ตับไก่ไม่ใช่แขกประจำโต๊ะของเรา อนิจจา... ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์และราคาไม่แพง อาจเป็นเพราะความยากในการทำอาหาร? มาแก้ไขความอยุติธรรมนี้กันเถอะ! คุณเพียงแค่ต้องรู้ความลับบางอย่างจากนั้นอาหารจานใด ๆ ที่ปรุงด้วยส่วนประกอบที่สำคัญของอาหารเพื่อสุขภาพหลายชนิดก็จะนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! คุณสามารถซื้อตับแสนอร่อยได้ที่ Instamart ซึ่งนักสะสมมักจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูง

เคล็ดลับ #1 . หากคุณต้องการทอดตับ อย่าปรุงจากการนำออกจากช่องแช่แข็งสดๆ - โดยทั่วไปคุณควรพยายามอย่าแช่แข็งเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการให้เป็นตับที่มีเปลือกสวยงามและน้ำผลไม้อยู่ข้างใน ท้ายที่สุดแล้วส่วนที่ละลายน้ำแข็งจะปล่อยน้ำออกมาและคุณจะเคี่ยวไม่ใช่ทอด ปรุงจากตับไก่แช่เย็น

เคล็ดลับ #2 .อย่าทอดตับในขณะที่ยังเปียกอยู่ - นั่นคือก่อนส่งลงกระทะให้ขจัดความชื้นออกจากผิวตับให้มากที่สุด ยังไง? แต่อย่างใด - กระดาษเช็ดปากผ้าเช็ดตัว ฯลฯ

เคล็ดลับ #3 . อย่าใส่เกลือ! เกลือจะบีบน้ำออกจากผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้อย่างแท้จริง เป็นผลให้จานกลายเป็นแบบแห้งหรือตุ๋นแทนที่จะทอด

เคล็ดลับ #4 .ตับไก่ทอดทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดเท่านั้น - เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ผลิตภัณฑ์จากผักมีความเหมาะสมมากกว่าเพราะครีมสามารถเผาผลาญและทำลายรสชาติของอาหารได้ทันที

เคล็ดลับ #5 . ไม่จำเป็นต้องทอดทั้งส่วนในคราวเดียว - คุณต้องวางตับเพื่อให้มีช่องว่างระหว่างชิ้นส่วน ไม่เช่นนั้นจะไม่เป็นตับทอดแต่จะต้มกับน้ำผลไม้

เคล็ดลับ #6 . หากต้องการทราบว่าตับพร้อมหรือยัง เพียงใช้นิ้วกดบนพื้นผิว - อย่าให้มันแข็งเกินไปหรืออ่อนเกินไป กล่าวอีกนัยหนึ่ง ให้รอจนกระทั่งเยื่อกระดาษเริ่มกดเข้าด้านในใต้นิ้วของคุณให้น้อยกว่าตอนดิบเล็กน้อย เมื่อเวลาผ่านไปประสบการณ์จะมาถึงและคุณจะได้เรียนรู้ที่จะกำหนดความพร้อมจากการปรากฏตัว

เคล็ดลับ #7 . อย่าทิ้งกระทะไว้บนเตาหลังจากปิดเครื่องแล้ว - ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนนี้จะยังคงปรุงอาหารต่อไป

เคล็ดลับ #8 . ถ้าเป็นตับไก่ตุ๋นควรตุ๋นในครีมหรือครีมจะดีกว่า – มันจะนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นจึงใส่มะเขือเทศและสารพัดอื่นๆ

เคล็ดลับ #9 . คุณต้องการที่จะทำชิ้นเนื้อหรือตับไก่บดหรือไม่? มหัศจรรย์. แต่อย่าลืมตรวจดูตับแต่ละตับอย่างละเอียดเพื่อหาน้ำดี แม้แต่จุดที่เล็กที่สุดก็ยังทำลายการทำงานหนักของคุณทั้งหมด และชิ้นเนื้อก็จะกลายเป็นรสขม

มีหลายอย่างที่แม้แต่การลงรายการสูตรอาหารก็ยังต้องใช้เวลาและพื้นที่มาก ดังนั้นฉันจะแบ่งปันสิ่งที่ฉันเตรียมไว้มากกว่าหนึ่งครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าบางครั้งการเบี่ยงเบนจากกฎทั้งหมด (ฉันกำลังพูดถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์) และการทดลองก็มีประโยชน์ บอกตามตรงว่าตับไก่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและมีรสชาติเฉพาะตัวที่ทุกคนไม่ชอบ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันสนับสนุนให้มีการทดลองที่หลากหลาย!

ตับไก่ฉ่ำกับมันฝรั่งทอดกรอบ

มันเป็นเรื่องกะทันหัน ฉันซื้อตับไก่ แต่นอกเหนือจากมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ไม่มีอะไรอื่นที่เข้ากับภาพนี้ได้อีก นี่คือที่มาของขนมแสนอร่อยนี้ ซึ่งดูเหมือนปรุงในร้านอาหาร!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 300 กรัม
• เครื่องเทศ – 1 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียว – 2-3 ขน
• ชีส – 70 กรัม
• เนย – 100 กรัม

วิธีที่ดีที่สุดในการปรุงตับไก่ทอดกับมันฝรั่ง - เตรียมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปตับเพราะมันฝรั่งจะแห้งเร็ว ทุกครั้งที่นำผลิตภัณฑ์นี้กลับบ้าน ฉันจะไม่เตรียมอะไรจนกว่าจะตรวจน้ำดี จากนั้นฉันก็ล้างออกแล้วพักไว้เพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่

ขั้นตอนที่ 1 ล้างตับ

ในขณะที่ตับกำลังฟื้นตัวเรามาเตรียมทุกอย่างที่จะมีส่วนร่วมในกระบวนการกันดีกว่า ชีสมีบทบาทสำคัญที่นี่ และกำหนดปริมาณตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือการใส่ให้ตรงเวลา สามอันบนเครื่องขูดหยาบ

ขั้นตอนที่ 2. ชีสขูด

ต้นหอมไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น ดูว่าเขาเขียวขนาดไหน การตัดนี้จะตกแต่งจาน

ขั้นตอนที่ 3. ต้นหอม

ตับของคุณแตกเล็กน้อยหรือเปล่า? ถึงเวลาตัดมันแล้ว ใช่ครับ แค่หั่นเป็นชิ้นๆ เพราะมันน่าเกลียดและไม่อร่อยเท่าไหร่ มาวาดฟางกันเถอะ!

ขั้นตอนที่ 3 แถบตับ

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว ตอนนี้คุณสามารถสับมันฝรั่งได้แล้ว ปล่อยให้นี่เป็นฟางด้วย อย่างไรก็ตามคุณควรพยายามให้ตับและมันฝรั่งมีสัดส่วนใกล้เคียงกัน

ขั้นตอนที่ 4. หั่นมันฝรั่ง

คุณต้องหมักชิ้นตับไก่เล็กน้อย อะไร มีตัวเลือกมากมายเช่นในซอสต่างๆ แต่เราจะต้องทอด ดังนั้นเราจึงทำการหมักแบบแห้ง สำหรับฉันมันคือสมุนไพรอิตาลีกับผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง โรยหน้า.

