พวกเขาบอกว่าคุณไม่เคยไปอิตาลีถ้าคุณยังไม่ได้ลองทีรามิสุที่นั่น ชื่อ Tiramisu แปลว่า “ยกฉันขึ้น” อย่างแท้จริง หากคุณต้องการ - เพื่อยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ที่สุด ของหวานยอดนิยมในโลกนี้ฉันไม่ได้ล้อเล่น ไม่น่าเป็นไปได้ว่านี่คือเค้กหรือขนมอบอย่างที่หลายคนคิด

ทีรามิสุคือสิ่งที่อยู่ระหว่างกลาง นั่นคือมาสคาโปนชีสครีม (อิตาลี: มาสคาร์โปน) ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคลอมบาร์เดีย และจัดทำขึ้นครั้งแรกเมื่อกว่า 500 ปีที่แล้ว คุกกี้เหล่านี้เป็นคุกกี้ซาโวยาร์ดีแบบแห้งที่มีรูพรุน (อิตาลี: ซาโวยาร์ดี) เนื้อนุ่มและฟู แช่ในแอลกอฮอล์ (คอนญัก เหล้ารัม บรั่นดี เหล้า) ได้แก่ กาแฟ น้ำตาล ไข่ และผงโกโก้

การเตรียมของหวานนี้เป็นกระบวนการที่ต้องใช้แรงงานคนมาก ส่วนผสมจำนวนมาก ความแปลกใหม่ กระบวนการเตรียมการที่ยาวนาน และการสัมผัสกับความเย็นเป็นเวลานาน แต่ท้ายที่สุดแล้ว - ของหวานที่สวยงามละเอียดอ่อนนุ่มนวลและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

บางครั้งพวกเขาพูดว่าเค้กทีรามิสุ บางครั้งมันทำโดยไม่มีไข่ แต่มันดูไม่เหมือนตัวเองเลย แม้แต่ทีรามิสุแบบคลาสสิกที่เตรียมไว้ที่บ้านก็สามารถให้ของหวานดั้งเดิมได้ในที่สุด ดูเหมือนทุกอย่างจะเหมือนกัน แต่สุดท้ายกลับแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทุกครั้งที่มีประสบการณ์ใหม่ๆเหมือนมาจากบ้าน

ทีรามิสุที่สมบูรณ์แบบคือส่วนผสมที่มีเอกลักษณ์ของมาสคาโปนครีมชีส ซาโวยาร์ดี แช่ในแอลกอฮอล์ กาแฟ และโกโก้ ผลงานชิ้นเอก อาหารอิตาเลียน- สูตรดั้งเดิม-ใช้แล้ว ส่วนผสมที่เตรียมไว้- ความลับของสูตรการทำอาหารก็คือ สูตรดั้งเดิมของหวานไม่ได้อบ คุณมักจะใช้บิสกิตสำเร็จรูปในการจัดเตรียม คุกกี้อ่อนโยนซาโวยาร์ดี

ชีสอิตาเลี่ยนมาสคาร์โปเน่ไม่ใช่สินค้าราคาถูก เราไม่ได้ผลิตมันด้วยเหตุผลหลายประการ คุณสามารถหาสูตร "โฮมเมด" มากมายสำหรับทำมาสคาโปนที่บ้านได้ นำคอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมัน ครีมข้น,อ้วน ครีมที่ดีและผ่านการยักย้ายทำให้ได้บางสิ่งที่ชวนให้นึกถึงมาสคาร์โปนอย่างคลุมเครือ

แต่จากประสบการณ์ที่แสดงให้เห็น ก็ยังดีกว่าถ้าใช้จ่ายเงินและซื้อมาสคาโปนดั้งเดิม แทนที่จะใช้บรั่นดีหรือเหล้า พวกเขามักจะพยายามเติมกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่ มะนาว หรือเชอร์รี่ ทำให้ทีรามิสุมีรสชาติเหมือนลูกอมและมีกลิ่นหอมเหมือนมัฟฟิน การซื้อคุกกี้ซาโวยาร์ดียังดีกว่าการเตรียมเค้กสปันจ์ด้วยตัวเอง

ทีรามิสุ. สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4-6 ที่)

• มาสคาร์โปเน่ชีส 500 กรัม
• คุกกี้ซาโวยาร์ด 1แพ็ค
• ไข่ 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง 250 กรัม
• กาแฟดำเข้มข้น 1 ถ้วย
• เหล้าหรือบรั่นดีเพื่อลิ้มรส
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผงโกโก้เพื่อลิ้มรส

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมของหวาน คุณต้องทำให้ไข่เย็นลงก่อน จากนั้นไข่ก็จะตีง่ายขึ้นและดีขึ้น และเรายังต้องชงกาแฟสำหรับทีรามิสุด้วย ชงกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว โดยธรรมชาติ มีกลิ่นหอม และไม่มีน้ำตาล

   ชงกาแฟเข้มข้นหนึ่งแก้ว

2. ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง อาหารที่แตกต่างกัน- นี่ไม่ใช่เรื่องยากตราบใดที่คุณไม่ทำไข่ตกพื้นและทำให้ไข่แดงเสียหาย จุดสำคัญ: ไข่ถูกใช้แบบดิบโดยไม่ต้องใช้ความร้อน ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้โดยเฉพาะ ไข่สดจากแหล่งที่เชื่อถือได้

   ก่อนอื่นคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง

3. เทไข่ขาวลงในชามผสมแล้วใส่ลงไป น้ำเย็น.

   เทไข่ขาวลงในชามผสมแล้วเริ่มตี

4. ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เติมเกลือเล็กน้อยก่อนตี ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลาง โดยเติม 2 ช้อนโต๊ะในระหว่างกระบวนการ ล. น้ำตาลผง ภายใน 12-15 นาที คุณจะได้ไข่ขาวที่สมบูรณ์แบบ

   ตีไข่ขาวจนเกิดฟองแข็ง

5. โฟมโปรตีนมันดูหนาแน่นมาก เมื่อพลิกภาชนะ ผ้าขาวจะไม่หกออกมาและคงอยู่กับที่ ทุกอย่างเหมือนกับตอนเตรียมทุกประการ

   เมื่อพลิกภาชนะกลับด้าน ผ้าขาวจะไม่หกออกมา

6. ตีไข่แดงแยกกันจนเป็นสีขาว น้ำตาลผงค่อยๆ เพิ่ม - มากถึง 1 ถ้วยเพื่อลิ้มรสและวานิลลา (วานิลลาเล็กน้อยหรือหยดเล็กน้อย สาระสำคัญของวานิลลา- เป็นเวลานานแล้ว! ไข่แดงที่ตีแล้วควรจะเกือบขาวและคล้ายกัน ครีมหนา.

   ตีไข่แดงแยกกันด้วยน้ำตาลและวานิลลา

7. และโดยทั่วไปแล้ว กระบวนการตีวิปปิ้งจะใช้เวลานานเสมอหากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกตีอย่างดี และที่สำคัญที่สุดคือไม่จำเป็นต้องตีด้วยความเร็วสูง - ที่นี่ไม่รีบร้อน

   กระบวนการตีวิปปิ้งเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานเสมอหากคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์วิปปิ้งที่ดีจริงๆ

8. ครีมชีสวางมาสคาร์โปนในชามแยกต่างหาก แล้วบดด้วยไม้พาย ระวังมาสคาโปนด้วย หลายครั้งฉันเห็นชัดเจนว่าไม่ใช่มาสคาโปนเลย แม้ว่าบรรจุภัณฑ์จะคล้ายกันก็ตาม และความสดของครีมชีสก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง

   มาสคาโปนครีมชีส

9. ต่อไป จุดสำคัญ- คุณสามารถปิดเครื่องผสมและค่อยๆ กวนครีมด้วยไม้พายเบา ๆ แล้วค่อย ๆ เริ่มเพิ่มมาสคาโปน ค่อยๆ คนส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ค่อยๆ ใส่มาสคาโปนชีสทั้งหมดลงในครีมของหวาน

