ในคอลเลกชันสูตรอาหารนี้ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับ 10 สูตร ในรูปแบบที่แตกต่างกันปรุงมันเทศแสนอร่อย เชื่อกันว่ามันเทศมีประโยชน์ในการรักษาโรคมะเร็งและโรคหัวใจ มันมีแคลอรี่น้อยมาก หัวขนาดกลางมีประมาณ 105 หัว ผักเหล่านี้มีไขมันน้อย จึงสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น

เวลา:

เราขอแนะนำ

สูตรทำอาหาร:

1. การอบแบบง่ายๆ

การอบมันเทศในเตาอบใช้เวลาน้อยมาก กระบวนการนี้มีสองรูปแบบ ทั้งสองอย่างนี้ต้องการให้เตาอบร้อนถึง 230°C และใช้เวลา 30-45 นาที ขึ้นอยู่กับจำนวนและขนาดของหัว วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้มีดขูดหัวเบา ๆ แล้วนำเข้าเตาอบโดยใช้ไฟปานกลาง ด้านนอกจะกรุด้วยเปลือกกรอบอร่อย เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นก่อนใส่หัวในเตาอบให้ใส่เนยลงไปโรยด้วยอบเชยและน้ำตาล ห่อหัวด้วยกระดาษฟอยล์ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาจะทำให้หัวนุ่มและอ่อนโยนยิ่งขึ้น หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้นำหัวออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

สูตรมันเทศอบ:

2. กราแตงมันเทศ

มันเทศมักจะผสมกับเกล็ดขนมปังและอบกับชีส บางครั้งก็เติมนมหรือ ครีมหนักแต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องเสิร์ฟมันที่โต๊ะในภายหลัง อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกมันเทศก่อนปรุงอาหาร เปลือกของมันค่อนข้างกินได้ บาง และมีประโยชน์มากมาย สารอาหาร- นอกจากนี้ยังดูน่าสนใจบนจานอีกด้วย ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในเตาอบ คุณก็สามารถนำจานมันเทศออกมาและเริ่มชิมได้ มักจะรับประทานด้วยช้อน

สูตรหม้อตุ๋นมันเทศ:

3. มันเทศทอด

มี 2 ​​วิธีในการเตรียมจานมันเทศนี้ หากต้องการให้มันเทศไม่กรอบมาก ให้หั่นเป็นเส้นแล้ววางลงบนถาดอบที่คลุมด้วยกระดาษไข กระดาษรองอบและโรย น้ำมันมะกอก- คุณสามารถใส่เกลือและพริกไทยบนมันเทศ แล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ ควรอบมันเทศในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C เป็นเวลา 25 นาที โดยพลิกชิ้นเป็นครั้งคราว หากต้องการตรวจสอบว่าจานพร้อมหรือยัง คุณสามารถใช้ส้อมแทงเป็นชิ้นๆ ได้

หากคุณไม่กลัวที่จะได้รับแคลอรีเพิ่มเติมเล็กน้อยและต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่สวยงามกรอบ วิธีที่สองเหมาะกับคุณมากกว่า หั่นมันเทศเป็นเส้นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที ดื่มด่ำไปกับมันอย่างเต็มที่ น้ำแข็ง– นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่จะลบ แป้งส่วนเกินหากไม่มีมันเทศก็จะกรอบกว่านี้ เทลงในกระทะสูง 2.5 ซม เนยถั่ว- เช็ดมันเทศเป็นชิ้นให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วค่อยๆ วางมันเทศทีละชิ้นในกระทะที่ใส่น้ำมัน ย่างมันเทศที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 5 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้โรยด้วยเครื่องเทศรสเค็มหรือหวานที่คุณชื่นชอบ

4. ฟริตเตอร์มันเทศ

เป็นการดีที่จะกินแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารเช้า ทำไมไม่ลองเปลี่ยนมันฝรั่งธรรมดาเป็นมันเทศดูล่ะ? แพนเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานไข่ แถมมันเทศยังช่วยเพิ่มสีสันให้กับอาหารของคุณด้วย ในการทำแพนเค้กให้ขูดหัวหรือสับให้ละเอียดในเครื่องปั่นแล้วผัดกับหัวหอมในน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและกรอบ ตอนนี้คุณสามารถโรยจานมันเทศด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดได้แล้ว

อาหารจานด่วนและของว่างมันเทศ:

5. การย่าง

วิธีนี้เหมือนกับการอบเล็กน้อย ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือเมื่อย่าง มันเทศจะได้รสชาติควันที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นให้หั่นหัวเป็นชิ้นกลมแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก ตอนนี้วางไว้บนตะแกรงร้อน ทอดชิ้นเป็นเวลา 5 นาที ในแต่ละด้าน ยิ่งชิ้นบางลงก็จะสุกเร็วขึ้นเท่านั้น เพื่อให้มันเทศมีรสชาติมากขึ้น ให้ใส่แอปเปิลวูดชิพลงในถ่าน หากคุณต้องการให้มันเทศนุ่มและนุ่มมากขึ้น ให้วางมันลงบนแผ่นฟอยล์ ใส่เนย ห่อมันแล้วนำไปย่างเป็นเวลา 20 นาที