ขั้นตอนที่ 5. ตับในน้ำดองแห้ง

วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อยในตอนแรก ใส่เนยลงไป จากนั้นค่อยๆ ละลายทีละน้อย และตั้งไฟให้ร้อน

ขั้นตอนที่ 6. ใส่น้ำมันลงในกระทะ

ก่อนอื่นเราทอดมันฝรั่ง มันควรจะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยในน้ำมันที่ร้อน ควรวางชิ้นส่วนของตับไว้ใกล้ ๆ เพื่อไม่ให้น้ำรั่ว โรยชีสด้านบน

ขั้นตอนที่ 7 ผัดตับและมันฝรั่ง

อย่าทอดนาน! ไม่เช่นนั้นจะกลายเป็นเรื่องวุ่นวาย ดังนั้นคุณสามารถใส่น้ำมันเพิ่มได้เล็กน้อย เพิ่มหัวหอมสีเขียวลงในจานที่เกือบจะเสร็จแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย ปิดหลังจากผ่านไปสักครู่แล้วจึงเสิร์ฟ สวย? แถมยังอร่อยอีกด้วย!

ขั้นตอนที่ 8 จานพร้อม! น่าทาน!

ตับไก่ a la foie gras - อาหารกูร์เมต์

ฉันยอมรับว่าสูตรไม่ใช่ของฉัน ฉันลองทำที่ไหนสักแห่งและตัดสินใจทำอาหาร แต่เช่นเคย ฉันบริจาคด้วยตัวเอง ตับจึงกลายเป็นเหมือนตับไก่เหมือนฟูกราส์ จานนี้ตกแต่งโต๊ะปีใหม่อย่างเหมาะสม

ลาฟัวกราส์

ตับที่ล้างแล้ว (200 กรัม) ต้องทำความสะอาดส่วนเกินทั้งหมดและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ในขณะที่การทดลองดำเนินอยู่ เรามาเตรียมซอสจากซอสทับทิม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2-3 หยด และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ทอดตับทั้งชิ้นในน้ำมันร้อนเป็นเวลาหลายนาที ทอดจนเป็นสีชมพู เราเทพวกเขาด้วยน้ำเกรวี่ที่ได้ ปล่อยให้พวกเขาเคี่ยวสักพักแล้วเสิร์ฟทันที!

สูตรอร่อยสำหรับแพนเค้กตับไก่ที่มีเปลือกสีน้ำตาลทองบาง ๆ

อย่าคิดว่านี่เป็นเรื่องยากแล้วแพนเค้กจะอร่อยน้อยลง ฉันไม่มีเวลาเอาพวกมันออกจากกระทะก่อนที่พวกมันจะถูกคว้าไปอย่างที่พวกเขาพูดทันที! สิ่งที่ดีก็คือคุณคุ้นเคยกับอัลกอริธึมการทำอาหาร

ฉันสับตับ 300 กรัมด้วยมีดคมๆ (จากนั้นแป้งจะไม่เหลวมาก) คุณสามารถทำได้โดยใช้วิธีอื่น ฉันเติมเกลือและพริกไทย ฉันสับหัวหอม ฉันผสมเรื่องราวทั้งหมดนี้แล้วเทไข่สองสามฟองแล้วตีด้วยส้อม ฉันเติมแป้งเพื่อไม่ให้เป็นของเหลวหรือข้น แป้งก็เหมือนแพนเค้ก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก โดยพลิกทีละครั้งทันทีที่ด้านใดด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล

วิธีปรุงตับไก่ด้วยผักอย่างถูกต้อง - สูตรที่ได้รับการพิสูจน์มานานหลายปี

มีส่วนผสมน้อยมากที่นี่ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่ามันจะกลายเป็นแบบดั้งเดิม คุณต้องปรุงความงามนี้เพียงครั้งเดียวเท่านั้น... ครอบครัวของคุณที่เพิ่งเลิกใช้ตับจะติดใจอาหารจานนี้ และคุณก็มีความสุข ท้ายที่สุดแล้ว การเตรียมการก็รวดเร็ว และคุณประโยชน์ต่างๆ จะถูกส่งต่อไปยังบุตรหลานของคุณในรูปแบบของอาหารเช้าที่หรูหรา

เราจะทำตับ (200 กรัม) ตามที่อธิบายไว้ครั้งแรก และเราจะสับหัวหอมใหญ่ครึ่งหัวอย่างหยาบ (ฉันมีไครเมียหนึ่งมันหวานและอร่อย) พริกหยวกครึ่งลูกและมะเขือเทศสองสามลูก คุณจะต้องมีกระทะสองใบหรือกระทะและกระทะ เราต้องทอดตับไก่เป็นชิ้น ๆ ทั้งสองด้านด้วยน้ำมันแล้วนำออกจากเตา ในเวลาเดียวกันให้ทอดหัวหอมและพริกไทยแล้วจึงใส่มะเขือเทศในตอนท้าย ด้วยความงามนี้เค็มเล็กน้อยและปรุงรสด้วยอาหารอันโอชะเทตับแล้วปรุงต่อในกระทะ จะอร่อยมากกับบัควีทหรือกับข้าวอื่น ๆ !

วิธีทำตับไก่ทอดง่ายๆ –

โดยหลักการแล้วพวกเขาจะเตรียมในลักษณะเดียวกับจากเนื้อวัวหรือตับหมู สิ่งเดียวที่อาจแตกต่างกันคือความสม่ำเสมอของไก่ - มันนุ่มกว่า นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมบางครั้งฉันจึงใส่แครอทขูด กะหล่ำปลี หรือผักอื่นๆ ลงในเนื้อสับ อย่างไรก็ตามคุณสามารถใส่โจ๊กลงในแป้งเพื่อความหนาได้! มันดูหนาขึ้นและเนื้อชิ้นเองก็อร่อยกว่า น่าพอใจกว่า และดีต่อสุขภาพมากกว่า - ท้ายที่สุดคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กับข้าวด้วยซ้ำ บดตับไก่ 200 กรัม, น้ำมันหมู 70 กรัม, หัวหอม 1 หัว, แครอท 1 หัว, มันฝรั่ง 1 หัว, ใส่ไข่หนึ่งหรือสองฟอง, ใส่เกลือและพริกไทย หากเนื้อสับไม่หนาให้ใส่ก้อนลงไป หลังจากผสมแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจำนวนมาก

หัวตับไก่ - สูตรของคุณยาย

ฉันชอบของว่างแสนอร่อยนี้! ทานกับพาสต้าและแซนด์วิชก็อร่อย ตับไก่ละลายครึ่งกิโลกรัม สับหัวหอมและแครอท ขั้นแรกทอดหัวหอมในน้ำมันพืช จากนั้นเราจะส่งแครอทและตับไปให้เขา เติมน้ำ (แก้ว) แล้วต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใต้ฝาในกระทะ ใส่ใบกระวานและกระเทียมหนึ่งกลีบ น้ำควรจะระเหย มาทำให้มันเย็นลงกันเถอะ เพิ่มเนยนุ่ม 50 กรัม ตีในเครื่องปั่น แค่นั้นแหละก็ทาบนขนมปัง!