   ค่อยๆ คนครีมด้วยไม้พาย แล้วค่อยๆ เริ่มเติมมาสคาโปนลงไป

10. จากนั้น ผสมทีรามิสุครีมกับไม้พายต่อไป ค่อยๆ ใส่วิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมนี้ คุณต้องได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและหนาโดยไม่มีก้อนหรือสิ่งเจือปน

    ขณะคนครีมด้วยไม้พาย ค่อยๆ ตะล่อมไข่ขาวที่ตีไว้ลงไป

11. ความสนใจ! มีข้อร้องเรียนว่าบางครั้งเมื่อตีด้วยเครื่องผสมส่วนผสมจะหลุดเป็นชิ้น ไม่จำเป็นต้องบังคับกระบวนการ เพียงตั้งเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

    ตั้งเครื่องผสมไว้ข้างๆ แล้วใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน

12. เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม วางไว้ในตู้เย็นชั่วคราว

    เพียงเท่านี้ครีมก็พร้อม

13. พักกาแฟจนเย็น อุณหภูมิห้อง- เทเหล้าหนึ่งแก้วลงในกาแฟเย็น - Baileys, Cointreau, Kahlua ฯลฯ พูดอย่างเคร่งครัดเหล้าและบรั่นดีหรืออย่างอื่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เราตัดสินใจใช้ Kahlua แม้ว่าเราจะใช้เวลานานในการคัดแยกขวดในบาร์ก็ตาม

    เทเหล้าหนึ่งแก้วลงในกาแฟเย็น

14. ถัดไปคุณต้องตัดสินใจ: เตรียมของหวานเป็นบางส่วนหรือในรูปแบบของเค้ก อย่างที่ฉันบอกไปนี่ไม่ใช่เค้ก เราชอบของหวานในชามแยกต่างหาก แต่ที่นี่เข้มงวดอยู่แล้ว - ตามที่คุณต้องการ

    คุกกี้พร้อมซาโวยาร์ดี

15. วางชั้นหนาไว้ที่ด้านล่างของแจกัน บัตเตอร์ครีม- เราต้องพยายามให้แน่ใจว่าชั้นล่างสุดมีความหนาไม่เกินครึ่งหนึ่งของความสูงของแม่พิมพ์

    วางบัตเตอร์ครีมหนาๆ ไว้ที่ด้านล่างของชาม

16. หากคุกกี้ซาโวยาร์ดีมีความยาวเกินขนาดของแม่พิมพ์ สามารถตัดคุกกี้เป็นชิ้นๆ ได้ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ นำคุกกี้ซาโวยาร์ดีหนึ่งชิ้น (หรือบางส่วน) แล้วจุ่มลงในส่วนผสมของกาแฟและเหล้าอย่างรวดเร็ว (!) สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วเพราะ... มีรูพรุน คุกกี้บิสกิตดูดซับกาแฟและสุราได้แทบจะทันทีและซึมซับทันที

    จุ่มบิสกิตซาโวยาร์ดีลงในส่วนผสมของกาแฟและเหล้า

17. วางซาโวยาร์ดีลงบนชั้นครีมทันที จำเป็นที่ซาโวอิอาร์ดีจะครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมดของครีมหรือเกือบทั้งหมด

    วางซาโวยาร์ดีลงบนชั้นครีมทันที

18. เมื่อแจกันทั้งหมดเต็มไปด้วยครีมและคุกกี้แช่แล้ว ให้วางครีมที่เหลือไว้บนคุกกี้อย่างระมัดระวัง

เรื่องราวเบื้องหลังนี้ อาหารอันโอชะอร่อยแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากกัน ดังนั้นความจริงจึงถูกซ่อนอยู่ที่ไหนสักแห่งภายใต้ม่านแห่งประวัติศาสตร์

สิ่งสำคัญยังคงอยู่: ทีรามิสุที่บ้านสามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกับในอิตาลีโบราณ

สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องมี ส่วนผสมดั้งเดิมซึ่งปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ทุกแห่ง สูตรอาหารส่วนใหญ่มาหาเราโดยมีองค์ประกอบที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและการทดแทนส่วนผสม สูตรอาหารใดดีกว่าที่จะเลือกนั้นขึ้นอยู่กับคุณ สูตรที่ดีที่สุดทีรามิสุที่บ้านมีดังต่อไปนี้

ลองมัน รสชาติที่แท้จริงของหวานนี้มีเฉพาะในอิตาลีเท่านั้น เนื่องจากส่วนผสมหลายอย่างหาไม่ได้ง่ายนัก เทคนิคสมัยใหม่ในการเตรียมทีรามิสุนั้นสร้างขึ้นโดยใช้ผลิตภัณฑ์แบบอะนาล็อก

สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมดั้งเดิมโดยเฉพาะและเป็นพื้นฐานสำหรับการทดลองเพิ่มเติม สูตรอาหารหลายรายการกำลังแข่งขันกันเพื่อชิงตำแหน่งกิตติมศักดิ์นี้ สูตรที่ใกล้เคียงที่สุดกับต้นกำเนิดของอาหารอันโอชะนี้มีดังต่อไปนี้

องค์ประกอบดั้งเดิมของทีรามิสุ:

1. ซาโวยาร์ด- พิเศษ คุกกี้น้ำตาลสำหรับทีรามิสุ แม่บ้านบางคนชอบอบเองที่บ้านถูกกว่าและอร่อยกว่า
2. มาสคาโปน - ชีสนุ่มทำจากนมของวัวพันธุ์พิเศษที่อาศัยอยู่บนคาบสมุทร Apennine มันดูเหมือนมากกว่า ครีมหนักแทนที่จะเป็นชีสในความหมายปกติของคำ
3. ไวน์มาร์ซาลา- เป็นส่วนผสมที่สำคัญ แต่การได้มานั้นค่อนข้างเป็นปัญหาเพราะผลิตในซิซิลีเท่านั้น โดยปกติแล้วจะถูกแทนที่ด้วยแอลกอฮอล์ที่เหมาะกับการทำขนม
4. กาแฟ เบียร์เข้มข้นใดๆ ความหลากหลายที่เหมาะสม - ชาวอิตาลีเป็นนักสะสมสิ่งนี้อย่างแท้จริง เครื่องดื่มสุดหรูดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกำหนดความหลากหลายใด ๆ
5. ส่วนผสมเพิ่มเติม:ต้องใช้น้ำตาล ผงโกโก้ และไข่ ขึ้นอยู่กับสูตรและปริมาณของของหวานที่เตรียมไว้

การทำทีรามิสุที่บ้านนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรก ในการทำเช่นนี้เพียงรวบรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

มันจะช่วยให้คุณจินตนาการถึงกระบวนการทีละขั้นตอนและเตรียมทีรามิสุ อัลกอริธึมถัดไปการกระทำ:

นำส่วนผสมที่จำเป็น:

• คุกกี้ซาโวยาร์ดีประมาณ 18 ชิ้นสำหรับทีรามิสุ
• 250 กรัม มาสคาโปน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (คุณสามารถเอาไข่นกกระทาได้ 9 ฟอง)
• 50 กรัม น้ำตาลทรายหรือผง
• กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งแก้ว
• 25 กรัม แอลกอฮอล์ขนม: คอนยัคหรือเหล้าคุณสามารถใช้ไวน์รสเข้มข้นได้
• ผงโกโก้หรือช็อกโกแลตขูดสำหรับโรยหน้า

ตีไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกัน โดยแบ่งน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ควรแช่ผ้าขาวไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า ผสมเสร็จเชื่อมต่อเข้าด้วยกันแล้วตีอีกครั้งด้วยมิกเซอร์

ในไข่ที่เกิด - มวลน้ำตาลเพิ่มชีสและตีให้ละเอียดอีกครั้งจนได้โฟมที่แข็งแกร่งและความหนาสม่ำเสมอ ยิ่งผสมนานและเข้มข้นมากขึ้น ครีมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

ใน กาแฟสำเร็จรูปที่อุณหภูมิห้อง ให้เติมคอนญักหรือเหล้า จุ่มคุกกี้ลงในกาแฟแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้ คุณลักษณะของ Savoiardi คือการละลายเกือบจะในทันที ดังนั้นกระบวนการจะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วมาก