6. น้ำซุปข้น

หากคุณต้องการให้บุตรหลานของคุณบริโภคมากขึ้น อาหารเพื่อสุขภาพบดมันเทศให้ละเอียด ท้ายที่สุดแล้ว เปลือกของผักชนิดนี้มีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผักชนิดอื่นๆ ถึง 3 เท่า หากคุณชอบมันเทศบดไม่ปอกเปลือก คุณจะนำคุณประโยชน์มากมายมาสู่ตัวคุณเองและลูก ๆ ของคุณ หากคุณต้องการบดหัวโดยไม่มีผิวหนังก็ไม่เป็นไร อย่างน้อยที่สุดร่างกายของคุณจะยังคงได้รับวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่หลากหลาย

นำหัวขนาดใหญ่สามหัวมาหั่นเป็นชิ้น ๆ (ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น) ต้มน้ำแล้วใส่มันเทศสับลงไป ปรุงจนชิ้นนิ่มสนิท ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ตอนนี้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะใส่นมเนยและเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ต้องการ

สูตรน้ำซุปข้นมันเทศ:

7. ชิปส์

มันเทศทอดกรอบโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ซื้อจากร้าน มันฝรั่งทอดซึ่งทอดด้วยเกลือ แคลอรี่ และไขมันจำนวนมาก คุณสามารถปรับปริมาณเกลือและน้ำมันได้ด้วยตัวเองโดยทำมันฝรั่งทอดเอง หั่นมันเทศเป็นชิ้นกลมบางๆ แล้วเปิดเตาอบที่ 230°C ฝนตกปรอยๆบนชิ้นมันเทศ น้ำมันพืชและโรยด้วยเครื่องปรุงรส วางบนถาดอบแล้วอบจนกรอบ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที ในระหว่างนี้ จะต้องกลับด้านชิปหนึ่งครั้งเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ในขณะที่ชิ้นยังอยู่ในเตาอบ คุณสามารถโรยด้วยพาร์เมซานชีสได้

สูตรมันฝรั่งหวานยัดไส้:

8. ทอดบนถาดอบ

ผักที่คั่วเล็กน้อยอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับไก่ เนื้อวัว และหมู ผู้ทานมังสวิรัติสามารถรับประทานได้เสมอ มันเทศทอดเข้ากันได้ดีกับฟักทอง หัวหอม พาร์สนิป แครอท และหัวบีท เปิดเตาอบที่ 220°C วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ หากคุณมีผักมากก็ควรเอากระดาษ 2 แผ่น หั่นผักเป็นชิ้นๆ ใส่ในชามแล้วใส่เกลือ พริกไทย และสมุนไพร เช่น โรสแมรี่และไธม์ คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้เพราะมันทำให้จานมันเทศมีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้นมาก เมื่อเตาอบอุ่นแล้ว ให้วางผักไว้บนถาดอบที่ร้อน อบประมาณ 30-45 นาที หรือจนกว่าจะสุก อย่างไรก็ตามไม่ควรอ่อนเกินไป ระวังอย่าให้สุกเกินไปหรือติดกระทะ

9. น้ำซุปข้น

ซุปนั้นง่ายต่อการเตรียม นอกจากนี้ยังสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในภายหลังได้ มันเทศเหมาะสำหรับทำซุปเพราะมีไส้มากและเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้น้ำซุปมีมากขึ้น รสชาติที่น่าสนใจคุณสามารถเพิ่มผงกะหรี่และพริกแดงป่นเล็กน้อยลงไปได้ ทดลองกับเครื่องเทศและรสชาติต่างๆ จนกว่าคุณจะพบเครื่องเทศและรสชาติที่คุณและครอบครัวชอบที่สุด

10. ซูเฟล่

เมนูมันเทศง่ายๆ นี้ทำโดยใช้เครื่องปั่น การทำซูเฟล่มันเทศมี 2 สูตร ในทั้งสองกรณี มันเทศจะต้องต้มและบดให้ละเอียด ขั้นแรก ใส่วิปปิ้งมันเทศลงในน้ำซุปข้นมันเทศ ไข่ขาวและทุกอย่างก็ถูกผสมเข้าด้วยกัน สูตรนี้ใช้เวลาเตรียมน้อยมาก ในกรณีที่สอง เพิ่มลงในน้ำซุปข้น น้ำตาลทรายแดง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและเชอร์รี่ ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรใดก็ตาม ซูเฟล่มันเทศจะต้องอร่อยเสมอ

ขนมหวานมันเทศ:เราหวังว่าคุณจะชอบแนวคิดของเราและได้เรียนรู้วิธีปรุงมันเทศโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทุกวันนี้คุณมักจะได้ยินชื่อแปลก ๆ เช่น "มันเทศ" แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันหมายถึงอะไร มาจากไหน และทำอะไรได้บ้าง บทความนี้นำเสนอคำถามยอดนิยม “มันเทศ - มันเทศคืออะไร” “มันเทศมีประโยชน์อย่างไร” และแนะนำวิธีการใช้ในการปรุงอาหาร

มันเทศหรือมันเทศ - มันคืออะไร?