คุณยังสามารถใช้ตับไก่เพื่อเตรียมสลัดแสนอร่อย สตูว์เนื้อวัว สโตรกานอฟเนื้อ ไส้เกี๊ยว พาย พายและโรล เคบับ ไส้กรอก ทาร์ต แซนด์วิช ยัดไส้ด้วยพริกไทย บวบ และอื่นๆ อีกมากมาย สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณไม่ชอบเมื่อวานนี้ และคุณไม่เพียงแต่ทำให้อาหารของคุณมีความหลากหลายเท่านั้น จะทำให้ร่างกายแข็งแรงเพราะตับไก่มีวิตามินและประโยชน์อื่นๆ มากมาย

1 คะแนน เฉลี่ย: 5,00 จาก 5)

ตับไก่มีอยู่ในอาหารของเกือบทุกครอบครัว ไม่เพียงเพราะคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังเป็นเพราะการเตรียมที่ง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ก่อนที่คุณจะปรุงตับไก่คุณควรรู้ว่าในแง่ของปริมาณธาตุเหล็กและวิตามินบีนั้นไม่ได้ด้อยกว่าตับเนื้อวัว แต่การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มาพร้อมกับนั้นไม่ต้องการมากนัก

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปฏิบัติตาม แต่ก็น่าพึงพอใจไม่แพ้กันคือสูตรอาหารคลาสสิกซึ่งต้องใช้ส่วนผสมที่พบบ่อยที่สุด:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

หากต้องการปรุงอาหารตามสูตรคลาสสิกคุณสามารถทำตามขั้นตอนด้านล่างซึ่งจะช่วยให้คุณเสิร์ฟตับที่อร่อยมาก:

1. เครื่องในจะถูกล้างและทำให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
2. หัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นวง
3. ใส่หัวหอมในน้ำมันร้อนในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มตับลงในหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 7 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง
5. เนื้อหาของกระทะใส่เกลือและพริกไทยแล้วปิดฝาและความร้อนลดลงเหลือน้อยที่สุด
6. หลังจากการเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตับไก่พร้อมหัวหอมก็พร้อม

ตุ๋นในครีมเปรี้ยว (ตับสไตล์สโตรกานอฟ)

เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับมื้อเย็นวันธรรมดา ละลายในปากและเป็นอาหารที่ดี ในการสร้างผลพลอยได้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการในครีมเปรี้ยวก็เพียงพอที่จะเติมครีมเปรี้ยว 200-300 กรัมลงในส่วนผสมหลักจากสูตรคลาสสิกขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำเกรวี่ที่ต้องการ วิธีการปรุงอาหารก็คล้ายกับวิธีคลาสสิกโดยมีความแตกต่างกันเล็กน้อย: ก่อนที่จะดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายหัวหอมและตับทอดจะถูกเทด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

คำแนะนำ! ตับไก่ในครีมเปรี้ยวจะนุ่มยิ่งขึ้นหากคุณแช่ผลิตภัณฑ์ในนมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

แพนเค้กตับไก่

อาหารจานหลักแบบสแตนด์อโลนที่ยอดเยี่ยมที่เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง

ในการเตรียมแพนเค้กจากตับครึ่งกิโลกรัมคุณต้องมี:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เพื่อเพลิดเพลินกับแพนเค้กที่นุ่มนวลด้วยผลลัพธ์:

1. ตับและหัวหอมที่เตรียมไว้จะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร
2. ตีไข่ให้เป็นเนื้อสับและเติมแป้งหลังจากนั้นทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากันเค็มและปรุงรส
3. ส่วนผสมที่มีความคงตัวค่อนข้างของเหลวเทลงในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ
4. การทอดเกิดขึ้นโดยใช้ไฟที่ไม่แรงเกินไป: ด้านหนึ่งทอดจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้นที่ขอบ ส่วนอีกด้านทอดโดยปิดฝาไว้จนกระทั่งแพนเค้กสุกเต็มที่

ความสนใจ! หากมวลตับหนาขึ้นผลลัพธ์ที่ได้คือตับทอด: หลักการทำอาหารและส่วนผสมสำหรับทั้งสองจานมีความคล้ายคลึงกัน

วิธีทำปาเต้?

หัวตับไก่เป็นอาหารอันโอชะที่มีคุณค่าทางโภชนาการอีกชนิดหนึ่งซึ่งหากทำอย่างถูกต้องจะมีประโยชน์มากแม้ในตารางวันหยุด

เพื่อลิ้มรสกบาลแบบโฮมเมดคุณจะต้อง:

• ตับ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 2-3 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้เตรียมผลิตภัณฑ์:

• น้ำมันจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อทำให้นิ่มลง
• หัวหอมปอกเปลือกสับ;
• ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด
• ตับที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หลังจากเตรียมผลิตภัณฑ์แล้ว:

1. วางหัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ½ และผัดประมาณ 5-6 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน
2. เพิ่มแครอทลงในหัวหอมผสมทุกอย่างแล้วผัดต่อไปอีก 10-12 นาทีจนกระทั่งผักรากนิ่ม
3. ใส่ส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงในภาชนะที่แยกจากกัน และเทน้ำมันดอกทานตะวันที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะ
4. วางตับในน้ำมันร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟค่อนข้างแรง
5. หลังจากที่เลือดหายไปตับก็ถูกนำไปปลูกผัก
6. เครื่องในและผักจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
7. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้เติมเนย เกลือ และเครื่องเทศลงในส่วนผสม
8. ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หัวพร้อมรับประทานแล้ว

สไตล์ตะวันออกพร้อมซีอิ๊ว

อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นหอมแบบตะวันออก ซึ่งปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารตะวันออก

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องซื้อ:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• ซอสถั่วเหลือง - 75 มล.;
• วางมะเขือเทศ – 25 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 25 กรัม;
• แป้ง – 20 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ, เครื่องเทศ (แกง, ปาปริก้า) – เพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียมจานนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ตับที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมเนย ½ แป้ง เครื่องเทศ เกลือ และกระเทียมบด
3. ในขณะที่ตับถูกเก็บไว้ในส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที จะมีการเตรียมซีอิ๊วขาว น้ำผึ้ง และมะเขือเทศบดในชามอีกใบ
4. วางตับไว้ในกระทะที่ร้อนด้วยน้ำมันที่เหลือหลังจากทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่หัวหอมครึ่งวง
5. หลังจากผ่านไป 5 นาทีทุกอย่างจะราดด้วยซอสซึ่งสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดได้หากต้องการ
6. หลังจากเคี่ยวเนื้อหาด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที อาหารอันโอชะก็พร้อม

ความสนใจ! หากใช้ซอสมะเขือเทศแทนการวาง ก็จะใช้น้ำผึ้งน้อยลงครึ่งหนึ่ง

ตับไก่ผัดกับผัก

จานที่อุดมไปด้วยวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ คือตับพร้อมผักซึ่งเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 หัว;
• บวบ – 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมสตูว์ผักชนิดหนึ่งที่มีตับเครื่องในและผักถูกตัด: ตับ - ครึ่ง, หัวหอม - ในครึ่งวง, มะเขือยาวและบวบ - ในวง, พริกไทย - เป็นเส้น, มะเขือเทศ - เป็นชิ้น, กระเทียม - ในกลีบบาง ๆ

เมื่อทุกอย่างพร้อม:

1. วงแหวนมะเขือยาวจะถูกใส่เกลือและบีบออกหลังจากผ่านไป 20 นาที
2. วางตับไว้ในกระทะที่อุ่นแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง
3. หลังจากผ่านไป 7 นาที เครื่องในก็พลิกกลับด้าน ใส่เกลือ ปรุงรส และปรุงจนนุ่มและคนตลอดเวลา
4. หัวหอมและกระเทียมทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองหลังจากนั้นจึงย้ายไปที่ตับ
5. จากนั้นแยกมะเขือยาวบวบและพริกเข้าด้วยกันหลังจากนั้นผักและตับทั้งหมดจะรวมกันในกระทะอุ่น
6. เพิ่มมะเขือเทศลงในสตูว์และปิดเตา
7. ทุกอย่างเค็มปรุงรสและปิดฝา
8. หลังจากผ่านไป 5 นาที อาหารก็พร้อม

สลัดตับไก่ที่เรียบง่ายและอร่อย

เมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด สลัดตับจะมาช่วยเหลือเป็นของว่างแสนอร่อยสำหรับการเตรียมสิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับ – 350 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 5 ชิ้น;
• มายองเนส – 250 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สลัดชั้นจัดทำดังนี้:

1. มันฝรั่งและไข่ต้มและสับ
2. หัวหอมสับและแครอทขูดทอด
3. ตับต้มหั่นเป็นเส้นแล้วทอด
4. ทามายองเนสเป็นชั้น: มันฝรั่ง, ตับ, ส่วนผสมแครอท - หัวหอม, ไข่

ตับกับมันฝรั่งอบในหม้อ

สูตรหม้อตุ๋นตับที่น่าสนใจนี้จะทำให้แม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุดก็พอใจ

หากต้องการใช้สูตรจากเครื่องในครึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• หัวหอม – 150 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.;
• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการเตรียมการ:

1. หัวหอมสับและแครอทขูดทอดเบา ๆ
2. เพิ่มชิ้นส่วนของตับลงในส่วนผสมแครอท - หัวหอมหลังจากนั้นทุกอย่างก็ทอดประมาณ 3-4 นาที
3. เติมครีมเปรี้ยวเค็มปรุงรสแล้วทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที
4. แยกมันฝรั่งเค็มหั่นเป็นก้อนทอดจนนุ่ม
5. มวลตับ, มันฝรั่ง, ตับ, ชีสขูดวางเป็นชั้น ๆ ในหม้อ
6. หลังจากอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 30 นาที จานก็พร้อมรับประทาน

วิธีการปรุงพิลาฟ?