เติมครีมที่เตรียมไว้ลงในคุกกี้ชั้นแรก จากนั้นจึงวางคุกกี้อีกครั้งแล้วทำซ้ำชั้นครีม

โรยของหวานด้วยโกโก้หรือช็อคโกแลตขูดด้านบน

ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง ซึ่งเป็นเวลาที่ทีรามิสุจะได้ความคงตัวที่ต้องการ

เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟได้ดีที่สุด อาหารอันโอชะนี้เป็นสากลสำหรับทุกโอกาส ทั้งสำหรับบริษัทขนาดใหญ่และในตอนเย็นที่เป็นส่วนตัว

ของหวานตามเทศกาลในรูปแบบของเค้ก

ความคิดที่ดี ของหวานวันหยุดจะใช้สูตรคลาสสิกในการทำเค้กทีรามิสุ โดยได้เตรียมภาชนะที่เหมาะสม ( มุมมองที่สมบูรณ์แบบจะอยู่ใกล้เค้กในภาชนะใส) คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้ ควรใช้ส่วนผสมสำหรับหลาย ๆ มื้อขึ้นอยู่กับจำนวนแขกและขนาดของภาชนะ

ไอเดียเพิ่มเติมสำหรับชั้นทีรามิสุ:

แม้ว่าเค้กทีรามิสุจะพบเห็นได้ทั่วไปมากกว่า เช่นเดียวกับการใช้ชามและแจกันตกแต่งเพื่อสร้างของหวาน เค้กชนิดนี้จะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอนและจะนำช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์มาให้มากมาย

การปรุงทีรามิสุอย่างประหยัด

ถึงอย่างไรก็ตาม รสชาติที่น่าทึ่ง,ราคาเท่านี้ ของหวานดั้งเดิมค่อนข้างสำคัญ นี่คือสิ่งที่มักกีดกันความปรารถนาที่จะทดลองและทำทีรามิสุที่บ้าน

ช่วยทำให้สูตรถูกลง เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ: คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมบางอย่างด้วยของที่มีราคาถูกกว่าและเข้าถึงได้

วิธีเปลี่ยนมาสคาโปนในทีรามิสุ

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น มาสคาร์โปนเป็นชีสประเภทที่ค่อนข้างหายาก ดังนั้นคุณอาจประสบปัญหาในการซื้อ ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาค่อนข้างแพงซึ่งไม่ได้สนับสนุนความนิยมเสมอไป ผลิตภัณฑ์นมต่อไปนี้อาจเป็นทางเลือกทดแทนชีสแบบโฮมเมด:

• หนา ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดก่อนหน้านี้ถูกตีอย่างแรง
• สถานรับเลี้ยงเด็กโคนม มวลนมเปรี้ยว(จากนั้นก็ใส่ไข่ลงไป. น้ำตาลน้อยลงเพื่อไม่ให้ขนมมีรสหวานจนเกินไป)
• ถูคอทเทจชีสแบบโฮมเมดผ่านตะแกรงหลาย ๆ ครั้งแล้วเติมน้ำตาลผงเล็กน้อย

ทีรามิสุที่ไม่มีมาสคาโปนมีรสชาติแตกต่างออกไปเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่มีใครเทียบได้ในบรรดาอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกัน เราสามารถพูดได้ว่าของหวานดังกล่าวจะเข้าใกล้เรามากขึ้นด้วยจิตวิญญาณและบุคคลที่ไม่มีความสามารถในการชิมจะไม่สามารถแยกแยะรสชาติของมาสคาโปนชีสแท้ๆได้ อย่างไรก็ตาม สถานประกอบการบางแห่งมักจะใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ โดยให้บริการในเวอร์ชันที่ธรรมดามากภายใต้แบรนด์ "ทีรามิสุ" สูตรขนมโฮมเมดนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความผิดหวัง

คุกกี้สำหรับทำทีรามิสุด้วยมือของคุณเอง

การหาคุกกี้พิเศษสำหรับทำทีรามิสุวางขายมักจะเป็นเรื่องยาก โดยปกติแล้วจะถูกแทนที่ด้วยสิ่งที่คล้ายกันได้สำเร็จ เค้กสปันจ์สำเร็จรูปแต่ถ้าคุณไม่พอใจกับรสชาติและคุณภาพของการเคลือบ คุณสามารถอบฐานขนมที่เหมาะสมได้ด้วยตัวเอง

ปกติจะเป็นแบบนี้ แป้งบิสกิตแต่หากต้องการก็สามารถทดแทนด้วยพันธุ์อื่นได้ บาง สูตรง่ายๆให้ไว้ด้านล่าง

คุกกี้บิสกิต

คุกกี้เหล่านี้ถูกนำมาใช้ใน รุ่นดั้งเดิม ทีรามิสุโฮมเมดแม่บ้านชาวอิตาลี

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• แป้ง – 120 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

แยกไข่ขาว พักให้เย็นแล้วตีด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งและ น้ำมะนาว- ตีไข่แดงและน้ำตาลที่เหลือแยกกันจนเมล็ดทั้งหมดละลาย คนส่วนผสมไข่แดงอย่างต่อเนื่อง ค่อยๆ ใส่ลงไป มวลโปรตีนเช่นเดียวกับแป้ง นวดแป้งและอบบนกระดาษ parchment ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15–20 นาที

เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตขึ้นได้ดี แนะนำให้วางถาดอบไว้บนผ้าเปียก

หลังจากที่เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณต้องตัดเป็นเส้นแคบๆ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที คุกกี้บิสกิตตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีความสม่ำเสมอที่โปร่งสบาย

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

คุกกี้ง่ายๆ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน: หากคุณยังไม่มั่นใจในทักษะการทำอาหารของคุณหรือเพียงแค่ใช้เตาอบที่มีปัญหาหรือ "ยังไม่ทดลอง" สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 125 กรัม
• แป้ง – 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง – 50 กรัม

การตระเตรียม:

สำหรับตัวเลือกแรก ให้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียด นอกจากน้ำตาลแล้ว เรายังเติมแป้งลงในโปรตีนด้วย ซึ่งต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟม "ตก" เมื่อคุณรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันคุณควรจะได้แป้งที่ค่อนข้างหนาซึ่งเราบีบแถบที่มีความยาวตามต้องการลงบนกระดาษโดยตรงโดยใช้ถุงขนม อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° C จนสุกเต็มที่

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของการใช้ถุงขนมคือความสามารถในการปรับขนาดของคุกกี้ได้

หากคุณกำลังทำเค้ก คุณสามารถอบคุกกี้ขนาดยาวได้ทันที แต่สำหรับชามขนาดเล็ก วิธีที่ดีที่สุดคือทำเป็นชิ้นสั้นๆ เพื่อไม่ให้คุกกี้หลุดออกมาในภายหลัง

แอร์คุกกี้

หากคุกกี้ที่เตรียมตามสูตรที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ดูไม่เบาเพียงพอสำหรับคุณ วิธีการด้านล่างนี้จะตรงตามข้อกำหนดเหล่านี้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ – 4 ชิ้น
• น้ำตาลผง – ⅔ ถ้วย
• แป้ง – 1 ถ้วย
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

โดยใช้เทคโนโลยีที่เรารู้จักอยู่แล้ว เราตีไข่ขาวและไข่แดงแยกจากกัน ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อน เพิ่มมวลโปรตีนและแป้งครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง ทำทั้งหมดนี้โดยคนอย่างต่อเนื่อง โดยเติมโปรตีนที่เหลือหลังจากที่ส่วนผสมได้ความเป็นเนื้อเดียวกันตามที่ต้องการ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200° C บีบแป้งเป็นเส้นลงบนถาดอบ

ต้องขอบคุณผงฟูในองค์ประกอบคุกกี้จึงกลายเป็นคุกกี้ที่ใหญ่โตและโปร่งสบายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

วิธีทำทีรามิสุแบบไม่มีไข่

หากนำมาใช้ในการทำขนม เก็บไข่มีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อสูง โรคที่เป็นอันตราย- ซัลโมเนลลา เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณสามารถเพิ่มลงในครีมได้ ไข่นกกระทาซึ่งไม่เป็นอันตรายมากนัก