ในความเป็นจริง พืชชนิดนี้ไม่เกี่ยวข้องกับสกุลมันฝรั่งและเป็นสายพันธุ์ที่แยกจากกัน แต่เนื่องจากผลของมันก็งอกขึ้นทั้งในดินและใน รูปร่างพวกเขาเตือนทุกคนอย่างคลุมเครือถึงมันฝรั่งที่คุ้นเคยซึ่งผู้คนเรียกว่า "มันเทศ"

มันเทศเป็นพืชยืนต้น มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์ที่แผ่กิ่งก้านยาวเลื้อยไปตามพื้นผิวดิน ที่บริเวณข้อ ลำต้นจะออกราก ความสูงขั้นต่ำของพุ่มไม้คือ 15 ซม.

การออกดอกมักเป็นสีม่วง สีขาว หรือสีชมพู สีของเยื่อกระดาษขึ้นอยู่กับสี ในช่วงออกดอกการผสมเกสรเกิดขึ้นโดยใช้แมลง เมื่อมันเทศจางลง แทนที่จะมีช่อดอก เมล็ดจะก่อตัวเป็นแคปซูลที่มีเมล็ด 4 เมล็ด

คุณค่าทางโภชนาการของมนุษย์มาจากรากที่หนาขึ้นของมันเทศ ของเขา น้ำหนักเฉลี่ยมีน้ำหนักตั้งแต่ 200 กรัม ถึง 3 กก. จำกัดน้ำหนัก แต่ละสายพันธุ์พืชถึง 10 กก.

มันเทศมีรสชาติเป็นอย่างไร?

มันเทศมีหลายสายพันธุ์ แต่ทั้งหมดแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม ซึ่งแต่ละกลุ่มมีรสชาติที่คล้ายคลึงกัน:

1. ของหวานมีรสหวานมากเนื่องจากมีกลูโคสในปริมาณสูง เหมาะสำหรับประกอบอาหาร อาหารหลากหลาย- เขาคือผู้ที่ได้ชื่อว่า " มันเทศมันเทศ".
2. สายพันธุ์ที่ไม่หวานใช้เป็นอาหารสัตว์เลี้ยง พวกเขามีรสชาติที่แข็งและแห้ง
3. ผักมีลักษณะคล้ายกับกลุ่มแรก แต่มีรสหวานน้อยกว่า

บางชนิดใช้ในการปรุงอาหารมีรสชาติเหมือนมันฝรั่งแช่แข็งซึ่งเตรียมโดยการทอดหรือต้ม นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ที่มีลักษณะคล้ายผลไม้อย่างคลุมเครือ เช่น กล้วย แตงโม บางครั้งก็เป็นฟักทองหรือเกาลัดด้วยซ้ำ

สูตรน้ำซุปข้นมันเทศ

วิธีปรุงมันเทศ เมนูสีส้มหวานและมีสีแปลกตา?

สำหรับน้ำซุปข้นมันฝรั่งคุณจะต้อง:

• มันเทศหนึ่งกิโลกรัม
• ครีมจาก 20% 100 กรัม
• เนย 70 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยส่วนผสมหลัก: ปอกเปลือก ล้าง และหั่นเป็นชิ้น ขนาดเล็กเพื่อให้ง่ายต่อการใส่กระทะและต้มเร็วขึ้น เติมน้ำเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ปิดสนิท เพิ่มเกลือและตั้งไฟ ปรุงจนสุก ตรวจสอบด้วยส้อม: หากอุปกรณ์เคลื่อนผ่านได้อย่างอิสระ แสดงว่าผลิตภัณฑ์สุกแล้ว เมื่อมันฝรั่งนิ่มสนิทแล้ว ให้ยกออกจากเตาแล้วสะเด็ดน้ำ 3/4 ของน้ำ ใส่เนยลงไปแล้วเทครีมลงไป ใช้ที่บดธรรมดาให้นิ่มลงเล็กน้อย จากนั้นตีด้วยเครื่องตีประมาณสองสามนาที

จานนี้พร้อมและสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลาได้

ซุปมันเทศแสนอร่อย

• มันเทศ 500 กรัม;
• ถั่ว 300 กรัม;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ 80 กรัม
• ผักชี 1 พวง;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• กระเทียม 1 กานพลู;
• น้ำ (คุณสามารถใช้ น้ำซุปผัก) 1.5 ลิตร;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• แกง 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา;
• เกลือทะเล 1 ช้อนชา

ขั้นแรกเราเตรียมส่วนประกอบผักทั้งหมด: ปอกเปลือก, ล้าง, หั่น หั่นมันเทศเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เพื่อช่วยให้เดือดเร็วขึ้น