ข้าวเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับตับ และด้วยการทดลองเพียงเล็กน้อย คุณก็สามารถรวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองเข้ากับพิลาฟประเภทหนึ่งได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• ตับ – 450 กรัม;
• ข้าว – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• น้ำเดือด - 300 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตับชิ้นทอดด้วยไฟแรงและผักสับผัดแยกกัน
2. ใส่ข้าวล้างตับและผักลงในหม้อหลังจากนั้นทุกอย่างก็เค็มปรุงรสและเทน้ำเดือด



ซุปตับไก่เป็นอาหารจานแรกแบบดั้งเดิมของประเพณีสก็อตซึ่งคุณจะต้องเตรียม:

• ตับ – 300 กรัม;
• ข้าวบาร์เลย์มุก – 70 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แครอท – 1/2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 150 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

จัดทำขึ้นตามโครงการนี้:

1. วางข้าวบาร์เลย์มุกลงในกระทะที่มีน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
2. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ผักสับ เกลือ และเครื่องเทศลงไป
3. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่ตับที่ปรุงไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 2 นาทีลงในกระทะ
4. หลังจากผ่านไป 5 นาที เตาก็ปิด และใส่ซุปลงไปประมาณ 10-12 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ดังนั้น, อาหารตับไก่มีหลากหลายและทำง่ายมากด้วยผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายนี้คุณสามารถเพิ่มความสนุกให้กับเมนูใดก็ได้

สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก บางครั้งหลังเลิกงาน คุณอาจต้องการบางสิ่งที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งใช้เวลาปรุงไม่นาน ในกรณีนี้ฉันมีสูตรง่ายๆในการปรุงตับไก่ในกระทะ ตับนั้นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการค่อนข้างมาก และมีคุณค่าไม่เพียงแต่สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ด้วย สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็นนี้ได้ หรือหากต้องการเพิ่มเครื่องเทศก็สามารถเสิร์ฟได้

แพทย์และแพทย์จากทั่วทุกมุมโลกแนะนำให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่ทำงานทางจิตโดยเฉพาะ และแน่นอนว่ายังตั้งครรภ์อยู่ เนื่องจากองค์ประกอบประกอบด้วยชุดวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นซึ่งช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน นอกจากนี้ยังอร่อยและฉันจะไม่ปฏิเสธตับทอดด้วยครีมเปรี้ยวและหัวหอมสำหรับมื้อเย็น อืมมมมสำหรับฉันนี่มันอร่อยจริงๆ

วิธีปรุงตับไก่อย่างโอชะและง่ายดายในกระทะด้วยครีมและหัวหอม

สูตรการทำตับไก่แสนอร่อยนั้นง่ายมาก และตอนนี้คุณสามารถเห็นสิ่งนี้ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำของฉันแล้วทุกอย่างจะอร่อยรวดเร็วและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 1 กก.
• หัวหอม 1-2 หัว
• น้ำมันพืช
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

หากคุณรับประทานตับแช่แข็ง แน่นอนว่าคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร จากนั้นล้างใต้ก๊อกน้ำแล้วหั่นเป็น 2-3 ชิ้น

เมื่อคุณล้างตับ ให้สังเกตว่ามีถุงน้ำดีเหลืออยู่หรือไม่ เพราะแม้แต่ตัวเดียวก็สามารถทำลายทั้งจานได้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน แล้วใส่ตับที่เตรียมไว้ลงไป

จากนั้นทำความสะอาดและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

ในระหว่างการอบชุบผลิตภัณฑ์ในกระทะจะเปลี่ยนสีซึ่งจะเป็นสัญญาณว่าถึงเวลาที่ต้องเพิ่มหัวหอมและผสมเนื้อหาของกระทะให้เข้ากัน

จากนั้นทอดเนื้อหาในกระทะต่ออีก 2-3 นาทีแล้วเติมน้ำ คุณต้องการน้ำเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ครอบคลุมตับ

เพิ่มแป้งธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน เป็นแป้งที่ทำให้น้ำข้นและป้องกันไม่ให้ระเหยเร็วมาก

ทันทีหลังจากผ่านไป 1-2 นาทีคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากันเพื่อให้กระจายไปทั่วกระทะ

อย่าลืมผัดและเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จานใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 25-30 นาที
ในเวลาเดียวกัน ฉันกำลังเตรียมมันฝรั่งบดสำหรับตับ

วันนี้เป็นมื้อเย็นที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง และอร่อย เรียกน้ำย่อย

สูตรตับไก่กับหัวหอมและซีอิ๊ว

ฉันแนะนำให้เตรียมตับไก่ผัดกับหัวหอมและซีอิ๊วแสนอร่อย จานนี้ค่อนข้างง่ายและเตรียมง่าย และคุณสามารถเสิร์ฟข้าว พาสต้า หรือมันฝรั่งบดเป็นกับข้าวได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้ง 2 ชต. ช้อน
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างตับให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย สับ ใส่แป้ง ออลสไปซ์ และเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 2-3 นาที

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อนแล้วใส่ตับ

ทอดประมาณ 2-3 นาทีแล้วใส่หัวหอมครึ่งวง ปรุงอาหารต่ออีก 3-5 นาที โดยคนตลอดเวลา

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วปรุงตับจนนุ่ม

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผักใบเขียว เสิร์ฟร้อน

ตับไก่ผัดกับมันฝรั่งและหัวหอมในกระทะ

ตับเองก็อร่อยมาก แต่จะอร่อยกว่าเมื่อปรุงด้วยผัก ฉันแนะนำให้ทอดกับมันฝรั่ง จานนี้เป็นแบบโฮมเมดและอิ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง 300-500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• สีเขียว
• น้ำมันพืช
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

อย่างที่คุณทราบตับปรุงอาหารได้เร็วกว่ามันฝรั่งมาก ดังนั้นเราจะเริ่มทำอาหารด้วยมันฝรั่งคุณต้องปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะเพื่อทอดในน้ำมันพืช

จัดเรียงตับไก่ ล้างและสับหากจำเป็น เมื่อมันฝรั่งทอดเล็กน้อยจนสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ก็ใส่ตับสับลงไปได้ ผัดและทอดส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ลงในกระทะ ผัดและทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที
จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝากระทะ และเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้ตรวจสอบส่วนผสมเพื่อดูความพร้อม และหากทุกอย่างพร้อมแล้ว ก็ยกออกจากเตาแล้วปิดไฟได้เลย