ตัวเลือกที่สองคือการเตรียมของหวานโดยไม่มีผลิตภัณฑ์นี้เลย ในการทำครีมทีรามิสุที่ไม่มีไข่ คุณต้องผสมชีสกับครีมและนมข้น สัดส่วนที่ได้รับ เชิงประจักษ์มีดังนี้ 250 กรัม มาสคาร์โปน ครีม 100 มล. (ไขมันอย่างน้อย 25%) และ 50 กรัม นมข้น ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและใช้เป็นครีม

ของหวานนี้เหมาะสำหรับ งานเลี้ยงเด็กจึงไม่เติมแอลกอฮอล์ลงไป- โดยทั่วไปแล้ว แอลกอฮอล์ในที่นี้ทำหน้าที่เป็นเพียงสารปรุงแต่งรสและให้รสชาติบางอย่างเท่านั้น บันทึกเผ็ด- ส่วนประกอบดั้งเดิม - ไวน์ Marsala มีความแข็งแกร่งค่อนข้างมากประมาณ 25-30% ดังนั้นการแทนที่จึงควรอยู่ในระดับนี้ ตัวเลือกที่ดีจะใช้เหล้าหรือคอนยัคที่คุณชื่นชอบ

เคล็ดลับการทำอาหารให้สำเร็จ

• ของหวานควรแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยสี่ชั่วโมง มักแนะนำให้ทิ้งของหวานไว้ข้ามคืนเพื่อให้แช่ตัวได้ดี สะดวกมากเมื่อคุณต้องเตรียมอาหารมากมายสามารถทำของหวานได้เมื่อวันก่อน
• บ่อยครั้งที่ความสม่ำเสมอของทีรามิสุทำให้เป็นของเหลวมากขึ้นจากนั้นจึงเสิร์ฟของหวานในชามแล้วรับประทานด้วยช้อน
• ตัดเค้กทีรามิสุด้วยมีดทำให้ใบมีดเปียกเป็นระยะ น้ำเย็น- ด้วยวิธีนี้โครงสร้างจะไม่ถูกรบกวน และบริเวณที่ตัดจะดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น
• ปริมาณแคลอรี่ของทีรามิสุสามารถลดลงได้เล็กน้อยหากคุณใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันน้อย เล็กน้อย ความสม่ำเสมอของของเหลวปริมาณครีมไม่ถือเป็นข้อเสียเปรียบ แต่ยังได้รับการยอมรับว่าเป็นเกณฑ์บางประการสำหรับทีรามิสุที่แท้จริง
• การโรยโกโก้และช็อคโกแลตจะเหมาะสมไม่เพียงแต่ที่ชั้นบนสุดเท่านั้น แต่ทีรามิสุตามปกติบางรูปแบบจะเกี่ยวข้องกับชั้นดังกล่าวหลายชั้น
• สดและ ผลไม้กระป๋องซึ่งวางอยู่ระหว่างชั้นต่างๆ การตกแต่งด้านบนก็เหมาะสมเช่นกัน

Tiramisu กับมาสคาร์โปนเป็นอาหารอันโอชะของอิตาลีที่แท้จริงซึ่งวางอยู่บนโต๊ะของเราอย่างมั่นคง แม้จะมีส่วนผสมที่ผิดปกติเล็กน้อยสำหรับเรา แต่การเตรียมมันก็ไม่ยากและสามารถเข้าถึงได้แม้กระทั่งผู้เริ่มทำอาหาร

ของหวานหรือเค้กทีรามิสุที่บ้านจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริงและเป็นโอกาสที่จะทำให้แขกประหลาดใจ ของหวานที่ไม่ธรรมดา- มีความชำนาญแล้ว สูตรคลาสสิกคุณสามารถทดลององค์ประกอบได้สำเร็จโดยเปลี่ยนส่วนผสมด้วยส่วนผสมที่ถูกกว่าและแปลกใหม่

มาเตรียม Tiramisu กันดีกว่า - ขนมอิตาเลียนยอดนิยมโดยไม่ต้องอบซึ่งผสมผสานความนุ่มชุ่มฉ่ำ รสชาติมหัศจรรย์และกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ สูตรทิรามิสุสุดคลาสสิกใช้ครีมชีสคุณภาพสูง บิสกิตซาโวยาร์ด ไข่ไก่ดิบ และกาแฟ ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายมาก ถ้าคุณมี สินค้าที่จำเป็นแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

ก่อนอื่นเรามาดูการเลือกส่วนผสมกันก่อน คุณสามารถซื้อบิสกิต Savoyardi (เลดี้ฟิงเกอร์) ได้ในร้าน แต่ฉันอบเองเสมอ - ครีมชีสสำหรับทีรามิสุนั้นใช้มาสคาร์โปนแบบดั้งเดิม แต่หากไม่มีคุณสามารถลองฟิลาเดลเฟียครีมชีสและอะนาล็อกที่คล้ายกันได้ สามารถปรับปริมาณน้ำตาลผงได้ตามรสนิยมของคุณและแทนที่คอนญักด้วยแอลกอฮอล์อะโรมาติกเข้มข้น (เหล้ารัมสีเข้ม, บรั่นดี, เหล้ากาแฟ) หรืออย่าเพิ่มเลยหากคุณไม่ได้ใช้หรือหากคุณกำลังเตรียมสำหรับเด็ก

เลือกกาแฟที่คุณชอบสำหรับการแช่บิสกิต โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบใช้พื้นดินที่เป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ (ทันทีก็เหมาะเช่นกัน แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน) ผงโกโก้คุณภาพสำหรับการโรย ของหวานพร้อมคุณต้องการอะไรที่ไม่หวานเพื่อชดเชยความหวานของทีรามิสุ

เกี่ยวกับไข่ไก่ในของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้: ฉันแนะนำให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เนื่องจากสูตรใช้วัตถุดิบดิบ สำหรับผู้ที่กลัวเชื้อ Salmonellosis เคล็ดลับบางประการ ก่อนอื่นเลย, ไข่ไก่ไม่ควรมาจากตู้เย็น (ไม่เช่นนั้นอุณหภูมิจะแตก) ให้สดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีเปลือกไม่บุบสลาย ล้างไข่ให้สะอาด (ควรใช้ฟองน้ำล้างจาน) ใส่ลงไปในน้ำเดือดสักครู่ (ไม่ต้องปรุง แค่เทลงในชามก้นลึก) แล้วเทลงไปทันที น้ำแข็ง(น้ำกับน้ำแข็งบด) เอาไปตากให้แห้งใช้เลย ดังนั้นไข่จะถูกแปรรูปให้สูงสุดโดยที่ยังคงความดิบอยู่

ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามี จำนวนมากสูตรทีรามิสุที่ไม่ต้องใช้ไข่ ตัวอย่างเช่นแทนที่ด้วยเฮฟวี่ครีม (ใช้น้ำหนักเท่ากับไข่ - ประมาณ 200 กรัม) ซึ่งตีจนตั้งยอดอ่อน อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้ว่าของหวานนี้มีแคลอรี่สูงมากอยู่แล้วและการเติมครีมหนัก ๆ จะทำให้น่าพึงพอใจและย่อยยากยิ่งขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ฉันแนะนำให้ลองใช้ Tiramisu เวอร์ชันคลาสสิก - คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

(500 กรัม) (200 กรัม) (200 มิลลิลิตร) (4 ชิ้น) (100 กรัม) (2 ช้อนโต๊ะ) (2 ช้อนโต๊ะ) (2 ช้อนโต๊ะ)

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ยังคงอยู่ ในส่วนเล็กๆผสมวิปปิ้งไวท์ลงในครีมชีสอันละเอียดอ่อนของเรา ขั้นแรกให้เติมโปรตีน 2-3 ช้อนโต๊ะอย่างแท้จริงแล้วผสมให้เข้ากันให้เป็นฐานที่หนาแน่นและหนาขึ้น

เมื่อโปรตีนครึ่งหนึ่งรวมกันเป็นหนึ่งเดียวกับ ครีมชีสเพิ่มครึ่งหลังของผ้าขาวแล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ที่ตี แต่ไม่ใช่ด้วยเครื่องตี แต่ใช้มือ ใช้เวลาของคุณ: เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะไม่ปล่อยฟองอากาศอันมีค่าที่มีอยู่ในไข่ขาววิปปิ้ง ต้องขอบคุณพวกเขา ครีมพร้อมสำหรับทีรามิสุไม่เพียง แต่จะนุ่มนวลเท่านั้น แต่ยังโปร่งสบายด้วย!

