้นเคยของญาติทางสายโลหิต แต่ส้มแดงมีประโยชน์แค่ไหน การไล่ตามสีที่ผิดปกตินั้นคุ้มค่าหรือไม่ หรือจะเลือกผลไม้ที่คุ้นเคยกันมานานจะดีกว่า

ส้มแดงต่างจากส้มทั่วไปอย่างไร?

ผลไม้ดังกล่าวปลูกในโมร็อกโก สหรัฐอเมริกา จีน และสเปน และชื่อนี้เกิดจากเนื้อในที่ร่มและเปลือกสีแดงเข้ม ผลไม้มีขนาดเล็กกว่าส้มทั่วไปเล็กน้อย และรสชาติก็แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง มันผสมผสานโทนส้มที่ยอดเยี่ยมของสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่และองุ่น เนื่องจากกลิ่นหอมของความเอร็ดอร่อยจึงถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารและไม่เพียง แต่เนื้อเท่านั้น แต่ยังให้ความสนใจกับดอกส้มแดงอีกด้วย ผลไม้กินสด, ใช้น้ำผลไม้, เปลือกบดเพิ่มเนื้อ, ปลาหรือเหล้า, ดอกไม้ใช้ในการตกแต่งจานและเพิ่มให้กับพวกเขาเพื่อให้รสชาติดั้งเดิม

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของส้มแดง

ผลไม้เหล่านี้เปรียบเทียบได้ดีกับคู่ของมันไม่เพียง รสชาติดั้งเดิมและสีที่เย้ายวนในพวกเขาและ ที่จำเป็นต่อร่างกายมีองค์ประกอบอีกมากมาย ตัวอย่างเช่น ผลไม้สีแดงหนึ่งผลประกอบด้วย อัตรารายวัน. นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ กรุ๊ปบี กรดโฟลิคแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและแคลเซียมรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ - ผู้ปกป้องที่ซื่อสัตย์ต่ออนุมูลอิสระ

ด้วยความอิ่มตัวของสารที่สำคัญต่อสุขภาพ นักวิทยาศาสตร์จึงคิดถึงประโยชน์และโทษของส้มแดง การศึกษาของพวกเขาแสดงผลในเชิงบวกต่อหัวใจและหลอดเลือด ฟื้นฟูความดันปกติและปรับปรุงกิจกรรมทางจิต เนื้อหาสูงแคลเซียมช่วยรักษาสุขภาพฟันและกระดูก และเบต้าแคโรทีนรวมกับไทอามีน ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย ใบเสร็จง่ายๆพลังงานจากอาหาร

การแจกแจงประโยชน์ของส้มแดงยังไม่จบเพียงเท่านี้ พวกมันให้การสนับสนุนอย่างมีประสิทธิภาพแก่ระบบภูมิคุ้มกัน ต่อสู้กับการอักเสบและไวรัส และมีส่วนช่วยในการพัฒนา ความสามารถดังกล่าวช่วยให้สามารถใช้ผลไม้ในการรักษาโรคไขข้อ, หอบหืด, หลอดลมอักเสบ, วัณโรค, หลอดลมอักเสบและปอดบวม ผู้ชื่นชอบส้มแดงจะสามารถสังเกตเห็นการปรับปรุงการย่อยอาหาร กระตุ้นความอยากอาหาร ลดความเหนื่อยล้า คอเลสเตอรอล และอาการบวม การกำจัดสารพิษทำให้ร่างกายมีความยืดหยุ่นและทนต่อความเครียดต่างๆ น้ำผลไม้ช่วยเรื่องโรคโลหิตจาง โรคหวัด โรคหลอดเลือด ลำไส้ใหญ่อักเสบ ท้องผูก เนื้องอก และท้องอืด และยังฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่องปาก. นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้ยังต่ำมาก (36 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ดังนั้นจึงเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

แต่คุณก็ไม่ควรถูกล่อลวงโดยประโยชน์ต่อสุขภาพของส้มแดงโดยประมาท พวกมันยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายกับโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูงและเป็นแผลได้ จำนวนมากน้ำตาลยังกำหนดข้อ จำกัด ในการบริโภคผลไม้ดังกล่าว นอกจากนี้ อย่าใช้ส้มสีแดงในทางที่ผิดหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และในระหว่างให้นมบุตร