หากคุณมีปัญหาสุขภาพ อย่าลืมรวมสาหร่ายทะเลไว้ในอาหารด้วย ประกอบด้วยไอโอดีนและกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจำนวนมาก กรดเป็นตัวป้องกันที่ดีเยี่ยมต่อหลอดเลือดและไอโอดีนชดเชยการขาดธาตุนี้ในร่างกาย มันเป็นการขาดของเขาที่นำไปสู่โรคร้ายแรงของต่อมไทรอยด์ เพื่อไม่ให้เสียเงินในการซื้ออาหารเสริมด้วยสาหร่ายทะเล (นี่คือชื่อทางพฤกษศาสตร์ของกะหล่ำปลี) ควรทำอาหารจานต่างๆ ด้วย มันจะถูกกว่าและอร่อยกว่ามาก

แห้งหรือเปียก

ลามินาเรียขายในรูปแบบแห้งหรือเปียก ครั้งแรกสามารถซื้อได้ที่ร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างที่สองขายในร้านขายของชำในรูปแบบของสารดองแล้ว กะหล่ำปลีแห้งต้องแช่และต้มก่อนปรุงอาหารและกะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากซื้อหรือคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลายตามนั้น

วิธีทำกะหล่ำปลีแห้งให้เหมาะนำไปประกอบอาหาร

ซื้อเฉพาะกะหล่ำปลีที่ขายในรูปแบบของแถบสีเข้มยาว คุณไม่ควรบดขยี้อย่างหนักเพราะในที่สุดมันจะกลายเป็นก้อนสีน้ำตาลที่ไม่น่าดู ดังนั้น:

1. เทกะหล่ำปลีแห้งกับน้ำดื่มธรรมดาแล้วทิ้งไว้ให้บวมอย่างน้อย 10 ชั่วโมง สังเกตสัดส่วนต่อไปนี้ - 1/8 (กะหล่ำปลี / น้ำ)
2. ระบายกะหล่ำปลีในกระชอนหรือตะแกรงแล้วล้างใต้น้ำไหล
3. จุ่มกะหล่ำปลีแช่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
4. นำกะหล่ำปลีออกจากกระทะ ใส่กลับเข้าไปในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออก
5. ปล่อยให้กะหล่ำปลีเย็นสนิทแล้วใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด
6. ส่งกะหล่ำปลีไปที่ตู้เย็นซึ่งสามารถเก็บไว้ได้เกือบหนึ่งสัปดาห์

สามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลที่แช่และต้มลงในอาหารทุกจานที่มีให้ในสูตร

คุณสามารถใส่สาหร่ายทะเลในจานอะไรได้บ้าง

ความหลากหลายของอาหารที่มีกะหล่ำปลีสามารถทำให้ประหลาดใจแม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด เหล่านี้คือสลัดและอาหารจานแรกและอาหารอิสระเช่นกะหล่ำปลีตุ๋น สำหรับสลัดมักใช้กะหล่ำปลีดองซึ่งคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านค้าหรือทำเองก็ได้

วิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับสลัด

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงน้ำดองเผ็ดจากน้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูและกานพลูสองสามดอก เทกะหล่ำปลีต้มกับน้ำดองร้อนแล้วปล่อยให้เดือด 2-3 วัน ปริมาณน้ำดองนี้เพียงพอสำหรับกะหล่ำปลีต้ม 1 กิโลกรัม ก่อนใส่กะหล่ำปลีลงในสลัดต้องบีบน้ำออก

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีดองใดก็ได้ (ทำเองหรือซื้อตามร้านค้า) ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มบีทรูทขนาดใหญ่ 1 หัวและมันฝรั่งขนาดกลาง 2 หัว เย็นผักปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. กะหล่ำปลีดอง 100 และสาหร่ายทะเล 100 กรัมสับเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลียาวเกินไป
3. หัวหอม จำนวน 1 ชิ้น ตัดเป็นก้อน
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้โดยใส่ถั่วลันเตากระป๋อง 150 กรัมลงไป
5. เกลือและพริกไทย vinaigrette เพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

สลัดกับกะหล่ำปลีและเห็ด

ในสลัดใด ๆ ที่วางมายองเนสคุณสามารถเพิ่มสาหร่ายทะเลดองได้ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร และตอนนี้จดสูตรอาหารว่างที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก:

1. ทอดในน้ำมันเห็ดสด 200 กรัมหั่นเป็นชิ้นก่อนหน้านี้
2. ต้มไข่ 3 ฟองแล้วหั่น 2 ฟองเป็นก้อนและอีก 1 ฟองเป็นชิ้นกว้าง
3. สับกะหล่ำปลีดอง 200 กรัมให้มีขนาดเท่ากับเห็ด
4. หั่นหัวหอมสีเขียวเป็นพวงยาว 2-2.5 ซม.
5. ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส
6. ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นไข่และผักชีฝรั่งสด

หมูกับกะหล่ำปลี

สำหรับจานนี้ควรใช้กะหล่ำปลีต้ม หากคุณซื้อมาดองแล้วคุณสามารถแช่ในน้ำเย็นได้ 2-3 ชั่วโมง วิธีทำอาหารจานที่สองแสนอร่อยอ่านด้านล่าง:

1. หั่นหมูเป็นเส้นๆ 200 กรัม นำไปทอดในน้ำมันหมูจนกรอบ เมื่อทอดให้ใส่หัวหอมใหญ่ 1/2 หัวสับครึ่งวง
2. ใส่เนื้อกับหัวหอมลงในกระทะแล้วใส่กะหล่ำปลี 200 ชิ้นสับให้มีขนาดเท่าชิ้นเนื้อในที่เดียวกัน
3. เทลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองและน้ำซุปเนื้อข้น 1 ถ้วย (ละลายเนย 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดแป้ง 1 ช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำซุปลงไป)
4. เคี่ยวจานประมาณ 5-7 นาทีแล้วเกลือเพื่อลิ้มรส

จานจะพร้อมเมื่อเนื้อนุ่มมาก ในทำนองเดียวกันกะหล่ำปลีสามารถปรุงกับไก่ได้ แต่ในตอนท้ายคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้สองสามช้อนโต๊ะ

Borscht กับสาหร่ายทะเล

ด้วยสาหร่ายทะเล คุณยังสามารถปรุงอาหารจานแรกได้อีกด้วย ในตะวันออกไกลซึ่งมีการขุดในระดับอุตสาหกรรม คุณสามารถลองบอร์ชหรือผักดองในร้านอาหารได้ เราจะให้หนึ่งในสูตรแก่คุณตอนนี้:

1. หัวผักกาดหั่นเป็นเส้น (100 กรัม), แครอท (100 กรัม), หัวหอม (ขนาดกลาง), รากผักชีฝรั่งขนาดเล็ก
2. ใส่ทุกอย่างลงในกระทะ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและน้ำ 0.5 ถ้วย เคี่ยวไฟปานกลางประมาณ 25-30 นาที
3. ใส่สาหร่ายทะเลดอง 100 กรัมลงในพืชรากที่ตุ๋นแล้วปล่อยไฟอีก 10 นาที
4. ในหม้อต้มน้ำ (1 ลิตร) ต้มมันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น
5. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้ใส่สตูว์จากกระทะและใบกระวานหนึ่งใบลงไป
6. นำ Borscht ไปต้มและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

หากอาหารมีความเป็นกรดไม่เพียงพอ ให้เทน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือลงไปเล็กน้อย เช่นเดียวกับซุปบอร์ชหรือกะหล่ำปลีอื่น ๆ ให้ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะ - มันจะช่วยเพิ่มรสชาติของผัก เสิร์ฟ Borscht ด้วยครีมและสมุนไพรสด

บางครั้งมันเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคอร์สแรกหรือคอร์สที่สอง ที่สาหร่ายยังคงแข็ง ในขณะที่ส่วนผสมที่เหลือต้มไปแล้ว ในกรณีนี้ ก่อนวางลงในจานหลัก ให้ตุ๋นแยกจากกันเพื่อให้นุ่มขึ้น

ต้องกินสาหร่ายทะเลเพราะมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย มีไอโอดีน และวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย สลัดมีจำหน่ายในร้านขายปลาและซูเปอร์มาร์เก็ต แต่สามารถทำเองที่บ้านได้หากคุณรู้สูตรอาหาร

คุณสมบัติของสาหร่ายทะเล

สาหร่ายมีจำหน่ายในรูปแบบอัดก้อนในรูปแบบแช่แข็งและแห้งด้วย สามารถใช้ในการเตรียมสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ, หมักสำหรับฤดูหนาว, หมักสำหรับวันหยุด

ตั้งแต่เริ่มแรก ผู้คนเลี้ยงด้วยหอย ปู ปลา และอาหารทะเลที่กินได้อื่นๆ ซึ่งรวมถึงสาหร่ายทะเลด้วย รากของพืชมีคุณค่าทางโภชนาการและกินได้ทั้งดิบและสุก ใบไม้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสลัดทำจากพวกเขาเพิ่มผักอื่น ๆ และแม้แต่อาหารทะเลเช่นปูปลาหมึก

เราทราบจากประวัติศาสตร์ว่าอาหารทะเลเป็นที่นิยมมากในสมัยโบราณ ชาวจีนและชาวญี่ปุ่นใช้ในปริมาณมาก สาหร่ายถูกกล่าวถึงในแหล่งต้นๆ เช่น ชาวโรมันเก็บมันไว้ในถังและใช้ในการเดินทางทางทะเล ปริมาณวิตามินซีสูงช่วยป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน สาหร่ายถูกปลูกในยุโรปตั้งแต่ช่วงปี 1600 จนถึงช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 และชาวอินเดียนแดงในอะแลสกาตามชายฝั่งบางคนยังบอกว่าในช่วงน้ำลงคุณสามารถรับประทานอาหารเย็นได้ทั้งหมด

ใบสาหร่ายลวกกินดิบในสลัด นำมาต้ม อบ ตุ๋น และแม้แต่ทอดรับประทานได้ คล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ใบจะคงความแน่นและมีรสชาติคล้ายเฮเซลนัทที่น่าพึงพอใจโดยมีความขมเล็กน้อย