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรและผักสด เรียกน้ำย่อย

สูตรง่ายๆสำหรับตับไก่กับพาสต้า

จานนี้เรียบง่ายมาก แต่ก็เตรียมได้เร็วมากเช่นกัน เนื่องจากเราจะปรุงด้วยกระทะสองใบในคราวเดียว ไม่ มันไม่ใช่เรื่องยากเลย แค่จะสะดวกเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ตับ 1 กก.
• หัวหอม 3-4 หัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช
• แป้ง 100 กรัม
• พาสต้า
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างตับ หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกิน

ในชามผสมแป้ง เกลือ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันมักจะมีชุดเครื่องเทศดังต่อไปนี้: ปาปริก้าหวาน, พริกไทยดำป่น, เกลือ Adyghe และผักชีเล็กน้อย

ฉันเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในตับแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วยแป้งและเครื่องเทศ

ตอนนี้ฉันตั้งกระทะให้ร้อนแล้ววางเนื้อหาของชาม ทอดเป็นเวลา 20 นาทีแล้วคนให้เข้ากัน

ฉันหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ใส่ในกระทะอีกใบแล้วทอดประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นฉันก็โรยหัวหอมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟอ่อน

เมื่อหัวหอมสุก ตับก็มีเวลาในการปรุง เพิ่มหัวหอมลงไปและผสมให้เข้ากัน

ฉันย้ายจานที่เสร็จแล้วไปยังชามอื่นแล้วปิดฝา

ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลา 7 นาทีหลังจากน้ำเดือด จากนั้นฉันก็สะเด็ดน้ำและเติมเนยเล็กน้อย

นี่เป็นอาหารค่ำที่สวยงามและอร่อย เรียกน้ำย่อย

สูตรด่วนสำหรับตับไก่ทอดแสนอร่อย

มีความแตกต่างมากมายในการปรุงอาหารตับ และเพื่อเพิ่มพูนความรู้ของคุณในประเด็นนี้อีกเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณดูแบบฟอร์มที่ Ilya Lazerson จะบอกสูตรของเขาเกี่ยวกับวิธีปรุงตับไก่อย่างโอชะ

ตับในแป้งกรอบ

สูตรนี้ง่ายมาก ตับอร่อยมากจนแม้แต่คนที่ไม่ชอบผลิตภัณฑ์นี้จริงๆก็ยังชอบและจะขอเพิ่มอีกเรื่อยๆ ความลับทั้งหมดอยู่ในแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• งาดำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• น้ำ 1 แก้ว
• แป้ง 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

จัดเรียงตับจากหลอดเลือดดำและหลอดเลือดดำล้างและแบ่งออกเป็นส่วนๆ

ต่อไปคุณต้องเตรียมแป้งสูตรลับ ตีไข่ลงในชาม เติมเกลือ น้ำตาล พริกไทยดำเล็กน้อย แล้วใช้ส้อมตีเบาๆ

จากนั้นเติมน้ำเย็นหนึ่งแก้ว

ก่อนอื่นต้องเก็บน้ำหนึ่งแก้วไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที

เทลงในน้ำเย็นแล้วเติมแป้ง ส่วนผสมควรอยู่ระหว่างแป้งแพนเค้กกับแป้งแพนเค้ก

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับหายใจจากเกล็ดขนมปังและเมล็ดงา

จากนั้นม้วนตับชิ้นหนึ่งลงไป แล้วจุ่มลงในแป้งที่เตรียมไว้ และสองครั้ง

ตอนนี้แต่ละชิ้นต้องทอดในน้ำมันพืชจนสุกทุกด้าน

แป้งจะกรอบมากและตับก็นุ่มมาก บัควีทหรือข้าวเหมาะมากเป็นกับข้าว

เรียกน้ำย่อย

ตับตุ๋นกับแอปเปิ้ลในกระทะ

สูตรการทำอาหารนั้นเรียบง่ายและไม่เหมือนใครในเวลาเดียวกันจนฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าจะเตรียมอาหารจานอร่อยเช่นนี้ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร แอปเปิ้ลเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500-600 กรัม
• แอปเปิ้ล 1-2 ชิ้น
• หอมแดง 1 หัว
• ไวน์ขาวดราย 150 มล.
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มาจอแรมแห้งครึ่งช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมตับและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 1-2 นาที
วางตับแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นใส่ในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน ผัดต่ออีก 2-3 นาที
เทไวน์ใส่เครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ปิดฝาและเคี่ยวจานต่ออีกอย่างน้อย 10-15 นาที

หลังจากนั้นสักพักจานก็จะสุกและสามารถเสิร์ฟได้ในขณะที่ยังอุ่นอยู่ เรียกน้ำย่อย

ตับไก่ทอดกับเห็ดและหัวหอม

ตับไก่เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำมากจึงถือเป็นอาหารเสริมอาหาร นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผักและเห็ดต่างๆ และฉันมีสูตรเด็ดในการทำตับด้วยเห็ดนางรม

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 600 กรัม
• เห็ดนางรม 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอม 1 หัว
• กระเทียม 2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• พริกแดงป่น
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เล็กเพราะเมื่อทอดเห็ดจะเล็กลงมาก

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดเบา ๆ ในกระทะ

ใส่เห็ดนางรมสับลงในหัวหอม เติมเกลือเล็กน้อยแล้วทอดจนเกือบสุก

หั่นตับ ล้างและทำให้แห้งเล็กน้อย ใส่ไว้ในถุงกระดาษแก้ว ใส่แป้งและเกลือลงไป

ผสมให้เข้ากันในถุงแล้ววางชิ้นส่วนลงในกระทะใบที่สอง ทอดตับทุกด้าน และนำไปทอดกับเห็ดและหัวหอม

ตอนนี้คุณต้องเทมะเขือเทศหรือใส่มะเขือเทศบดลงไปผัดเกลือและพริกไทยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนตับพร้อม นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องเทศ โดยเฉพาะกระเทียมและพริกไทยแดงหรือดำ

เมื่อพร้อมแล้ว ปิดไฟแล้วพักจานไว้ใต้ฝาประมาณ 2-3 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะโดยตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนหน้านี้

ตับไก่กับน้ำเกรวี่ครีม

ฉันอยากจะเสนอสูตรอื่นสำหรับการปรุงตับไก่ด้วยน้ำเกรวี่ครีมละเอียดอ่อน ทุกอย่างจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 1.5 กก
• แครอท 1-2 ชิ้น
• หัวหอม 2 หัว
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ครีม 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช
• แป้ง 2 ชต. ช้อน
• พริกไทยดำป่น
• ลูกจันทน์เทศบด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

สับแครอทและหัวหอมแล้วใส่ในน้ำมันพืชที่อุ่น ทอดหัวหอมจนโปร่งใส

จากนั้นใส่ตับไก่ที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากันกับผัก

หลังจากผ่านไป 3-4 นาที ให้ใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวต่อไปด้วยไฟอ่อน หากมีของเหลวไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำได้ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เทครีมลงในชามใบเล็ก เติมของเหลว 2-3 ช้อนโต๊ะจากกระทะลงไปผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในกระทะ

หลังจากเติมครีมแล้ว ให้ปรุงจานต่ออีก 2-3 นาที จากนั้นจึงใส่แป้งสมุนไพรลงไป คนให้เข้ากันตั้งไฟประมาณ 2-3 นาที แล้วปิดไฟใต้กระทะให้สนิท ปิดฝาแล้วพักจานไว้ประมาณ 3-5 นาที

คุณสามารถเตรียมบัควีท ข้าว หรือพาสต้าเป็นกับข้าวที่อร่อยและเรียบง่ายได้

เรียกน้ำย่อย

การเลือกสูตรอาหารตับไก่สิ้นสุดลงแล้ว หากคุณพบว่าบทความนี้มีประโยชน์และน่าสนใจ แบ่งปันกับเพื่อนของคุณหรือแสดงความคิดเห็น และนั่นคือทั้งหมดที่ฉันมีสำหรับวันนี้ ขอให้มีความสงบสุขและความอยากอาหารที่ดีในชีวิต ลาก่อน.