ตั้งเนยและน้ำมันมะกอกในกระทะ ในขณะเดียวกันให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่น้ำมันและเคี่ยวจนโปร่งใส ตามมาด้วยกระเทียมสับเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้เทมันฝรั่งลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันเคี่ยวประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นเทน้ำหรือน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ลงไป อย่าลืมใส่เกลือด้วย

เมื่อมันฝรั่งสุก ให้เติมถั่วครึ่งกระป๋องแล้วคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ ให้ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเพื่อบดน้ำซุปข้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องบดจะทำให้ซุปหยาบขึ้น ในขณะที่เครื่องปั่นจะทำให้ซุปนุ่มและเนียนมากขึ้น

เพิ่มถั่วที่เหลือลงในซุป เครื่องเทศและผักชีสับก็ถูกส่งไปที่นั่นด้วย ต้มต่ออีก 5-7 นาทีแล้วเสิร์ฟ หลังจากแบ่งน้ำซุปข้นออกเป็นชามแล้ว ให้เติมโยเกิร์ตธรรมชาติ (หรือกรีก) หนึ่งช้อนชา

การทำสลัดมันเทศ

• มันเทศนึ่ง 5-6 หัว
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• 1 แครอท;
• แฮม 80 กรัม
• แครนเบอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือ
• มายองเนสหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ;
• ½ ช้อนชา เกลือ.

มันเทศหวานต้มหรือนึ่งก่อน หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้วเป็นลูกเต๋า และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นบางๆ หั่นแครอทด้วยวิธีเดียวกัน ผสมผักเข้าด้วยกันและเติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ในภาชนะแยกต่างหากเพื่อแช่น้ำผลไม้และเกลือ

ในขณะเดียวกันก็หั่นแฮมเป็นสี่เหลี่ยมบางๆ ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือโยเกิร์ตแล้วผสมให้เข้ากัน

เพียงแค่บันทึก ถ้าจะราดสลัดด้วยโยเกิร์ต อาจต้องใช้เกลือเพิ่ม

มันเทศอบในเตาอบ

• หัวมันเทศ 6-8 หัว
• ½ ช้อนชา ปาปริก้า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก

ในชามขนาดใหญ่ ผสมปาปริก้าและเนย ใช้น้ำมันบางส่วนทาแผ่นอบด้วย ล้างหัวให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนตามยาว มีผิวบางจึงไม่จำเป็นต้องถอดออก สิ่งสำคัญคือล้างทรายหรือดินที่เหลือให้สะอาด หากต้องการ คุณยังสามารถนำออกได้ แต่จะใช้เวลานานเนื่องจากทำความสะอาดผิวได้ยาก วางในชามที่ใส่ส่วนผสมเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเคลือบทุกชิ้น กระจายมันฝรั่งหวานอย่างสม่ำเสมอบนถาดอบและเทส่วนผสมน้ำมันที่เหลือไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ทิ้งไว้ 40 นาที เรียบง่ายและ จานด่วนพร้อม. มันเทศอบมีรสชาติที่ผสมผสานระหว่างมันฝรั่ง ฟักทอง และแครอททั่วไป

ปริมาณแคลอรี่

คุณค่าของมันเทศต่ำกว่ามันฝรั่งทั่วไปเล็กน้อย - เพียง 61 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม สินค้าสด- อย่าลืมว่าเมื่อปรุงอาหาร แคลอรี่ทั้งหมดอาหารมันเทศมีผลกระทบอย่างมาก ส่วนผสมเพิ่มเติม- เนย (โดยเฉพาะเนย) ซอสมายองเนสส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (เช่น ในสลัดหรือหม้อปรุงอาหาร)

จากข้อมูลของ BZHU มันเทศมีข้อมูลดังต่อไปนี้:

• โปรตีน - 2 กรัม;
• ไขมัน - 0 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 14.6 กรัม

จากข้อมูลข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่า ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือผู้ที่มีความมุ่งมั่นตั้งใจ การกินเพื่อสุขภาพ- แต่ไม่แนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ถาวรเช่นกัน ประการแรกประกอบด้วยแป้งซึ่งเป็นอันตรายค่ะ ปริมาณมาก- ประการที่สอง มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้งาน เช่น โรคระบบทางเดินอาหาร เป็นต้น ดังนั้นผู้ที่ต้องการรีเซ็ต น้ำหนักเกินขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์ ไม่ว่าในกรณีใดผลิตภัณฑ์จะไม่กลายเป็นอาหารจานถาวรในเมนูของคุณ แต่ถ้า การบริโภคปานกลางจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

นักวิทยาศาสตร์พบว่ามันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทั่วไป

และคุณประโยชน์มีดังนี้:

1. หัวใจและหลอดเลือด - วิตามินบี 6 มีผลดีต่อผนังของระบบนี้ ทำให้ผนังแข็งแรงขึ้น ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์สำหรับปัญหาความดันโลหิตและหัวใจที่ไม่เสถียร
2. มะเร็ง-สินค้ามี เนื้อหาสูงสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ร่างกายป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง
3. น้ำหนักส่วนเกิน - ผักมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ นอกจากนี้กลูโคสที่มีอยู่ในร่างกายจะถูกดูดซึมเข้าสู่ผนังกระเพาะอาหารอย่างรวดเร็วและทำให้รู้สึกอิ่มซึ่งหมายความว่าจะช่วยป้องกันการกินมากเกินไป
4. ระบบประสาท - โพแทสเซียมในปริมาณสูงช่วยปรับปรุงการทำงานของปลายประสาทได้อย่างมาก
5. กระเพาะอาหาร - มีผลดีต่อเยื่อเมือก อวัยวะย่อยอาหาร,ป้องกันการเกิดโรคต่างๆ

นอกจากนี้ผลไม้ของพืชที่อยู่ระหว่างการสนทนายังมีประโยชน์สำหรับภูมิคุ้มกันที่อ่อนแอและการมองเห็นที่บกพร่อง ดังนั้นแพทย์แนะนำให้บริโภคมันเทศในปริมาณที่พอเหมาะและไม่มีข้อห้าม

ฮีโร่ของบทความของเราวันนี้คือมันฝรั่ง - มันเทศ น่าเสียดายที่สูตรอาหารจากผักนี้ไม่ได้รับความนิยมมากในประเทศของเรา แต่ก็ไร้ผล! ท้ายที่สุดมันไม่เพียงแต่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรในการเตรียมผักนี้

มันเทศคืออะไร?

ผักนี้เป็นมันฝรั่งหวานหลากหลายชนิด มันมาหาเราจากอเมริกาอันห่างไกลซึ่งได้รับความนิยมอย่างสมควรมานานหลายทศวรรษ รสชาติมีทั้งหวานและเผ็ด ดังนั้นจึงเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ที่ต้องเติมหวาน (เช่น หมูหรือไก่งวง) ตามธรรมเนียมแล้ว ชาวอเมริกันมักจะปรุงไก่งวงกับมันเทศเป็นประจำ นอกจากนี้มันเทศยังเข้ากันได้ดีกับหลากหลายอีกด้วย อาหารที่เป็นกรด(น้ำส้ม เป็นต้น) รวมทั้งด้วย เครื่องปรุงรสเผ็ด(พริกไทยจากมันเทศสูตรที่เราจะบอกคุณในวันนี้ไม่เพียงรวมถึงที่หนึ่งและที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของหวานที่หลากหลายด้วย (เช่นพุดดิ้ง) โดยวิธีการ รสหวานผักนี้ได้รับการปรับปรุงในบ้านเกิดโดยการเติมน้ำตาลเหลืองหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

การทำมันฝรั่งหวานยัดไส้: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

เพื่อปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยสิ่งนี้ จานที่น่าสนใจก่อนอื่นคุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในครัว: มันเทศ 1 กิโลกรัม, ครีมเปรี้ยว 150 กรัม, มะนาวครึ่งลูก (เราจะใช้ไม่เพียง แต่น้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงความสนุกด้วย), สีเขียวกระป๋อง 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดพริกไทย เนย น้ำมันมะกอก และเกลือเล็กน้อย

เราล้างมันเทศใช้ส้อมจิ้มแล้ววางบนตะแกรงซึ่งเราจะอบในเตาอบในภายหลัง อัดจารบีเล็กน้อยด้วยน้ำมันมะกอก ตัดจากผักแต่ละชนิด ชิ้นเล็ก ๆในรูปแบบฝาและสกัดเยื่อกระดาษ ในชามแยกต่างหากผสมกับครีมเปรี้ยว น้ำมะนาว ผิวขูด เมล็ดพริกเขียวกระป๋องและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมมันเทศด้วยมวลนี้ วางเนยก้อนเล็กๆ ไว้บนผักแต่ละชนิด เปิดเตาอบและอบมันเทศจนสุก มันเทศยัดไส้สูตรที่เราเพิ่งแบ่งปันจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแท้จริง จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทุกวันและสำหรับ งานเลี้ยงรื่นเริง- น่าทาน!

มันเทศ: สูตรซุปครีม

สำหรับประกอบอาหาร ของจานนี้เราจำเป็นต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันเทศ - ห้าชิ้น, เนย - หนึ่งช้อนโต๊ะ, แป้งในปริมาณเท่ากัน, เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง, ขิงเล็กน้อย, อบเชย, โหระพา, น้ำตาลทรายแดง - หนึ่งช้อนโต๊ะหนึ่ง และครึ่งแก้ว น้ำซุปเนื้อและนมหนึ่งแก้ว

ปอกมันเทศ ล้าง และปรุงจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง สะเด็ดน้ำและเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะ ยกเว้นนม ใช้เครื่องผสมผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันกับน้ำซุปข้น เพิ่มนมและตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือดให้ปรุงต่อประมาณ 7-10 นาที ซุปครีมแสนอร่อยมันเทศพร้อมแล้ว! มันจะต้องเสิร์ฟร้อน น่าทาน!