ขั้นตอนสุดท้ายการเตรียมของหวาน-การประกอบ ตามกฎแล้ว ทีรามิสุมักจะเสิร์ฟในรูปแบบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมที่ทำจากแก้วใส (หากไม่ได้เสิร์ฟเป็นสัดส่วน) ประการแรก รูปร่างนี้สะดวกเนื่องจากคุกกี้ถูกวางในชั้นที่เท่ากันและชัดเจน และไม่จำเป็นต้องแตกออก (สำหรับชิ้นกลมหรือวงรี) เมื่อประกอบตัวต่อ และประการที่สองผ่านแก้วไร้สีคุณสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อหาของการสร้างสรรค์อันแสนอร่อยของคุณ อย่างไรก็ตาม ทั้งหมดนี้เป็นเพียงการผ่อนคลาย - ใช้แบบฟอร์มที่คุณมีที่บ้าน ในกรณีนี้ขนาดของแบบฟอร์มนี้มีความสำคัญมากกว่า - ของฉันคือ 22x22 ซม. สูง - 6 ซม. วางบัตเตอร์ครีมประมาณ 3 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยใช้ช้อนโต๊ะหรือไม้พายซิลิโคน

คุณคือผู้โชคดีที่ได้ลิ้มรสความละเอียดอ่อนที่สุด ของหวานครีมทีรามิสุที่คิดค้นโดยชาวอิตาเลียน? รสชาติของมันทำให้บางคนไม่แยแส คุณอยากลองซ้ำแล้วซ้ำอีก

ในปัจจุบันนี้จึงได้ค้นพบว่า รสชาติที่แท้จริง จานต่างประเทศคุณไม่จำเป็นต้องบินไปอิตาลี คุณเพียงแค่ต้องค้นหาสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตาม ฉันลองทานทีรามิสุเป็นครั้งแรกเมื่อเร็ว ๆ นี้ และฉันชอบมันมากจนปฏิเสธของหวานที่น่าทึ่งนี้ไม่ได้ถึงแม้จะมีปริมาณแคลอรี่ก็ตาม นอกจากนี้ปรากฎว่าของหวานแสนอร่อยนี้เตรียมได้ง่าย

ทีรามิสุ - เรื่องราวต้นกำเนิด

ต้นกำเนิดของทีรามิสุมีหลายเวอร์ชัน หนึ่งในนั้นกล่าวว่าของหวานที่น่าทึ่งนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 โดยนักทำขนมในเมืองเซียนาของอิตาลีสำหรับ Grand Duke Cosimoที่สาม เมดิชิผู้มีชื่อเสียงในด้านความชำนาญเรื่องขนมหวาน ของหวานนี้เรียกว่า "ซุปของ Duke" Cosimo รู้สึกยินดีกับมันและนำสูตรไปที่เมืองฟลอเรนซ์ และจากนั้นก็ไปถึงจังหวัด Treviso อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นที่ที่โสเภณีเริ่มกินของหวานนี้ก่อนที่จะมีเรื่องรัก ๆ ใคร่ ๆ จากนั้นจึงเริ่มการตีความชื่อขนมทีรามิสุมาจากภาษาอิตาลีว่า "tira mi su" ว่า "ทำให้ฉันตื่นเต้น" แม้ว่าจะสามารถแปลได้ว่า "ยกฉัน" แต่ "ยกฉัน" - นี่หมายถึงอารมณ์

ส่วนผสมของเค้กทีรามิสุ

ส่วนประกอบของสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยเอื้อให้เกิดความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง ทีรามิสุมีสามอย่าง ส่วนประกอบที่จำเป็น — คุกกี้ป่องซาโวยาร์ดี มาสคาโปนชีสเนื้อนุ่ม และไวน์มาร์ซาลาของอิตาลี

วันนี้การค้นหาส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำทีรามิสุในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดไม่ใช่เรื่องยากอีกต่อไป ครีมชีสมาสคาร์โปเน่ขายในขวดพลาสติกขนาด 250 และ 500 กรัม

คุกกี้ Savoiardi หรือที่เรียกกันว่า " นิ้วนาง" จำหน่ายแบบแพ็ค 200 และ 400 กรัม ก็มีให้เลือกมากมาย คุณสามารถทำเองหรือใช้แบบง่ายๆ เค้กฟองน้ำ.

ไวน์ Marsala ได้รับฉายาว่าเป็นไวน์แห่งการทำอาหารด้วยซ้ำ คุณภาพรสชาติ- นี่คือไวน์ซิซิลีที่มีรสชาติเฉพาะตัวของน้ำมันเรือและคาราเมลไหม้ แต่แม้ว่าคุณจะไม่มีไวน์ดังกล่าว แต่ก็สามารถเปลี่ยนเป็นสูตรอาหารที่มีบรั่นดีคอนยัคเหล้ารัมหรือมาเดราได้สำเร็จ

5 สูตรทีรามิสุที่อร่อยที่สุด

Tiramisu - สูตรคลาสสิกที่บ้าน

หากคุณไม่เคยเตรียมทีรามิสุของหวานสไตล์อิตาเลียนมาก่อนฉันขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิก เมื่อเตรียมทีรามิสุที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะเข้าใจได้ สัมผัสถึงความแตกต่างในการทำงานกับผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง เข้าใจเนื้อสัมผัสของของหวาน และรับรู้ถึงรสชาติที่แท้จริงของมัน หลังจากนั้นคุณสามารถทดลองและใช้งานได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมและวิธีการเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4-5 ชิ้น
• กาแฟดำ - 250 มล
• บรั่นดีคอนยัคหรือเหล้ารัม - 50 มล
• คุกกี้ซาโวยาร์ดี - 300 กรัม
• โกโก้สำหรับตกแต่ง

คุณจะต้องใช้ถ้วยลึกสองถ้วยสำหรับการตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกันจานก้นแบนซึ่งสะดวกในการจุ่มคุกกี้ในกาแฟและแก้วทรงสี่เหลี่ยมสำหรับทีรามิสุ

1. เทน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมจนมีความหนืดและเป็นเนื้อเดียวกันโปรดจำไว้ว่าน้ำตาลจะไม่ละลายหมดนั่นคือ คริสตัลจะมองเห็นได้

2. แยกตีไข่ขาวจนขึ้นฟู

3. ใส่มาสคาโปนชีสลงในส่วนผสมน้ำตาลไข่แดง

ถูกต้องมากกว่าที่จะนวดชีสด้วยไม้พายเท่านั้นจนได้มวลยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ใช้ความเร็ววิปปิ้งต่ำเพื่อที่มาสคาโปนจะได้ไม่ร้อนจนเกินไปและสูญเสียคุณสมบัติไป

4. เข้าแล้ว มวลชีสเพิ่มวิปปิ้งขาวและผสมเบา ๆ จนเนียน

5. การทำอาหาร สารละลายกาแฟ- สามารถใช้เป็น กาแฟบดในเมล็ดพืช หลังจากต้มแล้ว หรือจะชงเป็นประจำก็ได้ กาแฟสำเร็จรูป 3-4 ช้อนชาต่อน้ำเดือด 250 มล.