ใบสามารถนำมายัดไส้ปรุงรสด้วยกระเทียมและเสิร์ฟเป็นผักโขม รากมีแป้งมากกว่ามันฝรั่ง

วิธีการทำอาหาร

คุณสามารถปรุงผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ที่บ้านสิ่งสำคัญคือต้องทำให้ถูกต้องเท่านั้นจึงจะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สาหร่ายทะเลแห้งเหมาะที่สุดในการเตรียมสต็อกสำหรับฤดูหนาว สด ใช้ในซุป หมักกับอาหารทะเล และเป็นส่วนผสมในสลัดต่างๆ สาหร่ายสดสามารถหั่นและทอดได้ เพื่อให้กรุบกรอบคุณจะต้องทอดสาหร่ายตั้งแต่ 3 ถึง 20 วินาทีขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

พันธุ์ที่ละเอียดอ่อนทำงานได้ดีกับการรักษาความร้อนอย่างรวดเร็วและอ่อนโยน แต่บางชนิดสามารถรับประทานดิบได้ คะน้าทะเลเนื่องจากโครงสร้างของมันสามารถใช้ห่อปลาในระหว่างการปรุงอาหารได้ จึงสามารถถ่ายทอดกลิ่นหอมอันน่าทึ่งของทะเลได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ใบสีน้ำตาลหนาใช้สำหรับซุป บางพันธุ์เตรียมก่อนบริโภคเพียงไม่กี่ชั่วโมง นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รสชาติที่ดีที่สุดที่พวกเขาสามารถแสดงให้เห็นได้

สาหร่ายแห้งมีประโยชน์หลายอย่างและเป็นพื้นฐานของอาหารญี่ปุ่นหลายชนิด นอกจากนี้ สาหร่ายทะเลแห้งยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลายชนิด

รูปแบบที่พบมากที่สุดของสาหร่ายคือโนริ ประเภทนี้ส่วนใหญ่ใช้สำหรับทำซูชิ แต่ยังทอดหรือใช้เป็นเครื่องปรุงอาหาร

ต้ม

สาหร่ายต้มมีประโยชน์ไม่น้อยกว่าดิบ ในการปรุงอาหารคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวมืออาชีพคุณเพียงแค่ต้องตั้งน้ำในหม้อแล้วเติมเกลือลงไป

ก่อนต้มผลิตภัณฑ์คุณจะต้องล้างสาหร่ายให้สะอาดแล้วมัดเป็นกำ กระบวนการปรุงอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาสิบห้านาทีหลังจากที่ของเหลวเดือดเป็นครั้งที่สอง กลุ่มสินค้าจะคลายออกเมื่อนำผลิตภัณฑ์ขึ้นจากน้ำและทำให้เย็นลง เสิร์ฟสาหร่ายต้มกับเนยละลาย คุณสามารถใช้มายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตธรรมดากับกระเทียมและเครื่องปรุงเป็นซอส

ทอด

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสาหร่ายทะเลทอดคืออะไรจริง ๆ แล้วจานนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ แต่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อในทุกช่วงอายุ ในวันหยุดไม่เพียง แต่สามารถตกแต่งโต๊ะได้ แต่ยังเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องทำตามขั้นตอนทีละขั้นตอน

ก่อนใช้สาหร่าย ให้ล้างด้วยน้ำไหล ไม่จำเป็นต้องเผื่อเวลาไว้เพราะถ้าคุณไม่ทุ่มเทให้กับกระบวนการ อาจเจอเม็ดทรายในภายหลัง

สำหรับการปรุงอาหารพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์แห้ง หัวหอมและผักใบเขียวเล็กน้อย: ทั้งต้นหอมและผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ใช้งานได้ แช่ในน้ำเย็นเป็นระยะเวลาสั้นๆ ใช้เวลาเพียงสิบนาทีกว่าที่กะหล่ำปลีจะกลับคืนสู่รูปร่างและอิ่มตัวด้วยความชื้น

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง เรากระจายสาหร่ายและเคี่ยวต่ออีกสิบนาที เกลือและเครื่องเทศวางอยู่บนจานโดยตรง เพิ่มผักใบเขียวและเสิร์ฟบนโต๊ะ

สูตรอาหารจาน

สลัดสาหร่ายเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่เพียงแต่ในญี่ปุ่นแต่ทั่วโลก ผู้ที่ชื่นชอบซูชิสามารถรับประทานผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณมากได้เช่นกัน สลัดสาหร่ายเกาหลีเป็นรูปแบบหนึ่งของเวอร์ชันญี่ปุ่นพื้นฐาน แต่ทำจากสาหร่ายชนิดอื่นที่มีความหนาและแข็งกว่า

ในกรณีนี้ น้ำสลัดประกอบด้วยพริกแดงแห้ง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ข้าว 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวและน้ำมันงาในปริมาณที่เท่ากัน ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยพร้อมกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลหนึ่งช้อนชา ในที่สุดหลังจากเย็นลงจานจะเสริมด้วยเมล็ดงา

สาหร่ายทะเล ไวน์ข้าว ขิง น้ำมันงา น้ำผึ้งหรือน้ำตาลมีอยู่ในเกือบทุกสูตรของยำสาหร่าย แต่บางครั้งคุณจะเห็นส่วนผสมที่ผิดปกติบางอย่างที่ให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือกระเทียม

น้ำส้มสายชูข้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวได้ นอกจากนี้ยังมีซอสถั่วเหลืองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อชนิดหนึ่งที่เรียกว่าทามาริ สลัดสาหร่ายเป็นสิ่งที่ดีมากสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมันทำให้รู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายเมื่อทำอาหารจานหลักแบบเบา ๆ ผสมสาหร่ายทะเลกับข้าวหอมมะลิ ทูน่า เห็ด ไก่หรือน้ำซุปผัก

มีสูตรมากมายอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับวิธีการปรุงสาหร่ายอย่างรวดเร็ว เช่น คุณสามารถทำโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู ในซอสมะเขือเทศ มีหรือไม่มีงาก็ได้ การปรุงสาหร่ายใน Sakhalin หรือแม้แต่ในตะวันออกไกลจะน่าสนใจ ไม่ว่าในกรณีใดแม่บ้านสามารถจัดการกับจานดังกล่าวได้

สลัดสาหร่ายในญี่ปุ่นมักจะมีส่วนผสมของผักหลากหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม ข้าวโพด แตงกวา และมะเขือเทศ แต่ในประเทศของเรามักจะไม่สามารถหาอย่างอื่นนอกจากโนริและชูกะได้

สลัดกะหล่ำปลีแห้ง

คะน้าทะเลเต็มไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ควรรับประทานในปริมาณที่จำกัด มีสาหร่ายที่แตกต่างกันหลายร้อยชนิดในมหาสมุทรของโลก พวกมันไม่ได้กินได้ทั้งหมด แต่ส่วนใหญ่มีปรากฏบนชั้นวางของในร้าน สำหรับอาหารจานง่ายๆ คุณจะต้องใช้สาหร่ายแห้ง งาคั่ว และหอมแดง ความลับทั้งหมดอยู่ในน้ำสลัดซึ่งต้องเตรียมเอง

สำหรับน้ำสลัดคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำมันงา - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
• น้ำส้มสายชูข้าว - หนึ่งช้อนชาครึ่ง
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำขิงบีบออก 10 กรัม

หากคุณไม่พบผลิตภัณฑ์ในเวอร์ชันแห้งในเมือง คุณสามารถสั่งซื้อได้ทางอินเทอร์เน็ต จะใช้เวลา 6-7 นาทีจนกว่าผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวด้วยความชื้นและอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม ปัญหาคือหากแช่สาหร่ายนานเกินไปจะเหนียวและฉีกขาดง่าย

สลัดสาหร่ายสไตล์อเมริกันสไตล์ญี่ปุ่นได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จากน้ำมันงาคั่วซึ่งจับคู่กับซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ ผลลัพธ์ที่ได้คือซอสรสหวาน เผ็ด และเผ็ดที่เต็มไปด้วยกลิ่นบ๊องของงาคั่ว

ในการทำน้ำขิง ให้นำรากมาถูแล้วกรองโดยใช้นิ้วกดลงไป คุณสามารถห่อด้วยผ้าก๊อซแล้วบีบออก

บางคนชอบรสเผ็ดและอาจแนะนำให้ใส่พริกในรูปแบบใดก็ได้ ในประเทศญี่ปุ่น สลัดสาหร่ายมักจะราดด้วยพอนซึ Ponzu เป็นซอสส้มที่ทำจากน้ำส้มยูสุ (มะนาวญี่ปุ่น) ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลเล็กน้อย มันเบา สดชื่น และอาจเป็นวิธีที่เผ็ดที่สุดในการปรุงรสอาหาร แต่ส่วนผสมนั้นหาไม่ได้ง่ายนักในรัสเซีย

คุณสามารถทำสาหร่ายตามสูตรอื่นในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ผลิตภัณฑ์แห้ง
• พริกแดง - เกล็ดเล็กน้อย
• ซอสถั่วเหลือง 10 มิลลิลิตร
• น้ำมันงาเล็กน้อย
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - ไม่เกินหนึ่งช้อนชา
• เมล็ดงาเล็กน้อย

วางหม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม ต้มสาหร่ายแห้งประมาณ 3 นาทีหรือจนนิ่ม สะเด็ดน้ำเอาสาหร่ายส่วนที่เกินออก วางผลิตภัณฑ์ไว้และปล่อยให้เย็น ใส่เครื่องปรุงรสที่ระบุลงไปผัด เย็นในตู้เย็นและทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

สูตรแปลกใหม่

สาหร่ายสามารถปรุงได้หลายวิธี และนี่คือข้อดีของมัน เนื่องจากมีรสชาติใหม่ทุกครั้ง หากคุณต้องการความแปลกใหม่คุณควรปรุงสาหร่ายโดยใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• สาหร่ายทะเล;
• แอปเปิ้ลหนึ่งผล;
• ซอสถั่วเหลือง - สามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มิลลิลิตร
• น้ำมันงาเอเชีย - 20 มิลลิลิตร
• ผักชีสดสับ
• น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
• กระเทียมสับ - สองกลีบ

แช่สาหร่ายในน้ำเย็น 5 นาที สามารถตัดใบที่หนาเกินไปได้ หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำจะถูกระบายออก

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลจนส่วนประกอบที่มีรสหวานละลายหมด แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ เพิ่มเป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับคะน้าทะเล โรยผักชี ราดซอสที่ทำไว้ โรยงาทุกอย่างหลังจากสิบห้านาทีคุณสามารถให้บริการ

มีอีกสูตรที่น่าสนใจกว่าคือวิธีทำสาหร่ายด้วยวิธีที่ผิดปกติ แต่เพื่อให้ทุกคนชอบ พ่อครัวจะต้อง:

• มะเขือเทศขนาดกลาง
• แตงกวาขนาดเล็กซึ่งไม่ควรมีเมล็ด
• ขนหัวหอมสีเขียว

ในการสร้างน้ำสลัดที่ดี คุณต้อง:

• น้ำส้มสายชูข้าว 20 มิลลิลิตร
• ซอสถั่วเหลือง 10 มิลลิลิตร
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย
• ผักชีสับหยาบหนึ่งพวง
• เกลือและพริกไทย.

ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องแช่สาหร่ายแห้งด้วยน้ำ ควรทำเช่นนี้ก่อนปรุงอาหารดังนั้นควรเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดแล้ว

สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำส้มสายชูข้าว ซอสถั่วเหลือง และผักชีสดสับในชาม ตอนนี้พวกเขาตัดสาหร่ายเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วเทลงในภาชนะที่มีซอส ทุกอย่างผสมด้วยมือเพื่อแช่สาหร่ายให้สมบูรณ์เติมน้ำมันมะกอกในตอนท้าย

พร้อมมายองเนสและปูอัด

ในประเทศของเราพวกเขาคุ้นเคยกับการเห็นสลัดกับปูอัดและมายองเนส ไม่มีอะไรยากที่จะทำที่บ้านคุณเพียงแค่ต้องปรุงสาหร่ายแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสปูอัดหั่นหรือไม่ใส่ก็ได้

มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หนึ่งแครอท
• แตงกวาขนาดเล็ก
• หัวหอมเล็กหนึ่งหัว
• หัวไชเท้า - ส่วนที่สามของรากพืช

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันมะกอก - 20 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 20 มิลลิลิตร
• ผงมัสตาร์ด - หนึ่งช้อนชา
• ซอสถั่วเหลืองเจือจาง - 20 มิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

แช่สาหร่ายในชามน้ำอุ่น 10 นาที ก่อนหน้านั้นแตงกวาและแครอทจะถูกหั่นเป็นเส้นบาง ๆ หัวหอมและหัวไชเท้าก็สับละเอียดเช่นกัน ตอนนี้ใส่ส่วนผสมเหล่านี้ลงในชามน้ำเป็นเวลา 15 นาที มันควรจะเย็น

นำสาหร่ายออกและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ซอสเตรียมง่ายมากสำหรับส่วนผสมที่ระบุทั้งหมดจะถูกผสม นำผักออกมาเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ รวมส่วนผสมทั้งหมดของสูตรเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ

เตรียมตัวอย่างไร?

ผิดปกติพอสมควร แต่สาหร่ายทะเลสามารถเค็มได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงได้รับการเตรียมการดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาว หากซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะต้องคลุมด้วยน้ำอุ่น แต่ไม่ควรใช้น้ำเดือด หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ละลายแล้วจะต้องต้มเป็นเวลาสิบนาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเทของเหลวใหม่ลงไป ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง ทุกครั้งที่เปลี่ยนน้ำ

ในการเตรียมน้ำดองคุณจะต้องมีน้ำตาลเกลือ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลสองช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร จากเครื่องเทศเพิ่มใบกระวานพริกไทยดำและกานพลู น้ำดองต้มสาหร่ายวางในขวดเทส่วนผสมที่เกิดขึ้นและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเล็ก ๆ วางแยกกันในแต่ละขวด

เพื่อรักษาองค์ประกอบที่มีประโยชน์สูงสุดควรหมักสาหร่ายทะเลแห้ง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และเกลือและพริกไทย

ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำสองสามนาที จากนั้นวางสาหร่ายลงในขวดโหลแล้วเทส่วนผสมที่ระบุ ม้วนตัวและทำความสะอาดในห้องใต้ดิน คุณสามารถใส่ผัก เช่น แครอท หัวหอม มะเขือเทศ กับพวกเขาจานจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

คุณจะได้เรียนรู้สูตรการทำสาหร่ายจากวิดีโอด้านล่าง

หนึ่งในอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพคือสาหร่ายทะเล ชาวจีนใช้สาหร่ายนี้เป็นครั้งแรกและไม่เพียง แต่รับประทานเท่านั้น แต่ยังเตรียมยาด้วย ประโยชน์ของสาหร่ายทะเลนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: ประกอบด้วยองค์ประกอบเกือบทั้งหมดของตารางธาตุ ควรรวมผลิตภัณฑ์ไว้ในอาหารของคุณให้บ่อยที่สุด

วิธีทำยำสาหร่าย

ลามินาเรียเติบโตในน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น ดังนั้นจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมอย่างสมบูรณ์ สาหร่ายที่มีประโยชน์มากที่สุดคือสาหร่ายที่เติบโตในทะเลเรนท์และทะเลญี่ปุ่น คุณสามารถปรุงอาหารจากสาหร่ายได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีจำหน่ายในร้านค้าในทุกฤดูกาล สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือการรวมสาหร่ายทะเลไว้ในเมนูของคุณในฤดูหนาว เมื่อมีความต้องการวิตามินเพิ่มขึ้น วิธีทำยำสาหร่าย? มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ ดังนั้นใคร ๆ ก็สามารถเลือกตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองได้

สาหร่ายทะเลแห้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ขาดน้ำจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เนื่องจากวิตามินและองค์ประกอบย่อยทั้งหมดรวมถึงไอโอดีนยังคงอยู่ในสาหร่าย กะหล่ำปลีแห้งขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทจึงสามารถเก็บไว้ได้นาน อย่างไรก็ตามการรับประทานผลิตภัณฑ์แห้งนั้นไม่เป็นที่พอใจและไม่มีรส สาหร่ายทะเลแห้งต้องผ่านกระบวนการที่เหมาะสมก่อนนำไปใช้ วิธีปรุงคะน้าทะเลแห้ง:

• เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมกะหล่ำปลีอย่างสมบูรณ์เป็นเวลา 3-8 ชั่วโมง
• จากนั้นสะเด็ดน้ำ ย้ายสาหร่ายทะเลที่เปียกและบวมลงในตะแกรง ล้างด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง บีบพืชเบา ๆ
• ใช้มีดหรือกรรไกรคมๆ ตัดสาหร่ายเป็นชิ้นขนาดเท่าสลัด

เท่าไหร่ในการปรุงสาหร่าย

มันไม่มีเหตุผลที่จะนำสาหร่ายทะเลไปบำบัดความร้อนเนื่องจากจะทำลายสารที่มีค่าส่วนใหญ่ที่ประกอบกันเป็นองค์ประกอบ นอกจากนี้ สาหร่ายยังจำหน่ายแบบพร้อมรับประทาน เว้นแต่คุณจะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ปรุงสาหร่ายทะเลแช่แข็งนานแค่ไหน? ก่อนนำสาหร่ายไปอบด้วยความร้อนควรเตรียมให้พร้อม ขั้นตอนการเตรียมพืชเป็นอย่างไร:

• กะหล่ำปลีเทน้ำทิ้งไว้จนละลาย
• ผลิตภัณฑ์ล้างด้วยน้ำสะอาดวางในกระทะด้วยน้ำนำไปต้มและปรุงต่ออีก 10 นาที
• สาหร่ายทะเลถูกโยนลงในกระชอนล้างด้วยน้ำไหลแล้วต้มให้เดือด
• หลังจากเดือดควรผ่านไป 10 นาทีหลังจากนั้นทำซ้ำอีกสองครั้งด้วยการล้างและต้ม (สาหร่ายที่ทำเสร็จแล้วควรนิ่ม)

สลัดสาหร่าย - สูตร

คุณสามารถเปลี่ยนอาหารประจำวันของคุณได้หลายวิธีโดยเพิ่มอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ซุป เสิร์ฟอาหารด้วยซอสแปลกๆ เพื่อเติมเต็มเมนูครอบครัวของคุณด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า ให้ใส่สลัดสาหร่ายลงไปด้วย ในโอกาสวันหยุด ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเสริมด้วยส่วนผสมที่แปลกใหม่ เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาแดง คาเวียร์ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของว่างสาหร่ายทะเลที่อร่อยที่สุดซึ่งเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วที่บ้าน

กับไข่

รวดเร็ว อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ - นี่คือวิธีที่คุณสามารถอธิบายสลัดกับคะน้าทะเลและไข่ ปรุงในไม่กี่นาทีต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเติมเต็มเครื่องเคียงปลาและเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวแม้แต่ผู้ที่รับประทานอาหารตามลำพังเนื่องจากปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก (100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีแคลอรี่เพียง 62 แคลอรี่) ด้านล่างมีรายละเอียดและรูปถ่ายอธิบายวิธีการเตรียมสลัดสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• สาหร่ายทะเลสดสำเร็จรูป - 0.3 กก.
• หัวหอมเขียว.