สิ่งเหล่านี้กลายเป็นเรื่องปกติในอาหารประจำวันมานานแล้ว แม่บ้านชื่นชอบเพราะง่ายต่อการเตรียมและมีวิตามินมากมาย ทุกคนแม้แต่เด็ก ๆ จะต้องประทับใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและฉุนเฉียวของมัน ผลิตภัณฑ์นี้มีสารสำคัญจำนวนมาก ตัวอย่างเช่น การรับประทานตับตุ๋นเพียง 100 กรัมต่อวัน จะทำให้คุณได้รับธาตุเหล็กเพียงพอในแต่ละวัน

เชฟผู้สร้างสรรค์เตรียมอาหารจานร้อน สลัด แพนเค้ก และแม้กระทั่งเค้กจากเมนูนี้ วันนี้เราจะเตรียมอาหารตับไก่รุ่นที่น่าสนใจดั้งเดิมและอร่อยที่สุด ท้ายที่สุดไม่ว่าจะอร่อยแค่ไหน การใช้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้สิ่งเดิมๆ น่าเบื่อได้ ฉันมักจะปรุงตับเนื้อวัวและไก่สลับกันตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

หลายคนลังเลที่จะปรุงเครื่องในนั้นเพราะกลัวว่าจะรับมือไม่ได้ แต่ฉันรับรองกับคุณว่าทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน ในสูตรฉันจะซ่อนความลับหลักของการปรุงตับ โดยการปฏิบัติตามคำอธิบายทีละขั้นตอนคุณจะเตรียมผลงานชิ้นเอกที่อร่อยสวยงามและน่ารับประทานอย่างแน่นอน

1. ตับไก่พร้อมผักและซอส

แม่บ้านทุกคนในครัวอาจประสบปัญหาขาดแคลนเวลาในการเตรียมอาหารเย็น ท้ายที่สุดแล้ว นอกเหนือจากชัยชนะด้านการทำอาหารแล้ว ยังมีสิ่งสำคัญอื่นๆ ที่ต้องทำในระหว่างวันอีกด้วย ในขณะเดียวกัน ฉันก็อยากจะเอาใจครอบครัวด้วยของอร่อยๆ และต้องอยู่ในกรอบเวลาด้วย

ในกรณีเช่นนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตับพร้อมผักในซอส ปรากฎว่านุ่มมากละลายในปากของคุณ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้ - พาสต้า มันบด หรืออื่นๆ

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• พริกหยวกขนาดกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอม;
• ผักชีครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำ 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• ความเขียวขจีบางส่วน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องละลายตับ จะดีกว่าไหมถ้าใช้แบบสด สามารถเติมนมไว้ล่วงหน้าได้ ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็น เพราะตับมีความอ่อนโยนอยู่แล้ว แต่ฉันก็ยังทำมันเพื่อให้มันนุ่มนวลยิ่งขึ้น

2. ในขณะที่ใส่ตับให้สับหัวหอมอย่างประณีต

3. หั่นพริกหวานเป็นชิ้นเรียบร้อย มันจะสวยงามกว่านี้ถ้าคุณใช้ผลไม้ที่มีสีต่างกัน

4. ต้มตับโดยไม่ใส่น้ำมันเป็นเวลา 2 นาที ไม่จำเป็นต้องรอความพร้อม ก็เพียงพอแล้วที่ผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนสี โอนไปยังชามแยกต่างหากแล้วทอดพริกไทยในกระทะเดียวกันในเวลาเดียวกัน เพิ่มหัวหอมลงไปและปรุงจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน

5. ตอนนี้คุณต้องคืนตับไปที่หม้อทอด ใส่กระเทียมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

6. สำหรับซอส ให้ผสมน้ำ ซีอิ๊ว น้ำตาล และแป้งละลายลงไป ขณะที่แป้งยังไม่ตกตะกอน ให้ราดซอสลงบนตับและผัก ผสม. เหลือเวลาอีกสองสามนาทีก่อนที่จะพร้อม เพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่เตรียมไว้ทั้งหมด สับผักใบเขียว

จานนี้ปรุงเร็วมาก ทุกอย่างตั้งแต่การเตรียมส่วนผสมไปจนถึงการตุ๋นใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที และรูปลักษณ์และรสชาติก็น่ารับประทานทั้งตาและท้อง

ลองมัน!

2. สลัดตับไก่ผักดองและไข่

สลัดที่รวดเร็ว อร่อย และน่าพึงพอใจนี้สามารถวางไว้บนโต๊ะในวันหยุดหรือเตรียมสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวก็ได้ ตับใช้เวลาปรุงไม่นาน แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มผิดปกติ เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็กลายเป็นส่วนผสมที่อร่อย

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 0.5 กิโลกรัม (คุณสามารถใช้อันอื่นได้)
• 1 หัวหอม;
• 3 ไข่;
• 1 แครอท;
• ผักดองขนาดกลาง 3 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• มายองเนสเล็กน้อย (ควรทำเอง);
• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้พริกไทยป่น)

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วล้างออก หั่นเป็นเส้นๆ ไม่บางมาก ไม่เช่นนั้นอาจกลายเป็นโจ๊กได้หลังทอด เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดตับ ใส่เกลือ ทันทีที่น้ำหยุดไหลและเลือดหายไป ให้ทอดต่ออีกสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง วางบนกระดาษชำระสองชั้นเพื่อป้องกันไม่ให้สลัดมันเยิ้มเกินไป

2. ผัดผักจนหัวหอมเป็นสีทองจากแครอท ไม่จำเป็นต้องรอให้มันทอด ดังนั้นในสถานะกึ่งสำเร็จรูปคุณต้องถ่ายโอนไปยังจานเพื่อให้มวลเย็นลง

3. ตอกไข่ลงในชามที่เหมาะสม เพิ่มพริกไทย (ไม่จำเป็น) และเกลือ ตีจนเนียน ไม่จำเป็นต้องตีจนแข็ง คุณต้องทอดแพนเค้กหลายชิ้นจากส่วนผสมนี้

4. วางแพนเค้กที่เย็นแล้วแล้วม้วนเป็นม้วน

5. ตัดเป็นเส้นที่มีความหนาปานกลาง

6. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้น สะดวกมากในการทำเช่นนี้โดยสับเป็นวงกลมก่อนแล้วจึงตัดตามยาว

7. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปรุงรสเล็กน้อยและเติมเกลือหากจำเป็น ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการ

ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องเย็นลงในเวลาที่ผสมหากคุณต้องการอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ถ้าคุณชอบสลัดอุ่นๆ ให้ผสมส่วนผสมทันทีที่ไม่ร้อนมากอีกต่อไป สลัดอุ่นๆ นี้ควรเสิร์ฟทันที

น่าทาน!