6. เติมแอลกอฮอล์ลงในกาแฟที่ชงแล้ว

เราต้องทำให้กาแฟเย็นลงก่อนที่จะจุ่มคุกกี้ลงไป

7. ค่อยๆ จุ่มคุกกี้ Savoiardi ลงในสารละลายกาแฟแล้วเกลี่ยให้ทั่วก้นจาน

จำไว้ว่าในปัจจุบัน ทีรามิสุอิตาเลียนพื้นฐานเช่น ชั้นล่างสุดจะเป็นสปันจ์เค้ก ไม่ใช่ครีม

8. เติมคุกกี้ด้วยครีมชีสที่ได้ครึ่งหนึ่ง

9. จากนั้นทำซ้ำชั้นคุกกี้แช่เครื่องดื่มกาแฟ

10. เทครีมที่เหลือลงไปให้ทั่วคุกกี้ทั้งหมด

11. โรยโกโก้ในปริมาณที่พอเหมาะลงบนกระชอนให้ทั่วพื้นผิวของของหวาน

12. ขันให้แน่น ติดฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน

ทางที่ดีควรปล่อยให้ทีรามิสุพักไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมง น้ำตาลจะละลาย คุกกี้จะมีกลิ่นหอมของกาแฟและแช่ในครีม

Tiramisu ไม่มีไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

สูตรและขั้นตอนการทำอาหารคล้ายกับสูตรคลาสสิกก่อนหน้านี้ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่เราไม่ใส่ไข่ สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เราใช้เหล้า Amaretto แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถแทนที่ด้วยคอนยัค เหล้ารัม หรือบรั่นดี

วัตถุดิบ:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• ครีม 33% - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 120 กรัม
• น้ำ - 300 มล
• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เหล้า Amaretto - 50 มล
• คุกกี้ซาโวยาร์ดี - 35 ชิ้น
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ขั้นแรกเราชงกาแฟ น้ำร้อน- คุณต้องชงในภาชนะที่สะดวกเพราะเราจะจุ่มคุกกี้ลงในสารละลายกาแฟ
2. เติมแอลกอฮอล์ลงในกาแฟ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3. ตีเฮฟวี่ครีมจนตั้งยอด

เพื่อให้ครีมตีได้ดีขึ้นจะต้องทำให้เย็นลงก่อน

4. ใส่มาสคาร์โปเน่ชีส, น้ำตาลผง ลงในครีม แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

5. ตอนนี้เราเลือก แบบฟอร์มที่ต้องการสำหรับทีรามิสุ เนื่องจากคุกกี้ซาโวยาร์ดีนั้นมีความยาว การใช้รูปทรงสี่เหลี่ยมจะสะดวกกว่า

6. จุ่มลงไป เครื่องดื่มกาแฟวางคุกกี้แต่ละชิ้นเป็นแถวที่ด้านล่างของกระทะ

อย่าเก็บคุกกี้ไว้ในกาแฟเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นคุกกี้จะเปียก

7. หลังจากนั้น ให้ทาครีมและครีมมาสคาโปนครึ่งหนึ่งลงบนคุกกี้ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว

8. วางคุกกี้ชั้นถัดไปอีกครั้ง ซึ่งเราไม่ลืมที่จะจุ่มลงในเครื่องดื่มกาแฟ

9.ชั้นบนสุดเป็นสีครีม มาสคาโปนและครีมในปริมาณเท่านี้จะได้เนื้อครีมค่อนข้างมาก ซึ่งทำให้ขนมชิ้นนี้มีความโปร่งสบาย ปรับระดับพื้นผิวของทีรามิสุโดยใช้ไม้พายหรือช้อน

10. ปิดฟิล์มทิรามิสุด้วยฟิล์มแล้วแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5-7 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

11. ก่อนเสิร์ฟ ให้โรยผงโกโก้ด้านบน โดยกรองผ่านกระชอน

Tiramisu กับเชอร์รี่และช็อคโกแลต - สูตรในแก้ว

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ ของหวานที่สวยงามจากนั้นทีรามิสุสามารถตกแต่งด้วยเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่และเสิร์ฟเป็นแก้วให้กับแขกแต่ละคน สำหรับฉันดูเหมือนว่าเด็กๆ จะพอใจกับของหวานนี้มาก ถ้าคุณไม่เสี่ยงกับการเตรียมของหวานด้วยการเติม ไข่ดิบคุณก็ปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้มัน และถ้านี่เป็นของหวานสำหรับเด็กคุณก็สามารถทำได้โดยไม่มีแอลกอฮอล์ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานนี้ก็ง่ายและเตรียมได้ง่ายและ ตารางเทศกาลจะแต่งแน่นอน

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• มาสคาโปนชีส - 250 กรัม
• ครีม 33% - 250 กรัม
• น้ำตาลผง - 90 กรัม
• น้ำ – 250 มล
• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เหล้ากาแฟ – 50 มล
• คุกกี้ซาโวยาร์ดี - 240 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 60 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ตีครีม ใส่น้ำตาลผง วานิลลา และมาสคาโปน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถคนด้วยความเร็วต่ำโดยใช้เครื่องปั่น
2. ชงกาแฟเข้า. น้ำร้อน- คุณสามารถชงกาแฟสำเร็จรูปได้ แต่ฉันชอบกาแฟธรรมชาติมากกว่า
3. เทเหล้าลงในเครื่องดื่มกาแฟ ถ้าทำให้เด็กๆ ไม่ต้องเติมเหล้าก็จะอร่อยเหมือนกัน เครื่องดื่มจะต้องเย็นสนิท
4. ในสูตรก่อนหน้านี้สำหรับของหวานทีรามิสุ เราวางคุกกี้ซาโวยาร์ดีไว้ชั้นล่างสุด ในสูตรเดียวกัน เราใส่บัตเตอร์ครีมหลายช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของแก้ว
5. และขั้นตอนต่อไปจะแตกต่างออกไปเล็กน้อยจาก สูตรก่อนหน้า— เราจุ่มคุกกี้ซาโวยาร์ดีลงในเครื่องดื่มกาแฟเพียงด้านเดียวเท่านั้น (ซึ่งจะเป็นด้านบนของของหวาน) คุกกี้แห้งควรสัมผัสกับครีม หากคุกกี้มีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแก้ว อย่ากลัวที่จะหักคุกกี้ครึ่งหนึ่ง
6. ชั้นถัดไปคือเชอร์รี่ - วางผลไม้ให้เต็มชั้น
7. วางครีมไว้ด้านบน
8. เราทำซ้ำในลำดับเดียวกัน - คุกกี้, เชอร์รี่ (เล็กกว่าเมื่อก่อนเล็กน้อย) มีชั้นครีมอยู่ด้านบน
9. สิ่งที่เหลืออยู่คือการตกแต่งของหวานด้วยช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้ตัดดาร์กช็อกโกแลตด้วยมีดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
10. สุดท้าย วางเชอร์รี่สดไว้ด้านบน (คุณสามารถใช้เชอร์รี่ค็อกเทลก็ได้) ตกแต่งของหวานให้สวยงามด้วยก้านสะระแหน่

เค้ก Tiramisu กับสตรอเบอร์รี่และกล้วย - วิดีโอ - สูตร

ของหวานกับเค้กต่างกันอย่างไร? สามารถเตรียมเค้กกับคุกกี้ซาโวยาร์ดีหรือเค้กสปันจ์ก็ได้

สูตรแรกคล้ายกับทีรามิสุแบบคลาสสิกที่บ้าน เฉพาะสูตรที่ใช้สตรอเบอร์รี่และกล้วย

เค้กนี้ตกแต่งด้วยบิสกิตซาโวยาร์ดีและตกแต่งด้วยผลไม้

เค้กทีรามิสุกับเค้กสปันจ์

ฉันอยากจะเสนอให้คุณอีกอย่างหนึ่ง สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กทีรามิสุซึ่งปรุงโดยไม่มีคุกกี้ซาโวยาร์ดี เค้กสปันจ์เตรียมไว้สำหรับเค้ก คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปหรือทำเค้กสปันจ์เองก็ได้

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• แป้ง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

วิธีแช่เค้ก:

• น้ำ – 250 มล
• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เหล้ารัม – 40 มล
• น้ำตาล - 3 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• ครีม 33% - 250 กรัม
• น้ำตาล - 90 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกเรามาเตรียมเครื่องดื่มกาแฟกันก่อน ชงกาแฟด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำตาล เทเหล้ารัม และปล่อยให้เย็น

เราจะอบเค้กสปันจ์เอง

2. ขั้นแรกให้ตีไข่ 6 ฟองเป็นเวลาประมาณ 1 นาที หากคุณไม่มีส่วนผสม คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 3-4 นาที