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
2. ย้ายสาหร่ายจากบรรจุภัณฑ์ไปยังชามสลัด ใส่หัวหอมที่นี่
3. สับไข่ที่ปอกเปลือกแล้วให้ละเอียดใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. ราดสลัดด้วยน้ำมัน เกลือ ถ้าจำเป็น พร้อมเสิร์ฟ

กับปูอัด

สลัดเพื่อสุขภาพเบาๆ เข้ากันได้ดีกับทุกจาน ตั้งแต่ซุปทุกชนิด มันฝรั่งต้ม ทอดหรืออบ ซีเรียล เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา อาหารทะเล ปริมาณแคลอรี่ของอาหารว่างเพียง 85 กิโลแคลอรี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก สลัดสาหร่ายกับปูอัดพร้อมในห้านาที เพื่อให้ได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมคุณต้องเลือกปูอัดสด

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• มายองเนส / ครีมเปรี้ยว
• ปูอัด - 1 แพ็ค (250 ก.);
• หลอดไฟ - ½ชิ้น;
• สาหร่ายทะเล - 0.3 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสาหร่ายโดยใส่ตะแกรง/กระชอน ตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ
2. สับไข่ที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. รวมอาหารที่เตรียมไว้กับปูอัดปรุงรสด้วยมายองเนส
4. หากต้องการคุณสามารถรีเฟรชสลัดด้วยข้าวโพดกระป๋อง

ด้วยถั่วลันเตา

ก่อนเตรียมอาหารควรเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและสดใหม่ ลามินาเรียสามารถซื้อหนึ่งในสองประเภท - กระป๋อง (บรรจุ) หรือตามน้ำหนัก ขอแนะนำให้เลือกประเภทที่สองเนื่องจากอาหารกระป๋องมีเครื่องเทศจำนวนมากซึ่งจะไม่จำเป็นในอาหารเรียกน้ำย่อย สูตรสำหรับสลัดกับสาหร่ายและถั่วมีรายละเอียดพร้อมรูปภาพด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ผักชีฝรั่ง;
• ถั่วเขียว - 1 b.;
• กะหล่ำปลีทะเล - 0.3 กก.
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
• แตงกวาดอง / ดองใหญ่
• มายองเนส.

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ควรหั่นเป็นก้อน (ไม่เล็กเกินไป)
2. สับสาหร่ายทะเลให้ละเอียดหั่นแตงกวาดองเป็นแท่งเล็ก ๆ หรือถู
3. ผสมส่วนผสมพร้อมกับถั่วหลังจากระบายน้ำดองออกจากขวด
4. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย ใส่มายองเนส ผสมสลัดให้เข้ากันแต่เบามือ ด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

เป็นภาษาเกาหลี

อาหารเกาหลีมีเมนูสาหร่ายอร่อยๆ มากมาย ด้านล่างนี้คือหนึ่งในนั้น ลามินาเรียไม่มีกลิ่นหรือรสชาติรุนแรง จึงมีไม่กี่คนชอบ อย่างไรก็ตาม หากคุณดองผลิตภัณฑ์โดยใส่กระเทียมและเครื่องเทศลงไป คุณจะได้สลัดสาหร่ายเกาหลีที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับทำอาหารเย็นแบบโฮมเมด วิธีทำสลัดเกาหลี?

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• กะหล่ำปลีทะเลแห้ง - 100 กรัม
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผักชี - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกพริกไทย - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างสาหร่ายทะเล เติมน้ำ ทิ้งไว้ข้ามคืน
2. ในตอนเช้าล้างพืชอีกครั้งพับในกระชอน
3. ใส่สาหร่ายลงในกระทะ ทาน้ำมัน ใส่ซีอิ้วขาว คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที
4. กดกระเทียมผสมกับพริกสับใส่กระทะพร้อมกับเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
5. เมื่อสลัดเกาหลีเย็นลงแล้วให้วางจานทอดบนจานที่เหมาะสมเติมไส้สองสามช้อนโต๊ะจากกระทะแล้วเสิร์ฟ

กับแตงกวาสด

Laminaria ถือว่ามีประโยชน์มากเนื่องจากชุดของธาตุและวิตามินที่มีอยู่ในนั้น ในประเทศแถบเอเชีย ใบของสาหร่ายชนิดนี้ถูกบริโภคทุกวันในรูปแบบต่างๆ และเป็นส่วนหนึ่งของอาหารต่างๆ พืชถูกทำให้แห้ง ตากแห้ง ใส่เกลือ และยังสามารถแช่แข็งเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและการส่งออก ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยวิตามินสดจากสาหร่ายทะเลมักจะเพิ่มแตงกวาลงในจาน ด้านล่างนี้เป็นคำอธิบายโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดด้วยสาหร่ายทะเลและแตงกวาสด

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายทะเล - 0.2 กก.
• ผักกาดขาว - 0.3 กก.
• เครื่องเทศ;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
• แตงกวาสด
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ต้นหอม - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับกะหล่ำปลีให้ละเอียดถูด้วยเกลือ
2. สับพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวเป็นวง
3. ผสมส่วนผสมโดยเพิ่มสาหร่ายและแตงกวาสดลงไป
4. ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยปรุงรสด้วยน้ำมัน

จากสาหร่ายกระป๋อง

สาหร่ายทะเลในรูปแบบกระป๋องอร่อยมากหลายคนทำหน้าที่เป็นอาหารอิสระ อย่างไรก็ตาม เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ จะเพิ่มความอร่อยเท่านั้น สาหร่ายกระป๋องทำให้อาหารมีสุขภาพดีและสิ่งที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้มีประโยชน์เป็นสองเท่าเนื่องจากไม่เพียง แต่มีวิตามินจำนวนมาก แต่ยังมีโปรตีนและสารที่มีคุณค่าอื่น ๆ วิธีทำขนม?

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 4 ชิ้น;
• เนื้อ - 0.2 กก.
• สาหร่ายกระป๋อง - 100 กรัม
• แครอทขนาดใหญ่;
• มายองเนส;
• ผักชีฝรั่ง;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอท สับไข่ให้ละเอียด
2. ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อเย็นแล้วให้เอาผิวหนังออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ตัดเนื้อเป็นเส้นใยขนาดเล็ก
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามสลัด ปรุงรส ราดมายองเนส

สลัดตะวันออกไกล

ส่วนประกอบสำคัญของอาหารคือสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลที่กินได้ การใช้เป็นประจำช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้, ลดคอเลสเตอรอล, ป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือด, มีผลในเชิงบวกต่อระบบประสาท, และทำให้สมดุลของตุ่นน้ำเป็นปกติ สลัดสาหร่ายฟาร์อีสเทิร์นมีความโดดเด่นไม่เพียง แต่ด้วยคุณประโยชน์เท่านั้น แต่ยังมีรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนั้นมีเพียง 50 กิโลแคลอรีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเปาะ;
• สาหร่ายทะเล - 0.3 กก.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - 3 ชิ้น;
• ใบกระวาน
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มสาหร่ายในน้ำปริมาณมาก ใส่เกลือ พริกไทย ใบกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำเดือดลงไป
3. ใส่ผักลงในกะหล่ำปลีที่เครียด ปรุงรสสลัดด้วยน้ำตาล น้ำส้มสายชูที่เหลือ และน้ำมันพืช
4. เมื่ออาหารเรียกน้ำย่อยถูกเติมเข้าไปสองสามชั่วโมง ให้ปฏิบัติต่อญาติของคุณด้วย

จากสาหร่ายทะเลแช่แข็ง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้สามารถเสิร์ฟได้ไม่เฉพาะในมื้อปกติเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลอีกด้วย การเตรียมสลัดสาหร่ายแช่แข็งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องหมักส่วนผสมหลักและสับส่วนผสมรอง เพื่อให้สาหร่ายอิ่มตัวด้วยเครื่องเทศต้องเก็บส่วนประกอบไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 5 ชั่วโมง สลัดผักนี้เหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก

วัตถุดิบ:

• กระเปาะ;
• เห็ดดอง - 0.2 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 0.2 กก.
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• สาหร่ายแช่แข็ง - 0.25 กก.
• ผักกาดขาว - 150 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายสาหร่าย, ล้างออก, ต้มด้วยกรดซิตริก, เกลือ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที (5 นาทีก่อนต้มและ 10 นาทีหลังจากนั้น)
2. ต้มผักที่เหลือแยกจากกันยกเว้นผักกาดขาว (สับดิบ) นำมาบดรวมกับแตงกวาดองและเห็ด
3. รวมส่วนผสมในชามสลัดเทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันน้ำส้มสายชูปรุงรส
4. เมื่อแช่สลัดในตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงให้เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด

กับปลาหมึก

เป็นอาหารเบาๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายหรือเป็นมื้อค่ำเบาๆ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ขนมขบเคี้ยวยังมีประโยชน์มากมาย เพราะมีไอโอดีนและสารที่มีคุณค่าอื่นๆ มากมาย ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแนะนำให้เสิร์ฟสลัดพร้อมกับขนมปังปิ้งขนมปังไรย์หรือแซนวิชชีสร้อน วิธีการปรุงยำสาหร่ายกับปลาหมึก?

วัตถุดิบ:

• มายองเนส;
• ข้าวโพดกระป๋อง - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีทะเลสด / กระป๋อง - 150 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ปลาหมึก - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. หากหลังจากการซื้อคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็งปลาหมึกก่อนที่จะเตรียมอาหารควรละลายในตู้เย็น (จะใช้เวลา 8-10 ชั่วโมง)
2. ลวกซากด้วยน้ำเดือด - จะทำให้ง่ายต่อการเอาผิวหนังออก ใช้มีดแงะฟิล์มออกจากปลาหมึกแต่ละตัว แกะคอร์ดและเครื่องในออก
3. ต้มปลาหมึกในน้ำเค็ม ปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 นาที หลังจากนั้นควรทำให้เย็นลงและตัดเป็นวงแหวนบาง ๆ
4. ตัดสาหร่ายทะเลทำให้ยาวน้อยลง
5. ถูไข่บนกระต่ายขูด
6. ผสมส่วนผสม, ใส่ข้าวโพดที่กรองแล้ว, ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส, ใส่เกลือ

กับข้าวโพด

สลัดดังกล่าวกลายเป็นของสดรสเผ็ดนอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายมาก ชุดส่วนประกอบด้านล่างช่วยทำให้รสชาติของสาหร่ายทะเลนุ่มลง ซึ่งน้อยคนนักที่จะชอบกินแบบบริสุทธิ์ สลัดกับสาหร่ายและข้าวโพดจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเนื่องจากส่วนผสมหลักช่วยป้องกันการเกิดโรคเต้านม นอกจากนี้ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงและหัวใจขาดเลือดควรรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ต้ม - 5 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 1 ข.;
• ปูอัด - 0.2 กก.
• สาหร่ายทะเล - 0.2 กก.
• มายองเนส / ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งสาหร่ายยาวออกเป็นเส้นสั้น ๆ
2. ปูอัดเช่นไข่ควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชามสลัด ใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยมายองเนส/ครีมเปรี้ยว เมื่อตกแต่งสลัดด้วยผักใบเขียวแล้วคุณสามารถปฏิบัติต่อญาติของคุณ

สลัดสาหร่ายแสนอร่อย - เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถรวมสาหร่ายทะเลเข้ากับอาหารทะเลชั้นเลิศและส่วนประกอบที่คุ้นเคยในชีวิตประจำวันสำหรับเรา ในการเตรียมสลัดสาหร่ายคุณไม่จำเป็นต้องเป็นพ่อครัวที่มีประสบการณ์ แต่ยังสามารถพิจารณาความลับบางอย่างได้:

• หากคุณต้องการทำอาหารเรียกน้ำย่อยอาหารทะเล คุณสามารถผสมสาหร่ายกับปลาชนิดใดก็ได้ - ปลาเฮอริ่งเค็ม ปลาแมคเคอเรลรมควัน และแม้แต่อาหารกระป๋อง เช่น ปลาทูน่าหรือปลาทะเลชนิดหนึ่ง
• สลัดสาหร่ายแห้งต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้นเนื่องจากต้องเทส่วนผสมหลักด้วยน้ำล่วงหน้า
• ในการทำ "สปาเก็ตตี้" จากสาหร่ายทะเลใบใหญ่ให้หั่นสาหร่ายเป็นชิ้นขนาด 20 ซม. หลังจากแต่ละส่วนม้วนขึ้นแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
• คุณสามารถปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซอสใด ๆ รวมถึงมายองเนสโฮมเมด / ที่ซื้อมา, ครีม, kefir ไขมัน, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูบัลซามิก ฯลฯ
• เก็บสลัดสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 4-6 วัน

วิดีโอ

เกือบทุกคนรู้เรื่องนี้ - เพื่อเพิ่มปริมาณไอโอดีนในร่างกายคุณต้องกินอาหารทะเล: กุ้ง, ปู, กุ้งก้ามกราม, ปลา, คะน้าทะเล

เมื่อมีการแนะนำอาหารอื่นๆ เช่น นม ซีเรียล ผลไม้หรือผัก สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเสมอไป พวกเขาอาจมีหรือไม่มีไอโอดีนเพียงพอ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ปลูกพืชหรือวัวกินหญ้า หากดินและน้ำขาดธาตุไอโอดีน ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก็จะไม่อิ่มตัวด้วยไอโอดีน

ตัวบ่งชี้ที่แม่นยำที่สุดคือระยะทางจากทะเล ในแถบชายฝั่งทะเล ธัญพืช ผักและผลไม้เต็มไปด้วยสารไอโอดีน ไอโอดีน- เป็นธาตุขนาดเล็กตามอำเภอใจที่แม้จะอยู่ในสปีชีส์เดียวกัน (เช่น สาหร่าย) ปริมาณของมันก็แปรผันไม่สิ้นสุด ตัวอย่างเช่น จากการสังเกตของนักวิทยาศาสตร์ สาหร่ายทะเลยอดนิยมใกล้วลาดิวอสต็อกมีไอโอดีนประมาณ 0.2% (ในวัตถุแห้ง) ในช่องแคบตาตาร์ - 0.3% ฟิโลฟอร์ใกล้เซวาสโทพอลมีไอโอดีน 0.1% และในทะเลเปิด - 0.3% โซนแนวตั้งที่แตกต่างกันสอดคล้องกับปริมาณไอโอดีนที่แตกต่างกัน: ยิ่งสาหร่ายอาศัยอยู่ลึกมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีไอโอดีนมากขึ้นเท่านั้น ในสาหร่ายที่เติบโตนอกชายฝั่งแคลิฟอร์เนีย ที่ระดับความลึกเพียง 10 ม. ปริมาณไอโอดีนจะเพิ่มขึ้น 10 เท่า และในทะเลแบเรนต์สที่ระดับความลึกมาก อาจเพิ่มขึ้นถึง 400 เท่า

คะน้าทะเล- ผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพงที่สุด แต่ทุกคนไม่คุ้นเคยกับรสชาติของมัน การทำให้ตัวเองตกหลุมรักสาหร่ายนั้นค่อนข้างง่าย - คุณต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอย่างถูกต้อง คุณจะคุ้นเคยกับรสชาติที่แปลกประหลาดอย่างรวดเร็ว และกลิ่นจะถูกกลบด้วยเครื่องเทศ

หากกุ้งปูและกุ้งก้ามกรามยังค่อนข้างหายากบนโต๊ะของคนทั่วไปก็ไม่สามารถพูดถึงปลาได้ ราคาที่หลากหลายให้คุณเลือกได้หลากหลาย: ถูกกว่า - ปลาเฮอริ่ง, พอลล็อคและปลาคอด, แพงกว่า - คอน, ปลาลิ้นหมา, ปลาชนิดหนึ่ง ปริมาณไอโอดีนในปลาแต่ละสายพันธุ์ก็แตกต่างกันไปเช่นกัน แต่น่าแปลกที่มันขึ้นกับชนิดของปลาไม่มากเท่ากับปริมาณไขมัน ไอโอดีนจะสะสมอยู่ในไขมันปลา และการใช้น้ำมันปลาเองจะมีประโยชน์ 2 ด้าน คือ ร่างกายจะอิ่มตัวไปด้วยวิตามินและไอโอดีนไปพร้อม ๆ กัน

เพื่อให้ตัวเองอิ่มด้วยไอโอดีน ควรรับประทานปลาทะเลตากแห้งหรือปลาเค็มสด: ในระหว่างการให้ความร้อน ไอโอดีนส่วนสำคัญจะถูกทำลาย

สาหร่ายทะเลเป็นแหล่งไอโอดีนในอาหารเพียงชนิดเดียวที่จำเป็นต่อการทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ไอโอดีนมีอยู่ในรูปของกรดอะมิโนที่ซับซ้อนซึ่งช่วยให้ร่างกายดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สาหร่ายทะเล 10 กรัม มีสารประกอบไอโอดีนที่ร่างกายย่อยง่ายพอๆ กับปลาคอด 11 กิโลกรัม สาหร่ายทะเลมีประสิทธิภาพสูงเนื่องจากองค์ประกอบเชิงคุณภาพและเชิงปริมาณของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่สมดุลตามธรรมชาติ การใช้สาหร่ายทะเลทุกวันจะช่วยให้คุณมั่นใจในการทำงานปกติของร่างกาย กำจัดโรคต่างๆ

สารประกอบ:โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย: พลังงาน - 1,470 กิโลจูล (350 กิโลแคลอรี), โปรตีน - 12 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 70 กรัม, ไขมัน - 0.5 กรัม

ผลิตภัณฑ์มหัศจรรย์นี้ขึ้นอยู่กับรูปแบบกรดอะมิโนที่ร่างกายได้รับ กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน อัลจิเนต วิตามิน (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP) องค์ประกอบมาโครและไมโคร (K , Na, Ca, Ma เป็นต้น) สารประกอบธรรมชาติที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

การรวมกันของคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของสาหร่ายทะเลให้ผลการรักษาและป้องกันโรคสูงทั้งสำหรับการใช้ภายในและภายนอกของสาหร่าย

คุณสมบัติ:

1) ทำให้การทำงานของต่อมไทรอยด์เป็นปกติ

2) เพิ่มภูมิคุ้มกัน

3) ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด

4) ทำให้การเผาผลาญคงที่

5) ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทส่วนกลางและระบบทางเดินหายใจ;

6) กระตุ้นการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

7) ขจัดเกลือของโลหะหนักและสารกัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกาย

ในญี่ปุ่นมีสูตรอาหารมากกว่า 150 สูตรสำหรับทำอาหารโดยใช้สาหร่ายทะเล

ก่อนปรุงอาหารล้างสาหร่ายด้วยน้ำอุ่นบนตะแกรง แช่ไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้พองตัว จากนั้นต้ม 15-30 นาที สะเด็ดน้ำซุป คะน้าทะเลต้มใช้สำหรับปรุงอาหารเย็นและร้อนคุณสามารถเพิ่ม 10–15 กรัมต่อซุปกะหล่ำปลี, ซุป, บอร์ชท์, ผักดอง คุณสามารถปรุงสตูว์, เนื้อทอด, zrazy, หม้อตุ๋นและอาหารอื่น ๆ ได้ สาหร่ายต้มควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากสาหร่ายทะเลแห้ง

สาหร่ายแห้งต้องแช่ในน้ำจืด สำหรับกะหล่ำปลี 1 ส่วนจะใช้น้ำมากถึง 8 ส่วนแช่ไว้หลายชั่วโมง (โดยปกติจะค้างคืน) หลังจากนั้นกะหล่ำปลีจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหลและต้มประมาณ 15-20 นาที ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมแล้ว สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน สาหร่ายต้มนี้ใช้ปรุงอาหารสาหร่ายทะเลเกือบทั้งหมด

สูตร "ซอสเสริมไอโอดีน" โดย G. Shatalova

Galina Shatalova แนะนำให้ใช้สาหร่ายทะเลในซอสสามารถปรุงรสกับอาหารจานใดก็ได้

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลแห้ง 1 ถ้วย น้ำเดือด 2.5 ถ้วยตวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า, ถั่วลันเตา 16 เม็ด, กานพลู 2-3 กลีบ, หัวหอมขนาดกลาง 10 หัว, น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันข้าวโพด 100-150 กรัม

วิธีทำอาหาร:วิธีที่สะดวกที่สุดคือเทคะน้าทะเลแห้งจากถุงลงในขวดลิตรเทน้ำเดือดลงไปปิดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง บดเครื่องเทศทั้งหมดผสมกันในเครื่องบดกาแฟ เทแป้งเผ็ดลงในกะหล่ำปลีและผสมให้เข้ากัน ปอกเปลือกและสับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ถ้าชอบกระเทียมก็ใส่ 4-5 กลีบก็ได้ ผัดหัวหอมลงในซอสให้ละเอียดเติมน้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส นวดด้วยช้อนราวกับกำลังขับอากาศเข้าไปในซอส ซอสพร้อมในวันถัดไป สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 10-15 วัน ใส่ในชามสลัดหรือในจานลึกแล้วผสมกับผักใบเขียวสับละเอียดหนึ่งแก้ว

สาหร่ายทะเลหมัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กิโลกรัม, น้ำตาล 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 10 กรัม, กานพลู 0.5 กรัม, ใบกระวาน 0.2 กรัม, เกลือแกง 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:สำหรับน้ำดอง, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวาน, เกลือจะถูกเติมลงในน้ำร้อนและต้มประมาณ 3-5 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชูให้เย็นลง สาหร่ายต้มราดด้วยน้ำดองแช่เย็นและเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออก คะน้าทะเลดองเสิร์ฟเป็นจานอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารสาหร่ายอื่นๆ

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 200 กรัม กะหล่ำปลีดอง 100 กรัม แตงกวา 1 หัว บีทรูทใหญ่ 1 หัว มันฝรั่ง 2 หัว หัวหอม 1 หัว ถั่วลันเตากระป๋อง 150 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวผักกาดและมันฝรั่งต้มรวมทั้งแตงกวาหั่นเป็นก้อน บีบกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วสับ สับหัวหอมอย่างประณีต รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เพิ่มสาหร่าย ถั่วลันเตา เกลือ น้ำมันพืช และผสม

ยำสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100-150 กรัม แตงกวาดองหรือสด 1-2 ลูก แครอท 2-3 หัว แอปเปิ้ล 1-2 ลูก ไข่ 1 ฟอง 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเกลือและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ แตงกวาและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้กับกะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยเกลือครีมและผสม วางสไลด์ในชามสลัดตกแต่งด้วยไข่เป็นชิ้นหรือวงกลมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สลัดสาหร่ายกับแครอทและแตงกวา

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย หัวหอม 1 หัว หัวไชเท้า 1 หัว แครอท 1/2 หัว แตงกวาดอง 1 ฟอง ไข่ต้ม 2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ผสมสาหร่ายกับแตงกวาฝาน หัวไชเท้าขูด หัวหอมสับละเอียด ไข่ และปรุงรส

สลัดสาหร่ายกับผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม 1 หัว น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย เกลือตามชอบ

วิธีทำอาหาร:ผสมทะเลและผักกาดขาว มันฝรั่งต้ม และหัวหอมหั่นเป็นชิ้น เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันและผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดผักกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 100–150 กรัม แครอท 2–3 หัว บีต 2–3 หัว มันฝรั่ง 3–4 ลูก แตงกวา 1–2 ลูก ผักใบเขียวหรือหัวหอม 50–100 กรัม 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 3%, เกลือเพื่อลิ้มรส, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ต้มมันฝรั่ง, หัวผักกาด, แครอท, ปอกเปลือก, เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ล้างแตงกวาและหั่นด้วย ผสมผักทั้งหมด เพิ่มหัวหอม และกะหล่ำปลีดอง ปรุงรสน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ พริกไทย น้ำตาล แล้วผสม โรยหน้าด้วยต้นหอมเมื่อเสิร์ฟ

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม แครอท 1 หัว บีทรูท 1 หัว หัวหอมดอง 1.5 ถ้วย น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:หัวผักกาดต้มและแครอทหั่นเป็นเส้น ผสมทุกอย่างกับสาหร่ายและหัวหอม เกลือ และปรุงรส

สาหร่ายกับมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลหมัก 100–150 กรัม มายองเนส 50–100 กรัม ไข่ 1–2 ฟอง

วิธีทำอาหาร:ใส่ไข่ลวกสับละเอียดลงในสาหร่ายดองและปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ชามสลัดพร้อมสไลด์และตกแต่งด้วยชิ้นไข่

Borscht กับสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายหมัก 100 กรัม หัวบีท 100 กรัม แครอท 80 กรัม รากผักชีฝรั่ง 20 กรัม หัวหอม 50 กรัม มันฝรั่ง 80 กรัม วางมะเขือเทศ 10 กรัม น้ำตาล 5 กรัม น้ำส้มสายชู 3% 5 กรัม ครีมเปรี้ยว 20 กรัม ใบกระวาน ผักชีฝรั่ง, พริกไทยดำ, เกลือ

วิธีทำอาหาร:ต้มสาหร่าย, เย็น, สับเป็นเส้น, เทน้ำดองเย็น 8-10 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองใส่เกลือ, น้ำตาล, กานพลู, ใบกระวานในน้ำร้อน, ต้มประมาณ 10-15 นาที, จากนั้นสะเด็ดน้ำซุป, เย็นและเติมน้ำส้มสายชูลงไป หั่นหัวบีท แครอท รากผักชีฝรั่ง หัวหอมเป็นเส้น ใส่มะเขือเทศบด น้ำเล็กน้อย เคี่ยวประมาณ 20-30 นาที จากนั้นใส่สาหร่ายดองและเคี่ยวต่อไป ในน้ำเดือดใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหลังจาก 10 นาที - ผักตุ๋น, ใบกระวาน, พริกไทยดำ ปรุงรส Borscht ด้วยเกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาล เมื่อเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานที่มี Borscht

Shchi กับสาหร่ายทะเลและหอยแมลงภู่

ที่จำเป็น:หอยแมลงภู่ต้ม 100-150 กรัม สาหร่ายดอง 100 กรัม กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม แครอท 1-2 หัว ผักชีฝรั่ง 1 พวง หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียล (ลูกเดือย ข้าว หรือข้าวบาร์เลย์) 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, กระเทียม, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร:ต้มหอยแมลงภู่สับทอดไขมันพร้อมกับหัวหอมและราก แยกกันในน้ำซุปต้มซีเรียลจนเกือบพร้อมจากนั้นใส่สาหร่ายตุ๋นและดองใส่หอยแมลงภู่รากและหัวหอมทอดในซอสมะเขือเทศ จากนั้นปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมหอยแมลงภู่ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

ยำสาหร่าย

ที่จำเป็น:สาหร่ายดอง 200 กรัม หัวหอม 1 ต้น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและมะเขือเทศ

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวหอมใหญ่ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและมายองเนส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, หัวหอม, มายองเนส 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและซอส

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวหอมใหญ่ 1/2 ถ้วยตวง หรือน้ำจิ้มหวาน

สลัดกับสาหร่ายและแตงกวา

ที่จำเป็น:

สลัดกับทะเลและผักกาดขาว

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มสุก 1/4 แฉก ผักกาดขาวขูดเกลือ หอมใหญ่ 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช น้ำตาล พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาวขูดเกลือ 1/4 แฉก แตงกวาสด 1 หัว มันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและพริกหยวก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, ผักกาดขาวขูดเกลือ 1/4 แฉก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, แครอท 1 หัว, พริกหยวกหวาน 1 ลูก, หั่นเป็นก้อน, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, หัวหอม 1 หัว, 2-3 หัว ล. น้ำมันพืช กระเทียม 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก เกลือ พริกไทย น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและหัวไชเท้า

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม หัวไชเท้าขนาดกลาง 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายวิตามิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูกที่ไม่มีแกน, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและแครอท

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้มเค็ม, แครอท 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือลูกบาศก์เล็ก, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมหรือซอสเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาลและเกลือตามชอบ

สลัดสาหร่ายและผักดอง

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 2 ลูก พริกหยวกหวาน 1 ลูก แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายและผักและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย, พริกหยวกเค็ม 1 ฝัก, แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก, แครอทสดหรือเค็ม 1 หัว, หัวหอม 1/4 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม เห็ดดองหรือเค็มปานกลาง 5-6 ดอก หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

สาหร่ายกับมะเขือคาเวียร์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 150 กรัม, คาเวียร์มะเขือยาว 200 กรัม, น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดสาหร่ายและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วยตวง ปลาชุม 60 กรัมหรือปลาแซลมอนสีชมพูหมักเกลือเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อต้ม 60 กรัม แตงกวาดอง 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและผัก

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย บีทรูท 1 หัว แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว ผักดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก หัวหอม 1 หัว 2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและแอปเปิ้ล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย บีทรูทต้ม 1 ลูก แอปเปิ้ล 1-2 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและปลา

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอน 60 กรัมหรือปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดเค็มเล็กน้อย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก บีทรูทต้ม 1 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเห็ด

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม เห็ดเค็ม 5-6 ชิ้น บีทรูทต้ม 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก หัวหอม 1 หัว 3 ช้อนโต๊ะ ล. สารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายทะเลและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย เนื้อวัว 60 กรัม เนื้อแกะหรือเนื้อลูกวัว บีทรูทต้ม 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว ผักดอง 1-2 ชิ้น แครอท 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง ลูกพลัมหรือแครนเบอร์รี่ ไข่ 1 ฟอง มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

Vinaigrette กับสาหร่ายและเนื้อหอย

ที่จำเป็น:สาหร่ายทะเลต้ม, หอย 60 กรัม, หอยเชลล์, หอยแมลงภู่, ปลาหมึกหรือเนื้อปลาหมึกยักษ์, หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว, ผักดอง 1-2 ชิ้น, แครอท 1 หัว, บีทรูท 1 หัว, 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. พลัมดอง, เชอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส 1/2 ถ้วย, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

Shchi กับสาหร่ายและเนื้อสัตว์

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1/2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ไข่ 2 ฟอง, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อล้างด้วยน้ำเย็นนำไปต้มและปรุงจนสุกครึ่ง นำโฟมที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำซุปเกลือออก ใส่กะหล่ำปลีดองสีขาวลงในน้ำซุปต้มแล้วใส่สาหร่ายต้ม, มันฝรั่งหั่นบาง ๆ เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง - แครอทหั่นสีน้ำตาล, หัวหอมสับ, รากผักชีฝรั่ง เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศและปรุงรสซุปกะหล่ำปลี ก่อนความพร้อม 10 นาทีใส่พริกไทย, ใบกระวาน, กระเทียม, เกลือเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมไข่สับ ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

Shchi กับสาหร่ายในน้ำซุปเนื้อ

ที่จำเป็น:กระดูกสมอง 300–450 กรัม สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1–2 หัว หัวหอม 1 หัว 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, สมุนไพร, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทไขกระดูกที่ล้างแล้วด้วยน้ำเย็นแล้วต้มประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงหลังจากนั้นจึงนำกระดูกออก ในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว นำไปต้ม ใส่สาหร่ายต้ม ผัก เครื่องเทศ และส่วนผสมอื่นๆ

Shchi สีเขียวกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:เนื้อ 200–300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว ซอเรล 1–2 ช่อ มะเขือเทศ 1–2 ลูก 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, พริกไทย, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:นำเนื้อสัตว์ที่ล้างสะอาดแล้วไปต้ม ปรุงจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ผักกาดขาวสับเป็นเส้น ต้มให้เดือด ใส่สาหร่ายต้ม มันฝรั่ง ผักชีฝรั่ง เมื่อน้ำซุปเดือดใส่แครอทสีน้ำตาล, หัวหอมหั่นเป็นเส้น, เพิ่มสีน้ำตาลสับที่ล้างแล้ว, มะเขือเทศหั่นบาง ๆ 10 นาทีก่อนที่ซุปกะหล่ำปลีจะพร้อม ปรุงรสและใส่เครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมไข่และครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อสัตว์ 200–300 กรัม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 1–2 หัว บีต 1 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ฟอง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใส่เนื้อล้างในน้ำนำไปต้มเอาโฟมที่เกิดขึ้นเกลือและปรุงอาหารจนสุกครึ่ง ใส่กะหล่ำปลีดอง ปล่อยให้เดือด และเพิ่มสาหร่ายต้ม มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่แครอทผัดและหัวหอมหั่นเป็นเส้น เตรียมแป้ง passerovka และ Borscht ปรุงรส ใส่เครื่องเทศ เพิ่มเพื่อลิ้มรสน้ำเกลือหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล ตุ๋นแยกกันในไขมัน, น้ำส้มสายชู, หั่นเป็นก้อนหรือก้อน, เพิ่มหัวบีทลงใน Borscht ที่ทำเสร็จแล้ว ต้ม 10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับและครีมเปรี้ยว

Borscht เนื้อสีเขียวกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อสัตว์ 200–300 กรัม สาหร่ายทะเลต้ม 1/2 ถ้วย มันฝรั่ง 1/2 ลูก สีน้ำตาล 1 พวง ผักโขม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว มะเขือเทศสด 1-2 ลูก 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง 1 บีทรูท 1 ช้อนชา กระเทียมขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ใบกระวาน, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทเนื้อล้างด้วยน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม เมื่อเนื้อสุกครึ่งหนึ่ง ใส่คะน้าทะเลต้ม มันฝรั่งสับ จากนั้น (หลังจากเดือด) ใส่สีน้ำตาลที่ล้างแล้ว สับ ผักโขม ต้มและใส่แครอทและหัวหอมสีน้ำตาล มะเขือเทศสดหั่นเป็นชิ้น 2-3 ช้อนชา ถั่วกระป๋อง, เครื่องเทศ, น้ำเกลือเพื่อลิ้มรสหรือสารละลาย 3% ของกรดอะซิติก, น้ำตาล, กระเทียมขูด ใน Borscht ที่ทำเสร็จแล้ว ใส่บีทรูท หั่นเป็นก้อนหรือก้อน ลวกแล้วปรุงเป็นเวลา 7-10 นาที เสิร์ฟพร้อมไข่สับ

ดองกับสาหร่าย

ที่จำเป็น:เนื้อสัตว์ 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1–1.5 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว สีน้ำตาลแดง 1 พวง ผักดอง 1–2 ชิ้น ผักดอง 1–2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร: Rassolnik สามารถปรุงกับเนื้อ, แฮม, ไส้กรอกหรือไส้กรอก หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปรุงจนสุกครึ่ง ใส่สาหร่ายลงไปต้ม หลังจากนั้นลดมันฝรั่งที่หั่นเป็นก้อนลูกบาศก์หรือชิ้นลงในกระทะใส่แครอทสีน้ำตาลที่สับเป็นเส้นและหัวหอมต้ม เรียงสีน้ำตาล ล้าง สับ ปอกเปลือกรากพาร์สลีย์ หั่นแตงกวาดองเป็นลูกบาศก์ รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน แล้วใส่แตงกวาดอง เครื่องเทศ และเกลือเพื่อลิ้มรส ก่อนรับประทานอาหารปรุงรสด้วยครีมโรยด้วยสมุนไพร

ซุปปลากับสาหร่าย

ที่จำเป็น:หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไขมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลา 100-150 กรัมหั่นเป็นชิ้น) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่สาหร่ายต้ม รากผักชีฝรั่งสับ นำไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่แครอทผัด หัวหอมหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งวางอยู่หน้าสาหร่าย และเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกนำมาใช้ เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ของเหลวทีม Solyanka กับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย ผักดอง 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เคเปอร์ เนื้อวัว 30–50 กรัม ไส้กรอก 20–30 กรัม แฮม 20–30 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เครื่องเทศ, สมุนไพร, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้น้ำซุปเนื้อสองสามแก้วนำไปต้มใส่สาหร่ายต้มและกะหล่ำปลีดองต้ม เมื่อสุกครึ่งหนึ่งให้ใส่แตงกวาดอง มะเขือเทศดอง เคเปอร์ และส่วนประกอบของเนื้อสัตว์: เนื้อวัว ไส้กรอก แฮม หั่นเป็นก้อน ต้มทั้งหมดนี้และเพิ่มแครอทหัวหอมสีน้ำตาล เตรียมแป้งผัดกับซอสมะเขือเทศ ไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ใส่เกลือ เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและผักใบเขียวสับละเอียด

ซุปสาหร่ายกับเห็ด

ที่จำเป็น:กระดูก 230–350 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว รากผักชีฝรั่ง 1–2 ราก เห็ดสด 7–8 ชิ้น 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย นม 1 แก้ว ไข่แดง 1-2 ฟอง เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:เทกระดูกที่ล้างด้วยน้ำเย็นปรุงจนนุ่ม กรองน้ำซุป ใส่สาหร่ายต้มสุก เช็ดแครอทสีน้ำตาล หัวหอม และผักชีฝรั่ง ใช้นมหนึ่งแก้วตั้งไฟให้ร้อนถึง 60 ° C แล้วใส่ไข่แดงตีด้วยแป้งสีน้ำตาล จัดเรียงเห็ดสด ล้างให้สะอาด และต้มในสารละลายเกลืออะซิติก จากนั้นเช็ด หั่นเห็ดเป็นเส้น ในน้ำซุป ก่อนอื่นใส่แครอทขูดสีน้ำตาล หัวหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นเห็ดสับ และสุดท้ายตีไข่แดง นม และแป้งสาลีสีน้ำตาล ต้มประมาณ 10-15 นาที

สาหร่ายตุ๋น

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/3 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แครอท 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน, น้ำตาล, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนหรือเนย, กะหล่ำปลีดอง, ทั้งหมดนี้ต้องตุ๋นเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นใส่สาหร่ายต้ม, ใส่แครอทสีน้ำตาล, สับเป็นเส้นหรือก้อน, หัวหอม ใส่มะเขือเทศเครื่องเทศและนำทุกอย่างให้พร้อม

Solyanka รวมกับสาหร่ายในกระทะ

ที่จำเป็น:กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1–2 ลูก มะเขือเทศดอง 1–2 ลูก เนื้อวัว 40–50 กรัม แฮม 20–30 กรัม ไส้กรอก 20–30 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผัดกะหล่ำปลีดองบนมาการีนจนนิ่ม แล้วใส่สาหร่ายต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศฝาน ใส่เนื้อ แฮม ไส้กรอก แครอทสับผัด หัวหอม และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มะเขือเทศ. เตรียมทุกอย่างให้พร้อม เกลือเครื่องเทศใส่เพื่อลิ้มรส โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

สาหร่ายตุ๋นหมู

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม หมู 200 กรัม มันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง หัวหอม 1/2 หัว เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับสาหร่ายต้มให้ละเอียด ลอกเนื้อหมูดิบออกจากไขมันแล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอม ใส่หมูหัวหอมและทอดในกระทะร้อนที่มีไขมันเล็กน้อย ใส่สาหร่าย ซีอิ้วขาว น้ำซุป 1-2 ถ้วยตวง พอเดือดก็เทน้ำมันหมูที่ละลายไว้ลงไป

สาหร่ายตุ๋นไก่

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 200 กรัม เนื้อไก่ 700 กรัม มันหมู 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง หัวหอม 1/2 หัว ไข่ 1 ฟอง (โปรตีน) เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สับหัวหอม หั่นเนื้อไก่ต้มเป็นชิ้น, ต้นหอมหั่นเป็นชิ้น ใส่หัวหอมลงในกระทะที่ร้อนจัดโดยมีไขมันเล็กน้อยทอดแล้วใส่สาหร่ายต้มหั่นชิ้นไก่เทน้ำซุป 1/2 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือดใส่น้ำมันหมูละลาย

สาหร่ายในน้ำเชื่อม

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 กก. น้ำตาลทราย 1.5 กก. น้ำ 2 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนชา กรดมะนาว.

วิธีทำอาหาร:ส่งสาหร่ายต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ ปรุงน้ำเชื่อมในชามเคลือบแล้วกรอง เติมกรดซิตริก 1.5–2 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อน สำหรับกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัมใส่สาหร่ายสับ 500 กรัมบนน้ำเชื่อม 1 กิโลกรัมแล้วแช่ในน้ำเชื่อมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นปรุงเป็นเวลา 20-25 นาทีจนนุ่มจากนั้นใส่เครื่องเทศต้ม (กานพลู, อบเชย) หรือ วานิลลากับแยมเพื่อรสชาติ เทแยมร้อนลงในขวดแก้ว ตามสูตรเดียวกันคุณสามารถปรุงแยมสาหร่ายด้วย lingonberries

สลัด "กัปตัน"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เนื้อวัวต้ม, กะหล่ำปลีดอง, หัวผักกาดต้ม, มันฝรั่งต้ม, แตงกวาดอง 1-2 ลูก, แครอท 1 หัว, ลิงกอนเบอร์รี่หมักหรือแครนเบอร์รี่, ไข่ 1 ฟอง, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัด "แคโรไลนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง เนื้อต้ม แตงกวาดองหรือดอง 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา, มายองเนส, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัด "พ่อค้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง พริกหยวก 1 ลูก แอปเปิ้ลดอง 1-2 ลูก แครอทสด 1 หัว หัวหอม 1/4 ลูก 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "มาเรียนา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว 1 ต้น หอมใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผักกาดขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, คะน้าทะเลและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "นาตาลี"

ที่จำเป็น: สาหร่ายต้ม, แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก, แตงกวาสด 1-2 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายฝรั่ง, ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แอปเปิ้ล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, ผักชีฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากันใส่ครีมเกลือพริกไทย

สลัด "อ๊อกซี่"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, เห็ดเค็มหรือดอง 100 กรัม, หัวหอม 1 หัว, 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "Olesya"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว หัวหอม 1 หัว แตงกวาสด 2-3 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 2-3 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, กระเทียม, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผักกาดขาวสับละเอียดและถูด้วยเกลือ, คะน้าทะเล, แตงกวาและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "เกาะ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ผักกาดขาว หัวหอม 1 หัว แตงกวาสด 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 ลูก แครอท 1 หัว พริกหยวกหวาน 1 ลูกหั่นเป็นก้อน หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือซิตริก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทย, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ผักกาดขาวสับละเอียดและบดด้วยเกลือ, สาหร่ายทะเล, แตงกวา, มะเขือเทศ, แครอท, พริกหวานและหัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน, น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย

สลัด "Primorsky"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง ปลาแซลมอลหรือแซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง 1-2 ลูก แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา มายองเนส 1/2 ถ้วย เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัด "โรเนด้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง บีทรูทต้ม 1 ลูก แอปเปิ้ลสด 1-2 ลูก หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, น้ำตาล, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สลัดซาคาลิน

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม 1 หัวหอม 2 แตงกวาสด 1 แครอท ครีมเปรี้ยว เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทครีมเกลือ

สลัด "เซเกด้า"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม กะหล่ำปลีดอง 1/2 ถ้วย แตงกวาดอง 1-2 ลูก พริกหยวกหวาน 1 เม็ด แครอท 1 หัว หัวมันฝรั่งต้ม 1-2 หัว หัวหอม 1 หัว กระเทียม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, พริกไทย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย ผักดอง พริกไทย แครอท มันฝรั่งต้ม หัวหอมสับ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมันพืช ใส่เกลือ พริกไทย

สลัด "ไทยานอฟ"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม, แครอท 1 หัว, แอปเปิ้ลสด 2-3 ลูก, หั่นเป็นก้อนหรือก้อนเล็ก ๆ, ลูกพลัม 4-5 ลูก, มะนาว 1/2 ลูก, ครีมหรือซอสเปรี้ยว 1/2 ถ้วย, น้ำตาล, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:สาหร่าย, แครอท, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมถูกบด ผสมให้เข้ากันเติมน้ำมะนาวครึ่งลูก, ครีม, เกลือ, พริกไทยลงในสลัด

สลัด "ทานา"

ที่จำเป็น:สาหร่ายต้ม ปลาแซลมอลหรือแซลมอนสีชมพูหรือปลาคอดต้ม กะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง 1-2 ลูก มะเขือเทศดอง 1-2 ลูก บีทรูทต้ม 1 หัว แครอท 1 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ถั่วลันเตา 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. เชอร์รี่ดอง, พลัมหรือลิงกอนเบอร์รี่, มายองเนส, ผักชีฝรั่งสด, เกลือ, น้ำตาล, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หูตะวันออกไกล

ที่จำเป็น:น้ำ 2 ลิตร หัวปลา 200–300 กรัม สาหร่ายต้ม 1/2 ถ้วย หัวมันฝรั่ง 2–3 หัว แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:หัวปลาล้างอย่างดี (คุณสามารถเพิ่มเนื้อปลาทะเล) เทน้ำเย็นนำไปต้มเกลือ จากนั้นใส่มันฝรั่งลงไป เมื่อน้ำซุปเดือดให้ปรุงจนมันฝรั่งสุกครึ่ง ใส่สาหร่าย รากพาร์สลีย์สับ ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันพืชและใส่เมื่อหูพร้อม เครื่องเทศเกลือเพื่อลิ้มรส

ลามินาเรียหมักกับซอสถั่วเหลืองและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ้วขาว กระเทียม 2 กลีบ 1.2 ล. น้ำ.

วิธีทำอาหาร: 30 กรัม ต้มสาหร่ายแห้งในน้ำ 1.2 ลิตรเป็นเวลา 30 นาที นำสาหร่ายทะเลออกมาแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ (0.5 ซม.) เพิ่ม 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซอสถั่วเหลืองและกระเทียมสับ 2 กลีบ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีในกระทะ จากนั้นเติมน้ำซุปสาหร่ายทะเล 1 ถ้วย ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนที่สุด (หากไม่มีกระทะดังกล่าวคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาที่มีด้านสูงได้) เมื่อเย็นแล้วให้แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง เสิร์ฟได้ 4-8 ครั้ง

ลามินาเรียหมักกับขิงและน้ำผึ้ง

ที่จำเป็น: 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 30 มล. ซีอิ้วขาว 2 กลีบ กระเทียม 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก

วิธีทำอาหาร:เตรียมสาหร่ายทะเลตามสูตรก่อนหน้า เพิ่ม 2 ช้อนชาลงในสาหร่ายทะเล น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ขิงบดและน้ำมะนาว 1 ลูก ผสมทุกอย่างแล้วหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

ถั่วอะซูกิ (ถั่วแดงเม็ดเล็ก) กับบวบและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วอะซูกิ 1 ถ้วย ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้า สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 2-3 นิ้ว ล้างและแช่ไว้ล่วงหน้าด้วย 1 บวบหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา เกลือทะเล (แน่นอนคุณสามารถใช้เกลือธรรมดาได้)

วิธีทำอาหาร:วางสาหร่ายทะเลที่ก้นหม้อ ใส่บวบไว้ด้านบน จากนั้นใส่ถั่วอะซูกิ เทน้ำที่แช่สาหร่ายลงไปเพื่อให้ครอบคลุมเฉพาะบวบ แต่ไม่ครอบคลุมถั่ว นำไปต้ม, ลดความร้อนเป็นปานกลาง, ปิดฝาและปรุงอาหารจนนุ่ม (นี่คือ 1.5–2 ชั่วโมง). เติมน้ำให้ท่วมถั่ว ใส่เกลือทะเล เคี่ยวจนนุ่ม (อีกครึ่งชั่วโมง)

ถั่วปินโตกับผักและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วพินโตแช่ไว้ล่วงหน้า 1 ถ้วย หัวหอมครึ่งถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือหั่นบาง ๆ คื่นฉ่าย 1/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ข้าวโพดหวานสด 1/8 ถ้วย; แครอทหั่นเต๋าใหญ่ 1/4 ถ้วยตวง สาหร่ายทะเล 1 แถบแช่ไว้ล่วงหน้าแล้วหั่นเป็นชิ้น สารละลายเกลือทะเล 1/8 หรือ 1/4 ช้อนชา ต้นหอมสับสำหรับโรยหน้า

วิธีทำอาหาร:ลามินาเรียวางที่ก้นกระทะ ชั้นบนสุด, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ข้าวโพด, แครอท วางถั่วที่แช่ไว้บนผัก เติมน้ำให้พอท่วมถั่ว นำไปต้มลดความร้อนเป็นปานกลาง ปรุงอาหารประมาณ 2 ชั่วโมงจนสุก 80% เติมน้ำตามต้องการเพื่อให้ครอบคลุมถั่ว จากนั้นใส่เกลือทะเลแล้วต้มต่อจนถั่วนิ่มประมาณครึ่งชั่วโมง

ถั่วกับผักและสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ถั่วเลนทิลล้าง 1 ถ้วย; หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย; ผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/8 ถ้วย (โซเลรา), แครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วย, สาหร่ายทะเลขนาด 1-2 นิ้ว 1 แถบ แช่น้ำและสับละเอียด สารละลายเกลือทะเล

วิธีทำอาหาร:ใส่สาหร่ายทะเลที่ก้นกระทะ ถัดไปในชั้น - หัวหอม, ขึ้นฉ่ายและแครอท วางถั่วลงบนผัก เทน้ำให้ท่วมผัก ต้มให้เดือด ลดไฟลงเหลือปานกลาง ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 45 นาที - 1 ชั่วโมง เติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อให้ครอบคลุมถั่วเลนทิล เมื่อถั่วสุก 70% ให้ปรุงรสด้วยเกลือทะเลเพื่อลิ้มรสและปรุงต่อไปอีกสองสามนาทีจนสุก อย่าเติมน้ำอีกหลังจากใส่เกลือ

ข้าวกล้องกับสาหร่ายทะเล

ที่จำเป็น:ข้าวกล้อง 1 ถ้วย น้ำ 1.5 ถ้วย เกลือทะเลเล็กน้อย สาหร่ายทะเล 1 แถบยาว 8 ซม. น้ำมันงา (งา) 2 หยด

วิธีทำอาหาร:ซาวข้าวแล้วใส่ในหม้ออัดแรงดันหรือในหม้อเหล็กหรือจานเซรามิกทนไฟ เติมน้ำ เกลือ สาหร่ายทะเล น้ำมัน ปิดฝาให้แน่น นำไปต้มกับความร้อนสูง จากนั้นลดไฟลงและหุงต่ออีก 1 ชั่วโมง ห้ามเปิดข้าวระหว่างหุง! เมื่อพร้อมแล้ว ให้เปิดฝาออกและค่อยๆ ผสมทุกอย่างด้วยช้อนไม้ ปิดฝาให้แน่นอีกครั้งและพักข้าวต่ออีก 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ห้ามปรุงอาหารด้วยเครื่องครัวอะลูมิเนียม!