มันเทศเคลือบ

มันเทศสูตรที่เราอยากนำเสนอจะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับหลากหลายเมนู จานเนื้อเช่น กับบางอย่างเช่นแกะย่าง เพื่อเตรียมเครื่องเคียงเราต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: มันเทศ 800 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล- 125 มล., อังกอสทูร่าขม 1 ช้อนชา, น้ำมะนาวในปริมาณเท่ากันและเนยสามช้อนโต๊ะ

เราล้างมันเทศด้วยแปรงใต้น้ำไหลจากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของผักด้วยปลายมีด สะเด็ดน้ำ ปล่อยให้มันเทศเย็นลงเล็กน้อย หั่นแต่ละหัวออกเป็นสี่ชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือ ผสมในกระทะขนาดเล็กด้วย น้ำมะนาว, angostura ขม และ เนย- วางบนไฟและความร้อน คนตลอดเวลา จากนั้นเราก็เคลือบมันเทศลงในส่วนผสมที่ได้ มันเทศที่เตรียมในลักษณะนี้จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก น่าทาน!

วิธีการปรุงเกาลัดกับมันเทศ

มันเทศซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอนั้นเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม รสชาติเยี่ยมและ กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนจานนี้จะทำให้ทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจและหลงใหล ดังนั้นในการเตรียมของหวานนี้เราต้องดูแลผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: เกาลัดกระป๋อง 400 กรัม, มันเทศ 1 กิโลกรัม, 1.3 ถ้วย น้ำตาลทราย, ไวน์ของหวาน- 4 ช้อนโต๊ะ สองในสามของน้ำเชื่อมเกาลัดหนึ่งแก้วและน้ำผึ้งเล็กน้อย

ปอกมันเทศ ล้าง ปรุงจนนุ่มและแห้ง วางลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน โอนมันเทศลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่น้ำตาล น้ำเชื่อม น้ำผึ้ง ไวน์ และคนอย่างต่อเนื่อง ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นเทเกาลัดลงไปผัดและปรุงต่ออีกสองสามนาที ของหวานแสนอร่อยมันเทศกับเกาลัดพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้!

สูตรมันเทศกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

จานนี้รวมกับกับข้าวเหมาะสำหรับมื้ออร่อยและ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ในการเตรียมเราต้องการส่วนผสมดังต่อไปนี้: มันเทศ 1 กิโลกรัม, มะเขือเทศ 4 ลูก, ครึ่งกิโลกรัม เนื้อสับ, หัวหอม, น้ำมันพืชเล็กน้อยรวมทั้งเครื่องเทศและเกลือตามรสนิยมของคุณ

ล้างมันเทศให้สะอาด หั่นเป็นหลายชิ้นแล้วตากให้แห้ง วางในกระทะแล้วทอดด้วยน้ำมันพืชจนคล้ำ ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ในกระทะแยกทอดจน สีทอง- หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อสับ เครื่องเทศ เกลือ แล้วผัดจนเนื้อสุก ล้างมะเขือเทศ ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที วางมันเทศลงในหม้อ วางเนื้อสับไว้ด้านบนแล้วเทซอสที่เหลือจากการทอดลงไป เปิดเครื่อง ไฟแรงและนำไปปรุงให้พร้อมคนตลอดเวลา จานนี้ต้องเสิร์ฟร้อน

วันนี้เราเรียนรู้ได้ดีขึ้นว่ามันเทศคืออะไรสูตรอาหารที่ค่อนข้างง่ายและราคาไม่แพงและอาหารที่ทำจากมันเทศก็อร่อยมีกลิ่นหอมและอร่อย

ในประเทศโพ้นทะเลอย่างเปรูและชิลี มีการปลูกมันเทศ ในโลกแห่งการทำอาหาร ผักชนิดนี้เรียกว่ามันเทศ ภายนอกดูเหมือนแครอท แต่เมื่อสุกแล้วจะมีรสชาติเหมือนแครอทหวาน เนื้อฟักทองหรือมันฝรั่งปกติของเรา อาหารจากมันเทศจะช่วยเสริมอาหารประจำวันของคุณ ทำให้สดใสและดีต่อสุขภาพ

อาหารมันเทศ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

แม้จะโตแล้วก็ตาม มันเทศในพื้นที่อบอุ่นที่ห่างไกลจากมหาสมุทร ในประเทศของเราคุณสามารถหามันเทศได้ง่าย สูตรอาหารจากผักนี้มีหลากหลาย ประการแรก คุณสามารถปรุงซุปชั้นเลิศและบดซุปให้มีความหลากหลายได้

ประการที่สอง ใช้มันเทศในการทำ เครื่องเคียงแสนอร่อยซึ่งเติมเต็มรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัวและ เนื้อปลา- ประการที่สามเตรียมมันฝรั่งหวานในรูปแบบ จานอิสระอัดแน่นไปด้วยไส้

บันทึก! มันเทศก็มี รสหวานและหากต้องการเปิดเต็มที่คุณสามารถใช้น้ำส้มและความเอร็ดอร่อยคั้นสดได้