3. จากนั้นใส่น้ำตาลและวานิลลินแล้วตีต่ออีก 5 นาทีจนกว่าคุณจะได้มวลปุยที่สวยงามซึ่งมีขนาดประมาณสองเท่า

4. ร่อนแป้งผ่านกระชอนลงในส่วนผสมไข่ ในช่วงเวลานี้แป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและเค้กสปันจ์จะสูงและฟู

5. ใช้ช้อนคนแป้งจนเนียน

6. เทแป้งที่ได้ออกเป็นสองรูปแบบปูด้วยกระดาษหรือฟอยล์แล้วทาน้ำมันพืช

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบเค้กประมาณ 25 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตูเตาอบ เค้กสำเร็จรูปต้องเย็นลง

8. สำหรับครีม ให้ตีเฮฟวี่ครีมเป็นเวลา 2 นาทีจนขึ้นฟู แล้วนำครีมไปแช่ในตู้เย็น

9. ในชามเดียวกัน ตีมาสคาโปนชีสกับน้ำตาล

10. รวมชีสและครีมแล้วคนเบา ๆ ด้วยช้อน ครีมก็พร้อม

11. เราเริ่มประกอบเค้ก ชั้นล่างเป็นเค้กสปันจ์ แช่ด้วยเครื่องดื่มกาแฟ ใช้ช้อนค่อยๆ เทลงบนเปลือกโลก

12. วางครีมหนาพอสมควรลงบนชั้นเค้กที่แช่ไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ

13. โรยผงโกโก้ด้านบน

14. ทำซ้ำลำดับทั้งหมดอีกครั้ง - บิสกิต เครื่องดื่มกาแฟ ครีม เท่านั้น ชั้นบนสุดครีมสามารถใช้ตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้กได้

15. เค้กพร้อม เหลือเพียงโรยผงโกโก้ด้านบน

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับทีรามิสุคือของหวานหรือเค้กจะต้องแช่เย็นในตู้เย็นเป็นเวลา 5-7 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นโดยทิ้งไว้ค้างคืน

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ ของหวานอิตาเลียน- ฉันรับรองกับคุณว่าแม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมมันได้และรับประกันความพึงพอใจและคำชมเชยของแขก

ฉันคงจะดีใจมากถ้าคุณเป็นแฟนของของหวานนี้ และหลังจากเตรียมมันแล้ว ก็แบ่งปันความประทับใจของคุณในบล็อกของฉัน

ทุกคนคงเคยลองของหวานอย่างทีรามิสุมาแล้วอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ทีรามิสุ(แปลจากภาษาอิตาลีว่า “เชียร์ฉัน”) เป็นของหวานหลายชั้นของอิตาลีที่ได้รับความนิยมอย่างมากทั่วโลก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์บางชุด - มาสคาโปนชีส, ไข่ไก่, น้ำตาล, คุกกี้ซาโวยาร์ดีหรือ เค้กสปันจ์ปกติ, โกโก้ (โดยปกติจะเป็นเอสเพรสโซ) ก่อนที่จะทำหน้าที่เป็นกฎเกณฑ์ ของหวานที่ละเอียดอ่อนฝุ่นด้วยผงโกโก้

บางครั้งคุณอาจพบทีรามิสุที่เตรียมไว้ด้วยการเติม วอลนัทหรือโรยด้วยผลเบอร์รี่ และทีรามิสุโรยด้านบน ช็อคโกแลตขูดแทนที่จะใช้กาแฟเข้มข้น บางครั้งก็ใช้ผลไม้หรือแอลกอฮอล์เพื่อแช่คุกกี้ แต่นี่ไม่ใช่คลาสสิกอีกต่อไป

ของหวานนี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีต่างๆ กัน บางชนิดเสิร์ฟในรูปแบบของเค้ก ในขณะที่ยังวางคุ้กกี้เพิ่มเติมไว้ด้านข้าง ส่วนบางชนิดก็ทำในนั้น แบบฟอร์มที่ลึกเช่นเดียวกับทีรามิสุ เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟเป็นชิ้นๆ โดยวางไว้ในชามที่สวยงามหรือแก้วทรงลึก โดยทั่วไปแล้วใครมีความสามารถอะไร

สามารถเตรียมครีมทีรามิสุได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกัน: ครีมกับไข่และมาสคาโปนชีส ขึ้นอยู่กับครีมและชีส กับคอทเทจชีส ชีส และไข่ ครีมถูกเตรียมแม้จะเติมนมข้นก็ตาม แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมครีมแบบคัสตาร์ดมาให้ไม่ต้องกลัวไข่ดิบอีกต่อไป... รุ่นคลาสสิก Crema คือมาสคาโปนชีสที่มีไข่และน้ำตาล ไข่จะเข้าไปในครีมดิบ ซึ่งเป็นสาเหตุที่หลายๆ คนไม่ใช้มัน เช่น เปลี่ยนไข่ไก่เป็นครีม เป็นต้น

วันนี้สูตรของฉันจะทุ่มเทให้กับทีรามิสุโดยเฉพาะซึ่งเตรียมด้วยครีมไร้ไข่: จากมาสคาโปนชีสและ ครีมหนักสำหรับการวิปปิ้ง

หากคุณเตรียมของหวานนี้สำหรับผู้ใหญ่โดยเฉพาะ คุณสามารถใช้ครีมที่ทำจากไข่ดิบได้ แต่สำหรับเด็กที่กิน ก็ไม่ควรทำเช่นนี้จะดีกว่า แน่นอนคุณต้องทดลองและอาจแทนที่ไข่ไก่ด้วยไข่นกกระทานั่นก็เป็นทางเลือกเช่นกัน

เพราะฉะนั้นอย่าทรมานกันและทำของหวานแสนอร่อยที่หลายคนชื่นชอบนี้ - TIRAMISU

คุณจะต้องการ:

สำหรับครีม:

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• ครีมไขมัน 33% - 500 มล.
• น้ำตาลผง - 100 กรัม

สำหรับครีมบนไข่:ครีมที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้เป็นพลาสติกมากกว่ามาก

• มาสคาร์โปเน่ชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสและไม่จำเป็น

สำหรับคุกกี้ซาโวยาร์ดี:ในกรณีที่คุณไม่ใช้คุกกี้สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้า

• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 90 กรัม
• แป้ง - 90 กรัม
• น้ำตาลผง - สำหรับโรยคุกกี้
• น้ำมะนาว - 2-3 หยด (หรือเกลือเล็กน้อย)

วิธีสร้างของหวาน:

• กาแฟ (เอสเปรสโซหรืออะไรก็ได้ กาแฟเข้มข้น) - 2 แก้ว
• ผงโกโก้ - สำหรับโรยของหวาน

วิธีทำของหวานทีรามิสุ:

ก่อนอื่น ฉันจะบอกวิธีทำคุกกี้ซาโวยาร์ดีแบบโฮมเมดให้คุณทราบ แน่นอนคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ในร้าน มีลักษณะเช่นนี้

แต่ตัวอย่างเช่น ฉันพบคุกกี้เหล่านี้เพียงวันก่อนเตรียมของหวานทีรามิสุ ดังนั้นฉันจึงต้องออกจากสถานการณ์นี้ล่วงหน้าและเตรียมมันเอง มันกลับกลายเป็นว่าดีมาก - คุกกี้ที่ยอดเยี่ยม

เมื่อฉันได้ลองชิมคุกกี้ Savoiardi ตัวจริงที่ซื้อในร้าน ฉันพบว่าคุกกี้ที่ฉันอบตามสูตรข้างต้นนั้นเหมือนกับคุกกี้ที่ฉันซื้อทุกประการ ฉันตัดสินใจทำของหวานชิ้นแรกของฉัน ทีรามิสุ จากคุกกี้ที่ซื้อในร้าน และแน่นอนว่าฉันจะทำทีรามิสุจากของฉันอย่างแน่นอน คุกกี้โฮมเมดและข้าพเจ้าจะนำเสนอแก่ท่านเพื่อการพิพากษา ตอนนี้เรากลับมาดูวิธีการทำอาหารกันดีกว่า คุกกี้แสนอร่อยไม่แย่ไปกว่านี้และอาจดีกว่าและถูกกว่าหลายเท่า - บิสกิต Savoiardi ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วิธีทำบิสกิตซาโวยาร์ดีที่บ้าน:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ไข่จะต้องแช่เย็น ใส่น้ำตาล 1/3 ลงในไข่แดงแล้วตีจนฟู แยกกัน ตีไข่ขาวด้วยเกลือหรือน้ำมะนาวเล็กน้อยจนฟูและแข็ง อย่าลืมเติมน้ำตาลในส่วนเล็กๆ เพิ่ม 1/3 ของแป้งที่ร่อนลงในมวลไข่แดงแล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ช้อนขนาดใหญ่หรือไม้พาย