3. ตับม้วนยัดไส้ชีสและไข่

ของว่างแสนอร่อย รวดเร็ว และน่าพึงพอใจที่คุณจะไม่อายที่จะวางบนโต๊ะ แม้จะมีรูปลักษณ์ดั้งเดิม แต่ก็ง่ายและสะดวกในการเตรียม แม่บ้านทุกคนที่รักตับควรลองสูตรนี้ ฉันมั่นใจว่าคนที่คุณรักจะไม่ทิ้งคุณไว้ตามลำพังและจะขอม้วนแบบนี้ครั้งแล้วครั้งเล่า

วัตถุดิบ:

• ตับ 300-400 กรัม (ใช้อะไรก็ได้ฉันมักจะทานตับไก่เพราะมันนุ่มและนุ่มกว่า)
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• นมครึ่งแก้ว
• 2 ไข่;
• น้ำมันพืช
• เกลือเล็กน้อย
• ครีมชีส 250 กรัม
• มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ความเขียวขจีบางส่วน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำแป้งตับสำหรับแพนเค้ก มันง่ายมากที่จะทำ ในการทำเช่นนี้ ให้วางตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงในชามเครื่องปั่น ใส่เกลือและพริกไทย นม แป้ง และไข่ดิบ ผสมทั้งหมดนี้ลงในมวลของเหลวอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องปั่น เทน้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้มวลไม่ไหม้เมื่อทอด

2. อัดจาระบีกระทะด้วยน้ำมัน สิ่งนี้จำเป็นก่อนการกะพริบครั้งแรกเท่านั้น ครั้งต่อไปคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ ทอดแพนเค้กตามปกติ

3. ต้มไข่แล้วตะแกรง ผสมกับส่วนผสมที่เหลือที่ระบุไว้ ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่นุ่มและอร่อย นี่จะเป็นการเติมเต็มของเรา

4. กระจายไส้ออกเป็นชั้นที่มีความหนาปานกลางตลอดเส้นรอบวงของชั้นตับ ม้วนเป็นม้วนโดยไม่ต้องกดให้แน่น

5. ตัดปลายทั้งสองด้านออกเนื่องจากไม่เท่ากัน คุณสามารถกินได้ตอนนี้ แต่คุณไม่ควรเสิร์ฟ ตัดแต่ละม้วนออกเป็นส่วนๆ

คุณสามารถให้บริการได้โดยการตกแต่งด้วยวิธีที่สะดวก มะเขือเทศสีเขียวและเชอร์รี่จะเข้ากับภาพได้เป็นอย่างดี

นี่คือวิธีที่คุณสามารถเตรียมขนมแสนอร่อยได้ในสามขั้นตอนง่ายๆ ง่ายมาก - ทอด ผสม ห่อ!

ช่วยตัวเอง!

4. ตับไก่ในแป้ง - สูตรที่อร่อยมาก

จานนี้เมื่อแช่เย็นสามารถใช้เป็นของว่างได้ ทางเลือกดีๆ สำหรับคนที่คุณรัก ทั้งอร่อย และดีต่อสุขภาพ เมื่อร้อนสามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือรับประทานเป็นจานเดี่ยวได้

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้อันอื่นได้)
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• กระเทียม 4 กลีบ
• เกลือและเครื่องปรุงรสตามดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วล้างออกให้สะอาด หลังจากนี้ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชิ้นส่วนแห้ง ข้อดีของตับไก่ในสูตรนี้คือไม่ต้องสับ มันมีขนาดเล็กคุณจึงสามารถทอดได้ทั้งตัว เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากันและพักไว้ประมาณ 5-10 นาที

2. ผสมส่วนผสมที่เหลือลงในแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้สับกระเทียมอย่างประณีตหรือบดด้วยการกดแบบพิเศษ ใส่แป้งครั้งสุดท้าย คุณต้องคนให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ก้อนแป้งเหลืออยู่

3. วางตับลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละชิ้นมีแป้งล้อมรอบเท่าๆ กัน ทอดแต่ละชิ้นในน้ำมันใต้ฝา ทอดทั้งสองด้านประมาณ 2 นาที

4. ควรวางตับไว้บนผ้ากระดาษโดยตรงจากกระทะ มันจะเอาน้ำมันที่ไม่จำเป็นออกไป หลังจากนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมด้วยวิธีใดก็ได้ คุณสามารถจัดวางอย่างสวยงามบนใบผักกาดหอม ตกแต่งด้วยสมุนไพรและผัก

อืม อร่อยจังเลย! ลองมัน!

5. วิดีโอ - เค้กตับไก่

เค้กนี้อยู่ในตำราอาหารของฉันมานานแล้ว เตรียมได้ไม่ยาก สินค้ามีครบ ราคาไม่แพง

วันนี้ผมพูดถึงสูตรตับไก่ที่ผมชอบมากที่สุด แม้แต่เด็กเล็กก็กินได้เพราะมันนุ่มผิดปกติ แต่มันไม่เกี่ยวกับรสนิยมของเธอด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดเธอก็มีประโยชน์มาก ตับใด ๆ มีวิตามินและสารที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย ช่วยให้ระบบไหลเวียนโลหิตทำงานได้อย่างราบรื่นและสมบูรณ์ จำเป็นต้องบริโภคอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง สลับกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลา

ตับไก่ไม่จำเป็นต้องแช่นมไว้ล่วงหน้าต่างจากเนื้อวัวหรือหมู แน่นอนว่าถ้าคุณต้องการรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่านี้ก็สามารถทำได้

คุณเตรียมสูตรอาหารอะไรจากเครื่องนี้? คุณชอบอาหารของวันนี้ไหม? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณโดยตรงในความคิดเห็นด้านล่าง

ขออวยพรให้คุณได้รับชัยชนะในการทำอาหารที่แสนอร่อยและแรงบันดาลใจที่สร้างสรรค์! แล้วพบกันใหม่!

ตับไก่ คืออะไร ก่อนอื่นมันเป็นอาหารอันโอชะที่แม่บ้านชอบทำอาหารและนักกีฬาควรจะทำอาหารได้ ประกอบด้วยวิตามินบี 12 ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกาย อย่างไรก็ตาม เราต้องการแสดงให้คุณเห็น วิธีปรุงตับไก่อย่างถูกต้อง, เพื่อให้ชุ่มฉ่ำในกระทะ- นอกจากนี้เรายังจะแสดงสูตรอาหารดีๆ สำหรับตับในแป้ง ตับกับซีอิ๊ว หัวหอม และอื่นๆ อีกมากมาย ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คืออะไรและสามารถนำไปใช้ทำอาหารได้หลายประเภท มาดูสูตรตับไก่พร้อมรูปถ่ายกันดีกว่า

วิธีปรุงตับไก่อย่างถูกต้อง:

• ขั้นแรก กำหนดคุณภาพของผลิตภัณฑ์
• สีของตับควรเป็นสีน้ำตาลมีเปลือกหรือพื้นผิวมันเงา ถ้าเป็นสีเหลือง แสดงว่าตับแข็ง
• หากคุณต้องการเตรียมตับแบบแช่แข็ง ให้ติดตามปริมาณน้ำแข็งและหิมะจากช่องแช่แข็ง ในกรณีนี้ตับจะถูกละลายอีกครั้งแล้วแช่แข็งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อยู่ได้นาน ตับนี้ไม่เหมาะที่จะซื้อ
• ทางที่ดีควรปล่อยให้ตับละลายตามธรรมชาติโดยวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• ใช้เวลาทอดนานถึง 10 นาที ไม่เช่นนั้นจะแห้ง
• เพิ่มเกลือหลังปรุงอาหารเท่านั้น
• ตับไก่มีปัญหาน้อยลง แต่ไม่มีฟิล์ม
• ครีมเปรี้ยวช่วยให้ตับชุ่มฉ่ำ
• ใส่ใจกับกลิ่นของตับ ถ้ากลิ่นออกหวานหน่อยก็ดีและสามารถซื้อทานได้ หากมีกลิ่นเปรี้ยวไม่ควรรับประทานตับไก่ดังกล่าว
• ตับไก่มีประโยชน์โดยเฉพาะกับนักกีฬาและสตรีมีครรภ์
• เพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขมต้องแช่ในนมสด
• คำนวณจำนวนเงินที่คุณจะกินและปรุงในคราวเดียวเสมอไม่เช่นนั้นมันจะแห้งในตู้เย็น
• นอกจากนี้ยังเหมาะกับอาหารประเภทต่างๆ เนื่องจากมีโปรตีนสูง

สูตรอาหารตับไก่พร้อมรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย

มีหลายวิธีในการปรุงตับไก่เพื่อให้อร่อยและชุ่มฉ่ำ ดังนั้นเลือกสูตรอาหารที่คุณชอบและปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ

ตับในแป้ง

ต้องการสินค้าอะไรบ้าง:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ตับ – 500 กรัม;
• แป้ง - หนึ่งช้อน;
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร:

เราล้างตับใต้น้ำให้สะอาดแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน จากนั้นตีไข่และเพิ่มพริกไทยใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่แป้งแล้วเขย่าทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อม ตั้งน้ำมันให้ร้อนและเพิ่มตับแต่ละชิ้นที่หั่นไว้ล่วงหน้าลงในแป้งแล้วทอดประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน จานพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

ตับไก่กับครีม

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้นขนาดกลาง;
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ก้อนแป้ง
• พริกไทยและเกลือเพื่อปรุงรส
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร:

เราค่อย ๆ ล้างตับเพราะส่วนที่บอบบาง เรารอให้น้ำระบาย มาดูหัวหอมกันดีกว่าคุณต้องสับมันเป็นวงขนาดกลางแล้วผัดจนสุกเต็มที่จากนั้นจึงนำออกจากกระทะร้อน ตับสามารถทอดได้ขนาดเต็ม แต่ถ้าชอบแบบแหลกก็จัดไป

เพิ่มน้ำมันและทอดประมาณสามนาทีทั้งสองด้าน ตอนนี้เพิ่มครีมและหัวหอม อีก 5 นาทีก็ปิดฝาด้านบนแล้วปรุงต่ออีก 25 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยในตอนท้าย

หากต้องการเตรียมเครื่องเคียงอย่างเหมาะสม โปรดดูบทความวิธีการหุงข้าวให้ร่วน

ตับไก่กับซีอิ๊ว

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• ตับ – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อน;
• คันธนูขนาดใหญ่อันหนึ่ง
• ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนกลาง;
• พริกไทยและเกลือเพื่อปรุงรส
• น้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร:

ชัดเจนว่าต้องล้าง ให้ความสนใจเล็กน้อยเพื่อดูว่ายังมีน้ำดีหลงเหลืออยู่หรือไม่ ถ้ามี ให้เอาออก ซับให้แห้งอย่างระมัดระวัง

สับหัวหอมแล้วผัดสักสองสามนาที ใส่ตับไก่แล้วทอดทั้งสองด้าน เติมน้ำผึ้ง ซอส เครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติ และผสมให้เข้ากันอย่างช้าๆ ตอนนี้คุณสามารถปิดฝาแล้วทอดโดยใช้ไฟอ่อนนานถึง 10 นาที

ตับไก่กับหัวหอม

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• ตับ – 500 กรัม;
• พริกไทยดำ – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 5;
• ใบกระวาน;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก - 5 ช้อน;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เนย – 15-20 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร:

เราล้างตับใต้น้ำและกำจัดสิ่งตกค้างที่เหลืออยู่ ตั้งกระทะบนไฟแรงๆ ตั้งไฟ ไม่ต้องใส่น้ำมัน ใส่ตับเราลงไป ตอนนี้พลิกชิ้นส่วนเพื่อให้ทอดได้ดีขึ้น หลังจากที่ตับเปลี่ยนสีแล้ว ให้ใส่หัวหอมสับแล้วทอดต่ออีก 3 นาที ตอนนี้ตั้งไฟปานกลางแล้วทำอาหารต่อ อย่าลืมใส่น้ำมันและเครื่องเทศในตอนท้ายด้วย การปรุงอาหารทั้งหมดใช้เวลา 8-10 นาที นอกจากนี้ที่ดีเยี่ยมสำหรับน้ำซุปข้น

ตับไก่กับเห็ด

ผลิตภัณฑ์สำหรับจาน:

• หัวหอม – 2 สื่อ;
• ตับ – 500 กรัม;
• แชมเปญ – 350 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม - 5 ช้อน;
• น้ำมันพืช
• พริกไทย;
• เกลือ.

วิธีการปรุงอาหาร:

ต้องล้างเห็ดด้วย จะต้องสับเห็ดขนาดใหญ่ แต่ให้เหลือเห็ดขนาดเล็กไว้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เราล้างตับให้แห้งแล้วทอดจนเปลี่ยนสี ตอนนี้เพิ่มเห็ดโรยด้วยหัวหอมพริกไทยและเกลือและที่สำคัญที่สุดคือครีมเปรี้ยว ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที เราตรวจสอบวิธีการเตรียมจานเป็นระยะ

ตับไก่กับมะเขือเทศ

ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร:

• ตับ – 500 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมแดง – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร:

สับหัวหอมให้เป็นเส้นแล้วทอดจนโปร่งใส ขั้นตอนโรยน้ำด้วยตับด้วยแป้ง ตอนนี้อย่าลังเลที่จะเพิ่มหัวหอม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศ เกลือ และพริกไทย ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณห้านาที

ตับไก่กับ adjika

สินค้า:

• ตับ – 1 กก.
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• adjika – 1 ช้อนโต๊ะเต็ม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อน;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช
• ผักชี - พวงเล็ก

วิธีการปรุงอาหาร:

ตั้งกระทะก้นลึกแล้วใส่ตับที่ล้างไว้ใต้น้ำไว้ลงไป เกลือด้านบนแล้วใส่ครีมเปรี้ยวลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที น้ำจะต้องออกจากตับของเราเพราะเกลือปรุงในซุปฉ่ำ ในกระทะขนาดกลางใกล้ๆ ให้ปรุงหัวหอม ถึงเวลาระบายของเหลวให้เหลือเพียงตับ และเพิ่ม adjika, พริกไทย, หัวหอม, เนยแล้วทิ้งไว้ 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ตับไก่นุ่ม

สินค้า:

• ตับ – 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• หัวหอม – 2 สื่อ;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก
• ผักชีฝรั่ง

วิธีการปรุงอาหาร:

ตัดตับเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วเอาเส้นเลือดออก หั่นหัวหอมเป็นวงใหญ่ เราเริ่มตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลดไฟและเพิ่มตับ ปิดฝาด้านบนแล้วปล่อยให้ผัดนานถึง 10 นาที เปิดใส่เครื่องเทศเกลือพริกไทยครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งแล้วปรุงต่ออีกสามนาที

ตับไก่กับผัก

สินค้า:

• ตับไก่ – 750 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 3 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• มะกอก - จำเป็นสำหรับการทอด
• เครื่องปรุงรสผัก - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

ใส่ตับในน้ำเป็นเวลา 20 นาที ซึ่งจะช่วยให้เลือดระบายได้อย่างรวดเร็ว สับหัวหอมแล้วใส่ในน้ำมันที่อุ่นก่อนหน้านี้ ในขณะที่ทุกอย่างกำลังทอด ให้ขูดแครอทแล้วใส่หัวหอมลงไป ผัดต่อและเพิ่มพริกไทยและเกลือ นำกระทะใส่ผักใส่น้ำมันแล้วใส่ตับแล้วเคี่ยวต่อไป ก่อนปรุงอาหารเสร็จคุณต้องปรุงรสและเติมเกลืออีกครั้ง เมื่อจานพร้อมแล้ว ให้จัดผักที่ปรุงสุกแล้วและตับทอดไว้บนจาน

สูตรอาหารอื่นๆ:

• วิธีทำลาซานญ่าที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
• วิธีปรุง Shawarma ที่บ้านสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
• วิธีทำพิซซ่าที่บ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

คุณชอบมันไหม? บอกเพื่อนของคุณ