ผักรากเมืองร้อนบนโต๊ะของคุณ

ขั้นแรก มาทำมันเทศอบในเตาอบกันก่อน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย เมื่อเลือกผักควรคำนึงถึงสีและความสมบูรณ์ของผิวหนังด้วย

สารประกอบ:

• 1 รากมันเทศ
• ฟิลาเดลเฟียชีส 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผงอบเชย

การตระเตรียม:

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มันเทศจะถูกเปรียบเทียบในลักษณะที่ปรากฏกับมันฝรั่ง อาหารเกือบทั้งหมดสามารถเตรียมได้จากผักรากนี้ เช่นเดียวกับจากหัวมันฝรั่งธรรมดา อยากอร่อยเลี้ยงทั้งครอบครัวไหม? เตรียมเรนโบว์เทราต์กับมันเทศ รสชาติที่เหลือเชื่อและส้มจะเพิ่มกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว

สารประกอบ:

• ซากปลาเทราต์สีรุ้ง 2 ตัว
• 1 ส้ม;
• มันเทศ – ผัก 1 ราก;
• 1 ช้อนชา เกลือทะเลโต๊ะ
• 20 มล น้ำมันกลั่นเมล็ดทานตะวัน
• 1 ช้อนชา ผักชีฝรั่งแห้ง
• 1 ช้อนชา ออลสไปซ์บด;
• 1 กานพลูกระเทียม
• ผักชีเพื่อลิ้มรส;
• อย่างละ 1 ช้อนชา โรสแมรี่และออริกาโน
• 2-3 ชิ้น หัวมันฝรั่ง

การตระเตรียม:

หลักสูตรแรกที่แปลกใหม่

คุณเคยลองซุปมันเทศหรือไม่? ซุปน้ำซุปข้นนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนโดยไม่มีข้อยกเว้น รสชาติไม่ธรรมดาจานแรกจะปรุงรสด้วยเนื้อส้ม ฟักทอง และมะเขือเทศ

สารประกอบ:

• น้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ 1 ลิตร
• คั้นสด 0.2 ลิตร น้ำส้ม;
• 2 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• เกลือและเครื่องเทศทุกชนิดเพื่อลิ้มรส
• หัวหอม;
• โหระพาเพื่อลิ้มรส;
• 2 ชิ้น มันเทศ;
• เนื้อฟักทอง 300-400 กรัม

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหัวหอม
2. สับมันอย่างประณีตด้วยมีด
3. เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป
4. ตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่หัวหอม
5. เติมเกลือ โหระพา และเครื่องเทศบดเพื่อลิ้มรส
6. ผัดหัวหอมเป็นเวลา 5-7 นาที
7. ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกฟักทองออก ตัดมันเป็นก้อน
8. เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอม
9. ผัดและทอดต่อ
10. ทำความสะอาดมันฝรั่งหวานและล้างใต้น้ำไหล เราบดพวกเขา
11. เพิ่มลงในกระทะ
12. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
13. บน มะเขือเทศสดทำการตัด
14. ลวกมะเขือเทศลงไป น้ำเดือด 5-7 นาที
15. เราเอาผิวหนังออกจากพวกเขา
16. บดมะเขือเทศให้เป็นน้ำซุปข้น
17. เพิ่มน้ำส้มคั้นสดและน้ำซุปผัก
18. คนให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ
19. หลังจากเดือดแล้วให้เคี่ยวน้ำซุปจนผักสุก
20. สุดท้ายบดซุปด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม
21. ควรเสิร์ฟอาหารจานนี้ด้วยครีมเปรี้ยว

มันเทศหรือที่รู้จักกันในชื่อมันเทศเป็นพืชหัวชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง โดยมีชื่อที่ยืมมาจากภาษาอาราวัก อย่างไรก็ตาม มันเทศก็มีความคล้ายคลึงกับมันฝรั่งเพียงเล็กน้อยเท่านั้น คุณสมบัติทางโภชนาการแล้วอันนี้ก็มา ผักที่ไม่ธรรมดาสีส้มสดใสจะทำให้เขาเริ่มต้นได้ง่าย เราบอกคุณว่ามันเทศมีประโยชน์อย่างไรและนำเสนอสิ่งที่น่าประหลาดใจห้าประการ สูตรอาหารแสนอร่อยที่ทุกคนจะต้องชอบ

มันเทศมีประโยชน์อย่างไร?

มันเทศ - แหล่งที่มาที่ดีธาตุต่างๆ ที่สำคัญต่อร่างกาย ได้แก่ แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และ กรดโฟลิก- ในขณะเดียวกัน มันเทศก็มีวิตามินซีเข้มข้นสูง (มากถึง 70% บรรทัดฐานรายวันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) และปริมาณแคลอรี่ต่ำซึ่งจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหาร

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการเรียกมันเทศว่าเป็นหนึ่งในแหล่งผักที่ถูกต้องที่สุดของเบต้าแคโรทีนสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลังและนี่ก็คุ้มค่าที่จะนำมาพิจารณาด้วย โบนัสเพิ่มเติมของมันเทศในอาหารคือความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์มีปริมาณน้อย ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด- ดังนั้นการบริโภคมันเทศแม้แต่ใน ปริมาณมากไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มันเทศอบกับผักโขม

วัตถุดิบ:

ผักโขม 1 พวง (คุณสามารถแช่แข็งได้ 200 กรัม)

พริก 1 เม็ด

หอมแดง 1 อัน

เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำมันมะกอก (ไม่จำเป็น)

หั่นมันเทศครึ่งหนึ่งแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที ในขณะที่มันเทศกำลังอบ ให้เตรียมไส้: สับหรือละลายน้ำแข็ง และตากผักโขมให้แห้ง พริกไทยร้อนสับพริก ก้อนเล็ก ๆเกลือและพริกไทย (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาได้หากต้องการ) ทาไส้ลงบนมันฝรั่งแล้วอบต่ออีก 5-7 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยหัวหอมสับ

สลัดฤดูหนาวกับมันเทศ ถั่วชิกพี และควินัว

วัตถุดิบ:

ผักกาดขาวปลี 8-10 ใบ

ถั่วชิกพี 200 กรัม

ถั่วสน 50 กรัม

ควินัว 50 กรัม

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

น้ำมันมะกอก 200 กรัม

น้ำส้มสายชูไวน์ 50 มล

1 ช้อนชา เกลือทะเล

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

1/2 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น

กระเทียม 1 กลีบ

แช่ถั่วชิกพีและต้ม ต้มควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เปิดเตาอบที่ 200 องศา แล้วปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ หั่นมันเทศเป็นก้อนใหญ่ โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วยเกลือเล็กน้อย วางบนถาดอบ แล้วอบประมาณ 15-20 นาที ผักกาดขาวปลีล้างและทำให้แห้งแล้วบดให้เข้ากัน เครื่องเตรียมอาหารหรือฉีกมันเอง ผสมส่วนผสมน้ำสลัดลงในเครื่องปั่น ตอนนี้ใส่ถั่วชิกพี คีนัว มันเทศหั่นเต๋า และผักคะน้าลงในชามขนาดใหญ่ เทลงบนซอสและผสมให้เข้ากัน โรยสลัดด้านบน ถั่วสน- และเสิร์ฟแบบอุ่นๆ

ซุปครีมมันเทศ

วัตถุดิบ:

มันเทศ 500 กรัม

น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย

2 หัวหอมเล็ก

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

2 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตกรีก(สามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ)

1/2 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา โหระพาบด

ผงยี่หร่าบดเล็กน้อย

พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส)

เตาอบที่ 200 องศา ปอกมันเทศแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นรวมกับมันเทศในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เกลือ โหระพา และยี่หร่า วางหัวหอมและมันเทศบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25-30 นาที หลังจากนั้นให้บดผักในเครื่องปั่น (เติมน้ำซุป) จนเนียน ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปครีมด้วยเกลือและพริกไทย และเสิร์ฟร้อนพร้อมกรีกโยเกิร์ตหนึ่งช้อนเต็ม

มันเทศกับซอสส้มขิง

วัตถุดิบ:

มันเทศ 1 กก

เนย 25 กรัม

น้ำส้ม 1 แก้ว (100% หรือคั้นสด)

น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย

1 ช้อนชา ขิงขูด

1 ช้อนชา อบเชย

เกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มมันเทศโดยตรงในเปลือก ใส่ในน้ำเกลือเดือดและทิ้งไว้ประมาณ 15-17 นาที (จนสุกครึ่งหนึ่ง) หลังจากนั้นให้หั่นมันเทศเป็นวงกลมขนาดใหญ่แล้ววางบนถาดอบ ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด จากนั้นเทซอสส้มขิงลงบนมันเทศอย่างทั่วถึง แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 40-50 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมน้ำมะนาวโฮมเมดเย็นๆ (มะนาว + มิ้นท์ + น้ำผึ้ง + น้ำ + น้ำแข็งก้อน)

มันเทศชิ้นกับเครื่องเทศเผ็ดๆ

วัตถุดิบ:

2 มันเทศ

2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

2 ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชา พริกป่น

1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย

1 ช้อนชา พริกหยวก

1/2 ช้อนชา พริกป่น

1 ช้อนชา พริกไทยดำ

เปิดเตาอบที่ 200 องศา หั่นมันเทศเป็นชิ้นบางๆ แล้วเทน้ำมันมะกอกลงไป ผสมเครื่องเทศในชามใบเล็ก โรยส่วนผสมบนมันเทศ จากนั้นวางลงบนถาดอบแล้วอบ ปรุงมันเทศที่ด้านล่างของเตาอบเป็นเวลา 15-20 นาที จากนั้นพลิกด้านและปรุงต่ออีก 10-15 นาที เสิร์ฟร้อนกับครีมสดหรือเย็นเป็นของว่าง