เราพยายามทำสิ่งนี้ในทิศทางเดียวอย่างช้าๆ แต่ในขณะเดียวกันก็ผสมมวลให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ จากนั้นเราก็ค่อยๆเริ่มแนะนำมวลโปรตีนที่ฟู

เรารวมส่วนผสมที่มีอยู่ทั้งหมดเข้าด้วยกัน และได้รสชาติที่เข้มข้นและนุ่มนวลมาก มวลบิสกิต- เราใส่มันเข้าไป ถุงบีบหรือถุงพลาสติก (ซึ่งในกรณีนี้คุณต้องตัดปลายออก) แล้ววางแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ความยาวของคุกกี้ควรอยู่ระหว่าง 8-14 ซม.

คุกกี้ที่ฝากไว้ควรโรยด้วยน้ำตาลผง ปล่อยให้แป้งซึมเข้าไปในแป้งเล็กน้อยแล้ววางแผ่นอบในเตาอบอุ่นที่ 200 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

หลังจากเอาบิสกิตเข้าเตาอบประมาณ 5 นาที คุกกี้จะโตขึ้นมาก แต่ในระหว่างกระบวนการอบอาจกล่าวได้ว่าคุกกี้จะข้นขึ้นและลดลงเล็กน้อย เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาลก็พร้อมรับประทาน เราสกัดพวกมัน เตาอบพักไว้สักสองสามนาทีแล้วนำออกจากถาดอบ นี่คือซาโวยาร์ดีโฮมเมดที่ฉันทำเอง

คุกกี้เหล่านี้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 วัน (หากคุณสามารถซ่อนไม่ให้ครอบครัวของคุณได้) หากถูกห่อไว้ กระดาษรองอบและวางไว้ในตู้เสื้อผ้า

มาเตรียมครีมทีรามิสุจากชีสและเฮฟวี่ครีม:

ในการทำเช่นนี้เราต้องตีครีมให้เป็นก้อนฟูโดยเติมน้ำตาลผง สิ่งสำคัญคืออย่าตีครีม

เมื่อวิปครีมพอสำหรับทีรามิสุ ครีมจะมีลักษณะเป็นคลื่นเด่นชัด จากนั้น ผสมวิปครีมกับมาสคาโปนชีสอย่างระมัดระวัง ครีมก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมครีมสำหรับของหวานโดยใช้ไข่ ทุกอย่างก็ง่ายมากเช่นกัน:

ในการทำเช่นนี้ เราจำเป็นต้องนำไข่และแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ในชามลึกที่แยกจากกัน ตีไข่แดงกับน้ำตาลผงครึ่งหนึ่งจนฟู มวลควรใช้เวลามากกว่านี้ สีขาว- ในชามอีกใบ ตีไข่ขาวจนแข็ง ใส่น้ำตาลผงที่เหลือลงไป

ความสนใจ! หากคุณตีไข่แดงก่อนแล้วจึงเริ่มตีไข่ขาว ก่อนอื่นเราต้องล้างที่ตีใต้น้ำให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

แต่ถ้าหลังจากตีไข่ขาวแล้วตีไข่แดงโดยไม่ล้างตะกร้อ ก็ไม่มีอะไรเลวร้ายเกิดขึ้น ตอนนี้เราต้องบดชีสให้ละเอียดและเริ่มเติมลงในส่วนผสมไข่แดงในส่วนเล็ก ๆ ตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วขั้นต่ำ จากนั้นเริ่มใส่มวลโปรตีนที่ฟูฟ่อง กวนไปในทิศทางเดียวด้วยการเคลื่อนไหวช้าๆ มันเปิดออกมาก ครีมเขียวชอุ่มนุ่มนวลและอร่อย ในความคิดของฉัน มันกลับกลายเป็นว่าดีกว่าครีมทีรามิสุที่ทำจากชีสและครีมด้วยซ้ำ

การประกอบของหวาน:

การประกอบทีรามิสุเป็นเรื่องที่น่ายินดี มาเตรียมกาแฟ คุกกี้ และเครื่องแบบกันเถอะ ฉันตัดสินใจทำทีรามิสุชิ้นแรกในกระทะสปริงฟอร์มทรงกลม ตามขอบของแม่พิมพ์ ฉันจะวางคุกกี้รสอร่อยในแนวตั้ง

คุณสามารถเลือกรูปทรงใดก็ได้สำหรับคุณ ของหวานโฮมเมดจะดูสวยงามมากเมื่ออยู่ในแก้วหรือชามกว้างขนาดใหญ่ โอเค ฉันทำมันในแม่พิมพ์ที่มีด้านที่ถอดออกได้

เราทาครีมเล็กน้อยตามแนวของแม่พิมพ์ - นี่คือเพื่อแสดงทิริมิซูชิของเรา ในการ “ขอบ” ของหวาน ฉันต้องใช้มากกว่าซาโวยาร์ดีสำเร็จรูปห่อหนึ่งเล็กน้อย แต่ฉันตัดมันออกด้านหนึ่งเพื่อไม่ให้มันยื่นออกมาด้านบนของของหวานมากเกินไป เราใช้ส่วนที่ตัดแต่งในกระบวนการทำทีรามิสุ

และเราเริ่มวางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ขั้นแรกให้แช่คุกกี้ในกาแฟหนึ่งหรือสองครั้ง คุกกี้เหล่านี้ไม่สามารถเก็บไว้ในกาแฟเป็นเวลานานได้ เนื่องจากคุกกี้จะซึมเร็วมาก จุ่มแล้ววางลงในพิมพ์ทันที วางคุกกี้ให้แน่นติดกัน

โรยหน้าคุกกี้ด้วยครีมชีส

และจัดวางคุกกี้ในชั้นที่สองอีกครั้งโดยจุ่มลงในกาแฟ

วางครีมไว้บนคุกกี้อีกครั้ง

ฉันลงเอยด้วยคุกกี้และครีมสามชั้น คุณสามารถทำของหวานนี้ได้โดยใช้คุกกี้และครีมเพียงชั้นเดียว ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง

ในรูปแบบนี้ ให้เก็บของหวานไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง โดยควรแช่ข้ามคืน คุกกี้ควรแช่ไว้อย่างดีและครีมจะยืดหยุ่นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ของหวานของเราต้องโรยโกโก้ผ่านตะแกรงด้านบน ฉันยังโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยลงบนโกโก้ด้วย

นี่คือความงดงามและความอ่อนโยนที่รอครอบครัวของฉัน ที่รักที่สุดและคนที่รักที่สุดของฉัน พี่สาว แม่ ยาย และแน่นอน คนที่รักและลูกเล็กๆ ของเราในวันที่ 8 มีนาคม ในวันฤดูใบไม้ผลิที่ยอดเยี่ยมนี้ เมื่อธรรมชาติเบ่งบานและทุกสิ่งตื่นขึ้นมา จากการนอนหลับ

สุขสันต์วันหยุดนะคุณผู้หญิงที่รัก!!!

สันติภาพ ความรัก ความอบอุ่น ความอ่อนโยนต่อคุณและครอบครัว เป็นคนที่สวยที่สุด ใจดี อ่อนโยน รักใคร่ และแน่นอน - เป็นที่รัก!!!

Svetlana และฤดูใบไม้ผลิที่อบอุ่นของฉันขอให้คุณทุกคนทานอาหารได้อร่อย เว็บไซต์!

- คุณจะพบกับใน สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย